在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過(guò)文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。范文怎么寫(xiě)才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文，希望能夠幫助到大家，我們一起來(lái)看一看吧。

炒米粉家常做法篇一

第一段：引言（100字）

近幾年，炒米粉作為一道常見(jiàn)的中式美食，備受人們的喜愛(ài)。我也是個(gè)喜歡嘗試美食的人，最近對(duì)炒米粉產(chǎn)生了濃厚的興趣。通過(guò)多次嘗試和學(xué)習(xí)，我終于掌握了一些炒米粉的竅門和技巧。在這里，我想分享一下自己的炒米粉心得體會(huì)，希望對(duì)初學(xué)者們有所幫助。

第二段：選料的重要性（200字）

炒米粉的選料是確保美味的起點(diǎn)。米粉應(yīng)該選擇寬粉或細(xì)粉，根據(jù)個(gè)人口味來(lái)定。而配料的選擇則可以根據(jù)自己的喜好，可以選擇新鮮的蔬菜、豆芽、瘦肉或海鮮等食材。此外，選料中關(guān)鍵的一環(huán)是調(diào)料的搭配。老抽、生抽和雞精是制作炒米粉的必備調(diào)味品，使用恰如其分可以提升整個(gè)菜品的鮮美程度。

第三段：炒米粉的烹飪技巧（300字）

在掌握了選料之后，炒米粉的烹飪技巧是制作好菜品的關(guān)鍵之一。首先，需要掌握火候的使用。炒米粉需要在高溫下快炒，以保持米粉的口感和彈性，同時(shí)殺菌和去除雜味。其次，需要注意炒米粉的水分調(diào)節(jié)。過(guò)多的水分會(huì)導(dǎo)致米粉黏糊，而過(guò)少的水分則會(huì)使得米粉干硬無(wú)滋味。再次，要注意調(diào)料的加入時(shí)機(jī)。一般來(lái)說(shuō)，應(yīng)該先炒香蔬菜或食材，再加入米粉和調(diào)料，以確保整個(gè)菜品的口味更加均勻。最后，還需要注意炒米粉整個(gè)過(guò)程的時(shí)間掌握，避免過(guò)長(zhǎng)時(shí)間炒煮而導(dǎo)致食材變質(zhì)。

第四段：炒米粉的多樣性（300字）

炒米粉是一道非常靈活多變的菜品，可以根據(jù)不同的口味和需求進(jìn)行變化。例如，可以制作辣味炒米粉、咸鮮炒米粉、酸辣炒米粉等，滿足不同人群的口味需求。此外，炒米粉還可以搭配不同的配料，例如蝦仁、雞肉、牛肉等，以增加菜品的豐富性和美味度。炒米粉還可以加入蛋液翻炒，使得整個(gè)菜品更加豐富多樣化。因此，只要掌握了炒米粉的基本技巧，便可根據(jù)不同的喜好和需要進(jìn)行自由發(fā)揮。

第五段：總結(jié)與收獲（300字）

通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的摸索和學(xué)習(xí)，我逐漸掌握了炒米粉的竅門和技巧，也提高了自己的廚藝水平。炒米粉是一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜，不僅口感細(xì)膩，而且制作過(guò)程也非?？焖?。不僅如此，通過(guò)炒米粉的制作，我也更加深入了解了中國(guó)傳統(tǒng)的烹飪文化，并沉淀了自己的獨(dú)特美食思維。我相信，只要有耐心和熱愛(ài)，每個(gè)人都可以成為一位出色的炒米粉高手。在未來(lái)的日子里，我還將不斷嘗試創(chuàng)新和改進(jìn)，豐富自己的炒米粉風(fēng)味，希望能為更多的人帶來(lái)美食的享受。

總結(jié)：以上是我對(duì)炒米粉心得體會(huì)的總結(jié)，通過(guò)選料和烹飪技巧的掌握，我相信每個(gè)人都可以制作出美味的炒米粉。炒米粉既可作為一道美食享用，也可作為一種獨(dú)特的烹飪技藝，讓我們?cè)趯ふ颐朗车穆猛局?，不斷探索和進(jìn)步。

