在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那么我們?cè)撊绾螌懸黄^為完美的范文呢？接下來(lái)小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來(lái)看一看吧。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇一

美食作為人們生活的重要組成部分，不僅是滿足人們生理需求的來(lái)源，更是代表著一座城市和地區(qū)的文化和特色。在旅行中，品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣朗碂o(wú)疑是一種難忘的經(jīng)歷。我最近的旅行給我留下了深刻的印象，我所經(jīng)歷的一些特色美食讓我深刻體會(huì)到食物的魔力。在這篇文章中，我將分享我在旅行中對(duì)特色美食的感受和體會(huì)。

第二段：餐廳文化與美食的結(jié)合

在旅行中，不僅僅是嘗試美食，還有機(jī)會(huì)了解當(dāng)?shù)氐牟蛷d文化。在我最近的旅行中，我嘗試了一家有著悠久歷史的餐廳。這家餐廳不僅提供美味的食物，還有著獨(dú)特的裝修風(fēng)格和專業(yè)的服務(wù)。坐在這樣的餐廳里，不僅品嘗美食，更是可以感受到當(dāng)?shù)厝说纳顟B(tài)度和文化傳承。這也讓我深刻意識(shí)到美食與餐廳文化的結(jié)合是一種更加完整的體驗(yàn)。

第三段：美食的獨(dú)特味道與制作過(guò)程

特色美食之所以特別，往往有著獨(dú)特的味道和制作過(guò)程。在我旅行的目的地，我發(fā)現(xiàn)一種當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕麨椤岸垢X”。豆腐腦是一種以豆?jié){為原料，經(jīng)過(guò)特殊的加工制作而成的糊狀的美食。豆腐腦的口感細(xì)膩滑嫩，香氣撲鼻，讓人流連忘返。我親自參觀了豆腐腦的制作過(guò)程，發(fā)現(xiàn)其中有許多細(xì)節(jié)需要把握，制作出美味的豆腐腦需要制作者的多年經(jīng)驗(yàn)和技巧。通過(guò)這次體驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到美食的獨(dú)特味道是需要制作過(guò)程中的用心與熱愛(ài)才能體現(xiàn)出來(lái)的。

第四段：特色美食的地域文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展

特色美食不僅僅代表著美食本身，更是代表著一個(gè)地方的地域文化。在我旅行的某座城市，有一種特色美食讓我深感地域文化的傳承與創(chuàng)新。這種美食名為“酸菜魚”，它融合了西南的火鍋文化和當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)品，成為了當(dāng)?shù)氐囊坏罉?biāo)志性菜品。這種美食既保留了傳統(tǒng)的酸菜魚的口味，又加入了當(dāng)?shù)氐奶厣{(diào)料和醬料，形成了一種獨(dú)特的風(fēng)味。通過(guò)這次經(jīng)歷，我體會(huì)到特色美食不僅僅是地域文化的傳承，更是需要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展，以適應(yīng)時(shí)代的變化和人們的口味需求。

第五段：特色美食對(duì)人們生活的影響

特色美食不僅僅是一種口味的享受，更是對(duì)人們生活的影響。在我的旅行中，我發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐奶厣朗辰o人們的生活增添了樂(lè)趣。美食成為了人們相聚的理由，也成為了人們分享故事和快樂(lè)的方式。通過(guò)美食，人們能夠更好地感受到彼此的關(guān)懷和友情。而且，美食也成為了城市發(fā)展的一個(gè)重要方面，形成了一種獨(dú)特的城市文化和特色。通過(guò)這次旅行的體驗(yàn)，我深深體會(huì)到美食對(duì)人們生活的積極影響。

總結(jié)：

特色美食不僅僅是一種食物的味道，更是一種文化的體現(xiàn)和生活的享受。通過(guò)旅行的體驗(yàn)，我深刻認(rèn)識(shí)到特色美食是一個(gè)城市和地域文化的重要組成部分。它不僅讓我們品嘗到美味，更讓我們感受到當(dāng)?shù)氐牟蛷d文化、制作過(guò)程、地域文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展，以及對(duì)人們生活的積極影響。特色美食是一道獨(dú)特而豐富的文化盛宴，讓我們?cè)诔缘倪^(guò)程中體驗(yàn)到了生活的美好。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇二

策劃書即對(duì)某個(gè)未來(lái)的活動(dòng)或者事件進(jìn)行策劃，并展現(xiàn)給讀者的文本；策劃書寫作。下面是小編為你帶來(lái)的關(guān)于特色美食會(huì)展策劃書，歡迎閱讀。

一、展會(huì)框架

（一）展會(huì)名稱

××××年××特色美食展

（二）展會(huì)時(shí)間

××××年9月30日至××××年10月2日

（三）展會(huì)地點(diǎn)

××xxxx展覽中心

（四）主辦展機(jī)構(gòu)

××市烹飪協(xié)會(huì)

（五）承辦機(jī)構(gòu)

××美食家、市政府、市旅游局等

（六）辦展目的希望人們可以通過(guò)本次美食節(jié)，一次品嘗到××各地的特色美食，也希望遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)來(lái)×× 工作的人們，可以在展會(huì)上品嘗到地道的××美食。

（七）參展范圍

1.特色調(diào)味食品 醬料、食醋、調(diào)味料、調(diào)味酒等；

2.××美食 ××地區(qū)美食、餐飲企業(yè)品牌、創(chuàng)新菜式等；

3.市縣品牌農(nóng)產(chǎn)品 各區(qū)縣主推的品牌特色農(nóng)產(chǎn)品等；

4.瓜果蔬菜 ××特色瓜果蔬菜等；

5.糖酒 各地特色的糖酒、年貨禮品等；

6.有機(jī)食品 具有有機(jī)食品標(biāo)志、無(wú)公害、天然、原生食品及綠色食品等;

7.食品機(jī)械 食品加工、制造、包裝儲(chǔ)存、印刷、保鮮冷藏的機(jī)械設(shè)備

8.展會(huì)主題 嘗四川特色美食，享健康美好生活。

二、會(huì)展工作人員分工計(jì)劃

（一）前期的宣傳與推廣計(jì)劃

負(fù)責(zé)人：×× 組員：×× ×× 工作職責(zé)： 開展一系列宣傳活動(dòng)，如廣告宣傳、相關(guān)網(wǎng)站的消息發(fā)布、報(bào)刊雜志宣傳等。

（二）場(chǎng)地布置計(jì)劃

負(fù)責(zé)人：×× 組員：×× ×× 工作職責(zé)： 負(fù)責(zé)搭建展位以及休息期、進(jìn)行場(chǎng)地的裝飾，如彩色的氣球，彩帶等。

（三）禮儀服務(wù)計(jì)劃

負(fù)責(zé)人： ×× 組員：×× ×× 工作職責(zé)： 展前確定開幕式時(shí)要邀請(qǐng)的嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)；負(fù)責(zé)接送嘉賓、領(lǐng)導(dǎo)； 負(fù)責(zé)檢票，迎接觀眾。

（四）現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地管理

（五）展會(huì)物品管理

三、宣傳推廣

本次展會(huì)主要就是針對(duì)美食展開的，我們的重點(diǎn)就是在宣傳推廣這一部分。所面向的招展人群就是所有食品、美食行業(yè)的商家及美食相關(guān)企業(yè)。

