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星級酒店應(yīng)急預(yù)案篇一
一、計劃停水
1、工程部向停水通知單位問明停水的原因、日期、時間和恢復(fù)時間，負(fù)責(zé)在恢復(fù)供水后通知相關(guān)部門。
2、各部門主要是餐飲部和房務(wù)部客房部根據(jù)停水時間和時長提前蓄水。
3、4、公關(guān)部準(zhǔn)備客信發(fā)至房務(wù)部，由房務(wù)部安排擺放至房間。房務(wù)部服務(wù)中心和大堂副理須按客信上的停水原因和時長做好對客的解釋工作，同時前臺接待負(fù)責(zé)對預(yù)抵的客人做好提示工作。
5、對于住店客人如停水時間較長，可聯(lián)系附近的洗浴中心解決客人的洗浴問題。
6、二、臨時停水
1、發(fā)現(xiàn)停水即通知工程部，由工程部負(fù)責(zé)對事故原因進(jìn)行排查，供水恢復(fù)后記錄停水前后的全過程及相關(guān)費(fèi)用和損失備案。并確定恢復(fù)供水的時間。
2、檢查酒店是否為全店停水，如部分停水，可在未停水樓層打水供客人使用；
3、如為全店停水，立即通知前廳部前臺接待、服務(wù)中心、大堂副理做好對客的解釋工作。
4、客房部樓層準(zhǔn)備足量的礦泉水供客人洗漱。5、6、7、8、對于住店客人，可聯(lián)系附近的洗浴中心解決客人的洗浴問題。組織員工在長住宿舍接水運(yùn)至酒店供對客使用。供水恢復(fù)后記錄停水前后的全過程及相關(guān)費(fèi)用和損失備案。工程部須排查隱患，避免此類事件再次發(fā)生。
星級酒店應(yīng)急預(yù)案篇二
目
錄
一、公共應(yīng)急預(yù)案
01
突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案總則??????????????????1 02
安全事故處理流程????????????????????2 03
安全委員會組織架構(gòu)圖??????????????????5 04
安全委員會成員聯(lián)絡(luò)方式?????????????????6 05
安全疏散平面圖?????????????????????7 06
啟動應(yīng)急預(yù)案時必備的器材????????????????8 07
臺風(fēng)、熱帶風(fēng)暴應(yīng)急預(yù)案?????????????????9 08
流行或傳染病預(yù)防及應(yīng)急預(yù)案???????????????11 09
通信故障應(yīng)急預(yù)案????????????????????12 10
食物中毒應(yīng)急預(yù)案????????????????????13 11
煤氣泄漏應(yīng)急預(yù)案????????????????????14 12
地震預(yù)防及應(yīng)急預(yù)案???????????????????15 13
洪災(zāi)、水澇應(yīng)急預(yù)案???????????????????17 14
客人財物被盜應(yīng)急預(yù)案??????????????????18 15
鍋爐故障或事故應(yīng)急預(yù)案?????????????????19 16
炸彈恐嚇事件應(yīng)急預(yù)案??????????????????20 17
炸彈威脅（電話）應(yīng)急預(yù)案????????????????21 18
炸彈威脅（郵件）應(yīng)急預(yù)案????????????????22 19
綁架、敲詐或勒索應(yīng)急預(yù)案????????????????23 20
傷害事件應(yīng)急預(yù)案????????????????????24 21
自殺事件應(yīng)急預(yù)案????????????????????25 22
客人意外死亡應(yīng)急預(yù)案??????????????????26 23
黃、賭、毒事件應(yīng)急預(yù)案?????????????????27 24
政治動蕩、**應(yīng)急預(yù)案?????????????????28 25
客房洗手間緊急報警按鈕應(yīng)急預(yù)案?????????????29
03
非住客持匙進(jìn)入客房的處理????????????????76 04
煙感報警的處理?????????????????????77 05
住客報失財物的處理???????????????????78 06
客人損壞酒店財物的處理?????????????????79 07
行為怪異客人的處理???????????????????80 08
房門虛掩的處理?????????????????????81 09
火警或爆炸事件的處理??????????????????82 10
住客醉酒的處理?????????????????????83 11
客人企圖自殺的處理???????????????????84 12
客人被困電梯的處理???????????????????85 13
前廳部應(yīng)急處理程序???????????????????86 14
游泳池突發(fā)事件處理程序?????????????????87 15
健身房突發(fā)事件處理程序?????????????????89
三、餐飲系統(tǒng)應(yīng)急預(yù)案
01
餐飲部突發(fā)事件處理程序?????????????????91
2、不要試圖干預(yù)。（時間：事件中）
3、注意觀察并記錄危機(jī)發(fā)生的細(xì)節(jié)。（時間：事件中）
4、向管理層和保安人員詳細(xì)說明事件細(xì)節(jié)。（時間：管理層和保安人員到達(dá)）
5、協(xié)助保安部和警方完成事件調(diào)查報告。（時間：事保安人員和警方到達(dá)）
收銀員
1、不要抵抗，保持冷靜。（時間：事件中）
2、在保證安全的前提下，報警求助或采取其他行動。（時間：事件中）
3、心理默記綁匪的外形特征。（時間：事件中）接待員
1、不要抵抗，保持冷靜。（時間：事件中）
2、心里記住匪徒的外形特征。（時間：事件中）
3、不要當(dāng)匪徒的面求助。（時間：事件中）
4、如果在客房發(fā)生危機(jī)，應(yīng)立即通知保安部監(jiān)控中心，并向保安經(jīng)理說明客人身份。（時間：馬上）
5、保持冷靜并且可能消除客人的恐慌。（時間：事件中）監(jiān)控中心
1、如有可能，查看閉路電視，監(jiān)視事件的發(fā)展。（時間：事件中）
2、通過攝像頭拍照并備份。（時間：事件中）
3、如果不能通過閉路電視監(jiān)測，應(yīng)通過用對講機(jī)或電話了解事件相關(guān)情況。（時間：事件中）
4、用對講機(jī)或電話通知管理層和值班主任說明事故的細(xì)節(jié)和具體情況。（時間：馬上）
5、通報其他保安人員說明相關(guān)情況。（時間：馬上）
6、通報保安部經(jīng)理。（時間：馬上）
7、通知總機(jī)。（時間：盡快）
8、如果確實(shí)發(fā)生危機(jī)，通知停車場保安員準(zhǔn)備迎接警方人員。（時間：盡快）
9、如果事態(tài)發(fā)展到脅持人質(zhì)的地步，應(yīng)按照恐怖事件/人質(zhì)劫持事件應(yīng)對計劃處理。（時間：事件中）
2）公關(guān)營銷部總監(jiān) 3）安全部值班主任 4）大堂副理 5）副總經(jīng)理
6）總經(jīng)理（安委會主任）7）在崗的相關(guān)部門總監(jiān)、經(jīng)理
6、事件情況只對高層管理人員和市場營銷總監(jiān)公開。（時間：事件中）
7、如果事態(tài)發(fā)展到脅持人質(zhì)的地步，應(yīng)按照恐怖事件/人質(zhì)劫持事件應(yīng)對計劃處理。（時間：事件中）
8、向公關(guān)營銷部總監(jiān)獲取標(biāo)準(zhǔn)回應(yīng)，回答客人和公眾的提問，還未得到標(biāo)準(zhǔn)回應(yīng)前，最好這樣回答“在_______發(fā)生了特殊情況，我們的保安人員正在對事件進(jìn)行調(diào)查，我們會盡快告知相關(guān)情況。為了您的安全，請遠(yuǎn)離事發(fā)現(xiàn)場?！保〞r間：盡快）
9、記錄來電詢問有關(guān)情況的客人的電話，待得到標(biāo)準(zhǔn)回應(yīng)后逐一給予回復(fù)。（時間：事件中）
10、繼續(xù)監(jiān)測事件情況。（時間：事件中）
安全委員會成員聯(lián)系方式
政策：
保證客人人身安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
部
門
總
辦
總
辦
外事辦
行政部
俱樂部
財務(wù)部
房務(wù)部
餐飲部
公關(guān)營銷部
中廚部
點(diǎn)心部
西廚部
康體部
水療部
物料部
pa 部
洗衣房
工程部
保安部
人力資源部
西
餐
職
位
副總經(jīng)理
副總經(jīng)理
總經(jīng)理
總
監(jiān)
總經(jīng)理
總
監(jiān)
總
監(jiān)
服務(wù)總監(jiān)
總
監(jiān)
行政總廚 行政副總廚 西廚總廚
經(jīng)
理
經(jīng)
理
經(jīng)
理
經(jīng)
理
經(jīng)
理
經(jīng)
理
副經(jīng)理
副經(jīng)理
經(jīng)
理
姓
名
趙世明
李
銀
李
樾
李枝剛
肖
偉
王
剛
潘麗蓮
劉
彥
何永堅
陳
曉
湯玉田
陳
炯
經(jīng)文金
黎國榮
何文巨
朱秋風(fēng)
吳志堅
陳以強(qiáng)
張先波
溫潔瑜
曾藝花
啟動應(yīng)急預(yù)案時必備的器材
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序： 器材 ：
1、對講機(jī)
2、熒光背心
3、安全頭盔
4、橡膠手套
5、防毒面罩
6、護(hù)目鏡
7、電筒和電池
8、寫字板/記事本
9、鋼絲剪
10、筆、鉛筆、記號筆
11、瑩光棒
13、急救工具箱
14、救生氣墊
15、擔(dān)架
16、擴(kuò)音器
17、鋁梯（4、6米各一）
18、水鞋
19、防火服 20、麻繩（100米）
21、備用沙袋
22、酒店平面圖
23、消防系統(tǒng)竣工圖
9、倉管人員和管家部要確保倉庫物資和布草不被水浸。
10、前廳部要在酒店大堂的led顯示屏顯示警報信息。
熱帶風(fēng)暴登陸警報（即將影響本市）提前充分做好預(yù)防準(zhǔn)備工作。
1、酒店安委會成員及各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在酒店內(nèi)留守值班。
2、保安部、工程部、管家部組織留守值班人員做好搶險救災(zāi)工作準(zhǔn)備。
3、總機(jī)和大堂副理要注意提醒需外出的客人注意安全，盡可能不要外出。
4、保安部要做好酒店外圍安全檢查，并注意自身安全。
5、在酒店留守的各部門員工要在各自的工作區(qū)域待命，服務(wù)部門要維護(hù)好酒店的正常秩序。
6、總機(jī)、消防中心、大堂副理要做好信息聯(lián)絡(luò)工作，并及時向緊急應(yīng)變小組人員傳遞內(nèi)外安全信息。
7、酒店員工宿舍的預(yù)防工作，由人力資源部負(fù)責(zé)按此程序執(zhí)行，在宿舍的各部門員工不得外出，要聽從指揮調(diào)動，協(xié)助做好防范搶險救災(zāi)工作。
流行或傳染病預(yù)防及應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
傳染病預(yù)防處理重點(diǎn)
1、接收信息并上報。
2、采取措施。
3、做好預(yù)防工作。
4、管控人員出入。
5、發(fā)現(xiàn)病例及時上報。
6、控制現(xiàn)場，及時處理。
7、調(diào)查病因。預(yù)案：
1、接到上級部門發(fā)布的警報信息，由人力資源部通知各部門負(fù)責(zé)人。
2、酒店當(dāng)局及時了解傳染病性質(zhì)及傳播途徑，并召集酒店安委會成員召開會議，采取相關(guān)防范措施（特別病癥可根據(jù)具體情況，依照國家政策規(guī)定-104、通知住店客人和新入店客人發(fā)生的狀況。
5、加強(qiáng)與客人聯(lián)系，確保酒店管理層和各部門負(fù)責(zé)人在場協(xié)調(diào)處理。
食物中毒應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、發(fā)現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
2、中毒原因。
3、控制中毒現(xiàn)場。
4、搶救中毒人員。
5、上報中毒現(xiàn)象。
6、保護(hù)中毒現(xiàn)場。
7、中毒事件備案。預(yù)案：
1、酒店員工發(fā)現(xiàn)消費(fèi)客人中毒或疑似中毒癥狀病例者，應(yīng)立即報告當(dāng)事部門負(fù)責(zé)人和保安主任。如是員工食物中毒，還應(yīng)同時報告人力資源部。
2、當(dāng)事部門負(fù)責(zé)人和保安主任接報后，在第一時間趕到現(xiàn)場處理。了解客人中毒性質(zhì)，查找中毒原因，對客人接觸過的食物及廚房出品做相應(yīng)調(diào)查詢問。
3、要安撫中毒客人情緒并及時送醫(yī)院治療，安排人員陪同前往并跟進(jìn)協(xié)助醫(yī)務(wù)人員查找中毒原因。如客人是食用酒店食品中毒，對客人接觸過相應(yīng)的食品及廚房出品要做隔離封存，送醫(yī)院化驗鑒定，并跟進(jìn)鑒定結(jié)果。
4、如客人中毒嚴(yán)重，當(dāng)事部門負(fù)責(zé)人立即聯(lián)系120醫(yī)務(wù)人員至酒店處理。送醫(yī)院治療時，要及時通知客人親友陪同前往。如客人無親友，`安排人員陪同前往并跟進(jìn)協(xié)助醫(yī)務(wù)人員查找中毒原因。
5、如多人中毒，一時難以確定中毒性質(zhì)的，及時通知酒店安委會主任到場組織救援。
6、保安部保護(hù)中毒現(xiàn)場，不要任何人觸摸有毒或可疑有毒的物品。
7、安委會主任決定是否報警，報警后保安部協(xié)助公安機(jī)關(guān)人員。搜集現(xiàn)-129、事故發(fā)生后，完成一份事故或危險事件報告。
地震預(yù)防及應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身安全，確保酒店聲譽(yù)。預(yù)案：
1、接到上級部門發(fā)布的警報信息，由人力資源部通知各部門負(fù)責(zé)人。
2、管家部、工程部、保安部要做好防震工作，手電照明、應(yīng)急照明、安全帽要放在適當(dāng)?shù)奈恢靡詡溆谩?/p>
3、工程部、管家部要定期檢查放置在酒店外圍的物品及懸掛物有無松脫現(xiàn)象。定期檢查樓內(nèi)懸掛物有無松脫現(xiàn)象，如有應(yīng)取下擺放或加固。
4、工程部要定期檢查酒店重要的設(shè)施設(shè)備，確保能處于正常使用狀態(tài)（特別是供電、供氣、排水設(shè)備），保安部要檢查酒店各區(qū)域有無不安全因素，并及時排除糾正。
5、酒店要組織員工學(xué)習(xí)減輕地震災(zāi)害之個人防救措施。地震中搶救工作
1、酒店安委會在保安部消防中心設(shè)立臨時指揮中心，并派專人負(fù)責(zé)。
2、工程部要緊急關(guān)閉供電、供水、供氣系統(tǒng)開關(guān)。
3、廚房廚師要緊急關(guān)閉燃?xì)忾_關(guān)。
4、當(dāng)?shù)卣鸢l(fā)生時，酒店安委會主任應(yīng)根據(jù)需要發(fā)出疏散命令，使樓內(nèi)所有人員撤離到酒店疏散場地集合。
5、安委會主任應(yīng)迅速發(fā)布疏散命令并確保消防中心接收到命令，通過消防緊急廣播系統(tǒng)向全酒店發(fā)布疏散命令或通告：“各位客人請注意，現(xiàn)發(fā)生地震，切勿驚慌，可躲在房內(nèi)的桌子下或打開房門沿走火樓梯扶著墻壁離開，到酒店疏散場地集合?！?/p>
6、若有客人往房外疏散，應(yīng)組織引導(dǎo)客人沿走火樓梯扶著墻壁撤離，疏散時幫助老弱病殘、孕婦等客人先盡快離開。疏散時不得乘坐電梯。
7、保安部維護(hù)災(zāi)害現(xiàn)場秩序，防止違法犯罪分子乘虛而入，確保酒店客人和員工財物安全。
8、若地震發(fā)生時不慎著火，保安部要協(xié)助各部門員工采取緊急措施迅速-14
地下室的出入口旁、停車場坡道等等。
5、對受影響的區(qū)域進(jìn)行拍照。
6、采取必要的步驟把帶給客人的不便及不利的服務(wù)影響降至最低。
7、估計建筑物暫停使用的時間，并為客人制定相應(yīng)的安排，一旦檢查完畢，確認(rèn)酒店安全，則通知客人返店。
8、組織清除工作。
9、事故發(fā)生后，財務(wù)部完成一份事故報告并報保險公司，并分別記錄所有相關(guān)的成本。
客人財物被盜應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、提供協(xié)助并盡量安慰客人。
2、如有需要撥打警方電話。
3、展開徹查完成一份全面的報告。
4、勿承認(rèn)法律上的責(zé)任。
5、通知大堂副理及保安經(jīng)理，根據(jù)客人要求，在客人陪同的情況下勘察客房或遺失現(xiàn)場。
6、保證盡量不破壞客房現(xiàn)狀，確保無遺漏紀(jì)錄所有相關(guān)信息，撥打警方電話(如果客人要求)。
7、向員工詢問線索或是可疑之處，檢查所有相關(guān)的電子安全裝置(比如門鎖、監(jiān)控等裝置)。
8、保證客人的所有證詞都紀(jì)錄在案。
9、完成調(diào)查后安撫客人，如能找回財物按失物招領(lǐng)制度返還客人。
10、如一時無法找回財物或無任何線索的可提醒客人報告公安，由公安受理后處理。
鍋爐故障或事故應(yīng)急預(yù)案
店正常的營業(yè)秩序及引起驚恐和混亂。
3、接聽電話的員工要沉著冷靜地與對方周旋，設(shè)法巧妙地了解以下情況:（1）聽述和分析對方恐嚇的理由和原因，及對方涉及到的人或事；（2）炸彈的類型、放置的位置和爆炸的時間；（3）對方恐嚇的要求；（4）如何與其保持聯(lián)絡(luò)；
（5）留意對方的語音、方言和背景聲音；（6）如有錄音條件的予以錄音。
4、保安部接到報案，即時向酒店安全委員會匯報，并隔離當(dāng)事人。
5、酒店安全委員會即時召開緊急會議，分析恐嚇電話情況和恐嚇信的內(nèi)容，采取穩(wěn)妥有效的措施處理，但不應(yīng)采取容易刺激到對方的措施和方法。
6、安全委員會會議的結(jié)果要向董事會請示匯報，在征得同意的情況下方可執(zhí)行。
7、是否報警處理由總經(jīng)理或董事決定。
炸彈威脅（電話）應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、盡可能多地從來電者那里獲取詳細(xì)信息。
2、將消息通知高層管理人員。
3、當(dāng)接到電話炸彈威脅時，盡可能多地獲取信息，如：炸彈什么時候引爆、炸彈在哪里、為什么要炸我們。
4、如果可能的話，注意電話消息的確切措辭，并記下電話的日期和時間。還要注意說話聲音是明顯在念還是沒有準(zhǔn)備的，電話是否是從公用電話打來的。
5、讓來電者一直說話，并記下你們從他們的話中得出的一些結(jié)論，如：來電者性別、年齡、口音，是否清醒。
6、注意背景的噪音(音樂，車輛等)。
7、立即通知值班經(jīng)理。
2、確定涉及的人/事情的詳情，盡量澄清制造恐嚇的人。
3、確定要求，強(qiáng)調(diào)酒店無權(quán)決策，強(qiáng)調(diào)人質(zhì)的健康安全對酒店很重要以取得制定計劃的時間。
4、盡量減少媒體的介入，安撫所涉及人員的朋友或親戚，考慮親戚的保安及住宿問題。
5、接到恐嚇電話時盡可能獲取最多的信息，例如：事故發(fā)生地、涉及人員及內(nèi)容、要求是什么、為什么我們是侵?jǐn)_的目標(biāo)。
6、盡可能記下信息的措詞，以及來電的日期和時間。也要留意信息是否易讀或自然表現(xiàn)，或是來自公用電話。
7、讓來電人講話并記錄你能夠從他們的話語中推斷出的信息，例如：來電人性別、年齡、口音、是否頭腦清醒。
8、記錄所有的背景聲響（音樂、交通等等）。
9、確認(rèn)恐嚇是真實(shí)的（如人質(zhì)被抓或其他事件已經(jīng)發(fā)生/會發(fā)生）。
10、不斷向客人通報消息。
11、立即通知高層管理人員，其將決定是否要嚴(yán)肅處理恐嚇事件。
12、通知保安經(jīng)理及總經(jīng)理，并在警察或其他機(jī)構(gòu)牽涉之前尋找指導(dǎo)。
13、勿試圖以酒店級別來談判。
傷害事件應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、照顧受傷人員的健康并提供醫(yī)療幫助。
2、調(diào)查事故的起因。
3、如果事故嚴(yán)重（如多重嚴(yán)重傷亡），則緊急通知公安局。
4、不要承擔(dān)任何責(zé)任。
5、到達(dá)事故現(xiàn)場，呼叫適當(dāng)?shù)尼t(yī)療幫助，如急救或一輛救護(hù)車。
6、控制場面，警告他人有危險，隔離事件發(fā)生區(qū)域，遮蔽現(xiàn)場以免他人觀看。
7、從傷者及所有的目擊者處查明事故詳情，記錄目擊者的陳述及當(dāng)時你-20 客人意外死亡應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、酒店員工發(fā)現(xiàn)有酒店客人意外死亡，應(yīng)立即通知保安部和當(dāng)事部門負(fù)責(zé)人。
2、當(dāng)事部門負(fù)責(zé)人和保安值班主任應(yīng)第一時間趕到現(xiàn)場予以控制。同時，通知120醫(yī)務(wù)人員到場確認(rèn)和酒店安全委員會成員到場處理。
3、確認(rèn)死亡原因后，應(yīng)控制現(xiàn)場環(huán)境，維持現(xiàn)況，盡可能的避免擴(kuò)大影響。
4、屬于客人自身或不可抗拒的自然因素而造成的意外死亡，由大堂副理通知客人的家屬或親朋到店見證，及處理善后工作。
5、屬于酒店或不可抗拒的意外因素而造成的死亡事件，由外事辦聯(lián)系轄區(qū)公安機(jī)關(guān)到場見證處理，大堂副理向轄區(qū)公安機(jī)關(guān)提供客人資料及親朋的聯(lián)絡(luò)資料，交由轄區(qū)公安機(jī)關(guān)協(xié)調(diào)處理善后工作。
6、安委會應(yīng)召開會議討論客人死亡事件的善后處理方案，由酒店外事辦負(fù)責(zé)對外的聯(lián)絡(luò)處理、信息發(fā)布及家屬安撫工作。
7、事件處理過程中要注意信息的控制，任何人不得與外界進(jìn)行聯(lián)系和溝通，盡可能的避免擴(kuò)大影響。
