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農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)基本知識(shí)內(nèi)容 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)知識(shí)試題篇一

1、認(rèn)真遵守安全操作規(guī)程

新工人須牢記的第一件事是要遵守工作場所的安全衛(wèi)生規(guī)程，各種安全規(guī)程很多是從我們前輩的事故、傷害等經(jīng)歷中總結(jié)出來的，我們應(yīng)該嚴(yán)格遵守。

任何操作都應(yīng)有正確的程序，它是能夠使操作“順利”“安全”“容易”進(jìn)行的方法。因此，不按程序操作，就可能造成事故、傷害。有人認(rèn)為“按自己的方式做就行”，按程序“太麻煩”，但“欲速則不達(dá)”。只有忠實(shí)的遵守操作程序，安全才能有保障。

2、崗前安全早預(yù)知

上崗前，要搞清楚工作中的注意事項(xiàng)，有不清楚的地方要積極提問，直到弄清楚。要檢查自己作業(yè)的范圍有無安全問題？有無打滑、摔到的危險(xiǎn)？使用的工具、用具有無損壞？使用的材料、機(jī)械有無異常？在工作中要隨時(shí)想一想“下一步要進(jìn)行的作業(yè)存在什么危險(xiǎn)”“如何才能避免這種危險(xiǎn)”。嚴(yán)禁隨意進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)域和亂動(dòng)閥門、電氣開關(guān)等

3、安全常規(guī)知識(shí)

1）工作場所應(yīng)保持清潔整齊。

2）散放易燃易爆物質(zhì)的場所，應(yīng)該嚴(yán)禁煙火。

4、常見觸電事故的主要原因：

（1）電氣線路、設(shè)備安裝不符合安全要求。

（2）非電工任意處理電氣事務(wù)。

（3）移動(dòng)長、高金屬物體碰觸電源線、配電柜及其他帶電體。

（4）操作漏電的機(jī)器設(shè)備或使用漏電電動(dòng)工具。

（5）電鉆等手持電動(dòng)工具電源線破損或松動(dòng)。

（6）電焊作業(yè)者穿背心、短褲，不穿絕緣鞋；汗水浸透手套；焊鉗誤碰自身。

（7）臨時(shí)線使用或管理不善。

（8）配電設(shè)備、架空線路、電纜、開關(guān)、配電箱等電氣設(shè)備，在長期使用中，受高溫、高濕、粉塵、碾壓、摩擦、腐蝕等，使電氣絕緣損壞，接地或接零保護(hù)不良而導(dǎo)致漏電。

農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)基本知識(shí)內(nèi)容 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)知識(shí)試題篇二

安全生產(chǎn)管理規(guī)范

1基本知識(shí)

1.1 “四不放過”是：事故原因未查清不放過；責(zé)任人員未處理不放過；有關(guān)人員未受到教育不放過；整改措施未落實(shí)不放過。

1.2 “三個(gè)四不放過”是：即對(duì)事故、未遂事故、違規(guī)違制都要執(zhí)行四不放過。

1.3 “三個(gè)百分之百”是：規(guī)章制度必須百分之百地貫徹執(zhí)行；違規(guī)違制百分之百地登記上報(bào)；對(duì)違規(guī)違制者要百分之百地扣獎(jiǎng)。

1.4 “一制三規(guī)”是：經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，技術(shù)操作規(guī)程，設(shè)備使用維護(hù)規(guī)程，安全操作規(guī)程。

1.5安全生產(chǎn)“五道防線”指的是：思想防線、自我防線、群眾防線、組織防線、制度措施防線。

1.6 “安全六有”指的是：輪有罩、軸有套、平臺(tái)梯子有欄桿、坑孔溝池有防護(hù)、危險(xiǎn)場所有標(biāo)志、廠房內(nèi)有人行道。

1.7安全工作要做到“四化”：即經(jīng)常化、制度化、具體化、科學(xué)化。

1.8安全工作要做到“四勤”：即勤查、勤干、勤想、勤說。

1.9“互?！敝傅氖牵夯ハ嗵嵝?、互相照顧、互相監(jiān)護(hù)、互相保證。

1.10安全工作的“兩點(diǎn)一防”指的是：抓好重點(diǎn)危險(xiǎn)事項(xiàng)控制點(diǎn)，抓好安全生產(chǎn)薄弱點(diǎn)，防患于未然。

1.11夏季五防指的是：防暑、防汛、防觸電、防雷擊、防洪。

1.12冬季五防指的是：防寒、防凍、防滑、防火、防煤氣中毒。

1.13以“三鐵”反“三違”，“三鐵”即：鐵心腸、鐵面孔、鐵手段；“三違”即：違章作業(yè)、違章指揮、違反勞動(dòng)紀(jì)律.1.14安全標(biāo)志有四種：紅色——禁止標(biāo)志，黃色——警告標(biāo)志，蘭色——指令標(biāo)志，綠色——提示標(biāo)志。

1.15兩人以上共同工作時(shí)，必須有主有從，統(tǒng)一指揮。

1.16所有的坑、渠、池、井都應(yīng)有圍欄或者蓋板，工作平臺(tái)、梯子應(yīng)有欄桿、扶手，欄桿高度不低于1.2m。

1.17深夜班、加班、在封閉廠房及危險(xiǎn)區(qū)工作時(shí)，必須安排兩人以上一起工作。

1.18 特殊防護(hù)用品要有專人管理，定期檢查、維修，確保性能良好。使用前要經(jīng)專業(yè)指導(dǎo)

1和訓(xùn)練。

1.19工作過程中必須穿戴好勞保用品，嚴(yán)禁穿拖鞋、赤腳、赤膊、敞衣、戴頭巾、圍巾工作。

1.20預(yù)防事故的“十四個(gè)前后”指的是：

1、上下班前后；

2、緊倒班前后；

3、班中吃飯前后；

4、開支發(fā)獎(jiǎng)前后；

5、情緒波動(dòng)前后；

6、節(jié)假日前后；

7、工作變動(dòng)前后；

8、老工人退休前后；

9、新工人入崗前后；

10、評(píng)獎(jiǎng)、升級(jí)前后；

11、新工藝、新設(shè)備投產(chǎn)前后；

12、探親回家前后；

13、婚喪、事假前后；

14、受表彰與受處分前后。

1.21必須重新進(jìn)行安全教育的人員有：對(duì)調(diào)換工種，采用新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備，負(fù)傷痊愈復(fù)工及間斷本工種工作連續(xù)6個(gè)月以上的人員，必須重新進(jìn)行安全教育。

1.22安全檢查的主要內(nèi)容有：查思想、查管理、查制度、查現(xiàn)場、查隱患。

1.23三級(jí)安全教育包括：公司級(jí)（三天）、廠級(jí)（一天）、班組級(jí)（一天）。

1.24安規(guī)中對(duì)工作前、工作中人的狀態(tài)和行為規(guī)定：工作前必須使自己得到充分休息，以保證工作中精力充沛；工作時(shí)應(yīng)集中精力，堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)擅自把自己的工作交給他人；不準(zhǔn)打鬧、睡覺和做與工作無關(guān)的事。

1.25嚴(yán)禁在機(jī)器傳動(dòng)部位運(yùn)行時(shí)進(jìn)行清掃、注油和清理；不準(zhǔn)隔著轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械傳遞或拿取工具物品；禁止跨越皮帶。

1.26職工對(duì)本崗位安全操作規(guī)程應(yīng)做到“三會(huì)”：會(huì)背、會(huì)講、會(huì)用。

1.27滅火的基本方法有：隔離法、窒息法、冷卻法。

1.28消防工作的“四懂”是：懂火災(zāi)危害性；懂消防措施；懂撲救方法；懂逃生知識(shí)。“四會(huì)”是：會(huì)使用消防器材；會(huì)處理險(xiǎn)肇事故；會(huì)報(bào)警；會(huì)組織逃生。

1.29各種消防器材、工具應(yīng)按消防規(guī)范設(shè)置齊全，不準(zhǔn)隨便動(dòng)用。安放地點(diǎn)周圍，不準(zhǔn)堆放其它物品。

