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餐飲消防責(zé)任書篇一

為貫徹城北瑞萊克斯大酒店的逐級(jí)防火安全責(zé)任制，根據(jù)國(guó)家《消防法》和消防部門有關(guān)消防安全的管理規(guī)定，杜絕消防、安全生產(chǎn)事故發(fā)生，防患于未然。按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，制定各崗位職責(zé)，實(shí)行逐級(jí)安全，防火責(zé)任制。指定專人管理，明確責(zé)任范圍，健全完善相互監(jiān)督檢查制度。各餐廳、廚房受各主管為消防安全管理責(zé)任人，職責(zé)如下：

1. 組織員工學(xué)習(xí)國(guó)家的消防知識(shí)及酒店規(guī)章制度，加強(qiáng)員工消防安全意識(shí)，提高安全防范及安全生產(chǎn)技能。

2. 督促員工遵守執(zhí)行酒店的有關(guān)安全管理規(guī)定，健全完善消防安全管理制度，逐級(jí)做好安全工作。

3. 制定各級(jí)消防安全防范制度，定期檢查落實(shí)情況，認(rèn)真做好安全檢查記錄，保證工作區(qū)域內(nèi)的防火工作，保證滅火器材、各種電器、消防通道的安全和正常使用。如發(fā)現(xiàn)隱患應(yīng)及時(shí)消除，如不能及時(shí)消除的，應(yīng)采取措施并向上級(jí)匯報(bào)。

4. 工作中敢于制止和糾正任何違反消防安全管理制度的行為，堅(jiān)持原則，不徇私情，對(duì)違章者進(jìn)行處罰。

5. 認(rèn)真參加消防安全培訓(xùn)，掌握在火警火災(zāi)中自己的工作職責(zé)，熟悉“三懂、三會(huì)”及四個(gè)能力的具體內(nèi)容。懂得基本的防火安全知識(shí)、逃生知識(shí)，會(huì)報(bào)火警，會(huì)使用滅火器材，會(huì)組織顧客疏散，能做到撲救初期火災(zāi)。

6. 加強(qiáng)煤氣天然氣，酒精的防火安全管理，使用煤氣天然氣時(shí)，必須按照“先點(diǎn)火，后開氣”的操作規(guī)程，特別是酒精爐，嚴(yán)禁在火焰未熄滅時(shí)，添加酒精，并做到“火開人在，人走火滅”規(guī)定，工作結(jié)束后，操作人員必須關(guān)閉所有氣源閥門，切斷火源后才能離開。

7. 各種電器的使用和操作必須按安全操作規(guī)程執(zhí)行，不得過載運(yùn)行并防止電器設(shè)備和線路受潮，工作結(jié)束后，立切斷電源。

8. 在宴會(huì)、集會(huì)、臨時(shí)添加照明電器設(shè)備時(shí)(如彩燈、蠟燭、顯示屏、臨時(shí)拉線照明、)線路必須符合安全規(guī)定，不得靠近可燃物。

9. 移動(dòng)電器設(shè)備在插入和拔出插頭時(shí)，設(shè)備都應(yīng)處于停機(jī)狀態(tài)。設(shè)備使用后應(yīng)保持清潔及無損，嚴(yán)禁用水沖洗設(shè)備。

10. 消防、安全生產(chǎn)管理工作與本人的年終評(píng)功、評(píng)先掛鉤，對(duì)不注意安全管理，發(fā)生治安事件、刑事案件和重大火災(zāi)、生產(chǎn)事故者、肇事者，除賠償經(jīng)濟(jì)損失外，同時(shí)追究相關(guān)的法律責(zé)任，由簽約責(zé)任人負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。

11. 本責(zé)任書一式二份，部門經(jīng)理、簽約人各執(zhí)一份，有效期為簽約責(zé)任人任期內(nèi)。

部門經(jīng)理：(簽字) 責(zé)任人：(簽字)

年 月 日 年 月 日

餐飲消防責(zé)任書篇二

為貫徹落實(shí)《河北省學(xué)校消防工作暫行規(guī)定》和市教育局、市消防大隊(duì)的有關(guān)文件精神，進(jìn)一步明確消防責(zé)任目標(biāo)、做好消防工作到人，責(zé)任明確。落實(shí)本校的消防安全責(zé)任制，特制定本責(zé)任書。