8、安委會在事件的處理過程中，要注意整理和收集相關(guān)資料，以便事件的處理和總結(jié)，事件處理完畢后，由保安部提交《事件報告》呈報。
黃、賭、毒事件的應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、員工當(dāng)值期間注意觀察客人是否有不法行為，如有發(fā)現(xiàn)即時阻止。
2、如保安部接到報告發(fā)現(xiàn)有不法行為時，問清楚地點(diǎn)，事情、涉及人員等，并即時通知當(dāng)事部門負(fù)責(zé)人和保安值班主管到場協(xié)同調(diào)查。
11、確保所有緊急出口都清楚，盡可能移開外部存放的易燃物，確保水箱水滿。
12、撥打公安局電話并依靠警察的力量控制形勢。
客房緊急報警應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、監(jiān)控中心接到客房內(nèi)緊急報警按鈕的報警信號后，應(yīng)第一時間致電房務(wù)中心（電話：8815）通知房務(wù)中心值班人員。
2、房務(wù)中心值班人員接到電話通知后應(yīng)立即安排樓層主管、領(lǐng)班或服務(wù)人員趕到現(xiàn)場提供幫助。
3、如問題嚴(yán)重或情況緊急的，房務(wù)中心應(yīng)立即通知大堂副理到場，必要時通知保安部派人協(xié)助。
4、如客人受傷或病情嚴(yán)重，大堂副理應(yīng)立即安排將客人送往醫(yī)院治療或致電“120”救護(hù)車到來搶救。
5、如是高危病人不可隨意搬動客人，需等待醫(yī)護(hù)人員到場后遵醫(yī)囑展開救援。
危機(jī)事件新聞發(fā)布的應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
有關(guān)酒店的新聞信息，如客人死亡或發(fā)生火警，都會引起傳媒的注意。當(dāng)總經(jīng)理不在酒店時，值班經(jīng)理應(yīng)負(fù)責(zé)接待報社和電視臺的記者。但應(yīng)意以下問題：
1、馬上采取行動：通知所有部門總監(jiān)、經(jīng)理和當(dāng)值主管，指示部門所屬員工，對于傳媒提出的所有問題，都只有總經(jīng)理可以回答。這可以防止片面評論或謠言散播。
（6）需時：詁計在該次事件中造成服務(wù)暫停的時間。
（7）勞工事件：對于罷工或其它有關(guān)勞工的問題，不要作出任何評論，應(yīng)指引傳媒向總經(jīng)理咨詢。在沒有與管理當(dāng)局達(dá)成統(tǒng)一意見之前，不要向傳媒發(fā)表講詞。如需要進(jìn)一步的信息，酒店公關(guān)營銷部可給預(yù)予幫助和提供顧問服務(wù)。
前臺緊急報警裝置應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、前臺收銀在遇到緊急暴力事件時，應(yīng)果斷啟動報警裝置。
2、消防中心接到報警信號后，立即通知值班主任，其次通知大堂副理、保安部經(jīng)理。隨后通知酒店總機(jī)。
3、酒店總機(jī)接到通知后應(yīng)立即通知財務(wù)總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)和前廳經(jīng)理，以上人員接到通知后應(yīng)立即趕到現(xiàn)場。
4、保安部主任接到通知后應(yīng)迅速趕到現(xiàn)場，同時通知就近的保安到場。
5、保安部人員到場后，如暴力事件尚在進(jìn)行，應(yīng)勇敢的挺身而出全力阻止，力爭抓獲嫌疑人，如嫌疑人持有槍支兇器等，應(yīng)做好自身安全的同時，通知總機(jī)或消防中心報警，如時間允許消防中心和總機(jī)應(yīng)同步通知酒店應(yīng)急隊趕到現(xiàn)場。
6、整個事件的過程監(jiān)控中心要清晰的做好錄相，如暴力事件終止或結(jié)束，各種崗位保安要記錄下嫌棄人的特征、長相、衣著、車牌號碼及逃跑的方向、路線等。
7、整個事件現(xiàn)場要做好保護(hù)等待公安到場。
游行示威事件應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
車輛被撬、被盜應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
車輛被撬被盜的處理程序
1、當(dāng)客人發(fā)現(xiàn)自已的車輛被撬或是被盜時，當(dāng)值保安員安撫客人并立即上報當(dāng)班主任和大堂副理到場處理。
2、大堂副理查看車輛的相關(guān)信息，對客人作出相應(yīng)的安撫，了解客人遺失什么物品。
3、保安主任維護(hù)現(xiàn)場，全面配合監(jiān)控中心查看車輛的相關(guān)信息，有無人員經(jīng)過、時間、可疑人員的去向，并報給大堂副理。
4、大堂副理爭取客人意見，或積極配合報警處理，了解客人是否申購車輛保險，爭取客人報保險公司理賠或維修。
5、等警方到場后監(jiān)控中心全力配合警方查播拷貝監(jiān)控錄像。
6、保險公司人員到場后收集車輛的相關(guān)信息拍照備案。
7、派出所開出相關(guān)證明由保險公司做相應(yīng)的維修和賠償。
8、車主在經(jīng)過警方、保險公司偵察后，雙方同意方可移動車輛。
9、大堂副理整理相關(guān)信息，上報酒店總經(jīng)理及書寫事件報告?zhèn)浒??？腿税l(fā)現(xiàn)自已車輛被盜的處理程序
1、客人發(fā)現(xiàn)車輛被盜時，各崗位進(jìn)出口立即關(guān)閉閘口，當(dāng)值保安員通報客人車輛的相關(guān)信息（如××車型××顏色××車牌號）。
2、當(dāng)值隊員上報當(dāng)班主任，同時各崗區(qū)隊員協(xié)助查找客人的車輛。
3、各區(qū)隊員上報巡查信息，若仍未發(fā)現(xiàn)該車輛，當(dāng)班主任上報值班大堂副理。
4、大堂副理安撫客人，進(jìn)一步了解車輛詳細(xì)信息（××款式××顏色××車牌號，××?xí)r候入場，停在××位置等）。
5、保安主任根據(jù)客人提供信息，調(diào)播監(jiān)控錄像。
6、大堂副理建議客人報警處理，或是請示總經(jīng)理經(jīng)批準(zhǔn)后報警處理，并安撫客人表示歉意。
7、警察到達(dá)現(xiàn)場后監(jiān)控中心全力配合警方查播、拷貝監(jiān)控錄像。
意，對客人去過的飯店范圍進(jìn)行查找。
5、如查找未果，征詢客人意見是否報案。如需報案，由保安部派人陪同客人前往轄區(qū)公安機(jī)關(guān)報案處理。同時，做好客人安撫工作。
6、如案情重大，需請示飯店高層領(lǐng)導(dǎo)同意，由保安部聯(lián)系轄區(qū)公安機(jī)關(guān)到店，進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查處理。
7、如案件不成立，則由值班經(jīng)理向客人做好安撫、解釋。
8、案件調(diào)查處理完畢，由保安部寫出[事件報告]呈報備案。
客人報失應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、酒店各部門員工接到客人報失事件的報告，應(yīng)即時通知值班經(jīng)理、保安值班主任到場展開詢問調(diào)查。
2、詢問調(diào)查時，要詳細(xì)了解失主的姓名、房號、國籍、單位、住址、聯(lián)系方式及丟失財物的名稱、數(shù)量（物品包括：型號、品牌、規(guī)格、新舊程度、價值和錢幣的種類、面額）和事件的起因、過程。
3、詢問調(diào)查時，要盡量幫助客人回憶來店前后的情況，以確認(rèn)是否確在酒店內(nèi)丟失，并注意安撫客人情緒。
4、確認(rèn)不是在酒店內(nèi)丟失的，可征詢客人意見是否報案處理，如需報案，由保安部派人陪同客人前往轄區(qū)公安機(jī)關(guān)報案，事后在保安值勤日志上記錄在案。
5、確認(rèn)確在酒店內(nèi)丟失的，要確認(rèn)客人最后看見物品的時間和擺放的位置，并在征得客人同意的情況下，在相應(yīng)的范圍內(nèi)幫助尋找。
6、如客人的失物被找回，經(jīng)客人、值班經(jīng)理和保安值班主任確認(rèn)簽字后，交還失主。
7、如沒有尋找到客人的物品，需征詢客人意見是否向警方報案處理，如需報案，則由保安部派人陪同前往（如是外國客人，則由大堂副理委派有外語溝通能力的員工陪同前往）轄區(qū)公安機(jī)關(guān)報案。
8、如客人不想報案，需要酒店為其開具書面材料或書面證明的，必須請-30 場處理。
4、了解客人的病況，如客人傷病較輕，并征得客人或客人身邊的親友同意后，由總機(jī)聯(lián)系120急救中心到店處理，同時由值班經(jīng)理向總經(jīng)理報告。如病情較嚴(yán)重需到醫(yī)院治療的，由值班經(jīng)理立即電話請示并征得總經(jīng)理同意后，派人陪同前往并通知客人的親友前往護(hù)理，前廳部負(fù)責(zé)派車，值班經(jīng)理需及時通知客人的親友前往，如客人無親友的，值班經(jīng)理應(yīng)陪同前往。
5、客人送醫(yī)院治療及傷病的情況，應(yīng)在處理的同時或之后，及時向總經(jīng)理匯報，并請示進(jìn) 一步的處理意見。
6、客人住院治療期間，值班經(jīng)理要及時跟進(jìn)了解客人傷病的治療情況，并隨時向總經(jīng)理匯報，請示處理。
7、客人傷病處理涉及到經(jīng)濟(jì)墊付問題的，必須請示總經(jīng)理同意方可。
火災(zāi)事故應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序： 火警報警程序
1、酒店員工在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)火警，不論程度大小，必須按以下程序執(zhí)行：
2、立即使用身邊最近的電話撥“0”向總機(jī)報警。
3、報警時要保持鎮(zhèn)定，用普通話清楚說明：（1）發(fā)生火警的詳細(xì)地點(diǎn)；（2）火警的類型及火勢情況；（3）火警燃燒的物質(zhì)；（4）現(xiàn)時所在的位置；
（5）報警人的姓名、部門、工號。
4、報警時要注意保持冷靜，不可大聲喧嘩，以免引起慌亂及客人疑慮。
5、報警完畢后，要即時返回現(xiàn)場，并尋求在附近的同事協(xié)助撲救，但不能花費(fèi)較多的時間。
6、使用適合火情的離身邊最近的滅火器具進(jìn)行撲救，要盡力控制燃燒的-32
防止閑雜人員進(jìn)入火警現(xiàn)場。
（3）應(yīng)安排兩名保安員在大堂留守，一名負(fù)責(zé)大堂出入口控制，一名在大堂電梯處控制，并等候進(jìn)一步通知。
（4）在酒店消防通道口和廣場各留守一名保安員，負(fù)責(zé)保證車道暢通，并等候進(jìn)一步通知，及接應(yīng)協(xié)助消防人員、車輛進(jìn)店救火。
7、工程部
（1）總工程師和值班工程師在接到火警通知后，立即組織足夠的人手，攜帶適當(dāng)?shù)臏缁鹌骶呲s赴現(xiàn)場，根據(jù)緊急應(yīng)變小組總指揮的指示，指揮工程部員工進(jìn)行撲救。
（2）關(guān)閉現(xiàn)場的電摯、冷氣機(jī)和抽風(fēng)系統(tǒng)，以確保安全及煙霧通過抽風(fēng)系統(tǒng)擴(kuò)散到其它樓層。
（3）向緊急應(yīng)變小組提供現(xiàn)場各種電摯開關(guān)之資料和現(xiàn)場建筑平面圖。（4）向緊急應(yīng)變小組總指揮提供是否需要關(guān)閉電梯之意見。
8、總經(jīng)理或副總經(jīng)理
（1）接到火警報警信號報警后，立即趕赴現(xiàn)場，指揮滅火撲救行動。（2）根據(jù)現(xiàn)場火情，須在兩分鐘內(nèi)決定是否需要向駐地消防單位報警求助。
（3）如總經(jīng)理或副總經(jīng)理不在，由保安經(jīng)理通知總機(jī)向駐地消防單位報警。
（4）在作出決定前，必須要考慮酒店、客人和員工的生命財產(chǎn)安全。（5）在指揮救火時，如火勢危險性太大，應(yīng)讓員工退至現(xiàn)場最近的安全區(qū)域，等待消防人員到場后再作行動。
（6）消防人員抵達(dá)后，由消防單位負(fù)責(zé)人全權(quán)指揮救火行動。
9、值班經(jīng)理
（1）接到火警報警信號報警后，值班經(jīng)理立即趕赴火警現(xiàn)場，并在緊急應(yīng)變小組總指揮的指示下協(xié)調(diào)救火行動，另安排一名值班經(jīng)理留守大堂，等候通知。
（2）留守大堂的值班經(jīng)理要詳細(xì)記錄：火警發(fā)生的準(zhǔn)確地點(diǎn)、時間；報警人的姓名、部門、工號；參加救火的部門、人員；傷亡和損失情況；救火進(jìn)展情況；向消防單位報警的時間、消防單位抵達(dá)的時間；最后結(jié)果統(tǒng)計。記錄必須按時間的順序記錄整個過程。
人疏散到安全的地方，并盡量安撫客人的情緒，及及時通知值班經(jīng)理。
（3）如火警發(fā)生在廚房內(nèi)，廚房當(dāng)值負(fù)責(zé)人應(yīng)安排立即關(guān)閉所有煤氣開關(guān)，組織廚房員工使用適當(dāng)?shù)臏缁鹌骶邠渚取Ｍ瑫r，通報總機(jī)、餐飲部辦公室及值班經(jīng)理。
火災(zāi)撲滅后
1、消防單位負(fù)責(zé)人或救火總指揮在確認(rèn)火災(zāi)撲滅后，應(yīng)及時通知總機(jī)。
2、總機(jī)在接到火警消除通知后，應(yīng)立即通知各部門：“××部門請注意，剛才發(fā)生的火警報警信號 已經(jīng)解除，情況恢復(fù)正常?！?/p>
3、各有關(guān)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在事后24小時內(nèi)，提交事件情況報告的書面材料至總辦處匯總，后向酒店管理當(dāng)局呈報。
疏散程序
1、在火災(zāi)已經(jīng)無法控制，消防單位人員尚未抵達(dá)的情況下，火災(zāi)現(xiàn)場總指揮可根據(jù)當(dāng)時的情況，發(fā)出疏散命令。此命令之發(fā)出，必須由總指揮負(fù)責(zé)親自通知總機(jī)。
2、總機(jī)
（1）總機(jī)接到疏散命令后，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)方式通知各部門：“××部門請注意，剛才發(fā)生的火警報警信號情況暫時尚未得到控制，現(xiàn)須采取緊急疏散措施。”（重復(fù)一遍）
（2）必須確保房務(wù)總監(jiān)接到疏散命令。
（3）如有客人詢問，應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)方式答復(fù)：“酒店內(nèi)發(fā)生火警，請閣下攜帶好證件和貴重物品離開房間，到飯店外圍廣場集合。”
（4）總機(jī)負(fù)責(zé)通知酒店各部門、公關(guān)營銷部通知各租戶。（5）必須詳細(xì)記錄所有行動采取的時間及情況。
（6）接到總機(jī)通知后，要回電總機(jī)，確認(rèn)收到疏散命令。
（7）值班經(jīng)理在接到疏散命令后，應(yīng)迅速趕到消防中心，通過消防緊急廣播系統(tǒng)向全飯店發(fā)布疏散命令，通知電視監(jiān)控對大堂現(xiàn)場進(jìn)行錄像。
（8）通告內(nèi)容：“各位客人請注意，因飯店發(fā)生火警，請您即刻離開房間，沿走火樓梯前往飯店外圍廣場集合?！?/p>
（9）緊急疏散通告須用普通話、英語和廣東話播送三遍。（10）值班經(jīng)理負(fù)責(zé)前往消防中心發(fā)布通告。
3、保安部
（疏散只能使用樓層兩邊的走火通道，不得使用電梯，且電梯已經(jīng)停止使用而停在大堂。）
（8）服務(wù)員在清楚所有房間均已疏散完畢后，必須留守等候保安主管和客房經(jīng)理檢查確認(rèn)。
（9）保安主管和客房經(jīng)理會在收到撤離命令后，由27樓逐層下巡，經(jīng)三方在記錄表上簽字確認(rèn)無誤后，通知樓層服務(wù)員可以撤離時，方可離開。
5、前臺
（1）接到疏散命令后，由值班經(jīng)理或前臺接待主管負(fù)責(zé)打印一份入住客人名單，并妥善保管。
（2）前臺接待員負(fù)責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)解答客人的疑問，并協(xié)助和指引客人離開大堂。
（3）值班經(jīng)理在發(fā)出疏散命令后，應(yīng)回到大堂指揮各項疏散工作。（4）安排行李生在大堂走火通道口接應(yīng)和指引客人到酒店廣場集合，并劃出集合區(qū)域。
（5）值班經(jīng)理在客人在廣場集合完畢后，按入住名單（按樓層順序）進(jìn)行核對，確保所有的客人均已安全撤離樓內(nèi)。
6、客房主管
（1）接到疏散命令后，將大堂所有的玻璃門打開。
（2）聯(lián)同保安主管、客房經(jīng)理一起，攜帶萬能鑰匙檢查各樓層。（3）詢問樓層服務(wù)員客人是否均已疏散，有無被反鎖的房間，并采取緊急措施予以處理。
（4）確定樓內(nèi)客人全部疏散后，通知樓層服務(wù)員撤離，并逐層下巡檢查通知。
7、前臺收銀
（1）前臺收銀在接到疏散撤離命令后，應(yīng)鎖好保險柜和柜臺，取出攜帶好鑰匙，在保安值班主任的護(hù)送下離開大堂。
（2）前臺收銀與會計主任或財務(wù)總監(jiān)會合后，將鑰匙交于會計主任或財務(wù)總監(jiān)保管。
8、所有員工
（1）接到疏散命令后，必須以鎮(zhèn)定的態(tài)度，首先協(xié)助客人撤離。（2）待所有客人撤離后，經(jīng)部門主管同意，方可離開工作崗位，到酒店-38
（1）值班經(jīng)理待所有前臺員工返回工作崗位后，通知總機(jī)準(zhǔn)備就緒。（2）值班經(jīng)理負(fù)責(zé)到消防中心用擴(kuò)音器通知客人，由低層至高層逐層返回客房。
（3）安排行李生在大堂電梯處接送客人乘坐電梯和維護(hù)乘梯秩序。（4）酒店車隊司機(jī)應(yīng)候命出車，以便如有人員受傷，立即送往醫(yī)院。（5）如酒店各部門有需要自用房的，可根據(jù)客房入住情況，由前臺經(jīng)理負(fù)責(zé)視情安排。
7、客服主管
（1）負(fù)責(zé)在返回酒店之前，知會客人返回信息，并告知客人由低層到高層進(jìn)行，進(jìn)房時由樓層服務(wù)員按住客證件對照客房入住登記表后，服務(wù)員打開房門，請客人入內(nèi)和清點(diǎn)物品，如有任何投訴，請其撥“0”通知總機(jī)聯(lián)系值班經(jīng)理處理。
（2）告誡客人在返回和乘坐電梯時不要擁擠，注意安全。
（3）客房主管返回崗位后，通知總機(jī)準(zhǔn)備就緒，并駐守崗位，回答客人的疑問和幫助客人解決問題。
（4）告知客人，酒店大堂將備有軟飲免費(fèi)供應(yīng)。
（5）有關(guān)客人的投訴和安撫工作，需請示酒店總經(jīng)理后，作出處理。（6）知會醫(yī)院酒店將有受傷的客人送到，請醫(yī)院做好準(zhǔn)備。做好火警現(xiàn)場的拍攝備案工作。
8、工程部
（1）總工程師待員工返回工作崗位后，通知總機(jī)準(zhǔn)備就緒。（2）在確認(rèn)安全的情況下，開啟電梯和其它未受影響的系統(tǒng)。（3）總工程師要返回火警現(xiàn)場，協(xié)助保安經(jīng)理調(diào)查火災(zāi)事故的原因。（4）清點(diǎn)各機(jī)房和機(jī)械設(shè)備是否正常，填寫損壞報告。
9、餐飲部
（1）餐飲總監(jiān)待員工返回工作崗位后，通知總機(jī)準(zhǔn)備就緒。
（2）預(yù)備大量的茶水、飲料和點(diǎn)心免費(fèi)提供給客人，地點(diǎn)由總經(jīng)理或副總經(jīng)理決定。
（3）準(zhǔn)備大量的生果盤預(yù)備贈于客人，以安撫客人。
10、總經(jīng)理或副總經(jīng)理
（1）根據(jù)實(shí)際情況，對于客人的投訴盡可能加以解決。
0 酒店消防火警作業(yè)流程圖
搶劫事件應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
1、酒店任何員工發(fā)現(xiàn)酒店的客人或員工在酒店附近遭到他人搶劫時，應(yīng)立即通知保安部和值班經(jīng)理。
2、保安部接到搶劫報警后,保安主任應(yīng)立即組織保安人員圍堵?lián)尳俜肿樱鐡尳俜肿右烟与x現(xiàn)場，保安部接到報告的人員應(yīng)第一時間通知值班主任趕到搶劫現(xiàn)場，向被搶人員或發(fā)現(xiàn)搶劫之員工了解搶劫情況及搶劫分子的體貌特征和去向。
3、如發(fā)生在店內(nèi)，保安主任應(yīng)立即通知各崗及出口保安嚴(yán)格控制，并要求監(jiān)控中心緊密監(jiān)控?fù)尳俜肿拥娜ハ蚺浜献ゲ叮绨l(fā)生在店周邊或宿舍周邊，應(yīng)立即組織人員進(jìn)行抓捕，必要時用電話報公安機(jī)關(guān)到場一同抓捕。
4、在抓捕過程中，追捕人員應(yīng)做好自我保護(hù)，并盡量在不影響酒店營業(yè)和驚動其他客人之情況下合理追捕搶劫分子。
5、抓到搶劫分子以后，應(yīng)立即報公安機(jī)關(guān)派人到場處理，如公安人員須將搶劫分子和被搶之客人或員工帶回警局，保安部應(yīng)盡量協(xié)助公安機(jī)關(guān)處理。
6、如追捕過程中有客人或員工因此受傷，保安部與值班經(jīng)理應(yīng)協(xié)調(diào)及時將傷員送醫(yī)院救治。如遇醫(yī)療費(fèi)用問題應(yīng)請示總經(jīng)理定奪處理。
7、抓到搶劫分子以后，保安部主任與值班經(jīng)理須詳細(xì)了解客人或員工被搶之物品，并安撫客人或員工情緒，事后由保安部寫出《事件報告》向上呈報并存檔備案。
火警報警應(yīng)急預(yù)案
政策：
保證客人人身及財產(chǎn)安全，確保酒店聲譽(yù)。程序：
酒店員工在酒店范圍內(nèi)發(fā)現(xiàn)火警，不論程度大小，必須按以下程序執(zhí)行：
1、使用身邊最近的電話撥“0”向總機(jī)或消防中心“8119”報警。報警-44
經(jīng)理、事發(fā)部門總監(jiān)或經(jīng)理、工程部經(jīng)理、房務(wù)總監(jiān)、餐飲總監(jiān)、營銷總監(jiān)和財務(wù)總監(jiān)等成員。（以上人員接到火警通知后，應(yīng)第一時間趕到消防中心臨時救火總指揮部集結(jié)）
（3）總機(jī)在報（接）警過程中，要清楚詳細(xì)地記錄報警電話位置、報警人（姓名、部門）、報警時間及火警信號發(fā)出時間、次數(shù)、通知人員等，以備事后調(diào)查和呈報。
