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烹飪大賽簡報篇一
一、專業(yè)實習(xí)內(nèi)容在本次烹飪專業(yè)實習(xí)中我們緊緊圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)安排了這次實習(xí)。課程實習(xí)的具體內(nèi)容，對于烹飪專業(yè)學(xué)生而言，由于此前有一年級時期的認識實習(xí)，也由于烹飪專業(yè)同學(xué)利用在校期間的專業(yè)實習(xí)課，積累了一定的專業(yè)實踐經(jīng)驗，還由于一年多的專業(yè)學(xué)習(xí)掌握了一定的專業(yè)理論知識，所以，課程實習(xí)的內(nèi)容更具有專業(yè)特點。這次課程實習(xí)中，我們根據(jù)海闊天空的現(xiàn)實需求，實習(xí)期間，同學(xué)們學(xué)習(xí)了生產(chǎn)工藝及相關(guān)的操作流程，實地走訪了海闊天空的一些老顧客群，實習(xí)過程組織有序，實習(xí)內(nèi)容講求實效。
周密翔實的實習(xí)計劃是完成實習(xí)任務(wù)的有力保證，在這次實習(xí)之前，為制定翔實可行的實習(xí)計劃，烹飪專業(yè)全體教師都全力合作，既積極努力借助各種社會聯(lián)系落實可依托的企業(yè)，又充分發(fā)揮自身專業(yè)優(yōu)勢，與企業(yè)有關(guān)專業(yè)人員共同制定出了認識實習(xí)和課程實習(xí)計劃，計劃反映了企業(yè)目標(biāo)，體現(xiàn)了專業(yè)要求，結(jié)合了學(xué)生特點，規(guī)范了實習(xí)過程。
專業(yè)實習(xí)同樣是對學(xué)校專業(yè)教師的客觀評價，課程實習(xí)有效地與酒店相聯(lián)系，既是酒店需求與學(xué)校專業(yè)教育的有效對接，也是學(xué)校，教師，學(xué)生專業(yè)教學(xué)與實踐價值的直接檢驗。
就目前專業(yè)教學(xué)的現(xiàn)實條件來看，解決好專業(yè)實習(xí)中反映出的問題，應(yīng)從以下幾個方面著手：
1，加強與實習(xí)合作單位的聯(lián)系，條件成熟時拓展為新的實訓(xùn)基地，這次實習(xí)中，同學(xué)們的良好表現(xiàn)也得到了企業(yè)的充分肯定與廣泛認同，這種深化合作的基礎(chǔ)，足以引起我們對強化聯(lián)系的內(nèi)在動力，應(yīng)通過組織保障，制度保障等機制，加強與這些企業(yè)的聯(lián)系。
2，發(fā)揮實訓(xùn)基地的作用，關(guān)注企業(yè)經(jīng)營的現(xiàn)實問題，為專業(yè)教學(xué)尋找更多的標(biāo)的在理論教學(xué)，課堂教學(xué)中，如果更多地從熟悉的企業(yè)，從身邊的企業(yè)中發(fā)現(xiàn)問題，顯然更利于激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，更利于解決專業(yè)教學(xué)的針對性問題。
3，深化xxx導(dǎo)師制xxx的進程，引導(dǎo)同學(xué)們認識，樹立烹飪職業(yè)人理念和作風(fēng)xxx導(dǎo)師制xxx的推行確實促進了專業(yè)教學(xué)質(zhì)量提升，在今后教學(xué)中更應(yīng)大力推進。要使同學(xué)們及早與專兼職專業(yè)教建立聯(lián)系，為同學(xué)們提供直接有效的輔導(dǎo)和幫助，提高學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)，明確專業(yè)發(fā)展方向，激發(fā)同學(xué)們更新理念，夯實基礎(chǔ)，錘煉作風(fēng)的自覺性。
總之，烹飪專業(yè)實習(xí)同樣成效明顯，問題突出，為我們今后專業(yè)教學(xué)，專業(yè)建設(shè)進一步奠定了基礎(chǔ)，明確了方向，我們?nèi)w教師定會從自身努力做起，繼續(xù)保持和發(fā)揚認真，敬業(yè)，奉獻的專業(yè)精神，借助大家的幫助和支持，持續(xù)改進專業(yè)建設(shè)水平，不斷提高專業(yè)教學(xué)質(zhì)量。
烹飪大賽簡報篇二
今年寒假我第一次參加了大學(xué)生社會實踐活動。不同于中學(xué)時代的社會實踐，我們到了大學(xué)，學(xué)習(xí)的知識具有了專業(yè)性，所以此次的實踐活動也更具實踐針對性和專業(yè)可行性。
這次，我把實踐地點選定在湖北省荊門市石化醫(yī)院，我秉持著接觸臨床，增長見識;提供服務(wù)，奉獻愛心;培養(yǎng)能力，鍛煉自我;宣揚醫(yī)學(xué)，服務(wù)百姓的宗旨，充分利用了實踐的一周時間，走進醫(yī)院，為病人提供了具有本校專業(yè)特色的相關(guān)幫助及服務(wù)，讓病人及家屬更好的親身感受護理人員的魅力，身宣傳單來與醫(yī)了解醫(yī)護人員的生活和工作特點及病人的生活和想法。
我這次的實踐內(nèi)容一共分為五大部分。
一、熟悉醫(yī)院環(huán)境，了解工作流程。我第一天獨自一個人熟悉了整個醫(yī)院的環(huán)境，以便于以后幾天實踐活動的順利進行。同時我認真聽取了醫(yī)院里老醫(yī)生的介紹，熟悉了醫(yī)院各部門的職責(zé)和分部間的工作聯(lián)系，了解其之間的相關(guān)配合及工作流程。在熟悉醫(yī)院基本情況的基礎(chǔ)上，我便按計劃開始了我的工作。在熟悉醫(yī)院的過程中，我發(fā)現(xiàn)雖然每個部門的工作性質(zhì)都有一些差別，但是只有各部門各司其職并且合理配合才能使醫(yī)院正常運轉(zhuǎn)為患者服務(wù)，一旦哪個環(huán)節(jié)出了差錯都會影響工作的效率和質(zhì)量。所以，以后我到了工作中就必須認真對待本職工作并學(xué)會和其他人密切配合。
三、積極與醫(yī)護人員溝通，悉心聽取學(xué)習(xí)。我們不僅向身邊的醫(yī)護人員請教專業(yè)的醫(yī)學(xué)知識和寶貴的工作經(jīng)驗，還向他們咨詢他們的工作生活狀況及他們對他們現(xiàn)在工作的看法以及關(guān)于醫(yī)學(xué)實踐生的不足之處和對我們的期望。我們了解到醫(yī)學(xué)工作的嚴(yán)謹和辛苦，我們的工作關(guān)乎生命，所以我們要一絲不茍，也正因為這一特性，我們的工作就格外辛苦和勞累。可即使如此，我們依舊會學(xué)好練好，不畏辛苦，為患者服務(wù)。
四、運用掌握的知識技能，協(xié)助治療工作。我們在老師的允許下，定期對患者進行測血壓量體溫等檢查，并聽取老師對病人病情的分析。不僅增強了我們的知識，更鍛煉了我們的實際操作技能，彌補了在校學(xué)生只可“紙上談兵”的不足之處。
五、宣揚醫(yī)學(xué)養(yǎng)生之道。在現(xiàn)代社會，盡管國家開始逐步重視我們的醫(yī)學(xué)養(yǎng)身，可百姓對此并沒有一個很好的熟悉度。所以我們通過發(fā)放前期準(zhǔn)備好的醫(yī)學(xué)養(yǎng)身宣傳單來介紹一些簡單的醫(yī)學(xué)知識和有關(guān)冬季易患病的注意事項和防治方法。這一宣傳活動得到了大家的熱烈反響，很多病人及家屬都會認真閱讀傳單并向我們提出各種相關(guān)的疑問，在老師的幫助和隊員的努力下，他們得到了滿意的解答。
烹飪大賽簡報篇三
1 工作簡報的寫法 工作簡報的寫法 簡報是用以匯報工作、交流經(jīng)驗、溝通情況、傳遞信息、指導(dǎo)工作的一種專用文體。
像“工作通訊”、“情況反映”、“工作動態(tài)”等都屬于簡報之列。 簡報的種類很多，從內(nèi)容上講，有綜合性簡報、典型經(jīng)驗性簡報、動態(tài)性簡報、反饋性簡報和會議簡報等等。
無論是何種類型的簡報，其寫作方法基本相同，既可以采用新聞稿的寫作方法，又可以按照公文的有關(guān)寫作要求編寫，還要兼收并蓄，將兩者融為一體，形成簡報的獨有風(fēng)格。 第一節(jié) 材料要典型 簡報的主要作用是反映情況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，溝通信息，交流經(jīng)驗，促進工作開展等等。
簡報的作用，決定了在選材上一定要典型，也就是政策性要強，問題較為突出，經(jīng)驗值得推廣，能夠服務(wù)工作中心。 一、政策性要強 簡報要體現(xiàn)并宣傳國家的方針、政策，要為政策的貫徹落實服務(wù)，這是收集編寫簡報的基本要求。
但所選取的材料必須真實，不能為了政策的需要而虛構(gòu)編造，歪曲事實真相。 各級金融部門每天都發(fā)生著許許多多的事情，對這些近來發(fā)生的金融事實，并非都能夠編寫成簡報，需要嚴(yán)格篩選。
在選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，從大的方面來講要符合、服從和服務(wù)于國家的有關(guān)方。1 工作簡報的寫法 工作簡報的寫法 簡報是用以匯報工作、交流經(jīng)驗、溝通情況、傳遞信息、指導(dǎo)工作的一種專用文體。
像“工作通訊”、“情況反映”、“工作動態(tài)”等都屬于簡報之列。 簡報的種類很多，從內(nèi)容上講，有綜合性簡報、典型經(jīng)驗性簡報、動態(tài)性簡報、反饋性簡報和會議簡報等等。
無論是何種類型的簡報，其寫作方法基本相同，既可以采用新聞稿的寫作方法，又可以按照公文的有關(guān)寫作要求編寫，還要兼收并蓄，將兩者融為一體，形成簡報的獨有風(fēng)格。 第一節(jié) 材料要典型 簡報的主要作用是反映情況，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)，溝通信息，交流經(jīng)驗，促進工作開展等等。
