為了確保事情或工作有序有效開展，通常需要提前準(zhǔn)備好一份方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？接下來小編就給大家介紹一下方案應(yīng)該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇一

活躍景界公司企業(yè)文化，增進(jìn)景界人相互感情，共享新春佳節(jié)歡樂氣氛，

20xx年2月5日17:00至21:00

湛江錦繡家園項(xiàng)目部

湛江市公司全體員工公司年夜飯策劃方案五、活動(dòng)內(nèi)容簡述

1、 新年寄語

2、領(lǐng)導(dǎo)致辭

3、 全體員工集體聚餐

4、穿插游戲

5、穿插抽獎(jiǎng)

17:30---18:00 員工、嘉賓開始進(jìn)場

17:30---18:00 員工新年寄語

18:00---18:15 總經(jīng)理新年致辭

18:30---19:30 晚宴時(shí)間

18:20---21:00 各種游戲和抽獎(jiǎng)

1. 現(xiàn)場：抽獎(jiǎng)箱，相機(jī)，大紅布(新年寄語)

2. 設(shè)備：音響一套

3. 獎(jiǎng)品：

(1) 游戲獎(jiǎng)品

(2) 抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品

1、物品準(zhǔn)備：氣球、彩紙、對聯(lián)、彩燈

2、晚宴準(zhǔn)備：詳見菜譜

3、活動(dòng)會(huì)場布置。

4、現(xiàn)場拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好活動(dòng)現(xiàn)場的拍照工作。(20xx年布置會(huì)場的時(shí)候，可以設(shè)置一個(gè)20xx年年會(huì)的照片背景場作為回顧)

說明：

(1)針對員工新年寄語這一環(huán)節(jié)：

入席前員工在大紅布寫上自己的新年愿望，并簽名(必須的，或者簽個(gè)名字也可以);然后在晚會(huì)過程中，穿插抽取某個(gè)人的新年愿望進(jìn)行宣讀，人數(shù)控制在3~5個(gè)人，或者利用現(xiàn)場嘉賓的呼聲指定宣讀某個(gè)人的新年愿望，這個(gè)可以獲取小禮品，當(dāng)做新年愿望的小小實(shí)現(xiàn);

大紅布保留到20xx年的年會(huì)，從中回顧20xx當(dāng)年的新年愿望。

(2)游戲環(huán)節(jié)：正話反說

主持人要事先準(zhǔn)備好一些詞語。說一個(gè)詞語，參與者要反著說一遍，比如"新年好"，游戲者要立刻說出"好年新"，說錯(cuò)或者卡住的人即被懲罰。從三個(gè)字開始說起，第二輪四個(gè)字，第三輪五個(gè)字，以此類推;以每桌為一個(gè)單位，任由其中一個(gè)作答，答錯(cuò)，全桌員工務(wù)必喝酒受罰，搶答正確的人員可以獲得獎(jiǎng)品。

湛江家園項(xiàng)目部

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇二

年關(guān)將至，在各位兄弟姐妹的辛勤工作下，好得家的發(fā)展蒸蒸日上，為豐富員工們的生活，為答謝全司員工一年以來付出的辛勤努力，現(xiàn)決定于20xx年1月22日下午17:30在德寶大酒舉行年終宴會(huì)，望大家相互告知。

一、活動(dòng)主題：好得家建材家具廣場迎新聯(lián)歡晚會(huì)

二、活動(dòng)目的：

1. 提升公司凝聚力;

2. 加強(qiáng)各部門同仁之間的溝通與聯(lián)系

3. 增強(qiáng)公司員工的集體觀念

三、活動(dòng)內(nèi)容：

1、公司聚餐

2、節(jié)目匯演

3、抽獎(jiǎng)

四、活動(dòng)流程

1、17:00音樂熱場，等待員工入座

2、17:30主持人宣布晚會(huì)開始并致開場白

3、17:40總經(jīng)理致辭

4、18:00宴會(huì)開始

1) 主持人宣布宴會(huì)正式開始，全場舉杯

2) 員工就餐，節(jié)目匯演開始，節(jié)目一、二

3) copy 不走樣游戲環(huán)節(jié)。游戲規(guī)則：主持人拿出題目，請6個(gè)嘉賓上臺(tái)，把這個(gè)成語給第一個(gè)人看，并讓他做一個(gè)動(dòng)作來表示這個(gè)成語的意思，最后一個(gè)人，必須根據(jù)前面一個(gè)人做的動(dòng)作猜出這個(gè)成語。題目一：守株待兔;題目二：猴子撈月

4) 五等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)開始，共抽取35名，節(jié)目3、4

5) 五等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)繼續(xù)抽取35名，節(jié)目5、6

6) “假話連篇”游戲。規(guī)則：四個(gè)人一組，主持人說“鼻子”，比賽者要用手指指著臉上的其它五官(眼睛、嘴、眼睛或耳朵)，而不能指著鼻子。聽從主持人說的五官用手指指著的人，淘汰出局。

7) 四等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)開始，共抽取5名，節(jié)目7、8

8) 三等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)開始，共抽取3名

9) 游戲“倒著說”。規(guī)則：主持人挑選1個(gè)嘉賓上臺(tái)，主持人對嘉賓隨即說出5字以內(nèi)的話，如“我是好人”那么答題人必須在5秒鐘之內(nèi)把剛才的那句話反過來說，也就是“人好是我”，假如說不出或者說錯(cuò)就算失敗。由嘉賓挑選人上臺(tái)繼續(xù)游戲，共4輪。

10) 二等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)開始，共抽取2名

11) 20xx年公司優(yōu)秀員工得主名單揭曉及獎(jiǎng)金榮譽(yù)證書頒發(fā)

