在日常的學習、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。范文怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

炒宮保雞丁的做法篇一

宮保雞丁，是中國傳統(tǒng)的美食之一，它鮮美可口，色香味俱佳，在國內(nèi)外享有盛名，是每個人都喜愛的美味佳肴。它可以配以米飯、面條或者饅頭一同食用，口感和味道也都不相同，恰好讓我有機會深入的體驗、品嘗，下面我就來給大家分享一下我的宮保雞丁心得體會。

一、觀察。

在品嘗宮保雞丁前，我們需要先進行觀察，看看宮保雞丁的色澤，是否鮮艷，是否有光澤；感受一下香味，是否清香撲鼻，能否令人垂涎欲滴。如果觀察到的宮保雞丁沒有色澤、沒有光澤，那么一定會影響食欲，這時味道再好也不會讓人有食欲。

二、嘗試調(diào)料。

宮保雞丁的味道有很大的關(guān)系就是烹飪中使用的調(diào)料，所以，在品嘗之前也要嘗試一下宮保雞丁中的調(diào)料，以更好地了解宮保雞丁的味道和口感。在嘗試的時候我發(fā)現(xiàn)，宮保雞丁中的調(diào)料都很重要，一種不重要的調(diào)料去掉，都會讓味道變得不一樣。

三、吃。

最重要的就是吃宮保雞丁了，從一口到第二口再到整盤的嘗試，能品出宮保雞丁的清爽、滑嫩、微辣等特點。還能品嘗到肉香、姜味、花椒味等。

四、回味。

品嘗完宮保雞丁之后，還需要回味一下余韻。好的宮保雞丁會留下一種持續(xù)的美好口感，而不好的宮保雞丁則會立即散去，我個人非常喜歡吃那種回味悠長的宮保雞丁，可以慢慢地品味，徹底地發(fā)現(xiàn)其中的美味。

五、感受。

品嘗完宮保雞丁以后，我不僅能感受到其中美味獨特的口感，還能品味到其中的文化和歷史。中國飲食文化源遠流長，而宮保雞丁是其中的一個縮影，它不僅是一道美食，更是中國飯桌文化的代表。

總的來說，美食不僅能夠充實我們的胃口，還能增進我們外界的見識，培養(yǎng)我們品味美食的能力和藝術(shù)鑒賞力。在品嘗宮保雞丁后，我得到了一些寶貴的體驗感受，充分體會到了宮保雞丁的魅力和特點，這不僅是味覺上的享受，更是對中華飲食文化的一種體驗和了解。

炒宮保雞丁的做法篇二

今天，本人——“方長今”要學習新菜——宮爆雞丁。

在制作這道佳肴時，也遇到了重重困難下面且聽我一道來吧！

困難一：刀功大挑戰(zhàn)。

在基本備齊食材后，便開始向佳肴發(fā)起挑戰(zhàn)，不曾想一開始便遇到了困難，真是出師不利啊！

本以為巨簡單的“五馬分尸。

術(shù)”，卻困難重重，要不是切不斷要2次加工，這是切出來長的長短的短，在記者就是弄得到處都是肉沫，場面慘不忍睹！

困難二：“火眼”金睛。

在主食勉強加工過關(guān)后，我又經(jīng)歷了一件讓我付出了慘痛代價的事。

在切辣椒時我不幸被“炮彈”（辣椒籽）擊中，剛開始我急切的用手揉眼睛想把炮彈從眼睛中揉出去，可是卻適得其反，眼睛越來越辣，幸好一旁的教官，我家的大長今姑姑伸出了援手，及時取出了所謂的“炮彈”

好在，任務(wù)圓滿完成。

困難四：趁其不備。

本以為在油入鍋時，會呲啦呲啦的炸，可什么事也沒發(fā)生，這使我放松了警惕，沒想到中了“敵人”的圈套。

“噓……”我一邊自在地吹著口哨，一邊往，熱騰騰的油鍋中放入干辣椒。突然一個“大炮”向我飛來，但幸虧我迅速拿起面前的“盾牌”擋在前面才幸免于難。

“噔噔”一盤由本大長今親手烹制的佳肴上桌了，看著那盤色香味俱全的佳肴，大家都笑了。

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炒宮保雞丁的做法篇三

主料：

雞胸肉(1塊)。

輔料：

玉米胚芽油(適量)胡蘿卜(適量)花生米(適量)青椒(適量)蔥姜蒜(適量)鹽(少許)糖(適量)蠔油(少許)生抽(少許)料酒(少許)自制泡椒(1大勺)花椒粒(少許)淀粉(少許)米醋(少許)。

