計(jì)劃是提高工作與學(xué)習(xí)效率的一個(gè)前提。做好一個(gè)完整的工作計(jì)劃,才能使工作與學(xué)習(xí)更加有效的快速的完成。計(jì)劃書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄?jì)劃呢？這里給大家分享一些最新的計(jì)劃書范文，方便大家學(xué)習(xí)。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇一

宴會(huì)客戶合約號(hào)： 貴賓姓名：貴賓電話：

宴會(huì)類型：宴席日期：尊敬的賓客：

銀都建國(guó)酒店位于南陽市中州路268號(hào)，是閣下∕女士喜宴、生日宴等各類大型宴會(huì)的最佳之選。

作為本酒店的尊貴客戶：

1、需提前確定宴會(huì)時(shí)間，本酒店為您保留5天預(yù)約有效時(shí)間；

2、需要提前確定宴會(huì)菜品標(biāo)準(zhǔn)，一經(jīng)確認(rèn)在7天前可適當(dāng)調(diào)整；

3、宴會(huì)預(yù)定的訂金每席100元；

4、如果需要備用席位，則需要先預(yù)付備用金（單桌餐標(biāo)的50%），以供相應(yīng)備貨（備用席位指：房間）；

5、如果 備用桌 未坐，備用金則無法退還（菜品已經(jīng)加工），可以將涼菜打包；

6、如果 主辦方 不好確定賓客人數(shù)，可以預(yù)留席位，預(yù)留席位 不收取備用金（預(yù)留席位指：大廳）；預(yù)留席位 不收取 備用金 的原因是：酒店不多備用相應(yīng)的貨源，減少雙方 因不使用的 浪費(fèi)和損失；

7、如果 定桌 未坐，依然買單（全桌菜品已經(jīng)加工，無法退菜）

8、出現(xiàn) 合桌 情況，菜品也將合菜（即：合桌合菜）（全桌菜品已經(jīng)加工，無法退菜）

9、宴席中出現(xiàn) 客人打碎酒具、餐用具、裝飾品等情況，主辦方將按照物品定價(jià)賠償。

10、發(fā)票開設(shè)準(zhǔn)則：

不參與優(yōu)惠，按原價(jià)結(jié)賬可開設(shè)發(fā)票；

享受優(yōu)惠，按優(yōu)惠價(jià)結(jié)賬不開設(shè)發(fā)票；

須當(dāng)餐現(xiàn)金結(jié)賬，優(yōu)惠價(jià)不再享有其它打折抹零等優(yōu)惠

11、本次宴會(huì)確定標(biāo)準(zhǔn)為：原價(jià)元，優(yōu)惠價(jià)元，預(yù)定桌，備用桌，預(yù)留桌

海景皇宮大酒店謹(jǐn)記我們的承諾------誠暖賓客、服務(wù)為本，為我們的每一個(gè)客人提供熱誠、友好、高效的服務(wù)。若您認(rèn)同以上各項(xiàng)條款，請(qǐng)盡快回全簽此合約。我們期望在不遠(yuǎn)的將來，能有機(jī)會(huì)為您和您的家人親朋提供本酒店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)！

順祝商祺！

貴賓簽名駐店經(jīng)理

日期日期

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二

為安排好領(lǐng)導(dǎo)來汕考察期間的工作和生活，保證他們的安全和身體健康，特制定如下接待方案：

一、接待時(shí)間

__年__月__日—__月__日

二、接待地點(diǎn)

接人地點(diǎn)：

下榻酒店：

考察地點(diǎn)：

三、考察組成員大區(qū)總經(jīng)理：辦事處主任：隨行人員：四、接待負(fù)責(zé)人員總負(fù)責(zé)人：（待定）具體實(shí)施人員：（待定）

五、接待前期準(zhǔn)備工作

1、食宿安排，提前預(yù)定酒店房間

2、制定相關(guān)的檢查路線及行程安排

3、迎接車輛安排，駕車前去迎接

4、安排接風(fēng)宴，注意考察小組的飲食習(xí)慣

5、專賣店安排好迎接事宜門口打歡迎標(biāo)語：

熱烈歡迎領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我司指導(dǎo)工作

六、迎送、陪同檢查組人員安排

（一）__月__日__午__：__，和__開公司商務(wù)車從公司出發(fā)到達(dá)迎接考察小組。

（二）在領(lǐng)導(dǎo)考察期間，負(fù)責(zé)人及陪同人員安排情景詳見日程安排表。

（三）迎送工作由統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排。

七、職責(zé)分工及安排

：負(fù)責(zé)落實(shí)安排會(huì)議室和接待室擺放鮮花（2盆）、果盤（2盤）、礦泉水（每人放1瓶）、茶水（每人放1杯），并為會(huì)場(chǎng)服務(wù)。

：負(fù)責(zé)照像。

3、后勤負(fù)責(zé)落實(shí)以下工作：

（1）負(fù)責(zé)檢修走廊、廁所、店堂及店外燈光，檢查時(shí)店堂燈光全部打開。

（2）整理店堂區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生，無衛(wèi)生死角，衛(wèi)生間無異味。

（3）在門前擺放鮮花組團(tuán)以及歡迎標(biāo)語，日：前準(zhǔn)備到位。

（4）負(fù)責(zé)安排落實(shí)各迎檢點(diǎn)列隊(duì)歡迎事宜。

（二）牽頭督促檢查落實(shí)店堂環(huán)境衛(wèi)生和辦公秩序，辦公室、走廊、大廳和衛(wèi)生間徹底打掃干凈，物品擺放整齊。

（三）各部門準(zhǔn)備好相關(guān)資料，按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)擺放。

（四）檢查期間，所有分店工作人員均要統(tǒng)一著工作裝，佩帶胸卡。

八、有關(guān)要求

1、各部門要高度重視此次大區(qū)考察小組的檢查，切實(shí)做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作，確保不出紕漏。

2、要嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真抓落實(shí)。要進(jìn)一步細(xì)化規(guī)范要求，相關(guān)資料要齊全，細(xì)節(jié)方面要?jiǎng)?chuàng)新。陪同人員服務(wù)要周到細(xì)致，回答檢查組提出的問題時(shí)，要站在全局的角度研究問題，要嚴(yán)謹(jǐn)、隨和，既能說明問題，又不啰嗦。

3、各部門要搞好協(xié)同，按方案要求做好各自工作，同時(shí)要搞好對(duì)接，相互之間做到拾遺補(bǔ)缺。

4、車輛保障方面，負(fù)責(zé)調(diào)度車輛，保證服務(wù)。檢查時(shí)視情景進(jìn)行安排：商務(wù)車部。

九、本次考察小組的全部日程安排

十、各項(xiàng)詳細(xì)及資費(fèi)

1、酒店：（1）帝豪

（2）喜來登

（3）君華

（4）金海灣

2、餐飲：

（1）海鮮城

電話：地址：

（2）酒家

電話：地址：

（3）酒家

電話：地址：

（4）大酒樓

電話：地址：

（5）酒家

電話：地址：

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇三

我于20xx年1月份來到xx公司，半年來，通過努力學(xué)習(xí)和不斷積累，思想認(rèn)識(shí)上還是工作能力上都有了較大的進(jìn)步，已具備了前臺(tái)接待的工作經(jīng)驗(yàn)，能夠比較從容地處理日常工作中出現(xiàn)的各類問題，在組織管理能力、綜合分析能力、協(xié)調(diào)辦事能力和文言語表達(dá)能力等方面，經(jīng)過半年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行，能夠以正確的態(tài)度對(duì)待各項(xiàng)工作任務(wù)，熱愛本職工作，認(rèn)真努力貫徹到實(shí)際工作中去。積極提高自身各項(xiàng)業(yè)務(wù)素質(zhì)，爭(zhēng)取工作的主動(dòng)性，具備較強(qiáng)的專業(yè)心、責(zé)任心，努力提高工作效率和工作質(zhì)量。

現(xiàn)將下半年的工作計(jì)劃如下：

前臺(tái)接待是客服部的服務(wù)窗口，保持信息渠道暢通，監(jiān)督區(qū)域管理、調(diào)度和協(xié)調(diào)各部門工作，是前臺(tái)接待的主要職責(zé)。接待人員是展現(xiàn)公司形象的第一人，一言一行都代表著公司，是聯(lián)系小區(qū)住戶的窗口。

在工作中，要嚴(yán)格按照公司要求，工裝上崗，接待來訪人員以禮相迎，態(tài)度和藹的接聽和轉(zhuǎn)接電話，仔細(xì)認(rèn)真的處理日常事務(wù)，耐心聽取業(yè)主反映的問題、需要解決的困難，細(xì)心解答并詳細(xì)的記錄，在第一時(shí)間安排人員上門服務(wù)。每個(gè)月月末，將來電記錄匯總。業(yè)主的所有咨詢來電，我們都給予滿意回復(fù)；業(yè)主的報(bào)修問題，通過我們的及時(shí)聯(lián)系，根據(jù)報(bào)修內(nèi)容的不同積極進(jìn)行派工，爭(zhēng)取在最短的時(shí)間內(nèi)將問題解決。同時(shí)，根據(jù)報(bào)修的完成情況及時(shí)的進(jìn)行上門回訪或電話回訪。業(yè)主的投訴，已上報(bào)有關(guān)部門協(xié)調(diào)解決。

檔案是在物業(yè)管理中直接形成的文件材料，嚴(yán)格按照檔案管理規(guī)定對(duì)業(yè)主資料、各部門檔案、報(bào)修單、工作聯(lián)絡(luò)函、放行條等資料進(jìn)行較徹底的分類整理，做到目錄清晰，檢索方便，各棟住戶資料進(jìn)行盒裝化、各部門檔案進(jìn)行袋裝化管理，按期、細(xì)致的整理完成。實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，同時(shí)制定完善資料的保密制度。定期檢查檔案情況，改動(dòng)或缺少及時(shí)完善。

樣板間是我們對(duì)外展示的窗口，也是樹立企業(yè)形象的平臺(tái)。每個(gè)月的月末，我都要對(duì)樣板間的物品進(jìn)行盤點(diǎn)，將損壞的物品記錄并上報(bào)工程維修部，確保樣板間的物品完好無損。

鑒于物業(yè)管理是一個(gè)高投資、高成本、低回報(bào)的服務(wù)行業(yè)。要確保工作持續(xù)正常進(jìn)行，必須做好各項(xiàng)費(fèi)用的收繳工作，并保證按時(shí)足額收繳。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇四

積極開展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

一、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施辦法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

二、加強(qiáng)職場(chǎng)工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場(chǎng)控制、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù)。

三、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對(duì)前臺(tái)、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗(yàn)，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。

四、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

五、繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。

六、在節(jié)能降耗方面。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命；前臺(tái)節(jié)省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯(cuò)了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導(dǎo)致浪費(fèi)；總機(jī)在晚0：00過后，將話務(wù)臺(tái)關(guān)掉一臺(tái)節(jié)約能耗；商務(wù)中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。

七、重視安全防范意識(shí)，貫徹執(zhí)行酒店各項(xiàng)安全規(guī)章制度及^v^門的有關(guān)規(guī)定。

一、第三季度上門客銷售任務(wù)，根據(jù)上季度的實(shí)際完成情況、酒店內(nèi)部與外部市場(chǎng)環(huán)境另行研究制定。

二、以17-19樓新區(qū)為賣點(diǎn)增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權(quán)而不越權(quán)，到位而不越位。

三、加強(qiáng)對(duì)鐵路客運(yùn)處、長(zhǎng)途汽車站、出租車公司等單位的外聯(lián)工作，力爭(zhēng)達(dá)到共同協(xié)作、互利互惠的銷售效果。

四、為上門客人服務(wù)時(shí)，培養(yǎng)前臺(tái)員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質(zhì)，選準(zhǔn)推銷目標(biāo)，靈活運(yùn)用親近法、選擇問法、轉(zhuǎn)折術(shù)法、借人之口法等銷售語言技巧，達(dá)到推銷目的。

五、定期召開前臺(tái)管區(qū)上門客經(jīng)驗(yàn)交流分析會(huì)，研究客人的消費(fèi)心理定位和銷售技巧。同時(shí)，建立健全的考核機(jī)制，每月根據(jù)業(yè)績(jī)情況進(jìn)行排名，分析原因，以便提高。

六、經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游、酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店提供全面、真實(shí)、及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷策略和靈活的推銷方案。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇五

一、經(jīng)營(yíng)情況

20__年計(jì)劃任務(wù)__萬元，實(shí)際完成__萬元，超額__萬元，(其中散客門市收入__萬元，平均房?jī)r(jià)__元/間)，占客房收入__﹪，完成計(jì)劃的__%，收入與同期相比增長(zhǎng)__萬元。

二、主要工作：

1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工素質(zhì)

一年來，我們主要是以服務(wù)技巧為培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)格按照培訓(xùn)計(jì)劃開展培訓(xùn)工作，并分階段對(duì)員工進(jìn)行考核，同時(shí)加強(qiáng)了崗上實(shí)際操作培訓(xùn)，使員工能夠?qū)W以致用。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，認(rèn)真對(duì)待每一批接待任務(wù)，根據(jù)不同階段、不同團(tuán)隊(duì)、制定詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃及接待計(jì)劃。遇到大型接待任務(wù)，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個(gè)的行之有效的報(bào)到流程、會(huì)務(wù)組及與會(huì)務(wù)中心之間的配合，這就需要有很好的業(yè)務(wù)能力及溝通能力，需要有平常嚴(yán)格的培訓(xùn)才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實(shí)自己才能腳踏實(shí)地的完成各項(xiàng)接待任務(wù)。在人員有限的情況下,我們要求管理人員必須親臨一線指導(dǎo)工作,發(fā)現(xiàn)問題,反饋信息，共同協(xié)商及時(shí)調(diào)整,以達(dá)到服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

2、全力加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，做好服務(wù)保障工作。

一年來，我們始終把認(rèn)真做好預(yù)訂、接待服務(wù)，作為工作重點(diǎn)。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務(wù)，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會(huì)議73個(gè);軍區(qū)5次，vip100次，共接待人數(shù)37500人次。如省民政廳會(huì)議、建議廳會(huì)議、國(guó)土資源廳會(huì)議，在接待這些大型會(huì)議時(shí)，由于與會(huì)人員較多，退房時(shí)間不統(tǒng)一，這就對(duì)我們的接待工作提出了更高的要求，我們時(shí)常加班加點(diǎn)，在接待軍區(qū)會(huì)議時(shí)，由于軍區(qū)接待標(biāo)準(zhǔn)高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經(jīng)常加班加點(diǎn)，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3、扎實(shí)有效地開展好第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)

第四屆優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)于5月15日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學(xué)習(xí)，吃透精神，對(duì)員工進(jìn)行了一系列的專業(yè)技能的培訓(xùn)，大大提高了員工的服務(wù)意識(shí)及服務(wù)技能，與此同時(shí)，制定上報(bào)一系列的工作流程及工作標(biāo)準(zhǔn)，使前廳各種服務(wù)更好流暢，標(biāo)準(zhǔn)更加明確，使服務(wù)更加精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化，每周根據(jù)優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)的方案，在員工中進(jìn)行崗位練兵比賽，使員工的服務(wù)水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯(lián)歡會(huì)，前廳部的員工踴躍報(bào)名，一展自己的才華。通過這次優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)，在員工中逐步形成了一種爭(zhēng)先恐后的態(tài)勢(shì)，極大的增強(qiáng)了員工的工作熱情。

4、關(guān)心員工生活，創(chuàng)造輕松愉快的工作氛圍、

前廳工作內(nèi)容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對(duì)這一特點(diǎn)，前廳部始終強(qiáng)調(diào)要關(guān)心員工的生活，無論從部門經(jīng)理還是到主管，都能切實(shí)的為員工解決困難。遇到過節(jié)，管理人員會(huì)主動(dòng)提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時(shí)給她們送去水果，遇到生活上的困難會(huì)主動(dòng)幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強(qiáng)凝聚力，部門經(jīng)常找她們談心，鼓勵(lì)她們，使他們能夠以更好的工作狀態(tài)迎接新的工作。同時(shí)我們要求管理人員無論在業(yè)務(wù)能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務(wù)人員沖在第一線激勵(lì)員工，減輕員工的工作壓力，培養(yǎng)管理人員之間同心協(xié)力、同甘共苦的良好風(fēng)氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩(wěn)定、健康的心態(tài)，保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量。

6、注重各部門之間的協(xié)調(diào)工作,共創(chuàng)佳績(jī)

前廳部每位員工都必須積極參加中心及賓館、部門組織的各項(xiàng)活動(dòng)，這不僅使部門之間互相了解同時(shí)也增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的向心力及凝聚力。我們同時(shí)強(qiáng)調(diào)前廳部是整個(gè)酒店的中樞部門，它同各部門都有著緊密的工作關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應(yīng)主動(dòng)地進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，要有“到我為止”的服務(wù)意識(shí)和“酒店無小事”服務(wù)態(tài)度。

7、加強(qiáng)“開源節(jié)流，增收節(jié)支”的意識(shí)

年計(jì)劃費(fèi)用萬元，實(shí)際費(fèi)用為萬元，節(jié)約了萬元，主要節(jié)約在工資、電、物料消耗等方面，在費(fèi)用管理中，從細(xì)微處入手,嚴(yán)格物料領(lǐng)用制度,定期盤點(diǎn)，專人管理,定量配發(fā),使年前廳物品消耗控制在元，費(fèi)用與同期相比增長(zhǎng)了萬元，(主要是計(jì)提獎(jiǎng)勵(lì)、地方津貼等)，各項(xiàng)費(fèi)用指標(biāo)均達(dá)到要求。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇六

轉(zhuǎn)眼間，20—年已成為歷史，在過去的一年里，我店在經(jīng)歷了，烏市—、西藏—、祖國(guó)大慶等多個(gè)嚴(yán)重影響客源的事件重挫下，有領(lǐng)導(dǎo)帶頭及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)思路，依然完成了上級(jí)賦予的目標(biāo)，這和我們?cè)谧拿恳晃坏男燎谂κ欠植婚_的;作為團(tuán)隊(duì)的一員我深感榮幸。

如來不可懼;猢猻尚難纏，溫泉鎮(zhèn)酒店行業(yè)從最初的我們一家發(fā)展的如今的7家，從市場(chǎng)來看這無異于僧多粥少，面對(duì)這樣的市場(chǎng)我們要想立足，這其中的競(jìng)爭(zhēng)可想而知，坐以只能待斃，總結(jié)是為了揚(yáng)長(zhǎng)避短對(duì)自己有個(gè)全面的認(rèn)識(shí)。至此辭舊迎新之際有必要回顧總結(jié)過去一年的工作，成績(jī)，經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新的一年里再創(chuàng)佳績(jī)。

一、20—年度任務(wù)完成情況。(根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況自己做)

二、客人反映較多的問題：

對(duì)于我們服務(wù)行業(yè)來說，酒店硬件和服務(wù)就是我們的生命如果這兩方面做不好酒店想要發(fā)展壯大想要立足就是紙上談兵。

1、積極主動(dòng)的服務(wù)意識(shí)有待加強(qiáng)，服務(wù)缺乏耐心，缺少人情味，尤其是在面對(duì)大批量客人時(shí)。

2、細(xì)節(jié)注意不夠，凡事沒能從自我做起，比如舉手之勞，隨手清理客人隨手丟的垃圾，幫客人拎行李等要時(shí)刻注意客人。

3、營(yíng)業(yè)時(shí)間無規(guī)律性和應(yīng)變性。

4、技術(shù)支持問題：維修范圍大，項(xiàng)目多，進(jìn)度慢，沒有應(yīng)急預(yù)案。

5、各部門均各自為政，部門之間的銜接和溝通須加強(qiáng)。

6、服務(wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。白天與夜晚、平時(shí)與周末、領(lǐng)導(dǎo)在與不在，都難做到一個(gè)樣地優(yōu)質(zhì)服務(wù)。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

三、銷售中的問題

經(jīng)過一段時(shí)間的磨合，銷售部已經(jīng)融合成一支精干，團(tuán)結(jié)，上進(jìn)的隊(duì)伍，團(tuán)隊(duì)有分工、有合作，人員之間溝通順利，各相關(guān)部門的配合也正日趨加強(qiáng)，能相互理解和支持，好的方面需要再接再勵(lì)，發(fā)揚(yáng)光大，但問題方面也不少。

1、和其他部門的溝通配合還須加強(qiáng);這一點(diǎn)銷售部迫切渴望獲得其他部門的理解和支持，我們都應(yīng)本著賓客至上，服務(wù)第一的原則真誠待客回報(bào)酒店。

2、銷售工作得不到大家的認(rèn)同;沒有客人抱怨沒生意，客人來啦又抱怨太忙、太辛苦。

3、員工服務(wù)中惰性強(qiáng)，缺乏主動(dòng)性和責(zé)任感給銷售部員工主動(dòng)爭(zhēng)取客戶帶來了很大的阻力。

4、部門責(zé)任不清，本末倒置，出現(xiàn)過失事件相互指責(zé)、推脫責(zé)任，導(dǎo)致銷售人員不能及時(shí)處理客人投訴，降低客人回頭率。

5、市場(chǎng)調(diào)研不夠深入，策劃方案缺少創(chuàng)新。

6、重外輕內(nèi)。即重視外部營(yíng)銷，忽視內(nèi)部管理。把大量的人才、物力都投入到酒店銷售上，而酒店內(nèi)部的基礎(chǔ)工作差，設(shè)備老化、職工缺乏系統(tǒng)培訓(xùn)，職工素質(zhì)提高緩慢;酒店基礎(chǔ)管理混亂，工作效率低、物耗大、效益低。這種“三落后”的內(nèi)部管理到頭來又影響外部營(yíng)銷，使外部營(yíng)銷失去了保證。這種“重外輕內(nèi)”的結(jié)果，酒店所獲得的只是暫時(shí)的、局部的利益，缺乏持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，酒店競(jìng)爭(zhēng)乏力，酒店內(nèi)外受困。

