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酒店專家崗位職責 酒店各部門崗位職責篇一

懂得酒店營銷、餐廳服務、心理知識；熟悉菜單制作、烹飪基礎、酒品飲料特色；通曉食品營養(yǎng)衛(wèi)生、預防食品中毒知識；善于運用食品價格、成本核算等基礎知識。了解法律基礎知識，熟悉食品衛(wèi)生法；熟悉主要民族習慣和禮儀要求，掌握公關知識，懂得安全、保衛(wèi)知識和消防器材的性能、特點和使用方法。能有條不紊的協(xié)調(diào)餐飲部各部門之間的關系，處理好各部門之間的橫向合作關系，沉著處理重大業(yè)務和應急業(yè)務；能量才用人，調(diào)動和發(fā)揮下屬員工的積極性。能在業(yè)務經(jīng)營管理和使用人、財、物方面權衡利弊，果斷決策，以提高餐飲服務質(zhì)量、經(jīng)濟效益和社會效益；能規(guī)劃餐飲食品業(yè)務營銷；控制餐飲成本，能親自組織力量加強餐飲部各個環(huán)節(jié)的管理和服務；善于對餐飲部進行質(zhì)量檢查和評估。善于在各種場合同各階層人事打交道。能處理餐飲部的突發(fā)事件；有推銷餐飲產(chǎn)品的活動能力。

1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理開展餐飲部經(jīng)營及銷售活動，完成計劃指標。每日提供銷售統(tǒng)計，每月擬寫經(jīng)營報告，參與執(zhí)行年度預算及菜單的成本、價格的制定。

2、做好銷售及市場分析，不斷改進飲食服務及管理。

3、審閱餐飲各營業(yè)點的每日營業(yè)報表，每日記事簿及客人投訴單，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并報告餐飲部經(jīng)理。

4、檢查各營業(yè)點，確保飲食、服務產(chǎn)品的質(zhì)量，做好開餐前的準備工作，開餐高峰時親臨現(xiàn)場指揮和督導下級確保服務質(zhì)量。

5、實施餐飲部的各項規(guī)章制度，解決人事問題，創(chuàng)造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境；評估員工，實施員工培訓計劃，提高服務質(zhì)量。

6、實施餐飲部的促銷活動方案，組織和諧調(diào)有關部門關系，確保促銷活動順利進行。

7、參加餐飲部例會，提出合理化建議，聽取工作指示。

8、發(fā)展良好的客戶關系，滿足客人的特殊要求，處理客人投訴。

9、與有關部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長提出有關食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務。

餐廳收銀員的崗位職責

一、收款員要遵守各項財會制度，收款單要日清日結，及時上交財會組。如發(fā)生長款現(xiàn)象，要將所長款項及時上交，如有短款現(xiàn)象要及時上報有關領導，不得私自處理。

二、當日收入的款項必須當日送交銀行，不準私自存放。

三、

四、堅守工作崗位，做好開餐前的各項準備工作。

五、收宴會帳時，要注意各帳單齊全，在給客人結帳時，要認真、仔細，分清現(xiàn)金、支票等類別，客人付現(xiàn)金要當面點清，不錯帳，不跑帳，嚴格按財會制度把關。

六、做好收款員與服務員兩核對工作。

七、餐廳收款員要耐心解答客人提出的問題。

八、工作時要集中精力，做到算帳快，收攏錢快，找錢快。

九、負責編制收款日報表，負責登記收入統(tǒng)計工作，及時將所統(tǒng)計的情況報送經(jīng)理處。、十、對服務員的多款單據(jù)進行逐項審核，發(fā)現(xiàn)錯漏處，應立即找服務員進行更正再行收款。

