總結(jié)是對前段社會實踐活動進行全面回顧、檢查的文種,這決定了總結(jié)有很強的客觀性特征??偨Y(jié)怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢?這里給大家分享一些最新的總結(jié)書范文,方便大家學(xué)習(xí)。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇一
為認真貫徹落實xx縣食安委辦文件精神,進一步加強轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全,凈化兒童食品消費環(huán)境,保障少年兒童的身體健康和生命安全,我鎮(zhèn)于6月10日―7月10日組織衛(wèi)生、學(xué)校等單位對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進行了一次專項檢查,現(xiàn)將工作開張情況總結(jié)如下:
本次專項檢查的重點是:對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制;是否具有餐飲服務(wù)許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關(guān)原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。
(一)對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進行查處。
二是對貨臺帳,對各學(xué)校、幼兒園食品臺賬、消毒記錄情況、留存情況進行檢查,責(zé)令限期整改兩家。
三是對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)
原材料采購和使用規(guī)定,對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件,廢棄物處理等方面進行嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為,本次共清查小餐館、小吃店12戶,現(xiàn)場要求整改4戶,限期整改2戶。
二是個別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證,健康難以保證; 三是部分學(xué)校、幼兒園臺賬、消毒記錄情況不完善,留存沒有落實到位,食品安全難于保證。
一是迅速切實可行的工作方案,集中人力、物力,對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查,對存在的問題使其進行限期或當(dāng)場整改。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇二
為切實做好傳染病防治工作與學(xué)校食品衛(wèi)生安全,確保師生身心健康,保障全校師生的身體健康,維護正常的教育教學(xué)秩序,根據(jù)商南縣科技和教育體育局關(guān)于對學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防控工作進行自查整改的通知精神,學(xué)校在確保教育教學(xué)正常有序開展的同時,積極行動,由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)科室管理人員,進行了全面細致的自查活動?,F(xiàn)在對學(xué)校自查的情況匯報如下:
每學(xué)期,學(xué)校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組,定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進行檢查,加強了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)?!胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟?,制定了一系列安全工作制度、預(yù)案。如《小學(xué)傳染病預(yù)防控制應(yīng)急預(yù)案》、《小學(xué)預(yù)防傳染病晨檢、午檢制度》、《傳染病報告流程》、《傳染病防治工作制度》、《小學(xué)食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案》、《小學(xué)衛(wèi)生檢查制度》、《學(xué)生因病缺課登記制度》、《健康教育制度》、《來訪人員登記制度》、《學(xué)生出入門登記制度》等。
學(xué)校通過各種方式,對學(xué)生集中開展了多次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育,增強學(xué)生的自我保健意識;同時學(xué)校還狠抓學(xué)生的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,提高自我保護能力。 教務(wù)處、少隊組織衛(wèi)生監(jiān)督員進行全校個人衛(wèi)生大檢查,通過教育、督導(dǎo),學(xué)生的個人衛(wèi)生習(xí)慣有了明顯好轉(zhuǎn),人人以講衛(wèi)生為榮,不講衛(wèi)生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處,我們還針對學(xué)生的特點,采取多種喜聞樂見的形式向?qū)W生進行健康教育。利用校內(nèi)廣播、宣傳櫥窗、國旗下講話、黑板報、等向?qū)W生宣傳衛(wèi)生保健、疾病預(yù)防、飲食飲水衛(wèi)生方面的知識,培養(yǎng)他們良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