（4）總機(jī)負(fù)責(zé)向各部門通報火警情況、確保所有救援小組人員知悉。在未獲得任何指示前，要按標(biāo)準(zhǔn)回答客人的詢問：“酒店進(jìn)行演練，稍后知會閣下?！?/p>
（5）火警消除后，總機(jī)應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)回答客人詢問:“酒店進(jìn)行演練，現(xiàn)已恢復(fù)正常，多謝您的關(guān)心！”
（6）如接到救火總指揮通知向駐地消防大隊報警，總機(jī)應(yīng)即時撥打“119”報警，并記錄所有有關(guān)火警情況的進(jìn)出電話。
2、保安部
（1）保安部副經(jīng)理或保安部主任接到火警通知后，立即組織人員進(jìn)行滅火、搶險、保衛(wèi)工作，維護(hù)現(xiàn)場秩序及物資。
（2）保安部經(jīng)理協(xié)助救災(zāi)總指揮（總經(jīng)理或公安消隊負(fù)責(zé)人）負(fù)責(zé)具體指揮工作，組織調(diào)度消防器材和逃生用具及時到位使用，并協(xié)調(diào)工程部、it部做好消防設(shè)備的啟動與關(guān)閉。
（3）及時安排人員接應(yīng)消防隊、醫(yī)療救護(hù)人員進(jìn)行救援。
3、工程部
（1）總工程師和值班工程師在接到火警通知后，立即組織足夠人手，攜帶適當(dāng)破門工具、滅火器具趕赴現(xiàn)場，根據(jù)緊急應(yīng)變小組總指揮的指示，指揮工程部員工進(jìn)行撲救。
（2）檢查關(guān)閉現(xiàn)場電掣，冷氣機(jī)和抽風(fēng)系統(tǒng)，以確保安全防止煙霧通過抽風(fēng)系統(tǒng)擴(kuò)散到其它樓層。
（3）向安委會提供現(xiàn)場各種電掣之資料和現(xiàn)場建筑平面圖。（4）向安委會總指揮提供是否需要關(guān)閉電梯之意見。
4、值班經(jīng)理
（1）接到報警后，值班經(jīng)理立即趕赴火警現(xiàn)場，并在現(xiàn)場協(xié)調(diào)救火行動，另安排一名賓客關(guān)系主任留守大堂，等候通知。
星級酒店應(yīng)急預(yù)案篇三
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案（精選7篇）
在平平淡淡的日常中，有時會突發(fā)意外事故，為了避免造成重大損失和危害，可能需要提前進(jìn)行應(yīng)急預(yù)案編制工作。那么什么樣的應(yīng)急預(yù)案才是好的呢？下面是小編整理的星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案（精選7篇），僅供參考，希望能夠幫助到大家。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案11、指導(dǎo)思想:
為了加強(qiáng)消防工作,貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針提高全員消防意識,增強(qiáng)自防自救能力,及時有效的撲救火災(zāi),最大限度地減少損失,保護(hù)國家、酒店和旅客的生命財產(chǎn)安全,讓全體員工碰到火災(zāi)時忙而不亂,能各司其職。根據(jù)國家消防法規(guī)、結(jié)合酒店的實(shí)際情況,特制定此預(yù)案。
2、組織機(jī)構(gòu):
3、滅火原則:
(1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡。
(2)首先疏散易燃易爆化學(xué)物品,以避免火勢擴(kuò)大。
4、各崗位應(yīng)急程序:
(1)火災(zāi)現(xiàn)場人員報警及滅火:
①火災(zāi)現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時,立即撥通酒店消防值班室電話(8719)向消防值班人員報告,并說明自己的姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢大小。
②按響離自己最近的緊急報警器(手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕)。
③用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。
(2)監(jiān)控員:
①接到報警電話后,問明情況〈報警人姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢大小、何種物質(zhì)燃燒以及是否傷人〉,同時做好記錄,并通知巡樓隊員趕到現(xiàn)場。
②根據(jù)報警情況做出決定:確定火災(zāi)等級(一級或二級);
③接到報警信號(煙感報警信號、手動按鈕報警信號)后,2秒鐘內(nèi)必須通知巡樓隊員或最近場點(diǎn)值班隊員在最短時間內(nèi)到達(dá)報警現(xiàn)場,對火警確認(rèn)并反饋;同時在消防主機(jī)上進(jìn)行消音處理,記錄火警的組號和位號。
④如果得到的反饋是誤報或假火警,應(yīng)做好復(fù)位處理。
⑤如果得到的反饋是真實(shí)火警時,應(yīng)在1秒鐘內(nèi)用對講機(jī)或電話通知當(dāng)值主管立即趕赴現(xiàn)場,同時用對講機(jī)連續(xù)兩遍呼叫各持對講機(jī)崗位;并且要求大廳崗和通道崗做好車輛秩序的維護(hù),以備消防車和救護(hù)車到來時保持電能;宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當(dāng)班人員2分鐘內(nèi)趕到指令地點(diǎn)。其它崗位1分鐘內(nèi)必須趕到火災(zāi)現(xiàn)場。
⑥時刻注意火勢情況,并把監(jiān)控鏡頭調(diào)到事故區(qū)域并錄像,記錄:
1、火警的具體部位;
2、火警大小及嚴(yán)重性;
3、燃燒物質(zhì)的種類;
4、傷亡損失;
5、到位人員;
6、處理過程等,以便事后以書面形式匯報。
⑦電話通知保安部主管(必須報告起火的時間、地點(diǎn)、火情大小、何種物質(zhì)燃燒)。
⑧根據(jù)火勢情況,確定火災(zāi)等級;如果是一級,電話通知酒店總經(jīng)理,副總經(jīng)理,并要求前臺通知各部門經(jīng)理、主管,做好客人的疏散和解釋工作。
⑨啟動消防廣播,使用時吐詞清楚,重復(fù)播放(尊敬的各位賓客,請不要驚慌,本酒店正處于緊急疏散狀態(tài),請您關(guān)好門窗,利用房內(nèi)防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務(wù)員從樓梯口有秩序靠墻離開)。
(3)巡樓員:
①當(dāng)接到監(jiān)控員的通知后必須在2分鐘內(nèi)趕到準(zhǔn)確的火警現(xiàn)場。
②趕到現(xiàn)場后立即查看,確認(rèn)火警真假,如果是樓層應(yīng)立即
消音再確認(rèn),發(fā)現(xiàn)是誤報或假報應(yīng)馬上復(fù)位并通知監(jiān)控中心,誤報或假報的原因。
③確認(rèn)為真火警應(yīng)第一時間通知監(jiān)控中心,并報告火災(zāi)的大小、何種物質(zhì)燃燒,有無傷亡情況。
④火勢小時應(yīng)利用周邊的滅火器材進(jìn)行滅火。
⑤火勢較大時應(yīng)采取隔離周圍物品,特別是易燃、易爆物品,并會同前來的同事一起參與滅火工作,聽從現(xiàn)場最高指揮者的指揮。
⑥事故后以書面形式把事情的詳細(xì)經(jīng)過向部門主管匯報。
(4)大廳崗:
①負(fù)責(zé)停車場和大門口秩序,做好車輛疏散指揮,保持消防車道暢通。
②禁止無關(guān)人員進(jìn)入停車場和大堂。
③為趕到的宿舍待命人員指引方向并報告火情。
④當(dāng)消防車或急救車到來時,引導(dǎo)他們到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場并簡單介紹火勢和傷亡情況。
⑤時刻注意電臺、報社記者的出現(xiàn),當(dāng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)進(jìn)行適度制止,并匯報上級,以便做出及時必要的安排。
⑥阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進(jìn)入房間拿東西。
(5)通道崗:
①負(fù)責(zé)維護(hù)通道周圍車輛秩序,保持消防車道暢通。
②嚴(yán)格控制閑雜人員入內(nèi),防止不法分子乘機(jī)破壞或混水摸魚。
③為疏散出來的客人指引方向,并協(xié)助房務(wù)部主管做好穩(wěn)定客人情緒和安頓工作。
④阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進(jìn)入房間拿東西。
(6)保安部不當(dāng)班人員:
①接到通知后應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕到監(jiān)控中心前坪穿消防戰(zhàn)斗服集合,聽從管理人員安排。
②不當(dāng)班主管到場清點(diǎn)人數(shù)、分派任務(wù),按大廳崗指引的方向帶領(lǐng)所有人員攜帶滅火器材趕赴現(xiàn)場進(jìn)行滅火。
③如果是一級火災(zāi),不當(dāng)班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場進(jìn)行戒備,并組織其它部門人員集結(jié),準(zhǔn)備適當(dāng)器材組織客人進(jìn)行疏散。
(7)保安部當(dāng)值主管
①當(dāng)接到火警報告后,應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場。
②組織當(dāng)班隊員利用滅火器材撲滅初起火災(zāi)。
③火勢較大時,要沉著冷靜,合理安排隊員防止火勢漫延,同時要求監(jiān)控中心通知房務(wù)部電話通知各部門做好人員疏散準(zhǔn)備。
④如總經(jīng)理不在現(xiàn)場,而火情嚴(yán)重急需消防隊救援時,指示監(jiān)控中心向“119”臺報警,并向隨后趕到的上級領(lǐng)導(dǎo)報告情況和采取措施。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案2當(dāng)工程部員工發(fā)現(xiàn)酒店內(nèi)有煙火時，以下幾點(diǎn)必須注意
1、切勿急躁,保持冷靜
2、用最近的電話通知總機(jī)，撥零接通
3、報上你的姓名、部門、及員工號
4、說清楚發(fā)生地點(diǎn)（樓層及通道部位）
5、說清楚就是什么東西在著火
6、留在現(xiàn)場直到消防隊員來到
7、確認(rèn)酒店所有工程部區(qū)域、所有員工已得到火警通知
8、聽從火警控制中心關(guān)于水、電、煤氣、空調(diào)通風(fēng)、直燃機(jī)、鍋爐等重要設(shè)備的控制指令工程部的員工已接受過消防相關(guān)培訓(xùn)，用滅火器消滅較小火焰；如果沒有可能滅火，則盡可能減少助長火勢的因素，如關(guān)門、窗、可燃?xì)怏w閘等，然后立即離開現(xiàn)場。
勿試著去消滅用滅火器不可能消滅的火源。如果不能確定，則限制住火或煙的區(qū)域，并立即撤走。
生命寶貴,請務(wù)必注意您自己的安全。
電梯應(yīng)急程序:
1． 所有工程部員工只要發(fā)現(xiàn)電梯故障都應(yīng)該立即通知值班工程師。
2． 工程部維修人員應(yīng)設(shè)法了解電梯現(xiàn)處何樓層，及被困人數(shù)。工程部維修人員立即到達(dá)電梯所在樓層，同時確定電梯維修公司就是否應(yīng)知道并給予幫助及維修服務(wù)。如果就是，致電電梯維修公司以使其采取應(yīng)急措施。
3． 工程部維修人員應(yīng)通知當(dāng)班的大堂經(jīng)理或前廳經(jīng)理電梯緊急情況。大堂經(jīng)理接到通知需立即前往電梯被困樓層，并確認(rèn)就是否應(yīng)通知總經(jīng)理，此時留在附近與被困在電梯中的人交流并建議他們采取什么行動。
4．工程部維修人員按電梯困人救援管理規(guī)定要求進(jìn)行有關(guān)操作。
5．急救工作完畢，當(dāng)事員工及當(dāng)班工程師應(yīng)書寫報告，敘述緊急狀況已消除，電梯已恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，并詳述維修過程。
注意：
當(dāng)確實(shí)發(fā)現(xiàn)有客人或其它人被困在電梯中，切勿試圖只憑酒店人員去營救人員，應(yīng)該在電梯維修公司及受權(quán)處理此事的人的協(xié)助下進(jìn)行。
嚴(yán)重漏水及煤氣泄漏應(yīng)急措施
給排水：
1、漏水一般引起原因就是由于管件老化引起的管道破裂、低溫、供水系統(tǒng)壓力的變化等。在漏水事件中，首先找到供水開關(guān)，切斷水源，然后打開泄水閘。
2、利用一切可用之物,防止漏水滲入電梯、強(qiáng)電豎井等危險部位,并將電梯升到最高樓層,防止機(jī)件受損。
3、特別注意變壓器、照明與動力控制柜、電氣設(shè)備、電線槽附近發(fā)生漏水時。如果不能避免漏電，關(guān)閉電閘確保員工安全及設(shè)備安全。
4、工程部員工應(yīng)立刻行動搶險,盡量減少漏水造成的財務(wù)損失，此時并協(xié)助客房部一起將積水排出。
5、消火栓水系統(tǒng)破裂請立刻前往20層平臺水管井關(guān)閉消火栓水系統(tǒng)供回水總節(jié)門,在跑水的消火栓附近用正常的消火栓在水管井瀉水,在壓力降低后設(shè)法封堵?lián)p壞的管路與節(jié)門。
6、水噴淋系統(tǒng)破裂后,應(yīng)立刻關(guān)閉本層的水噴淋系統(tǒng)節(jié)門，并打開泄水閥門。
7、恒壓給水系統(tǒng)
（1）發(fā)現(xiàn)或接報生活水泵故障，應(yīng)停止故障水泵，開啟備用水泵。
（2）水泵變頻故障應(yīng)關(guān)閉變頻器，由專人手動操控水泵，根據(jù)管網(wǎng)壓 力控制啟停。
（3）及時報告主管工程師安排維修。
8、排水系統(tǒng)
1．污水井
（1）發(fā)現(xiàn)或接報污水井水位過高，應(yīng)立即手動開啟污水泵抽水。
（2）污水泵故障則立刻用備用潛水泵將水抽至污水井。
（3）即刻報告主管工程師，由其安排維修水泵或控制電路，此時并于事 后作維修報告。
2．排污管道
（1）排污管道漏水應(yīng)立刻用布綁緊裂口。
（2）關(guān)閉破裂管對上的用水設(shè)備。
（3）調(diào)集沙包擋住電梯口和強(qiáng)電井
（4）報告主管工程師，由其安排人員修補(bǔ)管道裂口或更換管道。
3．通知相關(guān)部門
（1）給排水系統(tǒng)發(fā)生故障后應(yīng)馬上由主管工程師與主管預(yù)計修復(fù)時 間。
（3）需超過4小時修復(fù)的故障，工程部應(yīng)書面通知受影響的部門。
漏氣：
1、在煤氣泄漏或煤氣起火事件中，首先立即通知保安部。如果泄漏嚴(yán)重，此時無論就是在煤氣站還就是在別的地方，勿去碰觸任何開關(guān)，勿去碰觸任何電氣設(shè)備。
2、打開排氣裝置，關(guān)閉煤氣閘，并切斷煤氣來源(對煤氣總摯的位置和開關(guān)方法應(yīng)了解掌握)。
3、如果煤氣起火，用水降溫并防止爆炸。所有電源開關(guān)及閘應(yīng)關(guān)閉以防止爆炸。
4、如果煤氣起火發(fā)生在廚房，關(guān)閉所有閘門，同時用滅火器或防火地毯滅火。請注意起火的原料再采用水滅火。
鍋爐、直燃機(jī)燃?xì)庑孤?yīng)急預(yù)案
1、工程部員工在平時巡邏時應(yīng)提高警惕。遇有不尋常氣體味道時，應(yīng)小心處理。對煤氣總摯的位置和開關(guān)方法應(yīng)熟練掌握（電動、機(jī)械兩種）。
2、鍋爐、直燃機(jī)燃?xì)獍l(fā)生泄漏時，當(dāng)燃?xì)鉂舛葲]超過爆炸下限20%時，應(yīng)及時準(zhǔn)確報警和切斷燃?xì)饪偣苌系拈y門及非消防電源，并啟動事故排風(fēng)系統(tǒng)。
3、鍋爐、直燃機(jī)火焰熄滅時應(yīng)執(zhí)行正確的停爐、停機(jī)程序。
4、任何人發(fā)現(xiàn)燃?xì)庑孤┦鹿屎螅⒓锤嬷脖Ｖ行募肮こ滩俊?/p>
5、工程部接到燃?xì)庑孤┬畔⒑?，立即通知就近員工趕赴現(xiàn)場維持秩序，同時立即通知有關(guān)主管部門、工程部人員攜帶工具、設(shè)備趕赴現(xiàn)場。
6、管理和操作人員應(yīng)堅守各自崗位，不得擅離職守；并組織指揮無關(guān)人員迅速撤離危險區(qū)域。
7、工程部經(jīng)理立即到達(dá)現(xiàn)場擔(dān)當(dāng)現(xiàn)場指揮，統(tǒng)一調(diào)度分派各部門人員。
8、到達(dá)現(xiàn)場后，要謹(jǐn)慎行事，不可開燈開風(fēng)扇及任何電摯。必須打開所有窗門，關(guān)閉煤氣或石油氣摯，嚴(yán)禁現(xiàn)場吸煙。
9、安保人員維持好現(xiàn)場秩序，同時協(xié)助工程人員搶險。
10、工程部人員協(xié)助安保人員對現(xiàn)場進(jìn)行疏散，對其他員工及顧客進(jìn)行解釋安慰，并告訴其他部門員工及顧客故障將馬上消除。
11、迅速查清燃?xì)庑孤┨?，采取正確措施，排除泄漏點(diǎn)。
12、當(dāng)事故排出完畢，應(yīng)按操作規(guī)程，準(zhǔn)確恢復(fù)和啟動設(shè)備，重新啟動時爐膛應(yīng)進(jìn)行徹底的吹掃，直至投入正常運(yùn)行。
13、現(xiàn)場恢復(fù)原狀后，設(shè)備人員迅速查明原因，根據(jù)現(xiàn)場實(shí)際情況組織實(shí)施修復(fù)，修復(fù)過程中應(yīng)盡可能減小對顧客與營業(yè)造成的影響。
14、故障消除后，各部門將現(xiàn)場恢復(fù)原狀，同時向總經(jīng)理匯報故障消除。
15、如發(fā)現(xiàn)有受傷不適者，應(yīng)小心妥善處理，等待救護(hù)人員及警務(wù)人員抵達(dá)現(xiàn)場。
16、事故消除后，工程總監(jiān)應(yīng)在2個工作日內(nèi)將事故報告以書面形式向酒店匯報，事故報告中寫清事故發(fā)生時間、地點(diǎn)、處理事故時間、事故發(fā)生原因、以及今后防止事故發(fā)生的措施。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案3聽從火警控制中心關(guān)于水、電、煤氣、空調(diào)通風(fēng)、直燃機(jī)、鍋爐等重要設(shè)備的控制指令工程部的員工已接受過消防相關(guān)培訓(xùn)，用滅火器消滅較小火焰；如果沒有可能滅火，以下是“酒店火災(zāi)消防應(yīng)急預(yù)案”，希望能夠幫助的到您！
一、報警與接警
1、酒店如發(fā)生火情隱患，首先進(jìn)行自滅撲救。一旦發(fā)生火勢有復(fù)延的趨勢，火災(zāi)信息會迅速至消控中心，消控中心會正確將火情信息正確記錄，確認(rèn)起火源后，作為酒店第一反映應(yīng)及時進(jìn)行報警（119），通知公安消防并將地點(diǎn)、火情情況進(jìn)行如實(shí)地報告。
2、報警以后，迅速將火情情況告知酒店最高領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理）以及值班經(jīng)理，同時迅速通知消防和維修人員到達(dá)現(xiàn)場。
二、成立撲救指揮部
酒店最高領(lǐng)導(dǎo)在最短的時間內(nèi)召集各部門人員、安保、工程及日常義務(wù)消防隊員為一體，組成臨時撲救組織、最高行政領(lǐng)導(dǎo)為指揮部（總經(jīng)理不在時，由總經(jīng)理助理具體負(fù)責(zé)）。
總指揮的職責(zé)：
1、根據(jù)火災(zāi)實(shí)際情況，確定撲救的各項措施。
2、根據(jù)救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。
3、向消防隊匯報火情以及現(xiàn)場的情況，并負(fù)責(zé)現(xiàn)場配合加快火警。
三、通報
火警發(fā)生根據(jù)救人第一，準(zhǔn)確、迅速、集中打好防火戰(zhàn)，先要利用宣傳工具，對講機(jī)、電話、廣播、警鈴，人員相互通知向被困人員進(jìn)行宣傳，進(jìn)行通報，主要宣傳火源發(fā)生點(diǎn)，穩(wěn)定被困人員情緒，引導(dǎo)人員疏散、撤離。
四、撲救指揮部的職責(zé)
1、根據(jù)酒店發(fā)生的火勢情況，通報發(fā)生及蔓延情況，對被困人員進(jìn)行果斷的撤離。
2、劃分安全區(qū)。根據(jù)本酒店的周圍情況確定安全疏散點(diǎn)和集合點(diǎn)，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門、安全逃生出口，明確分工，在單位消防人員引導(dǎo)，護(hù)送被困人員向安全區(qū)轉(zhuǎn)移，另外在各個環(huán)節(jié)哨口設(shè)立引導(dǎo)員，向被困人員指明方向。
3、在掌握及控制火勢的情況下，召集力量布置救人，轉(zhuǎn)移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災(zāi)措施。
4、建立通訊網(wǎng)絡(luò)，確保各部門通訊暢通及撲救等實(shí)施。
5、公安消防隊到達(dá)后，及時將撲救指揮轉(zhuǎn)移公安消防隊，服從公安消防統(tǒng)一指揮。
五、組織機(jī)構(gòu)
防火安全責(zé)任人兼總指揮：xxx，防火安全副總指揮：xxx1、滅火行動組xxx2、疏散引導(dǎo)組：xxx3、通訊聯(lián)絡(luò)組：xxx4、安全防護(hù)救護(hù)組：xxx
六、疏散和救護(hù)
劃酒店安全區(qū)，根據(jù)建筑特點(diǎn)和周圍情況，又根據(jù)著火點(diǎn)情況及時定人員疏散集結(jié)的安全區(qū)和疏散通道，明確分工，把撲救行動責(zé)任落實(shí)到各個撲救小組或義務(wù)消防隊伍，引導(dǎo)和護(hù)送人員向安全區(qū)疏散，撤離在疏散區(qū)域內(nèi)，接待安置疏散下來的人員和穩(wěn)定疏散人員情緒。
疏散被困人員及疏散物資的次序：
1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；
2、先燃著火層以上各層，后燃著火層以下各層；