1.30對(duì)一般電氣設(shè)備要求：絕緣必須完好，設(shè)有保險(xiǎn)器，金屬外殼要有接地和接零措施。

1.31一切電氣、機(jī)械設(shè)備的金屬外殼和行車軌道等，必須有可靠的接地或重復(fù)接地安全措施。

1.32 有易爆氣體、粉塵的工作場所，所有電氣設(shè)備要求：要使用封閉和隔離防爆型電氣設(shè)備。

1.33行燈電壓不能大于36v，在容器內(nèi)或潮濕處所用電壓不能大于12v。

1.34我國安全電壓額定值分為42v、36v、24v、12v、6v五個(gè)等級(jí)。

1.35進(jìn)行觸電急救，首先要盡快使觸電者脫離電源，就地?fù)尵?，立即施行人工呼吸和心臟

擠壓，不得間斷，即使送往醫(yī)院途中也不得間斷。

1.36電器設(shè)備著火時(shí)，應(yīng)立即將有關(guān)設(shè)備的電源切斷，然后進(jìn)行滅火。滅火用干式滅火器、二氧化碳、四氯化碳滅火器或黃沙滅火，嚴(yán)禁用水滅火。

1.37變、配電室，氧氣站，煤氣站，空壓機(jī)站，發(fā)電機(jī)房，鍋爐房，油庫，危險(xiǎn)品庫等要害部門，非崗位人員未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁入內(nèi)。

1.38特種作業(yè)人員應(yīng)具備的條件：年滿十八周歲；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，身體健康，精神正常，沒有防礙從事本工種作業(yè)的疾病和生理缺陷；具有本工種作業(yè)所需的文化程度和安全、專業(yè)技術(shù)知識(shí)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

1.39“三同時(shí)”指的是：凡是新建、擴(kuò)建、改建工程的勞動(dòng)安全衛(wèi)生設(shè)施必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。

1.40安全責(zé)任制是：各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)安全生產(chǎn)工作應(yīng)負(fù)的責(zé)任和各級(jí)工程技術(shù)人員，職能科室人員及全體職工在各自職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)安全生產(chǎn)應(yīng)負(fù)的責(zé)任。

1.41班組安全檢查的主要內(nèi)容有：職工勞保穿戴，安規(guī)執(zhí)行情況，精神狀態(tài)；設(shè)備、工具、照明、安全防護(hù)裝置；工具、原材料、垃圾、設(shè)備是否與定置管理相符；危險(xiǎn)源點(diǎn)。

1.42班組安全核心小組由班組長、安全員、老工人組成。

1.43班組安全核心小組的任務(wù)是：制訂班組安全工作計(jì)劃和安全措施，進(jìn)行安全檢查和安全教育，保證各項(xiàng)安全規(guī)章制度貫徹落實(shí)。

1.44班組要開好班前會(huì)、班后總結(jié)會(huì)和安全活動(dòng)會(huì)。

1.45我公司對(duì)安全活動(dòng)日的要求：時(shí)間不少于40分鐘；人員要保證，有具體內(nèi)容；缺席人員三日內(nèi)補(bǔ)課；有管理人員包班組并參加。

1.46班組“三查”指的是：交接班檢查、班中檢查、定期檢查。

1.47安全掛牌制度的主要內(nèi)容有：①檢查修理機(jī)械設(shè)備時(shí)，必須停電掛“有人工作，禁止合閘”的標(biāo)示牌，誰掛誰摘。②正常運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)械設(shè)備，電力線路的開關(guān)，必須掛“送電運(yùn)行，嚴(yán)禁拉閘”的標(biāo)示牌，指定負(fù)責(zé)人。③在易造成絞傷、燙傷、觸電等事故的危險(xiǎn)部位，要在明顯位置掛相應(yīng)的標(biāo)示牌。④所掛標(biāo)示牌必須與實(shí)際情況相符。⑤標(biāo)志牌必須妥善保管，不得損壞。

1.48事故：就是人們?cè)谶M(jìn)行有目的活動(dòng)過程中，由于突然發(fā)生的與人們意愿相反的情況，迫使原來的活動(dòng)暫時(shí)或永久停止下來的事件。

1.49事故具有三個(gè)重要特性：因果性；偶然性；潛伏性。

1.50事故發(fā)生的心理狀態(tài)有：僥幸心理、冒險(xiǎn)心理、思想麻痹。

1.51責(zé)任事故：是指由于有關(guān)人員的過失所造成人員傷亡或財(cái)產(chǎn)損失的事故。如違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀(jì)律所造成的事故，設(shè)計(jì)、制造、安裝、檢驗(yàn)失誤所造成的事故以及在目前經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件下，能預(yù)測、預(yù)想到，并能采取措施抵御的自然災(zāi)害，而由于人的過失未能采取措施避免的事故都屬責(zé)任事故。因工傷亡事故大部分屬于責(zé)任事故。

1.52按照傷害程度，工傷事故分為輕傷、重傷、死亡三類。按照嚴(yán)重程度，工傷事故分為輕傷事故、重傷事故、死亡事故、重大死亡事故、特大傷亡事故。

1.53違規(guī)違制是：凡是不按安全操作規(guī)程、技術(shù)操作規(guī)程、設(shè)備使用維護(hù)規(guī)程、制度及規(guī)定進(jìn)行操作和工作的，不管發(fā)生了事故沒有，不論事故大小，有無損失都叫違規(guī)違制。

1.54違章指揮是：指企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)指揮人員濫用職權(quán)，違章命令或強(qiáng)迫命令工人違反規(guī)章制度，冒險(xiǎn)進(jìn)行操作的行為。在主觀意識(shí)上表現(xiàn)為：有意違章指揮；無意違章指揮；違章指揮者一般都沒有認(rèn)識(shí)或沒有充分認(rèn)識(shí)到可能造成傷亡事故這一嚴(yán)重后果。

1.55違章作業(yè)是：指職工在勞動(dòng)過程中違反勞動(dòng)安全衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度、操作規(guī)程盲目蠻干冒險(xiǎn)作業(yè)的行為。

1.56定置管理中，定置牌分a、b、c三類。a（紅牌）為常用物品；b（藍(lán)牌）為備用物品；c（黑牌）為廢品。

1.57定置管理的基本要求是：有物必有區(qū)，有區(qū)必分類，分類必掛牌，按圖定置，按類擺放。各類倉庫的物品按定置圖擺放，按“四號(hào)定位”按“五五碼放”。定置后，使用物品隨手可取，得心應(yīng)手，無用物品及時(shí)清理。

2安全管理要求

2.1工作前，必須按規(guī)定穿戴好防護(hù)用品，發(fā)辮放入帽內(nèi)，嚴(yán)禁戴手套操作旋轉(zhuǎn)機(jī)床。檢查設(shè)備和作業(yè)環(huán)境，排除故障和隱患，保證安全防護(hù)、信號(hào)保險(xiǎn)裝置齊全、靈敏、可靠。保持設(shè)備潤滑及通風(fēng)良好；上班前不準(zhǔn)飲酒。

2.2工作中，應(yīng)集中精力，堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)擅自把自己的工作交給他人。不準(zhǔn)打鬧、睡覺和做與本職工作無關(guān)的事。凡運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備，不準(zhǔn)跨越和觸動(dòng)危險(xiǎn)部位。清除鐵屑需用專用工具，調(diào)正檢查設(shè)備需要拆卸防護(hù)罩時(shí)，要先停電關(guān)車。各種設(shè)備、工裝、工具等不準(zhǔn)超限使用。中途停電，要關(guān)閉電源。

2.3保持作業(yè)環(huán)境清潔有序，各類物料定區(qū)定位、區(qū)域定編掛牌、標(biāo)牌定人定責(zé)；搞好文明生產(chǎn)，保持單位廠區(qū)、車間、倉庫、通道等整齊清潔和暢通無阻，廠區(qū)主要通道兩側(cè)兩米以內(nèi)不準(zhǔn)隨意放置物料。特殊情況應(yīng)辦理審批手續(xù)并明示安全注意事項(xiàng)。

2.4操作工人必須熟悉其設(shè)備性能、工藝要求及設(shè)備安全操作規(guī)程，設(shè)備應(yīng)定人操作。開

動(dòng)本工種以外的非特種設(shè)備時(shí)，須經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可操作。

2.5機(jī)器設(shè)備外露的牙輪、皮帶、鏈條等旋轉(zhuǎn)部位必須安裝防護(hù)罩或防護(hù)欄桿。一切容易傷人的機(jī)器設(shè)備都必須設(shè)置有效的防護(hù)措施。各種安全防護(hù)裝置、信號(hào)標(biāo)志、儀表及指示儀器、警戒標(biāo)志、防雷裝置等應(yīng)經(jīng)常檢查定期效驗(yàn)，保持齊全有效，不準(zhǔn)隨意拆除或移做它用。

