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食品企業(yè)承諾書(shū)直接責(zé)任人篇一

本企業(yè)（企業(yè)名稱）是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)，住所設(shè)在，生產(chǎn)地址為。作為食品安全的責(zé)任主體，我們深知，食品安全與否關(guān)系到消費(fèi)者的人身健康和生命安全。為了切實(shí)保證食品安全，特在此向社會(huì)公開(kāi)承諾：

1、保證本次申請(qǐng)所提供材料的真實(shí)性，保證獲得生產(chǎn)許可證后，依照本承諾書(shū)的企業(yè)名稱及住所辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照，依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，不涂改、轉(zhuǎn)讓、出借生產(chǎn)許可證，并按規(guī)定及時(shí)辦理變更、延續(xù)申請(qǐng)。

2、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律、法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，對(duì)所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的安全負(fù)責(zé)，承擔(dān)食品安全的第一責(zé)任。

3、保證企業(yè)法定代表人（業(yè)主、負(fù)責(zé)人）和食品安全管理人員掌握與食品安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對(duì)食品安全重要意義的認(rèn)識(shí)。

4、保證具有與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的、經(jīng)過(guò)食品安全知識(shí)培訓(xùn)的從業(yè)人員，保證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的人員身體健康，無(wú)傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

5、保證具備持續(xù)保障食品安全的環(huán)境條件。具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量安全、符合有關(guān)要求的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有確保產(chǎn)品質(zhì)量、符合食品安全要求的原料驗(yàn)收、處理、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售等設(shè)施。

6、保證建立健全食品安全的質(zhì)量保證體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，提高企業(yè)自身管理水平。保證產(chǎn)品按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)合格出廠，建立從原料采購(gòu)、中間產(chǎn)品監(jiān)控、成品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的、全過(guò)程的食品安全管理。

7、保證建立原料（產(chǎn)品）購(gòu)進(jìn)索證、檢查驗(yàn)收、記錄制度。不購(gòu)進(jìn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求的原（輔）料或產(chǎn)品。不使用有毒有害、非食用的原輔材料和回收過(guò)期食品加工食品，不濫用食品添加劑。

8、保證按照合法有效的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品符合相應(yīng)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

9、保證食品生產(chǎn)的工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，具有與產(chǎn)品相適應(yīng)的檢驗(yàn)手段，保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保出廠食品安全，不銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。不在食品中摻雜、摻假，以假充真、以次充好；不以不合格食品冒充合格食品。

10、保證當(dāng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能危及人身安全健康或造成人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)品。

11、自覺(jué)接受政府各有關(guān)職能部門(mén)的監(jiān)督檢查，不斷提高食品質(zhì)量安全管理水平。

20xx年11月2日

食品企業(yè)承諾書(shū)直接責(zé)任人篇二

為進(jìn)一步提高保健食品經(jīng)營(yíng)單位質(zhì)量安全意識(shí)，從流通終端保證保健食品市場(chǎng)安全，市食品藥品監(jiān)管局在切實(shí)強(qiáng)化日常監(jiān)管的同時(shí)，于4月12日，召集城區(qū)內(nèi)的110余家保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人召開(kāi)保健食品監(jiān)管工作座談會(huì)。

就落實(shí)保健食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理制度等工作進(jìn)行了部署，并與各保健食品經(jīng)營(yíng)單位簽訂了《中山市保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠(chéng)信承諾書(shū)》，各保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)負(fù)責(zé)人鄭重承諾不出售假劣保健食品。

承諾書(shū)以《食品安全法》和保健食品管理相關(guān)規(guī)定為依據(jù)，對(duì)保健食品經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)承擔(dān)的質(zhì)量管理責(zé)任提出了要求：一是建立健全保健食品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理制度并上墻，嚴(yán)格執(zhí)行、落實(shí)各項(xiàng)管理制度;二是建立臺(tái)賬。

過(guò)期變質(zhì)、來(lái)路不明等保健食品;七是不夸大宣傳保健食品功能，不冒充藥品宣傳療效，不通過(guò)公益講座、健康診療、學(xué)術(shù)交流、會(huì)展銷售等形式變相銷售假冒偽劣保健食品;八是自覺(jué)規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，接受政府部門(mén)監(jiān)管和消費(fèi)者監(jiān)督;九是妥善處理消費(fèi)者的維權(quán)事宜，不回避、不隱瞞過(guò)失，真誠(chéng)負(fù)責(zé)，共同樹(shù)立信用自律的道德觀念和行業(yè)風(fēng)尚。

保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)簽訂承諾書(shū)后，如違反承諾出現(xiàn)保健食品質(zhì)量問(wèn)題，一經(jīng)查實(shí)，將從嚴(yán)處理。

承諾書(shū)為保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量管理指明了方向，明確了責(zé)任，為規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行業(yè)、加強(qiáng)保健食品質(zhì)量管理、維護(hù)良好的市場(chǎng)秩序起到積極作用。

食品企業(yè)承諾書(shū)直接責(zé)任人篇三

擬經(jīng)營(yíng)的食品種類、存放地點(diǎn)相關(guān)材料及證明;

本公司在提供上述文件材料的同時(shí)，按規(guī)定通過(guò)備案管理系統(tǒng)填寫(xiě)并提交完整一致的備案申請(qǐng)表。提供收貨人名稱、地址、聯(lián)系人姓名、電話、經(jīng)營(yíng)食品種類、填表人姓名、電話及承諾書(shū)等信息，并確保在發(fā)生緊急情況時(shí)可以通過(guò)備案信息與本公司相關(guān)人員取得聯(lián)系。

若本公司名稱、地址、聯(lián)系人電話等發(fā)生改變時(shí)，將及時(shí)通過(guò)備案管理系統(tǒng)提出修改申請(qǐng)，由四川省檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)審核同意后，予以修改。

第三章食品標(biāo)簽管理制度

為加強(qiáng)進(jìn)出口食品標(biāo)簽管理，保證進(jìn)出口食品質(zhì)量安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及《進(jìn)出口預(yù)包裝食品標(biāo)簽檢驗(yàn)監(jiān)督管理規(guī)定》，制定本制度。

進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)和食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的要求，積極配合國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局及四川省檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理工作。

本公司承諾進(jìn)出口預(yù)包裝食品的標(biāo)簽符合國(guó)家規(guī)定，誠(chéng)實(shí)守信，如實(shí)提供相關(guān)材料，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

本公司首次進(jìn)口預(yù)包裝食品時(shí)，按照?qǐng)?bào)檢規(guī)定提供正確完善的材料，如下:

原標(biāo)簽樣張和翻譯件:

預(yù)包裝食品中文標(biāo)簽樣張;

標(biāo)簽中所列進(jìn)口商、經(jīng)銷商或者代理商工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件;

應(yīng)當(dāng)隨附的其他證書(shū)或者證明文件。

若進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的，本公司將配合檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)銷毀或者退貨，由本公司相關(guān)負(fù)責(zé)人辦理退運(yùn)手續(xù)，其他項(xiàng)目不合格的，本公司承諾在檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行技術(shù)處理，不能進(jìn)行技術(shù)處理或者技術(shù)處理后重新檢驗(yàn)仍不合格的，本公司將銷毀或退貨。

第四章企業(yè)食品安全培訓(xùn)管理制度

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，本公司建立員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)制度，加強(qiáng)對(duì)職工食品安全知識(shí)的培訓(xùn)。

加強(qiáng)對(duì)企業(yè)職工人員安全知識(shí)培訓(xùn)室食品安全法對(duì)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全管理制度的重要內(nèi)容，本公司各級(jí)管理人員、經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)有關(guān)人員，均應(yīng)遵守本制度。

