在日常的學習、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)質范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

中職學校的老師有沒有評職稱的 初中道德與法治期末考試試卷篇一

呷哺呷哺運營分析

學生姓名：陳 潔 專

業(yè)：工商企業(yè)管理 年

級：2013級 指導教師：邢躍文老師

目錄

第1章 企業(yè)概況??????????????????1 第2章 企業(yè)運作管理現狀??????????????1 2.1 主要服務項目和特色?????????????1 2.2 服務成本與控制???????????????1 2.3 服務質量提升與客戶滿意度管理????????2 2.4 服務場所管理????????????????2 2.5服務與制造的融合??????????????2 第3章 企業(yè)服務運作所面臨的挑戰(zhàn)?????????3 第4章 提升和改善的措施和建議??????????3 呷哺呷哺餐飲管理有限公司

第1章 企業(yè)概況

呷哺呷哺（xiā bǔ xiā bǔ）餐飲管理有限公司是一家外商投資、國內首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺式涮鍋連鎖企業(yè)。1998年在北京創(chuàng)立，公司三部設在北京大興區(qū)孫村工業(yè)開發(fā)區(qū)，占地30畝，由綜合辦公樓、生產加工基地、研發(fā)中心、中央廚房、配送中心以及各職能部門組成。其新穎的吧臺式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創(chuàng)了時尚吧臺小火鍋的新業(yè)態(tài)。呷哺呷哺始終秉持“衛(wèi)生清潔第一、營養(yǎng)快捷為要、大眾消費是本、親切關懷得宜”的經營理念，通過16年的不懈努力，成功在北京、上海、天津、黑龍江、遼寧、河北、山東、江蘇、山西、河南等省直營開店400余家，遍布北京、上海、南京、天津、哈爾濱、沈陽、蘇州、無錫、常州、濟南、石家莊、廊坊、秦皇島、張家口、淄博、太原、鄭州等30多個城市。從2009年起，呷哺呷哺一直位列“中國餐飲百強企業(yè)”；從2011年起，呷哺呷哺連續(xù)榮獲“北京十大商業(yè)品牌”、“北京餐飲十大品牌”、“北京餐飲企業(yè)（集團）50強”等諸多榮譽稱號（截至2015年q1）。做為全國首創(chuàng)最大規(guī)模的吧臺式涮鍋企業(yè)，呷哺呷哺以其新穎獨特的就餐形式和親切溫馨的家庭式服務走出了一條屬于自己的中式快餐之路。

第2章 企業(yè)運作管理現狀

2.1 主要服務項目和特色

2.1.1 主要服務項目

呷哺呷哺主要以吧臺式涮鍋為主，提供多種不同湯底及百余款可供放在湯中煮食或用作配菜的菜品。呷哺呷哺亦提供以獨特“呷哺風味”專門配方制作的招牌湯底及調料，呷哺風味乃火鍋菜肴的立足之本。此外，呷哺呷哺將適當份量的各類鮮肉、蔬菜及配菜搭配成各種美味套餐。

2.1.2 特色

小火鍋是相對于普通的火鍋而言的，是以小鍋取代大鍋，以吧臺取代桌椅，一人一鍋，圍坐于吧臺四周。最早流行于日本，后傳進臺灣。而呷哺呷哺則是幫助這種時尚的小火鍋出現在了內地。每人一鍋，方便快捷，干凈衛(wèi)生，物美價廉，迅速火遍京城，并迅速開始開往天津等外地城市。2.2 服務成本與控制（1）強大的中心配送系統: 在所有本錢都在增長時，新時代唯一能很好化解本錢增長的是中心物流配送的強化與完善，從呷哺京郊大規(guī)模的廠房以及眾多的配送車輛就可看到其物流系統的強大了。固然中心物流，也增加了基礎建設的投進以及交通運輸費，但是一次性的投進，相對低廉的產品本錢，還是很劃算的。（2）優(yōu)化的店面設計

第 1 頁 呷哺呷哺餐飲管理有限公司

吧臺式的店面布置好比回轉壽司的樣式，服務員在顧客的包圍下“四面出擊”，接受顧客的點餐、買單、續(xù)湯底等要求。吧臺式就餐布局可以增加店鋪的顧客容量，同樣的店鋪面積比傳統火鍋店增加30%以上，減少店面成本以及人員成本。（3）高翻臺率

