報告應具備客觀性和中立性，盡量避免個人主觀意見的介入。報告的語言要簡潔明了、準確清晰，避免使用過于復雜或模糊的詞語和表達方式。以下這些報告是經過專業(yè)人士審核的，可以作為大家報告撰寫的參考。

大學食堂調查報告分析篇一

古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務?，F(xiàn)將部分有代表性的調查結果報告如下。

通過對調查結果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失；同學們比較希望我們能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。

我們通過調查，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

1、衛(wèi)生問題。

衛(wèi)生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有47.5%的同學回答為“一般”，有30%個同學認為“勉強可以”，7.5%個認為“差”，只有15%個同學認為“好”；以上結果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先餐具上留有水漬和殘留物；其次，桌面上的殘留物并沒有及時清理干凈；最后，食物并不是完全新鮮和熟透。

2、質量問題。

質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富等多個方面進行了深入調查。對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，6人選擇“豐富”，21個選擇“不豐富”，13個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食物品種并不豐富。

3、價格問題。

統(tǒng)計調查結果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂價格問題在40份回收問卷中，共有18人認為“較貴”，21人認為“一般”，1人認為“便宜”。在消費金額上面4人消費在“10元以下”，8人消費在“10—15元”，24人消費在“15—20元”，4人消費在“20元以上”。在伙食費占學生個人消費的總費用中調查顯示13個學生占“60%”，9個學生占“60%-70%”，12個學生占“70%—80%”，6個學生占“80%—90%”問卷中上述結果表明，從以上數(shù)據(jù)可以看出，學生在食堂的消費占學生個人消費較重的比例，因此學生對學校食堂的價格問題較為關心，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續(xù)保持。在此次調查中，食堂提供免費湯水，80%的被調查者認為比較合理，且尤以大食堂二樓為突出，且比較適合大眾口味。

4、服務問題。

統(tǒng)計調查結果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學對食堂工作人員的服務態(tài)度持不同意見，2人表示“非常滿意”，23人表示“比較滿意”，15人表示“一般”。說明食堂工作人員的服務態(tài)度比較符合大多數(shù)同學的要求，其中2樓的山東煎餅窗口尤為受大多同學的歡迎。但同時也存在著一些問題，我們在開放式題目中的調查顯示食堂工作人員會存在打飯速度慢，男女區(qū)別對待，偶爾出現(xiàn)打錯卡的狀況，在調查中，會出現(xiàn)以下狀況：

1)早餐窗口太少。

在早上跑操完畢后最為頭疼的就是早餐問題，我們經常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們學委會建立能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。

2)提供食物紙袋。

在平時的生活中，我們經常會看到同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，并允許同學帶走食物，應該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋（更容易達到衛(wèi)生要求且環(huán)保）。

3)免費湯應及時補充。

由于食堂專門賣湯的窗口較少，多數(shù)同學選擇打免費湯。但同學們經常覺得免費湯數(shù)量不足，小食堂在提供湯水的地方并未提供湯碗和勺子。

5、口味方面。

統(tǒng)計結果可以發(fā)現(xiàn)，同學門來自五湖四海，口味不大相同。對食堂工作人員來說也是一大問題。通過我們的問卷調查有9個同學口味偏甜，16個同學口味偏咸，14個同學口味偏辣，1個同學口味偏酸?？梢钥闯龃蠖鄶?shù)同學口味偏咸，占40%的比例，偏辣其次，數(shù)據(jù)為14%。

通過調查，不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題。在對食堂的問卷調查中，我們總結了一些結論，具體有以下幾點：

1.食堂的衛(wèi)生狀況不是很好。首先，一二三樓的餐具不是很干凈，并未采取什么消毒措施，甚至有時候洗過的餐具，如勺子、筷子等，上面還有殘留的飯菜。其次，食堂飯菜本身的衛(wèi)生就不是很好，特別是涼拌菜一類，有較多同學曾在菜中發(fā)現(xiàn)不該出現(xiàn)的東西，比如抹布片和頭發(fā)等。再者，食堂里蒼蠅滿天飛。這似乎有點夸張，但卻有這樣的一幕發(fā)生在二樓食堂：一位炒菜的師傅用一塊塑料板邊抓菜邊打蒼蠅，并且蒼蠅還時不時地停在涼菜上。這主要是在二樓食堂的蓋澆飯那邊。需要指出的是，炒蓋澆飯的師傅常用勺子直接弄菜到嘴里嘗味，然后又直接放到鍋里去炒菜，這畢竟是不衛(wèi)生的。再一個就是食堂總體衛(wèi)生程序不好。

2.食堂飯菜質量存在問題。一是經常將隔夜菜放入第二天欲賣的包子中做餡兒；二是在飯菜中時不時地有干柴梗及沙礫、頭發(fā)等情況；三是菜的質量不佳，蔬菜不鮮，肉類已經變味等事件偶有發(fā)生。

3.在刷卡過程中，學生常被誤刷卡或多次刷卡。三是在打飯菜的過程中，很多服務人員給的飯菜量不夠，一二樓食堂此種情況較多。且基本上每次在剛打飯時，飯菜量均較少。而在打飯高峰期過后，會因擔心不夠賣而少給飯菜，最明顯的還是出現(xiàn)在漲價后，飯菜給的數(shù)量明顯減少；四是食堂供給的勺子和筷子有時不夠用，得自己洗刷餐具等。

4.本校食堂飯菜價格過高。從被調查數(shù)據(jù)來看，本校學生多數(shù)來自農村，家庭狀況不是很好。學校食堂的飯菜價格不在學生的承受范圍之內。較多學生每天只能以食用素菜的.方式來度日。甚至天天啃包子和饅頭；其次本校食堂的套餐區(qū)大多低于實價，且炒蓋澆飯的地方飯菜價格也增了不少，且光蔬菜價格都接近某些所謂的蔬菜價格。

5.菜的品種過于單一。一是菜的種類過于單一，在一個季節(jié)甚至是半個學期內，幾乎每天都是一樣的菜，口味也不多樣，特別是幾乎每種菜里都放香菜；二是早晚餐食品種類過少，油炸東西較多，導致營養(yǎng)的缺乏；三是食堂設的免費供湯處的湯也較單一，且口味不佳，供湯數(shù)量不夠。

6.食堂就餐時間安排不當。非雙休日還可以，就是雙休日，且特別是冬天，食堂開飯時間都較晚，且品種銳減，衛(wèi)生打掃無非雙休日次數(shù)多。

當然除此以外，學生方面也存在諸多問題。首先是，學生在打飯擁擠時就插隊，甚至是相互推拉，導致學生關系不和；其次，學生吃飯后有剩湯剩飯的情況，甚至到處亂扔。再次，學生對食堂服務人員的態(tài)度也不是很尊重，甚至有過激行為。但從另一個角度來說，學校食堂本身的問題更為根本。通過對存在的問題的了解，發(fā)現(xiàn)存在很多問題，并且有待改進。至于其出現(xiàn)的原因，應該還是體制的問題。由于近年來全國學校普遍實行的后勤社會和產業(yè)化所帶來的很多問題，而由此帶來了一些問題，就是是學校后勤部門既沒有了公益性的性質，也沒有形成激烈的競爭，而是形成了一定的利益群體。但我們更多的是討論他的改進。

具體建議如下：

2服務質量應改善。一是學校應建立一定的質量監(jiān)管體系，對食堂飯菜質量進行監(jiān)控，應充分重視食品安全工作。要建立健全集體食堂食品衛(wèi)生安全管理制度，并對工作人員個人衛(wèi)生制度嚴格要求，嚴格做好餐具消毒工作，改善就餐環(huán)境。除此之外，服務人員應有服務理念，全心全意為大學生服務，學校也應加強宣傳及教育。

3.學校應建立一個學生對食堂的監(jiān)控組織，使得學生能及時反映一見到食堂，并形成一定的例會機制，對食堂進行監(jiān)管，增加同學的知情權，參與到食堂的日常管理工作中，使食堂管理更加公開化、透明化。還可以設立一個建議箱，一個星期收取一次，與食堂積極溝通，并請食堂予以應答。

4.食堂應根據(jù)學生需求適當增加菜的品種，建議營養(yǎng)搭配，可以增加一些地方小吃，且適當購進餐具以作備用，這樣既可以解決菜品問題也可以適當緩解碗筷衛(wèi)生問題，可以進一步滿足學生的需求。

5.雖然后勤部門已經實現(xiàn)了社會化和商業(yè)化，但還是缺少競爭機制，并可以讓學生對食堂進行定期或不定期的評比活動，評比結果可及時向老師和學生以及食堂工作人員反映，從而建立獎懲制度，進而不斷提高學校食堂的服務水平。

6.學生也應該加強自己的修養(yǎng)。作為一個現(xiàn)代的大學生，在公共場合應要有文明禮貌的行為，用餐后，自覺帶走餐盤，要有積極的維護排隊秩序的意識和責任感，提高自身素質，營造一個和諧的用餐環(huán)境。

食堂問題在現(xiàn)代大學中具有重要地位，它直接影響到了學校的正常運行及其以后的發(fā)展。學院食堂不僅能給師生帶來方便和好處，而且這也關系到學院的整體形象。因此，我們應對其充分重視，學校應貫徹“為了學生的一切，一切為了學生”的理念，而恰恰食堂就是體現(xiàn)這種理念的首要部門。只有把困擾學生的食堂問題解決了，我們才能更好地建設和諧校園。這對于每一個學生來說也是至關重要的。吃飯是頭等大事，解決了吃飯問題，學生才能專心地學習，形成良好的學習氛圍，對整個學校建設來說，才能真正地構建好社會主義和諧校園。希望廣大師生齊心協(xié)力，把我們的食堂建設得更加完善，為我校在順利通過評估添籌加碼，為努力構建好社會主義和諧校園貢獻力量。

