人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

餐飲總監(jiān)崗位職責要求篇一

2、負責園區(qū)內各餐廳預算方案和營業(yè)指標，審閱各餐廳營業(yè)報表，進行營業(yè)分析，完成相關報告供管理公司決策參考；

3、負責協(xié)調部門內部各模塊工作，根據各餐廳需求統(tǒng)籌調撥人員分配，確保各項工作協(xié)調一致順利進行；

4、負責組織開展餐飲服務研究，結合社區(qū)居民健康狀況與飲食需求，提升餐品質量；

5、負責提供社區(qū)餐飲人力需求、崗位說明等，配合并落實人力招聘、定崗、定編工作；

6、負責制定餐飲培訓計劃，并于各業(yè)務模塊中組織開展相應專題培訓，提升員工服務水平；

7、負責參與社區(qū)餐飲服務滿意度調查，收集、整理結果，并根據決策落實改進方案；

8、負責處理社區(qū)居民餐飲相關投訴及意見反饋，梳理并優(yōu)化餐飲服務標準與流程。

餐飲總監(jiān)崗位職責要求篇二

1、全面負責餐飲經營管理，制定餐飲年度預算和實現達成目標的經營計劃；

2、負責和總廚研發(fā)新品，以敏銳市場洞察力及時推出相應創(chuàng)新產品；

3、制定新品sop流程、部門管理制度和服務培訓計劃；

4、負責人才團隊建設和培養(yǎng)，確保高端品質服務；

5.按照年度任務計劃書，做好目標的分解，確保責任落實到各級管理組和員工；

6.按時達成公司月度、季度、年度目標任務；

7.設立完善督導部門，提煉持續(xù)改善和管理升級的系列措施，確保門店執(zhí)行公司統(tǒng)一標準、規(guī)范；

8.對產品食品安全風險進行及時把控，確保品牌保持健康、持續(xù)的生命力。

餐飲總監(jiān)崗位職責要求篇三

1.制定餐飲年度預算和實現達成預算目標的經營計劃；

2.制定、優(yōu)化餐飲sop、vip餐飲接待服務手冊、餐飲管理制度和服務培訓計劃；

3.與行政總廚一起籌劃和設計菜單，開發(fā)適時需求的餐飲產品；

4.建立食材詢價、供貨管控及成本、費用控制體系，確保餐飲既定毛利率的達成；

5.制定餐飲產品銷售目標和獎懲方案；

6.合理使用餐飲人力資源，確保餐飲人均勞效達到行業(yè)控制標準。

7.參與餐飲現場管理，確保賓客得到滿意的餐飲產品和良好的服務體驗；

8.建立、健全食品衛(wèi)生、添加劑使用、環(huán)境衛(wèi)生、餐具保潔等管控體系，并督導執(zhí)行，杜絕一切餐飲隱患；

9.制定、執(zhí)行宴會產品推廣計劃，拓展預訂渠道，做好宴會收益管理，持續(xù)提高特色宴會的區(qū)域覆蓋率。

餐飲總監(jiān)崗位職責要求篇四

2.1全面把控制定集團旗下經營企業(yè)餐飲營銷年度計劃、長短期經營預算，監(jiān)督經營企業(yè)積極完成和超額完成經營指標。

2.2主持建立和完善旗下企業(yè)餐飲運作的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施。

2.3定期深入各區(qū)域管理公司、經營企業(yè)聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部門的各項收支，監(jiān)管餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

2.4抽查經營企業(yè)餐飲管理人員的工作情況和餐飲服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現問題及時采取措施，提升服務質量。

2.5定期會同集團出品總監(jiān)、營銷（信息）總監(jiān)、區(qū)域公司行政總廚、經營企業(yè)餐飲總監(jiān)研究新菜點，推出新菜單并針對性進行各項促銷活動。

2.6定期對經營企業(yè)餐飲總監(jiān)的作用管理工作進行督導，定期做好績效評估和匯報反饋工作。

2.7督導實施培訓，確保餐廳服務員有良好的專業(yè)知識、技能及良好的工作態(tài)度。

2.8組織旗下經營餐飲部門定期主持召開集團餐飲工作會議，聽取匯報與反饋，有效制定下一步工作方案，保證集團餐飲的工作指令得到有效執(zhí)行。

2.9完成上級領導交辦的其他工作。

餐飲總監(jiān)崗位職責要求篇五

1、根據公司的發(fā)展規(guī)劃，制定公司區(qū)域內加盟商門店的年度運營任務和目標；

2、負責區(qū)域內加盟門店運營標準、產品標準，運營管理模式的執(zhí)行、整體運營團隊的提升、簡歷和發(fā)展；

3、負責根據公司考核方案制定部門崗位的考核管理方法，并對區(qū)域所轄督導下達月度、季度、年度運營指標，并對最終結果負責；

4、負責分區(qū)域內營運整體規(guī)劃，營銷、推廣、加盟商關系管理等系統(tǒng)經營性工作；

5、負責管理與追蹤區(qū)域內門店的日常管理、qsc管理等日常營運工作并對營運結果負責

6、負責輔導、監(jiān)督區(qū)域存在的問題，確定改善方法及追蹤進度，收集區(qū)域發(fā)生的各類問題，協(xié)調公司各職能部門提供區(qū)域所需要的協(xié)助；

7、負責區(qū)域內加盟商新開門店支持的統(tǒng)籌安排工作，確保新店順利開業(yè)和運營暢通；

8、負責組織開展員工隊伍培訓，人才梯度建設工作，滿足公司業(yè)務拓展需求，確保相關崗位的人員通過培訓鑒定；

餐飲總監(jiān)崗位職責要求篇六

1、制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標；

2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務程序與標準，并督導實施；

3、控制餐部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制；

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現問題及時采取措施，出色地完成各項接待任務；

5、定期同餐飲部經理、行政總廚研究新菜點，推出親菜單并有針對性地進行各項促銷活動；

6、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽；

7、建立良好的對客關系，主動征求客人對外飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證__度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量；

8、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客和外廳、廚房及庫房的安全；

9、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調和配合工作；

10、參加每日總經理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證酒店的工作指令得到有效執(zhí)行。