簡報的作用，決定了在選材上一定要典型，也就是政策性要強，問題較為突出，經(jīng)驗值得推廣，能夠服務(wù)工作中心。 一、政策性要強 簡報要體現(xiàn)并宣傳國家的方針、政策，要為政策的貫徹落實服務(wù)，這是收集編寫簡報的基本要求。
但所選取的材料必須真實，不能為了政策的需要而虛構(gòu)編造，歪曲事實真相。 各級金融部門每天都發(fā)生著許許多多的事情，對這些近來發(fā)生的金融事實，并非都能夠編寫成簡報，需要嚴(yán)格篩選。
在選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，從大的方面來講要符合、服從和服務(wù)于國家的有關(guān)方針、政策；從微觀上講應(yīng)當(dāng)有利于金融工作的開展，要體現(xiàn)領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)的意圖。 金融簡報取材的政策性包括兩個方面：首先是選取的材料中所蘊含的主題，必須符合國家的有關(guān)方針、政策，是正確的東西；其次是材料所蘊含的主題，能夠反映出近期某項金融政策、措施的貫徹落實情況及正確程度，對工作有指導(dǎo)作用。
當(dāng)然，不能為了突出某項政策及改革方案的正確性，就對工作成績?nèi)藶榘胃?，或者盲目改變某些成績?nèi)〉玫脑颍粦?yīng)當(dāng)無原則地迎合領(lǐng)導(dǎo)和上級。 二、問題較為突出 上級行及時了解金融工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，可以對某些政策措施加以調(diào)整完善，避免政策失誤；基層單位及時了解金融工作中出現(xiàn)的新情況、新問題，可以有的放矢，克服工作中的盲目性。
同時，編寫簡報應(yīng)當(dāng)實事求是，要對本部分的工作情況作全面而準(zhǔn)確地反映，有喜報喜，有憂報憂?？墒?，不少單位的簡報，經(jīng)驗多、成績多、問題少、教訓(xùn)少，每年即便出上一兩期反映問題的簡報，也是羞羞答答，不痛不癢，觸及不到問題的實質(zhì)。
這樣，領(lǐng)導(dǎo)及有關(guān)部門得到的信息就有要能片面、失真，容易導(dǎo)致決策失誤。 反映問題的簡報應(yīng)當(dāng)反映出問題的實際情況，分析問題產(chǎn)生的原因，提出解決問題的辦法措施。
只有如此，才能引起人們的注意，吸取教訓(xùn)，促進工作。 金融簡報所反映的問題起碼應(yīng)當(dāng)包括三個方面的內(nèi)容。
一是有關(guān)金融政策、措施與實際工作有何不適應(yīng)。各個時期的金融政策、措施，在貫徹過程中總會遇到這樣或那樣的問題，將這些問題及時地反映出來，能夠?qū)崿F(xiàn)下情上達，使有關(guān)政策、措施更加完善。
二是實際工作中迫切需要解決的問題。將工作中迫切需要解決的熱點、難點、焦點問題及時反映出來，既要實現(xiàn)下情上達，又能使有關(guān)方面吸取教訓(xùn)，及時發(fā)現(xiàn)及早解決。
三是一些傾向性、苗頭性的問題。傾向性、苗頭性的問題，常常因其弱小而被表面現(xiàn)象所掩蓋。
越是如此，越應(yīng)該主動去發(fā)現(xiàn)、去整理，加以研究分析，為領(lǐng)導(dǎo)決策服務(wù)。 2 工作簡報的寫法 三、經(jīng)驗值得推廣 榜樣的力量是無窮的。
運用簡報總結(jié)、推廣經(jīng)驗非常重要。經(jīng)驗值得推廣，是指經(jīng)驗典型、突出，具有代表性、科學(xué)性、政策性和指導(dǎo)性，對工作有推動作用。
無論是創(chuàng)造出來的新經(jīng)驗，還是在原有基礎(chǔ)上有所發(fā)展的經(jīng)驗，都應(yīng)當(dāng)反映出產(chǎn)生經(jīng)驗的背景條件和工作成績，絕不能只講成績，不談經(jīng)驗，要突出經(jīng)驗。介紹的經(jīng)驗不僅要先進、具體，值得學(xué)習(xí)、借鑒，而且必須服務(wù)于工作中心，對當(dāng)前的工作有推動作用。
第二節(jié) 內(nèi)容要集中 簡報所編發(fā)的內(nèi)容，應(yīng)當(dāng)集中突出，只有內(nèi)容集中才能突出中心，否則多個中心，像工作總結(jié)一樣，將會影響簡報作用的發(fā)揮。
烹飪大賽簡報篇四
讀書簡報其實就是一個簡短的概括的讀后感，一本書的讀后感可能要800字左右，但是讀書簡報就是800字左右會寫出一段時間內(nèi)，讀過的4,5本書的一些簡單感想，或者說是思想回報，也可以說是對先前指定的某一讀書計劃的反饋 例如： 五一期間讀書簡報 兩周都沒有在這里寫過什么了，實在是陷在書堆里。
好不容易有個假期，總得讀一些自己的東西，要不然就趕不上自定義的讀書計劃了。 《民主與民主化比較研究》，威亞爾達編的論文集子，也是比較政治系列中的一個東西。
知道了不少新鮮事和歷史掌故，當(dāng)然該書總的基調(diào)還是——歷史、傳統(tǒng)、文化，而不是當(dāng)代人的選擇塑造了現(xiàn)實制度及國內(nèi)政治現(xiàn)實。 尤其是講拉美和俄羅斯的部分，兩地現(xiàn)實政體與其憲法締造者、革命領(lǐng)導(dǎo)者的設(shè)想的任何不同點都被學(xué)者用xxx和斯拉夫傳統(tǒng)來解釋。
我個人不是很喜歡什么東西都追述到很久以前的說法，一是“源于什么”和“等于什么”是不同的兩種現(xiàn)象，二是歷史停滯或循環(huán)、現(xiàn)狀永遠合理以至于制度創(chuàng)新與借鑒不可行的隱喻味道太重，三是難以解釋某些已經(jīng)發(fā)生的實質(zhì)性變化。 當(dāng)然，如果考慮到對歷史、傳統(tǒng)、文化的認知千差萬別，而共同的理解也可能只是某種宣傳的話，則這種解釋更難以為繼。
《直面全球化》，弗里德曼的舊作，一份翔實的全球化現(xiàn)狀報告。記者寫的東西總是非常好看，特色的言論與人物，新鮮的場景與故事，以及對南北差距和美國對全球化主導(dǎo)權(quán)的清醒認識。
作為一般的普及性讀物，還是蠻優(yōu)秀的。深入不夠，但也不能指望記者作相互依賴的敏感性和脆弱性、國家的變位權(quán)力行為和聯(lián)系權(quán)力行為的區(qū)分。
《法治和民主迷信》，潘維老師寫的文集，普及性的內(nèi)容占了一大半。重點是反對民主迷信，強調(diào)“咨詢型法治”應(yīng)該成為政改方向。
很多觀點從經(jīng)濟學(xué)視角來看不是很可行，而把整個中國變成一個放大版的香港或者新加坡的政改則似乎更加遙遠。也許是對民主迷信的矯枉過正，反正我自己對以法治本身為目的的政治不抱信心，也對中國傳統(tǒng)對一個理性政治行為體偏好的巨大決定性塑造作用深表懷疑。
《利維坦》，霍布斯的東西，讀后頗具不爽。 一開始走經(jīng)驗主義路線，對人的行為和認識進行歸類和模式化——建立微觀基礎(chǔ)，此后從中引出人與人之間無止境的戰(zhàn)爭狀態(tài)，繼而引出所謂和平的重要性——利維坦誕生，超大主權(quán)的國家出現(xiàn)。
關(guān)鍵的是，這個國家一出現(xiàn)，就不再需要微觀個人了——除了講某個個人對國家的不服從就是對和平的威脅、對集體協(xié)議的違背之類的。 霍布斯試圖用政治哲學(xué)告訴我們，如何與國家相處，但此后的歷史給了我們另一種與之相處的方式。
書中也有大段的圣經(jīng)相關(guān)內(nèi)容，看得自己挺自卑的。 《自由與權(quán)力》，阿克頓勛爵。
強人阿，近代史和中古史的造詣頗深，讓我們清醒地看到了自由與民主的巨大不同，詳細介紹了英國、美國政治制度形成的過程以及其背后的政治哲學(xué)含義。 一個真正意義上的自由主義者，以自由而不是其他東西為其信仰。
當(dāng)然書生氣很重，不停的強調(diào)良知、上帝等等，讓我這般馬基雅維里的信徒看的道德上很愧疚，可轉(zhuǎn)念一想，現(xiàn)實還是站在我們一邊。 《國家權(quán)力與個人自由》，斯賓塞著，通過對英國時政的一些評論，闡述自己對政治的理解，對當(dāng)時自由黨人借助國家權(quán)力擴大福利的政策進行了批評。
斯賓塞是社會達爾文主義者，其對自由的追求也是對一種強弱分明的追求，認為只有通過競爭才能實現(xiàn)人的進化。他的文章也同樣如此，對福利政策、教育政策都堅持最低限度的政府參與和管制，隱隱約約的有今天保守主義者的味道。
烹飪大賽簡報篇五
本學(xué)期我校的教學(xué)工作是以全面提高教學(xué)質(zhì)量為核心，加強教改項目和精品課程的研究與落實，抓住課堂教學(xué)這條主線，強化教師業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提升教師素質(zhì)，精心打造過硬的高素質(zhì)師資隊伍，全面提高我校的教學(xué)質(zhì)量。現(xiàn)將本學(xué)期開學(xué)以來的教學(xué)工作總結(jié)如下：
一個人的行為習(xí)慣貫穿著整個人生。細節(jié)在關(guān)鍵時刻常常起到了至關(guān)重要的作用，所以，必須要教育他們從小事入手，注意細節(jié)，防患于未然。每個學(xué)生的言行舉止都應(yīng)該文明有禮。通過平時上課的時候讓他們注意好每一個細節(jié)，保持教室，特別是實操室的整潔，注意個人衛(wèi)生。培養(yǎng)其良好的行為習(xí)慣，思想?yún)R報專題為以后的學(xué)習(xí)生活提供良好基礎(chǔ)。
對于有的學(xué)生經(jīng)常遲到、早退、曠課等不良現(xiàn)象，及時給他們做正面的思想工作，打開他們的心結(jié)，讓他們快速走出誤區(qū)，安心學(xué)習(xí)。還有一部分學(xué)生，在家里是小霸王，做什么都要順著他意。這些都是被家長寵慣了，需要耐心的去和他們交流。不能什么事情都順著他，要從學(xué)生實際出發(fā)，事情該怎么辦還是要怎么辦，樹立一個科任教室的威嚴(yán)。
