人際關(guān)系是我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠郑己玫娜穗H關(guān)系能帶來(lái)幸福感?？偨Y(jié)要有一個(gè)清晰的結(jié)構(gòu)，包括引言、正文和結(jié)尾。以下是一些經(jīng)典的總結(jié)范文，希望能夠幫助大家寫(xiě)出更加出色的總結(jié)。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇一

一、保潔員要聽(tīng)從領(lǐng)導(dǎo)，服從工作安排，文明服務(wù)，禮貌待人，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)。

二、上崗時(shí)著裝整齊、統(tǒng)。

一、規(guī)范，按標(biāo)準(zhǔn)完成各項(xiàng)任務(wù)。

三、對(duì)樓道保潔員的具體要求：

1、生活垃圾日產(chǎn)日清；

2、樓道每天清掃一次，整日保潔；

3、樓梯欄桿、扶手每天擦拭一次；

4、樓道玻璃窗、單元門(mén)、電閘箱、信報(bào)箱等每半月擦拭一次；

5、樓道天棚、墻壁每半月清掃一次；

6、樓道和單元門(mén)亂貼、亂畫(huà)當(dāng)日清理；

7、及時(shí)清理單元門(mén)外生活垃圾和散落垃圾。

四、對(duì)院庭保潔員的具體要求：

1、道路和硬鋪地面每天清掃一次；

2、保潔箱每天清理一次；

3、院庭衛(wèi)生實(shí)行全天保潔。

五、雨雪天及時(shí)對(duì)分管部位道路和硬鋪地面積水、積雪進(jìn)行清掃，小雪由院庭保潔員在雪后兩天內(nèi)清理完畢，大雪組織集體清掃。

六、清掃工具個(gè)人保管，清掃工具不丟失、不送人、定量發(fā)放。

七、對(duì)公共設(shè)施跑、冒、滴、漏現(xiàn)象及樓梯間燈不亮，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)及時(shí)向物業(yè)服務(wù)中心報(bào)告，否則視為失職。

八、為使以上各項(xiàng)條款得到充分落實(shí)，物業(yè)服務(wù)中心負(fù)責(zé)人對(duì)樓道和院庭衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性的檢查，并及時(shí)進(jìn)行。

總結(jié)。

九、完成物業(yè)服務(wù)中心交辦的其它工作。

為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、為了規(guī)范保潔人員的管理制度，提高保潔人員的服務(wù)質(zhì)量，使公司整體衛(wèi)生環(huán)境清新、整潔，特作以下規(guī)定：

一、工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：工作職責(zé)、工作守則及工作時(shí)間：保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(1.保潔人員需每日全面、細(xì)致的對(duì)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃、除塵。衛(wèi)生區(qū)域包括：大廈(休閑區(qū))小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、閑區(qū))、小樓(辦公室、走廊、衛(wèi)生間、玻璃、百葉窗、暖氣片等)衛(wèi)生。其中玻璃、暖氣片、百葉窗，每月擦拭兩次。百葉窗，每月擦拭兩次。嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、2.嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度、服從督辦人員指揮、服裝整潔、禮貌待人、積極主動(dòng)、認(rèn)真負(fù)責(zé)、一絲不茍。

4、休息日為周六(每月休二天)。

二、工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：工作制度及標(biāo)準(zhǔn)細(xì)則：

1、保潔員上崗期間保持個(gè)人儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，維護(hù)公司良好形象;不大聲喧嘩，嚴(yán)禁與公司同事閑聊，工作期間不影響員工正常工作;穿工裝上崗，保持工裝整潔、不穿拖鞋上崗，嚴(yán)禁與公司同事閑聊。

2、按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作，所有工作在安排后必須立即行動(dòng)，按要求高質(zhì)量完成各項(xiàng)工作。3.工作時(shí)間內(nèi)保證按時(shí)上崗，不得擅自離崗、不得私自使用辦公用品(如電腦、電話等)。4.愛(ài)惜工作用具及公司辦公用品。如有工作用具損壞，可以舊換新。5.按工作職責(zé)每日全面清掃。環(huán)境衛(wèi)生包括辦公室、前臺(tái)、走廊(掛畫(huà))，小樓衛(wèi)生。其中辦公室衛(wèi)生包括：辦公桌椅、公共辦公柜、電腦、電話、室內(nèi)玻璃、欄桿、地面吸塵、門(mén)框擦拭、辦公室內(nèi)植物澆灌、擦拭魚(yú)缸、換水等。前臺(tái)衛(wèi)生包括：前臺(tái)桌椅、飲水機(jī)、小柜子、白板等。走廊衛(wèi)生包括：掛畫(huà)、公司牌匾等。衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(衛(wèi)生間包括：洗手液、空氣清新劑(盒)、衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。衛(wèi)生紙等用品的及時(shí)更換。小樓衛(wèi)生包括：辦公室、走廊(地面、地角線)、門(mén)窗、玻璃、百葉窗、衛(wèi)生間(及時(shí)更換用品)飲水間等。