7、道德欠佳。主要表現(xiàn)在酒店在進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)時(shí)，重視一時(shí)承諾和宣傳，而忽視長(zhǎng)期的兌現(xiàn)和服務(wù)，主要造成以上愿意的如：管道時(shí)好時(shí)壞，暖氣時(shí)熱時(shí)冷等。

以上問題只是諸多問題中的一小部分，雖不致于影響酒店的根本，但不加以重視，最終可能給酒店的未來發(fā)展帶來重大的損失。

四、20—年銷售目標(biāo)(根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)情況自己做)

五、銷售策略

1、穩(wěn)固部分固定消費(fèi)客戶和周邊政府機(jī)關(guān)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)建立良好的關(guān)系。為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，建議召開1次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

2、開拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。開拓市場(chǎng)，爭(zhēng)取客源，營(yíng)銷代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。

3、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班，直至前臺(tái)接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴爭(zhēng)取較多的酒店回頭客。

4、全員營(yíng)銷競(jìng)爭(zhēng)上崗。管理者能上能下，員工能進(jìn)能出，依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。推動(dòng)酒店各項(xiàng)工作的開展，為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供管理機(jī)制等方面的保證。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇七

我們滿腔信心地迎來20—年。過去的一年，是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為差強(qiáng)人意的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總過去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足，以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短，奮發(fā)進(jìn)取，在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。

一，以效益為目標(biāo)，抓好銷售工作

1、人員調(diào)整。酒店將銷售部人員進(jìn)行調(diào)整，不斷擴(kuò)充銷售隊(duì)伍，增強(qiáng)了在崗人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)銷售的工作責(zé)任心。銷售部領(lǐng)導(dǎo)班子分析，提升銷售業(yè)績(jī)主要是管理好銷售人員，下達(dá)科學(xué)、合理的銷售指標(biāo)，激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和主動(dòng)性。

4、投訴處理。銷售部直接服務(wù)客人，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著^v^賓客至上、服務(wù)第一^v^的宗旨，銷售部接待并妥善處理賓客的大大小小的投訴，為酒店減少了經(jīng)濟(jì)損失，爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求，開始從被動(dòng)銷售到主動(dòng)銷售、從無序工作到有序工作，直接贏得了銷售業(yè)績(jī)的顯著回升。

二，根據(jù)客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經(jīng)過全體員工的共同努力，成績(jī)是明顯的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質(zhì)檢或部門自查所發(fā)現(xiàn)的。

1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。尤其是客房的桌椅棱角破損、墻紙發(fā)霉、浴簾發(fā)霉、地毯污濁、地磚裂縫等情況較為嚴(yán)重。

2、服務(wù)技能有待提升。一表現(xiàn)在服務(wù)技能人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)、外語水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊;二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的^v^激勵(lì)模式^v^;三服務(wù)技能隨意性等個(gè)體行為較嚴(yán)重。

3、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量，橫向比較有高有低，縱向比較有優(yōu)有劣。反復(fù)出現(xiàn)的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節(jié)禮貌不主動(dòng)，接待服務(wù)不周到，處理應(yīng)變不靈活。此外，清潔衛(wèi)生不仔細(xì)，設(shè)備維修不及時(shí)等，也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。

通過對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總，激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信，振奮精神，發(fā)揚(yáng)成績(jī)，整改問題。并將制訂新一年度的治理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃，以指導(dǎo)20—年酒店及部門各項(xiàng)工作的全面開展和具體實(shí)施。根據(jù)目前酒店情況，首先樹立^v^以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭^v^的思想;為了更好的開展銷售工作，我們銷售部制定了20—年的工作計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。

針對(duì)營(yíng)銷部的工作職能，我們制訂了市場(chǎng)營(yíng)銷部20—年工作計(jì)劃，現(xiàn)在向大家作一個(gè)匯報(bào)：

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇八

在完成本職工作的同時(shí)積極主動(dòng)為領(lǐng)導(dǎo)出謀劃策，收集有利信息、獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，配合領(lǐng)導(dǎo)管理好本部門?，F(xiàn)將20xx年度工作安排如下：

1、協(xié)助經(jīng)理制訂、監(jiān)督、執(zhí)行公司的行政政策、制度。

2、認(rèn)真完成公司下達(dá)的各項(xiàng)目標(biāo)任務(wù)。

3、配合監(jiān)督、執(zhí)行公司行政方面費(fèi)用支出情況。

4、協(xié)助經(jīng)理制定本部月、季、年度工作計(jì)劃及總結(jié)報(bào)告。

5、負(fù)責(zé)處理本部與其他部門外事活動(dòng)的配合工作。

6、負(fù)責(zé)文書的管理及全公司文員業(yè)務(wù)指導(dǎo)、培訓(xùn)、管理工作。

7、負(fù)責(zé)公司生活用品的催調(diào)工作。

8、負(fù)責(zé)公司、本部門會(huì)議記錄并整理會(huì)議紀(jì)要。

9、協(xié)助經(jīng)理對(duì)公司內(nèi)部發(fā)布重要信息、通知、通告工作。

10、負(fù)責(zé)外來信函、報(bào)紙分類、包裹郵寄與派發(fā)。

11、負(fù)責(zé)行政資料整理歸檔、文書打印。

12、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部員工通訊名錄整理。

13、負(fù)責(zé)保證公司通訊暢通無阻。

14、按《檔案管理制度》要求，做好檔案的檢點(diǎn)移交、編號(hào)、編目檢索、統(tǒng)計(jì)、保管和安全等工作，對(duì)過期無利用價(jià)值的檔案資料，經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)組織鑒定后方能作銷毀修理，做好公司資料的保密工作。

15、文件、資料、表單、報(bào)告等打印、校對(duì)、排版。

16、電話接聽、記錄轉(zhuǎn)達(dá)。

17、房產(chǎn)軟件信息輸入、使用。

18、傳真、收發(fā)、復(fù)印、通知。

19、每日留言板登記。

20、辦公室接待。

21、辦公室管理及辦公室財(cái)和物的管理。

22、完成部門經(jīng)理臨時(shí)交待的工作。

工作中存在的不足：

作為剛?cè)牍静痪玫膯T工，在工作過程中還存在很多不夠熟悉的地方，且做事不夠認(rèn)真仔細(xì)，難免略顯浮躁。

因此，在新的一年中，我將秉承著將“認(rèn)真仔細(xì)”作為第一工作態(tài)度的思想，隨時(shí)注意改正自己性格的缺陷，不斷進(jìn)行自我否定，培養(yǎng)自己主動(dòng)學(xué)習(xí)的意識(shí)和習(xí)慣，吸收先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，用知識(shí)來武裝自己、提高自己，竭盡全力為公司服務(wù)。本人承諾，履行好自己的職責(zé)，包括公司臨時(shí)安排的工作，工作絕對(duì)的服從。如若自己的工作出了問題，工作未完成，不管是在質(zhì)量上、安全上的問題等，自愿扣除當(dāng)月5%~10%的工資，同時(shí)年薪按5%扣除（含當(dāng)月已經(jīng)扣除的工資）

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇九

為更好的完成領(lǐng)導(dǎo)交給我們的任務(wù)，全面做好各項(xiàng)接待任務(wù)，完善部?jī)?nèi)的工作責(zé)任制，提高我店的知名度和影響力，我部結(jié)合實(shí)際況特制定計(jì)劃如下：

一、協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作，并對(duì)人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;

二、每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

三、制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度;

四、掌握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷方案，同時(shí)根據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施;

五、做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

六、督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求;

七、參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

八、制定培訓(xùn)計(jì)劃。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價(jià)值觀和酒店道德;

九、與前臺(tái)收銀的緊密配合，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;

十、對(duì)客人投訴的處理?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在給客人解決。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十

為了安排好__公司的代表來上海與本公司洽談合資設(shè)廠事項(xiàng)的工作和各事項(xiàng)，順利進(jìn)行談判工作，特制定以下接待方案：

一、接待時(shí)間：20__年10月2729日

二、接待地點(diǎn)

接機(jī)地點(diǎn)：上海虹橋機(jī)場(chǎng)

接待酒店：上海洋洋顯達(dá)度假酒店

地址：上海新客站地區(qū)上海市交通路2779號(hào)(富平路99號(hào))

參觀地點(diǎn)：中國(guó)上海迅通電梯有限公司生產(chǎn)基地

上海世博園

上海外灘夜景

三、接待對(duì)象：美國(guó)達(dá)貝爾公司談判代表以及陪同人員

四、接待負(fù)責(zé)人員

總負(fù)責(zé)：___(負(fù)責(zé)整個(gè)行程的指揮和協(xié)調(diào)工作)

接待組：___(翻譯人員，禮儀小姐，解說員，接待員)

秘書組：___(負(fù)責(zé)接待和談判會(huì)議的相關(guān)文件起草文件資料)

后勤組：___(負(fù)責(zé)行程和會(huì)議談判的酒店安排，會(huì)場(chǎng)布置和保安等相關(guān)工作)談判組：___(主談，決策人，銷售顧問，法律顧問，技術(shù)顧問，公關(guān)經(jīng)理)合計(jì)人員：24人

五、接待前期準(zhǔn)備工作

1.來回機(jī)票預(yù)定

2.食宿安排

3.迎接車輛安排

4.會(huì)場(chǎng)接待

5.會(huì)場(chǎng)整理及布置

六、后期工作

1.談判會(huì)議資料整理

2.經(jīng)費(fèi)報(bào)銷

3.總結(jié)及信息反饋

七、經(jīng)費(fèi)預(yù)算雙程飛機(jī)票(22000)酒店住宿費(fèi)(10000)餐費(fèi)(8000)租車費(fèi)用(650)觀光費(fèi)用(2500)會(huì)議雜務(wù)費(fèi)(1000)后備費(fèi)用(5000)總計(jì)：63150元(人民幣)

八、注意事項(xiàng)

1、接待外賓的禮儀注意事項(xiàng)2、應(yīng)急方案的準(zhǔn)備3、控制經(jīng)費(fèi)預(yù)算4、做好整個(gè)行程以及談判會(huì)議的記錄工作。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十一

17.宴會(huì)包房部各崗位職責(zé)

部門經(jīng)理職責(zé)

督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

具有為公司作貢獻(xiàn)的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳服務(wù)規(guī)范和程序并

組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。

重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行公司意

識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。

熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問題。

加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開支和物品損耗。 負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。參加營(yíng)運(yùn)中心召開的各種有關(guān)會(huì)議，完成營(yíng)運(yùn)總監(jiān)下達(dá)的其他各項(xiàng)任務(wù)。定期召開樓面員工會(huì)議，檢討近期服務(wù)情況，公布樓面督導(dǎo)小組活動(dòng)記錄。

搞好客人關(guān)系，主動(dòng)與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動(dòng)予以解決，必

要時(shí)報(bào)告營(yíng)運(yùn)總監(jiān)。

主管職責(zé)

了解客情、根據(jù)客情編排員工班次及休息日。按時(shí)參加部門的各種工作會(huì)議，向各領(lǐng)班布置任務(wù)。根據(jù)情況對(duì)下屬各班組人員進(jìn)行調(diào)配。

督導(dǎo)員工遵守飯店的各項(xiàng)規(guī)章制度，有責(zé)任對(duì)領(lǐng)班及員工的工作進(jìn)行督導(dǎo)、考績(jī)。按時(shí)參加部門的各種工作會(huì)議，向各領(lǐng)班布置任務(wù)。根據(jù)情況對(duì)下屬各班組人員進(jìn)行調(diào)配。

了解當(dāng)日廚部估清單，并傳達(dá)給領(lǐng)班和組員，做好與傳菜部、后廚及其他班組的溝通、協(xié)調(diào)工作。

時(shí)刻關(guān)注包房的預(yù)定訂情況，并按排做好日常接待。

開餐期間負(fù)責(zé)整所屬區(qū)域的督導(dǎo)、巡查工作、迎送重要客人,并在服務(wù)中以特殊關(guān)

注，與客人建立良好關(guān)系。

認(rèn)真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

協(xié)同領(lǐng)班計(jì)劃和組織組員的培訓(xùn)工作，做好員工的激勵(lì)工作，解決下屬提出的各種問題，并負(fù)責(zé)跟蹤解決。

簽署餐廳各種用品的領(lǐng)用單、設(shè)備維修單、損耗報(bào)告單等，以保證餐廳的正常運(yùn)行。對(duì)班組中出現(xiàn)的問題和落后現(xiàn)象，提出整改建議，制定整改措失并予以落實(shí)。完成上級(jí)臨時(shí)交辦的其它工作。

包房領(lǐng)班

協(xié)助主管制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

根據(jù)客情，負(fù)責(zé)本班次員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息。

負(fù)責(zé)對(duì)當(dāng)班員工的考勤工作。

在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)所管區(qū)域的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。帶領(lǐng)組員按標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)規(guī)范和程序?yàn)榭腿颂峁└哔|(zhì)量、高效率的服務(wù)，及時(shí)做好補(bǔ)位和檢查工作。負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

妥善處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人意見，及時(shí)向主管反饋相關(guān)信息。

檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。協(xié)助服務(wù)員為客人結(jié)帳，防止走單漏單，征求客人意見，填寫顧客反饋意見卡。

督導(dǎo)服務(wù)員正確使用餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時(shí)報(bào)送設(shè)備維修單，控制餐具損耗，并及時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適 餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束時(shí)，督導(dǎo)服務(wù)員搞好餐廳衛(wèi)生，恢復(fù)開餐前狀態(tài)

完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

包間服務(wù)員

服從餐廳領(lǐng)班的安排，嚴(yán)格遵守酒店及部門規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，按質(zhì)按時(shí)完成上級(jí)下達(dá)的任務(wù)。

上崗時(shí)要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。熟知當(dāng)天訂餐的單位(或個(gè)人)名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)(如生日慶祝會(huì))，如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向主管匯報(bào)。

了解當(dāng)日廚房特薦及供應(yīng)情況，做好菜肴，酒水的推銷。

主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，及時(shí)解決客人提出的問題，并將投訴匯報(bào)上級(jí)領(lǐng)班。

開餐過程中嚴(yán)格按照中餐服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高質(zhì)量、高效率的服務(wù)。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關(guān)系，隨時(shí)注意聽取顧客的意見，及時(shí)向上級(jí)反映。

負(fù)責(zé)餐廳環(huán)境家具臺(tái)面地面日常清潔衛(wèi)生和消防安全工作。

積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能技巧。隨時(shí)注意接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。

掌握和運(yùn)用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

開餐結(jié)束，做好收尾工作和其它日常工作。

認(rèn)真完成上級(jí)交待的其它工作

傳菜主管、領(lǐng)班職責(zé)

參加主管和部門經(jīng)理召開的工作例會(huì)。主持傳菜部與保潔員工作例會(huì)。

協(xié)助樓層主管制定、實(shí)施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，檢查員工嚴(yán)格履行崗位職責(zé)。根據(jù)主管的安排給本班組員工分配任務(wù)，合理安排班次。

協(xié)助樓層主管做好對(duì)傳菜員和保潔員的考核評(píng)估工作。

現(xiàn)場(chǎng)巡視、檢查所屬員工的對(duì)客服務(wù)工作，指導(dǎo)糾正，確保達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。妥善處理樓面服務(wù)工作中發(fā)生客人投訴，妥善處理，并及時(shí)向樓面主管匯報(bào)。定期點(diǎn)本樓層的設(shè)備設(shè)施及餐具、布草等物品，并將結(jié)果向樓層主管匯報(bào)。負(fù)責(zé)樓面臺(tái)布、口布的建賬和收發(fā)清點(diǎn)工作。

負(fù)責(zé)本樓面的餐具的建賬和管理工作。

負(fù)責(zé)本樓面的固定資產(chǎn)、易耗品的管理建賬和管理工作。

熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，組織員工做好本樓層的環(huán)境、餐具、設(shè)施、用

具的清潔衛(wèi)生工作，達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

按照設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)計(jì)劃，對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行維修維護(hù)保養(yǎng)。

協(xié)助本樓面主管做好業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，以不斷提高員工的服務(wù)技能。

執(zhí)照酒店《消防管理規(guī)定》，嚴(yán)格督促員工做好消防預(yù)防工作。

經(jīng)常與員工溝通，掌握其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。

完成上級(jí)交給的其它工作。

傳菜員職責(zé)

參加前廳主管召開的班前、班后會(huì)，接受任務(wù)分配。

做好開餐準(zhǔn)備工作，備好調(diào)味品、湯勺、菜蓋、墊盤、酒精爐、托盤等用具。負(fù)責(zé)菜肴佐料的合理裝碟、配備。

監(jiān)控菜肴質(zhì)量，嚴(yán)格遵守“八不出”的標(biāo)準(zhǔn)

負(fù)責(zé)將出品的菜肴及時(shí)、準(zhǔn)確送到前廳服務(wù)員手中。

熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，按標(biāo)準(zhǔn)做好備餐間的清潔衛(wèi)生工作。

負(fù)責(zé)布草的收取、清點(diǎn)核對(duì)工作。按規(guī)定負(fù)責(zé)本崗設(shè)施、用具的維護(hù)工作，并做好保管工作。

參加餐廳各種培訓(xùn)工作，積極提高個(gè)人專業(yè)技能和專業(yè)知識(shí)。

具體執(zhí)行5s活動(dòng)，提高個(gè)人綜合素養(yǎng)。

完成上級(jí)交辦的其他工作。

保潔員職責(zé)

準(zhǔn)時(shí)到崗，參加班前、班后例會(huì)，接受領(lǐng)班的任務(wù)分配。

熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》。

衛(wèi)生： a 按酒店標(biāo)準(zhǔn)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行保潔。

b 按酒店標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客用洗手間進(jìn)行保潔。

洗滌： a按洗滌程序清洗所有小餐具和用具。

b按規(guī)定的消毒程序?qū)π〔途吆陀镁哌M(jìn)行消毒。

c將清洗消毒后的小餐具分類擺放在指定的保潔柜內(nèi)。

d保持工作用具、設(shè)備設(shè)施和保潔柜內(nèi)外整潔衛(wèi)生。

e負(fù)責(zé)客用小毛巾的洗滌和消毒工作。

對(duì)本區(qū)域內(nèi)的所有設(shè)備設(shè)施按規(guī)定進(jìn)行維護(hù)，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向領(lǐng)班報(bào)告維修。完成上級(jí)交待的其它工作。

吧臺(tái)主管職責(zé)

參加服務(wù)部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理召開的工作例會(huì)。主持每日收銀員和酒水員的工作

例會(huì)。

協(xié)助財(cái)務(wù)部經(jīng)理制定、實(shí)施吧員工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工履行崗位職責(zé)。根據(jù)酒店?duì)I業(yè)情況合理安排收銀員和酒水員的工作班次。

協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部經(jīng)理做好對(duì)收銀員和酒水員的考核評(píng)估工作。檢查所屬員工的對(duì)客服務(wù)工作，指導(dǎo)、糾正，確保達(dá)到酒店規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。

督導(dǎo)吧員正確使用并按計(jì)劃維護(hù)吧臺(tái)計(jì)算機(jī)、收銀機(jī)、發(fā)票機(jī)等設(shè)備，確保經(jīng)營(yíng)

工作需要。

衛(wèi)生： a掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。

b檢查衛(wèi)生工作，保證達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

制定收銀員和酒水員的培訓(xùn)計(jì)劃并負(fù)責(zé)實(shí)施，親自培訓(xùn)新入職的吧員。落實(shí)5s基礎(chǔ)管理活動(dòng)在吧臺(tái)的推行工作。

經(jīng)常與吧員溝通，掌握其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。

熟練使用食苑星結(jié)賬系統(tǒng)。

完成上級(jí)交給的其它的工作。

酒水員職責(zé)

熟悉掌握一定的酒水知識(shí)，了解各種酒水名稱、特性、售價(jià)和擺放地點(diǎn)。備貨： a 根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況，提前備足備齊貨源，避免脫銷現(xiàn)象。

b 按程序做好酒水領(lǐng)取、發(fā)放工作。

每班結(jié)束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對(duì)。

按規(guī)定登記酒水帳日記、核對(duì)庫存酒水，做到帳實(shí)相符。

負(fù)責(zé)稅控機(jī)的使用和管理，按結(jié)賬單的消費(fèi)金額出具發(fā)票，嚴(yán)禁隨意多開。按酒店要求對(duì)各類酒水進(jìn)行保管。

做好每月的酒水盤存工作。

熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》，對(duì)即將過期酒水和過期酒水按程序處理。完成主管交辦的其它任務(wù)。

總(劃)傳菜主管職責(zé)

參加服務(wù)經(jīng)理和廚師長(zhǎng)召開的工作例會(huì)，主持總傳（劃）菜部會(huì)議。

根據(jù)營(yíng)業(yè)情況對(duì)員工進(jìn)行排班，分配工作。協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理對(duì)總傳員工進(jìn)行考核。

協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理制定總傳（劃）菜部工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，檢查員工嚴(yán)格履行 崗位職責(zé)。

嚴(yán)格按照酒店制定的“八不出”的菜肴出品規(guī)定執(zhí)行。

必要時(shí)，協(xié)助劃菜員或催菜員催菜。

要親自掌握vip客人的出菜速度，親自察看出品質(zhì)量。

協(xié)調(diào)前后堂的工作關(guān)系，確保上菜的速度。

正確使用并按計(jì)劃維護(hù)傳菜設(shè)備，確保經(jīng)營(yíng)工作需要。

衛(wèi)生：a掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》并嚴(yán)格執(zhí)行。

b檢查衛(wèi)生工作，保證達(dá)到衛(wèi)生質(zhì)量的規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

c每日檢查員工個(gè)人衛(wèi)生。

協(xié)助服務(wù)部經(jīng)理做好員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作。

落實(shí)5s基礎(chǔ)管理活動(dòng)，提升管理水平。

熟悉各類菜肴及調(diào)料名稱。

經(jīng)常與員工溝通，掌其思想狀態(tài)，協(xié)助上級(jí)穩(wěn)定員工隊(duì)伍。

熟練使用食苑星傳菜劃菜系統(tǒng)。

完成上級(jí)交給的其它的工作。

總傳（劃）菜員職責(zé)

