范文為教學(xué)中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。范文書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄段哪?？以下是我為大家搜集的?yōu)質(zhì)范文，僅供參考，一起來看看吧
意式濃縮咖啡油脂薄怎么回事篇一
流速直接決定了espresso的口味，過快的流速會(huì)使咖啡內(nèi)的精華物質(zhì)尚未溶解進(jìn)水內(nèi)，水卻已經(jīng)穿過了咖啡粉，從而導(dǎo)致咖啡淡而無味;過慢的流速會(huì)使咖啡內(nèi)的精華和糟粕全部融入水內(nèi)，導(dǎo)致咖啡有明顯的焦?jié)痘蛘叽碳さ目辔丁?/p>
對(duì)于初學(xué)者而言，流速的控制是一個(gè)量化的標(biāo)準(zhǔn)，一般我們以22秒至28秒為一個(gè)最佳值。
進(jìn)階一點(diǎn)的會(huì)以咖啡萃取時(shí)水流的形狀來判斷流速，國外的咖啡師很喜歡用老鼠尾巴來形容咖啡的流速。
更高一些的境界則是以味道來決定咖啡的流速，流速快，則口感單一卻更清爽，酸味會(huì)重一點(diǎn);流速慢則會(huì)讓醇度提升，口感更復(fù)雜但同時(shí)不好的雜味也會(huì)釋放出來，苦味會(huì)更重一點(diǎn)。
流速的快慢是一個(gè)動(dòng)態(tài)的.過程，沒有哪個(gè)咖啡師或者哪種咖啡設(shè)備可以保證咖啡流速的一致性的，甚至于天氣濕度都會(huì)影響到流速的快慢，所以咖啡師必須懂得容易控制流速而不是被流速控制。
油脂的顏色最好是金黃色略微的偏向一點(diǎn)
褐
色，油脂顏色偏向乳白色，我們一般稱之為萃取不足，偏向于黑褐
色則是萃取過度。
萃取不足一般體現(xiàn)在油脂顏色偏乳白色，可能是由于粉量不足、填壓力量過輕、水溫過低、咖啡粉研磨過粗、水壓不足或者咖啡豆不新鮮有關(guān)系，有時(shí)候也會(huì)與咖啡豆烘焙過淺或者咖啡豆子的品種有關(guān)。
萃取過度一般體現(xiàn)在油脂顏色偏黑
褐
色，可能是由于粉量過多、填壓力量過大、水溫過高、咖啡粉研磨過細(xì)等原因造成，有時(shí)候與咖啡豆子烘焙的實(shí)在是深的過分也有關(guān)系。 意式咖啡的油脂顏色是作為咖啡愛好者和咖啡師必須要了解和掌握的最最基礎(chǔ)的知識(shí)，可以幫你在最短的時(shí)候內(nèi)了解咖啡的品質(zhì)。 s("content_relate");【espresso（意式濃縮）咖啡油脂的判定方式】相關(guān)文章：
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