每個人都希望被別人記起，而不是忽略。對于上課表現(xiàn)特別突出，學(xué)習(xí)比較積極的學(xué)生，我都在操行評定分基礎(chǔ)上給他們加分，樹立好的典型，以個別事例教育全班、帶動全班，讓學(xué)生形成一種好的風(fēng)氣。對于經(jīng)常性犯錯誤的學(xué)生，絕對不能姑息，給予一定的懲罰。為實操室打掃衛(wèi)生是懲罰之一。
上課時間，多走動教室，看看本班學(xué)生在其他客人老師的課堂上表現(xiàn)如何。下課了，有時間多于學(xué)生一起活動，打打球、下下棋，開拓他們的思維以及學(xué)習(xí)的熱情。
這個學(xué)期的教學(xué)工作結(jié)束了，我自己會不斷的總結(jié)，努力做好自己的教學(xué)工作，吸取教訓(xùn)和經(jīng)驗，把烹飪課上得更加出色
感謝領(lǐng)導(dǎo)的培養(yǎng)與信任，感謝同事們的關(guān)心和包容，尤其是何老師的大力支持與協(xié)助。最后，祝各位老師蛇年吉祥如意！
烹飪大賽簡報篇六
20xx年8月2日至20xx年8月9日，我參加了江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)技能競賽培訓(xùn)班7天的培訓(xùn)，這次培訓(xùn)班是由江蘇省教育廳委托江蘇省職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會、江蘇省教學(xué)研究舉辦的。在這次培訓(xùn)中有針對20xx年全國中職烹飪技能大賽的總結(jié)；有中國烹飪大師的示范；有專業(yè)技能訓(xùn)練的交流；有我們學(xué)員的實踐操作；更有對20xx年江蘇省職業(yè)學(xué)校烹飪大賽創(chuàng)新的討論。這次技能競賽培訓(xùn)是以提高教師技術(shù)理念為中心，以發(fā)展教師的業(yè)務(wù)水平為目的的一種行之有效的繼續(xù)教育手段。與其他培訓(xùn)形式相比較本培訓(xùn)時間、地點更集中，培訓(xùn)的目的更明確，培訓(xùn)效果更鮮明。它有利于提高教師的技術(shù)理念和知識結(jié)構(gòu)，有利于教師的專業(yè)水平發(fā)展和終身發(fā)展。因此，這次技能競賽培訓(xùn)工作的重要性無論怎樣強調(diào)也不為過。
此次技能競賽培訓(xùn)的時間雖短，但內(nèi)容安排緊湊、形式多樣，得到了很好的效果。由于各位烹飪大師精心準(zhǔn)備，省教育廳的高度重視，全體培訓(xùn)學(xué)員的大力配合，此次技能競賽培訓(xùn)進行得非常順利。幾天的學(xué)習(xí)，大家認真傾聽，認真記錄，認真思考，孫應(yīng)武老師、周曉燕教授等對烹飪技能大賽規(guī)則要求的解讀，以及各位專家，教師對烹飪的發(fā)展、技能的訓(xùn)練、經(jīng)驗交流使大家在較短的時間內(nèi)獲得更多的信息，實現(xiàn)了資源共享。相信每一位老師無論在大賽要求、教育理念、教育傳授技能方法，還是對菜肴盛器、原材料的理解上都有了進一步的認識和提高，都有了不小的收獲，這必然為今后的烹飪教育教學(xué)工作積累了寶貴的財富。“學(xué)然后知不足，教然后知困”。古人在一千年前就告訴我們要學(xué)會反思。七天培訓(xùn)中各位老師雖然有了一定的收獲，但這遠遠不夠，因為你所聽到的是別人的先進理念，豐富的技術(shù)經(jīng)驗都不是你的，或者說還只停留在理論層面，沒有落實在你的教學(xué)實踐中，所以我不僅僅是做好筆記，而是聽完后還要認真反思，從各位專家、大師身上學(xué)到了什么？適不適合自己？為什么把烹飪競賽中的訓(xùn)練看作是日復(fù)一日的重復(fù)勞動，總是抱怨工作繁重，學(xué)生不好教而別人卻能把教學(xué)當(dāng)成一種享受，為什么有的老師工作時間沒有你長也可以達到相對較高的教學(xué)水平？你的教學(xué)有哪些優(yōu)點？你的哪些做法是可以肯定的？更多的是你有哪些做法是與新理念、新觀點不相符的，需要改進的，怎樣去改進？可見反思即是對你自己
的肯定，同時又是挑你自己的刺，大家應(yīng)該有挑戰(zhàn)自我的勇氣，有追求完美的精神和行動，這樣才能使自己以后的教育、教學(xué)更完美。
職業(yè)學(xué)校專業(yè)技能發(fā)展是目前職業(yè)教學(xué)的共同課題，它是指我們專業(yè)教師個人不斷發(fā)展的過程，本質(zhì)上是個人成長的歷程，是教師不斷接受新知識和增長專業(yè)業(yè)務(wù)能力的過程，但從表面上講是對每個學(xué)生的成長、成才的一個必要的保障，現(xiàn)在教育部提出“普高有高考，職教有大賽”，把職業(yè)學(xué)校的技能比賽提高到了和高考同一的水平線。對我們職業(yè)學(xué)校有了一個發(fā)展的空間，對職業(yè)學(xué)校的學(xué)生有了一個進上步提升的機會。
經(jīng)過這次技能競賽培訓(xùn)，應(yīng)怎樣來做好以后的大賽？怎樣來教育我們中職的學(xué)生？個人總結(jié)如下幾點：
古往今來，對教師這一職業(yè)都具有雙重的要求，即“教書育人”?！捌渖碚疃?，其身不正，雖令不從”?！安荒苷渖?，如何正人”？教師的一言一行、一舉一動都將對學(xué)生起著潛移默化的作用，教師的高尚情操，人格魅力等因素將會對學(xué)生起著終身的影響。因此，教師的職業(yè)道德將會成為教師專業(yè)化發(fā)展成敗的關(guān)鍵。教師自身技術(shù)水平的提高直接影響著學(xué)生的發(fā)展，教師的專業(yè)技術(shù)水平的不斷提高對學(xué)生有著不可忽視的作用，怎樣來提高技術(shù)水平？這次競賽培訓(xùn)就給了我們一個很好的機會，認識了很多的烹飪老師、烹飪大師，以后多多的交流，共同的探討，那么在我們的技術(shù)水平上肯定會有提高。
在教學(xué)活動中，需要教師具有良好的教學(xué)能力，其中包括教師要有很強的語言表達能力，在教學(xué)熾能主題鮮明，做到技法、手法簡明扼要，富有條理，把技術(shù)盡可能有效的教給學(xué)生。教師還要具備對專業(yè)理論知識的組織處理方式，選擇恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方式，使學(xué)生理論聯(lián)系實踐有效的提高學(xué)生的技術(shù)水平。
人生要有規(guī)劃，工作也要有計劃，教師要根據(jù)自身的情況確定專業(yè)領(lǐng)域和崗位，樹立專業(yè)認同感，給自己作出發(fā)展的合理規(guī)劃，這樣才有專業(yè)發(fā)展的意識和追求，發(fā)展才有方向和動力。當(dāng)然這個規(guī)劃不是終身的一成不變的，而應(yīng)該有階段性的自我設(shè)計、自我發(fā)展步驟。
能否進行教學(xué)反思是一個教師的進取心、責(zé)任心、勇氣和意志力的表現(xiàn)。不難想象一個缺乏進取心，沉于現(xiàn)狀的教師是不能對自己的教學(xué)行為進行長時間和有效的反思，通過反思可以對自身的教學(xué)行為和學(xué)生的學(xué)習(xí)進行系統(tǒng)、深入的研究。寫到這里，使我想起了今年的全國中職學(xué)生烹飪大賽，在這次大賽中我有幸擔(dān)任了江蘇省熱菜組教練，我指導(dǎo)的學(xué)生中有一位是我05烹飪班的學(xué)生，這位學(xué)生從選拔到進入省隊吃了很多苦。訓(xùn)練中，我們也不時的定菜、設(shè)計、換菜，最后定下的當(dāng)時緊貼奧運主題的“鳥巢祥瑞雙味魚”和冷拼“秋色雙鷺”，在比賽時，當(dāng)這兩個菜出現(xiàn)在展廳時引起了全場的轟動，中國烹飪協(xié)會副會長孫應(yīng)武老師專門到評委室叫來全體評委們點評：“這是一幅國畫”。但令我們遺憾的是取后只得了冷拼銅牌、熱菜優(yōu)勝獎。后來從菜肴的制作以及用料方面、菜肴的設(shè)計、盛器方面、菜肴的要求等方面都作了較全面的反思，看到了很多的不足之處。我相信通過努力以后會有更大的進步的。
培訓(xùn)已經(jīng)結(jié)束，周曉燕教授說的：“做好烹飪要有不斷更新的理念和烹飪原料的新元素”?，F(xiàn)在這句話還不時的在我的耳邊回蕩。周教授認為在6、7十年代，烹飪主要考慮的是可以食用，可以吃飽肚子，8、9十年代是向著好吃、吃好，到現(xiàn)代烹飪已經(jīng)達到了一個頂峰，向著營養(yǎng)、藝術(shù)靠近。所以我們應(yīng)隨著時代的發(fā)展，烹飪理念要不斷的更新。我本人也要在平時學(xué)習(xí)教學(xué)的基礎(chǔ)上加上自己敏銳的思考，做出自己的風(fēng)格，我想這樣才是有意義的才會起到學(xué)習(xí)的目的。
烹飪大賽簡報篇七
一、實習(xí)的主要內(nèi)容。
我經(jīng)過在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強理論知識與實踐經(jīng)驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
二、實習(xí)中的工作表現(xiàn)。
上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態(tài)。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結(jié)交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，不是黑社會性質(zhì)的哦，每月發(fā)完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!呵呵!
