計劃是為實現(xiàn)某個目標(biāo)而制定的詳細(xì)安排，能夠幫助我們有條不紊地進(jìn)行工作和生活?？紤]到可能出現(xiàn)的困難和挑戰(zhàn)，制定計劃時需要為其留出一定的彈性和備選方案。以下是小編為大家精選的執(zhí)行計劃的方法和技巧，供大家參考和學(xué)習(xí)。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇一

3、根據(jù)市場變化和發(fā)展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制;。

5、負(fù)責(zé)酒店團隊的建立、培養(yǎng)和管理提高整個酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì);。

6、全面負(fù)責(zé)安全管理，食品衛(wèi)生，治安安全等工作，確?？腿撕蛦T工的人身、財產(chǎn)安全;。

7、完成公司交辦的其他工作。

2、確立酒店的經(jīng)營計劃、發(fā)展規(guī)劃及經(jīng)營方針，制定酒店的經(jīng)營管理目標(biāo);。

4、負(fù)責(zé)制定運營宣傳推廣計劃、促銷活動等策劃執(zhí)行;。

5、對運營數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計、分析和總結(jié)，不斷提高入住率和品牌影響力;。

6、通過發(fā)展并實施銷售市場推廣策略達(dá)到收益目標(biāo);。

7、根據(jù)市場變化趨勢，分析市場機會，尋找競爭優(yōu)勢，提高市場份額;。

8、通過對銷售人員的培訓(xùn)、引導(dǎo)，制定相應(yīng)的規(guī)則，使團隊銷售潛力發(fā)揮到___，建立榮譽感，提升忠誠度。

酒店總監(jiān)崗位職責(zé)31、負(fù)責(zé)店面人員的考勤，根據(jù)員工工作表現(xiàn)進(jìn)行獎勵和懲罰;。

2、檢查餐前準(zhǔn)備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛(wèi)生是否清潔;。

3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;。

4、負(fù)責(zé)店面員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的專業(yè)知識，技巧及良好的工作態(tài)度;。

5、檢查督促服務(wù)員服務(wù)，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答;。

6、負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查店內(nèi)各項衛(wèi)生細(xì)節(jié)，確保用餐環(huán)境干凈舒適;。

7、完成每月總部下達(dá)的各項任務(wù)及業(yè)績目標(biāo);。

酒店總監(jiān)崗位職責(zé)41、負(fù)責(zé)制定、修訂集團酒店、公寓的總體發(fā)展規(guī)劃，并會同相關(guān)部門對戰(zhàn)略的執(zhí)行進(jìn)行督導(dǎo)、輔助、跟蹤和評估，適時提出評估報告和建議。

2、根據(jù)集團發(fā)展規(guī)劃，組織開展酒店、公寓運營計劃的制定與修訂，并跟進(jìn)執(zhí)行、績效評估與反饋。

3、建立并完善酒店、公寓的運營管理制度與流程、集團與各酒店的管控模式，并推進(jìn)實施。

4、監(jiān)督各酒店、公寓嚴(yán)格執(zhí)行總體運營標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)品質(zhì);對各酒店、公寓的運用管理工作提供技術(shù)支持和專業(yè)化的指導(dǎo);協(xié)助處理各酒店、公寓在運營過程中的實際問題，促進(jìn)各酒店的運營提升。

5、負(fù)責(zé)會員體系的維護和推廣，負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)系統(tǒng)的信息話建設(shè)。

6、負(fù)責(zé)建立酒店、公寓品牌的輸出標(biāo)準(zhǔn)和品控標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行;建立符合酒店、公寓的特色服務(wù)模式，保障賓客滿意度。

7、負(fù)責(zé)建立、健全的集團總部運營團隊，對各酒店、公寓的運營管理團隊進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)。

1.市場信息調(diào)研，物業(yè)信息收集、篩選、洽談、簽約及后期工作;。

2.識別、評估和創(chuàng)造業(yè)務(wù)增長機會，確保符合美侖品牌的戰(zhàn)略和標(biāo)準(zhǔn);。

3.根據(jù)品牌發(fā)展規(guī)劃，完成區(qū)域內(nèi)酒店項目拓展;。

4.按照計劃完成業(yè)務(wù)開發(fā)及拓展目標(biāo);。

5.建立強而有力的關(guān)系網(wǎng)，和潛在業(yè)主、加盟商、合作伙伴、投資者保持良好的關(guān)系。

酒店總監(jiān)崗位職責(zé)61、根據(jù)公司的發(fā)展戰(zhàn)略和營銷任務(wù)，負(fù)責(zé)東部區(qū)域拓展?fàn)I銷工作;。

2、組建營銷團隊并制定營銷策略、團隊發(fā)展策略和月度營銷計劃;。

3、負(fù)責(zé)分解下達(dá)的營銷目標(biāo)和市場營銷預(yù)算，完成銷售計劃;。

4、把握最新項目招投標(biāo)信息，參與前期招投標(biāo)流程，跟進(jìn)中標(biāo)后與甲方負(fù)責(zé)人對接;。

5、主持重大營銷合同的談判與簽訂工作;。

6、定期和不定期拜訪重點客戶，及時了解和處理問題;。

7、協(xié)助總經(jīng)理調(diào)整公司營銷團隊，為企業(yè)提供業(yè)務(wù)發(fā)展戰(zhàn)略依據(jù)。

酒店總監(jiān)崗位職責(zé)71、負(fù)責(zé)建立規(guī)范、高效的酒店管理體系及工作流程;。

2、負(fù)責(zé)酒店及大型宴會的日常運營工作;。

3、了解酒店廚房設(shè)施、電梯空調(diào)等機電設(shè)備，并具備運行管理能力;。

4、籌建期間，參與酒店策劃、室內(nèi)設(shè)計、工程驗收和開業(yè)運營等工作;。

5、負(fù)責(zé)酒店人員配備、培訓(xùn)、證照辦理、內(nèi)部環(huán)境整理等前期籌備工作。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇二

以下是為大家整理的關(guān)于年最新的文章，希望大家能夠喜歡！更多工作計劃資源請搜索與你分享！

酒店編制的財務(wù)計劃主要包括：籌資計劃、固定資產(chǎn)增減和折舊汁劃、流動資產(chǎn)及其周轉(zhuǎn)計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多財務(wù)指標(biāo)構(gòu)成，財務(wù)計劃指標(biāo)是計劃期各項財務(wù)活動的奮斗目標(biāo)，為了實現(xiàn)這些目標(biāo)，財務(wù)計劃還必須列出保證計劃完成的主要經(jīng)營管理措施。編制財務(wù)計劃要做好以下工作。

分析主客觀原因，全面安排計劃指標(biāo)。

審視當(dāng)年的經(jīng)營情況，分析整個經(jīng)營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經(jīng)營目標(biāo)有關(guān)的各種因素，按照酒店總體經(jīng)濟效益的原則，制定出主要的計劃指標(biāo)。

協(xié)調(diào)人力、物力、財力，落實增產(chǎn)節(jié)約措施。

要合理安排人力、物力、財力，使之與經(jīng)營目標(biāo)的要求相適應(yīng);在財力平衡方面，要組織資金運用同資金的平衡、財務(wù)支出同財務(wù)收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內(nèi)部潛力，從提高經(jīng)濟效益出發(fā)，對酒店各部門經(jīng)營活動提出要求，制定出各部門的增產(chǎn)節(jié)約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標(biāo)的落實。

編制計劃表格，協(xié)調(diào)各項計劃指標(biāo)。

以經(jīng)營目標(biāo)為核心，以平均先進(jìn)定額為基礎(chǔ)，計算酒店計劃期內(nèi)資金占用、成本、費用利潤等各項計劃指標(biāo)，編制出財務(wù)計劃表，并檢查、核對各項有關(guān)計劃指標(biāo)是否密切銜接協(xié)調(diào)平衡。

這就是我這一年的工作計劃，對公司財務(wù)的計劃都做了很好的計劃，相信公司一年的財務(wù)問題不會出現(xiàn)任何問題的。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，積極努力的為公司的生存做出自己應(yīng)有的力量。

說實話能夠當(dāng)一個酒店的財務(wù)經(jīng)理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什么要和同事、員工搞好關(guān)系的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。

這就是我的一年工作計劃，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認(rèn)真改正。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇三

本人xxx，高中畢業(yè)，自幼愛好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔(dān)任總廚，對粵菜、潮洲菜、日本菜有深切認(rèn)識和經(jīng)驗，現(xiàn)任廣州科達(dá)飲食管理有限公司出品總監(jiān)。自xx年考取技師證后，xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節(jié)多款菜式獲得金獎、廣州雙匯杯美食烹飪優(yōu)秀獎、廣州十大名雞評選獲得特色獎。

近幾年隨著餐飲市場競爭的發(fā)展情況，我向公司提出新的經(jīng)營理念，要根據(jù)未來客人的消費趨勢，要改變現(xiàn)時單一經(jīng)營海鮮模式，改用多方位競爭替代單一競爭。隨著經(jīng)濟的發(fā)展、市場的變化、社會餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各類餐飲形式如雨后春筍般迅速發(fā)展，使得酒樓、酒店餐飲的市場份額逐步減少，針對餐飲市場的新動態(tài)，面對如此激烈的競爭。我公司提出以后我們的經(jīng)營方針為：大眾消費的消費主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長，生產(chǎn)多為廣大消費者喜愛的“迷宗菜”，雖然無幫無派，但卻極好迎合了現(xiàn)代消費者口味的變化，滿足了當(dāng)代消費者求新求異的口味特征，因而具有極大的市場潛力。在這種新的經(jīng)營理念下，我們公司一改以往單一經(jīng)營“海鮮城”的做法，發(fā)展另一個順應(yīng)變化，緊跟形勢的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點心坊等。這款新品牌打入市場后，客人反應(yīng)口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創(chuàng)下比較可觀的盈利，鞏固現(xiàn)有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍然生意興旺。

新技術(shù)在烹調(diào)中的應(yīng)用有其互依存、相互貫穿的`互補關(guān)系，新設(shè)備的使用會帶來烹調(diào)的便利，提高了工作效率，促使操作技能的改變和創(chuàng)新。如本公司去年和今年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發(fā)生器的原理，成本費用不但比用氣或用電節(jié)約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長時間加溫都不會過火，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非?？捎^的經(jīng)濟效益。

另一款利用新技術(shù)的食品就數(shù)碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點菜食煲仔飯，出品質(zhì)量都不夠穩(wěn)定，出品時間起碼要30分種，而且這款菜式點擊率越高，廚房的負(fù)荷越大。但自從引進(jìn)這臺數(shù)碼煲仔飯機后，一次可同時煮六煲飯，時間只需十一分鐘，大大節(jié)省了人力，出品穩(wěn)定、時間也節(jié)省了。

從近幾年餐飲業(yè)發(fā)展，消費者的需求，菜肴的創(chuàng)新發(fā)展還是有局限性，擴展思維進(jìn)行菜肴創(chuàng)新。我個人認(rèn)為要在菜式聲、法、量、質(zhì)、數(shù)等方面進(jìn)行創(chuàng)新是很有必要的。

1、聲：即聲音響亮，就餐時菜肴的聲音，能調(diào)節(jié)就餐氣氛，也能使就餐者感到菜肴的熱度，有意識的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據(jù)這一原理創(chuàng)制出現(xiàn)時流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風(fēng)魔一時。

2、法：即方法，菜肴的創(chuàng)新可以應(yīng)用擴張法、縮減法、借鑒法等，中國菜肴的烹調(diào)技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統(tǒng)方法上創(chuàng)新，以吸引廣大消費者的新睞，如傳統(tǒng)菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，現(xiàn)在選用錫鉑紙、糯米紙、網(wǎng)絲皮等進(jìn)行制菜，效果更佳、更能引人入勝。

3、量：即制作菜肴的標(biāo)準(zhǔn)投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態(tài)，也可以將小形品種串聯(lián)擴大，這樣都會呈現(xiàn)創(chuàng)新的意境，使就餐者浮想聯(lián)翩，達(dá)到創(chuàng)新效果。同時考慮到創(chuàng)新菜肴的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，這樣才能使創(chuàng)新菜肴定型以贏得顧客的青睞。

4、質(zhì)：即品質(zhì)以及菜肴的營養(yǎng)價值，創(chuàng)新的菜肴要有利于人體消化吸收，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候程度，合乎殺菌消毒的衛(wèi)生要求，確保人體營養(yǎng)的需求與膳食的平衡，這是在制作創(chuàng)新菜肴時必須注重的原則。

5、數(shù)：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數(shù)量要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇四

在酒店總經(jīng)理正確領(lǐng)導(dǎo)下，營銷部積極跑市場，為完成酒店經(jīng)濟任務(wù)做不懈努力。現(xiàn)將xx年第四季度營銷工作總結(jié)如下：

會議接待。本季度酒店領(lǐng)導(dǎo)重點開發(fā)承攬中小型會議市場，注意內(nèi)部公司會議接待好的精神指導(dǎo)下，加強與關(guān)系單位的聯(lián)系，了解收集會議信息，常常溝通，定期走訪，對會議的各項要求進(jìn)展逐步落實，仔細(xì)接待好每一次會議。細(xì)心細(xì)致得做好每次的會議要求，加大會議宣傳力度。

對于跑市場，攬客源這方面。從去年開頭客源市場就很蕭條，酒店行業(yè)經(jīng)營慘淡。要想生存就要開綻開發(fā)新客源，跑市場。今年開年，首先要跑市場，對一批老客戶進(jìn)展走訪，辦事處等進(jìn)展訪問，和他們保持良好的.關(guān)系。對周邊老客戶定期走訪，電話聯(lián)系，一方面加強溝通，另一方面也了解現(xiàn)在市場的狀況。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)如今已經(jīng)成為各類來賓出差，旅游，商務(wù)活動的選擇方式，為網(wǎng)絡(luò)中心訂房實現(xiàn)資源共享。今年開年以來，我們酒店的50%的客源來自于網(wǎng)絡(luò)訂房，說明現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)訂房已經(jīng)成為主流趨勢，關(guān)于這個方面，我們不僅與始終合作的網(wǎng)站續(xù)約，每個季度定期按時通過傳真方式相互聯(lián)系，保持我們在網(wǎng)絡(luò)訂房方面的肯定優(yōu)勢。

定期發(fā)放代金券。更換一樓大廳特價菜牌。更換了新菜單。為公司租大客車到x慰問演出。接待一個小型婚宴，三個大型婚宴。受酒店托付與x銀行商談租賃事宜。把酒店房價制定好后，通過傳真通知各家訂房網(wǎng)路中心。為了拓寬銷售渠道，利用電話，手機等通訊設(shè)備定期加強與客戶溝通;春節(jié)利用手機給客戶拜年等。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇五

201x年轉(zhuǎn)眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務(wù)的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績。

201x年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計733萬元，發(fā)生成本費用608萬元，盈利125萬元，實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)。

客房部實現(xiàn)收入295萬元，月均收入24.6萬元。其中：客房收入285.1萬元，占客房收入的96.6%;客房部201x年初有客房90間，5月份對酒店客房進(jìn)行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。

餐飲部實現(xiàn)收入357萬元，月平均收入29.75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))45.9萬元，占餐飲總收入的12.8%;散客收入(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))134.8萬元，占餐飲總收入的37.7%;協(xié)議單位(5月-12月統(tǒng)計數(shù)據(jù))119萬元，占餐飲總收入的33.3%。

1、外聘經(jīng)理人，理清經(jīng)營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業(yè)管理團隊入駐，在經(jīng)營方法和理念上對酒店上下做相應(yīng)調(diào)整，成為酒店經(jīng)營業(yè)績轉(zhuǎn)好的關(guān)鍵點。

2、引進(jìn)本地從業(yè)人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業(yè)人員的大力宣傳及多年工作經(jīng)驗，使酒店對外工作得到有力提升。

3、內(nèi)部人員整合，實現(xiàn)人盡其能。通過營銷經(jīng)理及餐廳經(jīng)理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負(fù)責(zé)，確保工程問題得到及時解決;客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任，提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程。

4、順利完成三星級酒店市級評定工作。201x年酒店圍繞評三星開展了業(yè)務(wù)培訓(xùn)、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達(dá)到三星級酒店標(biāo)準(zhǔn)并得到評定專家的`認(rèn)可。

1、提高產(chǎn)品質(zhì)量。首先，推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫，菜品質(zhì)量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現(xiàn)人性化服務(wù)。

2、提升服務(wù)。培養(yǎng)員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務(wù)成為對外競爭的著力點。

3、優(yōu)化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網(wǎng)上購物方式進(jìn)行對比并購買，通過較低價格購得質(zhì)量合格產(chǎn)品。

利，關(guān)心員工生活。

5、開展培訓(xùn)。培訓(xùn)是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、服務(wù)技能實操培訓(xùn)等，采取上大課、分部門、外出學(xué)習(xí)等方式不斷強化各崗位員工工作技能。

1、經(jīng)營方面：客源市場不科學(xué)，大型接待所占比例較低;服務(wù)管理不達(dá)標(biāo)，服務(wù)意識不濃厚;各項優(yōu)惠活動未收到預(yù)期效果。

2、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執(zhí)行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達(dá)工作不到位。

3、員工隊伍建設(shè)：人員流動性較大;服務(wù)技能欠缺;員工隊伍文化建設(shè)缺失。

1、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運轉(zhuǎn)能力，13年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強化執(zhí)行力度。

2、經(jīng)營創(chuàng)收。13年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實際情況提出銷售方法，爭取營業(yè)額實現(xiàn)新突破。

3、提高服務(wù)。以三星級酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

4、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。

5、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規(guī)范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強化員工節(jié)約意識。

6、提高待遇。落實酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

成績是對過去的肯定，新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的20xx年。風(fēng)正濟時，正當(dāng)揚帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅定信心，團結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇六

