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旅游類綜合實踐報告 旅游的實踐報告(五篇)

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旅游類綜合實踐報告 旅游的實踐報告(五篇)
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隨著社會一步步向前發(fā)展,報告不再是罕見的東西,多數(shù)報告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。怎樣寫報告才更能起到其作用呢?報告應(yīng)該怎么制定呢?這里我整理了一些優(yōu)秀的報告范文,希望對大家有所幫助,下面我們就來了解一下吧。

旅游類綜合實踐報告 旅游的實踐報告篇一

1.實習(xí)時間20xx年6月22日到20xx年6月23日

2.實習(xí)目的:通過這次實習(xí),使我更好的融入社會,鍛煉了自己,做什么事情都要持之以恒。同時也提高自己獨立分析問題,解決問題的能力,以及自己的組織能力,使自己的整體素質(zhì)得到提升。

二、主要實習(xí)內(nèi)容

第一站—杭州蘇堤

蘇堤春曉,它是北宋大詩人蘇東坡任杭州知州時,疏浚西湖,利用挖出的葑泥構(gòu)筑而成。后人為了紀(jì)念蘇東坡治理西湖的功績將她命名為蘇堤。長堤臥波,連接了南山北山,給西湖增添了一道嫵媚的風(fēng)景線。蘇堤長堤延伸,六橋起伏,為游人提供了可以悠閑漫步而又觀瞻多變的游賞線。走在堤、橋上,湖山勝景如畫圖般展開,萬種風(fēng)情,任人領(lǐng)略。

第二站—杭州西湖

美麗的杭州西湖位于浙江省杭州市西面,它以其秀麗湖光山色和眾多名勝古跡聞名中外,在我國30多處以“西湖”命名的湖泊中,最為著名,被譽為人間天堂。我們坐著游輪行駛在西湖上,吹著風(fēng),欣賞著西湖美景,仿佛誤入人間仙境一般,多么如詩如畫的一番景象。

終點站—烏鎮(zhèn)

杭州烏鎮(zhèn)是我國江南四大名鎮(zhèn)之一,它具有六千年的歷史文化遺產(chǎn)。烏鎮(zhèn)也是一幅中國江南的封面圖,傳承著江南千年的歷史文化。烏鎮(zhèn)古色古香,水鎮(zhèn)一體,呈現(xiàn)一派古樸、明潔的幽靜,是江南典型的“小橋、流水、人家”石板小路,古舊木屋,還有清清湖水的氣息,仿佛都在提示著一種情致,一種氛圍。走在烏鎮(zhèn)的小路上,感覺自己就像穿越了時空一般,來到了古代,讓我們想起了那音韻鏘鏘的古戲臺,還有幕布上的那一段“皮影”傳說……導(dǎo)游小姐還帶我們參觀了茅盾故居,和我們講解了茅盾的歷史故事。

實習(xí)心得與收獲:

這次的實習(xí),不論我們當(dāng)它是真正的實習(xí)還是只當(dāng)它是一次旅游,其它都增長了許多見識,特別是學(xué)習(xí)到作為一個導(dǎo)游而必須具備的技能和態(tài)度。而在活動中我們也學(xué)到如何去觀察,如何與別人流等。在實習(xí)中,我們是作為游客的身份去進行的,所以我們將來做導(dǎo)游是,能清楚游客的想法。

通過這類次實習(xí),我對旅游景區(qū)有較深刻認識,對杭州,蘇州地區(qū)的旅游有較全面了解,還使我對旅游的構(gòu)成,旅游條件和旅游資源等內(nèi)容有更深一層的認識,經(jīng)過這次實習(xí),使我注意到食、住、行、游、購、娛六方面的體現(xiàn),通過旅游理論結(jié)合實際,對旅游有更深體會,不僅對旅游景物有深刻了解,而對精神意識也有所磨煉。譬如我們在游覽杭州西湖的時候,不但看到了景區(qū)內(nèi)的景物,對景物的形態(tài)美,包含歷史底蘊,文化價值,藝術(shù)價值都能體會之外,最好的是也能體會到如詩如畫的意境。

對實習(xí)點的建議與評價:

