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芒果椰汁西米露的做法篇一
椰汁西米露是用椰子、西米、鮮奶制成的一道飲品，香甜爽口，具有有健脾，補(bǔ)肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤(rùn)澤的功能。那么芒果椰汁西米露怎么做呢？下面就來(lái)和小編一起看看芒果椰汁西米露吧。
芒果 2只
西米 50g
椰漿 100ml
淡奶 適量
白砂糖 適量
準(zhǔn)備材料，我用的是泰國(guó)鱷魚(yú)小西米，kara椰漿，黑白淡奶
取大約50g西米，鍋里裝適量水，煮開(kāi)，把西米倒入，大火煮約1分鐘，關(guān)火，蓋上蓋子燜20分鐘。等待的時(shí)間可以處理芒果，在芒果上切十字形刀，把果肉割下。
把西米取出，瀝水放涼。這時(shí)西米還有白色的芯。放涼以后，再煮一鍋水，沸騰后放入西米繼續(xù)大火煮5分鐘。煮的過(guò)程中持續(xù)攪拌，避免粘鍋。不要等到完全透明再關(guān)火，關(guān)火后水的余溫會(huì)繼續(xù)使西米變成完全透明。待西米完全透明后，取出過(guò)一遍涼水并瀝干。
部分芒果果肉加上適量白砂糖、椰漿和淡奶放進(jìn)料理機(jī)攪打成泥，然后把西米倒入，太稠就再加一些淡奶調(diào)和，牛奶也可以。最后在上面撒上芒果肉，就大功告成啦。（圖片更新后已經(jīng)完全變成楊枝甘露了。。其實(shí)只是多了紅西柚 哈哈
椰漿就是椰漿，不是椰汁。椰漿很濃稠，不可代替。淡奶是牛奶經(jīng)過(guò)蒸餾后的產(chǎn)物，水分比鮮牛奶少一半，沒(méi)有淡奶可以用牛奶代替。材料請(qǐng)自行超市尋找或網(wǎng)購(gòu)。適量的意思就是依照你喜歡的濃度自己加。
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