總結(jié)是對(duì)過(guò)去的一次盤(pán)點(diǎn)，讓我們能夠更加清晰地認(rèn)識(shí)自己的長(zhǎng)處和短處?？偨Y(jié)是提高個(gè)人能力和工作效率的重要手段。雖然范文是給別人提供的，但我們可以從中發(fā)現(xiàn)與自己情況相似的經(jīng)歷和啟示。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇一

插花是一門(mén)技術(shù)，更是一門(mén)藝術(shù)。下面小編來(lái)給大家分享插花小技巧，希望對(duì)大家有幫助!

經(jīng)常有朋友說(shuō)，為什么我插的花就是不好看，看看人家插得多漂亮!其實(shí)這可是有插花技巧的哦?？床寤▓D片花和花瓶組合在一起成為一個(gè)整體的時(shí)候，花和插花用的花瓶的形狀以及高度是否相稱(chēng)是很重要的。一般來(lái)說(shuō)以直線條為主的花適合用瘦長(zhǎng)的.直身花瓶，大朵大朵的花比較適合用帶有鼓腹的花瓶。插花技巧需要慢慢培養(yǎng)哦!

插花對(duì)于家庭裝飾的修飾作用是很好的，如果覺(jué)得家里的色彩或是布局等不是很理想，都可以借助小小的插花來(lái)做一定調(diào)整。

插花技巧之花材的顏色和形狀與花瓶的顏色和形狀是否相稱(chēng)?？床寤▓D片，在顏色上使用互補(bǔ)色來(lái)搭配比較容易也比較美觀，同一瓶花的顏色不宜超過(guò)三色，花瓶的顏色千萬(wàn)不能蓋過(guò)花的顏色，否則就會(huì)主次不分。

插花技巧之花材的合理修剪。在插花的時(shí)候需要先定下這瓶花的最高點(diǎn)和最寬點(diǎn)，也就是先要插入最高的那枝花，然后再插入最寬的那枝，接著是插焦點(diǎn)花。插花技巧是門(mén)學(xué)問(wèn)，需要大家多多花時(shí)間看插花圖片學(xué)習(xí)，多總結(jié)下插得漂亮的花的特點(diǎn)。

平衡式：依中軸線中心點(diǎn)配置不等型而等量的花、枝、葉的構(gòu)圖形式。此種形式構(gòu)圖形態(tài)多樣，多采取花、枝、葉的大小、高低、疏密等手段進(jìn)行變化，一般跟著感覺(jué)走，將等量花材進(jìn)行插入。插花的素材可以是從店里買(mǎi)回來(lái)的鮮花，也可以是野外采來(lái)的野花野草，巧妙搭配，精心編排，心情美然。

插花技巧是一種對(duì)天然景物再創(chuàng)造的藝術(shù)形式，為了達(dá)到某種藝術(shù)效果，可以打破一般規(guī)律，如一些木本的枝條，即便是干枯了。也不會(huì)萎縮，所以可利用樹(shù)枝丫叉縱橫倒過(guò)來(lái)插在花器里。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇二

瀑布的拍攝作為一個(gè)攝影師來(lái)說(shuō)是件美妙和富挑戰(zhàn)性的事。首先它是個(gè)美好的景致，其次它經(jīng)常需要我們應(yīng)用更多的經(jīng)驗(yàn)和設(shè)備，還有一個(gè)就是動(dòng)態(tài)主題。當(dāng)瀑布流淌傾瀉時(shí)對(duì)于攝影師意味一個(gè)挑戰(zhàn)，動(dòng)態(tài)的拍攝的一個(gè)真正的機(jī)會(huì)。

有很多關(guān)于拍攝瀑布的細(xì)則的資料和書(shū)籍，總的來(lái)說(shuō)拍攝瀑布是十分簡(jiǎn)單的。

一般在拍攝流動(dòng)的瀑布時(shí)攝影師有二個(gè)選擇?；蛘呤褂酶咚倏扉T(mén)凝結(jié)住飛濺的水花和奔流的場(chǎng)景，或者使用慢速快門(mén)拍攝霧狀的水流和整體的水瀉效果。

大多數(shù)攝影師采取第二個(gè)選擇去表現(xiàn)瀑布，因?yàn)槟菢硬拍荏w現(xiàn)出一種與景致相輝映的美感。如何慢速快門(mén)拍攝瀑布呢？您需要的是一臺(tái)專(zhuān)業(yè)數(shù)字相機(jī)和三腳架。如果條件允許，再增加一個(gè)偏振濾鏡也是有用的。

采取控制拍攝--在您開(kāi)始拍攝之前將您的照相機(jī)換成自動(dòng)方式，確定您的閃光已經(jīng)關(guān)閉，取景--構(gòu)圖--拍攝。您注意自己相機(jī)的曝光設(shè)置參數(shù)。您的相機(jī)幾乎一定是選擇將水凝滯的曝光方式。這張照片將是以后對(duì)比您其他的拍攝的參考點(diǎn)，您可以根據(jù)這張照片選擇快門(mén)速度，光圈等參數(shù)設(shè)置。

快門(mén)優(yōu)先方式-將您的照相機(jī)換成快門(mén)優(yōu)先方式(我們以前談?wù)撨^(guò)，一般能調(diào)節(jié)光圈優(yōu)先或是快門(mén)優(yōu)先的相機(jī)就是專(zhuān)業(yè)相機(jī)的起點(diǎn))。通常您想要設(shè)法得到恰到好處的瀑布水流的畫(huà)面，需要1到2秒的快門(mén)速度。當(dāng)然使用三腳架能完全支持這種采取慢射的拍攝方式，無(wú)論您的鏡頭多么防抖，無(wú)論您的相機(jī)多么高級(jí)，使用三腳架拍攝是獲得完美照片的最佳的選擇。

聽(tīng)起來(lái)容易，只需要將您的照相機(jī)固定到三腳架，換成快門(mén)優(yōu)先方式，設(shè)置您的快門(mén)速度為1-2秒，然后就是構(gòu)圖拍攝。不幸地是在許多情況下拍攝并沒(méi)有這么簡(jiǎn)單。

一般的情況下隨著快門(mén)速度的增加進(jìn)入您的相機(jī)的光線也隨之增加。除非您遇到一個(gè)黑暗和陰沉的天氣。您會(huì)發(fā)現(xiàn)您的圖象照片有些曝光過(guò)度。(即使在快門(mén)優(yōu)先方式，相機(jī)將選擇非常小的光圈設(shè)法補(bǔ)嘗)。

有幾種方法讓您可以得到曝光量的平衡保持畫(huà)面的完美：

合適天時(shí)-采用的正確的天氣和恰當(dāng)?shù)臅r(shí)間做為您的瀑布攝影。并且您能給予自己更多選擇用更長(zhǎng)的快門(mén)速度拍攝。在日出和日落時(shí)分光線不太強(qiáng)烈色彩飽和度高。在陰暗天比晴天無(wú)云的情況下拍攝效果更好。

濾鏡-使用減少光線直接進(jìn)入相機(jī)，但我通常使用一個(gè)偏振光鏡，它不僅削弱了強(qiáng)光進(jìn)入，而且相對(duì)減少了水流的反射，、幫助您改進(jìn)您的拍攝質(zhì)量。您也許喜歡使用另外一種濾鏡來(lái)減少光線進(jìn)入您的相機(jī)-幾乎象太陽(yáng)鏡一樣的的一個(gè)密度濾鏡。

光圈優(yōu)先方式，如果您仍然感覺(jué)曝光準(zhǔn)確度難以控制，即使在更加黑暗的時(shí)刻和天氣里。那么使用一個(gè)偏振濾鏡采用光圈優(yōu)先份的方式，可以選擇更小的光圈范圍。在多數(shù)照機(jī)里是f/22或f/36是最小的光圈檔位。選擇這個(gè)檔位的光圈結(jié)果是您的相機(jī)將自動(dòng)地選擇的.快門(mén)速度適應(yīng)這個(gè)光圈。曝光時(shí)間可能不是1-2秒，可能更長(zhǎng)，并且拍攝的瀑布的水流質(zhì)感更強(qiáng)。采用這種拍攝方式您將有更大的景深，并且有更多的瀑布在焦點(diǎn)上。

低iso -選擇更低的iso意味您的相機(jī)傳感器是敏感的和需要快門(mén)開(kāi)放時(shí)間更長(zhǎng)。它將意味將給您的拍攝更好的細(xì)節(jié)，更加清晰，減少顆粒。

系列拍攝-采取以不同的快門(mén)速度和光圈作為一個(gè)系列的拍攝?？梢垣@得瀑布水流的變化，在景深的變化中同一個(gè)場(chǎng)面的各種各樣的不同的圖象上，并且在方式上的變化讓照相機(jī)獲得更多的顏色。

在瀑布拍攝的構(gòu)圖中您可以選擇全景構(gòu)圖，和局部構(gòu)圖。也可以變化各種角度，視角。局部拍攝和廣角拍攝所表達(dá)的意境也不相同。多利用您的眼睛多觀察瀑布周?chē)沫h(huán)境，多走走多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，您所拍攝的瀑布就會(huì)與眾不同。

好的一個(gè)攝影師不但是一個(gè)技術(shù)嫻熟的拍攝者也是一個(gè)獨(dú)特審美眼光的剪裁者。有人說(shuō)一張完美的照片三分之一靠運(yùn)氣，三分之一靠技巧，三分之一靠的就是剪裁。許多學(xué)習(xí)過(guò)美術(shù)的人來(lái)說(shuō)剪裁一張好的作品也不容易。用自己的眼睛去審視去揣摩去驗(yàn)證照片是最直接的選擇。

最后，并不是所有的瀑布都用那些慢速拍攝，細(xì)膩滑嫩的水流和潔白的浪花。有時(shí)那些渲泄的波濤，激起的巨浪和飛濺的水沫也是攝影師所要捕捉的。所以再拍攝瀑布的時(shí)候，用您自己的感覺(jué)和技巧拍攝就是最重要的。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇三

涉及到人們?nèi)粘Ｉ钏璧膬r(jià)格便宜的產(chǎn)品都可以用為擺攤，地?cái)偵庵v究的就是薄利多銷(xiāo)。下面就由本站小編為大家推薦地?cái)偧记山?jīng)驗(yàn)分享的范文，歡迎閱讀。

1、放下面子是第一重要因素，沒(méi)什么可怕的，創(chuàng)業(yè)必須得能知道創(chuàng)業(yè)的艱苦，必須要有勇氣戰(zhàn)勝自己能邁出第一步，只有經(jīng)歷風(fēng)雨才能見(jiàn)彩虹，假如連擺地?cái)偠己ε?，就不要談什么遠(yuǎn)大的志向了，什么要成功(房子、車(chē)子、娘子)都是夢(mèng)幻。要有一步一個(gè)腳印的精神，就算將來(lái)要做大的生意，我們想你有地?cái)偟慕?jīng)歷那將是你堅(jiān)強(qiáng)的心理因素的根源。如果誰(shuí)看不起擺地?cái)偟?，將?lái)他肯定也無(wú)法在商業(yè)上有所作為。

4、選擇廉價(jià)實(shí)用質(zhì)量較好的用品，畢竟是小攤生意，不要指望，你的盈利會(huì)達(dá)到200%以上，一般都在100以下，地?cái)偵庵v究的就是薄利多銷(xiāo)，你的商品不要和商場(chǎng)的比，但是你的商品質(zhì)量不要低于商場(chǎng)，你可以不是品牌沒(méi)有關(guān)系。路人能選購(gòu)你的商品就因?yàn)楸阋藢?shí)惠好看，但是路人可不喜歡買(mǎi)來(lái)的是劣質(zhì)產(chǎn)品。

5、地?cái)備N(xiāo)售講究的就是討價(jià)還價(jià)的藝術(shù)：要有樂(lè)在其中的感覺(jué)，不要太勢(shì)力，不要太過(guò)份，看你用什么方式吸引路過(guò)你的地?cái)偟娜撕湍阌憙r(jià)還價(jià)。其實(shí)路人也很喜歡和你討價(jià)還價(jià)的，當(dāng)他愿意和你討價(jià)還價(jià)的時(shí)候你的商品基本上可以成交了。那么怎么賺錢(qián)呢?看路過(guò)的人的身份，有的看上去很樸素，你可以把價(jià)格喊低一點(diǎn)，如果你看見(jiàn)的路人看上去很果斷(有派頭)，你可以喊高一點(diǎn)價(jià)格，這不是瞧不起人是一種賺錢(qián)的藝術(shù)。當(dāng)然還要根據(jù)你賣(mài)出去的商品是針對(duì)什么人群的。如果是男的來(lái)買(mǎi)女士的東西，你可以喊高一點(diǎn)價(jià)格，老太太來(lái)買(mǎi)東西你一定要喊低一點(diǎn)價(jià)格。年輕的人你可以喊高一點(diǎn)價(jià)格并且多贊美幾句效果一定不錯(cuò)。

6、注意不要被城管抓和沒(méi)收;眼睛多注意周邊的動(dòng)向，有人在收拾東西的時(shí)候，你一定要提高警惕。所以我們不會(huì)選擇零碎的小物品作為我們的攤貨，收拾起來(lái)特別麻煩，容易丟失貨物。如果被發(fā)現(xiàn)，多笑一點(diǎn)，臉皮厚一點(diǎn)。人心都是肉長(zhǎng)的，再說(shuō)誰(shuí)叫我們們叫“無(wú)證攤販”呢。

7、注意小偷，有的路人可能就是小偷，他看見(jiàn)了很多人在買(mǎi)你的東西，他也假裝來(lái)買(mǎi)，趁你一個(gè)不注意，他就順手牽了你的羊了，你的收入都給了他了。你可以假裝說(shuō)我們要走了，那邊來(lái)了警察或者城管，或者家裝招呼旁邊的熟人。把他嚇走。

8、注意形象，擺攤并不是象你過(guò)去記憶中的臟亂差，不要隨便坐在地上，可以弄個(gè)小凳或者墊一點(diǎn)東西再坐;不要隨便吐痰在地上，顧客看見(jiàn)了馬上走人;不要脫掉鞋子盤(pán)坐在地上，既使你的腳再干凈，顧客看了也會(huì)覺(jué)得不舒服;不要打赤膊，就算天再熱，你也該穿一件短袖。

1、先進(jìn)好貨，當(dāng)然，這是廢話，沒(méi)貨賣(mài)什么啊!

2、準(zhǔn)備一個(gè)桌子，擺在桌子上，要不你的貨就大大打折扣了，再說(shuō)別人都懶得。

蹲下來(lái)，最好也準(zhǔn)備個(gè)小凳子，

自己坐。

3、有了桌子還不夠，還要準(zhǔn)備一塊布，顏色要跟你的貨很搭配，要?jiǎng)e人老遠(yuǎn)就。

能看見(jiàn)你。

4、一切準(zhǔn)備就緒，先別急著擺，先去考察行情，呵呵，看哪的人多，而且擺攤的人也多，先去跟別人聊聊，打探打探，有沒(méi)有城管呀，貨賣(mài)的怎么樣呀……再看清楚別人有沒(méi)有跟你賣(mài)一樣的，如果有就要換地方.