炒米粉家常做法篇二

泡好的米粉（適量）、小菜椒（2個(gè)）、胡蘿卜（1小段）、雞蛋（1個(gè)）、熟牛肉末（適量）、大蒜末（適量）、鹽（少許）、料酒（少許）

1、將泡好的`米粉放入鍋中煮熟，再撈出，放入一個(gè)大扁子里晾涼。

2、將雞蛋加入料酒打散，鍋中倒入油漲蛋，再把漲好的蛋切絲。

3、胡蘿卜和菜椒切絲。

4、鍋中倒入油，先放入米粉，再加入菜椒絲、胡蘿卜絲、雞蛋絲和熟牛肉末。

5、在快好時(shí)，加入鹽和大蒜末翻炒幾下就好了。

看完了上面的文章，相信大家對(duì)于已經(jīng)有了很深的理解和認(rèn)識(shí)，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┎蠲追郏坏珷I(yíng)養(yǎng)健康，而且還有養(yǎng)生的作用。以上就是今天為大家?guī)?lái)的養(yǎng)生知識(shí)。最后小編也祝大家吃嘛嘛香，身體倍棒！

炒米粉家常做法篇三

第一段：引言（200字）

炒米粉是一道美食，它在中國(guó)有著悠久的歷史和豐富的文化背景。作為一位愛(ài)好美食的人，我對(duì)炒米粉有著深深的熱愛(ài)。多年來(lái)，我一直在探索和研究不同的炒米粉做法和口味，不斷提升我的炒米粉技藝。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次實(shí)踐和嘗試，我漸漸領(lǐng)悟到了一些關(guān)于炒米粉的心得和體會(huì)。

第二段：選擇和準(zhǔn)備（200字）

炒米粉的第一步是選擇合適的食材。米粉的選擇至關(guān)重要，它應(yīng)該具有適度的粘性和彈性，能夠在炒制過(guò)程中保持完整。此外，配菜的選擇也是至關(guān)重要的。我喜歡使用新鮮的蔬菜和海鮮，它們不僅可以增加炒米粉的口感，還能夠增添豐富的營(yíng)養(yǎng)。在準(zhǔn)備食材時(shí)，我喜歡將米粉事先泡軟，使其更易于炒熟，同時(shí)也可以減少炒制時(shí)間。

第三段：火候和技巧（300字）

炒米粉的火候是一個(gè)關(guān)鍵因素?；鸫笕菀渍冲仯鹦t米粉難以熟透。我發(fā)現(xiàn)，用高溫翻炒短時(shí)間是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。炒制時(shí)，我會(huì)先將鍋燒熱，倒入適量的油，然后加入蔬菜和海鮮，迅速炒熟。接著，我會(huì)加入調(diào)味料和米粉，迅速翻炒均勻，使其吸收調(diào)味料的味道。最后，我會(huì)加入適量的水，使米粉更容易煮熟。這種高溫翻炒的火候和技巧使我每次炒米粉的口感都非常棒。

第四段：調(diào)味和創(chuàng)新（300字）

調(diào)味是炒米粉中另一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。根據(jù)個(gè)人口味和各地炒米粉的風(fēng)格，調(diào)味的搭配可以有無(wú)窮的變化。我喜歡用醬油、鹽、糖和胡椒粉作為基本調(diào)味料，它們能夠帶出米粉的原味和風(fēng)味。另外，我也嘗試過(guò)加入一些特色的調(diào)料，比如咖喱粉、五香粉等，它們?yōu)槊追墼鎏砹霜?dú)特的風(fēng)味。同時(shí)，我也喜歡嘗試一些創(chuàng)新的配料，比如香菇、豌豆等，它們?yōu)槌疵追墼黾恿素S富的口感。

第五段：分享和總結(jié)（200字）

通過(guò)不斷的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，我逐漸形成了自己的炒米粉心得和體會(huì)。每次我在家中炒米粉后，都會(huì)邀請(qǐng)親朋好友來(lái)品嘗。他們贊嘆于我炒米粉的味道鮮美和口感豐富。這些肯定不僅是對(duì)我炒米粉技術(shù)的肯定，更是對(duì)我熱愛(ài)美食的認(rèn)可。通過(guò)分享我的炒米粉心得和體會(huì)，我希望能夠激發(fā)更多人對(duì)炒米粉的興趣，同時(shí)也希望能夠與更多炒米粉愛(ài)好者交流和學(xué)習(xí)，共同提升炒米粉的水平。

總結(jié)：炒米粉是一門藝術(shù)，它不僅需要技巧和經(jīng)驗(yàn)，更需要熱愛(ài)和創(chuàng)新。通過(guò)不斷的探索和實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)適合自己口味的炒米粉做法和口味，將是一段充滿樂(lè)趣和滿足感的旅程。炒米粉的心得體會(huì)，不僅是對(duì)美食的熱愛(ài)和探索，更是對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)創(chuàng)造力的追求。讓我們一起享受炒米粉帶來(lái)的美味和滿足吧！