1.網(wǎng)絡(luò)媒體宣傳： 微博、有關(guān)美食的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)上等 2.專業(yè)雜志宣傳： 展會(huì)立項(xiàng)后，在《中國(guó)美食》、《餐飲》等專業(yè)雜志發(fā)布展會(huì)信息，對(duì)參展商及專業(yè)觀眾 進(jìn)行宣傳。3.平面媒體宣傳： 通過(guò)《××晨報(bào)》、《××晚報(bào)》等大眾報(bào)紙進(jìn)行廣泛宣傳，發(fā)布展會(huì)信息。

四、招展

1.電話邀請(qǐng) 2．郵寄邀請(qǐng) 3．電子郵件的邀請(qǐng) 4.登門邀請(qǐng)

五、招商

本次展會(huì)招商工作主要定位在專業(yè)觀眾和普通觀眾的邀請(qǐng)工作上，其招商對(duì)象主要就是食品 研發(fā)、生產(chǎn)、加工、投資、貿(mào)易和銷售的企業(yè)及相關(guān)食品美食行業(yè)的單位和觀眾。

六、籌備進(jìn)度計(jì)劃

（一）布展時(shí)間

起止日期：××××-9-26 終止日期：××××-9-29

（二）展覽時(shí)間

起止日期：××××-9-30 終止日期××××-10-

2（三）撤展時(shí)間

××××年5月2日15:00后

七、配套活動(dòng) 《大胃王比賽》

時(shí)間：××××年10月1日下午14：00~16:30

地點(diǎn)：會(huì)展中心現(xiàn)場(chǎng)

對(duì)象：現(xiàn)場(chǎng)報(bào)名

八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算

包括（展位收入）（裝飾費(fèi)用）（贊助與其他收入）（固定成本）（展會(huì)總收入預(yù)算表）（展會(huì)總支出預(yù)算表）（展會(huì)預(yù)計(jì)盈利報(bào)表）

拓展閱讀：怎么寫策劃書

策劃書封面四種內(nèi)容構(gòu)成：

策劃書的名稱：將策劃主題體現(xiàn)出來(lái)，讓使用者一目了然。

策劃者姓名：策劃小組名稱及呈圓形名列示出來(lái)。

策劃書制作時(shí)間：年、月、日。

策劃書的編號(hào)。

關(guān)于策劃書的格式：

一、策劃書名稱

盡可能具體的寫出策劃名稱，如“×年×月××公會(huì)××活動(dòng)策劃書”，置于頁(yè)面中央，當(dāng)然可以寫出正標(biāo)題后將此作為副標(biāo)題寫在下面。

二、活動(dòng)背景 ：

這部分內(nèi)容應(yīng)根據(jù)策劃書的特點(diǎn)在以下項(xiàng)目中選取內(nèi)容重點(diǎn)闡述;具體項(xiàng)目有：基本情況簡(jiǎn)介、主要執(zhí)行對(duì)象、近期狀況、組織部門、活動(dòng)開展原因、社會(huì)影響、以及相關(guān)目的動(dòng)機(jī)。其次應(yīng)說(shuō)明問(wèn)題的環(huán)境特征，主要考慮環(huán)境的內(nèi)在優(yōu)勢(shì)、弱點(diǎn)、機(jī)會(huì)及威脅等因素，對(duì)其作好全面的分析(swot分析)，將內(nèi)容重點(diǎn)放在環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上，對(duì)過(guò)去現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳細(xì)的描述，并通過(guò)對(duì)情況的預(yù)測(cè)制定計(jì)劃。如環(huán)境不明，則應(yīng)該通過(guò)調(diào)查研究等方式進(jìn)行分析加以補(bǔ)充。

三、活動(dòng)目的、意義和目標(biāo)：

四、資源需要：

列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動(dòng)中心都詳細(xì)列出。可以列為已有資源和需要資源兩部分。

五、活動(dòng)開展：

作為策劃的正文部分，表現(xiàn)方式要簡(jiǎn)潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點(diǎn)能設(shè)想到的東西，沒(méi)有遺漏。在此部分中，不僅僅局限于用文字表述，也可適當(dāng)加入統(tǒng)計(jì)圖表等;對(duì)策劃的各工作項(xiàng)目，應(yīng)按照時(shí)間的先后順序排列，繪制實(shí)施時(shí)間表有助于方案核查。人員的組織配置、活動(dòng)對(duì)象、相應(yīng)權(quán)責(zé)及時(shí)間地點(diǎn)也應(yīng)在這部分加以說(shuō)明，執(zhí)行的應(yīng)變程序也應(yīng)該在這部分加以考慮。

這里可以提供一些參考方面：會(huì)場(chǎng)布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協(xié)議、媒體支持、校園宣傳、廣告制作、主持、領(lǐng)導(dǎo)講話、司儀、會(huì)場(chǎng)服務(wù)、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯(lián)絡(luò)、技術(shù)支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現(xiàn)場(chǎng)氣氛調(diào)節(jié)、接送車輛、活動(dòng)后清理人員、合影、餐飲招待、后續(xù)聯(lián)絡(luò)等。請(qǐng)根據(jù)實(shí)情自行調(diào)節(jié)。

六、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

活動(dòng)的各項(xiàng)費(fèi)用在根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行具體、周密的計(jì)算后，用清晰明了的形式列出。

七、活動(dòng)中應(yīng)注意的問(wèn)題及細(xì)節(jié)：

內(nèi)外環(huán)境的變化，不可避免的會(huì)給方案的執(zhí)行帶來(lái)一些不確定

性因素，因此，當(dāng)環(huán)境變化時(shí)是否有應(yīng)變措施，損失的概率就是多少，造成的損失多大，應(yīng)急措施等也應(yīng)在策劃中加以說(shuō)明。

八、活動(dòng)負(fù)責(zé)人及主要參與者：

注明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位(如果是小組策劃應(yīng)注明小組名稱、負(fù)責(zé)人)。

注意：

3、如有附件可以附于策劃書后面，也可單獨(dú)裝訂;

4、策劃書需從紙張的長(zhǎng)邊裝訂;

5、一個(gè)大策劃書，可以有若干子策劃書。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇三

渠縣黃花色澤鮮明，香氣濃郁，肉質(zhì)肥碩，條干粗長(zhǎng)，品質(zhì)一流，渠縣黃花以獨(dú)特的七根蕊，6-8片花瓣聞名，因此稱”黃花之后”。黃花，又名金針，是觀賞、食用和醫(yī)用為一生的著名三棲花卉。據(jù)說(shuō)無(wú)論人們遇到多大的憂愁，只要吃了黃花都會(huì)忘記，因此，黃花又被稱作“忘憂草”

