范文為教學中作為模范的文章，也常常用來指寫作的模板。常常用于文秘寫作的參考，也可以作為演講材料編寫前的參考。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

春節(jié)民風民俗手抄報篇一

文廟又稱孔廟，是人們祭祀孔子的.地方。聽大人講，在全國的許多城市都建有文廟。

漳州，這座歷史文化名城也建有一座文廟。漳州的文廟坐落于充滿歷史烙印的老街區(qū)修文西路，它始建于宋朝，距今約有一千年，是一個國家級文物保護單位。漳州文廟不僅有南宋的朱熹在此講學，鄭成功、黃道周在這里的祭祀孔子而且孔子的后裔也曾居住在這里。因此，漳州文廟一直享有盛名。

今年春節(jié)期間，我慕名到漳州文廟參觀，敬謁孔子。

穿過修文西路那寫有“德配天地，道冠古今”的大牌坊，跨入文廟，首先映入眼簾的是一尊站立在廣場中央的高大銅像，面容慈祥，雙目炯炯有神，這就是被尊稱為“圣人”的孔子——我國古代偉大的思想家、教育家和文學家。他創(chuàng)辦了我國最早的學校——私塾。孔子是中國傳統(tǒng)文化的杰出代表，他的思想對中國甚至世界都產(chǎn)生了深遠的影響。懷著對孔子的崇敬之情，我站在銅像前，深深的鞠了一躬。

繞過銅像，拾階而上，便到了氣勢磅礴的大成殿，殿前豎立著六根高大的蟠龍石柱，雕工精美，形象生動。進入大殿，孔子坐像端坐正中，仿佛正在諄諄教導他的弟子們。坐像前擺放著幾案，兩側(cè)站立著銅馬、麒麟，做工細膩，造型優(yōu)美。整個大殿顯得古樸大方。

出了大成殿，漫步文廟四周，環(huán)境幽雅，花木飄香。兩側(cè)的廂房擺放著許多歷代保留下來的碑文、石雕，顯示了漳州文廟的悠久歷史和顯赫地位。而前來參觀和祭祀的人絡繹不絕，更說明了人們對孔子的敬仰。

參觀完文廟，我為中國擁有孔子這樣一位萬世師表而自豪，為中華民族擁有優(yōu)秀傳統(tǒng)文化而自豪，也更加激勵我繼承和弘揚中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的決心！

春節(jié)民風民俗手抄報篇二

1月30日除夕，晚上媽媽包餃子。當餃子一個個出鍋時，春節(jié)聯(lián)歡晚會正好開始了。

今年是20豬年，在此我也祝大家豬年如意、馬到成功、馬上發(fā)財、豬年快樂。

今年是央視春晚舉辦的第32個年頭，從1983年開始，中國人每到春節(jié)都過地熱熱鬧鬧的，春晚在每個人的記憶中都烙下了一個很深的烙印。

小品《扶不扶》講述了我們現(xiàn)實中的一個問題，但是主人公還是把老奶奶扶了起來。我最喜歡他最后說的那句話：人倒了可以扶起來，人心倒了可就扶不起來了。

這個春節(jié)聯(lián)歡晚會即給了我們帶來了歡笑，又給了我們很多溫暖。期待下一年的春晚吧！

春節(jié)民風民俗手抄報篇三

春節(jié)，我相信，這個詞語大家都不陌生。來，咱們廢話少說，接下來就讓我講一講咱們中國的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)吧!

你知道咱們的`傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)都要有那些東西呢?嘿嘿，沒錯，春節(jié)咱們要準備：魚、肉、菜、年糕······最重要的是要買鞭炮、對聯(lián)和福字。下面，就讓我講講我這一次過年的經(jīng)歷吧!

早上(當然，不是過年的那天早上)，媽媽帶我出去買鞭炮、對聯(lián)和福字去，大街上早就擺滿買年貨的攤子。我對媽媽說：“媽媽，咱們先期買鞭炮吧!”媽媽爽快地答應。

我們走進一家買鞭炮的店鋪，我相中幾盒小鞭，我對媽媽說：“媽媽，我要這些?！薄皼]問題?！眿寢屗斓恼f媽媽也買些掛鞭。

買完鞭炮，媽媽又帶我走進賣福字合買對聯(lián)的地方買一些福字、對聯(lián)等回到家貼在窗上、門上和墻上。

買完東西，我們回到家，把福子和對聯(lián)堆在門上和墻上。

這就是我第一次去和媽媽每年貨的經(jīng)歷(以前都在爺爺家玩，沒空去)，怎么樣?