通過這次的實習(xí),我了解到烏鎮(zhèn)各景點景區(qū)的優(yōu)勢與劣勢,其中有些古代建筑物的后期人工渲染太過份,例如烏鎮(zhèn)有些建筑持現(xiàn)代的牌子,反而使景色顯得庸俗。而在某些景點則反映出當(dāng)?shù)芈糜尉值募毿?,例如在茅盾故居?dǎo)游員為游客講解茅盾故居的來歷,歷史等。

旅游類綜合實踐報告 旅游的實踐報告篇二

本學(xué)期,四(1)班圍繞著主題《我的游戲我做主》開展了一系列的綜合實踐活動,現(xiàn)將本學(xué)期開展情況做一總結(jié),

綜合實踐活動總結(jié)。

一,主題的生成

調(diào)查顯示,我國學(xué)齡兒童九成以上不愛參加運動。他們不愛玩、不會玩,更談不上創(chuàng)造性地玩,超重、肥胖、近視等現(xiàn)象屢見不鮮。閑暇時和節(jié)假日,他們熱衷于看韓劇捧超女,沉溺于上網(wǎng)絡(luò)打電玩,偏愛于閱讀動漫書、口袋書,出現(xiàn)了性格內(nèi)向、不善交際、和周圍同學(xué)相處不和諧等不良傾向。傳統(tǒng)游戲多為集體活動,運動量大,富有情趣,游戲規(guī)則又可潛意識地教育學(xué)生如何與伙伴相處。因此,有必要讓傳統(tǒng)游戲回歸兒童生活,從而彌補家庭教育和學(xué)校教育的不足,矯正學(xué)生人際交往的誤區(qū),養(yǎng)成良好的健康行為和生活方式,促進學(xué)生身心和諧發(fā)展。

傳統(tǒng)游戲是農(nóng)村課程資源的一朵奇葩,具有豐富的文化內(nèi)涵。重視發(fā)掘、保護、開發(fā)、利用這一鄉(xiāng)土資源,必將極大的豐富學(xué)校的教育內(nèi)容,拓寬學(xué)生的生活視野,密切學(xué)校、家庭、社區(qū)的關(guān)系,協(xié)調(diào)城鄉(xiāng)教育差距,促進農(nóng)村非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的繼承和發(fā)展,為社會主義新農(nóng)村建設(shè)注入了新的內(nèi)涵。

二,活動的實施

1,“聽媽媽講那過去的故事”

要使傳統(tǒng)游戲進入學(xué)生視野,讓他們覺得好玩,就要用心地去挖掘整理帶著鄉(xiāng)土氣息的課程資源。

首先,通過圖書、影視、網(wǎng)絡(luò)等現(xiàn)代傳媒收集、整理滾鐵環(huán)、跳皮筋、玩陀螺、丟沙包、跳房子、下對角棋、舞獅子、劃龍船、賽龍舟、耍猴拳等已消逝在學(xué)生視野的傳統(tǒng)游戲。以摘抄資料、繪示意圖、寫讀書筆記等活動培養(yǎng)學(xué)生收集處理信息的能力。其次,采訪不同年齡、不同地域的人,了解不同時代、不同環(huán)境下傳統(tǒng)游戲的種類和玩法,

教師工作總結(jié)《綜合實踐活動總結(jié)》。學(xué)生自擬采訪提綱,寫出采訪筆記,整理游戲方法,感受社會的發(fā)展進步。第三,請相關(guān)專家做報告,講述體育、衛(wèi)生、健康知識,了解游戲的健康價值;講述游戲的起源、發(fā)展、變化、衰落的歷史(如足球起源于宋朝的蹴鞠,武術(shù)起源于華佗的五禽戲),通過當(dāng)小記者采訪,寫聽后感等方式使學(xué)生受到傳統(tǒng)文化的教育,增進民族自豪感和自信心。最后,針對專家報告,通過查閱資料,調(diào)查走訪,就傳統(tǒng)游戲的文化內(nèi)涵、現(xiàn)代體育的競技精神、衛(wèi)生健康知識等進行綜合性研究,辦奧運知識專刊,開疾病防御主題班會,進一步使游戲進入學(xué)生生活。