12) 一等獎(jiǎng)抽獎(jiǎng)開始，共1名。

5、晚會(huì)結(jié)束，主持人結(jié)束語，播放《難忘今宵》

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇三

時(shí)間：20xx年元月22日17：30——20：00

地點(diǎn)：xx酒店

活動(dòng)內(nèi)容：

主持人：兩個(gè)美女

活動(dòng)具體安排：

17：00車輛在公司樓下等候，17：10出發(fā)，17：30到達(dá)。

20：00車輛在酒店門口等候，20：15出發(fā)返回公司。

17：45正式開始

1、開場

(1)主持人簡單開場

(2)領(lǐng)導(dǎo)致辭和講話和講話

出場順序：

2、進(jìn)行

(1)優(yōu)秀員工頒獎(jiǎng)

頒獎(jiǎng)人：

具體獎(jiǎng)項(xiàng)：

(2)節(jié)目演出

出場順序：

節(jié)目名稱:

(3)活動(dòng)

活動(dòng)一：我問大家答

參加人員：每次參與活動(dòng)為兩桌人(約20人)，共進(jìn)行3場。

游戲規(guī)則：每桌選出一名代表回答主持人的提問(共5題)，以搶答方式(誰先站起來誰答題)進(jìn)行，代表不用上臺(tái)直接站起來即可，答案由同桌集體商議。答對多者為獲勝方，代表可以得到大的獎(jiǎng)品一份，其他人員得小的獎(jiǎng)品(所有參與者)。

活動(dòng)二：抱成團(tuán)

參加人員：每次參與活動(dòng)為兩桌人(約20人)，共進(jìn)行4場。

游戲規(guī)則：在樂曲中聽主持人的口令“三人抱成團(tuán)”，參與者在最短的時(shí)間內(nèi)找到兩人抱好，這樣就剩一人被淘汰。主持人可按實(shí)際情況喊口令(二人抱成團(tuán)或三人抱成團(tuán)等等)!

最后留在舞臺(tái)上的人為獲勝者。所有參與者均得小獎(jiǎng)品一份，獲勝者為兩人。

這兩個(gè)活動(dòng)交叉進(jìn)行。

(4)抽獎(jiǎng)

出場順序：

(5)主持人致辭和講話和講話

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇四

掛燈籠，貼春聯(lián)，放鞭炮，年夜飯可是年三十必須做的事情，而闔家團(tuán)聚吃什么就成了其中最重要的一件大事，話說這烤鴨可是咱老北京經(jīng)典的美食，傳統(tǒng)節(jié)日里又怎能離得了它。

營養(yǎng)搭配、合理膳食是便宜坊在春節(jié)期間為頻繁饕餮者奉上的一份貼心美食盛宴。便宜坊的燜爐技藝距今已有約600年的歷史，因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，被稱為綠色烤鴨。創(chuàng)新推出的蔬香酥燜爐烤鴨，在不影響蛋白質(zhì)含量的同時(shí)使得烤鴨中鈣、鉀、錳、鐵、銅等含量顯著高于普通烤鴨，脂肪和熱量則讓怕長肉的女士歡喜不少。除了要品嘗地道的烤鴨之外，便宜坊還為您準(zhǔn)備了有補(bǔ)充微量元素的喜迎新春宴、鮮咸美味富含優(yōu)質(zhì)蛋白的福鼠添財(cái)宴、補(bǔ)充人體8種必備氨基酸的金鼠送福宴等多款營養(yǎng)美味套餐，讓您不僅吃出祥和吉慶，更能吃出健康。

為了方便在家聚餐者，便宜坊組裝了經(jīng)典全家福和團(tuán)圓全家福兩款年貨禮盒，您可別小看了這兩款年貨禮盒，他們可是囊括了便宜坊集團(tuán)旗下多家老字號的傳世經(jīng)典之作，不僅菜肴品種豐盛寓意吉祥，更襯托出便宜坊人對您的祝福，愿您幸福滿溢、健康吉祥、團(tuán)圓美滿。

吃年夜飯，需要有熱鬧歡騰的氛圍，還要有中國傳統(tǒng)元素，作為馳名中外的全聚德烤鴨您又怎能錯(cuò)過呢?

全聚德的掛爐烤鴨使用果木為燃料，以明火烤制，色彩鮮亮、氣味芳香、皮層香酥、肉質(zhì)鮮嫩，讓您看著就足以是一場味覺、視覺、嗅覺的戰(zhàn)斗。吃法上更是有很多講究，取上一片肥瘦相間的鴨片放入晶瑩剔透的荷葉餅中，配以甜面醬、蔥條或黃瓜條，食之集于一卷的美味，鴨肉的酥、脆、香三味縈繞在口舌之間，久久回味。

恰逢北京奧運(yùn)年，又是中國全聚德(集團(tuán))股份公司上市后的第一個(gè)新春，為了回饋廣大消費(fèi)者一直以來對全聚德的支持，店家增添了許多吉祥、喜氣、豐富多彩的酬賓活動(dòng)，王府井店還在除夕之夜為享用年夜飯?zhí)撞偷馁e客贈(zèng)送鴨肉水餃，正月初一店領(lǐng)導(dǎo)和銷售部人員還會(huì)向第一位賓客贈(zèng)送鮮花，并當(dāng)堂贈(zèng)送全聚德精品烤鴨一套。而店家精心為您設(shè)計(jì)的兩款全新節(jié)日大禮盒和傳統(tǒng)的八大件禮盒，成為您走親訪友饋贈(zèng)佳品的首選。

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇五

一、活動(dòng)主題：主題年夜飯活動(dòng)（待定）

二、活動(dòng)參加人員：horizen及jack london員工、辦公室人員、供應(yīng)商、兼職員工約120人

三、活動(dòng)時(shí)間：20xx年2月3日星期日

四、活動(dòng)地點(diǎn)：待定

五、主持人：待定

六、活動(dòng)形式：公司年會(huì)