培訓(xùn)目的:

通過(guò)對(duì)食品安排知識(shí)的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，本公司員工要明確自身的安全責(zé)任，特別要明確食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全企業(yè)第一責(zé)任人。

積極展開(kāi)對(duì)本公司員工的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保本公司食品經(jīng)營(yíng)安全。

培訓(xùn)內(nèi)容:《中華人民共和國(guó)食品安全法》及實(shí)施條例、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等一系列行政法規(guī)和部門(mén)規(guī)章。

培訓(xùn)方式:本公司的食品安全知識(shí)培訓(xùn)以企業(yè)定期組織集中學(xué)習(xí)和員工自學(xué)方式為主，以外部培訓(xùn)為輔，任何人無(wú)正當(dāng)理由，均不得缺席本公司培訓(xùn)，并自覺(jué)完成學(xué)習(xí)計(jì)劃。

培訓(xùn)時(shí)間:本公司規(guī)定員工每周對(duì)食品安全內(nèi)容進(jìn)行自學(xué)，每月組織一次集中學(xué)習(xí)，每季度組織員工進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。并制定年度員工培訓(xùn)計(jì)劃。按照培訓(xùn)計(jì)劃合理安排全年的食品安全教育培訓(xùn)工作。

培訓(xùn)要求:本公司員工要端正態(tài)度、明確目的，認(rèn)真進(jìn)行食品安全知識(shí)的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。本公司員工不僅要了解食品安全的法律、法規(guī)，還要掌握與本崗位工作密切相關(guān)的法律、法規(guī)和各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的具體制定。

對(duì)新錄用員工及轉(zhuǎn)崗員工在上崗前須進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

對(duì)培訓(xùn)結(jié)果進(jìn)行考核，考核結(jié)果作為有關(guān)崗位人員聘用的安全依據(jù)，并作為員工晉級(jí)、加薪和獎(jiǎng)懲等工作的重要參考依據(jù)。

對(duì)本公司食品安排知識(shí)培訓(xùn)及學(xué)習(xí)情況建立培訓(xùn)檔案，對(duì)組織和參與情況、學(xué)習(xí)情況進(jìn)行匯總、歸納、整理并進(jìn)行歸檔。檔案保存期限不低于兩年。

第五章從業(yè)人員健康管理制度健康檔案制度

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定，本公司建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案管理制度，以加強(qiáng)企業(yè)人員健康情況的管理，確保食品安全。本公司經(jīng)營(yíng)人員及經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。

本公司凡從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的員工應(yīng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

本公司員工健康檢查應(yīng)每年進(jìn)行一次，對(duì)新錄用員工或轉(zhuǎn)崗員工應(yīng)先進(jìn)行健康檢查合格后方可上崗。

對(duì)患有某些特定疾病的人，本公司應(yīng)禁止其從事直接接觸食品的工作。這些疾病包括:痢疾、傷寒、病毒性肝炎、消化道傳染疾病(包括病原攜帶者)、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病及其他有礙食品安全的疾病。

如發(fā)現(xiàn)從事直接接觸食品工作的人員中患有第三條中規(guī)定的疾病，本公司將立即調(diào)換其工作，將其調(diào)到其他不影響食品安全工作的崗位。

本企業(yè)建立健康檔案制度，記錄與員工健康狀況相關(guān)的信息。

健康內(nèi)容包括美味員工的既往病史，診斷治療情況、家族病及歷次體檢結(jié)果等。

健康檔案應(yīng)根據(jù)員工每年健康檢查情況及時(shí)更新。

健康檔案由本公司食品安全管理人員管理，保存年限不低于2年。(見(jiàn)附件1)

第六章食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度

為保障人民群眾身體健康和生命安全，加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)督管理，保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》等法律法規(guī)，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。

本公司在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，應(yīng)查驗(yàn)證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按照《食品索證索票規(guī)定》按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定以及證明食品來(lái)源的票證，并保存原件或復(fù)印件。查驗(yàn)內(nèi)容如下:

營(yíng)業(yè)執(zhí)照;

生產(chǎn)許可證或流通許可證;

標(biāo)注通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證食品的相關(guān)證書(shū);

食品質(zhì)量檢驗(yàn)證明、檢疫證明;

銷售憑證;

其他與食品安全有關(guān)的證明文件;

對(duì)食品進(jìn)行查驗(yàn)，檢查食品包裝標(biāo)識(shí)、外觀等內(nèi)容。

本公司將按照國(guó)家要求，對(duì)食品包裝標(biāo)識(shí)進(jìn)行查驗(yàn)校對(duì)并記錄，包括:

(一)中文表明的商品名稱、生產(chǎn)廠名和廠址;

(二)商標(biāo)、性能、用途、生產(chǎn)批號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、定量包裝;

(三)根據(jù)商品的特點(diǎn)和使用要求，需要表面的規(guī)格、等級(jí)、所含主要成分和含量;

(四)限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用請(qǐng)(保質(zhì)期、保存期)和失效日期;

(五)對(duì)使用不當(dāng)容易造成商品損壞可能危機(jī)人身、財(cái)產(chǎn)安全的食品標(biāo)明警示標(biāo)志或中文警示語(yǔ)。

本公司將按期檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，及時(shí)予以處理，對(duì)過(guò)期、腐爛變質(zhì)的食品，立即停止銷售，并進(jìn)行無(wú)害化處理。

本公司對(duì)所進(jìn)貨物進(jìn)行檢查驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)存在食品安全問(wèn)題的，應(yīng)提出異議，經(jīng)進(jìn)一步證實(shí)食品不符合安全要求的，拒絕進(jìn)貨。

本公司員工必須嚴(yán)格執(zhí)行該制度，在簽訂購(gòu)貨合同時(shí)，必須查驗(yàn)供貨方的許可證和食品合格證明文件等，并親自驗(yàn)貨，貨證相符方可采購(gòu)。

本公司須留載有關(guān)信息的進(jìn)貨文件和購(gòu)貨合同，保存期限不少于2年。(見(jiàn)附件2)

第七章食品倉(cāng)儲(chǔ)管理制度

根據(jù)《中華人民共和食品安全法》制定本制度，本公司所有員工均應(yīng)遵守本制度。

依法按照保證食品安全的要求貯存食品。貯存場(chǎng)所、設(shè)備均保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡。蒼蠅、蟑螂等，食品與非食品不予混放，食品倉(cāng)庫(kù)內(nèi)不存放有害物質(zhì)(如殺鼠劑、殺蟲(chóng)劑、洗滌劑、消毒劑等)，不存放個(gè)人物品和雜物。

由質(zhì)管部負(fù)責(zé)管理，并建立健全的采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。做好食品數(shù)量出入庫(kù)登記，做到先進(jìn)先出，易壞先用。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲(chóng)等異常食品和無(wú)有效票證的食品不予驗(yàn)收入庫(kù)，及時(shí)檢查和清理變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期限的食品。

產(chǎn)品按類別、品種分類、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。

倉(cāng)庫(kù)內(nèi)使用機(jī)械通風(fēng)或空調(diào)設(shè)備通風(fēng)、防潮、防腐、保持通風(fēng)干燥。定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生。

設(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，禁止在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)抽煙。

貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的工具盒設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的保溫和冷藏設(shè)施，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

第八章進(jìn)口和銷售記錄管理制度

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》有關(guān)規(guī)定，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。