5、地盤(pán)找到了，擺吧，剛開(kāi)始肯定會(huì)害羞呀什么的，慢慢適應(yīng)就好了，(朋友只要把這關(guān)過(guò)了我相信成功是屬于你的).適應(yīng)了以后要學(xué)會(huì)叫賣(mài)(走過(guò)路過(guò)，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)……南來(lái)的北往的，龍南的哈爾濱的香港的……!)，有條件的最好配一個(gè)音響，戴的麥，把路人拉攏過(guò)來(lái)，圍觀的人多了，生意想不好都難。

6、如果你不擅長(zhǎng)叫賣(mài)，告訴你另外一個(gè)方法，就是印小廣告，介紹你的商品，然后散發(fā)給路人，這個(gè)前提是你要固定在那里擺。

7、有條件多找?guī)讉€(gè)朋友去跟你當(dāng)托，呵呵……。

在這個(gè)物欲橫留的世界里，或許有許多許多的朋友在為自己的生存為明天的早飯為自己的理想而苦苦的奮斗著，總想著自己也能做出自己滿(mǎn)意的事來(lái)證明自己的能力，擺地?cái)偩褪墙o我們有理想而又想創(chuàng)業(yè)卻又資金少的朋友們準(zhǔn)備的。有好多成功人士都是從擺地?cái)偲鸺业模Ｍ?jīng)擺過(guò)地?cái)偦蛳霐[地?cái)偟呐笥寻l(fā)表一下自己的感想。

大家都知道擺地?cái)偸莻€(gè)不錯(cuò)的職業(yè)，但是他也有他的難處，不能盲目跟從，不能胡亂上貨，要新穎，要跟得上季節(jié)，南北季節(jié)不同，那么所選的商品也不一樣，怎么做到這一點(diǎn)，就要看大家的眼光和頭腦了，根據(jù)本人經(jīng)驗(yàn)有這么幾條，請(qǐng)大家參考。

1注意季節(jié)變化。

2留意市場(chǎng)走向。

選擇新穎的商品，可以吸引更多的眼球，關(guān)注的人多了自然會(huì)有人買(mǎi)。3不同的商品找不同的地方銷(xiāo)售，因?yàn)橄M(fèi)群體不同，消費(fèi)水平不等，消費(fèi)觀念不一樣，你上太貴重的東西到平房區(qū)去賣(mài)肯定賺不了錢(qián)，一聽(tīng)價(jià)格嚇都嚇跑了，上太次的商品到消費(fèi)高的地方買(mǎi)，也不行，沒(méi)有人看得上你的東西，不符合他的身份，同樣行不通。

4如果自己實(shí)在是沒(méi)有多少上貨的經(jīng)驗(yàn)，把握不住商機(jī)，可以多留意大商場(chǎng).超市,往往他們的季節(jié)性觀點(diǎn)都是很前衛(wèi)的，可以參考。

第一：進(jìn)貨貴了。不了解市場(chǎng)，成本變高。在同一件批發(fā)市場(chǎng)，貨一樣，但是價(jià)格不一樣，所以要進(jìn)貨時(shí)你一定要跑多些店鋪，問(wèn)一問(wèn)價(jià)格后再買(mǎi)。注意多去一些批發(fā)市場(chǎng)看看。太正規(guī)的批發(fā)市場(chǎng)鋪?zhàn)赓F，所以東西也比較貴。擺地?cái)們r(jià)格是非常重要的。

第二：要搶眼!!品種要齊全。東西多，顧客才有得選擇嘛。不應(yīng)該擺在地上。別人想蹲下來(lái)都懶，真的。弄個(gè)桌子或者什么的。然后弄鮮艷一點(diǎn)，這樣人家遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就看見(jiàn)你了第三：適合的人群。什么地方賣(mài)什么。總不能在步行街或者旅游的地方賣(mài)白菜蘿卜，是吧?擺地?cái)傞_(kāi)始害羞肯定會(huì)的。不過(guò)幾天就能適應(yīng)了。盡量地招呼人來(lái)看，一有人在旁邊看，別人看見(jiàn)了也會(huì)跟著靠過(guò)去看的。這個(gè)經(jīng)驗(yàn)，可以讓你的地?cái)偵馍仙?0倍以上，但是需要按我說(shuō)的這樣去做了才能成功的。聽(tīng)了不去做沒(méi)有用的哦。

第三：每天都盡量在一個(gè)位置上，這樣你的老顧客很容易可以找到你，做生意不管什么行業(yè)還是老顧客重要。也可以培養(yǎng)不少的老顧客。

第四：給你的地?cái)偲鹨粋€(gè)好聽(tīng)好記好意思的名字，用大字寫(xiě)出來(lái)，讓每一個(gè)從這里路過(guò)的人都可以看到。這樣方便別人記住我們。

第五：只賣(mài)一個(gè)大類(lèi)別的商品，紡織品類(lèi)的話就只賣(mài)紡織品類(lèi)，要賣(mài)玩具就只賣(mài)玩具類(lèi)。要賣(mài)襪子就只賣(mài)襪子類(lèi)好了。因?yàn)槿绻闶鞘裁搭?lèi)商品都賣(mài)一點(diǎn)的話，就什么都不全。這樣人家不管是想買(mǎi)什么都不需要到你這里來(lái)。因?yàn)榇蠹业教幎加羞@些東西。沒(méi)有必要來(lái)你這里啊。但是如果你只賣(mài)某一個(gè)大類(lèi)的東西，這樣在這一類(lèi)商品里面，你在這個(gè)城市是最全的貨。最好是能做到在這個(gè)城市你的這一類(lèi)東西第一全，種類(lèi)最多的品種，給顧客最大的選擇空間，方便了顧客為了找到自己最喜歡的品種的尋找時(shí)間和精力，大家就會(huì)很高興到你這里來(lái)買(mǎi)這類(lèi)商品的了。這個(gè)就是利用了市場(chǎng)細(xì)分和專(zhuān)業(yè)化的理論。什么都有，什么都不專(zhuān)業(yè)化就不如只做一類(lèi)，而把這一類(lèi)做到最專(zhuān)業(yè)化的好。

第六：每個(gè)樣品上都明碼寫(xiě)出來(lái)銷(xiāo)售價(jià)格，用大字寫(xiě)清楚，是多少錢(qián)賣(mài)，用一張紙或者是木板上，寫(xiě)明白了你這個(gè)是，這個(gè)城市最低的價(jià)格賣(mài)的了，堅(jiān)決不還價(jià)格，一分錢(qián)也不還，說(shuō)到做到，需要長(zhǎng)期堅(jiān)持這個(gè)價(jià)格，如果需要調(diào)整價(jià)格就寫(xiě)出來(lái)。這樣大家就會(huì)感覺(jué)到你這里買(mǎi)東西貨真價(jià)實(shí)不忽悠，不看人要價(jià)，就會(huì)相信你這里，喜歡到你這里來(lái)買(mǎi)東西的。

把價(jià)格一步降到位，根據(jù)大家地?cái)偤蜕痰昀锩嬉话愕馁u(mài)價(jià)格和進(jìn)價(jià)格?；旧鲜亲畹偷倪€要再低，這樣薄利多銷(xiāo)大家知道的人會(huì)越來(lái)越多的。你的老顧客也會(huì)越來(lái)越多，生意自然也會(huì)越來(lái)越好的了。如果一雙襪子大家一般是賣(mài)2.5元現(xiàn)在，進(jìn)價(jià)是1.2元好比，你就賣(mài)1.6或者是1.8元。不要老是抱著一般的心里認(rèn)為沒(méi)有50/100以上的利潤(rùn)不賣(mài)。你不賣(mài)你不賺，你如果便宜賣(mài)了不管賺多少都是你賺的。不比死抱著貨睡覺(jué)好嗎?最重要的是你賣(mài)的便宜需要讓大家都知道。讓現(xiàn)在不買(mǎi)這個(gè)東西的人也要知道，這個(gè)東西你這里最全最多，最便宜，這樣到他需要買(mǎi)的時(shí)間就會(huì)主動(dòng)來(lái)找你的。

第七：做小生意的人開(kāi)始往往都不怎么敢進(jìn)貨。總是怕進(jìn)多了賣(mài)不掉會(huì)積壓。其實(shí)這樣想是大錯(cuò)特錯(cuò)的。不相信你們可以看看這些老做生意的人，人家的攤子上總是貨物很多很滿(mǎn)的吧。這是因?yàn)橛幸粋€(gè)規(guī)模效益在起作用。俗話說(shuō)：不怕不賣(mài)錢(qián)就怕貨不全。還有一句說(shuō)的是：百貨中百客。就是說(shuō)只有你貨全了東西多了才會(huì)多賣(mài)錢(qián)，什么樣的貨都會(huì)有人喜歡。因?yàn)槿撕腿说膼?ài)好本來(lái)就不同。你一共就進(jìn)100塊錢(qián)的貨的話，擺在那里也不好看，人家一看就知道你不是專(zhuān)業(yè)的。東西也沒(méi)有多少可以挑選性，可不要想一個(gè)人買(mǎi)不了幾個(gè)東西，可是人們往往就是這樣，想買(mǎi)一個(gè)東西，總是想在一萬(wàn)種款式里面選擇自己最滿(mǎn)意的一個(gè)，這就是為什么總是東西多了生意和的原因。貨賣(mài)堆山，相信每個(gè)人都應(yīng)該聽(tīng)老年人說(shuō)過(guò)這個(gè)話吧。可是做到的就不多了，因?yàn)榭偸桥沦u(mài)不掉。反正都是進(jìn)這行業(yè)了，與其小打小鬧浪費(fèi)時(shí)間人力，還不如照大了全里做呢。賣(mài)一天也是一天啊!我們不是在過(guò)世外桃源的生活，我們是在做生意，做生意就要于人交往，因此人際關(guān)系一定要搞好，要和自己旁邊的人搞好關(guān)系。人多好辦事，行政執(zhí)法的過(guò)來(lái)沒(méi)收的時(shí)候，看你人多，拿你的東西都要注意點(diǎn)，你跟他們吵架的時(shí)候，旁邊的人幫你說(shuō)一句話，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)你不在是孤獨(dú)的一個(gè)人，而是很多人都在你身邊，你說(shuō)話就敢喘粗氣。有時(shí)候你半天沒(méi)生意，好不容易來(lái)個(gè)“大買(mǎi)賣(mài)”卻發(fā)現(xiàn)自己沒(méi)有零錢(qián)，這個(gè)時(shí)候你心里那個(gè)急啊，如果旁邊的人跟你關(guān)系都很好，他們有可能幫你把錢(qián)換開(kāi)，如果旁邊的人都不理你，那么你就干著急吧，煮熟的鴨子就這樣飛了的。多個(gè)朋友多條路，善待身邊的每個(gè)朋友吧，無(wú)論他們混的怎么樣。擺地?cái)偛还庖⒁庾约貉矍暗念櫩停€要注意自己的物品，因?yàn)榭傆幸恍┤耍?dāng)然也是極少數(shù)的人，在您忙著招呼顧客的時(shí)候，就從后面順手借走您的東西，并且永不歸還，我有一次賣(mài)洗發(fā)水是就遇到過(guò)一次，我在照顧一位顧客，后面就有一位大俠借走了我一箱子的洗發(fā)水，30瓶呢，好幾天白干，要引以為戒呀!擺地?cái)傔M(jìn)貨時(shí)須從以下幾方面考慮：

1：不能賣(mài)假貨，否則會(huì)受到良心的譴責(zé);。

4：價(jià)位不能太高;。

7：女人和小孩是最大的消費(fèi)群體，要盯緊他們的口袋收錢(qián)時(shí)要千萬(wàn)注意假鈔!

1：直接給你假鈔，這種情況也許顧客自己也不認(rèn)識(shí)是假鈔。

3：在你最忙的時(shí)候買(mǎi)你東西給你假錢(qián)。

一、每天都盡量在一個(gè)位置上，這樣你的老顧客很容易找到你。

三、如果你不擅長(zhǎng)應(yīng)對(duì)砍價(jià)，就在每個(gè)樣品上都明碼寫(xiě)出來(lái)銷(xiāo)售價(jià)格，寫(xiě)明是這個(gè)城市最低的價(jià)格，堅(jiān)決不還價(jià)。

四、賣(mài)得便宜需要讓大家都知道，根據(jù)同類(lèi)地?cái)偤蜕痰昀镆话愕馁u(mài)價(jià)和自己的進(jìn)價(jià)做參考，基本上是在最低基礎(chǔ)上還要再低。

五、復(fù)制別人的成功?？吹絼e人的商品賣(mài)得好，就換一個(gè)地方，賣(mài)同樣的商品。地?cái)偫习蹇此坪?jiǎn)單，其實(shí)不然，想做好地?cái)偵?，必須有敏銳的商業(yè)眼光，懂得什么商品最適合地?cái)備N(xiāo)售，現(xiàn)在的地?cái)偵庵?，銷(xiāo)路最好的產(chǎn)品主要有以下幾類(lèi):服裝尤其是女裝、飾品、小型箱包、玩偶、音像制品，另外還有一些新奇產(chǎn)品及自制商品。而無(wú)論是哪類(lèi)商品，都遵循著一條原則:跟著時(shí)尚潮流走，商品要具有新、奇、特等特點(diǎn)。尤其是要做到：你所銷(xiāo)售的商品別人幾乎沒(méi)有貨源。只有這樣才能在地?cái)偵庵姓加袠O大優(yōu)勢(shì)。

由于地?cái)傋宥技性谝恍┫嗤穆范?，生意做得久了，一些人便發(fā)現(xiàn)了合作的可能。假如你賣(mài)的是飾品，就把攤子選擇擺在一個(gè)賣(mài)女裝的攤位旁邊，顧客買(mǎi)服裝時(shí)，往往也會(huì)順手帶上幾件飾品用來(lái)搭配，兩人的生意可以相互促進(jìn)。又如，你是賣(mài)特效除臭鞋墊的人，就把攤子選擇擺在一個(gè)賣(mài)旅游鞋的攤位旁邊，因?yàn)樗写┞糜涡娜四_都臭，顧客在買(mǎi)旅游鞋的同時(shí)就選擇買(mǎi)你幾雙除臭鞋墊。

擺地?cái)偳屑缮唐贩倍?，你不能將所有的商品都一網(wǎng)打盡;其次，應(yīng)該選擇那些新、奇、特的商品，這樣才能最大程度地引起顧客的注意?！比绻切Ч?dú)特的商品，一個(gè)品種就足夠吸引顧客的。

攤位的擺放位置也是有學(xué)問(wèn)的:一般來(lái)說(shuō)，需要選擇人流量大、道路寬敞的步行街、攤位旁邊噪音不要太大的地方最為適合。想過(guò)的比別人快樂(lè),就必須創(chuàng)業(yè),增加收入,創(chuàng)業(yè)如何起步是最關(guān)鍵的問(wèn)題,想創(chuàng)業(yè)的朋友，如果缺乏資金，那么你就放下面子和架子，利用地?cái)偵馄鸩桨桑绻裱鲜鲈瓌t經(jīng)營(yíng)你的地?cái)偵猓嘈拍悴痪镁涂梢陨?jí)成為大老板。

擺地?cái)傎u(mài)什么?

可以這么說(shuō)，涉及到人們?nèi)粘Ｉ钏璧膬r(jià)格便宜的產(chǎn)品都可以用為擺攤。你最好到外面走走看看,看看人家都是賣(mài)的什么,然后結(jié)合自己的興趣和市場(chǎng)特點(diǎn),選一些商品,比如,雜志書(shū)籍類(lèi),飾品類(lèi),玩具類(lèi)等。其實(shí)擺地?cái)偟纳唐贩浅ＸS富的,本小但是利不小。比如，手機(jī)屏保1元錢(qián)可批發(fā)好幾張，零售能賣(mài)到1-2元,很不錯(cuò)。到當(dāng)?shù)氐男∩唐烦呛托∩唐放l(fā)市場(chǎng)多轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),自然你就知道該賣(mài)些什么了。

擺攤vs城管城管是擺攤一族遇到的最大“障礙”，特別是對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，這幾乎是不能逾越的一條鴻溝。但久經(jīng)風(fēng)雨，便能百煉成鋼。

一、開(kāi)溜?？匆?jiàn)了就跑。因?yàn)閿[攤都是一些小貨品，收起來(lái)方便，大多數(shù)時(shí)候都還是跑得了的。除非你反映非常慢，根本不想跑。我從開(kāi)始擺攤起就在想怎么對(duì)付城管，原來(lái)用的是大膠袋，后來(lái)?yè)Q成了小紙箱。出于安全的考慮，用一個(gè)紙箱把口開(kāi)著，城管一來(lái)就收好放里面，抱著就跑。我賣(mài)的是椰雕，體積大所以沒(méi)法用手提袋，具體情況具體對(duì)待。

二、眼觀六路，耳聽(tīng)八方。擺攤的時(shí)候最好是站著，站的高看的遠(yuǎn)。如果城管是走路來(lái)的，那么能拿就拿，不能拿就丟，先丟掉等下再去撿，多少都撿回來(lái)一些。人不要走遠(yuǎn)在安全距離即可。如果是開(kāi)車(chē)來(lái)的話，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)，趕快收攤，轉(zhuǎn)移陣地。不要等車(chē)到你旁邊了,想收時(shí)再快有時(shí)也來(lái)不及。

三、選擇好的擺攤位置。擺攤位置也很有講究，最好是中間或前面有兩三個(gè)攤位。城管一般四人一組，有一個(gè)是開(kāi)車(chē)的一般不下來(lái)，另三個(gè)人會(huì)下來(lái)，但由于坐的位置不同，一般最先下來(lái)的是兩個(gè)。如果你能在前面兩家被收的情況下，有很大可能跑掉，一般城管不會(huì)到你手上去搶。

四、裝可憐。如果你沒(méi)來(lái)得及跑掉，東西不幸被收，你就大叫“搶劫”。呵呵，不過(guò)這招我沒(méi)試過(guò)。有時(shí)這樣喊也有用處，不到萬(wàn)不得已不能用。城管也是混口飯吃，所以在收了你的東西還沒(méi)有放上執(zhí)法車(chē)的時(shí)候，你就裝可憐，在城管面前說(shuō)說(shuō)好話，把自己說(shuō)得可憐一些，女生的話掉兩滴眼淚，男人沒(méi)辦法，嘴軟點(diǎn)就行，一般都可能過(guò)關(guān)。如果東西放上車(chē)了，只能自認(rèn)倒霉。

五、擺地?cái)傋詈脺?zhǔn)備一塊地?cái)偛?，不要用桌子，因?yàn)橛米雷颖怀枪苁兆叩臋C(jī)會(huì)太大了。用一塊布放地上，東西不要擺多，要保證在四個(gè)角對(duì)折的情況下，東西不掉，而且能在十秒鐘內(nèi)完成收撿，因?yàn)榍闆r緊急呀!沒(méi)事在家練練，看看地?cái)偛忌戏哦嗌贃|西不掉又好收。有很多擺友，在布上穿上繩子，這樣更方便。

六、交錢(qián)。實(shí)在沒(méi)有轍，又想拿回東西，只有選擇交錢(qián)了。一般在長(zhǎng)期占道的地方是可以交保護(hù)費(fèi)的。要是你覺(jué)得交了錢(qián)取回的東西值，就帶點(diǎn)錢(qián)到城管辦交了就ok了，大多能拿回來(lái)的。

總之，能躲就躲能逃就逃，希望咱們的地?cái)傋龃蟆⒆鰪?qiáng)，把地?cái)倲[到國(guó)外去!