大學食堂調查報告分析篇二

古人云“民以食為天”，學生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了解決我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務，我們進行了這次調查。

通過對調查結果的認真分析，我們發(fā)現(xiàn)同學對學校食堂大體上還是基本滿意的，但認為我校食堂管理存在細節(jié)缺失。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，主要表現(xiàn)在如下幾個方面：

一、衛(wèi)生問題。

衛(wèi)生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發(fā)現(xiàn)，對于“是否經常吃到不新鮮或變質的食物”，有6.7%的同學回答為“經?！?，46.6%的同學認為“偶爾”，只有46.6%的同學認為“幾乎沒有”或“沒有”；以上結果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并不是很好。

二、服務問題。

服務方面，我們對食堂工作人員的態(tài)度及服務速度等多個方面進行了深入調查。其中,有8人認為“經常出現(xiàn)打錯卡現(xiàn)象”,10人認為“打飯速度慢”,10人認為“服務態(tài)度差,語氣不佳”，6人認為“對男女生區(qū)別對待”，4人認為“著裝不整潔”。由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食堂工作人員的服務質量不太好。

三、價格問題。

統(tǒng)計調查結果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂每學期漲價問題在30份回收問卷中，共有22人認為“比較合理”或者“可以理解”，8人認為“完全沒道理”。上述結果表明，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續(xù)保持。

根據(jù)調查我們提出一些建議；

1、衛(wèi)生方面。

食堂應保證食品的新鮮。經同學們反映，就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜也是如此。建議食堂加強管理監(jiān)督與審查，使同學們吃上新鮮的飯菜。

2、價格方面。

1）增加飯菜品種，降低飯菜價格。

2）分量要足。經同學們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，有部分同學都吃不飽。

3、質量方面：

食堂應時常更新菜品。同學們需要在大學度過幾年時光，過于單一的食品種類和口味讓同學們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

4、服務方面。

1)增加節(jié)假日的開放窗口。有好多同學反映學校放假的時候，食堂開放的窗口太少了，希望食堂能考慮到節(jié)假日不回家的同學的吃飯問題，節(jié)假日盡量多開放些窗口。

2)晚上的營業(yè)時間應適當加長?？梢宰屛醇皶r吃飯的同學吃夜宵。另外，還可以多增加一些小吃。

大學食堂調查報告分析篇三

調查背景：隨著市場價格的升高，我校食堂也對各種飯菜的價格作了一些調整，并引起了不同程度的反響，因此我們部門遵上級指示做了此次調查問卷并作出相應的分析。

調查目標：通過調查,了解食堂服務的狀況，探求食堂服務的問題,為相關部門解決食堂問題獻言獻策,促進食堂改善服務質量，提高大家對食堂的滿意度，切實提高我校教師、學生的生活水平。

調查方法：問卷調查。

調查內容：學校食堂的用餐環(huán)境、餐具衛(wèi)生、飯菜質量、飯菜價格、飯菜口味、飯菜衛(wèi)生狀況、飯菜品種豐富程度、周菜單及執(zhí)行情況、工作人員服務態(tài)度、對食堂管理和服務總體評價、是否歡迎該食堂繼續(xù)為師生提供服務這些內容。

調查結果：這次問卷調查共發(fā)放問卷57份，收回57份，有效問卷57份，這次問卷調查程序合理，主體廣泛，性別分布合理，覆蓋了各個年級和各個區(qū)域的人群，調查結果可以公正有效地反映我校食堂的總體情況.調查情況附后表。

改進措施;。

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。

2、飯菜價格適中，適當增加分量。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務質量尚可，但有待進一步提高。

總之，問題與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決師生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務部門的工作開展得更順利。

一、引言。

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進一步的發(fā)展自己。而在當今社會中學生對食堂抱著一種能夠吃飽的態(tài)度，伙食質量很差，對食堂的飯菜沒什么胃口。為此小編也對學校的食堂進行了調查，也總結出了一些情況，也希望大家能夠提出自己的建議。

二、現(xiàn)狀。

大學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，為了解我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現(xiàn)將部分有代表性的調查結果報告如下：

(1)飯菜價格：在此次調查中，近50%的同學認為食堂飯菜價格合理，40.5%的同學認為食堂的飯菜價格偏高，而認為食堂的飯菜價格很高的同學占13.4%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格還是可以接受的。

(2)飯菜質量：近50%的同學認為食堂的飯菜質量很高，他們從沒吃過變質的飯菜，僅有2.9%少數(shù)的同學吃到過變質的飯菜。由此可見食堂的飯菜質量還是很高的，同學們對飯菜質量持滿意的態(tài)度。

(3)食堂餐具衛(wèi)生：關于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：26.6%的學生認為學校食堂的衛(wèi)生狀況良好，干凈，52.2%的同學認為一般，其中17.2%的同學認為食堂的衛(wèi)生狀況糟糕，覺得臟?？磥硎程迷谛l(wèi)生方面還有待加強。

(4)食堂服務：超過一半的同學認為食堂工作人員的服務態(tài)度冷淡，僅僅只有12.5%的'同學認為是熱情。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛(wèi)生安全的要求。

(5)菜的種類：在調查中，有近52.9%的同學認為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，27.5%的同學覺得菜式應該有所創(chuàng)新。僅僅就3.3%的同學認為食堂的菜式品種是豐富多彩，令人滿意。由此可見，食堂需要在種類方面多下點功夫，多研究新菜，提高同學們對菜的滿意度。

在此次調查中，還有眾多的結果數(shù)據(jù)，但這里僅列舉一些典型的數(shù)據(jù)來說明我們食堂的現(xiàn)狀，在很大范圍內，還存在很多不容忽視的情況，如學生在食堂的插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供讀者真實、客觀的了解本校食堂的現(xiàn)狀。

三、存在的問題及建議。

通過我們的調查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對食堂的問卷調查和走訪中，我們總結了一些的結論，并提出了相應的建議，具體的表述為以下幾點：

(1)價格方面：飯菜的價牌調整需及時，以免同學們產生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學認為葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。

(2)服務方面：工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時部分的同學認為食堂應該延長時間，同時增設窗口。建議用鐵勺子，方便。現(xiàn)在開設了訂餐的服務，方便了同學們，深受同學們的好評。

(3)飯菜方面：針對早餐，同學們普遍認為稀飯過稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯團等。當然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學們提出應增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學提出食堂的湯類過少，口味過淡?，F(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。

通過此次的調查，作為學校的后勤保障部門，更加深入地了解學生的用餐需求，從而在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務及進一步提高業(yè)務水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

調查目的：為了提高食堂工作質量、服務廣大同學，更加的完善有關單位的服務質量以及提高工作人員的素質，查漏補缺、取長補短，為同學們帶來更佳舒適的生活環(huán)境，我們組特別做此問卷，為今后學校對食堂的管理提供一定的參考資料。

調查結果分析：

一、同學們對食堂就餐環(huán)境的滿意程度。

調查顯示大多數(shù)同學都選擇在食堂就餐，但仍有的同學表示對食堂的就餐環(huán)境并不是很滿意?？傮w來說同學們對我校食堂就餐環(huán)境滿意程度不是很高。希望學校能夠針對這一問題采取相應的措施加以整頓和管理。

二、同學們對在食堂就餐時服務的滿意程度。

調查結果顯示，大部分同學還能接受食堂工作人員的服務態(tài)度，但也仍有許多同學認為食堂工作人員的服務態(tài)度不好。從同學陳述中得知同學們普遍認為食堂的打卡服務做得最好，但在泰山廳為民族同學提供的清真菜區(qū)和餐具衛(wèi)生方面有待提高。同時同學們還希望增加免費湯桶的供應，將湯勺換成一次性的，服務人員換上一次性口罩和手套，晚上增加夜宵等一些服。這些情況也表明食堂的服務有許多欠缺的地方，希望學?；蚴程媚懿扇∫恍┫嚓P措施加以改。

三、同學們對食堂的菜價和質量的滿意程度。

從調查結果我們可以看出，同學都表示食堂的飯菜價格不合理，質量與菜價不符合等問題。食堂的菜價特別是肉類菜價不合理，讓許多同學無法接受。將其與菜的質量相比，同學們每天攝入的營養(yǎng)元素是不足的.這可能會影響到一些同學的健康狀況。為了滿足更多學生的需求，希望食堂能適當調整一些菜價，改進味道，并增加一些有營養(yǎng)的菜色。

總結。

通過這次調查，我們初步了解了在校學生對食堂就餐環(huán)境,服務態(tài)度和菜價，質量的滿意程度。調查結果表明大多數(shù)同學基本能接受食堂目前的狀況，但存在一部分同學對食堂目前的狀況感到不滿。這主要集中在食堂的服務差,菜價高,質量與菜價不符這些問題上。食堂作為第三產業(yè)，其主要工作就是給在校大學生提供良好的就餐環(huán)境，服務學生，并保證學生每天的營養(yǎng)攝入量。同時，食堂還應考慮到同學們都是從不同地方來泰醫(yī)求學的，大家都沒有經濟收入，都是靠父母辛苦掙錢來讀書，不可能花很多錢在就餐上，若食堂菜價太貴，這必會給一部分同學造成經濟負擔。長期以來食堂在學校里形成了壟斷形式，在餐飲方面來說是供不應求，這就給食堂造成了沒有競爭的環(huán)境。因此在菜價和菜的質量方面會存在一些不合理的地方。希望學校和食堂的負責人能為學生著想，減輕學生的一些生活負擔，提高大學生的飲食質量，不要讓學生在專心學習的同時還要擔心他們的飲食問題。

文檔為doc格式。

大學食堂調查報告分析篇四

關于xx大學食堂中的飲食問題在全校范圍內做了深入調查。飲食問題是在校大學生生活的重要組成部分，吃飯問題是同學們最為關心的問題之一，對同學們的學習、生活有很大的影響。俗話說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。我們希望能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。