2.6電氣設(shè)備和線路架設(shè)要符合國家或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。用電設(shè)備的所有金屬非導(dǎo)電部位和行車軌道等必須有可靠的接零和必要的重復(fù)接地等安全措施。不準(zhǔn)任意架設(shè)臨時(shí)線路。容器內(nèi)和危險(xiǎn)潮濕地點(diǎn)的行燈不得超過12v。非電氣人員不準(zhǔn)安裝、修理電氣設(shè)備和線路。

2.7各種起重設(shè)備應(yīng)標(biāo)明起重噸位，不得超負(fù)荷使用。應(yīng)裝有過卷揚(yáng)限制器、行程限制器、門聯(lián)鎖開關(guān)、失壓保護(hù)、零位保護(hù)、電鈴等安全裝置，并經(jīng)常檢查保持靈敏有效。起重吊具要經(jīng)常檢查，按規(guī)定及時(shí)報(bào)廢。起重搬運(yùn)工作要有專人指揮，大型安裝維修工程要制定安全措施，多人作業(yè)要統(tǒng)一指揮，密切配合，嚴(yán)禁吊物過人、進(jìn)入吊物下等冒險(xiǎn)作業(yè)。

2.8機(jī)動(dòng)車輛在廠區(qū)內(nèi)行駛要嚴(yán)格限速，廠區(qū)內(nèi)最高時(shí)速15公里，交叉路口直線時(shí)速10公里，出入廠區(qū)門、彎道時(shí)速5公里；出入車間或倉庫大門時(shí)速3公里；倒車時(shí)速2公里。

2.9廠區(qū)內(nèi)行人要走指定通道，注意各種警示標(biāo)志，不準(zhǔn)貪便道跨越危險(xiǎn)區(qū)。嚴(yán)禁攀登吊運(yùn)中的物件以及在吊物下通過或停留。各種行駛中的機(jī)動(dòng)車輛嚴(yán)禁爬上、跳下、拋卸物品；自行車等交通工具不準(zhǔn)進(jìn)入作業(yè)場所。路面施工或有異常障礙時(shí)，要設(shè)安全遮欄和警示標(biāo)志，夜間設(shè)立燈光等警示措施。

2.10各種氣瓶應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行漆色和標(biāo)注氣體名稱，并有瓶帽和防震圈；在存放和使用時(shí)嚴(yán)防油脂或其它污染；防止碰撞，避免在陽光下曝曬；易燃和助燃?xì)馄恳３忠欢ǖ陌踩嚯x（一般不小于5米），易燃易爆的氣瓶都要遠(yuǎn)離明火、不能和其它易燃物混放。

2.11變電室、配電室、鍋爐房、空壓機(jī)站、油庫、危險(xiǎn)品庫等重點(diǎn)安全管理部位，非本崗位人員未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁入內(nèi)。

2.12易燃、易爆、劇毒、放射和腐蝕等物品必須分類妥善存放，并設(shè)專人嚴(yán)格管理。易燃、易爆等危險(xiǎn)場所，嚴(yán)禁吸煙和明火作業(yè)。不得在有毒、粉塵生產(chǎn)場所進(jìn)餐休息。

2.13高空作業(yè)必須扎好安全帶、佩戴好安全帽等勞動(dòng)防護(hù)用品，嚴(yán)禁穿硬底鞋。嚴(yán)禁投擲工具、材料等物件。

2.14各種消防器材、工具應(yīng)按消防規(guī)范設(shè)置齊全，并設(shè)置明顯的安全標(biāo)志，不準(zhǔn)隨便動(dòng)用，安放地點(diǎn)周圍及消防通道不得堆放其它物品。

2.15凡不符合安全生產(chǎn)要求，有嚴(yán)重危險(xiǎn)的建筑物、機(jī)械設(shè)備，員工有權(quán)向上級(jí)報(bào)告。遇有危及生命安全的情況，員工有權(quán)停止操作并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)處理。

2.16檢查修理機(jī)械電氣設(shè)備時(shí)，必須停電、掛停電牌，設(shè)人監(jiān)護(hù)。停電牌必須誰掛誰取，未經(jīng)安全確認(rèn)嚴(yán)禁合閘。

2.17嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度。離崗前必須清理檢查現(xiàn)場，切斷電源、汽源，熄滅火種。

2.18進(jìn)入工作區(qū)域必須佩帶安全帽、安全鞋，配備防護(hù)眼鏡、安全帶。工作服做到“三緊”：領(lǐng)口緊、袖口緊、下擺緊，如工作面存在扯、掛褲腳的物件時(shí)，要扎進(jìn)褲腳或?qū)⒀澞_植入襪中。安全帽要整好帽襯、旋緊帽箍、系好下頜帶。工作鞋要防滑并系好鞋帶。

2.19從事高臨邊處作業(yè)必須懸掛安全帶，安全帶要按“高掛低用”原則系掛；如沒有懸掛安全帶的合適位置時(shí)，應(yīng)首先設(shè)置便于安全帶懸掛的輔助安全繩。

2.20工作之前，按規(guī)定穿戴好勞動(dòng)防護(hù)用品；辨識(shí)危險(xiǎn)因素、制定安全措施，對(duì)操作設(shè)備、工具進(jìn)行檢查；

2.21加強(qiáng)現(xiàn)場工具擺放、工位器具檢查。不準(zhǔn)隨便進(jìn)入其它作業(yè)場所、不能觸摸不熟悉的機(jī)械或電器開關(guān)和器具；

2.22從事危險(xiǎn)作業(yè)前，必須辦理危險(xiǎn)作業(yè)審批手續(xù)，必要時(shí)采取隔離措施設(shè)置危險(xiǎn)標(biāo)志。

2.23重新啟動(dòng)設(shè)備時(shí)要確定危險(xiǎn)區(qū)域有沒有人；

2.24選擇與工作相適應(yīng)的工具；檢查設(shè)備、更換模具、注油時(shí)要停機(jī)進(jìn)行；離開作業(yè)現(xiàn)場要停機(jī)。

2.25工作之后，要清掃干凈作業(yè)場所，關(guān)閉好各種開關(guān)、閥門；做好交換記錄；清掃設(shè)備、整理工具、放置到指定的位置；將工、夾、量具、材料、在制品、成品分類放到定置區(qū)域。3嚴(yán)重違章行為

3.1起重作業(yè)：吊物下作業(yè)；無證駕駛；吊物過人；歪拉斜吊。

3.2高處作業(yè)：未懸掛安全帶從事高處臨邊作業(yè)；壓力機(jī)地坑未設(shè)置防墜落護(hù)欄（鏈）。

3.3其他作業(yè)：不佩戴安全帽進(jìn)入裝配、起重等作業(yè)區(qū)域；進(jìn)入無可靠支撐（吊運(yùn)工件意外觸及不得坍塌）的工件下作業(yè)；

3.4擅自使用、利用一經(jīng)送電、即可產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)的電氣設(shè)施；

3.5無證從事帶電作業(yè)；

3.6在未切斷外界窒息性等危及員工安全的氣體與封閉、半封閉空間聯(lián)系前，進(jìn)入封閉、半封閉空間作業(yè)。

農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)基本知識(shí)內(nèi)容 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)知識(shí)試題篇三

安全生產(chǎn)基本知識(shí)匯編

一

基本知識(shí)

1）“四不放過”是：原因沒有查清不放過；責(zé)任者沒有嚴(yán)肅處理不放過；廣大職工沒有受到教育不放過；防范措施沒有落實(shí)不放過。

2）“三個(gè)四不放過”是：即對(duì)事故、未遂事故、違規(guī)違制都要執(zhí)行四不放過。3）“三個(gè)百分之百”是：規(guī)章制度必須百分之百地貫徹執(zhí)行；違規(guī)違制百分之百地登記上報(bào)；對(duì)違規(guī)違制者要百分之百地扣獎(jiǎng)。

4）“一制三規(guī)”是：經(jīng)濟(jì)責(zé)任制，技術(shù)操作規(guī)程，設(shè)備使用維護(hù)規(guī)程，安全操作規(guī)程。5）安全生產(chǎn)“五道防線”指的是：思想防線、自我防線、群眾防線、組織防線、制度措施防線。

6）“安全六有”指的是：輪有罩、軸有套、平臺(tái)梯子有欄桿、坑孔溝池有防護(hù)、危險(xiǎn)場所有標(biāo)志、廠房內(nèi)有人行道。

7）安全工作要做到“四化”：即經(jīng)?；?、制度化、具體化、科學(xué)化。8）安全工作要做到“四勤”：即勤查、勤干、勤想、勤說。9）“互?！敝傅氖牵夯ハ嗵嵝选⒒ハ嗾疹?、互相監(jiān)護(hù)、互相保證。

