總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究，做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料，它可以使我們更有效率，不妨坐下來好好寫寫總結(jié)吧。寫總結(jié)的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文，方便大家學(xué)習(xí)。

超市生鮮工作總結(jié)篇一

通過上表對比，水果組出現(xiàn)負(fù)增長，熟食組銷售同比負(fù)增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負(fù)增長的主要原因是，x市離xx較遠，運輸成本高，售價上高于本地，加上經(jīng)常斷貨，導(dǎo)致銷售對比與毛利率和毛利額略低于20xx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比20xx年負(fù)增長x%的原因是，在20xx年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場，至今未找到供應(yīng)商進場。南北干貨組在20xx年的銷售提升快，在x月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，原因是在提升銷售的同時，對毛利控制的不夠所造成。當(dāng)然，整個部門20xx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

20xx年xx店銷售x元，生鮮部銷售x元。銷售占比為x%，較去年同期增長x%，從財務(wù)報表得出20xx年毛利額是x元，20xx年毛利額是x，同期增長了x%。日均來客數(shù)x人，較去年同期增長x。

1、通過完善商品品項，及時了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進行了合理的安排，保持規(guī)范清晰的價格標(biāo)識，制定了合理的生鮮促銷計劃。

2、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳列位臵調(diào)整，使賣場面積更緊湊，達到陳列格局合理科學(xué)化。完成對島柜的安裝，及維護使用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。

3、員工進行定期的勞動紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對員工加強管理嚴(yán)格督辦各項工作，保證各項工作的準(zhǔn)時完成。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了積極上進高效的團隊。

20xx年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和需要改進的地方，主要表現(xiàn)在：

一個好的工作計劃，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作計劃：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必然保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的人氣;另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長。

2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個方面進行：一是品項優(yōu)化，我們要及時洞察市場信息，根據(jù)消費者的需求變化及時調(diào)整品項結(jié)構(gòu);二是陳列優(yōu)化，我們要及時根據(jù)商品的銷售情況對商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳列位臵不斷地進行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。

3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過加強對預(yù)包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強對員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓(xùn)，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強費用的控制，開源節(jié)流，降低營運成本。一方面要勵行節(jié)約，做好耗材、水電費用的控制;另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創(chuàng)收。

5、落實安全責(zé)任制，時刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時整改安全隱患，確保門店經(jīng)營安全。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計劃計真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場需要調(diào)整工作細節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績。

超市生鮮工作總結(jié)篇二

下半年，我店共計實現(xiàn)651萬元的銷售業(yè)績，日均客流量1647人，日均客單價39.88元，全年中，12月份銷售表現(xiàn)突出，占下半年銷售份額的29.94%;生鮮鮮肉組從聯(lián)營轉(zhuǎn)為自營后銷售達成最好，生鮮區(qū)銷售業(yè)績占門店業(yè)績的40%。

下半年、銷售業(yè)績亮點主要體現(xiàn)在以下幾個方面

1、10月對生鮮的調(diào)整和改造，特別是對生鮮區(qū)：散裝大米、散糖、蜜餞、蔬菜和水果的調(diào)整工作調(diào)整完成后;同時百貨區(qū)的陳列位置調(diào)整后讓整個超市的視線更開闊，使我店賣場形象得到了極大的提升。對門店銷售的增長也產(chǎn)生了重要的影響和推動作用。

2、遵循公司的服務(wù)理念惠民、便民、利民制定促銷方案突出，圍繞民生生活中柴、米、油、鹽、醬、醋、茶選擇商品。在11月2次超低限時促銷活動中，對銷售業(yè)績和人氣起到了很重要拉動的作用，其力度和頻率都很不錯，也取得了一些較好的業(yè)績。

3、12月生鮮鮮肉組從聯(lián)營轉(zhuǎn)為自營后，在12月地方土貨“灌香腸”的季節(jié)中對全年影響深遠。無論是從銷售業(yè)績、客流量都起到了帶動和增長。但人流量的實際增長幅度很小，主要是買肉使得客單價有了很的提高;超市外路邊小販的清理使得蔬果組都有了很大的業(yè)績提升。因此本店在區(qū)域內(nèi)的市場占有率并不高，還需經(jīng)一步加強管理提高服務(wù)質(zhì)量。本年度，銷售缺失的原因主要來源于以下幾個方面：

1、開業(yè)后，對區(qū)域內(nèi)消費者的消費習(xí)慣和消費水平分析力不夠沒有做出我們的經(jīng)營亮點，9月社區(qū)便利店家益在附近開張競爭對手的頻頻出擊，客流量有所下降，以致至10月份銷售有大幅度的下降。