本次調查采用抽樣調查的方法，按照輔導員提供的詳細學生資料，有針對性的在遵循隨機原則的基礎上發(fā)放問卷。共發(fā)出問卷214份，回收214份，有效問卷210份，回收率100%，有效回收率98。13%。為保證調查對象有代表性，我們采用分層抽樣組織方式對全校各系、各專業(yè)人群都加以調查。通過調查，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

衛(wèi)生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有72%的同學回答為“一般”，13。4%個認為“差”，只有5。6%個同學認為好；同樣的結果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應該注意的是同學在飯菜中吃到異物的問題已經屢見不鮮，希望能夠引起有關部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問題，清洗后的餐具上常常可以發(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少，但有時會有桌面或地面上的垃圾未能及時地清理。

質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個方面進行了深入調查。

對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，沒有人選擇“豐富”，82個選擇“不豐富”，69個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食物品種并不豐富。

統(tǒng)計調查結果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂價格問題在214份回收問卷中，共有35人認為“較貴”，136人認為“一般”。上述結果表明，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續(xù)保持。

通過這次調查，我們可以通過師傅們的服務態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務的優(yōu)劣。

根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來服務方面問題較少，師傅們基本可以做到服務態(tài)度良好，有41%的同學對師傅們的服務態(tài)度給出了“滿意”的評價。由此可見，食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。

在我們的問卷中，我們分別就是否擁擠的問題及是否滿意打飯秩序的問題提出了相應的問題。調研結果表明，66。2%的人認為“十分擁擠”，16。3%的人覺得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占8。5%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學比較滿意打飯的秩序。這就從另一個側面說明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。

根據(jù)調查結果我們給出相對應的意見與建議如下：

1、衛(wèi)生方面。

1）蔬菜清洗干凈。

從反映情況來看，部分同學認為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學們的身體健康還會大大降低學生食欲，造成就餐乃至學習生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。

2）桌子擦干凈。

經同學們反映，就餐時桌子不干凈，有時清潔工阿姨擦過后，同學們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學們擁有一個良好的就餐環(huán)境。

3）工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服。

據(jù)同學們反映，食堂經常有工作人員打飯時講話，或將手指放入飯菜內，這些現(xiàn)象影響了同學們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時過多的交談或玩手機并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。

4）清洗、消毒餐具。

多數(shù)同學反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經過清洗消毒，擔心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強，同時在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

2、質量方面。

1）時常更新菜品。

同學們需要在大學度過幾年時光，過于單一的食品種類讓同學們倍感失望。假若食堂能不斷更新品種，甚至是中餐西餐兼?zhèn)?，定能吸引同學們前去就餐，增加就餐的趣味性和新鮮感。這可能需要很長的完善時間，不過希望近期至少可以在新菜品上下下功夫。

2）保證食品的新鮮。

經同學們反映，就餐時常發(fā)現(xiàn)飯菜是涼的，特別是米飯，可能是有部分上次剩下的米飯混在其中，有些菜品也是如此。建議食堂也加強管理監(jiān)督與審查，使同學們吃上新鮮的飯菜。

3、價格方面。

1）增加飯菜品種，降低飯菜價格。

2）明碼標價，童叟無欺。

從我們的調查結果來看，同學們對有些飯菜不明碼標價的現(xiàn)象感到不解，他們希望可以對自己的食品消費有清楚的了解，希望食堂及有關部門予以重視。

3）分量要足。

經同學們反映，由于最近物價飛漲，飯菜的分量與從前相比明顯減少，許多同學感覺現(xiàn)在吃飯與原來花同樣的錢，根本吃不飽，不實在了。

4）希望可以將飯菜分大分、中份、小份，以免造成不必要的浪費和損失。

4、服務方面。

1）多開幾個早餐窗口。

早上我們經常會看到食堂門口排著長隊等待用餐，有些同學竟因此放棄了早餐。有同學在調查問卷中寫道，早餐是一天當中最重要的一餐，學校應該確保早餐的供應量，保證學生的身體健康。因此，我們建議能多開設早餐窗口，使同學們都能吃到健康的早餐。

2）提供食物紙袋。

在平時的生活中，我們經常會看到同學在食堂尋找座位的現(xiàn)象，這一方面是就餐壓力所致，另一方面，如果提供食物袋，而不是塑料袋，應該能使這一現(xiàn)象得以緩解。因此我們建議食堂可以在一些出售方便帶走的食物的窗口，供應食品袋，而且最好是紙袋，更容易達到衛(wèi)生、環(huán)保要求。

希望我們的調查能給學校領導以及相關部門在做決定的時候提供必要的參考依據(jù)。

大學食堂調查報告分析篇五

時間：學校名稱：專業(yè)名稱：指導老師：小組組員：

樣本概況：共發(fā)放320份問卷，收回有效問卷308份。

經我組全體組員的又在2小時的數(shù)據(jù)的統(tǒng)計，現(xiàn)將部分有代表性的調查結果報告如下：

一、有關飯菜情況：

1、同學們對食堂的飯菜種類的豐富的反映程度：64%的同學認為品種比較單一，18%的同學認為一般，12%的同學認為種類缺乏，6%的同學認為豐富。

2、食堂的保溫情況：56%的同學認為偶爾不夠熱，19%的同學認為經常碰上冷飯菜，17%的人不太注意，8%的同學認為做得好。

3、食堂師傅打的飯菜份量情況：44%的同學認為比較少，40%的同學認為基本可以，13%的同學認為完全不夠，3%的同學認為足夠。

4、食堂的飯菜口味情況：61%的同學認為一般，20%的同學認為不滿意，13%的同學滿意，4%的同學非常不滿意，2%的同學非常滿意。

二、有關食堂價格情況：

1、同學們平均在食堂的花銷情況：38%的同學為8-10元，28%的同學為6-8元，18%的同學6元以下，16%的同學10以上。

2、同學們對現(xiàn)食堂價格的反映情況：59%的同學認為較貴，但比外面便宜，29%的同學認為可以接受。10%的同學難以承受，2%的同學認為便宜。

3、對學校的食堂公開蔬菜的價格的看法：46%的同學認為基本沒有用。34%的同學認為比較有用。10%的同學認為完全沒用，10%的同學認為有用。

4、學校食堂浪費現(xiàn)象的狀況：48%的同學認為一般，31%的同學認為比較嚴重，13%的同學認為比較節(jié)約，6%的同學認為極其嚴重，2%的同學認為基本不浪費。

三、有關食堂衛(wèi)生的情況：

1、食堂的飯菜衛(wèi)生狀況：40%的同學認為23%的同學認為不干凈，5%的同學認為很干凈。

2、食堂工作人員的衛(wèi)生狀況：47%的同學認為一般，32%的同學認為勉強可以，一般，32%的同學認為勉強可以，16%的同學認為不干凈，5%的同學認為很干凈。

3、就餐環(huán)境防蚊防鼠工作怎么樣：46%的同學認為還可以，43%的同學認為不怎么樣，8%的同學認為很差，3%的同學認為很好。

4、在學校食堂是否經常吃到不新鮮或者變質的食物：69%的同學偶爾，15%的同學認為幾乎沒有，12%的同學認為經常，4%的同學認為沒有。

四、食堂的服務態(tài)度、秩序及監(jiān)督：

1、食堂師傅的服務態(tài)度感覺如何：45%的同學認為一般，26%的同學認為比較滿意，16%的同學認為不滿意，8%的同學認為非常滿意，5%的同學認為非常不滿意。

2、覺得食堂的秩序怎么樣：45%%的同學認為一般，28%的同學認為良好，18%的同學認為較差，9%的同學認為非常好。

3、是否知道食堂有監(jiān)督組織：58%的同學不知道，28%的同學知道，14%的同學認為成不成立都行。

五、建議。

根據(jù)對調查結果的整理和認真分析，我們小組針對上述問題提出以下幾點建議：

1、大學生要提高自身修養(yǎng)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

大學生要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，打飯自覺排隊，自覺使用一卡通。排隊是我們學校學生一般都沒有自覺遵守的，有的同學在高中就讀時有自覺主動的排隊習慣，但是到大學每個人都不排隊也就慢慢放棄排隊這一良好的習慣了。我們建議學校學生組織(例如學生會、學管會、志協(xié)等)在食堂提示一兩周同學排隊，送回用完后的餐盤，同學們也會自覺主動的形成排隊的習慣。只要大家養(yǎng)成排隊打飯的習慣，不僅食堂吃飯有秩序了，也可以緩解吃飯擁擠的問題。

2、食堂的服務人員要嚴格遵守衛(wèi)生標準，進一步提高食堂飯菜的衛(wèi)生和質量。

建議如下：第一，食堂飯菜的選料要好，無變質食品。第二，米、菜一定要洗干凈。第三，豐富菜品品種，努力讓不同口味的同學有不同的選擇。我校學生來自全國各地，各地方的口味、飲食習慣都不一樣，我們建議學校食堂可以區(qū)分一下不同口味的菜，例如北方口味稍重與南方偏好清淡、辣的與不辣的、面食與米飯等。第四，要加強對工作人員的服務態(tài)度培訓。評選出每周服務明星，以資獎勵。

3、學校要加強監(jiān)管，建立獎罰機制。

4培養(yǎng)學生良好的飲食習慣，在學生當中提倡健康按時飲食。

很多同學有經常不吃早餐毛病，其實在一晚的睡眠后不吃早餐會只是我處于低血糖狀態(tài)下，這樣會影響我們一天精神狀態(tài)，長期不吃早餐會影響我們胃的健康、智力的發(fā)展。一些女同學為了減肥，平時有能少吃一頓就少吃一頓想法，不按時吃飯是不利于大學生的身體健康。為了學生有更好更健康的身體，為了同學們德智體全面的發(fā)展，學校要加強健康飲食的宣傳，提高學生的飲食素質。