出處 zgxlcd.com

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇四

刀法的學(xué)術(shù)概念是烹調(diào)過(guò)程中，把做菜的原料用刀切成各種不同的形態(tài)時(shí)的各種方法。

主要有以下幾種：

1、切。

切法是菜肴切制中最根本的刀法。

切是刀身與原料呈垂直，有節(jié)奏地進(jìn)刀，使原料均等斷開(kāi)的一些方法。

在制做菜肴的切制中，根據(jù)原料的性質(zhì)和烹調(diào)要求，可分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切、滾切等六種方法。

(l)直切。

一般左手按穩(wěn)原料，右手操刀。

切時(shí)，刀垂向下，既不向外推，也不向里拉，一刀一刀筆直地切下去。

直切要求：第一，左右手要有節(jié)奏地配合;第二，左手中指關(guān)節(jié)抵住刀身向后移動(dòng)，移動(dòng)時(shí)要保持同等距離，不要忽快忽慢、偏寬偏窄，使切出的原料形狀均勻，整齊;第三，右手操刀運(yùn)用腕力，落刀要垂直，不偏里偏外;第四，右手操刀時(shí)，左手要按穩(wěn)原料。

采用直刀切法，一般用干脆性原料，如：青筍、鮮藕、蘿卜、黃瓜、白菜、土豆等。

(2)推切。

推切的刀法是刀與原料垂直，切時(shí)刀由后向前推，著力點(diǎn)在刀的后部，一切推到底，不再向回拉。

推切主要用于質(zhì)地較松散、用直刀切容易破裂或散開(kāi)的原料，如：叉燒肉、熟雞蛋等。

(3)拉切。

拉切的刀法也是在施刀時(shí)，刀與原料垂直，切時(shí)刀由前向后拉。

實(shí)際上是虛推實(shí)拉，主要以拉為主，著力點(diǎn)在刀的前部。

拉切適用于韌性較強(qiáng)的原料，如：千張、海帶、鮮肉等。

推切與拉切都是運(yùn)用手腕力量，動(dòng)作也大體相同，不同的是推切由后向前，拉切由前向后。

初學(xué)時(shí)，只有較熟練地掌握了直刀切法后，才能運(yùn)用推切、拉切兩種刀法。

最好先從推切學(xué)，后再練拉切。

(4)鋸切。

也稱(chēng)推拉切。

鋸切刀法是推切和拉切刀法的結(jié)合，鋸切是比較難掌握的一種刀法。

鋸切刀法是刀與原料垂直，切時(shí)先將刀向前推，然后再向后拉。

這樣一推一拉像拉鋸一樣向下切把原料切斷。

料按穩(wěn)，不能移動(dòng)，否則會(huì)大小薄厚不勻;第四，要用腕力和左手中指合作，以控制原料形狀和薄厚。

鋸切刀法一般用于把較厚無(wú)骨而有韌性的原料或質(zhì)地松軟的原料切成較薄的片形，如涮羊肉的肉片等。

(5)鍘切。

鍘切的方法有兩種：一種是右手握刀柄，左手握住刀背的前端，兩手平衡用力壓切;另一種是右手握住刀柄，左手按住刀背前端，左右兩手交替用力搖動(dòng)。

鍘切刀法要求：第一，刀要對(duì)準(zhǔn)所切的部位，并使原料不能移動(dòng)，下刀要準(zhǔn);第二，不管壓切還是搖切都要迅速敏捷，用力均勻。

鍘切刀法一般用于處理帶有軟骨、細(xì)小骨或體小、形圓易滑的生料和熟料，如：雞、鴨、魚(yú)、蟹、花生米等。

(6)滾切。

滾切刀法是左手按穩(wěn)原料，右手持刀不斷下切，每切一刀即將原料滾動(dòng)一次。

根據(jù)原料滾動(dòng)的姿勢(shì)和速度來(lái)決定切成片或塊。

一般情況是滾得快、切得慢，切出來(lái)的是塊;滾得慢、切得快切出來(lái)的是片。

這種滾切法可切出多樣的塊、片，如：滾刀塊、菱角塊、梳子塊等。

滾刀切法的要求是：左手滾動(dòng)原料的斜度要掌握適中，右手要緊跟著原料滾動(dòng)掌握一定的斜度切下去，保持大小薄厚等均勻。

滾刀切法多用于圓形或橢圓形脆性蔬菜類(lèi)原料，如：蘿卜、青筍、黃瓜、茭白等。

(7)切制菜肴時(shí)還應(yīng)注意：

第一，切制原料粗細(xì)薄厚均勻，長(zhǎng)短相等一致。

否則原料生熟不一致。

第二，凡經(jīng)過(guò)刀工處理的原料，不論絲、條、丁、塊、片、段，必須不連刀。

第三，根據(jù)原料質(zhì)地老嫩，紋路橫豎，按不同烹調(diào)要求，采用不同的切法，如肉類(lèi)原料，筋少、細(xì)嫩、易碎的肉，應(yīng)順紋路切，筋多、質(zhì)老的要頂紋路切，質(zhì)地一般的要斜路切。

第四，注意主輔料形狀的配合和原料的合理利用。

一般是輔料服從主料，即：絲對(duì)絲，片對(duì)片，輔料的形狀略小于主料。

用料時(shí)要周密計(jì)劃，量材使用，盡可能做到大材大用，小材小用，細(xì)料細(xì)目，粗料巧用。

2、片。

片又稱(chēng)劈。

片的刀技也是處理無(wú)骨韌性原料、軟性原料，或者是煮熟回軟的動(dòng)物和植物性原料的刀法。

就是用片刀把原料片成薄片。

施刀時(shí)，一般都是將刀身放平，正著(或斜著)進(jìn)行工作。

由于原料性質(zhì)不同，方法也不一樣。

大體有推刀片、拉刀片、斜刀片。

反刀片、鋸刀片和抖刀片等六種技法。

(1)推刀片。

推刀片是左手按穩(wěn)原料，右手持刀，刀身放平，使刀身和菜墩面呈近似平行狀態(tài)，刀從原料的右側(cè)片入，向左穩(wěn)推，刀的前端貼墩子面，刀的后部略微抬高，以刀的高低來(lái)控制所要求的薄厚。

左手按穩(wěn)原料，但不要按的過(guò)重，在片原料時(shí)，以不移動(dòng)為準(zhǔn)。

隨著刀的片入，左手指可稍翹起，用掌心按住原料。

推刀片多用于煮熟回軟或脆性原料，如熟筍、玉蘭片、豆腐干、肉凍等。

(2)拉刀片。

拉刀片也要放平刀身，先將刀的后部片進(jìn)原料，然后往回拉刀，一刀片下。

拉刀片的要求基本與推刀片相同，只是刀口片進(jìn)原料后運(yùn)動(dòng)方向相反。

拉刀片多用于韌性原料，如雞片、魚(yú)片、蝦片、肉片等。

(3)斜刀片。

也稱(chēng)坡刀片、抹刀片。

斜刀片通常用于質(zhì)地松脆原料。

其刀法是左手按穩(wěn)原料的左端，右手持刀，刀背翹起，刀刃向左，角度略斜，片進(jìn)原料，以原料表面靠近左手的部位向左下方移動(dòng)。

由于刀身斜角度片進(jìn)原料，片成的塊和片的面積，較其原料的橫斷面要大些，而且呈斜狀。

如海參片、雞片、魚(yú)片、熟肚片、腰子片等，均可采用這種刀法。

斜刀片的要求是;把原料放穩(wěn)在墩子巳，使其不致移動(dòng)，左手按穩(wěn)被壓部位，與右手運(yùn)動(dòng)有節(jié)奏地配合，一刀挨一刀地切片下去。

片的薄厚、大小以及斜度的掌握，主要依靠眼力注視兩手動(dòng)作和落刀的部位，同時(shí)，右手要牢牢地控制刀的運(yùn)動(dòng)方向。

(4)反刀片。

這種方法與斜刀片的原料大致相同，不同的是反刀片的刀背向里(向著身體)，刀刃向外，利用刀刃的前半部工作，使刀身與菜墩子呈斜狀。

刀片進(jìn)原料后，由里向外運(yùn)動(dòng)。

反刀片一般適用于脆性易滑的原料。

要求左手按穩(wěn)原料，并以左手中指上部關(guān)節(jié)抵住刀身，右手的刀緊貼著左手中指關(guān)節(jié)片進(jìn)原料。

左手向后的每一移動(dòng)，都要掌握同等距離，使其形狀薄厚一致。

(5)鋸刀片。

鋸刀片是推拉的綜合刀技。

施刀時(shí)，先推片，后拉片，使刀一往一返都在工作。

是專(zhuān)片(無(wú)筋或少筋)瘦肉、通脊類(lèi)原料的刀技。

如雞絲，肉絲，就是先用鋸片刀技，片成大薄片，然后再切絲。

(6)抖刀片。

抖刀片的刀法是將刀身放平，左手按穩(wěn)原料，右手持刀，片進(jìn)原料后，從右向左運(yùn)動(dòng)。

運(yùn)動(dòng)時(shí)刀刃要上下抖動(dòng)，而且要抖的均勻。

抖刀片一般用手美化原料形狀，適合于軟性原料。

這種刀技能把原料片成水波式的片狀，然后再直切，就形成了美觀的鋸齒，如松花蛋片、豆腐干絲等。

3、剁。

剁又稱(chēng)斬，一般用于無(wú)骨原料。

此方法是將原料斬成茸、泥或剁成末狀的一種方法。

根據(jù)原料數(shù)量來(lái)決定用雙刀剁還是用單刀剁。

數(shù)量多的用雙刀，又叫做排剁(斬);數(shù)量少的用單刀。

剁(斬)的要求是：

兩手持刀，要保持一定的距離，不能太近或太遠(yuǎn)，兩刀前端的距離可以稍近些，刀根的距離可稍遠(yuǎn)些。

剁是運(yùn)用手腕的力量，從左到右，然后再?gòu)挠业阶?，反?fù)排剁(斬)。

操作時(shí)兩手交替使用，要有節(jié)奏地做到此起彼落。

同時(shí)，要將原料不斷地翻動(dòng)。

其次，排剁(斬)時(shí)，不要提刀過(guò)高，在剁前將刀放在清水中蘸一下，以防止茸末粘刀或飛濺。

在斬茸時(shí)，為了達(dá)到細(xì)膩的效果，可配合用刀背砸。

單刀剁是剁帶骨的雞、鴨、魚(yú)、兔、排骨、豬蹄等原料，方法雖然簡(jiǎn)單，但落刀要準(zhǔn)，力求均勻。

形狀的大小，一般以“骨牌塊”較為適宜。

二、怎樣用鹽。

鹽在烹調(diào)中的作用是十分重要的，人們常將食鹽的咸味稱(chēng)為“百味之王”，“一鹽調(diào)(diao4)百味”。

鹽在烹調(diào)中的主要作用是調(diào)味和增強(qiáng)風(fēng)味。

烹調(diào)加鹽時(shí)，既要考慮到菜肴的口味是否適度，同時(shí)也要講究用鹽的時(shí)機(jī)是否正確。

學(xué)術(shù)理論認(rèn)為，人的味覺(jué)可以感覺(jué)到咸味最低濃度為0.1%～0.15%。

感覺(jué)最舒服的食鹽溶液的溶度是0.8%～1.2%。

因此制作湯類(lèi)菜肴應(yīng)按0.8%～1.2%的用量掌握。

而煮、燉菜肴時(shí)一般應(yīng)控制在1.5%～2%的范圍內(nèi)，因?yàn)檫@些菜肴食用時(shí)常和不含鹽的主食一同食用，即下飯的菜，所以加鹽量應(yīng)該大些。

鹽在烹調(diào)過(guò)程中常與其它調(diào)料一同使用，使用過(guò)程中幾種調(diào)料之間必然發(fā)生作用，形成一種復(fù)合味。

一般說(shuō)，咸味中加入微量醋，可使咸味增強(qiáng)，加入醋量較多時(shí)，可使咸味減弱。

反之醋中加入少量食鹽，會(huì)使酸味增強(qiáng)，加入大量鹽后則使酸味減弱。

咸味中加入砂糖，可使咸味減弱。

甜味中加入微量咸味，可在一定程度上增加甜味。

咸味中加入味精可使咸味緩和，味精中加入少量食鹽，可以增加味精的鮮度。

此外，食鹽有高滲透作用，還能抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)。

制作肉丸、魚(yú)丸時(shí)，加鹽攪拌，可以提高原料的吃水量，使制成的魚(yú)丸等柔嫩多計(jì)。

在合面團(tuán)時(shí)加點(diǎn)鹽可在一定程度上增加面的彈性和韌性。

發(fā)酵面團(tuán)中加點(diǎn)鹽還可起到調(diào)節(jié)面團(tuán)發(fā)酵速度作用，使蒸出的饅頭更松軟可口。

在烹調(diào)中掌握用鹽，大體有以下三種情況。

1、烹調(diào)前加鹽。

即在原料加熱前加鹽，目的是使原料有一個(gè)基本咸味，并有收縮。

在使用炸、爆、滑餾、滑炒等烹調(diào)方法時(shí)，都可結(jié)合上漿、掛糊，并加入一些鹽。

因?yàn)檫@類(lèi)烹調(diào)方法的主料被包裹在一層漿糊中，味不得入，所以必須在烹前加鹽。

另外有些菜在烹調(diào)過(guò)程中無(wú)法加鹽，如荷葉粉蒸肉等，也必須在蒸前加鹽。

燒魚(yú)時(shí)為使魚(yú)肉不碎，也要先用鹽或醬油擦一下。

但這種加鹽法用鹽要少，距離烹調(diào)時(shí)間要短。

2、烹調(diào)中加鹽。

這是最主要的加鹽方法，在運(yùn)用炒、燒、煮、燜、煨、滑等技法烹調(diào)時(shí)，都要在烹調(diào)中加鹽。

而后是在菜肴快要成熟時(shí)加鹽，減少鹽對(duì)菜肴的滲透壓，保持菜肴嫩松，養(yǎng)分不流失。

3、烹調(diào)后加鹽。

即加熱完成以后加鹽，以炸為主烹制的菜肴即此類(lèi)。

炸好后撒上花椒鹽等調(diào)料。

三、怎樣用酒。

烹調(diào)中，一般要使用一些料酒，這是因?yàn)榫颇芙庑绕鹣愕木壒省?/p>

要使酒起到解腥起香的作用，關(guān)鍵要讓酒得以發(fā)揮。

因此，要注意以下幾點(diǎn)。

1、烹調(diào)中。

最合理的用酒時(shí)間，應(yīng)該是在整個(gè)燒菜過(guò)程中鍋內(nèi)溫度最高的時(shí)候。

比如煸炒肉絲，酒應(yīng)當(dāng)在煸炒剛完畢的時(shí)候放;又如紅燒魚(yú)，必須在魚(yú)煎制完成后立即烹酒;再如炒蝦仁，蝦仁滑熟后，酒要先于其它作料入鍋。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇五

現(xiàn)在正是成考備考期，很多考生在猶豫，在四處打聽(tīng)“成人高考好考嗎?”“到底難不難?”“成人高考通過(guò)率高嗎?”“成人高考考哪些科目?”等等?？陀^的說(shuō)，成人高考相對(duì)于其他考試來(lái)說(shuō)，它的難度，真的不大，非常小，通過(guò)率也高。因?yàn)槌扇烁呖伎嫉亩际腔A(chǔ)知識(shí)，但凡肯花功夫的考生，只要跟著考試大綱來(lái)復(fù)習(xí)，吃透書(shū)本，打好基礎(chǔ)都能順利通過(guò)。

2、臨陣磨槍?zhuān)拇鎯e幸。我們不是天才，天才也不是人人都是!平時(shí)沒(méi)有半點(diǎn)積累，妄想低投入，高產(chǎn)出。那種概率是少之又少的。

分析了這么多原因，其實(shí)我們最大的敵人不是考試，而是自己。只要過(guò)了自己那一關(guān)，沒(méi)什么不行的，只要我們肯學(xué)習(xí)，沒(méi)有所謂的“擠不出時(shí)間”，沒(méi)有所謂的“沒(méi)時(shí)間”，很多時(shí)候一些事情，不是我們不能干，而是我們不想去干。只要擠出時(shí)間刻苦學(xué)習(xí)，努力鉆研，跟著名師學(xué)，方法得當(dāng)，少給自己種種理由，那么，通過(guò)考試不再是偶然而是必然。

1、以教材為主，跟著大綱走，吃透書(shū)本。

2、老師和輔導(dǎo)書(shū)的`選擇，很少有人不要任何輔導(dǎo)直接通過(guò)看教材就去考試的，這中途少不了老師和輔導(dǎo)書(shū)的幫忙的，一個(gè)好老師和一本好書(shū)往往能讓你事半功倍。讓考試變的so easy!