春節(jié)民風民俗手抄報篇四

新年，于我來說，最恰當?shù)拇~就是美好，不僅是當下的美好，更是記憶中的美好。

每到新年，看到洋氣的紅燈籠，總是會想起童年時期那滿街的'自扎花燈。它們不是出自哪位名師工匠之手，全是出自于一些普通的紡織工人之手。

我生長在山東聊城的國棉廠家屬院，是名副其實的工人子弟。往后退三十年，國棉廠是最讓人艷羨的單位。時隔多年，我們這些發(fā)小說起那里，依然稱它為我們的“根據(jù)地”。

每逢新年，艷麗多彩，形式各異的花燈就被掛了出來。那時，我們住胡同，胡同外面就是臨街，臨街的樓上掛了四個超級大的傳統(tǒng)紅燈籠，很有氣勢。往里走，就能看見一排柳樹掛滿了花燈，冬天柳葉沒有了，花燈就成了柳樹的裝飾。因為制作花燈的布料五顏六色，白天看上去就像一幅畫，到了晚上燈一亮，整條街瞬間被扮靚。其中，天女散花燈讓人感覺仿佛真有花瓣漫天散落，忍不住伸手去接。有趣的是那些生肖燈，憨態(tài)可掬的八戒燈，神氣十足的大圣燈，踏實勤勞的黃牛燈，機敏可愛的兔子燈……總之，每一個花燈都有它的寓意。我的父母都曾參與過花燈的制作，他們告訴我，這些花燈代表了大家對親人朋友的祝福，祝他們在新的一年繁花似錦，紅紅火火。

而新年一到，屬我們家屬院的孩子們最開心了。因為有家門口的“花市燈如晝”，我們就可以堂而皇之地“人約黃昏后”了。開開心心地從北跑到南，自東逛到西，總感覺看不夠。不僅是我們家屬院的人，包括遠方的親戚朋友都會在這時來家里做客，主要目的還是賞燈，若是能碰巧看一回耍龍燈，那是再好不過了。

對于我們家屬院這些“80后”的孩子們來說，這就是最美的童年。

隨著時代的發(fā)展和變遷，國棉廠家屬院的胡同拆遷了，之后蓋起了樓房，許多家屬院的職工也都搬去了別處，包括我家。此后回那里的時間就越來越少。

如今，新年還是可以在別處欣賞到花燈，但是再怎么欣賞，也覺得少了些味道，這味道也許就是少了“年少、家門口、發(fā)小……”

但不管怎么說，新年依然還是美好的，不僅是當下的美好，還有未來的美好!

春節(jié)民風民俗手抄報篇五

伴著紛紛揚揚的雪花，我們度過了一個愉快的

圣誕節(jié)

春節(jié)，稱農(nóng)歷新年，俗稱過年，是中國人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，象征團結(jié)、興旺，對未來寄托新的希望的佳節(jié)，其中，除夕和大年初一為高潮。春節(jié)的活動內(nèi)容豐富，是我國最重要、最隆重節(jié)日，據(jù)記載，春節(jié)已有4000多年的歷史。

剪紙也是我國最普及的民間傳統(tǒng)裝飾藝術之一，它有著悠久的歷史。因其材料易得、成本低廉、效果立見、適應面廣，樣式千姿百態(tài)，形象普遍生動而受歡迎；更因它最適合農(nóng)村婦女閑暇制作，既可作實用物，又可美化生活。全國各地都能見到剪紙，甚至形成了不同地方風格流派。剪紙不僅表現(xiàn)了群眾的美

愛好

傳統(tǒng)

文化

猜燈謎”是我國獨有的富有風格的一種文娛形式。每逢農(nóng)歷正月十五，各家各戶都要掛起彩燈，燃放焰火，然后有好事者把

謎語

在南方，人們以年糕、元宵、松糕、粽子以及魚、肉、蛋、菜為美味。除夕多吃年糕和元宵，“黏”字與“年”字諧音，而“年”字本來是谷物成熟的意思。元宵也叫“團子”、“圓子”即湯圓，取“全家團圓”之意。年糕多用糯米做成，取生產(chǎn)和生活“年年高”之意。正月初一，人們早早起來，相互祝福，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。