炒米粉家常做法篇四

炒米粉這道傳統(tǒng)美食已經(jīng)風(fēng)靡了許多年，是廣東省、香港和澳門地區(qū)的著名美食之一。自己在家制作炒米粉，不僅可以品嘗到健康、美味的佳肴，還可以感受到煮食和制作過(guò)程的意義。在我方便和快捷的現(xiàn)代生活中制作炒米粉，不僅可以滿足自己的味蕾，還可以感受手工制作的樂(lè)趣。

第二段：制作步驟

制作炒米粉的步驟其實(shí)很簡(jiǎn)單，一些基本的調(diào)料和材料就可以完成。首先，準(zhǔn)備好米粉、豆芽菜和必要的蔥、姜和大蒜，可以再加入一些青菜、肉類或海鮮，以增強(qiáng)口感。接著，在鍋中加入油，將切好的蔥、姜和大蒜炒香，然后加入準(zhǔn)備好的材料和調(diào)料，炒勻后加入米粉和適量的水，快速翻炒幾下，直到米粉表面呈金黃色，就可以起鍋了。

第三段：制作的訣竅

制作出美味的炒米粉需要注意一些訣竅。首先，需要將米粉提前浸泡10分鐘左右，這樣可以使其更加爽滑，口感更好。其次，炒米粉的火候要掌握得恰到好處，火力過(guò)大容易糊鍋，過(guò)小則會(huì)使米粉變得黏糊。最后，通過(guò)加入適量的水，可以保證米粉能夠炒得更加松軟，口感更佳。

第四段：美食的價(jià)值

不僅僅是制作炒米粉的過(guò)程，品嘗這道經(jīng)典美食也具有很大的價(jià)值。炒米粉所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是豐富的，它所采用的材料多為新鮮蔬菜和海鮮，而米粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高。長(zhǎng)期食用炒米粉能夠?yàn)樯眢w提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體健康。

第五段：結(jié)論

自己制作炒米粉，不僅僅是一頓美食，更是一種對(duì)生活的熱愛(ài)和關(guān)注。相比于外面的成品，自制的炒米粉更加新鮮、健康和美味。在忙碌的日子里，制作炒米粉也可以成為一種放松和享受生活的方式。同時(shí)，自制的炒米粉也讓我們重新審視食品制作本質(zhì)，讓我們更加關(guān)注和珍惜自己擺在餐桌上的每一道美食。

炒米粉家常做法篇五

米粉，黃豆，雞蛋，姜蒜末，醬油，鹽，耗油

1、把米粉和黃豆泡發(fā)，黃豆可以先用壓力鍋放水加少許鹽煮熟撈出備用！

2、泡好的米粉撈出瀝干水備用。

3、鍋熱放油先把雞蛋炒好出鍋備用。

4、鍋里再放少許油炒香姜蒜末，放黃豆炒會(huì)，再放米粉炒勻，接著放炒好的雞蛋，最后放適量耗油，醬油調(diào)料即可！

炒米粉家常做法篇六

人們常說(shuō)：“藝術(shù)來(lái)源于生活”，前期我們圍繞“興化小吃”這一主題開(kāi)展了一系列相關(guān)的活動(dòng)。炒米粉是興化人民的拿手好菜，在角色游戲中，小朋友很喜歡模仿廚師玩炒米粉的游戲，于是我嘗試將具有地方特色的音樂(lè)融入教育教學(xué)活動(dòng)中，讓幼兒在音樂(lè)中，用富有藝術(shù)性的動(dòng)作大膽、有創(chuàng)意的表現(xiàn)炒米粉這一生活畫(huà)面，體會(huì)肢體動(dòng)作帶來(lái)的樂(lè)趣。