六、結尾。

經過這次的調查，我組的成員露出了成功的微笑及展現(xiàn)戰(zhàn)勝困難的決心和信心。明白了團隊靈魂之所在，上下一心、團結一致、其利斷金。最后，我組希望全校人人都能參與進來，大家攜手共建美好和諧的科創(chuàng)校園。

大學食堂調查報告分析篇六

調查時間：

調查地點：**大學宿舍、餐廳。

調查方法：發(fā)放問卷。

一、課題的確定。

我們小組成員決定找一個校內的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學校食堂現(xiàn)在浪費現(xiàn)象比較嚴重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內科大學生食堂飯菜浪費情況調查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質量和衛(wèi)生狀況有所影響。

二、調查方法及對象。

(1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學生進行隨機調查，了解大家平時有無浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發(fā)放問卷50份，收回46份。

(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進行調查，了解飯菜浪費的具體情況。問卷由口頭形式進行調查，共發(fā)放問卷(2)25份，有效問卷21份。

三、調查結果簡述。

大部分同學一天三餐都在學校食堂，很多同學承認有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學認為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質量不好，對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應食堂飯菜價格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴重，且女生占到大部分。(詳細結果見調查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表)。

四、調查結果分析。

(1)80%以上的學生三餐都在學校食堂，只有21.7%的學生沒有浪費過飯菜，其他人都承認有過浪費情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費飯菜的學生中80%是女生。

(2)45.6%的學生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質量不好，32.6%的學生認為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學生認為飯菜給的太多，自己吃不完。

(3)當扔掉飯菜時45.6%的學生認為不怨自己，飯菜質量問題，不得不扔，47.8%的同學認為有時是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學生看到別的同學扔掉飯菜時覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。

(4)對于限制飯菜浪費21.7%的同學認為應宣傳教育，讓同學們知道糧食來之不易，63%的同學認為應提高食堂廚師的烹飪技術。

(5)大部分同學愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學換著花樣吃，始終保持對食物的新鮮感，45.6%的同學每天少打飯，以減少自己的浪費行為。

五、論文。

人常言，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質的行為呢?我們都知道糧食是農民們辛辛苦苦勞動的結晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學校食堂里雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著。

每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學校飯菜浪費現(xiàn)象確實嚴重。一些同學是基于什么原因，倒掉這么多沒有質量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進行了調查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因為身體不適胃口不好造成的，多數(shù)同學是態(tài)度問題。

大學食堂一周被倒掉的飯相當于一畝地的產量!學校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!

而與此同時，學校里有相當一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學生，每天要做兼職來換取自己的生活費，還要把錢寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食。

大學食堂調查報告分析篇七

上海應用技術學院徐匯校區(qū)食堂.

學?，F(xiàn)有在校學生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。

（一）質量：1、對于菜品價格，60%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高。2、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

(二)服務：在對食堂各方面的服務狀況的調查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。在對食堂各方面的服務狀況的調查中，近六成的被調查者反映不滿意的原因是遇到了服務員微笑少、打菜量度不準、刷錯卡、打飯菜分量過少、服務員欠耐心等情況。還有部分反映經常被打錯菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務方面的一些細節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面。只有7%的同學認為干凈，衛(wèi)生直接影響同學們的就餐,其后果是不可忽視的.就餐時遇到問題,大多數(shù)同學希望立刻通過正常渠道解決,但78.3%的同學都不知道該向誰反映.因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務。工作人員的服務態(tài)度方面。在341份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意,這說明大數(shù)工作人員的素質都不是很好,但有些美中不足,多數(shù)人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質，同學們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。

（三）衛(wèi)生：

堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。2、用餐間異味較濃。3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

（四）餐卡：在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。

這次調查及分析歷時一個星期，涉及我院大部分學生，在時間和空間上的難度都十分大，但我們仍然克服了困難，取得了令人滿意的成績。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結了一套問卷（問卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現(xiàn)實意義的食堂問題調查分析報告。我們忠心希望學院和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定。其次，應該歸功于我們成員的高度配合和團結以及辛勤的勞動。在這次社會調查的過程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進行食堂問卷調查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。再次，也應該謝謝廣大同學的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

但是，在這次社會調查過程中，也有很多問題和不足，，采訪的對象不是太多，還不足以全面地反映全體學生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺到作為一個調查者，我的責任很重。尤其是擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過程中，我也學到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會和感受。在調查過程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學會了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會活動和關心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。五、建議：

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。

2、飯菜價格適中，適當增加分量。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務質量尚可，但有待進一步提高。同學們作為消費者，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其的監(jiān)督?？傊瑔栴}與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務部門的工作開展得更順利。這也是我此次調查的目的所在。

1.食堂是否經常吃到不新鮮或者變質的食物？

a經常b偶爾c幾乎沒有d沒有。

2.在食堂的食物中你是否吃到過雜質？

a經常遲到b吃到過，為數(shù)不多c從來沒有。

3.在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?

a一般b品種比較單一c種類匱乏。

4.你對學校食堂的飯菜口味是否滿意？

a非常滿意b滿意c一般d不滿意e非常不滿意。

5.對于食堂現(xiàn)在的飯菜價格,你認為如何?

a便宜b可以接受c較貴，但比外面便宜d難以承受。

6.對于學校食堂每學期漲價的情況，你認為合理與否？

轉載自 zgxlcd.com

a比較合理，因為物價也在漲b可以理解c完全沒道理，飯菜價格已經超過了物價的漲幅。

7.學校是否對食堂飯菜進行了定量定價？

a是b沒有c不知道。

8.你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?

a非常干凈b一般c勉強可以d很不干凈。

9.你對食堂人員的服務態(tài)度感覺如何?

a非常滿意b比較滿意c一般d不滿意。

10.你覺得平均每天在學校食堂花銷多少比較合理？

a3元以下b3-5元c5-7元。

隨著個人素質的提升，報告的使用頻率呈上升趨勢，其在寫作上具有一定的竅門。你所見過的報告是什么樣的呢？下面是小編收集整理的，僅供參考，希望能......

古人云“民以食為天”，生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的......

古人云“民以食為天”，學生在學校生活，一天三餐是最基礎的保障。大學食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的......

《》段祥翔31%的同學認為一般，6%的同學認為很差，而僅有13%的學生認為滿意。三、飯菜質量學生對飯菜質量的評價是：14%的學生經常打到隔夜飯菜，65%的學生的偶爾打......

大學食堂調查報告分析篇八

食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所。根據(jù)調查大部分同學的吃飯問題都是在學校的食堂解決。食堂緊密的聯(lián)系著大學生的學習、生活和健康。食堂既是學校的硬件設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂滿意度的調查，比較全面地了解了我校在校大學生對食堂滿意度的大體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的`生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。

南京信息職業(yè)技術學院大二、大三部分學生。

10月11日—10月13日確定調查計劃與執(zhí)行方案。

采取問卷調查和分層抽樣的方法。男女比例1:1，大二、大三比例為1:1。其中，大二男生10份，女生10份；大三男生10份，女生10份。調查樣本：發(fā)放問卷40份，收回有效問卷40份。

了解了我校在校大學生對食堂滿意度的大體情況，并且針對食堂存在的問題提出有效的方案，從而改善食堂環(huán)境，吸引更多的學生在食堂聚餐。

1、從圖表中能看出男生傾向于2食堂，女生傾向于1食堂，而且都積聚于一樓；把調查者根據(jù)在食堂用餐的天數(shù)劃分為4個類別后，可清楚地看出絕大部分人還是選擇在學校食堂消費。

2、我們調查了20名男生和20名女生，發(fā)現(xiàn)對食堂滿意度調查與性別無關。而且從調查結果來看，同學們總體對食堂印象不好，絕大部分人對學校食堂是感到不滿意的。

3、食堂飯菜滿意度：

對于價格，口味，營養(yǎng)性，新鮮度和·美觀度是感到不太滿意的，其中營養(yǎng)性，價格和新鮮度的分數(shù)最低，所以食堂應該著重改善飯菜的價格，營養(yǎng)性和新鮮度。

4、食堂服務滿意度：

可以看出學生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意，所以食堂應該想辦法解決這兩個方面的問題，以滿足學生的需求。

5、食堂衛(wèi)生滿意度：

從調查結果中可以看出學生對桌椅衛(wèi)生感到不滿意的同時，對于其他方面也只是一般，所以食堂應該在提高桌椅衛(wèi)生的前提下，加強各方面的衛(wèi)生，這樣才能吸引更多的學生在食堂就餐。

6、食堂環(huán)境滿意度：

從上圖可以看出學生對于食堂的冬夏的保暖降溫措施和娛樂項目（如播放的電視節(jié)目）感到不太滿意，而對就餐秩序和裝飾風格則持一般的態(tài)度。

7、滿意度綜合測評：

下圖是對食堂四個方面的評分，從圖中可以看出學生對服務質量最滿意，其次是衛(wèi)生狀況，然后是用餐環(huán)境氛圍，最后是飯菜，所以食堂應該著重于對飯菜方面的改善。結論：