翻臺率即是每個單位餐桌的使用率，簡而言之，即是讓商家通過各種方法，讓新增加的餐桌客流量保持并超過原有餐桌水平的考核指標。這也意味著，每一位顧客在“盡興而歸”的基礎上，停留在餐桌上的時間能夠越短越好。呷哺呷哺的訣竅在于，吧臺式就餐所“挾持”的“快餐”概念，進一步“剝奪”了消費者“私密空間”，而且，并排而坐的吧臺形式，“杜絕”超過4個人以上的就餐因為“邊吃邊聊”而拖延了就餐時間，此外，拒絕提供高酒精飲料也是提高翻臺率的另一殺手锏。據呷哺呷哺企劃部翟申提供的數據，呷哺呷哺在西單明珠的分店曾創(chuàng)造一天2000位的客流量記錄。而在滾滾的客流中，他們也發(fā)現這樣一個變化：單個消費者光臨的比例已經越來越不能小覷。通過相關資料的查閱，得知其日翻臺率是行業(yè)平均水平的兩倍，追求快速周轉，減少顧客用餐的時間成本。（4）中央廚房

呷哺呷哺將可以在中央廚房加工調制完畢的食材統統交由中央廚房完成，這樣做的好處在于，如果每個分店都是“前店后場”的經營模式，特別對于地處繁華商業(yè)地段的分店而言，對租金、分店有效使用率都會隨之降低，“呷哺呷哺的每個分店，有一個小小的庫房在后頭就可以了。據相關負責人介紹，中央廚房的做法自呷哺呷哺第一家分店開張時就已經成立。而這當中的成本，則隨著呷哺呷哺的分店從4-5家，到50-80家的成長過程中不斷攤薄。另一方面，呷哺呷哺與供應商談判的議價能力也不斷提高。

2.3 服務質量提升與客戶滿意度管理

2.3.1 服務質量提升

呷哺呷哺不僅會安排相應領導階層定期到分店檢查原材料供應及使用情況，還不定期的雇人到店里用餐以檢驗改分店的服務情況。這樣不僅從客觀方面發(fā)現問題，還能發(fā)現主觀上在客戶服務方面所呈現的問題；從而，雙管齊下，同時發(fā)現并改進不足之處。

2.3.2 客戶滿意度管理

新興的營銷模式最重要的變化就是加大了網絡營銷的力度。網站宣傳、電子雜志、電子餐券、網絡的軟性包裝以及幕后的網絡推手，無所不可企及。在網絡上品牌宣傳只要花錢是可以無孔不進的，而且還能做到潛移默化。在這方面，呷哺呷哺算得上是領軍企業(yè)。不論是在網站還是在app上，你總能看到它的身影，于是無論你吃沒吃過呷哺，你肯定知道呷哺。同時，在這些網絡頁面上，還設計了顧客點評一項，方便顧客及時反饋意見和提供建議。2.4 服務場所管理

餐廳設計以橙色為主色調，務求營造賓至如歸的感覺。呷哺呷哺的餐廳設計寓意家庭溫暖，這對日益龐大的都市工薪族尤其具有吸引力。此外，呷哺呷哺的餐廳采用u形吧臺設計，第 2 頁 呷哺呷哺餐飲管理有限公司

適合單人、雙人用餐及三四個親朋好友歡聚。呷哺呷哺餐廳的樓面面積一般介乎200平方米至300平方米。熱情、周到、快捷及親切的服務乃構成呷哺呷哺的核心經營理念及就餐體驗的基本元素。呷哺呷哺致力向每名光臨顧客提供高質量服務。呷哺呷哺的餐廳員工均按統一標準培訓，以便為顧客提供始終如一的優(yōu)質服務。

用今天的眼光來看呷哺呷哺的整體設計風格，一定不算“高端”，卻是能夠帶給消費者平價隨意的感受。品牌的定位，需要結合用戶消費的定位，整體的統一性，相對用高成本堆砌的“個性化設計”，更具備可持續(xù)性。整體控制門店的面積，不僅僅能夠保持高效的坪效，也能夠在動線、人效上得到更好的運營及顧客滿意的效果。

2.5服務與制造的融合（1）強大的種植基地

雖然呷哺呷哺屬于餐飲業(yè)，主要為顧客提供餐飲服務；但同時它還和弘陽農業(yè)合作創(chuàng)立了自己的蔬菜專業(yè)種植基地。不僅可以使呷哺的采購成本保持穩(wěn)定，也保證了農民全年的穩(wěn)定收益。

（2）安全的種植技術

這里所有的蔬菜都嚴格按生態(tài)栽培技術集約化種植，使用的都是生物、物理滅蟲和放心農藥，確保采摘蔬菜無農藥殘留，所產蔬菜也全都通過了無公害蔬菜認證和gap認證。（3）嚴格的安全檢測