1、觀察炒米粉過(guò)程的基礎(chǔ)上，用夸張的肢體動(dòng)作進(jìn)行模仿和表現(xiàn)。

2、發(fā)揮想象，體驗(yàn)用動(dòng)作表現(xiàn)內(nèi)心感受的樂(lè)趣。

3、激發(fā)幼兒熱愛(ài)家鄉(xiāng)的情感。

1、幼兒在家觀察過(guò)炒米粉的過(guò)程。

2、炒米粉錄像帶。

3、音樂(lè)磁帶及錄音機(jī)。

1、談話引入：你們都看過(guò)媽媽炒米粉了，現(xiàn)在請(qǐng)你們說(shuō)說(shuō)媽媽是怎么炒米粉的？

教學(xué)設(shè)想：讓孩子回憶媽媽炒米粉的情景，孩子感到開(kāi)心、有趣、十分活躍，他們指手劃腳地用語(yǔ)言和動(dòng)作把媽媽炒米粉的情景再現(xiàn)出來(lái)，這樣激發(fā)了幼兒對(duì)舞蹈創(chuàng)編活動(dòng)的興趣，為舞蹈創(chuàng)編活動(dòng)做充分的準(zhǔn)備和鋪墊。

2、觀看炒米粉錄象。

師：（出示一塊米粉）多奇怪呀，原來(lái)硬硬的、四四方方的一塊米粉，是怎么在鍋里變的軟軟的、細(xì)細(xì)的，象一條條白線一樣呢？讓我們一起來(lái)看一段錄象。

教學(xué)設(shè)想：此環(huán)節(jié)主要讓幼兒觀察鍋里水面沸騰翻滾及米粉下鍋后在水里由硬變軟的過(guò)程。由于錄象配有音樂(lè)，所以在引導(dǎo)幼兒觀賞錄象時(shí)，師有意識(shí)地引導(dǎo)幼兒欣賞音樂(lè)，初步實(shí)現(xiàn)舞蹈與音樂(lè)相結(jié)合。

3、引導(dǎo)幼兒傾聽(tīng)音樂(lè)，能說(shuō)出音樂(lè)的變化過(guò)程。

（1）水還沒(méi)開(kāi)時(shí)，音樂(lè)安靜。

（2）水面沸騰翻滾時(shí)，音樂(lè)歡快、激烈。

（3）廚師翻炒米粉時(shí)，音樂(lè)不快不慢，節(jié)奏明顯。

教學(xué)設(shè)想：通過(guò)引導(dǎo)幼兒傾聽(tīng)，感受音樂(lè)的變化，啟發(fā)幼兒把將要?jiǎng)?chuàng)編的舞蹈動(dòng)作與音樂(lè)作品有機(jī)匹配，進(jìn)一步激發(fā)幼兒的創(chuàng)作靈感和體驗(yàn)美表現(xiàn)美的情趣。

4、讓幼兒想象與表現(xiàn)：

（1）用什么動(dòng)作表現(xiàn)水面平靜及水面沸騰翻滾的樣子。

（2）用什么動(dòng)作表現(xiàn)米粉下鍋之前和下鍋之后的變化過(guò)程。

（3）廚師是怎樣翻炒米粉的。

教學(xué)設(shè)想：每個(gè)幼兒經(jīng)驗(yàn)不同，認(rèn)識(shí)和體驗(yàn)的角度不同，所以必然會(huì)產(chǎn)生各具特色的創(chuàng)造表現(xiàn)，師在鼓勵(lì)幼兒大膽地用肢體動(dòng)作把自己的想法以自己獨(dú)特的方式表現(xiàn)出來(lái)的同時(shí)，及時(shí)引導(dǎo)幼兒通過(guò)美化、夸張等手法巧妙地把過(guò)于“生活化”的動(dòng)作提升為美的、富有情趣的舞蹈動(dòng)作。

5、幼兒隨音樂(lè)完整創(chuàng)編“炒米粉舞”。

教學(xué)設(shè)想：沒(méi)有音樂(lè)的“舞蹈”不能稱之為舞蹈，此環(huán)節(jié)是讓幼兒實(shí)現(xiàn)舞蹈與音樂(lè)和諧、完美的結(jié)合。幼兒在音樂(lè)中翩翩起舞，把創(chuàng)編活動(dòng)推向高潮。

1、創(chuàng)設(shè)音樂(lè)藝術(shù)活動(dòng)區(qū)角，提供音樂(lè)、道具、服裝等，讓幼兒有一個(gè)自?shī)首詷?lè)的表演舞臺(tái)。

2、開(kāi)辟家園互動(dòng)角“音樂(lè)之家”，鼓勵(lì)家長(zhǎng)參與到“音樂(lè)舞蹈教育”中來(lái)。

炒米粉家常做法篇七

炒米粉是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)美食，在我國(guó)各地都有不同的做法和口味。經(jīng)過(guò)多次嘗試，我終于掌握了自己喜歡的炒米粉的做法，而且總的來(lái)說(shuō)，自己做的炒米粉味道更加地道、營(yíng)養(yǎng)更為豐富，我對(duì)此很有體會(huì)。