10）安全工作的“兩點(diǎn)一防”指的是：抓好重點(diǎn)危險(xiǎn)事項(xiàng)控制點(diǎn)，抓好安全生產(chǎn)薄弱點(diǎn)，防患于未然。

11）夏季五防指的是：防暑、防汛、防觸電、防雷擊、防洪。12）冬季五防指的是：防寒、防凍、防滑、防火、防煤氣中毒。

13）以“三鐵”反“三違”，“三鐵”即：鐵心腸、鐵面孔、鐵手段；“三違”即：違章作業(yè)、違章指揮、違反勞動(dòng)紀(jì)律.14）安全標(biāo)志有四種：紅色——禁止標(biāo)志，黃色——警告標(biāo)志，蘭色——指令標(biāo)志，綠色——提示標(biāo)志。

15）“三定四不推”是：對(duì)隱患整改，一定整改措施，二定負(fù)責(zé)人，三定完成日期。班 組能整改的不推給工段，工段能整改的不推給車間，車間能整改的不推給廠部，廠部能整改的不推給公司。

16兩人以上共同工作時(shí)，必須有主有從，統(tǒng)一指揮。

17）所有的坑、渠、池、井都應(yīng)有圍欄或者蓋板，工作平臺(tái)、梯子應(yīng)有欄桿、扶手，欄桿高度不低于1.2m。

18）深夜班、加班、在封閉廠房及危險(xiǎn)區(qū)工作時(shí)，必須安排兩人以上一起工作。19）安全“四從”指的是：從領(lǐng)導(dǎo)做起，從各專業(yè)系統(tǒng)做起，從健全落實(shí)一制三規(guī)嚴(yán)格考核做起，從每個(gè)職工做起。

20特殊防護(hù)用品要有專人管理，定期檢查、維修，確保性能良好。使用前要經(jīng)專業(yè)指導(dǎo)和訓(xùn)練。

21)工作過程中必須穿戴好勞保用品，嚴(yán)禁穿拖鞋、赤腳、赤膊、敞衣、戴頭巾、圍巾工作。

22)遇有危及生命安全的情況，職工有權(quán)停止操作并及時(shí)報(bào)告領(lǐng)導(dǎo)處理。

23)預(yù)防事故的“十四個(gè)前后”指的是：

1、上下班前后；

2、緊倒班前后；

3、班中吃飯前后；

4、開支發(fā)獎(jiǎng)前后；

5、情緒波動(dòng)前后；

6、節(jié)假日前后；

7、工作變動(dòng)前后；

8、老工人退休前后；

9、新工人入崗前后；

10、評(píng)獎(jiǎng)、升級(jí)前后；

11、新工藝、新設(shè)備投產(chǎn)前后；

12、探親回家前后；

13、婚喪、事假前后；

14、受表彰與受處分前后。

24)必須重新進(jìn)行安全教育的人員有：對(duì)調(diào)換工種，采用新工藝、新技術(shù)、新材料、新設(shè)備，負(fù)傷痊愈復(fù)工及間斷本工種工作連續(xù)6個(gè)月以上的人員，必須重新進(jìn)行安全教育。

25）安全檢查的主要內(nèi)容有：查思想、查管理、查制度、查現(xiàn)場、查隱患。

26）四級(jí)安全教育包括：公司級(jí)（三天）、廠級(jí)（一天）、工段級(jí)（一天）、班組級(jí)（一天）。

27）安規(guī)中對(duì)工作前、工作中人的狀態(tài)和行為規(guī)定：工作前必須使自己得到充分休息，以保證工作中精力充沛；工作時(shí)應(yīng)集中精力，堅(jiān)守崗位，不準(zhǔn)擅自把自己的工作交給他人；不準(zhǔn)打鬧、睡覺和做與工作無關(guān)的事。

28）嚴(yán)禁在機(jī)器傳動(dòng)部位運(yùn)行時(shí)進(jìn)行清掃、注油和清理；不準(zhǔn)隔著轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)械傳遞或拿取工具物品；禁止跨越皮帶。

29)職工對(duì)本崗位安全操作規(guī)程應(yīng)做到“三會(huì)”：會(huì)背、會(huì)講、會(huì)用。30)滅火的基本方法有：隔離法、窒息法、冷卻法。

31)消防工作的“四懂”是：懂火災(zāi)危害性；懂消防措施；懂撲救方法；懂逃生知識(shí)。“四會(huì)”是：會(huì)使用消防器材；會(huì)處理險(xiǎn)肇事故；會(huì)報(bào)警；會(huì)組織逃生。

32)各種消防器材、工具應(yīng)按消防規(guī)范設(shè)置齊全，不準(zhǔn)隨便動(dòng)用。安放地點(diǎn)周圍，不準(zhǔn)堆放其它物品。

33）對(duì)一般電氣設(shè)備要求：絕緣必須完好，設(shè)有保險(xiǎn)器，金屬外殼要有接地和接零措施。34）一切電氣、機(jī)械設(shè)備的金屬外殼和行車軌道等，必須有可靠的接地或重復(fù)接地安全措施。

35）有易爆氣體、粉塵的工作場所，所有電氣設(shè)備要求：要使用封閉和隔離防爆型電氣設(shè)備。

36）行燈電壓不能大于36v，在容器內(nèi)或潮濕處所用電壓不能大于12v。37）我國安全電壓額定值分為42v、36v、24v、12v、6v五個(gè)等級(jí)。

38）進(jìn)行觸電急救，首先要盡快使觸電者脫離電源，就地?fù)尵?，立即施行人工呼吸和心臟擠壓，不得間斷，即使送往醫(yī)院途中也不得間斷。

39）電器設(shè)備著火時(shí)，應(yīng)立即將有關(guān)設(shè)備的電源切斷，然后進(jìn)行滅火。滅火用干式滅火器、二氧化碳、四氯化碳滅火器或黃沙滅火，嚴(yán)禁用水滅火。

40）煤氣的危害有：引發(fā)火災(zāi)，爆炸，使人中毒。41）經(jīng)常工作的煤氣區(qū)域一氧化碳含量應(yīng)小于30mg/m3。

42）焦?fàn)t煤氣管道顏色為（黃色），高爐煤氣管道顏色為（黑色），混合煤氣管道顏色為（黑色）。

43）在煤氣區(qū)域操作時(shí)間不宜過長，一般規(guī)定為：空氣中co含量為50毫克/每立方米一小時(shí)以內(nèi)；100毫克/每立方米半小時(shí)以內(nèi)；200毫克/每立方米15分鐘以內(nèi)。

44）遇有煤氣中毒事故時(shí)應(yīng)該：立即報(bào)告職工醫(yī)院和公司調(diào)度室；將中毒者救出危險(xiǎn)區(qū)域，解除一切阻礙呼吸的衣物，并注意保暖；對(duì)中毒者進(jìn)行不間斷地人工呼吸；搶救現(xiàn)場保持清凈、通風(fēng)；并指派專人維持秩序。

45）變、配電室，氧氣站，煤氣站，空壓機(jī)站，發(fā)電機(jī)房，鍋爐房，油庫，危險(xiǎn)品庫等要害部門，非崗位人員未經(jīng)批準(zhǔn)嚴(yán)禁入內(nèi)。

46）特種作業(yè)人員應(yīng)具備的條件：年滿十八周歲；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，身體健康，精神正常，3 沒有防礙從事本工種作業(yè)的疾病和生理缺陷；具有本工種作業(yè)所需的文化程度和安全、專業(yè)技術(shù)知識(shí)及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

47）“三同時(shí)”指的是：凡是新建、擴(kuò)建、改建工程的勞動(dòng)安全衛(wèi)生設(shè)施必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入生產(chǎn)和使用。

48）安全生產(chǎn)“五同時(shí)”指：管生產(chǎn)必須管安全。在計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比生產(chǎn)工作的時(shí)候，要同時(shí)計(jì)劃、布置、檢查、總結(jié)、評(píng)比安全工作。

49）安全責(zé)任制是：各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)干部對(duì)安全生產(chǎn)工作應(yīng)負(fù)的責(zé)任和各級(jí)工程技術(shù)人員，職能科室人員及全體職工在各自職責(zé)范圍內(nèi)對(duì)安全生產(chǎn)應(yīng)負(fù)的責(zé)任。

50）我公司實(shí)行四級(jí)安全管理，分別是：公司級(jí)安全管理；廠（處）級(jí)的安全管理；工段級(jí)安全管理；班組級(jí)安全管理。

51）班組安全檢查的主要內(nèi)容有：職工勞保穿戴，安規(guī)執(zhí)行情況，精神狀態(tài)；設(shè)備、工具、照明、安全防護(hù)裝置；工具、原材料、垃圾、設(shè)備是否與定置管理相符；危險(xiǎn)源點(diǎn)。