除了有自己的種植基地，呷哺呷哺對于蔬菜的監(jiān)測流程也是有嚴格把關的。在這里我們得知，蔬菜在采摘前就會進行一次農藥殘留檢測，確保沒有問題后才進行采摘，之后還會做一次嚴格的抽檢，最后再配送到呷哺呷哺物流中心后還會做一次檢測。（4）優(yōu)質的分揀流程

當顆蔬菜不容易，雖然經過了一道道的檢測關，但還要長得好看才能通過呷哺分揀的關。呷哺呷哺設立了蔬菜分揀中心處，嚴格的按照標準規(guī)格對蔬菜進行分揀，達到標準尺寸才能過，過大過小都會被刷下去。（5）嚴格的標準

在呷哺呷哺有這樣一個團隊，每天研究消費者的菜單要怎么配置?從哪里采購白菜可以讓成本經得起推敲?肉一盤四兩為宜，但解凍的時間要多長?蔬菜沖洗時間多長?怎么拼盤?雞蛋一斤8-9只為宜，保證呷哺呷哺的雞蛋差不多大??控制成本的同時又照顧了大陸消費群體的營養(yǎng)和口味需要。

第3章 企業(yè)服務運作所面臨的挑戰(zhàn)

經過幾年的“消費者培育育”，以“呷哺呷哺”為代表的臺式小火鍋的模式已經在一二線城市被大量復制：一人一鍋的小火鍋，低鍋底成本，自助式服務，高翻臺已經是一個大家都知道的一種盈利模式。當盈利模式清楚的時候，組織管理模式顯得更為關鍵。所以在專業(yè)

第 3 頁 呷哺呷哺餐飲管理有限公司

化、標準化、簡單化上走的更深，保持的更久，或許是“呷哺呷哺”能在眾多模仿者者活的更好和更久的唯一途徑。當“山寨版”滿天飛的時候，說明大家對“臺式”小火鍋已經有充分的認識，而對于口味要求非常高的中餐來講，固守自己的口味和保持服務水平就成了關鍵的成功要素了。“呷哺呷哺”需要的是和山寨版比耐力，比誰賺的久。

而且未來的3-5年，餐飲業(yè)市場主要消費客群，很快就會切換為90后。呷哺應該考慮產品的開發(fā)，以適應。

第4章 提升和改善的措施和建議

本人曾在呷哺任職過，也曾在呷哺就餐過，所以站在既是內部員工又是外部客戶的角度，謹提出以下幾點建議：

（1）呷哺呷哺應更加注重制作工藝精細化，提高技術含量?？觳偷募庸ず蛡魉统詣踊C械化方向發(fā)展，從而降低員工的勞動強度，提高企業(yè)的生產效率，節(jié)約經營成本，提升市場競爭力。

（2）進一步提供優(yōu)質的食品。優(yōu)質的小火鍋應采取新鮮的植物果實、莖、葉、根、谷物、谷物胚芽，葷素搭配，適合顧客的飲食習慣。

（3）進一步完善多層次擴張的策略。多層次擴張性策略是指，在現有產品或現有市場的基礎上進行多角度、多形式和多組合的擴張，盡可能地提高本企業(yè)產品的市場占有率的策略。呷哺呷哺應想方設法促進現有消費群體更多地消費本企業(yè)推出的產品；設法吸引西式快餐等競爭對手的消費群體消費本企業(yè)的產品；

設法從消費者的未來消費趨勢上做營銷策略，進一步激發(fā)潛在消費者的消費欲望，使之成為本企業(yè)產品的現實消費群體；設法在現有的消費市場內開辟新的銷售渠道；設法在未開發(fā)的消費市場發(fā)展新的銷售加盟店、分店或分支機構；

設法向現有消費市場供應不斷改進后的新產品或產品組合，滿足現有消費市場上的不同需求層次。

（4）進一步完善連鎖經營模式。在呷哺呷哺加盟店的發(fā)展程序上，可以應采用諸如先直營，后轉讓的方式。對于旗艦店或部分體驗店，采取堅持直營經營模式；對于中小城市或縣域、集鎮(zhèn)的分支機構，可以采取采用連鎖經營模式。