2、9月19中秋節(jié)特價力度不大，“中秋節(jié)”月餅團購客戶不多，近年來月餅市場整體下滑企事業(yè)單位的團購行為越來越與經(jīng)銷商廠家靠近。在中秋節(jié)月餅銷售方面，除集團公司外團購，團購筆數(shù)屈指可數(shù)。更多的是國家對過禮品節(jié)的控制，大企業(yè)、大單位則向月餅生產(chǎn)企業(yè)直接購買，以降低采購成本。

3、dm活動效果總體較差。前期由于我司dm促銷活動方案、促銷商品選擇上沒有突出量，準(zhǔn)備工作不到位;供貨商支持力度不大;進貨渠道狹窄，部分供貨商結(jié)款賬期太長;故而大部分dm商品價格吸引力不夠。價格高導(dǎo)致了商品銷售效果不明顯，供應(yīng)商不愿超低特價上dm，從而導(dǎo)致dm促銷品項、價格受到牽制。有的商品長期連續(xù)多檔做dm促銷，從而使dm失去了人氣提升和業(yè)績提升的作用。

4、周三雙倍積分。下半年公司開展的周三雙倍積分活動對銷售的提升不大。周三雙倍積分活動中存在活動的宣傳力度不夠，積分兌換沒有讓顧客感覺到，沒有舉行過換購活動，不知道到積分的作用。

超市生鮮工作總結(jié)篇三

超市生鮮工作總結(jié)服務(wù)職責(zé)

1、為顧客營造清潔、舒適、安全的購物環(huán)境

2、確保生鮮員工能為顧客提供專業(yè)、熱情、及時的服務(wù)，提高顧客的滿意度

3、確保分管區(qū)域為顧客提供周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，根據(jù)顧客投訴改進工作

超市生鮮工作總結(jié)專業(yè)能力

1、熟悉燈光、裝飾、服務(wù)標(biāo)志、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能根據(jù)顧客的需求合理調(diào)整

2、熟悉員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行

3、熟悉店內(nèi)的售后服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等

4、有顧客導(dǎo)向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

超市生鮮工作總結(jié)主管崗位職責(zé)

崗位目標(biāo)

帶領(lǐng)、指導(dǎo)下屬員工達成本部門相關(guān)的各項工作指標(biāo)，包括：銷售額、毛利、營運費用等

主要工作內(nèi)容

計劃與預(yù)算

1、負(fù)責(zé)部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達成，包括：（人工、物料、修理費、商品損耗）

2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標(biāo)，包括：-人效（人均銷售）

3、根據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作計劃并落實。

業(yè)務(wù)：

1、為顧客提供新鮮衛(wèi)生的商品及熱情周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥善處理顧客投訴。

2、負(fù)責(zé)制定本部門的市調(diào)計劃并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使采取店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與采購溝通、處理。

3、熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、促銷計劃、調(diào)整商品和陳列位，合理安排商品陳列排面、陳列方式等，保持規(guī)范清晰的價格標(biāo)識。

4、負(fù)責(zé)執(zhí)行采購部門、門店促銷部制定的促銷計劃，安排店內(nèi)促銷，并配合門店促銷部對促銷效果進行總結(jié)分析。

5、負(fù)責(zé)審核商品的訂貨計劃，熟悉各類商品銷售及周轉(zhuǎn)情況，滿足銷售及周轉(zhuǎn)需要的前提下合理控制庫存。

6、負(fù)責(zé)商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量控制，掌握影響質(zhì)量的關(guān)鍵控制點，對供應(yīng)商的嚴(yán)重質(zhì)量問題應(yīng)及時通知經(jīng)理并與采購部門溝通。

7、指導(dǎo)員工對各類商品進行合理、適當(dāng)?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。

8、負(fù)責(zé)本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標(biāo)準(zhǔn)。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保安全、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常使用，督促日常維護保養(yǎng)。

11、負(fù)責(zé)組織本部門的盤點并確保盤點的準(zhǔn)確性。

人事管理：

1、負(fù)責(zé)主持本部門的例會，保持與員工的良好溝通，建設(shè)積極向上的團隊

超市生鮮工作總結(jié)篇四

20__年是公司經(jīng)營戰(zhàn)略快速發(fā)展的一年，也是營運部職能完善、細化的關(guān)鍵時期。目前，上半年的工作已結(jié)束，為全面檢查部門業(yè)務(wù)的開展情況，總結(jié)執(zhí)行過程中自身存在的不足，找到有效改善措施加以改進與完善，以便于梳理好下半年工作的工作計劃與重點，特對本部門上半年的工作版塊總結(jié)如下：

1、目標(biāo)與績效考評管理

根據(jù)公司的20__年的整體發(fā)展規(guī)劃，擬定了20__年度門店分級管理以及會員管理草案，經(jīng)與公司部門主管溝通與協(xié)調(diào)，組織了公司內(nèi)部關(guān)于兩大草案執(zhí)行可行性的討論。