酒店管理公司總經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家有關(guān)法律、法規(guī)和方針政策，落實集團各項規(guī)定。掌握餐飲市場信息，根據(jù)市場動向和發(fā)展趨勢，及時調(diào)整經(jīng)營思路，結(jié)合酒店實際，研究制定酒店發(fā)展規(guī)劃。經(jīng)營策略和經(jīng)營方針，完善酒店決策方案。

貫徹總經(jīng)理負(fù)責(zé)制的管理方針，將垂直領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的管理制度逐一落實，調(diào)動各級管理人員的工作積極性，完善酒店運行機制。

組織編制酒店長期規(guī)劃和近期規(guī)劃。審定年度經(jīng)營計劃，制定各部門管理目標(biāo)、計劃指標(biāo)并組織貫徹實施。

協(xié)調(diào)指導(dǎo)酒店營銷活動，不斷開發(fā)新客源，拓展銷售市場。

審定簽署酒店重大合同，審批財務(wù)預(yù)、決算。控制各項開支和成本消耗，努力提高經(jīng)濟效益。

決定酒店機構(gòu)設(shè)置，人員編制及重要人事變動，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發(fā)方針，負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。

審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。

監(jiān)督、檢查酒店服務(wù)質(zhì)量，安全衛(wèi)生工作，督導(dǎo)員工職業(yè)道德教育和店規(guī)、店紀(jì)的培訓(xùn)。

主持每周例會、總經(jīng)理辦公會，掌握控制酒店經(jīng)營活動全局。

代表酒店向上級主管部門、政府機構(gòu)、有關(guān)社會職能部門建立良好的發(fā)展關(guān)系。

布置檢查重大接待任務(wù)，參加重要活動和重要賓客的接待。抓好企業(yè)文化建設(shè)，塑造酒店優(yōu)良形象，督促有關(guān)部門開展各種形式的方娛活動，增強企業(yè)凝聚力和員工向心力。

對各部門經(jīng)理的工作做綜合評定。

加強自身學(xué)習(xí)，提高自身素質(zhì)，研究行業(yè)特色，促進(jìn)經(jīng)營發(fā)展。關(guān)心下屬、員工的思想、生活、待遇。責(zé)任:對酒店資產(chǎn)的保值、增值和完成預(yù)定的利潤指標(biāo)負(fù)責(zé)。對酒店的工作效率和工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。對樹立酒店形象和對外宣傳負(fù)責(zé)。對酒店財務(wù)預(yù)、決算和成本控制負(fù)責(zé)。對酒店發(fā)展前景和整改規(guī)劃負(fù)責(zé)。對酒店安全負(fù)責(zé)。對酒店人事決策負(fù)責(zé)。對酒店的法律行為負(fù)責(zé)。駐店副總經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):協(xié)助管理公司總經(jīng)理執(zhí)行酒店的各項決議，完成管理公司總經(jīng)理做出的經(jīng)營計劃及管理公司總經(jīng)理分配的各項具體任務(wù)。

檢查酒店管理制度、崗位責(zé)任制和服務(wù)規(guī)范的落實、執(zhí)行情況。

按照管理公司總經(jīng)理的分工安排，督導(dǎo)具體部門的服務(wù)質(zhì)量，并用量化標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行審核，掌握酒店日常經(jīng)營情況。

根據(jù)管理公司總經(jīng)理的安排，主持召開經(jīng)營例會或?qū)ｍ棙I(yè)務(wù)會議，對業(yè)務(wù)工作進(jìn)行協(xié)調(diào)、調(diào)查。查閱酒店經(jīng)營日報表，發(fā)現(xiàn)問題及時報告管理公司總經(jīng)理，采取得力措施給予解決。

定期接受直接下屬述職，并對其做出評定。

參照管理公司總經(jīng)理提出的酒店長遠(yuǎn)規(guī)劃和年度計劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經(jīng)營管理方針發(fā)表見解，為管理公司總經(jīng)理提供參考信息。

在管理公司總經(jīng)理的授意下，制定各下屬部門的工作目標(biāo)，報批后執(zhí)行。協(xié)調(diào)各部門關(guān)系，及時對下級的爭議做出裁決。審批各部門的計劃，檢查下級工作計劃的落實。

主持制定下屬部門的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，指導(dǎo)各部門按工作流程實施各項管理工作。

負(fù)責(zé)安排下屬部門管理人員的培訓(xùn)工作，檢查各部門培訓(xùn)效果、服務(wù)質(zhì)量、工作效率。

研究市場動向，搜集信息，協(xié)助餐飲部開發(fā)新的菜品，客房部開發(fā)新客源。督導(dǎo)檢查下屬部門原材料及各項成本控制。根據(jù)工作需要調(diào)整下屬部門工作人員。了解下屬部門工作情況，及工作數(shù)字。

每周檢查所屬部門經(jīng)理按工作日志安成工作的情況。督促下屬部門經(jīng)理加強對工作的量化和數(shù)字化管理。關(guān)心下屬部門員工的思想、生活和待遇。

在管理公司總經(jīng)理暫時離店時，代理管理公司總經(jīng)理各項工作和完成管理公司總經(jīng)理交辦的其它行政事務(wù)。

責(zé)任:對下屬各部門的經(jīng)營效益負(fù)責(zé)。對下屬各部門工作的完成情況負(fù)責(zé)。對餐飲菜品質(zhì)量，客房服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。對下屬各部人員的紀(jì)律行為，工作秩序負(fù)責(zé)。對下屬各部因工作給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對下屬各部負(fù)責(zé)人聘任、解聘的人事建議權(quán)。有對下屬工作人員的表彰、處罰建議權(quán)。

在管理公司總經(jīng)理的授意下，有代表酒店參加外事活動權(quán)。有管理公司總經(jīng)理受權(quán)的其它對外代表權(quán)。駐店副總經(jīng)理辦公室主任崗位職責(zé)基本任務(wù):協(xié)助駐店副總經(jīng)理處理酒店日常行政管理事務(wù)，受駐店副總經(jīng)理委托負(fù)責(zé)單個或多個部門的管理工作，以及有關(guān)方面的事務(wù)。協(xié)助駐店副總經(jīng)理起草各項重要文件和規(guī)章制度。協(xié)助駐店副總經(jīng)理制定決策方案并參與決策。

檢查落實酒店管理機制的執(zhí)行情況，向駐店副總經(jīng)理提出改進(jìn)意見。根據(jù)駐店副總經(jīng)理的安排檢查、考核服務(wù)質(zhì)量公關(guān)營銷員工培訓(xùn)等工作。負(fù)責(zé)對外聯(lián)系業(yè)務(wù)、宣傳廣告等事務(wù)。代表駐店副總經(jīng)理處理重要投訴。

受駐店副總經(jīng)理委托參與重要賓客、團隊的接待。受駐店副總經(jīng)理委托主持例會或各項專業(yè)會議。責(zé)任:對所負(fù)責(zé)的具體部門的工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。對服務(wù)質(zhì)量的考核結(jié)果負(fù)責(zé)。對投訴處理結(jié)果負(fù)責(zé)。對總經(jīng)理交辦的其它工作的完成情況負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對各項工作程序提出改進(jìn)建議權(quán)。有對重要投訴的處理權(quán)。有對營銷培訓(xùn)等工作的監(jiān)督權(quán)。駐店副總經(jīng)理辦公室文員崗位職責(zé)基本任務(wù):全面負(fù)責(zé)駐店副總經(jīng)理辦公室工作，制定本室各崗位人員的工作程序、規(guī)范、素質(zhì)要求以及工作標(biāo)準(zhǔn)。

負(fù)責(zé)辦公室職員的考勤、組織紀(jì)律、思想教育、崗位培訓(xùn)等工作。

根據(jù)駐店副總經(jīng)理指令起草綜合性業(yè)務(wù)規(guī)劃、計劃、總結(jié)、通知等公文函件。安排組織各種行政會議，做好會務(wù)工作，編發(fā)會議紀(jì)要，匯總各部門規(guī)章制度，會同有關(guān)部門擬定各項規(guī)章制度，并對以上各項的執(zhí)行落實情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

收集各部門的提案，建議和意見，整理后呈報駐店副總經(jīng)理。

安排公文發(fā)放，接收、文印、通訊聯(lián)絡(luò)、文書檔案和印章的管理工作，推廣行文規(guī)范化，管理制度化，工作程序化。

對酒店內(nèi)部和外部環(huán)境進(jìn)行調(diào)研，信息分析和協(xié)調(diào)，做好來信、來訪和外聯(lián)事務(wù)。

履行辦公室各項管理職能，協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系。

安排駐店副總經(jīng)理日常辦公的服務(wù)工作，完成駐店副總經(jīng)理交辦的其它工作。責(zé)任:對辦公室工作效率、工作質(zhì)量負(fù)責(zé)。對會議紀(jì)要、規(guī)章制度的落實執(zhí)行負(fù)責(zé)。對文書檔案、印章管理負(fù)責(zé)。對部門協(xié)調(diào)出現(xiàn)的失誤負(fù)責(zé)。

對駐店副總經(jīng)理交辦的一切任務(wù)負(fù)責(zé)。對酒店保密工作負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對酒店規(guī)章制度執(zhí)行情況檢查權(quán)。

有對行政管理所屬員工和各項業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。有對直接下級崗位調(diào)配、任用、獎懲的建議權(quán)。有對酒店各部門工作的監(jiān)督、檢查權(quán)。有對下級各崗位人員的考核權(quán)。

有對酒店部門經(jīng)理以下人員違紀(jì)行為的處罰建議權(quán)。有代表酒店與政府有關(guān)部門和社會團體、機構(gòu)的聯(lián)絡(luò)權(quán)。酒店人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):在駐店副總經(jīng)理辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)人力資源部工作，根據(jù)國家有關(guān)政策和酒店的經(jīng)營目標(biāo)，搞好人力資源的開發(fā)，合理安排本部門的日常工作，主持召開人力資源部的工作會議，及時發(fā)現(xiàn)問題并落實解決方案。

熟悉本部門的各項業(yè)務(wù)工作，指導(dǎo)組織本部門人員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作質(zhì)量。

協(xié)助酒店各部門經(jīng)理制定人力需求計劃，合理調(diào)配內(nèi)部工作人員，監(jiān)督并參加員工的提升任免安排。

致力于改善工作條件，解決人事方面的有關(guān)問題，促進(jìn)管理人員與員工之間、員工與員工之間良好的人際關(guān)系、工作關(guān)系。協(xié)助各級管理人員對員工進(jìn)行有效管理，檢查和調(diào)整酒店人事政策和工作程序，使之合理化。

注重員工培訓(xùn)工作，督導(dǎo)培訓(xùn)工作計劃的制定和實施，不斷提高酒店各部門員工的技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

負(fù)責(zé)酒店的人員編制、工資標(biāo)準(zhǔn)的制定、工資調(diào)整、職稱評定工作，制定并完善酒店職工獎懲辦法。

督導(dǎo)、檢查員工執(zhí)行紀(jì)律情況、落實店規(guī)、店紀(jì)情況并對員工的工作表現(xiàn)提高獎勵和處罰意見。

做好工作日志，提高工作效率。加強工作的量化和數(shù)字化管理。

參加部門經(jīng)理以上管理人員的述職活動并做好記錄。對所屬下級的工作爭議做出裁決。關(guān)心下級的思想、生活工作。

努力學(xué)習(xí)國家有關(guān)人事，勞資的法律、法則、提高業(yè)務(wù)素質(zhì)。完成駐店副總經(jīng)理辦公室主任交辦的其它工作。責(zé)任:對人力資源部工作目標(biāo)和計劃的完成負(fù)責(zé)。對人事調(diào)配的不合理負(fù)責(zé)。對招聘員工素質(zhì)負(fù)責(zé)。

對解決員工與酒店的勞動爭議負(fù)責(zé)。對已批準(zhǔn)的獎懲決定的執(zhí)行情況負(fù)責(zé)。對提供給決策部門的人事勞資數(shù)據(jù)負(fù)責(zé)。對人事、勞資檔案管理負(fù)責(zé)。

對人力資源部工作程序、規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對酒店編制內(nèi)招聘人員的審核權(quán)。有對酒店《員工手冊》的解釋權(quán)。

有對人事調(diào)動、招聘、勞動工資方面的調(diào)檔權(quán)。有對全酒店職員行為規(guī)范的監(jiān)督權(quán)。

有代表酒店與政府相關(guān)部門和有關(guān)社會團體機構(gòu)的聯(lián)絡(luò)權(quán)。有對酒店內(nèi)職員違章處罰審核、建議權(quán)。

有對人力資源部所屬人員工作的管理權(quán)和人員指揮權(quán)。酒店培訓(xùn)質(zhì)檢主管崗位職責(zé)基本任務(wù):在駐店副總經(jīng)理辦公室主任的領(lǐng)導(dǎo)下，具體組織建立酒店質(zhì)量管理體系，經(jīng)批準(zhǔn)后組織落實。

每月進(jìn)行質(zhì)量管理分析，向駐店副總經(jīng)理辦公室主任、駐店副總經(jīng)理提交分析報告。

制訂質(zhì)檢部年度工作目標(biāo)和工作計劃與制度，質(zhì)檢部的工作程序和規(guī)章制度以及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，批準(zhǔn)后組織具體實施并監(jiān)督檢查。

每周對酒店衛(wèi)生進(jìn)行一次全面徹底檢查，不少于二次抽查。每周對酒店各部服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行巡檢。

對員工儀容、儀表、行為規(guī)范，工作紀(jì)律隨時檢查。每周統(tǒng)計客人投訴，分析原因后向上級匯報。

檢查各部門對酒店規(guī)章制度的執(zhí)行情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。主持質(zhì)檢工作例會，及時準(zhǔn)確傳達(dá)上級指示精神。

指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查各項工作，掌握各部門工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。做好工作日志、保證質(zhì)檢工作有計劃的進(jìn)行。加強質(zhì)檢工作量化和數(shù)字化的管理。檢查、巡視應(yīng)占工作總量的2/3。責(zé)任:對質(zhì)檢工作的真實性負(fù)責(zé)。

對質(zhì)檢部掌管的酒店機密的安全負(fù)責(zé)。對質(zhì)檢工作給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。

對質(zhì)檢部負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查的規(guī)章制度的實施負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對各部門的工作質(zhì)量和工作紀(jì)律的監(jiān)督權(quán)。

有對嚴(yán)重影響工作質(zhì)量的因素和行為的制止權(quán)，并有向總經(jīng)理直接匯報的權(quán)力。

有對各部門規(guī)章制度執(zhí)行的檢查權(quán)。

有對酒店所有員工的儀容、儀表，服務(wù)規(guī)范、禮節(jié)、禮貌、舉止言行的檢查、監(jiān)督權(quán)。

有對各部門工作程序和標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)督權(quán)。有對各部門衛(wèi)生質(zhì)量的檢查監(jiān)督權(quán)。有對廚房菜品質(zhì)量的檢查權(quán)。有對下級工作業(yè)績的考核權(quán)。酒店保安部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):在駐店副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)公安機關(guān)、上級安全部門和酒店的要求，制定酒店安全管理方案。

審定各部門擬定的崗位安全制度，規(guī)定、報請駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后監(jiān)督實施。主持制定保安部全面工作計劃，重大接待活動的警衛(wèi)方案，審定本部門各崗位責(zé)任制度，協(xié)調(diào)內(nèi)、外和上下級業(yè)務(wù)關(guān)系，做好本部門人員的思想工作，搞好團結(jié)。

搞好調(diào)查研究、熟悉、掌握各部位情況和職工現(xiàn)狀，根據(jù)公安部門的要求，確定酒店重點和要害部位并審定其安排保障措施，做到預(yù)防為主、消防并舉。

協(xié)助酒店領(lǐng)導(dǎo)組織對員工的安全教育和遵紀(jì)守法教育，協(xié)助人力資源部對新入店員工進(jìn)行崗位前安全培訓(xùn)，并定期進(jìn)行安全消防培訓(xùn)、演練。

組織保安部成員經(jīng)常檢查火險和其它不安全隱患，及時提出整改意見，上報總經(jīng)理，并監(jiān)督問題整改情況。

對酒店內(nèi)發(fā)生的一般性案件或違法行為，組織人員進(jìn)行偵破，對重大刑事治安案件協(xié)助公安機關(guān)進(jìn)行偵破。

根據(jù)酒店特點，主持組建義務(wù)消防隊，并搞好專業(yè)培訓(xùn)，建議店領(lǐng)導(dǎo)配備必要的防火器材和偵破器材。

重視內(nèi)勤工作，組織好保安工作檔案材料的程序和科學(xué)管理工作。督促并協(xié)助總經(jīng)理組建酒店安全委員會，消防委員會等組織。做好工作日志，每周檢查下級工作完成情況，提高工作效率。加大巡查力度，使巡查占工作量的1/2。加強工作量化和數(shù)字化管理。及時對下級工作中的爭議做出載決。及時圓滿的完成上級交給的其它臨時性工作。關(guān)心下屬的思想、生活工作。責(zé)任:對保安部對酒店造成的影響負(fù)責(zé)。對警具、通訊器材的保管、安全負(fù)責(zé)。對酒店及部門規(guī)章的貫徹執(zhí)行負(fù)責(zé)。對保安部管轄范圍內(nèi)的工作負(fù)責(zé)。對防火、防盜等安全事故負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對保安部所屬員工和部門各項業(yè)務(wù)的管理權(quán)。有對下屬崗位調(diào)配的建議權(quán)和作用的提名權(quán)。有對下屬工作的監(jiān)督檢查權(quán)。有對下屬工作爭議的裁決權(quán)。有對下屬獎懲的建議權(quán)。有對下屬工作的考核權(quán)。

有代表酒店與政府安全部門、社會團體的聯(lián)絡(luò)權(quán)。有對違反報案制度規(guī)定的部門和人員的整改命令權(quán)。在突發(fā)事件時，有現(xiàn)場指揮權(quán)。有對酒店消防設(shè)施的檢查權(quán)。