針對直營經營模式和連鎖經營模式，分別建立各自的一整套管理標準，確保企業(yè)聲譽，保證品牌形象和美譽度，進一步擴大企業(yè)知名度和市場占有率。在連鎖經營中，核心在于對連鎖經營商的管理。充分利用好連鎖經營的模式，為本企業(yè)的長遠發(fā)展提供活力和動力源泉。企業(yè)可以利用連鎖店進行商務調查，了解現有消費者和潛在消費者對本企業(yè)的意見和建議，如果消費者所提的意見或建議一經采用，重獎所提建議消費者；也可設立消費者與本企業(yè)互動的各種形式活動或者組織，比如建立相關俱樂部，發(fā)展會員制；也可以定期組織會員對本企業(yè)進行參觀了解等，讓消費者了解本企業(yè)的相關情況，為進一步培養(yǎng)消費者的忠誠感和滿意度奠定基礎。

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中職學校的老師有沒有評職稱的 初中道德與法治期末考試試卷篇二

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呷哺呷哺起訴陽光呷哺獲支持_侵犯商標權怎么認定

呷哺呷哺餐飲管理有限公司訴被告北京窩窩團信息技術有限公司、石家莊呷哺餐飲有限公司侵犯商標權及不正當競爭糾紛一案，日前已在北京市海淀法院宣判，法院一審認定石家莊呷哺公司使用“陽光呷哺”系侵犯呷哺呷哺商標權的行為，并判決被告石家莊呷哺公司立即停止侵權行為、消除影響并賠償原告經濟損失及合理支出共計十二萬元，法院駁回了原告的其他訴訟請求。

案情簡介：

原告訴稱，近期發(fā)現石家莊呷哺餐飲有限公司在北京窩窩團信息技術有限公司的窩窩團網站上以“陽光呷哺”的名義進行銷售團購火鍋套餐的行為，其提供的服務和經營業(yè)態(tài)與原告提供的極為相似。原告認為，

服務來源于原告，或誤認為其與原告為關聯企業(yè)或存在特殊關系。兩被告的行為構成共同侵權，嚴重侵犯了其商標專有使用權，同時構成不正當競爭。故訴至法院，請求判令二被告立即停止侵權、在報紙上登載聲明消除影響并賠償原告經濟損失82萬余元。

被告窩窩團公司辯稱，由于呷哺呷哺公司并未事先通知，因此其不知道也不可能知道侵權行為的存在；且其為網絡服務提供者，已經主動履行了法律義務，在收到訴狀后刪除了涉案侵權內容，不應承擔連帶責任；窩窩團認為其主要為服務企業(yè)和用戶之間提供平臺服務，不參與實際商業(yè)行為，并非交易主體，在石家莊呷哺公司提交了工商登記等證明的情況下，其對經營的合法性已經盡到了合理注意義務，故窩窩團公司不存在侵權行為和不正當競爭行為。

被告石家莊呷哺公司辯稱，第一，呷哺呷哺公司不具備起訴資格；第二，石家莊呷哺公司的經營行為不構成對呷哺呷哺公司的侵權和不正當競爭。涉案商標不是知名商標，“呷哺”是小火鍋的通用名稱，呷哺呷哺公司的經營方式也不是首創(chuàng)，且與其不同；第三，呷哺呷哺公司是惡意訴訟，企圖獲得不正當的地位。

法院經審理后查明，“呷哺呷哺”及“呷哺呷哺 xiabuxiabu”商標由呷哺呷哺餐飲管理（香港）控股有限公司注冊，后授權給原告呷哺呷哺公司?！斑炔高炔浮逼放朴蛇炔高炔腹居?998年創(chuàng)辦，至今

已在北京、天津、上海、河北等地開設了多家分店，并獲得了“2012年中國十大火鍋品牌”等多個獎項。2012年12月，呷哺呷哺公司發(fā)現石家莊呷哺公司在窩窩團網站上發(fā)布了“陽光呷哺”的團購信息，并對此進行了證據保全，石家莊呷哺公司在門店招牌、餐具、飲料杯及對外團購宣傳上使用“陽光呷哺”、“陽光呷哺嗎，呷哺”字樣。呷哺呷哺公司還提交了石家莊呷哺公司四家門店的照片及在其門店內消費的交易清單。

