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豬肉怎么做更好吃又嫩篇一
豬肉是一種常見(jiàn)的肉類食物，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在人們的餐桌上，豬肉的做法也很多，常見(jiàn)的做法有紅燒肉，炒肉絲等等，那么豬肉怎么吃好吃呢?今天我們就為大家介紹一下豬肉如何做好吃，下面就讓我們跟著小編的步伐一起去看看肉怎么吃好吃吧。
色澤明亮，軟爛醇香，肥而不膩。
豬肋條肉(五花肉)500克，醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。
1.首先將豬五花肉刮去皮面上的油泥、絨毛，洗凈，切成大方塊，放入鍋內(nèi)煮至七成熟撈出。
2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出。
3.花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用。
4.將炸好的五花肉改成9厘米長(zhǎng)、0.2厘米厚的大片，皮面朝下碼入碗內(nèi)，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛。
加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖
5.將蒸好的肉取出，揀去調(diào)料渣不用，湯汁潷入炒勺內(nèi)，將肉扣在盤內(nèi)。
6.湯勺上火燒開(kāi)，用濕淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內(nèi)扣肉上即成。
五花肉半斤，洋蔥、青椒各1個(gè)(也可以換成蒜苗其他的)，豆瓣醬1勺(剁碎)，蒜片，姜片，料酒1勺，白糖少量，生抽，鹽，味精。
1、將五花肉洗凈，整塊肉放在鍋里煮熟后撈出放在涼水里，一是冷的快，二是可以很好的定型，然后切大而薄的片。
將五花肉洗凈，整塊肉放在鍋里煮熟后撈出放在涼水里
2、洋蔥切稍大點(diǎn)的塊，洋蔥本來(lái)就是一片一片的，切好過(guò)后再洗一洗就成一片一片的了。青椒切成凌型的(根據(jù)自己的喜好切)。
3、炒鍋里放油，燒至七成熱把切好的五花肉放進(jìn)去炒，炒至肉微卷。
4、放姜蒜和豆瓣醬炒，炒出紅油。
5、然后放洋蔥、青椒，再放料酒、白糖、生抽、鹽(生抽和豆瓣醬都有咸味的，放鹽的時(shí)候要注意，別放多了)，最后放味精，出鍋，開(kāi)吃啦!!
去皮后臀尖豬肉250克，青蒜苗100克，豆瓣1湯匙，豆豉2茶匙，鹽3克，糖5ml，油30ml。
去皮后臀尖豬肉250克，青蒜苗100克
1、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗凈斜切成段，豆瓣和豆豉剁碎。
2、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油。
3、加入豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調(diào)味即可。
以上就是小編為大家介紹的關(guān)于豬肉的做法，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了豬肉怎么吃好吃，知道了豬肉如何做好吃，小伙伴們可以嘗試一哦
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