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香煎帶魚(yú)做法篇一
導(dǎo)語(yǔ):香煎帶魚(yú)是一款家常菜譜,主要食材有帶魚(yú)、花生油、鹽、面粉等,此菜特色為祛風(fēng)、殺蟲(chóng)、補(bǔ)脾胃。下面是其做法,歡迎學(xué)習(xí):
主料:
帶魚(yú)(500克) 花生油(適量) 蔥花(適量) 姜(適量) 胡椒粉(適量) 鹽(適量) 料酒(適量) 生抽(適量)
1.將帶魚(yú)去掉頭和細(xì)尾部分,剖腹取出內(nèi)臟,洗凈放在案板上。
2.切成5厘米長(zhǎng)的段,放入盆中。
3.加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、倒入料酒和生抽,抓勻腌制入味。
4.腌制好的帶魚(yú)撈出瀝干水分。
5.平底鍋倒適量花生油燒至七成熱,放入帶魚(yú)段煎。
6.一面煎好再輕輕翻動(dòng)煎另一面,煎至兩面金黃。
7.盛入盤(pán)內(nèi)擺盤(pán)即可。
帶魚(yú)腌制時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)才會(huì)入味。煎的時(shí)候小火慢煎。
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