參加總傳主管主持的工作例會(huì)，接受工作分配。

備餐： a、負(fù)責(zé)備餐間的開餐準(zhǔn)備工作。

b、備好各種調(diào)味品。

c、備好湯勺及菜蓋、墊盤、酒精爐、托盤等用具，并做好保管工作。

開餐：a、負(fù)責(zé)菜肴佐料的合理裝碟、配備。

b、嚴(yán)格遵守“八不出”的標(biāo)準(zhǔn)。

c、負(fù)責(zé)將菜肴出品及時(shí)、準(zhǔn)確送到各樓面分傳。

根據(jù)電腦點(diǎn)菜單核對(duì)廚房出品，出一道劃一道，不漏劃，不錯(cuò)劃，按順序出菜。對(duì)沒按規(guī)定時(shí)間出品的菜肴，要及時(shí)催促出品人員。

負(fù)責(zé)按規(guī)定收取布草，清點(diǎn)核對(duì)。

衛(wèi)生：a、熟練掌握《酒店衛(wèi)生管理制度》。

b、負(fù)責(zé)備餐間的清潔衛(wèi)生工作，保持個(gè)人清潔衛(wèi)生。

協(xié)助樓面服務(wù)員撤換餐具。

按操作規(guī)范維護(hù)傳菜間設(shè)備設(shè)施。

完成上級(jí)交辦的其它工作。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十二

為接待法國(guó)公司代表客戶到訪，讓他們感覺到“真誠服務(wù)，值得合作”所以必規(guī)范接待流程，要經(jīng)過以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：

1.來賓人員

2.來訪的目的

3.來賓的行程

1.級(jí)別及接待人員

2.接待時(shí)間、地點(diǎn)

1.接待對(duì)象

2.日程安排表

3.經(jīng)費(fèi)預(yù)算

4.聯(lián)系方式

5.接待審核

此次接待工作十分重要，直接影響到客戶對(duì)我們公司的合作前景，所以我們的接待工作要努力做好了，要給來訪者留下一個(gè)良好的形象，從而增加公司的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

一、來賓基本情況：

1、來賓人員：法國(guó)公司代表團(tuán)（社長(zhǎng)betty、秘書helen、市場(chǎng)部經(jīng)理ben）

2、來訪的目的：了解我們公司基本運(yùn)作情況、進(jìn)行有關(guān)的商務(wù)洽談及一些補(bǔ)充事宜。

3、來賓的行程：為期三天，第一天負(fù)責(zé)接待，第二天進(jìn)行雙方會(huì)談，第三天考察團(tuán)將回國(guó)。

二、確定接待規(guī)格：

1、級(jí)別及接待人員：高級(jí)人員級(jí)別，由公司市場(chǎng)營(yíng)銷部李部長(zhǎng)、公關(guān)關(guān)系部張部長(zhǎng)、胡秘書和另外兩名營(yíng)銷、公關(guān)人員。

2、時(shí)間、地點(diǎn)：20xx年4月9日-20xx年4月11日，

三、接待計(jì)劃

（一）接待對(duì)象：法國(guó)代表團(tuán)

（二）日程安排：

自20xx年4月9日到20xx年4月11日

（三）經(jīng)費(fèi)預(yù)算：

（四）、聯(lián)系方式：

（五）接待審核：

接待計(jì)劃要經(jīng)過申請(qǐng)-審核-批準(zhǔn)，這三流程缺一不可。涉及了解客戶即將到訪時(shí)通知行政管理辦理，要求進(jìn)行客戶接待的安排，如出差在外應(yīng)及時(shí)以電話方式通知，并落實(shí)客戶的聯(lián)系方式、隨行人數(shù)、是否需用車到機(jī)場(chǎng)或火車站接送等等，這計(jì)劃上交業(yè)務(wù)行政管理部門審核待完善獲批準(zhǔn)。

衣食住行工作：

住宿：引導(dǎo)、組織好酒店人員負(fù)責(zé)招待好來賓

餐飲：派相關(guān)人員督導(dǎo)，經(jīng)衛(wèi)生檢驗(yàn)后才可放心給用膳散步：確保周圍環(huán)境安靜，控制噪聲來源。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十三

宴會(huì)廳工作計(jì)劃（方向）

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)現(xiàn)將工作總結(jié)如下：

1、部門需要專業(yè)型的服務(wù)人員，做好人才儲(chǔ)備；以保證接待服務(wù)的整體工作質(zhì)量，需要酒店領(lǐng)導(dǎo)和人力資源部的支持！

2、員工隊(duì)伍服務(wù)技能和服務(wù)質(zhì)量還不夠成熟，員工思想波動(dòng)性大。熟練的一線員工數(shù)量較少，基層管理人員的創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)也有待提高。由于大多數(shù)員工以前未從事過酒店行業(yè)，缺乏服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)酒店也沒有什么認(rèn)知，雖然經(jīng)過培訓(xùn)，但對(duì)于高星級(jí)酒店，特別是五星級(jí)酒店究竟要達(dá)到怎樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)沒有很好的實(shí)際認(rèn)知，雖說已經(jīng)經(jīng)過培訓(xùn)，也在每月的培訓(xùn)計(jì)劃中進(jìn)行培訓(xùn)與實(shí)踐，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)等有所欠缺，工作進(jìn)度不夠快，也承受不了高強(qiáng)度的工作量。

3、員工操作過程中熟練性不夠，服務(wù)技巧性欠缺。與同星級(jí)酒店相比，存在經(jīng)驗(yàn)上的差距，服務(wù)還欠規(guī)范化，但靈活性、個(gè)性化的服務(wù)相對(duì)缺乏，而五星級(jí)酒店必需要有這樣的服務(wù)。

4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。

5、一線的員工英語水平不高，有待進(jìn)一步的培訓(xùn)。

6、工程遺留問題仍未得到徹底解決。

7、相關(guān)配套設(shè)施不完善，儲(chǔ)物間較少。

8、部分物資較缺（如：茶歇和自助餐所需的相關(guān)物品）

針對(duì)以上問題和存在不足，我們要進(jìn)行了人員分工和分崗，定崗定位定責(zé)任，明確工作職責(zé)，嚴(yán)格工作制度，注重日常工作的養(yǎng)成；但宴會(huì)工作的特殊性牽涉的細(xì)節(jié)和前期準(zhǔn)備工作較多，所以分工不分家，每個(gè)人既要做好上級(jí)布置的工作更要完成好臨時(shí)交辦的事項(xiàng)，明確宴會(huì)廳接待的重要性，在以后的工作中我們會(huì)不斷完善和學(xué)習(xí)！以上總結(jié)如有不足之處請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)批評(píng)指正！

工作計(jì)劃

婚宴：

婚宴作為宴會(huì)廳收入的重要支柱，所以我個(gè)人覺得應(yīng)加強(qiáng)婚宴的推廣，將余姚地區(qū)乃至周邊的婚禮都引領(lǐng)至陽明山莊，這除了需要宴會(huì)廳有一個(gè)強(qiáng)大的服務(wù)團(tuán)隊(duì)還需要廚房的全力配合，做好菜品質(zhì)量和口感的提升?？梢约訌?qiáng)以下幾點(diǎn)工作內(nèi)容：

1、建立一支服務(wù)團(tuán)隊(duì)必不可少。

2、設(shè)施設(shè)備的準(zhǔn)備應(yīng)加強(qiáng)。如燈光，音響質(zhì)量的提升（上菜秀所需）

3、婚宴餐前茶歇的建立。

4、草坪婚禮的推廣（西式）

5、與婚慶公司的全力配合做好婚宴現(xiàn)場(chǎng)的視覺效果。

6、餐前準(zhǔn)備工作的完善以及人性化的宴禮服務(wù)。

會(huì)議接待：

會(huì)議接待體現(xiàn)出的是整個(gè)酒店的服務(wù)水平，一個(gè)溫泉度假酒店它的會(huì)議接待就像客人來開個(gè)會(huì)洗個(gè)溫泉，兩者是相輔的，如果兩者缺一的話都將影響到收入。宴會(huì)廳在會(huì)議接待方面都將全力做好服務(wù)質(zhì)量的提升，把什么事情都想在客人的前面，這樣客人就會(huì)滿意我們的服務(wù)，減少抱怨，產(chǎn)生回頭客?？腿诉x擇來五星級(jí)酒店開會(huì)并不是想要的結(jié)果是費(fèi)用低，而是能夠得到更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，要求費(fèi)用低的這種情況的比例較少，除非旅行社的。所以我個(gè)人建議將會(huì)議接待有所改動(dòng)：改提供茶水10元/杯，毛巾3元/條,這樣可以增加收入，并且政府和事業(yè)單位的并不在乎這個(gè)費(fèi)用，同時(shí)我們可以向客人改提供免費(fèi)的有投影儀，音響話筒,提供礦泉水為免費(fèi)(但分上下午各一次，這里面必須放好水杯)。會(huì)議室里不提供煙缸，除客人要求外。綠色飯店，無煙會(huì)議室，在同行里面很多酒店都有這樣的規(guī)定，并且客人也不會(huì)有太大的反應(yīng)，因?yàn)閲?guó)家也提倡這樣的行為，并且有這樣的要求。但我們不能強(qiáng)求客人的這種行為，我們可以做個(gè)友好的提示，如果客人需要，要按客人的要求擺好煙缸。會(huì)議接待應(yīng)加強(qiáng)以下幾點(diǎn)：

1、加強(qiáng)會(huì)前充分的準(zhǔn)備工作，按會(huì)議10%的量準(zhǔn)備備份。

2、加強(qiáng)和培訓(xùn)會(huì)議開始前的接待工作和處理應(yīng)急不足之處。

3、加強(qiáng)和培訓(xùn)會(huì)中的服務(wù)流程和茶歇服務(wù)（時(shí)刻關(guān)注會(huì)議中的任何變化都將要是服務(wù)員心中能夠想到的）

4、會(huì)后的洽談工作（結(jié)賬以及連續(xù)性會(huì)議的翻臺(tái)）。

5、加強(qiáng)會(huì)議音響質(zhì)量和綠化的補(bǔ)充

6、盡量推銷茶歇，提高收入。

7、安排好會(huì)議服務(wù)人員，絕不能離崗走開。

會(huì)議用餐接待：

現(xiàn)在會(huì)議接待已成為酒店重要的客源渠道之一，而國(guó)內(nèi)會(huì)議團(tuán)體的餐飲消費(fèi)水平比散客要低，一般人均餐飲消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為80至150元，但其期望值卻并不低，因而如何搞好會(huì)議的用餐，是很值得去做好的。開會(huì)第一天主餐的飯菜尤為重要，要把菜單設(shè)計(jì)得好一點(diǎn)，體現(xiàn)出飯店餐飲水準(zhǔn)，讓會(huì)議者吃得滿意加驚喜，一開始就讓客人對(duì)飯店的飲食留下良好的印象。每餐菜的安排都要有一個(gè)主菜，使每餐菜肴都有一個(gè)特色。

菜單外加餐，錦上添花，就是在一桌餐之外，用長(zhǎng)桌式添加自助餐，如饅頭、花卷、面條、玉米、山芋、炒飯、拌綠豆芽、以及辣味調(diào)料等，客人可隨意自取。這樣既可以彌補(bǔ)菜單之不足，又滿足了客人的口味需求。組織好最后一餐，會(huì)議餐在會(huì)議結(jié)束前要來個(gè)小高潮，一般都搞一頓“聚餐”，檔次、規(guī)格要明顯高出平時(shí)，與抓好第一餐遙相呼應(yīng)。主要在菜單上加兩道名菜。會(huì)議用餐接待主要加強(qiáng)以下幾點(diǎn)：

1、餐前準(zhǔn)備工作一定要充足。

2、餐前用餐情況一定要充分的了解。

3、餐前布置一定要按照客人的要求布置

4、提高餐中服務(wù)（中餐做的是精品服務(wù)，那宴會(huì)做的就是快速服務(wù)），不能讓客人等，滿足客人的一切合理要求。

5、詢問客人用餐的不足點(diǎn)，以便下餐的時(shí)候更正，讓客人滿意

6、做好主桌客人的服務(wù)工作。

針對(duì)會(huì)議用餐有備桌的出現(xiàn)，應(yīng)加強(qiáng)備桌的控制，10－20桌備1桌，20－50桌備2桌，50桌以上最多只允許備3桌，而且建議備桌收取40%的成本費(fèi)，因?yàn)橛貌统杀颈容^高，不適合取消備桌，減少不必要的成本提高。舉辦晚會(huì)：

（如：中秋晚會(huì) 圣誕晚會(huì)）

酒店舉辦晚會(huì)有四大好處：一是展示自己具有美味佳肴的實(shí)力；二是調(diào)劑賓客的用餐興趣，從而提高銷售額；三是提高和調(diào)劑廚師和服務(wù)人員每天單調(diào)的工作程序，以提高工作興趣和效率；四是宴會(huì)廳的整體練兵、提高全方位的服務(wù)。當(dāng)舉行自助晚會(huì)的時(shí)候，陽明廳外陽臺(tái)還可以現(xiàn)場(chǎng)為來賓提供bbq（燒烤）來調(diào)劑自助餐的特色，增強(qiáng)我們的賣點(diǎn)。這時(shí)候我們的自助餐臺(tái)就可以完全的放在陽明廳外休息區(qū)，里面全部提供餐位和演出。

因晚會(huì)多以自助餐的形式出現(xiàn)，所以針對(duì)自助餐我們宴會(huì)廳的物品還不夠做好一次較好的自助餐，比如主餐刀主餐叉以及主餐勺（沒有）都比較緊缺，水果叉也缺，包括自助餐臺(tái)的裝飾物（如綢緞，高低架），以及布菲夾（熱菜夾），甜品夾，冷菜夾都緊缺。所以建議加強(qiáng)相關(guān)物品的采購。外燴：

外燴服務(wù)流程與酒店內(nèi)所舉辦的宴會(huì)相同，從籌備到結(jié)束，均須一步一步進(jìn)行安排。形式上，外燴部限于中餐或西餐，但最常見的是酒會(huì)或自助餐。一般婚宴采用晚會(huì)的幾率較小，除非是某些大公司總經(jīng)理級(jí)別的婚宴，因?yàn)檫@些人通常已自備有足夠?qū)挸ǖ膱?chǎng)地，如公司的招待所或大禮堂等，否則一般婚喜宴多選擇在酒店舉辦。選擇采用外燴方式多少乃會(huì)因場(chǎng)地空間及設(shè)備的不足，在規(guī)模上有一點(diǎn)的限制。此外，由于酒店外燴安排包括運(yùn)輸、餐飲器具、設(shè)備及人力等費(fèi)用，成本比在酒店內(nèi)舉辦宴會(huì)高，所以酒店一般都規(guī)定有最低消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，以確保外燴的收益。

重要（vip）接待：

vip接待是酒店給予在政治、經(jīng)濟(jì)以及社會(huì)各領(lǐng)域有一定成就、影響和號(hào)召力的人士的榮譽(yù)，是酒店完善、標(biāo)準(zhǔn)的接待規(guī)格服務(wù)對(duì)象。是酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)體系的集中體現(xiàn)！主要vip接等的有： 政府接待

視察的國(guó)家部委領(lǐng)導(dǎo) 省主要負(fù)責(zé)人

各部、委、辦、局的主要領(lǐng)導(dǎo) 市黨政軍負(fù)責(zé)人 企業(yè)

投資的內(nèi)、外資企業(yè)、集團(tuán)總裁 集團(tuán)的重要業(yè)務(wù)客戶 社會(huì)

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十四

外出工作預(yù)案

1、外出桌數(shù)：88桌 外出時(shí)間：11月29日晚 地點(diǎn)： 外出菜肴：88桌2、負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)當(dāng)日外出的桌數(shù)、上菜時(shí)間、收尾工作的協(xié)調(diào)，其他的具體工作安排。3、工作安排1、各班組領(lǐng)班外出前與賓館的各班組領(lǐng)班予以對(duì)接，確定當(dāng)日菜單、餐具、菜肴的品種、用具、調(diào)料、衛(wèi)生用品等細(xì)節(jié)方面的交流、落實(shí)。2、本廚房各領(lǐng)班對(duì)照菜單進(jìn)行分配，下達(dá)具體工作任務(wù)，并對(duì)菜肴所涉及的所有東西進(jìn)行清點(diǎn)。3、確保工作有序進(jìn)行，組員須順從領(lǐng)班溝通安排。4、各班組對(duì)所做的菜肴進(jìn)行留樣，交于打荷領(lǐng)班。

4、各崗位細(xì)分1、爐臺(tái)組：負(fù)責(zé)爐臺(tái)所有東西的清點(diǎn)和整理，并對(duì)其所出的菜肴進(jìn)行烹制，對(duì)上菜的菜肴能夠確保菜肴的口味、溫度、速度于一體，正確無誤。2、切配組：負(fù)責(zé)當(dāng)日外出菜單上所有菜肴的原料改刀情況，小料、配料、主副料的數(shù)量，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，做到任何菜肴工序情況正確無誤。對(duì)海鮮菜肴進(jìn)行保鮮，并且?guī)Ш玫?、墩、毛巾等用具。做好?zhǔn)備工作后安排人員到蒸灶組（3人）。3、面點(diǎn)組：負(fù)責(zé)當(dāng)日外出菜單上面點(diǎn)類菜肴的制作、出菜，工作安排有序，上菜速度、時(shí)間，并能控制好菜肴的溫度，做好準(zhǔn)備工作后安排3人到冷菜組制作冷菜。

4、蒸灶組：負(fù)責(zé)菜單上所有的蒸菜類、原料、調(diào)料、餐具等工作細(xì)節(jié)安排，確

保菜品的上菜速度、口味、溫度的把控等細(xì)節(jié)工作，做好上菜有序。5、冷菜組：負(fù)責(zé)冷菜制作，冷菜所有物品的整理、清點(diǎn)，做好冷菜各項(xiàng)環(huán)節(jié)的工作準(zhǔn)備，并且在開餐后安排人員到其他各崗位幫忙。6、打菜組：做好開餐后的菜品分派任務(wù)，與餐廳人員及時(shí)交流，上桌速度和菜品名稱，確保無出錯(cuò)，無漏下，并做好打菜現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境的衛(wèi)生，西餐人員安排2人到冷菜組制作冷菜，做好后回歸原班組。5、注意事項(xiàng)1、各班組領(lǐng)班對(duì)外出菜單所涉及的所有物品進(jìn)行清點(diǎn)、整理，做好無漏下，并有清單對(duì)照。2、主廚攜帶衛(wèi)生安全用品，以防燙傷等事件。3、注意操作期間的安全性，不得無故外跑，確保進(jìn)入婚宴場(chǎng)地和設(shè)施設(shè)備的操作安全。4、收尾工作時(shí)，應(yīng)確保餐具無破損率，并且及時(shí)回收，整理好帶回，在場(chǎng)人員應(yīng)及時(shí)服從安排。5、各班組領(lǐng)班負(fù)責(zé)所做工作區(qū)域的衛(wèi)生環(huán)境。6、空閑人員應(yīng)及時(shí)主動(dòng)的收回整理物品。

康廷廚房部

外出菜單六味冷菜：鹵鴨、白切雞、泡鳳爪、桃仁、燈籠果、蘿卜片熱菜： 巖米燴海參（各客）

白切鵝肥肝

清蒸大閘蟹（公）滋補(bǔ)鮑魚鍋

蒜茸波士頓龍蝦豉油蒸明蝦蔥油黃魚永賓藥膳羊肉碳燒牛肋骨鹵味鮮香菇蒜苗炒白筍白筍扣肉饅頭西芹炒百合上湯四寶蒜茸時(shí)蔬早生貴子麻糍發(fā)糕餃子水果

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十五

尚一特連鎖酒店宴會(huì)接待流程

一、業(yè)主抵店前的準(zhǔn)備工作流程

1、制定邀請(qǐng)函下發(fā)至各分店的業(yè)主，注明會(huì)議召開的時(shí)間，地點(diǎn)等相關(guān)信息。

2、3、對(duì)舉辦年會(huì)的相關(guān)費(fèi)用的預(yù)算。確定各分店業(yè)主抵店住宿、吃飯，開會(huì)的具體時(shí)間和位置，并做好相關(guān)的預(yù)定事項(xiàng)。4、5、6、安排接送客人的車輛使用時(shí)間，數(shù)量和其他要求。與餐廳對(duì)接，確定用餐的標(biāo)準(zhǔn)，人數(shù)。與劇院對(duì)接，確定發(fā)言人，主要客人的具體位置以及演出時(shí)間。7、8、9、確定演出結(jié)束后接送客人用餐的車輛和跟蹤服務(wù)人員。確定對(duì)用餐客人陪酒的人員。確定各分店的業(yè)主的名單。

10、安排業(yè)主與公司召開洽談會(huì)議的服務(wù)人員。

11、歡送各分店業(yè)主離店。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十六

因?yàn)橐恍┩獠恳蛩氐挠绊?，我們這段時(shí)間的營(yíng)業(yè)實(shí)在是算不上順利?；旧厦總€(gè)月都沒有業(yè)績(jī)，酒店也因此調(diào)整了很長(zhǎng)的一段時(shí)間。但是，隨著三月的到來，終于還是有了些起色。慢慢的，我們的工作也開始恢復(fù)正常。

盡管不怎么如意，但是我們還是堅(jiān)持了過來，眼看四月的工作就即將到來了。作為酒店的前臺(tái)，我也必須改進(jìn)自己的工作，為酒店的復(fù)工貢獻(xiàn)出自己的一份力量。為此，我對(duì)四月份的個(gè)人計(jì)劃做了一些規(guī)劃，現(xiàn)記錄如下：

一、個(gè)人的安排

在修了這么久的假期之后，我也感覺到這個(gè)崗位正在變得陌生。但是在這個(gè)酒店的復(fù)工階段，別人可能有時(shí)間去對(duì)自己做好調(diào)整，但是我們沒有。作為前臺(tái)，我必須時(shí)刻保持自己的工作情況，為酒店做好最好的門面工作。

為此，我要在四月的工作來臨之前盡早的調(diào)整好自己的心態(tài)和工作能力，將這些略有生疏的工作重新的拿起來。同樣，對(duì)于自己不足的地方也要及早發(fā)現(xiàn)，及早改進(jìn)。爭(zhēng)取在四月初期甚至是之前將自己的狀態(tài)調(diào)整到最佳。