有對出入酒店的車輛人員等配合公安部門的檢查權(quán)。酒店餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):每周主持餐飲部例會，參加酒店有關(guān)餐飲服務(wù)業(yè)務(wù)會議及時傳達(dá)上級指示。協(xié)助分管餐飲的領(lǐng)導(dǎo)開展飲食經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標(biāo)。

每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫報告，參加執(zhí)行年度預(yù)算及菜單成本，價格的制定。

審閱餐廳部每日經(jīng)營報表，每日記事薄及客人投訴單、賓客意見卡、發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并匯報駐店副總經(jīng)理或分管領(lǐng)導(dǎo)。制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范，督導(dǎo)檢查餐廳工作人員的工作情況、服務(wù)規(guī)范及規(guī)章制度的執(zhí)行情況。

定期對服務(wù)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。負(fù)責(zé)餐廳衛(wèi)生的檢查，貫徹執(zhí)行衛(wèi)生制度。

實施餐廳的各種促銷活動方案，開餐高峰時親臨現(xiàn)場指揮、督導(dǎo)。了解餐廳工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)。處理餐廳客人投訴。

抓好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)，嚴(yán)格控制破損率。主持餐廳例會，參加酒店部門經(jīng)理會議。密切配合其它部門工作，協(xié)調(diào)與部門之間的關(guān)系。受理餐廳員工上報的合理化建議，按照程序處理。

根據(jù)需要調(diào)配餐廳員工的崗位，報駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。做好工作日志，檢查餐廳員工工作情況，提高工作效率。關(guān)心員工的思想、工作、生活。責(zé)任:對餐廳經(jīng)營工作目標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。對餐廳員工的違規(guī)、違紀(jì)工作程序負(fù)責(zé)。對餐廳工作程序和規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé)。對員工的培訓(xùn)業(yè)務(wù)技能的提高負(fù)責(zé)。對餐具、設(shè)備、設(shè)施的破損率負(fù)責(zé)。對餐廳掌握的酒店機密負(fù)責(zé)。對餐廳給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對餐廳員工操作程序的指揮權(quán)。有對餐廳部長級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任用提名權(quán)，對隔級下級人事有任命權(quán)。對餐廳員工工作有監(jiān)督、檢查權(quán)。有對餐廳員工工作爭議的裁決權(quán)。有對直接下級獎懲的建議權(quán)。酒店西餐行政總廚崗位職責(zé)基本任務(wù):根據(jù)西餐廳的特點和要求，制定菜單和廚房菜譜。

制定廚房的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制度，保證廚房正常動作。檢查、驗收原材料，杜絕假冒品流入，防止材料變質(zhì)、短缺。確保合理作用原料，控制菜式、規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量、成本。合理安排廚房人力及技術(shù)力量。

隨時檢查廚房設(shè)備運作情況，工具使用情況和維護保養(yǎng)情況。嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法，搞好廚房衛(wèi)生。

根據(jù)季節(jié)和重大節(jié)日，及時調(diào)整菜式，增加花色品種。聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進(jìn)提高菜品質(zhì)量。

定期進(jìn)行廚藝培訓(xùn)，組織廚師學(xué)習(xí)新技術(shù)、新經(jīng)驗，定期對廚師技術(shù)進(jìn)行考核，評估，對廚師的晉升、調(diào)動提出意見。做好廚房的防火、防盜、防鼠、蠅等安全工作。對下級工作爭議及時做出裁決。關(guān)心下級的思想、生活工作。加強對各項工作的監(jiān)督檢查。

做好工作日志，加強工作量化，數(shù)字化管理。主持召開廚房例會。責(zé)任:對菜品的研制開發(fā)負(fù)責(zé)。對菜品的質(zhì)量、數(shù)量負(fù)責(zé)。對材料成本負(fù)責(zé)。對菜品利潤率負(fù)責(zé)。對下級違規(guī)、違紀(jì)負(fù)責(zé)。對廚房各項工作制度的實施負(fù)責(zé)。對廚房衛(wèi)生負(fù)責(zé)。

對廚房涉及的酒店機密負(fù)責(zé)。權(quán)限:對原料的購入有監(jiān)督選擇權(quán)。

有對原料的質(zhì)量、價格的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對菜品質(zhì)量的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對下級烹飪技術(shù)的檢查、監(jiān)督權(quán)。有對下級獎懲的建議權(quán)。有對下級工作的評議權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。酒店客房部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):主持召開客房部辦公例會及部門業(yè)務(wù)會議。

督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部房務(wù)活動，為住客提供規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)良服務(wù)。配合并監(jiān)督客房出租銷售控制工作，保障客房最大幅度的出租率和最高經(jīng)濟收入。

負(fù)責(zé)客房的清潔衛(wèi)生、維護保養(yǎng)、設(shè)備折舊、成本核算、控制等工作。保證客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)備完好正常。

指導(dǎo)房務(wù)中心主管、領(lǐng)班迅速準(zhǔn)確地為客人提供各類服務(wù)。制定員工培訓(xùn)計劃，合理分配及調(diào)動人力。與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全。

擬定上報客房部全年工作計劃、季度工作安排，提出年度客房用各類物品的消耗預(yù)算，并提供購置清單。

參加酒店經(jīng)理級以上部門例會，及時向駐店副總經(jīng)理匯報客房部的工作情況。處理住客投訴，發(fā)展同住客的友好關(guān)系。檢查貴賓客房，使之達(dá)到酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)。做好工作日記，加強工作量化、數(shù)字化的管理。對下級的工作爭議做出裁決。關(guān)心下屬的思想、工作、生活。責(zé)任:對客房部工作目標(biāo)的完成情況負(fù)責(zé)。對下級的違規(guī)違紀(jì)、工作秩序負(fù)責(zé)。對客房部服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。

對酒店及客房部規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé)。對客房部掌握的酒店機密的安全負(fù)責(zé)。對客房衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量負(fù)責(zé)。對客房的安全、防火、防盜負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對客房部員工及各項業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。有對下級違規(guī)行為的批評處分權(quán)。有對客房部辦公秩序的檢查權(quán)。有對下級崗位的任免提名權(quán)。有對下級工作的監(jiān)督檢查權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。有對下級的獎懲建議權(quán)。

有對下級工作業(yè)績、管理水平的考核、評議權(quán)。酒店房務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):主持前廳部及客房部日常工作和部門業(yè)務(wù)會議，負(fù)責(zé)向駐店副總經(jīng)理匯報工作，任命主管、領(lǐng)班、調(diào)配本部員工工作。

編制部門工作計劃，布置本部門整體工作，解決部門內(nèi)問題。

熟悉酒店客房用品的數(shù)量、性質(zhì)，前廳部所有設(shè)施的服務(wù)功能，通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配，提高出租率獲得最佳收入。

溝通前廳部與各部門的聯(lián)系，協(xié)調(diào)各班組之間出現(xiàn)的工作矛盾。檢查落實重要賓客的所有接待細(xì)節(jié)。

制定部門員工培訓(xùn)計劃，提高員工的職業(yè)水準(zhǔn)，知識程度、業(yè)務(wù)技能、應(yīng)變能力、強化現(xiàn)代酒店的服務(wù)意識。

制訂前廳部工作程序和規(guī)章制度，批準(zhǔn)后執(zhí)行落實。

掌握前廳部工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，加強工作量化和數(shù)字化管理。加強各項工作的監(jiān)督，檢查。做好工作日記，工作總結(jié)。

指導(dǎo)監(jiān)督pa部員工公共區(qū)域衛(wèi)生清潔工作。處理前廳客人投訴。

檢查下屬工作日記記載事項的完成情況。對下級工作爭議及時做出裁決。關(guān)心下屬的思想、工作、生活。責(zé)任:對前廳部與客房部工作計劃的完成負(fù)責(zé)。對前廳部及客房部給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。對前廳部與客房部工作程序的執(zhí)行負(fù)責(zé)。對前廳部與客房部掌握的酒店機密的安全負(fù)責(zé)。對下級的違法、違紀(jì)負(fù)責(zé)。

對前廳部與客房部的工作質(zhì)量、服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對直接下級崗位調(diào)配的建議權(quán)和任免提名權(quán)。有對下級工作的監(jiān)督、檢查權(quán)。有對下級工作爭議的裁決權(quán)。有對下級獎懲的建議權(quán)。有對下級業(yè)務(wù)水平的考核權(quán)。酒店營銷部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):在駐店副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)市場開發(fā)，客源組織和銷售組織工作。定期召開部門例會，組織市場調(diào)研，收集市場信息，分析市場走向和發(fā)展趨勢。

制定營銷策略和方針，駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施。

根據(jù)酒店近期和長遠(yuǎn)目標(biāo)，財務(wù)預(yù)算要求，協(xié)調(diào)與前廳部、客房部的關(guān)系，提出營銷計劃編制原則和依據(jù)，組織營銷人員，分析市場環(huán)境，制定和審核客房出租率、平均房租及季節(jié)銷售預(yù)算，提出酒店營銷價格政策實施方案，向營銷代表下達(dá)銷售任務(wù)，并組織貫徹實施。掌握國內(nèi)外旅游市場的動態(tài)，定期召開由駐店副總經(jīng)理主持的經(jīng)營分析會，根據(jù)營銷動態(tài)銷售成本、存在問題、市場現(xiàn)狀等情況提出改進(jìn)方案和措施，監(jiān)督銷售計劃的完成。

協(xié)調(diào)營銷部和各經(jīng)濟組織的關(guān)系，經(jīng)常保持同上級旅游管理部門，旅游社、航空公司、鐵路、公路客運機構(gòu)和住本地的商社，辦事機構(gòu)、政府外事處等部門的密切聯(lián)系，同各客戶建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系。

提交酒店重要銷售活動和參加各種旅游展銷活動的實施方案，組織人員準(zhǔn)備材料。

利用各種渠道廣泛宣傳酒店產(chǎn)品和服務(wù)，對宣傳銷售提出總結(jié)分析，報駐店副總經(jīng)理。

掌握客戶意向和需求，提出簽訂銷售合同，包房合同意向和建議，并提出簽約原則和價格標(biāo)準(zhǔn)。

定期檢查營銷計劃的實施情況，提出調(diào)整方案，報駐店副總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實施。

掌握酒店價格政策實施情況，控制公司、團體、協(xié)議客戶、散客不同季節(jié)的價格標(biāo)準(zhǔn)，定期檢查平均房租計劃實施情況，及時提出改進(jìn)措施，保證酒店較高的房租率。

參加酒店收款分析會議，掌握酒店拖欠款情況，分析原因，組織拖欠款催收工作，保證款項及時回籠。

定期對營銷代表進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

制定營銷部管理制度、工作程序并監(jiān)督實施。嚴(yán)格控制營銷費用開支。

監(jiān)督檢查營銷代表的遵章守紀(jì)情況。

監(jiān)督檢查客房檔案的建立、建全工作，確?？蛻舨灰驙I銷人員的變動而丟失。參與重大營銷合同的談判與簽訂工作。

指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查下級各項工作，掌握下級工作情況和相關(guān)數(shù)據(jù)，加強工作量化、數(shù)字化管理，做好工作日記。

對營銷代表工作爭議及時做出裁決。關(guān)心下級的思想、工作、生活。責(zé)任:對銷售指標(biāo)的完成負(fù)責(zé)。對客戶檔案的完整、齊全負(fù)責(zé)。

對營銷代表的紀(jì)律行為、服務(wù)規(guī)范負(fù)責(zé)。對營銷部預(yù)算開支的合理分配負(fù)責(zé)。對營銷部人員規(guī)章制度的執(zhí)行負(fù)責(zé)。對營銷部掌握的酒店機密的安全負(fù)責(zé)。對營銷部給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限:有對營銷部門員工和各項業(yè)務(wù)工作的管理權(quán)。有對客戶等級評定權(quán)。

有一定范圍內(nèi)合同簽訂權(quán)及定價權(quán)。

有對營銷代表崗位調(diào)配的建議權(quán)，任免提名權(quán)和獎懲建議權(quán)。有對營銷代表的工作監(jiān)督、檢查權(quán)。有對下級工作爭議裁決權(quán)。有對下級人員業(yè)績考核權(quán)。

有代表酒店與政府對口部門和社會團體的聯(lián)絡(luò)權(quán)。酒店財務(wù)部經(jīng)理崗位職責(zé)基本任務(wù):組織領(lǐng)導(dǎo)酒店的財務(wù)管理、成本管理、預(yù)算管理、會議核算、會議監(jiān)管、審計監(jiān)管、存貸控制等方面工作。

執(zhí)行國家有關(guān)財經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策和制度，保障酒店合法經(jīng)營，維護酒店權(quán)益。

參與酒店投資行為，重要經(jīng)營活動等方面的決策和方案的制定工作，參與重大經(jīng)濟合同或協(xié)議的研究、審查，參與重要經(jīng)濟問題的分析和決策。

參與制定酒店年度總預(yù)算和季度預(yù)算調(diào)整，匯總、審核下級部門上報的月度預(yù)算，組織并主持酒店預(yù)算分析與平衡會議。

負(fù)責(zé)審核簽署酒店預(yù)算、財務(wù)收入計劃、成本費用計劃、信貸計劃、財務(wù)報告、會計決算報表、會簽涉及財務(wù)收支的重大業(yè)務(wù)計劃，經(jīng)濟合同、經(jīng)濟協(xié)議等。

負(fù)責(zé)重要內(nèi)審活動的組織與實施。按規(guī)定審批從銀行提取現(xiàn)金業(yè)務(wù)。

負(fù)責(zé)財務(wù)工作的檢查改進(jìn)與研究發(fā)展，并及時向駐店副總經(jīng)理匯報工作。掌握酒店財務(wù)狀況、經(jīng)營業(yè)績和資金變動情況，及時向駐店副總經(jīng)理和董事長匯報工作情況。

制訂財務(wù)系統(tǒng)年度、月度、工作目標(biāo)和計劃，批準(zhǔn)后實施。

主持制定酒店財務(wù)管理、會計核算、會計監(jiān)督、預(yù)算管理、審計監(jiān)管、采購管理、倉庫管理工作的規(guī)章制度和工作程序，批準(zhǔn)后組織實施并監(jiān)督檢查落實情況。

領(lǐng)導(dǎo)財務(wù)系統(tǒng)的培訓(xùn)和考核工作，提高財務(wù)系統(tǒng)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。主持財務(wù)部門例會，參加酒店例會，及其它重要會議。審閱財務(wù)部工作計劃，培訓(xùn)計劃等相關(guān)文件。掌握部門工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)，做好工作日記。

代表酒店與外界有關(guān)部門和機構(gòu)，聯(lián)系并保持良好合作關(guān)系。關(guān)心下屬思想、工作、生活。責(zé)任:對酒店財和物的有效管理負(fù)責(zé)。

對酒店是否正確執(zhí)行國家財經(jīng)法律、法規(guī)、制度負(fù)責(zé)。對酒店會計核算工作的正確性、規(guī)范性負(fù)責(zé)。對酒店財務(wù)監(jiān)督的有效性負(fù)責(zé)。

對酒店預(yù)算編制的及時性，正確性負(fù)責(zé)。對財務(wù)審計工作的真實性、完整性負(fù)責(zé)。對財務(wù)部工作目標(biāo)和工作計劃的完成負(fù)責(zé)。對財務(wù)預(yù)算開支的支配負(fù)責(zé)。

對財務(wù)部職員執(zhí)行酒店規(guī)章制度負(fù)責(zé)。對財務(wù)部門涉及的酒店機密和安全負(fù)責(zé)。對財務(wù)部門給酒店造成的影響負(fù)責(zé)。權(quán)限:有向董事長、駐店副總經(jīng)理直接匯報的權(quán)力。

對違反國家財經(jīng)法律、法規(guī)、方針、政策、制度的行為有制止權(quán)。有對重大財務(wù)收支審核權(quán)。有對財會人員任免調(diào)動的審批權(quán)。有對財務(wù)報告的最終審核權(quán)。

有對財務(wù)部員工及各項業(yè)務(wù)的管理權(quán)。

有對酒店內(nèi)部經(jīng)濟糾紛、經(jīng)濟責(zé)任事故的調(diào)查權(quán)。有對下屬工作爭議的裁決權(quán)。有對下屬工作業(yè)績的考核權(quán)。

有代表酒店與外界機關(guān)部門和機構(gòu)的聯(lián)絡(luò)權(quán)。酒店工程部經(jīng)理崗位職責(zé)工程部經(jīng)理在公司總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)工程維修、設(shè)備運行、管理工作，對工程部工作負(fù)完全責(zé)任。

貫徹執(zhí)行公司總經(jīng)理的指令，對總經(jīng)理負(fù)責(zé)，重大問題及時向總經(jīng)理報告。制定工程部工作計劃，報總經(jīng)理審批后執(zhí)行，主持工程部日常運行、維修工作和行政管理工作。

組織落實各種改造項目、節(jié)能項目、環(huán)保項目。參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質(zhì)量，造價達(dá)到預(yù)定的指標(biāo)要求。督導(dǎo)水電工完成工作或?qū)ｍ椆こ谈脑?，直接指揮和參與重大的工程和維修任務(wù)及技術(shù)改造任務(wù)。

負(fù)責(zé)審查部門的各種規(guī)章制度，審定操作規(guī)程、安全規(guī)程，并督導(dǎo)員工執(zhí)行。加強安全管理，經(jīng)常檢查部門工作、消防、用電、衛(wèi)生、人身和財產(chǎn)安全。加強管理監(jiān)督，嚴(yán)格控制能源成本和各種維修開支，杜絕跑、冒、滴、漏;防止貪污浪費。

組織編寫、審核工程部月度工作計劃、階段總結(jié)和年度總結(jié)，負(fù)責(zé)鍋爐、電梯等特種設(shè)備年檢手續(xù)。

與工程相關(guān)的單位如大飯店工程部、電訊局、環(huán)保局、技術(shù)監(jiān)督局、天然氣公司、電梯維保公司等保持良好關(guān)系，爭取他們支持工程部的相關(guān)工作。