3、疏散指導(dǎo)組沿著消防樓梯穿越火層進(jìn)入安全區(qū)，引導(dǎo)護(hù)送行動不便的人員安全疏散；
4、現(xiàn)場救護(hù)，組織本單位義務(wù)人員在安全區(qū)及時對傷員進(jìn)行處理或送醫(yī)院救治。
七、組織自救滅火
在著火現(xiàn)場，由撲救負(fù)責(zé)人、指揮義務(wù)消防隊員全面到對燃火層進(jìn)行撲救。撲救負(fù)責(zé)人全面指揮消防隊員為撲救火災(zāi)全過程。
滅火指揮組的職責(zé)：
1、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況，確定火源及蔓延的勢頭。
2、及時向救災(zāi)指揮部匯報火情情況；
3、根據(jù)火勢情況，指揮切斷電源，可燃?xì)怏w源；
4、指揮參戰(zhàn)人員實(shí)施著火層的滅火、疏散、采取搶救人員的措施。
5、派出人員關(guān)閉著火層區(qū)的防火門和攜帶滅火工具，防止火勢縱向或水平方向蔓延；
6、檢查對參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求；
7、配合公安消防協(xié)同組織滅火搶救，維持周圍秩序。
八、防煙、排煙
開啟燃火層上區(qū)層面疏散樓梯間的自然通風(fēng)窗排煙。
九、安全警戒
建筑外圍警戒任務(wù)是：消防路障，指導(dǎo)一切無關(guān)車輛離開現(xiàn)場，維持好建筑外圍的秩序。接待消防隊，移交消防滅火的指揮權(quán)給119，聽從公安消防的調(diào)遣，為消防滅火工作的開展創(chuàng)造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態(tài)。
建筑燃火層出入口的警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入燃火區(qū)域，知道疏散人員離開燃火范圍，看管從燃火層疏散下來的構(gòu)件，保證消防隊的滅火行動，有利于滅火要求。
燃火層下一層的警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)已疏散的人員進(jìn)入或再登上著火層，防止壞人趁火打劫、制造混亂，保護(hù)好一切設(shè)備器材，指導(dǎo)疏散人員向安全區(qū)有序的撤離。
火災(zāi)撲滅后，在火災(zāi)區(qū)域設(shè)立警戒區(qū)，禁止無關(guān)人員進(jìn)入，配合公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。
十、通訊聯(lián)絡(luò)
建立通訊網(wǎng)絡(luò)，使各部門人員能迅速正確地接受火災(zāi)信息，按火災(zāi)應(yīng)急方案中指定的部位就業(yè)和執(zhí)行業(yè)務(wù)。
保持建筑內(nèi)外、著火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門的通訊聯(lián)絡(luò)。
十一、設(shè)施保障
保障消防用水，消防用電供應(yīng)不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護(hù)等的運(yùn)輸工具。
十二、事件結(jié)束后分析原因，總經(jīng)理對消防意識及消防工作的薄弱原因。制定防范措施。由防火負(fù)責(zé)人和安全部門檢查、驗證整改措施的結(jié)果，對整體酒店進(jìn)行消防大檢查。
十三、火災(zāi)發(fā)生情況記錄
1、填寫火災(zāi)事故情況報告
2、追究發(fā)生火災(zāi)的原因及責(zé)任人。
十四、日常檢查內(nèi)容
1、酒店本著加強(qiáng)平時消防演練，每季度組織消防機(jī)構(gòu)人員進(jìn)行操作演練；
2、每月對消防栓進(jìn)行檢查，對消防設(shè)備、設(shè)施要求完全有效；
3、每半月對滅火器材進(jìn)行檢查記錄，防止挪位、移動；
4、每二小時對樓面及重要倉庫、機(jī)房重點(diǎn)地進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)隱患及異味及時整改及進(jìn)行消除；
5、火災(zāi)隱患的整改情況；
6、消防安全疏散情況；
7、消防水道、消防水源情況；
8、滅火機(jī)的培植及有效情況（二年更換一次）；
9、用火用電情況，有無違章；
10、員工消防知識的掌握情況；
11、消防安全重要部位的管理情況；
12、易燃易爆物品的管理情況。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案4一、指導(dǎo)思想
消防工作是國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要組成部分，為了加強(qiáng)消防安全工作，貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，加強(qiáng)應(yīng)急救援工作，提高全員消防意識，增強(qiáng)自防自救能力，及時有效地?fù)渚然馂?zāi)，最大限度的減少損失，保護(hù)國家、酒店和賓客的生命財產(chǎn)安全；使全體酒店員工在遇到火災(zāi)發(fā)生時，能做到各司其職、忙而不亂。根據(jù)國家《消防法》，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定此消防安全應(yīng)急預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)
1、酒店消防安全工作由酒店消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)，消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長由酒店法人代表擔(dān)任，副組長由分管消防安全的副總經(jīng)理擔(dān)任。
2、酒店各部門成立義務(wù)消防隊，隊長由各部門第一負(fù)責(zé)人擔(dān)任，隊員按本部門員工總數(shù)的25%來進(jìn)行組建，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的消防安全和安保工作。
3、消防保安部負(fù)責(zé)日常的消防安全和安保工作，消防保安部內(nèi)外隊員是專職的消防隊員，負(fù)責(zé)酒店的消防、搶險、救災(zāi)和安保工作。
三、撲救火災(zāi)的原則
1、在火災(zāi)撲救過程中要堅持救人第一的指導(dǎo)思想，切實(shí)把人身安全放在第一位：做到先救人后救火，盡量避免人身傷亡。
2、在火災(zāi)撲救中，首先要疏散火場附近易燃易爆的化學(xué)物品，避免火勢的進(jìn)一步擴(kuò)散、蔓延。
四、各崗位的應(yīng)急救災(zāi)程序
1、火災(zāi)現(xiàn)場人員的報警和滅火
（1）、當(dāng)火災(zāi)現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，應(yīng)立即向酒店消防監(jiān)控中心報警；并說明自己的身份、失火的地點(diǎn)、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。
（2）、立即按下離火災(zāi)現(xiàn)場最近的手動火災(zāi)報警按鈕或消火栓箱內(nèi)的手動火災(zāi)報警按鈕。
（3）、利用離火災(zāi)現(xiàn)場最近的消防器材（滅火器或消火栓）進(jìn)行滅火，阻止火勢蔓延、擴(kuò)大。
2、消防監(jiān)控中心監(jiān)控員
（1）、當(dāng)接到火災(zāi)現(xiàn)場的火災(zāi)報警電話時，要問清楚情況：包括報警人的身份、失火的地點(diǎn)、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況；立即用對講機(jī)通知巡邏隊員和當(dāng)值領(lǐng)班趕赴火災(zāi)報警現(xiàn)場；同時做好記錄。
（2）、當(dāng)接到火災(zāi)自動報警器發(fā)出的報警時，應(yīng)立即查明報警部位并安排一名值班人員攜帶對講機(jī)到報警現(xiàn)場，對火警進(jìn)行確認(rèn)并向消防監(jiān)控中心反饋信息；同時進(jìn)行消音處理和做好報警記錄，以便日后查詢。
（3）、如果現(xiàn)場反饋回來的信息是誤報或是假火警，應(yīng)對火災(zāi)自動報警器進(jìn)行復(fù)位處理。
（4）、如果現(xiàn)場反饋回來的信息是真實(shí)火警時，必須立即用對講機(jī)通知當(dāng)值領(lǐng)班和巡邏隊員以及其他消防隊員用最短的時間攜帶通訊設(shè)備和滅火器材趕赴火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行火災(zāi)撲救工作。
（5）、利用火災(zāi)自動報警器控制盤將電梯迫降至一樓，同時開啟防煙、排煙系統(tǒng)，將消防控制器聯(lián)動設(shè)備打到“自動”狀態(tài)，開啟消防水泵。
（6）、撥打“119”向消防部門報警，請求消防隊的援助。
（7）、用對講機(jī)連續(xù)呼叫兩遍各持對講機(jī)隊員堅守好自己的崗位，同時要求大門口維持好交通的秩序，控制無關(guān)車輛的進(jìn)出，以備消防車和救護(hù)車到來之時保持道路暢通無阻；之后通知其他崗位的消防安保隊員在2分鐘內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場，在宿舍休息的隊員5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場。
（8）、電話通知消防安保部經(jīng)理和當(dāng)日總值經(jīng)理，報告起火的時間、火災(zāi)的大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。根據(jù)火勢的大小，再電話通知酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理；并要求前臺電話通知各部門經(jīng)理、主管，做好酒店客人的疏散、安頓和解釋工作。
（9）、根據(jù)火勢大小，啟動消防廣播。廣播時要吐詞清楚，重復(fù)播放。（內(nèi)容如下：尊敬的賓客請注意，這里是消防廣播，本樓層發(fā)生火災(zāi)正處于緊急疏散狀態(tài)，請您不要驚慌，為了各位的安全，電梯已迫降一樓，大家不要乘坐電梯；請您關(guān)好房門，帶上房間內(nèi)準(zhǔn)備的防毒面具或用濕毛巾掩住鼻口，按安全指示標(biāo)示的方向或跟從服務(wù)員走樓梯靠墻有序撤離，謝謝合作?。┗?qū)⑹孪蠕浿坪玫闹杏⑽?，反?fù)播放。
（10）、時刻注意火勢情況，把監(jiān)控攝像打開并作好記錄，記錄內(nèi)容如下：
（一）、發(fā)生火災(zāi)的具體位置；
（二）、火災(zāi)的大小及其嚴(yán)重程度；
(三)、火災(zāi)燃燒物質(zhì)的種類和性質(zhì)；
(四)、有無傷亡損失；
(五)、救災(zāi)人員到位情況；
(六)、火災(zāi)的整個撲救和處理過程。
以便事后以書面形式向上級和有關(guān)部門進(jìn)行匯報。
3、巡邏隊員
（1）、當(dāng)接到消防監(jiān)控中心的通知后，必須在最短的時間內(nèi)趕到準(zhǔn)確的火災(zāi)報警現(xiàn)場。
（2）、到達(dá)火災(zāi)報警現(xiàn)場后立即進(jìn)行查看，確認(rèn)火警的真假，如果確認(rèn)為誤報或假報，應(yīng)對樓層火災(zāi)顯示盤進(jìn)行消音和復(fù)位處理；并及時向消防監(jiān)控中心匯報火警誤報或假報的原因。
（3）、經(jīng)查看確認(rèn)為真實(shí)火警時，應(yīng)在第一時間通知消防監(jiān)控中心并按響最近的火災(zāi)手動按鈕報警器，報告火災(zāi)的大小、何種物質(zhì)燃燒、有無人員被困等情況。
（4）、火勢較小時，應(yīng)立即用身邊最近的消防器材（如干粉滅火器、室內(nèi)消火栓等）進(jìn)行滅火。
（5）、火勢較大時，應(yīng)采取措施先隔離周圍物品特別是易燃易爆物品，并會同前來救火的同事一起參加救火工作，聽從現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)指揮者的指揮。
（6）、事后以書面形式把事情的詳細(xì)經(jīng)過向部門領(lǐng)導(dǎo)做匯報。
4、大門崗隊員
（1）、負(fù)責(zé)維持大門口和停車場的秩序，做好車輛的疏散和指揮工作，保持道路暢通等候消防車的到來。
（2）、禁止無關(guān)人員和車輛進(jìn)入大堂和停車場。
（3）、為從宿舍趕來救火的人員指引方向并報告火情。
（4）、當(dāng)消防車或救護(hù)車到來時，及時引導(dǎo)他們到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場并簡單介紹火勢和傷亡情況。
（5）、時刻注意電視臺和報社記者的出現(xiàn)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)適度制止并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報，以便做出及時必要的安排。
（6）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內(nèi)或房間拿東西。
5、內(nèi)門崗隊員
（1）、負(fù)責(zé)維護(hù)內(nèi)車場和通道的車輛秩序，保持消防車通道暢通無阻。
（2）嚴(yán)格控制閑雜人員進(jìn)入酒店內(nèi)，防止不法分子趁機(jī)破壞和渾水摸魚。
（3）、及時為疏散出來的客人指引方向，并協(xié)助房務(wù)部門的同事做好穩(wěn)定客人情緒、安頓客人和解釋工作。
（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內(nèi)或房間拿東西。
6、消防保安部不當(dāng)班人員
（1）、不當(dāng)班人員在接到消防滅火通知后，5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，到消防控制中心換好消防服列隊集合，聽從有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排和指揮。
（2）、不當(dāng)班的領(lǐng)班到場清點(diǎn)人數(shù)分派任務(wù)，按有關(guān)人員指引的方向，帶領(lǐng)隊員攜帶相關(guān)滅火器材趕赴火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行滅火工作。
（3）、如果是火情重大，不當(dāng)班人員應(yīng)聽從部門領(lǐng)導(dǎo)或最高指揮者的分配，趕赴火場周圍進(jìn)行戒備，并組織其他部門人員集結(jié)，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠鞑慕M織客人進(jìn)行疏散。
7、消防保安部經(jīng)理
（1）、在接到火警報告后，2分鐘內(nèi)趕赴火災(zāi)現(xiàn)場。
（2）、組織當(dāng)班消防隊員利用滅火器材撲滅初起火災(zāi)。
（3）、火勢較大時，要沉著冷靜，合理安排隊員防止火勢蔓延、擴(kuò)大，同時要求監(jiān)控中心通知前臺通知各部門做好人員疏散準(zhǔn)備。
（4）、如總經(jīng)理、副總經(jīng)理不在現(xiàn)場，應(yīng)擔(dān)負(fù)起組織和指揮滅火的責(zé)任，并向隨后趕到的上級領(lǐng)導(dǎo)匯報現(xiàn)場情況和采取撲救措施。
8、前臺
（1）、前臺接到火災(zāi)報警電話通知后，應(yīng)通知各部門經(jīng)理、主管；根據(jù)需要再通知副總經(jīng)理、總經(jīng)理。
（2）、當(dāng)接到火災(zāi)電話通知后，值班接待員必須把最新入住的客人身份資料打印出來，并把客人的登記卡收齊和客人的身份資料放在一起帶到疏散客人集合的地點(diǎn)，以備清點(diǎn)客人時使用。
（3）、火災(zāi)發(fā)生后，如果有客人查問表示關(guān)切，在沒有得到領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理的特殊指示下，值班人員應(yīng)對客人做好委婉的解釋工作。
（4）、前臺工作人員必須熟記酒店領(lǐng)導(dǎo)的電話號碼，以便隨時取得聯(lián)系。
（5）、前臺必須留人堅守崗位，等待指揮者的最新指示或撤離通知。
9、禮賓員
（1）、負(fù)責(zé)維護(hù)好大堂門口的車輛和人員的秩序，保持消防車道暢通。
（2）、嚴(yán)格控制閑雜人員進(jìn)入酒店內(nèi)，防止不法分子趁機(jī)破壞或渾水摸魚。
（3）、為疏散出來的客人指引方向，并協(xié)助房務(wù)部門做好穩(wěn)定客人情緒、安頓客人和解釋工作。
（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內(nèi)或房間拿東西。
10、工程部
（1）、值班人員在接到火災(zāi)報警電話后，應(yīng)立即啟動消防水泵，切斷火災(zāi)樓層上下三層的所有電源，在保證電梯轎廂內(nèi)無人的情況下，停止觀光梯和貨梯的運(yùn)行。
（2）、非當(dāng)班人員應(yīng)帶齊所配備的工具立即趕到車場人員集結(jié)地點(diǎn)，向現(xiàn)場指揮人員靠攏，隨時準(zhǔn)備酒店全范圍內(nèi)的設(shè)備修復(fù)工作。
（3）、安排有關(guān)人員在機(jī)房內(nèi)監(jiān)督好機(jī)組和機(jī)組的正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況，確保消防水泵、防排煙系統(tǒng)機(jī)組的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證救火現(xiàn)場滅火用水和疏散人員安全從疏散通道撤離。
（4）、確保應(yīng)急電源的正常工作，使應(yīng)急照明燈、應(yīng)急指示燈發(fā)光正常，要安排人員攜帶手提照明燈到各疏散通道進(jìn)行現(xiàn)場檢查，若發(fā)現(xiàn)有損壞的應(yīng)急照明燈不亮要及時更換。
(5)、關(guān)閉樓層空調(diào)系統(tǒng)，停止空調(diào)送排風(fēng)。
（6）、逐路切斷電源，只保留消防專用和應(yīng)急電源。
（7）、切斷生活用水，但必須保證自來水外來管道的正常供水，以確保消防用水。
（8）、通知鍋爐房停止供應(yīng)蒸汽和熱水，但要保證鍋爐的安全。
（9）、切斷天然氣和燃油的供應(yīng)，并做好安全和防火工作。
11、房務(wù)部
（1）、向全體人員通告火情，調(diào)節(jié)控制好大堂以免造成混亂場面，指令前臺接待準(zhǔn)備回答客人的詢問電話。
（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點(diǎn)集中。
（3）、每樓層指派一到兩名服務(wù)員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間，確保無客人后，在門上標(biāo)“v”符號表明此房間已無客人。
（4）、房務(wù)部經(jīng)理必須帶上照明手電、酒店鑰匙以及房務(wù)部所用頻道的對講機(jī)。
（5）、房務(wù)部主管負(fù)責(zé)客人的疏散引導(dǎo)、安頓和解釋工作。
（6）、房務(wù)部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話（請不要驚慌，跟我來）。
12、餐飲部：
（1）、餐飲部經(jīng)理向全體人員通告火情，調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂客人的情緒，以避免造混亂場面。
（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點(diǎn)集中。
（3）、派人對餐廳和每個包廂進(jìn)行檢查，查看是否有未熄滅的燈燭、固體酒精爐、煙頭等燃燒物，要將它們徹底熄滅，不了留后患。
（4）、最后切斷電源、鎖好房門離開。
13、財務(wù)部
（1）、出納人員要整理好錢物，把庫房和抽屜鎖好。
（2）、所有人員把自己管理的賬目和文件整理好，安全地保存起來。
（3）、電腦房確保電腦資料的完整。
（4）、檢查辦公室、垃圾桶等不要留下未熄滅的煙頭。
（5）、通知所有人員按順序進(jìn)行疏散，切斷電源、鎖好門窗離開。
（6）、攜帶重要文件資料等物品到車場集合地點(diǎn)集合。
14、人力資源部
（1）、鎖好所有抽屜。
（2）、關(guān)閉辦公室內(nèi)所有電源開關(guān)。
（3）、安派車輛到車場集合地點(diǎn)停放待命。
（4）、5分鐘內(nèi)組織醫(yī)務(wù)救援人員帶齊搶救工具、藥品到車場集合地點(diǎn)待命。
（5）、攜帶重要文件資料等物品前往停車場集合地點(diǎn)集合。
15、營銷部：
（1）、鎖上所有重要的文件。
（2）、切斷辦公室的電源。
（3）、攜帶合同檔案等文件前往車場集合地點(diǎn)集合。
16、廚房、員工廚房：
（1）、廚房接到疏散的通知后，關(guān)閉各種燃?xì)狻㈦娖?、空調(diào)以及電源開關(guān)。
（2）、熄滅廚房內(nèi)所有火源、火種。
（3）、疏散飯?zhí)糜貌腿藛T全部離開后，隨之離開。
五、疏散方法及注意事項
1、疏散唯一的安全通道是消防樓梯。
2、火災(zāi)情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不要乘坐電梯。
3、一般情況下，要使用最近的安全樓梯出口疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風(fēng)和排煙功能，疏散時比較安全。
4、進(jìn)入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走，不要因為下面的煙霧大而試圖往上走。
5、如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找安全緊急指示燈，朝著安全指示標(biāo)識指引的方向行走，千萬不要走錯方向。
6、當(dāng)直立行走有困難時，要彎腰或在地上爬行出去，因為底部保留著一部分新鮮空氣。
