無(wú)論是身處學(xué)校還是步入社會(huì)，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作吧，借助寫(xiě)作也可以提高我們的語(yǔ)言組織能力。范文書(shū)寫(xiě)有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐?xiě)好一篇范文呢？以下是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，歡迎大家分享閱讀。

韭菜炒雞蛋制作方法篇一

韭菜炒雞蛋這個(gè)家常菜在日常飲食中非常常見(jiàn)，是許多人的最?lèi)?ài)，不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也很豐富。然而，如何做出一道好吃的韭菜炒雞蛋是需要一些心得體會(huì)的。

第一段：選購(gòu)食材。

選購(gòu)食材是做好一道美味韭菜炒雞蛋的關(guān)鍵，新鮮的韭菜是保證菜肴口感和顏色的關(guān)鍵，新鮮的雞蛋能讓菜肴富有彈性和質(zhì)感。此外，在烹飪過(guò)程中，需要使用一點(diǎn)兒生抽和糖，以增添鮮味和口感。

第二段：切韭菜。

韭菜應(yīng)該是最后切，因?yàn)榫虏死锩婧幸恍]發(fā)性的揮發(fā)物質(zhì)，容易失去味道。韭菜切成約0.5厘米的小段，顏色應(yīng)該略淡，這樣炒出來(lái)的韭菜色澤鮮亮，炒出的菜肴口感也更好。

第三段：炒雞蛋。

炒雞蛋需要先將雞蛋打散，攪拌出泡沫，再加入少量鹽、胡椒粉和淀粉，這樣可以增添雞蛋的鮮美口感和質(zhì)感。雞蛋炒至九成熟，變成剛剛結(jié)塊，放入盤(pán)中備用。

第四段：炒韭菜。

炒韭菜的時(shí)候先放入適量油，放一點(diǎn)兒蔥姜蒜爆炒出香味，也會(huì)有利于韭菜的去腥味。用大火將韭菜翻炒均勻，這樣可以快速爆炒出鮮味，炒熱后加入少許生抽和糖攪拌均勻，取出盤(pán)中。

將炒好的韭菜加入盛有炒雞蛋的盤(pán)中，用鏟子迅速攪拌均勻，翻炒10秒鐘左右就可以出鍋了。這樣將雞蛋和韭菜充分混合，煮熟后再加少許鹽、胡椒粉和蔥花裝飾。這樣做出來(lái)的韭菜炒雞蛋香味濃郁，鮮美且口感飽滿(mǎn)，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。

總結(jié)：

總之，做好一道韭菜炒雞蛋需要非常細(xì)致，選購(gòu)食材、切韭菜到加入鹽、胡椒粉等調(diào)味品的搭配，都需要經(jīng)驗(yàn)和技巧。但是，在熟練了這些技巧后，很容易也很快樂(lè)地做出一道香味濃郁，營(yíng)養(yǎng)豐富的韭菜炒雞蛋，享受美食和幸福時(shí)刻。

韭菜炒雞蛋制作方法篇二

韭菜，雞蛋，彩椒，花生油，鹽，姜蒜末。

1、雞蛋打散加鹽拌勻;。

2、韭菜洗凈后切段備用;。

3、起油鍋放入蛋液，炒好出鍋待用;。

4、底油爆香姜蒜末，然后放入彩椒丁;。

6、炒勻即可出鍋。

韭菜在中醫(yī)藥中還被稱(chēng)為“起陽(yáng)草”，它具有溫肝補(bǔ)腎，壯陽(yáng)固精的作用。此外它還能健胃理氣，活血散瘀，潤(rùn)腸通便的多種功效。

韭菜炒雞蛋制作方法篇三

做韭菜炒雞蛋是一道非常受歡迎的中式家常菜。它不僅美味可口，而且簡(jiǎn)單易施。今天我來(lái)分享一下我在做韭菜炒雞蛋中的實(shí)踐心得體會(huì)。

第二段：選材和準(zhǔn)備。

首先，我們需要準(zhǔn)備新鮮的韭菜和雞蛋。對(duì)于韭菜，我們應(yīng)當(dāng)選擇嫩且色澤翠綠的部分，充分洗凈；雞蛋則要打在碗里，加入少量鹽和淀粉，充分?jǐn)嚢?。此外，我們還需要準(zhǔn)備調(diào)味料，例如鹽、生抽和姜蒜等。