根據(jù)公司團隊經(jīng)營目標(biāo)管理的需求，推行了mbo目標(biāo)管理表格的試運行，目前正按照績效管理辦法對各地區(qū)月度及管理職季度工作業(yè)績作出公平、公正的評價。

2、經(jīng)營分析

為更全面的獲取公司門店經(jīng)營過程的信息，完善了各部門月度業(yè)績匯報模板，督導(dǎo)各部門按照要求及時完成經(jīng)營分析，準(zhǔn)時向營運部與公司領(lǐng)導(dǎo)提交了相關(guān)的分析報告和報表;組織地區(qū)首席負(fù)責(zé)人定期召開月度經(jīng)營分析會，全面揭示公司經(jīng)營狀況，以便于地區(qū)經(jīng)理提前做好月度銷售預(yù)算。

目前，經(jīng)營分析的分析方法還不夠全面、分析層面還不夠深入、分析工具還有待加強，信息的獲取亦非常有限，對地區(qū)工作的指導(dǎo)性還遠遠不夠，故分析報告可完善與提升的空間很大。

整改劣質(zhì)店，優(yōu)化門店結(jié)構(gòu)，對上半年虧損門店做經(jīng)營分析，針對虧損門店的輕重對地區(qū)提出指導(dǎo)性操作建議，對嚴(yán)重虧損門店指導(dǎo)地區(qū)進行撤店。

上半年經(jīng)營分析：詳見經(jīng)營分析報告ppt。

3、物流管理

通過erp系統(tǒng)功能實現(xiàn)了部分物流報表，上半年部分地區(qū)有效的提升了物流管理的效率;但目前的工作中，主要存在貨品調(diào)撥及辦事處貨品管理

流程不規(guī)范、信息溝通不及時、單據(jù)保管不完善及需求跟進滯后等現(xiàn)象，后期將對此類問題跟進改善。

信息化建設(shè)是公司對內(nèi)部管理信息傳遞、對外宣傳等工作的基礎(chǔ)，能有效實現(xiàn)管理水平與效率的提升。20__年上半年，營運部在保證現(xiàn)有系統(tǒng)正常運行的前提下，重點圍繞建設(shè)制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化開展了相關(guān)工作。具體情況如下：

1、品牌推廣建設(shè)

vi規(guī)范統(tǒng)一：制定公司logo的標(biāo)準(zhǔn)，擬定logo的使用及應(yīng)用的規(guī)范，編寫《莎茜logo的應(yīng)用規(guī)范》，si莎茜終端形象統(tǒng)一。

宣傳品設(shè)計規(guī)劃及管理標(biāo)準(zhǔn)：擬定了《20__年常規(guī)宣傳品規(guī)劃》，20__主要宣傳畫面的規(guī)范。

門店形象規(guī)劃設(shè)計及管理標(biāo)準(zhǔn)：20__年全面提升專柜形象及莎茜門店主形象面，并根據(jù)__年的裝修費用，擬定了__年各地裝修費用預(yù)算管理，有計劃的控制地區(qū)裝修費用的支出。

品牌宣傳：產(chǎn)品策劃設(shè)計，自有產(chǎn)品成功上市2個新系列，代理品牌jessica系列上市前的推廣宣傳已完成，全國門店規(guī)范宣傳品統(tǒng)一陳列布置。

2、制度建設(shè)與流程規(guī)范

20__年是公司信息化工作走向規(guī)范的一年。在過去的半年時間里，我們針對現(xiàn)有業(yè)務(wù)情況，先后制定了《周巡檢報表制度》、《mbo報表管理制度》、《月簡報制度》、《物資使用登記制度》等，同時對各地區(qū)業(yè)務(wù)辦理流程進行了規(guī)范。通過規(guī)范各種流程提高工作效率，最大程度地為公司經(jīng)營管理服務(wù)。

3、erp軟件功能及網(wǎng)站改版宣傳的完善

上半年根據(jù)門店及部門的管理需求在erp軟件中增加了日零售動貨盤點功能、門店月盤功能、辦事處區(qū)域主管銷售查詢、商品貨位庫存查詢、地區(qū)經(jīng)理銷售查詢、門店銷售查詢、出入庫查詢、地區(qū)會員消費及信息查詢、積分修改功能、會員消費提醒、會員換卡統(tǒng)計、會員消費排名、會員數(shù)查詢和門店客單價查詢等一系列功能，并同時解決了負(fù)庫存攔截的漏洞處理。

上半年重點關(guān)注erp數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確率，到目前全國erp數(shù)據(jù)差異率維持在__%，武漢、長沙、昆明和深圳地區(qū)差異率在1%以內(nèi)。全國的差異率呈下降趨勢，準(zhǔn)確性逐步在提升，下半年任然需要持續(xù)關(guān)注。