7、大廈有很多安全出口，切記到達(dá)一樓后要往外走，不要沿樓梯走到地下室。
8、疏散到樓外以后，請到酒店車場集合地點(diǎn)集合，不要隨便離開。
六、疏散集合地點(diǎn)：酒店車場空地
1、前臺人員要攜帶住房登記表，對疏散出來的客人逐一進(jìn)行清點(diǎn)．尤其是在前臺上有登記的殘疾客人，一個也不能漏掉。
2、保安部要加強(qiáng)集合點(diǎn)周圍的警衛(wèi)工作，確?？腿说呢敭a(chǎn)安全，防止有人搗亂、進(jìn)行破壞。
七、現(xiàn)場指揮者要求：
1、由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員，滅火指揮員職務(wù)由高到低，排列順序為：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、消防安保部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、各部門值班經(jīng)理，依次類推。
2、總指揮者應(yīng)攜帶可變的對講機(jī)，根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。
3、總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示前臺值班員撥打“119”報警。
八、酒店其他人員：
1、未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
2、保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。
3、非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。
九、滅火戰(zhàn)斗后工作：
1、指揮員必須吩咐有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護(hù)好現(xiàn)場，防止死灰復(fù)燃，及現(xiàn)場遭人破壞。
2消防安保部安排消防人員或協(xié)助上級有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場勘察以及各項調(diào)查處理事項。
3、各部門集合，查看清點(diǎn)本部門人員有無缺少。
4、各級領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。
十、注意事項
要保障各種通訊工具、線路暢通，注意器材的維護(hù)保養(yǎng)。根據(jù)火場實(shí)際情況充分利用各種通訊工具，確保信息上傳下達(dá)暢通無阻。各對講機(jī)平時要及時充電，保持電池電量充足，確保消防控制中心與現(xiàn)場、指揮人員與各小組、119指揮中心的通訊聯(lián)絡(luò)。
酒店的對講機(jī)的使用頻率如下：
1頻道，消防安保部；
2頻道，工程部；
3頻道，餐飲部；
4頻道，客房部；
5頻道，前廳部；
一旦發(fā)生火災(zāi)，在火災(zāi)撲救過程中所有對講機(jī)一律調(diào)至1頻道使用。
十一、要求
1、所有參加救災(zāi)滅火的人員，要發(fā)揚(yáng)“一不怕苦，二不怕死”的精神，奮不顧身搶救保護(hù)國家、酒店和人民生命、財產(chǎn)的安全。
2、一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致，禁止發(fā)生人為的'技術(shù)規(guī)范錯誤所造成的傷害和傷亡。
3、酒店全體員工要提高消防安全意識，熟悉本預(yù)案所賦予的任務(wù)和職責(zé)，做好打有準(zhǔn)備之仗，打有把握之仗的思想準(zhǔn)備。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案5制定火災(zāi)應(yīng)急方案的目的：積極推動賓館、飯店員工，包括賓館、飯店各部門、各崗位的管理、操作、服務(wù)人員，參與火災(zāi)預(yù)防工作?；馂?zāi)應(yīng)急方案一般應(yīng)包括報警與接警、成立救災(zāi)指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護(hù)、安全警戒等內(nèi)容和程序。
1、報警和接警與火災(zāi)作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即著火源），因此，報警與接警是火災(zāi)應(yīng)急方案的第一步。把握好報警的內(nèi)容和程序，是及時掌握火災(zāi)信息，迅速把火災(zāi)撲滅在初起階段的關(guān)鍵。從報警系統(tǒng)的功能來看，當(dāng)消防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報信號，那就證明火災(zāi)探測器已發(fā)現(xiàn)了“可疑情況”，此時，消防中心人員應(yīng)立即查清報警地點(diǎn)、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務(wù)員趕赴現(xiàn)場予以確認(rèn)。如確認(rèn)起火，便立即通過消防控制中心或電話總機(jī)向公安消防隊報警，并通知賓館最高負(fù)責(zé)人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據(jù)消防控制中心或電話總機(jī)的要求，詳細(xì)說明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。
2、成立救災(zāi)指揮部火災(zāi)應(yīng)急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)班子就變得至關(guān)重要。因此，在確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生后，消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負(fù)責(zé)人和各職能部門負(fù)責(zé)人，迅速成立救災(zāi)指軍部，以承擔(dān)起火災(zāi)撲救和人員疏散的指揮工作。賓館、飯店最高負(fù)責(zé)人為救災(zāi)指揮部指揮。救災(zāi)指揮部的主要職責(zé)是：
（1）根據(jù)火勢情況通報人員疏散。
（2）掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。
（3）公安消防隊到達(dá)以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。
3、通報通報是指將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，疏散通報必須根據(jù)救災(zāi)指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報。
（1）疏散通報應(yīng)根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導(dǎo)；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。
（2）通報的方式有語言通報（包括消防應(yīng)急廣播、室內(nèi)電話等），警鈴?fù)▓?、逐層敲門通報等。
（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的情緒，避免產(chǎn)生驚慌。下面是火災(zāi)應(yīng)急方案學(xué)習(xí)時，電話總機(jī)接線員向客房電話通報的對話：電話鈴響，外賓接電話：哈羅！接線員：對不起，我是賓館總機(jī)服務(wù)員，本賓館房間發(fā)生火災(zāi)，情況緊急，為了您的安全，請撤離您的房間，向安全區(qū)域疏散！外賓驚訝：這是真的嗎？接線員：是的，我們正在采取措施，請您不要驚慌，按照我說的去做！
4、疏散和救護(hù)
（1）疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責(zé)任落實(shí)到層間工作人員和義務(wù)消防隊隊員。
（2）層間服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
（3）在餐廳、保齡球房、電子游戲機(jī)房等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé)，按照不同出口，凈賓客疏散到安全區(qū)域。
（4）疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好預(yù)訂部、電腦房提供的當(dāng)天客人情況，認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。
（5）人事部門應(yīng)攜帶職工考勤卡到集結(jié)點(diǎn)清點(diǎn)員工人數(shù)和分配任務(wù)。
（6）財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點(diǎn)。
（7）在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須照常運(yùn)轉(zhuǎn)。如電話總機(jī)、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應(yīng)迅速向救災(zāi)指揮部報告，請求組織力量保護(hù)，盡力排除各種險情。
（8）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。a、先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間。b、先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面。c、指導(dǎo)青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散；護(hù)送行動不便人員從消防電梯疏散。
5、組織滅火組織滅火是撲滅火災(zāi)的關(guān)鍵，而有效地滅火，就必須有一個強(qiáng)有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰(zhàn)斗。
（1）滅火指揮組應(yīng)設(shè)在著火現(xiàn)場的相對安全點(diǎn)上。
（2）滅火指揮組成員由賓館值班負(fù)責(zé)人、專職消防人員、工程技術(shù)人員和事發(fā)部門經(jīng)理組成。由值班負(fù)責(zé)人或?qū)Ｂ毾廊藛T為滅火組指揮。滅火組的職責(zé)是深入火場，有效地控制、撲滅火災(zāi)。
（3）滅火指揮組指揮的職責(zé)如上：a、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。b、及時向救災(zāi)指揮部匯報火情。c、根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠?。d、指揮參戰(zhàn)人員實(shí)施滅火、疏散、搶救傷員。e、派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。f、檢查參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求。g、公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火搶救。
6、防煙和排煙防煙和排煙是防止火災(zāi)蔓延和保證人員安全轉(zhuǎn)移的重要手段。
（1）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，煙霧就會彌漫，這時根據(jù)滅火指揮組的報告，關(guān)閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。
（2）消防中心根據(jù)救災(zāi)指揮部的命令，啟運(yùn)送風(fēng)排煙裝置，地安全樓梯間進(jìn)行正壓送風(fēng)排煙。
7、安全警戒（1）火災(zāi)應(yīng)急方案中，安全警戒的任務(wù)，主要由賓館、飯店的保安部來承擔(dān)。
（2）賓館、飯店外圍的警戒任務(wù)是：a、不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入賓館；b、指導(dǎo)疏散人員離開大樓；c、看管好疏散物品；d、保證消防電梯為消防人員使用；e、指引公安消防隊進(jìn)入著火樓層和消防控制中心。
（3）安全監(jiān)視人員應(yīng)密切監(jiān)視控制區(qū)，如有異常情況，即向本部門經(jīng)理或管理員報告?；馂?zāi)應(yīng)急方案以公安消防隊到來，成立聯(lián)合指揮部后結(jié)束。這些工作應(yīng)在起火后5分鐘內(nèi)展開、落實(shí)，各部門員工必須注意應(yīng)急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴(yán)陣以待地掌握與火災(zāi)斗爭的主動權(quán)。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案6為加強(qiáng)本酒店火災(zāi)發(fā)生時的應(yīng)急處置工作，明確職責(zé)分工、處置程序和有關(guān)要求，制定本酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
滅火組織機(jī)構(gòu)分為總指揮和4個工作組組成，具體的人員安排和職責(zé)如下：
（一）總指揮
滅火總指揮由酒店總經(jīng)理擔(dān)任，其主要職責(zé)是：
1、根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場情況，迅速協(xié)調(diào)施救配合工作；
2、果斷向下達(dá)已發(fā)生或者可能發(fā)生的突然事件的緊急處置指令；
3、按火情撲救實(shí)際，隨時調(diào)整施救方案，盡可能地將損失降到最低限度。
公安消防隊到場后，總指揮應(yīng)當(dāng)將指揮權(quán)交公安消防隊，按照公安消防隊伍現(xiàn)場指揮員的要求，做好協(xié)助配合工作。
總經(jīng)理不在時，由授權(quán)消防工作負(fù)責(zé)人擔(dān)任，均不在時，由在場的單位最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。
（二）現(xiàn)場滅火行動組
現(xiàn)場滅火行動組組長由安全部負(fù)責(zé)人擔(dān)任，安全部負(fù)責(zé)人不在現(xiàn)場時，由總指揮指定。其主要職責(zé)是：
1、立即向公安消防隊報警，并如實(shí)報告火災(zāi)發(fā)生的范圍、火勢大小、有無人員被圍困等情況；
2、在第一時間組織當(dāng)班安全部人員、義務(wù)消防隊員和在場員工啟用現(xiàn)場消防設(shè)備設(shè)施進(jìn)行自救；
3、密切注意撲救人員的人身安全；遇有重大危險時，應(yīng)當(dāng)撤離。
（三）疏散引導(dǎo)組（員）
疏散引導(dǎo)組組長由消防主管擔(dān)任，客房疏散引導(dǎo)各個樓層義務(wù)消防員（在崗）負(fù)責(zé)、娛樂、ktv 區(qū)域疏散引導(dǎo)由該區(qū)域義務(wù)消防員負(fù)責(zé)，公共區(qū)域各自服務(wù)范圍所在部門負(fù)責(zé)，餐飲區(qū)域按照前后臺，餐廳的類別由經(jīng)理（主管）負(fù)責(zé)，后勤辦公區(qū)域疏散引導(dǎo)由行政辦、后勤辦義務(wù)消防員負(fù)責(zé)，地下車庫、工程設(shè)備房區(qū)域疏散引導(dǎo)由工程部值班工程師、安全值班人員共同負(fù)責(zé)。
其主要職責(zé)是：按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散，引導(dǎo)人員從就近的安全樓梯、通道疏散。
（四）警戒、救援組（員）
警戒救援組組長由安全部主管擔(dān)任，成員由工程部、人資部組成，其主要職責(zé)是：
負(fù)責(zé)救援行動不便或者受傷人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)助疏散組引導(dǎo)、疏散人員，阻止無關(guān)人員進(jìn)入、處理突發(fā)事件，維持現(xiàn)場秩序，清點(diǎn)人員，記錄火災(zāi)情況。
二、滅火疏散處置程序
（一）火警、火災(zāi)的確定和報警
當(dāng)消防控制中心接到火警報警時，其中一名值班員應(yīng)當(dāng)手持對講機(jī)或者通知安全員立即到報警現(xiàn)場查看（另一名值班員不得離開消防控制室），確定是誤報還是火災(zāi)，并馬上通過對講機(jī)向消防控制中心報告；
消防控制室接到消防控制室的火災(zāi)探測器報警通知時，接到通知的人員應(yīng)當(dāng)立即前往現(xiàn)場查看。
任何人確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，無論火災(zāi)大小，現(xiàn)場人員和消防控制室的值班人員應(yīng)當(dāng)立即立即向119報警，報警時應(yīng)講明單位具體地址、起火樓層部位、何物引起火災(zāi)、有無人員被困及火勢大小等。
起火現(xiàn)場人員向公安消防隊報警后，應(yīng)迅速按下火災(zāi)自動報警系統(tǒng)手動報警按鈕或者利用現(xiàn)有的通訊器材向消防控制室等外界人員傳達(dá)火災(zāi)信息。
（二）初起火災(zāi)的處置程序
1、起火現(xiàn)場附近的員工，為第一滅火力量，應(yīng)在1分鐘內(nèi)立即采取以下措施：
①就近取用滅火器材進(jìn)行初起火災(zāi)的撲救；
②關(guān)閉火災(zāi)區(qū)域內(nèi)的電源；
③疏散火災(zāi)區(qū)域附近的無關(guān)人員或者顧客；并穩(wěn)定好疏散人員的情緒，維護(hù)好現(xiàn)場秩序；
④疏散引導(dǎo)員在安全出口附近組織人員疏散；
⑤確認(rèn)工作場所區(qū)域內(nèi)無人員被困。
⑥根據(jù)火勢蔓延情況，確定是否下防火卷簾門；
⑦始終保持與消防控制室的聯(lián)系。
2、酒店的義務(wù)消防隊為第二滅火力量，應(yīng)在接到發(fā)生火災(zāi)的3分鐘內(nèi)，立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場（一般通過樓梯），會同第一滅火力量采取上述措施，及時撲滅火災(zāi)、疏散人員。
3、消控中心值班人員應(yīng)采取以下應(yīng)急措施：
①立即啟動噴淋泵及消火栓泵；
②除消防電梯外，將火災(zāi)區(qū)域內(nèi)的電梯迫降到底層；
③切斷火災(zāi)層非消防用電電源；
④始終保持與起火現(xiàn)場的聯(lián)絡(luò)，及時了解撲救情況；
⑤開啟火災(zāi)事故廣播切換音頻，發(fā)出錄制的緊急通知，說明起火的樓層部位和火勢蔓延的區(qū)域，穩(wěn)定人員情緒，告知所有顧客在疏散引導(dǎo)員的指引下有序的疏散；并立即轉(zhuǎn)告總機(jī)話務(wù)員通知酒店消防安全管理委員會全體成員；
⑥保持對外的一切聯(lián)系。
三、火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)注意的事項
1、火災(zāi)發(fā)生后，不要驚慌失措，要沉著冷靜，果斷處置，更不能大聲尖叫；
2、初起火災(zāi)時竭盡全力設(shè)法撲救，控制火勢蔓延；
3、不要留在危險地段；不要回到著火點(diǎn)拿遺留的物品；
4、因電引起的火災(zāi)，在未切斷電源時，不要使用水和消火栓撲救（應(yīng)使用干粉滅火器），以免因水導(dǎo)電，危及人身；
5、不要使用電梯，不要進(jìn)入自動扶梯間；
6、除不得已外，不要敲窗跳樓；
7、被煙霧籠罩或者能見度低，應(yīng)用濕毛巾、袖口、餐巾紙等捂住口或者鼻等部位，并按安全出口指示標(biāo)記俯地或者沿墻向室外疏散；
8、如果你正處在室內(nèi)，發(fā)現(xiàn)煙霧從門縫進(jìn)來，應(yīng)先用手在門上試探一下，如感覺很燙，說明門外正在燃燒，此時不能開門；如感覺不燙，應(yīng)試探性的開一條門縫察看室外情況，如無法逃生，應(yīng)立即關(guān)緊房門，采取措施防止煙霧進(jìn)入（如用布條或者毛巾堵住門縫），有條件的，向門上不斷地潑水，并不斷地將房間內(nèi)不易砸傷人的物品扔向窗外并通過電話向110指揮中心報警，以提醒救護(hù)人員營救；
9、在引導(dǎo)酒店賓客疏散時，千萬切記，應(yīng)從就近的安全樓梯向下撤離；如就近的安全樓梯被火或者煙封堵，應(yīng)走其它就近的安全樓梯；
10、在撤離時，應(yīng)隨手把經(jīng)過的門關(guān)上，特別是起火的房間，以阻止火勢蔓延。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案7酒店一旦發(fā)生火災(zāi)，為能夠有領(lǐng)導(dǎo)、有組織、有效地進(jìn)行撲救和疏散住店賓客和員工，搶救國家財產(chǎn)，保護(hù)賓客和員工的生命安全，把火災(zāi)損失控制在最低程度，特制定本預(yù)案。
一、發(fā)現(xiàn)火情立即報警
每個員工發(fā)現(xiàn)火情都有責(zé)任報警，必須迅速將火情信息傳到總機(jī)室和消防監(jiān)控中心（監(jiān)控室）。
1、員工發(fā)現(xiàn)火情時，不要驚慌失措，要沉著冷靜，就近用電話通知總機(jī)室（xxx）和監(jiān)控室（xxx）。緊急情況下可采用各通道、樓層墻面上的紅色緊急報警按鈕報警。（對著中間的觸點(diǎn)用力按一下即可）
2、員工在報警時，應(yīng)語言清晰的將火情發(fā)生地點(diǎn)、區(qū)域、樓層房號、燃燒物品、目前狀況、報警人的部門、姓名（或工號），報告監(jiān)控室和總機(jī)。
二、接到報警的行動措施
1、總機(jī)值班工作人員接警后應(yīng)立即報告安保部經(jīng)理和總經(jīng)理。
2、監(jiān)控室和總機(jī)值班工作人員應(yīng)迅速準(zhǔn)確地記錄火情信息，冷靜詳細(xì)的了解火情發(fā)生的區(qū)域部位和火勢大小等情況。