二、工作中的一些注意事項(xiàng)

盡管工作已經(jīng)開始，但是影響依舊沒有完全散去。為了能保證各位顧客的安全，也為了保證酒店的安全性，我們酒店增加了噴灑消毒水、為房間也配備了消^v^等。這些準(zhǔn)備，不僅僅是保障，更是酒店在行業(yè)上的優(yōu)勢(shì)。作為前臺(tái)，我要更加細(xì)心的去了解這些，并在之后的工作中活用這些優(yōu)勢(shì)。

三、習(xí)慣的注意

因?yàn)楝F(xiàn)在的情況特殊，我在工作中要注意對(duì)一些習(xí)慣進(jìn)行改正。如：和顧客說話的時(shí)候要注意保持距離，對(duì)于前臺(tái)的公共用品要時(shí)常消毒，遞給顧客的房卡也要注意消毒和“包裝”完整。這不僅僅是為了保證自己的安全，也是為了給顧客留下好印象?，F(xiàn)在這個(gè)特殊的時(shí)期，沒有比注意衛(wèi)生和安全更好的禮儀。盡管如此，我也不要忘了對(duì)顧客的說明和解釋。

四、個(gè)人準(zhǔn)備

作為酒店的前臺(tái)，很多的事情還是要學(xué)會(huì)隨機(jī)應(yīng)變，尤其是這樣環(huán)境大變的情況下，我不僅要學(xué)會(huì)適應(yīng)，更需要學(xué)會(huì)改變！在四月份的工作中，我會(huì)打起十二分的精神，讓自己能順利的完成好酒店的任務(wù)，并努力的爭(zhēng)取將前臺(tái)的工作做的更加出色！

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十七

作為前臺(tái)，接待是我們最基本的能力，也是我們最基本的責(zé)任。一年來，我作為某某公司的前臺(tái)人員，在工作中積極的完成自己的職責(zé)，在工作上完成好自己的行政任務(wù)，并完善自己的能力，加強(qiáng)服務(wù)工作，招待好每個(gè)來訪的人員。

匆匆一年結(jié)束，新一年也到來了。為此，我在這里總結(jié)反思自己，并對(duì)下一年的工作做如下計(jì)劃：

思想是工作的根本，尤其是在前臺(tái)的工作上，思想更是我們工作質(zhì)量的保證。

首先，我要樹立正確的思想觀念，將自己作為服務(wù)者，負(fù)責(zé)好各部門的溝通和通知，發(fā)揮自己的前臺(tái)的責(zé)任。

其次，在接待上，要認(rèn)清自己代表的是xxx公司的服務(wù)，要以公司層面去看待來訪者，有禮用心的招待好來訪人。

最后，要提高自己的積極性和責(zé)任心，保證工作和服務(wù)上都能嚴(yán)格熱情的做好工作任務(wù)。

面對(duì)服務(wù)，我也不能僅僅只在思想上要求自己，行動(dòng)是更為重要的前提！在接下來：

1、個(gè)人形象

在工作中要保持好自己的個(gè)人形象，確保每天工作的裝束干凈整潔，得體大方。并且要注意保持，能在工作中時(shí)刻保持好個(gè)人的形象。

2、禮儀的學(xué)習(xí)

在禮儀方面我首先要加強(qiáng)自身的招待能力，做到遇人有禮，招待的時(shí)候得體大方，能保證合格的禮儀和招待技巧。

此外，還要加強(qiáng)電話禮儀用語的學(xué)習(xí)，能在接聽電話的時(shí)候保持良好的用語，注意禁用詞匯。

3、溝通能力

在招待中，盡管我們?cè)挷荒芏?，但溝通的能力和技巧卻一定要有！為此，我因該多多加強(qiáng)交流能力和溝通技巧，學(xué)會(huì)禮貌回話，并積極引導(dǎo)。

在接待上，要準(zhǔn)備好接待室的整潔和必備品。此外，在茶水廳要時(shí)刻保證有各類茶水和一定量的飲料和礦泉水。不一定要特別全面，但不能需要的時(shí)候沒喲。

此外，要時(shí)刻長(zhǎng)背帶樓下便利店號(hào)碼，以便在必要的時(shí)候能及時(shí)補(bǔ)充所需，保證招待的質(zhì)量。

作為前臺(tái)，在沒有接待的時(shí)候，我應(yīng)該時(shí)刻做好準(zhǔn)備，積極的處理好資料工作，并保證前臺(tái)的整潔和有序。做到能時(shí)刻做好接待，時(shí)刻能完美的完成工作。

前臺(tái)的工作不易，我需要更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾碜约?。但在接下來的一年里，我?huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)耐瓿勺约旱墓ぷ魅蝿?wù)，將工作優(yōu)秀、有序的做好！

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十八

餐飲部的實(shí)習(xí)感想

宴會(huì)應(yīng)該是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對(duì)我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了師傅，負(fù)責(zé)引導(dǎo)我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項(xiàng)工作了。

在宴會(huì)部實(shí)習(xí)的一個(gè)月以來，自己的感想還是蠻多的，因?yàn)榻?jīng)歷的多了，經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)也慢慢的積累起來，從開始到朦朧之后的日益清晰，到越來越熟練的出世手法，這些就足以看出我們的進(jìn)步。

在酒店中我們會(huì)看到形形色色的客人，他們對(duì)服務(wù)的要求也有所不同，這就在考驗(yàn)員工的洞察力，觀察客人的需要，而且要盡量滿足客人的要求，甚至違反了培訓(xùn)時(shí)的規(guī)定做法，我們要靈活以顧客為上雖然顧客有時(shí)候還沒我們了解各個(gè)工具的操作，所以我們還要盡力去協(xié)助他們來操作。在開始時(shí)候沒什么捷徑可走，就好像很多事情你不去經(jīng)歷是根本沒法成長(zhǎng)起來的，當(dāng)順利滿足客人要求并得到感謝的過程中，就會(huì)真正的體會(huì)到了自己的成長(zhǎng)。現(xiàn)在我也會(huì)更加的注重自己的形象儀容儀表，因?yàn)槲覀円炎约鹤詈玫囊幻鎺Ыo客人，要有正確的服務(wù)意識(shí)。在宴會(huì)部我們只知道每天的上班時(shí)間，不能預(yù)算下班時(shí)間，因?yàn)槲覀兊姆?wù)時(shí)間完全取決于客人，這也是宴會(huì)部的一個(gè)特色。

在宴會(huì)部的實(shí)習(xí)即將結(jié)束，這一個(gè)月我確實(shí)學(xué)到了不少東西，除了了解到餐飲的服務(wù)程序和技巧，也學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與顧客打交道，這就在告訴我要學(xué)會(huì)溝通，要不斷的提高自己的服務(wù)意識(shí)，我已經(jīng)體會(huì)了酒店行業(yè)的辛苦，但是我并沒有恐懼，我要戰(zhàn)勝所有的苦難，努力學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步。

宴 會(huì) 部 常 用 英 語常用單詞tablecloth 桌布knife刀bowl碗chopsticks 筷子gla玻璃杯tea cup茶杯coffee cup咖啡杯saucer 墊碟hand towel毛巾 napkin餐巾 tea pot茶壺coffe......

宴會(huì)部主管崗位職責(zé)1.接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，完成指派的各項(xiàng)工作。2.負(fù)責(zé)宴會(huì)部的日常管理與服務(wù)。3.充分做好宴會(huì)及會(huì)議開始前的準(zhǔn)備工作和結(jié)束后的收尾工作。4.確保本人及宴會(huì)......

餐飲部的實(shí)習(xí)感想宴會(huì)應(yīng)該是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會(huì)工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手......

實(shí)習(xí)報(bào)告學(xué)院：旅游學(xué)院學(xué)號(hào)：2002077班級(jí)：蘇日嘎拉圖班級(jí)：11酒店目錄1.實(shí)習(xí)單位介紹……………………………………………………………………………….1 2.實(shí)習(xí)部門介紹………......

1.進(jìn)行行業(yè)調(diào)查研究，做好客源分析，掌握消費(fèi)者的心理，廣泛進(jìn)行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶，不斷擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍。2.了解食品原材料價(jià)格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海......

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇十九

1.接待方針，即接待的指導(dǎo)思想。

2.接待規(guī)格。針對(duì)不同的客人采用不同的接待規(guī)格。第一種是對(duì)等接待，即陪同人員與客人職務(wù)、級(jí)別大體一樣，大部分接待都是對(duì)等接待。第二種是高規(guī)格接待，即陪同人員比客人職務(wù)要高，適用于比較重要的接待。第三種是低規(guī)格接待，即陪同人員比客人職務(wù)要低，主要適用在基層。

3.接待日程安排。接待日程安排應(yīng)當(dāng)制定周全，尤其是接待活動(dòng)的重要內(nèi)容不可疏漏，比如安排迎接、拜會(huì)、宴請(qǐng)、會(huì)談、參觀、游覽、送行等事宜。接待日程安排還要注意時(shí)間上的緊湊，上一項(xiàng)活動(dòng)與下一項(xiàng)活動(dòng)之間既不能沖突，又不能間隔太長(zhǎng)。

4.接待形式。

5.接待經(jīng)費(fèi)開支。

接待工作是各級(jí)機(jī)關(guān)的一項(xiàng)常規(guī)性工作。接待工作水平高低能夠集中反映一個(gè)地方一個(gè)部門的整體形象，能夠展示出接待人員的素質(zhì)和能力，同時(shí)對(duì)于推動(dòng)工作開展也具有十分重要的作用。

接待工作主要由各級(jí)機(jī)關(guān)的辦公室來承擔(dān)?？傮w要求是：熱情周到，耐心細(xì)致，規(guī)范有序，客人滿意。在具體操作中應(yīng)注意把握好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)。

一、認(rèn)真細(xì)致地做好接待前準(zhǔn)備

接待前做好充分的準(zhǔn)備是保證接待工作質(zhì)量的前提。首先，要溝通情況，了解意圖。在接到上級(jí)機(jī)關(guān)或?qū)Ψ降拿鱾麟妶?bào)或電話后，要立即向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并主動(dòng)與對(duì)方取得聯(lián)系，了解清楚上級(jí)或?qū)Ψ絹碓L的人數(shù)、身份、民族、性別、日程安排等，還要掌握上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來檢查指導(dǎo)哪些工作或來訪客人的主要目的、有什么要求、活動(dòng)的方式等等，以便安排好餐飲、住宿、車輛，確定參觀或座談地點(diǎn)等各項(xiàng)工作。其次，要周密考慮，制定方案。在了解掌握以上情況后，要制定好接待方案，主要包括所需材料的準(zhǔn)備、迎接引導(dǎo)、座談匯報(bào)、食宿宴請(qǐng)、參觀考察、安全保衛(wèi)、照相留念、宣傳報(bào)道、紀(jì)念品贈(zèng)送、結(jié)束送行、注意事項(xiàng)等。方案中的每項(xiàng)任務(wù)、每一個(gè)環(huán)節(jié)都要細(xì)化到單位和責(zé)任人。制定方案時(shí)要注意上級(jí)機(jī)關(guān)與兄弟單位的區(qū)別，因人而宜，根據(jù)需要妥貼安排。方案制定之后，要送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審閱，待領(lǐng)導(dǎo)審定后，及時(shí)通知有關(guān)人員或召開專題會(huì)議詳細(xì)安排，讓每個(gè)參與人員都明確自己的職責(zé)和任務(wù)。接待方案在執(zhí)行中要根據(jù)需要隨時(shí)調(diào)整，并及時(shí)通知有關(guān)工作人員。

二、熱情周到地做好接待中服務(wù)

在具體接待工作中，要安排好迎接、座談、食宿、參觀、送行等工作，并注意搞好協(xié)調(diào)配合，使各個(gè)環(huán)節(jié)銜接妥當(dāng)。

(一)迎接引導(dǎo)，沿途介紹。對(duì)接待者來講，來訪的都是客人，要盡好地主之誼，盡量為客人提供方便。迎接時(shí)要根據(jù)客人人數(shù)安排好接待車輛，參加迎接的人員要與客人在級(jí)別或身份上對(duì)等或稍低一點(diǎn)，并提前到達(dá)與客人約定的地點(diǎn)。接到客人后，沿途要主動(dòng)向客人介紹景觀或接待安排情況，征求意見，讓客人對(duì)此次活動(dòng)有大體的了解，特別要注意別冷場(chǎng)，要顯示出熱情。迎接引導(dǎo)客人還要注意引導(dǎo)客人時(shí)自己行走的位置、問候握手時(shí)的動(dòng)作、介紹雙方領(lǐng)導(dǎo)的順序、乘坐車時(shí)的禮節(jié)等。

(二)座談交流，服務(wù)周到。接待活動(dòng)中如有座談，要根據(jù)人數(shù)提前安排好座談的地點(diǎn)。房間安排要適中，人少房大，顯得太空落；人多房小，顯得太擁擠。座談地點(diǎn)要注意懸掛橫標(biāo)、座次擺放、茶水供應(yīng)、花草、音響照明、材料擺放等事項(xiàng)。

(三)食宿宴請(qǐng)，妥善安排。住宿要根據(jù)需要進(jìn)行安排，事先打印好房間號(hào)，與日程安排、作息時(shí)間、就餐地點(diǎn)等一并發(fā)至客人手中。就餐要嚴(yán)格按照接待標(biāo)準(zhǔn)，突出地方特色，根據(jù)客人習(xí)慣安排就餐方式，特別要注意飲食衛(wèi)生。宴請(qǐng)時(shí)當(dāng)?shù)貐⒓尤藛T應(yīng)與客人對(duì)等或高半格，并安排好座次、致詞等。

(四)參觀考察，精心準(zhǔn)備。參觀考察要提前安排好車輛，人多時(shí)注意將車輛編號(hào)，引導(dǎo)客人按順序乘坐。根據(jù)需要前面可安排引導(dǎo)車輛，交待清楚行走路線。每個(gè)參觀點(diǎn)要提前準(zhǔn)備好茶水或礦泉水，并要有專人做情況簡(jiǎn)介，同時(shí)要安排好休息地點(diǎn)、方便地點(diǎn)等。

(五)注意送行，善始善終?；顒?dòng)結(jié)束后應(yīng)安排好送行，不能來時(shí)熱情迎接，走時(shí)冷冷清清，導(dǎo)致整個(gè)接待效果大打折扣。工作人員可先幫助客人訂好車票，屆時(shí)做好送站工作。送行時(shí)要到客人住地送行，等客人乘坐的車輛啟動(dòng)后再離開。

三、及時(shí)全面地做好接待后總結(jié)

整個(gè)接待活動(dòng)結(jié)束后，接待人員要對(duì)本次活動(dòng)進(jìn)行認(rèn)真全面的總結(jié)，看看哪些方面是客人最滿意的，哪些方面還存在一些問題或不足，好的方面要繼續(xù)發(fā)揚(yáng)，不足之處注意彌補(bǔ)改進(jìn)。要通過總結(jié)不斷提高接待質(zhì)量和效率，使今后的接待工作責(zé)任分工明確，頭緒層次清楚，既讓客人滿意，又能降低接待成本。此外，接待中如安排有留影照像，要及時(shí)將照片寄給客人。

一個(gè)地方或部門能不能給客人留下良好的印象，除了這個(gè)地方的典型工作、城市建設(shè)和景點(diǎn)之外，接待人員的素質(zhì)也是一個(gè)重要因素。這就要求接待人員要十分注意接待禮儀，在接待時(shí)要衣著整潔得體，言談熱情文雅，舉止莊重大方，注意把握分寸，掌握尺度，做到樸實(shí)、真誠、熱情，使客人有“賓至如歸”的感覺。同時(shí)，工作人員要注意平時(shí)的學(xué)習(xí)積累，了解掌握各方面的知識(shí)，特別是對(duì)本地本部門的情況要了如指掌，以便更好地做好接待工作。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十

在過去的一年里，銷售部在總經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務(wù)。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內(nèi)容如下：

一、對(duì)外銷售與接待工作

首先銷售部經(jīng)過了這一年的磨合與發(fā)展，已經(jīng)逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場(chǎng)。把商大酒店全面的推向旅游市場(chǎng)，提高了酒店的知名度，爭(zhēng)取做到限度為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)年初的工作計(jì)劃認(rèn)真的落實(shí)每一項(xiàng)，——年銷售部的工作重點(diǎn)放在商務(wù)散客和會(huì)議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務(wù)客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務(wù)協(xié)議，同時(shí)根據(jù)季節(jié)的不同制定不同的銷售方案，有針對(duì)性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團(tuán)隊(duì)較好旅行社認(rèn)真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會(huì)議召開，我們及時(shí)的與經(jīng)銷商聯(lián)系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時(shí)在整理客戶檔案時(shí)，分類定期的回訪，同時(shí)不斷的開發(fā)新客戶，截止年底共簽署協(xié)議454份。

—年9月份我到酒店擔(dān)任銷售部經(jīng)理

—年10份酒店正式掛牌三星，這對(duì)銷售部提供對(duì)外宣傳籌碼，同時(shí)也把我們酒店整體水平提高一個(gè)檔次，有利于酒店的銷售工作。

同時(shí)在這一年里我們接待了長(zhǎng)江宗申蛟龍恒運(yùn)多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業(yè)中醫(yī)藥大學(xué)，鐵道與環(huán)球國(guó)旅等三十多個(gè)大中小型會(huì)議，對(duì)于每個(gè)會(huì)議的接待，所有部門都能夠認(rèn)真的配合銷售部，圓滿完成會(huì)議的接待工作，客人對(duì)我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個(gè)部門的領(lǐng)導(dǎo)及員工對(duì)我們銷售部工作的支持。

二、對(duì)內(nèi)管理

三、不足之處

1、對(duì)外銷售需加強(qiáng)，現(xiàn)在我們散客相對(duì)比較少;

2、對(duì)會(huì)議信息得不到及時(shí)的了解

3、在接待工作中有時(shí)不夠仔細(xì)，在一些細(xì)節(jié)上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

4、有時(shí)由于溝通的不及時(shí)信息掌握的不夠準(zhǔn)確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認(rèn)真細(xì)致，盡量避免，能夠做到及時(shí)的溝通，從而減少工作失誤。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十一

時(shí)間總是轉(zhuǎn)瞬即逝，在xx公司工作已經(jīng)工作一年了，我的收獲和感觸都很多，任職以來，我努力適應(yīng)工作環(huán)境和前臺(tái)這個(gè)嶄新的工作崗位，認(rèn)真地履行了自己的工作職責(zé)，較好地完成了各項(xiàng)工作任務(wù)?，F(xiàn)將一年來的學(xué)習(xí)、工作狀況總結(jié)如下：

這是我畢業(yè)之后的第二份工作，作為一個(gè)新人，剛加入公司時(shí)，我對(duì)公司的運(yùn)作模式和工作流程都很生疏，多虧了領(lǐng)導(dǎo)和同事的耐心指導(dǎo)和幫忙，工程設(shè)計(jì)讓我在較短的時(shí)間內(nèi)熟悉了前臺(tái)的工作資料還有公司各個(gè)部門的職能所在。也讓我很快完成了從學(xué)生到職員的轉(zhuǎn)變。都說前臺(tái)是公司對(duì)外形象的窗口，一年的工作讓我對(duì)這句話有了新的認(rèn)識(shí)和體會(huì)。前臺(tái)不是花瓶，一言一行都代表著公司，接待公司來訪的客人要以禮相迎，接聽和轉(zhuǎn)接電話要態(tài)度和藹，處理辦公樓的日常事務(wù)要認(rèn)真仔細(xì)，對(duì)待同事要虛心真誠……點(diǎn)點(diǎn)滴滴都讓我在工作中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中進(jìn)步，受益匪淺。

加入到xx這個(gè)大群眾，才真正體會(huì)了“勤奮，專業(yè)，自信，活力，創(chuàng)新”這十個(gè)字的的精髓，我想也是激勵(lì)我們每個(gè)員工前進(jìn)的動(dòng)力，我從領(lǐng)導(dǎo)和同事的敬業(yè)中感受到了這種文化，在這樣好的工作氛圍中，我也以這十個(gè)字為準(zhǔn)則來要求自己，以用心樂觀的工作態(tài)度投入到工作中，踏踏實(shí)實(shí)地做好本職工作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)工作中的不足，及時(shí)地和部門溝通，爭(zhēng)取把工作做好，做一個(gè)合格，稱職的員工。這也一向是今后工作努力的目標(biāo)和方向。

一年的工作也讓我產(chǎn)生了危機(jī)意識(shí)，單靠我此刻掌握的知識(shí)和對(duì)公司的了解是不夠的，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識(shí)，減少工作中的空白和失誤。初入職場(chǎng)，難免出現(xiàn)一些小差小錯(cuò)需領(lǐng)導(dǎo)指正；但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時(shí)思考得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。

這段工作歷程讓我學(xué)到了很多，感悟了很多，看到公司的迅速發(fā)展，我深感驕傲，在今后的工作中，我會(huì)努力提高自我修養(yǎng)和，彌補(bǔ)工作中的不足，在新的學(xué)習(xí)中不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，用謙虛的態(tài)度和飽滿的熱情做好我的本職工作，發(fā)揮自己的潛力為公司的建設(shè)與發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量！