餐飲主管崗位職責

了解酒店管理理論，熟悉餐廳、酒吧服務規(guī)程，掌握菜肴及營養(yǎng)衛(wèi)生基礎知識，了解各種菜肴的主要烹飪方法，懂得各種酒水飲料的基本特點；掌握酒店管理知識；掌握涉外人員守則，熟悉食品衛(wèi)生法。了解宗教常識，熟悉主要客源國概況和風土民情，懂得國際禮儀、禮節(jié)；熟悉消防器材性能、特點和使用方法。動作迅速，準確自如，能把服務工作做在賓客開口之前。能適應酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的指令，確保本餐廳的服務質(zhì)量。

2、

總結

3、檢查餐廳各項工作的具體實施，及時糾正員工不符合規(guī)范的表現(xiàn)和行為，檢查當日宴會預定的各項準備工作及餐廳內(nèi)衛(wèi)生情況。

4、經(jīng)常向廚師長反饋客人消費意見，與廚房協(xié)調(diào)好關系，共同搞好餐廳的經(jīng)營和服務。與廚師長聯(lián)系有關餐標準備事宜，保證食品控制最高水平。

5、抓好餐廳設備、設施的維護保養(yǎng)，確保餐廳環(huán)境、餐具、用品處于完好狀態(tài)。

6、組織和實施餐廳員工的培訓計劃，確保服務員有較高的素質(zhì)、良好的專業(yè)知識、服務技能和良好的服務態(tài)度。督促及提醒員工遵守酒店的規(guī)章制度。

7、主動與客人溝通，處理客人投訴，征詢客人意見和建議，并主動采取措施予以解決。現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見。

8、組織與實施餐飲產(chǎn)品的促銷活動，督導下屬大力推銷產(chǎn)品。

9、抓成本控制，嚴禁偷吃，浪費，作弊等漏洞。

10、負責餐廳的服務管理，保證每個員工按照酒店規(guī)定的服務程序，標準去做，為客人提供高標準的服務。

11、經(jīng)常檢查餐廳常用貨物準備是否充足，確保餐廳正常運轉。

12、每日了解當日供應品種，缺貨品種，推出的特選等，并在餐前會上通知

餐廳服務領班的崗位職責

熟悉餐廳服務規(guī)程和營業(yè)技巧，熟悉餐廳各廳房、餐桌、餐位的布局，各種飲品和特色菜肴；通曉餐廳菜單和酒單內(nèi)容。熟悉餐廳管理規(guī)章制度、衛(wèi)生消毒知識。禮貌待客；能適應酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

一、應負責任

1、負責服務組的日常工作，對主管經(jīng)理直接負責。

2、負責督促檢查服務組在服務規(guī)范服務質(zhì)量標準、經(jīng)濟指標、衛(wèi)生責任制、責任崗位責任制各級規(guī)章制度等方面的實施情況。

3、組織服務開展評比競賽活動，全面完成各項指標及上級交給的任務。

4、負責協(xié)調(diào)服務組與其它組之間的關系。

5、負責組織服務組員工的各種會議，各種學習。

二、主要職權

1、對服務組內(nèi)部人員有調(diào)動權，并報上級備案。

2、對違反勞動紀律的員工有處罰權，并報上級備案。

3、對工作出色的員工有獎勵權，并報上級備案。

4、有權處理顧客的一切質(zhì)詢。、三、每日例行工作

1、領班要提前15分鐘到崗，了解每日訂餐單和任務情況，擬定人員分工。

2、準時點名，召開班前會，檢查餐廳人員著裝、發(fā)型、容顏和服務牌

號，布置工作，提出重點。

3、檢查開餐前各崗位工作準備情況。

①人員就位；②主食準備；③燈光；④熱水、茶水；⑤窗簾；⑥臺面應備物品；⑦餐具有無破損；⑧工作臺應用物品；⑨托盤；⑩本餐的“特別”菜單；（11）宴會的準備工作是否就緒。

4、檢查開餐中各崗位的工作是否就緒。

①是否按操作規(guī)程進行和執(zhí)行崗位責任制，及時調(diào)配人員適應實際工作變化。

②及時處理賓客提出的問題和意見，盡量努力使客人滿意（如解決不了，及時上報上級主管）。

③催促看臺跑菜人員盡快恢復臺面，為翻臺做好準備。④合理調(diào)整人力，做好餐后收尾工作。

五、檢查餐后情況

①臺面、地面環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，保證各項工作標準化規(guī)范化。②每天填寫班日志，做好交接班。