3、監(jiān)控室值班員應(yīng)立即通知安保領(lǐng)班攜帶對講機(jī)趕赴現(xiàn)場，及時了解火情并撲救初起火災(zāi)，隨時向監(jiān)控室反饋火情信息。
4、火情經(jīng)確認(rèn)后，總機(jī)值班工作人員立即通知安保部、客房部，工程部經(jīng)理（或值班工作人員）立即趕赴現(xiàn)場并組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，迅速查清下列問題：
（1）火情的具體位置，燃燒物品類別？燃燒范圍大小及火勢走向？
（2）火源是什么？是電起火還是其他原因？
（3）火場的詳細(xì)情況，有無工作人員被困？有無貴重物品？
三、滅火指揮
調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組確認(rèn)火情后，應(yīng)立即通知總機(jī)值班員報告總經(jīng)理?？偨?jīng)理在察看現(xiàn)場情況后，應(yīng)迅速成立滅火指揮部，由總經(jīng)理擔(dān)任總指揮。指揮部由總經(jīng)理、總支書記、副總經(jīng)理、安保、工程、客房部及有關(guān)部門經(jīng)理（或值班工作人員）組成。指揮部設(shè)在監(jiān)控室。
酒店內(nèi)一切工作人員必須服從滅火指揮部的領(lǐng)導(dǎo)和指揮。
滅火指揮部的職責(zé)：
1、確定現(xiàn)場滅火指揮人。及時召集組織力量，布置救人，搶救物質(zhì)，供水、排煙，滅火等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。
2、視火勢大小，迅速作出是否通知消防隊的決定。
3、視火勢情況，決定是否通報工作人員疏散，并組織實(shí)施。
4、消防隊到達(dá)后，及時向消防隊或火場總指揮報告情況，按照統(tǒng)一布置帶領(lǐng)員工實(shí)施各項滅火工作。
5、密切注意酒店內(nèi)的一切情況，穩(wěn)定客人情緒，做好安全保衛(wèi)工作。
四、各部門的任務(wù)
a、義務(wù)消防隊的任務(wù)
l、聽到報警后，立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令。
2、聽從指揮部的命令，實(shí)施各項滅火工作。
b、安保部的任務(wù)
1、安保部經(jīng)理帶上對講機(jī)和必備物品趕赴指揮部。
2、主管攜帶對講機(jī)趕赴現(xiàn)場，隨時將火情反饋給監(jiān)控室值班員。
3、大堂崗要阻止一切無關(guān)工作人員進(jìn)入酒店，保持高度警惕性，密切注視可疑情況，防止治安、刑事案件發(fā)生。
4、員工崗要及時清理酒店周圍的通道，為保證消防車接近大樓做好一切準(zhǔn)備。
5、指派專人保護(hù)財務(wù)部，加強(qiáng)對有關(guān)財務(wù)電腦資料、資金，帳冊存放處的巡邏和戒備。必要時，按指令護(hù)送出納、會訓(xùn)將電腦資料，現(xiàn)金和帳本轉(zhuǎn)移到安全地方，并注意保護(hù)好其他貴重物品。
6、監(jiān)控員要通過監(jiān)視器密切注意火災(zāi)現(xiàn)場及其他區(qū)域的情況，隨時向指揮部報告。迅速開啟緊急廣播系統(tǒng)，聽從總指揮命令隨時發(fā)出緊急疏散通知。
7、指派義務(wù)消防工作人員，迎接消防車的到來，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火災(zāi)現(xiàn)場及酒店滅火指揮部的位置。
8、指派義務(wù)消防工作人員在出入口及著火層下一層擔(dān)任警戒工作。
9、指派義務(wù)消防工作人員協(xié)同安保員加強(qiáng)警戒巡邏、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進(jìn)行破壞，搗亂活動。
c、工程部的任務(wù)
l、指派一名技工攜帶對講機(jī)迅速進(jìn)入消防泵房，按指令啟動、關(guān)閉消防泵，保證消防用水正常供應(yīng)。
2、派電工控制火災(zāi)部位的電源，并設(shè)法解決現(xiàn)場必需的照明。
3、采取排煙措施，指定專人負(fù)責(zé)，按指令關(guān)閉空調(diào)裝置，切斷所有電源，專人值守油庫。
4、其他工作人員服從指揮部命令，參加滅火工作。
5、如火情發(fā)生在工程部空調(diào)房、配電房、發(fā)電房、變壓器房等部位，工程部理應(yīng)趕赴現(xiàn)場，堅守崗位，隨時將火情報告指揮部，如油庫著火，應(yīng)采用專用滅火器滅火并采取隔絕空氣措施。
星級酒店應(yīng)急預(yù)案篇四
2021星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案（通用5篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，有時會突發(fā)一些難以預(yù)料的事件，為了降低事故造成的危害，通常需要提前準(zhǔn)備好一份應(yīng)急預(yù)案。那么編制應(yīng)急預(yù)案需要注意哪些問題呢？以下是小編收集整理的2021星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案（通用5篇），希望能夠幫助到大家。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案1一、報警與接警
1、酒店如發(fā)生火情隱患，首先進(jìn)行自滅撲救。一旦發(fā)生火勢有復(fù)延的趨勢，火災(zāi)信息會迅速至消控中心，消控中心會正確將火情信息正確記錄，確認(rèn)起火源后，作為酒店第一反映應(yīng)及時進(jìn)行報警（119），通知公安消防并將地點(diǎn)、火情情況進(jìn)行如實(shí)地報告。
2、報警以后，迅速將火情情況告知酒店最高領(lǐng)導(dǎo)（總經(jīng)理）以及值班經(jīng)理，同時迅速通知消防和維修工作人員到達(dá)現(xiàn)場。
二、成立撲救指揮部
酒店最高領(lǐng)導(dǎo)在最短的時間內(nèi)召集各部門工作人員、安保、工程及日常義務(wù)消防工作人員為一體，組成臨時撲救組織、最高行政領(lǐng)導(dǎo)為指揮部（總經(jīng)理不在時，由總經(jīng)理助理具體負(fù)責(zé)）。
總指揮的職責(zé)：
1、根據(jù)火災(zāi)實(shí)際情況，確定撲救的各項措施。
2、根據(jù)救人第一，先控后消，布置救人，疏散物資的具體方案。
3、向消防隊匯報火情以及現(xiàn)場的情況，并負(fù)責(zé)現(xiàn)場配合加快火警。
三、通報
火警發(fā)生根據(jù)救人第一，準(zhǔn)確、迅速、集中打好防火戰(zhàn)，先要利用宣傳工具，對講機(jī)、電話、廣播、警鈴，工作人員相互通知向被困工作人員進(jìn)行宣傳，進(jìn)行通報，主要宣傳火源發(fā)生點(diǎn)，穩(wěn)定被困工作人員情緒，引導(dǎo)工作人員疏散、撤離。
四、撲救指揮部的職責(zé)
1、根據(jù)酒店發(fā)生的火勢情況，通報發(fā)生及蔓延情況，對被困工作人員進(jìn)行果斷的撤離。
2、劃分安全區(qū)。根據(jù)本酒店的周圍情況確定安全疏散點(diǎn)和集合點(diǎn)，確定疏散安全通道、安全樓梯、安全出口門、安全逃生出口，明確分工，在單位消防工作人員引導(dǎo)，護(hù)送被困工作人員向安全區(qū)轉(zhuǎn)移，另外在各個環(huán)節(jié)哨口設(shè)立引導(dǎo)員，向被困工作人員指明方向。
3、在掌握及控制火勢的情況下，召集力量布置救人，轉(zhuǎn)移物資的措施。另外，采取滅火、供水、防堵排煙等救災(zāi)措施。
4、建立通訊網(wǎng)絡(luò)，確保各部門通訊暢通及撲救等實(shí)施。
5、公安消防隊到達(dá)后，及時將撲救指揮轉(zhuǎn)移公安消防隊，服從公安消防統(tǒng)一指揮。
五、組織機(jī)構(gòu)
防火安全責(zé)任人兼總指揮：xxx，防火安全副總指揮：xxx1、滅火行動組xxx2、疏散引導(dǎo)組：xxx3、通訊聯(lián)絡(luò)組：xxx4、安全防護(hù)救護(hù)組：xxx
六、疏散和救護(hù)
劃酒店安全區(qū)，根據(jù)建筑特點(diǎn)和周圍情況，又根據(jù)著火點(diǎn)情況及時定工作人員疏散集結(jié)的安全區(qū)和疏散通道，明確分工，把撲救行動責(zé)任落實(shí)到各個撲救小組或義務(wù)消防隊伍，引導(dǎo)和護(hù)送工作人員向安全區(qū)疏散，撤離在疏散區(qū)域內(nèi)，接待安置疏散下來的工作人員和穩(wěn)定疏散工作人員情緒。
疏散被困工作人員及疏散物資的次序：
1、先燃火房間，后燃火房間的相鄰房間；
2、先燃著火層以上各層，后燃著火層以下各層；
3、疏散指導(dǎo)組沿著消防樓梯穿越火層進(jìn)入安全區(qū)，引導(dǎo)護(hù)送行動不便的工作人員安全疏散；
4、現(xiàn)場救護(hù)，組織本單位義務(wù)工作人員在安全區(qū)及時對傷員進(jìn)行處理或送醫(yī)院救治。
七、組織自救滅火
在著火現(xiàn)場，由撲救負(fù)責(zé)人、指揮義務(wù)消防工作人員全面到對燃火層進(jìn)行撲救，撲救負(fù)責(zé)人全面指揮消防工作人員為撲救火災(zāi)全過程。
滅火指揮組的職責(zé)：
1、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況，確定火源及蔓延的勢頭。
2、及時向救災(zāi)指揮部匯報火情情況；
3、根據(jù)火勢情況，指揮切斷電源，可燃?xì)怏w源；
4、指揮參戰(zhàn)工作人員實(shí)施著火層的滅火、疏散、采取搶救工作人員的措施。
5、派出工作人員關(guān)閉著火層區(qū)的防火門和攜帶滅火工具，防止火勢縱向或水平方向蔓延；
6、檢查對參戰(zhàn)工作人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求；
7、配合公安消防協(xié)同組織滅火搶救，維持周圍秩序。
八、防煙、排煙
開啟燃火層上區(qū)層面疏散樓梯間的自然通風(fēng)窗排煙。
九、安全警戒
建筑外圍警戒任務(wù)是：消防路障，指導(dǎo)一切無關(guān)車輛離開現(xiàn)場，維持好建筑外圍的秩序。接待消防隊，移交消防滅火的指揮權(quán)給119，聽從公安消防的調(diào)遣，為消防滅火工作的開展創(chuàng)造有利和暢通條件，以最利于把燃火壓制于救火狀態(tài)。
建筑燃火層出入口的警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)無關(guān)工作人員進(jìn)入燃火區(qū)域，知道疏散工作人員離開燃火范圍，看管從燃火層疏散下來的構(gòu)件，保證消防隊的滅火行動，有利于滅火要求。
燃火層下一層的警戒任務(wù)是：不準(zhǔn)已疏散的工作人員進(jìn)入或再登上著火層，防止壞人趁火打劫、制造混亂，保護(hù)好一切設(shè)備器材，指導(dǎo)疏散工作人員向安全區(qū)有序的撤離。
火災(zāi)撲滅后，在火災(zāi)區(qū)域設(shè)立警戒區(qū)，禁止無關(guān)工作人員進(jìn)入，配合公安消防部門調(diào)查火災(zāi)原因。
十、通訊聯(lián)絡(luò)
建立通訊網(wǎng)絡(luò)，使各部門工作人員能迅速正確地接受火災(zāi)信息，按火災(zāi)應(yīng)急方案中指定的部位就業(yè)和執(zhí)行業(yè)務(wù)。
保持建筑內(nèi)外、著火層與消防控制室、消防控制與工程維修部門的通訊聯(lián)絡(luò)。
十一、設(shè)施保障
保障消防用水，消防用電供應(yīng)不間斷，保證滅火器材的供給和完好，保證傷員救護(hù)等的運(yùn)輸工具。
十二、事件結(jié)束后分析原因，總經(jīng)理對消防意識及消防工作的薄弱原因，制定防范措施。由防火負(fù)責(zé)人和安全部門檢查、驗證整改措施的結(jié)果，對整體酒店進(jìn)行消防大檢查。
十三、火災(zāi)發(fā)生情況記錄
1、填寫火災(zāi)事故情況報告
2、追究發(fā)生火災(zāi)的原因及責(zé)任人。
十四、日常檢查內(nèi)容
1、酒店本著加強(qiáng)平時消防演練，每季度組織消防機(jī)構(gòu)工作人員進(jìn)行操作演練；
2、每月對消防栓進(jìn)行檢查，對消防設(shè)備、設(shè)施要求完全有效；
3、每半月對滅火器材進(jìn)行檢查記錄，防止挪位、移動；
4、每二小時對樓面及重要倉庫、機(jī)房重點(diǎn)地進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及異味及時整改及進(jìn)行消除；
5、火災(zāi)隱患的整改情況；
6、消防安全疏散情況；
7、消防水道、消防水源情況；
8、滅火機(jī)的培植及有效情況（二年更換一次）；
9、用火用電情況，有無違章；
10、員工消防知識的掌握情況；
11、消防安全重要部位的管理情況；
12、易燃易爆物品的管理情況。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案2一、指導(dǎo)思想
消防工作是國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展的重要組成部分，為了加強(qiáng)消防安全工作，貫徹“預(yù)防為主，防消結(jié)合”的方針，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，加強(qiáng)應(yīng)急救援工作，提高全員消防意識，增強(qiáng)自防自救能力，及時有效地?fù)渚然馂?zāi)，最大限度的減少損失，保護(hù)國家、酒店和賓客的生命財產(chǎn)安全；使全體酒店員工在遇到火災(zāi)發(fā)生時，能做到各司其職、忙而不亂。根據(jù)國家《消防法》，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定此消防安全應(yīng)急預(yù)案。
二、組織機(jī)構(gòu)
1、酒店消防安全工作由酒店消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)，消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組組長由酒店法人代表擔(dān)任，副組長由分管消防安全的副總經(jīng)理擔(dān)任。
2、酒店各部門成立義務(wù)消防隊，隊長由各部門第一負(fù)責(zé)人擔(dān)任，隊員按本部門員工總數(shù)的25%來進(jìn)行組建，負(fù)責(zé)轄區(qū)內(nèi)的消防安全和安保工作。
3、消防保安部負(fù)責(zé)日常的消防安全和安保工作，消防保安部內(nèi)外隊員是專職的消防隊員，負(fù)責(zé)酒店的消防、搶險、救災(zāi)和安保工作。
三、撲救火災(zāi)的原則
1、在火災(zāi)撲救過程中要堅持救人第一的指導(dǎo)思想，切實(shí)把人身安全放在第一位：做到先救人后救火，盡量避免人身傷亡。
2、在火災(zāi)撲救中，首先要疏散火場附近易燃易爆的化學(xué)物品，避免火勢的進(jìn)一步擴(kuò)散、蔓延。
四、各崗位的應(yīng)急救災(zāi)程序
1、火災(zāi)現(xiàn)場人員的報警和滅火
（1）、當(dāng)火災(zāi)現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時，應(yīng)立即向酒店消防監(jiān)控中心報警；并說明自己的身份、失火的地點(diǎn)、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。
（2）、立即按下離火災(zāi)現(xiàn)場最近的手動火災(zāi)報警按鈕或消火栓箱內(nèi)的手動火災(zāi)報警按鈕。
（3）、利用離火災(zāi)現(xiàn)場最近的消防器材（滅火器或消火栓）進(jìn)行滅火，阻止火勢蔓延、擴(kuò)大。
2、消防監(jiān)控中心監(jiān)控員
（1）、當(dāng)接到火災(zāi)現(xiàn)場的火災(zāi)報警電話時，要問清楚情況：包括報警人的身份、失火的地點(diǎn)、火勢大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況；立即用對講機(jī)通知巡邏隊員和當(dāng)值領(lǐng)班趕赴火災(zāi)報警現(xiàn)場；同時做好記錄。
（2）、當(dāng)接到火災(zāi)自動報警器發(fā)出的報警時，應(yīng)立即查明報警部位并安排一名值班人員攜帶對講機(jī)到報警現(xiàn)場，對火警進(jìn)行確認(rèn)并向消防監(jiān)控中心反饋信息；同時進(jìn)行消音處理和做好報警記錄，以便日后查詢。
（3）、如果現(xiàn)場反饋回來的信息是誤報或是假火警，應(yīng)對火災(zāi)自動報警器進(jìn)行復(fù)位處理。
（4）、如果現(xiàn)場反饋回來的信息是真實(shí)火警時，必須立即用對講機(jī)通知當(dāng)值領(lǐng)班和巡邏隊員以及其他消防隊員用最短的時間攜帶通訊設(shè)備和滅火器材趕赴火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行火災(zāi)撲救工作。
（5）、利用火災(zāi)自動報警器控制盤將電梯迫降至一樓，同時開啟防煙、排煙系統(tǒng)，將消防控制器聯(lián)動設(shè)備打到“自動”狀態(tài)，開啟消防水泵。
（6）、撥打“119”向消防部門報警，請求消防隊的援助。
（7）、用對講機(jī)連續(xù)呼叫兩遍各持對講機(jī)隊員堅守好自己的崗位，同時要求大門口維持好交通的秩序，控制無關(guān)車輛的進(jìn)出，以備消防車和救護(hù)車到來之時保持道路暢通無阻；之后通知其他崗位的消防安保隊員在2分鐘內(nèi)趕到火災(zāi)現(xiàn)場，在宿舍休息的隊員5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場。
（8）、電話通知消防安保部經(jīng)理和當(dāng)日總值經(jīng)理，報告起火的時間、火災(zāi)的大小、何種燃燒物燃燒、有無人員被困等情況。根據(jù)火勢的大小，再電話通知酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理；并要求前臺電話通知各部門經(jīng)理、主管，做好酒店客人的疏散、安頓和解釋工作。
（9）、根據(jù)火勢大小，啟動消防廣播。廣播時要吐詞清楚，重復(fù)播放。（內(nèi)容如下：尊敬的賓客請注意，這里是消防廣播，本樓層發(fā)生火災(zāi)正處于緊急疏散狀態(tài)，請您不要驚慌，為了各位的安全，電梯已迫降一樓，大家不要乘坐電梯；請您關(guān)好房門，帶上房間內(nèi)準(zhǔn)備的防毒面具或用濕毛巾掩住鼻口，按安全指示標(biāo)示的方向或跟從服務(wù)員走樓梯靠墻有序撤離，謝謝合作?。┗?qū)⑹孪蠕浿坪玫闹杏⑽?，反?fù)播放。
（10）、時刻注意火勢情況，把監(jiān)控攝像打開并作好記錄，記錄內(nèi)容如下：
（一）、發(fā)生火災(zāi)的具體位置；
（二）、火災(zāi)的大小及其嚴(yán)重程度；
(三)、火災(zāi)燃燒物質(zhì)的種類和性質(zhì)；
(四)、有無傷亡損失；
(五)、救災(zāi)人員到位情況；
(六)、火災(zāi)的整個撲救和處理過程。
以便事后以書面形式向上級和有關(guān)部門進(jìn)行匯報。
3、巡邏隊員
（1）、當(dāng)接到消防監(jiān)控中心的通知后，必須在最短的時間內(nèi)趕到準(zhǔn)確的火災(zāi)報警現(xiàn)場。
（2）、到達(dá)火災(zāi)報警現(xiàn)場后立即進(jìn)行查看，確認(rèn)火警的真假，如果確認(rèn)為誤報或假報，應(yīng)對樓層火災(zāi)顯示盤進(jìn)行消音和復(fù)位處理；并及時向消防監(jiān)控中心匯報火警誤報或假報的原因。
（3）、經(jīng)查看確認(rèn)為真實(shí)火警時，應(yīng)在第一時間通知消防監(jiān)控中心并按響最近的火災(zāi)手動按鈕報警器，報告火災(zāi)的大小、何種物質(zhì)燃燒、有無人員被困等情況。
（4）、火勢較小時，應(yīng)立即用身邊最近的消防器材（如干粉滅火器、室內(nèi)消火栓等）進(jìn)行滅火。
（5）、火勢較大時，應(yīng)采取措施先隔離周圍物品特別是易燃易爆物品，并會同前來救火的同事一起參加救火工作，聽從現(xiàn)場最高領(lǐng)導(dǎo)指揮者的指揮。
（6）、事后以書面形式把事情的詳細(xì)經(jīng)過向部門領(lǐng)導(dǎo)做匯報。
4、大門崗隊員
（1）、負(fù)責(zé)維持大門口和停車場的秩序，做好車輛的疏散和指揮工作，保持道路暢通等候消防車的到來。
（2）、禁止無關(guān)人員和車輛進(jìn)入大堂和停車場。
（3）、為從宿舍趕來救火的人員指引方向并報告火情。
（4）、當(dāng)消防車或救護(hù)車到來時，及時引導(dǎo)他們到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場并簡單介紹火勢和傷亡情況。
（5）、時刻注意電視臺和報社記者的出現(xiàn)，當(dāng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)適度制止并向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報，以便做出及時必要的安排。
（6）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內(nèi)或房間拿東西。
5、內(nèi)門崗隊員
（1）、負(fù)責(zé)維護(hù)內(nèi)車場和通道的車輛秩序，保持消防車通道暢通無阻。
（2）嚴(yán)格控制閑雜人員進(jìn)入酒店內(nèi)，防止不法分子趁機(jī)破壞和渾水摸魚。
（3）、及時為疏散出來的客人指引方向，并協(xié)助房務(wù)部門的同事做好穩(wěn)定客人情緒、安頓客人和解釋工作。
（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內(nèi)或房間拿東西。
6、消防保安部不當(dāng)班人員
（1）、不當(dāng)班人員在接到消防滅火通知后，5分鐘內(nèi)趕到現(xiàn)場，到消防控制中心換好消防服列隊集合，聽從有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)的統(tǒng)一安排和指揮。