2,“我的游戲我做主”

要讓傳統(tǒng)游戲在學(xué)生中流行,還要讓他們會玩,善于玩。

首先,引導(dǎo)學(xué)生對收集的游戲進行統(tǒng)計、整理和分類。如跳類有跳房子、跳皮筋、跳繩。針對學(xué)生的體質(zhì)和興趣,自由組合成若干小組,保證人人參與。其次,邀請家長和社區(qū)人士做示范,引導(dǎo)學(xué)生掌握游戲工具的制造方法。至于玩法,則充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和創(chuàng)造性,讓他們在嘗試中摸索,在體驗中成長,在游戲中得到快樂,在參與中感受幸福,在合作中學(xué)習(xí)相處。第三,在教師的指導(dǎo)下統(tǒng)一道具制作方法,統(tǒng)一游戲規(guī)則,并且利用課余時間大力開展“快樂十分鐘”活動,放手讓學(xué)生玩。全員訓(xùn)練,提高游戲的訓(xùn)練水平。

3,“盛夏的果實”

要通過各種形式讓學(xué)生玩得有收獲,玩出成果,進而愛玩。

首先,舉行傳統(tǒng)游戲比賽,過傳統(tǒng)游戲節(jié)。學(xué)生自己想點子,自己策劃組織,人人參與,改變以往運動會、藝術(shù)節(jié)只有骨干分子參與的局面,使人人得到展示的舞臺,在合作游戲中享受游戲的快樂。其次,將傳統(tǒng)游戲帶入社區(qū),如春節(jié)期間組織舞獅隊、高蹺隊給社區(qū)拜年,端午節(jié)參與社區(qū)劃龍舟比賽。學(xué)校的游戲節(jié)也可以采取親子游戲的形式進行。第三,舉行傳統(tǒng)游戲、現(xiàn)代體育知識競賽,深入探究傳統(tǒng)游戲的文化內(nèi)涵和現(xiàn)代體育的競技精神。

旅游類綜合實踐報告 旅游的實踐報告篇三

大學(xué)兩年即將結(jié)束, 學(xué)院為了使我們更多了解產(chǎn)品、設(shè)備,提高對數(shù)控制造技術(shù)的認識,加深數(shù)控在工業(yè)各領(lǐng)域應(yīng)用的感性認識,開闊視野了解相關(guān)設(shè)備及技術(shù)資料,熟悉典型零件的加工工藝,特意安排了我們到擁有較多類型的數(shù)控機床設(shè)備,生產(chǎn)技術(shù)較先進的工廠進行生產(chǎn)操作實習(xí). 為以后的工作打下基礎(chǔ),在最后的幾個月里開始了我們的實習(xí).為期一個多月的生產(chǎn)實習(xí),我們來到了太原第一機床廠進行了實習(xí)

一、單位介紹

太原第一機床廠始建于1952年,是國家生產(chǎn)金屬切削機床的重點企業(yè),是山西省數(shù)控產(chǎn)業(yè)化基地。企業(yè)位于太原市南內(nèi)環(huán)街16號,占地面積 13.28萬平方米。三面臨街,地處城市中心區(qū)域,地理位置優(yōu)越,交通便利。企業(yè)在冊職工1293人,其中各類專業(yè)技術(shù)人員320人。資產(chǎn)總額2.23億元,負債總額1.78億元。企業(yè)擁有立式加工中心、臥式加工中心、高精度導(dǎo)軌磨、大型數(shù)控龍門鏜銑床、三坐標(biāo)測量儀、雙頻激光干涉儀等高精尖加工和檢測設(shè)備468臺,具備完善的工藝保證體系和準(zhǔn)確的計量檢測手段。