4、時(shí)不再等，別以為時(shí)間還很長(zhǎng)，別以為10月的考試還很遙遠(yuǎn)，可不要小瞧了“光陰似箭，歲月如梭”這些詞。眨眨眼，考試就來(lái)臨了，抓住考前的分分秒秒，用心備考，牢牢掌握書(shū)中知識(shí)內(nèi)容，考試過(guò)關(guān)不是難事!相信來(lái)年你也可以以勝利的過(guò)來(lái)人姿態(tài)告訴正在備考的朋友，成考并不難，過(guò)關(guān)很簡(jiǎn)單。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇六

熟炒技法也普通，原料煮熟細(xì)加工。旺火熱油速煸炒，辣醬面醬少不了。白糖加入能提鮮，風(fēng)味獨(dú)特咸辣甜。

【爆炒技法】。

爆炒技法不簡(jiǎn)單，主料過(guò)油或水汆。急火快炒對(duì)汁芡，成菜脆嫩時(shí)間短。爆炒強(qiáng)調(diào)選原料，質(zhì)地脆嫩易烹炒。

【小炒技法】。

小炒技法用得多，成菜過(guò)程不換鍋。原料加工上漿腌，急火炒熟推鍋邊。再炒配料對(duì)汁芡，鮮香微辣味道鮮。

【干炒技法】。

干炒技法炒法妙，精細(xì)加工生原料。不漿不腌不掛湖，煸干水分稍加油。味型都要帶辛辣，辣醬花椒味不差。

【避風(fēng)塘】。

避風(fēng)塘炒香港出，吃法稀奇新潮流。主料腌制用油炸，蒜茸豆豉面包渣?？诟兴绍洘o(wú)挑剔，蒜香濃郁味出奇。

【拔絲之技法】。

拔絲技法就是強(qiáng)，鍋內(nèi)慢火來(lái)熬糖。主料炸熟與糖摻，條條銀絲出玉盤(pán)。原料掛糊容易塌，使用油拔質(zhì)量佳。水拔熬糖易掌握，拔絲肉類(lèi)用得著。

油水混合更容易，一切原料都適宜。還有鍋底沉油拔，主料白糖一齊炸。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇七

首先就要多養(yǎng)一些博客，這是最基本的要求，而具體的博客數(shù)量要看站長(zhǎng)們的能力了，一定要結(jié)合自己的能力，并不是說(shuō)博客的數(shù)量越多效果就會(huì)越好，有的人為了養(yǎng)很多的博客，開(kāi)始的幾天還能夠做的不錯(cuò)，后來(lái)因?yàn)槿蝿?wù)不斷的增多，越來(lái)越多的博客更新會(huì)讓很多站長(zhǎng)撐不下去了，所以干脆就放棄了，這是很多站長(zhǎng)們的通病，所以養(yǎng)博客一定要量力而行，而不是越多越好!

不管網(wǎng)站建設(shè)還是博客建設(shè)都不離開(kāi)內(nèi)容的更新，如果把博客作為自己的營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，就少不了去發(fā)一些原創(chuàng)文章，當(dāng)然有時(shí)候偷懶也會(huì)轉(zhuǎn)載一些經(jīng)典的文章，不管如何如果養(yǎng)的博客越多，就需要些很多的原創(chuàng)文章，那樣的話很多站長(zhǎng)都會(huì)覺(jué)得力不從心的，可是博客都不更新原創(chuàng)文章，那么營(yíng)銷(xiāo)的效果又不好，所以讓很多站長(zhǎng)陷入兩難的境地，所以筆者建議大家在通過(guò)博客營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候一定要抓住重點(diǎn)博客，在搞幾個(gè)輔助博客，這樣才能夠不讓自己的工作陷如崩潰之中，自然也就能夠很好的利用博客來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)了!

可是實(shí)際上博客營(yíng)銷(xiāo)的效果往往是潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲的那種，是不知不覺(jué)的進(jìn)入到別人的潛意識(shí)的，而不是那種鋪天蓋地，強(qiáng)行植入廣告到廣大用戶(hù)的腦袋里，如果抱有這樣的思想來(lái)做博客自然是很難成功的，一般而言做博客營(yíng)銷(xiāo)在前期是很難見(jiàn)到成效的，此時(shí)你會(huì)覺(jué)得做什么事情都不順，很多人也因此挺不住這一關(guān)而堅(jiān)持不下去了，當(dāng)使用博客營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候還要注意對(duì)博客自身的營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)鏈接反應(yīng)的`方式來(lái)讓博客不斷的受到關(guān)注，這樣才能夠獲得更好的營(yíng)銷(xiāo)效果!

很多人在做博客營(yíng)銷(xiāo)的時(shí)候，只是在博客上面隨便的寫(xiě)寫(xiě)，轉(zhuǎn)載一下，往往目的性不強(qiáng)，首先我們要在重點(diǎn)門(mén)戶(hù)網(wǎng)站上面注冊(cè)博客，然后再根據(jù)自己營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)人群選擇相關(guān)的欄目更新博客文章，文章的內(nèi)容最好有爭(zhēng)議性，這樣才能夠吸引更多的人來(lái)看，所以博客營(yíng)銷(xiāo)要學(xué)會(huì)戰(zhàn)場(chǎng)，而不是找一些人流量不大的網(wǎng)站申請(qǐng)博客，這樣的營(yíng)銷(xiāo)效果都是不好的!最后連站長(zhǎng)自己都會(huì)覺(jué)得無(wú)趣放棄的，所以選擇博客的營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)場(chǎng)是很重要的!

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇八

相信每個(gè)女人都希望把自己打扮的漂漂亮亮，化妝對(duì)女人來(lái)說(shuō)更是必不可少。下面小編來(lái)給大家分享化妝小技巧，希望對(duì)大家有幫助!

千萬(wàn)別將遮瑕膏或是粉底液作為眼妝的基底，它會(huì)讓你后續(xù)的眼妝產(chǎn)生紋路上的折痕，整個(gè)眼睛就會(huì)有龜裂的質(zhì)感。

用手指來(lái)上粉底液，輕重的拿捏能讓妝感更均勻，但如果你想要完美無(wú)瑕的妝感，就使用刷子，不過(guò)刷子就會(huì)容易顯得有厚重的妝感。

化妝一定要注意到頸部，面部，胸部三個(gè)地方的顏色必須一致，不然你會(huì)像戴了個(gè)面具一樣。

蜜粉的使用部位在你想打亮的`地方，像是t字部位，其他的地方只需要輕輕刷過(guò)就好。

微笑，在你的笑肌處上腮紅，再延伸到耳朵上方，最后往下巴的地方掃去。

畫(huà)眉毛的時(shí)候，將你的頭仰起，由眉毛上部畫(huà)起，才不會(huì)散落一堆粉質(zhì)到你的眼皮上。

口紅在唇鋒下手時(shí)不要太重，因?yàn)榇戒h形狀影響整個(gè)唇彩的效果極大，太平、太尖都不好看。

眼影一定要從最淺的色系開(kāi)始上，最好和你膚色最白的部分同色，再慢慢加重顏色，并由上眼睫毛處向眉毛延伸。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇九

擺地?cái)傎u(mài)什么最賺錢(qián)?我經(jīng)營(yíng)廣東惠州惠陽(yáng)服裝批發(fā)中心。四年前的我和很多人一樣，開(kāi)始擺地?cái)倓?chuàng)業(yè)，我賣(mài)過(guò)很多小商品，都沒(méi)有賺到什么錢(qián)，擺地?cái)傎u(mài)什么最賺錢(qián)?在一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，我做起了運(yùn)動(dòng)品牌服裝甩賣(mài)生意，我經(jīng)過(guò)自己摸索，總結(jié)出了成功的模式。

運(yùn)動(dòng)品牌服裝尾貨凈利潤(rùn)更高。

由于各個(gè)品牌服裝競(jìng)爭(zhēng)激烈，廠商都有大量的庫(kù)存，積壓大量尾貨，他們?yōu)榱嘶鼗\資金，愿意以低于成本價(jià)清貨，往往都是論斤批發(fā)。

不過(guò)由于廠商都要大量出貨，所以這對(duì)資金有要求，往往都是資金實(shí)力大的批發(fā)商去吃貨。然后這些批發(fā)商靠走量生存，將尾貨給各個(gè)分銷(xiāo)商們，一般一件衣服批發(fā)商只賺1-3元。

一般的情況下，批發(fā)商按標(biāo)牌價(jià)的1.5-1.7折的價(jià)格供應(yīng)給投資者，投資者按標(biāo)牌價(jià)的四折這樣的價(jià)格銷(xiāo)售，一件衣服扣除各項(xiàng)成本，大約能賺取標(biāo)牌價(jià)的20%的凈利潤(rùn)。要知道運(yùn)動(dòng)品牌服裝動(dòng)輒是一兩百元一件，按照最低價(jià)150元計(jì)算，一件衣服投資者能凈賺30元。而品牌專(zhuān)賣(mài)店扣除各項(xiàng)成本，最多凈利潤(rùn)也就幾元。

投資者一年銷(xiāo)售6000多件衣服，就能凈賺20萬(wàn)元，如果平均到每一天，一天只需要銷(xiāo)售20件衣服，這對(duì)于地?cái)偠裕?jiǎn)單了。

什么樣的貨會(huì)成為尾貨?

一種是原材料有剩余，多產(chǎn)生出來(lái)的尾貨，由于成本已經(jīng)計(jì)入總成本，所以這些多生產(chǎn)出來(lái)的尾貨，基本上就沒(méi)有成本。

第二種是廠家在生產(chǎn)國(guó)外產(chǎn)品訂單時(shí)有意識(shí)多做出來(lái)的。這部分尾貨和正品在質(zhì)量上沒(méi)有任何差別，但是從商標(biāo)的角度上講，則是侵犯了商標(biāo)權(quán)利人的利益。

第三種是退換貨導(dǎo)致的尾貨。廠家為了退換貨往往會(huì)多做出一些服裝，有些在退換貨之后產(chǎn)生的有瑕疵的服裝也成為尾貨的一種。

第四種是在交貨期之內(nèi)，由于面料沒(méi)有了，加工廠家的原因等等，沒(méi)有在交貨期交貨，而服裝還在工廠車(chē)間的半成品，最后做出來(lái)了，也會(huì)成為尾貨。

第五種去正價(jià)批發(fā)市場(chǎng)找到爆版，然后去庫(kù)存布市場(chǎng)(也就是尾布，或者叫做士多布)買(mǎi)布回來(lái)，找加工廠加工，加工出來(lái)的貨是好貨，但他的價(jià)格肯定比那些斷色，斷碼的尾貨要高。正價(jià)批發(fā)市場(chǎng)最喜歡炒他們這樣的貨。

其它...

什么樣的尾貨再便宜都不能要?

擺地?cái)傎u(mài)尾貨也許是擺地?cái)傎u(mài)什么最火最賺錢(qián)的生意，但也不是所以的尾貨都可以，有些尾貨，再便宜也不能要。為什么這么說(shuō)?下面簡(jiǎn)介說(shuō)一下目前服裝批發(fā)市場(chǎng)各種尾貨：

工廠貨，這是市場(chǎng)里最龐大的銷(xiāo)售群體了，基本廣州的白馬，深圳的東門(mén)，上海的新七浦都是以做這些貨為主，我所指的工廠貨有以下特點(diǎn)，品牌一般名不見(jiàn)經(jīng)傳，但是款式新潮，質(zhì)量是隨價(jià)格而定的，一分錢(qián)一分貨，貨源穩(wěn)定，熱銷(xiāo)款式可連續(xù)翻單加工，這種貨占據(jù)了大部分的零批市場(chǎng)，一般批發(fā)市場(chǎng)里很多人會(huì)說(shuō)自己都有工廠，呵呵，其實(shí)大多數(shù)人自己是沒(méi)有工廠的，就是找工廠做貨而已，滿(mǎn)世界都是工廠，找工廠做貨很簡(jiǎn)單，一抓一大把，想怎么做都可以。

外貿(mào)尾貨，真正做這種貨的人很少，因?yàn)樨浽瓷?，不穩(wěn)定，量少，產(chǎn)品問(wèn)題多，但是這種貨又偏偏是大家都在找尋的，現(xiàn)在很多批發(fā)商都在打著做外貿(mào)尾貨的幌子在忽悠人，其實(shí)在市場(chǎng)里很難找到單做外單尾貨的批發(fā)店，基本上這種貨的特點(diǎn)是，質(zhì)量一流，款式新穎，價(jià)格卻因?yàn)榇蟠笮⌒〉呐l(fā)商爆炒而變高，，其實(shí)大家嘴里所說(shuō)的，心里所想的都是指這種貨，需要提醒大家的一，首先概念不要犯錯(cuò)，外貿(mào)貨不是a貨不是貼牌貨，二，不要盲目的尋求這些貨源，拿貨時(shí)候切記小心被騙。

外貿(mào)庫(kù)存，中國(guó)是服裝加工的大國(guó)，歐美日等發(fā)達(dá)國(guó)家在中國(guó)加工服裝，其他一些普通國(guó)家，經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)國(guó)家一樣在中國(guó)加工，進(jìn)口服裝，所以外貿(mào)貨的質(zhì)量，款式等是參差不齊的.同時(shí)中國(guó)是一個(gè)生產(chǎn)大量過(guò)剩的國(guó)家(創(chuàng)業(yè)網(wǎng):/)，長(zhǎng)期積壓這大量庫(kù)存商品，其中外貿(mào)服裝就是一大項(xiàng)，，這些貨確實(shí)是正宗的外貿(mào)貨，但是因?yàn)樯a(chǎn)出口過(guò)程中的種種原因造成了大量的積壓庫(kù)存，所以常常會(huì)再返銷(xiāo)國(guó)內(nèi)，就是大家常說(shuō)的出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)，這些貨中不乏精品，但更多的是垃圾貨，這些貨的特點(diǎn)是量大，款式，質(zhì)量參差不齊，價(jià)格低廉。

內(nèi)銷(xiāo)庫(kù)存，一些國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的品牌因?yàn)樯a(chǎn)，銷(xiāo)售所造成的庫(kù)存積壓，一般不會(huì)有當(dāng)年的新款，貨物會(huì)積壓半年到一年左右再低價(jià)通過(guò)各種途徑推往市場(chǎng)。

專(zhuān)業(yè)做尾貨和做庫(kù)存的風(fēng)險(xiǎn)比較大，同時(shí)利潤(rùn)也會(huì)高一點(diǎn)，同行內(nèi)一般的批發(fā)商和廠家是根本沒(méi)法和專(zhuān)業(yè)做庫(kù)存尾貨的人拼價(jià)格的。

a貨，所謂a貨又稱(chēng)為精仿貨，顧名思義就是精致的仿造貨，這個(gè)大家只需辨別區(qū)分真假就可以，，現(xiàn)在也有不少人硬拿著a貨當(dāng)外貿(mào)貨賣(mài)，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，只要他一個(gè)品牌，什么款式都有。碼數(shù)又齊全，貨源又穩(wěn)定，那么他就是在做a貨了，其實(shí)現(xiàn)在做a貨也很正常，咱們中國(guó)就是這國(guó)情嘛，不過(guò)只要你不是太菜，批發(fā)商一般也是不會(huì)忽悠你的，會(huì)直接告訴你這是不是a貨的。

貼牌貨，這種貨現(xiàn)在市面上也很多了，就是拿著不知道哪來(lái)的貨，貼上各種名牌標(biāo)牌，根本就連a貨都不算的貨，就好象今年夏天是條裙子就貼bcbg，是條仔褲不是lee就是levis。

庫(kù)存改制貨，就是用庫(kù)存貨改造出來(lái)的貨，，其中貓膩很多，可貼牌，可再加工等等，還有一些其他亂78糟的貨，比如國(guó)家執(zhí)法部門(mén)罰沒(méi)的等等，這些貨相對(duì)起來(lái)就是很少量的了，基本可以忽略。

還有：有些純棉的梭織面料和針織面料衣服，看上去沒(méi)什么問(wèn)題，但是純棉的時(shí)間放久了，就會(huì)爛掉，你用手指一頂就會(huì)穿洞，尤其是黑色面料的。作為服裝新手來(lái)說(shuō)，很難發(fā)現(xiàn)。

擺地?cái)偽藏洷葘?zhuān)賣(mài)店更具競(jìng)爭(zhēng)力。

擺地?cái)傎u(mài)什么最火最賺錢(qián)?當(dāng)然是品牌服裝尾貨。很多投資者都會(huì)有疑問(wèn)，專(zhuān)賣(mài)店為什么不能賣(mài)低折扣呢?您想想，專(zhuān)賣(mài)店都有店面費(fèi)的，員工成本，水電費(fèi)等都要支付費(fèi)用，而這些費(fèi)用對(duì)于擺地?cái)偟耐顿Y者而言，根本無(wú)需支付。所以地?cái)偼顿Y者可以銷(xiāo)售更低價(jià)。

另外，如果專(zhuān)賣(mài)店以低于5折的價(jià)格處理衣服，一來(lái)，會(huì)降低專(zhuān)賣(mài)店的品牌知名度;二來(lái)，賣(mài)一件他們就會(huì)虧一件的錢(qián);三來(lái)，區(qū)域經(jīng)銷(xiāo)商也不允許專(zhuān)賣(mài)店低價(jià)處理。

銷(xiāo)售地點(diǎn)和時(shí)間極為重要。

雖然投資者銷(xiāo)售的是品牌服裝，但是價(jià)格便宜，而且是通過(guò)擺地?cái)偟姆绞匠鍪?，所以目?biāo)顧客和專(zhuān)賣(mài)店的是完全兩類(lèi)人，這也決定了投資者銷(xiāo)售地點(diǎn)和時(shí)間。

首先說(shuō)銷(xiāo)售地點(diǎn)，投資者的目標(biāo)顧客是一群年齡在40歲以上的家庭主婦們，她們習(xí)慣早上、晚上買(mǎi)菜，所以你一定要將地?cái)倲[放在菜市場(chǎng)附近。而且家庭主婦們特別習(xí)慣于一窩蜂購(gòu)物，即一旦有一個(gè)人形成了交易，很容易吸引大量的潛在顧客。

其次說(shuō)銷(xiāo)售時(shí)間。一般而言最佳銷(xiāo)售時(shí)間是早上，一來(lái)，目標(biāo)顧客習(xí)慣起早，而且光線好，容易形成交易，盡管她們也會(huì)晚上買(mǎi)菜，但是由于受到光線影響，很難形成交易。畢竟你做的是地?cái)偵?，顧客怕上?dāng)受騙。

