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2023年松脆油條的做法 香脆油條的家常做法大全

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2023年松脆油條的做法 香脆油條的家常做法大全
時間:2023-04-30 07:11:24     小編:zdfb

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松脆油條的做法 香脆油條的家常做法篇一

油條,漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食,口感松脆有韌勁,是中國傳統(tǒng)早點之一,人們一般與豆?jié){一起食用。下面小編帶著大家一起來了解一下松脆油條的做法吧!

(1)面粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

(2)面粉放盆中。

(3)先將酵母水倒入面粉中揉成面團,然后再加食用油繼續(xù)揉。

(4)后發(fā)酵一個小時。

(5)面團發(fā)至兩倍大。

(6)鹽+小蘇打混合,用溫水15ml化開,用小蘇打水將面團再次揉勻。(最好將水分次揉進面里)

(7)蓋上保險膜繼續(xù)發(fā)酵,又發(fā)到兩倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天發(fā)面的,當天發(fā)也可以,只要時間充足就可以。)

(8)案板上抹油,手上也要抹油,將面團在案板上按壓成長方形。

(9)刀上也抹油,將大面片切成小條。

(10)兩根面條疊在一起,壓扁,用筷子在中間壓道溝出來,這是處理好的油條坯子。

(11)油鍋燒到七成熱,下油條坯子炸制,邊炸邊給它翻身。

(12)炸好的油條,一家人的早餐足夠了。

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