莎茜網(wǎng)站改版工作目前已完成網(wǎng)站首頁的設(shè)計和每頁的編制，改版后的網(wǎng)站受眾面更廣，使登陸網(wǎng)站的顧客對莎茜的服務(wù)和產(chǎn)品一目了然，網(wǎng)站增加了莎茜會員的網(wǎng)站積分查詢功能以及會員交流平臺，讓每一位莎茜會員均能在這個交流平臺上發(fā)表自己的意見和建議。

信息技術(shù)革新管理因人員未到位還未進行管理創(chuàng)新課題的開展，目前主要進行了流程優(yōu)化與制度建設(shè)等工作。

流程優(yōu)化與制度建設(shè)

參照公司及其他成熟公司的管理手冊，與各部門進行了充分的溝通，制定了月度管理文件的推進計劃。目前正按照計劃督進進行文件的編制、管理事宜;

在過程推進中，主要體現(xiàn)出對該項工作的長遠意義重視不夠，造成管理業(yè)務(wù)銜接不連貫，內(nèi)容存在交叉、盲區(qū)等管理缺陷，為流程優(yōu)化帶來障礙。

基于部門上半年業(yè)務(wù)推進中發(fā)現(xiàn)的問題與不足，我部門制定下半年的業(yè)務(wù)推進計劃，及相關(guān)的實施措施，確保各項業(yè)務(wù)得到有效開展。

20__年上半年部門整體工作開展面還不夠全面，業(yè)務(wù)滲透力還需在下半年持續(xù)加強，這就需要部門所有成員在加強自身學(xué)習(xí)的同時，隨時總結(jié)工作的得與失，通過實際工作的歷練，促進個人業(yè)務(wù)能力的提升，共同推動部門工作的不斷進步，為公司下半年經(jīng)營業(yè)績的達成作出應(yīng)有的貢獻!

超市生鮮工作總結(jié)篇五

時光飛逝，轉(zhuǎn)眼間20xx年已過一半，在這短短的六個月里，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下，在同事們的幫助下，使我逐漸從一名新員工時的不知所措，到現(xiàn)能為她人分擔(dān)，基本掌握工作流程的年輕員工，這半年是充實的，也是快樂的。相信在“尋覓需求創(chuàng)新經(jīng)營，與時俱進穩(wěn)步發(fā)展”經(jīng)營指導(dǎo)思想的引領(lǐng)下，我們情滿站超市所有員工會在尋覓需求的道路上再創(chuàng)新，在公司發(fā)展的道路上留下自己最光彩的一筆，現(xiàn)將個人工作總結(jié)如下：

①工作方式：

大家都知道我們超市實行崗位輪值，“多說一句話"的營銷方式。崗位輪值是讓我們每位員工，能夠較好快速的熟練掌握業(yè)務(wù)技能，個個成為全能手。在實現(xiàn)業(yè)務(wù)技能提升的同時，以“多說一句話”的營銷方式，積累銷售經(jīng)驗，提升創(chuàng)收能力，并通過兩者相結(jié)合，使我們在工作中，健康積極、向上發(fā)展。

我們超市崗位分為收銀崗、理貨崗、餐車崗，在這半年的工作中，通過領(lǐng)導(dǎo)的嚴(yán)格要求，同事們的幫助，相對于過去，在以下方面有所提升：①在收銀崗位上不再慌亂，不在束手無策，能夠相對輕松的收取貨款，并在思想意識方面有所改變，在收取貨款時，能及時“多說一句話”，盡可能多推銷出一件商品。②在理貨崗上，在老員工平時的指點下，在擺放貨架商品時，及時的查看商品日期，及時的清掃、清潔貨架上的商品，保持商品的整潔。③在餐車崗，經(jīng)過觀察老員工制作快餐食品的方式，使我逐漸了解，可根據(jù)客流情況，在快餐食品的制作上，掌控制作量，避免做好的食品存放時間長，影響到食品的美觀與口感。也可在相應(yīng)客流增長時段，提前做好快餐食品，以方便趕時間旅客的購買。