六、月統(tǒng)計總結工作

①統(tǒng)計本餐廳人員出勤情況、營業(yè)收入、評定分數(shù)，對違反勞動紀律人員提出處理意見。、②總結月服務工作完成情況，召開一次工作會或生活會。③做好日常消耗品計劃每月25日向餐飲部報下月消耗計劃。④催促檢查酒臺、帳臺的盤點及結帳報表工作。⑤根據(jù)餐廳任務情況和工作方針，制定下月工作計劃。

餐廳看臺服務員的崗位職責

熟悉餐廳服務規(guī)程和應接技巧，熟悉餐廳各種飲品和特色菜肴，通曉餐廳酒單和菜單的內(nèi)容。禮貌待客，熱情服務，遵紀守法；能接受臨時調(diào)派工作；能適應酒店因工作需要而非工作時間內(nèi)的加班工作，絕對服從上級的工作安排。

一、提前準備好餐具、菜單、小票、本、筆、茶水放在接手桌上，檢查桌上小料，整理好桌椅，站在自己的崗位上，準備迎接賓客。

二、客人入座后，要及時遞上香巾、鋪口布，客人點菜時，要有針對性地介紹菜點，并復述一遍，要動作敏捷，用餐過程中要注意巡視和細致觀察賓客情況，主動詢問是否加菜、加飯、加酒水，發(fā)現(xiàn)賓客示意動作時，要及時上前幫助解決問題，切忌假裝不知，如遇手中活忙需先點頭示意，要注意為客人點煙，更換煙缸（煙頭不超過2個）。

三、看臺服務員負責為客人倒第一杯茶，斟第一杯酒水，要先女賓后男賓，用餐過程 中，注意隨時服務及時清理臺面。

四、對客人的批評要虛心聽取，研究改進，不論有理沒理，不和客人爭吵頂撞遇客人無理言行要注意有禮有節(jié)，匯報領導妥善處理。

五、客人用餐將結束時，應主動向客人介紹甜點、水果，要主動遞帳單結清帳目，付現(xiàn)金要唱收，找零錢和結清帳時要唱付，并說謝謝。

六、賓客用餐完畢，要主動為客人挪椅道別，歡迎客人下次再來，并仔細檢查有無客人遺失的物品，要及時撤臺，清理桌面，恢復桌椅位置，保持餐廳整潔。

七、工作結束時，應接受領班的檢查。

傳菜員職責

一、在餐廳領班帶領下，按照餐廳服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好走菜服務工作。

二、參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準備好跑菜用具和各種調(diào)料。

三、開餐期間主要負責菜單和菜肴的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按廚房出菜資序要求，準確無誤地上菜，走菜穩(wěn)健。

四、及明清理和撤換餐具酒水，做到輕拿輕放。

五、負責傳遞廚房和餐廳之間的信息保證前臺后臺協(xié)調(diào)同步。

六、每餐結束后，參加餐廳的整理、清掃工作。

pa崗位職責

通過對公共區(qū)域清潔、保養(yǎng)工作，為賓客提供舒適、干凈、方便的生活環(huán)境，具體職責有：

1、根據(jù)領班的工作安排，清潔保養(yǎng)所屬的公共區(qū)域。

2、檢查責任區(qū)域各種設備設施和家具的完好情況，及時報告和報修。

3、做好清潔機械的保養(yǎng)和清潔用品的保管和使用，整理好操作間。

保安職責

一、酒店保安員應具有強烈的責任心，工作認真負責，秉公

辦事，大膽工作，不徇私情，保持高度的警覺性，敢于挺身而出制止犯罪活動及違法亂紀行為；

二、具有為酒店全心全意服務的意識，儀表端莊，干凈整潔，禮貌待人，努力奉行“賓客至上、服務第一”的服務宗旨，在保安服務中真正體現(xiàn)“敬客、敏捷、周到”的酒店服務風格；