學(xué)校還對全體教師進行了傳染病相關(guān)知識的培訓(xùn),使各位教師了解了學(xué)生常見傳染病的特點、癥狀、潛伏期,初步掌握消毒、隔離常識,增強了預(yù)防各種常見傳染病的能力,明確了自己的職責(zé)和工作意義,保障了學(xué)校衛(wèi)生工作的順利進行。通過召開班隊會,教育學(xué)生不吃“三無”食品和生冷食品,不到校外流動攤點購物,遠離小攤點。不喝生水,生吃瓜果要洗凈。
學(xué)校確立傳染病防控小組,明確了小組負責(zé)人和疫情報告人。 我校還根據(jù)上級要求建立健全重大疾病晨檢晨報制度,由分管副校長每天及時向區(qū)教育局匯報晨檢結(jié)果,做好應(yīng)急處置措施,堅持早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療、不緩報,不漏報、不瞞報。
嚴(yán)格落實晨午檢制度及因病缺課學(xué)生病因追蹤登記制度。每天早晨,值班領(lǐng)導(dǎo)隨同班主任對每個班級進行全面檢查,做到學(xué)生有病早發(fā)現(xiàn),早匯報,早治療。發(fā)現(xiàn)學(xué)生缺課第一時間與家長取得聯(lián)系,問清情況。
同時學(xué)校要求班主任每天詢問學(xué)生身體情況、發(fā)現(xiàn)班級學(xué)生中有傳染病早期癥狀、疑似傳染病病人及因病缺勤等情況時,立即向?qū)W校報告,了解學(xué)生患病情況,進行及時排查,采取相應(yīng)的預(yù)防措施,即發(fā)現(xiàn)一例立即報告、隔離,越早越好。
后掃地然后再拖地。避免清掃時造成塵土飛揚,清理整頓校園衛(wèi)生環(huán)境,做到不留衛(wèi)生死角,保持廁所及公共場所衛(wèi)生狀況良好。
各班堅持室內(nèi)通風(fēng)換氣,教室每天堅持開窗通風(fēng),保證室內(nèi)空氣新鮮。在傳染病高發(fā)季節(jié),學(xué)校堅持用消毒液對教室地面,空氣進行消毒,并做好消毒記錄。
為了從源頭上抓好學(xué)生的食品衛(wèi)生安全工作,學(xué)校校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)總務(wù)處、保衛(wèi)處對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。在活動中,學(xué)校督促周邊商鋪經(jīng)營者做好食品衛(wèi)生安全工作,要求從正規(guī)渠道購進食品,對袋裝食品要求有qs等標(biāo)志。同時還要求將從業(yè)人員健康證等在墻壁顯眼位置懸掛。對無正規(guī)渠道來源的食品,學(xué)校檢查人員堅決要求經(jīng)營者撤柜,從根本上確保學(xué)生的食品安全。
學(xué)校體育組堅持做好學(xué)生的大課間活動組織工作,保證學(xué)生每天有一小時的體育活動時間。讓“每天鍛煉一小時,健康工作五十年,幸福生活一輩子”健康理念落實在行動上??茖W(xué)的安排學(xué)生在校的作息時間,堅持開展每天做兩操活動,確保每天有一小時的體育活動時間。
學(xué)校在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的學(xué)生集體活動,減少人員流動和聚集,降低感染機率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生,由區(qū)疾控中心來校給學(xué)生接種流感、麻疹等疫苗。加大學(xué)校飲用水水質(zhì)的監(jiān)管,做好定期消毒和安全防護措施。
學(xué)校通過檢查發(fā)現(xiàn),學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理,但是流動攤販在管理上存在很大的困難,而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患,需要進行清理。
我校將以此次自查工作為契機,對學(xué)校衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理,以促進和提高學(xué)校傳染病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇三
(一)城區(qū)商品糧的監(jiān)督檢查。
檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達糧食商場、食用油批發(fā)門市、部分個體糧油經(jīng)營大戶油進行檢查,一看qs標(biāo)識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時間、四看保質(zhì)期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經(jīng)營臺賬,通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標(biāo)識、生產(chǎn)合格證、出廠時間,沒有超過保質(zhì)期,未發(fā)現(xiàn)陳化糧。
(二)加工大米的監(jiān)督檢查。
目前,××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè),即××中南米廠、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查,原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站的檢驗報告,該批糧食符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并屬非陳化糧(宜存)。加工出來的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測中心檢驗報告,屬合格產(chǎn)品。
