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2023年元旦的獨特飲食通用

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2023年元旦的獨特飲食通用
時間:2023-04-03 18:31:38     小編:zdfb

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元旦的獨特飲食篇一

>中國古代元旦飲食文化

椒柏酒:在東漢《四民月令》中已經出現(xiàn)。椒是花椒,古人說椒是玉衡星之精,氣味芬香,服之令人身輕耐老;柏是柏樹葉,古人視為仙藥,可免百病。椒、柏可分別浸制酒,也可一起放入酒中飲用。飲椒柏酒可去病長壽。南朝庾信《正旦蒙賚酒》:“正旦辟惡酒,新年長命杯。柏葉隨銘至,椒花逐頌來?!泵枥L了元旦朝賀受到賞賜椒柏酒的喜悅心情。而唐代武平一《奉和元日賜群臣柏葉》一詩,以“愿持柏葉壽,長奉萬年歡”之句,表達以健康長壽之身服務萬年天子的愿望。飲椒柏酒在民間一直流傳下來,明代山東歷城、浙江嘉興均有此俗。

桃湯:即取桃之葉、枝、莖三者煮沸而飲,古人以桃為五行之精,能厭伏邪氣。制百鬼,故飲之。

屠蘇酒:唐人韓鄂《歲華紀麗·進屠蘇》記載:“俗說屠蘇乃草庵之名。昔有人居草庵之中,每歲除夜遺閭里一藥貼,令囊浸井中,至元日取水,置于酒樽,合家飲之,不病瘟疫。今人得其方而不知其人姓名,但日屠蘇而已?!表n鄂還在他的另一部著作《四時纂要》中披露了這一預防瘟疫的屠蘇酒方:大黃、花椒、桔梗、桂心、防風各半兩,白術、虎杖各一兩,烏頭半分。他說將以上八味切細,裝入深紅色的口袋里,年三十的傍晚,把它放在井中。初一早上,拿出來連口袋浸在酒里。全家從小到大,依次稍許各喝一些,一年沒有病。

膠牙餳:隋杜公瞻注釋《荊楚歲時記》膠牙的含義是“使其牢固不動”。實際上此俗寄托了長壽的美好愿望,因為牙齒堅固,能吃能喝,自然身體健康。隋注還說“今北人亦如之”,可見此俗的廣泛性。自居易《歲日家宴戲示弟侄等兼呈張侍御殷判官》有“春盤先勸膠牙餳”之句,反映了唐代元目的食俗。不過膠牙餳在南宋以后作為送灶的供物,慢慢地從元旦食品中消失。

五辛盤:作為元日食品最早見于吳晉間周處的《風土記》,說元日早晨吃五辛菜.“以助發(fā)五藏氣”(《玉燭寶典》卷一引)。五辛菜是五種有辛味的菜,《荊楚歲時記》隋注說是大蒜、小蒜、韭菜、云臺、胡荽。如《風土記》所說可活動五臟,是祈求健康的東西?!肚G楚歲時記》注引《莊子》說:“春日飲酒茹蔥,以通五藏?!笨梢娫帐承敛说膫鹘y(tǒng)由來已久。隋唐時代的孫思邈在《食忌》中說:“正月之節(jié)食五辛,以辟厲氣。”(《歲時廣記》卷五91)而明代醫(yī)藥學家李時珍的《本草綱目》又說:“元旦立春,以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之.取迎新之意.謂之五辛盤。杜甫詩所謂‘春日春盤細生菜’是矣?!边@種食辛盤迎新當是晚起的意思。

敷于散:是一種中藥,藥方出自葛洪《煉化篇》,用柏子仁、麻仁、細辛、干姜、附子等粉碎成末,用干凈井水飲服。

卻鬼丸:《荊楚歲時記》隋注講的處方是:武都雄黃丹散二兩,用蠟調和,使之像彈丸一般,正月初一早晨,男的佩戴在左臂上,女的佩戴在右臂上。如此鬼便會逃避的。不過《荊楚歲時記》說的卻鬼丸是服食的,與注不同,可能佩戴是后起的風俗。南朝梁的文學家庾肩吾《歲盡應制》中有“金簿圖神燕。朱泥卻鬼丸”之句,說明除夕夜有準備卻鬼丸的活動。司空曙《酬衛(wèi)長林歲日見呈》有“朱泥一丸藥,柏葉萬年杯”的詩句,反映了唐朝尚有此俗。