1.鍋燒熱倒入玉米胚芽油轉(zhuǎn)小火。

2.放入花生米炒至變色即可關(guān)火，在鍋中自然放涼后盛出。

3.雞胸肉切小塊加入少許鹽，蠔油，生抽，料酒，淀粉抓拌均勻腌制十分鐘。

4.蔥姜蒜切碎，青椒，胡蘿卜洗凈切小塊。

6.鍋中加入適量玉米胚芽油。

7.加入雞胸肉翻炒至變色撈出。

9.小火炒出紅油后放入雞丁翻炒勻。

10.加入調(diào)好的料汁燒開后收汁即可出鍋。

1小貼士：

花生米要小火炒香，變色后利用余溫烘烤一會即可，雞胸肉要腌制10分鐘左右入味，加入剁椒后小火煸出紅油。

炒宮保雞丁的做法篇四

材料：雞腿、花生米、蔥、姜、蒜、食用油、干辣椒、花椒粒、辣椒面、料酒、淀粉、鹽、米醋、醬油、白糖。

1、雞腿將皮去掉，用刀尖順著骨頭的方向，將肉慢慢剔下來，然后剁成塊，約2厘米左右的塊。

2、將雞肉清洗一下，放進碗里。

3、加鹽、胡椒粉、蛋清、淀粉抓勻腌制。

4、配料備齊，花生、蔥、干辣椒、綠椒、蒜。蔥切蔥花，蒜拍扁，干辣椒切成段，辣椒籽也可以入菜的，不要扔掉，綠椒切跟雞肉塊差不多大的塊。

5、開火，鍋內(nèi)倒入油，將沖洗干凈的花生放入炒熟，取出晾涼。

6、調(diào)配汁，碗中加入鹽、糖、生抽、老抽和水備用。家常菜譜。

7、開火，鍋內(nèi)倒入油，油熱時，加入蒜和蔥花，炒香。

8、加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油。

9、最后調(diào)入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水淀粉勾芡，即可。

炒宮保雞丁的做法篇五

在平日的學習、工作和生活里，大家都有寫作文的經(jīng)歷，對作文很是熟悉吧，借助作文可以提高我們的語言組織能力。你所見過的作文是什么樣的呢？下面是小編精心整理的宮保雞丁五年級作文，歡迎閱讀與收藏。

美食是當今社會美不可少的，許多人追求美味非常的瘋狂!

星期六的中午，我自己嘗試著做一次我喜歡的宮保雞丁。我之前也嘗試過做一些家常菜，但是都不能做出來，不是沒熟，就是炒糊了，這讓我如何是好?我覺得我對做吃的沒緣分，這是一個很重要的任務(wù)，因為有一些食材亂放后會讓人拉肚子，嚴重的話會讓人中毒。但是我還是想嘗試。我從冰箱里拿出胡蘿卜、黃瓜和雞胸脯肉，首先把雞肉用調(diào)料腌制好，然后把胡蘿卜和黃瓜放到水池里沖洗，調(diào)皮的黃瓜不停的用它那布滿全身的小刺扎我稚嫩的小手，胡蘿卜也來搗亂，把它的“洗澡水”飛濺到我的臉上。經(jīng)過一番努力終于洗好菜了，然后我把菜放到菜板上準備切成丁。切菜一定要小心，一不留神就會切到手。我小心翼翼的拿起菜刀，把胡蘿卜和黃瓜從中間切成兩半，再切成四半，然后并排放在一起用刀豎著切成大小相等的.菜丁，菜就切好了。我把腌好的雞肉拿出來也準備切成肉丁，可是雞肉軟軟的，不停扭動著它的身體，費了我九牛二虎之力才切成丁。

花生米50克雞蛋1個、蔥10克、姜10克、蒜10克、干辣椒8克、花椒5粒、豆瓣醬30克、鹽2克、生抽10克、老抽10克、料酒20克、淀粉20克、雞粉3克、胡椒粉5克、白糖10克、醋5克。

然后先把油倒入鍋里，等油熱了，把事先準備的蔥、姜、蒜放入油中炒出香味，但火要小點，不然會把它們炒糊就不可以吃了，我緊接著把雞丁倒進鍋里，不停地用鏟子翻炒，然后加一點水在鍋里，小火悶，等雞肉變色以后，我趕緊把胡蘿卜丁、黃瓜丁和之前炒好的花生米一起倒入鍋中，翻炒均勻?？焓斓臅r候，放入鹽，味精。料酒，紅糖等等。用鏟子翻炒幾下，再找來干凈的盤子，把它盛進來，一道色香味俱全的宮保雞丁就大功告成了。