(三)農(nóng)村糧食市場的檢查。
檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查,沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。
(四)學(xué)校食堂的檢查。
檢查組通過對灑漁中學(xué)食堂、樂居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查,沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂,所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi),有進貨臺賬記錄,進貨有售方提供的質(zhì)量檢驗報告。
通過對上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市場、糧油經(jīng)營大戶的檢查,共計檢查糧油1186噸,建立有完善的糧食經(jīng)營臺賬,所檢查稻谷、大米、面粉、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)、霉?fàn)€腐敗、有毒有害等不合格糧食,確保“兩節(jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇四
在過去的一年中,xx分局工商所以“三個代表”重要思想和十六大精神為指導(dǎo),以市工商局和高新管委會制定下發(fā)的有關(guān)加強食品安全監(jiān)督管理工作的一系列文件精神為依據(jù),針對xx區(qū)在流通領(lǐng)域中存在的食品安全問題,結(jié)合推進流通領(lǐng)域商品質(zhì)量監(jiān)管制度改革,堅持標(biāo)本兼治、打防結(jié)合、分類監(jiān)管、綜合治理的原則,原創(chuàng):堅持把集中整治與加強日常監(jiān)管、專項整治與建立長效監(jiān)管機制相結(jié)合,促進了食品市場的全面規(guī)范,確保了整治工作任務(wù)的順利完成。據(jù)統(tǒng)計,一年來xx分局工商所共出動執(zhí)法干部248人次、出動執(zhí)法車輛84臺次,檢查各類食品經(jīng)營戶1,368戶次,為讓人民群眾吃上安全放心的食品和促進全區(qū)食品市場的經(jīng)營環(huán)境和秩序明顯好轉(zhuǎn)做出了自己應(yīng)有的貢獻。
為確保市場繁榮穩(wěn)定,消費安全放心,高新工商所在去年的元旦、春節(jié)、五一、六一、中秋、十一等節(jié)日期間,組織全體干部在轄區(qū)內(nèi)認真開展了以確保包裝食品安全為主要內(nèi)容的節(jié)日市場專項整治工作。在節(jié)日市場專項整治工作中,工商所在對轄區(qū)內(nèi)的各行各業(yè)進行全面清理檢查的基礎(chǔ)上,堅持把人民群眾反映強烈、關(guān)系人民群眾生命健康和安全的飲料、酒、奶制品、兒童食品、營養(yǎng)保健食品、豆制品、腌制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等十大類品種食品作為監(jiān)管重點,對轄區(qū)內(nèi)分布在xx農(nóng)貿(mào)市場、xx社區(qū)、xx社區(qū)、xx社區(qū)、xx路、xx路、xx路等重點市場和重點區(qū)域內(nèi)的70余戶經(jīng)營包裝食品的經(jīng)營戶進行了重點檢查。一年來,工商所依法收繳過期變質(zhì)食品138袋(包、瓶)、“三無”食品13包、各種假冒香煙238包;責(zé)令4戶不具有備案登記證明的180多盒盒裝月餅和56件(每件100個)散裝月餅作下柜處理。
去年6月份,xx工商所以迎接“gms會議”開展交通和衛(wèi)生環(huán)境整治為契機,堅持“全面整治、突出重點,狠抓落實,確保質(zhì)量”的原則,按照宣傳動員、整治工作、查缺補漏、鞏固考核的階段性要求,對轄區(qū)內(nèi)群眾反映強烈的xx農(nóng)貿(mào)市場的“臟、亂、差”問題進行了重點整治。在整治工作中,xx工商所采取重點清查與經(jīng)常巡查的方法,重點對糧食制品、肉類制品、蔬菜水果、水產(chǎn)品、干制菌品等五大類品種進行了檢查。沒有發(fā)現(xiàn)病死肉、注水肉、私宰肉、未經(jīng)檢驗檢疫的各類肉食品,也沒有發(fā)現(xiàn)非法使用化學(xué)物質(zhì)加工的禽類制品,使用甲醛、工業(yè)堿等有害物質(zhì)浸泡的水產(chǎn)品及水制品,非法使用保鮮劑和化學(xué)品保鮮、加工水果,劣質(zhì)大米或變質(zhì)糧食加工的糧食制品,以及各種使用變質(zhì)原料、質(zhì)量低劣原料和超標(biāo)使用食品添加劑的農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上,高新工商所積極幫助市場開辦者對市場內(nèi)部進行了規(guī)范,使達江農(nóng)貿(mào)市場“臟、亂、差”的“老、大、難”問題得到了有效解決,面貌煥然一新。
去年6月3日,xx分局工商根據(jù)群眾舉報對xx區(qū)xx鎮(zhèn)xx營村xx號制假窩點、倉庫進行檢查,當(dāng)場查獲涉嫌假冒成品的蓮花及其他品牌味精共計291箱,用于制假的原料5袋,塑料袋封口機1臺,蓮花味精外包裝箱127個,蓮花味精小包裝袋450個,銷貨款5000元。后因當(dāng)事人xx逃走,該案已作無主處理。原創(chuàng):