第三段：烹飪過(guò)程。

烹飪的過(guò)程分為兩個(gè)步驟：先炒韭菜，再加入雞蛋。首先，我們熱油，放入姜蒜翻炒，然后加入韭菜，需要翻炒至變軟；接著，我們將雞蛋倒入鍋中，隨后加入鹽和生抽，快速攪拌均勻，直到雞蛋完全熟透為止。

第四段：技巧和注意事項(xiàng)。

做好一道韭菜炒雞蛋的關(guān)鍵在于掌握技巧和細(xì)節(jié)。首先，熱油之前要保持鍋干凈；其次，在翻炒韭菜的過(guò)程中，不要加入水分；最后，攪拌雞蛋的時(shí)候，要以快速翻炒的方式翻炒，避免出現(xiàn)大塊的雞蛋。

第五段：總結(jié)。

總的來(lái)說(shuō)，做韭菜炒雞蛋不僅是一道簡(jiǎn)單的家常菜，更是一道美味可口的佳肴。在制作的過(guò)程中，我們需要注意細(xì)節(jié)和技巧，并且根據(jù)自己的口味適量調(diào)整調(diào)味料，才能制作出口感鮮美的韭菜炒雞蛋。希望大家在實(shí)踐中加強(qiáng)學(xué)習(xí)，豐富自己的廚藝。

韭菜炒雞蛋制作方法篇四

2.炒鍋倒油燒熱，倒入蛋液炒熟盛出。

3.再加少許油爆香蔥花，放入蝦皮炒香。

4.再放入韭菜。

5.加適量的鹽翻炒。

6.韭菜變軟加少許雞精。

7.最后倒入雞蛋混合翻炒均勻關(guān)火。

韭菜又叫韭，山韭，長(zhǎng)生韭，起陽(yáng)草，韭芽，韭菜有補(bǔ)腎助陽(yáng)，溫中開(kāi)胃的功效，韭菜有治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等的作用。

韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價(jià)值。其根味辛，入肝經(jīng)，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛咸，性溫，入胃，肝，腎經(jīng)，溫中行氣，散瘀。

韭菜又叫起陽(yáng)草，味道非常鮮美，還有其獨(dú)特的香味。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力。

韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽(yáng)，韭汁對(duì)痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用?！侗静菥V目》中說(shuō)："韭籽補(bǔ)肝及命門(mén)，治小便頻數(shù)，遺尿，"民間常用韭菜治療身體虛弱，肺結(jié)核盜汗，噎嗝反胃，婦女產(chǎn)后血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經(jīng)性和過(guò)敏性皮炎，新生小兒硬皮癥等。

韭菜炒雞蛋制作方法篇五

今天是休息日，我媽媽說(shuō)她會(huì)教我如何用韭菜做煎蛋。聽(tīng)到這些，我高興得跳了三英尺高。我說(shuō)不出我有多開(kāi)心。

首先，我穿上圍裙，準(zhǔn)備好烹飪材料和調(diào)料。我媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟。讓我先把雞蛋打在碗里，然后把它們攪拌均勻。然而，我不小心打碎了雞蛋，蛋殼掉進(jìn)了碗里，蛋黃在左邊，蛋黃在右邊。碗滿(mǎn)了。我媽媽說(shuō)，“沒(méi)關(guān)系，只要把蛋殼拿出來(lái)就行了?！蔽宜闪艘豢跉?，對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽?zhuān)銥槭裁床辉琰c(diǎn)告訴我你雞蛋打得有多硬?！蔽野央u蛋攪拌成糊狀，然后把韭菜洗干凈，切碎，倒入雞蛋糊里，攪拌。我媽媽說(shuō)，"放些鹽！"我很快放了一點(diǎn)鹽。好了，所有的準(zhǔn)備工作都已經(jīng)完成了，現(xiàn)在是我展示才華的時(shí)候了！