春節(jié)人們通常會貼春聯(lián)，增加喜慶，在貼春聯(lián)的同時，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“?！弊帧４汗?jié)貼“?！弊?，是我國民間由來已久的風俗。“?！弊种父?、福運，寄托了人們對幸福生活的向往，對美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“?！弊值惯^來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“?！弊志杓氉龀筛鞣N圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。

新春伊始，第一件事便是貼門神、對聯(lián)。春聯(lián)也叫門對、春貼、對聯(lián)、

對子

春聯(lián)，起源于周代懸掛在門兩旁的長方形桃木板。據(jù)《后漢書·禮儀志》說，桃符長六寸，寬三寸，桃木板上書“神茶”、“郁壘”二神。“正月一日，造桃符著戶，名仙木，百鬼所畏?！彼裕宕堆嗑r歲記》上說：“春聯(lián)者，即桃符也?！?/p>

春節(jié)里的一些習俗可真有意思，最后，我祝大家新年快樂！

春節(jié)民風民俗手抄報篇六

除夕這一天對我國來說是極為重要的。這天晚上，我們?nèi)覝蕚涑f迎新，吃團年飯。

吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜豐盛的年菜擺滿一桌，全家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯。人們既是享受滿桌的佳肴，也是享受那份快樂的氣氛，桌上有雞、鵝、燒肉等等，一般少不了兩樣東西，一是火鍋，一是魚?；疱仧釟怛v騰，說明紅紅火火；"魚"和"余"諧音，喻意"年年有余"。最后一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

今天我的收獲太大了，知道了很多過年習俗的知識，不過我覺得有點迷信，但這又仿佛是一種樂趣，只要快樂就好，何必迷信不迷信？更何況這是傳統(tǒng)的`習俗，寧可信其有不可信其無啊！

以前過年，只是和大人湊熱鬧。今年過年我知道了不少和春節(jié)有關的風俗習慣。

大年三十的上午每家每戶都要貼春聯(lián)，以示迎春之意。外公每年都要挑選一幅稱心如意的好春聯(lián)。今年選的上聯(lián)是：喜氣洋洋財旺旺，下聯(lián)是：好運多多福連連。橫批是：吉星高照。這足以預示新的一年里的幸福生活。

年三十午夜吃餃子，也是每家必不可少的。老人們都說吃餃子好。吃餃子包含著非常豐富的文化意義。餃子諧音交子，就是相交子時，交好運發(fā)大財。因餃子的形狀又像金元寶，故又象征團圓和財富。

大年初五俗稱"破五"，意思是人們要走出家門進行戶外活動。這天上午我和外公外婆沿著河堤，從將軍碼頭一直走到新華碼頭。這里是滑冰場，男女老少人頭攢動，人們身著五顏六色的節(jié)日新裝，好像給冰場上裝點了盛開的鮮花。人們有的在滑冰、有的在打冰車。還有的在冰道上從高處往下放冰車，大家玩的真盡興！大人、孩子和老人，一片歡歌笑語。

這不正是太平盛世的真實寫照嗎？

春節(jié)民風民俗手抄報篇七

在日復一日的學習、工作或生活中，大家或多或少都會接觸過，作文是由文字組成，經(jīng)過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。如何寫一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小編精心整理的關于桂林春節(jié)的民風民俗作文2000字，希望能夠幫助到大家。

春節(jié)踏著農(nóng)歷12月24日零時的鐘聲，走入桂林的城鄉(xiāng)。這天是桂林人的“小年夜”，也就是“過小年”。過小年這天，人們宰狗、殺鴨，慶賀春節(jié)來臨。這天的爆竹聲，帶著人們送灶王爺“上天言好事”的心愿噼哩啪啦地炸響，聲傳高宇。人們認為灶神是一家之主，一家的善惡功過禍福都由它掌管，所以每年將盡，都要送灶神上天向玉帝奏明，為全家降福免災。祭灶的儀式多由家里的長輩去辦，他們將糖果放在灶頭祭祀灶神，祈求灶神“上天言好事，下凡降吉祥”。用糖果祭灶神，目的是讓糖“粘住”灶神的嘴巴，讓他甜甜的嘴巴盡說好話，不使人間遭殃。除夕夜幕降臨后，再放爆竹接灶王爺下凡。這是桂林“過小年”的古俗，現(xiàn)在即便是鳴放鞭炮，也僅是古俗遺存的儀式罷了。