渠縣黃花歷史悠久，可追溯到唐宋時(shí)期。相傳武則天對(duì)黃花菜情有獨(dú)鐘，由于思鄉(xiāng)情懷，更是指明要家鄉(xiāng)四川地區(qū)的黃花，于是渠縣黃花被選定作為貢品運(yùn)送到長(zhǎng)安。武則天每天吃一小碗黃花銀耳羹，到60多歲依然神清氣爽、精力充沛。渠縣黃花亦成一時(shí)時(shí)尚，引得長(zhǎng)安富貴人家人人競(jìng)食。且歷代文人墨客和醫(yī)學(xué)家都為黃花下了贊美的詩(shī)句。如華佗對(duì)黃花之容形寫照：“慢道農(nóng)家無(wú)寶玉，遍地黃花皆是金?！泵駧пt(yī)學(xué)家李時(shí)珍在《本草鋼目》中對(duì)黃花的功效作了高度的評(píng)價(jià)，謂其具有：安神、醒腦、增智、寬胸、美顏、養(yǎng)血、解毒、清熱、除寒、通乳之功效。民間常把黃花與木耳、猴頭菌齊頭并列為席上珍品。渠縣黃花曾在曼谷舉辦的“93中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及科技成果設(shè)備展”上榮獲金獎(jiǎng)。其特產(chǎn)七蕊黃花為全國(guó)黃花上品。2003年渠縣黃花被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和標(biāo)準(zhǔn)化安全農(nóng)作物，產(chǎn)量居四川省之首，屬國(guó)家出口免檢產(chǎn)品，2008年渠縣被命名為“中國(guó)黃花之鄉(xiāng)”。渠縣黃花大部分集中在望江鄉(xiāng)及周邊區(qū)域，一到六月，黃花進(jìn)入盛產(chǎn)期，漫山遍野一片金黃。仿佛一個(gè)個(gè)身著黃衣的仙子，婷婷玉立。朵朵花兒在空氣中吸足了水分，花瓣肥嫩厚實(shí)，微風(fēng)起時(shí)，迎風(fēng)搖曳，好似仙子翩翩起舞，衣袂相連，婀娜多姿。清幽素雅的淡香撲鼻而來(lái)，沁人心脾，如品茗，悠長(zhǎng)而彌久，令人久久無(wú)法忘懷！

黃花的吃法更是如其秉性，潔凈簡(jiǎn)潔。將新鮮的黃花采摘回來(lái)，清水鍋里一溜，只需撒上幾粒鹽，不用幾分鐘，清香撲鼻的黃花湯便做好了。夾一朵放進(jìn)嘴里，其感脆嫩，其味甘甜，讓人回味無(wú)窮。早上黃花下面條，中午黃花湯，晚上涼拌黃花，黃花早融進(jìn)了渠縣人民的血脈之中。

李 筱 玥

環(huán)境工程1101

20119200

貝母雞 貝母是藥用植物中的“名門望族”，九寨溝一帶有川貝和暗紫貝母兩種。它性味苦甘、涼口，能清肺散結(jié)、止咳，并能治療吐痰咯血、心胸郁結(jié)、肺痿、腫癰等病癥。做貝母雞時(shí)，將雞殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈，在開水鍋中煮去血水撈起，再用清水小船塢一下。然后將貝母用水洗過(guò)，用一鋁鍋或沙罐裝水1.5公斤，將雞放入，同時(shí)下黃酒少許及貝母，蓋嚴(yán)后用旺火燒開，然后小火燉兩小時(shí)即成。

【 燈影牛肉】是四川達(dá)州(1000年前叫通州,后來(lái)叫綏定,再后來(lái)叫達(dá)縣,再后來(lái)叫達(dá)川,現(xiàn)正名叫達(dá)州)的傳統(tǒng)名食,也是燈影牛肉工藝的發(fā)源地,是多年以來(lái)的國(guó)宴佳品和出口產(chǎn)品牛。肉片薄如紙，顏色紅亮，味麻辣鮮脆，入口化渣, 細(xì)嚼之，回味無(wú)窮.廳裝更易保管和保存。

據(jù)傳說(shuō)，1000多年以前，任朝廷監(jiān)察御史的唐代詩(shī)人元稹因得罪宦官及守舊官僚，被貶至通州任司馬。一日元稹到一酒店小酌，下酒菜中的牛肉片薄味香，入口無(wú)渣，他頗為嘆賞，當(dāng)即名之曰“燈影牛肉”。燈影，即皮影戲，用燈光把獸皮或紙板做成的人物剪影投射到幕布上。用“燈影”來(lái)稱這種牛肉，足見(jiàn)其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。

綿亙千里的巴山，腹內(nèi)有許多面積廣闊的地下湖，地下湖中產(chǎn)的魚，山里人稱之為“陽(yáng)魚”。此種魚由于生長(zhǎng)在不見(jiàn)陽(yáng)光的地下，無(wú)鱗而眼睛業(yè)已退化；再由于人類難以侵撓，所以得以任意繁殖，不僅肥大，其肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美。在宣漢百里峽、萬(wàn)源觀音峽一帶，每當(dāng)?shù)叵滤簧蠞q時(shí)，陽(yáng)魚隨水從石縫草叢中漫出，只須用撮箕或魚簍接在出水口，就可以獲得這種魚。當(dāng)?shù)厝朔Q這些出水口為“魚泉”。吃這種魚，勿須多費(fèi)功夫，僅取出內(nèi)臟佐以鹽姜素?zé)纯?，其味有?dú)特的鮮美，加之未受任何污染，是貨真價(jià)實(shí)的“綠色食品”

大竹東漢醪糟源于漢、盛于清，以優(yōu)質(zhì)糯米，泉水，108味中草藥制曲精釀而成。醇甜酒香、晶瑩潤(rùn)滑、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、容顏益壽、包裝精美、攜帶方便、宴賓待客、饋贈(zèng)親友，尤為老人、兒童、弱儒、產(chǎn)婦之食補(bǔ)佳品，深受各階層人士的喜愛(ài)。

臘麂肉下烘洋芋

三匯果醋是渠縣三匯醋廠研制成功的暢銷產(chǎn)品，深受全國(guó)老百姓的歡迎和喜愛(ài)，遠(yuǎn)銷美國(guó)、加拿大等國(guó)家。三匯果醋是以當(dāng)?shù)氐乃麨樵希x用多種優(yōu)良酶菌，采用先進(jìn)的液態(tài)制醋設(shè)備，經(jīng)破碎、入罐、酒精發(fā)酵、過(guò)濾、滅菌等40余道工序精釀而成，具有濃郁的果香味和特有的食醋香味。

黃花為百合科黃花菜屬的多年生草本宿根植物的花蕾,四川的一種調(diào)味配料蔬菜,又稱金針菜、七星菜,花期8月,采摘期因品種不同而不同。黃花含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、核黃素及磷、鐵等礦物元素,自古就是席上珍品,且性甘涼、無(wú)毒, 具有清炎、清熱、止血、利尿、通乳、健胃等輔助療效。四川栽培歷史悠久,分布于盆周低山和丘陵區(qū),其中渠縣黃花以色澤鮮亮,食味別致,香氣馥郁、肉頭肥厚而最為聞名。中國(guó)黃花之鄉(xiāng)是四川省渠縣,每年6月18日被定為黃花節(jié)。 聯(lián)系方式：*** 打電話給我時(shí)，請(qǐng)一定說(shuō)明在百姓網(wǎng)看到的，謝謝！

“萬(wàn)斛明珠一甕收，君王到此也低頭。五岳捧住擎天柱，吸得黃河水倒流?！碧教靽?guó)翼王石達(dá)開一首氣壯山河的贊酒詩(shī)，讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。“未用真珠滴夜風(fēng)，碧筩醇酎氣相同，舌頭金液凝初滿，眼底黃云險(xiǎn)欲空?！背r詩(shī)人李齊賢的贊酒詞更是讓渠縣呷酒流傳到了國(guó)外，成為了世界知名的特色文化酒。