②工作方法：

要想成為一名合格的員工，掌握業(yè)務(wù)技能是前提，掌握好業(yè)務(wù)技能首先要有基礎(chǔ)業(yè)務(wù)的儲備，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識是關(guān)鍵，熟知商品的價格、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、包裝系數(shù)是我們超市各崗位最基礎(chǔ)的業(yè)務(wù)知識，為此處長在班前班后組織我們學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，只有掌握這些業(yè)務(wù)知識，才能在收款時準(zhǔn)確計算出商品的金額，在向旅客推銷商品時，能及時解答旅客對商品提出的問題。掌握業(yè)務(wù)技能也是為了提升我們的業(yè)務(wù)水平，以熟練的業(yè)務(wù)水平更好的去服務(wù)旅客，以此提升我們公司的品質(zhì)，也是增加旅客對我們信任的一種方法。再者這一切也是為了有較好的創(chuàng)收，創(chuàng)收就需要有好的營銷技巧，可見“多說一句話”的營銷尤為重要，通過結(jié)合實際情況，我們的燕處長身先士卒，在工作現(xiàn)場為我們演示“多說一句話”的營銷技巧，以便我們在工作中得以運用，為什么推行這種營銷方式，因為這樣有可能多收入一元錢，多增加一次銷售商品的機會，多一次積累銷售經(jīng)驗和鍛煉自我的機會。在日常的工作中如有了過硬業(yè)務(wù)技能、有了豐富營銷技巧，這樣才會贏得競爭激烈的市場，何懼“高鐵”對我們的挑戰(zhàn)。

工作中難免會出錯，出錯的根源就是自身還存在眾多的不足之處，就像張總提出的八項工作要求中所說：“工作就會出錯，出錯不怕，怕的是不知錯，不敢面對錯、不去改正錯、再犯同樣的錯”，在面對自身存在的不足時，要知恥而后勇，要懂得“寬是害，嚴(yán)是愛”的道理，因此，我應(yīng)勇敢查擺自身存在的不足，修正自我。

自身存在的不足之處有：

①對業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí)持續(xù)力差，總是在業(yè)務(wù)考試前，才去記背所考試的業(yè)務(wù)知識，并在解答旅客對商品提出的問題過程中，出現(xiàn)卡頓、模糊不清的現(xiàn)象。

②在工作中缺乏條理，像無頭的蒼蠅到處亂飛，沒干完這項，又去忙于其他事情，有頭沒有尾。

③在對旅客推銷商品時，缺乏能把商品銷售給旅客的信心，當(dāng)旅客對自己所推銷的商品不滿意時，就打退堂鼓，寄予其他同事能幫我把商品銷售出去。這也是缺乏自己能獨立完成任務(wù)的主要原因。

④缺少積極向上的態(tài)度，當(dāng)自己看到其他同事在工作有出色的表現(xiàn)，自己內(nèi)心沒有燃起趕、幫、超的勁頭，沒有因此標(biāo)新立異，更多的是墨守成規(guī)。

⑤在服務(wù)旅客時，不注重自己說話的語氣，在為旅客需要自己的幫助時，沒有做到耐心、熱心，有抵觸情緒，面部的表情可想而知。

超市生鮮工作總結(jié)篇六

第二章：生鮮區(qū)副總

第一節(jié)任職要求

2學(xué)歷大專及以上學(xué)歷。工作經(jīng)驗

2年以上大型賣場生鮮管理經(jīng)驗，至少兩個部門經(jīng)理崗位管理經(jīng)驗。

3基本技能

3.1

3.2

3.3

4.1

4.2

4.3能熟練操作辦公軟件，有一定的公文寫作能力；具備良好的語言組織能力及表達能力；具備良好的邏輯分析和判斷能力。熟悉相關(guān)的法律法規(guī)；熟悉生鮮的業(yè)務(wù)流程、營運標(biāo)準(zhǔn)；熟悉公司的規(guī)章制度；了解店面的規(guī)劃標(biāo)準(zhǔn)，熟悉店面視覺形象及門店vi識別系統(tǒng)

標(biāo)準(zhǔn)；

4.4具備一定的財務(wù)知識，了解損益表的組成及其含義，了解財

務(wù)指標(biāo)和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的控制點，具有制定預(yù)算和組織達成預(yù)算的能力；

4.5了解生鮮商品的流通渠道，熟悉生鮮商品的管理和生產(chǎn)操作

技能，對生鮮商品的銷售情況與價格有深入研究，了解市場情況，了解生鮮商品的生產(chǎn)和銷售技巧，具有敏銳的市場洞查力，能根據(jù)市場動向，及時改善生鮮商品品種，調(diào)整生鮮銷售策略；

4.6了解生鮮區(qū)功能規(guī)劃及設(shè)備配置。

5管理能力：

5.1

5.2

5.3具有良好的領(lǐng)導(dǎo)力和團隊建設(shè)能力；具備良好的目標(biāo)管理能力和計劃控制能力；具有良好的執(zhí)行力和創(chuàng)新能力。業(yè)務(wù)技能

第二節(jié)崗位職責(zé)