第二段：豆腐的選擇與處理

要做出美味的炒米粉，豆腐的選擇與處理十分關(guān)鍵。我會(huì)選擇新鮮的豆腐，并先用開(kāi)水燙一下，這樣可以去除豆腐的異味，還可以使豆腐更加的細(xì)嫩。之后，將豆腐切成小丁，放入鍋中，用火煸炒至微黃色便可。

第三段：蔬菜的選擇與清洗

炒米粉不僅僅是一道美食，還應(yīng)該是健康和營(yíng)養(yǎng)的代表。因此，在選擇食材的時(shí)候，我會(huì)盡可能選擇有機(jī)蔬菜，并且在清洗蔬菜的時(shí)候，盡可能的不用太多水，以免被水沖掉其中的營(yíng)養(yǎng)元素。我會(huì)選擇胡蘿卜、芹菜、香菜等多種蔬菜來(lái)制作炒米粉。

第四段：協(xié)調(diào)炒米粉的口感

炒米粉的口感是非常重要的。無(wú)論是米粉的硬度，還是菜肴的酸辣甜咸，都需要調(diào)整到最佳水平。我一般是在炒菜的同時(shí)調(diào)好味道，尤其是酸辣味道，不過(guò)不能放過(guò)于多的調(diào)料，這樣會(huì)破壞米粉的原始味道。

第五段：總結(jié)與展望

通過(guò)以上講述，我希望給大家傳遞的是一份關(guān)于自己做炒米粉的愛(ài)好和體會(huì)。雖然炒米粉的時(shí)候需要很多的細(xì)節(jié)處理，但只有親自動(dòng)手，才能把每一個(gè)細(xì)節(jié)做好。通過(guò)自己做炒米粉，也可以不斷嘗試新口味，了解各個(gè)地方不同味道的炒米粉。我相信，通過(guò)不斷嘗試，我們每個(gè)人都能成為一個(gè)炒米粉大師。

炒米粉家常做法篇八

第一次炒粉時(shí)，我心驚肉跳。

早上，媽媽出去了。我一個(gè)人呆在家里沒(méi)事干。我呆在床上，想了一會(huì)兒。突然，我發(fā)現(xiàn)我還沒(méi)吃早飯。于是，我一陣亂翻。家里一丁點(diǎn)兒東西都沒(méi)了，我就發(fā)現(xiàn)冰箱里有一袋子米粉。于是，我想了一個(gè)好主意——炒粉。

剛開(kāi)始，我以為自己很會(huì)炒粉，但是做起來(lái)就難了。我把粉放在鍋中，打開(kāi)煤氣，開(kāi)了火，把油倒進(jìn)粉里，油剛進(jìn)粉就發(fā)出了一陣響聲，噼里啪啦噼里啪啦。我怕油濺到自己，站在離菜鍋遠(yuǎn)一點(diǎn)的地方，用鏟子左翻右翻。我把粉翻到中等熟的時(shí)候，放了點(diǎn)醬油和生抽，粉葉子變得金黃起來(lái)，好像剛出油鍋的薯?xiàng)l。我再次把粉左翻右翻，翻到一定的程度后，我把粉鏟起來(lái)放在碗里，拿起筷子吃起來(lái)。我一下子吃了很多，直到只有最后一點(diǎn)的時(shí)候，我才體會(huì)到，這碗粉沒(méi)有放鹽，難怪這么沒(méi)有味道了。

第二次炒粉，我就有了經(jīng)驗(yàn)。我按照原樣做，把粉放入鍋中，左翻右翻，放了點(diǎn)油后，我又開(kāi)始左翻右翻了，翻到一定的程度了，就放了點(diǎn)生抽，醬油和鹽，我把粉炒得金黃金黃的，跟金子一樣，把粉炒到這種程度后，拿起來(lái)裝到碗里，吃起來(lái)就好像吃天餐似的。

自己炒的米粉，真是太好吃了，下次我還要自己炒粉吃。

炒米粉家常做法篇九

1、先把米粉用溫水浸軟（大概五分鐘）以后，控干水分備用。

2、加入少量的食用油，先加入雞蛋炒，等雞蛋炒熟以后再加入切好的火腿腸和胡蘿卜翻炒。

3、翻炒得差不多時(shí)，再把浸好的'米粉放入鍋中翻炒，然后放鹽和韓式辣醬調(diào)味。炒熟以后最后放入蔥段即可。

炒米粉家常做法篇十

“米粉”想必大家都見(jiàn)過(guò)吧，炒米粉是我最喜歡的一種美食了，尤其是我家鄉(xiāng)的米粉——“長(zhǎng)汀正宗米粉”，炒好后一根根柔滑發(fā)亮，讓人食指大動(dòng)??！