第一條食品進(jìn)口記錄

本公司相關(guān)人員對(duì)各批次的進(jìn)口商品需做好相關(guān)記錄，記錄內(nèi)容包括進(jìn)口食品的名稱、品牌、規(guī)格、數(shù)量、貨值、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、原產(chǎn)地、輸出國(guó)家或者地區(qū)、生產(chǎn)企業(yè)名稱及在華注冊(cè)號(hào)、出口商或者代理商備案編號(hào)、名稱及聯(lián)系方式、貿(mào)易合同號(hào)、進(jìn)口口岸、目的地、根據(jù)需要出具的國(guó)(境)外官方或者授官方授權(quán)機(jī)構(gòu)出具的相關(guān)證書(shū)編號(hào)、報(bào)檢單號(hào)、入境時(shí)間、存放地點(diǎn)、聯(lián)系人及電話等內(nèi)容。(見(jiàn)附件3)

本公司相關(guān)人員應(yīng)保存如下進(jìn)口記錄檔案材料:貿(mào)易合同、境外付匯憑證、提單、根據(jù)需要出具的國(guó)(境)外官方相關(guān)證書(shū)、報(bào)檢單的復(fù)印件、出入境檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》、《衛(wèi)生證書(shū)》等文件副本。

記錄的收集與保存

本公司相關(guān)人員應(yīng)收集進(jìn)口記錄及單據(jù)，按進(jìn)口合同編號(hào)順序逐一歸檔，保證進(jìn)口報(bào)檢清關(guān)整套單證完整性。

各項(xiàng)記錄材料由銷管部管理保存，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時(shí)送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進(jìn)口記錄的保存時(shí)間不少于2年。

第二條進(jìn)口食品銷售記錄

銷售記錄的內(nèi)容包括下列信息:銷售日期、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、重量、生產(chǎn)日期及批號(hào)、購(gòu)貨人/單位、購(gòu)貨人/使用人地址及電話、出庫(kù)單號(hào)、食品召回后處理方式。(見(jiàn)附件4)

銷售單據(jù)的填寫(xiě)要求如下:

字跡清楚，內(nèi)容真實(shí)，完整，詳盡，不得用鉛筆填寫(xiě);

填寫(xiě)及時(shí)，準(zhǔn)確，不得提前或錯(cuò)后填寫(xiě);

簽名(蓋章)須填全名，不得只寫(xiě)姓氏，印章須清晰可辨。

(三)進(jìn)口、銷售記錄檔案的管理與保存

記錄的保存實(shí)行專人專柜報(bào)關(guān)，如需查閱，查閱人須在查閱前辦理登記，查閱后要及時(shí)送還，并在有關(guān)記錄上簽字。進(jìn)口銷售記錄保存時(shí)間不得少于2年。

第九章食品安全事故處置預(yù)案制度

食品退市制度

為了加強(qiáng)本公司食品質(zhì)量管理，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品活動(dòng)，確保本公司按照法定條件、要求從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，銷售符合法定要求的食品，維護(hù)本公司聲譽(yù)，制定本制度，本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。

(一)若產(chǎn)品為下列條件之一的，應(yīng)停止銷售，退出本經(jīng)營(yíng)單位:

腐爛變質(zhì)、污穢不潔的;

包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的;

超過(guò)安全試用期或者保質(zhì)日期的;

應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫，或檢驗(yàn)、檢疫不合格的;

摻雜、摻假，以假充真、以次充好的;

使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的;

行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布屬于秴食品的;

其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的。

(二)本公司工作人員若發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于本制度所列的不合格食品，應(yīng)立即停止銷售該食品，并采取下列措施:

立即清點(diǎn)不合格食品，登記入冊(cè);

對(duì)有害有毒、腐爛變質(zhì)的食品應(yīng)交由有關(guān)部門(mén)進(jìn)行無(wú)害化處理或銷毀;

可能造成安全衛(wèi)生危害的，立即向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T(mén)或相關(guān)行政監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

(三)對(duì)已經(jīng)出售的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的不合格食品，本公司將選擇能夠覆蓋銷售范圍的新聞媒體予以公告，或者在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)公示，通知購(gòu)貨人退貨，將不合格食品追回和銷毀。

(四)本公司工作人員應(yīng)對(duì)本公司經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)，退出市場(chǎng)。

(五)本公司對(duì)消費(fèi)者作出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購(gòu)貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。

二、食品召回制度

為了加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，避免和減少不安全食品的危害，保護(hù)消費(fèi)者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》等法律法規(guī)，制定本制度。本公司相關(guān)人員均應(yīng)遵守本制度。

本制度所稱召回，是指食品生產(chǎn)則按照規(guī)定程序，對(duì)由其生產(chǎn)原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過(guò)換貨、退貨、補(bǔ)充或修正消費(fèi)說(shuō)明等方式，及時(shí)消除或減少食品安全危害的活動(dòng)。

本公司的食品召回事件受當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)的'監(jiān)督管理，并接受國(guó)家質(zhì)檢總局和升級(jí)質(zhì)檢部門(mén)組織建立的食品召回專家委員會(huì)提供的食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估的技術(shù)支持。

本公司將建立完善的產(chǎn)品質(zhì)量檔案和相關(guān)管理制度，準(zhǔn)確記錄并保存食品儲(chǔ)運(yùn)、銷售以及產(chǎn)品標(biāo)識(shí)等信息，保存消費(fèi)者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信息等檔案。

本公司將向質(zhì)監(jiān)部門(mén)及時(shí)報(bào)告所有相關(guān)的食品安全危害信息，包括消費(fèi)者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報(bào)食品危害人體健康的事實(shí)。

本公司將進(jìn)行食品安全危害調(diào)查和食品安全危害評(píng)估，調(diào)查內(nèi)容包括以下內(nèi)容:

是否符合食品安全法律、法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)的安全要求;

是否含有非食品用原輔料、添加非食品用化學(xué)物質(zhì)或者將非食品當(dāng)做食品;

食品的主要消費(fèi)人群構(gòu)成及比例;

可能存在安全危害的食品數(shù)量、批次或類別及其流通區(qū)域和范圍。con

本公司將配合省質(zhì)監(jiān)部門(mén)組織的食品安全危害調(diào)查，不以食品已通過(guò)任何符合性審查為由拒絕。

經(jīng)食品安全危害調(diào)查和評(píng)估，確認(rèn)屬于生產(chǎn)原因造成的不安全食品的，應(yīng)當(dāng)確定召回級(jí)別，實(shí)施召回。

根據(jù)食品安全危害的嚴(yán)重程度，食品召回級(jí)別分三級(jí):

三級(jí)召回:已經(jīng)或可能引發(fā)食品污染、食源性疾病等對(duì)人體健康造成危害，危害程度輕微的不安全食品的召回。

三、食品召回的實(shí)施

確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品的，公司立即停止銷售不安全食品。

自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在1日內(nèi)，二級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在2日內(nèi)，三級(jí)召回應(yīng)當(dāng)在3日內(nèi)，通知有關(guān)銷售者停止銷售，通知消費(fèi)者通知消費(fèi)。

向社會(huì)發(fā)布食品召回有關(guān)信息，按照有關(guān)法律法規(guī)和國(guó)家質(zhì)檢總局有關(guān)規(guī)定，向省級(jí)以上質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告。

自確認(rèn)食品屬于應(yīng)當(dāng)召回的不安全食品之日起，一級(jí)召回應(yīng)在3日內(nèi)，二級(jí)召回應(yīng)在5日內(nèi)，三級(jí)召回應(yīng)在7日內(nèi)，公司通過(guò)所在地的市質(zhì)監(jiān)部門(mén)向省質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交食品召回計(jì)劃。

食品召回計(jì)劃的主要內(nèi)容包括:

通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;

通知消費(fèi)者停止消費(fèi)不安全食品的情況;

食品安全危害的種類、產(chǎn)生的原因、可能受影響的人群、嚴(yán)重和緊急程度;