1計劃與預(yù)算

1.1

1.2

1.32.1

2.2

2.3

2.4負(fù)責(zé)生鮮區(qū)預(yù)算的制定和達成；負(fù)責(zé)生鮮區(qū)關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)的達成；制定生鮮區(qū)的工作計劃。負(fù)責(zé)生鮮區(qū)各項業(yè)務(wù)操作符合公司的流程和制度；門店形象：確保生鮮區(qū)的商品陳列符合陳列標(biāo)準(zhǔn)，確保生鮮區(qū)的標(biāo)識使用符合公司vi識別系統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)；服務(wù)：積極跟進顧客建議的落實，合理處理顧客投訴，以顧客為導(dǎo)向，有效地提高生鮮區(qū)的服務(wù)水平；商品：確保生鮮區(qū)訂貨合理，商品貨源充足，滿足銷售需要，同時庫存合理準(zhǔn)確；確保生鮮區(qū)的生產(chǎn)、操作過程符合公司規(guī)定和國家法規(guī)，商品符合衛(wèi)生、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；開發(fā)新品，提高商品品質(zhì)；

2.5

2.6

2.7

2.8

3銷售：分析市場特點，了解商品銷售特點，把握影響生鮮銷售的因素，提高生鮮區(qū)的銷售額；促銷：落實公司營銷促銷方案，組織和實施生鮮區(qū)的促銷；市調(diào)：監(jiān)督生鮮區(qū)市調(diào)的落實，按市調(diào)結(jié)果調(diào)整生鮮區(qū)的銷售或價格策略，建立生鮮銷售在商圈內(nèi)的競爭優(yōu)勢；成本控制：促進生鮮區(qū)銷售毛利的提高，控制生鮮區(qū)生產(chǎn)成本和費用，提高生鮮區(qū)的損耗管理。人員管理

3.1

3.2

3.3

3.4團隊建設(shè)：保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導(dǎo)和激勵員工，建設(shè)積極上進的團隊；目標(biāo)管理：計劃并實施對直接下屬的目標(biāo)管理，評估、考核直接下屬；培訓(xùn)：培訓(xùn)、指導(dǎo)下屬，幫助下屬自我提升，并培養(yǎng)本崗位接班人；按公司人事管理權(quán)限，合理行使人事權(quán)：對生鮮區(qū)的部門經(jīng)業(yè)務(wù)

理和員工的招聘、調(diào)動、提升、獎懲、辭退有建議權(quán)。4資產(chǎn)

4.1

4.2

負(fù)責(zé)生鮮區(qū)設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的管理及安全，指導(dǎo)生鮮區(qū)員工合理使用各項設(shè)備，確保使用安全；提高設(shè)備的使用效率，本著開源節(jié)流的原則節(jié)約能源，落實節(jié)能工作。

第三節(jié)工作指引

1每日

1.1巡場：巡查生鮮商品到貨、驗收、陳列、成品半成品質(zhì)量、現(xiàn)場促銷、標(biāo)識、員工狀態(tài)、操作規(guī)范、服務(wù)水平、倉庫管理、設(shè)備使用、環(huán)境衛(wèi)生等，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

1.2

1.3

1.4

1.5

1.6

1.7

2了解重點商品貨源及銷售。審核相應(yīng)的業(yè)務(wù)單據(jù)。妥當(dāng)處理顧客投訴。查閱相關(guān)報表，分析數(shù)據(jù)，重點回顧前一日銷售情況。查閱郵件，及時執(zhí)行公司要求的各項工作。與相關(guān)部門溝通門店經(jīng)營過程中需要協(xié)助的問題。每周2.1總結(jié)生鮮區(qū)一周銷售及預(yù)算完成情況，分析原因。

2.2參加管理人員周例會，根據(jù)店總的工作安排制定下周工作計

劃。

2.3分析本周促銷活動的情況，根據(jù)公司的促銷計劃，落實下周促銷活動。

2.4分析重點商品銷售情況，及時做出調(diào)整。

2.5了解商品損耗情況，及時與營采中心溝通。

2.6了解生鮮區(qū)的庫存管理情況，檢查冷庫的運行、存儲情況。

2.7了解生鮮區(qū)的人員情況，合理安排人員分工。

2.8了解生鮮區(qū)市調(diào)情況，分析周邊市場，對可能影響生鮮區(qū)銷

售的變化情況及時安排應(yīng)對措施。

3每月

3.1查閱損益表和相關(guān)業(yè)務(wù)報表，分析生鮮區(qū)關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標(biāo)達成情況，總結(jié)上月工作。