（2）在食堂飯菜中，學生對飯菜的營養(yǎng)性，價格和新鮮度感到不滿意。

（3）在食堂服務中，學生對食堂就餐的等待時間和餐桌的收拾即時度感到不滿意。

（4）在食堂衛(wèi)生中，依舊特別提到桌椅的干凈問題，除此外各方面的衛(wèi)生都有怠于提高。

一、食堂飯菜:。

1、降低食堂飯菜的價格，增加菜的種類。

2、增加飯菜的營養(yǎng)性，注重學生營養(yǎng)的全方面發(fā)展。

3、提高食堂飯菜的新鮮度，比如購用新鮮食材，或加大保存力度。

二、食堂服務：

1、增加食堂的服務窗口，減少學生的等候時間。

2、增添食堂的服務人員，保持食堂桌椅的衛(wèi)生。

三、食堂衛(wèi)生：

提高食堂衛(wèi)生人員的素質，加強對食堂各方面衛(wèi)生的管理。

四、食堂環(huán)境：

1、用食堂電視播放一些大家喜歡的節(jié)目（如一些綜藝節(jié)目和體育節(jié)目等）。

2、夏天開電風扇，冬天提前掛上門簾，做好夏冬的降溫保暖措施。

大學食堂調查報告分析篇九

調查時間：

調查地點：**大學宿舍、餐廳。

調查方法：發(fā)放問卷。

一、課題的確定。

我們小組成員決定找一個關于校內的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學校食堂現(xiàn)在浪費現(xiàn)象比較嚴重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內科大學生食堂飯菜浪費情況調查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質量和衛(wèi)生狀況有所影響。

二、調查方法及對象。

(1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學生進行隨機調查，了解大家平時有無浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發(fā)放問卷50份，收回46份。

(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進行調查，了解飯菜浪費的具體情況。問卷由口頭形式進行調查，共發(fā)放問卷(2)25份，有效問卷21份。

三、調查結果簡述。

大部分同學一天三餐都在學校食堂，很多同學承認有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學認為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質量不好，對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應食堂飯菜價格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴重，且女生占到大部分。(詳細結果見調查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表)。

四、調查結果分析。

(1)80%以上的學生三餐都在學校食堂，只有21.7%的學生沒有浪費過飯菜，其他人都承認有過浪費情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費飯菜的學生中80%是女生。

(2)45.6%的學生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質量不好，32.6%的學生認為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學生認為飯菜給的太多，自己吃不完。

(3)當扔掉飯菜時45.6%的學生認為不怨自己，飯菜質量問題，不得不扔，47.8%的同學認為有時是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學生看到別的同學扔掉飯菜時覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。

(4)對于限制飯菜浪費21.7%的同學認為應宣傳教育，讓同學們知道糧食來之不易，63%的同學認為應提高食堂廚師的烹飪技術。

(5)大部分同學愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學換著花樣吃，始終保持對食物的新鮮感，45.6%的同學每天少打飯，以減少自己的浪費行為。

五、論文。

人常言，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質的行為呢?我們都知道糧食是農民們辛辛苦苦勞動的結晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學校食堂里雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著。

每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學校飯菜浪費現(xiàn)象確實嚴重。一些同學是基于什么原因，倒掉這么多沒有質量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進行了調查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因為身體不適胃口不好造成的，多數(shù)同學是態(tài)度問題。

大學食堂一周被倒掉的飯相當于一畝地的產量!學校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!

而與此同時，學校里有相當一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學生，每天要做兼職來換取自己的生活費，還要把錢寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食。

大學食堂調查報告分析篇十

為了解我校學生食堂整體情況，進一步提高食堂的工作水平，改善學生的生活質量和創(chuàng)造和諧的就餐環(huán)境，現(xiàn)將我校食堂情況作如下調查。

上海應用技術學院徐匯校區(qū)食堂。

學?，F(xiàn)有在校學生1000余人，到食堂就餐人次每天在800余人次以上。因此，學生食堂的存在和發(fā)展狀況不僅僅是關系到學生的生活問題，而且在更大程度上關系到學生的身體健康和學習狀況。然而，據(jù)調查得知：學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧因素，如果任由這些因素蔓延和發(fā)展，勢必會影響到學校的正常運行和學生的身體健康。

（一）質量：

1、對于菜品價格，60%的學生認為能夠承受。30%的學生認為價格偏高，其中，10%的學生認為葷菜的價格太高。2、食堂的菜品單一，同一價格上葷素搭配不合理，而且在同一天中經常出現(xiàn)菜品重復的現(xiàn)象。3、菜品口味單一，時而偏談或時而偏咸；用油少；沒有地方特色；菜色不好看。

(二)服務：在對食堂各方面的服務狀況的調查中，40%的學生對服務工作表示認可和接受，60%的學生認為不滿意。究其不滿意的原因，表現(xiàn)為：服務人員微笑少，表情僵硬；語言冷漠，缺少熱情；耐心差；打菜量度不準確，偏少；刷卡錯誤次數(shù)多，經常多刷；還有存在經常打錯菜等問題。在對食堂各方面的服務狀況的調查中，近六成的被調查者反映不滿意的原因是遇到了服務員微笑少、打菜量度不準、刷錯卡、打飯菜分量過少、服務員欠耐心等情況。還有部分反映經常被打錯菜。我們發(fā)現(xiàn)，食堂在服務方面的一些細節(jié)還有待提高，比如職工的個人衛(wèi)生方面。只有7%的同學認為干凈，衛(wèi)生直接影響同學們的就餐，其后果是不可忽視的就餐時遇到問題，大多數(shù)同學希望立刻通過正常渠道解決，但78.3%的同學都不知道該向誰反映。因此希望食堂從這些工作入手，更好的為同學服務。工作人員的服務態(tài)度方面。在341份調查問卷中，有60%的同學認為滿意或比較滿意，這說明大數(shù)工作人員的素質都不是很好，但有些美中不足，多數(shù)人還有待提高。學校食堂工作人員是食物把關的最后一道關口，也許也是最重要的一道關口，而出問題的往往是這一道關口。應進一步提高食堂工作人員的業(yè)務素質，同學們的飲食安全和滿意度才是最重要的。以上表明，提高食堂服務的整體素質，有利于提升食堂在同學心目中的印象分和滿意度。

（三）衛(wèi)生：

關于食堂整體衛(wèi)生滿意程度的調查顯示：50%的學生認為食堂衛(wèi)生狀況有待于進一步改進，30%的學生認為一般，10%的學生認為滿意，10%的`學生認為很差。其中問題有：

1、食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，責任心不強，清洗力度不夠。

2、用餐間異味較濃。

3、個別工作人員在上班時沒有按規(guī)定穿工作服，戴口罩，工作服太臟。

4、食堂室地板較滑，部分地方存有積水，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差。

（四）餐卡：在被調查的學生中，反映的問題歸納為：打錯卡的現(xiàn)象發(fā)生比例高；對充錢數(shù)的最低限制跟很多學生帶來不便；對非人為因素造成卡失磁補卡收費不合理。

這次調查及分析歷時一個星期，涉及我院大部分學生，在時間和空間上的難度都十分大，但我們仍然克服了困難，取得了令人滿意的成績。我們通過討論、制作、發(fā)放、收回、統(tǒng)計和總結了一套問卷（問卷在下方），而且最后在大家的鼎力合作下，形成了這一份有實際內容和現(xiàn)實意義的食堂問題調查分析報告。我們忠心希望學院和食堂能夠按照學生的意愿改善服務水平、建立健全食堂的監(jiān)督和反饋機制，最終得到大家的肯定。其次，應該歸功于我們成員的高度配合和團結以及辛勤的勞動。在這次社會調查的過程中，我們艱苦奮斗、勤奮、創(chuàng)新、大膽地去進行食堂問卷調查，得到了大家的肯定。大家全力以赴，付出了辛勤的汗水，還有許多成員廢寢忘食，最終做好了工作。再次，也應該謝謝廣大同學的廣泛參與和支持，是您們的合作成就了我們的工作。

但是，在這次社會調查過程中，也有很多問題和不足，，采訪的對象不是太多，還不足以全面地反映全體學生的意見。這也是將來我們在做類似的工作時應該吸取的教訓。同時我們的內心也很沉重，看著大家在接受調查時的疑慮和遲疑以及懷疑，感覺到作為一個調查者，我的責任很重。尤其是擔憂我們學生是否能夠真實地表達自己的意愿，我的調查是否能夠給我們食堂服務的改善帶來參考和幫助？我們的食堂問卷調查是否還是一種形式和表面工作？當然，在調查的過程中，我也學到了很多東西，從做事到做人，我都有深刻的體會和感受。在調查過程中不僅鍛煉了我的能力，還磨練了耐心和毅力，使我學會了吃苦耐勞，尤其是提高了我怎樣和別人交往以及參與社會活動和關心任命疾苦的能力。這一切都是我們將來立足社會的必要能力。

1、飯菜質量基本滿意，但同學們希望多增加些品種、地方小吃，注意營養(yǎng)搭配。

2、飯菜價格適中，適當增加分量。

3、衛(wèi)生工作要繼續(xù)加強，尤其是飯菜中偶而發(fā)現(xiàn)異物，如頭發(fā)、蟲子、石子之類不該出現(xiàn)在飯碗里的東西，極大地影響了同學們的就餐情緒，也將損害食堂的衛(wèi)生形象，希望食堂對此要有高度的重視。

4、服務質量尚可，但有待進一步提高。同學們作為消費者，理應享受到上帝式的服務，個別工作人員的服務態(tài)度有時令人不甚滿意，為此我們將會要求工作人員佩戴標識明顯的工作卡，方便對其的監(jiān)督?？傊瑔栴}與優(yōu)勢同在，發(fā)現(xiàn)問題才能解決問題。被調查者對食堂的總體評價是基本滿意的。但仍存在著一些問題。因此，學校食堂應該進一步提高服務質量，惟有如此，才能解決學生和食堂之間的種種矛盾，讓同學們的生活更加舒適，令后勤服務部門的工作開展得更順利。這也是我此次調查的目的所在。

1.食堂是否經常吃到不新鮮或者變質的食物？

a經常b偶爾c幾乎沒有d沒有。

2.在食堂的食物中你是否吃到過雜質？

a經常遲到b吃到過，為數(shù)不多c從來沒有。

3.在你看來食堂的飯菜種類豐富嗎?

a一般b品種比較單一c種類匱乏。

4.你對學校食堂的飯菜口味是否滿意？

a非常滿意b滿意c一般d不滿意e非常不滿意。

5.對于食堂現(xiàn)在的飯菜價格，你認為如何?