去年以來,xx工商所采取有效措施,在努力構(gòu)建食品安全的長效監(jiān)管機制上進行了一些嘗試。一是強化教育。通過采取集中學(xué)習(xí)、舉辦培訓(xùn)班、考試測試等方法,不斷提高工商所執(zhí)法干部和食品經(jīng)營者的責(zé)任意識和自律意識。如:去年11月3日,工商所舉辦了由轄區(qū)所有食品經(jīng)營戶參加的“xx區(qū)食品安全相關(guān)知識培訓(xùn)班”,對其進行了食品安全相關(guān)知識培訓(xùn),并出題要求其在規(guī)定的時間內(nèi)作答。二是強化制度。在內(nèi)部,工商所擬訂了《xx分局工商所食品市場巡查制》、《xx分局工商所食品安全重大事件預(yù)警和處置預(yù)案》等7個與食品安全監(jiān)管工作密切相關(guān)的規(guī)章制度,并通過簽訂《高新分局工商所執(zhí)法干部共建食品安全責(zé)任書》的形式,進一步明確了工商所所長、內(nèi)勤、市場巡查人員在食品安全監(jiān)督管理工作中的責(zé)任;在外部,為規(guī)范食品經(jīng)營者的索證索票制度,工商所免費發(fā)給了轄區(qū)內(nèi)的所有食品經(jīng)營者《進貨商品四索臺帳》,并通過簽訂《xx分局工商所、食品市場開辦者(各類食品經(jīng)營戶)共建食品安全責(zé)任書》的形式,進一步明確了食品市場開辦者和經(jīng)營者應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任,進一步強化了各類食品經(jīng)營者進貨檢查驗收、索證索票、購銷臺賬、質(zhì)量承諾制度、協(xié)議購銷制以及不合格食品的退市、召回、銷毀制度的建立和落實。三是強化協(xié)作。xx工商所通過進一步鞏固和完善工商聯(lián)絡(luò)站制度,推進12315投訴進社區(qū)、進園區(qū)、進市場,對16個工商聯(lián)絡(luò)站反映的食品安全方面的問題,進行歸類分析,對消費者投訴多、問題大的區(qū)域、市場、食品經(jīng)營者和品種有針對性地進行了檢查和整治。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇五
為保障春節(jié)期間我縣人民群眾的食品衛(wèi)生安全,在縣政府的組織領(lǐng)導(dǎo)下,縣衛(wèi)生、教育等部門組成聯(lián)合檢查組在1月6-9月對轄區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)和學(xué)校集體食堂等進行了一次飲食安全檢查?,F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:
這次飲食安全檢查的重點是餐飲業(yè)(包括旅游景點)、個體門店和學(xué)校集體食堂。檢查的重點環(huán)節(jié)為衛(wèi)生管理、食品采購、加工制作和衛(wèi)生設(shè)施。對個體門店經(jīng)營的糧油、肉及肉制品、蔬菜、果品、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、兒童食品和酒類等作為重點品種進行了監(jiān)督檢查。共查中小學(xué)食堂6所,幼兒園一所,100平方米以上餐飲業(yè)11家,超市8家,個體門店26家。
各被查單位對飲食安全都予以重視,均有專職管理人員負責(zé)食品衛(wèi)生工作。制定了具體的衛(wèi)生管理制度,實行崗位責(zé)任制;大部分單位建立了原料和食品采購索證、驗收和登記制度;食品從業(yè)人員經(jīng)過健康體檢持證上崗;未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營“三無產(chǎn)品”和腐敗變質(zhì)食品。
1、部分學(xué)校食堂法人管理與承包機制相脫節(jié),基礎(chǔ)設(shè)施不改進,衛(wèi)生設(shè)施不符合基本衛(wèi)生要求,食品加工制作各環(huán)節(jié)沒有獨立的區(qū)域,存在交叉污染的可能。
2、個別學(xué)校食堂和餐館在原料和食品采購中不索證,也無驗收和登記制度。
3、極個別超市被發(fā)現(xiàn)存有少量過期食品。
縣衛(wèi)生監(jiān)督部門對被查單位分別下達了衛(wèi)生監(jiān)督意見書,并對個別違法單位進行了處罰,沒收、銷毀過期食品6公斤。
春節(jié)期間,我站將進一步加大監(jiān)督力度,確保全縣人民飲食衛(wèi)生安全。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇六
為確保春節(jié)期間食品安全生產(chǎn),按照錦州市食品藥品監(jiān)督管理局及太和區(qū)食品監(jiān)督管理局文件精神,我科室對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位進行了專項檢查,以確保餐飲加工環(huán)節(jié)食品安全。
20xx年1月6日---20xx年1月10日,我科室共15人次,車輛4臺次對轄區(qū)66家餐飲單位進行了現(xiàn)場檢查,重點檢查從業(yè)人員是否持有效健康合格證上崗;食品加工過程衛(wèi)生是否符合要求;食品采購有無索證、臺帳記錄是否齊全,餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛(wèi)生要求。在檢查中著重強調(diào)餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范要求。對轄區(qū)內(nèi)大型餐飲單位共下發(fā)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書10份,要求大中型餐飲單位節(jié)假日期間婚禮、壽宴菜肴應(yīng)按衛(wèi)生要求留樣48小時,以備查驗。
