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第一天：
一：海底撈三大目標(biāo)
1、 在海底撈創(chuàng)造一個(gè)公平公正的工作壞境;
2、 致力于雙手改變命運(yùn)價(jià)值觀，在海底撈變成現(xiàn)實(shí);
3、 將海底撈開向全國(guó)。
二：海底撈服務(wù)宗旨
1、 細(xì)心、耐心、周到、熱情
2、 客人的每件小事要當(dāng)成大事去做
三：海底撈員工四不準(zhǔn)
1、 不準(zhǔn)給臉色給客人看，不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵;
2、 不準(zhǔn)因客人的打扮而輕視客人、議論客人;
3、 不準(zhǔn)因與客人認(rèn)識(shí)知道客人的過去而議論客人;
4、 客人掉在餐廳的物品不能容納為己有，因主動(dòng)上交吧臺(tái)。
四：海底撈的含義
1、對(duì)員工的解釋
海：大海寬闊(品牌)無窮無盡;
2、 底：海底撈用人的原則，每位員工必須從底層做起;
3、 撈：綜合素質(zhì)，用勤勞的雙手去改變自己的命運(yùn);
4、對(duì)客人的解釋：海底撈的火鍋有大海一樣無窮無盡的食物，應(yīng)有盡有給顧客品嘗。
五：海底撈用人原則
必須是一位勤快的人，哪怕你再笨我們都愿去教你。
六：海底撈的 14 個(gè)崗位
店長(zhǎng)、大堂經(jīng)理、后堂經(jīng)理(廚房)、吧臺(tái)、門迎、司機(jī)、保安、骨干員工、收貨、美甲(最優(yōu)秀的員工)、擦鞋(最優(yōu)秀的員工)、游樂園、電工、質(zhì)檢員工
七：培訓(xùn)基地對(duì)員工的要求
1、 排隊(duì)吃飯，必須排隊(duì)，不準(zhǔn)搶先;
2、 節(jié)約糧食;
3、 吃飯時(shí)腳不準(zhǔn)踩踏桌椅，必須放在地上，如有違反清理所有飯?zhí)米酪?
4、 打飯時(shí)必須給打飯的師傅說聲“謝謝”;
5、 未經(jīng)批準(zhǔn)不準(zhǔn)離開培訓(xùn)基地，如有違反直接出名;
6、 男生儀容要求：必須留寸頭，剔須，剪指甲。
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