首先，我打開(kāi)煤氣爐，點(diǎn)燃一堆火，往鍋里倒了一些油。當(dāng)油熱的時(shí)候，我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進(jìn)鍋里，吵了一會(huì)兒。美味的韭菜炒雞蛋做好了。我先嘗了嘗，然后讓我媽媽嘗了嘗。我媽媽說(shuō)，“是的，這是一個(gè)非常成功的第一次烹飪！”

我終于學(xué)會(huì)了如何做韭菜炒雞蛋，同時(shí)，我也意識(shí)到了我媽媽每天在烹飪方面的辛勤工作。

韭菜炒雞蛋制作方法篇六

煎蛋和菜韭蛋炒的法和區(qū)做別：

材韭菜料磅,雞15個(gè),鹽1蛋小勺湯,1小勺法1做)韭洗菜切凈成寸半的長(zhǎng)段否(則了之炒后比會(huì)較老);2...

最別放好。雞炒蛋的'82種法一做、西紅炒柿蛋雞的法做:料原雞蛋3個(gè):,紅柿1西05,克植油4湯物,匙.鹽..

韭

韭菜炒雞蛋制作方法篇七

今天，媽媽買(mǎi)回來(lái)了很多雞蛋，說(shuō)今天要給我們做雞蛋宴。我驚喜若狂．為了讓氣氛更好，我對(duì)媽媽說(shuō)：＂媽媽今天第一道菜炒雞蛋由我來(lái)掌廚吧。＂媽媽聽(tīng)到了，笑的人仰馬翻，開(kāi)心的對(duì)我說(shuō)：＂哈哈，你從來(lái)不進(jìn)廚房，你行嗎？＂我大聲的對(duì)媽媽說(shuō)：＂別瞧不起人，看來(lái)今天不給你露一手，你還真把老虎當(dāng)病貓了。

＂說(shuō)干就干，我先把兩個(gè)雞蛋打入一個(gè)碗里攪拌。然后向鍋里倒適當(dāng)?shù)挠?，等油沸騰了，再把攪拌好的蛋倒入鍋中炒。這樣一盤(pán)炒雞蛋就做好了?？粗鴭寢尦灾u蛋不住的夸我，我心里美滋滋的。心想下一次一定要做的.更好。

韭菜炒雞蛋制作方法篇八

今年寒假，我向媽媽請(qǐng)教如何做韭黃炒。

首先，在媽媽的指導(dǎo)下，我拿出一大扎韭黃，把韭黃放盆子中清洗。然后，往水池里裝好水，把韭黃放進(jìn)水池里清洗，除去臟物。接著，洗好韭黃后，第一個(gè)挑戰(zhàn)來(lái)臨了。媽媽把韭黃放在砧板上并告訴我：現(xiàn)在要把韭黃切成一小段一小段，每小段大概5厘米左右。說(shuō)完，媽媽便示范了一次。我想：這還不？可是說(shuō)起來(lái)容易做起來(lái)難，有些我切得10厘米長(zhǎng)，有些卻切得只有2厘米短。我有些懊惱地問(wèn)媽媽為什么我切得不好。媽媽笑著拍了拍我的頭說(shuō)：可以用目測(cè)法呀，切之前先看準(zhǔn)一段，然后再把刀定好位，最后切下去。你試試！這個(gè)方法果然管用，我把后面的`韭黃切得十分完美，不愧是經(jīng)驗(yàn)豐富的媽媽?zhuān)?/p>

接下來(lái)是打蛋，這又是一個(gè)挑戰(zhàn)。媽媽教我在桌子上輕輕地把蛋敲開(kāi)，接著倒進(jìn)碗里。我小心翼翼地敲開(kāi)雞蛋，不料力道掌握不好，直接將雞蛋打碎了，吸取教訓(xùn)再次嘗試終于了。

最后就是下鍋炒了。我先熱好鍋，倒油，接著把韭黃倒進(jìn)鍋里，然后不停翻炒。過(guò)了一會(huì)兒，把雞蛋也倒進(jìn)鍋里，再撒入一點(diǎn)鹽，再不停翻炒，最后就是起鍋把韭黃和蛋裝入盤(pán)子里，香噴噴的韭黃炒雞蛋就做好了。

望著那韭黃炒雞蛋，我的心里不由得有一種成就感，真不錯(cuò)啊！只要肯學(xué)習(xí)，愛(ài)動(dòng)手，我們就會(huì)有！

韭菜炒雞蛋制作方法篇九

炒菜雞,蛋這菜道雖很然平民,做起來(lái)也很簡(jiǎn),單但它卻是們老咱姓飯百上桌出率鏡高的很菜肴一。韭菜不僅.之..