三、實習(xí)中的體會、收獲，實習(xí)工作的認知、感想。
(1)經(jīng)過在xx酒店短短一年的實習(xí)，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當(dāng)于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發(fā)生過爭執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因為xx酒店經(jīng)營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅(qū)寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠，經(jīng)過歷史與大眾考驗的經(jīng)久不衰的東北菜。
四，存在問題。
我在對待學(xué)習(xí)和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。
最后感謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習(xí)機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領(lǐng)導(dǎo)審閱。
烹飪大賽簡報篇八
中職學(xué)校的學(xué)生在畢業(yè)之后是要直接面向社會的，因此中職的教學(xué)要根據(jù)這一特點，對文化課程進行調(diào)整，要將專業(yè)知識加入到語文的課程教學(xué)之中，同時要改革語文的教學(xué)方式和教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)生的思維模式和技術(shù)能力進行全方位的培養(yǎng)，將學(xué)生的潛能有效激發(fā)出來。如何有效提高烹飪專業(yè)的語文的教學(xué)效果，值得廣大語文教育者進行深入思考。
一般選擇中職學(xué)校就讀的學(xué)生普遍都是學(xué)習(xí)能力相對較差，他們的語文基礎(chǔ)也相對較弱。據(jù)調(diào)查，在實際的教學(xué)中，學(xué)生對于老師所講的內(nèi)容在理解上存在一定的問題，就算是降低了相應(yīng)的難度，學(xué)生的語文測試的分數(shù)也難以達到及格水平。這就直接導(dǎo)致學(xué)生對語文學(xué)習(xí)失去了興趣和信心，學(xué)習(xí)的積極性普遍不高。除此之外，他們也沒有養(yǎng)成良好的語文學(xué)習(xí)習(xí)慣，并不清楚如何有效地進行語文學(xué)習(xí)，事倍功半的狀況屢見不鮮。
一般中餐烹飪專業(yè)因其工作強度較高，學(xué)習(xí)者基本以男性居多。根據(jù)對青春期男生的心理和生理的性格分析，在這一年齡階段的男生對于語文等純文科類的學(xué)習(xí)往往興趣不高，這樣就直接影響了對其語文學(xué)習(xí)習(xí)慣的培養(yǎng)。興趣就是學(xué)習(xí)的動力，學(xué)生們的興趣不高，也會直接導(dǎo)致其在課堂學(xué)習(xí)時注意力無法集中，一部分學(xué)生甚至?xí)霈F(xiàn)厭學(xué)等消極的學(xué)習(xí)心理。除此之外，很多烹飪專業(yè)的學(xué)生并沒有認識到語文學(xué)習(xí)對其今后工作和生活的重要性，錯誤地認為只要是在烹飪課上下功夫，自己畢業(yè)之后的工作就會有保障了。這樣的認識誤區(qū)會讓學(xué)生更加忽視對語文課程的學(xué)習(xí)，從而導(dǎo)致惡性循環(huán)。而且就老師的教學(xué)而言，雖然很多中職老師都已經(jīng)認識到了語文課程的重要性，但是還是有一些老師忽視了學(xué)生的語文教學(xué)，從而影響了學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度。而且老師的語文教學(xué)方式也過于傳統(tǒng)，語文的教學(xué)質(zhì)量一直沒有得到有效提高，同時也沒有實現(xiàn)烹飪專業(yè)與語文教學(xué)的相互融合。
由于現(xiàn)在中職的教學(xué)更加重視對于專業(yè)技術(shù)的教學(xué)和課程改革，在文化課投入的精力相對較小，導(dǎo)致很多中職的語文教學(xué)還是采用原有的灌輸式的教學(xué)模式。而學(xué)生專業(yè)實踐運用能力以及綜合職業(yè)道德品質(zhì)方面并沒有加入到語文的教學(xué)之中，導(dǎo)致很多學(xué)生并沒有認識到語文的學(xué)習(xí)與專業(yè)知識的關(guān)聯(lián)，這就對學(xué)生的語文學(xué)習(xí)態(tài)度造成了一定的影響。因此，在教學(xué)之中老師應(yīng)該重視到這一點，要根據(jù)學(xué)生的實際情況，將專業(yè)的知識點加入到語文的教學(xué)之中，讓學(xué)生認識到兩者之間的重要性，同時提高學(xué)生的專業(yè)能力與文化素養(yǎng)。
現(xiàn)在中職學(xué)生使用的語文教學(xué)課本比普通高中相對難度系數(shù)還是相對較低的`，但對于烹飪專業(yè)的學(xué)生而言難度還是相對較大。而且教學(xué)內(nèi)容并沒有與專業(yè)知識相結(jié)合，很難提起學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，導(dǎo)致課堂氣氛較為沉悶，教學(xué)結(jié)果與預(yù)期結(jié)果出入較大，學(xué)生的自信心也受到了一定的影響，教學(xué)計劃開展的效果也并不理想。想要徹底解決這一現(xiàn)狀，并不能只是降低語文課本的難度，要根據(jù)中餐的教學(xué)特色對課本進行改革，編創(chuàng)符合其專業(yè)特點的語文課本，并要達到與學(xué)生學(xué)習(xí)能力相符的標(biāo)準(zhǔn)。即使是使用統(tǒng)一的語文課本，老師也要在教學(xué)內(nèi)容上進行一定的改革，不要一成不變。
因為中餐的學(xué)習(xí)極為復(fù)雜，刀工、火候以及調(diào)味等方面的技能都需要學(xué)生花費大量的時間進行練習(xí)，這就間接減少了學(xué)生學(xué)習(xí)語文的時間。原本學(xué)生的語文基礎(chǔ)就相對較弱，再加上學(xué)習(xí)時間的限制，更加降低了學(xué)生的語文學(xué)習(xí)水平。
想要提高烹飪專業(yè)學(xué)生對于語文學(xué)習(xí)的熱情，就需要從教師自身的語文知識水平和教學(xué)方式入手，提高教學(xué)課程對于學(xué)生的吸引力。同時要和學(xué)生之間進行融洽的互動，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)氛圍中提高對語文的喜愛程度，提高學(xué)習(xí)興趣，從而強化其自信心。下面介紹幾點較為有效的教學(xué)方式：
因為烹飪專業(yè)的學(xué)生語文基礎(chǔ)相對較差，所以在對其進行語文教學(xué)時，首先要培養(yǎng)他們對于語文學(xué)習(xí)的興趣，之后再對其能力進行提升培養(yǎng)。老師可以利用信息技術(shù)生動、形象的優(yōu)勢，播放與課程相關(guān)的視頻與圖片資料，對學(xué)生的多種感官進行刺激。這樣的方式對于學(xué)生而言具有極大的吸引力，會讓他們對于語文產(chǎn)生強烈的學(xué)習(xí)欲望。這時老師再進行本課的理論知識講解，會收到事半功倍的效果。同時，在學(xué)生興趣有所降低時，教師也可以再次播放一些圖片來配合教學(xué)，幫助活躍課堂氣氛。
筆者在實際的教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，如果以學(xué)生的喜好作為教學(xué)的切入點，教學(xué)的效果較為明顯。因此老師也可以從學(xué)生的喜好入手，并根據(jù)本專業(yè)的教學(xué)特色，將兩者整合，加入到語文的教學(xué)之中。比如，現(xiàn)在的中職學(xué)生都看過《舌尖上的中國》這一紀(jì)錄片，而且其內(nèi)容又與學(xué)生的專業(yè)技術(shù)相關(guān)。老師可將其加入到語文的教學(xué)之中，并利用其對學(xué)生的吸引，對學(xué)生進行引導(dǎo)，讓學(xué)生投入到老師的教學(xué)之中，在老師的引導(dǎo)之下積極進行思考。比如提問：“‘金黃誘人’這個詞，什么食物都可以使用嗎？”“‘垂涎欲滴’是什么意思呢？”，并引導(dǎo)學(xué)生自己去尋找答案，這樣就能有效激發(fā)本專業(yè)學(xué)生對于語文課的熱情，同時還能鍛煉學(xué)生的問題分析能力與解決能力。