地?cái)傄惨v究“高大上”

擺地?cái)傎u(mài)什么最賺錢(qián)?擺地?cái)傎u(mài)什么最火?特別提醒地?cái)偼顿Y者要注意一點(diǎn)，雖然你做的地?cái)偵?，但那只是一個(gè)形式，不管像是賣(mài)什么東東，你都要將這個(gè)生意做出品位來(lái)。

首先，你可以推一輛平板車(chē)，上面放置各個(gè)款式的尾貨，但是不要多，最多每個(gè)款式放兩件，男款和女款，供大家挑選。剩下的服裝一定要打好包裝放在紙箱內(nèi)。一來(lái)菜市場(chǎng)比較臟亂，如果你隨意放置服裝，大家會(huì)覺(jué)得你賣(mài)的是低端貨，不能吸引顧客;二來(lái)女人對(duì)于商品品相比較看重，一件衣服被大家反反復(fù)復(fù)來(lái)回摸，肯定會(huì)降低她們的購(gòu)買(mǎi)欲望。

其次，你銷(xiāo)售的是品牌服裝，不能因?yàn)閮r(jià)格便宜，就降低了品牌的形象，如果你有能力，甚至可以為顧客提供一些品牌的購(gòu)物袋，這樣能凸顯你的服務(wù)。我的經(jīng)驗(yàn)是這樣形成交易的幾率更高。

貨源到服裝批發(fā)市場(chǎng)就能拿到。

很多投資者對(duì)于貨源都比較頭疼，認(rèn)為不好找。其實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)已經(jīng)過(guò)時(shí)了，如果倒退20xx年，服裝業(yè)高速發(fā)展，各類(lèi)服裝都十分緊俏，投資者想找到尾貨確實(shí)很難，但是現(xiàn)在由于服裝行業(yè)普遍存在高庫(kù)存現(xiàn)象，所以尾貨的貨源充足，幾乎在各個(gè)服裝批發(fā)市場(chǎng)都能找到尾貨的貨源。不過(guò)我要提醒一下投資者，不能因?yàn)檫M(jìn)的是尾貨就貪圖便宜。如果貨源過(guò)于便宜，投資者一定要仔細(xì)看服裝的品質(zhì)，如果一件衣服線頭都沒(méi)有收好，吊牌缺失，那么其絕對(duì)是一件低劣的冒牌貨，投資者要果斷杜絕，否則會(huì)影響你的聲譽(yù)。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十

插花可以說(shuō)是一件非常悠然自得的事情了，試想一下，在閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候，擺弄寫(xiě)花花草草，在大都市里面與自然親密接觸是不是很有趣呢？插花其實(shí)對(duì)于很多家庭來(lái)說(shuō)都是不錯(cuò)的室內(nèi)裝飾，借助花卉來(lái)裝扮家居。但是插花卻不是一件很簡(jiǎn)單的事情，沒(méi)有一點(diǎn)插花技巧，很多時(shí)候只會(huì)弄巧成拙，那么到底需要怎樣插花才能美觀呢？下面就給大家分享一篇插花技巧。

1、對(duì)稱(chēng)式或均齊式：主要就是以中間為對(duì)稱(chēng)，左右兩邊選擇同型、同色、同質(zhì)量的花卉來(lái)構(gòu)成的形式，最主要的表現(xiàn)為圓形式、扇形式或者三角形孔雀開(kāi)屏等等。當(dāng)然如果是均齊式也以中軸線為準(zhǔn)，向左右前后插入相等形狀、數(shù)量色澤的花葉。

2、平衡式：依中軸線中心點(diǎn)配置不等型而等量的花、枝、葉的構(gòu)圖形式。此種形式構(gòu)圖形態(tài)多樣，多采取 花、枝、葉的大小、高低、疏密等手段進(jìn)行變化，一般跟著感覺(jué)走，將等量花材進(jìn)行插入。插花的素材可以是從店里買(mǎi)回來(lái)的鮮花，也可以是野外采來(lái)的野花野草，巧妙搭配，精心編排，心情美然。

插花是一門(mén)藝術(shù)，不可以馬虎，那么藝術(shù)精美的插花作品，要如何進(jìn)行呢？下面就帶大家去了解下插花步驟。

插花前的準(zhǔn)備工作:便是選好花材、想好需要插花的造型，以及需要的材料多多少。今天我們?yōu)榇蠹医榻B的是一種三角形的造型插花，需要：兩片鐵樹(shù)葉子、三支劍蘭花、一朵大些的主花、以及一些配花。

第一步:首先選擇好所需要插花的材料，然后把兩支鐵樹(shù)的葉子進(jìn)行對(duì)半的剪開(kāi)，這樣兩支變四支了，簡(jiǎn)單修改下造型，在那三支花泥背面做一周基本造型。

第二步:把三支劍蘭花插在鐵樹(shù)葉子的前方。

第三步:把主花火紅玫瑰插在靠花泥前方的中央

第四步:主花的造型做好了，我們接下來(lái)可以用一些碎石、草葉所有些輔助漲勢(shì)，推薦這兒用龍膽花做輔花。

第五步:最好我們加上配花就完成了，配花方面推薦滿(mǎn)天星。最后看看是否有需要調(diào)整的地方，簡(jiǎn)單調(diào)整下位置就順利告工了。

插花是一門(mén)藝術(shù)，只要掌握一些簡(jiǎn)單的插花技巧，才能夠?qū)⒒ú宓拿烙^高雅。

一、大花應(yīng)該配小花

比如主花是玫瑰，那么可以配劍蘭，如果主花是大麗花，那么可以配些非洲菊，但是絕不能用種類(lèi)不同，但是大小形狀相似的花朵搭配，這樣或?qū)е沦e主不分。

二、深色應(yīng)該配淺色

如果主花的顏色是比較深的紅色，那么就應(yīng)該搭配淺色的紅色。千萬(wàn)不要取相同的'深淺色系，或者配花比主花還要深色，這要會(huì)造成喧賓奪主的效果。

三、花器與花不同色

花的顏色與花器不能是相同的顏色，比如花是大紅、大紫的這樣的，那么花器就應(yīng)該是全白或是淺藍(lán)色的。這樣深淺相應(yīng)，如果花與花器相似，感官上會(huì)大折扣。

四、章法宜疏不宜密

插花多多少少都帶了些畫(huà)意，章法決不可太密。太過(guò)密集會(huì)讓人窒息的感覺(jué)，看著很不舒服，疏則花葉容易表現(xiàn)美態(tài)。

五、花葉宜斜不宜直

不管插花瓶還是花盆，花與葉的姿態(tài)，總宜帶斜，而不能直立。至于傾斜度則要看具體花器大小形式而定。

總結(jié)：從我們上面的介紹來(lái)看，很多人會(huì)覺(jué)得插花看起來(lái)好像很簡(jiǎn)單容易，其實(shí)并不是這樣的，一件好的插花作品，并非一件易事，因?yàn)樗粌H僅只是簡(jiǎn)單的造型，更重要的是需要以形來(lái)傳神，然后形神要兼?zhèn)?，才能夠與藝術(shù)合為一體。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十一

外在條件是指人的基本條件，包括身高、體重、比例、外形等先天素質(zhì)條件和要從事舞蹈專(zhuān)業(yè)動(dòng)作學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)條件—“軟開(kāi)度”這一先天或后天素質(zhì)條件；內(nèi)在條件是指單純從外表、外形看不出來(lái)的舞者所具有的能力。具體包括：肢體形態(tài)的協(xié)調(diào)能力、動(dòng)作理解與控制能力和基礎(chǔ)的彈跳能力。前者是對(duì)專(zhuān)業(yè)門(mén)面的一種要求；而后者是對(duì)從事舞蹈專(zhuān)業(yè)最基本的`要求，也是必備的條件。

[測(cè)試目的]選拔具有良好身體外形條件的考生，有利于樹(shù)立良好的師資教育形象。

[測(cè)試內(nèi)容]身高、體重、比例、外形。

（1）身高：一般在1.60米以上（允許向下浮動(dòng)1~2厘米），如有特殊條件應(yīng)根據(jù)具體情況酌情處理。

（2）體重：應(yīng)低于或接近與身高相符的標(biāo)準(zhǔn)體重，以保證具有良好的身體條件。

（3）比例：要求頭、頸、肩及上下肢的比例要協(xié)調(diào)，不低于標(biāo)準(zhǔn)身體比例要求。

（4）外形：要求五官端正，氣質(zhì)較好。這是從事教育專(zhuān)業(yè)所必備的基本條件之一。

[測(cè)試目的]考查考生的前腿部韌帶開(kāi)合和柔韌程度。

[測(cè)試內(nèi)容]前腿的搬、控、踢。

[訓(xùn)練方法]壓腿、踢腿。

壓腿，其一：地面訓(xùn)練：此方法便于基礎(chǔ)較差的同學(xué)進(jìn)行前腿的韌帶訓(xùn)練。由于此訓(xùn)練方法的特性所致，使訓(xùn)練方法簡(jiǎn)便而且規(guī)范，是行之有效的基礎(chǔ)訓(xùn)練方法。

a 坐臥在地面上、雙腿伸直并攏、膝關(guān)節(jié)下壓、腳背繃緊外旋，要求繃腳壓前腿，主要是針對(duì)前腿韌帶、大腿外側(cè)肌肉的訓(xùn)練。首先按照規(guī)定的姿態(tài)做好準(zhǔn)備動(dòng)作。腳背繃緊，腳后跟并攏大腳趾外旋，向下繃緊。用手抓住兩只腳的腳心位置，手背相對(duì)。靠上半身的上下運(yùn)動(dòng)拉伸前腿韌帶。每十次為一組，用上半身去貼服前腿，拉控韌帶一次。

b坐臥在地面上，雙腿伸直并攏，膝關(guān)節(jié)下壓，勾腳，腳跟離開(kāi)地面，要求勾

腳壓前腿，主要是針對(duì)前腿韌帶中間區(qū)域的肌肉訓(xùn)練。

按照規(guī)定的姿態(tài)，做好準(zhǔn)備。雙腳先并攏，然后從腳后跟開(kāi)始努力上抬，勾腳離開(kāi)地面，同時(shí)腳掌、腳趾部位也要勾足。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十二

羽毛球是很受大眾歡迎的一種運(yùn)動(dòng)，由于沒(méi)有多少場(chǎng)地的限制，隨便找個(gè)空曠的地方都能打羽毛球，所以在公園，在小區(qū)隨處可見(jiàn)人在打，可是很多人不知道打羽毛球的要領(lǐng)，小小羽毛球也有大學(xué)問(wèn)，下面一起來(lái)看看吧。

較松的球弦，可以提供更大的線床效應(yīng)，能擊出速度更快、威力更大的球，同時(shí)傳遞的震動(dòng)較少。

所謂甜區(qū)，就是球拍面的最佳擊球區(qū)。當(dāng)擊球點(diǎn)在甜區(qū)時(shí)能給你足夠的擊球威力、控球性、震動(dòng)感很小，你會(huì)覺(jué)得很舒適。球拍的甜區(qū)較大，擊球時(shí)較不容易打到非甜區(qū)，所以震動(dòng)的機(jī)會(huì)較少，受傷的機(jī)會(huì)也就較少。

如果球拍的握把太小，當(dāng)球沒(méi)有打到甜區(qū)時(shí)，球拍的扭力就較大，對(duì)手臂的傷害就越大。握把太大則手掌抓不牢球拍，容易疲勞。合適的大小應(yīng)該是，正手握拍時(shí)無(wú)名指和大魚(yú)肌之間有約一個(gè)5-8mm的空隙。

拍桿硬度大的球拍，要求球員在擊球時(shí)發(fā)出更大的力度，從而使手臂更容易疲勞也就更易于受傷。拍桿硬度小的球拍，球員不需要太多的`力量就能擊出更有威力的球，降低了手臂的疲勞可能。目前的羽拍拍桿的平均硬度已比前幾年大為降低了。當(dāng)然較軟的拍桿，對(duì)球的方向控制性是要差一點(diǎn)的。

擊球姿勢(shì)的不正確是造成受傷的重要原因。如：擊球點(diǎn)過(guò)低、過(guò)后、擊球時(shí)側(cè)身不夠、甩動(dòng)大臂擊球等等。多請(qǐng)教你身邊的高手，糾正你的錯(cuò)誤。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十三

炒之技法真是多，個(gè)個(gè)牢記沒(méi)有錯(cuò)。有生炒來(lái)有熟炒，滑炒清炒要記牢。爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。難度最大數(shù)軟炒，宮廷炒法有抓炒。

小炒技法用得多，一鍋成菜味不錯(cuò)。香港炒法避風(fēng)塘，蒜茸豆豉面包糠。

【滑炒技法】。

滑炒技法用得廣，生料加工要上漿。溫油滑散要斷生，回鍋勾芡速炒成?；纯熨|(zhì)量好，鮮嫩滑軟味清淡。

【水炒技法】。

水炒技法真特殊，炒菜用水不用油。此法針對(duì)是雞蛋，慢火推炒不用翻。成菜鮮嫩色澤艷，清淡滑軟不一般。

【軟炒技法】。

軟炒技法并不難，鍋凈油潔是關(guān)鍵。選料液體或是茸，慢火溫油推炒成。成菜軟嫩口感鮮，色澤潔凈不一般。

【生炒技法】。

生炒技法最普通，原料經(jīng)過(guò)細(xì)加工。不漿不腌不掛糊，直接下鍋速炒熟。斷生調(diào)味裝入盤(pán)，入味鮮香不勾芡。

【清炒技法】。

清炒技法講究“清”，原料經(jīng)過(guò)細(xì)加工。碼味上漿溫油滑，回鍋調(diào)味質(zhì)量佳。清炒出鍋不勾芡，盤(pán)底無(wú)汁清爽鮮。

【抓炒技法】。

抓炒技法屬宮廷，原料經(jīng)過(guò)細(xì)加工。掛糊炸脆再回鍋，小酸小甜味不錯(cuò)。外脆里嫩鮮不膩，宮廷創(chuàng)新是第一。

【煸炒技法】。

煸炒技法有偏差，原料不炒用油炸。主料打卷回鍋炒，姜蔥蒜片醬油調(diào)。烹制過(guò)程速度快，因快時(shí)短故稱(chēng)“煸”。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十四

引導(dǎo)語(yǔ)：三人行，必有我?guī)?，?huì)做菜的廚師，基本上都會(huì)有自己的專(zhuān)業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)心得，這些經(jīng)驗(yàn)對(duì)于廚師新手和美食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，可以節(jié)省他們種種嘗試和摸索的時(shí)間和精力。那么廚師的烹飪技巧有哪些呢?下面就來(lái)看看小編為大家準(zhǔn)備的一些廚師的烹飪技巧以及烹飪心得吧!

做菜做熟不難做好吃也不難 但要做到有個(gè)性吃了回味無(wú)窮的，那才真正強(qiáng)悍。 首先，要學(xué)會(huì)各種配料的用法：

1.要學(xué)會(huì)放棄味精，雞精。而用醬油(生抽) 代替。 理由：效果一樣，為何不用醬油，顏色也好看點(diǎn)。

2. 姜，蒜頭，蔥的用法，姜可去腥，生姜 加工成塊或片，多數(shù)是用在火工菜中，如燉、 燜、煨、燒、煮、扒等烹調(diào)方法中，具有去除 水產(chǎn)品、禽畜類(lèi)的腥膻氣味的作用?；鸸げ酥?用老姜，主要是取其味，而成熟后要棄去姜。 所以姜需加工成塊或片，且要用刀面拍松，使 其裂開(kāi)，便于姜味外溢，浸入菜中。蒜頭主用 于青菜類(lèi)的烹飪，蔥可提升菜肴的香味和品質(zhì) 及增加美感，故蔥一般在起鍋時(shí)放，不然黃了 就不好看了。

3. 生粉，主要用于肉類(lèi)原料加工時(shí)上漿、 勾芡等。生粉可增加肉類(lèi)的口感，可讓其滑 嫩。注意用量，量大了就起反效果了。

4.大家要學(xué)會(huì)用料酒。一般白酒就可以 了，做肉類(lèi)的菜時(shí)，放一點(diǎn)料酒進(jìn)去，味道會(huì) 很鮮美，火候也是在肉變色以后再點(diǎn)，這樣料 酒 中的乙醇會(huì)與肉類(lèi)發(fā)生一個(gè)化學(xué)反映，會(huì)起 到味精的效果。別以為白汋時(shí)就用不著，特別 是海鮮類(lèi)。

1、廚房管理者要提高自身高度，增強(qiáng)責(zé)任心，通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求來(lái)提高菜品質(zhì)量，只要有責(zé)任感，有責(zé)任心，都是管理者，每一個(gè)環(huán)節(jié)的每一位員工都要有高度的責(zé)任感不論是開(kāi)單申購(gòu)定標(biāo)準(zhǔn)，還是驗(yàn)貨選料——初加工——細(xì)加工——配制——烹制——出品——把關(guān)——反饋——研究，都是加強(qiáng)責(zé)任心，只有全員的責(zé)任感強(qiáng)了，制作的菜肴才能成功。

訓(xùn)來(lái)要求廚師，只有將培訓(xùn)的內(nèi)容理解了掌握了，并熟練的運(yùn)用了，那才能體現(xiàn)出菜品的精細(xì)化來(lái)。