那么，渠縣呷酒為什么會(huì)得到這么多名人、詩(shī)人的盛贊？它有著哪些特別的地方讓其流傳千古，舉世聞名？近日，本報(bào)記者深入渠縣呷酒生產(chǎn)地進(jìn)行了深度采訪，為大家揭開渠縣呷酒的神秘面紗。

歷史悠久 2000年傳承名揚(yáng)天下 呷酒（又名咂酒），在渠縣城北一帶比較盛行。渠縣靜邊、清溪、貴福、巖峰、文崇等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的居民都喜歡喝呷酒。他們將自制的呷酒相互品嘗，相互評(píng)選。逢年過(guò)節(jié)、親友聚會(huì)、婚喪嫁娶時(shí)，主人還會(huì)用呷酒款待賓客，將釀制好的呷酒根據(jù)客人酒量大小裝在酒罐里，然后往罐里倒入滾燙的白開水，并插上一根竹筒做吸管，呷酒醇香味濃，釅釅似蜜。坐上席者為尊長(zhǎng)，呷酒罐從尊長(zhǎng)開始飲用，然后依次傳遞，吃菜喝酒，談古論今，全在一壇呷酒里。一罐酒喝得七分干時(shí)，再續(xù)上白開水，反復(fù)多次沖泡，直到呷酒無(wú)味，高粱渣再倒掉喂豬。此時(shí)，有酒量的男人已昏昏欲醉，而不勝酒力的婦女兒童則是滿臉通紅。由于呷酒老少皆宜，又被飲品愛(ài)好者譽(yù)為“飲料寶貝”。

提起呷酒的歷史，得追溯到2000多年前。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志》、《后漢書》等古代文獻(xiàn)記載：呷酒與中華文明同步，起源于秦漢前、古都車騎城（現(xiàn)渠縣土溪城壩村），賨人建立了賨國(guó)，發(fā)明、釀造了醇和怡暢的呷酒。公元前314年，秦滅巴蜀置宕渠郡，秦王賜賨人進(jìn)貢的“清酒”為宮廷御酒。秦末漢初，賨人助劉邦滅秦，漢高祖品呷酒，觀巴渝舞，欣然封呷酒為漢朝貢酒，年年進(jìn)獻(xiàn)。從此，渠縣呷酒名揚(yáng)天下，世代相傳，成為當(dāng)時(shí)廣大群眾和達(dá)官貴人喜歡的民間美酒，同時(shí)也受到了詩(shī)人的盛贊。唐代大詩(shī)人白居易在飲了呷酒后，欣然詠“呷酒”詩(shī)曰：“白片落梅浮澗水，黃梢新柳出城墻。比拈蕉葉題詩(shī)詠，悶取騰枝引酒嘗?！?/p>

“萬(wàn)斛明珠一甕收，君王到此也低頭。五岳抱著擎天柱，吸得黃河水倒流?！倍教靽?guó)翼王石達(dá)開的一首氣壯山河的贊酒詩(shī)，更是讓流傳千年的渠縣呷酒一舉成名天下知。

渠縣呷酒不僅得到了中國(guó)詩(shī)人的高度盛贊和好評(píng)，同時(shí)也受到了外國(guó)詩(shī)人的爭(zhēng)相追捧。一位游歷到四川的朝鮮詩(shī)人李齊賢則在詞中寫道：“未用真珠滴夜風(fēng)，碧筩醇酎氣相同，舌頭金液凝初滿，眼底黃云險(xiǎn)欲空。香不斷，味難窮，更添春露吸長(zhǎng)虹，飲中妙訣人如問(wèn)，會(huì)得吹笙便可工?！?/p>

遠(yuǎn)銷四方 16家廠方各展雄風(fēng)

盡管渠縣呷酒在全國(guó)甚至在全世界都有了名氣，但是它的生產(chǎn)銷售卻一直沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)鏈，早些年僅僅是作為地方的民俗特色酒推薦給遠(yuǎn)道而來(lái)的客人。真正開始走產(chǎn)業(yè)化道路，同時(shí)銷往全國(guó)還是在1992年。親身經(jīng)歷此次事件的四川宕府王食品有限公司董事長(zhǎng)張清平告訴記者，1992年四川省舉辦首屆巴蜀食品節(jié)，渠縣呷酒作為渠縣參展的品牌產(chǎn)品迅速引起了省高層領(lǐng)導(dǎo)及各方媒體的注意和好評(píng)。

“其中有一位《四川日?qǐng)?bào)》的女記者，在品嘗了渠縣呷酒之后，感覺(jué)特別舒爽甘甜。隨后，她又轉(zhuǎn)回身來(lái)多次仔細(xì)喝了渠縣呷酒，并盛贊渠縣呷酒是她喝過(guò)的最淳樸和甘甜的美酒。”張清平回憶說(shuō)，當(dāng)時(shí)的渠縣呷酒以其獨(dú)具特色的味道和歷史悠久的文化內(nèi)涵迅速成為了首屆巴蜀食品節(jié)的重大發(fā)現(xiàn)，包括中央電視臺(tái)、《四川日?qǐng)?bào)》在內(nèi)的全國(guó)數(shù)十家媒體都對(duì)渠縣呷酒進(jìn)行了宣傳報(bào)道，渠縣呷酒也迅速成為了全國(guó)知名的渠縣名片。首屆巴蜀食品節(jié)結(jié)束之后，渠縣很多企業(yè)家看到了商機(jī)，紛紛開始投資建廠生產(chǎn)渠縣呷酒。據(jù)張清平介紹，在1992年之后，整個(gè)渠縣生產(chǎn)呷酒的廠家就有16家。當(dāng)時(shí)，各個(gè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，渠縣呷酒挾著美名遠(yuǎn)銷西藏、云南、廣西、貴州、福建、新疆等全國(guó)20余個(gè)省市區(qū)，成為渠縣的一大亮麗特色。

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樓主回復(fù)

作者：三匯水八塊 發(fā)表日期：2009-3-13 3:13:15 三匯鎮(zhèn)建場(chǎng)于明代，位于渠縣北部，華鎣山南麓，成達(dá)、襄渝鐵路貫穿其境，巴河、洲河、渠江三江交匯，上承千里巴山、下接萬(wàn)里長(zhǎng)江，是川東北一帶有名的“水碼頭”。商貿(mào)繁榮、文化底蘊(yùn)豐厚、素有“小重慶”之稱。流傳與世的三匯水八塊，只有與三匯鎮(zhèn)有緣的本土人才有其口福。不為外界所知，用純種的本土農(nóng)家散養(yǎng)土公雞，傳統(tǒng)手工藝，精心制作，超越眾家棒棒雞的獨(dú)特絕色麻辣口味，乃棒棒雞中的經(jīng)典，以每斤60元的價(jià)格給人永生難忘麻辣爽到底的全新感覺(jué)。