菜韭炒蓋澆蛋飯做的法：

簡(jiǎn)單。

哈~先打~雞,蛋加入和雞精鹽一起攪拌起~油鍋,雞蛋(注炒意用小)雞火成型馬蛋上火閉然后.油鍋,..起.

韭菜。

雞蛋做炒法。

韭菜雞炒的蛋法做很單,簡(jiǎn)道味也錯(cuò)。而且這不道具有菜中溫養(yǎng)血,腎溫腰暖的膝功效,對(duì)虛腰膝腎痛、酸虛腎..寒.

樣才能將怎韭第一文庫(kù)網(wǎng)炒菜蛋炒的雞更好,吃要我專(zhuān)的：業(yè)。

原料。

雞:蛋3、個(gè)菜韭小1。把料調(diào):鹽適量做:法1.蛋雞打碎韭菜切成末,加入少量,攪拌鹽一在..

菜切韭小段加面調(diào)成水狀糊加入韭菜,合混拌成糊均狀鍋平熱,抹少加許,油后熱攤,上述上糊的,成形時(shí)狀,打..

韭菜蛋包雞子的法：做。

所需食。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十

暑假的一天，爸爸媽媽不在家，肚子很餓。我想不吃東西。我該怎么辦？米飯炒雞蛋。我立刻跑到冰箱里從柜子里拿出兩個(gè)雞蛋和兩個(gè)碗。但是打蛋的第一步讓我很痛苦。我先裂開(kāi)一個(gè)小口，然后用手掰開(kāi)。雞蛋進(jìn)了碗里，但蛋殼也跟著進(jìn)了。這是怎么回事？我仔細(xì)回憶母親打雞蛋的方式，終于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題：我沒(méi)有像母親那樣用手捏住小嘴輕輕掰開(kāi)，而是捏住整個(gè)雞蛋掰開(kāi)。怪不得打不過(guò)。打第二個(gè)雞蛋，我模仿媽媽打雞蛋的方法，效果真的好很多。然后我開(kāi)始攪拌雞蛋，第一次到處攪拌，攪拌了兩個(gè)雞蛋只剩下一半。當(dāng)然，攪拌過(guò)后，我還不忘放點(diǎn)鹽和蔥花。我往鍋里放了兩勺油，因?yàn)槲姨I了。油還沒(méi)熱，我就把雞蛋倒進(jìn)鍋里，來(lái)回滾。

雖然這盤(pán)炒雞蛋的味道遠(yuǎn)不如我媽做的好吃，但我還是一團(tuán)亂麻，手忙腳亂。但這是我自己勞動(dòng)的果實(shí)，卻味道香脆。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十一

韭菜炒雞蛋是一道傳統(tǒng)的特色名菜，屬于不少菜系中均有出現(xiàn)，其中以在魯菜最出名。下面，小編就為大家分享韭菜炒雞蛋的做法，希望對(duì)大家有所幫助!

韭菜因營(yíng)養(yǎng)豐富，又有溫補(bǔ)肝腎，助陽(yáng)固精作用，故在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱(chēng)。在中國(guó)已有3000多年的栽培歷史，它是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。韭菜不僅菜質(zhì)柔嫩味香辛，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每百克鮮韭菜中含胡蘿卜素3.12毫克、維生素b20.09毫克、維生素c39毫克、鈣84毫克、磷43毫克、鐵8.9毫克、可食纖維1.2克，此外還含有脂肪、蛋白質(zhì)和一種辛香揮發(fā)物質(zhì)——硫化丙烯。 中醫(yī)認(rèn)為，韭菜是一味興奮強(qiáng)壯藥，有健胃提神、溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精、溫中下氣、活血行瘀等功效，適用腎陽(yáng)虛衰、盜汗遺尿、腰膝酸軟及婦女白帶等癥。