法院判決：

1、“呷哺”并非通用名稱。

雖然呷哺呷哺公司相關介紹中稱“呷哺”是“涮涮鍋”或“小火鍋”的代名詞，但石家莊呷哺公司并未提供充分有效的證據證明“呷哺”二字已成為國家標準、行業(yè)標準規(guī)定的或者約定俗成的商品或服務名稱，特別是沒有提供充分有效的證據證明中國大陸特別是北方地區(qū)的消費者已經將“呷哺”二字等同于涮涮鍋、小火鍋。同時應注意的是，經過呷哺呷哺公司長期的大量宣傳和使用，相關商標在火鍋服務行業(yè)內已具有較高的知名度和顯著性，使得“呷哺”二字在閩南語、日語的 “涮涮鍋”、“小火鍋”含義之外，具有了標記商品和服務來源的第二含義。一般消費者在看到“呷哺”二字時，聯想到的不是“涮涮鍋”、“小火鍋”，而是“呷哺呷哺”這一特定的火鍋品牌。

2、石家莊呷哺公司侵犯了呷哺呷哺公司商標權。

石家莊呷哺公司在門店、餐具、飲料杯及相關團購宣傳中，突出使用“呷哺”字樣，攀附呷哺呷哺公司商標的主觀故意明顯，可能造成相關公眾誤認為“陽光呷哺”相關店鋪系由呷哺呷哺公司開設，或者與呷哺呷哺公司存在合作等關系，構成對呷哺呷哺公司商標權的侵犯。

3、窩窩團公司并不構成侵權。

石家莊呷哺公司使用的“陽光呷哺”字樣與“呷哺呷哺”等商標并非完全相同，而是近似，同時還存在“呷哺”二字是否構成通用名稱等爭議，而對商標是否近似、“呷哺”二字是否為通用名稱等影響商標侵權認定問題的判斷，需要一定的專業(yè)知識。在此情況下，要求窩窩團公司對涉案商品是否構成商標侵權作出專業(yè)性判斷，標準過于苛刻，缺乏法律依據。本案中，呷哺呷哺公司亦未提交證據證明窩窩團公司存在主觀過錯。窩窩團公司已對相關團購信息進行了刪除，故法院對呷哺呷哺公司有關停止侵權的訴訟請求，不再予以支持。

最終，法院根據本案的具體情況，綜合考慮涉案侵權行為的性質、持續(xù)時間、影響范圍、石家莊呷哺公司的經營規(guī)模、主觀惡意程度、混淆可能性等因素酌情確定損害賠償的數額，作出了上述判決。

律師解析：

《商標法》第五十二條 有下列行為之一的，均屬侵犯注冊商標專用權：

（一）未經商標注冊人的許可，在同一種商品或者類似商品上使用與其注冊商標相同或者近似的商標的；

（二）銷售侵犯注冊商標專用權的商品的；

（三）偽造、擅自制造他人注冊商標標識或者銷售偽造、擅自制造的注冊商標標識的；

（四）未經商標注冊人同意，更換其注冊商標并將該更換商標的商品又投入市場的；

（五）給他人的注冊商標專用權造成其他損害的。

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呷 哺 呷 哺 小 火 鍋 廣 告 策 劃 方 案

策劃人：09營高本郭昊09120814

5一、廣告主題：

1、廣告目標：

引起消費者興趣，吸引消費者，提升呷哺呷哺火鍋店這一品牌的知名度，塑造品牌形象。

2、信息個性：

情侶火鍋，都市中忙碌游走的情侶分外珍惜每一個二人世界的機會，呷哺小火鍋，吃只有你們兩個人的溫暖…

只供兩個人就餐的小火鍋，給都市情侶逛街后的小憩，在北國瑟瑟寒風中為你和你心愛的人尋找一份只屬于你們的溫情。

3、廣告心理：

你是呷，我是哺。

窗外寒風凜冽，在只有我和你的暖意里

我們一起幸福地吧唧吧唧嘴…

二、廣告創(chuàng)意：

1、廣告定位：

情侶火鍋，年輕情侶一起吃的火鍋

2、廣告形象：

突出情侶概念，以及強調是以吃火鍋這種獨特的飲食方式用

餐。武俠經典《倚天屠龍記》中描寫的趙敏與張無忌相約在北京的一個火鍋店相遇，那里也是兩個人感情的升華之地，以此為形象，古為今用，將武俠的浪漫主義與眼前的個性化巧妙結合。