三、努力鉆研保安服務知識，掌握酒店保安的服務技巧，當值時要保持旺盛的精力；

四、服從上司的指令和工作安排，熟悉本部崗位的任務與要求，認真貫徹執(zhí)行安全崗位職責，做好本職工作，確保酒店安全；

五、處理在酒店內(nèi)發(fā)生的非常事故并協(xié)助酒店各部處理賓客或雇員的安全問題，要熟悉崗位的分布，愛護通信器材和崗位上的各種設施；

六、在酒店范圍內(nèi)外巡查，果斷處理突發(fā)事件，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要禮貌地進行盤查監(jiān)控；

七、協(xié)助有關部門保衛(wèi)重要賓客進出酒店的安全，做好大型會議的安全工作，巡視酒店的員工聚集地點，制止賭博、打斗及偷竊客人財物等情況的發(fā)生；

八、對重要部位和儲存大量錢物的場所要經(jīng)常進行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出，護衛(wèi)財務部收銀員將現(xiàn)金存入或提出；

九、定期檢查報警系統(tǒng)、安全及消防系統(tǒng)，嚴密控制建筑物周圍之門戶、服務區(qū)、工程交貨區(qū)；

十、嚴格遵守酒店各項規(guī)章制度，特別是安全保衛(wèi)制度，執(zhí)行交接班制度，上崗時不得擅離工作崗位，不準處理私事，確保安全。

工作紀律規(guī)章制度

一、服從命令，聽從指揮，展示良好的精神面貌，使用敬語，講究文明禮貌。

二、員工在崗必須保持規(guī)定性的儀容儀表，女員工淡妝上崗，可佩戴簡單飾物。

三、當班時堅守崗位，不準脫崗、串崗、閑聊、會客、看書、看報、大聲喧嘩、自娛、干私事、打私人電話和班后因私滯崗、留宿。

四、堅持站立服務，不準在賓客面前做有礙觀瞻的動作，不準指點、議論、模仿、譏笑客人。

五、員工上崗必須空工作服，保持衣冠整潔，非因公務，不準穿工作服出店，離職時需交回工作服。

六、不準在店內(nèi)喝酒，當班時不準帶有酒氣及其它異味。

七、不準在工作崗位及酒店公共區(qū)域吸煙。

八、處理客人投訴要迅速、及時、明確答復，不得無故推拖搪塞，對無關本職的事宜，不得隨意答復，應向客人說明，向有關部門查詢。

九、嚴格執(zhí)行紀律，不準與客人有超越工作范圍的親近、攀談、拉私人關系等行為。

十、不準收取客人的小費和禮品，對謝絕不掉的如數(shù)繳公。 十

一、對客人遺失的物品，一律登記上交，不得私隱私藏，私用。 十

二、員工要以工作利益為重，尊重同事，團結協(xié)作，不準打人、罵人，挑撥是非。

十三、各級管理人員及員工必須嚴格執(zhí)行考勤制度，不準遲到早退曠工，擅離職守。如個人因事或因病不能按時上下班，需事先請假并經(jīng)批準，否則按曠工論處（曠工一天扣10天工資，超過三次開除）。

十四、不準私自動用、吃、拿、占有、偷竊、贈予和損壞酒店所有財產(chǎn)、設備、物品、票及帳單、支票、發(fā)票、現(xiàn)金、檔案資料等。否則，視情節(jié)給予賠償損失，登記處分，直至開除，追究刑事責任。

十五、員工宿舍為員工提供優(yōu)良、舒適、衛(wèi)生的住宿環(huán)境和條件，住宿員工不準留宿客人，不準串宿，不準酗酒、熄燈時間規(guī)定，不準搞非法娛樂活動，不準損壞、拆改公用物品和設備，自覺維護社會秩序和環(huán)境。