召回措施的內(nèi)容，包括實(shí)施組織、聯(lián)系方式以及召回的具體措施、范圍和時(shí)限等;

召回的語(yǔ)氣效果;

召回食品后的處理措施。

自召回實(shí)施之日起，一級(jí)召回每3日，二級(jí)召回每7日，三級(jí)召回每15日，通過(guò)市質(zhì)監(jiān)部門(mén)向省質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告;若召回計(jì)劃有變更的，應(yīng)在食品召回階段性進(jìn)展報(bào)告中說(shuō)明。

四、召回評(píng)估

本公司將保存召回記錄，主要內(nèi)容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結(jié)果等。(見(jiàn)附件5)

本公司將在食品召回時(shí)限滿15日內(nèi)，向省質(zhì)監(jiān)部門(mén)提交召回總結(jié)報(bào)告;責(zé)令召回的，報(bào)告國(guó)家質(zhì)檢總結(jié)。

本公司將及時(shí)對(duì)不安全食品進(jìn)行無(wú)害化處理，根據(jù)有關(guān)規(guī)定應(yīng)當(dāng)銷毀的食品，及時(shí)予以銷毀。

對(duì)召回食品的后處理，本公司將保留詳細(xì)記錄，并向時(shí)質(zhì)監(jiān)部門(mén)報(bào)告，接受市質(zhì)監(jiān)部門(mén)監(jiān)督。

第十章食品安全事故報(bào)告制度

目的:為建立公司重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，確保重大食品安全事故得到及時(shí)處理和有效救援，特制訂本制度。

范圍:重大食品安全事故，是指在食物種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸、經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。

職責(zé):本公司ceo作為食品安全事故報(bào)告第一責(zé)任人，應(yīng)及時(shí)上報(bào)安全事故。

程序:

有下列情形之一者，為重大食品安全事故:

由食品引起的一次事故造成人員死亡、或者中毒人數(shù)超過(guò)30人以上(含30人)的;

食品安全事故影響范圍跨越縣(市、區(qū))級(jí)行政區(qū)域，并造成嚴(yán)重后果的;

其他以食品為載體，有可能造成嚴(yán)重社會(huì)影響的。

報(bào)告程序:

報(bào)告應(yīng)采取電話、傳真或其他快捷有效的方式;

重大食品安全事故報(bào)告分為初次報(bào)告、階段報(bào)告和總結(jié)報(bào)告:

(3)總結(jié)報(bào)告在事故處理結(jié)束后，本公司將及時(shí)上報(bào)包括食品安全事故鑒定結(jié)論，事故發(fā)生經(jīng)過(guò)及處理過(guò)程、原因及責(zé)任，今后防范措施，善后處理及賠償情況等。

任何部門(mén)和個(gè)人對(duì)重大食品安全事故不得隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)或者授意他人隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)，不得阻礙他人報(bào)告。如有隱瞞、緩報(bào)、謊報(bào)事件發(fā)生，將視情節(jié)輕重追究有關(guān)部門(mén)和個(gè)人責(zé)任。

事故發(fā)生后，公司將及時(shí)調(diào)整資金，保障事故的報(bào)告、救援、調(diào)查處理所需要的各項(xiàng)經(jīng)費(fèi)及時(shí)到位。

食品企業(yè)承諾書(shū)直接責(zé)任人篇四

餐飲安全是非常重要的，下面是小編為您精心整理的餐飲企業(yè)食品安全承諾書(shū)，希望大家喜歡。

為保障消費(fèi)者的飲食安全,營(yíng)造餐飲業(yè)良好的用餐環(huán)境,構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：

一：嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律、法規(guī)、嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，牢固樹(shù)立安全第一，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

二：嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)工作。

二：保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

三：食品制作過(guò)程規(guī)范并符合安全要求。

在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加劑，不使用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

四：嚴(yán)把食品原料采購(gòu)和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)。

建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品采購(gòu)與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不采購(gòu)腐朽變質(zhì)、有毒、有害,、來(lái)歷不明的'食品原料及食品。

五：嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。

按照規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客使用。

六：加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品安全的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品安全管理制度。

如因提供的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

承諾單位負(fù)責(zé)人：

我是食品餐飲服務(wù)單位(個(gè)人),為了保證食品安全、接受社會(huì)監(jiān)督、承擔(dān)社會(huì)責(zé)任,根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定，現(xiàn)承諾如下：

一、保持經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局合理、環(huán)境整潔、不店外經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。

二、在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置懸掛《餐飲服務(wù)許可證》、《工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照》等相關(guān)有效證照。

三、嚴(yán)格索證索票制度，檢驗(yàn)供貨商的許可證和食品合格的證明文件。

四、嚴(yán)格食品進(jìn)貨檢查記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄保存二年。

五、遵守“誠(chéng)實(shí)可信”的商業(yè)道德，明碼標(biāo)價(jià)，如實(shí)告知每道菜的主料和配料，不經(jīng)營(yíng)涉藥食品，不使用未經(jīng)消毒的餐、飲具，絕不經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格及超過(guò)保質(zhì)期的腐朽變質(zhì)食品。

六、嚴(yán)格按照許可申請(qǐng)?zhí)峤坏摹敖?jīng)營(yíng)場(chǎng)所布局圖”守法經(jīng)營(yíng)，杜絕超范圍經(jīng)營(yíng)。

七、積極配合政府的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，發(fā)生食品安全事故及時(shí)上報(bào)。

八、我店將嚴(yán)格依照《食品安全法》和其他相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定及食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，如我店的食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，我們?cè)敢獬袚?dān)一切法律責(zé)任。

為了有效的預(yù)防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務(wù)食品安全事件的發(fā)生，保護(hù)廣大消費(fèi)者身體健康，從而促進(jìn)高縣餐飲業(yè)和經(jīng)濟(jì)的健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》的要求，本單位做出以下承諾：

嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，做到誠(chéng)信守法、亮照經(jīng)營(yíng)，切實(shí)樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識(shí);嚴(yán)把食品采購(gòu)關(guān)，完善索票、索證和進(jìn)貨驗(yàn)收制度，決不采購(gòu)、加工無(wú)食品名稱、生產(chǎn)單位、生產(chǎn)地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、以及包裝不完整或超過(guò)保質(zhì)期的食品;不濫用食品添加劑;不雇傭無(wú)健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經(jīng)有效消毒的餐飲具;不使用不合格紙巾、一次性筷子和發(fā)泡餐盒;落實(shí)餐廚廢棄物處置管理制度;積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管，自覺(jué)接受社會(huì)和群眾的監(jiān)督，提高從業(yè)人員的安全意識(shí)、自我約束意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。

本承諾書(shū)一式兩份，xx食品藥品監(jiān)督局和承諾單位各一份

監(jiān)管單位：(蓋章) 承諾單位：

年 月 日 年 月 日

食品企業(yè)承諾書(shū)直接責(zé)任人篇五

一、組織架構(gòu)

二、職責(zé)

(一)董事會(huì):

負(fù)責(zé)召集股東會(huì)，執(zhí)行股東會(huì)決議并向股東會(huì)報(bào)告工作;

決定公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃和投資方案;

決定公司內(nèi)部管理機(jī)構(gòu)的設(shè)置;

批準(zhǔn)公司的基本管理制度;

聽(tīng)取總經(jīng)理的工作報(bào)告并作出決議;

制定公司年度財(cái)務(wù)預(yù)、決算方案和利潤(rùn)分配方案、彌補(bǔ)虧損方案;

對(duì)公司增加或減少注冊(cè)資本、分立、合并、終止和清算等重大事項(xiàng)提出方案;

聘任或解聘公司總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)人，并決定其獎(jiǎng)懲。

(二)ceo:

