在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，肯定對各類范文都很熟悉吧。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？這里我整理了一些優(yōu)秀的范文，希望對大家有所幫助，下面我們就來了解一下吧。
餐廳主管工作職責(zé)簡短 餐廳主管工作職責(zé)和工作范圍篇一
-負(fù)責(zé)餐廳員工的管理與調(diào)度，完成餐飲經(jīng)理布置的各項工作；
-監(jiān)督餐飲部的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)流程的執(zhí)行；
-督導(dǎo)、實施員工培訓(xùn)，確保餐飲部員工有較好的專業(yè)知識、服務(wù)技巧及良好的工作態(tài)度；
-完成與其他部門間的溝通和合作，共同做好服務(wù)工作；
-檢查員工的儀容儀表及個人衛(wèi)生，督導(dǎo)員工遵守《員工手冊》，使其行為符合項目的相關(guān)規(guī)定；
-定期征求客人對菜品質(zhì)量和供應(yīng)等方面的意見，并實施解決，提高菜品的銷售量；
-對客人提出的意見和建議，及時解決、處理，并反饋給部門；
-參加餐飲部的例會，按時召開餐飲部市前會，布置任務(wù)，完成上傳下達工作；
-負(fù)責(zé)下級員工的排班，督導(dǎo)、檢查其他日常工作；
-檢查員工對其負(fù)責(zé)片區(qū)的日常清潔工作，負(fù)責(zé)餐廳設(shè)施設(shè)備的報修、保養(yǎng)和更新工作；
-審批材料、物品申購單，控制好物品的消耗，以提高餐廳的經(jīng)濟效益
-在餐飲經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)好團隊完成推薦菜品的銷售工作；
- ?完成上級交辦的其他工作。
餐廳主管工作職責(zé)簡短 餐廳主管工作職責(zé)和工作范圍篇二
1 協(xié)助餐廳副經(jīng)理監(jiān)督餐廳員工的具體操作，保證服務(wù)質(zhì)量。
2 督導(dǎo)餐廳員工做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，檢查座椅擺放是否規(guī)范，菜單、餐具、酒具是否衛(wèi)生無破損。
3 督導(dǎo)餐廳服務(wù)員主動為顧客推介特色菜點及酒水。
4 在餐廳現(xiàn)場檢查、監(jiān)控服務(wù)質(zhì)量，主動詢問客人用餐體驗，隨時滿足客人的用餐需求，協(xié)助處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。
5 協(xié)助經(jīng)理做好開源節(jié)流工作，抓好物品和財產(chǎn)的管理，控制損耗。
6 完成上級交辦的其他工作。
餐廳主管工作職責(zé)簡短 餐廳主管工作職責(zé)和工作范圍篇三
1. ? 負(fù)責(zé)餐廳的正餐運營、前廳后廚的協(xié)調(diào)、對接安排用餐的工作；
2. ? 跟蹤餐中服務(wù)，全程跟蹤董事長和其他貴賓的用餐，確保服務(wù)質(zhì)量；
3. ? 關(guān)鍵客戶用餐前后環(huán)節(jié)的銜接-確保階接待環(huán)節(jié)流暢
4. ? 負(fù)責(zé)用餐空間環(huán)境的管理，裝飾物的布置等
5. ? 負(fù)責(zé)每日各部門包房用餐及酒水登記和月底各部門消費分?jǐn)傎~目工作；
6. ? 負(fù)責(zé)開檔前的檢查工作，如衛(wèi)生，燈光，空調(diào)，自助餐出品等，確保每日試吃咸淡、有無雜物異味和顏色的搭配等；
7. ? 檢查并確保服務(wù)員人員儀容儀表合格；
8. ? 月度餐廳經(jīng)營成本核算，進行食材成本控制，了解市場行情，優(yōu)化供應(yīng)鏈，確保供貨商報價合理；
9. ? 管理酒水庫、禮品庫的出入登記，負(fù)責(zé)每月零星采購，如牙簽、紙巾、洗潔用品等
10. ?及時收集領(lǐng)導(dǎo)每日用餐對菜品反饋意見并和后廚溝通。
11. ?餐單體系的建立和推廣
餐廳主管工作職責(zé)簡短 餐廳主管工作職責(zé)和工作范圍篇四
⒈實施工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，督促員工嚴(yán)格履行其崗位職責(zé)。
2.根據(jù)營業(yè)情況，對服務(wù)員進行工作任務(wù)分配，確保提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
3.與賓客和廚房保持良好的工作關(guān)系，及時向經(jīng)理和廚師長反饋賓客對食品，服務(wù)方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品和服務(wù)的質(zhì)量。
4.了解客情，親自為重要賓客服務(wù)。
5.處理餐廳里發(fā)生的問題和賓客的意見，并及時向經(jīng)理匯報。
6.定期檢查，清點餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，將結(jié)果匯報給經(jīng)理。
餐廳主管工作職責(zé)簡短 餐廳主管工作職責(zé)和工作范圍篇五
1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);