中餐專業(yè)的學(xué)生雖然語文學(xué)習(xí)能力不高，但因為專業(yè)的影響，他們的動手能力普遍都不低，因此他們更喜歡任務(wù)式的教學(xué)方式。語文老師可以根據(jù)本專業(yè)學(xué)生的這一特點，來設(shè)計任務(wù)教學(xué)的方式。以一節(jié)中餐課的語文教學(xué)為例，這節(jié)課的教學(xué)任務(wù)就是要讓學(xué)生學(xué)會對菜肴進行藝術(shù)化的命名。在教學(xué)的過程中，老師設(shè)計了幾項任務(wù)：首先是向?qū)W生展示大量的名菜的菜名，讓學(xué)生進行鑒賞，并提出任務(wù)，讓學(xué)生找出其命名的規(guī)律；其次就是讓學(xué)生根據(jù)自己所得出的結(jié)論對一些創(chuàng)意菜進行命名。在執(zhí)行任務(wù)的過程中，學(xué)生們會因為新鮮感而提高主觀能動性，并在老師的正確引導(dǎo)之下，提升自身的命名水平。而且因為任務(wù)感的驅(qū)使，會有效減少學(xué)生厭學(xué)或者注意力不集中的情況出現(xiàn)，在提高課堂效率的同時，使其對語文課程的學(xué)習(xí)產(chǎn)生期待。
烹飪大賽簡報篇九
一、研究目標(biāo)1、增強學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和自主意識。
2、提高學(xué)生的動手能力和綜合素質(zhì)。3、提高教師的教育教學(xué)水平和科研能力。
二、理論依據(jù)1、哲學(xué)依據(jù) 人的認識是由外物到感覺再到思維的過程。即人的認識：外物——感覺——思維。
正如列寧所指出的：“從生動的直觀到抽象的思維，并從抽象的思維到實踐，這就是認識真理、認識客觀實在的辯證的途徑。”即認識真理、認識客觀實在的辯證的途徑是：直觀——思維一一實踐。
而教學(xué)過程是一種特殊的認識過程，教師對教學(xué)過程的組織，必須以馬克思主義認識論所揭示的人類認識活動的一般規(guī)律為指導(dǎo)。在這個過程中，學(xué)生掌握和應(yīng)用知識是經(jīng)歷了由“未知”轉(zhuǎn)化到“已知”，再由“已知”轉(zhuǎn)化到“應(yīng)用”這兩個“轉(zhuǎn)化”過程的。
即學(xué)生掌握和應(yīng)用知識：未知——已知——應(yīng)用。因此，學(xué)生能增強自主意識，掌握烹飪技巧，提高生存能力和綜合素質(zhì)是開設(shè)“學(xué)會烹飪”綜合實踐活動的目的所在。
2、教育心理學(xué)依據(jù)（1）多元智能理論希望通過豐富多彩的課程，實現(xiàn)全人的教育理想。加德納認為，每個人都或多或少具有8種智能，只是其組合和發(fā)揮程度的不同。
每個學(xué)生都有自己的優(yōu)勢智力領(lǐng)域，有自己的學(xué)習(xí)類 型和方法。因此，我開設(shè)學(xué)生感興趣的幾種烹飪方法，每個學(xué)生可 以根據(jù)自己的興趣愛好進行選擇，為學(xué)生創(chuàng)造多種多樣的展現(xiàn)各種智能的情景，給每個人以多樣化的選擇，使其揚長避短，從而激發(fā)每個人潛在的智能，充分發(fā)揮每個人的天性。
（2）馬斯洛理論把需求分成生理、安全、社會、尊重和自我實現(xiàn)五類，依次由較低層次到較高層次。人的最低層次的需求是生理需求，即：人的最基本的需求，如吃、穿、住、行等方面的內(nèi)容。
所以一個人首先要解決的是自身的生存問題，假如連基本的生存問題都不能解決，那就更無從談及更高層次的需求。在教學(xué)中，教師起主導(dǎo)作用，學(xué)生才是真正的學(xué)習(xí)主體。
因此，我們要通過對學(xué)生的主觀能動性的發(fā)揮，使學(xué)生真正掌握烹飪的能力。（3）全納教育理論全納教育有五大原則：①每個人都擁有受教育的基本權(quán)利；②每個人都有其獨特的特性、興趣、能力和學(xué)習(xí)需要；③教育必須考慮到這些特性和學(xué)習(xí)的廣泛差異；④學(xué)校要滿足有特殊需要的兒童。
3、學(xué)科理論依據(jù) 綜合實踐活動的基本理念①突出學(xué)生主體地位，引導(dǎo)學(xué)生主動發(fā)發(fā)展；②面向?qū)W生完整的生活世界，為學(xué)生提供開放的個性發(fā)展空間：③注重學(xué)生的親身體驗和積極實踐，發(fā)展創(chuàng)新精神和實踐能力。三、研究內(nèi)容 自理：培養(yǎng)學(xué)生的自理意識與自理能力，自己的事情自己做，不會的事情學(xué)著做，在學(xué)習(xí)和生活方面自理。
自律：從知識上使學(xué)生懂得守規(guī)矩才能成方圓。從情感上使學(xué)生有較 好的心理狀態(tài)。
從行為上使學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。自強：培養(yǎng)學(xué)生積極進取的精神和戰(zhàn)勝自我、戰(zhàn)勝對手的競爭的意識，樹立克服困難和取得成功的信心，強化學(xué)生的毅力。
手工制作：引導(dǎo)學(xué)生發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力，讓學(xué)生學(xué)習(xí)各種制作技法，提高審美能力，增強學(xué)生的動手能力。人際交往：兒童人際關(guān)系是孩子成長過程中不可或缺的，影響孩子的每個層面。
小組活動能幫助學(xué)生在“人我關(guān)系”、“自我關(guān)系”、“情緒管理”等方面成長。行業(yè)體驗：幫助學(xué)生了解社會，了解各行各業(yè)的工作特點，培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動的思想感情，增強勞動意識和服務(wù)意識以及競爭意識。
四、實驗的原則 （1）實踐性原則：由于小學(xué)生天性喜歡活動，因此在課題實踐中采用大量的實踐活動，如：包餛飩活動中，學(xué)生分組進行，個個動手，有些還是第一次包，雖手忙腳亂，卻也興致勃勃。（2）創(chuàng)新性原則：在“炒飯薈萃”這一環(huán)節(jié)中學(xué)生很有創(chuàng)新意識，設(shè)計出了很多與眾不同的炒飯。
如：別出心裁的“龍風(fēng)炒飯”、“香菜牛肉飯”。這樣，既培養(yǎng)了學(xué)生創(chuàng)新思維，又鼓勵了學(xué)生自主創(chuàng)新。
（3）自主性原則：本課題研究讓學(xué)習(xí)者得到了發(fā)展，并且最根本的發(fā)展是自主意識的發(fā)展。在設(shè)計活動時，我發(fā)揮學(xué)生的自主性，讓他們自己去選擇，去實踐，去評價，真正使學(xué)生的創(chuàng)造潛能得到開發(fā)。
如在“廚藝大比拼”中，我讓學(xué)生自己設(shè)計菜譜，自己選擇感興趣的菜式現(xiàn)場制作，學(xué)生自己品嘗評比，并給小廚師劃分星級。五、研究過程 課前咨詢一一確立主題一一小組分工一一小組活動——現(xiàn)場制作一一學(xué)生品嘗一一評出等級一一撰寫活動日記一一填寫相關(guān)表格一一聽取家長反饋。
六、研究的成效1、學(xué)生對烹飪技術(shù)的學(xué)習(xí)表現(xiàn)出極大的興趣 每周五下午是綜合實踐活動時間。而大多數(shù)學(xué)生從周一開始，就相互聊著上周和本周的內(nèi)容，均表現(xiàn)出一種抑制不住的期盼心情。
如果因?qū)W校中心工作而沖掉了活動時間，學(xué)生們都會跑到老師辦公室強烈要求補上。除此之外，感受最深的是他們的寫作能力提高不少。
平常教學(xué)中的作文訓(xùn)練，左輔導(dǎo)、右示范，孩子們的作文老是干巴巴的，無滋無味，寫作水平很難提高。唯有在參與“學(xué)會烹飪”實踐活動親身感受后，孩子們的作文，可謂有血有肉、形象生動，寫作發(fā)揮得淋漓盡致。
2、為學(xué)生提供了充分展示自我的平臺 如上所述，正因為學(xué)習(xí)內(nèi)容是學(xué)生自主選擇，特別感興趣的，最大限度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，因。
烹飪大賽簡報篇十
今年暑期期間受學(xué)校和專業(yè)部的委托，由我?guī)ш犡撠?zé)北京金豐和眉州東坡兩家企業(yè)的同學(xué)頂崗實習(xí)工作。在企業(yè)駐留了接近一個月的時間經(jīng)歷了很多，感觸很深，我主要從學(xué)校和企業(yè)兩方面來總結(jié)：
同學(xué)們從學(xué)校走上實習(xí)崗位后，在最初階段大家熱情很高，信心十足。但隨著時間的推移，面對著實習(xí)企業(yè)制度嚴(yán)、工作緊、節(jié)奏快、任務(wù)重的現(xiàn)實，一些學(xué)生開始表現(xiàn)出種種部適應(yīng)，在實習(xí)中出現(xiàn)了很多問題。