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十二

(1)查看交班記錄，了解未完成的工作事項(xiàng)。

(2)檢查夜審報(bào)表情況，檢查各種報(bào)表的分送登記，查看夜班鑰匙清點(diǎn)記錄和有無過夜的留言信件。

(3)分析房間誤差原因，查閱有無超越權(quán)限的房?jī)r(jià)簽字等。

(1)貴賓抵離情況和宴會(huì)、活動(dòng)通知。

(2)當(dāng)天進(jìn)店團(tuán)隊(duì)散客情況，當(dāng)天離店團(tuán)隊(duì)散客情況。

(3)當(dāng)天客房銷售余缺情況等。

(1)向領(lǐng)班布置當(dāng)天的主要工作。

(2)落實(shí)貴賓抵離和宴會(huì)活動(dòng)的工作及注意事項(xiàng)。

(3)布置上級(jí)下達(dá)的臨時(shí)任務(wù)和下達(dá)當(dāng)天分房的基本要求等。

(1)內(nèi)賓登記表和外賓登記表。

(2)訂單保存和介紹信、會(huì)客登記、郵件、留言傳遞及發(fā)送。

(3)員工儀容儀表和領(lǐng)班安排的員工替換吃飯。

(4)權(quán)限、價(jià)格執(zhí)行情況，設(shè)施設(shè)備及維修情況及衛(wèi)生及閱覽架陳列。

(5)資料存檔。

(1)評(píng)價(jià)當(dāng)天工作，布置工作任務(wù)，公布新的規(guī)定，通報(bào)有關(guān)情況。

(2)傳達(dá)有效通知等。

(1)次日離店表、延長(zhǎng)離店表和客房誤差表。

(2)檢查工作的完成情況及其它。

(1)當(dāng)天未完成的工作和明日工作計(jì)劃。

(2)問題處理及與有關(guān)部門的協(xié)調(diào)。

(3)明日貴賓抵離活動(dòng)情況，明日客房出租和余缺情況及其它。

8.下班交接。主要是未完全成事項(xiàng)和工作要求。

及時(shí)向部門通報(bào)前臺(tái)信息，包括：客房出租的余缺情況;未預(yù)訂貴賓的到店情。

(1)況，客人向前反映的投訴情況，與其它部門未能協(xié)調(diào)的情況，大廳發(fā)生的重要事件。

(2)協(xié)調(diào)好班組關(guān)系。主要指同以下班組的關(guān)系：客房服務(wù)中的，財(cái)務(wù)結(jié)帳，銷售預(yù)訂，前廳行李，餐飲預(yù)訂，前臺(tái)總機(jī)，前臺(tái)商務(wù)中心，大堂經(jīng)理。

(3)在日常工作中加強(qiáng)對(duì)屬下的培訓(xùn)。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十三

一、常識(shí)及概括培訓(xùn)

(一)培訓(xùn)目的：讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識(shí)，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊。

(二)培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容：

1、酒店職業(yè)道德的講解說明。

2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。

3、了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定。

4、如何正確出入酒店。

一、前臺(tái)崗位培訓(xùn)程序

(一)培訓(xùn)目的：讓經(jīng)過基礎(chǔ)培訓(xùn)的員工更快掌握業(yè)務(wù)知識(shí)，盡快進(jìn)入崗位操作。

(二)培訓(xùn)班期安排：試用期3個(gè)月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓(xùn)，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領(lǐng)半封閉培訓(xùn)，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓(xùn)邊實(shí)踐;后30天獨(dú)立上崗，安排與老員工合班實(shí)際操作。

(三)前臺(tái)培訓(xùn)內(nèi)容：培訓(xùn)計(jì)劃需時(shí)30天，分三個(gè)階段完成。培訓(xùn)日期培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)講師備注前10天

1、了解前臺(tái)工作職責(zé)，前臺(tái)接待員工作職責(zé)。

2、了解熟記房間價(jià)格及各類折扣、優(yōu)惠以及折扣權(quán)限。

3、了解熟悉前臺(tái)各類通知、報(bào)告、表格及記錄本。

4、熟記各大單位，商務(wù)客房名單。

5、熟記各種業(yè)務(wù)用語、系統(tǒng)代碼、付款方式。

6、了解前臺(tái)所配用的設(shè)施設(shè)備及使用須知及方法。

中間10天

1、培訓(xùn)前臺(tái)日常操作流程，禮貌服務(wù)規(guī)范，交接班程序。

2、培訓(xùn)訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

3、培訓(xùn)前臺(tái)賣房技巧。

4、培訓(xùn)vip接待程序、熟客訂房及入住程序。

5、了解上機(jī)進(jìn)行電腦模擬操作，包括入住、退房、預(yù)定等。后10天1、培訓(xùn)更改房租程序。

2、了解客房升級(jí)的情形及標(biāo)準(zhǔn)。

3、入住登記程序培訓(xùn)。

4、帳退房程序培訓(xùn)。

5、團(tuán)體入住及帳程序培訓(xùn)。

6、培訓(xùn)查ed房的程序。

7、培訓(xùn)轉(zhuǎn)換房間的程序。

8、客用保險(xiǎn)箱的使用程序培訓(xùn)。

9、客房參觀及住客生日的處理。

10、補(bǔ)單的跟進(jìn)程序。

11、培訓(xùn)接受客人留言，寄存物品服務(wù)的程序。

12、各類信用卡算方法的培訓(xùn)。

13、以上培訓(xùn)均合相關(guān)上機(jī)操作。

14、受訓(xùn)員總培訓(xùn)內(nèi)容。

15、對(duì)受訓(xùn)員進(jìn)行培訓(xùn)內(nèi)容考核，分為書面、上機(jī)、實(shí)際操作。

后60天

1、前臺(tái)培訓(xùn)集中與前30天，后10、60天著重于實(shí)際操作。

2、培訓(xùn)為半封閉式，可進(jìn)入前臺(tái)對(duì)相關(guān)表格及設(shè)施進(jìn)行熟悉，上機(jī)操作部分與后臺(tái)電腦房備份系統(tǒng)進(jìn)行，由培訓(xùn)員進(jìn)行演練，受訓(xùn)員于指導(dǎo)下進(jìn)行實(shí)際操作。

(四)考核：試用期內(nèi)進(jìn)行三次考核，按30天需達(dá)到的要求，60天應(yīng)具備的技能，90天應(yīng)達(dá)到的水平，分段考核。通過后由人力資源不進(jìn)行轉(zhuǎn)正考試。如未能通過，則視個(gè)人情況延長(zhǎng)試用期或勸退

前臺(tái)接待工作計(jì)劃

一、崗前工作(2-3天)

1.休閑場(chǎng)館以及部門的應(yīng)知應(yīng)會(huì)培訓(xùn)。

1)將休閑場(chǎng)館、部門的應(yīng)知應(yīng)會(huì)內(nèi)容發(fā)放到員工手中，員工記憶，如:企業(yè)概況、內(nèi)部電話、服務(wù)價(jià)位等。

2)由主管帶領(lǐng)新員工了解各個(gè)崗位的具體位置營(yíng)業(yè)時(shí)間等，熟悉各區(qū)域的分布情況及特點(diǎn)，重點(diǎn)了解客房各種房型的排列規(guī)律以及房間內(nèi)各種物品的擺放。

2.熟悉前臺(tái)工作的崗位職責(zé)，主管詳細(xì)講解崗位工作流程及各項(xiàng)工作程序，使新員工有一個(gè)初步的印象和思路。

3.復(fù)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容并進(jìn)行上崗前考試。針對(duì)前兩天培訓(xùn)的崗位職責(zé)、各種工作流程、應(yīng)知應(yīng)會(huì)進(jìn)行書面測(cè)試，并對(duì)測(cè)試成績(jī)不合格者予以補(bǔ)考，將測(cè)試試卷存檔。

二、上崗工作(8-9天)

上崗培訓(xùn)分為兩個(gè)部分:白班工作培訓(xùn)和夜班工作培訓(xùn)。分為4個(gè)步驟:

1.先由接待班組主管帶新員工3個(gè)白班，1個(gè)夜班;

2.由老員工帶3個(gè)白班，個(gè)夜班。(這期間的白班、夜班交叉進(jìn)行)

3.最后進(jìn)行崗前業(yè)務(wù)技能考核，合格后單獨(dú)上崗。

4.單獨(dú)盯崗初期，由當(dāng)班主管加強(qiáng)指導(dǎo)監(jiān)督。

白班業(yè)務(wù)培訓(xùn):

前三天，熟悉前臺(tái)所用的各類表格、各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和物品擺放;熟悉實(shí)踐白班各項(xiàng)工作流程及各項(xiàng)工作程序，加深印象;熟悉本店協(xié)議單位及電腦中應(yīng)做各種格;跟隨主管進(jìn)一步熟悉各項(xiàng)工作流程并且親自辦理各項(xiàng)工作手續(xù);由主管監(jiān)督親自辦理入住、調(diào)房、延住等各項(xiàng)手續(xù);由主管及時(shí)強(qiáng)調(diào)缺點(diǎn)所在，及時(shí)跟蹤督導(dǎo)。(注意:在培訓(xùn)中要特別加強(qiáng)調(diào)對(duì)新入職接待員的對(duì)客服務(wù)意識(shí)，態(tài)度和服務(wù)技巧的培訓(xùn)對(duì)每一項(xiàng)程序的講解要做到有理有據(jù)。)

后三天，由老員工代班三天掌握對(duì)客服務(wù)、工作技巧等各方面的業(yè)務(wù)技能。

夜班業(yè)務(wù)培訓(xùn):

第一:熟悉實(shí)踐夜班工作流程。由主管帶領(lǐng)完成工作進(jìn)程，細(xì)致到每一項(xiàng)表格的填寫正確度及夜班衛(wèi)生的清理和工作程序。

第二:由老員工帶班2天。親自實(shí)踐各項(xiàng)工作程序，由老員工監(jiān)督，強(qiáng)調(diào)夜班的工作安全問題和各種突發(fā)事件的處理問題。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十四

接待崗位職責(zé)

【篇1：接待部崗位職責(zé)】

接待經(jīng)理（副經(jīng)理）職責(zé)

【篇2：接待辦接待員崗位職責(zé)】

接待辦接待員崗位職責(zé)

1、服從接待辦領(lǐng)導(dǎo)委派的各項(xiàng)工作任務(wù)；

2、負(fù)責(zé)做好來景區(qū)視察、訪問、參觀、交流的政府領(lǐng)導(dǎo)及社會(huì)各界來賓的接待工作；

3、根據(jù)接待要求制定來賓接待方案；

4、負(fù)責(zé)做好來賓資料接待通報(bào)收集、匯總、存檔、保密工作；

5、做好來賓在景區(qū)食、宿、行、游、購、娛、講解接待工作，并及時(shí)匯報(bào)處理來賓在景區(qū)內(nèi)遇到的困難和要求；

6、在陪同領(lǐng)導(dǎo)過程中，不索要領(lǐng)導(dǎo)電話、不插話搶話、主動(dòng)回避領(lǐng)導(dǎo)間的重要談話；

7、加強(qiáng)個(gè)人學(xué)習(xí)，不斷完善提高自身修養(yǎng)。

接待辦管理制度

1、接待辦工作人員要遵守景區(qū)規(guī)章制度，保守公司秘密，維護(hù)景區(qū)利益；

2、員工在工作中要以整潔端莊的儀表，溫文而雅的舉止和熟練精彩的講解做好接待工作；

3、同事間相互尊重、相互幫助，營(yíng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境；

4、工作中真誠待人，虛心學(xué)習(xí)，精益求精不斷完善自身業(yè)務(wù)水平提高工作效率；

5、員工工作積極主動(dòng)，有始有終，服從領(lǐng)導(dǎo)指派的各項(xiàng)工作；

6、愛護(hù)景區(qū)財(cái)物，對(duì)部門各項(xiàng)工作提出合理化建議，樹立主人翁精神。

公務(wù)接待管理制度 隨著青海湖旅游業(yè)的發(fā)展和對(duì)外開放水平的不斷提高，來青海湖參觀、調(diào)研、考察、訪問的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、各級(jí)人士日益增多，全面做好接待工作已經(jīng)成為景區(qū)的一項(xiàng)重要工作任務(wù)。為加強(qiáng)公司接待工作的管理，促進(jìn)接待工作規(guī)范化，本著“熱情禮貌、服務(wù)周到、厲行節(jié)約、對(duì)口接待、嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一管理”的原則，特制定本制度。

一、前期準(zhǔn)備工作

1、信息整理。接待辦接到省委、省人大、省政府、省政協(xié)及管理局的接待通報(bào)后，將接待信息進(jìn)行整理（來賓姓名、職務(wù)、人數(shù)、抵達(dá)時(shí)間、活動(dòng)日期及內(nèi)容等事項(xiàng)），上報(bào)接待辦領(lǐng)導(dǎo)閱批。2、銜接聯(lián)絡(luò)。接待辦根據(jù)接待方要求，及時(shí)與公司各

部門銜接，與接待方確認(rèn)接待事宜（原則：滿足接待要求須在公司接待能力范圍內(nèi)）。

3、接待準(zhǔn)備。與接待方確認(rèn)接待事宜后，接待辦要及

時(shí)準(zhǔn)備好接待所需物品，分配好任務(wù)，并拿出具體接待方案（如需公司領(lǐng)導(dǎo)參加的接待活動(dòng)，要及時(shí)上報(bào)）。

二、接待工作中

1、嚴(yán)格按照公司接待禮儀要求，做到著裝整潔、用語

恰當(dāng)、周到細(xì)致的做好接待服務(wù)工作。

2、接待辦人員必須熟知公司及各景點(diǎn)的基本情況，掌

握青海湖導(dǎo)游詞。

3、嚴(yán)禁接待人員宣傳不利于景區(qū)形象的言論，不索要

領(lǐng)導(dǎo)電話，不插話搶話，主動(dòng)回避領(lǐng)導(dǎo)間的重要談話。4、若接待時(shí)需飲酒，接待人員要適量而行，嚴(yán)禁貪杯

醉酒，有損景區(qū)形象。

5、接待工作結(jié)束后，接待人員要向客人致歡送詞。

三、接待后續(xù)工作

1、重要接待任務(wù)結(jié)束后，接待人員應(yīng)填寫《接待記錄》，《接待記錄》應(yīng)附完整的接待方案、相關(guān)資料等，對(duì)原有接待計(jì)劃有重大變化的，應(yīng)予以說明，并及時(shí)送接待辦登記，每月底由接待辦匯總歸檔留存。

2、重大任務(wù)完成后，由接待辦領(lǐng)導(dǎo)組織召開總結(jié)會(huì)議，并及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)相關(guān)信息。

3、接待辦公室每月底將接待資料分類整理，歸檔留存。4、定點(diǎn)單位(飯店或賓館)憑帳單報(bào)帳，由接待辦對(duì)有

關(guān)帳單進(jìn)行審核統(tǒng)計(jì)。5、接待辦根據(jù)每月實(shí)際發(fā)生額，制作《接待經(jīng)費(fèi)統(tǒng)計(jì)報(bào)表》，提交主管副總審核。

四、其他

特殊情況和臨時(shí)急辦的接待任務(wù)，接待人員可先安排接待，在任務(wù)結(jié)束后須到接待辦補(bǔ)辦登記手續(xù)。

【篇3：前臺(tái)接待專員崗位職責(zé)】

前臺(tái)接待專員崗位職責(zé):

1.服從前臺(tái)接待主管的領(lǐng)導(dǎo)，按規(guī)定的程序與標(biāo)準(zhǔn)向客人提供一流的接待服務(wù)

2.負(fù)責(zé)訪客、來賓的登記、接待、引見，對(duì)無關(guān)人員應(yīng)阻擋在外或協(xié)助保安處理

3.熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規(guī)的非保密信息

4.負(fù)責(zé)電話、郵件、信函的收轉(zhuǎn)發(fā)工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔

5.負(fù)責(zé)公司文件、通知的分發(fā)，做好分發(fā)記錄并保存 6.配合接待主管完成部分文件的打印、復(fù)印、文字工作 7.負(fù)責(zé)管理前臺(tái)辦公用品及辦公設(shè)備的清潔保養(yǎng)

8.維護(hù)前臺(tái)區(qū)域內(nèi)的整潔，進(jìn)行該區(qū)域內(nèi)的報(bào)刊雜志、盆景植物的日常維護(hù)和保養(yǎng)

9.執(zhí)行公司考勤制度，負(fù)責(zé)員工的考勤記錄匯總、外出登記，監(jiān)督員工刷卡

10.負(fù)責(zé)員工出差預(yù)訂機(jī)票、火車票、客房等，差旅人員行程及聯(lián)絡(luò)登記

11.對(duì)工作中出現(xiàn)的各種問題及時(shí)匯報(bào)，提出工作改進(jìn)意見 12.完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他或臨時(shí)工作

商務(wù)助理的工作職責(zé) 職位目的：代表公司與各合作單位、公司各部門之間溝通聯(lián)絡(luò)，產(chǎn)品等進(jìn)出與售后的協(xié)調(diào)與跟進(jìn)。溝通關(guān)系：內(nèi)部：銷售總經(jīng)理、區(qū)域經(jīng)理、屬員 外部：廠商、運(yùn)營(yíng)商、區(qū)域代理商職責(zé)項(xiàng)目：合同及單據(jù)制作：依據(jù)公司實(shí)際情況制作商務(wù)合同及商務(wù)工作需要的各種單據(jù)。商務(wù)聯(lián)絡(luò)：與廠商、二級(jí)代理商、銷售平臺(tái)、公司各部門之間保持良好的商務(wù)溝通，保證商務(wù)工作的通暢。訂單管理：負(fù)責(zé)訂單、合同簽單及時(shí)回傳、跟進(jìn)、發(fā)貨。銷售明細(xì)帳及時(shí)核對(duì)，跟催貨款，跟催發(fā)票回傳單據(jù)等?？蛻艄芾恚褐谱餍驴蛻粜畔⒌怯洷?，記錄與修改客戶資料，并備份給主管部門經(jīng)理。工作計(jì)劃：制定每周工作安排，并制作周報(bào)表，月報(bào)表交由主管部門經(jīng)理審查與考核。售 后：完成對(duì)公司所有產(chǎn)品售后的協(xié)調(diào)與跟進(jìn)。其 他：執(zhí)行完成上級(jí)交給的其他臨時(shí)性工作。

不可否認(rèn)，女性在求職面試時(shí)常會(huì)碰到一些敏感問題，總覺得如何回答都不妥，很難達(dá)到一個(gè)讓自己和別人都滿意的效果。那么，究 竟該如何應(yīng)對(duì)這些問題呢？

你如何看待晚婚、晚育的觀點(diǎn)？

小心，可別以為這個(gè)問題與工作沒有多大關(guān)聯(lián)喲！回答是否得體，可能會(huì)直接關(guān)系到你的應(yīng)聘能否通過。你也別以為招聘者是在考你的國(guó)策知識(shí)，他們其實(shí)最想知道的是你在工作

與生育的關(guān)系問題上，持一種什么樣的態(tài)度。女性求職為什么普遍比較難？這就是癥結(jié)之一。為了工作晚結(jié)婚、晚生育，當(dāng)然是用人單位所希望的，但是，如果真的這樣做了，恐怕也會(huì)令人產(chǎn)生疑惑：一個(gè)連孩子都可以不要的人，如果再有其它利益驅(qū)動(dòng)，會(huì)不會(huì)拋棄一切，包括她曾經(jīng)為之自豪的工作呢？誰都希望魚和熊掌能夠兼得，當(dāng)二者不能同時(shí)得到的時(shí)候，在一段時(shí)間內(nèi)我會(huì)選擇工作，因?yàn)閾碛辛艘环莺玫墓ぷ鳎瑢砼囵B(yǎng)孩子就會(huì)有更為堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。我想總會(huì)有合適的時(shí)候讓我二者兼得，至于什么時(shí)候最合適，相信上司一定會(huì)幫我考慮的。這樣的回答或許真的能提醒上司在你生孩子休息時(shí)，仍把原來的位置給你留著，而不讓別人取而代之。你認(rèn)為家庭與事業(yè)之間存在著難以克服的矛盾嗎？

這是一個(gè)老問題，也是一個(gè)近乎兩難推理的難題。招聘單位自然非常希望你以事業(yè)為重，但也希望你擁有一個(gè)幸福美滿的家庭。后院不失火，才會(huì)使人無后顧之憂，集中精力干工作，才會(huì)極大地發(fā)揮出自己的聰明才干。很顯然，直接回答事業(yè)與家庭之間存在難以克服的矛盾或根本不存在矛盾，都是不合適的。建議你這樣回答：我以為無論在工作上，還是在家庭中，女性的最大目標(biāo)都是要使自己活得有價(jià)值。雖然我是一個(gè)很想通過工作來證實(shí)自己的能力、來體現(xiàn)活著的意義的人，但誰能說那些相夫教子培養(yǎng)出大學(xué)生、博士生的農(nóng)家婦女活著就沒有價(jià)值呢？更何況一個(gè)成功男人的背后往往站著一位偉大的女性的說法早已為世人所認(rèn)同。這種回答能恰到好處地體現(xiàn)出女性特有的剛?cè)嵯酀?jì)的特征。

面對(duì)上司的非分之想你會(huì)怎么辦？

招聘女秘書，往往會(huì)問及這類話題。你們能提出這個(gè)問題，我非常感激，這說明貴單位的高層領(lǐng)導(dǎo)都是光明磊落的人。不瞞諸位說，我曾在一家公司干過一段時(shí)間，就是因?yàn)槔习迤鹆朔欠种?，我才憤而辭職的，而在當(dāng)初他們招聘時(shí)恰恰沒問到這個(gè)問題。兩相比較，假若我能應(yīng)聘進(jìn)貴單位，就沒有理由不去為事業(yè)殫精竭慮。這位女士的應(yīng)答就堪稱精妙，妙就妙在沒有直接回答該怎么辦，因?yàn)槟鞘墙⒃谏纤居蟹欠种氲幕A(chǔ)之上的。而是通過一個(gè)事例來表明自己態(tài)度的堅(jiān)決，又沒讓問話者難堪。即使新老板確有投石問路之意，日后也不會(huì)輕舉妄動(dòng)了。

你喜歡出差嗎？

有不少剛工作沒幾年的年輕女性可能會(huì)馬上回答：我現(xiàn)在年輕，在家里就是坐不住，特喜歡出差，一方面為公司辦了事，另一方面又可以領(lǐng)略到美妙的自然風(fēng)光。而一位小姐是這樣回答的：只要公司需要出差，我義無反顧。這兩年因忙于求學(xué)和謀職幾乎沒出過遠(yuǎn)門，盡管家人不反對(duì)，男友也想陪我出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，但終未成行。出差很可能會(huì)成為我今后工作的一部分，這一點(diǎn)在我來應(yīng)聘前，家人早就告訴我了。兩種回答都體現(xiàn)了不錯(cuò)的口才。但第一種回答，表面上看，也沒有錯(cuò)，但就是因?yàn)檫@簡(jiǎn)單的幾句話，你就有可能落選了。出差順便逛逛該地的風(fēng)景名勝本在情理之中，可這樣一表白，難免會(huì)讓人對(duì)你產(chǎn)生將出差與游覽主次顛倒的感覺；第二個(gè)回答就顯出不同。她深知，考官提出這個(gè)問題并不是真的想問你喜不喜歡出差，工作需要時(shí)，你不喜歡出差也得出。問題的實(shí)質(zhì)主要是想了解你的家人，或者你的戀人對(duì)你的工作持何種態(tài)度。第二個(gè)回答的高明之處就在于她了解提問人究竟想要知道什么，并用藝術(shù)的語言表述出來。

當(dāng)然，女性應(yīng)聘要面對(duì)的敏感問題形形色色，不可能千篇1律。應(yīng)聘者的是：在回答問題時(shí)要機(jī)智靈活，把準(zhǔn)脈搏，沉著應(yīng)答；不要輕視雞毛蒜皮的小問題；相對(duì)于好的口才，了解發(fā)問者的目的更重要，答問題要有的放矢。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十五

轉(zhuǎn)眼半個(gè)月結(jié)束了，這半個(gè)月使我改變了很多，也學(xué)到了很多，初入社會(huì)更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力。

經(jīng)朋友介紹，我按期來到方圓快捷酒店工作，帶著對(duì)第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個(gè)工作崗位——前臺(tái)接待，方圓快捷酒店共145間房，相對(duì)鄭州來說客房間數(shù)還算不錯(cuò)的對(duì)于每個(gè)酒店來說都是一樣的，前廳部是整個(gè)的酒店的核心，也應(yīng)該是酒店的臉面，因此對(duì)于工作人員的要求比較高，尤其是前臺(tái)接待，形象是一方面。

外個(gè)人素質(zhì)也是很重要，個(gè)人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度，是整個(gè)酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對(duì)酒店的信息有很好的了解?？偨Y(jié)起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語言方面等。

2、前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益。

3、前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺(tái)的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存，問詢，最后是為客人辦理核對(duì)信息并與客人交流。

4、語言方面。在前臺(tái)平時(shí)對(duì)客服務(wù)中禁止對(duì)客人使用本土方言，為什么呢?