a便宜b可以接受c較貴，但比外面便宜d難以承受。

6.對于學校食堂每學期漲價的情況，你認為合理與否？

轉載自 zgxlcd.com

7.學校是否對食堂飯菜進行了定量定價？

a是b沒有c不知道。

8.你覺得食堂飯菜的衛(wèi)生狀況怎么樣?

a非常干凈b一般c勉強可以d很不干凈。

9.你對食堂人員的服務態(tài)度感覺如何?

a非常滿意b比較滿意c一般d不滿意。

10.你覺得平均每天在學校食堂花銷多少比較合理？

a3元以下b3-5元c5-7元。

大學食堂調查報告分析篇十一

在我們美麗的校園中，存在著一種十分丑陋的行為——浪費，它像一個漆黑的墨點與白紙般美麗的校園格格不入。于是，我開展了關于大學生食堂浪費現(xiàn)象的調查，從而宣揚“節(jié)約光榮，浪費可恥”的優(yōu)良傳統(tǒng)，為建立節(jié)約型校園奠定基礎。

做為一名90后的大學生，我們體會不到父母那一代對食物的珍惜。食堂大量的食物浪費，讓人們覺得大學生節(jié)約食物的意識薄弱，很多學生都有浪費食物的習慣，漸漸的的淡忘了我國勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，對浪費食物的現(xiàn)象視而不見。學校食堂浪費現(xiàn)象越來越嚴重，針對這令人痛心的浪費，我們想通過問卷調查的形式，以探討大學生食物浪費心理為切入口，探究食物浪費的原因，。通過探究這些原因后，才能對癥下藥，采取正確的解決方案。希望通過這次調查，能有所該善大學生的食物浪費，加強學生對節(jié)約食物的意識，喚起大學生節(jié)約食物、杜絕浪費食物的傳統(tǒng)美德。

1.問卷調查法。

2.網上查詢法。

3.分析法。

1.通過上網瀏覽，查閱一些大學生食堂浪費現(xiàn)象的情況，他們對這種現(xiàn)象是如何采取什么方式與措施。

2.通過上網調查資料，結合本校實際情況制作一份大學生食堂調查問卷。

3.把制作的調查問卷復印50份，在大學生中隨機找50名大學生進行填寫。

4.通過大學生填寫的問卷資料進行整理。對他們回答問題進行統(tǒng)計、分析，對所調查的問題做出有效的解釋。

1、你平均每餐飯大概花多少：

a.3元以下b.3~5元c.5~8元d.8~12元e.12元以上。

在這張圖中我們可以看到有45%的同學平均每餐要花費3元到五元，五元到八元的學生也達到了45%，這說明學生的平均每餐的花費也不低，而只有僅僅8%的同學每餐只花費3元以下，這些8%的同學家里都來自農村，生活費也不高，這也進一步說明每餐的消費多少與生活費的多少有關，生活費高的同學自然花費要大些。

結果1：這張表都可以說明一個問題，他們每餐消費的多少與生活費息息相關。

2、你通常會剩下多少飯菜：

a.從不剩b、1%~10%c.10%~50%d.50%~80%。

3、什么原因影響你浪費食物：

a.菜不好吃b.點餐量過大吃不下c.食物不干凈d.沒胃口e.其他。

從圖中我們可以看到有26%的同學從不剩飯，但在問他們時，他們大多數(shù)都有剩飯的時候，有時候也會因為其它原因會倒掉幾次，但都很少這樣做。每個人都會有浪費食物的時候，只是看是不是經常這樣做，浪費食物與生活費的多少不是有直接的關系，同學們浪費食物的原因有很多的因素，有60%的人都是因為飯菜不好吃，這是主要浪費食物的原因，剩下的有些同學是因為點餐量過大，吃不完。有些是覺得食物不干凈，吃不下。還有些是因為沒胃口，不想吃。

結果2：大部分同學都會有剩飯現(xiàn)象，其主要原因是因為食堂飯菜不好吃。

4、你看到食物浪費的現(xiàn)象有何看法？

a.沒感覺習慣了b.覺得可惜，應節(jié)約。

c.感覺憤怒。

5、你對剩余食物的處理方式：

a.打包帶走b.置之不理c.看情況。

有30%的學生覺得浪費食物的現(xiàn)象沒感覺、習慣了。有62%的學生覺得食物的浪費是可惜的，應該節(jié)約，不應該浪費。僅僅只有8%的同學是覺得憤怒的。在對待事物的處理方式中，僅僅只有一人打包帶走，有42%的人置之不理，有56%的學生會看情況而決定怎么做。

結果3：大學生對食物浪費的意識薄弱，對食物的浪費沒有什么感覺，沒有什么責任感。并且對剩余食物的處理方法太不當了。

結論：通過對于高校食物浪費的調查研究，我們了解了我國乃至世界糧食現(xiàn)狀，理解了糧食節(jié)約的意義和食物浪費的危害，也為當代大學生缺乏勤儉節(jié)約意識而感到痛心，引用一句話：“不要把浪費當成瀟灑，你揮霍的是一種修養(yǎng)；不要把節(jié)儉看做尷尬，你培養(yǎng)的是一種品德?！蔽覀兿Ｍ舜窝芯靠梢詭Ыo跟多的人們以反思，可以呼吁跟多的人樹立起綠色的食品消費觀念。

一、從社會組織方面餐廳等營業(yè)方：

1.糧食來源要優(yōu)質，食物制作要規(guī)范，食物種類要多變，優(yōu)質且衛(wèi)生的食物才能讓人們吃得放心吃得開心，從而減少浪費。

2.定期讓就餐人員對飯?zhí)貌僮魅藛T進行評價，改進自身不足。

3.加強宣傳教育。比如：在就餐過程中，又比如：制作相關標語、警示語，張貼于餐廳，食堂的醒目位置，時時刻刻提醒就餐者節(jié)約糧食，謹防浪費。?鼓勵節(jié)約，懲罰浪費。

二、校方：

1.加強宣傳教育。

2.學生組織可以開展相關活動。比如：可以用相機或錄像機對就餐人員的狀。

態(tài)進行拍照或者錄像，再給同學們看，以呼吁節(jié)約。

三、從個人來方面。

1.要樹立節(jié)約意識，認清我國的糧食現(xiàn)狀，正確處理糧食供應不足與人口急劇增長之間的矛盾。

2.轉變消費觀，以勤儉節(jié)約為榮，以浪費為恥，有消費者意識。

3.在就餐中，盡量不挑食，給自己制定合理的飲食標準。在餐館用餐時，點菜要適量，而不應該擺闊氣，亂點一氣。吃不完的飯菜可以打包帶回家。?同時，要起到良好的監(jiān)督作用，當周圍的朋友、同學出現(xiàn)食物浪費現(xiàn)象時，應該加以制止，予以勸導。

親愛的同學：

您好！為了能夠了解當代社會食物浪費現(xiàn)象以及大學生食物節(jié)約意識，特此開展此次關于問卷調查，感謝您抽出寶貴的時間完成此次問卷。請在符合您個人情況的選項上打鉤。

1、您的性別：

a男。

b女。

2、請問你吃一午頓飯的平均價格是（單位：元）：

a.3元以下。

b.3~5元。

c.5~8元。

d.8~12元。

e.12元以上。

3、你通常會剩下多少飯菜：

a.我從不剩飯。

b.1%~10%。

c.10~50%。

d.50%~80%。

4、什么因素影響你浪費食物(可多選)。

a時間緊。

b不好吃。

c點餐量過大吃不下。

d食物不干凈。

e其他。

a沒感覺習慣了。

b覺得可惜，應該節(jié)約。

c感到很氣憤。

6.當您看到身邊的人浪費食物時您會怎么做：

a視而不見，并不覺得是一種浪費。

b只是說一下但無所謂對方是否聽勸。

c極力勸說制止。

7、您對剩余食物的處理方式。

a打包帶走。

b置之不理。

c看情況。

8.你是否想過采取行動節(jié)約糧食?

a未想過。

b曾經想過。

c經常想到但無行動。

d想到過且已身體力行。

a極普遍。

b較常見。

c較少。

10.你知道食物節(jié)約的意義嗎？

a知道b不太清楚。

c無所謂。

d不了解。

11、您認為有哪些措施可以制止食物浪費？

a．飯店出臺相關優(yōu)惠政策，鼓勵打包剩菜。

b．多做宣傳，加強人們的節(jié)約意識。

c．實行懲罰措施，浪費過多就應罰款。

d．其他共計50份。

大學食堂調查報告分析篇十二

調查地點：

調查人：

調查負責人：

調查對象：在校學生。

調查方法：網絡問卷調查。

調查分工：問卷由xxx設計，全體成員討論決定。

文字整理：

小組成員：

前言：自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關注。飯菜的營養(yǎng)質量﹑食堂內部的衛(wèi)生關系到我們的身體健康，飯菜的配搭關系到我們的生長發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的'意愿呢?針對以上問題，我們提出此調查研究，并取得了預期的成果，此調查獲得的數(shù)據(jù)以及結論可以為食堂決策層提供依據(jù)，可以為食堂的飯菜質量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務態(tài)度和服務水平滿意度進行整體調研后，總結得出：學生對學校食堂的菜品質量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務態(tài)度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點建議，希望有關部門欲與重視及采納。

調查分析：

（1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

（3）食堂個數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂，16人所在校區(qū)有2到3個食堂。

（4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。

（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。

（6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。

（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。

（9）食堂提供的飯菜質量，6人對食堂的飯菜質量感到很好，8人感到好，16人覺得一般。

（10）食堂衛(wèi)生情況，7人認為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。

（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，16人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。

（12）食堂人員的工作態(tài)度，6個人認為工作人員的服務態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態(tài)度冷漠。