我是專業(yè)做麻辣雞塊，在達(dá)州市渠縣，大家都知道我們這個(gè)縣是全國(guó)最貧窮的一個(gè)縣，所謂的麻辣雞塊在我們這里叫雞八塊。如果師傅做得好的叫著《三匯水八塊》，屬與非物質(zhì)飲食文化遺產(chǎn)，歷史悠久。經(jīng)過(guò)幾代人的傳承，現(xiàn)在已經(jīng)是每家每戶逢年過(guò)節(jié)的一道比須的涼菜。家家戶戶都會(huì)做，只不過(guò)是做得好與不好的問(wèn)題而以，不知你們那里現(xiàn)在是多少錢一斤，我在我們這里不擺攤不設(shè)點(diǎn)，在家里做好只有人要買打個(gè)電話就給人送去，60元一斤，按部位比例配好，一斤里面半個(gè)雞頭，十片背脊，胸腔二十片，腿腿二十片，翅膀八片，脖子六片，絕對(duì)不允許任何人選自己喜歡的部位，半斤和幾兩不賣，經(jīng)常有的顧客要求雞塊和調(diào)料各裝各，以便帶到成都，重慶，上海，北京等地方去，技術(shù)的關(guān)鍵在于胸部三叉骨那個(gè)部位的肉吃起來(lái)是不是入口化渣，奇香無(wú)比，那就是火候所在的地方。刀法也很重要，一只四斤左右的活雞要砍一百二十片左右，調(diào)料方面要讓人吃第一次就上癮就算到家了。

我用的是純農(nóng)家散養(yǎng)的土公雞，當(dāng)年的不能用，必須是用第二年的到了第三年就老了。土雜雞就更不能用了。我們這里13元一斤。收熟的五成多一點(diǎn)不到六成。就其成本這下就是26了，剩下的還有調(diào)料，人工的工資，水電房租等費(fèi)用就是30多一點(diǎn)了，賣60元你說(shuō)貴不貴。其它牌子的雞價(jià)格控制在30元以下，不用說(shuō)了你看了我給你的回復(fù)你自己算一算就明白了，首先是不可能是純土雞，只有飼料雞價(jià)格才低得下來(lái)，才有利可圖。味道口感和我做的當(dāng)然是天壤之別了，我60元一斤是不伴佐料的價(jià)格，一斤如果伴佐料在一斤七八兩左右，現(xiàn)在在算一算實(shí)際為三十五六左右。這是做精品菜，如果走大眾菜的路，我用7元一斤的東北干雞同樣30元一斤我也有利潤(rùn)。就看怎樣去做市場(chǎng)運(yùn)銷了，如果收成超過(guò)六成技術(shù)就沒(méi)有過(guò)關(guān)，忘了給朋友們介紹味道，特別麻辣，對(duì)于重慶這樣一個(gè)特別喜歡麻辣味道的城市，我們這樣一種不被外界所知麻辣味道，一定給成都這個(gè)麻辣城市帶來(lái)對(duì)麻辣全新的認(rèn)識(shí)，在成都極少有人嘗到過(guò)這種味道，除非是我們渠縣的人才知道，如果朋友們身旁有渠縣三匯鎮(zhèn)的人，你們可以去問(wèn)一問(wèn)他們，現(xiàn)在我們這邊的價(jià)格是多少，味道怎么樣，能不能和其它類似的做市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。你們?nèi)绻娴氖恰昂贸怨贰?，不吃到這個(gè)味道，一定是你們終身的遺憾。60元從新對(duì)麻辣味道來(lái)一個(gè)徹底的認(rèn)識(shí)，60元從新體驗(yàn)另類麻辣的全新感覺(jué)。如果世上還有這樣的麻辣不被特別喜歡麻辣都市的人們發(fā)現(xiàn)。是成都人的一大悲哀。商機(jī)何愁沒(méi)有。

多說(shuō)幾句給各位朋友。不管那個(gè)商家都在挖空心思搞什么特色菜，把一個(gè)菜用各種方法變過(guò)去變過(guò)來(lái)，到民間去挖地三尺也要搞一些人們從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的東西，來(lái)吸引顧客，我這個(gè)菜正好是他們夢(mèng)寐以求的東西，你們還看不到里面的商機(jī)嗎，我是沒(méi)有這個(gè)精力和經(jīng)濟(jì)實(shí)力去做市場(chǎng)這一塊的。所以才找你們有這方面實(shí)力的人去運(yùn)作，大家打伙求財(cái)，我只負(fù)責(zé)保證生產(chǎn)和質(zhì)量。

我們這里吃這個(gè)東西的人是從小吃到大，非常非常講究吃三匯水八塊。渠縣為什么是全國(guó)最貧窮的縣，就是吃窮了的，全部都是好吃懶做的東西，成天就想吃喝玩樂(lè)，我們把吃三匯水八塊分為三個(gè)階段，一是初級(jí)階段是吃味道，二是中級(jí)階段是吃部位，三是高級(jí)階段是吃感覺(jué)。對(duì)雞的要求特別特別嚴(yán)格，非農(nóng)家散養(yǎng)的純種土雞不吃，低于三斤八兩高于四斤半的不吃，當(dāng)年的雞不吃隔兩年以上的不吃。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇四

特色美食是每個(gè)地方文化的重要組成部分，也是了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)味的最佳途徑。我有幸品嘗了許多國(guó)內(nèi)外的特色美食，并從中感受到了許多的樂(lè)趣和啟發(fā)。在這里，我想分享一些我對(duì)特色美食的心得體會(huì)。

第二段：發(fā)現(xiàn)獨(dú)特風(fēng)味

每一種特色美食都有其獨(dú)特的風(fēng)味，讓人難以忘懷。在我游歷的過(guò)程中，我嘗試了各種各樣的美食，從中國(guó)的麻辣火鍋到泰國(guó)的咖喱飯，每一次的嘗試都給了我深刻的印象。通過(guò)品嘗當(dāng)?shù)厥澄铮夷軌蛘鎸?shí)地感受到這個(gè)地方的文化特色和人文風(fēng)情。例如，吃上一口道地的北京烤鴨，我仿佛可以感受到古老的北京城的歷史與底蘊(yùn)；再比如，在泰國(guó)品嘗到酸辣開胃的冬陰功湯，我仿佛可以感受到熱情奔放的泰國(guó)人民和他們獨(dú)特的生活方式。

第三段：體驗(yàn)文化交融

特色美食不僅僅是食物本身，更是一種文化交融的體現(xiàn)。在嘗試不同的特色美食過(guò)程中，我也了解了當(dāng)?shù)氐氖秤昧?xí)慣、烹飪方法和曾經(jīng)經(jīng)歷的歷史事件。例如，在京城烤鴨餐廳里，服務(wù)員會(huì)向我介紹烤鴨的歷史和烹飪方法。我知道了烤鴨需要用特制的爐子烤制，然后切成薄片，搭配面餅和各種蔬菜，以增加口感和營(yíng)養(yǎng)。在品嘗其他地方的特色美食時(shí)，我也會(huì)向當(dāng)?shù)鼐用裾?qǐng)教，了解他們的飲食文化和背后的傳統(tǒng)故事。通過(guò)這樣的了解，我更能夠體會(huì)和尊重不同文化的多樣性。

第四段：感受食物的溫暖和關(guān)愛(ài)

美食不僅僅是為了填飽肚子，更是一種情感的表達(dá)與交流。當(dāng)我品嘗到來(lái)自他人的手工美食時(shí)，我可以感受到他們的心意和對(duì)我的關(guān)愛(ài)。在旅途中，我參加了一場(chǎng)鄉(xiāng)村游，遇到了一位親切的農(nóng)家婦女。她親自烹制了許多當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)家菜，為我們準(zhǔn)備了一頓豐盛的家常飯。嘗到那些質(zhì)樸又美味的菜肴時(shí)，我感受到的不僅僅是飽腹，更是對(duì)這位農(nóng)家婦女的感激和敬意。通過(guò)特色美食的分享和交流，我相信不同地域的人們之間可以建立起更加緊密和諧的聯(lián)系。