本部員工各種培訓(xùn)、學(xué)習(xí)考核活動，不斷增強員工的業(yè)務(wù)技能和知識水平，定期對下屬員工進(jìn)行業(yè)績評估，審查獎懲方案，關(guān)心員工生活。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇七

回顧20xx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團財務(wù)部的指導(dǎo)下，認(rèn)真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團財務(wù)部要求實事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成了2006年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的生產(chǎn)經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)了生產(chǎn)經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個方面：

為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點，制定財務(wù)工作計劃，扎實地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會計基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團下達(dá)的各項計劃、制度相結(jié)合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。

嚴(yán)格按照會計基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。

1、資產(chǎn)管理：酒店20xx年8月試開業(yè)，資產(chǎn)眾多，價值極大。針對這種情況，我們在按會計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團財務(wù)部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責(zé)任落實到個人，堅持每月盤點制度，對盤虧資產(chǎn)查明原因從責(zé)任人當(dāng)月工資中扣回。在人員辦理辭職手續(xù)時，認(rèn)真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬無一失。

2、債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時收回各項應(yīng)收款項，對員工賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當(dāng)月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。

3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：

(1)財務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。

(2)對日常采購價格進(jìn)行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮)，酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應(yīng)商的進(jìn)貨價格進(jìn)行嚴(yán)格控制，同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價格，及時了解市場情況及動態(tài)。

(3)加強客房部成本控制：

4、貨幣資金管理：財務(wù)部嚴(yán)格遵守集團財務(wù)規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。

1、對內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支，一、編制費用預(yù)算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節(jié)省費用開支;二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標(biāo)，及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。協(xié)助各部門建帳立卡，提供經(jīng)營部門所需數(shù)據(jù)資料及后勤部門的費用資料。對本部門所屬的收銀及電腦維護員認(rèn)真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。

2、對外：及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。與稅務(wù)人員多了解，多溝通，為酒店為個人提供合理避稅的依據(jù)。

1、在酒店籌備階段，為使開業(yè)后部門工作順利進(jìn)行，財務(wù)部編寫了本部門各崗位工作職責(zé)及有關(guān)部門業(yè)務(wù)配合工作流程。規(guī)范會計內(nèi)部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監(jiān)督檢查落實。對本部門所屬收銀進(jìn)行了系統(tǒng)全面的理論知識及實際業(yè)務(wù)培訓(xùn)，同時督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進(jìn)行酒店管理軟件的使用培訓(xùn)，為試營業(yè)的順利開展奠定了堅實的基礎(chǔ)。

2、團隊建設(shè)：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平。定期召開部門協(xié)調(diào)會議。每月評選優(yōu)秀員工，組織員工參加各項活動。

3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財務(wù)部進(jìn)行溝通并解決。

4、按時參加集團召開的財務(wù)例會，根據(jù)集團財務(wù)部召開的財務(wù)工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的清理工作。

5、積極配合集團財務(wù)部及審計部聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。

6、按照集團貨幣資金管理辦法，按時上報資金收支計劃，合理使用資金。并按時上報資金日報表，定時將款項送存銀行。

7、及時按照集團的要求，審核工資表，并及時發(fā)放。對于人員變動情況，及時與人事部溝通并解決。

8、對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。

9、參加集團組織的會計人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。

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10、完成并運行部門的運行手冊，按月對員工進(jìn)行績效考核，提高部門人員的素質(zhì)，每月評比本部門形象大使1名。

11、做好200xx年收入、費用計劃及經(jīng)營計劃。

總結(jié)20xx年財務(wù)部所做的工作，基本完成了集團下達(dá)的各項工作目標(biāo)，在日常工作中也順利完成了酒店領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項任務(wù)。尤其是在資產(chǎn)管理及付款審核環(huán)節(jié)做得較好，原因主要在于認(rèn)真執(zhí)行了資產(chǎn)管理制度及付款審批制度。但是在很多方面有所欠缺，主要表現(xiàn)在監(jiān)督力度還需加強，與部門之間的配合尚欠默契。在明年的工作中，財務(wù)部將更加堅持在2006年實際工作中證明行之有效的工作方法，同時在工作方法上進(jìn)行改進(jìn)，繼續(xù)完善進(jìn)貨及采購環(huán)節(jié)的工作流程，減少紕漏，嚴(yán)格把關(guān)，更好的控制酒店的成本及費用。加大業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)力度，加強對本部門人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細(xì)節(jié)問題又能促進(jìn)工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監(jiān)督，及時核對，多配合，相互協(xié)作，給領(lǐng)導(dǎo)當(dāng)好參謀，使財務(wù)工作在明年更上一個臺階。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇八

篇1：酒店財務(wù)主管工作總結(jié)酒店財務(wù)主管工作總結(jié)時光飛逝，不知不覺中，半年有過去了，在這半年里，在度假村領(lǐng)導(dǎo)和各部門的大力支持下，財務(wù)的一切工作在有條不紊的進(jìn)行著，企業(yè)的變化日新月異，管理在逐步完善，就我自身也從中學(xué)到了不少知識，獲益匪淺。以下是我對這半年來的各種所做的一些小結(jié)：

我們誰都不希望自己是是一個靜止不動的平面，而是一個不斷向前奔赴目標(biāo)的人。素以，我們就給自己不斷的樹立目標(biāo)，這就需要我們養(yǎng)成事事有計劃的好習(xí)慣。時間證明，這種習(xí)慣的形成有利于我們目標(biāo)的實現(xiàn)，更有利于我們工作的順利開展。比如：我們財務(wù)的前提收銀來說，我們總是培訓(xùn)他們在客人結(jié)帳的前一天晚上把客人消費的所有賬單核對一遍，不明白或不清楚的及時和各崗位協(xié)調(diào)，確保客人帳務(wù)的準(zhǔn)確無誤。那么，客人字第二天結(jié)帳的時候，如有不明白的就可以一一解說，這樣會為客人節(jié)省不少時間，從而提高了我們的工作效率。半年里，我們財務(wù)部在這方面做的不錯，在以后的工作中，我們會更加努力，爭取做到更好。眾所周知，半年里，為了迎接星級評定，培訓(xùn)工作一直是重中之重，財務(wù)部因為員工的流動性比較大，業(yè)務(wù)水平參差不齊，所以對于培訓(xùn)也是常抓不懈，我們主要根據(jù)員工的工作經(jīng)驗和實際情況推出相應(yīng)的培訓(xùn)措施，同時也推出了一些針對性的服務(wù)。比如周末，前臺收銀結(jié)帳的人會很多，這時，我們可以把客人分成兩類：團隊和散客。團隊客人多，查房時間比較長，我們可以先和會務(wù)組對賬，讓他們利用等待查房的時間核對賬務(wù)，散客查房相對團隊時間會短，利用這個時間，我們可以為部分散客結(jié)帳。還有，就是在有客人等待的時間，培訓(xùn)我們的收銀員一定要保持良好的狀態(tài)，我們可以在等待查房的時間里讓部分團隊填寫意見反饋表。在等待的時間里，客人會仔細(xì)反復(fù)的觀察前臺以及大堂的環(huán)境或服務(wù)員的狀態(tài)，所以每一個細(xì)微的地方或動作都要注意到位。當(dāng)然，不斷提高員工業(yè)務(wù)水平，提供快速服務(wù)才是解決問題的根本，以后我們部門會在這方面繼續(xù)加強。

另外，在做自檢自查工作的過程中，發(fā)現(xiàn)因為收銀員的工作是收款，需要客人付款，客人在消費是非常高興，到付款時有些客人故意刁難收銀員，在自檢自查時發(fā)現(xiàn)員工的情緒不穩(wěn)，但由于個別收銀員影響了財務(wù)的整個形象，我主動做了員工們的思想工作，要求員工必須實事求是，只要內(nèi)心無愧，就一定能夠證明自己的清白。自檢自查不僅能發(fā)現(xiàn)員工的不足，同時也能發(fā)現(xiàn)他們的優(yōu)點。比如：在游泳館、中餐、保齡、歌廳等崗位進(jìn)行測試，未發(fā)現(xiàn)不良現(xiàn)象。我們財務(wù)的口號是：“”。做任何事情都要做到內(nèi)心無愧于企業(yè)。對發(fā)現(xiàn)的問題不定期的進(jìn)行重復(fù)檢查督導(dǎo)，讓員工樹立正確的人生觀，提高思想境界，真正讓員工感受在度假村工作生活身心健康，沒有虛度年華。

其次，我部在衛(wèi)生和安全方面也做了多次培訓(xùn)，安全方面重申了不得隨意給客人換取過多的現(xiàn)金、各崗位不得存放現(xiàn)金過夜等問題。還有消防知識的培訓(xùn)。衛(wèi)生方面，要求員工除了維持好工作區(qū)域的衛(wèi)生外，對自己宿舍也要認(rèn)真打掃，為他人也為自己創(chuàng)造良好的工作以及生活環(huán)境，確保員工的工作、生活質(zhì)量。

為了加強會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范性，完善公司的管理機制，財務(wù)部制定了新的《管理細(xì)則》。細(xì)則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細(xì)則的學(xué)習(xí)、討論，把各項條款逐一與實際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起，找問題找漏洞，并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān)。在出納環(huán)節(jié)中，我們強調(diào)一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定，認(rèn)真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數(shù)字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費（管理費用、銷售費用、財務(wù)費用）卻比去年同期下降了20.8%.年初親自起草制定了《×××××關(guān)于現(xiàn)金管理的辦法》，堵決了小金庫的存在。嚴(yán)格執(zhí)行差旅費、材料費用等的報銷制度，堵決弄虛作假。主持制定了《x公司材料管理手冊》，進(jìn)一步料進(jìn)銷體系，有效發(fā)揮了經(jīng)營責(zé)任制的杠桿作用。

為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發(fā)揚協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了xx年工商年檢的工作，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準(zhǔn)確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據(jù)，我們及時記錄每一筆到款，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進(jìn)行核對，并做到營銷、財務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進(jìn)行小組討論、學(xué)習(xí)企業(yè)會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門經(jīng)理，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應(yīng)的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。

顧過去的一年，計財部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)和各部門經(jīng)理的通力合作及各位同事的大力支持下，經(jīng)過全體計財部成員的共同努力，圓滿完成了各項計劃任務(wù)。我們部門全體人員嚴(yán)于律己，嚴(yán)格管理，在財務(wù)基礎(chǔ)工作，全面預(yù)算管理，保障物資供應(yīng)，發(fā)揮支撐服務(wù)，監(jiān)督管理資產(chǎn)及組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)等方面做了許多踏實的工作，完成了xx既定目標(biāo)，達(dá)到了預(yù)期效果，一定程度上鍛煉了自己，提高了財務(wù)管理水平。

下面將本人xx作情況向各位作一匯報。

一、思想方面：

思想比較穩(wěn)定，為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我在遵守財務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的作用。二、工作方面：

1.嚴(yán)格按照會計基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。制定財務(wù)工作計劃，扎實地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作。按照每月份的工作計劃，按月對會計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。

2.從前臺收銀到復(fù)核、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。

3.對日常采購價格進(jìn)行核對，并每天對原材料的出入進(jìn)行審核。

4.財務(wù)部嚴(yán)格遵守公司規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金定期進(jìn)行盤點盤查，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。5.尊重領(lǐng)導(dǎo)，團結(jié)同事，不計較個人利益，以理服人。

三、其他工作：

1、每月準(zhǔn)時上報統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)。

2、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅。3、按時參加公司召開的行政例會。

4、按公司的要求，審核工資表，并及時發(fā)放。對于人員工資變動情況，及時與人事部溝通并解決。

5、參加財政局會計人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。四、明年工作設(shè)想及需要改進(jìn)方向：

過去的一年是緊張而繁忙的一年，xx年做了很多工作，但同時也存在著不足，現(xiàn)結(jié)合xx年財務(wù)工作,將財務(wù)工作設(shè)想如下：

1.進(jìn)一步加強財務(wù)、會計核算工作，將財務(wù)基礎(chǔ)工作進(jìn)一步做實做細(xì)。

2.增強財務(wù)計劃管理，加強計劃執(zhí)行情況的分析與控制，加強財務(wù)事先參與決策工作，從源頭做好財務(wù)管理工作，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供有用的決策信息。

3.進(jìn)一步加強財務(wù)日常監(jiān)督工作，從每筆收支入手嚴(yán)格執(zhí)行上級相關(guān)的政策和規(guī)章制度。4.進(jìn)一步加強內(nèi)部部門間的溝通、協(xié)調(diào)工作，嚴(yán)格按著部門職責(zé)做好本部門的工作，發(fā)揮財務(wù)部門應(yīng)有的作用，為領(lǐng)導(dǎo)分憂，解難。

5.加強財務(wù)人員業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，全面提升業(yè)務(wù)水平。

6.加強財務(wù)人員既當(dāng)家又理財?shù)呢攧?wù)意識，推動整體財務(wù)工作再上新的臺階。

時光飛逝，今年的工作轉(zhuǎn)瞬即為歷史，一年中，財務(wù)工作有很多成績和不足，這些應(yīng)該是明年財務(wù)管理重點思考和解決的主題，作為財務(wù)人員，我要加強管理，規(guī)范經(jīng)濟行為，我們將不斷地總結(jié)和反省，不斷地鞭策自己，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機制而努力奮斗。

他們繼續(xù)往前走。走到了沃野，他們決定停下。

被打巴掌的那位差點淹死，幸好被朋友救過來了。

被救起后，他拿了一把小劍在石頭上刻了：“今天我的好朋友救了我一命。”

一旁好奇的朋友問到：

“為什么我打了你以后你要寫在沙子上，而現(xiàn)在要刻在石頭上呢？”

另一個笑笑回答說：“當(dāng)被一個朋友傷害時，要寫在易忘的地方，風(fēng)會負(fù)責(zé)抹去它；

相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處，任何風(fēng)都抹不去的?！?/p>

朋友之間相處，傷害往往是無心的，幫助卻是真心的。

在日常生活中，就算最要好的朋友也會有摩擦，也會因為這些摩擦產(chǎn)生誤會，以至于成為陌路。

友情的深淺，不僅在于朋友對你的才能欽佩到什么程度，更在于他對你的弱點容忍到什么程度。

學(xué)會將傷害丟在風(fēng)里，將感動銘記心底，才可以讓我們的友誼歷久彌新！

友誼是我們哀傷時的緩和劑，激情時的舒解劑；

是我們壓力時的流瀉口，是我們?yōu)碾y時的庇護所；

是我們猶豫時的商議者，是我們腦子的清新劑。

但最重要的一點是，我們大家都要牢記的：

“切不可苛求朋友給你同樣的回報，寬容一點，對自己也是對朋友。”

愛因斯坦說：“世間最美好的東西，莫過于有幾個頭腦和心地都很正直的朋友?！彼麄兝^續(xù)往前走。走到了沃野，他們決定停下。

被打巴掌的那位差點淹死，幸好被朋友救過來了。

被救起后，他拿了一把小劍在石頭上刻了：“今天我的好朋友救了我一命?！?/p>

一旁好奇的朋友問到：

“為什么我打了你以后你要寫在沙子上，而現(xiàn)在要刻在石頭上呢？”

另一個笑笑回答說：“當(dāng)被一個朋友傷害時，要寫在易忘的地方，風(fēng)會負(fù)責(zé)抹去它；

相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處，任何風(fēng)都抹不去的?！?/p>

朋友之間相處，傷害往往是無心的，幫助卻是真心的。

在日常生活中，就算最要好的朋友也會有摩擦，也會因為這些摩擦產(chǎn)生誤會，以至于成為陌路。

友情的深淺，不僅在于朋友對你的才能欽佩到什么程度，更在于他對你的弱點容忍到什么程度。

學(xué)會將傷害丟在風(fēng)里，將感動銘記心底，才可以讓我們的友誼歷久彌新！

友誼是我們哀傷時的緩和劑，激情時的舒解劑；

是我們壓力時的流瀉口，是我們?yōu)碾y時的庇護所；

是我們猶豫時的商議者，是我們腦子的清新劑。

但最重要的一點是，我們大家都要牢記的：

“切不可苛求朋友給你同樣的回報，寬容一點，對自己也是對朋友?！?/p>

愛因斯坦說：“世間最美好的東西，莫過于有幾個頭腦和心地都很正直的朋友。”

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇九

一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重，酒店財務(wù)總監(jiān)工作總結(jié)。年初，為了加強會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范性，完善公司的管理機制，財務(wù)部制定了新的《管理細(xì)則》。細(xì)則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細(xì)則的學(xué)習(xí)、討論，把各項條款逐一與實際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起，找問題找漏洞，并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān)。在出納環(huán)節(jié)中，我們強調(diào)一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定，認(rèn)真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數(shù)字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務(wù)費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性。

二、財務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對其平時的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評判并作為參考遞交會計主管?？己酥贫鹊膶嵭杏行У卣{(diào)動了大家的積極性，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎勵機制，合理地利用了人力資源。

三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發(fā)揚協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了2000年工商年檢的工作，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊，工作總結(jié)《酒店財務(wù)總監(jiān)工作總結(jié)》。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準(zhǔn)確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據(jù)，我們及時記錄每一筆到款，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進(jìn)行核對，并做到營銷、財務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。

四、為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進(jìn)行小組討論、學(xué)習(xí)企業(yè)會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門經(jīng)理，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應(yīng)的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。

五、在上半年的稅務(wù)工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓(xùn)以及查閱大量的財務(wù)資料，順利完成并通過了企業(yè)所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作。通過對稅務(wù)籌劃的學(xué)習(xí)，提高了每月納稅申報工作的質(zhì)量，并且熟練掌握了統(tǒng)計局、財政局、稅務(wù)局各項報表的填制工作。