全面領(lǐng)導(dǎo)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)工作;檢查考核公司高層管理人員的工作績(jī)效;

組織制定公司全面性的管理制度，并做好制度的推行和落實(shí);

研究、倡導(dǎo)和推動(dòng)想成公司有實(shí)際內(nèi)涵和自身特色的企業(yè)文化，創(chuàng)建正氣濃厚的人文氛圍，為工作的順利進(jìn)行提供員工思想保證。

(三)綜合部:

考勤管理

負(fù)責(zé)員工工號(hào)管理，監(jiān)督日常員工考勤記錄，負(fù)責(zé)員工請(qǐng)休假管理，制作考勤報(bào)表;

每周跟進(jìn)考勤異常人員辦理補(bǔ)簽卡手續(xù)，對(duì)合格人員進(jìn)行錄入，負(fù)責(zé)對(duì)《考勤異常處理單》進(jìn)行匯總，對(duì)合格的處理單進(jìn)行錄入。

辦公用品管理

負(fù)責(zé)辦公用品的采購(gòu)、發(fā)放及監(jiān)控管理，負(fù)責(zé)報(bào)刊的訂購(gòu);

負(fù)責(zé)每月辦公用品費(fèi)用的匯總及辦公用品費(fèi)用的控制;

負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的管理與行政供應(yīng)商的管理。

員工社保及各類證件辦理

負(fù)責(zé)各部門(mén)員工的社保繳交、停辦及一切手續(xù)的辦理;

負(fù)責(zé)每月的社保扣費(fèi)明細(xì)輸出與校對(duì)，及有關(guān)社會(huì)保險(xiǎn)的及時(shí)工作;

公司員工商務(wù)簽證的報(bào)備、年審及辦理工作;

負(fù)責(zé)公司車輛證件的報(bào)備、年審工作的落實(shí);

負(fù)責(zé)員工工作證的制作;

其他證件的辦理。

員工關(guān)系管理

負(fù)責(zé)公會(huì)的行政服務(wù)管理及協(xié)調(diào);

負(fù)責(zé)員工檔案管理及日常員工咨詢與提議的受理;

協(xié)助上級(jí)組織及開(kāi)展員工活動(dòng)。

日常人事事務(wù)工作

負(fù)責(zé)員工的入職、轉(zhuǎn)正、離職等手續(xù)的辦理及相關(guān)檔案的管理;

協(xié)助上級(jí)開(kāi)展招聘、培訓(xùn)及績(jī)效考核等事務(wù)工作;

個(gè)則各類人事通知的草擬及文件的分發(fā);

負(fù)責(zé)員工合同或其他協(xié)議的簽訂與跟進(jìn)。

日常行政事務(wù)工作

負(fù)責(zé)各類行政通知的草擬及各項(xiàng)管理制度或條例的公式，并記錄備案;

負(fù)責(zé)會(huì)議的籌備與跟進(jìn)落實(shí);

負(fù)責(zé)員工名片的制作與分發(fā);

負(fù)責(zé)車輛的調(diào)度及維護(hù)跟進(jìn)，稽查并統(tǒng)計(jì)車輛的各項(xiàng)費(fèi)用及車輛使用的合規(guī)性;

協(xié)助上級(jí)負(fù)責(zé)前臺(tái)工作的監(jiān)督;

負(fù)責(zé)辦公室鑰匙的管理及各資產(chǎn)設(shè)備的登記。

(四)人力資源部:

根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展需要，制定公司中長(zhǎng)期人才戰(zhàn)略規(guī)劃;

制定完善公司人事管理制度，優(yōu)化工作流程，組織、協(xié)調(diào)、監(jiān)督制度和流程的落實(shí);

負(fù)責(zé)公司各級(jí)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、調(diào)整，進(jìn)行定崗定編，制定部門(mén)和人員崗位職責(zé);

負(fù)責(zé)日常人力管理工作(招聘甄選、績(jī)效考勤、離職等工作);

協(xié)助部門(mén)處理員工關(guān)系，主導(dǎo)協(xié)議、合同簽訂與社保辦理工作;

核定公司年度人員需求計(jì)劃，拓展招聘渠道，控制招聘成本;

主導(dǎo)公司日常人事異動(dòng)管理，檔案管理，人事數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析;

監(jiān)督、檢查與指導(dǎo)項(xiàng)目人資工作，協(xié)助處理人事類與政府部門(mén)的公關(guān)事務(wù);

10、公司人事管理信息系統(tǒng)建立與維護(hù);

(五)財(cái)務(wù)部:

堅(jiān)決服從ceo的統(tǒng)一指揮，認(rèn)真執(zhí)行其工作指令，一起管理行為直接向ceo負(fù)責(zé);

組織編制公司財(cái)務(wù)管理規(guī)章制度，督促各項(xiàng)制度的實(shí)施和執(zhí)行;

負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本核算和控制，力爭(zhēng)做到成本核算標(biāo)準(zhǔn)化、費(fèi)用控制合理化;

組織倉(cāng)管部定期清查盤(pán)點(diǎn)，做到賬卡物三相符;

負(fù)責(zé)及時(shí)上交稅款和公司應(yīng)定期支付的其他費(fèi)用;

10、按時(shí)完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

(六)計(jì)劃部:

負(fù)責(zé)編制起草和修訂公司年度、季度、月度、日銷售計(jì)劃;

負(fù)責(zé)收集各部門(mén)銷售日?qǐng)?bào)表，上報(bào)產(chǎn)品、產(chǎn)量、產(chǎn)值完成情況;

負(fù)責(zé)臨時(shí)工作號(hào)令的開(kāi)出，并根據(jù)定額計(jì)劃對(duì)各部門(mén)單位下達(dá)各項(xiàng)定額指標(biāo);

負(fù)責(zé)對(duì)各計(jì)劃員進(jìn)行工作稽查及向上級(jí)匯報(bào)每日工作;

完成并協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)其他工作安排。

(七)采購(gòu)部:

負(fù)責(zé)公司整體物流、物控方面的方案建議與執(zhí)行;

負(fù)責(zé)各部門(mén)報(bào)批需要采購(gòu)相關(guān)物資，及時(shí)采購(gòu)到位，以免影響工作進(jìn)度;

完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他相關(guān)事務(wù)。

(八)品質(zhì)部:

負(fù)責(zé)建立、改進(jìn)、完善公司質(zhì)量管理體系并組織實(shí)施;

根據(jù)公司的責(zé)任書(shū)，制定質(zhì)量管理年度目標(biāo)與月度目標(biāo)并組織實(shí)施;

全面負(fù)責(zé)產(chǎn)品進(jìn)口的安全質(zhì)量檢驗(yàn)和銷售的安全質(zhì)量監(jiān)控;

負(fù)責(zé)質(zhì)量管理體系中潛在不合格情況的預(yù)防和，落實(shí)外審不合格情況的糾正工作;

全面支持及負(fù)責(zé)國(guó)家或地區(qū)質(zhì)量管理局的監(jiān)督管理工作;

做好安全質(zhì)量記錄，并按規(guī)定建檔、保管，對(duì)數(shù)據(jù)的正確性負(fù)責(zé)。

(九)市場(chǎng)部:

1、市場(chǎng)研究

(1)組織市場(chǎng)調(diào)查，了解現(xiàn)有市場(chǎng)情況;

(2)研究市場(chǎng)需求，預(yù)測(cè)未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì);

(3)建立和維護(hù)營(yíng)銷信息庫(kù)。

2、市場(chǎng)拓展

(1)根據(jù)市場(chǎng)研究的要求，執(zhí)行市場(chǎng)調(diào)研，收集市場(chǎng)信息;