企業(yè)主要產(chǎn)品有高、中、低檔數(shù)控車床、臥式車床及龍門框架類機床,共三大系列、61個品種、182種規(guī)格,其中:數(shù)控車床16個品種,43個規(guī)格,跟蹤國內(nèi)先進水平,市場潛力巨大;臥式車床14個品種,64個規(guī)格,性價比高、用戶滿意度好;龍門框架類機床31個品種,75個規(guī)格,呈旺銷態(tài)勢。特別是新產(chǎn)品數(shù)控龍門鏜銑床不僅市場前景看好,而且擁有知識產(chǎn)權(quán),具有核心競爭優(yōu)勢。以“太一機”為注冊商標(biāo)的產(chǎn)品暢銷全國,并遠銷世界十多個國家和地區(qū)。企業(yè)技術(shù)力量雄厚,產(chǎn)品開發(fā)周期短、見效快,企業(yè)技術(shù)中心以其強勢的科技開發(fā)能力和現(xiàn)代的設(shè)計手段被評為省級技術(shù)中心;企業(yè)以誠信經(jīng)營和快捷周到的服務(wù)著稱,在全國絕大多數(shù)省、市、自治區(qū)建有銷售網(wǎng)點并形成了長效網(wǎng)絡(luò)體系,企業(yè)注重產(chǎn)品質(zhì)量,曾于xx年通過iso9001國際質(zhì)量體系認證。

二、實習(xí)目的

畢業(yè)實習(xí)是我們在完成本專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的學(xué)習(xí)之后,綜合運用知識的重要的實踐性教學(xué)環(huán)節(jié),是機電專業(yè)必修的實踐課程,在實踐教學(xué)體系中占有重要地位。通過畢業(yè)實習(xí)使自己在實踐中驗證、鞏固和深化已學(xué)的專業(yè)理論知識,通過知識的運用加深對相關(guān)課程理論與方法的理解與掌握。加強對企業(yè)及其管理業(yè)務(wù)的了解,將學(xué)到的知識與實際相結(jié)合,運用已學(xué)的專業(yè)理論知識對實習(xí)單位的各項業(yè)務(wù)進行初步分析,善于觀察和分析對比,找到其合理和不足之處。靈活運用所學(xué)專業(yè)知識,在實踐中發(fā)現(xiàn)并提煉問題,提出解決問題的思路和方法,提高分析問題及解決問題的能力。

三、實習(xí)內(nèi)容

在這短短的幾個星期內(nèi),大家每天都要學(xué)習(xí)一項新的技術(shù),并在很短的實習(xí)時間里,完成從對各項具體操做的一無所知到制作出一件成品的過程,我們在老師們耐心細致地指導(dǎo)下,很順利的完成各自的實習(xí)內(nèi)容,并且基本上都達到了老師預(yù)期的實習(xí)要求,圓滿地完成了實習(xí)。在實習(xí)期間,通過學(xué)習(xí)車工、鉗工的操作,我們做出了自己的工件,雖然這幾個星期的實習(xí)是對我們的一個很大的考驗,但是看到自己平生第一次在車間中做出的工件,我們都喜不自禁,感到很有成就感。

來到工廠,首先工人師父給我們上安全課,告訴我們什么可以弄什么不可以弄,一定要服從廠里還有老師的管理,并且要自己注意安全,不要到處亂跑等,還給我們說了一些活生生的事件,加強我們對安全的認識,并且還給我們說了一些廠子里的優(yōu)秀業(yè)績等,還給我們介紹了一些分廠的各種不同的地方.

接下來幾天實習(xí)老師帶領(lǐng)我們來到各分廠熟悉一下車工、鍛工、磨工,銑工等機械設(shè)備的構(gòu)造、工作原理、基本操作和基本功能,等以后實習(xí)的時候再讓我們實際操作。通過老師的講解,我們熟悉了普通車刀的組成、安裝與刃磨,了解了車刀的主要角度及作用,刀具切削部分材料的性能和要求以及常用刀具材料,車削時常用的工件裝夾方法、特點和應(yīng)用,常用量具的種類和方法,了解了車外圓、車端面、車內(nèi)孔、鉆孔、車螺紋以及車槽、車斷、車圓錐面、車成形面的車削方法和測量方法,了解了常用銑床、刨床、磨床的加工方法和測量方法。