通過總結(jié)，我有幾點感觸：其一是要發(fā)揚團隊精神。因為公司經(jīng)營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業(yè)務(wù)素質(zhì)、對工作的責(zé)任感、良好的品德這一基礎(chǔ)上，否則團隊精神就成了一句空話。那么如何主動的發(fā)揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業(yè)績被領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進(jìn)步無形的帶動了大家共同進(jìn)步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進(jìn)取的動力，如此產(chǎn)生連鎖反應(yīng)的良性循環(huán)。其二是要學(xué)會與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通。公司的機構(gòu)分布就象是一張網(wǎng)，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯(lián)系。就拿財務(wù)部來說，日常業(yè)務(wù)和每個部門都要打交道。與部門保持聯(lián)系，聽聽它們的意見與建議，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。這樣做一來有效的發(fā)揮了會計的監(jiān)督職能，二來能及時的把信息反饋到領(lǐng)導(dǎo)層，把工作從被動變?yōu)橹鲃?。其三是要有一顆永攀高峰的進(jìn)取之心。隨著社會的不斷發(fā)展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學(xué)科，在金融、稅務(wù)、計算機應(yīng)用、公司法、企業(yè)管理等諸多領(lǐng)域都有所涉及。這就給我們財務(wù)人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進(jìn)則退。如果想在事業(yè)上有所發(fā)展，就必需武裝自己的頭腦，來適應(yīng)優(yōu)勝劣汰的市場競爭環(huán)境。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇十

為了實現(xiàn)酒店20xx年以上工作計劃目標(biāo)，酒店在此強調(diào)四個方面的工作：

1、亮牌的背景

如果說20xx年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么20xx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至20xx年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當(dāng)初“一年虧，兩年平，三年賺”設(shè)想，20xx年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費帶動客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。

2、怎樣亮牌

(1)加大培訓(xùn)力度，提高員工綜合素質(zhì)，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。

(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。

(3)不允許重復(fù)問題發(fā)生。酒店要制定重復(fù)問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣?！叭环胚^”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責(zé)任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學(xué)會找到解決問題的辦法來。“閉環(huán)的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現(xiàn)解決問題的工作機效。

(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。

(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭我趕，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用。

過去年20xx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗和慣性在運轉(zhuǎn)，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營管理機制。20xx年酒店機制將更加科學(xué)規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機制真正見效發(fā)揮作用的一年。

1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構(gòu)和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標(biāo)實施有效的方案，調(diào)動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法。

2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結(jié)束的程序，以及在這個過程中的全部標(biāo)準(zhǔn)，它包括時間、地點、質(zhì)量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化、科學(xué)化、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重組、整合。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處：

(1)是能極大地調(diào)動員工工作的積極性。

(2)是能合理利用信息技術(shù)，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進(jìn)信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營管理服務(wù)。

(3)實現(xiàn)以人為本的團隊管理。

(4)促成酒店內(nèi)部以流程為中心，以顧客為導(dǎo)向，以市場為基礎(chǔ)的競爭格局。

總之20xx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組，完成各部門組織機構(gòu)圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責(zé)及工作流程、部門制度、事控點、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎罰標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據(jù)。

1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目標(biāo)，并合理利用每一個成員的知識、技能協(xié)同工作，解決問題，最終實現(xiàn)這個目標(biāo)。

2、合理選擇好團隊領(lǐng)導(dǎo)和成員。

3、形成團隊認(rèn)同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團隊行為。

4、注重團隊業(yè)績的建立。

5、打造團隊成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài)。

6、搞好團隊領(lǐng)導(dǎo)與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。

7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。

1、加強酒店銷售隊伍的建設(shè)，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。

2、合理轉(zhuǎn)變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化機制，實現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。

3、建立創(chuàng)新機制，要體現(xiàn)堅持以結(jié)果為導(dǎo)向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。

4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機制。

5、要創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，不斷提高酒店市場競爭力。

6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設(shè)計菜品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新出品定位。

7、要創(chuàng)新訂單經(jīng)營機制，實現(xiàn)計劃與銷售完美結(jié)合，高效完成酒店經(jīng)營目標(biāo)。

我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進(jìn)取，以人為本，團結(jié)務(wù)實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇十一

為更好的提升酒店效益指標(biāo)，業(yè)務(wù)指標(biāo)、服務(wù)指標(biāo)等各項指標(biāo)，未來一年我有以下工作計劃：

1、在酒店各項指標(biāo)不斷更新不斷創(chuàng)新不斷提升的情況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內(nèi)容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創(chuàng)新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。

2、在酒店特殊體質(zhì)范圍內(nèi)，擴大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續(xù)利用網(wǎng)絡(luò)信息產(chǎn)業(yè)，電話通訊產(chǎn)業(yè)、渠道客戶資源、企事業(yè)公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產(chǎn)品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業(yè)公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細(xì)情況。

3、旅游市場的推廣；來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進(jìn)行合作，將酒店的詳細(xì)產(chǎn)品資料和新的'報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。

因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進(jìn)行保底側(cè)重開發(fā)方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側(cè)重開發(fā)會議市場，婚宴市場，協(xié)議散客市場、網(wǎng)絡(luò)客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關(guān)客戶架構(gòu)，使客戶資源高端化，商務(wù)化、穩(wěn)定化，建立長久固定的客戶消費群體。

1、通過宣傳來引導(dǎo)消費者入店消費。

2、通過加強服務(wù)來加強消費者消費。

3、通過消費者感觀來提高消費者消費。

一個合格的營銷人員具備著豐富的綜合實力，具備著高素質(zhì)，高水準(zhǔn)，高效率的綜合素質(zhì)！

1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。

2、提高營銷人員的專業(yè)知識，業(yè)務(wù)技能，個人素養(yǎng)及嚴(yán)以律己的工作責(zé)任心和敬業(yè)的職業(yè)操守。

3、鍛煉每一位營銷人員勇于承擔(dān)責(zé)任，不推卸責(zé)任，勇往直前，樂于奉獻(xiàn)的精神，不因小事斤斤計較，不因工作勾心斗角的良好工作心態(tài)。

4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度；勤于思考，善于溝通。

5、營銷人員要嚴(yán)格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌待客的工作態(tài)度。

6、每一位營銷人員必須做到熟知酒店產(chǎn)品知識，熟悉酒店周邊環(huán)境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個關(guān)于酒店業(yè)務(wù)方面的問題。

7、加強營銷人員的考核制度和培訓(xùn)力度；提高營銷人員的工作作風(fēng)。

8、對工作敷衍者不認(rèn)可、對無責(zé)任心者不認(rèn)可、對得過且過者不認(rèn)可、對作風(fēng)不正者不認(rèn)可、對違背原則者不認(rèn)可、對無道德底線者不認(rèn)可、對損人利己者不認(rèn)可、對無事生非者不認(rèn)可。

9、鍛煉營銷人員積極樂觀的工作心態(tài)。貫徹正確科學(xué)的營銷理念。

以市場為導(dǎo)向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發(fā)市場，了解市場是了解青島同行業(yè)的管理水平和服務(wù)水平、了解竟?fàn)帉κ值那闆r、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發(fā)展、變化的動向，盡可能做到酒店產(chǎn)品的銷售與市場的需求相適應(yīng)，以取得最大的經(jīng)濟效益。開發(fā)市場要努力發(fā)掘新的市場需求層次和需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費。

服務(wù)行業(yè)之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務(wù)行業(yè)之間的`競爭，實質(zhì)上是服務(wù)質(zhì)量的競爭、出品質(zhì)量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導(dǎo)致市場占有率等方面的差異，并由此產(chǎn)生不同的經(jīng)濟效益。

酒店作為盈利性企業(yè)，在其經(jīng)營管理過程中，必須重視經(jīng)濟效益。酒店的營銷人員在制定和實施酒店的銷售目標(biāo)時，必須立足于酒店的經(jīng)濟利益，并把經(jīng)濟效益與經(jīng)營成本進(jìn)行比較，只有科學(xué)正確的銷售目標(biāo)和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經(jīng)濟效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經(jīng)濟效益外同時想到酒店的社會效益，應(yīng)該以滿足消費對象日益增長的物質(zhì)生活和文化生活的需求。

當(dāng)今時代是信息時代；就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運用信息的能力。酒店所提供的產(chǎn)品價值，不僅隨著勞動量增加，而且隨著信息量的增加而增加?？煽?、及時的信息可以為酒店帶來更大的利潤；而失真、過時信息能給酒店帶來巨大的損失。

本年度營銷部全體員工在上級領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，全力以赴完成目標(biāo)任務(wù)，營銷部20xx年年度總指標(biāo)200萬元，基數(shù)指標(biāo)xx0萬元。

部門計劃將以上指標(biāo)分為三個季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細(xì)分到月度計劃，做到正確科學(xué)的分配比例。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇十二

在上年的工作中，營銷部全體員工本著“提高效勞質(zhì)量，開拓銷售渠道，增進(jìn)最優(yōu)效益”的宗旨，緊緊圍繞經(jīng)營目標(biāo)任務(wù)，在人員不齊的狀況下，齊心協(xié)力，勇于創(chuàng)新，不懈努力，取得了肯定的成績?，F(xiàn)將半年來的工作總結(jié)如下：

營銷部仔細(xì)貫徹酒店領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于重點保障x系統(tǒng)接待的指導(dǎo)思想，同時加大系統(tǒng)外會議的促銷和開發(fā)，在每月初準(zhǔn)時了解本月的會議信息，注意加強與x單位的聯(lián)系，定期訪問，對會議的各項要求進(jìn)展落實，與相關(guān)部門進(jìn)展準(zhǔn)時溝通、協(xié)調(diào)，仔細(xì)接待好每一次大中小型會議，細(xì)心細(xì)致地做好每次會議的接待工作，得到了領(lǐng)導(dǎo)的全都好評。在系統(tǒng)外會議市場的開發(fā)上，加大信息捕獲，量身度勢，加大會議接待的宣傳力度，上半年逐步開拓了一批新的商務(wù)會議客源，同時留意加強了與會展酒店、會議代辦機構(gòu)和旅行社會議接待中心等的合作，充分利用他們的會議接待平臺和業(yè)務(wù)銷售，進(jìn)展宣傳自己，同時爭取了肯定的會議客源。

在過去的半年里，通過嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的市場調(diào)查后，結(jié)合酒店的實際狀況，制定了相應(yīng)的接待價格政策和接待方案，加大了與協(xié)議旅行社的'回訪和聯(lián)絡(luò)，提高了客房入住率，彌補了酒店在會議淡季的客房閑置，帶來了肯定的經(jīng)濟效益。同時，使酒店的知名度也隨團隊的大量入住而提升。

協(xié)議單位市場始終是酒店的一個銷售弱點，近些年，x酒店業(yè)市場的迅猛進(jìn)展，可以說已經(jīng)到了一個群雄逐鹿的局面，“僧多粥少”的現(xiàn)象更為嚴(yán)峻，為開發(fā)這一市場，銷售人員通過登門訪問、傳真等方式進(jìn)展了宣傳工作，特殊是對現(xiàn)有協(xié)議客戶的維護和治理方面，通過對客戶檔案資料的整理，銷售人員定期對客戶進(jìn)展訪問，一方面加強聯(lián)系，另一方面準(zhǔn)時把握客人反應(yīng)信息和客戶的消費動態(tài)，爭取更多的客房入住。

網(wǎng)絡(luò)訂房現(xiàn)在已經(jīng)成為各類型來賓公務(wù)出差、旅游、商務(wù)活動的選擇入住賓館的方式之一。為同網(wǎng)絡(luò)訂房中心實現(xiàn)資源共享、市場共拓，賓館擬讓利的方式，選擇了幾家網(wǎng)絡(luò)訂房中心，嘗試性的進(jìn)展合作，如x等知名訂房中心，力求在利用網(wǎng)絡(luò)信息資源，開拓一條有利于酒店經(jīng)營進(jìn)展的營銷渠道。

面對較為頻繁的銷售人員流淌，我們有針對性地對新任人員加強了培訓(xùn)工作，使他們能最快的速度進(jìn)入角色，同時也加強了內(nèi)部員工的學(xué)習(xí)與溝通，使團隊的戰(zhàn)斗力得到了肯定的提升。

銷售隊伍不穩(wěn)定，由于種種緣由銷售人員緊缺，特殊是有銷售閱歷的人員，而且對銷售人員的培訓(xùn)力度也亟待加強。信息的捕獲和處理力量有所欠缺，缺乏把握市場信息的力量，在信息高度興旺的現(xiàn)代社會，信息一縱而過，有一些有效的信息在我們身邊流過，但是我們沒有抓住。缺乏信息的溝通，使許多有效的信息白白流失和工作的被動。在今后的工作中，應(yīng)實行有效的措施，發(fā)揮信息的作用，加大信息的溝通，提高信息的處理力量，強化內(nèi)部信息的溝通。宣傳力度不夠大，有待提高。市場營銷籌劃活動較少，特殊是針對性的節(jié)假日、重大活動等期間的籌劃。

在布滿挑戰(zhàn)的下年，營銷部全體員工在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，立志以前瞻的視野，超前的營銷，勇于創(chuàng)新，迎難而上，勤勉工作，全身心投入酒店的經(jīng)營進(jìn)展，在確保完成酒店下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)的前提下，塑造營銷部的新形象、新境地!

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇十三

回顧xx年的財務(wù)工作，財務(wù)部在酒店老總的直接領(lǐng)導(dǎo)及集團財資管理處的指導(dǎo)下，認(rèn)真遵守財務(wù)管理相關(guān)條例，按集團財資管理處要求實事求是，嚴(yán)以律己，圓滿完成了xx年酒店的財務(wù)核算工作及各項經(jīng)營指標(biāo)的完成。積極有效地為酒店的正常經(jīng)營提供了有力的數(shù)據(jù)保證。促進(jìn)了經(jīng)營的順利完成，為經(jīng)營管理提供了依據(jù)。主要有以下幾個方面：

一、會計基礎(chǔ)工作方面。

為了確保財務(wù)核算在單位的各項工作中發(fā)揮準(zhǔn)確的指導(dǎo)作用，我們在遵守財務(wù)制度的前提下，認(rèn)真履行財務(wù)工作要求，正確地發(fā)揮會計工作的重要性?？偨Y(jié)各方面工作的特點，制定財務(wù)工作計劃，扎實地做好財務(wù)基礎(chǔ)工作，年初以來，我們把會計基礎(chǔ)學(xué)習(xí)及集團下達(dá)的各項計劃、制度相結(jié)合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎(chǔ)工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進(jìn)行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴(yán)格按照會計基礎(chǔ)工作達(dá)標(biāo)的要求，認(rèn)真登記各類賬簿及臺帳，部門內(nèi)部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。

二、會計管理方面。

1、資產(chǎn)管理：我們在按會計制度要求進(jìn)行資產(chǎn)管理的'基礎(chǔ)上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴(yán)格執(zhí)行集團財資管理處部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內(nèi)部資產(chǎn)調(diào)撥程序。認(rèn)真設(shè)置整體資產(chǎn)賬簿，對帳外資產(chǎn)設(shè)置備查登記，要求各部門建立資產(chǎn)管理卡片建全在用資產(chǎn)臺帳，并將責(zé)任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續(xù)時，認(rèn)真對其所經(jīng)營的資產(chǎn)進(jìn)行審核，做到萬無一失。

2、債權(quán)債務(wù)管理：對酒店債權(quán)債務(wù)認(rèn)真清理，每月及時催促營銷部收回各項應(yīng)收款項。

3、監(jiān)督職能：加大監(jiān)控力度，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：

（1）財務(wù)監(jiān)控從第一環(huán)節(jié)做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環(huán)節(jié)緊密銜接，相互監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報。

（2）對日常采購價格進(jìn)行監(jiān)督，制定了每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調(diào)、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應(yīng)商的進(jìn)貨價格進(jìn)行嚴(yán)格控制，同時加強采購的審批報帳環(huán)節(jié)及程序管理，從而及時控制和掌握了購進(jìn)物品的質(zhì)量與價格，及時了解市場情況及動態(tài)。

（3）加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳。

4、貨幣資金管理：財務(wù)部嚴(yán)格遵守集團財務(wù)規(guī)定，由會計人員監(jiān)督，定期對出納庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現(xiàn)金進(jìn)行抽盤，現(xiàn)金收支能嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，做到現(xiàn)金管理無差錯。

三、對內(nèi)、對外協(xié)調(diào)方面。

1、對內(nèi)：協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)班子控制成本費用開支，一、編制費用預(yù)算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節(jié)省費用開支；二、合理制定經(jīng)營部門收入、成本、毛利率各項經(jīng)營指標(biāo)，及時準(zhǔn)確地向各級領(lǐng)導(dǎo)提供所需要的經(jīng)營數(shù)據(jù)資料，為領(lǐng)導(dǎo)決策提供了依據(jù)。對本部門所屬的收銀員認(rèn)真教育，督促其盡力配合經(jīng)營部門的工作。

2、對外：及時了解稅收及各項法規(guī)新動向，主動咨詢稅收疑難問題。

3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財資管理處進(jìn)行溝通并解決。

4、按時參加集團召開的季度例會，根據(jù)集團財資管理處召開的財務(wù)工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產(chǎn)的管理工作。

5、積極配合集團財資管理處及法規(guī)審核處的聯(lián)合檢查工作，做好各項解釋工作。

6、對收據(jù)及發(fā)票的領(lǐng)、用、存進(jìn)行登記，并認(rèn)真復(fù)核管理。

7、參加集團組織的會計人員繼續(xù)教育的培訓(xùn)，不斷提高自身的業(yè)務(wù)素質(zhì)，更好的為企業(yè)服務(wù)。

xx年是“十三五”的第二年，也是酒店發(fā)展的關(guān)鍵一年，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，結(jié)合三星標(biāo)準(zhǔn)，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務(wù)，保證酒店正常運轉(zhuǎn)”的宗旨，齊心協(xié)力，團結(jié)一致，為酒店的美好明天共同努力。在xx年，財務(wù)部將：