1、是對(duì)客人不尊重，

2、是降低了個(gè)人素質(zhì)和酒店帶來了不好的影響，所以時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，。

5、對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個(gè)城市及國(guó)外的，這就要求我們不僅要對(duì)鄭州旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對(duì)河南省多些景點(diǎn)的了解甚至各國(guó)各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務(wù)的前提。

前臺(tái)接待看是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很。我會(huì)用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關(guān)系方面，學(xué)校里同學(xué)之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關(guān)系，可是進(jìn)入社會(huì)，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當(dāng)然，我時(shí)刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會(huì)以誠待你。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十六

一、指導(dǎo)思想：

積極開展實(shí)際、實(shí)用、有效的工作，堅(jiān)持以“立足企業(yè)、服務(wù)企業(yè)”的理念為指導(dǎo)，走全面、協(xié)調(diào)、持續(xù)發(fā)展之路，挖掘潛力，開源節(jié)流，努力增加營(yíng)業(yè)收入，做好內(nèi)部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務(wù)質(zhì)量，構(gòu)建團(tuán)結(jié)和諧、健康向上的工作環(huán)境，實(shí)現(xiàn)部門規(guī)范化、制度化、常態(tài)化管理。

二、內(nèi)部管理：

一、制定并執(zhí)行《前廳部日常檢查細(xì)則及實(shí)施辦法》，通過明確的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢查制度，達(dá)到各崗位全面規(guī)范作業(yè)。

二、加強(qiáng)職場(chǎng)工作質(zhì)量的預(yù)先控制、現(xiàn)場(chǎng)控制、事后控制，著眼于細(xì)節(jié)服務(wù)，關(guān)注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動(dòng)、熱情、準(zhǔn)確、迅速”的服務(wù)。

三、規(guī)劃員工職業(yè)生涯，對(duì)前臺(tái)、商務(wù)中心、總機(jī)管區(qū)員工逐步試行輪崗工作，達(dá)到豐富員工工作經(jīng)驗(yàn)，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業(yè)一專多能的復(fù)合型人才。

四、完善各類表單記錄、數(shù)據(jù)分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據(jù)可依、有章可循。

五、繼續(xù)收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個(gè)性化、定制化服務(wù)增加素材并提供保障。

六、在節(jié)能降耗方面。加強(qiáng)設(shè)施、設(shè)備的保養(yǎng)與維護(hù)，延長(zhǎng)使用壽命;前臺(tái)節(jié)省訂單、登記單、如寫錯(cuò)了用涂改液涂改后再使用，減少因個(gè)人原因而導(dǎo)致浪費(fèi);總機(jī)在晚9：30過后，將話務(wù)臺(tái)關(guān)掉一臺(tái)節(jié)約能耗;餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復(fù)印紙等。

七、重視安全防范意識(shí)，貫徹執(zhí)行店內(nèi)各項(xiàng)安全規(guī)章制度及^v^門的有關(guān)規(guī)定。

三、工作管理

一、狠抓管理。中層人員執(zhí)行力決定酒店運(yùn)轉(zhuǎn)能力，18年酒店將繼續(xù)選派部門中層人員外出交流、學(xué)習(xí)，從思想上斷絕工作惰性，強(qiáng)化執(zhí)行力度。

二、經(jīng)營(yíng)創(chuàng)收。18年將繼續(xù)在菜品質(zhì)量及營(yíng)銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優(yōu);營(yíng)銷部結(jié)合南區(qū)開發(fā)進(jìn)度及現(xiàn)階段實(shí)際情況提出銷售方法，爭(zhēng)取營(yíng)業(yè)額實(shí)現(xiàn)新突破。

三、提高服務(wù)。以三酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及流程為依據(jù)，對(duì)員工服務(wù)和流程進(jìn)一步統(tǒng)一，同時(shí)加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務(wù)上狠下功夫。

四、深化培訓(xùn)。由行政部牽頭，由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對(duì)各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能培訓(xùn);通過集中學(xué)習(xí)的方式宣講酒店相關(guān)制度及理念，明確崗位職責(zé)。

五、開源節(jié)流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場(chǎng)地規(guī)范停車費(fèi)收取;基于目前酒店各項(xiàng)開支較大的情況，繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作，強(qiáng)化員工節(jié)約意識(shí)。

六、提高待遇。落實(shí)酒店關(guān)于與部分員工簽訂相對(duì)固定勞動(dòng)合同并購買保險(xiǎn)事宜;在酒店業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)的同時(shí)在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動(dòng)等方面有所提升。

新的挑戰(zhàn)已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進(jìn)的20__年。風(fēng)正濟(jì)時(shí)，正當(dāng)揚(yáng)帆遠(yuǎn)航;任重道遠(yuǎn)，仍需激流勇進(jìn)。讓我們統(tǒng)一思想，堅(jiān)定信心，團(tuán)結(jié)奮斗，再接再厲，以更加昂揚(yáng)的斗志、更加扎實(shí)的作風(fēng)，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創(chuàng)輝煌!

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十七

酒店宴會(huì)策劃方案

篇1:酒店精品宴席策劃酒店精品宴席策劃第一、宴席問題與消費(fèi)心理、我們要面對(duì)的宴席問題()宴席有哪些種類?()什么人擺宴席?擺什么宴席?()擺宴席的目的是什么?()擺宴席過程中有什么煩惱?常出現(xiàn)哪些棘手問題?()吃宴席有什么講究?酒桌上有什么規(guī)矩需要注意的?()赴宴有什么感受,吃完宴席有什么反映?()宴席散了,還能留住什么?、消費(fèi)心理從上述問題的研究中我們發(fā)現(xiàn),溫州消費(fèi)者對(duì)酒店宴席的要求是很低的,一般只期望菜要好吃點(diǎn)、服務(wù)過得去、環(huán)境差不多,其他的就沒有什么奢望了。

赴宴的人一般只是為了給親戚面子,幫朋友捧場(chǎng),數(shù)幾張票子給別人,后來別人又?jǐn)?shù)幾張票子給自己,來來去去一點(diǎn)感覺都沒有,甚至?xí)a(chǎn)上懼怕赴宴的心理。

為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的心理,因?yàn)楦鱾€(gè)酒店能夠給消費(fèi)者的增值服務(wù)太少,能夠制造出的新鮮亮點(diǎn)太少,少到他們無法奢望能有什么更多的驚喜出現(xiàn),更不要說有什么值得回味和留戀的地方。

所以,創(chuàng)造出不一樣的新宴席,讓設(shè)宴變得更超值,讓赴宴變得更快樂!就是我們需要強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力的要點(diǎn),就是我們精品酒席規(guī)劃的核心思想。

第二、五馬條件、硬件條件()有客房、餐廳為一體的綜合型硬件優(yōu)勢(shì)。

()有高檔、華麗、明亮的酒店裝飾環(huán)境。

()有同時(shí)容納個(gè)桌以內(nèi)規(guī)模的宴席接待能力范文寫作。、軟件條件()有多年的良好口碑,是溫州餐飲的名牌企業(yè)。

()菜品非常豐富,可以為客戶不同配餐需求。

()服務(wù)系統(tǒng)較為完善,有能力承接各類宴席。

第三、宴席定位整體定位:溫州市最佳中小型精品宴席

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十八

一.人員團(tuán)隊(duì)的組建。

酒店在籌備期間，除了硬件的準(zhǔn)備，最重要的就是人員團(tuán)隊(duì)的組建。前廳部組織機(jī)構(gòu)的設(shè)置及定員會(huì)影響酒店的成本水平，所以要從實(shí)際出發(fā)，機(jī)構(gòu)精簡(jiǎn)，分工明確。要實(shí)行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實(shí)行崗位技能的知識(shí)培訓(xùn)，并采取現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)為主，定期評(píng)估測(cè)試考核，加以具體指導(dǎo)和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標(biāo)準(zhǔn)。

二.注重培訓(xùn)工作

前廳部作為酒店的門面，每個(gè)員工都要直接的面對(duì)客人，員工的態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量反應(yīng)出酒店的服務(wù)水準(zhǔn)和管理水平，因此對(duì)員工的培訓(xùn)工作是重中之重，針對(duì)前廳部需制定一套詳細(xì)的培訓(xùn)計(jì)劃。有了良好的服務(wù)技能，純熟的業(yè)務(wù)知識(shí)，才能提供優(yōu)質(zhì)高效、快捷的服務(wù)。只有培訓(xùn)好了員工，員工才有過硬的本領(lǐng)去為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

三.加強(qiáng)員工的推銷意識(shí)和技巧

前廳部員工，特別是總臺(tái)員工必須掌握總臺(tái)推銷藝術(shù)與技巧。把握客人的特點(diǎn)，根據(jù)客人不同的要求，進(jìn)行有針對(duì)性的銷售，將最合適的產(chǎn)品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時(shí)，爭(zhēng)取利益化。

四.開源節(jié)流、增收節(jié)支

為了保護(hù)環(huán)境，走可持續(xù)發(fā)展道路，“開源節(jié)流、增收節(jié)支”是每個(gè)酒店不矢的追求，前廳部員工也應(yīng)積極響應(yīng)低碳經(jīng)營(yíng)，控制成本，開展節(jié)約、節(jié)支的活動(dòng)，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得?？梢詮钠綍r(shí)生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴做起，隨手關(guān)緊水龍頭，隨手關(guān)掉不必要的電源開關(guān)，將用過一面的a4紙反面進(jìn)行重復(fù)利用等等。

五.關(guān)注和采納客人的意見，倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)。

經(jīng)常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質(zhì)量信息的重要渠道和改善經(jīng)營(yíng)管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時(shí)向上級(jí)反映和報(bào)告，并采取積極的態(tài)度，妥善處理。以求我們的服務(wù)能化得到客人的滿意。倡導(dǎo)個(gè)性化服務(wù)，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度并爭(zhēng)取更多的回頭客。

六.注重與各部門之間的協(xié)調(diào)工作

酒店就像一個(gè)大家庭，前廳部是整個(gè)酒店的神經(jīng)中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯(lián)系，如出現(xiàn)問題，我們都要主動(dòng)地和相關(guān)部門進(jìn)行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因?yàn)榇蠹业墓餐康亩际菫榱司频?，不解決和處理好將對(duì)酒店帶來一定的負(fù)面影響。所以部門與部門之間工作聯(lián)系、信息溝通、團(tuán)結(jié)協(xié)作就顯得格外重要。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇二十九

實(shí)習(xí)報(bào)告

學(xué)院：旅游學(xué)院

學(xué)號(hào)：20111102077

班級(jí)：蘇日嘎拉圖

班級(jí)：11酒店

1.實(shí)習(xí)單位介紹……………………………………………………………………………….1 2.實(shí)習(xí)部門介紹…………………………………………………………………………….....1 3.實(shí)習(xí)內(nèi)容………………………………………………………………………………….....1 4.實(shí)習(xí)收獲………………………………………………………………………………….....2 5.實(shí)習(xí)思考和建議………………………………………………………………………….....3 6.總結(jié)和致謝………………………………………………………………………………….5

2013年4月12日至12月31日，在學(xué)院老師的安排下，我很榮幸地獲得了在天津?yàn)I海圣光皇冠假日酒店實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)。在這為期八個(gè)月的實(shí)習(xí)生活中，我不僅鞏固了專業(yè)知識(shí)，把專業(yè)課程知識(shí)運(yùn)用到工作中，也從工作中體會(huì)到實(shí)踐與理論的諸多不同，在實(shí)踐中尋找到了理論知識(shí)與實(shí)際操作的契合點(diǎn)。經(jīng)過這次實(shí)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)自己在經(jīng)驗(yàn)上存在嚴(yán)重不足，在酒店經(jīng)營(yíng)、管理方面存在許多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的學(xué)習(xí)和工作中迎頭趕上。作為一名酒店管理專業(yè)方向的本科生，八個(gè)月的實(shí)習(xí)，不僅僅讓我獲益匪淺且贏得了良好的人緣，得到了一些小人的報(bào)復(fù)，也得到了上司、同事的幫助和好評(píng)，結(jié)交到了很多良師益友；更讓我對(duì)于酒店的管理有了自己的見解和思考。

一、實(shí)習(xí)單位介紹

天津?yàn)I海圣光皇冠假日酒店位于天津市東麗區(qū)空港經(jīng)濟(jì)區(qū)中心大道55號(hào)，是由天津圣光集團(tuán)集團(tuán)公司斥巨資打造，由全球最大的酒店、旅游和服務(wù)公司之一的洲際集團(tuán)管理的一家會(huì)議性五星級(jí)酒店。

二、實(shí)習(xí)部門介紹

天津?yàn)I海圣光皇冠假日酒店餐飲部主要由宴會(huì)部、酒水部、管事部、風(fēng)之細(xì)雨西餐廳，霞日日本餐廳、西廚房和日餐廚房十一個(gè)部分組成，是酒店重要的組成部門，也是酒店員工最多的部門。而我所在的宴會(huì)部則主要是根據(jù)客人的委托和要求，通過布置廳堂、備餐鋪臺(tái)和提供完整的過程服務(wù)來組織各類宴會(huì)和會(huì)議活動(dòng)的部門，是餐飲部里最重要的營(yíng)利部門之一。其常規(guī)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所包括龍?jiān)蒲鐣?huì)廳、多功能廳和五個(gè)大小不一的會(huì)議室。宴會(huì)部設(shè)經(jīng)理一名，實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由其統(tǒng)籌安排。宴會(huì)與會(huì)議服務(wù)主管一名，各業(yè)務(wù)主管主要負(fù)責(zé)管理自身部分事務(wù)，同時(shí)又相互密切配合，合作指導(dǎo)領(lǐng)班及其他基層員工完成本部門工作。而我們實(shí)習(xí)生就屬于基層員工中的中堅(jiān)力量。

三、實(shí)習(xí)內(nèi)容

（一）業(yè)務(wù)培訓(xùn)

通過部門組織的各式培訓(xùn)，我們認(rèn)識(shí)到宴會(huì)是餐飲產(chǎn)品銷售的最高等級(jí)的形式，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高，所以宴會(huì)經(jīng)營(yíng)成為酒店經(jīng)濟(jì)收入的重要來源。同時(shí)，宴會(huì)也是提高酒店知名度，促進(jìn)酒店產(chǎn)品銷售的重要形式。宴會(huì)按其內(nèi)容和形式可劃分為中餐宴會(huì)、西餐宴會(huì)、雞尾酒會(huì)、冷餐會(huì)等。而我部除了經(jīng)營(yíng)各式宴會(huì)外，業(yè)務(wù)范圍還包括承接記者招待會(huì)、座談會(huì)、培訓(xùn)會(huì)、會(huì)員或職工大會(huì)、說明會(huì)、新品發(fā)布會(huì)、產(chǎn)品展示會(huì)、服裝表演、歌友簽名會(huì)、棋牌類賽事、簽約儀式等。

（二）宴會(huì)、會(huì)議的營(yíng)銷與預(yù)定

每當(dāng)上門拜訪或接待預(yù)訂客戶，宴會(huì)銷售與協(xié)調(diào)主管都會(huì)指派一名對(duì)業(yè)務(wù)知識(shí)尤其是實(shí)際操作細(xì)節(jié)較熟悉的基層員工協(xié)助其開展工作，陪同其完成整個(gè)洽談過程。因此，我們實(shí)習(xí)的中后期有幸對(duì)宴會(huì)、會(huì)議的營(yíng)銷與預(yù)定進(jìn)行了深入的學(xué)習(xí)。

宴會(huì)、會(huì)議銷售組合對(duì)內(nèi)負(fù)責(zé)與相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，對(duì)外代表酒店接洽宴會(huì)、會(huì)議及相關(guān)業(yè)務(wù)，并負(fù)責(zé)與相應(yīng)老客戶保持良好關(guān)系的同時(shí)拓展、開發(fā)新客戶，并通過業(yè)務(wù)活動(dòng)和了解市場(chǎng)信息，協(xié)助上級(jí)制定策略一求達(dá)到酒店年度計(jì)劃和預(yù)算收入目標(biāo)。

市場(chǎng)銷售部人員會(huì)將酒店總體情況詳細(xì)介紹給相關(guān)大客戶，如若大客戶對(duì)酒店宴會(huì)、會(huì)議設(shè)施感興趣，市場(chǎng)銷售部人員會(huì)告知宴會(huì)銷售人員并共同跟進(jìn)、保持聯(lián)絡(luò)。

若有顧客主動(dòng)來電、來傳真或親自前來咨詢，宴會(huì)銷售人員除認(rèn)真解答疑問外，都會(huì)盛情邀請(qǐng)顧客親自到現(xiàn)場(chǎng)看看。因?yàn)闊o實(shí)物參照的解說，往往無法讓顧客真正了解場(chǎng)地的實(shí)際情況，反而可能使其認(rèn)識(shí)模糊不清，不論宴會(huì)銷售人員如何詳盡介紹場(chǎng)地設(shè)施設(shè)備的完善，客人也很難體會(huì)。如若顧客不便親臨現(xiàn)場(chǎng)，宴會(huì)銷售人員還會(huì)登門造訪。

在洽談的過程中，我們都會(huì)備妥足夠的資料供顧客參考，例如場(chǎng)地的平面圖、各式菜單的價(jià)格表、客人的容量表、租金一覽表、器材租金表等。并且由于不同桌數(shù)與不同臺(tái)形的所適合的場(chǎng)地類型不盡相同，所以我們會(huì)提供場(chǎng)地多種平面擺設(shè)圖，以滿足顧客需求。如若顧客的預(yù)訂不與其他預(yù)訂沖突，我們就會(huì)將其排上預(yù)訂表。若顧客進(jìn)一步確認(rèn)該預(yù)訂，我們會(huì)詳細(xì)需問宴會(huì)或會(huì)議的日期、時(shí)間、名稱、性質(zhì)及聯(lián)絡(luò)人員姓名、電話，并書面記錄下來。另外，菜單或茶歇內(nèi)容、飲料種類、與會(huì)人數(shù)、預(yù)算、擺設(shè)方式、顧客的付款方式也會(huì)如實(shí)記錄。這些記錄除存檔備查外還將按規(guī)范制成預(yù)訂合同，待客人交納30%定金后由宴會(huì)部經(jīng)理代表酒店與其簽訂合同。宴會(huì)協(xié)調(diào)人員也將按合同約定的細(xì)節(jié)制成eo單（event order，項(xiàng)目通知單），分派給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和其他部門，尋求各方的妥善配合。

之后如若顧客要取消預(yù)訂，首先宴會(huì)銷售人員會(huì)第一時(shí)間同其接洽并問清取消預(yù)定原因；接著向宴會(huì)部經(jīng)理報(bào)告，在獲得批復(fù)后向其他部門轉(zhuǎn)達(dá)取消決定；最后在預(yù)定控制單上作出調(diào)整并向財(cái)務(wù)填寫一份“預(yù)訂取消報(bào)告”，取消該預(yù)訂。

（三）宴會(huì)、會(huì)議的跟進(jìn)與服務(wù)

當(dāng)eo單下達(dá)后，就進(jìn)入了跟進(jìn)與服務(wù)環(huán)節(jié)，這也是我們本次實(shí)習(xí)最主要的內(nèi)容，可分為：項(xiàng)目前組織準(zhǔn)備工作、項(xiàng)目中服務(wù)工作和項(xiàng)目結(jié)束收尾工作。