此外，韭菜的根、籽可入藥，常用來(lái)治跌打損傷、吐血、鼻衄等癥。李時(shí)珍稱(chēng)贊韭菜“乃菜中最有益者?！?韭菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，同時(shí)還有一定的藥用效果。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于干治療心腦血管病和高血壓;韭菜中含有大量的可食纖維，這些纖維能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，使其排空時(shí)間變短，縮短食糜中膽固醇和膽酸同細(xì)菌作用的時(shí)間，減少有毒物質(zhì)被人吸收的機(jī)會(huì)，對(duì)便秘、結(jié)腸癌、痔瘡等都有明顯療效。另外，中醫(yī)認(rèn)為韭菜食味甘溫，有補(bǔ)腎益陽(yáng)、散血解毒、調(diào)和臟腑、暖胃、增進(jìn)食欲、除濕理血等功效。

所需食材

雞蛋二個(gè)，韭菜，蝦皮

調(diào)料：植物油，姜末，鹽，味精。

制作方法

很多人說(shuō)這道菜還有減肥的功效，如果炒菜時(shí)用水代替油的話，效果會(huì)更好。

原料

雞蛋二個(gè)，韭菜50克，蝦皮10克。調(diào)料：植物油15克，姜末3克，鹽0.5克，味精0.5克。

做法

雞蛋磕在碗中攪散，韭菜洗凈切成1.5厘米的段，放入雞蛋中攪均勻。炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷?，放入蝦皮煸炒至香，加一小碗水，燒沸后加鹽，姜末、味精、將雞蛋韭菜倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動(dòng)至雞蛋液凝固，盛入湯盤(pán)即可。

功效

韭菜含大量膳食纖維，可清潔腸壁，促進(jìn)排便。本品采用水炒方法，使用烹調(diào)油少，成肴咸鮮軟嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，所含熱量少。

原料

主料：雞蛋4枚 韭菜半斤

韭菜炒雞蛋

韭菜炒雞蛋

鹽少許，食用油少許。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十二

雞蛋先炸1,絞了碎(關(guān)鍵就油是太熱,8成下別蛋雞),涼晾;干貝2理干凈清水稍用焯微下一切,;3.碎..

韭菜蛋餃雞餡子做的雞法蛋炒可以嗎不。

炒不雞的蛋能起只到餡糊的黏作用,通的說(shuō)俗是餡不就,散但是不宜放多,到兩枚即可,炒過(guò)的一蛋,涼雞后過(guò)放..

韭菜炒雞蛋制作方法篇十三

周末晚上，媽媽教我做韭菜炒雞蛋。

首先，把韭菜的黃葉擇掉，接著，放在水盆里淘干凈，放在一邊備用，再拿出五個(gè)雞蛋，輕輕地在碗沿上磕破，把蛋清和蛋黃流進(jìn)碗里，放一小勺鹽，拿雙筷子攪拌，直至蛋清蛋黃混合一起。這時(shí)候拿刀把剛才洗好的韭菜切成比一厘米還短的小段，也把韭菜撮進(jìn)雞蛋碗里，再進(jìn)行攪拌，這時(shí)候，碗里就像裝了一個(gè)黃綠相間的翡翠球。一切準(zhǔn)備停當(dāng)只準(zhǔn)備炒了，我把炒鍋放在電磁爐上，剛準(zhǔn)備倒油，媽媽就說(shuō)：“現(xiàn)在還不能倒油，因?yàn)殄伬镞€有小水珠，不把水燒干，水遇到熱油會(huì)炸開(kāi)的，很容易濺到人的臉上，那樣人會(huì)受傷的。所以炒菜倒油講究熱鍋涼油?！蔽衣?tīng)了心想，原來(lái)炒菜也有這么多講究?。″仧岷?，開(kāi)始倒油了，媽媽在旁邊提醒我，炒雞蛋比炒其他菜的油要多些，這樣炒出的雞蛋能夠虛開(kāi)。油熱了，媽媽說(shuō)：“快把雞蛋和韭菜倒進(jìn)去。”我趕忙照辦，看到鍋底的雞蛋液已經(jīng)煎成一個(gè)雞蛋餅了，就拿鍋鏟把它們翻一個(gè)身，哇，現(xiàn)在的雞蛋變成金黃的了。這樣連翻幾次，韭菜雞蛋就炒好了。關(guān)閉電磁爐，并把炒好的雞蛋裝進(jìn)盤(pán)子里，聞著香味，我的口水都流出來(lái)了。