52）班組安全核心小組由班組長、安全員、工會(huì)小組長、老工人組成。

53）班組安全核心小組的任務(wù)是：制訂班組安全工作計(jì)劃和安全措施，進(jìn)行安全檢查和安全教育，保證各項(xiàng)安全規(guī)章制度貫徹落實(shí)。

54）班組要開好班前會(huì)、班后總結(jié)會(huì)和安全活動(dòng)會(huì)。

55）我公司對(duì)安全活動(dòng)日的要求：時(shí)間不少于40分鐘；人員要保證，有具體內(nèi)容；缺席人員三日內(nèi)補(bǔ)課；有管理人員包班組并參加。

56）班組“三查”指的是：交接班檢查、班中檢查、定期檢查。

57班組安全生產(chǎn)管理體制以安全生產(chǎn)責(zé)任制為核心，其它還有確認(rèn)制、聯(lián)保制、獎(jiǎng)懲制、周一安全活動(dòng)日制、檢查制。

58）安全掛牌制度的主要內(nèi)容有：①檢查修理機(jī)械設(shè)備時(shí)，必須停電掛“有人工作，禁止合閘”的標(biāo)示牌，誰掛誰摘。②正常運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)械設(shè)備，電力線路的開關(guān)，必須掛“送電運(yùn)行，嚴(yán)禁拉閘”的標(biāo)示牌，指定負(fù)責(zé)人。③在易造成絞傷、燙傷、觸電等事故的危險(xiǎn)部位，要在明顯位置掛相應(yīng)的標(biāo)示牌。④所掛標(biāo)示牌必須與實(shí)際情況相符。⑤標(biāo)志牌必須妥善保管，不得損壞。

60）發(fā)生輕傷事故后的處理：立即報(bào)告班長工段長、安全員、廠長，并報(bào)安環(huán)處、調(diào)度室。中、夜班發(fā)生事故，可第二天早8點(diǎn)報(bào)安環(huán)處。發(fā)生事故當(dāng)班班后由廠長按“四不放過”的原則對(duì)事故認(rèn)真分析。中、夜班發(fā)生事故由現(xiàn)場負(fù)責(zé)人主持進(jìn)行初步分析，第二天班前由廠長主持繼續(xù)分析。61）發(fā)生重傷、死亡事故后的處理：除按輕傷事故有關(guān)程序辦理外，要立即報(bào)告廠檢查室及主管副總經(jīng)理。同時(shí)組織搶救，保護(hù)現(xiàn)場，因搶救傷員需移動(dòng)現(xiàn)場物件時(shí)，應(yīng)做出標(biāo)志、記錄或進(jìn)行拍照。由公司組成事故調(diào)查組。死亡事故現(xiàn)場撤出保護(hù)，必須由市勞動(dòng)局、市檢察院、市總工會(huì)批準(zhǔn)。

62）事故：就是人們?cè)谶M(jìn)行有目的活動(dòng)過程中，由于突然發(fā)生的與人們意愿相反的情況，迫使原來的活動(dòng)暫時(shí)或永久停止下來的事件。

63）事故具有三個(gè)重要特性：因果性；偶然性；潛伏性。64）事故發(fā)生的心理狀態(tài)有：僥幸心理、冒險(xiǎn)心理、思想麻痹。

65）責(zé)任事故：是指由于有關(guān)人員的過失所造成人員傷亡或財(cái)產(chǎn)損失的事故。如違章指揮、違章作業(yè)、違反勞動(dòng)紀(jì)律所造成的事故，設(shè)計(jì)、制造、安裝、檢驗(yàn)失誤所造成的事故以及在目前經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件下，能預(yù)測、預(yù)想到，并能采取措施抵御的自然災(zāi)害，而由于人的過失未能采取措施避免的事故都屬責(zé)任事故。因工傷亡事故大部分屬于責(zé)任事故。

66按照傷害程度，工傷事故分為輕傷、重傷、死亡三類。按照嚴(yán)重程度，工傷事故分為輕傷事故、重傷事故、死亡事故、重大死亡事故、特大傷亡事故。

67）違規(guī)違制是：凡是不按安全操作規(guī)程、技術(shù)操作規(guī)程、設(shè)備使用維護(hù)規(guī)程、制度及規(guī)定進(jìn)行操作和工作的，不管發(fā)生了事故沒有，不論事故大小，有無損失都叫違規(guī)違制。

68）違章指揮是：指企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)指揮人員濫用職權(quán)，違章命令或強(qiáng)迫命令工人違反規(guī)章制度，冒險(xiǎn)進(jìn)行操作的行為。在主觀意識(shí)上表現(xiàn)為：有意違章指揮；無意違章指揮；違章指揮者一般都沒有認(rèn)識(shí)或沒有充分認(rèn)識(shí)到可能造成傷亡事故這一嚴(yán)重后果。

69）違章作業(yè)是：指職工在勞動(dòng)過程中違反勞動(dòng)安全衛(wèi)生法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)章制度、操作規(guī)程盲目蠻干冒險(xiǎn)作業(yè)的行為。

70)定置管理中，定置牌分a、b、c三類。a（紅牌）為常用物品；b（藍(lán)牌）為備用物品；c（黑牌）為廢品。

71）定置管理的基本要求是：有物必有區(qū)，有區(qū)必分類，分類必掛牌，按圖定置，按類擺放。各類倉庫的物品按定置圖擺放，按“四號(hào)定位”按“五五碼放”。定置后，使用物品隨手可取，得心應(yīng)手，無用物品及時(shí)清理。

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安全生產(chǎn)基本知識(shí)

(一)1.安全生產(chǎn)：指在勞動(dòng)生產(chǎn)過程中，努力改善勞動(dòng)條件，克服不安全因素，防

止傷亡事故的發(fā)生，使勞動(dòng)生產(chǎn)在保證勞動(dòng)者安全健康和國家財(cái)產(chǎn)及人民生

命財(cái)產(chǎn)安全的前提下順利進(jìn)行。

2.人身安全：消除危害人身安全健康的一切不良因素，保障職工的安全和健康，舒適的工作。

3.設(shè)備安全：消除損壞設(shè)備、產(chǎn)品和其他財(cái)產(chǎn)的一切危險(xiǎn)因素，保證生產(chǎn)正常

進(jìn)行。

4.安全生產(chǎn)責(zé)任制：安全生產(chǎn)責(zé)任制是根據(jù)安全生產(chǎn)法規(guī)建立的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、職

能部門、工程技術(shù)人員、崗位操作人員在勞動(dòng)生產(chǎn)過程總對(duì)安全生產(chǎn)層層負(fù)責(zé)的制度,這是保證安全生產(chǎn)的重要組織措施。

5.“三違”是指“違章指揮、違章操作、違反勞動(dòng)紀(jì)律”的簡稱。

6.“四不傷害”是指：不傷害自己、不傷害他人、不被他人傷害、保護(hù)他人不

受傷害。

(二)安全生產(chǎn)基本方針：“安全第一，預(yù)防為主，綜合治理”。

安全生產(chǎn)目標(biāo)：“七個(gè)零，一個(gè)控制”。

七個(gè)零：

火災(zāi)、炸事故為0；傷亡責(zé)任事故為0；設(shè)備責(zé)任事故為0；盜竊責(zé)任事故為0；

交通責(zé)任事故為0；霉變責(zé)任事故為0；重大食物中毒責(zé)任事故為0；

一個(gè)控制：為工傷控制輕傷≤2‰（1起），重傷≤1‰（0起）

(三)1.事故“三要素”指：人的因素、工具設(shè)備因素、環(huán)境（操作場所）因素。

a)人的因素：包括思想情緒，精神狀態(tài)，身體素質(zhì)，技術(shù)素質(zhì)等等。

b)工具設(shè)備因素：包括作業(yè)前，對(duì)使用的大小工具設(shè)備的重要性，危險(xiǎn)性，易損部分、安全裝置等進(jìn)行認(rèn)真的檢查。