逢年過(guò)節(jié)，自然少不了雞鴨魚(yú)肉等美味佳肴，但炒米粉更是餐桌上不可少的——不但味美，而且耐譏。這不，我才十來(lái)歲，就能對(duì)怎么做這道菜說(shuō)個(gè)頭頭是道呢！

首先，把米粉放入燒開(kāi)的熱水中煮上二、三分鐘，撈起后用冷水濾一下，這樣才能保持米粉的韌性。然后把濾過(guò)的米粉倒入燒得冒著油香的鍋里來(lái)回翻動(dòng)，待翻個(gè)五六回合后，再把已炒好的肉絲、蘿卜絲、香菇絲、青菜等配料和下鍋中翻炒。最后，把炒好的米粉裝在盤(pán)上擺好，只見(jiàn)小山似的米粉金黃透亮，配上蘿卜的紅、菜的翠、香菇的'黑，還有騰騰的熱氣，讓你覺(jué)得這實(shí)在是一件藝術(shù)品，都舍不得吃了。

這時(shí)，只要輕吸一口氣，香味就撲鼻而來(lái)，對(duì)著這米粉我早就“口水直流三千尺”了。夾起米粉放入口中，感覺(jué)滑嫩可口；咬一下，嚼頭十足；往下吞時(shí)，那米粉立刻似有靈性般地鉆入肚子里去。吃完后，嘴里留的余香還能讓人回味半天呢！

怎么樣？聽(tīng)了我的介紹，你心動(dòng)了嗎？如果心動(dòng)了，就請(qǐng)你到我家來(lái)做客，不但請(qǐng)你“大撮”一頓，還把炒米粉的技術(shù)毫無(wú)保留地傳授給你。呵呵，不要再說(shuō)了，我的口水又要流出來(lái)了。

炒米粉家常做法篇十一

1、燒開(kāi)水，將米粉下鍋煮透，然后過(guò)冷水待用。

2、切好洋蔥，木耳、紅椒、蝦米、胡蘿卜。

3、起油鍋，爆香洋蔥、紅椒，下木耳、蝦仁、胡蘿卜炒熟。

4、將米粉下鍋一起炒幾分鐘充分炒勻，最好不要用鍋鏟過(guò)度翻炒，粉面這些一鏟多了就會(huì)斷，拋鍋?zhàn)詈?。下適量的鹽、生抽調(diào)味出鍋。

炒米粉家常做法篇十二

我的老家在江西，那里有許多在青島沒(méi)有的東西。比如說(shuō)——炒米粉。

炒米粉不光味道好，而且樣子也好，一條條米粉黃黃的，再配上濃濃的湯汁，好像許多條長(zhǎng)龍?jiān)谒信腔?。如果聞一聞，保證你會(huì)贊不絕口的。

炒米粉的做法十分簡(jiǎn)單，就是將肉末炒熟，然后將水煮過(guò)的米粉放入鍋中再放上各種調(diào)料翻炒幾下就可以出鍋了。每當(dāng)出鍋了以后，那種香味總會(huì)把我這個(gè)饞鬼給引來(lái)，爸爸媽媽說(shuō)：“你怎么知道我們做了這道菜?你的鼻子還真靈啊!”我高興的吃了一口才說(shuō)：“不是我的鼻子靈，而是這碗炒米粉，聞起來(lái)啊，只有一個(gè)字，香!”

炒米粉不光聞的香，而且味道也是“杠杠”的。輕輕咬一口，米粉就會(huì)在你的嘴里“嗒嗒”的斷開(kāi)，十分勁道。再咬一口，細(xì)細(xì)的品嘗一下，米粉在嘴里真是潤(rùn)滑爽口啊!再配上一小盤(pán)涼菜，嗯!這真是人間的美味啊!每次我吃飯的時(shí)候，一碗就會(huì)飽了，而要是吃米粉的話，兩碗都不會(huì)夠我吃呢!媽媽經(jīng)常對(duì)我說(shuō)：“米粉和米不都是米做的嗎，怎么你吃米粉的反映比米飯要強(qiáng)烈呢?”