（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。

（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節(jié)假日供應時間過短，11人認為飯菜供應時間太短，11人認為沒有夜宵。

（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

結論：

從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。

大學食堂調查報告分析篇十三

為了進一步加強我校食堂食品安全的管理，保證我校師生的飲食安全，我校食堂管理人員在學校食堂與實訓樓建設工作小組的領導下，對全區(qū)學校食堂進行了一次全面的摸底排查，并對存在的問題進行了匯總梳理，并根據(jù)我區(qū)的'學校食堂管理的具體情況進行了認真的自查，現(xiàn)將我校食堂從食品安全管理、食品安全衛(wèi)生、食品安全宣傳、學生購置食品衛(wèi)生和消毒、食品衛(wèi)生知識培訓、食品安全管理等方面的情況總結如下：

我校食堂的食品安全涉及范圍廣、管理職責明確、職責分明。為切實加強食品安全管理，我們對學校食堂從食品安全、食品衛(wèi)生、消毒、食品留樣、食品安全等方面的管理進行了詳細的規(guī)劃。同時，我們還對學校食堂從食品安全衛(wèi)生管理人員進行了一次深入學習的考核。

學校食堂從食品安全管理工作是一項長期性、經常性工作，必須常抓不懈，常抓不懈，才能保證學校食堂的安全，確保廣大師生的飲食安全。

1、學校成立了食品安全工作領導小組。

2、學校成立了食品安全工作領導小組，制定了各項食品安全工作職責，建立健全了各項食品安全工作制度及各項操作規(guī)程。

3、建立了餐廳食品安全工作聯(lián)防檢查制度、餐廳食品安全隱患排查制度、餐廳食品安全檢查制度。以及食品安全事故發(fā)生后的處理預案。

4、學校食品安全管理人員每年召開一次學校食堂工作專項會議。

5、定期召開食堂工作人員會議。

及時傳達區(qū)食安辦《關于加強學校食堂食品安全工作的通知》精神和學校食堂管理的要求，并對食堂從業(yè)人員進行了安全衛(wèi)生教育，提醒他們注意衛(wèi)生，做到食品安全衛(wèi)生工作警鐘長鳴，防患于未然。

通過我們的努力，學校食堂的食品安全狀況有了大的好轉，師生的飲食安全意識有了大的提高，從而為創(chuàng)建文明、安全、衛(wèi)生的校園打下了堅實的基礎。

大學食堂調查報告分析篇十四

關于xx大學食堂中的飲食問題在全校范圍內做了深入調查。飲食問題是在校大學生生活的重要組成部分，吃飯問題是同學們最為關心的問題之一，對同學們的學習、生活有很大的影響。俗話說“人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌”。我們希望能通過這次調研獲悉同學們對食堂的建議和意見，了解食堂問題的具體情況。各項數(shù)據(jù)表明，我們的食堂確實存在一些問題，并且這些問題已經在學生當中造成了一定的負面影響。

本次調查采用抽樣調查的方法，按照輔導員提供的詳細學生資料，有針對性的在遵循隨機原則的基礎上發(fā)放問卷。共發(fā)出問卷214份，回收214份，有效問卷210份，回收率100%，有效回收率98。13%。為保證調查對象有代表性，我們采用分層抽樣組織方式對全校各系、各專業(yè)人群都加以調查。通過調查，我們認為校食堂問題主要表現(xiàn)在以下幾個方面：

一、衛(wèi)生問題。

衛(wèi)生問題是同學們最為關心的問題之一，對此我們進行了詳細的調查。通過調查結果，我們發(fā)現(xiàn)，對于飯菜的衛(wèi)生狀況，有72%的同學回答為“一般”，13。4%個認為“差”，只有5。6%個同學認為好;同樣的結果也出現(xiàn)在餐具的衛(wèi)生狀況上。以上結果表明，食堂的衛(wèi)生狀況并非盡如人意。首先應該注意的是同學在飯菜中吃到異物的問題已經屢見不鮮，希望能夠引起有關部門的重視。其次餐具的衛(wèi)生狀況也是屢屢出現(xiàn)問題，清洗后的餐具上常?？梢园l(fā)現(xiàn)明顯的油污殘留甚至是一些殘菜葉。另外，在環(huán)境衛(wèi)生方面出現(xiàn)的問題雖然較少，但有時會有桌面或地面上的垃圾未能及時地清理。

二、質量問題。

質量方面，我們對菜品更新、菜種是否豐富、食物是否新鮮等多個方面進行了深入調查。

對于“菜種是否豐富的問題”，同學們也提出了不同的意見，沒有人選擇“豐富”，82個選擇“不豐富”，69個選擇一般，由此可以看出絕大多數(shù)同學認為食物品種并不豐富。

三、價格問題。

統(tǒng)計調查結果可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)同學的就食堂價格問題在214份回收問卷中，共有35人認為“較貴”，136人認為“一般”。上述結果表明，食堂價格定位基本可以使同學接受，也說明學校在市場上物價上漲的時候，所做的工作是充分考慮到學生的利益，切實有效的，也希望食堂等相關部門能繼續(xù)保持。

四、服務問題。

通過這次調查，我們可以通過師傅們的服務態(tài)度及打飯速度方面看出食堂服務的優(yōu)劣。

根據(jù)問卷我們可以清楚地看出來服務方面問題較少，師傅們基本可以做到服務態(tài)度良好，有41%的同學對師傅們的服務態(tài)度給出了“滿意”的評價。由此可見，食堂在此方面的工作還是比較令人滿意的。

五、秩序問題。

在我們的問卷中，我們分別就是否擁擠的問題及是否滿意打飯秩序的問題提出了相應的.問題。調研結果表明，66。2%的人認為“十分擁擠”，16。3%的人覺得“還能接受”，選擇“不擁擠”只占8。5%，人數(shù)較少。而大多數(shù)同學比較滿意打飯的秩序。這就從另一個側面說明了打飯窗口較少是造成擁擠的重要原因。

根據(jù)調查結果我們給出相對應的意見與建議如下：

1、衛(wèi)生方面。

1）蔬菜清洗干凈。

從反映情況來看，部分同學認為飯菜特別是蔬菜清洗不夠干凈。這不僅有害同學們的身體健康還會大大降低學生食欲，造成就餐乃至學習生活的不愉快。希望食堂方面給與更多注意。

2）桌子擦干凈。

經同學們反映，就餐時桌子不干凈，有時清潔工阿姨擦過后，同學們再拿紙巾擦還是不干凈。這讓人覺得心里很不舒服，建議阿姨們勤洗抹布，使同學們擁有一個良好的就餐環(huán)境。

3）工作人員應帶口罩、手套，常換洗衣服。

據(jù)同學們反映，食堂經常有工作人員打飯時講話，或將手指放入飯菜內，這些現(xiàn)象影響了同學們的食欲。因而建議工作人員盡量避免在工作時過多的交談或玩手機并且佩戴口罩、手套，保證良好的食堂就餐環(huán)境。

4）清洗、消毒餐具。

多數(shù)同學反映，餐盤或筷子上多有明顯的油污，因而懷疑餐具是否經過清洗消毒，擔心因此而感染某些傳染病，危害健康。希望食堂方面可以在今后加強，同時在餐具車旁有放置臟污餐具地方，可以防治同學在挑到干凈餐具后，有餐具掉落后，將那些臟污餐具放回造成的二次污染。

大學食堂調查報告分析篇十五

調查時間：

調查地點：xx大學宿舍、餐廳。

調查方法：發(fā)放問卷。

一、課題的確定。

我們小組成員決定找一個關于校內的.更貼近我們生活的課題，同時在我們學校食堂現(xiàn)在浪費現(xiàn)象比較嚴重，而且衛(wèi)生狀況也不是很盡如人意，所以我們選擇了課題“內科大學生食堂飯菜浪費情況調查分析”，希望能使浪費情況有所改善，同時能對食堂的飯菜質量和衛(wèi)生狀況有所影響。

二、調查方法及對象。

(1)通過發(fā)放問卷的方式對在校學生進行隨機調查，了解大家平時有無浪費情況，以及對飯菜浪費情況的一下看法。發(fā)放問卷50份，收回46份。

(2)通過問卷形式對食堂的餐具回收、衛(wèi)生等工作人員進行調查，了解飯菜浪費的具體情況。問卷由口頭形式進行調查，共發(fā)放問卷(2)25份，有效問卷21份。

三、調查結果簡述。

大部分同學一天三餐都在學校食堂，很多同學承認有過倒掉剩余飯菜的情況，但大部分同學認為自己并非浪費，而是食堂的飯菜質量不好，對食堂的衛(wèi)生情況也不滿意，并且反應食堂飯菜價格偏高。據(jù)食堂工作人員介紹，食堂飯菜的浪費情況非常嚴重，且女生占到大部分。(詳細結果見調查問卷數(shù)據(jù)統(tǒng)計表)。

四、調查結果分析。

(1)80%以上的學生三餐都在學校食堂，只有21.7%的學生沒有浪費過飯菜，其他人都承認有過浪費情況，據(jù)食堂工作人員介紹浪費飯菜的學生中80%是女生。

(2)45.6%的學生認為自己倒掉食物的原因是飯菜質量不好，32.6%的學生認為是飯菜不合自己口味，只有4.3%的學生認為飯菜給的太多，自己吃不完。

(3)當扔掉飯菜時45.6%的學生認為不怨自己，飯菜質量問題，不得不扔，47.8%的同學認為有時是自己的原因，覺得很可惜，但71.7%的學生看到別的同學扔掉飯菜時覺得很可惜。41.3%說條件允許的話會把剩下的飯菜打包。

(4)對于限制飯菜浪費21.7%的同學認為應宣傳教育，讓同學們知道糧食來之不易，63%的同學認為應提高食堂廚師的烹飪技術。

(5)大部分同學愿意努力減少自己的浪費行為，47.8%的同學換著花樣吃，始終保持對食物的新鮮感，45.6%的同學每天少打飯，以減少自己的浪費行為。

五、論文。

人常言，浪費時間就是浪費生命，可是浪費糧食又是一個怎樣性質的行為呢?我們都知道糧食是農民們辛辛苦苦勞動的結晶，浪費糧食的行為是可恥的，是不可取的!在我們學校食堂里雖然標語隨處可見：粒粒皆辛苦，請珍惜糧食等。但浪費現(xiàn)象總是絲毫未減，這種“不可取”正不斷進行著。

每天在食堂吃完飯后，只要看一下餐廳的剩飯桶，總會看到桶里倒?jié)M了白花花的米飯，還有肉片、蔬菜……據(jù)工作人員說，每天這樣的剩飯菜要倒掉兩桶。由此可見我們學校飯菜浪費現(xiàn)象確實嚴重。一些同學是基于什么原因，倒掉這么多沒有質量問題的飯菜呢?我們對這一現(xiàn)象進行了調查。發(fā)現(xiàn)除少數(shù)是因為身體不適胃口不好造成的，多數(shù)同學是態(tài)度問題。

大學食堂一周被倒掉的飯相當于一畝地的產量!學校一年浪費的電量足夠一個普通家庭用58年!