(2)圍繞公司銷售目標(biāo)擬定市場(chǎng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃，并負(fù)責(zé)計(jì)劃的實(shí)施;

(3)根據(jù)市場(chǎng)分析，積極發(fā)現(xiàn)新市場(chǎng)和新機(jī)會(huì)。

3、市場(chǎng)宣傳與策劃

(1)掌握行業(yè)推廣渠道，并建立好良好的合作關(guān)系;

(2)負(fù)責(zé)落實(shí)媒介載體，策劃、編制媒體、廣告年度計(jì)劃并實(shí)施;

(3)配合市場(chǎng)開(kāi)發(fā)計(jì)劃，負(fù)責(zé)制定展覽、展示年度計(jì)劃，策劃推廣方案并組織實(shí)施;

(4)負(fù)責(zé)公司各項(xiàng)市場(chǎng)活動(dòng)、市場(chǎng)宣傳的資料準(zhǔn)備;

(5)積極收集市場(chǎng)推廣和宣傳機(jī)會(huì)。

4、品牌管理

(1)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量、促銷手段等的收集、整理和分析;

(2)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌廣告策略、競(jìng)爭(zhēng)手段的分析;

(3)做出銷售預(yù)測(cè)，提出未來(lái)市場(chǎng)的分析、發(fā)展方向和規(guī)劃;

(4)制定各類產(chǎn)品線價(jià)格體系及營(yíng)銷戰(zhàn)略、地區(qū)覆蓋策略及推廣計(jì)劃;

(5)制定及實(shí)施市場(chǎng)推廣活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng);

(6)實(shí)施品牌規(guī)劃和品牌的形象建設(shè)。

5、提供產(chǎn)品技術(shù)支持

(1)配合銷售進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)交流和產(chǎn)品介紹;

(2)配合銷售進(jìn)行投標(biāo)、合同等過(guò)程中的技術(shù)支持;

(3)為銷售和客戶服務(wù)部門(mén)提供新產(chǎn)品的技術(shù)培訓(xùn)。

(十)銷管部:

為所轄區(qū)域內(nèi)零售市場(chǎng)提供專業(yè)性支持工作;

在本轄區(qū)內(nèi)建立分銷網(wǎng)及擴(kuò)大公司產(chǎn)品覆蓋率;

按照企業(yè)計(jì)劃和程序開(kāi)展產(chǎn)品推廣活動(dòng)，介紹產(chǎn)品并提供相應(yīng)資料;

對(duì)所管轄的零售點(diǎn)進(jìn)行產(chǎn)品宣傳、入店培訓(xùn)、貨品陳列、公關(guān)促銷等工作;

建立客戶資料卡及客戶檔案，完成相關(guān)銷售報(bào)表;

參加公司召開(kāi)的銷售會(huì)議或組織的培訓(xùn);

與客戶建立良好關(guān)系，以維護(hù)企業(yè)形象。

(十一)渠道部:

對(duì)空白市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)的開(kāi)發(fā)機(jī)品牌推廣;

對(duì)代理商客情的維護(hù)、服務(wù)、幫助;

解決代理商在市場(chǎng)推廣及操作過(guò)程中的疑難問(wèn)題的處理;

對(duì)新老代理商專賣(mài)店導(dǎo)購(gòu)的定期培訓(xùn)及指導(dǎo);

對(duì)新代理商裝修驗(yàn)收完畢后，以書(shū)面形式向公司遞呈開(kāi)業(yè)活動(dòng)的策劃方案、實(shí)施方案及對(duì)新代理商開(kāi)業(yè)活動(dòng)物料支持的申請(qǐng)方案。

(十二)大客戶部:

根據(jù)公司的總體計(jì)劃，編制大客戶開(kāi)發(fā)、拜訪等工作的流程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);

負(fù)責(zé)組織大客戶渠道拓展工作;

負(fù)責(zé)組織大客戶營(yíng)銷與市場(chǎng)開(kāi)發(fā)工作;

負(fù)責(zé)大客戶服務(wù)與關(guān)系維護(hù)的監(jiān)督與管理工作;

負(fù)責(zé)大客戶投訴處理區(qū)監(jiān)督檢查工作;

負(fù)責(zé)與品牌廠家對(duì)應(yīng)部的密切聯(lián)系和迎接工作;

完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的工作。

第二章收貨人備案管理制度

本公司依法按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《進(jìn)出口食品安全管理辦法》等法律、行政法規(guī)的規(guī)定，制定本制度。

本公司按規(guī)定在食品進(jìn)口前向四川省檢驗(yàn)檢疫局申請(qǐng)備案，并保證所提供備案信息的真實(shí)性。

本公司在向四川省檢驗(yàn)檢疫局申請(qǐng)備案時(shí)，按規(guī)定完整提供一下材料:

填制準(zhǔn)確完備的收貨人備案申請(qǐng)表;

食品企業(yè)承諾書(shū)直接責(zé)任人篇六

企業(yè)名稱：陽(yáng)新新冠生態(tài) 農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 編號(hào)：

我公司（廠）在從事食品生產(chǎn)加工活動(dòng)中，為保證所生產(chǎn)的食品質(zhì)量滿足保障人體健康、人身安全的要求，作為公司（廠）的法人代表，特作出如下承諾：

1、嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)，守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)實(shí)守信，嚴(yán)格按照有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，維護(hù)消費(fèi)者的合法利益，嚴(yán)把食品質(zhì)量安全關(guān),保證出廠食品安全，擔(dān)負(fù)企業(yè)社會(huì)責(zé)任。

2、食品加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，避免生物性、化學(xué)性、物理性污染以及防止生食品與熟食品，原料與半成品、成品，陳舊食品與新鮮食品等的交叉污染。

3、生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑、包裝材料和容器符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，決不使用過(guò)期的、失效的、變質(zhì)的、污穢不潔的、陳化的、回收的或者非食用的原材料生產(chǎn)加工食品，在采購(gòu)食品原材料時(shí)向供貨單位索取合格證明，或者自行檢驗(yàn)、委托檢驗(yàn)合格。

4、從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康、無(wú)污染性疾病和影響食品質(zhì)量安全的其他疾病。

5、建立健全企業(yè)質(zhì)量管理體系，實(shí)施從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)全過(guò)程的質(zhì)量管理，建立崗位質(zhì)量責(zé)任制，加強(qiáng)質(zhì)量考核。

6、保證貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備清潔、安全，對(duì)食品無(wú)污染。

7、食品出廠必須經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的食品不出廠，不銷售。

8、獲得食品生產(chǎn)許可證后，在食品出廠前嚴(yán)格按有關(guān)規(guī)定加?。ㄙN）食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（qs標(biāo)志），不超過(guò)取證范圍。食品標(biāo)識(shí)真實(shí)，不欺詐，不銷售過(guò)期變質(zhì)食品。杜絕和唾棄摻雜使假、以次充好、以假充真、以不合格品冒充合格品，公平交易，維護(hù)市場(chǎng)良好秩序。

9、保證本公司（廠）為獲得食品生產(chǎn)許可證所提供的資料、文件、證明和生產(chǎn)設(shè)施的真實(shí)性、合法性，保證取證后食品質(zhì)量安全把關(guān)措施、手段以及企業(yè)質(zhì)量管理體系水平不低于取證前。

10、自覺(jué)接受質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)對(duì)本公司（廠）的巡查、回訪、年審、產(chǎn)品質(zhì)量抽查等各種方式的監(jiān)督，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)和管理工作不斷進(jìn)行改進(jìn)。歡迎社會(huì)監(jiān)督，傾聽(tīng)消費(fèi)者意見(jiàn)，對(duì)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的食品及時(shí)召回，維護(hù)消費(fèi)者的健康和安全。