3、廣告創(chuàng)意點：

和ta一起吃的小火鍋，只和ta哦~

突出情侶概念，以及火鍋文化，北方的火鍋文化象征著溫馨，溫暖，溫情。適合描述情侶間的簡簡單單平平凡凡的幸福。

三、廣告文案：

廣告標題：

正題：呷哺呷哺小火鍋

副題：只為你們兩人準備的溫情

正文：黃蓉在這里遇到了郭靖，張無忌在這里找到了趙敏，你不想給ta一份溫情嘛？

中職學校的老師有沒有評職稱的 初中道德與法治期末考試試卷篇四

寫下這個題目我的內心激動不已，四個月的工作經歷歷在目，呷哺可謂是我成長的地方。

寒假放假前夕還在糾結去哪工作的我經別人介紹進入了呷哺----也就是火鍋店。有人會疑惑火鍋店有什么好工作的，服務業(yè)是受歡迎的行業(yè)之一，是最難的工作之一，也最能鍛煉人的地方。其實呷哺的分店也遍布全國各地，在北京就有三百多家。而我有幸進入呷哺在北京建立的第一家店-----西單明珠。

剛進入呷哺工作的第一天，好像店里要迎接一次重要的檢查，有個男的----店里的助理在慌慌張張的拿著筆跑進會議室里，我因為好奇就過去問他有什么需要我?guī)兔Φ?。讓我畫畫我不會，他就讓我?guī)退麑懽謷煸诟率夜膭畲蠹?，那句話是：只要思想不滑坡，方法總比困難多！

馮靈霞在工作中。

在呷哺工作服務速度一定要快。進入呷哺的第一個星期我都是在為顧客送飲料，周六日是店里最忙的日子。而我一個人要打飲料加送飲料，剛送完幾杯飲料回來，飲料機旁邊又堆滿了飲料單，來回跑了幾趟之后，看著堆滿的飲料單又望望同事來回穿梭的背影，心想這下完了，別指望別人幫了，顧客也一直喊著要飲料，急得我直冒汗。突然店長出現我旁邊跟我說要把每個區(qū)的飲料分類，這樣送比較節(jié)約時間，她說著幫我打飲料，速度極快，三下五除二把堆滿的飲料單打完了?？吹梦腋袊@道店長就是店長，基本上在高峰期的飲料都是店長打的，我只負責送飲料，我感覺就是比前幾次輕松多了。此后打飲料也快了。

從事服務業(yè)要學會忍耐。所謂忍就是堅忍，剛開始幫顧客點單時出了很多錯誤，開單紙上的內容并不多，但有的菜品已經停售了，像要跟顧客重復他們點的菜品，但沒有一個人告訴過我，當出現問題的時候老員工就會對我冷嘲熱諷。每次都有想和他們吵架的沖動，但都忍了下來，虛心聽著他們的教誨，因為我是一名大學生，而且也是剛去的，不能那么沖動。在呷哺接觸最多的就是顧客在西單這個繁華地帶，來往這各色各樣的人們，她們外表華麗，他們外表帥氣。在工作中也遭受到顧客的幾次投訴，有的地方服務不到位，我都盡量改。但有些客人真的很不講理，比如有一位客人要餐巾紙，調料，其他客人都跟著要，有時趕到忙時，他們就不停的喊，正在為新來的顧客擦桌子時，讓他們稍等一下，頭還沒扭過來時，又在喊。我就把毛巾往那一放，給他們拿餐巾紙，還沒走多遠又要調料，調料拿過去了，又要這又要那的，全部拿完之后我就會客人還需要什么，客人就一臉無所謂的說了句等想到再說吧。我就瞪了他一眼，就找我店長投訴我，說我態(tài)度不好，我真是無語。

馮靈霞和同事們一起吃年夜飯。有的人也許會很鄙視服務這個行業(yè)，服務行業(yè)把顧客奉為上帝，可是上帝們往往總是故意刁難。有次同事就遇到這種事情，但他也及時的道歉，可是那位客人卻依然不依不饒的，雖然那服務員有的地方服務的不到位，但也不至于說既然忍受不了羞辱，就別干服務這行。同是為別人工作的，難道做服務行業(yè)就這么低人一等嗎，我倒不這么認為，我認為服務行業(yè)很光榮。四個月的時間我也把顧客的刁難當成了無所謂，社會就是這樣，什么樣的人都有。并且也只有一面之緣，茫茫人海中能夠碰到也是有緣，盡量服務好每一位顧客，能忍則忍。