第五段：?jiǎn)l(fā)與思考

嘗試特色美食不僅僅是一種享受，更是一種啟發(fā)和思考。每一種特色美食都蘊(yùn)含著不同的歷史、文化和地理背景。它們不僅折射了人們對(duì)美食的渴望和追求，更是文明和發(fā)展的見(jiàn)證。在我品嘗過(guò)的各種特色美食中，我也發(fā)現(xiàn)了很多對(duì)食物的創(chuàng)新和突破。例如，在一家新興的特色糕點(diǎn)店，他們把傳統(tǒng)的點(diǎn)心與現(xiàn)代元素相結(jié)合，創(chuàng)造出了一系列新穎且美味的糕點(diǎn)。通過(guò)這樣的創(chuàng)新，他們不僅延續(xù)了傳統(tǒng)的糕點(diǎn)文化，更將其注入了新的生命和活力。

總結(jié)：

通過(guò)品嘗特色美食，我體驗(yàn)到了不同地域的風(fēng)土人情和文化背景。特色美食不僅僅是填飽肚子的食物，更是一種情感的交流和表達(dá)。通過(guò)特色美食的分享和交流，我們可以加深對(duì)不同文化的了解和尊重。同時(shí)，特色美食也是對(duì)傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合，見(jiàn)證了人們對(duì)美食的不斷追求和創(chuàng)新。無(wú)論是享受大魚大肉的盛宴還是品味街頭小吃的美味，每一次的嘗試都是對(duì)生活的一次獨(dú)特體驗(yàn)。嘗試特色美食，感受不同地方的美食文化是讓我感到快樂(lè)和滿足的事情，也是一次心靈的旅程。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇五

老友粉是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣、湯料香濃，夏天吃著是開胃，冬天吃著能驅(qū)寒。老友粉的一般原料就是米粉，肉，酸筍，辣椒，豆豉，吃起來(lái)又酸又辣，也叫酸辣粉。在南寧吃老友粉一定會(huì)推薦兩家，復(fù)記老友粉和舒記老友粉。

是武鳴縣一帶的特色菜肴。其做法是將宰后洗凈的鴨切成塊，入鍋炒至六分熟再放入切成絲的酸辣椒、酸芥頭、酸姜、酸檸檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入鹽豉，炒熟后淋上香油即可出鍋。其味酸辣適宜，鮮香可口，極其開胃。

制法是把米漿蒸熟后切成條形，拌以調(diào)制好的叉燒、肉末、蔥花、炸花生、醬料、香油等即可食用。

特點(diǎn)是香、酸、脆、甜、咸適度，食而不膩。

復(fù)記的總店在中山路，有北湖路分店，秀靈路分店，東葛路分店，思賢路分店，瑯東店等，在南寧的大部分地方應(yīng)該都很容易找到復(fù)記，想吃的話可以問(wèn)路人附近有沒(méi)有復(fù)記，大多數(shù)人應(yīng)該都很樂(lè)意回答。

推薦中山路的總店，雖然人總是很多，但是味道是最正的。老友肉粉，老友雜粉，老友面，老友伊面很多煮粉可以選擇，還有老友炒粉，老友炒面的可以選，價(jià)格一般不會(huì)超過(guò)10塊。在總店特別推薦老友炒伊面，非常好吃。

舒記的總店離復(fù)記的總店也不算太遠(yuǎn)，從中山路出來(lái)走向七星路很快就到了，在第一人民醫(yī)院斜對(duì)面。舒記的分店開得沒(méi)有復(fù)記那么多，桃源路有，友愛(ài)路的南鐵里也有。

七星路的總店人也是很多，周末的時(shí)候去吃基本上都要等等才有位置，但是還是很多人愿意等。舒記老友粉的湯沒(méi)有復(fù)記的那么油，粉比復(fù)記的要寬一些。豬肉的話是肉末，牛肉的味道也不錯(cuò)。一般比較推薦吃煮粉，干撈粉覺(jué)得比較一般，也沒(méi)有復(fù)記的老友炒伊面。煮粉類一般都不貴，不到10塊錢。

除了這兩家，南寧還是有很多老友粉店的。在共和路有一家亞光老友粉，也是傳統(tǒng)的老字號(hào)。從朝陽(yáng)廣場(chǎng)沿著共和路走，很快就找到了，從民族大道那邊走就會(huì)比較遠(yuǎn)一些。晚上飯點(diǎn)的.時(shí)間去的話排隊(duì)的人也比較多。

上面說(shuō)的三家都是正宗的南寧老友粉，都是專營(yíng)老友粉的，如果覺(jué)得這些環(huán)境不是很好，可以到南寧飯店的小嘟來(lái)食街去吃，那里的老友粉口碑也還不錯(cuò)。而另外的在步行街的澳門食街里有一個(gè)老友干撈粉，可以去吃吃看，不到10塊錢很大的一碗，味道還不錯(cuò)，適合夏天吃。

八仙粉以味道鮮美、柔韌爽滑受到人們的喜愛(ài)。相傳它是根據(jù)清宮食譜配有山珍、海味、時(shí)鮮等八味以上的調(diào)料，味道相異相輔，就像“八仙過(guò)海，各顯神通”一樣能將米粉的滋味調(diào)到最佳，故而得名。

南寧人早餐愛(ài)吃粥，粥也有十幾個(gè)品種之多。有瘦肉粥、豬紅粥、魚片粥、紅豆粥、皮蛋粥、田雞粥等。特點(diǎn)：香熱鮮美。圓湖路上的廣州粥王是品嘗綠城粥品的好選擇。

南寧廣泛流傳“行人難過(guò)酸野攤”，“好男難過(guò)美女關(guān)，好女難過(guò)酸野攤”即將“酸野”描述得維妙維俏。酸品在南寧方言叫“酸野”。制作是采用當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。

特點(diǎn)：吃起來(lái)酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。

卷筒粉是將米漿攤成的薄餅撒上肉末和蔥花，蒸熟后再卷起來(lái)即成，佐以醬料、香油等醮食。特點(diǎn)是鮮香軟滑。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇六

越南作為東南亞國(guó)家，以其豐富的文化和多樣的美食而聞名于世。在游歷越南的過(guò)程中，我有幸品嘗了許多令人難以忘懷的特色美食，這些美食不僅有著獨(dú)特的口味，還反映了越南人熱情好客和健康飲食的習(xí)慣。下面我將分享一些我在越南品嘗美食的心得體會(huì)。

第二段：新鮮的海鮮和獨(dú)特的調(diào)味品

越南地處海岸線上，擁有豐富的海洋資源，因此海鮮成為越南飲食中不可或缺的一部分。我注意到越南的海鮮十分鮮美，其中以河蝦、螃蟹和牡蠣最為常見(jiàn)。在越南的水塘邊或餐館里，我們可以選擇新鮮的海鮮，然后由廚師現(xiàn)場(chǎng)烹飪，這樣保證了美食的新鮮和質(zhì)量。此外，越南的調(diào)味品也是十分獨(dú)特，魚露和辣椒醬是最受歡迎的兩種調(diào)味品。魚露是一種淡黃色的液體，它可以為菜肴增添鮮美的味道，而辣椒醬則為菜肴增添了一絲辣味，在保持原汁原味的同時(shí)，讓味蕾更加振奮。