總體來說，烹飪實習(xí)生部適應(yīng)實習(xí)企業(yè)工作要求，頂崗實習(xí)中出現(xiàn)了問題，集中表現(xiàn)在這三個方面：
缺乏道德意識從企業(yè)反應(yīng)得知，學(xué)生有不珍惜物品的壞習(xí)慣，認為的損壞工作和寢室的物品，認為的浪費原料。有的任自來水嘩嘩流淌而不愿舉手之勞關(guān)掉閥門。
缺少人際關(guān)系的協(xié)調(diào)能力
有些學(xué)生自持清高，為我獨尊，不尊重領(lǐng)導(dǎo)，不團結(jié)同事，出了錯誤喜好找理由而不愿自我批評，不肯接受意見。實習(xí)中大部分是獨生子女，都有任性、放肆、協(xié)調(diào)人際關(guān)系的能力較差。
缺少吃苦耐勞精神一些實習(xí)生表現(xiàn)出怕苦、怕累、怕臟、挑肥揀瘦、拈輕怕重。遲到、早退、甚至?xí)绻さ默F(xiàn)象時有發(fā)生。這些現(xiàn)象與一些家庭的教養(yǎng)方式有關(guān)，放松了對孩子的約束。
缺少自我管理能力，心態(tài)不好，崗位適應(yīng)能力差。
在頂崗實習(xí)期間，學(xué)生具有學(xué)生和員工兩種角色，要接受學(xué)校和企業(yè)的雙重管理。有的同學(xué)特別看重“待遇”，喜歡和其他企業(yè)實習(xí)的同學(xué)進行攀比，感到有差距就找種種理由離崗。實習(xí)過程中請假得不到批準(zhǔn)，廚師長和同事批評幾句心理就接受不了，萌生消極情緒，工作不積極。實習(xí)學(xué)生對實習(xí)單位的嚴(yán)格管理感到無法忍受，認為缺少自由，缺少空間，常常手機不離手，自由散漫，常常采取消極逃避的態(tài)度。
體能較差有些同學(xué)的身體不能適應(yīng)廚房的高強度勞動，廚房的溫度高，常使得一些同學(xué)支撐不住。
缺少耐力有些同學(xué)缺少必要的耐力，身體的一點不適應(yīng)就不愿意干活，躺在寢室不去上班，使得單位企業(yè)有時束手無策，影響企業(yè)單位的正常工作。
基本功不扎實同學(xué)們在頂崗實習(xí)前已經(jīng)學(xué)過了一些專業(yè)知識和技能訓(xùn)練，但由于部分同學(xué)好高騖遠，眼高手低，以及學(xué)校的教學(xué)計劃安排上的局限，以至于走上工作崗位后的技術(shù)水平領(lǐng)企業(yè)失望。
缺少專研和創(chuàng)新精神一些實習(xí)的同學(xué)淺嘗輒止，自以為手藝好，殊不知，面對社會經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，客人的要求日益提高，各菜系的交叉融合，創(chuàng)新菜的不斷涌現(xiàn)，烹飪技術(shù)手段不斷的革新，在學(xué)校的一些知識技能顯得捉襟見肘。實習(xí)生必須撲下身子，專研技術(shù)，由于創(chuàng)新，而不能怕苦艱難，更不能打退堂鼓。
針對一些學(xué)生在定崗實習(xí)期間出現(xiàn)的問題，應(yīng)加強學(xué)生的思想品德教育培養(yǎng)，積極引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀，樹立社會責(zé)任感和事業(yè)心。要在平凡的工作中和無私的奉獻中最大限度地實現(xiàn)自身的價值。注重學(xué)生的禮貌修養(yǎng)，躬自厚而薄責(zé)于人，多一點自責(zé)，少一點責(zé)人，協(xié)調(diào)好人際關(guān)系。加強學(xué)生的身體素質(zhì)鍛煉，提高學(xué)生的技術(shù)水平。重視學(xué)生基本功的培養(yǎng)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)技能的熱情。
企業(yè)對學(xué)校實習(xí)學(xué)生整體滿意從實習(xí)企業(yè)的人事部經(jīng)理、主要負責(zé)人及其他的帶隊老師了解到，企業(yè)對學(xué)校實習(xí)生整體滿意，其中北京龍爪樹和四川會館兩家企業(yè)對烹飪專業(yè)和旅游專業(yè)的學(xué)生滿意度最高。這應(yīng)該與日常的實踐教學(xué)中聘請校外專業(yè)技能人員到學(xué)校授課，加強學(xué)生專業(yè)技能的訓(xùn)練，與校外企業(yè)共建校內(nèi)實訓(xùn)室，教學(xué)環(huán)境與生產(chǎn)過程更好的對接密不可分的，使得學(xué)生整體素質(zhì)有了很大提高，受到了實習(xí)企業(yè)的認可。
通過接近1個月的帶隊實習(xí)，企業(yè)對實習(xí)生的質(zhì)量進行了評估，眉州東坡企業(yè)的人力資源部崔經(jīng)理是這樣評價我們的學(xué)生：“攀枝花經(jīng)貿(mào)旅游學(xué)校的學(xué)生，有較高的文化知識、勞動態(tài)度和道德素質(zhì)；對專業(yè)知識掌握不均衡；在語言表達、溝通能力和創(chuàng)新能力三方面還需提高”這是對學(xué)生的整體評價。
企業(yè)缺乏培訓(xùn)，輪崗實習(xí)難以落實對在實習(xí)期間內(nèi)學(xué)生的培訓(xùn)方面，多少企業(yè)選擇“有培訓(xùn)計劃，但不具體”，只有眉州東坡企業(yè)對學(xué)生制定了詳細的培訓(xùn)安排，這說明企業(yè)能把實習(xí)學(xué)生作為一個單獨的用工群體來對待，根據(jù)學(xué)生的特點加以培訓(xùn)。通過對企業(yè)負責(zé)人的私下溝通了解到，一方面實習(xí)學(xué)生在一年的實習(xí)期內(nèi)有人員變動、實習(xí)結(jié)束后離崗現(xiàn)象嚴(yán)重，企業(yè)從生產(chǎn)成本等各方面考慮，在培訓(xùn)的投入上有所顧慮；另一方面企業(yè)生產(chǎn)效益的好壞直接影響到培訓(xùn)計劃的實施，效益差時就不能保證培訓(xùn)計劃的正常執(zhí)行。在安排輪崗實習(xí)方面，企業(yè)都是視工作需要來安排輪崗，多數(shù)學(xué)生在企業(yè)頂崗實習(xí)是被固定在一個崗位上，沒有機會輪崗，不能系統(tǒng)地學(xué)習(xí)各個崗位技能，更別提上灶炒菜。而且有的餐飲企業(yè)追求經(jīng)濟利益最大化，忽略了他們頂崗實習(xí)學(xué)生身份，沒有給學(xué)生足夠的崗位培訓(xùn)和循序漸進的適應(yīng)期，提供的實習(xí)崗位技術(shù)含量低，工作量卻很大，學(xué)生雖然有了實習(xí)崗位，但是不能滿足專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，導(dǎo)致心理落差較大。難以承受。甚至有些同學(xué)的工作崗位存在不對口現(xiàn)象，比如：14級昆明冠生園烘焙班的同學(xué)去北京金豐實習(xí)，女同學(xué)都在從事服務(wù)員工作崗位，學(xué)生怨聲較大。
以上就是我在本次頂崗實習(xí)工作總結(jié)。
烹飪大賽簡報篇十一
廚藝大賽
“耶?。 边@是我們五（五）班的歡呼聲，這歡呼聲在校園里回蕩著，一遍又一遍，這是我們班的集體榮譽，想知道這件事的過程嗎？想就聽我說吧！
這天，我興高采烈地來到了學(xué)校，不知道是怎么回事，我很高興，心情特別好，我想今天應(yīng)該會有什么好事吧。果然有喜訊，晁老師向我們宣布：“咱們班廚藝大賽晉級的三名選手今天要和三班一決高下，咱們?nèi)ソo她們吶喊助威吧！”剛一說完，同學(xué)們高興極了，拿者板凳就下樓了。
在毒辣的太陽底下曬著，滋味真是不好受。三班的同學(xué)也陸續(xù)下來了，看來比賽要開始了，我們焦急而又耐心地等待者。
“比賽開始”，隨著喊聲，比賽終于開始了，第一組上場比賽的是兩名三班選手和我們班的王夢鴿，只見她很淑女地削著土豆皮。“五（三）加油！”這時候五（三）班給他們班的選手助威，我們班也毫不示弱，“五（五）班必勝，五（三）班必敗！”終于把他們壓了下去，看到這，我們士氣大增，個個覺得勝卷在握，已經(jīng)贏得這場比賽的一半兒了！
終于，這三名選手的第一道菜“青椒土豆絲”炒好了，端到了評委席上，只見評委們嘗了王夢鴿做的菜，都不住點頭，只不過炒的有點糊了，但味道還是不錯的。第二道菜，他們都要亮出自己的絕活了，王夢鴿手里拿了條魚，在做水煮魚。不一會兒，魚的香味飄滿校園，“好香??！”只見同學(xué)們的口水直流三千尺，都想嘗一嘗，評委們呢？也是對王夢鴿做的魚贊賞有佳。
第二組的選手也上場了，當(dāng)然比賽也一樣的激烈……
該打分了，毫無疑問，我們班的高璇奪魁了，王夢鴿第二，雖然黃燕沒有排上名次，但她盡了自己最大的努力把自己高超的廚藝展現(xiàn)給了大家，可以說這三名“特級廚師”是身手不凡??！這是我們集體的榮譽，我們大家為她們仨驕傲！
烹飪大賽簡報篇十二