比如在使用磨床機床工作時,頭不能太靠近砂輪,以防止切屑飛入眼睛,磨鑄鐵時要戴上防護眼鏡,不要用手摸或測量正在切削的工件,不要用手直接清除切屑,應(yīng)用刷子或?qū)S霉ぞ咔宄瑖澜檬秩x住轉(zhuǎn)動著的砂輪及工件,開機前必須檢查砂輪是否正常,有無裂痕,檢查工件是否安裝牢固,各手柄位置是否正確。開動銑床機床前,要檢查銑床傳動部件和潤滑系統(tǒng)是否正常,各操作手柄是否正確,工件、夾具及刀具是否已夾持牢固等,檢查周圍有無障礙物,才可正常使用,變速、更換銑刀、裝卸工件、變更進給量或測量工件時,都必須停車。更換銑刀時,要仔細檢查刀具是否夾持牢固,同時注意不要被銑刀刃口割傷。銑削時,要選擇合適的刀具旋轉(zhuǎn)方向和工件進給方向,切削速度、切削深度、進給量選擇要適當(dāng),要用鐵勾或毛刷清理鐵屑,不能用手拉或用嘴吹鐵屑,工作加工后的毛刺應(yīng)夾持在虎鉗上用銼刀銼削,小心毛刺割手。銑齒輪時,必須等銑刀完全離開工件后,方可轉(zhuǎn)動分度頭手柄。

車工要求較高的手工操作能力。通過老師的講解,我們了解了車刀的種類,常用的刀具材料,刀具材料的基本性能,車刀的組成和主要幾何角度,車床的功能和構(gòu)造,老師最后給我們示范了車床的操作方法,并示范加工了一個木模,然后就讓我們開始自己獨立實習(xí),雖然操作技術(shù)不怎么熟練,經(jīng)過幾天的車工實習(xí),最后還是各自獨立的完成了實習(xí)。 車床運轉(zhuǎn)時,不能用手去摸工件表面,嚴禁用棉紗擦抹轉(zhuǎn)動的工件,更不能用手去剎住轉(zhuǎn)動的卡盤。當(dāng)用頂尖裝夾工件時,頂尖與中心孔應(yīng)完全一致,不能用破損或歪斜的頂尖,使用前應(yīng)將頂尖和中心孔擦凈,后尾座頂尖要頂牢,用砂布打磨工件表面時,應(yīng)把刀具移動到安全位置,不要讓衣服和手接觸工件表面。加工內(nèi)孔時,不可用手指支持砂布,應(yīng)用木棍代替,同時速度不宜太快。禁止把工具、夾具或工件放直接在車床床身上和主軸變速箱上。工作時,必須集中精力,注意頭、手、身體和衣服不能靠近正在旋轉(zhuǎn)的機件,如工件、帶輪、皮帶、齒輪等。

四、實習(xí)收獲

通過車工實習(xí),我們熟悉了有關(guān)車工及車工工藝方面的基本知識,掌握了一定的基本操作技能,已經(jīng)會初步正確使用和操作車床,而且還增強我們的實踐動手能力,以及分析問題和解決問題的能力。

旅游類綜合實踐報告 旅游的實踐報告篇四

一、實習(xí)目的:在旅游實踐中去應(yīng)用自己的所學(xué)知識,提高自己的專業(yè)技能,將我所學(xué)的專業(yè)知識得到真正的發(fā)揮,在平時中積累計調(diào)操作團隊的細節(jié)和導(dǎo)游帶團的細節(jié),真正做好計調(diào)、導(dǎo)游的工作。

二、實習(xí)時間:3月2日至3月9日

三、實習(xí)單位:江西海外旅游總公司第一范文網(wǎng)

四、實習(xí)主要內(nèi)容:

,輕松自在。我相信在這次實習(xí)期間所學(xué)習(xí)到的社會經(jīng)驗團隊精神將會使我終身受益。 第二周過去了,這一周在實習(xí)中深刻了解到計調(diào)應(yīng)注意的問題。計調(diào)是旅行社完成地接、落實發(fā)團計劃的總調(diào)度、總指揮、總設(shè)計?!笆聼o巨細,大權(quán)在握”,具有較強的專業(yè)性、自主性、靈活性。如果說“外聯(lián)”是辛勤的采購員,那么計調(diào)就是“烹飪大師”,經(jīng)我們的巧手要把“酸、甜、苦、麻、辣、咸”的不同滋味調(diào)制出來以滿足不同團隊的“口味”,確實需要一定的技巧。計調(diào)人員提高工作效率、避免差錯應(yīng)注意以下幾個方面的問題。

