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餐廳主管的工作職責(zé)篇一

2.安排、督促、指導(dǎo)員工的工作；

3.檢查員工禮貌服務(wù)、工作態(tài)度及自覺執(zhí)行工作規(guī)程、員工守則的情況；

4.負責(zé)對員工的培訓(xùn)等；

5.檢查工作準(zhǔn)備情況、了解當(dāng)天vip情況，并安排好工作；

6.遇有難題，及時匯報或與店內(nèi)外有關(guān)部門聯(lián)系，以便盡快解決；

餐廳主管的工作職責(zé)篇二

負責(zé)督導(dǎo)店鋪員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、帶領(lǐng)員工餐前準(zhǔn)備工作，檢查臺面擺放標(biāo)準(zhǔn)。

檢查員工儀容儀表，督導(dǎo)員工服務(wù)程序和規(guī)范。

負責(zé)跟蹤餐臺上菜速度、并及時催菜。

負責(zé)督導(dǎo)店鋪員工餐廳清潔衛(wèi)生、餐后收鋪工作。

協(xié)助餐廳經(jīng)理做好店鋪員工考勤、盤點、培訓(xùn)等相關(guān)工作。

完成上級交待的工作。

餐廳主管的工作職責(zé)篇三

激勵團隊成員，保持高度的團隊精神(或團隊凝聚力)

有效和專業(yè)地處理客人的投訴

始終如一地從同事、客人和老板的角度來提高滿意度

與服務(wù)經(jīng)理合作支持日常運營，協(xié)助完成月度預(yù)測、周計劃、餐廳盈利能力評估等工作。

與服務(wù)經(jīng)理合作，為餐廳的外觀和感覺負責(zé)，包括但不限于餐廳的整體裝飾和氛圍

餐廳主管的工作職責(zé)篇四

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落部門規(guī)章制度;

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

餐廳主管的工作職責(zé)篇五

1) 協(xié)助經(jīng)理完成管理工作，檢查所負責(zé)各工作區(qū)域的情況。

2) 協(xié)調(diào)本部門的各項工作，協(xié)調(diào)領(lǐng)班與服務(wù)員的工作。

3) 負責(zé)檢查各項服務(wù)，按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序完成，并做出服務(wù)效果鑒定。

4) 解決下屬員工之間出現(xiàn)的矛盾，維護合作精神。

5) 做好客人訂餐的菜式安排。

6) 配合經(jīng)理進行員工的培訓(xùn)工作，抓好員工服務(wù)素質(zhì)，了解員工的思想，考核員工的業(yè)務(wù)技術(shù)水平，分配好服務(wù)工作區(qū)域。

7) 做好日常接待、督導(dǎo)屬下員工做好服務(wù)工作。

8) 熟悉球會各項服務(wù)設(shè)施，以便解答客人的咨詢。

9) 考核部長、服務(wù)員的業(yè)務(wù)知識、服務(wù)程序、應(yīng)對技巧。

10) 班前、班后培訓(xùn)員工，做好上傳下達工作。

11) 完成本部經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)。

12) 嚴格遵守酒店及部門的規(guī)章制度。

餐廳主管的工作職責(zé)篇六

崗位職責(zé)：

1.熟知當(dāng)天訂餐情況，注意記錄賓客的特別活動(如生日慶祝會)，應(yīng)及時向主管匯報。

2.替賓客存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒賓客自行保管。

3.迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。

4.客滿時，負責(zé)安排好后到的賓客，使賓客樂于等位。

5.隨時注意聽取賓客的意見，及時向上級反映。

6.隨時注意在接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協(xié)助處理。

7.掌握和運用禮貌語言，負責(zé)接聽電話，賓客電話訂餐應(yīng)問清楚基本信息。

8.向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引賓客來餐廳就餐。

崗位要求：

1、有熟練的服務(wù)技能技巧和一定的應(yīng)變能力，能妥善處理服務(wù)中出現(xiàn)的一般性問題。

2、掌握餐廳服務(wù)規(guī)程，了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。

3、工作主動、熱情、認真，責(zé)任心較強。

4、身體健康，儀表端莊。

餐廳主管的工作職責(zé)篇七

2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正；

4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜；

5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度；

7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

1、負責(zé)協(xié)助經(jīng)理完成餐廳日常檢點與記錄工作；

2、負責(zé)收銀打卡；

3、處理就餐中的客戶投訴；

4、會簡單的電腦辦公能力。

餐廳主管的工作職責(zé)篇八

1.替賓客存取保管衣物;

2.迎接賓客，引導(dǎo)賓客到預(yù)訂臺位或賓客滿意的臺位。

3.收集賓客意見，及時向上級反映。

任職資格:

1.有一定的服務(wù)技能技巧及應(yīng)變能力;

2.工作主動、熱情、認真，責(zé)任心較強;

3.身體健康，儀表端莊;

4.持有上海從業(yè)人員健康合格證;

餐廳主管的工作職責(zé)篇九

1 協(xié)助餐廳副經(jīng)理監(jiān)督餐廳員工的具體操作，保證服務(wù)質(zhì)量。

2 督導(dǎo)餐廳員工做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，檢查座椅擺放是否規(guī)范，菜單、餐具、酒具是否衛(wèi)生無破損。

3 督導(dǎo)餐廳服務(wù)員主動為顧客推介特色菜點及酒水。

4 在餐廳現(xiàn)場檢查、監(jiān)控服務(wù)質(zhì)量，主動詢問客人用餐體驗，隨時滿足客人的用餐需求，協(xié)助處理客人投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。

5 協(xié)助經(jīng)理做好開源節(jié)流工作，抓好物品和財產(chǎn)的管理，控制損耗。

6 完成上級交辦的其他工作。

餐廳主管的工作職責(zé)篇十

1.1、負責(zé)倉庫整體工作事務(wù)及日常工作管理，協(xié)調(diào)部門與各職能部門之間的工作。

1.2、負責(zé)制定和修訂倉儲作業(yè)程序及管理制度，完善倉庫管理的各項流程和標(biāo)準(zhǔn)。

1.3、制定倉庫工作計劃。制定本月工作計劃，總結(jié)和分析上月部門工作情況，帶領(lǐng)督促員工完成目標(biāo)任務(wù)。

1.4、負責(zé)分配倉管員的日常工作，使日常工作做到高效、準(zhǔn)確、有序。1.5、倉別要合理化布局和管理，負責(zé)制定各倉別的倉位的規(guī)劃。標(biāo)識、防火、防盜、防潮及物料的準(zhǔn)確性管理標(biāo)準(zhǔn)。

1.6、負責(zé)組織倉庫盤點工作，確?？?、賬、物一致。

1.7、對倉庫人員進行工作指導(dǎo)、業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。

1.8、定期對倉庫人員進行考核。

1.9、負責(zé)監(jiān)督處理不良物料和呆滯料。

1.10、對各倉庫、收發(fā)區(qū)進行現(xiàn)場監(jiān)督管理、6s的推行狀況、目視化管理的執(zhí)行狀況。

崗位職責(zé)

(一)負責(zé)倉庫的管理工作

1.建立科學(xué)的倉庫物資管理制度;

2.建立科學(xué)合理的庫存儲備標(biāo)準(zhǔn);

3.負責(zé)工作現(xiàn)場指導(dǎo);

4.負責(zé)5s工作效果，做到倉庫成品及半成品區(qū)域標(biāo)識的擺放整齊;

5.負責(zé)對庫存呆滯品的報警;

6.負責(zé)庫存物資的安全，對于發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)作盡快的處理。

文檔為doc格式

餐廳主管的工作職責(zé)篇十一

1.負責(zé)會所餐廳相關(guān)的一切事務(wù)，確保并遵守雅詩閣相關(guān)的政策、程序和標(biāo)準(zhǔn)。

2.確保公寓餐廳能夠正常安全的開放運營。

3.負責(zé)對會所員工的工作進行指導(dǎo)與培訓(xùn)，不斷提高整體的服務(wù)水平。

4.管理/協(xié)助管理餐廳的日常工作，針對客人對食品的意見和建議及時反饋和整改。

5.維護好與客人的關(guān)系，組織住店客人定期的節(jié)日慶?；顒?/p>

6.保持與其他物業(yè)及其他相關(guān)機構(gòu)的良好溝通和協(xié)調(diào)。

7.妥善及時地處理好客人投訴。

8.及時了解員工動態(tài)，發(fā)現(xiàn)并解決問題。

9.選拔和培訓(xùn)有潛質(zhì)的員工。

餐廳主管的工作職責(zé)篇十二

1、負責(zé)西餐廳加雜貨鋪的日常經(jīng)營管理工作。

2. 協(xié)調(diào)內(nèi)外場，保證高峰時期餐廳能夠運作順暢。

3. 人員招聘，團隊建設(shè)，及時有效的向上級匯報門店運營狀況。

4. 對產(chǎn)品和服務(wù)如何結(jié)合在一起有充分的理解和認知，良好的判斷能力。

5. 熟練掌握收銀點單系統(tǒng)，確保門店財務(wù)安全。

6. 班表安排，考勤監(jiān)督，嚴格執(zhí)行公司的行政指令。

7. 雜貨鋪陳列擺放管理，零售品項訂單統(tǒng)計。