轄區(qū)內(nèi)餐飲單位非常重視節(jié)假日期間的餐飲安全,整體衛(wèi)生環(huán)境基本良好,各項管理制度基本健全,從業(yè)人員能做到持證上崗。但也存在一些問題;涼菜間消毒燈老化照度下降,冰箱、冰柜內(nèi)食品生熟混放,個別單位消毒柜不能正常使用,食品采購臺帳登記不詳細,個別單位餐具保潔柜未做到密閉,根據(jù)存在的問題,監(jiān)督人員當(dāng)面告知,共下發(fā)衛(wèi)生監(jiān)督意見書12份,無證經(jīng)營停業(yè)4家。
節(jié)假日期間,我科室人員將進一步加大檢查力度,為廣大群眾提供安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境。
監(jiān)督科
20xx年1月10日
食堂食品安全檢查總結(jié)篇七
讓全縣人民20xx年過一個歡樂、祥和、平安的節(jié)日,我局按照大食安辦對節(jié)日食品安全工作提出的具體要求,認真貫徹落實《食品安全法》,為確保全縣人民節(jié)日消費安全,食品市場繁榮穩(wěn)定,結(jié)合我局的工作職責(zé),認真開展專項檢查工作,在屠宰環(huán)節(jié)和酒類流通方面對市場供應(yīng)安全情況進行了全面檢查,現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下:
1、20xx年12月30、31日共出動車輛4輛,執(zhí)法人員20余人,結(jié)合定點屠宰的特點進行了夜間巡查,主要嚴(yán)厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營行為,未發(fā)現(xiàn)違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結(jié)合,對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合,對肉品市場準(zhǔn)入,采取倒查的形式對東門、南門農(nóng)貿(mào)市場肉類供應(yīng)的安全情況進行了檢查,未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為,對個別不按要求使用電子稱的經(jīng)營戶進行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營戶按照市場準(zhǔn)入的規(guī)定必須做到章證齊全,肉品合格。
3、20xx年x月18日,分別對我縣成都百貨大樓大邑分場、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發(fā)、零售企業(yè)《酒類流通隨附單》執(zhí)行情況進行了全面檢查,從檢查的.情況看,企業(yè)食品安全意識較強,進貨渠道較為正規(guī),票證、臺帳較齊全,《酒類流通隨附單》從進貨、出貨執(zhí)行較好,填寫清楚。
1、市場有個別肉品章證不齊現(xiàn)象。
2、個別流通企業(yè)在《酒類流通隨附單》的執(zhí)行上,對《隨附單》使用的必要性認識不足,使用時填寫不規(guī)范,有執(zhí)行不力的現(xiàn)象存在。
3、個別定點屠宰廠在內(nèi)部管理上還需進一步加強。
4、對肉品、酒類管理的力度還須進一步加大。
1、加強對定點屠宰廠的規(guī)范化管理,要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴(yán)格把關(guān),做好入廠登記,嚴(yán)防各種病毒流入定點屠宰廠,嚴(yán)禁不合格肉品投放市場,做好宰前、宰中、宰后的檢疫,建立好臺帳,搞好逐日登記。
2、加大《酒類流通隨附單》執(zhí)行力度,在搞好宣傳教育的同時,定期對酒類流通企業(yè)進行專項檢查,做好市場整頓和規(guī)范市場秩序工作,使酒類流通管理進一步規(guī)范化。
3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度,嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面,要嚴(yán)厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營行為,進一步將“打假保名”工作貫徹落實到位。積極履行好行政管理職能,將嚴(yán)查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當(dāng)做日常管理工作,常抓不懈,確保群眾吃上放心肉,喝上放心酒。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇八
為認真貫徹落實省、市、區(qū)“四小”整頓規(guī)范專項行動有關(guān)精神,進一步加強我鎮(zhèn)對食品小作坊、小食品店、小餐飲、食品小攤販的規(guī)范管理,通過從業(yè)人員素質(zhì),提升“四小”服務(wù)質(zhì)量,切實維護人民群眾合法權(quán)益,保障人民群眾飲食安全,現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際,組織開展“四小”整規(guī)專項整治行動,特制定本方案。
一、指導(dǎo)思想
認真貫徹落實《食品安全法》和《江蘇省食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理條例》及相關(guān)法律法規(guī),以保障人民群眾飲食安全為目標(biāo),圍繞當(dāng)前食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和突出問題,深入開展食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營店等單位的動態(tài)清查和整頓規(guī)范,堅決打擊各類違法違規(guī)和侵害群眾利益的行為,切實落實企業(yè)主體責(zé)任,規(guī)范日常生產(chǎn)經(jīng)營行為,確保全鎮(zhèn)食品藥品行業(yè)秩序穩(wěn)中向好。