一、 學(xué)校實(shí)行部門消防工作責(zé)任制，學(xué)校消防工作由總務(wù)處具體負(fù)責(zé)，并在學(xué)校內(nèi)部實(shí)行逐級(jí)防火責(zé)任制、崗位防火責(zé)任制，實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”。

二、貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，逐級(jí)建立消防安全責(zé)任制和崗位消防安全責(zé)任制。

三、學(xué)校成立由主要領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組，各部門成立相應(yīng)消防安全組織，確定消防重點(diǎn)部位、重點(diǎn)崗位，并在這些單位、部門設(shè)崗位消防安全員，并報(bào)學(xué)校安全管理處備案。

四、將消防安全教育培訓(xùn)納入教職工和學(xué)生教育培訓(xùn)之中，增強(qiáng)消防觀念、懂得消防知識(shí)、提高消防能力，掌握消防自救技能。

五、定期組織防火安全檢查，建立火災(zāi)隱患登記整改記錄，及時(shí)消除火災(zāi)隱患，確保安全疏散通道、安全出口暢通。發(fā)現(xiàn)重大問題及時(shí)整改、報(bào)告。

六、整改火險(xiǎn)隱患，加強(qiáng)學(xué)校消防設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)，設(shè)置明顯的消防安全疏散標(biāo)志、安裝維護(hù)應(yīng)急照明燈等。確保消防設(shè)施完好、有效。維修、維護(hù)人員熟知其位置、功能和使用方法。

七、堅(jiān)持向?qū)W校安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組及時(shí)上報(bào)制度，消除隱患。明確巡查的人員、內(nèi)容、部位和次數(shù)，填寫維修保養(yǎng)、消防設(shè)施定期檢查記錄。巡查人員及其主管在巡查記錄簽字。

八、結(jié)合安全管理處制定滅火疏散預(yù)案，每半年組織師生開展一次疏散逃生演練。

九、每年要利用新生入學(xué)和寒暑假期集中組織開展形式多樣的消防宣傳教育活動(dòng)，利用校園櫥窗、板報(bào)、廣播、校報(bào)等建立固定消防宣傳教育陣地，在校園出口處、主要道路、教學(xué)樓等明顯位置，設(shè)置固定消防宣傳展牌;

十、本責(zé)任書一式三份，自簽訂之日起生效。

學(xué)校安全第一責(zé)任人簽名： 分管責(zé)任人簽名：

負(fù)責(zé)處室責(zé)任人

年 月 日

餐飲消防責(zé)任書篇三

尊敬的業(yè)主/住戶：你好!

為了營(yíng)造一個(gè)和諧的、安全的優(yōu)秀小區(qū)，小區(qū)物業(yè)對(duì)小區(qū)的安全知識(shí)進(jìn)行告知及車輛的管理做些調(diào)整，具體如下：

一、消防安全管理

消防工作是一項(xiàng)群眾性的工作，有賴于承租戶和業(yè)主的支持配合。為了保證大家的生命財(cái)產(chǎn)安全，建設(shè)優(yōu)秀安全文明小區(qū)。我們應(yīng)牢記"隱患險(xiǎn)于明火，防范勝于救災(zāi)，責(zé)任重于泰山"。

1、消防通道是消防人員實(shí)施營(yíng)救和被困人員疏散的通道，發(fā)生火災(zāi)，消防通道就是一條生命通道。比如從室內(nèi)到地面的樓梯、樓梯口、過道和小區(qū)出口處、小區(qū)內(nèi)到外面公路的道路都屬于消防通道。我國(guó)《新消防法》第二十八條規(guī)定任何單位和個(gè)人不得有以下行為:

(一)損壞、挪用或者擅自拆除、停用消防設(shè)施、器材的;

(二)占用、堵塞、封閉疏散通道、安全出口或者有其他妨礙安全疏散行為的;

(三)埋壓、圈占、遮擋消火栓或者占用防火間距的;

(四)占用、堵塞、封閉消防車通道，妨礙消防車通行的;

(五)人員密集場(chǎng)所在門窗上設(shè)置影響逃生和滅火救援的障礙物的;

