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食品行業(yè)崗位職責 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(六篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-12 17:04:25
食品行業(yè)崗位職責 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責(六篇)
時間:2023-03-12 17:04:25     小編:zdfb

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食品行業(yè)崗位職責 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責篇一

2、認真做好倉庫的安全、整理工作,經(jīng)常打掃倉庫,整理堆放貨物,及時檢查火災(zāi)隱患;

3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛(wèi)生措施是否落實,保證庫存物資完好無損;

4、負責副食品的收、發(fā)、存工作,收貨時,對進倉貨物必須嚴格根據(jù)已審批的采購單按質(zhì)、按量驗收,并根據(jù)發(fā)票記錄的名稱、規(guī)格、型號、單位、數(shù)量、價格、金額打印入庫單或直拔單,并在貨物上標明進貨日期。屬不符合日期要求的,堅決退貨,嚴格把好質(zhì)量關(guān);

5、驗收后的副食品,必須按類別固定位置堆放,做到整齊、美觀;

6、倉管員負責副食品日期驗收監(jiān)督,嚴格把好質(zhì)量、數(shù)量關(guān);

7、發(fā)貨時,一定要嚴格審核發(fā)貨手續(xù)是否齊全,對于手續(xù)欠妥者,一律拒發(fā);

8、做好月底倉庫盤點工作,及時結(jié)出月末庫存數(shù)報倉儲主管,做好各種單據(jù)報表的歸檔管理工作;

食品行業(yè)崗位職責 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責篇二

1、服從部長的領(lǐng)導,負責車間的'安全生產(chǎn)管理工作。

2、負責編寫本車間生產(chǎn)管理文件,審核生產(chǎn)操作和設(shè)備清潔的操作文件。

3、按制造部下達的生產(chǎn)指令組織生產(chǎn),按時完成生產(chǎn)任務(wù)并對產(chǎn)品質(zhì)量負責。

4、監(jiān)督檢査車間員工對各自崗位的工作職責、操作規(guī)程的執(zhí)行情況,以及當日崗位工作生產(chǎn)任務(wù)完成情況。

5、負責生產(chǎn)現(xiàn)場的管理工作,按程序處理生產(chǎn)中的各種事故和偏差。

6、服從公司或上級領(lǐng)導的工作安排,積極配合其他部門或同事的工作。

1、以身作則,為飼料加工車間員工作出榜樣。

7、嚴把質(zhì)量關(guān),對原料、成品的質(zhì)量必須嚴格檢驗,防止不同的原料、成品出入。

8、對食品加工操作員進行明確分工,各人之間工作保持協(xié)調(diào)。

9、每月底做好盤點工作,做到月結(jié)月清,并預(yù)報下月飼料預(yù)用情況及原料消耗計劃。

10、確保生產(chǎn)安全,樹立“四防”觀念:即防火、防電、防傍、防霉。

11、堅持貫徹和執(zhí)行本場一切規(guī)章制度、決議和決定,抓好本區(qū)的精神文明和物質(zhì)文明建設(shè)。

12、勤位節(jié)約,杜絕浪費,節(jié)約生產(chǎn)成本,講究經(jīng)濟效益。

食品行業(yè)崗位職責 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責篇三

執(zhí)行采購部經(jīng)理的工作指令并報告工作。負責酒店日常食品原料,包括:鮮貨,干貨,酒水等采購。

熟悉酒店的經(jīng)營情況,掌握對各類食品原料的需用要求,及時了解市場的供應(yīng)情況,掌握季節(jié)性的產(chǎn)品特性和價格變換,對市場上的新產(chǎn)品、新價格及時向領(lǐng)導匯報。

要確保每樣采購的食品原料的質(zhì)量、規(guī)格、等級、包裝、份量、數(shù)量、價格均符合采購要求,對產(chǎn)品質(zhì)量有較高的鑒別能力。

在食品原料進庫前,要嚴格驗收制度,一旦發(fā)現(xiàn)問題,應(yīng)立即采取退貨措施。

食品原料進貨要嚴格按酒店業(yè)務(wù)的實際情況出發(fā),根據(jù)不同品種的不同要求,一次性批量不宜大,防止原料積壓、變質(zhì),要確保食品原料的新鮮度。

