為了加強和規(guī)范酒店的消防安全管理，預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害，充分保障酒店內(nèi)旅客、員工的人身和財產(chǎn)安全，酒店特制定了以下制度:

一、消防安全制度

1、酒店實行逐級防火職責(zé)制，做到層層有專人負責(zé)。

2、實行各部門崗位防火職責(zé)制，做到所有部門的消防工作，明確有人負責(zé)管理，各部門均要簽訂《安全生產(chǎn)職責(zé)書》。

3、酒店領(lǐng)導(dǎo)定期組織消防培訓(xùn)、消防演習(xí)、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責(zé)酒店的消防預(yù)防、培訓(xùn)工作。各部門須具備完整的消防報告和電器設(shè)備使用報告等資料。

4、酒店內(nèi)有各種明顯消防標(biāo)志，設(shè)置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，配備完備的消防器材與設(shè)施，酒店人員做到有本事迅速撲滅初起火災(zāi)和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉(zhuǎn)移。

5、設(shè)立和健全各項消防安全制度，包括門衛(wèi)、值班負責(zé)人、逐級防火檢查，用火、用電，易燃、易爆物品安全管理，消防器材維護保養(yǎng)，統(tǒng)計好值班經(jīng)理安全消防巡查記錄。

6、對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓(xùn)，異常是消防的重點部門，要進行專門的消防訓(xùn)練和考核，做到經(jīng)?；⒅贫然?。

7、酒店內(nèi)所有區(qū)域，包括停車廠、倉庫、辦公區(qū)域、洗手間全部禁止吸煙、動用明火，存放很多物資的場地、倉庫，設(shè)置明顯的禁止煙火標(biāo)志。

8、酒店內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。

9、禁止私接電源插座、亂拉臨時電線、私自拆修開關(guān)和更換燈管、燈泡、保險絲等，如需要，必須由工程人員、電工進行操作，所有臨時電線都必須在現(xiàn)場有明確記錄，并在限期內(nèi)改裝。

10、酒店內(nèi)部門開關(guān)必須有專人管理，每日的照明開關(guān)、冰箱開關(guān)等統(tǒng)一由專人開關(guān)，其他電力系統(tǒng)的.控制由工程部負責(zé)。如因工作需要而改由部門負責(zé)，則部門的管理人員和實際操作人員必須對開關(guān)的正確使用理解培訓(xùn)。

11、部門下班及工作結(jié)束后，要進行電源關(guān)掉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關(guān)掉的開關(guān)處于關(guān)掉狀態(tài)。

12、各種電器設(shè)備、專用設(shè)備的運行和操作，必須按規(guī)定進行操作。

13、前臺、餐廳吧臺、及客房小酒店吧的射燈，工作結(jié)束后必須關(guān)掉，以防度過高引起火災(zāi)。

14、吧臺酒水及裝飾物的擺放要與照明燈、射燈、裝飾燈、警報器、消防噴淋頭堅持必須間隔(消防規(guī)定垂直距離不少于50cm)。

15、銷售易燃品，如高度白酒、果酒，只能適量存放，便于通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。

16、酒店內(nèi)所有倉庫的消防必須貼合要求，包括照明、噴淋系統(tǒng)、消防器材的設(shè)施、通風(fēng)、通道等設(shè)置。

二、消防安全檢查制度

1、值班經(jīng)理，每一天進行防火檢查，同時酒店經(jīng)常組織小組不定時的檢查線路及電源，檢查中不留死角，確保不留發(fā)生火情的隱患發(fā)現(xiàn)問題及時記錄整改。

2、部門經(jīng)理、主管每周要進行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報領(lǐng)導(dǎo)(口頭或書面材料)。

3、對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進行相應(yīng)處罰；對因客觀原因不能及時整改的，應(yīng)采取應(yīng)急措施確保安全。

4、檢查酒店員工相關(guān)的程序是否了解，是否熟知在緊急情景下，所應(yīng)采取的切合實際的措施。

以上規(guī)定期望各部門負責(zé)人及員工倉庫、廚房異常注意事項

倉庫

1、倉庫的主通道寬度不少于2m，通道堅持暢通。

2、庫房中不能安裝電器設(shè)備，所有線路安裝在庫房通道的上方，與商品堅持必須距離。

3、消防噴淋頭距離商品必須大于50cm。

4、庫房中嚴(yán)禁使用明火，嚴(yán)禁吸煙。

5、易燃易爆商品必須嚴(yán)格按規(guī)定存放，不能與其他商品混放。

6、倉庫必須配備消防器材，消防器材的位置附近不能存放商品與雜物。

廚房

1、燃氣使用部門定期對燃氣管道及燃氣具進行安全檢查，杜絕因設(shè)施及設(shè)備的損壞、帶故障運行造成的安全隱患，發(fā)現(xiàn)損壞、銹蝕立即采取報修和臨時有效防護措施，并及時上報安全部直至隱患消除。

2、使用燃氣，須設(shè)有當(dāng)班安全員，負責(zé)燃氣的當(dāng)日監(jiān)管工作。

3、燃氣必須由專職操作人員使用，不懂燃氣知識，不得操作燃氣具。

4、任何部門和個人，不得對燃氣管道、閥門、開關(guān)、計量表、灶具私自拆改，如需要必須按程序報工程部進行改造。

5、使用燃氣具必須嚴(yán)格按照操作程序進行，異常是點火程序，應(yīng)按先點火后開氣的順序操作。

6、不要將重物壓在輸氣管上。液化氣罐禁止碰撞敲打，嚴(yán)禁用火烤等方法對液化氣罐加溫。

7、燃氣操作間必須堅持良好的通風(fēng)，發(fā)現(xiàn)燃氣外泄時，要采取應(yīng)急措施，開窗、開排風(fēng)扇，加大通風(fēng)量，嚴(yán)禁吸煙、開燈、動火。

8、使用爐灶時，要隨時有人看管，不得離人，防止中間火焰熄滅，漏氣遇火發(fā)生爆炸。點火時，必須遵循先點火、后開閥放氣的程序。

9、經(jīng)常檢查灶具及管道有無泄漏、軟管有無老化，發(fā)現(xiàn)漏氣應(yīng)立即停用，打開門窗，不準(zhǔn)動火和電氣開關(guān)，同時報告供氣部門。

10、對安全部門配置于燃氣使用區(qū)域內(nèi)的消防器材需妥善保管、安全檢查，不得挪用。