烹飪是膳食的藝術(shù)，講得通俗一點就是做菜、燒菜家常菜譜，烹飪的學(xué)習(xí)心得體會范文。雖然在我們每天的生活中都在做菜、燒菜，但做什么菜，各有特色;怎么做，各有方法;做得怎樣，各有味道。話說做菜，也是要講學(xué)問的。在千年的中華傳統(tǒng)文化里，說到做菜，不得不提及商朝的伊尹。據(jù)典故記載，伊尹初至殷時，為祈求神靈保佑，成湯曾特意為伊尹舉行盛大祭典，歡迎伊尹的到來。祭祀完畢之后，成湯虔誠地向伊尹請教關(guān)于“治國平天下”的策略。
對此，伊尹并未冠冕堂皇，坐而論道，更未談高深玄妙的大道理，而是“說湯以至味”，為使自己的言說更具感染力和說服力，伊尹選擇了人世間最為平常，而自己又最為擅長的飲食烹飪來現(xiàn)身說法。于是就有了“負鼎俎，以滋味說湯，致于王道”的說法。民以食為天，通過品嘗人間美味，伊尹以烹飪中精妙細微的奧秘，用形象生動的比喻，深入淺出地教給了成湯許多治國之道，為湯治國提供了寶貴的經(jīng)略。事物都是有共通性的，烹飪與法學(xué)也不例外。
烹飪與法學(xué)都要求具有實踐性。理性認識來源于實踐，但又對實踐活動進行指導(dǎo)。下廚做菜，用什么火候，放什么調(diào)料、何時放調(diào)料、放多少調(diào)料，何時出鍋，都需要在多次實踐中摸索總結(jié)出來。林淡秋在《馬逢伯》中說道:“小菜還是平常的小菜……但一經(jīng)過這位女廚師的神手烹飪，的確有一種不平常的滋味?！笔堑模〔诉€是那樣的小菜，但是經(jīng)過多次下廚實踐，熟能生巧，慢慢領(lǐng)會出做菜的奧妙，做出來的菜才美味可口。
作為一種知識，法學(xué)也需要在具體的司法實踐中探索和總結(jié)出來。法學(xué)是司法具體實踐的總結(jié)和升華。脫離實踐的法學(xué)，就像是沒有放油鹽醬醋的菜，苦澀無味，會讓人產(chǎn)生排斥，甚至是厭惡，
源于實踐的法學(xué)，才更具有生命力。近年來，司法機關(guān)建立與法學(xué)院校雙向交流機制，對于總結(jié)和提升司法實踐的理論層次，加深和促進法學(xué)研究的具體應(yīng)用，實現(xiàn)司法實踐與法學(xué)理論研究的互動大有裨益。
烹飪(做菜)是家常便飯，法學(xué)也應(yīng)該通俗易懂，成為老百姓的拿手“好菜”。在法學(xué)理論著述中，“陽春白雪”當(dāng)然不可缺少，但“下里巴人”亦是不可或缺。因此，法學(xué)應(yīng)該走出超塵脫俗的“象牙塔”，步入尋常百姓家，讓法理在具體生活中運用自如。作為法律人，我們不是生活在紙質(zhì)的法律之上，而是生活在現(xiàn)實社會里。法律本身是整個社會體系中的最重要的部分之一，法律與社會的良好運行息息相關(guān)。
因此，我們不能將法律從社會體系中剝離開來。法律人只有以社會的背景為考量，用社會常識、常理、常情，才能更深刻地理解法律，進而做出更為準(zhǔn)確的判斷。民國時期的法學(xué)家孫曉樓說:“只有了法律學(xué)問而缺少了社會常識，那是滿腹不合時宜，不能適應(yīng)時代的需要，即不能算作法律人才?！庇美习傩盏脑?，說老百姓的事，談老百姓關(guān)注的問題，講老百姓生活中的法理，應(yīng)該是我們作為法律人的追求。烹飪的靈感、法學(xué)的理性都來自老百姓的生活中。好吃的菜和法學(xué)理論要用于百姓尋常生活之中，烹飪與法學(xué)都需要取之于民，用之于民。法學(xué)不能只是文人墨客的言說，更應(yīng)該是尋常百姓口中的談資。
烹飪大賽簡報篇十三
首先，要明確工作簡報的特點。
工作簡報的特點是及時而又真實地反映情況。如政府各部門、廠礦、企業(yè)、學(xué)校等召開的重大會議，情況發(fā)展變化很迅速，常常要每天簡報一次，有時一日報幾次，以便領(lǐng)導(dǎo)機關(guān)特別是分工主管此項工作的負責(zé)人，及時地全面地了解真實情況，指導(dǎo)工作。
為此，執(zhí)筆寫簡報的同志，務(wù)必機徽地掌握全面情況，并盡快寫成文字；必要時還需要集體討論后才可交主管領(lǐng)導(dǎo)人簽發(fā)印刷。 其次，要清楚簡報的內(nèi)容。
工作簡報的內(nèi)容，一般有二種情況： 1.綜合報告一段時間內(nèi)各方面的概括而又具體的情況。如一次重要會議召開前的各方面的準(zhǔn)備工作簡報，某項重要活動，各地、各單位開展情況的簡報。
2.反映某項任務(wù)或某方面工作或科研進展的情況。例如，對上級機關(guān)交給某一下級機關(guān)一項任務(wù)，限一年出顯著成果。
這樣每隔一個階段要寫一次簡報?；蚴殖蛴∷?，均可。
烹飪大賽簡報篇十四
轉(zhuǎn)眼之間，兩個月的實習(xí)期即將結(jié)束，回顧這兩個月的實習(xí)工作，感觸很深，收獲頗豐。這兩個月，在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過我自身的不懈努力，我學(xué)到了人生難得的工作經(jīng)驗和社會見識。我將從以下幾個方面總結(jié)烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作實習(xí)這段時間自己體會和心得：
在烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作的實習(xí)過程中，我始終把學(xué)習(xí)作為獲得新知識、掌握方法、提高能力、解決問題的一條重要途徑和方法，切實做到用理論武裝頭腦、指導(dǎo)實踐、推動工作。思想上積極進取，積極的把自己現(xiàn)有的知識用于社會實踐中，在實踐中也才能檢驗知識的有用性。在這兩個月的實習(xí)工作中給我最大的感觸就是：我們在學(xué)校學(xué)到了很多的理論知識，但很少用于社會實踐中，這樣理論和實踐就大大的脫節(jié)了，以至于在以后的學(xué)習(xí)和生活中找不到方向，無法學(xué)以致用。同時，在工作中不斷的學(xué)習(xí)也是彌補自己的不足的有效方式。信息時代，瞬息萬變，社會在變化，人也在變化，所以你一天不學(xué)習(xí)，你就會落伍。通過這兩個月的實習(xí)，并結(jié)合烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作的實際情況，認真學(xué)習(xí)的烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作各項政策制度、管理制度和工作條例，使工作中的困難有了最有力地解決武器。通過這些工作條例的學(xué)習(xí)使我進一步加深了對各項工作的理解，可以求真務(wù)實的開展各項工作。
在烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作中我都本著認真負責(zé)的態(tài)度去對待每項工作。雖然開始由于經(jīng)驗不足和認識不夠，覺得在烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作中找不到事情做，不能得到鍛煉的目的，但我迅速從自身出發(fā)尋找原因，和同事交流，認識到自己的不足，以至于迅速的轉(zhuǎn)變自己的角色和工作定位。為使自己盡快熟悉工作，進入角色，我一方面抓緊時間查看相關(guān)資料，熟悉自己的工作職責(zé)，另一方面我虛心向領(lǐng)導(dǎo)、同事請教使自己對烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作的情況有了一個比較系統(tǒng)、全面的認知和了解。根據(jù)烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作的實際情況，結(jié)合自身的優(yōu)勢，把握工作的重點和難點， 盡心盡力完成烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作的任務(wù)。兩個月的實習(xí)工作，我經(jīng)常得到了同事的好評和領(lǐng)導(dǎo)的贊許。
從大學(xué)校門跨入到烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作崗位，一開始我難以適應(yīng)角色的轉(zhuǎn)變，不能發(fā)現(xiàn)問題，從而解決問題，認為沒有多少事情可以做，我就有一點失望，開始的熱情有點消退，完全找不到方向。但我還是盡量保持當(dāng)初的那份熱情，想干有用的事的態(tài)度，不斷的做好一些雜事，同時也勇于協(xié)助同事做好各項工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己該干什么，這就是一個熱情的問題，只要我保持極大的熱情，相信自己一定會得到認可，沒有不會做，沒有做不好，只有你愿不愿意做。轉(zhuǎn)變自己的角色，從一位學(xué)生到一位工作人員的轉(zhuǎn)變，不僅僅是角色的變化，更是思想觀念的轉(zhuǎn)變。