一、人性化:

計調(diào)人員在講話和接電話時應(yīng)客氣、禮貌、謙虛、簡潔、利索、大方、善解人意、體貼對方,養(yǎng)成使用“多關(guān)照”、“馬上辦”、“請放心”、“多合作”等“謙詞”的習(xí)慣,給人親密無間,春風(fēng)拂面之感。每個電話,每個確認,每個報價,每個說明都要充滿感情,以體現(xiàn)合作的誠意,表達作業(yè)的信心,顯示準(zhǔn)備的實力。書寫信函、公文要規(guī)范化,字面要干凈利落、清楚漂亮,簡明扼要、準(zhǔn)確鮮明,以贏得對方的好感,以換取對方的信任與合作,一個優(yōu)秀的計調(diào)人員,一定是這個旅行社多彩“窗口”的展示,它像“花蕊”一樣吸引四處的“蜜蜂”紛至沓來。

二、條理化:

計調(diào)人員一定要細致地閱讀對方發(fā)來的接待計劃,重點是人數(shù)、用房數(shù),有否自然單間,小孩是否占床;抵達大交通的準(zhǔn)確時間和抵達口岸,核查中發(fā)現(xiàn)問題及時通知對方,迅速進行更改。此外,還要看看人員中有否少數(shù)民族,或宗教信徒,飲食上有無特殊要求,以便提前通知餐廳;如果發(fā)現(xiàn)有在本地過生日的游客,記得要送他一個生日蛋糕以表慶賀。如人數(shù)有增減,要及時進行車輛調(diào)換。條理化是規(guī)范化的核心,是標(biāo)準(zhǔn)化的前奏曲,是程序化的基礎(chǔ)。

三、周到化:

旅行社的計調(diào),就是旅行社的生產(chǎn)調(diào)度,哪個團隊該走了,哪個團隊該訂票了,那個團對該返程了等等,旅行社里的旅游團隊活動都應(yīng)該胸中有數(shù)。計調(diào)人員的任務(wù),按照公司要求,負責(zé)團隊、散客的食、宿、行、游、購、娛的活動安排,并全部都落實到實處。包括住宿幾星酒店、用餐每天的標(biāo)準(zhǔn)、汽車、火車票和飛機票的落實、以及旅游的每一個景點的門票等都的落實,以保證旅游者能夠順利、安全地完成旅游活動。旅行社的計調(diào)人員,必須具有較高的業(yè)務(wù)素質(zhì);必須特別熟悉旅游業(yè)務(wù)操作程序;必須能拿到最佳的旅游費用和價格;必須體現(xiàn)旅行社的全面細致的旅游活動;必須做到各項費用支出合理,等等。

整合旅游線路,計算線路的成本價錢,訂房、訂車、訂票、調(diào)司機、調(diào)導(dǎo)游,一切旅游線路的后臺運作都是計調(diào)來完成的旅行社的計調(diào),就是旅行社的生產(chǎn)調(diào)度。計調(diào)人員的任務(wù),按照公司要求,負責(zé)團隊、散客的食、宿、行、游、購、娛的活動安排,并全部都落實到實處。包括住宿幾星酒店、用餐每天的標(biāo)準(zhǔn)、汽車、火車票和飛機票的落實、以及旅游的每一個景點的門票等都的落實,以保證旅游者能夠順利、安全地完成旅游活動。旅行社的計調(diào)人員,必須具有較高的業(yè)務(wù)素質(zhì);必須特別熟悉旅游業(yè)務(wù)操作程序;必須能拿到最佳的旅游費用和價格;必須體現(xiàn)旅行社的全面細致的旅游活動;必須做到各項費用支出合理,等等。旅行社的計調(diào)人員,一般都是從具有豐富的旅游經(jīng)驗的人員中挑選,能夠面對和處理任何團隊的事務(wù)。