從臘月二十四到三十，人們忙著置辦年貨，打掃居室內(nèi)外，以干干凈凈迎接新年。過節(jié)的傳統(tǒng)食品種類繁多，且寓有美好的愿望：臘月二十九蒸年糕，年糕有甜、有成、有葷、有素，吃了年糕（高），新的一年生活、工作蒸蒸日上，步步高升。

除夕的晚餐，人們喜歡闔家團聚，菜肴中必有“圓子”、“歡喜”，取其團團圓圓，歡歡喜喜之意。這個夜晚，萬人空巷，都在家中守歲。守歲時，要把火盆的炭火燒得紅紅火火，以象征生活歲歲興旺。當零時一到，老老少少喜氣盈盈，以爆竹聲聲迎接新年。這喜炮聲不絕于耳，此起彼伏，直到更深夜靜，人們?nèi)詿o睡意，爐火依然旺著，就是要去休息，也依然不會忘記把火盆的火偎好，留下火種，等明天一早燃上一盆好火。新年的火種猶如人的生命，它是新年財旺、家旺的好兆頭。人們對火的感情如此深厚，或許是因為火給人類帶來了文明、帶來了溫暖吧。愛火就如同熱愛自己的生命，在新年尤其如此。大年初一清晨，人們爭相早起開門，用熱烈的爆竹聲來迎接財神爺爺?shù)墓馀R。街坊鄰里、朋友、同事，見面的.第一句話就是恭祝新年好。小孩們給大人拜年，大人要給小孩們壓歲錢。春節(jié)是人們增進感情，鞏固友誼的好時機，人們互相拜年，寓情于樂，回顧過去，憧憬未來，情濃意濃。

街頭巷尾，一隊隊拜年的瑞獅邊舞邊行，十分活躍，許多孩子尾隨獅子隊去看獅子拜年的熱鬧。當獅子隊走到一家商店門前，主人便點響鞭炮迎接，獅子在門前向主人行拜大禮，領隊也走上前向主人拱手作揖致新年祝福。獅子富有人情味的拜年禮、領隊致的吉祥辭使主人心花怒放，商店也會生意興隆。獅子在鞭炮聲中起舞，舞出一身瑞氣，舞出一身雄風。它那喜氣洋洋的大腦袋、寬闊的額頭、神氣的大眼睛、突起的鼻子、方方的大嘴，金紅色的長毛，其形象既威武又憨態(tài)，逗人喜愛。只見獅子剛健而勇猛，出洞、過橋，在抬頭亂云飛渡，低頭“萬丈深淵”的橋上奮起神威。此時驚獅鼓點如疾風驟雨，驚險而精彩的獅子表演驚心動魄。然后是上下山、飲水吃青、踏星走樁、上云梯，九天攬月等，獅頭、獅尾配合默契。舞到酣時，疊羅漢采青，獅子采得青后點頭向觀眾作揖。然后理毛、理項，頗有趣味。鼓聲嘎然而止，獅子從九天廣寒直落，驚得全場嘩然，待定睛看時，獅子卻穩(wěn)穩(wěn)地落在眾羅漢的手中，正在回頭望月。這一絕技于無聲處攝人心魄，贏得了滿場掌聲。

獅子拜年是桂林人喜愛的傳統(tǒng)項目，因此每到春節(jié)前夕，獅子隊都將獅子裝扮一新，苦練獅子舞的傳統(tǒng)套路。春節(jié)一到，獅子抖擻精神舞上街頭，到人家或商店拜年。獅子走一路舞一路，蹦、闖、凜、吼、踏、躥等表演得生氣勃勃。耍獅的大頭和尚、大頭娃娃一步三扭，逗獅的猴子猴勁十足，獅子隊的鑼鼓聲，給桂林增添了喜氣，帶來融融春意。