1、xx年財務(wù)預(yù)算計劃工作。根據(jù)集團公司及酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的工作要求，結(jié)合市場情況，在反復(fù)研究歷史資料的基礎(chǔ)上，綜合平衡，統(tǒng)籌兼顧，本著計劃指標(biāo)積極開拓穩(wěn)妥的原則，編制酒店xx年財務(wù)預(yù)算。并且，根據(jù)集團公司下達(dá)的xx年任務(wù)指標(biāo)，層層分解落實，下達(dá)到各部門。同時，為了保證任務(wù)指標(biāo)的順利完成，財務(wù)部對各部門的計劃任務(wù)進(jìn)行逐月檢查和分析，及時發(fā)現(xiàn)各部門計劃任務(wù)指標(biāo)執(zhí)行中存在的問題，為公司領(lǐng)導(dǎo)制定經(jīng)營決策提供重要依據(jù)。

2、xx年財務(wù)決算工作。財務(wù)部將根據(jù)會計決算工作的要求，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、齊心協(xié)力，認(rèn)真保質(zhì)保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫詳細(xì)的報表說明，認(rèn)真完成會計決算工作任務(wù)。

3、做好xx年收入、費用計劃及經(jīng)營計劃。

4、組織財會人員繼續(xù)學(xué)習(xí)新會計準(zhǔn)則，提高財會人員業(yè)務(wù)技術(shù)水平。

5、進(jìn)一步搞好財務(wù)部財會量化工作管理。

6、進(jìn)一步辦理學(xué)院歷史遺留的財務(wù)事項，完成好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)工作。

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酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇十四

時光如梭，轉(zhuǎn)眼酒店籌建辦成立運作至今已有八個月時間，也走過了2017年度。回顧過去，籌建辦在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，銳意進(jìn)取。針對酒店籌建行業(yè)實際，進(jìn)行了項目的進(jìn)度安排，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案。下面，就2017年度工作狀況，匯報如下：

1、由于公司前期沒有進(jìn)行專業(yè)的酒店可行性詳細(xì)分析，原有方案對公司酒店項目定位不清，欠缺準(zhǔn)確，因此，籌建辦開始運作初時，首先對畢節(jié)市的酒店行業(yè)進(jìn)行了多方面的市場調(diào)研，對畢節(jié)在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務(wù)酒店進(jìn)行了實地考察，對已立項、在建、即將立項的新酒店項目進(jìn)行信息搜集。通過實地的酒店市場考察和相關(guān)行業(yè)數(shù)據(jù)的分析，對畢節(jié)市目前酒店行業(yè)的經(jīng)營情況做出了合理的評估，對畢節(jié)市酒店行業(yè)未來的發(fā)展趨勢進(jìn)行方向性的預(yù)測。

2、根據(jù)對畢節(jié)市酒店行業(yè)的調(diào)研和發(fā)展趨勢的預(yù)測，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門進(jìn)行多次反復(fù)的探討和論證，對酒店項目的市場定位進(jìn)行了重新調(diào)整，確認(rèn)“商務(wù)·休閑·娛樂”的主題，致力打造畢節(jié)市杜鵑花城最具特色的商務(wù)度假酒店。

3、制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進(jìn)行了細(xì)分，初步擬定了各階段的工作任務(wù)和時間進(jìn)度安排，并持續(xù)跟進(jìn)。

4、根據(jù)公司確定的酒店項目大部分項目以招租經(jīng)營為主的經(jīng)營模式，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌龅男枨蠛桶l(fā)展預(yù)測，以及酒店項目的區(qū)域特色，與公司領(lǐng)導(dǎo)及各相關(guān)部門共同對酒店項目的經(jīng)營項目和功能分區(qū)進(jìn)行反復(fù)論證和規(guī)劃，確定了以復(fù)合商務(wù)辦公、復(fù)合休閑娛樂、復(fù)合餐飲為主體，配以設(shè)計裝修精美商務(wù)客房的復(fù)合型四星級商務(wù)酒店的酒店定位。確定了客房、休閑桑拿、特色餐飲三大經(jīng)營板塊以招商形式經(jīng)營的前期策略。

5、為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導(dǎo)統(tǒng)籌酒店籌建工作。

1、對酒店項目工地進(jìn)行實地勘察，將現(xiàn)場勘察與原有圖紙中出現(xiàn)出入的問題匯集后，與各部門進(jìn)行磋商和確認(rèn)，并根據(jù)未來酒店項目經(jīng)營和管理的實際操作需要對相關(guān)問題提出了多項修改建議。

2、根據(jù)籌建計劃書，對酒店項目的消防、給排水、中央空調(diào)、機電、室內(nèi)外裝修等工作，從酒店設(shè)計和未來經(jīng)營的角度提出了專業(yè)性建議，根據(jù)公司的部門分工，協(xié)助工程部做好相關(guān)工作。

3、根據(jù)籌建計劃書，起草制訂了酒店項目的智能化系統(tǒng)工作，制訂了酒店智能化系統(tǒng)設(shè)計任務(wù)書和招標(biāo)文件，明確了智能化系統(tǒng)集成需求及設(shè)計要點。根據(jù)需求，多方聯(lián)系專業(yè)公司，尋求解決方案，通過努力，已有多間專業(yè)公司提供了設(shè)計方案，為設(shè)計及工程招標(biāo)做好了準(zhǔn)備工作。

4、根據(jù)招商和裝修工作的需要，對黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進(jìn)行考察，對酒店項目各經(jīng)營場所進(jìn)行具體的細(xì)分設(shè)計，做好了招商談判準(zhǔn)備工作。

5、根據(jù)籌建計劃書，跟進(jìn)了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和后勤區(qū)域的設(shè)計要求。

6、對酒店項目項目的停車場設(shè)計進(jìn)行了重新的調(diào)查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。

7、根據(jù)籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構(gòu)和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式。

8、根據(jù)籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規(guī)章制度和操作流程。

9、根據(jù)籌建工作需要，逐步收集未來酒店經(jīng)營和管理需要的相關(guān)信息和資料。

10、根據(jù)籌建。

書，進(jìn)行了酒店智能化系統(tǒng)集成設(shè)計及工程、室內(nèi)裝修設(shè)計招標(biāo)準(zhǔn)備工作。

11、酒店土建、機電、消防、智能化管理系統(tǒng)、二次裝修(大堂、客房、公共區(qū)域)、用品、耗品等投資經(jīng)營估算，包括：

1)對酒店軟、硬件進(jìn)行投資經(jīng)營估算;。

2)對酒店室內(nèi)裝修和工程費用進(jìn)行估算;。

3)對酒店經(jīng)營費用進(jìn)行估算和營業(yè)收入的預(yù)測;。

4)對酒店配套經(jīng)營性收入進(jìn)行估算。

12、根據(jù)籌建工作進(jìn)度，廣泛收集配套設(shè)備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過渡到開業(yè)籌備階段做準(zhǔn)備。

1、跟進(jìn)酒店項目的招商工作，對項目的租金進(jìn)行廣泛的市場調(diào)查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進(jìn)行了相關(guān)的信息發(fā)布，跟進(jìn)、聯(lián)絡(luò)和洽談工作，逐步篩選合作經(jīng)營商家，并按酒店功能分區(qū)分類進(jìn)行重點談判。

2、為突出酒店項目的特色，制定了經(jīng)營項目、經(jīng)營品類和營業(yè)比例的方案。

3、確定招商對象和招商工作執(zhí)行：

1)確定招商檔次;。

2)尋找招商客戶，對目標(biāo)客戶和上門客戶進(jìn)行區(qū)分;。

3)逐步與客戶聯(lián)系溝通合作方案;。

4)多渠道發(fā)布招商信息。

4、根據(jù)招商工作進(jìn)度及需要，完善酒店項目招商手冊，包括招商優(yōu)惠方案、裝修期、租金標(biāo)準(zhǔn)等，為下一步招商工作做好準(zhǔn)備。

酒店項目是公司相對獨立的工程項目，具有專業(yè)性、整體性、延續(xù)性、統(tǒng)籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進(jìn)過程中，存在以下問題：

1、籌建辦本來應(yīng)該作為酒店項目的專責(zé)部門，負(fù)責(zé)整個項目的統(tǒng)籌工作，擔(dān)當(dāng)對酒店項目的各項相關(guān)工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運作之前，公司的機電、水電工程師已經(jīng)跟進(jìn)了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作，為保證工作的延續(xù)性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續(xù)由公司原有的水電工程師跟進(jìn)。由于部門分工、部門職權(quán)、溝通協(xié)調(diào)等多方面因素，籌建辦無法對機電、水電項目的推進(jìn)真正發(fā)揮統(tǒng)籌和決策性建議的角色，從而也出現(xiàn)了目前機電和給排水等在實際操作中出現(xiàn)項目沖突，進(jìn)展緩慢甚至停滯的局面。

2、招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度，招商是屬于營銷部的專項。目前，招商由籌建辦負(fù)責(zé)，由于專業(yè)性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導(dǎo)致招商工作進(jìn)展緩慢。

3、酒店項目的籌建工作是一環(huán)扣一環(huán)的銜接過程，任何一個項目的拖延都會影響到下一個銜接項目的進(jìn)展。土建項目是基礎(chǔ)，由于土建工程變數(shù)過多，土建主體工程一直未能開工，其它各配套項目一直處于觀望和等待狀態(tài)，導(dǎo)致后續(xù)工作無法有效推進(jìn)。

1、希望能明確酒店項目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續(xù)工作能夠有效推進(jìn)。

2、為確保酒店項目籌建工作的順利推進(jìn)，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統(tǒng)一由籌建辦負(fù)責(zé)安排和協(xié)調(diào)相關(guān)工作任務(wù)及進(jìn)度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。

3、在酒店各項設(shè)施設(shè)備的招標(biāo)工作中，建議公司重新制訂招標(biāo)程序，首先細(xì)化和明確并向競標(biāo)商傳達(dá)自身的需求及目標(biāo)，由競標(biāo)商做出符合公司要求的方案，經(jīng)過初審-方案修改-復(fù)審-方案完善-終審的程序，為公司獲得最優(yōu)化和最具性價比的方案。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇十五

春去秋來，四季輪回，公司已經(jīng)邁進(jìn)一個新世紀(jì)。我們財務(wù)部也有了一個全新的開始，人員結(jié)構(gòu)有較大的調(diào)整，基本上都是新人、新崗位，帶隊的任務(wù)落在我的肩上。我們都感到擔(dān)子重了、壓力大了，但是我們沒有畏縮，在領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和各部門的大力支持下，憑著責(zé)任心和敬業(yè)精神，我們逐步成熟起來。為了進(jìn)一步的發(fā)展和提高，我覺得有必要對這半年多的工作做一簡單的回顧。

一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)部監(jiān)督職能是我們上半年工作的重中之重。年初，為了加強會計基礎(chǔ)工作的規(guī)范性，完善公司的管理制，財務(wù)部制定了新的《管理細(xì)則》。細(xì)則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。

我們通過對細(xì)則的學(xué)習(xí)、討論，把各項條款逐一與實際業(yè)務(wù)聯(lián)系在一起，找問題找漏洞，并反復(fù)消化、嚴(yán)格把關(guān)。在出納環(huán)節(jié)中，我們強調(diào)一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環(huán)節(jié)中，我們依據(jù)細(xì)則中的規(guī)定，認(rèn)真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環(huán)節(jié)。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。

數(shù)字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務(wù)費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應(yīng)制度的必要性。

二、財務(wù)部每天都要接觸大量的數(shù)據(jù)和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識 ，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應(yīng)地制定了內(nèi)部員工工資考核方案，由部門經(jīng)理依據(jù)員工的崗位描述對其平時的表現(xiàn)進(jìn)行綜合評判并作為參考遞交會計主管?？己酥贫鹊膶嵭杏行У卣{(diào)動了大家的積極性，充分發(fā)揮了企業(yè)的獎勵制，合理地利用了人力資源。

三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發(fā)揚協(xié)作精神，積極配合總經(jīng)辦順利完成了20xx年工商年檢的工作，為隨后通過企業(yè)貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準(zhǔn)確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。

為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據(jù)，我們及時記錄每一筆到款，準(zhǔn)確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進(jìn)行核對，并做到營銷、財務(wù)、物流中心數(shù)據(jù)口徑一致。

四、為了培養(yǎng)自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進(jìn)行小組討論、學(xué)習(xí)企業(yè)會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉(zhuǎn)達(dá)給部門經(jīng)理，再由部門經(jīng)理轉(zhuǎn)達(dá)給主管，主管根據(jù)匯總上來的意見與建議做出相應(yīng)的措施。

過去的二0xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學(xué)習(xí)并實踐“以人為本，全面協(xié)調(diào)、可持續(xù)科學(xué)發(fā)展觀”的一年，也是我們思源大酒店創(chuàng)建初期的第二年，是思源大酒店創(chuàng)立品牌，豐富品牌內(nèi)涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。

二0xx年，我們思源大酒店，在林董的統(tǒng)一部署下，在劉總經(jīng)理的具體領(lǐng)導(dǎo)下，在縣委、縣政府及工商、稅務(wù)、旅游等相關(guān)政府部門的關(guān)照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務(wù)部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、采購部等各部門的通力協(xié)助，以及廣大顧客和酒店協(xié)議單位、外聯(lián)業(yè)務(wù)單位、供應(yīng)商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨、積極進(jìn)取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績:

20xx年酒店全年營業(yè)收入完成了酒店年初下達(dá)的全年營業(yè)額指標(biāo)，另外全年上繳各種稅金超30萬元。

(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責(zé)。酒店工作總結(jié)與計劃。包括完善了上自總經(jīng)理下至普通服務(wù)員等所有崗位職責(zé)。

(2)根據(jù)工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。

酒店今年出臺了員工勞動紀(jì)律綜合管理制度、酒店休假管理制度(更正版)、員工食堂就餐制度、員工工作餐供應(yīng)制度、酒店物資采購管理制度、關(guān)于酒店財經(jīng)紀(jì)律的規(guī)定、酒店衛(wèi)生管理制度等制度。

特別是酒店物資采購管理制度的出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應(yīng)商上門供貨和采購分類價格市場調(diào)價制度，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節(jié)約了酒店采購人力，節(jié)省了采購時間，提高了采購時效。

(4)、酒店根據(jù)實際情況還制定了一些各部門技術(shù)規(guī)范和操作規(guī)程。如出臺了客房部客房衛(wèi)生管理規(guī)定、酒店pa技工工作標(biāo)準(zhǔn)、酒店木制品保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、酒店金屬設(shè)施保養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、前臺節(jié)能降耗控制細(xì)則等。

可以說酒店有了高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求的強有力的制度加上貫徹執(zhí)行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。酒店工作總結(jié)與計劃。

眾所周知，質(zhì)量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、管理質(zhì)量。

酒店上半年成立了以財務(wù)部李金平經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，下半年成立了以劉桔林總經(jīng)理為首的質(zhì)量檢查督察領(lǐng)導(dǎo)小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀(jì)律、員工儀容儀表、部門衛(wèi)生工作、部門服務(wù)質(zhì)量、部門消防工作等)進(jìn)行質(zhì)量檢查，并責(zé)成有關(guān)責(zé)任部門和責(zé)任人整改，全面開展酒店綜合質(zhì)檢工作。酒店綜合質(zhì)檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。

酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規(guī)范、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進(jìn)行了相關(guān)培訓(xùn)。下半年全面推廣酒店六t實務(wù)管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進(jìn)”，重點做好餐飲部、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規(guī)范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進(jìn)右出的原則操作，杜絕了因操作不規(guī)范而導(dǎo)致出現(xiàn)過期食品、物品。

1、酒店行政人事部負(fù)責(zé)對新招員工進(jìn)行了全方位的入職培訓(xùn)，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓(xùn)等。

2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學(xué)習(xí)洗衣房技術(shù)，賀一先學(xué)成回來后還寫了學(xué)習(xí)心得在酒店進(jìn)行宣講，促進(jìn)了酒店員工學(xué)習(xí)。

3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓(xùn)，員工崗位技能比武等活動。

如餐飲部成立培訓(xùn)小組，明確培訓(xùn)的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓(xùn)方案，采取理論與實際相結(jié)合，經(jīng)老帶新的方式，分期分批進(jìn)行員工培訓(xùn)。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規(guī)范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓(xùn)和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓(xùn)、一次安全衛(wèi)生知識培訓(xùn);每周二次餐飲促銷業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)等，并定期進(jìn)行考核。

財務(wù)部全年始終開展收銀員崗位培訓(xùn)及技能比武工作。

客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務(wù)員各崗位的培訓(xùn)和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。

酒店各部門通過平時不斷的培訓(xùn)和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習(xí)慣、不規(guī)范不科學(xué)的操作流程，有力地提高了員工服務(wù)技能水平和服務(wù)質(zhì)量，培養(yǎng)了一大批各部門崗位技術(shù)能手。

4、酒店各部門在實際工作中不斷總結(jié)出一些酒店服務(wù)經(jīng)驗，如客房部通過規(guī)范溫馨留言服務(wù)、叫醒服務(wù)、家外之家樓層管家服務(wù)等個性化服務(wù)，滿意加驚喜的服務(wù)，不斷提高對客服務(wù)質(zhì)量。餐飲部服務(wù)員自我營銷個性化服務(wù)，節(jié)假日向客戶電話問候或短信聯(lián)絡(luò)等等，不斷提高餐飲服務(wù)質(zhì)量，加強與顧客的情感溝通，促進(jìn)餐飲經(jīng)營。

酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔(dān)綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作:

1、酒店根據(jù)全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成經(jīng)濟任務(wù)指標(biāo)為中心，以追求經(jīng)濟效益最大化為第一目標(biāo)，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務(wù)分解到人責(zé)任到人，積極開展酒店營銷工作。

2、集酒店全體力量，不斷開拓、創(chuàng)新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導(dǎo)全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展?fàn)I銷人員的酒店營銷技能培訓(xùn)，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網(wǎng)站的信息平臺，對酒店營銷活動內(nèi)容進(jìn)行宣傳;利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進(jìn)行相關(guān)營銷信息發(fā)布;定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進(jìn)行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關(guān)檔案等。

3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五月份開展了學(xué)生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶?！鞍?。一”建軍節(jié)，酒店擁軍愛民優(yōu)惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售700多盒)。