如有違反本規(guī)定，根據(jù)《新消防法》第六十條單位違反本法規(guī)定，責(zé)令改正，處五千元以上五萬元以下罰款，個(gè)人違反本規(guī)定的處警告或者五百元以下罰款。

2、不得損壞或擅自挪用、拆除、停用公共消防設(shè)施及器材，不得堵塞、圈占消火栓，不得擅自動(dòng)用消防水源，不得占用防火、疏散天臺(tái)。

3、履行國(guó)家規(guī)定的有關(guān)防火安全責(zé)任人所應(yīng)有的權(quán)力、義務(wù)，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

二、車輛管理

由于小區(qū)內(nèi)部分車主將機(jī)動(dòng)車隨意停放在小區(qū)道路上甚至草地上，不但破壞了小區(qū)的環(huán)境，也給其它車輛的正常通行帶來不便。這些亂停放的車輛占用了小區(qū)的消防應(yīng)急通道一旦小區(qū)發(fā)生緊急事件，若消防應(yīng)急車輛無法趕往現(xiàn)場(chǎng)，將造成嚴(yán)重的后果。

車輛亂停放已在小區(qū)內(nèi)造成了許多矛盾和糾紛，如：

1、造成了機(jī)動(dòng)車輛相互碰擠、摩擦;

2、正常行駛車輛因避讓亂停放車輛而撞到他人;

3、住戶為了避閃車輛而不慎摔倒。

為了避免這些問題的重復(fù)發(fā)生，營(yíng)造一個(gè)安全、文明、舒適的小區(qū)，根據(jù)小區(qū)的實(shí)際情況，管理處擬從8月中旬開始對(duì)小區(qū)內(nèi)車輛亂停亂放的現(xiàn)象進(jìn)行整治，具體如下：

1、物業(yè)管理處將在小區(qū)內(nèi)主干道上設(shè)立臨時(shí)路障來控制小區(qū)主干道上車輛亂停放現(xiàn)象，如有住戶搬場(chǎng)、搬運(yùn)物品請(qǐng)通知管理處或物業(yè)保安搬離路障。

2、在小區(qū)內(nèi)有停車位的車主，必須持有管理處發(fā)放的停車卡，刷卡出入小區(qū)。

3、凡無私家車位停車證的車輛，一律不得在私家車位泊車。

4、進(jìn)入小區(qū)內(nèi)停放的車輛，必須停放在劃定的車位內(nèi)。行車通道、消防通道及非停車位禁止停車。

5、凡裝有易燃、易爆、劇毒物品或有污染性物品的車輛，嚴(yán)禁駛?cè)胱≌瑓^(qū)。

6、車輛停放后，駕駛員必須自覺鎖好車門，關(guān)好車窗，并保持車位清潔衛(wèi)生。

7、對(duì)小區(qū)內(nèi)亂停放的車輛物業(yè)保安將通過門對(duì)講或上門勸說解釋。對(duì)一意孤行拒不接受物業(yè)的勸說的車輛，物業(yè)將對(duì)其車輛進(jìn)行鎖車。

8、車管員必須嚴(yán)格執(zhí)行車輛出入規(guī)定，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告，并認(rèn)真做好交接班工作，凡因交接不清而造成事故的，必須追究交接班雙方的責(zé)任。

9、希望沒有辦理車位的住戶盡快至物業(yè)管理處辦理車位租賃手續(xù);

三、安全管理

1、出門前請(qǐng)關(guān)好門窗

2、妥善保管自己的財(cái)務(wù)

3、請(qǐng)把自行車、電瓶車、摩托車停放在規(guī)定區(qū)域并上鎖。

4、小區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人員，請(qǐng)及時(shí)告知物業(yè)保安。

5、小區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)瘋、傻、醉酒鬧事的人員，請(qǐng)及時(shí)告知物業(yè)保安或拔打110。

本責(zé)任書一式二份，責(zé)任人和小區(qū)物業(yè)管理處各執(zhí)一份。

責(zé)任人(簽字)：_____________________

住址：___棟___單元______房

日期：________年___月___日

餐飲消防責(zé)任書篇四

美食廣場(chǎng)消防安全責(zé)任書

根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》、《河南省消防條例》、公安部61號(hào)令有關(guān)規(guī)定，依法落實(shí)消防安全崗位責(zé)任，明確消防安全管理職責(zé)，實(shí)行“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，確保商場(chǎng)消防安全，特簽訂此責(zé)任書：