食品原料進貨要注意儀器的生產(chǎn)期,不進即將到期的食品,過期食品一律不進,確保食品衛(wèi)生。

積極參加業(yè)務(wù)培訓,不斷提高工作質(zhì)量,遵守酒店的各項規(guī)章制度,及時完成領(lǐng)導下達的每項工作任務(wù)。

對各部門的申購單和申購計劃做好報價,核價和填制工作,并報有關(guān)人員審批。

做好食品的月度、季度、年度采購計劃。

審核各廚房每天報來的鮮活原料和蔬菜申購單。

與廚房以及各使用部門保持密切聯(lián)系,并及時了解庫存物資儲備和耗用情況。

食品行業(yè)崗位職責 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責篇四

一、負責全園師幼的飲食衛(wèi)生,協(xié)助園長組織實施有關(guān)食品衛(wèi)生方面的法規(guī)、規(guī)章和制度,并監(jiān)督執(zhí)行。

二、制定每學期的食品飲食衛(wèi)生計劃,貫徹飲食衛(wèi)生制度,開展業(yè)務(wù)研討活動。認真做好日常工作記錄,登記,積累資料,按要求做好統(tǒng)計分析,總結(jié)工作,不斷改進。

三、關(guān)心幼兒飲食衛(wèi)生,把好食物驗收關(guān),定好每周教工、幼兒食譜,要保證幼兒營養(yǎng)量,督促炊事員注意色、香、味,督促食堂人員做好衛(wèi)生消毒等工作,每月做好營養(yǎng)分析。

四、指導督促檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生工作及預(yù)防消毒工作,做好季節(jié)性防病工作。檢查園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生,檢查班級的衛(wèi)生、保育、保健工作,并做好觀察記錄。

五、組織食堂、保育員業(yè)務(wù)學習,根據(jù)不同季節(jié),學習常見多發(fā)病及傳染病的隔離知識。

六、按照季節(jié)特點,做好防暑降溫、防凍保暖工作,定期檢查安全制度的執(zhí)行情況及時向園方反饋,避免事故的發(fā)生。

七、定期向家長和教職工進行防病知識的宣傳,出好二周一次的衛(wèi)生宣傳黑板報。

八、與當?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督所密切聯(lián)系,及時做好有關(guān)的衛(wèi)生防治工作。

食品行業(yè)崗位職責 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責篇五

1、進崗前按規(guī)定著裝(工作服、鞋、帽、口罩),進崗后做好配料室、設(shè)備清潔衛(wèi)生并做好操作前的一切準備工作。

2、根據(jù)生產(chǎn)通知單和技術(shù)部配方通知單按規(guī)定程序領(lǐng)取物料。

3、嚴格按工藝規(guī)程和稱量配料標準操作程序進行配料。

4、稱量原材料過程中要嚴格實行雙人復(fù)核制,做好稱量記錄并記錄。

5、按工藝配方要求標準操作程序配置配好添加劑。

6、配料時嚴格按配料工藝規(guī)程操作程序進行操作。

7、操作中要重點控制添加劑用量、混料時間長短,保證混料質(zhì)量符合標準。

8、生產(chǎn)完畢,按規(guī)定進行無聊堆放,并認真填寫各項記錄及批次。

9、工作結(jié)束或交換班時,清潔場地、設(shè)備及配料工具,烘干待下次使用。

10、服從分配、聽從指揮,嚴格遵守長紀廠規(guī)和各項規(guī)章制度,使生產(chǎn)規(guī)范化。

11、經(jīng)常檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)情況,注意設(shè)備保養(yǎng),操作時發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)及時上報。

12、節(jié)約能源、愛惜材料,對落地的材料、產(chǎn)品廢棄物及時撿起,分料盒隔離放置,杜絕浪費因素。

食品行業(yè)崗位職責 食品加工人員崗位衛(wèi)生職責篇六

一、制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理施。

二、制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

三、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理辦法,辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證,無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

四、組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關(guān)法規(guī)和知識的培訓,培訓合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

五、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

六、對本單位貫徹執(zhí)行《食品安全法》的情況進行監(jiān)督檢查,總結(jié)、推廣經(jīng)驗,批評和獎勵,制止違法行為。

七、執(zhí)行食品安全標準。

八、協(xié)助食品安全監(jiān)督管理機構(gòu)實施食品安全監(jiān)督、監(jiān)測。

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