旅游類綜合實踐報告 旅游的實踐報告篇五

上海廣場長城假日酒店坐落于上?;疖囌局希且患矣蓢鵂I企業(yè)投資,洲際酒店管理集團管理的涉外四星級酒店。酒店的業(yè)主方是錦江國際集團,該集團實力雄厚,旗下主要擁有客運、華亭、國旅、飯店、商業(yè)及飲料等涉及服務(wù)行業(yè)的全方位企業(yè)。錦江國際集團以酒店、餐飲服務(wù)、旅游客運為核心產(chǎn)業(yè)。而管理方洲際酒店管理集團是目前全球最大的酒店集團,旗下?lián)碛邪偃赵趦?nèi)的七個酒店品牌。holiday inn 酒店目前已有三家落戶上海,holiday inn downtown shanghai(酒店的英文全稱)是其中一家四星級商務(wù)型酒店。作為一個國際品牌酒店,酒店接待的大多是外國商務(wù)客人和團隊客人;而作為上海閘北區(qū)最好的酒店,酒店承接了該區(qū)許多婚宴和會議。在這樣的一家“中西合璧”的酒店實習(xí),我接觸了多方面的文化和各層次的客人,收獲倒是頗多。

酒店的大堂吧,留下了我半年工作的點點滴滴,那其中的酸甜苦辣、歡聲笑語,還有領(lǐng)導(dǎo)的諄諄教導(dǎo),無時無刻不在我的腦海里回蕩起?;蛟S每個從酒店實習(xí)回來的同學(xué)都會叫苦叫累,我當(dāng)然也不例外,因為畢竟作為學(xué)生的我們是從未體驗過那種一站就得八小時,一托起托盤就感覺沉重的生活的。所以,這實習(xí)對我們來說是身體素質(zhì)的挑戰(zhàn)!作為至今還待在學(xué)校這種純潔的環(huán)境里的我們來說,社會上形形色色的人,稀奇古怪的事都是從未經(jīng)歷過的。當(dāng)我們?nèi)谌氲骄频赀@個復(fù)雜的環(huán)境中后,我們必然要學(xué)會如何應(yīng)對突發(fā)的事,更加有必要學(xué)會如何與周圍你喜歡的和你討厭的人相處,學(xué)會如何處理好與客人的關(guān)系??傊频旯ぷ魇欠浅Vv究人際關(guān)系的,實習(xí)是我們逐漸積累社會閱歷的開端!

我想總結(jié)自己的實習(xí)經(jīng)歷,幸運是首先應(yīng)該讓我想到的詞。當(dāng)我們面臨著各部門經(jīng)理會面試之后定崗時,我曾經(jīng)徘徊在作前臺接待與餐廳服務(wù)之間。最終,我鼓足了勇氣對餐飲經(jīng)理表態(tài),我要嘗試大堂吧的工作。我的堅決奠定了我進入了一個氛圍極其融洽的工作環(huán)境。當(dāng)然,在輕松工作之余,我還是時刻提醒著自己不可以掉以輕心,少犯錯,犯小錯是我給自己定下的實習(xí)宗旨。回憶起每個工作小片段,我倒覺得有蠻多體會可以與所有實習(xí)同學(xué)共享。

一.工作環(huán)境影響工作態(tài)度

這一點我覺得在任何一個酒店都能很明顯地體現(xiàn)出來。通過和其他餐飲崗位的同學(xué)交流以及親身體會過西餐廳的服務(wù)程序,我深刻體會到工作環(huán)境對員工工作態(tài)度的影響是發(fā)現(xiàn)大的。曾有一次酒店來了200多人的日本學(xué)生團,他們的早餐是由西餐廳負責(zé)的。他們check out 的時間是某天的7點,因此早餐必須在6點半就得結(jié)束,加上西餐廳人手緊缺,因此餐飲部臨時調(diào)動了大堂吧的兩個服務(wù)員來幫忙,我也被列入其中之一。一進入團隊用餐的餐廳,我被那場面嚇了一跳,只見人頭躥動,何況自助式的早餐讓整個場面看起來更凌亂。我得到領(lǐng)班的指示便是:不要閑站著,見盤就收。于是,持續(xù)一個多小時的收盤子工作開始了。且不說每個大小瓷盤重量不一般,那吃剩下的殘羹冷炙,油膩膩,軟嘟嘟,讓我看了就覺得惡心。這些可都是我在大堂吧從未見識過的。西餐廳的員工還告訴我,這些日本學(xué)生吃東西還算文明的,真正低素質(zhì)的客人會把整個餐盤吃得一塌糊涂。