（2）、不當(dāng)班的領(lǐng)班到場清點(diǎn)人數(shù)分派任務(wù)，按有關(guān)人員指引的方向，帶領(lǐng)隊員攜帶相關(guān)滅火器材趕赴火災(zāi)現(xiàn)場進(jìn)行滅火工作。
（3）、如果是火情重大，不當(dāng)班人員應(yīng)聽從部門領(lǐng)導(dǎo)或最高指揮者的分配，趕赴火場周圍進(jìn)行戒備，并組織其他部門人員集結(jié)，準(zhǔn)備適當(dāng)?shù)钠鞑慕M織客人進(jìn)行疏散。
7、消防保安部經(jīng)理
（1）、在接到火警報告后，2分鐘內(nèi)趕赴火災(zāi)現(xiàn)場。
（2）、組織當(dāng)班消防隊員利用滅火器材撲滅初起火災(zāi)。
（3）、火勢較大時，要沉著冷靜，合理安排隊員防止火勢蔓延、擴(kuò)大，同時要求監(jiān)控中心通知前臺通知各部門做好人員疏散準(zhǔn)備。
（4）、如總經(jīng)理、副總經(jīng)理不在現(xiàn)場，應(yīng)擔(dān)負(fù)起組織和指揮滅火的責(zé)任，并向隨后趕到的上級領(lǐng)導(dǎo)匯報現(xiàn)場情況和采取撲救措施。
8、前臺
（1）、前臺接到火災(zāi)報警電話通知后，應(yīng)通知各部門經(jīng)理、主管；根據(jù)需要再通知副總經(jīng)理、總經(jīng)理。
（2）、當(dāng)接到火災(zāi)電話通知后，值班接待員必須把最新入住的客人身份資料打印出來，并把客人的登記卡收齊和客人的身份資料放在一起帶到疏散客人集合的地點(diǎn)，以備清點(diǎn)客人時使用。
（3）、火災(zāi)發(fā)生后，如果有客人查問表示關(guān)切，在沒有得到領(lǐng)導(dǎo)或總經(jīng)理的特殊指示下，值班人員應(yīng)對客人做好委婉的解釋工作。
（4）、前臺工作人員必須熟記酒店領(lǐng)導(dǎo)的電話號碼，以便隨時取得聯(lián)系。
（5）、前臺必須留人堅守崗位，等待指揮者的最新指示或撤離通知。
9、禮賓員
（1）、負(fù)責(zé)維護(hù)好大堂門口的車輛和人員的秩序，保持消防車道暢通。
（2）、嚴(yán)格控制閑雜人員進(jìn)入酒店內(nèi)，防止不法分子趁機(jī)破壞或渾水摸魚。
（3）、為疏散出來的.客人指引方向，并協(xié)助房務(wù)部門做好穩(wěn)定客人情緒、安頓客人和解釋工作。
（4）、阻止已疏散到樓外的客人企圖再回到樓內(nèi)或房間拿東西。
10、工程部
（1）、值班人員在接到火災(zāi)報警電話后，應(yīng)立即啟動消防水泵，切斷火災(zāi)樓層上下三層的所有電源，在保證電梯轎廂內(nèi)無人的情況下，停止觀光梯和貨梯的運(yùn)行。
（2）、非當(dāng)班人員應(yīng)帶齊所配備的工具立即趕到車場人員集結(jié)地點(diǎn)，向現(xiàn)場指揮人員靠攏，隨時準(zhǔn)備酒店全范圍內(nèi)的設(shè)備修復(fù)工作。
（3）、安排有關(guān)人員在機(jī)房內(nèi)監(jiān)督好機(jī)組和機(jī)組的正常運(yùn)轉(zhuǎn)情況，確保消防水泵、防排煙系統(tǒng)機(jī)組的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，保證救火現(xiàn)場滅火用水和疏散人員安全從疏散通道撤離。
（4）、確保應(yīng)急電源的正常工作，使應(yīng)急照明燈、應(yīng)急指示燈發(fā)光正常，要安排人員攜帶手提照明燈到各疏散通道進(jìn)行現(xiàn)場檢查，若發(fā)現(xiàn)有損壞的應(yīng)急照明燈不亮要及時更換。
(5)、關(guān)閉樓層空調(diào)系統(tǒng)，停止空調(diào)送排風(fēng)。
（6）、逐路切斷電源，只保留消防專用和應(yīng)急電源。
（7）、切斷生活用水，但必須保證自來水外來管道的正常供水，以確保消防用水。
（8）、通知鍋爐房停止供應(yīng)蒸汽和熱水，但要保證鍋爐的安全。
（9）、切斷天然氣和燃油的供應(yīng)，并做好安全和防火工作。
11、房務(wù)部
（1）、向全體人員通告火情，調(diào)節(jié)控制好大堂以免造成混亂場面，指令前臺接待準(zhǔn)備回答客人的詢問電話。
（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點(diǎn)集中。
（3）、每樓層指派一到兩名服務(wù)員帶備用鑰匙檢查各房間及洗手間，確保無客人后，在門上標(biāo)“v”符號表明此房間已無客人。
（4）、房務(wù)部經(jīng)理必須帶上照明手電、酒店鑰匙以及房務(wù)部所用頻道的對講機(jī)。
（5）、房務(wù)部主管負(fù)責(zé)客人的疏散引導(dǎo)、安頓和解釋工作。
（6）、房務(wù)部員工在疏散客人時要邊疏散邊喊話（請不要驚慌，跟我來）。
12、餐飲部：
（1）、餐飲部經(jīng)理向全體人員通告火情，調(diào)節(jié)控制好大廳和包廂客人的情緒，以避免造混亂場面。
（2）、指派專人組織客人疏散，讓客人不要驚慌，有秩序地疏散出去，到集合點(diǎn)集中。
（3）、派人對餐廳和每個包廂進(jìn)行檢查，查看是否有未熄滅的燈燭、固體酒精爐、煙頭等燃燒物，要將它們徹底熄滅，不了留后患。
（4）、最后切斷電源、鎖好房門離開。
13、財務(wù)部
（1）、出納人員要整理好錢物，把庫房和抽屜鎖好。
（2）、所有人員把自己管理的賬目和文件整理好，安全地保存起來。
（3）、電腦房確保電腦資料的完整。
（4）、檢查辦公室、垃圾桶等不要留下未熄滅的煙頭。
（5）、通知所有人員按順序進(jìn)行疏散，切斷電源、鎖好門窗離開。
（6）、攜帶重要文件資料等物品到車場集合地點(diǎn)集合。
14、人力資源部
（1）、鎖好所有抽屜。
（2）、關(guān)閉辦公室內(nèi)所有電源開關(guān)。
（3）、安派車輛到車場集合地點(diǎn)停放待命。
（4）、5分鐘內(nèi)組織醫(yī)務(wù)救援人員帶齊搶救工具、藥品到車場集合地點(diǎn)待命。
（5）、攜帶重要文件資料等物品前往停車場集合地點(diǎn)集合。
15、營銷部：
（1）、鎖上所有重要的文件。
（2）、切斷辦公室的電源。
（3）、攜帶合同檔案等文件前往車場集合地點(diǎn)集合。
16、廚房、員工廚房：
（1）、廚房接到疏散的通知后，關(guān)閉各種燃?xì)?、電器、空調(diào)以及電源開關(guān)。
（2）、熄滅廚房內(nèi)所有火源、火種。
（3）、疏散飯?zhí)糜貌腿藛T全部離開后，隨之離開。
五、疏散方法及注意事項
1、疏散唯一的安全通道是消防樓梯。
2、火災(zāi)情況下，所有的電梯自動鎖在首層。切記：千萬不要乘坐電梯。
3、一般情況下，要使用最近的安全樓梯出口疏散。如果某樓梯被煙霧封住時，盡可能使用其他樓梯疏散。因為疏散樓梯有正壓送風(fēng)和排煙功能，疏散時比較安全。
4、進(jìn)入疏散樓梯后，要沿著樓梯往下走，不要因為下面的煙霧大而試圖往上走。
5、如果走廊里充滿煙霧，要注意尋找安全緊急指示燈，朝著安全指示標(biāo)識指引的方向行走，千萬不要走錯方向。
6、當(dāng)直立行走有困難時，要彎腰或在地上爬行出去，因為底部保留著一部分新鮮空氣。
7、大廈有很多安全出口，切記到達(dá)一樓后要往外走，不要沿樓梯走到地下室。
8、疏散到樓外以后，請到酒店車場集合地點(diǎn)集合，不要隨便離開。
六、疏散集合地點(diǎn)：酒店車場空地
1、前臺人員要攜帶住房登記表，對疏散出來的客人逐一進(jìn)行清點(diǎn)．尤其是在前臺上有登記的殘疾客人，一個也不能漏掉。
2、保安部要加強(qiáng)集合點(diǎn)周圍的警衛(wèi)工作，確?？腿说呢敭a(chǎn)安全，防止有人搗亂、進(jìn)行破壞。
七、現(xiàn)場指揮者要求：
1、由最早趕到現(xiàn)場的最高職務(wù)者擔(dān)任滅火指揮員，滅火指揮員職務(wù)由高到低，排列順序為：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、消防安保部經(jīng)理、工程部經(jīng)理、各部門值班經(jīng)理，依次類推。
2、總指揮者應(yīng)攜帶可變的對講機(jī)，根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進(jìn)行分工，指揮各組進(jìn)行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。
3、總指揮員如預(yù)料或確定火災(zāi)不能自行撲滅，應(yīng)立即指示前臺值班員撥打“119”報警。
八、酒店其他人員：
1、未接到撤退指令，不得離開各自崗位。
2、保持鎮(zhèn)靜，不得奔跑或有驚擾客人的任何舉動。
3、非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。
九、滅火戰(zhàn)斗后工作：
1、指揮員必須吩咐有關(guān)人員搞好現(xiàn)場警衛(wèi)工作，保護(hù)好現(xiàn)場，防止死灰復(fù)燃，及現(xiàn)場遭人破壞。
2消防安保部安排消防人員或協(xié)助上級有關(guān)部門進(jìn)行現(xiàn)場勘察以及各項調(diào)查處理事項。
3、各部門集合，查看清點(diǎn)本部門人員有無缺少。
4、各級領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。
十、注意事項
要保障各種通訊工具、線路暢通，注意器材的維護(hù)保養(yǎng)。根據(jù)火場實(shí)際情況充分利用各種通訊工具，確保信息上傳下達(dá)暢通無阻。各對講機(jī)平時要及時充電，保持電池電量充足，確保消防控制中心與現(xiàn)場、指揮人員與各小組、119指揮中心的通訊聯(lián)絡(luò)。
酒店的對講機(jī)的使用頻率如下：
1頻道，消防安保部；
2頻道，工程部；
3頻道，餐飲部；
4頻道，客房部；
5頻道，前廳部；
一旦發(fā)生火災(zāi)，在火災(zāi)撲救過程中所有對講機(jī)一律調(diào)至1頻道使用。
十一、要求
1、所有參加救災(zāi)滅火的人員，要發(fā)揚(yáng)“一不怕苦，二不怕死”的精神，奮不顧身搶救保護(hù)國家、酒店和人民生命、財產(chǎn)的安全。
2、一切行動聽指揮，做到令行禁止、雷厲風(fēng)行、協(xié)調(diào)一致，禁止發(fā)生人為的技術(shù)規(guī)范錯誤所造成的傷害和傷亡。
3、酒店全體員工要提高消防安全意識，熟悉本預(yù)案所賦予的任務(wù)和職責(zé)，做好打有準(zhǔn)備之仗，打有把握之仗的思想準(zhǔn)備。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案31、指導(dǎo)思想:
為了加強(qiáng)消防工作,貫徹“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的方針提高全員消防意識,增強(qiáng)自防自救能力,及時有效的撲救火災(zāi),最大限度地減少損失,保護(hù)國家、酒店和旅客的生命財產(chǎn)安全,讓全體員工碰到火災(zāi)時忙而不亂,能各司其職。根據(jù)國家消防法規(guī)、結(jié)合酒店的實(shí)際情況,特制定此預(yù)案。
2、組織機(jī)構(gòu):
3、滅火原則:
(1)先救人后救火,盡量避免人員傷亡。
(2)首先疏散易燃易爆化學(xué)物品,以避免火勢擴(kuò)大。
4、各崗位應(yīng)急程序:
(1)火災(zāi)現(xiàn)場人員報警及滅火:
①火災(zāi)現(xiàn)場第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)煙火時,立即撥通酒店消防值班室電話(8719)向消防值班人員報告,并說明自己的姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢大小。
②按響離自己最近的緊急報警器(手動報警按鈕或排煙閥手動按鈕)。
③用最近的滅火器材阻止火勢蔓延。
(2)監(jiān)控員:
①接到報警電話后,問明情況〈報警人姓名、職務(wù)、失火地點(diǎn)、火勢大小、何種物質(zhì)燃燒以及是否傷人〉,同時做好記錄,并通知巡樓隊員趕到現(xiàn)場。
②根據(jù)報警情況做出決定:確定火災(zāi)等級(一級或二級);
③接到報警信號(煙感報警信號、手動按鈕報警信號)后,2秒鐘內(nèi)必須通知巡樓隊員或最近場點(diǎn)值班隊員在最短時間內(nèi)到達(dá)報警現(xiàn)場,對火警確認(rèn)并反饋;同時在消防主機(jī)上進(jìn)行消音處理,記錄火警的組號和位號。
④如果得到的反饋是誤報或假火警,應(yīng)做好復(fù)位處理。
⑤如果得到的反饋是真實(shí)火警時,應(yīng)在1秒鐘內(nèi)用對講機(jī)或電話通知當(dāng)值主管立即趕赴現(xiàn)場,同時用對講機(jī)連續(xù)兩遍呼叫各持對講機(jī)崗位;并且要求大廳崗和通道崗做好車輛秩序的維護(hù),以備消防車和救護(hù)車到來時保持電能;宿舍崗隊員立即通知宿舍所有人不當(dāng)班人員2分鐘內(nèi)趕到指令地點(diǎn)。其它崗位1分鐘內(nèi)必須趕到火災(zāi)現(xiàn)場。
⑥時刻注意火勢情況,并把監(jiān)控鏡頭調(diào)到事故區(qū)域并錄像,記錄:
1、火警的具體部位;
2、火警大小及嚴(yán)重性;
3、燃燒物質(zhì)的種類;
4、傷亡損失;
5、到位人員;
6、處理過程等,以便事后以書面形式匯報。
⑦電話通知保安部主管(必須報告起火的時間、地點(diǎn)、火情大小、何種物質(zhì)燃燒)。
⑧根據(jù)火勢情況,確定火災(zāi)等級;如果是一級,電話通知酒店總經(jīng)理,副總經(jīng)理,并要求前臺通知各部門經(jīng)理、主管,做好客人的疏散和解釋工作。
⑨啟動消防廣播,使用時吐詞清楚,重復(fù)播放(尊敬的各位賓客,請不要驚慌,本酒店正處于緊急疏散狀態(tài),請您關(guān)好門窗,利用房內(nèi)防毒面具或濕毛巾捂住口鼻,按安全指示方向或跟隨服務(wù)員從樓梯口有秩序靠墻離開)。
(3)巡樓員:
①當(dāng)接到監(jiān)控員的通知后必須在2分鐘內(nèi)趕到準(zhǔn)確的火警現(xiàn)場。
②趕到現(xiàn)場后立即查看,確認(rèn)火警真假,如果是樓層應(yīng)立即
消音再確認(rèn),發(fā)現(xiàn)是誤報或假報應(yīng)馬上復(fù)位并通知監(jiān)控中心,誤報或假報的原因。
③確認(rèn)為真火警應(yīng)第一時間通知監(jiān)控中心,并報告火災(zāi)的大小、何種物質(zhì)燃燒,有無傷亡情況。
④火勢小時應(yīng)利用周邊的滅火器材進(jìn)行滅火。
⑤火勢較大時應(yīng)采取隔離周圍物品,特別是易燃、易爆物品,并會同前來的同事一起參與滅火工作,聽從現(xiàn)場最高指揮者的指揮。
⑥事故后以書面形式把事情的詳細(xì)經(jīng)過向部門主管匯報。
(4)大廳崗:
①負(fù)責(zé)停車場和大門口秩序,做好車輛疏散指揮,保持消防車道暢通。
②禁止無關(guān)人員進(jìn)入停車場和大堂。
③為趕到的宿舍待命人員指引方向并報告火情。
④當(dāng)消防車或急救車到來時,引導(dǎo)他們到達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場并簡單介紹火勢和傷亡情況。
⑤時刻注意電臺、報社記者的出現(xiàn),當(dāng)發(fā)現(xiàn)后應(yīng)進(jìn)行適度制止,并匯報上級,以便做出及時必要的安排。
⑥阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進(jìn)入房間拿東西。
(5)通道崗:
①負(fù)責(zé)維護(hù)通道周圍車輛秩序,保持消防車道暢通。
②嚴(yán)格控制閑雜人員入內(nèi),防止不法分子乘機(jī)破壞或混水摸魚。
③為疏散出來的客人指引方向,并協(xié)助房務(wù)部主管做好穩(wěn)定客人情緒和安頓工作。
④阻止已疏散到樓外的客人再回到樓里或企圖進(jìn)入房間拿東西。
(6)保安部不當(dāng)班人員:
①接到通知后應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕到監(jiān)控中心前坪穿消防戰(zhàn)斗服集合,聽從管理人員安排。
②不當(dāng)班主管到場清點(diǎn)人數(shù)、分派任務(wù),按大廳崗指引的方向帶領(lǐng)所有人員攜帶滅火器材趕赴現(xiàn)場進(jìn)行滅火。
③如果是一級火災(zāi),不當(dāng)班人員服從主管或最高指揮者分配,趕赴火場進(jìn)行戒備,并組織其它部門人員集結(jié),準(zhǔn)備適當(dāng)器材組織客人進(jìn)行疏散。
(7)保安部當(dāng)值主管
①當(dāng)接到火警報告后,應(yīng)在2分鐘內(nèi)趕赴現(xiàn)場。
②組織當(dāng)班隊員利用滅火器材撲滅初起火災(zāi)。
③火勢較大時,要沉著冷靜,合理安排隊員防止火勢漫延,同時要求監(jiān)控中心通知房務(wù)部電話通知各部門做好人員疏散準(zhǔn)備。
④如總經(jīng)理不在現(xiàn)場,而火情嚴(yán)重急需消防隊救援時,指示監(jiān)控中心向“119”臺報警,并向隨后趕到的上級領(lǐng)導(dǎo)報告情況和采取措施。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案4為加強(qiáng)本酒店火災(zāi)發(fā)生時的應(yīng)急處置工作，明確職責(zé)分工、處置程序和有關(guān)要求，制定本酒店火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。
一、組織機(jī)構(gòu)及其職責(zé)
滅火組織機(jī)構(gòu)分為總指揮和4個工作組組成，具體的人員安排和職責(zé)如下：
（一）總指揮
滅火總指揮由酒店總經(jīng)理擔(dān)任，其主要職責(zé)是：
1、根據(jù)火災(zāi)現(xiàn)場情況，迅速協(xié)調(diào)施救配合工作；
2、果斷向下達(dá)已發(fā)生或者可能發(fā)生的突然事件的緊急處置指令；
3、按火情撲救實(shí)際，隨時調(diào)整施救方案，盡可能地將損失降到最低限度。
公安消防隊到場后，總指揮應(yīng)當(dāng)將指揮權(quán)交公安消防隊，按照公安消防隊伍現(xiàn)場指揮員的要求，做好協(xié)助配合工作。
總經(jīng)理不在時，由授權(quán)消防工作負(fù)責(zé)人擔(dān)任，均不在時，由在場的單位最高領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任。
（二）現(xiàn)場滅火行動組
現(xiàn)場滅火行動組組長由安全部負(fù)責(zé)人擔(dān)任，安全部負(fù)責(zé)人不在現(xiàn)場時，由總指揮指定。其主要職責(zé)是：
1、立即向公安消防隊報警，并如實(shí)報告火災(zāi)發(fā)生的范圍、火勢大小、有無人員被圍困等情況；
2、在第一時間組織當(dāng)班安全部人員、義務(wù)消防隊員和在場員工啟用現(xiàn)場消防設(shè)備設(shè)施進(jìn)行自救；
3、密切注意撲救人員的人身安全；遇有重大危險時，應(yīng)當(dāng)撤離。
（三）疏散引導(dǎo)組（員）
疏散引導(dǎo)組組長由消防主管擔(dān)任，客房疏散引導(dǎo)各個樓層義務(wù)消防員（在崗）負(fù)責(zé)、娛樂、ktv 區(qū)域疏散引導(dǎo)由該區(qū)域義務(wù)消防員負(fù)責(zé)，公共區(qū)域各自服務(wù)范圍所在部門負(fù)責(zé)，餐飲區(qū)域按照前后臺，餐廳的類別由經(jīng)理（主管）負(fù)責(zé)，后勤辦公區(qū)域疏散引導(dǎo)由行政辦、后勤辦義務(wù)消防員負(fù)責(zé)，地下車庫、工程設(shè)備房區(qū)域疏散引導(dǎo)由工程部值班工程師、安全值班人員共同負(fù)責(zé)。
其主要職責(zé)是：按照事先分工在安全出口、疏散走道疏散，引導(dǎo)人員從就近的安全樓梯、通道疏散。
（四）警戒、救援組（員）
警戒救援組組長由安全部主管擔(dān)任，成員由工程部、人資部組成，其主要職責(zé)是：
負(fù)責(zé)救援行動不便或者受傷人員撤離火災(zāi)現(xiàn)場，協(xié)助疏散組引導(dǎo)、疏散人員，阻止無關(guān)人員進(jìn)入、處理突發(fā)事件，維持現(xiàn)場秩序，清點(diǎn)人員，記錄火災(zāi)情況。
二、滅火疏散處置程序
（一）火警、火災(zāi)的確定和報警
當(dāng)消防控制中心接到火警報警時，其中一名值班員應(yīng)當(dāng)手持對講機(jī)或者通知安全員立即到報警現(xiàn)場查看（另一名值班員不得離開消防控制室），確定是誤報還是火災(zāi)，并馬上通過對講機(jī)向消防控制中心報告；
消防控制室接到消防控制室的火災(zāi)探測器報警通知時，接到通知的人員應(yīng)當(dāng)立即前往現(xiàn)場查看。
任何人確認(rèn)發(fā)生火災(zāi)后，無論火災(zāi)大小，現(xiàn)場人員和消防控制室的值班人員應(yīng)當(dāng)立即立即向119報警，報警時應(yīng)講明單位具體地址、起火樓層部位、何物引起火災(zāi)、有無人員被困及火勢大小等。
起火現(xiàn)場人員向公安消防隊報警后，應(yīng)迅速按下火災(zāi)自動報警系統(tǒng)手動報警按鈕或者利用現(xiàn)有的通訊器材向消防控制室等外界人員傳達(dá)火災(zāi)信息。
（二）初起火災(zāi)的處置程序
1、起火現(xiàn)場附近的員工，為第一滅火力量，應(yīng)在1分鐘內(nèi)立即采取以下措施：
①就近取用滅火器材進(jìn)行初起火災(zāi)的撲救；
②關(guān)閉火災(zāi)區(qū)域內(nèi)的電源；
③疏散火災(zāi)區(qū)域附近的無關(guān)人員或者顧客；并穩(wěn)定好疏散人員的情緒，維護(hù)好現(xiàn)場秩序；
④疏散引導(dǎo)員在安全出口附近組織人員疏散；
⑤確認(rèn)工作場所區(qū)域內(nèi)無人員被困。
⑥根據(jù)火勢蔓延情況，確定是否下防火卷簾門；
⑦始終保持與消防控制室的聯(lián)系。
2、酒店的義務(wù)消防隊為第二滅火力量，應(yīng)在接到發(fā)生火災(zāi)的3分鐘內(nèi)，立即趕赴火災(zāi)現(xiàn)場（一般通過樓梯），會同第一滅火力量采取上述措施，及時撲滅火災(zāi)、疏散人員。