其中宴會(huì)前的準(zhǔn)備工作是：熟悉eo，了解賓客；按照主題創(chuàng)造意境，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行布置；備好餐具、水果、煙酒茶等，并擺臺(tái)定位；進(jìn)行餐桌檢查、衛(wèi)生檢查、安全檢查以及設(shè)施設(shè)備檢查；做好迎賓工作。宴會(huì)中的就餐服務(wù)包括：入席服務(wù)，斟酒服務(wù)，起菜儀式，上菜服務(wù)，撤換餐具、席間服務(wù)等。同時(shí)我們還要配合廚房控制好上菜速度，以保證上菜速度與宴會(huì)進(jìn)程相協(xié)調(diào)，使整場(chǎng)宴會(huì)達(dá)到理想狀態(tài)。當(dāng)顧客準(zhǔn)備盡興而回時(shí)，我們會(huì)進(jìn)行結(jié)賬準(zhǔn)備，一方面引導(dǎo)宴會(huì)主辦方去收銀臺(tái)買單，另一方面拉椅送客，收臺(tái)檢查，清理現(xiàn)場(chǎng)。待管事部將餐具清洗干凈后，或者拉回倉庫清理保存好，或者拉回宴會(huì)廳準(zhǔn)備下一場(chǎng)宴會(huì)。

而會(huì)議前的準(zhǔn)備工作是：熟悉eo，了解會(huì)議基本情況；結(jié)合會(huì)議要求，安排會(huì)場(chǎng)布局；增減和檢查設(shè)施設(shè)備，并對(duì)橫幅、指示牌等一一把關(guān)；搭好簽到臺(tái)，準(zhǔn)備好會(huì)議需用物品和茶歇；引導(dǎo)和迎賓。會(huì)議中的服務(wù)包括配合會(huì)務(wù)組人員請(qǐng)賓客簽到、發(fā)放資料、引領(lǐng)賓客就坐；派香巾、茶水；會(huì)議進(jìn)行中間適時(shí)續(xù)水；茶歇服務(wù)等。當(dāng)會(huì)議結(jié)束時(shí)，我們會(huì)提醒客人帶好自己的東西，并迅速檢查設(shè)施設(shè)備；然后引領(lǐng)會(huì)議負(fù)責(zé)人至收銀臺(tái)買單；最后和pa人員共同收拾會(huì)場(chǎng)，使會(huì)場(chǎng)重新回復(fù)整潔。

四、實(shí)習(xí)收獲

（一）能力的提高

1、業(yè)務(wù)技能水平的提高

為期八個(gè)月的實(shí)習(xí)，讓我這個(gè)原本對(duì)酒店業(yè)務(wù)實(shí)際操作一竅不通的“門外漢”成長(zhǎng)為了一名頗有些經(jīng)驗(yàn)的“業(yè)內(nèi)人士”，不但對(duì)酒店整體構(gòu)建、運(yùn)作和各個(gè)部門的分工合作有了初步了解，更是讓我詳細(xì)學(xué)習(xí)了宴會(huì)部從銷售工作到跟進(jìn)工作其業(yè)務(wù)操作的方方面面，從而使我對(duì)宴會(huì)和會(huì)議的組織和開展慢慢有了自己的認(rèn)識(shí)，為將來自己就業(yè)儲(chǔ)備了更深厚的專業(yè)能力，拓寬了就業(yè)面，為自己事業(yè)的順利起步打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

2、溝通能力提高

作為一名酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的，是最直接的。天津?yàn)I海圣光皇冠假日酒店作為五星級(jí)酒店，所要求的是不僅為客人提供最好最奢華的硬件設(shè)施，還有最好的對(duì)客服務(wù)，需要熱情和真誠的向客人問候和交流，最主要的是預(yù)見和滿足每一位客人的需求。如果工作人員害羞于溝通，將不能提供給客人最好的服務(wù)。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，包括對(duì)上級(jí)。人難免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對(duì)客人，面對(duì)同事甚至上級(jí)，如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。在這次實(shí)習(xí)中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。

3、獨(dú)立工作能力的提高

通過這次實(shí)習(xí)，我深刻的體會(huì)到，要勇于面對(duì)和勇于擔(dān)當(dāng)，培養(yǎng)獨(dú)立工作的能力。只有這樣，才能取得更大的進(jìn)步。在工作中，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，處理一些力所能及的突發(fā)事件，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西，最后才能真正獨(dú)當(dāng)一面，最后才能讓人家心服口服。

（二）意識(shí)的提高

1、服務(wù)意識(shí)的提高

通過這次實(shí)習(xí)，我深深地懂得了對(duì)于酒店等服務(wù)行業(yè)來講,服務(wù)質(zhì)量無疑是企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一,是企業(yè)的生命線。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?為其再次光臨打下基礎(chǔ)，而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業(yè)樹立良好的品牌和形象。不論酒店組織的培訓(xùn)和部門的強(qiáng)化練習(xí)，還是平時(shí)工作中同事們的影響，都使得我的服務(wù)意識(shí)大大提高了，明白了作為酒店的一名工作人員，就時(shí)刻代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

2、團(tuán)隊(duì)意識(shí)的提高

宴會(huì)不是一個(gè)工作程序緊鑼密鼓，需要積極配合協(xié)作的部門。在這次實(shí)習(xí)中我見證了我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)因?yàn)閳F(tuán)結(jié)合作而克服一個(gè)又一個(gè)困難，全面高效地完成一個(gè)又一個(gè)業(yè)務(wù)難題。但也遇到過因?yàn)榉N種原因?qū)е挛覀儽舜藴贤ú粫扯苤刂氐膯栴}，這些問題也嚴(yán)重影響了部門工作效率。因此，我們都紛紛懂得了團(tuán)隊(duì)合作的重大作用，即使只是作為小小實(shí)習(xí)生，依然用心促使著團(tuán)隊(duì)更好更和諧更高效地在一起工作。

五、實(shí)習(xí)思考和建議

（一）實(shí)習(xí)思考

1、人力資源狀況不佳

人力資源狀況不佳的狀況一方面是天津?yàn)I海圣光皇冠假日酒店的重大問題，另一方面也是整個(gè)酒店行業(yè)所亟待解決的問題。其主要表現(xiàn)在基層員工流失率大，酒店從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊且普遍偏低，年齡跨度大，難以形成促高效的企業(yè)文化等。其主要因?yàn)椋?/p>

1、酒店不重視人力資源環(huán)境的改善，資金投入不夠，導(dǎo)致員工薪酬水平、福利待遇低，社會(huì)保障程度不高，工作壓力大，工作環(huán)境差；

2、酒店管理處在一個(gè)起步階段，各項(xiàng)制度，尤其是工作績(jī)效考核粗略，晉升、提薪制度不明確，難以調(diào)動(dòng)員工積極性，難符合員工職業(yè)發(fā)展要求；等。

2、內(nèi)部溝通存在不足，團(tuán)隊(duì)合作有待加強(qiáng)

酒店業(yè)是一個(gè)很需要團(tuán)隊(duì)精神的行業(yè)，任何一位客人需要的服務(wù)離不開各部門的溝通和合作。但是天津?yàn)I海圣光皇冠假日酒店領(lǐng)導(dǎo)不行，膽小怕事，一肚子壞心眼，小氣，公報(bào)私仇，沒有責(zé)任心，坑一個(gè)實(shí)習(xí)生，內(nèi)部職權(quán)不清，管理混亂等問題顯著，容易引起部門糾紛。例如我所在的宴會(huì)部和銷售部經(jīng)常因?yàn)轭櫩皖A(yù)定要求的變更通知不及時(shí)而導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量遭投訴，兩部門經(jīng)常因?yàn)樽肪控?zé)任而引起爭(zhēng)吵，不僅破壞部門間的關(guān)系又影響了效率。

3、管理者未能更好的發(fā)揮作用

我們酒店的管理者缺乏常抓不懈的韌勁，管理上存在隨意性和不確定性，很難形成一套科學(xué)的、具有長(zhǎng)遠(yuǎn)意義的規(guī)劃和制度，因此執(zhí)行時(shí)空間很大，導(dǎo)致執(zhí)行力被削弱。并且，實(shí)際操作中，“人治”成分過大，易造成“嚴(yán)于律人，寬于律己”“對(duì)人不對(duì)事”“任人唯親”等。同時(shí)，管理者易忽視酒店整體利益，將工作重心偏移到“部門利益”和“為人處事”上；常常視部門職責(zé)而不顧，利用他們身居領(lǐng)導(dǎo)層的便利條件，動(dòng)用一切可以行使的手段進(jìn)行“上下級(jí)關(guān)系的協(xié)調(diào)”和“部門利益的溝通”，假公濟(jì)私，左右逢源，拉幫結(jié)派，對(duì)時(shí)間、要求、質(zhì)量、責(zé)任全然不顧，得過且過，敷衍了事。未能很好地發(fā)揮其應(yīng)發(fā)揮的作用。

（二）個(gè)人建議

1、完善制度，嚴(yán)格執(zhí)行制度，詳細(xì)績(jī)效考評(píng)。

隨著酒店的不斷發(fā)展和規(guī)模的不斷擴(kuò)大，酒店不僅需要建立一個(gè)“公開、順暢、規(guī)范”的內(nèi)部溝通渠道，而且更需要建立一個(gè)有章可循的“以制度管人，而非人管人”的管理制度。只有酒店管理做到有“法”可依并執(zhí)“法”必嚴(yán)，做好績(jī)效考評(píng)，才能使得廣大員工積極性被充分調(diào)動(dòng)，使得工作效率得以提高，從而帶動(dòng)酒店效益的提高。最終形成“工作高效率、企業(yè)高效益、員工高回報(bào)”的良性循環(huán)。

2、加強(qiáng)對(duì)各部門工作的指導(dǎo)、監(jiān)督和總結(jié)，實(shí)施科學(xué)規(guī)劃和管理，明晰責(zé)任。

必須樹立“規(guī)范管理行為、挖掘經(jīng)營(yíng)資源、提升績(jī)效”執(zhí)行理念，將管理層所擁有的責(zé)、權(quán)、利與工作執(zhí)行的速度、質(zhì)量、細(xì)節(jié)和紀(jì)律進(jìn)行有機(jī)協(xié)調(diào)，明確流程、細(xì)化責(zé)任、嚴(yán)格考核，并將其有系統(tǒng)的，有層次的逐級(jí)分解，以便促使運(yùn)行中每一項(xiàng)工作的實(shí)施都有計(jì)劃、有目標(biāo)、有步驟、有措施、有相應(yīng)預(yù)算、有時(shí)間進(jìn)度、有責(zé)任部門、有考核結(jié)果。并對(duì)實(shí)施工作時(shí)間的長(zhǎng)短，費(fèi)用高低，完成的質(zhì)量好壞，資源使用的多少，以及對(duì)周圍環(huán)境的影響予以認(rèn)真評(píng)估。執(zhí)行過程中“責(zé)、權(quán)、利”嚴(yán)格量化、深化、細(xì)化、序化，要做到“千斤重?fù)?dān)人人挑，人人肩上有指標(biāo)”。在執(zhí)行過程中要明確方向，而不是盲人騎瞎馬，走到哪算哪；只要有明確了酒店管理層的責(zé)、權(quán)、利，酒店不同的職能部門、不同的員工才能舍身處地的從各自的責(zé)、權(quán)、利出發(fā)，切實(shí)維護(hù)在工作運(yùn)營(yíng)過程中的執(zhí)行力，從而避免在工作中各自為政、推委扯皮的現(xiàn)象產(chǎn)生，更好地發(fā)揮組織與部門、部門與部門、部門與個(gè)人，以及戰(zhàn)略與執(zhí)行、目標(biāo)與現(xiàn)實(shí)、知識(shí)與技能的聚合作用，促使酒店執(zhí)行力全面落實(shí)。

3、加強(qiáng)溝通，深化團(tuán)隊(duì)建設(shè)，構(gòu)建和諧團(tuán)結(jié)、積極進(jìn)取的企業(yè)文化

團(tuán)結(jié)協(xié)作是一種良好的職業(yè)道德，但由于每個(gè)人在酒店中所追求的利益趨向和自身素質(zhì)的不同，并不一定都能做到“虛懷若谷，坦蕩待人”。這就需要酒店努力營(yíng)造出一種“資源互用、信息共享、鏈接有力、流程順暢、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、整體推進(jìn)”的執(zhí)行氛圍，強(qiáng)調(diào)工作中的“責(zé)任意識(shí)、全局意識(shí)和使命意識(shí)”，按程序辦事，按制度辦事，按客觀規(guī)律辦事。遵守同一條規(guī)則，認(rèn)真“深化、優(yōu)化、細(xì)化、序化”各項(xiàng)工作流程，直接完成工作至基層員工。從而加強(qiáng)各方溝通，深化整個(gè)組織團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，構(gòu)建良好的企業(yè)氛圍。

六、總結(jié)和致謝

我的第一次專業(yè)實(shí)習(xí)結(jié)束了。總的來說，在這些日子里自己確實(shí)學(xué)到了不少的東西，無論是做人還是做事。同時(shí)，在八個(gè)月的實(shí)習(xí)中，我深刻地體會(huì)到了酒店行業(yè)的艱辛，也看到酒店發(fā)展的前景。

實(shí)習(xí)不是體驗(yàn)生活而是一個(gè)全面接觸社會(huì)的過程，來到天津?yàn)I海圣光皇冠假日酒店酒店，我學(xué)到的專業(yè)方面的不多，而是看到的多，我以前以為我步入大學(xué)了就是社會(huì)人了，其實(shí)完全錯(cuò)了，大學(xué)是一個(gè)非常好的環(huán)境，而在實(shí)習(xí)的地方我看到得是人性的黑暗，各種勾心斗角，從服務(wù)人員來說，你在中國(guó)永遠(yuǎn)得不到別人的尊重，在中國(guó)干這個(gè)行業(yè)就像是古代時(shí)候的奴隸，對(duì)于那些所謂的客人，而在外國(guó)，干服務(wù)行業(yè)的人們收到別人的尊重，被稱為“人上人”，經(jīng)過這次的實(shí)習(xí)我知道了“錢難掙，屎難吃”，有些人為了錢可以完全沒有尊嚴(yán)和原則，也讓我明白了如今的社會(huì)，你保持一個(gè)純真的心根本在這個(gè)社會(huì)上立足不了，但是做人要有最起碼的尊嚴(yán)和原則，還有就是最最重要的作為人的良心，別讓社會(huì)帶跑了你的“心”。在此感謝對(duì)這次實(shí)習(xí)做出貢獻(xiàn)的人們，你讓我明白了比能力更重要的東西，謝謝你們?。?！

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇三十

隨著轄區(qū)保有量的增加，將服務(wù)做細(xì)、做精，提高客戶滿意度，減少客戶流失特別是忠誠客戶的流失顯得尤為重要。在這一方面主要按以下幾點(diǎn)開展工作：（需要和客服部合作展開，具體負(fù)責(zé)人：魏鑒明）

1、根據(jù)客戶回廠次數(shù)、客戶的品質(zhì)作為客戶的忠誠度的評(píng)價(jià)指標(biāo)，找出我們的忠誠客戶，作為我們的重點(diǎn)維護(hù)對(duì)象；

2、通過對(duì)流失客戶回訪及分析，找出客戶流失的內(nèi)在原因及改進(jìn)措施；

3、對(duì)于我們的忠誠客戶在公司舉辦的各種活動(dòng)時(shí)優(yōu)先通知，讓客戶受到特殊待遇，增加客戶對(duì)專營(yíng)店的依賴感和歸屬感。

入廠臺(tái)次的增加導(dǎo)致維修高峰期時(shí)客戶等待時(shí)間長(zhǎng)和車間超負(fù)荷工作，需通過預(yù)約工作合理調(diào)配，減少客戶等待時(shí)間。在今后的交車環(huán)節(jié)上必須要在客戶結(jié)算清單上附加一份預(yù)約宣傳單以增加預(yù)約率，同時(shí)增加客戶對(duì)預(yù)約服務(wù)的認(rèn)知度，并和車間主管在（20xx—10—24至20xx—10—26）時(shí)間內(nèi)商量出對(duì)待預(yù)約客戶的提前先做保養(yǎng)和維修的方案。從而體現(xiàn)預(yù)約的優(yōu)勢(shì)這也是我們以前沒有做到的！

隨著車用新技術(shù)不斷應(yīng)用，更新?lián)Q代周期縮短及客戶期望值的提高，人員素質(zhì)及戰(zhàn)斗力須相應(yīng)提高一個(gè)臺(tái)階，對(duì)培訓(xùn)工作提出了更高的要求。為此做出如下工作計(jì)劃：

1、加大培訓(xùn)工作的頻次，分為定期和不定期的培訓(xùn)考核；定期培訓(xùn)為每周星期一周五。不定期培訓(xùn)為凡是有新技術(shù)通知和qi通知當(dāng)天組織培訓(xùn)把內(nèi)容弄懂為止！

2、注重理論與實(shí)際工作相結(jié)合的培訓(xùn)，對(duì)sa注重產(chǎn)品基本知識(shí)和實(shí)操相結(jié)合，特別是實(shí)際接待能力的考核，sa維修技術(shù)注重理論知識(shí)和常規(guī)故障排除能力的培訓(xùn)，提高員工的整體戰(zhàn)斗力。

3、對(duì)新來員工進(jìn)行分派班組做到一對(duì)一培訓(xùn)，在通過實(shí)操比賽的方式選出最好和最差的這樣可以對(duì)新來員工有個(gè)激勵(lì)和對(duì)老員工有個(gè)比較。

1、目標(biāo)和表現(xiàn)形式

以公平、公正、公開為原則，堅(jiān)持只有團(tuán)隊(duì)利益最大化，才能確保公司利益最大化。專營(yíng)店組織培訓(xùn)及考核，營(yíng)造學(xué)習(xí)氛圍，提升員工服務(wù)理念及個(gè)人技能；進(jìn)行職業(yè)道德、服務(wù)理念、主人翁意識(shí)培訓(xùn)；塑造員工服務(wù)的工作態(tài)度，注重細(xì)節(jié)問題的發(fā)掘，促使員工主動(dòng)提高自身素質(zhì)。

2、實(shí)施手段及措施

采用將所有培訓(xùn)及考核資料納入員工個(gè)人檔案、團(tuán)隊(duì)意識(shí)直接與員工個(gè)人收入掛鉤、團(tuán)隊(duì)意識(shí)強(qiáng)者優(yōu)先考慮外出培訓(xùn)、職稱晉升、福利等優(yōu)惠。（和行政部溝通）

激勵(lì)制度是專營(yíng)店對(duì)于員工優(yōu)良行為或者突出業(yè)績(jī)的正面反饋，本質(zhì)目的是為了能夠通過激勵(lì)強(qiáng)化員工對(duì)此類行為的認(rèn)同并堅(jiān)持下去，同時(shí)，也樹立了一個(gè)其他員工學(xué)習(xí)的典范，號(hào)召所有員工去做出類似的行為。所以，在激勵(lì)的過程中，關(guān)鍵的一項(xiàng)就是要保證考核標(biāo)準(zhǔn)的公平性和合理性，避免激勵(lì)引發(fā)員工的不滿行為，保證激勵(lì)的行為是值得保持和提倡的。具體的激勵(lì)辦法，可以根據(jù)實(shí)際情況在物質(zhì)和精神方面有選擇的實(shí)施。

1、物質(zhì)激勵(lì)：

（1）產(chǎn)值之星，流程之星，服務(wù)之星

（2）考核標(biāo)準(zhǔn)，按照廠家各項(xiàng)規(guī)定和飛檢流程及客戶滿意都回訪。其中還包括（徒弟的評(píng)分結(jié)果在其中）

（3）實(shí)施計(jì)劃：每天每人一次流程跟蹤，實(shí)際電話考核接電話流程。每周星期一做一次客戶投訴抱怨分析評(píng)比出服務(wù)之星。

物質(zhì)激勵(lì)的特點(diǎn)：見效快，明確但持續(xù)的時(shí)間比較短。

1、崗位職責(zé)編制與優(yōu)化

關(guān)鍵崗位職責(zé)按照廣汽本田標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，崗位與崗位之間職責(zé)銜接流暢、融洽；層次分明，人員變動(dòng)時(shí)的交接明確、清晰，做到責(zé)任到人。

2、崗位說明書

崗位說明書作為崗位職責(zé)編制與優(yōu)化的結(jié)果，包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：

崗位具體工作任務(wù)描述

崗位任職資格及能力評(píng)估

在培訓(xùn)時(shí)重新說明工作要求和各崗位的重要性。

3、能力提升計(jì)劃

（1）每周安排工作空余時(shí)間進(jìn)行兩個(gè)小時(shí)的崗位專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，不定期考試，并將考試成績(jī)納入月底績(jī)效考核當(dāng)中；

（2）針對(duì)日常工作中出現(xiàn)的問題、漏洞等進(jìn)行總結(jié)，形成備忘錄；

（3）每月分批組織人員到其他專營(yíng)店參觀學(xué)習(xí)，相互交流，共同提高；

（4）利用周一的晨會(huì)，全體人員共同學(xué)習(xí)總公司的各項(xiàng)管理制度、經(jīng)營(yíng)理念、計(jì)劃方針，進(jìn)一步明確崗位職責(zé)，進(jìn)一步加強(qiáng)工作效率。

（5）每天的“激情一刻”中安排員工進(jìn)行各自崗位技能展示（如服務(wù)背誦csi，銷售的六方位繞車介紹等），并由部門經(jīng)理當(dāng)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)，達(dá)到共同學(xué)習(xí)、提高的目的。

1、業(yè)務(wù)流程現(xiàn)狀

目前的正常工作均按照各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。存在的不足有交車流程和服務(wù)接待流程以及派工工作流程。交車流程中出現(xiàn)簡(jiǎn)化交車步驟的情況，比如操作講解；服務(wù)接待流程中出現(xiàn)接待不及時(shí)的現(xiàn)象；派工工作流程中，sa不了解車間可利用工作時(shí)間，致使交車時(shí)間的拖延造成客戶不滿。

2、規(guī)范化改善進(jìn)程（優(yōu)化中應(yīng)扮演的角色，尤其是跨部門流程）

（1）要求崗位員工找出各個(gè)流程的執(zhí)行要點(diǎn)，通過剖析和自身總結(jié)細(xì)化相關(guān)流程；

（2）關(guān)聯(lián)密切的部門員工實(shí)行輪崗式實(shí)習(xí)，時(shí)間設(shè)定為1個(gè)月左右，增加崗位了解；

（3）進(jìn)行關(guān)聯(lián)部門業(yè)務(wù)培訓(xùn)，比如服務(wù)部對(duì)銷售顧問進(jìn)行相關(guān)保險(xiǎn)索賠知識(shí)的培訓(xùn)等。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇

接待崗位職責(zé)

2020年4月19日

vip

vip接待崗位職責(zé)

【篇1：vip客服崗位職責(zé)】

vip客服崗位職責(zé)

1、公司客戶檔案資料的建立。

把公司各部門發(fā)放出去的vip卡客戶的個(gè)人資料進(jìn)行電腦存檔，確?？蛻舻男畔①Y料不被泄露。每月十五號(hào)前把各部門交上客戶消費(fèi)記錄進(jìn)行電腦錄入，到年底匯總便于根據(jù)客戶消費(fèi)情況給予相應(yīng)禮品回顧客戶。

2、制定客戶促銷方案，客戶回饋政策。

當(dāng)前以一樓的vip卡積分活動(dòng)及禮品回饋為主。3、了解客戶的基本信息及本企業(yè)有關(guān)的數(shù)據(jù)資料。

4、客戶聯(lián)系，定期回訪，客戶服務(wù)。

2020年4月19日

以電話或上門拜訪途徑來維護(hù)客戶于公司之間的關(guān)系，每逢節(jié)氣以電話或短信群發(fā)的方式代表公司祝賀節(jié)日快樂。每半個(gè)月根椐各部門提供的在部門消費(fèi)的前三名客戶和重要客戶，進(jìn)行電話預(yù)約上門回訪并送上公司制定相應(yīng)禮品。向客戶提供準(zhǔn)確、迅速、親切、周到的服務(wù)，做好“問聲、應(yīng)聲、送聲”三聲服務(wù)。

5、有關(guān)客戶促銷方案，客戶回饋政策及時(shí)通知客戶。

配合各部門的實(shí)際情況做一些促銷方案，用電話或短信群發(fā)方式告訴傳達(dá)給新老客戶。根據(jù)客戶的消費(fèi)記錄用電話告之客人回饋相應(yīng)的禮品，如客人不便的情況下，可送禮上門。6、建立客戶回訪資料，傳達(dá)客戶意見和建議。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇

20—年上半年餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下、餐飲部員工的全體努力下，20—年上半年比往年經(jīng)營(yíng)收入提高了近十三個(gè)百分點(diǎn)，整體服務(wù)水平，出品質(zhì)量逐步提高，現(xiàn)將內(nèi)容匯報(bào)如下：

一、經(jīng)營(yíng)分析

①.20—年上半年餐飲部共完成營(yíng)業(yè)指標(biāo)：3466026元，其中中餐廳：2062635元，西餐廳：1403391元。

②.20—年上半年餐飲部共完成營(yíng)業(yè)目標(biāo)3072953元，其中中餐廳：1912158元，西餐廳：1160795元。與同期相比20—年上半年有了明顯的提高，效益提升率為，這跟酒店領(lǐng)導(dǎo)的正確指導(dǎo)，部門員工的辛勤努力以及部門之間的相互配合是分不開的。

二、接待工作

宴會(huì)接待：上半年共接待大型宴會(huì)59次，其中包含婚宴22次，監(jiān)局會(huì)議及用餐20次，自助餐團(tuán)隊(duì)9次，會(huì)議用餐8次。

婚宴中在領(lǐng)導(dǎo)的親身指導(dǎo)下，餐飲部按照接待計(jì)劃，各項(xiàng)工作專人負(fù)責(zé)，廚房由廚師長(zhǎng)諸汝云負(fù)責(zé)提前備菜，列菜單，做到菜品精細(xì)，衛(wèi)生。前臺(tái)全員到位，婚宴服務(wù)中定員定位，要求服務(wù)規(guī)范，保證接待圓滿完成。

下半年截止11月份，現(xiàn)預(yù)定婚宴26次，會(huì)議18次，宴會(huì)9次，餐飲部將在此基礎(chǔ)上繼續(xù)營(yíng)銷宣傳，做好服務(wù)的同時(shí)增加預(yù)定。

三、內(nèi)部管理

餐飲部是酒店人員較多的部門，管理復(fù)雜。在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，部門針對(duì)員工紀(jì)律、崗位制度等，提出一切按程序，凡事須提前申請(qǐng)的原則進(jìn)行嚴(yán)格的管理，同時(shí)積極與員工溝通，了解每一名員工的工作動(dòng)態(tài)，根據(jù)上級(jí)指示制定員工歸寢條例，杜絕晚歸寢現(xiàn)象，同時(shí)與請(qǐng)假制度相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)了寢室管理的改善。自四月中旬接受餐飲部工作以來，把“提高員工服務(wù)、增加客人滿意度”作為工作重點(diǎn)，從近三個(gè)月來的實(shí)際考評(píng)來看，員工無論從禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識(shí)還是溝通理解都有了極大的提高。

①.員工培訓(xùn)

“培訓(xùn)是基礎(chǔ)，實(shí)踐要提高”，自接手餐飲部工作以來，部門進(jìn)行培訓(xùn)幾十次，前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識(shí)等各個(gè)方面進(jìn)行細(xì)致化培訓(xùn)，同時(shí)把“餐飲六大技能”進(jìn)行細(xì)化，拆分到每一個(gè)細(xì)節(jié)對(duì)員工進(jìn)行教授，同時(shí)邀請(qǐng)廚師長(zhǎng)對(duì)員工進(jìn)行從菜品的選料、烹調(diào)到成品的專業(yè)化講解。

廚房每天一次整體例會(huì)，針對(duì)上一天的工作進(jìn)行總結(jié)，廚師長(zhǎng)針對(duì)客人反饋及投訴實(shí)地講解菜品的出品程序及要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并組織廚師不定期外出考察學(xué)習(xí)，在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。

從這幾個(gè)月的實(shí)際情況來看員工整體水平有了很大提高，但是還有很多不足，此項(xiàng)任務(wù)也將作為下半年的重點(diǎn)工作之一來抓。

②.統(tǒng)一思想、端正作風(fēng)

部門每一次培訓(xùn)前都將進(jìn)行宣傳教育，把“酒店是我家，發(fā)展靠大家”從一句口號(hào)變成一種精神，要求每一名員工“品才兼優(yōu)”提高集體榮譽(yù)感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則，與人力資源部配合對(duì)每一名員工進(jìn)行考核，對(duì)于熱愛酒店、積極工作的員工給予表揚(yáng)，并在員工包房輪換中給予一定的優(yōu)先考慮;對(duì)于缺乏工作態(tài)度、紀(jì)律散漫的員工加強(qiáng)溝通，強(qiáng)化培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變其思想，端正態(tài)度以期縮小與優(yōu)秀員工之間的差距;對(duì)于工作態(tài)度消極，不服從領(lǐng)導(dǎo)的給予嚴(yán)肅處理，并樹立典型給予所有人以警示。

③.資產(chǎn)的管理

20—年總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn)，施行區(qū)域物品定位，落實(shí)到個(gè)人，嚴(yán)格要求員工愛護(hù)酒店資源，并與財(cái)務(wù)部門配合每月進(jìn)行徹底清點(diǎn)，嚴(yán)把出庫和破損，避免出現(xiàn)資產(chǎn)的流失。

④.客戶檔案制度

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇

在公司工作了已經(jīng)有三個(gè)年頭了，雖然我還是一個(gè)公司最普通的前臺(tái)，但是我已經(jīng)完全的掌握了我的工作方向。相信只要我再接再厲，在接下來的半年中，我會(huì)做的更加的出色！

在這里工作已過3個(gè)年頭了，在此，我訂立了20xx年度下半年工作計(jì)劃，以便使自己在新的一年里有更大的進(jìn)步和成績(jī)。

面對(duì)倉庫中事務(wù)雜、任務(wù)重的工作性質(zhì)，不怕吃苦，主動(dòng)找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，積極適應(yīng)各種環(huán)境，在繁重的工作中磨練意志，增長(zhǎng)才干。

加強(qiáng)學(xué)習(xí)，勇于實(shí)踐，博覽群書，在向書本學(xué)習(xí)的同時(shí)注意收集各類信息，廣泛吸取各種“營(yíng)養(yǎng)”；同時(shí)，講究學(xué)習(xí)方法，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，提高學(xué)習(xí)效率，努力培養(yǎng)自己具有扎實(shí)的工作基礎(chǔ)、辯證的思維方法、正確的思想觀點(diǎn)。力求把工作做得更好，樹立本部門良好形象。

對(duì)主管交待的工作努力完成并做好，增強(qiáng)責(zé)任感、增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)意識(shí)。積極主動(dòng)地把工作做到點(diǎn)上、落到實(shí)處。我將盡我最大的能力減輕領(lǐng)導(dǎo)的壓力。完成自已份內(nèi)工作的同時(shí)能夠主動(dòng)幫主管或同事分擔(dān)一些工作。和同事互幫互助，共同維持和諧的工作環(huán)境。

公司在不斷改革，訂立了新的規(guī)定，特別在公司目前正在進(jìn)行的7s推行工作中，作為公司一名老職員，必須以身作責(zé)，在遵守公司規(guī)定的同時(shí)全力配合。

以上，是我對(duì)20xx年下半年的工作計(jì)劃，可能還很不成熟，希望領(lǐng)導(dǎo)指正?；疖嚺艿目爝€靠車頭帶，我希望得到公司領(lǐng)導(dǎo)、部門領(lǐng)導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助。

展望20xx年下半年，我會(huì)更加努力、認(rèn)真負(fù)責(zé)的去對(duì)待每一項(xiàng)工作。相信自己會(huì)完成新的任務(wù)，能迎接20xx年下半年新的挑戰(zhàn)。

憑借我自己的不斷努力，加上領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫助，我在下半年里工作就會(huì)更加的出色。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇

(一)培訓(xùn)目的：

讓初次基礎(chǔ)酒店行業(yè)的新員工了解本崗位應(yīng)具備的基本素質(zhì)及知識(shí)，為進(jìn)一步培訓(xùn)崗位知識(shí)做必要鋪墊。

(二)培訓(xùn)時(shí)間及內(nèi)容：

1、酒店職業(yè)道德的講解說明。

2、崗位必備儀容儀表，禮節(jié)禮貌的要求。

3、了解酒店員工違紀(jì)處罰規(guī)定。

4、如何正確出入酒店。

x月x日

1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡(jiǎn)介，酒店主要簡(jiǎn)介，酒店行政構(gòu)簡(jiǎn)介;了解本部門概況，包括：本部門構(gòu)，各部門功能，認(rèn)識(shí)各部門負(fù)責(zé)人。

3、了解酒店各類營(yíng)業(yè)部門及經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、營(yíng)業(yè)推廣。

4、了解本部門經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，包括：了解客房構(gòu)、房型、并參觀各分部營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，各類房間。

x月x日

1、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)銷售技巧及對(duì)客服務(wù)方式。

2、辨認(rèn)各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責(zé)及權(quán)限。

3、由部門管理人員帶領(lǐng)參觀、介紹酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)。

4、由受訓(xùn)員向培訓(xùn)員陳述以上三天所了解情況。

(三)培訓(xùn)考核：

三天基礎(chǔ)培訓(xùn)后進(jìn)行書面考核，合格者進(jìn)入崗位培訓(xùn)程序，不合格者重新接受培訓(xùn)。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇

對(duì)于未來這一段時(shí)光的工作，注定是一個(gè)不斷攀巖的過程。我來到酒店做前臺(tái)工作也已經(jīng)差不多一年了，這一年的時(shí)間給我很大的啟發(fā)，做好一份工作不只是讓他人滿意，更是要讓自己有成就感。對(duì)于這份工作而言，我認(rèn)為自己在其中是學(xué)習(xí)到了很多的?？偨Y(jié)好了過去的工作之外，我也對(duì)未來的工作進(jìn)行了一系列的計(jì)劃。

對(duì)于前臺(tái)接待這份工作而言，態(tài)度是一件很嚴(yán)肅的事情。如果在態(tài)度方面失誤一小步，就極有可能會(huì)給酒店帶來非常大的影響，這是我們要無比嚴(yán)肅對(duì)待的事情。所以未來一個(gè)階段，首先是要維護(hù)好自己的服務(wù)態(tài)度，平時(shí)也要不斷的去檢測(cè)自己的態(tài)度，時(shí)刻反省自己，總結(jié)自己。在工作當(dāng)中，時(shí)刻保持微笑，給人一種良好的感覺。調(diào)整好自己的心態(tài)，穩(wěn)健的走出每一步。

在前臺(tái)這份工作上，禮儀是需要我們?nèi)ブ匾暤?。前臺(tái)也就代表著整個(gè)酒店的形象，我的一舉一動(dòng)也就象征著酒店的品味和檔次。這是我們前臺(tái)工作人員都很清楚的事情，所以接下來這一段時(shí)間的工作，我會(huì)更加重視自己的服務(wù)禮儀，也會(huì)為自己樹立一個(gè)更好的前臺(tái)形象，為酒店的形象也打好基礎(chǔ)。

在平時(shí)的工作當(dāng)中，是有一些不足的，比如說在溝通方面，我還是存在著一些不成熟。有時(shí)候處理問題的時(shí)候想的不夠完善，做起事情來也比較的單一，并沒有一個(gè)非常完整的思考機(jī)制。這是我所缺乏的，也是我接下來一段時(shí)間應(yīng)該努力去改正的一個(gè)階段。其實(shí)前臺(tái)的形象大部分建立在外在上，但是很多也是建立在個(gè)人的氣質(zhì)上的。只有建立好了自己的自信，個(gè)人魅力才會(huì)更加充足，才能給更多人以舒適和美的感受。

一段工作的結(jié)束，也就象征著另一端工作的開始。不停止的前進(jìn)是成年人的必修課，作為一名前臺(tái)，我想這也是我應(yīng)該保持的初心。不要偷懶，不要想著去停下腳步，不要停止對(duì)未來的想象，也不要停止對(duì)自己的鼓勵(lì)和鞭策。未來的路上，更加勇敢一點(diǎn)，更加成熟一點(diǎn)，更加優(yōu)秀一點(diǎn)，更加強(qiáng)大一點(diǎn)，這是我所有的期待，也是我所有努力的方向。我會(huì)為之奮斗、前行，走向遠(yuǎn)方，獲取更驕傲的成績(jī)。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇

1、做好公司各部門重要用餐和會(huì)議室的協(xié)調(diào)安排工作。

2、按照標(biāo)準(zhǔn)接待與服務(wù)好公司的來訪接待、會(huì)議和重大活動(dòng)、公務(wù)性接待工作。

3、管理維護(hù)好會(huì)議室衛(wèi)生和公共設(shè)施。

4、配合同事完成行政部的日常工作。

5、能夠出色的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的行政日常工作。

6、始終保持嚴(yán)謹(jǐn)，認(rèn)真、負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，做到思想縝密，高效完成工作任務(wù)，提高自己的工作能力。

1、做好各個(gè)部門使用會(huì)議室登記協(xié)調(diào)工作，保證會(huì)議室的合理使用。

2、在用餐和會(huì)議接待過程中嚴(yán)格要求自己做好服務(wù)接待工作。

3、每天認(rèn)真打掃會(huì)議室的衛(wèi)生，不放過一個(gè)死角；檢查會(huì)議室的公共設(shè)施，如有損壞及時(shí)報(bào)修。

4、配合人力資源做好新員工行政管理制度方面的培訓(xùn)。

5、協(xié)助部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作，合理分工，提高自己的工作效率。

6、有意識(shí)的加強(qiáng)自己在工作中寫作能力、語言組織能力、口頭表達(dá)能力、從而更好協(xié)調(diào)及溝通工作中的問題。

7、利用工作中的空余時(shí)間多學(xué)習(xí)公司相關(guān)的知識(shí)，爭(zhēng)取做到能夠獨(dú)立處理日常問題，提高自己的工作水平，積累更多的工作經(jīng)驗(yàn)，不斷提升自己。

8、對(duì)于自己進(jìn)行階段性的總結(jié)，根據(jù)工作中可能出現(xiàn)的偏差、缺點(diǎn)、障礙、困難，確定克服的辦法和措施。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇

一直在北京__有限公司做前廳總經(jīng)理一職。我認(rèn)為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點(diǎn)：

（1）協(xié)助經(jīng)理做好前廳的整體運(yùn)營(yíng)工作，并對(duì)人員進(jìn)行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;

（2）每天能按時(shí)做3次例會(huì)，并在例會(huì)中提出一天工作的不足，并及時(shí)采取相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，同時(shí)要對(duì)當(dāng)天的工作進(jìn)行總結(jié)，做好記錄;

（3）制定店內(nèi)工作表。讓前廳員工按照當(dāng)天的工作表進(jìn)行工作，并把重要事情標(biāo)注在工作表內(nèi)。制定店內(nèi)工作表是為了能更好的熟知當(dāng)天的工作任務(wù)，這樣也能體現(xiàn)工作的透明度和工作進(jìn)度;

（4）掌握每天的客流量和營(yíng)業(yè)額，并對(duì)周客流量和月客流量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，制定相應(yīng)的營(yíng)銷方案，同時(shí)根據(jù)周周之間、月月之間的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行對(duì)比，找出其中的不足，做出總結(jié)和相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施;

（5）做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓(xùn)，每月一演習(xí)，并做好相應(yīng)的記錄;

（6）督導(dǎo)迎送服務(wù)。貫徹執(zhí)行服務(wù)程序，滿足客人的合理要求;

（7）參加前廳的接待工作，并把在工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，同時(shí)做出相應(yīng)的改進(jìn)方案;

（8）制定培訓(xùn)計(jì)劃。正確的對(duì)員工進(jìn)行一系列的培訓(xùn)，對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)一步的加強(qiáng)，避免以后工作中出現(xiàn)。協(xié)助員工樹立正確的價(jià)值觀和和酒店道德;

（9）與前臺(tái)收銀的緊密配合，要對(duì)每天的營(yíng)業(yè)額進(jìn)行記錄。掌握當(dāng)天備用金的領(lǐng)用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結(jié)賬;

（10）對(duì)客人投訴的.處理?？屯吨饕譃椋骸爱?dāng)面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當(dāng)面投訴較多。

無論哪種投訴，都要站在客人的立場(chǎng)，首先要在感情上獲得好感和信任，對(duì)于客人提出的要求，如果能當(dāng)面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時(shí)間通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，并與領(lǐng)導(dǎo)做出相應(yīng)的解決方案，在第一時(shí)間給客人解決。如果出現(xiàn)指定人員投訴的話，首先要和當(dāng)事人進(jìn)行了解情況，如果在自己的權(quán)限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應(yīng)立即請(qǐng)示上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，如實(shí)匯報(bào)情況，與領(lǐng)導(dǎo)商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時(shí)間內(nèi)給客人解決，并告知客人對(duì)指定投訴人員的處理意見，然后給客人進(jìn)行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態(tài)處理。

宴會(huì)接待計(jì)劃書篇

遇見客人或領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，立刻停下手中工作，站立，面帶微笑。

詢問客戶需求，傾聽客戶問題，根據(jù)所了解情況為客戶提供正確信息。

熱情耐心地引導(dǎo)問路來訪客戶，指明位置、樓層和行走路線。

嚴(yán)守客戶機(jī)密，不提供物業(yè)/客戶的內(nèi)部管理信息。

2.對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)保持正確的坐姿、站姿或走姿。體態(tài)保持端正、自然，走路輕、動(dòng)作穩(wěn)，使用禮貌用語。

3.對(duì)客服務(wù)時(shí)應(yīng)做到三米之內(nèi)見微笑，一米之內(nèi)聽問候。

4.與人溝通時(shí)，不能左顧右盼，也不能注視對(duì)方時(shí)間過長(zhǎng)，道別或握手時(shí)，應(yīng)該注視對(duì)方。

接聽電話問詢及留言工作，遇有不明電話詢問時(shí)，禮貌謝絕回答。

5.電話鈴響在3聲之內(nèi)接起。接轉(zhuǎn)、掛斷電話時(shí)，應(yīng)輕拿輕放。使用普通話，語音清晰，電話中的語速應(yīng)稍慢，音調(diào)要親切柔和。接聽電話時(shí)，應(yīng)讓對(duì)方感到親切，精神狀態(tài)良好而非懶散。

6.填寫記錄時(shí)，字跡清晰，內(nèi)容詳細(xì)工作任務(wù)工作內(nèi)容質(zhì)量要求

熱情接待公司訪客及會(huì)議人員，做好會(huì)議服務(wù)工作。

負(fù)責(zé)外來人員登記工作。

負(fù)責(zé)外借用品的辦理工作。

接待推銷人員，不“推擋”推銷人員，將推銷材料完整的收集保存上交領(lǐng)班。

7.主動(dòng)示意，姿態(tài)優(yōu)美，舉手投足符合禮儀規(guī)定。

8.仔細(xì)核對(duì)外協(xié)人員、借物人員證件的有效性。

9.對(duì)客服務(wù)中注意使用禮貌用語。做到“三聲”：來有迎聲、問有答聲、走有送聲。

10.在服務(wù)過程中，不得對(duì)客人無禮，不得對(duì)客人不理不睬?？腿擞幸蓡枙r(shí)，要耐心解釋，不得與客人爭(zhēng)辯。當(dāng)處理有困難時(shí)應(yīng)及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。

負(fù)責(zé)規(guī)定區(qū)域內(nèi)文件打印、復(fù)印工作，須認(rèn)真核對(duì)校驗(yàn)稿件的準(zhǔn)確性，確保無差錯(cuò)。

11.文件打印應(yīng)仔細(xì)校稿，無錯(cuò)字、漏字現(xiàn)象，標(biāo)點(diǎn)正確。交稿前仔細(xì)與原稿進(jìn)行再校對(duì)，準(zhǔn)確無誤后方可上報(bào)。

12.節(jié)約紙張，符合文件復(fù)印控制要求，做好復(fù)印記錄。

負(fù)責(zé)客戶區(qū)域郵件、報(bào)刊二次分揀工作，應(yīng)及時(shí)、仔細(xì)的將郵件、報(bào)刊發(fā)送到客戶手中。

13.郵件應(yīng)及時(shí)送達(dá)，不得出現(xiàn)私扣、誤發(fā)、遲發(fā)現(xiàn)象。符合郵件、報(bào)刊分揀、發(fā)送要求。