如發(fā)生違反食品安全有關(guān)法律法規(guī)和上述承諾,本公司（廠）及我個(gè)人愿承擔(dān)職責(zé)范圍內(nèi)的

七、不使用應(yīng)獲證而未獲證的食品原料、食品添加劑或食品包裝容器進(jìn)行生產(chǎn)加工活動(dòng)。

八、不超出許可范圍生產(chǎn)加工食品。

九、委托或受委托加工食品時(shí)，及時(shí)到市質(zhì)監(jiān)局辦理委托加工備案手續(xù)。

十、自覺(jué)遵守國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實(shí)履行企業(yè)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)。

生產(chǎn)企業(yè)名稱（公章）：

法定代表人（簽字）：

簽訂時(shí)間： 年 月 日

為了確保食品質(zhì)量安全，保障人民群眾的身體健康和生命安全，本企業(yè)特向社會(huì)鄭重承諾：

一、嚴(yán)格依照國(guó)家法律、法規(guī)、規(guī)章和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)。本著對(duì)社會(huì)和公眾高度負(fù)責(zé)的精神，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，誠(chéng)信守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

二、嚴(yán)格按照國(guó)家的法律、法規(guī)和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定組織生產(chǎn)，保證持續(xù)滿足食品質(zhì)量安全的環(huán)境條件和相應(yīng)的衛(wèi)生條件。

三、嚴(yán)格執(zhí)行原輔材料、食品添加劑和食品包裝材料、容器的進(jìn)貨驗(yàn)收制度，核對(duì)每批原輔材料檢驗(yàn)合格證明，建立原輔材料采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)帳，嚴(yán)格進(jìn)貨檢驗(yàn)制度。

四、嚴(yán)格執(zhí)行出廠檢驗(yàn)制度，產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄和銷售記錄完整齊全，產(chǎn)品批批檢驗(yàn)、批批留樣，未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品不出廠銷售，售出的產(chǎn)品要具有可追溯性，發(fā)生問(wèn)題要及時(shí)召回。

五、不違反國(guó)家規(guī)定使用或?yàn)E用食品添加劑，使用的添加劑或其它添加物質(zhì)全部到企業(yè)所在地區(qū)縣質(zhì)監(jiān)局申報(bào)，并要按照《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（gb7718-2011）的要求在產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)中明示添加劑使用情況。

六、嚴(yán)格執(zhí)行食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)定。認(rèn)真執(zhí)行食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的有關(guān)法定要求，保證食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)清楚、真實(shí)。

七、不在食品中摻雜、摻假、以假充真、以次充好、以不合格品冒充合格品；不使用非食品原料、回收原料加工食品；不偽造或者冒用他人廠名、廠址，不偽造或者冒用質(zhì)量標(biāo)志。

八、嚴(yán)格執(zhí)行食品生產(chǎn)加工臺(tái)帳制度。建立健全生產(chǎn)加工臺(tái)帳，保證相關(guān)記錄真實(shí)、完整、準(zhǔn)確。

九、不使用應(yīng)獲證而未獲證的食品原料、食品添加劑或食品包裝容器進(jìn)行生產(chǎn)加工活動(dòng)。

十、不超出許可范圍生產(chǎn)加工食品。

十一、自覺(jué)遵守國(guó)家的有關(guān)法律、法規(guī)，倡導(dǎo)行業(yè)自律，切實(shí)履行企業(yè)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的義務(wù)。

以上各項(xiàng)承諾，懇請(qǐng)政府食品安全監(jiān)管部門(mén)、消費(fèi)者、新聞媒體以及社會(huì)各界進(jìn)行監(jiān)督。

承諾企業(yè)：：

年?? 月?? 日

為保障食品質(zhì)量安全，我廠現(xiàn)承諾：

一、嚴(yán)格遵守國(guó)家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《計(jì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《食品衛(wèi)生法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)-法》、《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國(guó)家有關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

二、保證食品必須經(jīng)檢驗(yàn)合格后出廠，未經(jīng)檢驗(yàn)及檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品決不出廠。

三、保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵工序進(jìn)行嚴(yán)格控制。保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品。

四、保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、包裝、工具、設(shè)備安全，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

五、保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品質(zhì)量安全標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

六、保證不生產(chǎn)國(guó)家明令淘汰的產(chǎn)品，不偽造或冒用廠名廠址，不短斤缺兩、不以假充真、不以次充好。

七、積極配合執(zhí)法部門(mén)依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常監(jiān)管。

以上承諾請(qǐng)社會(huì)各界監(jiān)督。

承諾單位（簽字蓋章）：年月日

注：本承諾書(shū)一式二份，企業(yè)留存一份、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)留存一份

《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)》來(lái)源于文秘114網(wǎng)，歡迎閱讀食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾書(shū)。

企業(yè)法人是食品安全的第一責(zé)任人，必須做到：

（一）嚴(yán)格遵守《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》、《計(jì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證試行條例》、《查處食品標(biāo)簽違法行為規(guī)定》、《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注規(guī)定》、《加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作實(shí)施意見(jiàn)》以及相關(guān)的法律、法規(guī)的規(guī)定。在生產(chǎn)和加工食品時(shí)，確保在取得生產(chǎn)許可資質(zhì)的前提下組織生產(chǎn)和銷售，并保證不制假售假。

（二）保證企業(yè)法定代人和主要管理人員了解與食品質(zhì)量安全相關(guān)的法律法規(guī)知識(shí)，切實(shí)提高對(duì)食品質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)。保證具有與食品生產(chǎn)相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)人員、熟練技術(shù)工人和質(zhì)量工作人員。保證從事食品生產(chǎn)加工的人員身體健康，無(wú)傳染性疾病，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

（三）建立健全管理體系，建立完善各項(xiàng)規(guī)章制度，努力提高企業(yè)管理水平。保證在生產(chǎn)全過(guò)程實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化管理，從原材料采購(gòu)、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)到售后服務(wù)實(shí)施有效的過(guò)程質(zhì)量管理。

（四）保證按照合法有效的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量符合相應(yīng)的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)無(wú)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，明示企業(yè)所采用的標(biāo)準(zhǔn)，并按明示的.標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。

（五）保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件，保證具備持續(xù)保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝設(shè)備和相關(guān)輔助設(shè)備，具有與確保產(chǎn)品質(zhì)量合格相適應(yīng)的原料處理、加工、貯存等設(shè)施。

（六）保證食品加工工藝流程科學(xué)、合理，生產(chǎn)加工過(guò)程嚴(yán)格、規(guī)范，并采取有效的措施防止生食品與熟食品、原料與半成品和成品的交叉感染，對(duì)生產(chǎn)關(guān)鍵點(diǎn)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

（七）保證生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性原輔材料加工食品。

（八）保證食品的包裝材料、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器包裝、工具、設(shè)備無(wú)毒無(wú)害，符合有關(guān)的衛(wèi)生要求，保持清潔，對(duì)食品無(wú)污染。

（九）保證具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，企業(yè)的計(jì)量器具、檢驗(yàn)和檢測(cè)儀器定期通過(guò)計(jì)量檢定。

（十）保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢驗(yàn)、確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量合格。

（十一）保證產(chǎn)品標(biāo)識(shí)標(biāo)注及食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的使用符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定。

（十二）保證當(dāng)出廠銷售的食品存在可能危及人身安全健康或人身安全重大事故危險(xiǎn)時(shí)，能及時(shí)召回已經(jīng)出廠銷售的食品。對(duì)生產(chǎn)不合格食品和制售假冒偽劣食品的，應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。