c)環(huán)境因素：指作業(yè)者的工作客觀環(huán)境，特別是沒有固定地點(diǎn)的操作工人，如

果條件發(fā)生變化而不適應(yīng)，就會(huì)成為新的隱患。

2.影響企業(yè)安全生產(chǎn)最常見的職工心理狀態(tài)有6種：

a)“經(jīng)驗(yàn)”心理：聽不進(jìn)合理勸告，過分相信“自我經(jīng)驗(yàn)”；

b)僥幸心理：圖省事出發(fā)，違章操作；

c)自我表現(xiàn)心理：不懂裝懂，盲目操作；

d)隨眾心理：表現(xiàn)在集體違章操作現(xiàn)象；

e)逆反心理：表現(xiàn)在職工氣大于理，逆反而違章；

f)反常心理：表現(xiàn)上崗時(shí)心神不定。

3.常見的不安全行為有以下幾種：

a)操作錯(cuò)誤，忽視安全，忽視警告；b)造成安全裝置失效；c)使用不安

全設(shè)備；d)手代工具操作；e)冒險(xiǎn)進(jìn)入危險(xiǎn)場所;f)攀、坐不安全裝置；

g)在必須使用個(gè)人防護(hù)用品用具的作業(yè)或場合中忽視其作用；h)不安全裝束.4.職工的生產(chǎn)作業(yè)行為應(yīng)受以下五方面的約束：

a)法律約束b)制度約束c)標(biāo)準(zhǔn)約束d)檢查約束e)監(jiān)督約束

(四)1.預(yù)防事故的基本原則是：

a)事故可以預(yù)防；b)根除可能的事故原因；c)防患于未然； b)全面合理的原則。

2.安全事故的“四不放過”原則

a)對(duì)發(fā)生的事故原因分析不清不放過b)對(duì)事故責(zé)任者未嚴(yán)肅處理不放過； b)廣大職工沒有受到教育不放過；d)沒有落實(shí)防范措施不放過。

(五)安全色按照我國《安全色》國家標(biāo)準(zhǔn)分為：紅，藍(lán)，黃，綠四種顏色

紅色：表示禁止，停止藍(lán)色：表示指令，必須遵守

黃色：表示警告，警戒綠色：表示提示，安全狀態(tài)，通行

(六)1.火災(zāi)的定義和分類

火災(zāi)的定義是：在時(shí)間和空間上失去控制的燃燒所造成的災(zāi)害。

火災(zāi)分為a,b,c,d四類

a類火災(zāi)指固定物質(zhì)火災(zāi)。如木材，棉，毛，麻，紙張；

b類火災(zāi)指液體火災(zāi)和可熔化的固體物質(zhì)火災(zāi)。如汽油，煤油，原油，甲醇，乙醇，瀝青，石蠟火災(zāi)。

c類火災(zāi)指氣體火災(zāi)。如煤氣，天然氣，甲烷，乙烷，丙烷，氫氣等引起的火災(zāi)；

d類火災(zāi)指金屬火災(zāi)如鉀，鈉，鎂，鈦，鋯，鋰，鋁鎂合金火災(zāi)等。

干粉滅火器的使用方法（三字口訣）

滅火器，使用時(shí)，保險(xiǎn)銷，先拔下，3米處，順風(fēng)站，對(duì)火根，握噴管，壓壓把，左右掃，火即滅。紙制品，滅火后，須澆水，防復(fù)燃。

3.火災(zāi)事故的應(yīng)急處理

1)事故處理流程：

一旦發(fā)生火情，全體職工應(yīng)有條不紊的按照預(yù)先制定的撲火方案進(jìn)行實(shí)施，必須迅速及時(shí)地將火撲滅，把損失控制在最低限度。為此制定消防工作預(yù)防方案，其具體分工如下：

a.最先發(fā)現(xiàn)火情的人要大聲呼叫，某某地點(diǎn)或某某部位失火，按應(yīng)急方案立即進(jìn)行滅火并報(bào)告現(xiàn)場安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人，向內(nèi)部報(bào)警時(shí)，報(bào)警人應(yīng)敘述：出事地點(diǎn)，情況，報(bào)警人姓名。

b.現(xiàn)場安全生產(chǎn)負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)通知電工切斷區(qū)域電源，防止事態(tài)擴(kuò)大。

c.在組織撲救的同時(shí)，組織人員清理，疏散現(xiàn)場人員和易燃易爆，可燃材料。如有物質(zhì)倉庫起火，應(yīng)首先搶救危險(xiǎn)及其它有毒，易然物品，防止人員傷害和污染環(huán)境。

d.現(xiàn)場安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)現(xiàn)場總指揮，打電話報(bào)警（火警電話：119）

e.疏散事故發(fā)生現(xiàn)場的道路，保持消防通道的暢通，保證消防車輛通行及救援工作順利進(jìn)行。

f.在急救過程中，遇有威脅人身安全的情況時(shí)，應(yīng)首先確保人身安全，迅速疏散人群至安全地帶，以減少不必要的傷亡。禁止無關(guān)人員進(jìn)入危險(xiǎn)區(qū)域；對(duì)因火災(zāi)事故造成的人身傷害要及時(shí)搶救（急救電話：120）。

g.保護(hù)火災(zāi)現(xiàn)場，指派專人看守。

2)滅火作戰(zhàn)基本原則：（1）先控制，后消滅（2）先救人，后滅火（3）先重點(diǎn)，后一般

3）報(bào)火警“119”須注意應(yīng)詳細(xì)報(bào)告：起火單位地址，部位，起火物資及火勢

大小，有無受困人員，報(bào)警人姓名及報(bào)警用的電話號(hào)碼，報(bào)警完畢報(bào)警員應(yīng)到路口迎接消防

農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)基本知識(shí)內(nèi)容 農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)知識(shí)試題篇五

農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)基本知識(shí)

藥殘留

農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后存于生物體、農(nóng)副產(chǎn)品和環(huán)境中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱。農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的污染

農(nóng)藥對(duì)農(nóng)產(chǎn)品污染是由于農(nóng)藥殘留、重金屬、硝酸鹽超標(biāo)。蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量超標(biāo)對(duì)人體的危害

蔬菜硝酸鹽進(jìn)入人體后，被人體消化還原成亞硝酸鹽。亞硝酸鹽有劇毒，被腸道、腸壁吸收進(jìn)入血液后，阻礙體內(nèi)氧氣的供應(yīng)，導(dǎo)致高鐵血紅蛋白癥；嚴(yán)重的可引起生命危險(xiǎn)，對(duì)新生嬰兒危害更大。負(fù)責(zé)農(nóng)業(yè)“三品”的申辦認(rèn)證的主管部門

農(nóng)業(yè)行政主管部門是負(fù)責(zé)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品等農(nóng)業(yè)“三品”認(rèn)證和管理工作的職能部門。無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用管理的規(guī)定

經(jīng)批準(zhǔn)使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的單位或個(gè)人，可在其被批準(zhǔn)的產(chǎn)品或產(chǎn)品包裝上使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志并標(biāo)注批準(zhǔn)文號(hào)。任何單位和個(gè)人不得將無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志使用權(quán)轉(zhuǎn)讓給其他單位和個(gè)人，也不得用于尚未審核的其他農(nóng)產(chǎn)品或?qū)徍说纳a(chǎn)基地范圍以外的同類產(chǎn)品。

無公害農(nóng)產(chǎn)品證書及標(biāo)志使用有效期為三年。生態(tài)農(nóng)業(yè)的概念及要求

簡單的說：生態(tài)農(nóng)業(yè)就是按照生態(tài)學(xué)原理來規(guī)劃、組織和進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)?；疽螅旱谝唬a(chǎn)結(jié)構(gòu)的確定，產(chǎn)品定局的安排等必須切實(shí)做到因地制宜，和當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件相匹配；第二，對(duì)自然資源的利用不能超過資源的可更新能力；第三，在能量和物質(zhì)的利用上要做到有取有補(bǔ)，維護(hù)生態(tài)平衡；第四，在利用可更新自然資源的同時(shí)，要注意撫育增殖自然資源，使整個(gè)生產(chǎn)的發(fā)展走向良性循環(huán)。

造成農(nóng)業(yè)環(huán)境污染主要因素

一是工業(yè)“三廢”（廢水、廢汽、廢渣）和城鎮(zhèn)生活垃圾；

二是農(nóng)業(yè)投入品（化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜）等廢棄物；

三是農(nóng)村生活、生產(chǎn)污染（人畜糞便、生活污水、生活垃圾和作物秸稈等）。

四是長期使用高毒、高殘留農(nóng)藥和大量使用化學(xué)肥料對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境的大氣、土壤、水體形成的累積污染。

造成農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留超標(biāo)的主要原因

一是我國現(xiàn)有農(nóng)藥結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品質(zhì)量不高；二是施藥技術(shù)不到位，藥械落后，施藥中跑、冒、滴、漏問題突出，污染作物和環(huán)境；三是農(nóng)民缺乏安排合理使用農(nóng)藥的意識(shí)和基本知識(shí)，任意加大或減少用藥量，長期使用高毒、高殘留農(nóng)藥；四是不按照安全間隔期收獲農(nóng)作物。