2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;
3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;
4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;
5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;
6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落部門規(guī)章制度;
7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);
8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。
餐廳主管工作職責(zé)簡短 餐廳主管工作職責(zé)和工作范圍篇六
1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。
2、出席每周的工作周會，匯報本餐廳工作，向員工傳達會議精神。
3、檢查工作。
(1)檢查工作，每日檢查餐具的擺設(shè)及其完好情況。
(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資;
(3)檢查員工儀容儀表。
4、主持每日餐前會，安排當(dāng)天的服務(wù)工作。
5、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。
餐廳主管工作職責(zé)簡短 餐廳主管工作職責(zé)和工作范圍篇七
1.維護酒店形象，提高服務(wù)意識。
2.在店長的領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹酒店經(jīng)營方針和各項規(guī)章制度，負(fù)責(zé)餐廳日常管理和接待工作，不斷提高自身和員工的業(yè)務(wù)水平，通過高質(zhì)量、高水準(zhǔn)的服務(wù)吸引更多客源以獲取效益。
3.根據(jù)餐飲部的年、月度工作計劃，帶領(lǐng)員工積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)，努力提高餐廳的營業(yè)收入。
4.做好部門日常管理工作，貫徹執(zhí)行公司經(jīng)營政策、食品安全衛(wèi)生制度。
5.做好員工的關(guān)懷和溝通工作，帶頭執(zhí)行酒店各項規(guī)章制度。
6.不斷改進完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實施。
7.及時檢查物品及設(shè)施的節(jié)能狀況、清潔衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量，使之達到所要求的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，并保證高效、安全、可靠。
8.征求賓客意見和建議，處理客人投訴，監(jiān)督建立并完善客戶檔案。
9.協(xié)助上級組織、實施相關(guān)的培訓(xùn)活動，及人才開發(fā)和培養(yǎng)工作。
10.協(xié)助上級做好與相關(guān)部門的工作協(xié)調(diào)，處理各類突發(fā)事件。
餐廳主管工作職責(zé)簡短 餐廳主管工作職責(zé)和工作范圍篇八
1、負(fù)責(zé)門店的經(jīng)營管理工作，執(zhí)行公司下達的規(guī)章政策
2、熟知并認(rèn)同公司企業(yè)文化，各項規(guī)章制度，并在工作中體現(xiàn)和應(yīng)用
3、帶領(lǐng)團隊按時按質(zhì)完成公司的營業(yè)額指標(biāo)
4、具備良好的公共關(guān)系，作為門店的接待大師和顧客關(guān)系代表
5、了解，監(jiān)督，控制餐廳各類成本支出狀況（吧臺成本，人力成本，消耗品，水電能源等），加強財務(wù)管理（營業(yè)現(xiàn)金核實按時存入銀行），掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗，嚴(yán)格控制成本，杜絕浪費
6、召集，主持每日，每周，每月例會并做會議記錄
7、安排，落實，監(jiān)督，檢查員工做好每日營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時如實向店經(jīng)理提交周，月度報告（包括財務(wù)數(shù)據(jù)，市場數(shù)據(jù)，銷售數(shù)據(jù)等）
8、安排，落實，監(jiān)督營業(yè)前后各項設(shè)備的安全檢查，對發(fā)生故障的設(shè)備及時報備相關(guān)部門
9、審核所有的費用單據(jù)憑證及各類申購單
10、審核餐廳訂貨量，品質(zhì)及損耗
11、營業(yè)時間檢查在一線巡查，進行現(xiàn)場管理，全面掌握店內(nèi)情況，熱情待客，經(jīng)常與顧客溝通，征詢顧客意見，處理突發(fā)事件，根據(jù)權(quán)限快速處理并報備于區(qū)店長超出權(quán)限范圍的，需協(xié)助區(qū)店長處理
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