七、活動(dòng)流程：（時(shí)間待定）

16：00—17：00現(xiàn)場布置物品到位及幸運(yùn)獎(jiǎng)紙條粘貼（根據(jù)獎(jiǎng)品待定）

17：00—17：30員工簽到（簽到簿/簽到板），發(fā)放horizen手環(huán)及紅包公司年夜飯策劃方案17：30主持人開場白，正式開始（活動(dòng)歷時(shí)4小時(shí)）

17：40 kelvin祝詞

18：20xx年夜飯開始（控制上菜速度）

19：30抽取一、二、三等獎(jiǎng)并發(fā)放參與獎(jiǎng)（自告奮勇表演）

21：00活動(dòng)結(jié)束

（補(bǔ)充：帶點(diǎn)塑料袋，可能有人要打包，詢問酒家）

八、活動(dòng)物料

1。背景橫幅：內(nèi)容主題年夜飯活動(dòng)（委托酒店安排）

2。現(xiàn)場：簽到臺(tái)、簽到簿/簽到板、抽獎(jiǎng)箱

3。酒水：每桌酒水待定

4。抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品：一等獎(jiǎng)價(jià)值元禮品1份

二等獎(jiǎng)價(jià)值元禮品2份

三等獎(jiǎng)價(jià)值元禮品3份

5、獎(jiǎng)品參考：充值卡30/50/100，購物卡

九、人員安排

1、總監(jiān)督：may

2、主持人：arthur

3、策劃：人事部市場部

4、各部門銜接人員：任志勇、章偉、吳鴻肖、須偉冬、王國慶

5、簽到臺(tái)：簽到本1人helen、紅包發(fā)放1人黃文柳、手環(huán)發(fā)放1人merle

6、攝像人員：金子彥

7、禮品發(fā)放：helen

十、活動(dòng)預(yù)算

1。活動(dòng)餐費(fèi)：120人*150元=18000元

2。酒水：自帶（品種待定）

3。禮品預(yù)算：一等獎(jiǎng)5000元，二等獎(jiǎng)3000元x2，三等獎(jiǎng)1000元x3，參與獎(jiǎng)50元充值

卡x15，100充值卡x10，200購物卡x5，預(yù)估16750元

4。簽到本、橫幅/易拉寶等預(yù)算200元

5。紅包預(yù)算：90人*500元=45000元

預(yù)計(jì)79950元

十一、注意事項(xiàng)

1、簽到進(jìn)場時(shí)間為18：00前簽到入場，請大家準(zhǔn)時(shí)參加；

2、由于場地空間有限，為確保到場員工安全，請有秩序的簽到進(jìn)場，由公司銜接人員安排入座。晚會(huì)結(jié)束后不要擁擠有序離開，以免發(fā)生意外事故；

3、參加晚會(huì)的員工請注意來往交通安全；

4、貴重物品小心保管；

5、晚會(huì)上準(zhǔn)備酒水，請喝酒的朋友不要開車（開車不喝酒，喝酒不開車）；

準(zhǔn)備：發(fā)放酒樓名片20xx—1—31周四例會(huì)

1。部門標(biāo)簽放置桌子

2。領(lǐng)位紙頭打印

3。橫幅內(nèi)容確定及打印

4。部門銜接人員確定

5。幸運(yùn)獎(jiǎng)獎(jiǎng)品紙條打印

6。員工姓名紙條打印分割

7。紅包采購

8。紅包發(fā)放簽收表

9。簽到名單

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇六

一、活動(dòng)目的： 加強(qiáng)企業(yè)員工的凝聚力，豐富企業(yè)文化生活；表達(dá)公司領(lǐng)導(dǎo)對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，放松心情、全員參與，使員工開開心心、快快樂樂過好20xx年春節(jié)。

二、 活動(dòng)內(nèi)容：

1、 公司聚餐 （到達(dá)飯店后，所有員工按照指定飯桌入席）

2、頒發(fā)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)、

3、看公司視頻小短片

4、游戲

5、抽獎(jiǎng)

三、活動(dòng)時(shí)間：

四、活動(dòng)地點(diǎn)：

五、參加人員：公司全體員工

六、活動(dòng)內(nèi)容簡述：（活動(dòng)分為五大部分）

1、全體員工集體聚餐。 時(shí)間：18：00---20：00

a、公司領(lǐng)導(dǎo)致辭?？偨Y(jié)公司20xx年工作及20xx年的展望

b、致辭完畢，宣布用餐，員工按預(yù)先指定桌號就餐）

2、頒發(fā)優(yōu)秀員工獎(jiǎng)：（為平時(shí)表現(xiàn)積極，做事認(rèn)真踏實(shí)，為公司提出建議的員工頒發(fā)一些獎(jiǎng)品，這樣可以體現(xiàn)出平時(shí)領(lǐng)導(dǎo)也在關(guān)注每位員工，鼓勵(lì)以后工作更加突出。）

3、看公司視頻小短片：（讓每一位員工都知道，這個(gè)企業(yè)的成立是很不容易，企業(yè)與員工是零距離的）

4、游戲：游戲規(guī)則，擊鼓傳花鼓響完后，花落誰手上誰就上臺(tái)答題，一共擊鼓6次選出6名答題者，若不滿意題目者可以自動(dòng)放棄，再自安排節(jié)目作為懲罰。獎(jiǎng)品有，電熱毯、電吹風(fēng)、沐浴露、洗發(fā)水、剃須刀、取暖器。預(yù)算（800元）

5、幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)（預(yù)算20xx元）：把每個(gè)人的電話號碼寫在一張卡片上放入一個(gè)紙箱，由當(dāng)晚最大領(lǐng)導(dǎo)來抽取獲獎(jiǎng)?wù)呙麊?時(shí)間：

a、特等獎(jiǎng)1名（價(jià)值 800元現(xiàn)金）；一等獎(jiǎng)1名（價(jià)值600元床上用品）；二等獎(jiǎng)2名（價(jià)值400元豆?jié){機(jī)兩臺(tái)）； 三等獎(jiǎng)4名（價(jià)值200元，平均50元一張的充值卡共4張）

b、禮品派送：由公司統(tǒng)一購買禮品，所有到場的人員都有紀(jì)念品（掛歷一份）。

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇七

加強(qiáng)員工之間的交流，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)協(xié)助的意識(shí)，提升公司的綜合競爭能力；表達(dá)企業(yè)對員工節(jié)日的關(guān)懷和問候，放松心情、全員參與，使員工開開心心、快快樂樂過好春節(jié)。