我看著這一盤香噴噴的宮保雞丁，從顏色上來看和別人做的只是顏色淡了點，但是我相信還是香的，看著自己努力做出來的美食心里別提多高興了!雖然做菜的過程是辛苦的，我做的菜!味不是最好的，但是我相信，只要堅持學習，就一定會做好最美味的菜。

做菜就像做人一樣，只要認真，專一，不三心二意，就會成功。在事業(yè)上也是一樣，一個人處身在社會，做人一定要小心，做錯事要改正，敢做敢當，不要當懦夫，不然會讓別人看不起。

炒宮保雞丁的做法篇六

1.先炸花生米。鍋中倒入適量油(能沒過花生)，油涼的時候?qū)⒒ㄉ谷胗椭校弥谢鸺訜?，用漏勺不斷翻動花生米，使其受熱均勻?/p>

2.待油熱，花生變色后撈起，瀝干油，灑上少量鹽和糖，晾涼。

3.將雞肉平鋪在案板上，用刀背拍松，再用刀在雞肉上輕切十字花刀。

5.將所有調(diào)料調(diào)和成芡汁待用;蔥去老葉根須洗凈切成1厘米長的段，蒜去皮洗凈切片。

6.炒鍋用旺火燒熱，倒入適量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕紅色。

7.放入雞丁炒散。

8.加入蒜片、姜片、蔥段，炒出香味。

9.加入芡汁炒勻。加入炒香的花生米炒勻即可。

一般人我不告訴他：

1、炸花生米時聽到花生因受熱產(chǎn)生的噼啪聲逐漸消失，花生變色即可撈出，余溫可使其繼續(xù)熟化。

2、用刀背先將雞肉拍松再切十字花刀，然后再切塊，可以使雞肉塊更細嫩入味。

1、雞肉：蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

2、花生：含有維生素e和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;但花生經(jīng)過油炸后，性質(zhì)熱燥，不宜多食。