美食廣場(chǎng)消防安全責(zé)任

美食廣場(chǎng)是商場(chǎng)重點(diǎn)防火安全部門，人員集中客流量大，為了加強(qiáng)管理，確保安全，制定本消防安全制度。

一、認(rèn)真貫徹執(zhí)行國(guó)家、地方政府的法律法規(guī)、《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》。

二、定期接受防火安全教育，在崗人員做到“三會(huì)”(一會(huì)查改火災(zāi)隱患;二會(huì)處置初期火災(zāi);三會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散)。所有餐廳工作人員上崗前必須進(jìn)行《餐廳消防安全制度》培訓(xùn)合格，嚴(yán)格按照餐廳消防安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。

三、餐廳要經(jīng)常對(duì)餐廳的水、電、管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查，非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線和電源。

四、消防器材配備足夠(每家經(jīng)營(yíng)商戶均應(yīng)配置滅火器材)，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標(biāo)志醒目。

五、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。

六、不準(zhǔn)在餐廳(廚房)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒，工作人員不準(zhǔn)在庫房、操作間區(qū)域吸煙。

七、每次做飯前，必須按《電氣操作規(guī)程》，先檢查廚房所有電器開關(guān)，確認(rèn)全部關(guān)閉無誤后，與交班記錄核對(duì)，查看廚房(包括明檔)區(qū)域無異常情況后;再按操作規(guī)范使用。廚房?jī)?nèi)使用的絞肉機(jī)、切菜機(jī)等電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行，并防止電氣設(shè)備和線路受潮。

八、餐廳工作人員下班時(shí)，要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況，關(guān)閉門窗;關(guān)閉所有“水、電、氣、油”等閥門，并做下班安檢記錄。

九、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火，每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部電氣設(shè)備、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。油炸食品時(shí)，鍋內(nèi)的油不要超過三分之二，以防食油溢出，同時(shí)廚房應(yīng)配置石棉毯。

十、廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí)，必須經(jīng)過嚴(yán)格的申報(bào)審批程序，有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。

十一、每天專人進(jìn)行安全巡查，每周組織人員進(jìn)行安全檢查，每月15日至18日組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。

十二、在崗人員遇廣場(chǎng)發(fā)生緊急突發(fā)火險(xiǎn)及其它事故，有義務(wù)穩(wěn)定商戶、 顧客的情緒，做好商戶、顧客有序疏散。

十三、全年無責(zé)任性火災(zāi)事故發(fā)生。

十四、未履行上述職責(zé)，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)處罰;情況嚴(yán)重者美食廣場(chǎng)管理方有權(quán)要求檔口店主辭退;造成嚴(yán)重后果觸犯法律法規(guī)者，移交司法機(jī)關(guān)處理，所在部門責(zé)任人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

此責(zé)任書一式兩份，有效期一年，自簽訂之日起生效。

美食廣場(chǎng)： 檔口號(hào)：

姓 名：

年 月 日

餐飲消防責(zé)任書篇五

*酒店各部門應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行*酒店安全、保衛(wèi)、消防等政策法規(guī)，堅(jiān)持誰主管、誰負(fù)責(zé)、誰當(dāng)班、誰負(fù)責(zé)的原則抓好本部門安全、消防工作，確保不發(fā)生火災(zāi)、火警事故，無重大刑事案件和違法違紀(jì)行為。餐飲安全管理工作貫穿于餐飲接待服務(wù)過程的始終，是一項(xiàng)復(fù)雜、持久、專業(yè)性很強(qiáng)的工作，沒有安全，一切服務(wù)和生產(chǎn)就無從談起，因此，為明確餐飲部員工的責(zé)任與義務(wù)，制訂本消防安全責(zé)任書：

一、本著預(yù)防為主、防消結(jié)合的方針，建立健全防火組織，做到部門有消防安全負(fù)責(zé)人，班組有消防安全員，并保證將消防安全工作與部門的經(jīng)營(yíng)管理同計(jì)劃、同步驟、同落實(shí)、同檢查、同總結(jié)、同評(píng)比。