3、試菜：查找存在的問(wèn)題，定下標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一要求，試一個(gè)要求一個(gè)成功一個(gè)，量化一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)，目的解決大多數(shù)人的惰性來(lái)提高促進(jìn)菜品質(zhì)量細(xì)化，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題管理人員跟蹤到底，再次出現(xiàn)直接落實(shí)罰款。質(zhì)檢部設(shè)分“菜品整改登記本”，每日至少5次檢查整改效果。

4、加強(qiáng)與餐中檢查，發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)記錄、整改、對(duì)比。餐中檢查出現(xiàn)問(wèn)題判斷反映迅速、果斷、堅(jiān)決，“寧可錯(cuò)判一個(gè)，不可放過(guò)一道菜”，當(dāng)檢查者將你的菜品退回時(shí)，作為廚師應(yīng)有一種感激的心情，若不然此菜上桌后將造成多個(gè)的損失，所以態(tài)度非常關(guān)鍵，態(tài)度決定你的行為、情緒。心情好菜品就更優(yōu)秀。 5、重視巡臺(tái)，從口味的變化來(lái)查找質(zhì)量問(wèn)題，查客人未反映的質(zhì)量問(wèn)題，找本身潛在的菜品質(zhì)量，由于客人對(duì)我們店的菜品口味要求已經(jīng)習(xí)慣，不能提出建議性的意見(jiàn)了，只有通過(guò)我們自身的努力來(lái)提高菜品質(zhì)量，“真正做到無(wú)事當(dāng)有事，小事當(dāng)大事，大事當(dāng)事故?！睆目谖蹲铋_(kāi)始的感覺(jué)到客人的感覺(jué)，認(rèn)真體會(huì)。

(1)色是菜之膚，色彩追求自然，色澤追求靚麗

(2)香是菜之氣，(菜在喘氣，在呼吸)有生命

(3)形是菜之姿，廚師要有審美觀，要賦予菜的形姿

(4)器是菜之衣，器皿搭配可使他它身價(jià)倍增，切忌單調(diào)。

(5)質(zhì)地是菜之骨，酥脆軟，要精細(xì)。

(6)聲是菜之音韻，交流講話由菜來(lái)做，響則能聞。鐵板類(lèi)、鍋?zhàn)械取?/p>

(7)味是菜之血，調(diào)料不只是體現(xiàn)味道更是決定菜品的性質(zhì)。

(8)溫是菜之脈，溫度決定風(fēng)度，熱菜上桌一定要燙，要持續(xù)，冷菜上桌要涼而不冰。

(9)菜品營(yíng)養(yǎng)之本，各種人群需要的營(yíng)養(yǎng)成分不同，營(yíng)養(yǎng)正在日益為人類(lèi)關(guān)注。

(10)衛(wèi)生是菜之基，餐飲的安心工程，病從口入。

(1)研究菜品：為什么反映好。

(2)研究廚師為什么他的菜做的好。

(3)研究客人喜歡吃什么樣的菜。

(4)研究客人為啥對(duì)某些菜不喜歡。

(1)做菜就和做人一樣，要實(shí)實(shí)在在。無(wú)論你把菜式擺設(shè)得如何花哨，始終牛肉還是牛肉的味道，無(wú)法改變!

(2)盡快度過(guò)你迷茫的?菜鳥(niǎo)?階段，少說(shuō)多做，多看，多學(xué)。人生是在不斷的學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)!別人幫得你一時(shí)，幫不了你一輩子!

(3)不要認(rèn)為做廚師的名聲不重要!香蕉要是爛了，就和蘋(píng)果一個(gè)德行，等人盡皆知的時(shí)候，你會(huì)后悔干這一行!

(4)細(xì)節(jié)決定成敗!做菜也一樣，一個(gè)小的錯(cuò)誤，就影響了整體的效果!

(5)態(tài)度決定一切!人生中有很多的轉(zhuǎn)折點(diǎn)，你的態(tài)度有時(shí)會(huì)決定是否錯(cuò)失了一份好工作，或者是相知、相識(shí)的好友!

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十五

2、炒、煮蔬菜時(shí)加開(kāi)水，若加冷水會(huì)使菜變老變硬不好吃。

3、炒藕絲時(shí)，邊炒邊加些水，可防止藕絲變黑。（不知道是不是這樣的？下次試試看，我知道用鐵鍋炒會(huì)發(fā)黑）。

4、炒雞蛋時(shí)，一個(gè)雞蛋加一湯匙溫水?dāng)噭?，而且炒出的蛋不老，量多，松軟可口?/p>

5、豆腐下鍋前，先在開(kāi)水里浸漬一刻鐘，可清除泔水味。

6、用冷水燉魚(yú)無(wú)腥味，并應(yīng)一次加足水，若中途加水，會(huì)沖淡原汁的.鮮味，

資料。

（我每次都是用熱水的，我會(huì)先煎魚(yú)，再加熱水）。

7、蒸魚(yú)或蒸肉用開(kāi)水，使魚(yú)或肉外部突然遇到高溫蒸氣而立即收縮，內(nèi)部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。

8、熬骨頭湯時(shí)，中途切莫加冷水，以免湯的溫度突然下降導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固變性，影響營(yíng)養(yǎng)和味道。

9、煎荷包蛋時(shí)，在蛋即將凝固之際，可澆上一湯匙冷開(kāi)水，使蛋熟后又黃又嫩，色味俱佳。（沒(méi)這樣做過(guò)，怕油濺起來(lái)）。

10、熬豬油時(shí)，先在鍋內(nèi)放少量水，再將切好的豬肉放入，這樣熬出來(lái)的豬油，色晶亮而無(wú)雜質(zhì)。（沒(méi)這樣做過(guò)，怕油濺起來(lái)）。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十六

演說(shuō)成功有兩大秘訣——準(zhǔn)備和練習(xí)。適當(dāng)?shù)鼗c(diǎn)時(shí)間準(zhǔn)備可使你的成功機(jī)率大增。

1、寫(xiě)講稿時(shí)請(qǐng)切記：刪減，刪減，再刪減。

2、組合相同論點(diǎn)來(lái)立論。

3、務(wù)必使聽(tīng)眾聽(tīng)講前后的感覺(jué)有所不同。

4、時(shí)刻提醒自己：是與聽(tīng)眾交談，而不是對(duì)他們說(shuō)話。

5、要盡可能使聽(tīng)眾參與演說(shuō)。

6、要預(yù)先觀察演說(shuō)場(chǎng)地，熟悉環(huán)境設(shè)施。

7、要為演說(shuō)作好時(shí)間安排。

8、長(zhǎng)途者可隨身攜帶工作以消磨旅途時(shí)間。

9、一小時(shí)演說(shuō)，十小時(shí)準(zhǔn)備。

10、要清楚會(huì)議組織者擬訂的議程安排。

11、務(wù)必了解清楚演演說(shuō)嘉賓的專(zhuān)長(zhǎng)。

12、對(duì)聽(tīng)眾要先研究再邀請(qǐng)。

13、要檢查演說(shuō)場(chǎng)地的一切細(xì)微之處，即使是看似微不足道。

14、要確定照明開(kāi)關(guān)的位置，以便必要時(shí)調(diào)暗燈光，使用視覺(jué)輔助。

15、確定視覺(jué)輔助的投放位置。

16、預(yù)先計(jì)劃好如何退場(chǎng)。

17、務(wù)必了解如何操作擴(kuò)音設(shè)備。

18、要為遲到者留座。

19、要圍繞三四個(gè)要點(diǎn)構(gòu)思演說(shuō)。

20、可來(lái)幾段相關(guān)的趣聞逸事以保持聽(tīng)眾的興趣。

21、務(wù)必將你演說(shuō)的主要概念闡述清楚。

22、每個(gè)要點(diǎn)都要用一句話總結(jié)。

23、研究信息時(shí)勿忘自己的主要目的。

24、要查找各種信息源，看哪種最有用。

25、未能立即獲得某一信息尚尤可，而不識(shí)好的信息源則實(shí)可悲。

26、要決定演說(shuō)中有多少要點(diǎn)。

27、演說(shuō)務(wù)必結(jié)束于一個(gè)強(qiáng)勁有力、積極向上的要點(diǎn)上。

28、構(gòu)思演說(shuō)時(shí)要清楚界定一個(gè)要點(diǎn)的.結(jié)束和下一個(gè)要點(diǎn)的開(kāi)始。

29、不要過(guò)頻變換語(yǔ)調(diào)，這樣聽(tīng)起來(lái)很假。

30、要記住寫(xiě)講稿不同于聽(tīng)人念講稿。

31、找出表達(dá)同一意思的不同方式，選用最自然的一種。

32、對(duì)講稿引用的東西要嚴(yán)格挑剔。

33、千萬(wàn)不能將演說(shuō)構(gòu)思寫(xiě)得太繁雜，以免令人費(fèi)解。

34、講稿每張紙僅打或?qū)懸幻?，并用大?hào)字體。

35、寫(xiě)完講稿務(wù)必逐頁(yè)編號(hào)。

36、在堅(jiān)挺紙張或索引卡上記提要。

37、每次排練時(shí)都用選定演說(shuō)時(shí)用的視聽(tīng)輔助。

38、首次要聽(tīng)眾看視聽(tīng)輔助時(shí)應(yīng)停頓。

39、幻燈片需編號(hào)以免混亂。

40、可以用卡通畫(huà)使嚴(yán)肅話題輕松。

41、可以在投影幻燈片的邊框上寫(xiě)按語(yǔ)。

42、演說(shuō)時(shí)非用不可的視聽(tīng)信息應(yīng)該一式二份。

43、要排練：忘記某點(diǎn)在講稿上的位置而又能設(shè)法找到。

44、練習(xí)用正常語(yǔ)調(diào)、最大音量清楚地說(shuō)。

45、要變換演說(shuō)節(jié)奏并判定哪種節(jié)奏最有效。

自我準(zhǔn)備

作好自我準(zhǔn)備與作好演說(shuō)準(zhǔn)備同樣重要。演說(shuō)的整體感染力、一半取決于自身形象，一半取決于所謂的內(nèi)容。

46、聽(tīng)眾是你的盟友，都想從你這兒學(xué)到一些東西。

47、如果你舉止自然，聽(tīng)眾就會(huì)對(duì)你熱情。

48、要像看待一小伙聽(tīng)眾一樣看待大量聽(tīng)眾。

49、可以照鏡研究自己，看給人甚么印象。

50、不能穿戴任何分散注意的東西。

51、演說(shuō)時(shí)手不能插在口袋z里。

52、身體語(yǔ)言必須反映說(shuō)話內(nèi)容。

53、要學(xué)會(huì)放松臉部肌肉并微笑。

54、演說(shuō)時(shí)應(yīng)穿舒適的鞋子。

55、頭發(fā)千萬(wàn)不能垂到臉上。

56、臨演說(shuō)前可以含粒薄荷味或蜂蜜味的糖。

57、可考慮練瑜伽功以加大呼吸深度。

58、練習(xí)變換若干句子的語(yǔ)調(diào)。

59、自我伸展并想象你比實(shí)際高。

60、試以端坐不動(dòng)的姿勢(shì)放松10分鐘。

進(jìn)行演說(shuō)

演說(shuō)精彩的關(guān)鍵為保持自我，保持自然。除此以外任何做法讓人看起來(lái)假，聽(tīng)起來(lái)假，除非你有相當(dāng)?shù)谋硌莶拍堋?/p>

61、羅列出令你對(duì)演說(shuō)緊張的因素。

62、要僅在笑得自然的時(shí)候微笑。勉強(qiáng)的笑總顯得虛假造作，令人不信。

63、演說(shuō)前夜睡個(gè)好覺(jué)，以使自己精神飽滿(mǎn)。

64、每次演說(shuō)前都要例行這種臨場(chǎng)儀式。

65、可想象自己在作一流演說(shuō)。

66、可利用某些緊張能量活躍演說(shuō)。

67、深呼吸，放松，微笑，然后慢慢地開(kāi)始演說(shuō)。

68、講稿每次不能多看，要集中注意于演說(shuō)流利。

69、每當(dāng)講到要點(diǎn)時(shí)都要短暫停頓。

70、講段大家喜歡的、不離題的趣聞逸事可緩解緊張。

71、可與某位你覺(jué)得易接近的人進(jìn)行最初的目光接觸。

72、要不失時(shí)機(jī)地與聽(tīng)眾中某人進(jìn)行目光接觸。

73、關(guān)鍵數(shù)詞要重復(fù)，如“15個(gè)星期，拾、、、五、、、個(gè)星期?！?/p>

74、不要怕用大手勢(shì)和長(zhǎng)停頓。

75、不要讓視覺(jué)輔助顯示過(guò)久，這樣會(huì)分散聽(tīng)眾注意。

76、不要草草收?qǐng)觯盟埔掖译x開(kāi)一樣。

77、每次演說(shuō)都要以一個(gè)精彩有力的總結(jié)收?qǐng)觥?/p>

78、總結(jié)時(shí)要用同聲共韻制造感染力。

79、總結(jié)與問(wèn)答會(huì)之間要有休息。

對(duì)待聽(tīng)眾

作演說(shuō)是要使聽(tīng)眾受益而不是使演說(shuō)人受益。故而一定要懂得如何理解聽(tīng)眾的反應(yīng)，如何應(yīng)付他們的響應(yīng)。

80、要盡可能多地聽(tīng)先講的人演說(shuō)。

81、要讓聽(tīng)眾知道你很了解他們的感情。

82、可于常規(guī)間頓中提問(wèn)以使聽(tīng)眾發(fā)言。

83、請(qǐng)注意悄悄抬起掩飾呵欠的手。

84、注意腳拍地的聲音，這是一種強(qiáng)烈的不耐煩表示。

85、可找你的朋友對(duì)練即席問(wèn)答。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十七

我們往往認(rèn)為，用戶(hù)在瀏覽網(wǎng)站的時(shí)候吸引目光的是圖像，其實(shí)不然，大部分通過(guò)偶然的點(diǎn)擊進(jìn)入我們網(wǎng)站的用戶(hù)，他們往往是來(lái)找尋自己想要的信息的，而不是來(lái)找圖片的。因此，我們的網(wǎng)站在制作的時(shí)候要用文字來(lái)凸顯出我們一個(gè)網(wǎng)站的靈魂信息，或者可以用圖片把文字信息展現(xiàn)出來(lái)，這是設(shè)計(jì)網(wǎng)站的首要原則。

用戶(hù)在瀏覽一個(gè)網(wǎng)頁(yè)的時(shí)候，往往是從左到右，從上往下的。這跟我們?nèi)粘５木W(wǎng)站瀏覽習(xí)慣有關(guān)。所以，在我們構(gòu)建網(wǎng)站的時(shí)候，也應(yīng)該保持這個(gè)格式。因?yàn)?，如果我們要搭建一個(gè)成功的能夠吸引用戶(hù)的網(wǎng)站，那么首先我們要做到尊重用戶(hù)的瀏覽習(xí)慣。

曾經(jīng)有人經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：用戶(hù)在瀏覽一個(gè)網(wǎng)站的時(shí)候，往往會(huì)先看上邊，然后是網(wǎng)站的內(nèi)容。這時(shí)候，如果有橫幅廣告，那么用戶(hù)停留在廣告上的時(shí)間連1秒都不到。所以，我們站長(zhǎng)如果想要靠自己的網(wǎng)站賺錢(qián)，那么就必須要合理的規(guī)劃網(wǎng)站內(nèi)廣告的位置以及廣告的內(nèi)容和展現(xiàn)形式。

用戶(hù)在瀏覽東西的時(shí)候是有視覺(jué)疲勞的，而現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展如此之快，到處都充斥著信息。經(jīng)研究表明，用戶(hù)在瀏覽網(wǎng)站的時(shí)候，如果網(wǎng)站里邊充斥的色彩比較多或是網(wǎng)站里邊所選用的字體也有好幾種，用戶(hù)往往會(huì)自動(dòng)過(guò)濾掉那些色彩比較差異化的，或者字體跟大部分字體不一樣的，因?yàn)橛脩?hù)潛意識(shí)會(huì)覺(jué)得這些東西是廣告。所以，我們網(wǎng)站設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)網(wǎng)站的時(shí)候，要盡量用同一種字體，并且色彩也要保持一個(gè)風(fēng)格。

研究發(fā)現(xiàn)，如果一個(gè)網(wǎng)站里邊的數(shù)字羅列用數(shù)詞來(lái)代替的話，用戶(hù)的停留時(shí)間也更長(zhǎng)。因?yàn)橛脩?hù)往往在潛意識(shí)里邊相信數(shù)詞，所以如果能緊緊抓住用戶(hù)的心，讓用戶(hù)在網(wǎng)站的停留時(shí)間更長(zhǎng)，那么這才是一個(gè)成功的吸引用戶(hù)的'網(wǎng)站。

在文章的編輯過(guò)程中，沒(méi)必要保證標(biāo)題和副標(biāo)題的固定格式，我們更應(yīng)該考慮的是他們之間的相關(guān)性，保證用戶(hù)的瀏覽體驗(yàn)。同時(shí)，我們?cè)诟睒?biāo)題中也可以重復(fù)我們的關(guān)鍵詞，以利于搜索引擎的收錄和展現(xiàn)，以展現(xiàn)給用戶(hù)。

網(wǎng)頁(yè)信息太多了，所以我們要盡量縮減我們的段落內(nèi)容，用精華來(lái)體現(xiàn)，同時(shí)要保證上下段落的銜接。

原創(chuàng)先鋒多年經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，字體的大小往往能影響用戶(hù)的瀏覽行為，如果一篇好文章選用字體更大，那么它能夠帶來(lái)的閱讀量就更高，而小的字體卻可以提升焦點(diǎn)內(nèi)容的閱讀量。所以我們要根據(jù)我們想要展現(xiàn)的內(nèi)容和主題，然后再選用合適的字體。

