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桂花糕的簡(jiǎn)單做法篇一
很多人喜歡吃桂花糕,下面小編來(lái)給大家介紹桂花糕的簡(jiǎn)單做法,大家快來(lái)嘗試吧!
糯米粉:150克
澄面粉:75克
白砂糖:15克
色拉油:25克
水:220毫升
糖桂花:適量(蜂蜜與鮮桂花制作的,挺甜)
取一個(gè)容器,加水、白砂糖、色拉油,攪拌至色拉油和水完全結(jié)合。篩入澄面粉和糯米粉后攪拌均勻,不能有顆粒(面糊中看不到色拉油)
取一個(gè)耐高溫保鮮盒,在盤(pán)內(nèi)側(cè)刷上薄薄的色拉油(也可鋪墊保鮮膜),防止脫模時(shí)粘連。將調(diào)好的粉漿倒入方盤(pán)中,輕輕震出粉漿中的'起泡后室溫靜置40分鐘。時(shí)間到后包上保鮮膜上鍋蒸30分鐘。
蒸好后將保鮮膜去除。自然冷卻至室溫后轉(zhuǎn)至冷藏冰箱中冷藏1小時(shí),再脫模切塊。上桌前淋上糖桂花即可~
糖桂花盡量選擇清澈稀薄型的較為適合直接食用~
糖的份量以個(gè)人喜好增加或減少~
包裹保鮮膜蒸是為了防止水蒸氣凝結(jié)成水珠后滴落桂花糕內(nèi)~
切的時(shí)候可在刀上抹少許涼開(kāi)水,就不會(huì)粘刀了~
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