承諾單位（蓋章）：

單位負(fù)責(zé)人： 日期： 年 月 日

食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，我公司（廠）作為食品生產(chǎn)企業(yè)，將自覺(jué)遵守《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》等法律法規(guī)，對(duì)生產(chǎn)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé)，并向社會(huì)鄭重承諾：

一、生產(chǎn)食品的設(shè)備、工藝、環(huán)境條件符合國(guó)家法律法規(guī)有關(guān)要求。

二、嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求生產(chǎn)食品。

三、不在食品中摻雜、摻假，以假充真、以次充好；不以不合格食品冒充合格食品。

四、不偽造食品產(chǎn)地，不偽造或冒用他人的廠名、廠址和認(rèn)證標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志。

五、不使用有毒有害、非食用的原輔材料和回收過(guò)期食品加工食品，不濫用食品添加劑。

六、不使用受污染、不清潔的包裝材料、容器、工具和設(shè)備儲(chǔ)存、運(yùn)輸和裝卸食品。

七、不雇用身體不健康、患傳染性疾病的人員從事食品生產(chǎn)加工工作。

八、確保具備必要的質(zhì)量檢驗(yàn)和計(jì)量檢測(cè)手段，不斷提高檢驗(yàn)檢測(cè)水平。

九、嚴(yán)格進(jìn)行產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的食品決不出廠。

十、自覺(jué)接受政府各有關(guān)職能部門(mén)的監(jiān)督檢查，不斷提高食品質(zhì)量安全管理水平。

以上承諾，我們接受社會(huì)各界及政府有關(guān)部門(mén)的監(jiān)督。

負(fù)責(zé)人簽字（企業(yè)公章）：????

年??月?日

食品企業(yè)承諾書(shū)直接責(zé)任人篇七

“ 民以食為天， 食以安為先”，確保學(xué)校食堂餐飲服務(wù)安全是我們義不容辭的責(zé)任。為進(jìn)一步落實(shí)上級(jí)關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校食堂飲食與衛(wèi)生安全的要求，建立健全學(xué)校食品衛(wèi)生安全和有關(guān)規(guī)章制度，本著服務(wù)師生，安全第一的原則，特作以下承諾，確保學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全。 本食堂鄭重承諾：

一、堅(jiān)持廣大師生人身健康安全高于一切，遵循“產(chǎn)品即為人品，安全就是生命”的＇經(jīng)營(yíng)理念，牢固樹(shù)立餐飲服務(wù)食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，始終把餐飲服務(wù)食品安全工作置于各項(xiàng)工作的首位。

二、遵守“誠(chéng)實(shí)守信”的商業(yè)道德，嚴(yán)格履行《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》、《動(dòng)物防疫法》等法律所規(guī)定的責(zé)任和義務(wù)。

三、嚴(yán)格把好原材料采購(gòu)驗(yàn)收關(guān)、索票索證關(guān)，建立購(gòu)進(jìn)、銷售的可追溯制度；嚴(yán)格把好從業(yè)人員健康關(guān)，做到上崗人員必須具備健康證明；嚴(yán)格把好餐具用具消毒關(guān)，確保餐飲環(huán)境布局合理、衛(wèi)生消毒設(shè)施齊全。

四、嚴(yán)格做到：原料不合格不入庫(kù)、不制作，食品不合格不外端、不上桌。食品制作過(guò)程中，禁止非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。確保加工經(jīng)營(yíng)的餐飲食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求。

五、進(jìn)入食堂的糧油、蔬菜等各種原料，全部實(shí)行定點(diǎn)采購(gòu)，確保食品質(zhì)量，且保證在運(yùn)輸、儲(chǔ)藏方面無(wú)污染。

六、定時(shí)做好餐具消毒工作，防止交叉污染。食堂用具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒。食品實(shí)行“五隔離”：即主食與副食、生與熟、成品與半成品，食品與雜食，食品與鼠藥隔離，不得混放；生、熟食刀案及冷葷配餐用具必須分開(kāi)專用，并有明顯標(biāo)志。

七、置食品的櫥柜、貨架應(yīng)當(dāng)保持清潔，無(wú)霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉(cāng)庫(kù)應(yīng)當(dāng)通風(fēng)良好。

八、食品原料在使用前必須洗凈，蔬菜應(yīng)當(dāng)與肉類分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒處理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，并做到分開(kāi)使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

十、認(rèn)真沖洗操作間灶具和地面，仔細(xì)擦拭餐廳地面和桌椅，重點(diǎn)為操作間墻壁、天花板、灶臺(tái)、案板、飯臺(tái)、廚柜、餐具、容器清潔，用具擺放有序，防塵、防蠅、防鼠設(shè)施齊全，食堂內(nèi)無(wú)鼠、無(wú)蠅，無(wú)污染、無(wú)雜物及餐廳地面、門(mén)窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

十一、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。加強(qiáng)水源、電源管理，使用電器必須規(guī)范操作，經(jīng)常檢查線路，防止火災(zāi)發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。

十二、要定期對(duì)食堂灶具進(jìn)行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作，認(rèn)真做好防疫工作。

十三、邀請(qǐng)學(xué)校相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常檢查飯菜質(zhì)量，抓好衛(wèi)生安全制度落實(shí)，保證學(xué)生健康就餐。

十四、積極配合餐飲服務(wù)監(jiān)管部門(mén)，自覺(jué)接受監(jiān)督；提高本食堂所有從業(yè)人員的食品安全意識(shí)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)意識(shí)和職業(yè)道德修養(yǎng)。

承諾人：xxx

20xx年xx月xx日

食品企業(yè)承諾書(shū)直接責(zé)任人篇八

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營(yíng)主體對(duì)所經(jīng)營(yíng)的食品質(zhì)量安全承擔(dān)第一責(zé)任人的責(zé)任，確保食品流通安全，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，現(xiàn)承諾如下：

一、嚴(yán)格遵守《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)規(guī)定，依法取得經(jīng)營(yíng)資質(zhì)許可、營(yíng)業(yè)執(zhí)照，守法經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。

二、嚴(yán)格把好商品進(jìn)貨關(guān)，認(rèn)真查驗(yàn)相關(guān)質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明、產(chǎn)品包裝標(biāo)識(shí)等，確保商品和標(biāo)識(shí)真實(shí)一致，并對(duì)銷售的商品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。

三、銷售活動(dòng)中不摻雜摻假，不以假充真，不以次充好，不以不合格商品冒充合格商品，不銷售法律法規(guī)禁止銷售的其他商品。

四、加強(qiáng)商品質(zhì)量管理，定期檢查待銷售商品、庫(kù)存商品的質(zhì)量狀況，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)商品。

五、建立執(zhí)行進(jìn)貨索證索票制度，主動(dòng)向供貨商索取其營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證、商品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫合格證明，并妥善保管。

六、建立商品進(jìn)貨臺(tái)賬，如實(shí)記錄商品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式、進(jìn)貨時(shí)間等內(nèi)容。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬。從事商品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)建立商品銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄批發(fā)的商品品種、規(guī)格、數(shù)量、流向等內(nèi)容。進(jìn)貨臺(tái)賬和銷售臺(tái)賬保存期限不少于兩年。

七、認(rèn)真落實(shí)不合格商品退市制度，對(duì)生產(chǎn)企業(yè)通知停止銷售、主動(dòng)召回的`商品，自查發(fā)現(xiàn)的存在安全隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的商品，立即停止銷售，通知生產(chǎn)企業(yè)或者供貨商，并向有關(guān)監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。

八、積極協(xié)助和配合有關(guān)部門(mén)開(kāi)展的商品質(zhì)量監(jiān)督管理及商品質(zhì)量檢測(cè)工作。

九、認(rèn)真處理消費(fèi)者投訴，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。