第三段：清淡的素食和豐富的蔬果

越南的傳統(tǒng)主食是稻米，而隨著人們對(duì)健康飲食的重視，素食在越南也逐漸流行起來(lái)。越南的素食飲食十分豐富，包括各種豆類、蔬菜和水果等。我品嘗過(guò)越南的素食，發(fā)現(xiàn)它們既美味又健康。新鮮的蔬菜與豐富的香草調(diào)料相結(jié)合，給人一種清淡而又爽口的感覺(jué)。另外，越南的水果也非常值得一提，其中以芒果、柚子和菠蘿最受歡迎。這些水果清甜可口，且富含纖維和維生素，對(duì)身體十分有益。

第四段：街頭小吃的獨(dú)特魅力

越南的街頭小吃是我最喜歡的一種美食體驗(yàn)，這些小吃不僅物美價(jià)廉，而且味道獨(dú)特。在越南的大街小巷里，我們可以品嘗到各種各樣的街頭小吃，包括春卷、蔥油餅、炸春餅等。這些小吃不僅外皮酥脆，而且內(nèi)餡豐富多樣，口感十分豐富。此外，越南的米粉和面條也十分有名。米粉是一種由米粉制成的寬面條，常用來(lái)制作越南傳統(tǒng)菜肴“Pho”，而面條則是細(xì)如發(fā)絲，適合炒菜食用。這些街頭小吃讓我感受到了越南人民的熱情和創(chuàng)造力。

第五段：獨(dú)特的咖啡文化與甜點(diǎn)風(fēng)味

越南有著獨(dú)特的咖啡文化，越南咖啡是世界上最受歡迎的咖啡之一。越南咖啡通常是慢慢地用金屬滴過(guò)濾器泡制而成的，它具有獨(dú)特的口味和濃郁的香氣，十分爽口。在越南的街頭巷尾，我們可以看到許多咖啡店，人們常常在這里放松身心，品味咖啡的香醇。除了咖啡，越南的甜點(diǎn)也是獨(dú)具一格。以椰子為主要材料的椰子糕是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)甜點(diǎn)，它的口感酥脆、甜美可口。此外，越南的糯米糕和芝麻糖也十分有名。這些甜點(diǎn)的制作工藝獨(dú)特，既保留了傳統(tǒng)的味道，又融入了現(xiàn)代的創(chuàng)新。

結(jié)論

越南特色美食讓我在旅途中留下了深刻的印象。越南以其新鮮的海鮮、清淡的素食、豐富的街頭小吃、獨(dú)特的咖啡文化以及多樣的甜點(diǎn)而聞名于世。這些美食不僅令人回味無(wú)窮，還展示了越南人民的熱情好客和對(duì)食物的熱愛(ài)。每一道特色美食都是一個(gè)獨(dú)特的故事，讓我對(duì)越南的文化與生活有了更深的了解。如果有機(jī)會(huì)，我一定會(huì)再次品嘗這些美食，繼續(xù)探索越南的美食之旅。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇七

翻砂芋屬于一道營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的傳統(tǒng)小吃，在潮汕有中秋節(jié)吃翻砂芋的習(xí)俗，看著做好的翻砂芋如雪如冰，賞心悅目，嘗上一口，口感細(xì)軟，綿甜香糯。

可以說(shuō)在清朝的時(shí)候，潮汕的束砂就已經(jīng)非常有名了，流傳至今，至少有上百年歷史了。它主要是用花生、白糖為主要原料制作而成，做好的束砂外邊裹著一層白色糖衣，看著圓潤(rùn)，就像是一個(gè)個(gè)白色珍珠，嚼著香甜脆爽。

豬腸脹糯米其實(shí)就是把糯米、香菇、花生、瘦肉、蝦仁、蓮子等餡料灌入到豬腸內(nèi)，經(jīng)過(guò)蒸煮而成，做好的豬腸脹糯米有好幾種香味混合在一起，吃著香、軟、糯，有種說(shuō)不出來(lái)的滿足感。

走在潮汕的街頭，隨處可見(jiàn)到有賣甘草水果的小販，這里的甘草汁就是甘草水果的靈魂，這些酸酸甜甜的水果經(jīng)過(guò)了甘草汁的滋潤(rùn)，成功的釋放出來(lái)水果中的果甜味，給我們的味覺(jué)可以說(shuō)帶來(lái)了一種全新的感受。

每逢清明節(jié)，在潮汕地區(qū)，我們就會(huì)碰到這樣一種綠油油的小吃，它就是樸籽粿，也有人會(huì)把它形象地稱之為潮汕的.抹茶蛋糕，是一種純天然的綠色食品，主要是用樸籽樹上的嫩葉攪出來(lái)的漿汁，加入米漿等食材制作而成，吃著清香又消食。

潮汕的油索其實(shí)就是我們所說(shuō)的麻花，但是獨(dú)具風(fēng)味，咬上一口，能吃到濃郁的香蔥味道，最外層還帶有薄薄的白砂糖，給人感覺(jué)就是脆脆的，甜甜的，香香的。

冬瓜冊(cè)也叫冬瓜丁，也有人把它叫作冬瓜糖，它主要是用冬瓜和白糖為原料制作而成，做好的模樣看起來(lái)晶瑩透亮，是清甜的口感，比較爽口，深受老人和孩子們的喜愛(ài)。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇八

越南是一個(gè)食欲之都，擁有豐富多樣的特色美食。在我游覽越南的時(shí)候，我有幸品嘗到了許多令人驚艷的美食，留下了深刻的印象。在這篇文章中，我將分享一些我對(duì)越南特色美食的心得體會(huì)。

首先，越南的米粉是我最喜歡的美食之一。無(wú)論是濕還是干的米粉，在越南都是非常受歡迎的早餐選擇。米粉香滑細(xì)膩，配料豐富，一碗熱氣騰騰的米粉讓我感到溫馨和滿足。尤其是搭配清蒸的海鮮、新鮮的蔬菜和多種調(diào)味料，味道更加豐富多樣。無(wú)論是吃太陽(yáng)升起的時(shí)候還是忙碌的午餐時(shí)間，都能享受到這種美味，讓我意識(shí)到了美食對(duì)于越南人民的重要性。

其次，越南的炒春卷給我留下了深刻的印象。炒春卷是一種煎脆春卷，通常由蝦肉、豬肉、蔬菜和米粉制成。炒春卷香脆可口，外皮酥脆，內(nèi)餡卻是軟嫩多汁。吃起來(lái)既有嚼勁又十分爽口。而且，炒春卷通常是搭配新鮮的蔬菜和特制的魚露醬一起食用，它們的味道互相襯托，使整個(gè)菜肴更加美味。每一口炒春卷都讓我回味無(wú)窮，讓我更加深入地了解了越南飲食文化。

此外，越南的牛肉面也是讓我難以忘懷的美食之一。越南的牛肉面以其獨(dú)特的味道和豐富的配料而聞名。面條細(xì)滑，牛肉鮮嫩多汁，熱氣騰騰的湯底則帶有濃郁的香味。此外，還有豆芽、新鮮的蔬菜和特制的辣椒醬，為整個(gè)菜肴增添了層次感和刺激性。每一口牛肉面都讓我感受到越南人熱情好客的特質(zhì)，也使我對(duì)越南特色美食更加著迷。