吃飯的'時(shí)候，媽媽笑瞇瞇的說(shuō)：“我的乖女兒真了不起，會(huì)做菜了！”爸爸也點(diǎn)著頭對(duì)我豎起了大拇指。聽(tīng)著爸媽的贊揚(yáng)，吃著自己親手做的菜，感覺(jué)今天的飯菜是我吃過(guò)所有飯菜中最好吃的一頓。

今后我還要學(xué)做其他的飯菜，增強(qiáng)自己的本領(lǐng)。

韭菜炒雞蛋制作方法篇十四

今天，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)隳芙涛易霾藛?？”媽媽說(shuō)：“可以，可是做什么菜呢？”我說(shuō)：“就做韭菜炒蛋吧！”

快吃午飯時(shí)，媽媽開(kāi)始教我做菜了。我先把已洗好的韭菜切得很碎，然后從冰箱里拿出兩個(gè)雞蛋，放在案板上，“吧吧吧”的打裂了雞蛋，蛋清和蛋黃溶在一起，像一個(gè)黃白相交的小毛球。我拿出一個(gè)碗，把韭菜和雞蛋加入鹽，放在一起拌著，有趣極了！我足足攪拌了一百下，把碗里的韭菜和雞蛋一起倒進(jìn)放了油的鍋里，我剛把它們倒進(jìn)鍋里，還沒(méi)多久，油就像飛鏢一樣濺到了我手上，嚇得我趕緊往后退。等到油濺得不那么大時(shí)，我才把蛋翻了一翻，接著又翻了好幾下，韭菜炒蛋終于做好了。我嘗了一嘗，還不錯(cuò)。爸爸媽媽嘗了后說(shuō):“不錯(cuò)，又香又可口，人間美味。”我一聽(tīng)，開(kāi)心極了。

我下一次一定會(huì)做得比這次還要好吃的。

今天是休息日，媽媽說(shuō)要教我做韭菜炒雞蛋。我一聽(tīng)，樂(lè)的一蹦三尺高，心里別提有多高興了。

首先，我穿好圍裙，準(zhǔn)備好了做菜的材料和調(diào)料。媽媽告訴我做韭菜炒雞蛋的步驟，讓我先把雞蛋打在碗里，然后攪拌均勻。可是我一不小心把雞蛋磕碎了，蛋殼掉進(jìn)了碗里，蛋黃左一塊，右一塊，滿(mǎn)碗都是，媽媽說(shuō)：“不要緊，把雞蛋殼撈出來(lái)就行了。”我這才松了一口氣，對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽?zhuān)阍趺床辉琰c(diǎn)告訴我磕雞蛋的力度呀?！蔽野央u蛋攪成了糊狀，然后把韭菜洗凈，切碎后倒進(jìn)了雞蛋糊里，攪拌了起來(lái)，媽媽說(shuō)：“放點(diǎn)鹽！”我急忙放了一點(diǎn)鹽。好了，準(zhǔn)備工作全部做完了，下面就該我大顯身手了！

我先打開(kāi)煤氣灶，點(diǎn)上火，往鍋里倒了點(diǎn)油，等油熱了，我把攪拌好的韭菜雞蛋糊倒進(jìn)了鍋里，吵了一會(huì)，香噴噴的.韭菜炒雞蛋就做好了。我先嘗了嘗覺(jué)得味道還行，又請(qǐng)媽媽嘗了嘗，媽媽說(shuō)：“不錯(cuò)，第一次做菜非常成功！”