二、總體目標(biāo)
按照“標(biāo)本兼治、疏堵結(jié)合、逐步規(guī)范”和“”“提升一批、整治一批、關(guān)停一批”的要求,通過集中整治,強化規(guī)范引導(dǎo),加強日常監(jiān)管,力爭小餐飲、小食品店達到7個100%,即:監(jiān)管覆蓋率、建檔率達到100%;持證亮證率達到100%;量化分級管理和信息公示率達到100%;采購的食品及食品添加劑索證索票、進貨查驗和臺賬登記率達到100%;餐飲具及工具清洗消毒率達到100%;從業(yè)人員健康體檢合格持證上崗率達到100%;消費者投訴處置率達到100%。
通過深入開展“四小”整規(guī)專項行動,全面摸清食品生產(chǎn)小作坊、小食品經(jīng)營店的底數(shù),找準(zhǔn)存在的問題和薄弱環(huán)節(jié),糾正整改一批違規(guī)行為、查辦處理一批典型案件,建立健全長效監(jiān)管機制,全面提升“四小”單位食品藥品安全保障水平。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立鎮(zhèn)食品藥品“四小”整規(guī)工作領(lǐng)導(dǎo)小組,領(lǐng)導(dǎo)小組由朱進任組長,鄭超、___任副組長,鎮(zhèn)食安辦、醫(yī)院、防保所、市場監(jiān)管分局、派出所、綜治辦、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管站、畜醫(yī)站、各村(社區(qū))的主要負責(zé)同志為成員。
領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室,由___兼任主任,___任副主任,___、___、___為成員。辦公室設(shè)在鎮(zhèn)食安辦,電話:___聯(lián)絡(luò)員___。主要負責(zé)全鎮(zhèn)專項整規(guī)行動的組織計劃、聯(lián)絡(luò)各部門以及日常工作。
四、整治時間及步驟
此次整治行動從20__年5月8日開始至9月底結(jié)束,共分四個階段進行。
(一)宣傳發(fā)動階段(5月中旬至5月下旬)。制定具體實施工作方案,召開整治專項會議,明確工作目標(biāo)和任務(wù),落實工作責(zé)任,全面安排部署。開展相關(guān)法律法規(guī)以及整治工作措施宣傳活動等,營造專項行動濃厚氛圍。
(二)排查摸底階段(6月上旬至6月中旬)。鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局所、各村(社區(qū))全面協(xié)助鎮(zhèn)食安辦對轄區(qū)內(nèi)小作坊開展摸底清查工作,督促小作坊提交質(zhì)量安全承諾書,開展現(xiàn)場檢查和抽樣檢驗工作,全面排查安全風(fēng)險隱患,督促小作坊整改,收集小作坊基本信息,開展分類建檔工作。
(三)集中整治階段(6月下旬至8月中旬)。針對檢查排查發(fā)現(xiàn)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),開展集中整治。督促回訪小作坊整改情況,及時處置抽檢不合格問題,開展小作坊重點區(qū)域、重點食品和重點隱患專項治理,嚴(yán)肅查處各類違法行為,對條件太差、逾期不改或整改仍不符合條件的依法予以取締。并及時向區(qū)食安委上報有關(guān)整規(guī)情況。
(四)總結(jié)提高階段(8月下旬至9月底)。認真總結(jié)梳理整規(guī)行動的好經(jīng)驗和好做法,進一步鞏固和擴大整治成果,加強對整治行動中有關(guān)問題進行研究,建立食品安全監(jiān)管長效機制。
五、整治范圍
此次整治行動,主要對全鎮(zhèn)所有有固定生產(chǎn)場所,從業(yè)人員較少,生產(chǎn)規(guī)模小,從事傳統(tǒng)食品生產(chǎn)活動的單位或個人的食品生產(chǎn)加工小作坊以及營業(yè)面積150平米(含)以下的小超市、小食雜店、小便利店、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、鄉(xiāng)村流動餐館、校內(nèi)食堂便利店、進行整治和規(guī)范。
六、任務(wù)分工
由鎮(zhèn)食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo),鎮(zhèn)食安辦負責(zé)組織鎮(zhèn)防保所所、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村(社區(qū))等相關(guān)單位依照法律法規(guī),結(jié)合本地實際,積極開展以下工作:
1、由鎮(zhèn)食安辦、防保所所、市場監(jiān)管分局、獸醫(yī)站、各村(社區(qū))負責(zé)對本轄區(qū)內(nèi)所有食品加工小作坊進行徹底清理,登記小作坊的基本信息,摸清底數(shù)和狀況,對加工場所、相關(guān)資質(zhì)、制度建設(shè)、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)衛(wèi)生條件、食品原料使用、添加物質(zhì)使用、各項臺賬記錄、從業(yè)人員健康證明、標(biāo)識標(biāo)簽和質(zhì)量安全管理等進行重點檢查,根據(jù)檢查結(jié)果,建立健全小作坊的“一庫三檔”(基本信息數(shù)據(jù)庫、監(jiān)管電子檔案、檢查文書檔案和作坊信用檔案)。并督促簽訂質(zhì)量安全承諾書,并在其生產(chǎn)加工場所醒目位置懸掛,向社會公開,接受社會監(jiān)督,承擔(dān)社會責(zé)任。