所謂耐就是能耐，凡事孰能生巧。經過半個月的鍛煉，我對工作流程掌握的很熟練，能一人管一個區(qū)，店里總共三個區(qū)，一區(qū)十五個吧臺，二區(qū)是二十八個，三區(qū)是最多的。在一區(qū) 呆過一周，當時助理讓我去我還沒自信，他說你可以的。有了助理的鼓勵，我真的做到了快而不亂。二區(qū)是最恐怖的一個區(qū)，呷哺的每一個店每月都會有神秘顧客打分，恰好二區(qū)是離后廚最近的，觀察比較方便。不知道有神秘顧客這回事，店長讓我在二區(qū)時正好是周五，周五也是挺忙的，當時人手剛好夠，苦了我一個人要干兩個人的活兒，我心想既然讓我一個人那就是信任我，我一定要好好干不能出錯。一個人的能力畢竟有限，實在忙不過來了店長就來幫我，她檢查了一下區(qū)里的衛(wèi)生然后豎著大拇指對我說：“靈霞，你真強，那么忙卻不亂！”我笑了笑說：“這也是店長信任我?！比缓笸砩习l(fā)給我?guī)讖埣羁?。因為每天步行走過西單商場，有個大電視屏，顯示這樣一句話：態(tài)度等于財富，細節(jié)決定成敗。每天路過那我都會抬頭看一下，也許是這樣，我才會認真做好每件事吧。

在店力我接待過幾次外國過朋友，店里有英文菜單，但還是要問需要什么菜品的。一來外國人店里的大姐就叫我，誰讓我是大學生呢，不可能一句英語都不會說吧。我每次和老外說話就激動，老怕說不對了丟人，還好沒出什么大的差錯，雖然說得不怎么流利，但也克服了不敢說的弱點。同時也了解了外國人吃飯的方式。再有 老外去吃飯，我就會先把英文菜單拿來，讓他們想選喜歡吃的，然后我就為他們把盤子，辣椒，鹽巴準備好。

過春節(jié)很多人都回家，同學也勸我回家，我也想回家但又想多掙些錢減輕家里負擔。第一在外過春節(jié)，感覺并不那么孤獨，店里也有很多人沒回家。在外一樣要過春節(jié)。除夕那天，我和同事一塊兒除夕。我們拋掉工作中的嚴肅態(tài)度，忘卻個人恩怨，我們大侃特侃，笑聲沖蕩著飯店你的每一個角落。這次寒假感觸挺多的，有些用文字表達也是遠遠不夠的。我能有如此大的收獲，真的很感謝學校的三學期制。有的人認為三學期，而且寒假那么長時間。其實早一點接觸社會，了解社會也沒什么不好，上大學不能在想初高中那樣死讀書，讀死書?，F在找工作學歷是一部分，最主要的還是能力。而寒假四個月正好是對自己興趣愛好 以及以后從事什么工作的一個探索。

有時自己都很驚訝，像我這樣毅力極差的人竟然會堅持四個月。錢雖掙的不多，但卻是一次很好很值得記住的經歷。以后不知道從事什么工作，在為人處事，工作態(tài)度中都會起很大的積極作用。寒假即將結束，卻有不想離開的沖動，真的非常不舍那一張張燦爛的笑臉。

中職學校的老師有沒有評職稱的 初中道德與法治期末考試試卷篇五

呷哺呷哺火鍋店（八佰伴店）消費心理調研

分析

阮舒雯 連鎖122 21號

得分：

目錄

一、基本概況

------------------------------4

（一）企業(yè)簡介

---------------------------4

（二）店面分析

---------------------------4 1.店址選擇

---4 2.裝修風格

---4

二、周圍環(huán)境分析

------------------------4

（一）客流量分析

------------------------4

（二）消費人群分析

---------------------4

（三）競爭者分析

------------------------5

三、商店內部因素分析

------------------5

（一）特色

--5

（二）服務

--5

（三）理念

--5

四、產品特點

------------------------------5

（一）種類

--5

（二）質量

--5

（三）價格水平

---------------------------5

五、銷售手段

------------------------------6

（一）套餐優(yōu)惠

---------------------------6

（二）周年店慶

----------------------------6

（三）會員卡優(yōu)惠

---------------------------6

（四）優(yōu)惠券派發(fā)

---------------------------6

呷哺呷哺火鍋店（八佰伴店）消費心理調研

分析

摘要：呷哺呷哺火鍋店是一家經營吧臺式小火鍋的連鎖企業(yè)，在北京、上海等地擁有多家分店，并且在不斷的壯大中。其新穎的就餐形式和良好的服務，成功的抓住了消費者的心理需求。

一、基本概況

（一)企業(yè)簡介

呷哺呷哺源自臺灣，1998年在北京創(chuàng)立，是一家外商投資、國內首創(chuàng)、最大規(guī)模的吧臺式涮鍋連鎖企業(yè)。其新穎的吧臺式就餐形式和傳統火鍋的完美結合，開創(chuàng)了時尚小火鍋新業(yè)態(tài)。目前在北京、上海、天津、山東、江蘇、沈陽、河北省會級城市直營開店近四百家，并且在一直增加中。