3.2組織每月兩次的生鮮盤點，跟進盤點結(jié)果。

3.3參加管理人員月度會議，根據(jù)店總安排的重點工作制定下月

工作計劃。

3.4審核生鮮區(qū)各經(jīng)理的排班，參加優(yōu)秀員工和管理人員的評選。

3.5抽查流程和規(guī)章制度在生鮮區(qū)的執(zhí)行情況，了解培訓(xùn)計劃，適時安排培訓(xùn)。

3.6了解生鮮區(qū)的人員招聘、離職情況，以及員工考勤是否正常。

3.7了解員工狀態(tài)和需求，協(xié)助員工解決問題；參加顧客座談會，并積極落實顧客的合理建議。

3.8參加門店安全大檢查。

4年度

4.1生鮮區(qū)年度預(yù)算的擬定。

4.2對下屬的年度工作進行評估，并協(xié)助下屬制定下年度工作目

標(biāo)。

4.3回顧本年度工作，制定下年度工作計劃。

4.4參加年中和年末的門店盤點。

4.5每半年組織技工定級考評。

4.6每季度參加門店優(yōu)秀員工和管理人員的評選。

4.7落實重大節(jié)慶的促銷方案，跟進生鮮區(qū)銷售情況，把握季節(jié)

性商品的訂貨、生產(chǎn)與庫存，跟進季節(jié)性商品的庫存處理。

4.8跟進商品的季節(jié)性更替，跟進促銷執(zhí)行，跟進陳列和庫存的調(diào)整。

4.9參加重大節(jié)慶前店內(nèi)設(shè)備設(shè)施及消防安全的檢查。

第四節(jié)每日工作內(nèi)容

1營業(yè)前

1.1查看銷售報表，了解前一日銷售情況。

1.2查閱電子郵件及交接班本，并制定當(dāng)日工作計劃。

1.3早早班工作

1.3.1

1.3.2

1.3.3

1.4例會

1.4.1主持生鮮區(qū)例會，安排當(dāng)日生鮮區(qū)的重點工作，強調(diào)

工作要求。

1.5巡查開業(yè)準(zhǔn)備工作

1.5.1

1.5.2

1.5.3

1.5.4

2營業(yè)中

2.1服務(wù)工作

2.1.1

2.1.2

2.2.1

2.2.2

2.2.3

2.2.4

2.2.5

2.2.6

2.2.7查閱服務(wù)臺的顧客投訴記錄，了解生鮮區(qū)各部門的處理情況，跟進重復(fù)發(fā)生的商品質(zhì)量問題的處理情況。巡查員工、促銷員定崗情況、工作狀態(tài)和服務(wù)態(tài)度。巡查生鮮區(qū)促銷氣氛、試吃試飲，與生鮮區(qū)各部門經(jīng)理商討促銷計劃，商品陳列，商品品種開發(fā)等工作。巡查生鮮區(qū)各生產(chǎn)過程操作是否符合生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。了解商品質(zhì)量情況，抽查商品的先進先出工作。巡查商品陳列是否符合陳列原則，巡查標(biāo)識的使用是否符合公司的標(biāo)識使用原則。巡查商品還原情況。在員工用餐時間，巡查生鮮區(qū)在崗員工安排情況。審核生鮮區(qū)的業(yè)務(wù)單據(jù)。2.2商場巡查巡查生鮮區(qū)衛(wèi)生狀況、海報、氣氛布置、促銷活動準(zhǔn)備，當(dāng)日執(zhí)行的主題促銷是否已完成氣氛布置。巡查生鮮區(qū)設(shè)備設(shè)施的開啟情況。巡查生鮮區(qū)商品準(zhǔn)備、陳列情況，抽查標(biāo)價簽、特價標(biāo)識。巡查生鮮區(qū)各崗位人員的開業(yè)前定崗情況。檢查早早班人員到崗情況。巡查生鮮商品到貨、驗收情況。抽查賣場內(nèi)員工操作情況。

2.3庫存巡查

2.3.1

2.3.2

2.4.1

2.4.2了解商品及原料訂貨、退貨和周轉(zhuǎn)情況。巡查生鮮倉庫的管理情況是否符合要求。查閱并分析重點商品報表，關(guān)注商品銷售、毛利、庫存情況。分析生鮮區(qū)商品報表，關(guān)注生鮮區(qū)商品到貨、損耗、庫

存周轉(zhuǎn)情況，關(guān)注生鮮區(qū)的異常情況，并分析原因，尋求解決辦法。

2.5設(shè)備設(shè)施與環(huán)境

2.5.1

2.5.2巡查生鮮區(qū)員工對營業(yè)設(shè)備設(shè)施的使用情況。巡查生鮮區(qū)衛(wèi)生情況，維護門店良好的購物環(huán)境，確保

生鮮商品生產(chǎn)過程的安全衛(wèi)生。

2.6溝通協(xié)調(diào)：

2.6.1

2.6.2

2.6.3

3營業(yè)后

3.1巡查商品還原、報損、補貨、陳列整理、清潔衛(wèi)生等工作。

3.2抽查設(shè)備設(shè)施關(guān)閉情況。

3.3抽查夜班工作準(zhǔn)備情況。

3.4涉及夜間加班情況，抽查人員安排的合理性。

3.5確定第二天工作重點、計劃，填寫交接班本。及時與相關(guān)職能部門溝通，協(xié)調(diào)解決需要職能部門協(xié)助解決的問題。了解顧客關(guān)于生鮮區(qū)的意見和建議。了解員工的思想動態(tài)，及時給予引導(dǎo)。2.4數(shù)據(jù)分析