我終于學(xué)會(huì)了做韭菜炒雞蛋，同時(shí)也體會(huì)到了媽媽天天做飯的辛苦。

春節(jié)到了，我想在親朋好友面前露一手，所以想請(qǐng)媽媽教我做一道即簡(jiǎn)單又好吃的炒菜，媽媽說(shuō)：“好的”。

我按照媽媽的吩咐，先把韭菜洗凈切段，雞蛋打入碗中攪勻。鍋中放入香油，大火燒熱后轉(zhuǎn)至中火，倒入雞蛋炒至凝固，然后將韭菜倒入鍋中與雞蛋拌炒，媽媽說(shuō)：炒韭菜用大火，但時(shí)間不宜太長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易把韭菜炒爛變黃，待韭菜變軟后，放少許味精和鹽，裝盤(pán)即可。

這道菜的名稱(chēng)是韭菜炒雞蛋，顏色有黃有綠，造型就像春天里的油菜花一樣有黃有綠，味道鮮美，富有甜味，還有一點(diǎn)點(diǎn)淡淡的青草香，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

媽媽拿起筷子夾了一口菜放在嘴里，臉上露出了滿(mǎn)意的笑容。連口稱(chēng)道：“不錯(cuò)，味道不咸不淡正好，顏色也好看，你真棒!”

我開(kāi)心極了，高興的說(shuō)：“媽媽?zhuān)乙院笠鄬W(xué)會(huì)炒幾個(gè)菜，那以后我可以燒飯給你吃了”。

上個(gè)星期天，媽媽買(mǎi)了一些韭菜，我對(duì)媽媽說(shuō)：“讓我來(lái)炒吧！”媽媽爽快的答應(yīng)了。

我從袋子里取出韭菜，把老的、黃的葉子摘掉，然后沖洗干凈，再把韭菜切成一小段，一小段的，還差點(diǎn)把手指也當(dāng)成韭菜給切了。然后我拿了一個(gè)雞蛋，在碗上磕了一下，輕輕地把蛋殼打開(kāi)，這樣蛋黃、蛋清就流到到了碗里，再放一點(diǎn)鹽，用筷子把蛋黃、蛋清打勻。接著，我在鍋里倒了一些油，打開(kāi)煤氣，把油燒熱，媽媽說(shuō)：“先炒雞蛋?！蔽野央u蛋液到了進(jìn)去，用鏟子翻炒幾下，雞蛋就變成一片片的?！跋戮虏税??！眿寢屧谝慌哉f(shuō)。我小心翼翼的將韭菜一股腦地倒入鍋中，“吱”的一聲，嚇了我一大跳，我趕緊用鏟子翻炒，防止韭菜糊了，接著放了一點(diǎn)鹽，等到韭菜的顏色深了，我就關(guān)火盛了出來(lái)。

我把韭菜端上桌，嘗了一口，心里可樂(lè)了！

韭菜炒雞蛋制作方法篇十五

韭菜雞蛋水餃?zhǔn)撬溨凶畛Ｒ?jiàn)的種類(lèi)之一。那么，韭菜雞蛋水餃怎么做才好吃?下面小編給大家?guī)?lái)韭菜雞蛋水餃的做法，希望對(duì)你有幫助。

1、韭菜摘干凈后用水清洗，干凈后空干水分。

2、韭菜用刀切丁，丁越小越好;

3、雞蛋攪碎上鍋煎，在煎的過(guò)程中要用筷子不停的攪拌，這樣避免結(jié)成大塊，避免用刀剁了，成顆粒狀后出鍋。

揪箕(替代字，音ji)子一定要均勻，這樣包出來(lái)的餃子才能大小統(tǒng)一，搟皮的時(shí)候也要注意要薄厚均勻才行，包餡，裝盤(pán)即可。

把水少開(kāi)后，餃子下鍋，用勺子抄底來(lái)攪動(dòng)水，讓餃子跟著水轉(zhuǎn)動(dòng)即可，避免沾鍋低，燒開(kāi)后等餃子都漂上來(lái)時(shí)稍微點(diǎn)點(diǎn)涼水，蓋上鍋蓋，等再開(kāi)時(shí)，一鍋韭菜雞蛋餃子就出鍋了。

韭菜半斤，雞蛋3個(gè)，面粉300克，香油、花生油、鹽、雞精各適量