而與此同時，學校里有相當一部分貧困生在為如何吃飽飯而奔波苦惱。我們身邊的某些來自貧困地區(qū)的學生，每天要做兼職來換取自己的生活費，還要把錢寄給家里補貼家用，他們每天都要嚴格控制自己的生活費，從來不會浪費一粒糧食。

大學食堂調查報告分析篇十六

古人云：“民以食為天”，馬克思也充分的闡述了人只有在衣食住行得到滿足過后，才可能進一步的發(fā)展自己。而在當今的大學里，食堂與學生群體之間也存在著復雜的關系，基于食堂對學生群體生活影響的重要性，我們班對我校學生們開展食堂現(xiàn)狀的問卷調查，其中包括調查價格，飯菜的滿意度，服務滿意度等方面，并進行充分思考，進而提出了一定的建議。

二、現(xiàn)狀。

大學生群體和食堂之間存在著很多的不和諧的因素，這種現(xiàn)狀如果任其發(fā)展的話，勢必會阻礙學校的正常運行，為了解我校學生食堂服務整體情況，進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環(huán)境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。現(xiàn)將部分有代表性的調查結果報告如下：

(1)飯菜價格在此次調查中，近20%的同學認為食堂飯菜價格合理，70%的同學認為食堂的飯菜價格偏高，而認為食堂的飯菜價格很高的同學占10%。由此可見大部分同學對食堂的飯菜價格是不太能接受的，食堂飯菜價格有待調整。

(2)飯菜質量近90%的同學吃到過變質的飯菜，僅有10%少數(shù)的同學沒吃到過變質的飯菜。由此可見食堂的飯菜質量不是很高的.，同學們對飯菜質量持不太滿意的態(tài)度，食堂飯菜衛(wèi)生有待提高。

(3)食堂餐具衛(wèi)生關于食堂餐具衛(wèi)生滿意程度的反映是：100%的同學認為一般，看來食堂在衛(wèi)生方面還有待加強。

(4)食堂服務超過一半的同學認為食堂工作人員的服務態(tài)度冷淡，而且有30%的同學認為食堂工作人員態(tài)度非常不好。同時同學提出一些對餐廳服務的要求，如認真計算價格，希望減少被刷錯卡的次數(shù)，帶上口罩與手套，這也是同學們對衛(wèi)生安全的要求。

(5)菜的種類在調查中，有近90%的同學認為食堂的菜式品種只能用還行，湊合的詞來評，10%的同學覺得菜式應該有所創(chuàng)新。由此可見，食堂需要在種類方面多下點功夫，多研究新菜，提高同學們對菜的滿意度。

插隊情況、飯菜份量多少問題的情況等等，這些調查結果是值得反思，但在這里我們僅做描述性的介紹，以供真實、客觀的了解我校食堂的現(xiàn)狀。

三、存在的問題及建議。

通過我們的調查，我們不難發(fā)現(xiàn)存在眾多的問題，在對食堂的問卷調查和走訪中，我們總結了一些的結論，并提出了相應的建議，具體的表述為以下幾點：

(1)價格方面飯菜的價牌調整需及時，以免同學們產生不必要的誤會，對此提出的辦法是對價格給予公示。部分同學認為葷素菜的價格不合理，有的素菜的價格比葷菜高。

(2)服務方面工作人員的態(tài)度要溫和，特別是男工作人員(注意戴好口罩和手套)。同時部分的同學認為食堂應該延長時間，同時增設窗口。建議用鐵勺子，方便?，F(xiàn)在開設了訂餐的服務，方便了同學們，深受同學們的好評。

(3)飯菜方面針對早餐，同學們普遍認為稀飯過稀，還建議應該增設品種，如小籠包，飯團等。當然這主要看食堂，考慮到時間，人員可否行。針對中晚飯，同學們提出應增加素菜的種類及菜法的燒法。除此，有部分同學提出食堂的湯類過少，口味過淡?，F(xiàn)在天氣漸冷，建議食堂應注意飯菜的保溫。

通過此次的調查，是我們更加深入地了解學生的用餐需求，希望食堂和有關部門在日后在餐飲方面提供更有針對性的服務及進一步提高業(yè)務水平，為全校師生營造一種更愉悅，和諧的校園氛圍。

大學食堂調查報告分析篇十七

20xx年6月1日。

浙江農林大學衣錦校區(qū)。

xxxx。

謝遠洋。

在校學生。

網絡問卷調查。

問卷由楊關紅設計，全體成員討論決定。

張雷雷。

xxxxx。

自古以來，“民以食為天”。在廣大同學的心目中，食堂不容置疑地成為我們生活中至關重要的一部分。食堂的重要性使其存在的問題引起廣大師生的關注。飯菜的營養(yǎng)質量﹑食堂內部的衛(wèi)生關系到我們的身體健康，飯菜的配搭關系到我們的生長發(fā)育，食堂的秩序管理影響到我們的日常生活。究竟食堂應該怎樣操作的呢？而我們的同學對食堂又有什么意見？學校應該怎樣去做才能搞好食堂管理，滿足學生的意愿呢?針對以上問題，我們提出此調查研究，并取得了預期的成果，此調查獲得的數(shù)據(jù)以及結論可以為食堂決策層提供依據(jù)，可以為食堂的飯菜質量提升提供幫助；也可以作為評價各個食堂收益的一個參考。在對學校兩個食堂的飯菜口味、種類、分量、價格、衛(wèi)生條件、工作人員的服務態(tài)度和服務水平滿意度進行整體調研后，總結得出：學生對學校食堂的菜品質量口味的要求個不一樣，但總的來說大同小異；學校食堂目前看來還存在一系列的問題，重點突出在飯菜價格、衛(wèi)生問題、飯菜種類和服務態(tài)度上，學生對學校食堂的滿意程度會在一定程度上直接影響該食堂的收益、盈利情況，所以針對此次調研我們提出了幾點建議，希望有關部門欲與重視及采納。

（1）在此次調查中，我們總共抽取了30人，其中大一4人，大二6人，大三15人，大四5人。

（2）在這30人中，男生大約占了56%，有17人，女生則有13人。

（3）食堂個數(shù)，30人中有14人所在的校區(qū)有1個食堂，xx人所在校區(qū)有2到3個食堂。

（4）每周在食堂就餐天數(shù)，有12人選擇了1到3天，11人選擇了4到5天，4人選擇了6到7天，3個人選擇了偶爾吃一頓。

（5）平均每月在食堂開銷，每月開銷300元以下的有8人，300到600的'有10人，600到900的有9人，開銷900元以上的有3人。

（6）食堂規(guī)模：食堂很大的有10人選，規(guī)模一般般的有11人，食堂規(guī)模小的有9人。

（7）對食堂的菜市滿意，非常滿意的有4人，滿意的有17人，一般的有10人，差和非常差選項沒有人選。

（8）食堂就餐環(huán)境，有3人對就餐環(huán)境非常滿意，17人滿意，10人則對就餐環(huán)境感覺一般。

（9）食堂提供的飯菜質量，6人對食堂的飯菜質量感到很好，8人感到好，xx人覺得一般。

（10）食堂衛(wèi)生情況，7人認為食堂的衛(wèi)生很干凈，21人認為還過得去，2人認為一般。

（11）對食堂口味的滿意度，3人感到非常滿意，xx人滿意，8人選擇了沒感覺，3人認為食堂口味差。

（12）食堂人員的工作態(tài)度，6個人認為工作人員的服務態(tài)度很好，22人選擇了好，只有2個人認為工作人員的態(tài)度冷漠。

（13）不去食堂就餐原因，10人選擇了菜市少，吃膩了，9人認為食堂的菜不好吃，10人選擇了人太多，只有1人選擇了任性。

（14）怎樣看待食堂某些事物的價格變動，有8人認為價格變動在情理之中，7人認為這很合理，1人認為不合理但接受，14人沒感覺。

（15）你覺得食堂在就餐問題上有哪些問題，9人認為開放過早或過晚，29人認為節(jié)假日供應時間過短，11人認為飯菜供應時間太短，11人認為沒有夜宵。

（16）哪些改善會吸引你到食堂就餐，7人選擇了黑暗料理，9人選擇了就餐環(huán)境改善，26人選擇了菜品種類增加，7人選擇了食堂工作人員態(tài)度改善，19人選擇了有新商家加入，9人選擇了其他。

從學生對食堂飯菜的口味種類的滿意度來看，選擇滿意一般的人比較多，從價格衛(wèi)生來看大多數(shù)人也還是比較滿意的。