超市生鮮工作總結(jié)篇七

一、思想認(rèn)識。

每個人在工作時都應(yīng)該有一個清楚的思想認(rèn)知，無論他是否做到了還是在努力調(diào)整中。而我在上班的這一個月里，作為一名普通員工，我在思想上嚴(yán)于律己，以公司的要求嚴(yán)格要求自己，力爭思想上和工作上在同事、學(xué)生的心目中都樹立起良好的作用。因為我相信一個在公司的運營過程中，同事間的互相激勵是起到一定的幫助的，所以要保持這種積極向上的競爭氛圍就需要我們?nèi)?yán)格要求自己。積極做到以身作則來帶動群體。

也許我將來從事的不是銷售行業(yè)或者我沒能走出那一步，但是在公司中，我還是學(xué)到了許多。上至主管，下至促銷阿姨，在這里的每個人都在不竭余力地教我，從做人到做事，所以在此也是很感謝這些人的辛苦教導(dǎo)。總的來說吧，在經(jīng)過了幾個月的實習(xí)工作，在這里我不僅加強了與人的交際能力，同時也使我在生活實際中學(xué)習(xí)到了在學(xué)校無法學(xué)到的實踐知識。而在向工人學(xué)習(xí)的過程中，培養(yǎng)了我們艱苦樸素的優(yōu)良作風(fēng)也是我們當(dāng)代大學(xué)生所必須的具備的。所以此次實習(xí)之旅即對我們鞏固和加深所學(xué)理論知識，培養(yǎng)我們的獨立工作能力，也這對我畢業(yè)后找工作起到了至關(guān)重要的影響，所以自己也總結(jié)了以下幾個方面的經(jīng)驗和收獲：

(一)工作要認(rèn)真，不僅僅是對得起這份工資，更需要對得起自己的良心，這樣別人才會處處尊敬你;而你自己才能把分內(nèi)的工作做得優(yōu)秀起來;

(二)要擺正自己的位置，主動融入集體，處理好各方面的關(guān)系，才能在新的環(huán)境中保持好的工作狀態(tài);

(三)只有保持積極好學(xué)的心態(tài)，正所謂“取人之長、補己之短”，只有做到這樣才能不斷提高自我、取得進步。

以上是我對自己工作的總結(jié)匯總，敬請各級領(lǐng)導(dǎo)給予批評指正。在今后的工作與生活當(dāng)中，我將一如既往的努力工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗;努力學(xué)習(xí)，不斷提高自己的專業(yè)知識和業(yè)務(wù)能力，以新形象，新面貌，為自己發(fā)展而努力奮斗。

超市生鮮工作總結(jié)篇八

20xx年已經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來，無論從那個方面講，收獲都很多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和指導(dǎo)下、各位同事和外協(xié)單位的配合下，圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)。現(xiàn)將相關(guān)情況總結(jié)匯報如下：

1、及時了解顧客的需求，熟悉各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，根據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定采購計劃，為領(lǐng)導(dǎo)提供決策依據(jù)，并積極聯(lián)系各養(yǎng)殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品充足供應(yīng)。

2、對生鮮產(chǎn)品的采購、屠宰工作進度進行及時跟進，確保各類產(chǎn)品能按時完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠及時上市。

3、對庫存商品的質(zhì)量和數(shù)量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時打掃倉庫衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲存提供清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

4、對所轄員工進行定期的勞動紀(jì)律，服務(wù)及公司流程的培訓(xùn)和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓(xùn)對員工加強管理嚴(yán)格督辦各項工作，保證各項工作的準(zhǔn)時完成。

5、認(rèn)真學(xué)習(xí)公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮知識，使自己通過學(xué)習(xí)進一步增強做好本職工作的能力，從而更好的`完成本職工作。

20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和需要改進的地方，主要表現(xiàn)在：一是對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學(xué)習(xí)不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能及時補貨。三是對產(chǎn)品銷售及公司營銷方面的知識學(xué)習(xí)還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進一步加強學(xué)習(xí)改進工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。

1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保公司業(yè)績的正常增長。

2、及時洞察市場信息，根據(jù)消費者的需求變化及時調(diào)整品項結(jié)構(gòu)。

3、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。

4、落實安全責(zé)任制，時刻繃緊安全的弦，加強日常檢查，及時整改安全隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將按照計劃計真執(zhí)行，不斷根據(jù)市場需要調(diào)整工作細節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱情迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成績。

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