餐廳忙亂的工作和大堂吧輕松愜意的氛圍形成了明顯的對比,難怪很多同學(xué)都羨慕大堂吧的工作。我感覺我們上班時很少會碰到健步如飛的狀況,基本上是優(yōu)哉游哉地在臺子邊走動,偶爾欣賞著客人優(yōu)雅地品酒,間或與客人談天說地。那環(huán)境是幽雅的,那氣氛是和諧的。一個相當(dāng)明顯的區(qū)別是餐廳的工作人員都易暴躁易發(fā)火,而且他們有時會因為缺少溝通而相互推卸責(zé)任或是相互指責(zé),但是大堂吧的所有員工是團結(jié)的,能相互體諒相互理解。

因此,工作環(huán)境對于員工能否全身心地投入工作起著重要的影響,它甚至可以改變員工的工作態(tài)度和處事原則。

二.琢磨上級的喜好,作他們的good staff

我曾經(jīng)把這點心得和一起實習(xí)的同學(xué)分享,她非常認同這個觀點,并且實踐以后得到了非常明顯的效果。大堂吧有一個督導(dǎo),兩個領(lǐng)班,他們的做事方式和風(fēng)格很不相同,我發(fā)現(xiàn)我并不能用相同的工作方法和他們搭班。比如說,我的督導(dǎo)是個典型的愛干凈的人,他不容許玻璃臺面上灰蒙蒙一片,也不喜歡看到臺子凹槽里有煙灰等臟東西;而女領(lǐng)班又尤其注重服務(wù)的小細節(jié),我曾有一次因為忘記給客人拉凳子而被她批評;男領(lǐng)班是個喜怒無常的人,你可以在他開心的時候開開玩笑,卻千萬不能在他煩躁的時候多嘮叨一句。這三個都有自己獨特個性的領(lǐng)導(dǎo),讓我花了不少工夫來得到他們對我工作的認可。在沒有客人的時候,我會很自覺地在督導(dǎo)沒發(fā)話之前擦臺子,有時他會很滿意地過來幫我一把;和女領(lǐng)班搭班的機會不多,但我很明確和她一起上班時個個服務(wù)環(huán)節(jié)都是準(zhǔn)確到位的,有時真是為了微笑服務(wù)笑得我臉都僵硬了,可偏偏規(guī)范的服務(wù)才是她要達到的效果呀!對付另外一個領(lǐng)班就輕松多了,只要在他忙的時候我自覺地去拿客人點的飲料,或者做賬的時候幫忙統(tǒng)計一下酒吧賬,他就很開心了。

我的這一點體會是非常深刻的:當(dāng)你處在工作環(huán)境中時,若領(lǐng)導(dǎo)對你的工作能力是賞識的,那么你工作起來會更加有動力。

三.給自己施壓,認真做好服務(wù)

還記得第一天上班時,我早早就站在了酒吧門口,心里一個勁兒地在琢磨著我即將見到的領(lǐng)班會是什么樣的,手里還捏著培訓(xùn)發(fā)來的f&q(常見問題及回答),嘴巴不住地念叨著。這一切表現(xiàn)都說明了一個問題——我真的好緊張這第一個班!最終是女領(lǐng)班和一個服務(wù)員帶著我熟悉一些基本的操作。我時刻提醒著自己不能馬馬虎虎應(yīng)付她們所叫的任何一個細小環(huán)節(jié),也許就會因為一個小環(huán)節(jié)的偏差而惹來麻煩,因為畢竟這是服務(wù)于人的工作。所以,大到開檔的順序,小到音量調(diào)至適合程度,臺卡、花瓶如何擺放規(guī)范,我都不忽略

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