20xx年x月x日下午16：30至21：00

公司全體員工

1。全體員工集體聚餐

2。 領(lǐng)導(dǎo)致辭

3。文藝表演及游戲

16：30———17：00員工、嘉賓開始進(jìn)場17：00———17：05董事長新年寄語17：05———17：10總經(jīng)理、副總經(jīng)理祝酒17：05———19：00晚宴時(shí)間

19：05———21：00文藝表演及各種游戲

1。開場

（1）19：00——— 19：05領(lǐng)導(dǎo)致辭

（2）19：05——— 19：10主持人簡單開場（增加描述今晚的獎(jiǎng)品及頒發(fā)次序，）

（1）節(jié)目一（19：10——— 19：20）：業(yè)務(wù)接待——4人組《三句半》

（2）節(jié)目二（19：20——— 19：30）：財(cái)務(wù)銷售歌曲—— 《但愿人長久》（

（3）節(jié)目三（19：30——— 19：40）：車間歌曲—— 《朋友》

（4）互動(dòng)游戲一（19：40——— 19：50）：搶凳子（勝者獲得一個(gè)）且抽取三等獎(jiǎng)，數(shù)量5個(gè)———（獎(jiǎng)品：）

（5）節(jié)目四（19：50——— 20：00）：總經(jīng)理、副總經(jīng)理表演節(jié)目

（6）節(jié)目五（20：00——— 20：10）：行政歌曲《一生中最愛》

（7）節(jié)目六（20：10——— 20：20）：財(cái)務(wù)《感恩的心》

（8）游戲二：（20：20——— 20：30）：心心相印，我來比你來猜（勝者獲得龍娃一個(gè)）且抽取二等獎(jiǎng)，數(shù)量3個(gè)———（獎(jiǎng)品：黃金飾品）

（9）節(jié)目七：（20：30——— 20：40）車間歌曲《冰雨》

（10）游戲三（20：40——— 20：50）：正話反說（勝者獲得龍娃一個(gè)）且抽取一等獎(jiǎng)，數(shù)量1個(gè)———（獎(jiǎng)品：咖啡機(jī)）

（11）節(jié)目八：（20：50——— 21：00）大合唱《相親相愛一家人》

（12）特等獎(jiǎng)抽?。?1：00——— 21：10）（由12月銷售冠軍抽取特等獎(jiǎng)1個(gè)）———（獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)金x元）

（13）抽取紀(jì)念獎(jiǎng)（21：10——— 21：15）員工舉手上臺(tái)抽?。ǖ谝粋€(gè)舉手的）（獎(jiǎng)品：）

（14）抽獎(jiǎng)：（21：15——— 21：20）最佳表演獎(jiǎng)一個(gè)團(tuán)隊(duì)（舉手+評委，最高分得獎(jiǎng)）———（獎(jiǎng)品：獎(jiǎng)金x元）

（15）抽獎(jiǎng)：（21：20——— 21：25）幸運(yùn)獎(jiǎng)、安慰獎(jiǎng)抽取（主持人抽取18/17個(gè)）———（獎(jiǎng)品：價(jià)值x元左右）

3。結(jié)束21：25

1?，F(xiàn)場：抽獎(jiǎng)箱，相機(jī)，員工進(jìn)活動(dòng)室每人手持一個(gè)號（抽獎(jiǎng)用），部門經(jīng)理標(biāo)識(shí)條（頒獎(jiǎng)用）

2。設(shè)備：

3。獎(jiǎng)品：

（1）游戲獎(jiǎng)品（2）表演獎(jiǎng)品（3）抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品

1、物品準(zhǔn)備：

2、晚宴準(zhǔn)備：

3、活動(dòng)會(huì)場布置（），節(jié)目背景音樂（），游戲所需物品及獎(jiǎng)品管理（）。

4、現(xiàn)場拍照：提前安排好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好活動(dòng)現(xiàn)場的拍照工作。

附件：游戲規(guī)則

1。搶凳子

游戲開始先把凳子成圓形（按參加人數(shù)減一計(jì)算，即8人擺7張），然后，參加人員在凳子外面圍成一圈，主持人敲鼓或放音樂時(shí)參加人員就沿著圓形順時(shí)針或逆時(shí)針跑動(dòng)（注意不能插隊(duì)），當(dāng)鼓聲或音樂停下時(shí)參加人員要訊速找到一張凳子座下，因?yàn)榈首由僖粡垼詴?huì)有一人沒凳子座，這個(gè)人就算是被淘汰了，這時(shí)要把凳子減少一張，其余的人繼續(xù)玩，直到剩下最后一人為止，這人就算贏了。

2。心心相印，我來比你來猜

三組依次上場，每組兩人。一個(gè)人比劃一個(gè)人猜。猜詞過程中，不許說出詞條中包含的任何字，否則該詞條作廢，根據(jù)詞條難度，有三次選擇放棄的機(jī)會(huì)。以猜中詞條的多者為勝。

3。正話反說

主持人要事先準(zhǔn)備好一些詞語。說一個(gè)詞語，參與者要反著說一遍，比如“新年好”，游戲者要立刻說出“好年新”，說錯(cuò)或者猛住的人即被淘汰。從三個(gè)字開始說起，第二輪四個(gè)字，第三輪五個(gè)字，以此類推，估計(jì)到五個(gè)字以上的時(shí)候游戲者就所剩無幾了。