十六、員工更衣柜只供員工更衣使用，嚴禁存放公物或其它物品，酒店領導有權抽查員工更衣柜。

十七、全體員工要真誠關心和維護酒店工作利益，嚴格自律、互相監(jiān)督，勇于發(fā)現(xiàn)和舉報違反店規(guī)的人和事。

酒店專家崗位職責 酒店各部門崗位職責篇二

紡電公司技術專家和首席專家人員崗位職責

一、技術專家崗位職責

1、主持研發(fā)所分管領域公司的部分重點新產(chǎn)品項目或重大技術研究課題。

2、主持解決所分管領域新產(chǎn)品開發(fā)或課題研究中碰到的重大疑難技術問題。

3、主持解決所分管領域產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售中遇到的重大疑難技術問題。 4、審核所分管領域產(chǎn)品研發(fā)和課題研究計劃。5、參與制定公司中長期產(chǎn)品規(guī)劃。6、參加公司相關項目的評審和鑒定。二、首席專家崗位職責

1、對公司技術工作中遇到的難以解決的問題組織攻關。

2、參與公司所有技術問題研討會。

3、審核公司產(chǎn)品研發(fā)和課題研究計劃。

4、審核產(chǎn)品圖紙資料。

5、參與制定公司中長期產(chǎn)品規(guī)劃。

6、參加公司所有項目的評審和鑒定。

7、主持制、修訂與公司產(chǎn)品有關的行業(yè)標準或國家標準。

8、參加行業(yè)有關的技術社團組織和會議。

酒店專家崗位職責 酒店各部門崗位職責篇三

專家崗位職責

崗位職責：

1、熱愛公司、和波王有共同的理念、愿景、使命和價值觀；

2、團隊協(xié)助合作的能力，如和美導及講師工作上的配合；

3、非常嚴謹?shù)墓ぷ鲬B(tài)度和學習精神；

4、具備良好的個人素質(zhì)和修養(yǎng)；

5、熟悉公司所有產(chǎn)品的專業(yè)知識；

6、具有對女性胸部的專業(yè)知識；

7、有非常好的親和力或專家的形象；

8、有良好的溝通顧客的能力；

9、有實戰(zhàn)經(jīng)驗一對一的銷售能力；

10、有專業(yè)的臨床操作經(jīng)驗；

11、樂意幫助美導或講師提高專業(yè)技能。

職位要求：

1、大專以上學歷；

2、三年以上專職美容行業(yè)專家工作經(jīng)驗；備豐富的銷售經(jīng)驗和技

巧；

3、熟練操作電腦辦公軟件，熟練操作powerpoint軟件及使用現(xiàn)代

培訓工具；

4、具備較強的親和力、溝通、協(xié)調(diào)、執(zhí)行和應變能力。

5、性格開朗、活潑，富有工作激情。

酒店專家崗位職責 酒店各部門崗位職責篇四

紡電公司技術專家和首席專家人員崗位職責一、技術專家崗位職責

1、主持研發(fā)所分管領域公司的部分重點新產(chǎn)品項目或重大技術研究課題。

2、主持解決所分管領域新產(chǎn)品開發(fā)或課題研究中碰到的重大疑難技術問題。

3、主持解決所分管領域產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售中遇到的重大疑難技術問題。 4、審核所分管領域產(chǎn)品研發(fā)和課題研究計劃。5、參與制定公司中長期產(chǎn)品規(guī)劃。6、參加公司相關項目的評審和鑒定。二、首席專家崗位職責

1、對公司技術工作中遇到的難以解決的問題組織攻關。

2、參與公司所有技術問題研討會。

3、審核公司產(chǎn)品研發(fā)和課題研究計劃。

4、審核產(chǎn)品圖紙資料。

5、參與制定公司中長期產(chǎn)品規(guī)劃。

6、參加公司所有項目的評審和鑒定。

7、主持制、修訂與公司產(chǎn)品有關的行業(yè)標準或國家標準。