2、由防保所、市場監(jiān)管分局對本轄區(qū)內(nèi)小食品經(jīng)營店進行全面整改,嚴(yán)格落實查經(jīng)營者食品流通許可證、查供貨商資質(zhì)、查產(chǎn)品購進票據(jù)、查進貨查驗記錄、查產(chǎn)品檢驗合格報告和看經(jīng)營場所衛(wèi)生條件、看有無“五無”產(chǎn)品(無生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)許可、無食品標(biāo)簽)、看產(chǎn)品標(biāo)識是否規(guī)范以及有無過期產(chǎn)品等措施,與食品經(jīng)營者簽訂食品安全承諾書,強化誠信守法意識,規(guī)范日常經(jīng)營行為,切實落實經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任。
七、問題處置
對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)的問題,要依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和監(jiān)管實際,分清責(zé)任,明確權(quán)限,依法查處。
(一)對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的,立即責(zé)令停產(chǎn),立案查處。
3、生產(chǎn)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)的食品;
4、生產(chǎn)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品或者標(biāo)簽不符合規(guī)定的食品;
5、食品生產(chǎn)者采購、使用不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品;
6、食品生產(chǎn)者在食品中添加藥品;
8、生產(chǎn)加工乳制品、罐頭制品、果凍等食品;
9、生產(chǎn)加工專供嬰幼兒、老年人、病人、孕產(chǎn)婦等特定人群的食品;
10、生產(chǎn)加工聲稱具有特定保健功能的食品。
(二)對于現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)有下列情形之一的,下達責(zé)令改正通知書,并督促限期整改到位;整改后仍不符合要求的,依法依規(guī)進行處理。
1、小作坊的生產(chǎn)場所與規(guī)模不相適應(yīng),廠區(qū)周邊存在有毒、有害場所和其他污染源;
7、生產(chǎn)負責(zé)人和管理者不熟悉食品安全法律法規(guī)和相關(guān)知識;
8、生產(chǎn)用水不符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
10、未建立原輔料購進查驗、生產(chǎn)過程安全管理、貯存管理、不合格產(chǎn)品管理等保證食品安全的管理制度和生產(chǎn)銷售記錄臺賬。
八、工作要求
此次食品藥品安全“四小”整規(guī)專項整治工作是建立在當(dāng)前食品安全大環(huán)境下的重點工作,請參與的各單位認真按照工作部署,統(tǒng)一思想、高度認識,密切配合,相互支持,突出整治重點,強化全覆蓋檢查,嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格執(zhí)法,抓出規(guī)范,抓出成效。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇九
為認真貫徹落實云南省食品安全委員會《關(guān)于做好中秋、國慶節(jié)期間食品安全保障工作的通知》([20xx]8號)文件精神、云南省人民政府《關(guān)于進一步加強食品安全工作的意見》[20xx]113號文件精神和紅河州人民政府(紅食安委發(fā)[20xx]2號文件)《關(guān)于在全州開展20xx年中秋國慶節(jié)前食品安全專項整治工作的通知》,結(jié)合我校食品安全工作的實際情況和鄉(xiāng)人民政府對食品安全工作的總體要求,切實把食品安全整治工作真正落到實處,讓我校全體師生過上一個安全、祥和的節(jié)日。現(xiàn)將檢查情況報告如下:
食品安全工作關(guān)系全體師生的身心健康和生命安全,維系著家庭的幸福生活,不僅關(guān)系到全州社會的安定和人心凝聚,還關(guān)系到黨和政府的形象和威信。為使專項檢查工作真正落到實處,圓滿完成食品專項檢查任務(wù),切實加強對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。成立了以校長為組長;副校長李天丞、總務(wù)主任蔡治安為副組長;食堂工作人員為成員的專項檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。
檢查組在食品安全委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,牢記職能,緊緊圍繞食品安全工作是一項“民心工程”這一宗旨,認真履行職責(zé),堅持依靠各縣(市)屬地監(jiān)管的原則,堅持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點的原則。嚴(yán)格按照方案部署要求,緊密結(jié)合紅河州人民政府(紅食安委發(fā)[20xx]2號文件)《關(guān)于在全州開展20xx年中秋國慶節(jié)前食品安全專項整治工作的通知》。以學(xué)校食堂、小賣部為重點對象,以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類重點產(chǎn)品進行實地檢查。