如果用戶(hù)在瀏覽網(wǎng)頁(yè)的時(shí)候提供信息讓用戶(hù)盡快鎖定目標(biāo)，那么我們就可以把這部分信息變成我們的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)，在網(wǎng)站的各個(gè)部分創(chuàng)建適合用戶(hù)瀏覽習(xí)慣的欄目列表和文章列表，提高用戶(hù)在我們網(wǎng)站的跳躍深度。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十八

在公司所有工作中，銷(xiāo)售人員的工作可謂最復(fù)雜。這也許是因?yàn)?，客?hù)在購(gòu)買(mǎi)公司的產(chǎn)品前，首先購(gòu)買(mǎi)的是銷(xiāo)售人員的服務(wù)。還可能是因?yàn)殇N(xiāo)售方法過(guò)去10年里從廣告到咨詢(xún)服務(wù)都發(fā)生了巨大變化，也可能是因?yàn)楹玫匿N(xiāo)售人員需要掌握很多相反甚至自相矛盾的技能：1.聽(tīng)說(shuō)能力；2.產(chǎn)品知識(shí)和人的品味；3.銷(xiāo)售策略和市場(chǎng)滲入策略；4.具有說(shuō)服力，但又不使用花招的溝通能力；5.既有取得較好個(gè)人業(yè)績(jī)的欲望，又有服務(wù)客戶(hù)的強(qiáng)烈意識(shí)；6.富于彈性，又講原則；7.做事積極主動(dòng)，又善于和他人合作。而這些技能就是考察一個(gè)應(yīng)聘者的面試問(wèn)題，從而評(píng)估應(yīng)聘者在銷(xiāo)售方面的能力。

目前中國(guó)it產(chǎn)業(yè)中心，集中于長(zhǎng)盛不衰的珠三角和迎頭趕上的長(zhǎng)三角地區(qū)，中國(guó)正在逐漸從一個(gè)外包制造中心，過(guò)渡向更有競(jìng)爭(zhēng)力的it產(chǎn)品出口中心，發(fā)展速度十分迅猛，在it產(chǎn)品技術(shù)方面加快腳步。軟件、硬件技術(shù)人才及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)人才的需求都保持了上升走勢(shì)，尤其是it通訊行業(yè)對(duì)高級(jí)人才的需求尤為旺盛。

企業(yè)用人更趨于理性化，招聘會(huì)上，企業(yè)對(duì)博士、碩士、本科生、中專(zhuān)生都有一定數(shù)量的需求。特別是一些制造型企業(yè)更是需要不同學(xué)歷的人。一般博士、碩士負(fù)責(zé)產(chǎn)品研究與開(kāi)發(fā)；本科畢業(yè)生擔(dān)當(dāng)程序員、客戶(hù)服務(wù)的角色；而生產(chǎn)流水線的工作，中專(zhuān)學(xué)歷的人員就能勝任。而具有多種行業(yè)背景的it復(fù)合型人才比較吃香，如erp、金融、網(wǎng)絡(luò)、醫(yī)藥等，但是這樣的人才也比較難招聘到。其中，最受歡迎的各類(lèi)人才是：能用外語(yǔ)交流的程序員、熟悉規(guī)則的軟件測(cè)試工程師、技術(shù)管理兼得的項(xiàng)目經(jīng)理/主管、有經(jīng)驗(yàn)的客戶(hù)服務(wù)人員。

很多it企業(yè)要求應(yīng)聘者掌握計(jì)算機(jī)語(yǔ)言和諸多平臺(tái)的操作技能，實(shí)際上，對(duì)it技術(shù)的理解，比如對(duì)算法的理解，對(duì)架構(gòu)的掌握等，從某種程度決定了能在專(zhuān)業(yè)道路上走多遠(yuǎn)。

多數(shù)企業(yè)看重潛力而不看重過(guò)去的成績(jī)，不要求應(yīng)聘者有多么優(yōu)秀的過(guò)去，只看重應(yīng)聘者的溝通能力、思維方式、理解能力等可挖掘的潛力。拓展自己的知識(shí)面是至關(guān)重要的。你向往it行業(yè)的哪個(gè)分支，是準(zhǔn)備向技術(shù)發(fā)展還是管理發(fā)展。

今年年底，藝術(shù)/設(shè)計(jì)/文字類(lèi)職位首度超越房地產(chǎn)以及物流/采購(gòu)，尤以廣告、文字媒體/出版和影視/媒體/藝術(shù)需求最盛，招聘數(shù)量的驟增，10月份招聘熱度不減。這是一個(gè)必然趨勢(shì)——“文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)”正在興起，它包括廣告、建筑、視覺(jué)藝術(shù)、工藝、設(shè)計(jì)、電影、音樂(lè)、表演藝術(shù)、出版等多項(xiàng)領(lǐng)域，而那些文化創(chuàng)意人才便是這個(gè)產(chǎn)業(yè)向前發(fā)展的推動(dòng)者。

廣告advertise，其含義是“一個(gè)人注意到某件事”，再以后演變?yōu)椤耙饎e人的注意，通知?jiǎng)e人某件事”。一般廣告公司招聘時(shí)，最重要的是看其能否成為成功廣告人的潛力。而做個(gè)好的廣告人，最重要的是“創(chuàng)意”?！皠?chuàng)意”最基本的含義是指創(chuàng)造性的主意，一幅廣告的成敗就在于創(chuàng)意。廣告創(chuàng)意的原則（獨(dú)特性、實(shí)效性、真實(shí)性、藝術(shù)性、合理性），廣告創(chuàng)意與民族文化、傳統(tǒng)文化心理、消費(fèi)心理的關(guān)系，廣告創(chuàng)意的過(guò)程與方法，創(chuàng)意與廣告策略，廣告創(chuàng)意人的素質(zhì)。

廣告人才應(yīng)當(dāng)具備的基本素質(zhì)：強(qiáng)烈的事業(yè)心、高度的社會(huì)責(zé)任感、文化視野上的國(guó)際化、有現(xiàn)代的廣告設(shè)計(jì)觀念、要善于學(xué)習(xí)和具有廣泛的知識(shí)面、要有較高的專(zhuān)業(yè)理論素養(yǎng)。

有豐富的想象力、富于創(chuàng)造性、有很高的審美感受能力和表現(xiàn)能力、要有良好的群體意識(shí)和協(xié)調(diào)能力、良好的心理與體力的承受力。言簡(jiǎn)意賅地概括就是四項(xiàng)基本條件：

溝通能力：洞察入微的觀察力，敏銳的感受力，人際關(guān)系的協(xié)調(diào)力和貫徹自我主張的表現(xiàn)力、說(shuō)服力。

企劃能力：以廣博的專(zhuān)業(yè)知識(shí)為根本，使團(tuán)隊(duì)能發(fā)揮豐富的集體想象力，縝密的組織能力。

創(chuàng)意能力：原創(chuàng)力以及不斷向新領(lǐng)域挑戰(zhàn)的柔韌的思考能力。

執(zhí)行能力：集思廣益，能達(dá)到既定目標(biāo)、能創(chuàng)造更高價(jià)值的能力。

臺(tái)灣廣告專(zhuān)家賴(lài)東明認(rèn)為廣告人必須是：社會(huì)風(fēng)氣的領(lǐng)先者、理論觀念的實(shí)踐者、誠(chéng)實(shí)助人的說(shuō)服者、創(chuàng)意組合的革新者、團(tuán)結(jié)互助的合作者、智慧見(jiàn)解的提供者、自律控已的苦行者、感恩領(lǐng)情的報(bào)答者。

與it、金融、快速消費(fèi)品等行業(yè)相比，酒店餐飲行業(yè)的人才需求似乎顯得不太起眼。然而，打開(kāi)任何一個(gè)招聘網(wǎng)站、翻開(kāi)任何一張招聘報(bào)刊，各類(lèi)酒店、飯店、餐飲公司的招聘廣告卻是接二連三，招聘需求十分紅火。近期，餐飲旺季的到來(lái)，招聘市場(chǎng)上該行業(yè)的招聘勢(shì)頭更盛。除了如此大規(guī)模的“整體”招聘之外，酒店餐飲公司小規(guī)模的招聘更是密集，人才供需呈現(xiàn)兩旺局面。中高檔酒樓、酒店、連鎖餐飲公司對(duì)大堂經(jīng)理、客戶(hù)主管等中層業(yè)務(wù)管理人員以及一線服務(wù)人員的需求增長(zhǎng)明顯。

高星級(jí)酒店：渴求業(yè)務(wù)型高管。高星級(jí)酒店對(duì)餐飲總監(jiān)、營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)、宴會(huì)銷(xiāo)售總監(jiān)、房務(wù)總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)、人力資源主管等行政管理人員需求十分迫切。要求有工作經(jīng)驗(yàn)，精通業(yè)務(wù)，且能夠?yàn)榫频陰?lái)良好的業(yè)績(jī)，還要有豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，善于帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)；連鎖餐飲公司：對(duì)中層業(yè)務(wù)骨干需求較大，主要包括門(mén)店總經(jīng)理、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理、客戶(hù)經(jīng)理等，其中門(mén)店經(jīng)理是關(guān)鍵人物；伴隨行業(yè)發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也出現(xiàn)了不少新鮮職位，駐場(chǎng)歌手及樂(lè)隊(duì)、泊車(chē)員、咖啡師、調(diào)酒師、啦啦隊(duì)等，其中有一些更已成為國(guó)家認(rèn)可的新職業(yè)，為年輕的從業(yè)人員提供了多彩的發(fā)展空間。

怎么辦呢?他問(wèn)自己，從今晚開(kāi)始，可能得露宿街頭、靠撿廢棄食品充饑了，像我這樣的人，就真的只能被大都市拒絕嗎?就這么放棄嗎?可是，現(xiàn)在連放棄的機(jī)會(huì)都沒(méi)了，因?yàn)橐粔K錢(qián)是回不了家的，何況他的手機(jī)，也因沒(méi)錢(qián)而停機(jī)了!

他接近絕望地，游蕩在人群里。突然，他驚奇地看到一個(gè)穿著樸素的男子手里舉著一塊牌子，上面赫然寫(xiě)著：尋“伯樂(lè)”——本人初中一年級(jí)學(xué)歷，求報(bào)刊雜志編輯記者職位!

他想，這真是個(gè)奇怪的求職者，這不是一條新聞線索嗎?他忽然靈機(jī)一動(dòng)，對(duì)，給電視臺(tái)報(bào)料，如果被采納，就會(huì)有報(bào)料費(fèi)。他立刻想起了，昨晚他在招待所，看的那檔本市著名的電視新聞節(jié)目，當(dāng)時(shí)，他就牢牢記住了他們的報(bào)料熱線。

于是，他立刻跑到旁邊的電話亭，撥了那個(gè)刻意記住的號(hào)碼。果然，電臺(tái)的記者，對(duì)這條線索非常感興趣，一再叮囑他，站在原地等他們來(lái)。采訪進(jìn)行得非常順利，完事后，記者笑著對(duì)他說(shuō)，今晚肯定會(huì)播出，你明天到我們臺(tái)里，領(lǐng)一百塊錢(qián)的報(bào)料費(fèi)吧。

他十分高興，不僅是，因?yàn)榻酉聛?lái)幾天的生活費(fèi)解決了，還因?yàn)椋谶@個(gè)龐大的都市里，只用兩毛錢(qián)成本(電話費(fèi))，就賺了一百塊錢(qián)。這讓他重新點(diǎn)燃了，已經(jīng)奄奄一息的信心。他決定，還是鼓足勇氣，去參加那個(gè)原本打算放棄的面試機(jī)會(huì)。

等他步行到那家公司時(shí)，已是下午三點(diǎn)半了，面試，已進(jìn)行了一大半。面對(duì)那些穿著講究、泰然自若的競(jìng)爭(zhēng)者們，他羞紅了臉，悄悄選了個(gè)角落里的座位把自己藏了起來(lái)。負(fù)責(zé)面試的經(jīng)理瞅了他一眼，毫不留情地問(wèn)：“不是說(shuō)兩點(diǎn)面試嗎?怎么才來(lái)呢?”

他低著頭，吞吞吐吐地，說(shuō)出了事情的原委。面試結(jié)束后，正當(dāng)他準(zhǔn)備以最快的速度離開(kāi)時(shí)，經(jīng)理竟然把他叫住了，微笑著對(duì)他說(shuō)：“你明天就來(lái)上班吧。

“我?”他驚訝地說(shuō)。

“是的，我正式通知，你被我們公司錄用了，年輕人。因?yàn)槟銚碛猩朴谧プC(jī)會(huì)的優(yōu)秀特質(zhì)!”

他就是我以前的一位學(xué)生。二十出頭的他，已然擁有一家規(guī)模不小的廣告公司了。跟我講這個(gè)故事時(shí)，正是春光明媚的3月。他若有所思地說(shuō)：“老師。其實(shí)，機(jī)會(huì)就像春天里的陽(yáng)光，在寒潮過(guò)后，那么煦暖豐盈地，灑在人們身上和周遭。有的人視若不見(jiàn)，只會(huì)麻木地抱怨春寒料峭;有的人則懷著感恩和希望的心在陽(yáng)光下辛勤地播下了種子。前者后來(lái)只能在秋風(fēng)中空蕩蕩地瑟縮，在嚴(yán)冬里痛苦地絕望;而后者則會(huì)在秋季收獲累累碩果，在寒冬坐擁溫暖舒適。”

曾經(jīng)有一位年輕的求職者，參加面試遲到15分鐘，不僅沒(méi)能向面試官道歉，還問(wèn)有沒(méi)有垃圾桶要扔掉他的口香糖。

還有一位20多歲的求職者，在和招聘經(jīng)理電話溝通到一半的時(shí)候突然掉線。這位女士過(guò)了兩個(gè)小時(shí)才回電話，只是解釋?zhuān)诩糁讣椎臅r(shí)候不小心把手機(jī)掉到了一盆水里，卻沒(méi)有表達(dá)出絲毫歉意。

還有一位求職者的母親，在得知自己的兒子實(shí)習(xí)結(jié)束后并未轉(zhuǎn)正，要求知道原因。

59歲的達(dá)尼特克汀科普利克(dani ticktin koplik)是新澤西州恩格爾伍德的一位高管兼績(jī)效輔導(dǎo)教練，在她這里，類(lèi)似的案例數(shù)不勝數(shù)。

在 過(guò)去的幾年里，科普利克一半的實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)是由所謂的y世代或者千禧一代的求職者組成。這一群體(年齡在20到32歲之間)在求職時(shí)犯了很多錯(cuò)誤，這些錯(cuò)誤源 于他們的權(quán)利意識(shí)，缺乏對(duì)權(quán)威的尊重以及他們父母的過(guò)分關(guān)心?？破绽嗽谒约旱膶?shí)踐中表示，父母會(huì)經(jīng)常打電話和發(fā)郵件，試圖微觀管理整個(gè)指導(dǎo)過(guò)程。

為 了引開(kāi)他們的注意力，科普利克安排每月與父母舉行一次會(huì)議，主要是告訴他們別再干預(yù)他們的培訓(xùn)。此外，她還指導(dǎo)這些父母向子女傳遞一條持久不變的信息。許 多家長(zhǎng)會(huì)告訴自己的孩子，他們必須自己賺錢(qián)養(yǎng)活自己，之后卻允許他們居住在長(zhǎng)期免租的房子里。科普利克建議制定時(shí)間表和底線。

我請(qǐng)科普利克羅列出了20出頭的求職者犯得錯(cuò)誤清單，她有很多的想法。讓我們來(lái)看看，她認(rèn)為致命的十大錯(cuò)誤。

父母過(guò)度關(guān)心的后果之一，年輕人自認(rèn)為會(huì)一帆風(fēng)順?？破绽酥v述了一個(gè)實(shí)習(xí)生的故事，上班第一天，這位實(shí)習(xí)生告知自己的主管，他要在本周周四提早下班，去學(xué)習(xí)騎馬。科普利克說(shuō)，“這個(gè)人還沒(méi)有明白，他這么做不僅完全不合適，而且會(huì)毀掉自己的職業(yè)生涯?！?/p>

理想情況下，大學(xué)生應(yīng)該在大一的暑假開(kāi)始尋找有意義的實(shí)習(xí)工作。那些認(rèn)為無(wú)需付出太多努力就可以收獲一份工作的學(xué)生要等上很長(zhǎng)時(shí)間才去找工作。

即便親朋好友能夠提供良好的人脈，但是由學(xué)院或者大學(xué)提供的職場(chǎng)人脈應(yīng)該是年輕求職者最優(yōu)先利用的資源之一。

年輕的求職者通常缺乏有關(guān)如何編寫(xiě)個(gè)人簡(jiǎn)歷的基礎(chǔ)知識(shí)，比如清晰整潔的版面、對(duì)語(yǔ)法和標(biāo)點(diǎn)符號(hào)的仔細(xì)校對(duì)以及在工作描述中對(duì)關(guān)鍵字的使用等。另一個(gè)嚴(yán)重的問(wèn)題是，“求職目標(biāo)”部分傾向于太多有關(guān)他們希望實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，而對(duì)潛在雇主的目標(biāo)卻不太關(guān)心。