3、消控中心值班人員應(yīng)采取以下應(yīng)急措施：
①立即啟動噴淋泵及消火栓泵；
②除消防電梯外，將火災(zāi)區(qū)域內(nèi)的電梯迫降到底層；
③切斷火災(zāi)層非消防用電電源；
④始終保持與起火現(xiàn)場的聯(lián)絡(luò)，及時了解撲救情況；
⑤開啟火災(zāi)事故廣播切換音頻，發(fā)出錄制的緊急通知，說明起火的樓層部位和火勢蔓延的區(qū)域，穩(wěn)定人員情緒，告知所有顧客在疏散引導(dǎo)員的指引下有序的疏散；并立即轉(zhuǎn)告總機(jī)話務(wù)員通知酒店消防安全管理委員會全體成員；
⑥保持對外的一切聯(lián)系。
三、火災(zāi)發(fā)生時應(yīng)注意的事項
1、火災(zāi)發(fā)生后，不要驚慌失措，要沉著冷靜，果斷處置，更不能大聲尖叫；
2、初起火災(zāi)時竭盡全力設(shè)法撲救，控制火勢蔓延；
3、不要留在危險地段；不要回到著火點(diǎn)拿遺留的物品；
4、因電引起的火災(zāi)，在未切斷電源時，不要使用水和消火栓撲救（應(yīng)使用干粉滅火器），以免因水導(dǎo)電，危及人身；
5、不要使用電梯，不要進(jìn)入自動扶梯間；
6、除不得已外，不要敲窗跳樓；
7、被煙霧籠罩或者能見度低，應(yīng)用濕毛巾、袖口、餐巾紙等捂住口或者鼻等部位，并按安全出口指示標(biāo)記俯地或者沿墻向室外疏散；
8、如果你正處在室內(nèi)，發(fā)現(xiàn)煙霧從門縫進(jìn)來，應(yīng)先用手在門上試探一下，如感覺很燙，說明門外正在燃燒，此時不能開門；如感覺不燙，應(yīng)試探性的開一條門縫察看室外情況，如無法逃生，應(yīng)立即關(guān)緊房門，采取措施防止煙霧進(jìn)入（如用布條或者毛巾堵住門縫），有條件的，向門上不斷地潑水，并不斷地將房間內(nèi)不易砸傷人的物品扔向窗外并通過電話向110指揮中心報警，以提醒救護(hù)人員營救；
9、在引導(dǎo)酒店賓客疏散時，千萬切記，應(yīng)從就近的安全樓梯向下撤離；如就近的安全樓梯被火或者煙封堵，應(yīng)走其它就近的安全樓梯；
10、在撤離時，應(yīng)隨手把經(jīng)過的門關(guān)上，特別是起火的房間，以阻止火勢蔓延。
星級酒店消防應(yīng)急預(yù)案51、報警和接警
與火災(zāi)作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即著火源），因此，報警與接警是火災(zāi)應(yīng)急方案的第一步。把握好報警的內(nèi)容和程序，是及時掌握火災(zāi)信息，迅速把火災(zāi)撲滅在初起階段的關(guān)鍵。
從報警系統(tǒng)的功能來看，當(dāng)消防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報信號，那就證明火災(zāi)探測器已發(fā)現(xiàn)了“可疑情況”，此時，消防中心人員應(yīng)立即查清報警地點(diǎn)、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務(wù)員趕赴現(xiàn)場予以確認(rèn)。
如確認(rèn)起火，便立即通過消防控制中心或電話總機(jī)向公安消防隊報警，并通知賓館最高負(fù)責(zé)人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報警人必須根據(jù)消防控制中心或電話總機(jī)的要求，詳細(xì)說明起火地點(diǎn)、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務(wù)部門、工號、電話號碼等。
2、成立救災(zāi)指揮部
火災(zāi)應(yīng)急方案牽涉到賓館、飯店各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)班子就變得至關(guān)重要。因此，在確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生后，消防控制中心必須立即通知在賓館、飯店的最高負(fù)責(zé)人和各職能部門負(fù)責(zé)人，迅速成立救災(zāi)指軍部，以承擔(dān)起火災(zāi)撲救和人員疏散的指揮工作。
賓館、飯店最高負(fù)責(zé)人為救災(zāi)指揮部指揮。救災(zāi)指揮部的主要職責(zé)是：
（1）根據(jù)火勢情況通報人員疏散。
（2）掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務(wù)，并檢查執(zhí)行情況。
（3）公安消防隊到達(dá)以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。
3、通報
通報是指將火災(zāi)情況通知有關(guān)部門和人員，疏散通報必須根據(jù)救災(zāi)指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報。
（1）疏散通報應(yīng)根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導(dǎo)；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。
（2）通報的方式有語言通報（包括消防應(yīng)急廣播、室內(nèi)電話等），警鈴?fù)▓?、逐層敲門通報等。
（3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的情緒，避免產(chǎn)生驚慌。下面是火災(zāi)應(yīng)急方案學(xué)習(xí)時，電話總機(jī)接線員向客房電話通報的對話：電話鈴響，外賓接電話：哈羅！
接線員：對不起，我是賓館總機(jī)服務(wù)員，本賓館房間發(fā)生火災(zāi)，情況緊急，為了您的安全，請撤離您的房間，向安全區(qū)域疏散！
外賓驚訝：這是真的嗎？接線員：是的，我們正在采取措施，請您不要驚慌，按照我說的去做！
4、疏散和救護(hù)
（1）疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進(jìn)行，就必須明確分工，把責(zé)任落實(shí)到層間工作人員和義務(wù)消防隊隊員。
（2）層間服務(wù)員和義務(wù)消防隊員在帶領(lǐng)客人疏散時，必須逐房清理，不讓一人遺漏。
（3）在餐廳、保齡球房、電子游戲機(jī)房等人員較多場所，管理人員應(yīng)分工負(fù)責(zé)，按照不同出口，凈賓客疏散到安全區(qū)域。
（4）疏散中，前臺經(jīng)理（或管理人員）應(yīng)攜帶好預(yù)訂部、電腦房提供的當(dāng)天客人情況，認(rèn)真清點(diǎn)客人人數(shù)并年看護(hù)安慰好客人，不讓其走散或返回起火現(xiàn)場。
（5）人事部門應(yīng)攜帶職工考勤卡到集結(jié)點(diǎn)清點(diǎn)員工人數(shù)和分配任務(wù)。
（6）財務(wù)部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點(diǎn)。
（7）在疏散的同時，一些與消防有關(guān)的重要部門則必須照常運(yùn)轉(zhuǎn)。如電話總機(jī)、工程部的水、電等在崗人員都必須堅守崗位。如這些部門受到威脅，應(yīng)迅速向救災(zāi)指揮部報告，請求組織力量保護(hù)，盡力排除各種險情。
（8）作為賓館、飯店的每一名員工，必須掌握科學(xué)的疏散次序。
a、先疏散著火房間，后疏散著火房間相鄰房間。
b、先疏散著火層以上層面，后疏散著火層以下層面。
c、指導(dǎo)青壯年沖過煙霧沿安全樓梯疏散；護(hù)送行動不便人員從消防電梯疏散。
5、組織滅火
組織滅火是撲滅火災(zāi)的關(guān)鍵，而有效地滅火，就必須有一個強(qiáng)有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰(zhàn)斗。
（1）滅火指揮組應(yīng)設(shè)在著火現(xiàn)場的相對安全點(diǎn)上。
（2）滅火指揮組成員由賓館值班負(fù)責(zé)人、專職消防人員、工程技術(shù)人員和事發(fā)部門經(jīng)理組成。由值班負(fù)責(zé)人或?qū)Ｂ毾廊藛T為滅火組指揮。滅火組的職責(zé)是深入火場，有效地控制、撲滅火災(zāi)。
（3）滅火指揮組指揮的職責(zé)如上：
a、組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。
b、及時向救災(zāi)指揮部匯報火情。
c、根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃?xì)庠础?/p>
d、指揮參戰(zhàn)人員實(shí)施滅火、疏散、搶救傷員。
e、派出人員關(guān)閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。
f、檢查參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求。
g、公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火搶救。
6、防煙和排煙
防煙和排煙是防止火災(zāi)蔓延和保證人員安全轉(zhuǎn)移的重要手段。
（1）當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，煙霧就會彌漫，這時根據(jù)滅火指揮組的報告，關(guān)閉指定的防火門，還必須把客用電梯降至底層鎖好。
（2）消防中心根
據(jù)救災(zāi)指揮部的命令，啟運(yùn)送風(fēng)排煙裝置，地安全樓梯間進(jìn)行正壓送風(fēng)排煙。
7、安全警戒
（1）火災(zāi)應(yīng)急方案中，安全警戒的任務(wù)，主要由賓館、飯店的保安部來承擔(dān)。
（2）賓館、飯店外圍的警戒任務(wù)是：
a、不準(zhǔn)無關(guān)人員進(jìn)入賓館；
b、指導(dǎo)疏散人員離開大樓；
c、看管好疏散物品；
d、保證消防電梯為消防人員使用；
e、指引公安消防隊進(jìn)入著火樓層和消防控制中心。
（3）安全監(jiān)視人員應(yīng)密切監(jiān)視控制區(qū)，如有異常情況，即向本部門經(jīng)理或管理員報告。
火災(zāi)應(yīng)急方案以公安消防隊到來，成立聯(lián)合指揮部后結(jié)束。
這些工作應(yīng)在起火后5分鐘內(nèi)展開、落實(shí)，各部門員工必須注意應(yīng)急方案的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實(shí)施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴(yán)陣以待地掌握與火災(zāi)斗爭的主動權(quán)。
星級酒店應(yīng)急預(yù)案篇五
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品安全事故應(yīng)急處置的工作目的、適用范圍、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)、宣教培訓(xùn)、預(yù)防措施、發(fā)生食品安全事故后的緊急處理和責(zé)任追究。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于本飯店食品安全事故的應(yīng)急處置工作。2 術(shù)語與定義
2.1
食物中毒定義
指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的視頻后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。2.2
食源性疾病定義
指視頻中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病。3 工作目的
為有效預(yù)防、及時控制和減少食品安全事故的各位還，確保事故處理工作高效，有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障賓客、員工的身體健康和生命安全。4 適用范圍
4.1 適用于餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)發(fā)生食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品對人體健康有危害或者可能有危害的食品安全事故。
4.2 適用于因人為惡意破壞印發(fā)的隱含重大食品安全風(fēng)險，有可能造成嚴(yán)重社會影響的食品安全事故。5 組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)
5.1 大廈食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：總經(jīng)理
副組長：高層管理人員
成 員：各部門負(fù)責(zé)人、廚師長及相關(guān)管理人員 食品安全管理員： 5.2 領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé) 5.2.1 當(dāng)發(fā)生重大食品安全事故時，領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。
5.2.2 組織、協(xié)調(diào)和實(shí)施食品安全事故應(yīng)急處置。
5.2.3 向有關(guān)衛(wèi)生行政部門、食品安全監(jiān)督部門通報相關(guān)信息。5.2.4 協(xié)助相關(guān)主管部門開展食品安全事故調(diào)查工作。5.2.5 與新聞媒體聯(lián)系，通報或發(fā)布有關(guān)情況。5.3 各成員職責(zé)
5.3.1 法人代表對食品安全監(jiān)管工作負(fù)總責(zé)；
5.3.2 餐飲部位負(fù)責(zé)人是食品安全管理第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)相關(guān)工作的具體落實(shí)； 5.3.3 總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)等工作；
5.3.4 其他負(fù)責(zé)人對各自職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)責(zé)。6 宣教培訓(xùn)
結(jié)合本酒店的實(shí)際情況，充分利用網(wǎng)絡(luò)、報刊、黑板報、宣傳畫等各種形式，廣泛、深入的宣傳普及有關(guān)的食品安全知識，加大培訓(xùn)力度，提高食品從業(yè)人員相關(guān)食品安全知識水平，以及遇到食品安全事故的應(yīng)急能力。7 預(yù)防措施 7.1 日常預(yù)防措施
7.1.1 原料采購尤其是動物性食品、酒水、食品添加劑要嚴(yán)格執(zhí)行索證索要制度，嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定》相關(guān)要求索取相關(guān)證件，并做好臺賬記錄。7.1.2 加強(qiáng)食品安全管理，要防止在加工和銷售過程中的污染，加工豬肉時要確保煮熟煮透。
7.1.3 嚴(yán)格執(zhí)行餐具的清洗、消毒程序。
7.1.4 定期進(jìn)行衛(wèi)生大掃除，加大對餐廳、包間、廚房、會議室等室內(nèi)衛(wèi)生的整治力度。7.1.5 對從業(yè)人員的個人衛(wèi)生嚴(yán)格要求。7.2 貴賓或重大接待活動食品安全事故預(yù)防措施 7.2.1 采取專人、專購、專人驗貨、專人管理。7.2.2 專人進(jìn)行制作烹制。7.2.3 專人服務(wù)上桌。
7.2.4 食品留樣，并做好留樣記錄。8 發(fā)生食品安全事故后的緊急處理 8.1 報告
8.1.1 食品安全事故實(shí)行首接報告制度、食品安全管理員問責(zé)制、法人代表負(fù)責(zé)制。8.1.2 發(fā)生食品安全事故時，接聽電話或接待報告人的員工為首接人員，應(yīng)問清中毒的單位、地址、時間、中毒人數(shù)、主要臨床癥狀、可疑中毒食物及聯(lián)系人、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容，并立即報告部門負(fù)責(zé)人、食品安全管理員和食品安全負(fù)責(zé)人。8.1.3 食品安全負(fù)責(zé)人經(jīng)初步調(diào)查核實(shí)后，將情況報告法人代表。
8.1.4 依據(jù)法人代表知識，自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)由食品安全管理員向食品藥品監(jiān)管部門、衛(wèi)生行政部門、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)等電話上報疑似食品安全事故，并記錄。8.1.5 食品安全事故處置聯(lián)系電話
——濟(jì)南市急救中心：120 ——山東省食品藥品監(jiān)督管理局： ——山東省衛(wèi)生廳：
——山東省疾病預(yù)防控制中心： 8.2 應(yīng)急處理程序
在法人代表的授權(quán)下，總經(jīng)理辦公室在第一時間著急食品安全事故應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，即時啟動應(yīng)急預(yù)案，及時通知有關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作。8.2.1 先期處置
責(zé)任部門：餐飲工作面 總負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： 職責(zé)如下：
——負(fù)責(zé)保護(hù)事故現(xiàn)場，封存造成或可能造成食品安全事故的食品及其他物品，組織回收已售出的造成或有證據(jù)證明可能造成食品安全事故的食品級其他原材料； ——開展應(yīng)急救援工作，對因食品安全事故導(dǎo)致人身傷害的人員，協(xié)助衛(wèi)生行政部門立即組織救治；
——負(fù)責(zé)通知客人立即停止食用可疑食物，盡快脫離接觸可疑污染物。保留好可疑食物，以供醫(yī)療檢驗查明原因；
——配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行現(xiàn)場調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品；
——配合食品藥品監(jiān)管部門開展現(xiàn)場調(diào)查去鎮(zhèn)工作，如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品。8.2.2 綜合協(xié)調(diào)
責(zé)任部門：總經(jīng)理辦公室 總負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人：
職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急處理中的綜合協(xié)調(diào)，并指定食品安全管理員負(fù)責(zé)信息收集、匯總和報送工作。
8.2.3 維護(hù)秩序
責(zé)任部門：保安部 負(fù)責(zé)人： 職責(zé)如下：
——負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場的安全保衛(wèi)，維護(hù)現(xiàn)場只需，防止群體性治安事件的發(fā)生，必要時，封閉或者限制使用相關(guān)的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所，防止事件擴(kuò)大； ——疑為投毒事件時，除向當(dāng)?shù)毓膊块T報警外，及時控制可疑人員，積極配合公安部門做好加工現(xiàn)場和人員的調(diào)查取證工作。8.2.4 后期處理
責(zé)任部門：餐飲工作面 總負(fù)責(zé)人： 負(fù)責(zé)人： 職責(zé)如下：
——落實(shí)食品安全監(jiān)管部門要求采取的安全措施，對確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，予以召回、停止經(jīng)營并銷毀；
——對封存的被污染的食品用工具集用具，進(jìn)行清洗消毒。8.2.5 發(fā)布信息
責(zé)任部門：總經(jīng)理辦公室 責(zé)任人： 職責(zé)如下：
——負(fù)責(zé)制定信息發(fā)布方案，及時采用適當(dāng)方式阻止信息發(fā)布食品安全事故有關(guān)信息； ——嚴(yán)格按照信息歸口、統(tǒng)一對外發(fā)布的原則，對媒體發(fā)布的信息，應(yīng)當(dāng)經(jīng)應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組審查同意后，向社會發(fā)布。8.2.6 其他
8.2.6.1 各部門根據(jù)應(yīng)急預(yù)案的規(guī)定，具體制定相應(yīng)工作方案。職工食堂發(fā)生食品安全事故，處理程序同上。
8.2.6.2 任何部門或者個人不得阻撓、干擾食品安全事故的調(diào)查處理。
8.2.6.3 食品安全管理員負(fù)責(zé)對食品安全事故調(diào)查情況寫出書面報告，查找食品安全隱患，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，預(yù)防類似時間的發(fā)生。9 責(zé)任追究
9.1 依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，接受食品安全監(jiān)管部門給予的行政處罰。9.2 對造成嚴(yán)重食品安全事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的主要負(fù)責(zé)人，移送司法機(jī)關(guān)處理。
9.3 在食品安全事故確認(rèn)和查明原因后，對直接責(zé)任人依據(jù)本單位獎懲制度的有關(guān)規(guī)定，給予行政處分和處罰。
9.4 對食品安全事故責(zé)任者的主管部門及其領(lǐng)導(dǎo)，分別給予行政處分和處罰。