2、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品的特點(diǎn)和關(guān)系是什么？

答：當(dāng)前，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證主要有無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品三種基本類型，從水平定位、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、技術(shù)制度、認(rèn)證方式和發(fā)展機(jī)制來看，各有特點(diǎn)：

（１）無公害農(nóng)產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到我國普通農(nóng)產(chǎn)品和食品標(biāo)準(zhǔn)要求，保障基本安全，滿足大眾消費(fèi)；產(chǎn)品以初級(jí)食用農(nóng)產(chǎn)品為主；推行“標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)控制、安全性保障”的技術(shù)制度；采取產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證相結(jié)合的方式；認(rèn)證屬于公益性事業(yè)，不收取費(fèi)用，實(shí)行政府推動(dòng)的發(fā)展機(jī)制。

（２）、綠色食品。產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到發(fā)達(dá)國家先進(jìn)水平，市場定位于國內(nèi)大中城市和國際市場，滿足更高層次的消費(fèi)；產(chǎn)品以初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為基礎(chǔ)、加工農(nóng)產(chǎn)品為主體、推行“兩端監(jiān)測、過程控制、質(zhì)量認(rèn)證、標(biāo)志管理”的技術(shù)制度；采取質(zhì)量認(rèn)證與證明商標(biāo)管理相結(jié)合的方式、綠色食品認(rèn)證以保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境、增進(jìn)消費(fèi)者健康為基本理念，不以盈利為目的，收取一定費(fèi)用保障事業(yè)發(fā)展，采取政府推動(dòng)與市場拉動(dòng)相結(jié)合的發(fā)展機(jī)制。

（３）、有機(jī)食品。按照有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全不作特殊要求，滿足特定消費(fèi)，主要服務(wù)于出口貿(mào)易等高端市場；產(chǎn)品以初級(jí)和初加工農(nóng)產(chǎn)品為主；強(qiáng)調(diào)常規(guī)農(nóng)業(yè)向有機(jī)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)換，推行基本不用化學(xué)投入品的技術(shù)制度，保護(hù)生態(tài)環(huán)境和生物多樣性，維護(hù)人與自然的和諧關(guān)系；注重生產(chǎn)過程監(jiān)控，一般不做環(huán)境監(jiān)測和產(chǎn)品檢測，一年一認(rèn)證；

按照國際慣例，采取市場化運(yùn)作。

總體上講，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品既有聯(lián)系，又有區(qū)別。三者都屬于安全農(nóng)產(chǎn)品范疇，是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作的重要內(nèi)容。無公害農(nóng)產(chǎn)品突出安全因素控制，綠色食品既突出安全因素控制，又強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)與營養(yǎng)。有機(jī)食品注重對(duì)影響生態(tài)環(huán)境因素的控制。三者相互銜接，互為補(bǔ)充，各有側(cè)重，共同發(fā)展。

問：種植業(yè)農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)中，如何進(jìn)行產(chǎn)地選擇

答：要種植出安全的農(nóng)產(chǎn)品，產(chǎn)地要選擇生態(tài)條件良好、遠(yuǎn)離污染源并具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域。產(chǎn)地最好集中連片，具有一定的生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)地區(qū)域范圍明確，產(chǎn)品相對(duì)穩(wěn)定。綠色無公害農(nóng)田要與常規(guī)生產(chǎn)的農(nóng)田保持百米以上的距離。產(chǎn)地區(qū)域范圍內(nèi)、灌溉水上游、產(chǎn)地上風(fēng)向，均沒有對(duì)于產(chǎn)地構(gòu)成威脅的污染源，盡量避開公路主干線。

有下列情況之一，則不能作為食用農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)的生產(chǎn)基地：(1)產(chǎn)地周圍及產(chǎn)區(qū)內(nèi)有工礦企業(yè)、醫(yī)院等污染源單位。(2)產(chǎn)地為農(nóng)作物病蟲害的高發(fā)區(qū)。

3)產(chǎn)地水源和排灌條件不具備，土質(zhì)不符合條件并無法改造的地區(qū)。(4)通過對(duì)產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢測評(píng)價(jià)，綜合污染指數(shù)不達(dá)標(biāo)的。(5)土壤或水源中有害礦物質(zhì)含量過高的。問：選購農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料注意什么

答：目前，我國對(duì)農(nóng)藥、化肥、種子等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料的經(jīng)營銷售實(shí)行經(jīng)營許可審批制度。在選購時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

(1)農(nóng)資供應(yīng)商必須持有所經(jīng)銷產(chǎn)品的經(jīng)營許可證，否則屬于非法經(jīng)營。

(2)銷售的作物種子必須經(jīng)過審定或省級(jí)農(nóng)業(yè)部門的認(rèn)定（核對(duì)該品種的審定和認(rèn)定的編號(hào)）。進(jìn)口的或跨區(qū)域的種子應(yīng)附有檢疫合格證。

(3)農(nóng)藥和化肥必須具備產(chǎn)品登記許可證、生產(chǎn)許可證、標(biāo)準(zhǔn)證（亦叫“三證”齊全）。產(chǎn)品包裝和使用說明應(yīng)符合國家規(guī)范要求，才算是合法標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。問：如何選擇和處理種子

答：不僅要根據(jù)栽培區(qū)的生態(tài)條件選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種，還要根據(jù)病蟲發(fā)生情況盡量選用抗病蟲的品種。首先要參考種子質(zhì)量說明，再實(shí)地考察該品種的栽培表現(xiàn)，并進(jìn)行試驗(yàn)總結(jié)，不斷地提高抗病蟲品種的應(yīng)用水平。

種子常帶有病蟲，因此要對(duì)種子進(jìn)行消毒處理，既有利于種子保存，又能保護(hù)幼苗。主要有以下幾種方式：風(fēng)選、比重法篩選、藥物消毒、拌種處理、種丸的制作使用。

將用于拌種的殺蟲、殺菌劑、肥料和生長調(diào)節(jié)劑，與填料、黏合劑混合在一起，把種子包裹起來，制成種丸。這一技術(shù)，不僅提高種子的利用率，提高種苗的質(zhì)量，還非常有利于機(jī)械化的操作，值得推廣。

問：如何科學(xué)合理使用農(nóng)藥

答：科學(xué)合理使用農(nóng)藥，應(yīng)從以下幾方面入手：

(1)遵守農(nóng)藥安全使用規(guī)則 嚴(yán)格禁止劇毒、高毒、高殘留或具有三致性（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥在無公害農(nóng)產(chǎn)品上使用。根據(jù)作物種類不同、安全程度要求不同，對(duì)某些農(nóng)藥的使用范圍進(jìn)行進(jìn)一步的限制，如臭氧菊酯、三氯殺螨醇，因?yàn)闅W盟對(duì)進(jìn)口茶葉標(biāo)準(zhǔn)的提高而限制或禁止使用。

(2)遵循農(nóng)藥安全間隔期 安全間隔期時(shí)指最后一次施藥至收獲、使用作物前的時(shí)間，也就是自噴藥后到殘留量降至最大允許殘留量時(shí)所需的時(shí)間。

(3)安全防護(hù)措施 施用農(nóng)藥的人員必須做好安全防護(hù)措施，防止施藥人員中毒。廢棄和過期的農(nóng)藥剩余的藥液和施藥器械的清洗液、空容器等，應(yīng)集中安全處理。

(4)減少用藥 通過耕作措施，能消滅部分病蟲，造成不利于病蟲發(fā)生的條件，同時(shí)提高作物抗病蟲的能力。如進(jìn)行田園清潔，處理病殘?bào)w，減少病蟲的來源；合理密植，增加田間的通風(fēng)透光，及時(shí)排除漬水，降低田間的濕度；科學(xué)配方施肥，使農(nóng)作物健壯生長，提高其抗病蟲能力。問：農(nóng)作物采收與加工過程中要注意什么 答：在采收過程中應(yīng)當(dāng)做到：

(1)配備專用的采收機(jī)械、器具，并保持它們的清潔、無污染。(2)保持采后處理區(qū)的清潔衛(wèi)生。(3)清洗用水應(yīng)滿足相關(guān)的要求。

(4)農(nóng)產(chǎn)品采后處理使用的化學(xué)物品包括洗滌劑、消毒劑、殺蟲劑、和潤滑劑等，要按照說明書使用，做到正確標(biāo)記、安全貯存。