4。搶答（腦筋急轉(zhuǎn)彎）

4—5人上場回答主持人的提問，以搶答的方式，在主持人說“開始”之后，誰先舉手誰回答，答對多者獲勝。

5。真假難辨

四個(gè)一樣的杯子里只有一個(gè)杯子里裝有白酒，其余三個(gè)裝的是水，讓參賽選手猜喝酒的是誰。

費(fèi)用預(yù)算：獎(jiǎng)品+年夜飯= x元

年會(huì)獎(jiǎng)品金額

副總經(jīng)理核準(zhǔn)：總經(jīng)理核準(zhǔn)：

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇八

歲末將至，××××××××××酒店廚師長根據(jù)傳統(tǒng)風(fēng)俗習(xí)慣，結(jié)合××××××××××風(fēng)味，為您精心烹制了新年除夕大餐，讓您和您的家人能在這溫馨、祥和的氣氛中共敘這一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

優(yōu)惠一：每桌均可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，有機(jī)會(huì)獲得××××××××××酒店為您準(zhǔn)備的新年大禮盒，桌桌有獎(jiǎng)。

優(yōu)惠二：農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，可獲贈(zèng)440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間。

優(yōu)惠三：每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年幸福餃一份。

2、宴會(huì)包廂年夜飯：每桌680元—2188元不等

多款選擇，您可根據(jù)人數(shù)、口味選擇適合自己的一款。

優(yōu)惠一：凡在農(nóng)歷十二月二十日前預(yù)訂，餐標(biāo)(合菜)達(dá)到800元以上，可獲贈(zèng)440元普通標(biāo)準(zhǔn)間一間。餐標(biāo)(合菜)達(dá)到1680元以上，可獲贈(zèng)520元普通套間一間。

優(yōu)惠二：每桌免費(fèi)贈(zèng)送新年幸福餃一份。

1、新春佳宴

歡天喜地賀新年，爆竹聲聲慶團(tuán)圓!一年一度的新春佳節(jié)將至，××××××××××××您的全家特別準(zhǔn)備了多款春節(jié)套餐，伴您度過一個(gè)祥瑞和順的中國年!

××××××××××中餐廳大堂

人民幣1288元，免費(fèi)暢飲軟飲料

人民幣1688元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地紅酒

××××××××××中餐廳包房或宴會(huì)廳人民幣20xx元，免費(fèi)暢飲軟飲料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝××××××××××十二年自元月一日起，來××××××××××中餐廳預(yù)訂年夜飯，讓喜慶的菜式為您的團(tuán)圓佳節(jié)錦上添花。

20××××年××月××日前預(yù)訂年夜飯，享有10%的優(yōu)惠。以上價(jià)格均以每桌計(jì)算，可供8-10人享用。

垂詢熱線：5036××分機(jī)

2、旋宮50旋轉(zhuǎn)餐廳

××海鮮自助晚餐烹出爵士情調(diào)

18:00-22:00電話：5036××

不僅有新鮮豐盛的生食海鮮精品，更有精致正宗的壽司，誘人的甜點(diǎn)…新鮮的時(shí)令水果，任您享用。

每位人民幣168元

3、××××××××××餐廳

××圣誕套餐地中海美食誘惑

18:00-22:30電話：5036××轉(zhuǎn)18××

來××××××××××餐廳，體驗(yàn)西班牙陽光美食。別具一格的餐前開胃自助品，精心烹飪的美味佳肴，讓您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

每位人民幣128元

更有鮮活的波士頓龍蝦

人民幣350元

4、××××××××××咖啡廳

××多菲親子早午餐

11:30–15:00電話：50366××

20××××年××月××日以及每周日，陪您的孩子來××××××××××咖啡廳享用一頓豐盛的早午餐，不僅有魚子醬、上等的肉類美食，還有誘人的甜點(diǎn)，醇美的汽泡酒…讓您大快朵頤之余，更能體驗(yàn)親子的樂趣。

每位人民幣195元，贈(zèng)送一杯氣泡酒，

每位人民幣258元，即可暢飲氣泡酒。

××××××××××××火鍋

18:00–21:00電話：5036××精選的牛、羊肉，海鮮，多款菌菇，各式丸子等火鍋原料豐盛至極，任您享用，精致的中式點(diǎn)心以及新鮮的時(shí)令水果自然必不可少!與三五好友來××××××××××咖啡廳，盡享吃火鍋的樂趣。

人民幣88元，買一送一，暢飲可樂及雪碧

××商務(wù)自助午餐

11:30–14:30電話：x6××轉(zhuǎn)1406

快捷美味的自助午餐，色拉，東、西方風(fēng)味佳肴，甜點(diǎn)…一應(yīng)俱全。

每位僅需人民幣99元。

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇九

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會(huì)意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會(huì)活動(dòng)的重要手段。

宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。 那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會(huì)的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會(huì)設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國人的意識(shí)形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：

年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會(huì)的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會(huì)：舊社會(huì)窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩?/p>

年夜飯中，人們往往會(huì)給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動(dòng)聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)亮點(diǎn)。

除夕守歲是中國 “年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢？

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會(huì)給人們增加一些吸引力。

菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20xx年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、名稱祥和，標(biāo)注本名

為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創(chuàng)意

春節(jié)宴會(huì)，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會(huì)設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會(huì)對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會(huì)的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時(shí)，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點(diǎn)，突出特色

春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)基本特點(diǎn)，第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他酒店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味

春節(jié)人們?nèi)ゾ频?、酒樓擺家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會(huì)菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會(huì)在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平時(shí)商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。

5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真

傳統(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：

(1)葷素搭配合理

整個(gè)宴會(huì)菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個(gè)單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動(dòng)物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動(dòng)、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而酒店平時(shí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會(huì)設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸?；仡?。

在這類宴會(huì)和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。

一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會(huì)產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉悅完整的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分。