在工作間能得到領(lǐng)導(dǎo)的充分信任，并在按時完成上級分配給我的各項工作的同時，還能積極主動地協(xié)助其他同事處理一些內(nèi)務(wù)工作。個人的能力只有融入團隊，才能實現(xiàn)最大的價值。實習(xí)期的工作，讓我充分認識到團隊精神的重要性。
團隊的精髓是共同進步。沒有共同進步，相互合作，團隊如同一盤散沙。相互合作，團隊就會齊心協(xié)力，成為一個強有力的集體。很多人經(jīng)常把團隊和工作團體混為一談，其實兩者之間存在本質(zhì)上的區(qū)別。優(yōu)秀的工作團體與團隊一樣，具有能夠一起分享信息、觀點和創(chuàng)意，共同決策以幫助每個成員能夠更好地工作，同時強化個人工作標(biāo)準(zhǔn)的特點。但工作團體主要是把工作目標(biāo)分解到個人，其本質(zhì)上是注重個人目標(biāo)和責(zé)任，工作團體目標(biāo)只是個人目標(biāo)的簡單總和，工作團體的成員不會為超出自己義務(wù)范圍的結(jié)果負責(zé)，也不會嘗試那種因為多名成員共同工作而帶來的增值效應(yīng)。
幾個月來，我雖然努力做了一些工作，但距離領(lǐng)導(dǎo)的要求還有不小差距，如理論水平、工作能力上還有待進一步提高，對烹飪工藝與營養(yǎng)崗位工作崗位還不夠熟悉等等，這些問題，我決心實習(xí)報告在今后的工作和學(xué)習(xí)中努力加以改進和解決，使自己更好地做好本職工作。
烹飪大賽簡報篇十五
簡報的格式和寫法主要如下：
（一）報頭
1.簡報名稱一般用套紅印刷的大號字體。如有特殊內(nèi)容而又不必另出一期簡報時，就在名稱或期數(shù)下面注明“增刊”或“xx?？弊謽印Ｃ孛艿燃墝懺谧笊辖?，也有的寫“內(nèi)部文件”或“內(nèi)部資料，注意保存”等字樣。
2.期號，可寫在名稱下一行，用括號括上。
3.編印單位。
4.印發(fā)日期寫在與編印單位平行的右側(cè)。
再下面，用一道橫線將報頭與報核隔開。
（二）報核
報核，即簡報所刊的一篇或幾篇文章。簡報的寫法是多種多樣的，因此，它的形式也較靈活。大多數(shù)是消息，包括標(biāo)題、導(dǎo)語、主體、結(jié)果和穿插在敘述中的背景材料。除了消息，還有別的文體，所以，不是每篇簡報都有這幾項內(nèi)容。
1.簡報的標(biāo)題類似新聞的標(biāo)題，要揭示主題，簡短醒目。
2.導(dǎo)語通常用簡明的一句話或一段話概括全文的主旨或主要內(nèi)容，給讀者一個總的印象。導(dǎo)語的寫法多種多樣，有提問式、結(jié)論式、描寫式、敘述式等。導(dǎo)語一般要交待清楚誰（某人或某單位），什么時間，干什么（事件），結(jié)果怎樣等內(nèi)容。
3.主體用足夠的、典型的、有說服力的材料，把導(dǎo)語的內(nèi)容加以具體化。
4.結(jié)尾或指明事情發(fā)展趨勢，或提出希望及今后打算。如果主體部分已經(jīng)把事情說清楚，那就不必再加尾巴了。
5.背景：即對人物、事件起作用的環(huán)境條件和歷史情況。背景可以穿插在各個部分。
（三）報尾
在簡報最后一頁下部，用一橫線與報核隔開，橫線下左邊寫明發(fā)送范圍，在平行的右側(cè)寫明印刷份數(shù)。
烹飪大賽簡報篇十六
回去東方之前，廚師長說要把我安排在重要崗位，這僅僅是一個全新的開始。我之前在東方的工作是一名切配廚師。回來后，廚師長把我安排進了冷菜間。在別人眼里，冷菜間或許是一個天堂吧。但是，我時刻告誡自己，來冷菜間不是來享受的，而是來學(xué)習(xí)的。一定要虛心的向冷菜間的其他比我們年長的師傅請教。這也是我們班主任老師在實習(xí)之前告誡我們的。來到了冷菜間，一個全新的陌生環(huán)境下，我時刻的在學(xué)習(xí)著。從一個最底層的學(xué)徒慢慢成長。
講講我在冷菜間最開始的故事。那時進入冷菜間，我可以說是兩眼一抹黑，什么都不會。但是一切都是可以學(xué)習(xí)的，這也的確如此。比如說，這個菜該用什么盤子裝，這個要怎么點綴，我可以說是都不會。耐心的學(xué)習(xí)。一點一滴的去學(xué)。帶我的師傅呢，他其實再過一個月就要離開東方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接-班人”。
冷菜間，女生的比例可謂是多的。這或許就是一個特色了吧。當(dāng)時去，也是不怎么熟悉，只知道她們是我們樓下那個班級的同學(xué)。但是彼此之間都是不認識的。每次認真的學(xué)習(xí)，把每一步的要領(lǐng)都記在心里，一些調(diào)料的配方，腦子記不住，我便寫了一張小字條，隨時攜帶。因為好記性不如爛筆頭吧!這也是的確如此。時間過得十分的快，一個月的時間到了，那位師傅走了，我便接替了他的工作。在別人眼里，我就是一名未來班長的接-班人。
有一次，餐飲部的經(jīng)理李師傅，和我們的關(guān)系也是挺不錯的。便和我說：湯杭，你知道嗎?把你安排在冷菜間，我們是有考慮的。女生在冷菜間可能體現(xiàn)不出來，但是一個男生在冷菜間就能體現(xiàn)出來。不僅是菜肴的質(zhì)量，還有各個方面的點點滴滴，必須要細致?？梢哉f是，你既要有男人的那種狠勁，也要有女生那種細致勁。那時刻，其實我覺得身上背的不僅僅是一名實習(xí)生那么簡單了，而是要成為一名真正的廚師，一名合格的廚師。這也就成了我為之奮斗的目標(biāo)之一了!
當(dāng)然了，要成為一名真正的廚師，絕非簡單之事，這是值得肯定的。就像我冷菜班組的班長，他擔(dān)任班長職務(wù)有近兩年了。他也是從最基本的學(xué)徒做起，一步一步做到這個地位的。不過，他也的確是有真實的本事。
自從那位師傅走了以后，身上的擔(dān)子也的確重了，領(lǐng)導(dǎo)也是十分的看重我。在一次次的婚宴和會議面前，我們冷菜班組的全體同事共同奮斗，一起順利的完成了諸多的成功。但是，現(xiàn)在說成功其實也是未免太早了。因為，這僅僅是成功這個過程中的一步。要想成功，還是那句話，絕非易事。
后來時間久了以后，同事們之間彼此也了解了。于是便經(jīng)常一起出去聚餐，一起出去玩。這或許就是團結(jié)的一個方式罷了。
工作了近3個月，我的收入也是逐月增加，這在實習(xí)生里面是不多見的，或者說，做到我這個地步的也是不多的。我想，這不僅僅是自己的努力，也有老師還有領(lǐng)導(dǎo)的幫助才能夠有我的今天吧!
回想在麗水職高學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)的1年時間，我覺得不僅僅學(xué)會了技術(shù)，也學(xué)會了做人。為什么這么說?在職高，我們的老師經(jīng)常會和我們說，學(xué)技術(shù)，先學(xué)做人。把最基本的東西做好了，這樣才是一名廚師該做的。舉一個例子：一名廚師要是連自己灶臺的衛(wèi)生都理不干凈，你覺得這名廚師燒的菜我們敢吃嗎?即使手藝再好，但是連最基本的東西都做不好，怎么才能夠有提升呢?或許，有人會說，不就是理衛(wèi)生嗎，簡單，拿塊抹布，隨便抹一下不就干凈了。這僅僅是表面衛(wèi)生。
酒店經(jīng)理李師傅總是和我們提起，說他當(dāng)年做一名廚師的時候，衣服上要是有一點臟了，他都會去拿堿水去洗，抹布每天也都要用堿水煮。這在別人看來就是有潔癖的人。但是，我卻不是這么認為，這不就是我們廚師最該做的嗎?為什么我們還是做不到呢?這么簡單的事情都做不好，我們還能做好什么呢?
經(jīng)?；氐郊姨稍诖采显谒伎歼@么一個問題，我們是在為什么而奮斗?別說是為了什么中華之崛起而奮斗，這些都太虛假了。其實，我們就是在為我們的將來而奮斗。
工作了這么久，我們到底存了多少錢起來，我們到底為家里做過什么事，其實都是沒有!有一句話說的不錯：不當(dāng)家不知柴米油鹽貴。我們真的邁入了社會，真正的持家了，其實才發(fā)現(xiàn)我們生活中有很多地方都是需要用錢的。這是的確如此。
不是說我們在說什么廢話。在東方工作這么久，我才發(fā)現(xiàn)學(xué)校和社會絕對是兩個樣，這是的確如此的。在學(xué)校里，我們不過見到的是我們專業(yè)的冰山一角罷了。還有很多東西我們是需要在我們工作中不斷的摸索，一步一步走過來。這也真的是如此。
我們的實習(xí)也終于要結(jié)束了，我們也是終于在根本上要離開了校園，不再是校園的一員了。想到這里，心中的不舍再次浮現(xiàn)?；赝@所我們曾經(jīng)共同學(xué)習(xí)奮斗了兩年的校園，現(xiàn)在就要離開了，不舍，還是不舍。
在東方工作了近8個月，我也終于即將成為冷菜班組的班長了。這或許，又是我人生的一個挑戰(zhàn)。這個挑戰(zhàn)，我會鄭重的在我班長手中接下這面旗幟,讓這面旗幟繼續(xù)飛揚。我也相信我會做好的。為了理想，為了追逐的那個夢，成為現(xiàn)實。
我的實習(xí)報告也到了尾聲，這就是我在實習(xí)期間所經(jīng)歷所想的一切，我會懷念我們在職高的點點滴滴，不會忘記那年，我們共同奮斗的身影!!