采后處理過程中使用的采后化學(xué)品應(yīng)是相關(guān)部門許可使用的產(chǎn)品，不允許使用以產(chǎn)品銷售為目的國家禁用的采后化學(xué)品。

(5)質(zhì)量控制。種植者應(yīng)當(dāng)自行或者委托檢測機(jī)構(gòu)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況進(jìn)行檢測。問：種植產(chǎn)品包裝與運(yùn)輸中，如何保障質(zhì)量安全

答：應(yīng)采用適宜的包裝方式，避免農(nóng)產(chǎn)品在貯存過程中受到破壞及污染。包裝材料應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。禁止使用化肥或農(nóng)藥袋來轉(zhuǎn)運(yùn)糧食。

在運(yùn)輸過程中，應(yīng)保持運(yùn)輸車輛的清潔衛(wèi)生；保持包裝的完整性；不應(yīng)與其他有毒、有害物質(zhì)混裝。運(yùn)輸車輛應(yīng)具有較好的抗震、通風(fēng)等性能。問：畜禽產(chǎn)品安全生產(chǎn)中，如何進(jìn)行場地選擇 答：畜禽洋裝插隊(duì)地點(diǎn)應(yīng)該選擇地勢較高、平坦干燥、排水良好和背風(fēng)向陽的地方。要注意通風(fēng)流暢、采光性強(qiáng)，交通、水電便利并遠(yuǎn)離污染源。平原地區(qū)，場址應(yīng)選擇在比周圍地段稍高的地方；山區(qū)應(yīng)選在稍平的緩坡地建設(shè)畜禽養(yǎng)殖場。

畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)保證水源水量充足，取用方便。畜禽引用水水質(zhì)應(yīng)符合農(nóng)業(yè)部制訂的《無公害食品 畜禽引用水水質(zhì)》標(biāo)準(zhǔn)。畜禽養(yǎng)殖場投產(chǎn)后，每年應(yīng)檢測水源水質(zhì)兩次，并定期清洗消毒供水系統(tǒng)。

畜禽養(yǎng)殖場選址一定要遠(yuǎn)離化工廠、工業(yè)污染區(qū)、礦區(qū)等；大、中型畜禽養(yǎng)殖場必須要遠(yuǎn)離村鎮(zhèn)、居民點(diǎn)，家禽舍應(yīng)在居民區(qū)下風(fēng)向，一般應(yīng)遠(yuǎn)離居民區(qū)2～5公里以上?？諝馇鍧崱o污染，環(huán)境安靜，無噪音干擾或干擾較輕。

畜禽養(yǎng)殖場應(yīng)建于歷史上沒有發(fā)生過重大動(dòng)物疫病疫情的地區(qū)，離城市或集鎮(zhèn)不少于15公里，與其他畜禽養(yǎng)殖場距離最好不少于20公里。新建畜禽養(yǎng)殖場不得在原有舊畜禽養(yǎng)殖場上建場或擴(kuò)建，不得位于畜禽類屠宰廠、畜禽產(chǎn)品加工廠、獸藥站、畜禽產(chǎn)品交易市場等的下風(fēng)向。問：畜禽安全飼養(yǎng)管理中，對(duì)工作人員有什么要求

答：畜禽養(yǎng)殖場員工應(yīng)身體健康，持健康證上崗。應(yīng)有飼養(yǎng)、防疫經(jīng)驗(yàn)。出現(xiàn)畜禽生病等異常情況，能夠正確處理。

工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)要更衣、消毒或洗澡，工作期間不得串崗。非工作人員一般不得進(jìn)入場區(qū)，確需進(jìn)入的，要按規(guī)定嚴(yán)格更衣、消毒。問：畜禽安全飼養(yǎng)管理中，對(duì)飼料有什么要求

答：一是飼料原料和產(chǎn)品應(yīng)無發(fā)霉、變質(zhì)、結(jié)塊，無異味、異臭，配合飼料、濃縮飼料、添加劑預(yù)混料、液體飼料色澤應(yīng)均勻一致。所有飼料都應(yīng)符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有毒有害物質(zhì)最高限量的要求。

二是營養(yǎng)性飼料添加劑、一般性飼料添加劑應(yīng)具有該品種應(yīng)有的色、味、嗅、形態(tài)特征。應(yīng)選用我國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《允許使用的飼料添加劑品種目錄》中收錄的產(chǎn)品以及農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的新飼料添加劑產(chǎn)品。

三是藥物性飼料添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》，選擇規(guī)定的用量、休藥期。杜絕使用國家規(guī)定的違禁藥品。藥物飼料添加劑有休藥期規(guī)定的，處在休藥期內(nèi)的畜禽生產(chǎn)出的肉（包括副產(chǎn)品）、蛋、奶都不得供人食用。

四是一定要從國家管理部門正式批準(zhǔn)的飼料生產(chǎn)企業(yè)或者經(jīng)營企業(yè)中選擇和購買飼料產(chǎn)品。五是要購買飼料、飼料添加劑產(chǎn)品還應(yīng)檢查其有無符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的飼料標(biāo)簽和產(chǎn)品質(zhì)量合格證，同時(shí)還要索取購買發(fā)票和保留適量的飼料樣品。問：如何安全使用獸藥

答：(1)禁止使用未取得批準(zhǔn)文號(hào)的獸藥。

(2)禁止在飼料急飼料產(chǎn)品中添加未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)用于飼料添加劑使用的獸藥品種。

(3)有休藥期規(guī)定的獸藥用于食用動(dòng)物是，飼養(yǎng)者應(yīng)向購買者或屠宰者提供準(zhǔn)確、真實(shí)的用藥記錄；購買者或屠宰者應(yīng)確保動(dòng)物及產(chǎn)品在用藥期、休藥期不被用于食品消費(fèi)。

(4)慎用的獸藥：①抗生素類藥；②作用于神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等擬腎上腺素藥，抗膽堿藥、平喘藥、腎上腺皮質(zhì)激素類藥和解痛藥物。(5)禁止使用國家禁用的獸藥。問：畜禽產(chǎn)品加工應(yīng)如何保證質(zhì)量安全

答：(1)質(zhì)量管理體系。企業(yè)設(shè)置質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)，有相應(yīng)的管理人員及質(zhì)檢人員，同時(shí)配合，當(dāng)?shù)貏?dòng)物防疫部門進(jìn)行動(dòng)物檢疫。

(2)投入品控制措施。一是原料來自被認(rèn)定的無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地。二是原料存放要分批次，合格、待檢、不合格原料要分開存放。三是加工用水要符合要求。四是藥品要有專人保管，不能在生產(chǎn)車間使用、存放任何可能污染食品的藥劑。

(3)生產(chǎn)加工。畜禽加工工藝流程布局合理、科學(xué)，無交叉相遇。加工廠結(jié)合自己的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)，制訂技術(shù)規(guī)程和操作規(guī)范。產(chǎn)品的生產(chǎn)過程還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①投料前除對(duì)原料嚴(yán)格檢查外，還要檢查生產(chǎn)場所、設(shè)備。設(shè)備要定期檢修。灌裝裝填使用自動(dòng)機(jī)械設(shè)備。②對(duì)產(chǎn)品實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，整個(gè)過程都要有生產(chǎn)記錄。產(chǎn)品包裝后貼好標(biāo)簽，并附產(chǎn)品說明書。出廠前的產(chǎn)品貯存在成品庫里，要保持較好的環(huán)境。出廠前對(duì)產(chǎn)品按工廠項(xiàng)目對(duì)應(yīng)指標(biāo)逐批檢驗(yàn)。(4)衛(wèi)生消毒措施。一是制訂有效的衛(wèi)生管理、消毒制度，由專人負(fù)責(zé)實(shí)施。二是有相應(yīng)的設(shè)施，如消毒池、洗手池、沐浴室等。三是生產(chǎn)設(shè)備工具、容器、場地使用前后要清洗、消毒。四是從業(yè)人員要具有健康證，做好個(gè)人衛(wèi)生，進(jìn)入車間穿戴工作服、帽、鞋，頭發(fā)不露帽外，工作服蓋住外衣。還需經(jīng)過相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)。五是操作規(guī)范，應(yīng)符合殺菌或滅菌操作規(guī)程。

(5)檢疫與檢驗(yàn)。肉、蛋、乳類產(chǎn)品和蜂類產(chǎn)品的檢疫工作均由防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施，嚴(yán)格做到宰前、宰后檢疫。一般在屠宰車間應(yīng)設(shè)有供檢疫人員操作的場地、設(shè)施，對(duì)可疑病變?nèi)?，送?shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)。檢疫合格者，方可貼檢疫合格標(biāo)志。