“年環(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置，酒店可根據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會(huì)導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動(dòng)、歌舞演出等項(xiàng)目，更會(huì)使你的酒店經(jīng)營錦上添花。

隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20xx元不等。

現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動(dòng)得越來越早，一些酒店在上一年的1o月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。

圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn)，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級酒店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎(jiǎng)活動(dòng)以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，這對吸引賓客都起到了很好作用。

對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場。現(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場動(dòng)向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚。

總之，春節(jié)這個(gè)大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇十

最成功的莫過于讓客人在前一年的年夜飯現(xiàn)場當(dāng)場預(yù)訂了下一年的飯，這說明顧客對于當(dāng)天的飯菜和服務(wù)滿意度極高，目前這種情況對于大多數(shù)飯店來說還不算太多，只在一些有口皆碑的老字號品牌身上會(huì)出現(xiàn)，這就對廣大餐飲行業(yè)工作者提出了要求，爭取在年夜飯的當(dāng)天，無論是菜品還是服務(wù)都做到完美無缺，能夠直接為下一年的年夜飯市場爭取份額，這是最終目標(biāo)。

前一年的春節(jié)市場結(jié)束后，到下一年之間，有許多的節(jié)日，其中大部分節(jié)日都可以拿出來，認(rèn)真地做幾場節(jié)日營銷活動(dòng)，其目的并不直接在于提升當(dāng)日的營業(yè)額，更多的則是在做口碑營銷宣傳，爭取更多讓顧客滿意的機(jī)會(huì)。

其中母親節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日餐廳可著重展現(xiàn)善于布置溫馨的氛圍；情人節(jié)以及圣誕節(jié)等西方節(jié)日可以表現(xiàn)出餐廳的創(chuàng)新和新意；對于重陽節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日則需要著重表現(xiàn)出對于傳統(tǒng)文化的重視。當(dāng)然，無論哪個(gè)節(jié)日營銷活動(dòng)，都需要表現(xiàn)出菜品的美味。

一整年的活動(dòng)下來，積攢人氣，開拓名聲，提升口碑，無疑是為自身做個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的宣傳。

距離春節(jié)還有三個(gè)月的時(shí)候，就可以全面開放年夜飯預(yù)訂工作了，提前做出的一些方案和計(jì)劃也都可以適時(shí)地公布出來。但需要注意的是，此時(shí)的預(yù)訂一般來說只是“占座”，并不算是真正的預(yù)定，顧客還不能點(diǎn)出當(dāng)天菜品和知道價(jià)格?，F(xiàn)在預(yù)留信息只能保證“會(huì)有座位”。一位顧客無奈地說這叫“摸黑”訂飯。

對此，一位資深餐飲業(yè)管理者說，越到年底菜價(jià)、米價(jià)等原料價(jià)格變化越多，很難預(yù)計(jì)到除夕當(dāng)天會(huì)是什么情況，“如果現(xiàn)在就把價(jià)格定死，過年的時(shí)候菜價(jià)一漲，飯店就白忙活了，所以只能盡量往后拖延出菜單的時(shí)間?！?/p>

到距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)候，各家飯店的菜單和價(jià)格一般都已經(jīng)出來了，而這個(gè)時(shí)候，關(guān)于年夜飯籌備工作也正式地一項(xiàng)一項(xiàng)開始了。從年夜飯精美套餐的制定，到放假調(diào)休計(jì)劃和當(dāng)天人員的輪班值日，基本都已經(jīng)進(jìn)入了籌備安排規(guī)劃的時(shí)期。

確定好后，需要反復(fù)檢查，因?yàn)檫@時(shí)候距離春節(jié)還會(huì)有一些時(shí)間，如果發(fā)現(xiàn)什么疏漏，還有補(bǔ)救的機(jī)會(huì)。對于各種服務(wù)細(xì)節(jié)一定要反復(fù)揣摩，因?yàn)榧?xì)節(jié)是最容易提升滿意度的地方，越是細(xì)微之處，越要做得貼心如意，這樣才容易抓住顧客的心。

一定不要忘記再次和顧客確認(rèn)預(yù)訂信息，包括人數(shù)、座位、套餐、菜品、是否自帶酒水、有無忌口、有無老人兒童、有無特殊要求等，事無巨細(xì)，需要了解顧客的全部基本信息。另外則要注意，為打響年夜飯站好最后一班崗，最后一周的每一桌客人依然重要，不能想著年夜飯就忽略了眼前的客人。最后則是注意食品安全，本來是合家團(tuán)圓的歡喜日子，如果因?yàn)轱埖觑嬍吵霈F(xiàn)了身體方面的問題，那對于飯店的打擊是致命性的。

把握好一年時(shí)間的脈絡(luò)線，才能夠不徐不疾，穩(wěn)步向前，最終打下年夜飯市場的一壁江山。

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇十一

1、時(shí)間：

2、地點(diǎn)：大酒店

3、涉及人員：全公司員工（包括勤雜人員）

4、具體活動(dòng)及經(jīng)費(fèi)：

一、晚17：18。燃放煙花爆竹。約10—15分鐘。（6000發(fā)鞭炮2卷，88發(fā)禮炮4個(gè)，約800元左右。）

二、員工進(jìn)場，大廳左邊放置簽到臺(tái)，入場人員簽到，每人發(fā)放一張優(yōu)惠券，領(lǐng)券人在副券背面簽字。（抽獎(jiǎng)券共印發(fā)100張，各自編號，約100元。會(huì)場布置約300元。）

三、 總經(jīng)理致辭（會(huì)場準(zhǔn)備好話筒及音響，卡拉ok）。

四、致辭完畢，宣布用餐：員工按預(yù)先指定桌號就餐.