二、逐級(jí)簽訂消防安全責(zé)任書，各工種崗位的消防安全責(zé)任制度要張貼在明顯部位，做到員工熟知本崗位消防安全責(zé)任制度，并能認(rèn)真執(zhí)行。

三、堅(jiān)持部門每月、主管每周、班組每日的消防自查制度，并有文字記錄，做到有火險(xiǎn)隱患能及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)報(bào)告，并配合有關(guān)部門及時(shí)整改。

四、重點(diǎn)防火部位明確，管理措施落實(shí)，做到四有，即有制度、有滅火器材、有義務(wù)消防員、有責(zé)任人。

五、對(duì)員工經(jīng)常開展消防安全教育，普及消防知識(shí)，做到制度化、經(jīng)常化、對(duì)新員工(包括臨時(shí)工)堅(jiān)持安全培訓(xùn)不合格不得上崗制度，對(duì)重點(diǎn)工種人員要堅(jiān)持經(jīng)常性的防火安全制度。

六、保證消防設(shè)施、設(shè)備、器材的完好和應(yīng)有的使用效果，保證各疏散樓梯，通道和安全門暢通無阻。

七、加強(qiáng)預(yù)防投毒事件的管理，非廚房工作人員不得進(jìn)入廚房。

八、有消防考核，獎(jiǎng)懲制度，切實(shí)做到獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，并有文字記錄。

九、部門辦公室下班時(shí)要切斷室內(nèi)無關(guān)電源，辦公室及營(yíng)業(yè)場(chǎng)所人員下班前，注意鎖好保險(xiǎn)柜，辦公室門窗;各級(jí)工作人員不得將營(yíng)業(yè)款、公款、票據(jù)，工作崗位鑰匙，存入自己的更衣室，應(yīng)按制度存放。

十、部門有工程維修時(shí)，要派人陪同并對(duì)本部門的財(cái)產(chǎn)安全負(fù)責(zé)。

十一、部門應(yīng)教育員工遵守店紀(jì)店規(guī)，不得以任何理由不經(jīng)批準(zhǔn)私拿酒店物品出店。

十二、保安部提出的治安、消防隱患、要按期整改，不得搪塞，敷衍或拖延不改;部門調(diào)入調(diào)出人員要事先通知保安部備案。

十三、對(duì)本部門因違法犯罪，違反治安管理處罰條例受到公安部門、司法機(jī)關(guān)處理的，對(duì)因違法違紀(jì)作記過處分以上的員工要通知保安部。

十四、部門對(duì)發(fā)生刑事案件、治安事件及重大事故后不報(bào)，本部門自行調(diào)查處理無結(jié)果后報(bào)保安部貽誤戰(zhàn)機(jī)的，追究部門經(jīng)理責(zé)任。

十五、辦公室內(nèi)不得存放個(gè)人現(xiàn)金及貴重物品。

十六、嚴(yán)格遵守包房檢查制度。凡客人用餐完畢，當(dāng)值服務(wù)員必須檢查該包房。否則，若因沒及時(shí)查房，事后發(fā)現(xiàn)房間設(shè)備、物品有損壞、遺失，食用食品和酒水沒能登記，沒能發(fā)現(xiàn)煙火隱患及其他異常情況所引起的后果，由當(dāng)值服務(wù)員負(fù)責(zé)并賠償。

十七、當(dāng)遇到行兇、搶劫事件，團(tuán)體斗毆事件，發(fā)現(xiàn)爆炸可疑物品或爆炸事件等，立刻通知保安和上級(jí)。若因通知不及時(shí)造成事態(tài)擴(kuò)大，則負(fù)主要責(zé)任，并按規(guī)定處罰。

十八、責(zé)任區(qū)域發(fā)生火警，應(yīng)立即報(bào)告消防中心，并向上級(jí)匯報(bào)，控制現(xiàn)場(chǎng)，保證向外準(zhǔn)確聯(lián)絡(luò)。若因工作責(zé)任心不強(qiáng)，造成火情擴(kuò)大，則對(duì)此次火災(zāi)負(fù)主要的責(zé)任。

負(fù)責(zé)人：簽字日期： 年 月 日