獅子拜年，還伴以祝福吉祥的獅子歌：

獅子頭上三點黃，今日拜上貴廳堂，恭喜主家生貴子，五湖四海把名揚。

獅子頭上三點青，今日拜上貴阿庭，恭喜主家福氣好，又添財來又添丁。

獅子尾巴一個球，來到你家拜豬牛，恭喜主家豬快大，有吃有穿總不愁。

獅子眼迷迷，恭喜主家多福氣，有福六畜得興旺，有鵝有鴨又有雞。

獅子歌唱得美情美意，千百年來流傳在民間，年年春節(jié)為鄉(xiāng)鄰祝福助興，使人們歡樂不已。在熱鬧的拜年中，不知不覺到了元宵節(jié)。

昔日桂林的元宵節(jié)，從正月十三起就有龍燈出游。龍燈走街過巷，連游三個晚上，所到之處，家家燃放鞭炮，焚香點燭，祈求龍燈帶來吉祥如意。龍燈出游時還有各種笙蕭鼓樂，高蹺、牌燈、鑼鼓棚等一起涌上街頭，形成一支浩浩蕩蕩的龍燈游行隊伍，景況十分壯觀。節(jié)日的夜晚，萬家燈火徹夜長明，它和飛舞的龍燈一道把桂林城點綴成一座不夜城。

現(xiàn)在，桂林的元宵夜仍保留著燃燈的習俗。每逢元宵之夜，登高遠望萬家燈火，令人心曠神恰。閃爍的燈光匯成一條燈的河，猶如天上銀河落幾間。那燈光或?qū)庫o、或流動，閃躍在高大的建筑物上，開放在綠葉叢中，使桂林的夜空燦爛輝煌。此時家家的廳堂、房間，所有的燈都閃閃發(fā)亮，闔家坐在燈下吃著桂花糖心元宵、花生芝麻元宵……那甜絲絲、香噴噴的傳統(tǒng)食品，使家家戶戶都沉浸在節(jié)日的歡樂中。

“除夕的火、十五的燈”，除夕的火盆紅紅火火，而這十五的燈呢，包括燈籠、堂屋的大紅燭等一律通明，待十六日早放了鞭炮送走家神才全部熄滅。

春節(jié)民風民俗手抄報篇八

南北方的春節(jié)過年習俗有很大的不同，你知道中國北方春節(jié)的民風民俗嗎?下面本站小編就告訴你中國北方春節(jié)的民風民俗，一起看看吧!

送灶神

臘月二十三，北方過小年，人們在灶王象前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王升天的坐騎備料。為了讓灶王爺“上天言好事、回宮降吉祥”，人們就用各種辦法對付他。有的用膠牙糖敬它，好把灶王爺?shù)难例X粘住，讓它不能亂說話;有的用酒槽涂抹灶門，這叫“醉司令”，醉得灶神不能亂說話。灶神受到人們的特殊招待，“吃了人家的嘴軟”，當然就不好講壞話了。

掃房子

臘月二十四，是家家戶戶的掃除日。把家里里里外外收拾的干干凈凈的，即是迎接新春佳節(jié)，又有掃除晦氣之意。

磨豆腐

臘月二十五，傳說玉帝會下界查訪，吃豆腐渣以表清苦。豆腐是春節(jié)加工菜的重要原材料。炸豆腐、豆腐盒子、制作豆腐繭等菜肴均需要豆腐。

殺年豬

臘月二十六，殺了年豬，除了腌制咸臘肉，剩下的都掛在倉房里?？爝^年時拿回屋子里，“緩”一宿。烀肉時用一口大鍋，底下燒柴火，慢火烀上半天，這樣烀出來的肉入味、好吃。但小孩子往往都等不及，不時地催大人給撈出一塊來嘗嘗。于是，這一天往往一點主食都不吃，光吃肉、啃骨頭就飽了。當然，還要留出一些生肉用來炒菜，還要一些瘦肉剁成餡，留著包餃子、炸丸子。

趕年集

臘月二十七，宰年雞，過年好招待親戚。趕大集，置辦春節(jié)所需物品，尤其是北方的農(nóng)村，臨近年關了，如果不親自到集市上走一遭、轉(zhuǎn)一圈、瞧一瞧、看一看、講一講、聽一聽，即使家中置辦下了大魚大肉，山珍海味，過年都是沒有年味的。

把面發(fā)