（主桌： 1桌： 2桌：3桌：4桌：5桌：6桌：7桌）約合計(jì)7-8桌，具體每桌人員待本周五各部門上報(bào)人數(shù)確定。

每桌標(biāo)準(zhǔn)750元，酒水自帶（飲料5箱鮮橙多170元、白酒2箱金六福408元、黃酒紹興五年古越龍山2箱300元、青島啤酒8箱240

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇十二

京城的老字號因想的周到，并且時(shí)不常地按照“老理兒”惦記著給新老顧客討個(gè)“口彩”，使得許多有品位、口味兒講究的顧客，專挑老字號，在老字號過年逐漸成為一種食文化。

有“名震京都三百載，味壓華北白肉香”美譽(yù)的砂鍋居的“年夜飯”宴席為京城老饕們提供了多種價(jià)位的選擇。其中的一席不僅包括店家的金牌菜水晶肘，更有鎮(zhèn)店名菜砂鍋白肉、全家福和砂鍋魚翅、干燒魚等，可謂是營養(yǎng)豐富，滋補(bǔ)養(yǎng)生。

咱先說這水晶肘，色澤如水晶般剔透，味道鮮香，軟滑可口，是女性美容養(yǎng)顏的佳品。而歷經(jīng)三百年不衰的“中華名菜”——砂鍋白肉，肉味香醇，肥而不膩，瘦而不柴，酸菜脆嫩爽口，粉絲剔透滑爽，再蘸上韭菜花、腐乳、辣椒油等特制的小料，入口鮮香，別有一番誘人滋味，確是名不虛傳。

砂鍋魚翅也是一份營養(yǎng)豐富的上品佳肴。精選上等魚翅，用鮑魚絲、海參絲、精制粉絲等墊底，倒入精制高湯、調(diào)料“火靠”制而成。湯汁清澈，魚翅淺黃，湯味醇厚鮮香，魚翅滑潤細(xì)膩，十分適口。如今砂鍋居飯莊坐落于西城缸瓦市大街路東的定王府附近，還特地鑄造了京城最大的一口“砂鍋王”，擺放在店門前，到那兒您一準(zhǔn)兒認(rèn)得。

說起這燒賣，京城幾乎無人能敵都一處。且看那“燒麥”細(xì)腰疊裙，頂部麥穗含食，外形美觀，食之香而不膩，堪稱京城一絕。正因?yàn)橛羞@好手藝，才使得當(dāng)年乾隆爺龍心大悅，御賜匾額。

今年都一處延續(xù)這一文化脈絡(luò)，又推出了“乾隆獵鹿宴”等極具文化特色的套餐。鹿本是“長壽、安康”的象征，鹿血、鹿茸、鹿肉都是極具食補(bǔ)價(jià)值的食材，中國自古就把鹿視為渾身是寶的.一種動(dòng)物。各種營養(yǎng)價(jià)值極高的原材料組成的“乾隆獵鹿宴”，以豐富的口味和濃郁的歷史文化來滿足廣大顧客的節(jié)日需要。

都一處今年還特別恢復(fù)了年夜飯外送業(yè)務(wù)，只要您一個(gè)電話，餐廳就會(huì)按照事前預(yù)定的各種菜肴準(zhǔn)時(shí)送到，讓您可以從繁重的廚務(wù)工作中解脫出來，輕松享受過年。

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇十三

一人有一個(gè)愿望，一人有一份禮物

送禮品，許愿望

凡出席年夜飯的同事，必須準(zhǔn)備一份新年小禮物，禮物價(jià)格控制在10-50之間（禮物是同事之間傳達(dá)友誼的工具，不要求很貴，只要能表達(dá)意思就可以了）。要簡單包裝，以保持禮物本身的神秘感，不屬名，在禮物的包裝內(nèi)要求附上一張紙條，寫上自己的新年愿望。（可以讓禮物接收者現(xiàn)場單人實(shí)現(xiàn)的愿望，此愿望只能有接收者一個(gè)人完成，不得出現(xiàn)接收者以外的第二人，但可以要求禮物接收者一人飾多角）。

在年夜飯開始前，活動(dòng)組織者將會(huì)把各位的禮物秘密收集起來，堆放一處。餐間，由組織者隨機(jī)發(fā)放給各位，當(dāng)場拆開，并實(shí)現(xiàn)送禮者的愿望。所有禮物送出以后，現(xiàn)場評出最有創(chuàng)意愿望和最有創(chuàng)意禮物兩項(xiàng)大獎(jiǎng)，并現(xiàn)場頒獎(jiǎng)。

各位的愿望主要考慮娛樂性，以幽默搞笑為主，可以寫一句話，也可以設(shè)計(jì)一個(gè)場景讓接收者在餐桌前為我們表演獨(dú)角戲，以下舉例說明：

1．希望接收者模仿今年屬像的五個(gè)生活特性。

2．希望xx年我有很多錢，特別想看到禮物接收者變成一顆搖錢樹的樣子。

3．請接收者以最快速度順利讀完以下句子：黑化黑灰化肥灰會(huì)揮發(fā)發(fā)灰黑諱為黑灰花會(huì)回飛；灰化灰黑化肥會(huì)揮發(fā)發(fā)黑灰為諱飛花回化為灰。

4．希望天上掉錢，唯獨(dú)砸中我。（錯(cuò)誤原因：沒有出現(xiàn)接收者，可改為：天上掉錢唯獨(dú)砸中接收者后[接收者的表演]……）

5．我希望接收者把錢包里的所有百元大鈔當(dāng)今年的年終獎(jiǎng)發(fā)給在座的各位。（錯(cuò)誤原因：不合理，可改成：當(dāng)接收者得知自己的全部財(cái)產(chǎn)將被當(dāng)作禮物送出后[接收者的表演]……）

老總也不例外哦~~~但是可以特別照顧。禮物價(jià)格不受限制，10元以上，上不封頂！

年夜飯營銷策劃方案 年夜飯策劃方案讓爸媽休息篇十四

為進(jìn)一步擴(kuò)大酒店知名度，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益，特籌劃20xx年大年三十晚“年夜飯”主題活動(dòng)。具體內(nèi)容如下：