再次，越南的鮮魚粥給我?guī)?lái)了美味和平靜的享受。鮮魚粥是一道以大米和鮮魚為主要材料的粥，冷卻后變得特別濃稠，味道鮮美，配料豐富。鮮魚粥通常會(huì)加入蔥花、香菜和特制的醬汁，使其更加美味可口。每一口鮮魚粥都讓我感到溫暖和滿足，讓我真切體驗(yàn)到了越南人對(duì)于食物的熱愛(ài)以及他們的家庭文化。

最后，越南的甜品令我大開眼界。越南的甜品種類繁多，從傳統(tǒng)的椰子糕到現(xiàn)代的芒果布丁，每一種甜品都有其獨(dú)特的味道和風(fēng)味。我特別喜歡越南的椰子糕，它是由新鮮的椰子肉和糯米制成。它的質(zhì)地柔軟，口感濃郁，甜而不膩。每一口椰子糕都能帶給我清新的味覺(jué)享受，讓我覺(jué)得在品嘗美食的同時(shí)，也在品味越南的歷史和文化。

總之，越南的特色美食讓我有了深刻的體驗(yàn)和體會(huì)。米粉、炒春卷、牛肉面、鮮魚粥和各種甜品，它們都有著豐富的味道和不同的風(fēng)味。每一種美食都是越南人民獨(dú)特的文化產(chǎn)物，讓我更好地了解了他們的飲食習(xí)慣和傳統(tǒng)價(jià)值觀。在這個(gè)美食之都，無(wú)論是早餐、午餐還是晚餐，我都能找到令自己滿意的美食。越南的特色美食不僅讓我愛(ài)上了越南，也讓我對(duì)于美食有了更深刻的理解和欣賞。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇九

美食是人們生活中的重要組成部分，制作特色美食更是體現(xiàn)了不同地域的文化和特色。作為一名愛(ài)好烹飪的人，我嘗試過(guò)許多特色美食的制作，近期對(duì)于這方面的探索使我受益良多。本文旨在分享我的制作特色美食的心得體會(huì)。

第二段：尋找靈感

制作特色美食的第一步是尋找靈感，而這需要我們對(duì)不同地域的飲食文化有一定的了解。我通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、書籍以及與朋友的交流來(lái)尋找靈感。比如，我可以觀察到南方有很多富含酸辣味道的美食，因此我就會(huì)制作出紅燒鯽魚湯這樣的創(chuàng)意美食。

第三段：精選食材

食材的選擇是制作特色美食中不可或缺的一步。我在選擇食材的時(shí)候，首先會(huì)去尋找本地最為新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材，并且我也嘗試著選擇那些地方特有的食材，比如皖南的臭豆腐和河南的燴面。

第四段：實(shí)踐探究

在選好了食材之后，我就開始進(jìn)行實(shí)踐探究。在掌握了一些基礎(chǔ)做法之后，我會(huì)根據(jù)需要進(jìn)行創(chuàng)新和改良。比如，在烹飪酸菜魚的時(shí)候，我加入了紅棗和桂圓來(lái)增加酸甜味，這樣讓魚的味道更加鮮美。

第五段：分享交流

美食是需要分享和交流的，因?yàn)槊總€(gè)人的口味和需求都有所不同。我會(huì)邀請(qǐng)朋友來(lái)嘗試我制作的特色美食，并且聽取他們的想法和意見(jiàn)。在分享的過(guò)程中，我可以從別人那里得到意想不到的靈感，同時(shí)也能提高自己的烹飪技巧。

總結(jié)：

制作特色美食需要我們有一定的文化和技巧儲(chǔ)備，同時(shí)也需要我們投入大量的時(shí)間和精力。但是，掌握了這些技巧之后，我們就會(huì)享受到制作美食帶來(lái)的快樂(lè)和成就感。我相信，只要大家勇于嘗試，每個(gè)人都可以成為制作特色美食的高手。

特色美食小吃培訓(xùn)擺攤篇十

越南美食以獨(dú)特的口味和豐富的食材組合聞名于世。在我最近的一次旅行中，我深入體驗(yàn)了越南的特色美食，帶來(lái)了許多難忘的味蕾體驗(yàn)和心靈觸動(dòng)。在這篇文章中，我將分享我對(duì)越南特色美食的心得體會(huì)，希望能夠讓更多的人了解和欣賞這美味的文化。

首先，越南的特色美食中最令人印象深刻的莫過(guò)于“pho”，即越南牛肉面。這道美食由細(xì)面條、清湯和嫩滑的牛肉組成，口感鮮美、滋味獨(dú)特。當(dāng)我們品嘗這道美食時(shí)，質(zhì)地柔滑的面條以及融入湯中的牛肉，讓人忍不住贊嘆它的獨(dú)特美味。此外，用于烹飪pho的調(diào)味料如薄荷葉、甜辣醬和洋蔥等，進(jìn)一步提升了其風(fēng)味。對(duì)我來(lái)說(shuō)，pho是一道輕盈但令人滿足的美食，不僅填飽了我的肚子，也讓我感受到越南文化的溫暖。

其次，越南的春卷也是一道不可錯(cuò)過(guò)的特色美食。春卷由蔬菜、肉和米粉等材料包裹而成，外酥內(nèi)嫩，非常美味。在越南，春卷被認(rèn)為是一種傳統(tǒng)的家庭菜，表示豐收和幸福的象征。吃春卷的時(shí)候，我被里面的新鮮蔬菜和香氣四溢的肉餡所吸引。我發(fā)現(xiàn)這道美食的味道是那么純正和平衡，每一口都讓我愉悅不已。吃完春卷后，我不禁感嘆越南人對(duì)食物的熱愛(ài)和態(tài)度。

除了pho和春卷，越南的特色美食還有很多。例如，越南河粉和越南咖啡都是不容錯(cuò)過(guò)的。越南河粉是用米粉制成的，搭配椰味或酸味的調(diào)味汁，口感清爽。越南咖啡則以其濃郁的香氣和獨(dú)特的冰滴方式受到許多人的喜愛(ài)。我在越南的一家咖啡店品嘗了越南咖啡，被其獨(dú)特的味道和口感深深吸引。從此以后，我對(duì)越南咖啡火熱的熱情也記憶猶新。

無(wú)論是在街頭小攤還是高檔餐廳，越南特色美食都無(wú)處不在，且價(jià)格實(shí)惠。這次旅行讓我認(rèn)識(shí)到，越南美食的豐富多樣和對(duì)食物的熱愛(ài)是越南文化的一部分。每一次品嘗都是一次挑戰(zhàn)和探索，在我心中也留下了深刻的印記。與越南美食相伴的是友善的當(dāng)?shù)厝撕土宅槤M目的食材，使我的旅程充滿了溫馨和喜悅。

總之，越南特色美食以其獨(dú)特的口味和豐富的食材組合吸引了全世界的食客。通過(guò)品嘗越南特色美食，我不僅發(fā)現(xiàn)了新的味覺(jué)體驗(yàn)，也深入了解了越南文化。每一口食物都蘊(yùn)含著當(dāng)?shù)厝藢?duì)生活的態(tài)度和熱愛(ài)。我相信，越南美食會(huì)繼續(xù)吸引更多人的關(guān)注和喜愛(ài)，成為越南文化的一張重要名片。下一次，我會(huì)再次品嘗越南特色美食，探索更多關(guān)于越南美食的心得與體會(huì)。