各人吃一個雞蛋的習俗,在吳晉間的《風土記》中已出現(xiàn)?!讹L土記》說“正旦,當生吞雞子一枚,謂之練形”。練形是道家用語,指修煉形體,認為可以成仙。生吃雞蛋是為了長生?!短接[》卷二九引《荊楚歲時記》說:“梁有天下不食葷,荊自此不復食雞子,以從常則?!奔戳何涞坌欧罘鸾?,不再吞食屬于小葷的雞蛋。

湯餅:是指古代凡小麥面制品用水煮的食品,后魏賈思勰《齊民要術》卷九“餅法”中,講了“水引馎饦法”,其中“水引”制法:“挼(ruó)如箸大,一尺一斷,盤中盛水浸,宜以手臨鐺上,挼令薄如韭葉逐沸煮?!瘪A饦“挼如大指許,二寸一斷,著水盆中浸,宜以手向盆旁挼使極薄,皆急火逐沸熟煮。非直光白可愛,亦自滑美殊?!?。可知水引和馎饦屬于同一類型食品,只是水引似今面條,馎饦似今長揪皮。其實宋人說的“年馎饦”是一句概括語,也包括了水引。北宋《歲時雜記》說:“元旦,京師人家多食索餅,所謂年馎饦,或此之類?!?《歲時廣記》卷五引)索餅就是前代的長引。長引是說拉長的東西,索餅指像繩索一樣細長的餅,兩個名稱講的都是形狀細長的食物。由上可知,宋代元旦流行吃面條之類的食品。

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元旦的獨特飲食篇二>元旦飲食習俗

1、注意飲食

元旦期間,免不了會和親朋好友聚會,提到吃飯,那免不了大魚大肉,往往都是豐盛的大餐。但是要注意,咱們在享受美食的時候,千萬要注意可不能暴飲暴食。最好少喝酒,而且飲食上還應該注意葷素搭配。

2、注意保暖

咱們國家有個民諺,里面提到“一九二九難出手”。元旦這時候往往處于數(shù)九寒冬的時候,此時一定要注意保暖。保暖要注意所穿衣物的材質,一般棉服、羽絨服的保暖效果會好一點。

3.注意作息

元旦假期,也不要亂了作息時間,最好能堅持正常的作息時間,這樣才能保證有個好精神狀態(tài)。咱們國家的傳統(tǒng)醫(yī)學——中醫(yī),在睡眠的研究中也認為,人最好在子時睡覺,晚上11點到1點是子夜,不睡覺就違背了身體的正常規(guī)律。

4.注意出行健康

假期,往往有人會選擇出去玩,但是小編在這里提醒大家,出去玩也要注意保暖,預防感冒,出行的時候,最好把感冒藥、止瀉藥和暈車藥帶齊,以防萬一。出行也要注意休息,最好別過度疲勞,這樣反而起不到放松的目的。更不能透支體力,一定要勞逸結合。

5.注意保持心情愉悅

元旦過后,該如何合理的放松自己呢?給大家提幾個小建議:

1、讀書

書中自有顏如玉,書中自有黃金屋,平時沒事的時候,可以拿本書,安心的閱讀,可以保持個好心情。

2、聽音樂

音樂往往能讓人快樂,自己家里放上一段喜歡的背景音樂,往往會讓心情變的更好。

3、有氧運動

休息的時候可以選擇適當?shù)挠醒踹\動,不僅可以緩解疲勞,鍛煉身體,還能讓心情變好。運動可以讓大腦釋放內啡肽,這種物質對于緩解疲勞,調節(jié)心情都有很好的作用。

4、熱水泡腳

寒冷的冬季,用熱水泡腳不僅可以起到暖腳的程度,還可以讓緊繃的肌肉和神經得到放松,讓心情變得更好。

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