一、活動(dòng)主題：“新春納福、團(tuán)圓盛宴”

二、活動(dòng)時(shí)間：20xx年1月1日至20xx年2月9日

三、活動(dòng)內(nèi)容：

年夜飯火爆預(yù)定中……！happyneryear

龍巖中凱國際酒店，坐落于國家級龍巖經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)腹地，東接龍巖新城，南鄰志高動(dòng)漫城和神州歡樂園，西倚中央蘇區(qū)主題公園的大錦山主峰，北離體育公園和市行政中心。距高速公路路口僅3分鐘的車程，地理位置優(yōu)越，交通便利。

即日起，中凱國際酒店推出除夕團(tuán)圓宴、年夜飯！越早預(yù)定驚喜越多，1月15日前預(yù)定包廂即可享受驚喜三重禮、提前預(yù)訂年夜飯、團(tuán)圓宴，用餐消費(fèi)達(dá)到20xx元，中凱奉送客房體驗(yàn)券一張，預(yù)定宴會(huì)廳每桌還贈(zèng)送抽獎(jiǎng)機(jī)會(huì)；驚喜多多！還有更多好禮等著您，讓您一次爽到底；預(yù)定時(shí)間以交納定金為準(zhǔn)！趕快行動(dòng)吧！

預(yù)定電話：0597-3219999

1、“蛟龍鬧春迎新年、闔家歡樂在中凱”

本酒店推出年三十吉祥如意團(tuán)圓宴活動(dòng)：闔家團(tuán)圓飯、驚喜三重禮（見附表1）

預(yù)訂有禮

1、預(yù)定年夜飯即可每桌贈(zèng)送中凱國際酒店幸福團(tuán)圓水餃1份+1瓶原裝進(jìn)口葡萄酒抽獎(jiǎng)有禮宴會(huì)與包廂均在現(xiàn)場組織抽獎(jiǎng)活動(dòng)，獎(jiǎng)品為客房體驗(yàn)券、100元餐飲代金券、酒水飲料等。（每桌限抽一張）消費(fèi)預(yù)定：

注：

（1）、所有預(yù)訂需提前收取訂金，并交納最低消費(fèi)金額的30%；

（2）、所有未交訂金的預(yù)訂只保留到20xx年2月5日，不交訂金的預(yù)訂及達(dá)不到最低消費(fèi)的需請示總經(jīng)理批示；

（3）、年夜飯菜單必須提前一個(gè)星期確認(rèn)。

四：工作要求及安排：

大堂：

1、自1月1日起，電話接聽及待客問候語改為：happynewyear，新年好；

2、請于2月29日（即大年二十九）下午4點(diǎn)前準(zhǔn)備好蛇寶寶（1人）服裝、禮品發(fā)放、補(bǔ)充的管理工作；

3、給宴會(huì)廳及包廂服務(wù)員發(fā)放蛇角發(fā)箍；

4、安排一人協(xié)助樓面完成客人抽獎(jiǎng)及登記工作；

5、安排足夠人員協(xié)助進(jìn)行賓客引領(lǐng)工作；

宴會(huì)廳及包廂：

1、請于2月9日（即大年二十九）下午4點(diǎn)前完成團(tuán)圓宴的擺臺(tái)工作；

2、請于2月1日前完成酒店大廳及餐廳的新年裝飾工作；

3、確保大年二十九團(tuán)圓宴的服務(wù)人員安排充足，接待工作準(zhǔn)確無誤（包括酒水、布草工作等）；

4、請于2月9日安排4名迎賓，要求管理人員同時(shí)到位，做好現(xiàn)場賓客的引領(lǐng)工作，以確保用餐現(xiàn)場秩序；

5、服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)關(guān)注用餐客人的隨身物品，謹(jǐn)防財(cái)物偷盜事件發(fā)生；

6、安排好包廂及大廳抽獎(jiǎng)工作；

7、負(fù)責(zé)新年抽獎(jiǎng)箱（一個(gè)）的制作；

8、負(fù)責(zé)酒店新年燈光的裝飾工作（1月1日前完成）；

9、協(xié)助采購部完成宴會(huì)廳新年背景臺(tái)的布置；

廚房：

1、請根據(jù)方案中提供的價(jià)位擬定好新年團(tuán)圓宴的菜單；

2、確保大年二十九中、晚餐的上菜速度及出品質(zhì)量；

3、采購足夠的原材料，確保新年期間客人的點(diǎn)菜及菜肴的出品質(zhì)量；

4、請安排好足夠的人手。

采購：

1、請于2月1日前將酒店新年裝飾物品采購到位；

2、請于2月1日前將蛇角發(fā)箍，及贈(zèng)送客人的小件物品，如糖果、小蛇飾品等采購到位；

3、請于2月1日前做好新年期間酒水及物資的正常備貨；

4、請于2月9日下午17點(diǎn)前將蛇的服裝租借或采購到位；

行政：

1、請?zhí)崆斑x拔好一名員工著卡通蛇服，在年二十九當(dāng)晚，負(fù)責(zé)給客人發(fā)放糖果等小禮品并協(xié)助抽獎(jiǎng)；

2、負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各部門人員的調(diào)配安排到位；

3、做好現(xiàn)場拍照及錄像工作；

4、做好此次活動(dòng)的培訓(xùn)及檢查工作。

銷售：

1、制作好團(tuán)圓宴的pop溫馨提示牌；

2、于1月15日前做好所有贈(zèng)券或代金券的印刷工作；

3、于1月15日前完成酒店此次促銷活動(dòng)的宣傳資料的印刷工作；

4、請于2月5日前完成新年團(tuán)圓宴活動(dòng)印刷品的制作及宣傳工作。

所有一線管理人員于晚6點(diǎn)半在前廳集合，隨同抽獎(jiǎng)的著蛇服者一同至宴會(huì)廳及包廂敬酒。