比 如，年輕的求職者通常會(huì)說(shuō)，“作為一名初級(jí)職員，我可以發(fā)揮自己的技能、想象力并投入熱情，從中學(xué)積累很多經(jīng)驗(yàn)?！毕喾矗@里的重點(diǎn)應(yīng)該是他們能給雇主創(chuàng) 造什么價(jià)值。除非求職者能夠?qū)⒆约旱某删土炕热?，他們?yōu)?50位露營(yíng)者組織濱水活動(dòng)——否則，擔(dān)任營(yíng)地輔導(dǎo)員等輔助性的工作也不應(yīng)該在簡(jiǎn)歷中提到。

許多年輕的求職者會(huì)在其求職信中刻板地重復(fù)簡(jiǎn)歷中成就。相反，求職信要簡(jiǎn)短生動(dòng)，談一談特別是關(guān)于這位求職者能夠給這份工作帶來(lái)什么新鮮元素。

年輕的求職者通常在參加面試之前，只是大致瀏覽一下該公司的網(wǎng)站。實(shí)際上，他們應(yīng)該仔細(xì)閱讀該公司的網(wǎng)站，搜索有關(guān)該公司的新聞簡(jiǎn)報(bào)并追蹤社交媒體信息，比如公司經(jīng)理在twitter上發(fā)布的信息。

刪除facebook上所有那些醉酒、身穿比基尼的照片，或者將這些信息設(shè)為隱私。包括大學(xué)生在內(nèi)的所有人都應(yīng)該完善在linkedin的個(gè)人資料。

年輕的求職者在面試結(jié)束后通常不會(huì)向面試官表達(dá)謝意。永遠(yuǎn)都要當(dāng)面感謝面試官，表明自己很榮幸能夠成為其中的一員，并詢(xún)問(wèn)面試的下一步。隨后發(fā)送一封手寫(xiě)的感謝信，或者涉及面試中討論的一些細(xì)節(jié)的.郵件。

科普利克提到了暑期的一個(gè)實(shí)習(xí)生，當(dāng)這位實(shí)習(xí)生結(jié)束在一家大公司的實(shí)習(xí)后，徑直走到首席多元化官的辦公室，說(shuō)，“我可以就自己的實(shí)習(xí)向你提供一些反饋意見(jiàn)嗎?”年輕人是如此習(xí)慣于被納入對(duì)話之中，以至于分不清尊卑長(zhǎng)幼之序。

我在有關(guān)求職失誤的每一篇文章中都會(huì)寫(xiě)到這一點(diǎn)，是因?yàn)檫@是一個(gè)長(zhǎng)期存在的問(wèn)題?？破绽吮硎?，年輕求職者和年長(zhǎng)的求職者一樣都會(huì)花相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間上網(wǎng)，或者通過(guò)不知名的招聘會(huì)尋找工作。

我們不止一次地強(qiáng)調(diào)：求職者要通過(guò)朋友來(lái)尋找工作，而不是通過(guò)廣告。如果你看到一個(gè)空缺崗位，試圖去尋找與這家雇主關(guān)系密切的朋友，并將此作為你的切入點(diǎn)。

現(xiàn)在有多少畢業(yè)生已經(jīng)學(xué)會(huì)了在各種百科網(wǎng)站里給自己的姓名建立檔案，然后輸 入自己的，這樣一旦獲得面試的機(jī)會(huì)，面試官通過(guò)搜索你的人名，立刻就能在百科中感受到你的用心。有的畢業(yè)生還會(huì)去嘗試在搜索引擎上買(mǎi)一些自己能夠負(fù)擔(dān) 得起的關(guān)鍵字，和自己的專(zhuān)業(yè)及特長(zhǎng)相關(guān)聯(lián)。這樣用人單位通過(guò)google和百度等搜索引擎查找相關(guān)資料時(shí)，你的簡(jiǎn)歷躍然眼前，效果非常好。

通過(guò)參加各大公司的技術(shù)大賽來(lái)敲開(kāi)自己的職業(yè)人生大門(mén)，已經(jīng)是比較常見(jiàn)的了，不過(guò)對(duì)專(zhuān)業(yè)和能力要求較高。目前業(yè)內(nèi)這樣的比賽很多，尤其是編程類(lèi)。例如acm，微軟創(chuàng)新大賽等，如果你的技術(shù)夠好，不妨走這個(gè)捷徑，如果順利的話，剛畢業(yè)就接到獵頭的電話一點(diǎn)也不奇怪。

這里的關(guān)系是全靠個(gè)人實(shí)力積攢下的人脈資源。qq、msn、微博、sns， 現(xiàn)如今很多工具可以用來(lái)形成自己的關(guān)系網(wǎng)啊。有的同學(xué)一直醉心網(wǎng)頁(yè)，平時(shí)無(wú)論qq群還是開(kāi)心網(wǎng)上的好友圈，全都是“業(yè)內(nèi)相關(guān)人士”，他只要把狀態(tài)改為 “畢業(yè)求職”，主動(dòng)跟相關(guān)人士套套近乎，立刻就會(huì)有人冒出泡來(lái)，告訴你“嗨，巧了，我這里有個(gè)機(jī)會(huì)，你要不要來(lái)試試” ……求職路上，做個(gè)有心人很重要哦。

圈定幾家大牛公司攻堅(jiān)，瞅準(zhǔn)了機(jī)會(huì)就跟被邀請(qǐng)面試的人“蹭”進(jìn)去。相信自 己，時(shí)代不同了，以前這樣的做法看起來(lái)有些愣，而如今通過(guò)超女、快男、達(dá)人秀等等的系列洗 腦和觀念普及，就需要這樣敢于亮出自己的人。反其道而行之，你的 毛遂自薦會(huì)打動(dòng)不少人的心。也許部門(mén)經(jīng)理正在為面試者約好了時(shí)間卻沒(méi)來(lái)而搖頭嘆氣，這時(shí)你出現(xiàn)在面前，也許會(huì)為你的求職加分。

招聘與求職，在很多人的印象中或許更應(yīng)該是件嚴(yán)肅的事，可是如今的高校招聘會(huì)，不管是招聘方還是畢業(yè)生，都“不按套路出牌”，于是乎，高校招聘會(huì)開(kāi)始“怪相”頻現(xiàn)。

近日在某某大學(xué)的招聘會(huì)上，146家前來(lái)“招兵買(mǎi)馬”的用人單位，給畢業(yè)生們帶來(lái)了近3000個(gè)就業(yè)崗位。

面對(duì)如此“新穎”的面試題，一名站在旁邊“目睹事發(fā)過(guò)程”的男生替自己捏了一把冷汗。

“我以為招聘面試都是要正正經(jīng)經(jīng)地了解我們的專(zhuān)業(yè)、學(xué)歷之類(lèi)的內(nèi)容，沒(méi)想到會(huì)問(wèn)這些，壓力很大啊!”

學(xué)生覺(jué)得這些問(wèn)題“不正經(jīng)”，可招聘方卻不這樣認(rèn)為?！斑@些問(wèn)題都是沒(méi)有標(biāo) 準(zhǔn)答案的‘主觀題’，我們不在乎學(xué)生回答的內(nèi)容是否真實(shí)，最主要的還是看答案本身是否夠靈活，因?yàn)槲覀兿胪粨魷y(cè)試一下大學(xué)生們的應(yīng)變能力。”這家招聘客服 專(zhuān)員的公司表示，他們需要的員工除了具備基本的業(yè)務(wù)知識(shí)和文化素質(zhì)外，還要有靈活處理問(wèn)題的能力。

此外，另一名招聘負(fù)責(zé)人黃小姐表示，他們會(huì)問(wèn)及應(yīng)聘者母親的化妝品，是因?yàn)椤叭绻麄冞B這個(gè)都不清楚，那說(shuō)明他們對(duì)家人不夠關(guān)心，或者不細(xì)心，這樣的人怎能對(duì)企業(yè)關(guān)愛(ài)，對(duì)工作細(xì)心?”

在校園招聘中，用人單位會(huì)要求求職者進(jìn)行一分鐘自我介紹。求職者應(yīng)該如何把握這個(gè)黃金時(shí)間，在短短的60秒內(nèi)，推銷(xiāo)自己，給用人單位留下深刻印象。下面是小編為大家準(zhǔn)備貼士。

開(kāi) 門(mén)見(jiàn)山的告訴面試官你是誰(shuí)?？梢越榻B一些自己的基本信息包括姓名、年齡、籍貫;教育背景以及與應(yīng)聘職位密切相關(guān)的特長(zhǎng)等。告訴面試官你是誰(shuí)，最好應(yīng)該在 10秒左右。把握黃金時(shí)間。但是切記一點(diǎn)就是千萬(wàn)不要將上的所有東西照抄照搬的在和面試官說(shuō)一遍。這些東西在簡(jiǎn)歷上都能體現(xiàn)，再多說(shuō)就如雞肋，食之無(wú) 味了。就不要浪費(fèi)這寶貴的一分鐘了。

在一分鐘自我介紹中需要清楚介紹你做過(guò)什么，因?yàn)檫@代表著你的能力和水平。

這部分，你主要介紹與應(yīng)聘職位所需能力相關(guān)的個(gè)人業(yè)績(jī)。展示你過(guò)去的成績(jī)，但是記住一點(diǎn)要和現(xiàn)在這個(gè)用人單位招聘的這個(gè)職位有關(guān)。這步是面試自我介紹中比較關(guān)鍵的一步，可用30秒左右完成。你做過(guò)什么，就等于告訴了用人單位你有這方面的優(yōu)勢(shì)，你能帶給公司什么優(yōu)勢(shì)。

對(duì) 于用人單位而言，你想做什么，代表你未來(lái)的方向，是否能夠在這一份工作安分守己，所以在一分鐘自我介紹中也需要清楚表達(dá)你想做什么，這代表著你的職業(yè)理 想。這時(shí)面試官可能會(huì)問(wèn)現(xiàn)在想做什么，以及你對(duì)未來(lái)的規(guī)劃。你應(yīng)該簡(jiǎn)單介紹自己對(duì)應(yīng)聘職位、行業(yè)的看法和理想，包括你的職業(yè)生涯規(guī)劃、對(duì)工作的興趣與熱 情、未來(lái)的工作藍(lán)圖、對(duì)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的看法等。這些都會(huì)為你加分的。

此外，需要特別注意的是，你在一分鐘自我介紹 時(shí)，還應(yīng)該避開(kāi)介紹內(nèi)容的禁忌——忌諱主動(dòng)介紹個(gè)人愛(ài)好。忌諱使用過(guò)多的“我”字眼。對(duì)于招聘者可以多使用您等字眼，突出對(duì)用人單位的尊重。忌諱頭重腳 輕。注重邏輯，不要讓面試官覺(jué)得毫無(wú)條理，同時(shí)在一分鐘自我介紹的時(shí)候要有重點(diǎn)，有主次，不要把什么都一股腦的給說(shuō)出來(lái)。應(yīng)該要忌諱介紹背景而不介紹自 己。忌諱夸口。對(duì)于用人單位來(lái)說(shuō)尤為看重誠(chéng)信，忌諱說(shuō)謊。如果說(shuō)謊，會(huì)給用人單位留下一個(gè)特別不好的印象，忌諱過(guò)于簡(jiǎn)單，沒(méi)有內(nèi)容，顯得十分的空洞，單 調(diào)，讓用人單位覺(jué)得乏味。

廚師技巧分享: 提高菜品口感篇十九

引導(dǎo)語(yǔ)：如何成為一個(gè)演講高手呢?在現(xiàn)在這個(gè)年代，ppt是必不可少的，喬布斯的經(jīng)典演講就是使用大屏幕幻燈片。下面是小編為你帶來(lái)的ppt演講技巧分享，希望對(duì)大家有所幫助。

這是guy kawasaki(灣區(qū)著名的風(fēng)險(xiǎn)投資家，同時(shí)也是位充滿(mǎn)激情、睿智和幽默的演講家)提出的一個(gè)幻燈片制作和演講原則，即一個(gè)powerpoint不能超 過(guò)10張幻燈片，演講總長(zhǎng)不能超過(guò)20分鐘，而且幻燈片的字體要大于30號(hào)。他說(shuō)，不管你的想法是否能夠顛覆世界，你必須要在有限的時(shí)間里，用較少的幻燈 片和精煉的語(yǔ)言將其精華傳達(dá)給聽(tīng)眾。

演講要講求寓教于樂(lè)。我不是指做演講時(shí)要像猴子一樣又蹦又跳，但是同文章或雜志相比，人們期望在演講中感受到你的激情，而不是枯燥無(wú)味的背誦。

緊張或沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的演講者更容易在演講時(shí)像打機(jī)關(guān)槍一樣說(shuō)個(gè)不停。試著放慢你的語(yǔ)速，并且通過(guò)增加一些停頓來(lái)達(dá)到強(qiáng)調(diào)的效果。

與所有聽(tīng)眾進(jìn)行眼神交流。銷(xiāo)售人員都知道，你不能把所有的注意力都盯在做決定的人身上，因?yàn)槊貢?shū)和助理也在一定程度上影響老板做決定(注：總是將注意集中在一人，會(huì)讓對(duì)方感到不舒服)。

你能把你的想法用15個(gè)詞總結(jié)出來(lái)嗎?如果不能，那就再總結(jié)。演講對(duì)信息的傳遞并非理想中的那么強(qiáng)有力，所以在演講中不斷重復(fù)這15個(gè)詞的總結(jié)可以達(dá)到強(qiáng)調(diào)和加深記憶的效果。

另外一條幻燈片制作原則。這條原則指的是，演講中你要有20張幻燈片，并且每張幻燈片只演講20秒。其目的就是逼使你做到簡(jiǎn)練，避免聽(tīng)眾聽(tīng)得不耐煩。

很多人都認(rèn)為自己可以脫稿演講，可事實(shí)上卻常常回頭看屏幕。讀幻燈片，只會(huì)不斷打斷你的演講思路，這也間接地告訴聽(tīng)眾你根本就不理解自己要講的'內(nèi)容，從而對(duì)你的演講失去信心和興趣。

如果你的演講比較長(zhǎng)，那最好加入一些小故事、雙關(guān)語(yǔ)和奇聞?shì)W事等來(lái)串聯(lián)整個(gè)演講，同時(shí)也幫助闡述觀點(diǎn)。優(yōu)秀的演講者都知道怎樣將小故事和要闡述觀點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)，從而達(dá)到吸引觀眾的目的。

演講最忌諱聽(tīng)眾無(wú)法聽(tīng)到演講者在講什么。雖然現(xiàn)在都有麥克風(fēng)和擴(kuò)音器了，但是你仍然要確保使所有聽(tīng)眾都能聽(tīng)到你。提高音量不是說(shuō)要你喊，正確的做法就是挺直身體，從肺部而不是從喉嚨里發(fā)出更為清晰的聲音。

演講中的任何手勢(shì)都應(yīng)該是你要傳達(dá)的信息的延伸，它是幫助你傳遞信息中的情感來(lái)。事先計(jì)劃手勢(shì)會(huì)看起來(lái)很不自然，刻意為之時(shí)還會(huì)和其他自然的肢體語(yǔ)言不搭配。如果你不知道該做什么手勢(shì)，那把手隨意地放到身體兩側(cè)就好了(不要用手指著聽(tīng)眾!)。

通過(guò)使用“這真是個(gè)不錯(cuò)的問(wèn)題”、“我很高興你提出這個(gè)問(wèn)題”等語(yǔ)句來(lái)為自己爭(zhēng)取時(shí)間以組織回答的時(shí)間。聽(tīng)眾一般不會(huì)察覺(jué)這樣客套的話，而且你要避免“恩”、“啊”等等口頭語(yǔ)。

當(dāng)你感覺(jué)要說(shuō)“呃”、“啊”等語(yǔ)氣詞時(shí)(過(guò)多語(yǔ)氣詞只會(huì)讓演講變得糟糕)，可以停頓一下或者深吸一口氣。雖然停頓會(huì)顯得有些尷尬，但是聽(tīng)眾會(huì)很少注意到的。

不要等到聽(tīng)眾都坐好了，你才慢吞吞地調(diào)試好投影儀和幻燈片。提早到達(dá)演講地點(diǎn)，熟悉一下場(chǎng)景，檢查電腦和投影設(shè)備，確保不會(huì)出現(xiàn)異常的境況。而且這有助于消除緊張感。

參加一些提高和鍛煉演講和交談技巧的組織。這些鍛煉會(huì)使你上臺(tái)演講時(shí)顯得更有能力和自信。

只有做錯(cuò)事情時(shí)才需要道歉。不要為自己的能力不足、緊張和準(zhǔn)備不充分道歉，這只會(huì)使聽(tīng)眾覺(jué)得你沒(méi)自信。再者，多數(shù)情況下，聽(tīng)眾并不會(huì)注意到你的緊張和小錯(cuò)誤。

雖然要避免道歉，當(dāng)你在傳達(dá)信息時(shí)包涵了錯(cuò)誤的觀點(diǎn)時(shí)，或者有其他明顯錯(cuò)誤的地方，一定要道歉。保持自信是當(dāng)然的，但是過(guò)度自信就會(huì)出問(wèn)題了。

要從聽(tīng)眾的立場(chǎng)來(lái)撰寫(xiě)演講稿和思考問(wèn)題。哪些內(nèi)容對(duì)于聽(tīng)眾比較難理解;哪些內(nèi)容會(huì)使聽(tīng)眾感到繁瑣?總是要記得，對(duì)聽(tīng)眾來(lái)說(shuō)，這里面表達(dá)的內(nèi)容有什么意義。

將你的激情注入到演講中去，樂(lè)在其中!