9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節(jié)營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店“光棍節(jié)”主題派對聯(lián)誼會活動和一樓火鍋城開業(yè)營銷活動。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會活動。等等。

4、酒店開展了店慶一周年營銷活動和牛年除夕年夜飯的營銷活動。

5、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進(jìn)行了提前策劃。

6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進(jìn)了酒店整體經(jīng)營。

酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進(jìn)行細(xì)化成本控制，節(jié)約日常耗材，節(jié)約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。

1、酒店自五月份起對各部門管理區(qū)域?qū)嵭蟹盅b水電表，為部門水電費成本細(xì)化核算打下基礎(chǔ)。

2、客房部是酒店主要創(chuàng)收部門，同昱也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現(xiàn)象。

(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。

(2)客房部每個工作區(qū)域都制定了燈、空調(diào)等的開關(guān)時間表，及時開關(guān)，科學(xué)使用，這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，為酒店節(jié)約了不少的電費。

(3)客房部針對酒店下發(fā)的部門預(yù)算指標(biāo)，對各管區(qū)的物品領(lǐng)用進(jìn)行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責(zé)任到人。

3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節(jié)約費用開支。

(1)餐飲部在部門會議上反復(fù)強調(diào)部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，并嚴(yán)格要求貫徹執(zhí)行落實下去。同時完善部門有關(guān)物品申購制度、使用制度及流程，明確責(zé)任。

(2)節(jié)約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等。

(3)培養(yǎng)餐飲服務(wù)員平時養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理開關(guān)部門區(qū)域內(nèi)的所有水、電、氣、油、空調(diào)開關(guān)，杜絕浪費現(xiàn)象。

4、出品部平時嚴(yán)格控制菜品出品成本，嚴(yán)抓廚房內(nèi)部的各項成本核算。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調(diào)整菜品結(jié)構(gòu)，確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購部一起調(diào)查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，有效地節(jié)約了大量出品成本。

酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風(fēng)雨無阻進(jìn)行采購工作，保證酒店的物資供應(yīng)保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購部還要負(fù)責(zé)幫洗衣房接送外來布草的任務(wù)。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監(jiān)的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實很辛苦。

今年下半年酒店采購工作實行了采購制度科學(xué)改革。酒店采購制度改革的的主要內(nèi)容為酒店專門成立了7位成員的采購價格委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應(yīng)上門送貨，酒店采購價格委員會成員每隔10天進(jìn)行菜品原料市場批價問詢，以及規(guī)范酒店物品、原料的采購工作程序等。通過采購制度的改革，一方面減少了酒店采購成本，提高了采購工作效率;另一方面減輕了采購員的采購工作量，讓采購員從紛繁復(fù)雜的采購瑣事中解放出來，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標(biāo)志著酒店采購管理工作日趨科學(xué)化、規(guī)范化。

平時采購部加強了對采購車輛的愛護與管理，采購車實行專車專用，每次出車都計載行車?yán)锍?，駕駛過程中盡量采取節(jié)油技術(shù)。全年安全行車幾萬公里無重大事故。

采購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設(shè)施的舉措，及幾次大型營銷活動，出色完成相關(guān)設(shè)備、物資的采購工作。如酒店四樓牌室麻將的更新升級采購，員工食堂座椅的添置，一樓特價廳改火鍋城設(shè)備的采購，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節(jié)”交友派對晚會活動的物品、原料采購，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會活動的物品、原料采購等。

采購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應(yīng)商的支持、贊助，作了大量的聯(lián)系溝通工作，有力地促進(jìn)了酒店營銷活動的開展。

采購部全年協(xié)助出品部經(jīng)常外出長沙、醴陵、攸縣等地采購新食材，不斷研發(fā)新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

一年來采購部能及時按要求按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量地完成酒店采購任務(wù)，杜絕了一切不健康不衛(wèi)生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經(jīng)營運轉(zhuǎn)履行了物資供應(yīng)保障的本職工作。

酒店動力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔(dān)負(fù)著酒店動力運營的任務(wù)，還肩負(fù)著酒店日常水電、工程物業(yè)方面的維修工作，工作至關(guān)重要，也相當(dāng)繁忙。

酒店在工程部的組織負(fù)責(zé)下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調(diào)維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應(yīng)系統(tǒng)維修工程、酒店電視安全監(jiān)控系統(tǒng)維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設(shè)備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補漆工程等。

酒店工程部今年負(fù)責(zé)的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺。

8月份在廚房新建了一個大魚池，一個燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養(yǎng)護池。9月份前臺新裝報警器工程(2300元)。11月份前臺新裝身份證掃描儀工程(xx元)、酒店數(shù)字電視整體轉(zhuǎn)換工程(3萬多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元)。等等。

酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉(zhuǎn)正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設(shè)施。

今年根據(jù)酒店全年構(gòu)建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經(jīng)理簽訂了部門消防安全責(zé)任書，分解、落實了酒店消防安全管理責(zé)任。今年8月份酒店投資6000多元，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理制度、職責(zé)，制作、張貼所有消防設(shè)施的規(guī)范標(biāo)識;9月份又將酒店消防組織領(lǐng)導(dǎo)構(gòu)圖制作出來并懸掛于總經(jīng)理辦公室。

今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統(tǒng)，包括消防自動報警系統(tǒng)、自動噴淋滅火系統(tǒng)、消防聯(lián)動系統(tǒng)、消防栓給水系統(tǒng)、消防應(yīng)急照明系統(tǒng)等進(jìn)行了全面的檢測、維修、調(diào)試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統(tǒng)完全運轉(zhuǎn)正常;12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具干粉滅火器進(jìn)行了換藥維修。

酒店全年高度重視員工的消防安全培訓(xùn)尤其是新入職員工的消防培訓(xùn)。酒店全年消防培訓(xùn)做了大量的工作，如1月31日對酒店領(lǐng)班以上管理人員進(jìn)行關(guān)于酒店消防監(jiān)控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓(xùn)。

如8月25日請湖南省消防協(xié)會科普宣教委株洲工作組教員來酒店，對員工進(jìn)行有關(guān)消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災(zāi)逃生等消防安全知識的培訓(xùn)。8月26日酒店開展了有關(guān)酒店安全防火、消防管理、消防器材(設(shè)施)知識，及酒店應(yīng)急滅火疏散預(yù)案的全員消防培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

11月份酒店出錢選派專人去長沙參加省消防總隊舉辦的關(guān)重點消防控制室操作員、巡防員的培訓(xùn)。11月又想方設(shè)法通過關(guān)系從市消防支隊復(fù)印了酒店全套消防報建的資料，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。

總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構(gòu)建消防安全“防火墻”工程，為實行社會單位消防安全標(biāo)準(zhǔn)化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進(jìn)模范單位，打下了堅實的基礎(chǔ)。

總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃，本著“安全第一，預(yù)防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責(zé)任體系，理順了酒店三級消防管理責(zé)任制;主抓了酒店各部門防火責(zé)任人管理責(zé)任的落實;以教育培訓(xùn)為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力;強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。

酒店保安是酒店對外形象的代表，擔(dān)負(fù)著保衛(wèi)酒店人身安全、財產(chǎn)安全的重任。一年來，酒店保安部克服了長期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現(xiàn)重大事故，沒有造成酒店重大經(jīng)濟損失。

酒店8月份經(jīng)過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對停車場的直接管理權(quán)。8月5日保安廖華東及時發(fā)現(xiàn)酒店樓頂避雷針被風(fēng)吹倒，第一時間報告給酒店領(lǐng)導(dǎo)，使酒店能以最快速度當(dāng)場緊急處理及時解決安全隱患。

保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協(xié)管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。

保安部負(fù)責(zé)完成了2月份黨會期間本酒店負(fù)責(zé)接待縣政協(xié)委員的安保工作。負(fù)責(zé)完成了對11月6日中科院士、國家減災(zāi)委專家一行下榻酒店的安防任務(wù)。完成了11月11日酒店光棍節(jié)活動的安保工作。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會活動的安防工作。另外還負(fù)責(zé)完成了所有節(jié)假日酒店安防工作以及平時對客房部、餐飲部的幫忙工作等。

酒店保安部平時加強了對保安禮節(jié)禮貌、行為風(fēng)范、消防知識的培訓(xùn)。經(jīng)過酒店對保安隊伍的長期建設(shè)，目前酒店保安工作逐漸走上正規(guī)，保安員的工作態(tài)度、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方安全。

5、綠化維護保養(yǎng)工作:今年酒店繼續(xù)將一樓外圍綠化及維護保養(yǎng)工作交與株洲縣綠化處承包負(fù)責(zé)，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進(jìn)行綠化維護保養(yǎng)，酒店的花草樹木得以正常生長。

酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐，為部門負(fù)責(zé)人安排了免費經(jīng)理餐。

酒店3月份調(diào)整了客房部樓層服務(wù)員的就餐時間，表現(xiàn)出酒店對員工生活的關(guān)心。

酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設(shè)施，員工食堂煥然一新。

酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰，加強了管理。

酒店出臺了關(guān)于總值班人員對員工食堂就餐管理進(jìn)行監(jiān)督的通知(4月份、9月份)、關(guān)于加強員工宿舍內(nèi)務(wù)管理的通知(6月份)、酒店員工工作餐供應(yīng)制度和酒店員工食堂就餐制度(9月份)等文件，酒店加強了對員工食堂的日常規(guī)范化管理。

酒店每月還召集當(dāng)月過生日(以身份證日期為準(zhǔn))的員工舉行生日會餐。

現(xiàn)在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調(diào)，其它宿舍都裝了風(fēng)扇，男生出品部宿舍裝了飲水，女生宿舍集體配備了洗衣，員工住宿條件得到了不斷的改善。

酒店從今年7月份起每月多次響應(yīng)縣政府號召，組織酒店部分員工開展株洲縣創(chuàng)建省級衛(wèi)生縣城集中整治日活動，清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛(wèi)生。同時在酒店內(nèi)部加強衛(wèi)生制度管理，積極開展衛(wèi)生達(dá)標(biāo)活動。

酒店今年繼續(xù)與株洲鑫達(dá)蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來酒店進(jìn)行除蟲滅鼠，確保了酒店衛(wèi)生環(huán)境。

8、其它社會工作:酒店計生、慈善等其它社會工作延續(xù)去年的成效。酒店員工全年無超生現(xiàn)象。今年酒店老板在太湖鄉(xiāng)聯(lián)誼會上為太湖鄉(xiāng)的社會主義新農(nóng)村建設(shè)捐款4萬元。

9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣唯一代表參評20xx年首屆株洲市創(chuàng)業(yè)明星活動，目前該活動正在評選之中。

一年來，我們酒店秉承“思源”獨特的企業(yè)文化立業(yè)宗旨，堅持以員工手冊內(nèi)涵為標(biāo)準(zhǔn)，以不斷塑造酒店良好形象，增強酒店凝聚力、領(lǐng)導(dǎo)號召力、員工戰(zhàn)斗力，打造“思源”核心競爭力為目標(biāo)，有的放矢地開展了以下精神文明建設(shè)工作:

1、大力提倡員工思想道德建設(shè)。酒店訂了株洲晚報、瀟湘晨報等報紙供員工閱覽，學(xué)習(xí)黨的政策精神，平時號召各部門深入進(jìn)行愛國主義、集體主義等優(yōu)良傳統(tǒng)思想教育，進(jìn)行職業(yè)道德和職業(yè)紀(jì)律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、誠實守信、服務(wù)顧客、勇于奉獻(xiàn)的職業(yè)風(fēng)尚。

如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看李強:優(yōu)秀員工錄像，進(jìn)行職業(yè)道德培訓(xùn)，培訓(xùn)后每位員工都寫了觀后感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質(zhì)。一些員工的優(yōu)秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學(xué)習(xí)。

10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開展了以人生觀、世界觀為主要內(nèi)容的思想道德教育培訓(xùn)，極大地促進(jìn)了酒店員工綜合素質(zhì)的提高。

2、一如既往加強員工作風(fēng)建設(shè)。酒店始終倡導(dǎo)“以人為本，共同發(fā)展”的企業(yè)精神，以制度規(guī)范人，以紀(jì)律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風(fēng)和服務(wù)質(zhì)量。

酒店大力開展員工爭先進(jìn)、趕先進(jìn)活動等。酒店每月開展部門優(yōu)秀員工評選，年底開展了年度優(yōu)秀員工評選。酒店將優(yōu)秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進(jìn)。

3、酒店7月份制作了40多塊企業(yè)文化標(biāo)語宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上;把酒店組織構(gòu)圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，體現(xiàn)了酒店濃厚的企業(yè)文化氛圍。

4、制定思源大酒店員工行為規(guī)范，讓酒店全體員工學(xué)習(xí)、落實，為構(gòu)建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規(guī)范員工行為，提升員工綜合素質(zhì)。

5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅游，作為酒店對員工辛苦工作的慰問，大大激勵了員工更好地為酒店工作。

八、酒店涌現(xiàn)了一大批各方面表現(xiàn)優(yōu)秀的員工，經(jīng)過年終評選客房部經(jīng)理趙蘭花同志當(dāng)選為酒店二0一一年度“優(yōu)秀經(jīng)理”;羅蕾、吳素歡倆同志當(dāng)選為酒店二0一一年度“優(yōu)秀領(lǐng)班”;高浪等13位同志當(dāng)選為酒店二0一一年度“服務(wù)明星”，我們要向這些優(yōu)秀員工代表學(xué)習(xí)致敬!

思源大酒店現(xiàn)在已經(jīng)成為株洲縣縣城集客房、餐飲、牌娛樂、咖啡茶飲、商務(wù)會談、會議接待于一體的多功能現(xiàn)代酒店。思源大酒店現(xiàn)在的主要設(shè)施齊全，裝修高檔，格調(diào)高雅，在硬件上至少達(dá)到四星級酒店標(biāo)準(zhǔn)，軟件上正朝著上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經(jīng)是淥口最好的酒店。

一分耕耘，一分收獲。20xx年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現(xiàn)。我們總結(jié)出一年來酒店經(jīng)營管理服務(wù)成功的主要經(jīng)驗是強調(diào)做好了三個字的文章，實現(xiàn)了兩個“提升”的目標(biāo)。

我們常說“做事先做人”，它就是指要成就一番事業(yè)，首先要有好的品德。古人說:“人之立身，所貴者惟在德行”。品格如同樹木，名利如同樹蔭。我們常?？紤]的是樹蔭，卻不知樹木才是根本。的確，學(xué)會做人是成事之道，人品人格是謀事之基。

我們既然以“人”的身份在人世間生活，首先從本質(zhì)上講是“人”，所以一個人若要成功，首要問題就是學(xué)會做人，如果連做人都不會，怎么能把事做好呢?比爾·蓋茨曾說過:“我把人品排在人所有素質(zhì)的第一位，超過了智慧、創(chuàng)新、情商、激情等，我認(rèn)為如果一個人的人品有了問題，這個人就不值得一個公司去考慮雇用他?！?/p>

廣東今日集團總裁何伯權(quán)說:“我們用人的原則是德才兼?zhèn)洌缘聻橄?。打個比方說，品德就像火車的方向、路軌，才能就像馬力。如果方向、路軌偏了，馬力越大，造成的危害也就越大?！蔽蚁嘈牛瑳]有好的人品，是難以生產(chǎn)出好的產(chǎn)品的。

當(dāng)然，我們酒店絕大多數(shù)人都有好的品格。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓，懂得愛護集體，懂得勤奮努力。不因小事而毀譽，不因私利而廢公。我們公司需要有品德的人，歡迎有品德的人，我們要造就更多的具有優(yōu)秀品德的人!能力固然重要，人品同樣不可或缺。品德好的人總是能贏得人緣和信任。有了人品做航標(biāo)，你的人生之舟就能乘風(fēng)破浪，到達(dá)成功的彼岸。

那么，你的答案呢?其實，不論是怎樣出來的，零缺點的品質(zhì)目標(biāo)才是我們想要的。但是，要達(dá)到零缺點目標(biāo)，靠的是大家齊心協(xié)力、認(rèn)真負(fù)責(zé)，也就是說品質(zhì)是靠各位員工做出來的。我們生產(chǎn)產(chǎn)品要做到:不良為零、浪費為零、故障為零、投訴為零，最終生產(chǎn)出一流的產(chǎn)品。我們的服務(wù)同樣如此?！百|(zhì)量就是生命”，這句話不是老生常談，而是千古不變的商海準(zhǔn)則。

沒有好品質(zhì)，品牌就是無源之水、無本之木。有了過硬的產(chǎn)品，我們就要全力創(chuàng)品牌、創(chuàng)名牌。名商曾憲梓(金利來品牌的擁有者)說過他是靠好質(zhì)量、大品牌取得成功的?，F(xiàn)在，我們思源大酒店這個酒店品牌在株洲縣已打響，但這還未達(dá)到我們的目標(biāo)，成為株洲市響當(dāng)當(dāng)?shù)木频昶放?。我們下一步目?biāo)是進(jìn)一步加大廣告宣傳力度，讓“思源”品牌發(fā)揚光大，酒店知名度、美譽度大大提高!