臘月二十八，打糕蒸饃貼花，古人以桃木為辟邪之木，后被紅紙代替。北方人吃面食，主要是饅頭，所以平日里每三五天就要發(fā)一次面、蒸一次饅頭。但過年期間則不然，要一次性蒸出十幾天吃的饅頭、包子、糖角來，所以這一次的發(fā)面特別關鍵。發(fā)面的過程大致是這樣的：先將“面引子”用水泡開，摻上面粉，然后放在大盆里慢慢發(fā)酵。因為量大，所以一般要發(fā)一整夜。發(fā)到一定的程度之后，要加入適量的純堿，再摻入一些面粉，揉到軟硬合適，然后繼續(xù)發(fā)酵一段時間。這發(fā)面是個技術活兒，各家主婦們都特別重視，因為過年親戚來了是要吃的，誰蒸的饅頭酸了、不起了，難免落人笑柄。

放鞭炮、拜年、穿新衣

大年初一，金雞報曉，晚輩給長輩拜年，長輩給壓歲錢，壓住邪祟。過年放鞭炮是古老的習俗，有喜慶的寓意。過年，家家戶戶的大人孩子，每人都得穿上新衣服，圖個喜慶，也就是破舊立新的意思。

扭秧歌

扭秧歌是北方過年特有的習俗，從大年初一到元宵期間，不管男女老少組織在一起走街串巷挨家挨戶地扭秧歌拜年，場面十分熱鬧。

回娘家

大年初二，金吠報春，親眷人家去包年，東家留吃飯，西家排酒筵。姑爺陪著媳婦回娘家，初三，一般也是回娘家，但意義不同，這個日子，大都是沒了爹沒了娘的走親戚。

1、餃子

北方人過年習慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

2、腌臘肉

臘肉在成都年夜飯里的地位可絕對不低于任何一樣肉類制品。一般是由豬肉經(jīng)過鹽浸漬數(shù)日，而后經(jīng)過柏樹枝條樹葉熏烤和晾干，最獨特的就是煙熏香的美味。

3、饅頭

對于北方人來說，饅頭也是過年必不可少的食物，過年蒸的饅頭與平時蒸的饅頭有所不同，里面有很多說道，過年蒸饅頭的面發(fā)酵得越好，就預示著來年的日子越紅火，“發(fā)面”的“發(fā)”意喻“發(fā)財”、“蒸”象征生活“蒸蒸日上”。

4、餛飩

新年吃餛飩?cè)∑溟_初之意。傳說盤古氏開天辟地，使“氣之輕清上浮者為天，氣之重濁下凝者為地”，結(jié)束了混沌狀態(tài)，才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音，意思是糧食滿囤。

5、魚

魚也是年夜飯不可缺少的，而且不可以吃光，要剩下一點，寓意著“年年有余”。在銀川，清燉鯽魚和紅燒鯉魚是年夜飯桌上的常見菜，有“大吉大利”的意思。魚一定要在宰殺之后放置2~6小時烹飪。在做紅燒鯉魚時，放些豆瓣醬，魚肉會很入味。

1、糖瓜

東北民謠：“糖瓜祭灶，新年來到”，首先進入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略有些酸味兒，在生活不太富裕的時代，這是極好的美食。而且，家中有了糖瓜和關東糖，預示著春節(jié)已經(jīng)不遠了。

當然，“灶王爺”不食人間煙火，這種希冀“灶王爺”“上天言好事，下界保平安”的“賄賂”，自然成為孩子們的口中之物。

2、豬肉燉粉條

東北人過年必殺豬，大塊大塊地切下來，有親友來訪，便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的，大火咕嘟一陣后，香氣四溢。盛一碗米飯，把豬肉燉粉條連湯帶水扒拉到碗里，大伙圍在一起，吃吧!生活是如此熱烈而美好。

東北人對年飯的要求很高，這頓飯必須包括所謂的“四大件”即：雞、魚、排骨和肘子，少了任何一件，那就不“地道”、不“東北”了!小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚、豬肉燉粉條、醬骨頭……都是過年時的必吃菜!

3、殺豬菜

東北地區(qū)過年雖然少有新年特色，但餐桌上還是要要求雞、魚、豬肉俱全的。舊時過年東北要殺豬來慶祝，豬的各個部位都會做成美味，而其中殺豬菜也成了過年大菜。

所謂的“殺豬菜”就是以凍好的肥豬肉為主要原料，加上酸菜、血腸一起燉，大年三十兒晚上熱騰騰的一上桌，又香又暖和!如今，東北人過年早已不拘泥在家里做飯，更不局限于只吃東北菜，但對年菜的要求上還是一如既往地保持著“大魚大肉管夠”的豪放作風。