炒宮保雞丁的做法篇七

紅綠椒20克

蔥丁30克

姜片15克

小干辣椒5個

花椒15粒

1雞胸肉、油炸花生米、紅綠椒各、蔥丁、姜片、小干辣椒、花椒、郫縣辣醬、醬油、香醋、白糖、雞粉、鹽、胡椒粉、黃酒、水淀粉、花生油。

2先把雞肉切丁，里面放入鹽、胡椒粉、雞精和黃酒抓勻。

3放入兩茶匙水淀粉抓勻，雞丁漿制10分鐘備用。

4勾兌碗芡，碗里先放入雞精、白糖和香醋。

5碗芡里再放入醬油、黃酒、胡椒粉和鹽，然后，再放入少許水淀粉和少許清水攪勻備用。

6炒勺上火燒熱，注入涼油滑散雞丁，雞丁五成熟撈出備用。

7用鍋中的底油炸香花椒粒，然后下入郫縣辣醬煸炒出紅油。

8下入干辣椒粒炒香，再放入一半蔥姜炒香。

9烹入碗芡炒勻，然后下入滑好的雞丁用大火炒勻。

10倒入配料翻炒數(shù)下。

11最后下入油炸花生米翻炒均勻。

12翻炒均勻便可出鍋碼盤，此菜制作只需5分鐘。

炒宮保雞丁的做法篇八

雞胸肉，花生米，小蔥兩根，姜一小塊，生蒜兩瓣，干辣椒三只，花椒若干，生抽，香醋，料酒，糖，芝麻油，淀粉。

1.雞胸肉洗凈后瀝干水，先用刀背稍拍松，再用鋒利的刀在表面劃出淺淺的十字花刀，最后再切成2厘米左右的肉丁。

2.淀粉一平勺，生抽一大勺，芝麻油一小勺，混合成淀粉漿。

3.雞肉丁倒入淀粉漿中攪拌均勻，腌制20分鐘。蔥切花、姜蒜切片，干辣椒手撕成段，花椒用廚房紙包住輕搓干凈，另外準備好油炸的花生米。

4.鍋燒熱后就可以放油了，油的話，要比平時炒菜多點，放入雞丁滑炒至熟，撈出瀝油。

5.另取一碗，調(diào)入白糖一小勺，雞湯(沒有就用清水)兩勺，生抽一勺，香醋一勺，料酒一勺，混合均勻備用。

6.鍋中留少量油，多余的倒出，放入花椒炒至變色有香味時，撈出不要(不在意花椒的可以直接跟辣椒一起炒香)，放入辣椒炒香，再放入蔥姜蒜炒香后，放入雞丁。

7.稍稍翻炒后，加入步驟5的味汁，開大火迅速炒勻收汁，起鍋前加入油炸花生米，翻兩下就關(guān)火。

炒宮保雞丁的做法篇九

1.把雞腿洗凈去骨。

2.雞腿肉切成丁，加入鹽 料酒 淀粉上漿備用。

3.把大蔥切成段，準備好花生米。

4.取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 醬油 辣椒面勾兌成料汁。

。

5.準備好黃飛紅的麻椒和辣椒。

6.鍋中放油，燒熱，下入雞丁煸炒至變色

7.放入麻椒和辣椒，小火炒出紅油。

8.倒入料汁，燒至湯汁粘稠，使雞丁均勻的裹上料汁。

9.下入花生米和蔥段，快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。

炒宮保雞丁的做法篇十

宮保雞丁色澤赤紅誘人，酸辣可口，是一道超級美味的.下飯菜，那么宮保雞丁應(yīng)該怎么做比較好吃呢？下面一起來看看吧！

主料：雞腿300g、蔥100g

1、先將花生仁用開水浸泡10分鐘后，去掉表皮。

2、把大蔥切成1.5厘米的段，同時用蒜末1瓣量、醬油、料酒、醋、鹽和白糖各1小勺以及味精1/2小勺、香油1小匙、淀粉、水適量調(diào)好成碗汁，并混合均勻。

3、雞腿剔骨、去皮 切成丁。

4、雞丁加料酒、胡椒粉、少量鹽、醬油、蛋清、淀粉、水和上漿用力抓拌至吸收，腌制10分鐘。

5、然后用溫油將花生米炸脆。

6、待熱鍋涼油后，就將雞丁滑油至顏色變白。

7、在鍋中留少量底油，用小火將紅辣椒段、花椒、姜片煸炒出香味，加入大蔥段和雞丁翻炒片刻，最后開大火，烹入碗汁，快速翻炒。

8、芡汁掛勻后，倒入炸好的花生仁，拌勻即可出鍋。

炒宮保雞丁的做法篇十一

雞脯肉、醬油、精鹽、料酒、水豆粉、清湯、花生米、干紅辣椒、花椒、蔥姜蒜、醋、味精。

1、雞脯肉切丁，加醬油、精鹽、料酒碼味，用水豆粉拌勻。

2、將醬油、白糖、醋、味精、清湯、水豆粉調(diào)成芡汁。

3、干紅辣椒切成2厘米長的節(jié)。

4、花生米用油炸脆，盛出。

5、鍋留底油，將干紅辣椒、花椒炸至棕紅色，放入雞丁炒散。

6、放入姜蔥蒜炒勻，烹入芡汁，加花生米翻兩下裝盤即可。

炒宮保雞丁的做法篇十二

在平時的學習、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那么問題來了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編整理的學炒宮保雞丁作文700字，僅供參考，大家一起來看看吧。

今天我在云課堂上學習了炒宮保雞丁，決定自己也試著做一次。

炒宮保雞丁要用到的的食材有雞胸脯肉、萵筍、大蔥、姜、花生，還有干辣椒和花椒。家里面沒有萵筍，我就出去買了幾根回來。

切完雞胸脯肉，我又拿起一根不粗不細的萵筍，準備把它切成三段。切第一段的時候，我發(fā)現(xiàn)萵筍一點都不好切，使出了九牛二虎之力才把它切成兩段。但等我掌握到技巧了，就用菜刀的最后面部分來切，一下子就可以把剩下的萵筍切成兩半。然后我把剩下的萵筍切成六條，再把它們挨個切成了小塊。

接下來是切大蔥，我把大蔥從冰箱里拿出來放到菜板上，然后把它按雞丁的大小切成了一塊一塊的。

最后就是炒菜了。我先在鍋里加入了適當?shù)挠?，等油熟到五六層的時候，我就往鍋里加入干辣椒和花椒，再加入雞胸脯肉，拿起鏟子在鍋里翻炒。等雞胸脯肉快炒熟時我又加入了生姜和大蔥，開啟大火爆炒。再等幾十秒后我便加入萵筍繼續(xù)翻炒，我一開始只是輕輕地翻炒，到最后火太大了，我只好使勁地翻炒。最后我往鍋里加入了調(diào)好的芡汁，繼續(xù)用大火翻炒，起鍋，這樣一個微辣味的宮保雞丁就完成了。

宮保雞丁起鍋后，無論是顏色還是味道，都是杠杠的。

我對家人們說：'你們快來嘗嘗宮保雞丁吧！'品嘗著自己勞動的成果，心里美滋滋的。