企業(yè)里任何事情，我贏你輸，我輸你贏，都不是贏。真正的贏就是雙贏，是皆大歡喜，大家都獲勝，大家都獲益。所謂企業(yè)雙贏這里包括三層意思:

1、企業(yè)與客戶雙贏。客戶是我們的衣食父母，客戶的利益就是企業(yè)的利益，讓客戶賺到錢，我們才能賺到錢。你的工資不是會計發(fā)的，不是總經(jīng)理發(fā)的，到底是誰發(fā)的呢?是客戶!我們的客戶越多，我們的收入就越多。

2、企業(yè)與員工雙贏。企業(yè)要發(fā)展，靠的是員工，僅有幾個領(lǐng)導(dǎo)是不可能的。我們老板開辦思源酒店的目的，其實不是急于要賺錢，而是飲水思源，回報家鄉(xiāng)回報社會，增加社會就業(yè)，讓更多的人都賺到錢。只有大家齊心協(xié)力，努力工作，我們才能都有錢賺。這是個簡單扼要的道理。

3、企業(yè)與社會雙贏。社會要發(fā)展，企業(yè)的貢獻(xiàn)不可或缺。企業(yè)要對區(qū)域發(fā)展獻(xiàn)一份力，要有社會責(zé)任感，要熱心公益事業(yè)，支持環(huán)境保護，樹立良好的社會形象。最終使社區(qū)更多的人擁護我們、支持我們，使政府扶持我們，我們更快的發(fā)展。

詩經(jīng)說:“謙謙君子，賜我百朋”。有一首歌唱道“團結(jié)就是力量——-這力量是鐵，這力量是鋼，比鐵還硬，比鋼還強。”團結(jié)就是力量，這句話至今是許多企業(yè)里的座右銘。團結(jié)就是力量，團結(jié)，一切困難都可以迎刃而解;團結(jié)，任何對手都可以戰(zhàn)勝;團結(jié)就是力量，團結(jié)出凝聚力、出戰(zhàn)斗力、出生產(chǎn)力、出社會活力。一個集體如果不團結(jié)就是一盤散沙。

一滴水只有放進(jìn)大海里才永遠(yuǎn)不會干涸，一個人只有當(dāng)他把自己和集體事業(yè)融合在一起的時候才能最有力量。俗語說，人心齊、泰山移。只有心往一處想，勁往一處使，形成強大合力，經(jīng)濟社會才會持續(xù)快速和諧健康發(fā)展。另外，要和睦，必須講紀(jì)律，必須有紀(jì)律。我們的紀(jì)律表現(xiàn)就是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念。

主要體現(xiàn)以下三點:

1、家庭要和睦。家庭是社會的細(xì)胞，和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我們每天忙忙碌碌，回到家里卻又吵吵鬧鬧，會使一個人身心疲憊，肯定會影響到工作。一個成功人士都有一個和睦的家。希望大家都能處理好家庭關(guān)系，家庭和睦。

2、部門班組要和睦。同事之間若有良好的關(guān)系，絕對有利于你的工作和健康。員工都要用心處理好同事關(guān)系，“閑談莫論他人非;靜坐常思自己過”。在和同事相處的過程中，要始終以此為準(zhǔn)則。同事之間還要互諒互讓、互幫互助，相處和睦融洽。

3、社會要和諧。人是社會的人，離開了社會，人是無法生存的。所以，我們要和社區(qū)搞好關(guān)系，讓社區(qū)成為我們成長的土壤?，F(xiàn)在國家提倡構(gòu)建和諧社會，就是踐行“以人為本，全面協(xié)調(diào)可持續(xù)的科學(xué)發(fā)展觀”，讓國泰民安，人民安居樂業(yè)，共享太平盛世。

為實現(xiàn)提升酒店良好形象的目標(biāo)，我們不是空談，這些體現(xiàn)在酒店每一個員工的基本素質(zhì)、每一個員工生活習(xí)慣、每一項對客服務(wù)、每一項日常管理，每一個產(chǎn)品的質(zhì)量、每一個細(xì)微環(huán)境的進(jìn)步改觀上，體現(xiàn)在酒店常年不斷領(lǐng)導(dǎo)潮流的系列營銷活動上，體現(xiàn)在酒店企業(yè)文化內(nèi)涵不斷豐富上。

譬如我們酒店今年從嚴(yán)抓員工宿舍內(nèi)務(wù)衛(wèi)生開始著手提高員工素質(zhì)，拌擻員工精神面貌，起到了良好的成效。如酒店今年成功開展的“光棍節(jié)”交友派對活動和圣誕夜化妝假面舞會活動等，都相繼提升了酒店品牌的形象。

思源大酒店通過20xx年的創(chuàng)立品牌，提升形象，擴大影響，在株洲縣酒店、餐飲行業(yè)的市場占有率得到大大提升。酒店過去的一年，最大的意義在于充分調(diào)動酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團隊，并通過團隊的努力奮斗，不斷推動整個縣城的消費，提高酒店的銷售業(yè)績，讓酒店在淥口的市場占有率穩(wěn)步攀升。

另外發(fā)揮酒店洗衣房固有優(yōu)勢，挖掘洗衣房內(nèi)部潛力，積極開拓了外接布草洗滌的業(yè)務(wù)，現(xiàn)在酒店已是淥口縣城唯一的一家對外接布草洗滌業(yè)務(wù)的酒店，搶占了縣城外接布草洗滌業(yè)務(wù)市場的相當(dāng)大的份額，為減少洗衣房虧損為酒店創(chuàng)收闖出了一條新路來。

花放梅梢生意滿，春歸柳苑鳥聲和。二0xx年酒店以上工作成績的取得，總而言之是得益于酒店牢記品、贏、和三個字，做好了這三個字的文章;注重了酒店品牌的創(chuàng)立，酒店形象的提升及市場占有率的提升。

勿庸諱言，一年來，酒店在管理、經(jīng)營、服務(wù)等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足，期待 我們來年加以解決和改進(jìn)，主要表現(xiàn)在:

1、酒店管理專業(yè)化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規(guī)范化、人員配置不夠等，尤其是酒店保安隊伍建設(shè)不容滿意，中層管理人員隊伍整體素質(zhì)還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強度不夠，執(zhí)行力不夠，亟待今后提高和加強。

2、酒店經(jīng)營在“開源節(jié)流”方面的工作做得不夠深。酒店營銷力量單薄，營銷人才缺乏，酒店系統(tǒng)營銷工作還沒有做到應(yīng)有的高度。酒店創(chuàng)收渠道單一，除客房、餐飲、牌等經(jīng)營外，其它商務(wù)開發(fā)幾乎沒有。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節(jié)約酒店資源成本方面還可以做得更好。

3、酒店綜合服務(wù)水平還有待提高，酒店服務(wù)員的整體素質(zhì)有待進(jìn)步，酒店服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強，酒店在個性化服務(wù)和細(xì)節(jié)化服務(wù)方面做得不夠完善。

4、員工競爭意識和危意識有待增強。

5、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩(wěn)定，人員流動大，人力資源開發(fā)困難，開發(fā)成本高。

6、一樓咖啡廳經(jīng)營仍未達(dá)到理想的'高度，仍然沒有充分發(fā)揮其經(jīng)濟效益，一樓餐飲經(jīng)營開發(fā)仍然大有文章可做。

回顧過去，展望未來。二0xx年將是遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“思源”酒店持續(xù)發(fā)展工作任重道遠(yuǎn)。關(guān)于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設(shè)想與計劃:

1、不斷完善酒店各項規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強酒店制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理，完善酒店組織構(gòu)和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發(fā)展的道路。

2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營理念，發(fā)揚“以情服務(wù)，用心做事”的工作精神，強調(diào)更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營管理服務(wù)，不斷加強員工的培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)，提高酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。

3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務(wù)的管理，酒店擬成立六個行風(fēng)的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組，分別是員工之家小組、公關(guān)與客戶情報小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓(xùn)與儀容儀表小組、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實施后將大大促進(jìn)酒店綜合質(zhì)檢工作。

4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設(shè)，強調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力，強調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內(nèi)部團隊協(xié)作，提高酒店大型活動的工作成效。

5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴(yán)格執(zhí)行消防安全檢查，杜絕火災(zāi)隱患，確保酒店消防安全;同時加強酒店保安作風(fēng)建設(shè)，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊伍，確保酒店財產(chǎn)安全和人身安全。

6、酒店將繼續(xù)實行各部門經(jīng)濟指標(biāo)的績效管理。

7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調(diào)從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作;另一方面想方設(shè)法利用酒店平臺進(jìn)行酒店經(jīng)營的商務(wù)開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。

8、酒店應(yīng)在20xx年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營力度上，進(jìn)一步開發(fā)一樓特價廳的經(jīng)營，提升酒店的的整體經(jīng)營人氣。

9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿(mào)交流、文化交流的橋頭堡，促進(jìn)株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。

10、酒店繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料采購質(zhì)量關(guān)、把好倉庫儲存關(guān)、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān)、把好菜品定位關(guān)、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作。

11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務(wù)保障工作。

12、加強員工的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)素質(zhì)和綜合素質(zhì)。

13、酒店不斷重視系統(tǒng)營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節(jié)假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作;建立健全vip客戶檔案.

同時酒店全年整體經(jīng)營思路須注重努力營造酒店優(yōu)美、舒適、安全、方便的消費環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設(shè)施完善、高檔裝潢等客房優(yōu)勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭!

1、亮牌的背景

如果說20xx年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么20xx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至20xx年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當(dāng)初“一年虧，兩年平，三年賺”設(shè)想，20xx年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費帶動客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。

2、怎樣亮牌

(1)加大培訓(xùn)力度，提高員工綜合素質(zhì)，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。

(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。

(3)不允許重復(fù)問題發(fā)生。酒店要制定重復(fù)問題發(fā)生的處理制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣。“三不放過”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責(zé)任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學(xué)會找到解決問題的辦法來?！伴]環(huán)的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現(xiàn)解決問題的工作效。

(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。

(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭我趕，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用。

過去年20xx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗和慣性在運轉(zhuǎn)，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營管理制。20xx年酒店制將更加科學(xué)規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的制真正見效發(fā)揮作用的一年。

1、制的概念:我們常說什么市場制、競爭制、用人制，可以理解為構(gòu)和制度或者是制度加方法。另外制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標(biāo)實施有效的方案，調(diào)動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法。

2、流程的概念:流程就是一個崗位工作從開始到結(jié)束的程序，以及在這個過程中的全部標(biāo)準(zhǔn)，它包括時間、地點、質(zhì)量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化、科學(xué)化、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重組、整合。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處:

(1)是能極大地調(diào)動員工工作的積極性。

(2)是能合理利用信息技術(shù)，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進(jìn)信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營管理服務(wù)。

(3)實現(xiàn)以人為本的團隊管理。

(4)促成酒店內(nèi)部以流程為中心，以顧客為導(dǎo)向，以市場為基礎(chǔ)的競爭格局。

總之20xx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組，完成各部門組織構(gòu)圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責(zé)及工作流程、部門制度、事控點、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎罰標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據(jù)。

1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目標(biāo)，并合理利用每一個成員的知識、技能協(xié)同工作，解決問題，最終實現(xiàn)這個目標(biāo)。

2、合理選擇好團隊領(lǐng)導(dǎo)和成員。

3、形成團隊認(rèn)同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團隊行為。

4、注重團隊業(yè)績的建立。

5、打造團隊成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài)。

6、搞好團隊領(lǐng)導(dǎo)與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。

7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。

1、加強酒店銷售隊伍的建設(shè)，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。

2、合理轉(zhuǎn)變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化制，實現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。

3、建立創(chuàng)新制，要體現(xiàn)堅持以結(jié)果為導(dǎo)向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。

4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的制。

5、要創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，不斷提高酒店市場競爭力。

6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設(shè)計菜品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新出品定位。

7、要創(chuàng)新訂單經(jīng)營制，實現(xiàn)計劃與銷售完美結(jié)合，高效完成酒店經(jīng)營目標(biāo)。

8、創(chuàng)新引入“八個危“的經(jīng)營理念，即”抱怨、任務(wù)、清談、摸索、他救、安逸、手工、負(fù)債“這八恥出現(xiàn)哪能一個都是危，都會導(dǎo)致團隊和個人掉隊，影響業(yè)績。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進(jìn)取。

我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進(jìn)取，以人為本，團結(jié)務(wù)實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇十六

為了實現(xiàn)酒店xxxx年以上工作計劃目標(biāo)，酒店在此強調(diào)四個方面的工作：

1、亮牌的背景。

如果說xxxx年是酒店創(chuàng)造品牌，樹立品牌階段，那么xxxx年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至xxxx年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，按照酒店當(dāng)初“一年虧，兩年平，三年賺”設(shè)想，xxxx年將是酒店經(jīng)營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營思路是通過餐飲消費帶動客房經(jīng)營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊。基于淥口鎮(zhèn)餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。

2、怎樣亮牌。

(1)加大培訓(xùn)力度，提高員工綜合素質(zhì)，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場的公信力。

(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。

(3)不允許重復(fù)問題發(fā)生。酒店要制定重復(fù)問題發(fā)生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣?！叭环胚^”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責(zé)任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學(xué)會找到解決問題的辦法來?！伴]環(huán)的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實現(xiàn)解決問題的工作機效。

(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續(xù)三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執(zhí)行力。

(5)繼續(xù)打造優(yōu)秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進(jìn)你爭我趕，倡導(dǎo)先進(jìn)模范表率作用。

過去年xxxx年思源大酒店完全是依靠經(jīng)驗和慣性在運轉(zhuǎn)，也在不斷建立健全酒店經(jīng)營管理機制。xxxx年酒店機制將更加科學(xué)規(guī)范更加理性系統(tǒng)，將是酒店開業(yè)兩年來不斷優(yōu)化積淀的機制真正見效發(fā)揮作用的一年。

1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構(gòu)和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標(biāo)實施有效的方案，調(diào)動全員積極性、創(chuàng)造性的激勵及獎罰辦法。

2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結(jié)束的程序，以及在這個過程中的全部標(biāo)準(zhǔn)，它包括時間、地點、質(zhì)量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規(guī)范化的過程。酒店現(xiàn)有業(yè)務(wù)流程要不斷優(yōu)化、科學(xué)化、完善化。酒店業(yè)務(wù)流程要以顧客滿意度為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行重組、整合。整合完善化的業(yè)務(wù)流有如下四大好處：

(1)是能極大地調(diào)動員工工作的積極性。

(2)是能合理利用信息技術(shù)，加速內(nèi)部信息的傳遞和外部信息的融入，促進(jìn)信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經(jīng)營管理服務(wù)。

(3)實現(xiàn)以人為本的團隊管理。

(4)促成酒店內(nèi)部以流程為中心，以顧客為導(dǎo)向，以市場為基礎(chǔ)的競爭格局。

總之xxxx年酒店各部門均要完善管理的規(guī)范化，由各部門配合行政人事部和酒店質(zhì)檢督察組，完成各部門組織機構(gòu)圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責(zé)及工作流程、部門制度、事控點、檢查標(biāo)準(zhǔn)、獎罰標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)與考核、薪酬與福利等的規(guī)范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據(jù)。

1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的`一個共同體，該共同體有一個既定的目標(biāo)，并合理利用每一個成員的知識、技能協(xié)同工作，解決問題，最終實現(xiàn)這個目標(biāo)。

2、合理選擇好團隊領(lǐng)導(dǎo)和成員。

3、形成團隊認(rèn)同的文化、制度、工作方法，規(guī)范團隊行為。

4、注重團隊業(yè)績的建立。

5、打造團隊成員和諧上進(jìn)的正確心態(tài)。

6、搞好團隊領(lǐng)導(dǎo)與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。

7、朝著打造專業(yè)化、國際化的管理團隊而努力。

1、加強酒店銷售隊伍的建設(shè)，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。

2、合理轉(zhuǎn)變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業(yè)化機制，實現(xiàn)電腦管理客戶信息功能。

3、建立創(chuàng)新機制，要體現(xiàn)堅持以結(jié)果為導(dǎo)向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創(chuàng)新。

4、要創(chuàng)新酒店選拔、錄用人才的機制。

5、要創(chuàng)新餐飲經(jīng)營模式，不斷提高酒店市場競爭力。

6、要不斷開發(fā)新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創(chuàng)新能力，提高菜品出品檔次，要創(chuàng)新設(shè)計菜品結(jié)構(gòu)，創(chuàng)新出品定位。

7、要創(chuàng)新訂單經(jīng)營機制，實現(xiàn)計劃與銷售完美結(jié)合，高效完成酒店經(jīng)營目標(biāo)。

我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進(jìn)取，以人為本，團結(jié)務(wù)實，開拓創(chuàng)新，不斷發(fā)奮圖強，就一定會創(chuàng)造“思源”和諧發(fā)展的大好局面。

酒店總監(jiān)的工作總結(jié)和計劃篇十七

光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領(lǐng)導(dǎo)的全面支持、關(guān)心下，本著一切以客戶服務(wù)為宗旨;以提高企業(yè)的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了__年的工作?；仡檁_，在工作期間取得成績的同時，也發(fā)現(xiàn)工作之中的不足之處和問題。

一、成本管理。

咳嗽。

(2)根據(jù)歷史營業(yè)額進(jìn)行分析，合理預(yù)估采購定單，保證菜肴的新鮮，當(dāng)天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節(jié)約成本。

(3)加強和培養(yǎng)全體員工節(jié)約水、電、煤等安全意的意識;。

二、菜肴管理。

(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。

(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴(yán)格控制每一個環(huán)節(jié)落實到位。

(3)加強菜肴的培訓(xùn)，菜肴創(chuàng)新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。

(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據(jù)店內(nèi)的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應(yīng)的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業(yè)額。

三、培訓(xùn)計劃。

(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓(xùn)禮貌用語及促銷技巧。

(2)每周開管理組會議;總結(jié)門店經(jīng)營情況，及培訓(xùn)結(jié)果和培訓(xùn)的進(jìn)展程度，及時地調(diào)整培訓(xùn)計劃;便于更好的門店經(jīng)營管理。

(5)每月主持一次員工大會;傳達(dá)公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。

四、店面管理;。

(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態(tài);。

(2)設(shè)備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養(yǎng)，保證正常運營。

(3)衛(wèi)生管理：1》店面衛(wèi)生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛(wèi)生及時清理保證干凈清潔。

2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現(xiàn)有污垢油漬的現(xiàn)象，定期對餐具進(jìn)行消毒處理。

3》個人衛(wèi)生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現(xiàn)有異味現(xiàn)象。

(4)服務(wù)：加強培訓(xùn)員工禮貌用語、促銷用語、服務(wù)用語。

(5)人員管理：執(zhí)行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。

革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學(xué)習(xí)，不斷的發(fā)現(xiàn)，不斷的改進(jìn)，通過堅持不懈地努力，在未來的__年，一定能在工作中取得更好的成績。