（二）店面分析

1.店址選擇：該店位于無錫崇安區(qū)八佰伴，屬于市區(qū)繁華地帶，是人們閑暇時間聚集的地方。而崇安八佰伴也是不少來無錫游玩的外地游客所喜愛的首選游玩場所，所以自然的擁有了廣大的顧客群。

2.裝修風格：呷哺的店面裝修選擇橙色為主色調，包括商店招牌，服務員的工作服，店內的墻面裝飾等都是以橙色為主，溫暖又不乏時尚，充分表現著時尚元素和對年輕人感官的關懷，在裝修的各個環(huán)節(jié)都淋漓盡致的表達著呷哺呷哺特有的時尚。

二、周圍環(huán)境分析

（一）客流量分析：該店處在商業(yè)繁華區(qū)內，交通便利，同時又是游人的首選娛樂區(qū)域，不免會有眾多的行業(yè)聚集，從而吸引更多的客流量。

（二）消費人群分析：因為地處市中心地區(qū)，所以周圍居民的生活水平和周邊居民相比較高，從而居民消費水平也相對較高，從而保證了商店的銷售業(yè)績。

（三）競爭者分析：因為處于打的購物廣場，所以顧客的消費選擇比較多，同行業(yè)之間的競爭也十分激烈，各種餐飲企業(yè)也都采取手段措施來增加營業(yè)額。同時正是由于各行各業(yè)的聚集也形成了優(yōu)越的購物娛樂條件，從而吸引更多的人流量，各企業(yè)得以共享顧客源，帶動多種行業(yè)。

三、商店內部因素分析

（一）特色：該店最大的特色就是吧臺式一人一鍋的就餐形式，不同于我們平常的圍著桌子成一圈，共同在一個鍋里涮這吃。吧臺風格的布局，給人感覺像是在吃料理一樣，不同于我們平常就餐風格，而且更加新穎、高檔，抓住顧客的求新心理。同時也更加的衛(wèi)生健康，引導消費者科學健康的飲食習慣。

（二）服務：呷哺呷哺以其新穎獨特的就餐形式和親切溫馨的家庭式服務走出了一條屬于自己的中式快餐之路。倡導健康美味源于專業(yè)品質的品牌概念，讓每位顧客在享受健康美食的同時，感受時尚、愜意的就餐氛圍。始終強調“親切、真心”，使顧客享受到像家一樣溫馨和充滿人性化的周到細致的就餐服務。

（三）理念：“品質源自堅持”是呷哺一直以來所堅守的理念。堅持標準化運作、堅持產地直購、堅持對口味的追求、堅持出品的標準化、堅持服務的人性化、堅持不斷完善。一直嚴謹的為顧客提供安全、衛(wèi)生、美味的食品。同時做到干凈、快速、方便。這也是呷哺呷哺一直快速發(fā)展的原因。

四、產品特點

（一）種類：該店從基本的鍋底、調料到各種蔬菜、肉類都是有顧客自己選擇，商店針對不同顧客的飲食習慣提供各種程度口味的火鍋底料和調料，包括蔬菜、肉、海鮮、飲料、主食等等，努力滿足消費者的需求，做到選擇多樣化。

（二）質量：商店嚴把質量關，確保向顧客提供最新鮮干凈的食材。一年中分不同季節(jié)安排食品專家到全國各地進行實地勘察采購，堅決杜絕假劣材料。確保顧客食用安全、新鮮和健康。

（三）價格水平：商店的目標定位是中檔餐飲，大概人均消費在45左右，是大部分消費者都能接受的價格水平。

五、銷售手段

（一）套餐優(yōu)惠：商店在每天特定時間段推出單人套餐、和雙人套餐，相比較普通點單方式有很大的優(yōu)惠，而且在菜單中也有特別向顧客推薦的套餐組合，和雙拼選擇等，都很會有一定的優(yōu)惠。

（二）周年店慶：該店在周年店慶時有持續(xù)三天的全場半價活動，極大的吸引顧客的光臨。

（三）會員卡優(yōu)惠：推出商店會員卡、與銀行合作，憑會員卡和特定銀行信用卡享受打折優(yōu)惠。

（四）優(yōu)惠券派發(fā)：不定期的推出優(yōu)惠券，使用餐顧客可以經常享受優(yōu)惠，從而增加商店的顧客量及銷售額。