檢查餐飲業(yè),主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況,有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施,以及環(huán)境條件等;檢查糕點店,主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等;設(shè)備是否安全,是否存在安全隱患,各種證照是否齊全,以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。
(一)食品安全監(jiān)管部門較多,多頭監(jiān)管,要求不一致,出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)和空白,食品安全存在隱患。
(二)我校多數(shù)食品生加規(guī)模小、設(shè)備簡陋、管理難度大。
(三)食品安全監(jiān)管工作還需要進一步加強。
(四)食品監(jiān)管部門協(xié)調(diào)溝通上需要進一步加強。
(五)加強學(xué)校及周邊食品安全整治。
(一)積極探索食品安全監(jiān)管的長效機制。建立和完善食品安全信息通報、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預(yù)警機制,及時掌握食品安全動態(tài),提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全監(jiān)管機制。
(二)加大宣傳、培訓(xùn)力度,規(guī)范食品生產(chǎn)、流通。積極組織學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)知識和相關(guān)的法規(guī)業(yè)務(wù)知識,提高專業(yè)隊伍的綜合能力。
(三)繼續(xù)發(fā)揮好“抓手”作用,在積極開展好日常監(jiān)管工作的同時,開展好食品安全專項整治活動。
(四)加強對生產(chǎn)食用油、醬油等的監(jiān)管,保證食品安全和人民群眾的身體健康;加強對食品環(huán)節(jié)的整治,嚴(yán)格審查食品經(jīng)營者的資格,嚴(yán)肅相關(guān)食品安全的監(jiān)管力度,尤其是加大對兒童食品、學(xué)校食堂的監(jiān)管力度。
食堂食品安全檢查總結(jié)篇十
總結(jié)是把一定階段內(nèi)的有關(guān)情況分析研究,做出有指導(dǎo)性的經(jīng)驗方法以及結(jié)論的書面材料,它能夠使頭腦更加清醒,目標(biāo)更加明確,因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。那么你真的懂得怎么寫總結(jié)嗎?下面是小編為大家收集的食品安全檢查工作總結(jié),僅供參考,大家一起來看看吧。
本次專項檢查的重點是:對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制;是否具有餐飲服務(wù)許可證;環(huán)境衛(wèi)生是否整潔;布局流程程是否合理;加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效;索證索票制度是否落實;清洗消毒是否到位;加工管理制度是否落實;是否落實有關(guān)原料來源、進貨渠道、索證驗收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜.是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
(一)對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進行查處。
(二)對貨臺帳,索證索票,掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進行檢查,本次共查食品經(jīng)營店18戶。責(zé)令限期整改兩戶,沒收小麻辣食品15袋。
(三)對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定,對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件,廢棄物處理等方面進行嚴(yán)格檢查,發(fā)現(xiàn)問題及時要求整改。
(四)查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為,本次共清查小餐館、小吃店21戶,現(xiàn)場要求整改8戶,限期整改兩戶。
(二)個別小吃店的'從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證,健康難以保證;
(三)校園周邊的流動攤點衛(wèi)生較差,食品安全難于保證。
(一)迅速切實可行的工作方案,集中人力、物力,對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進行長期監(jiān)督。
(二)繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進行檢查,對存在的問題使其進行限期或當(dāng)場整改。
(三)加強宣傳,增強廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識,正確引導(dǎo),確保不出問題。