三、公司保潔員薪金獎(jiǎng)懲制度：

四、本制度最終解釋權(quán)在人力資源部。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇二

1、上下班及用餐時(shí)需要打卡,不得漏打或替人代打,如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門(mén)主管。

2、確因某種原因不能上班的員工,應(yīng)事先請(qǐng)假,如有特殊情況,應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門(mén)主管,并得到許可,否則視為曠工。

3、除指定人員外,不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

4、未經(jīng)允許不可在茶餐廳內(nèi)攝影及攝像。

5、凡進(jìn)入茶餐廳的單車和摩托車必須停放指定的位置。

茶餐廳員工餐廳就餐規(guī)定

為給員工提供一個(gè)清潔、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)舒適的就餐環(huán)境,制定員工餐廳管理?xiàng)l例:

1、用餐時(shí)間

2、用餐時(shí)需自備勺子、碗和筷子。

3、員工就餐時(shí)須佩帶個(gè)人員工證,憑茶餐廳發(fā)放的.員工就餐卡取飯菜。

4、員工就餐卡僅供員工本人使用,不得轉(zhuǎn)讓,若有發(fā)現(xiàn),書(shū)面警告一次。

5、外來(lái)人員在員工餐廳就餐必須經(jīng)過(guò)茶餐廳批準(zhǔn)。

6、自覺(jué)保持員工餐廳的秩序,領(lǐng)取飯菜須依次排隊(duì),不可爭(zhēng)先恐后。

7、自覺(jué)維持員工餐廳清潔衛(wèi)生,不準(zhǔn)亂倒亂吐飯菜殘?jiān)?用餐須保持桌面的清潔,將殘?jiān)孕星謇淼沟讲蛷d的垃圾桶內(nèi)。

8、愛(ài)護(hù)食物,珍惜糧食,堅(jiān)決反對(duì)浪費(fèi)現(xiàn)象。

9、餐廳員工必須努力工作,不斷提高烹飪技術(shù)水平,做到飯菜熟、香、營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生,保證員工吃飽、吃好,身體健康。

10、外來(lái)的食品不準(zhǔn)帶入員工餐廳食用,員工餐廳的食品也不可帶出餐廳食用。

11、文明就餐,不允許在員工餐廳內(nèi)吸煙或大聲喧嘩。

茶餐廳宿舍管理制度

為了搞好員工宿舍的管理,使大家有一個(gè)清潔舒適、安全有秩序的住宿環(huán)境,現(xiàn)規(guī)定如下宿舍管理?xiàng)l例,希望全體員工共同遵守:

1、自覺(jué)養(yǎng)成良好的社會(huì)公德和衛(wèi)生習(xí)慣,保持宿舍的良好秩序與衛(wèi)生環(huán)境。

2、保持室內(nèi)物品擺放的整潔與美觀,不得亂擺亂放。

3、每周必須安排一位員工打掃衛(wèi)生,以保持宿舍的清潔。

4、愛(ài)護(hù)公物,損壞者須照價(jià)賠償,并按情節(jié)給予行政處罰。

5、養(yǎng)成良好的消防意識(shí),做到安全用電、用火,不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)亂拉電線與插座,不準(zhǔn)使用高壓電器等,同時(shí)節(jié)約用水、用電,做到人走燈熄,斷電源,發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患須及時(shí)向宿舍管理處或保安部報(bào)告。

6、不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)會(huì)客,不準(zhǔn)帶外來(lái)人員在宿舍住宿,外來(lái)人員必須到宿舍管理員處做好登記,否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來(lái)人員進(jìn)入本茶餐廳員工宿舍。

7、出入宿舍須及時(shí)關(guān)門(mén),注意提防盜賊,做好財(cái)產(chǎn)安全防范工作。

8、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁吸煙。在房?jī)?nèi)吸煙而燒壞物品或引起火災(zāi),將追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任,觸犯刑律的,追究其刑事責(zé)任。

9、宿舍內(nèi)嚴(yán)禁賭博及從事其他非法活動(dòng),一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將立即交公安機(jī)關(guān)處理。

10、不服從宿舍管理員及本宿舍舍長(zhǎng)的管理,不得私自換房、換床,不準(zhǔn)與管理人員發(fā)生頂撞和爭(zhēng)執(zhí)。

11、每位員工都必須保持宿舍的安靜,不得大聲喧嘩,同事之間注意團(tuán)結(jié),不得以任何借口爭(zhēng)吵和打鬧。

12、員工遇到問(wèn)題和困難,可向人力資源部申請(qǐng),人力資源部盡量給予幫助。

13、有如下行為者將受到處罰。

口頭警告:

1、隨地吐痰,亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑,將鼻涕涂到墻上、地板或床上,或?qū)⑹趾?、鞋跡印到墻上。

2、用力關(guān)門(mén),產(chǎn)生較大的聲音,影到到其它同事的休息。

3、在房?jī)?nèi)堆積大量的臟衣物,不及時(shí)清洗,發(fā)出異味。

4、在宿舍內(nèi)存放有刺激性氣味的物品。

5、在宿舍內(nèi)大聲聊天,放較大音量的收錄音機(jī),影響到其它同事的作息。

6、私人物品擺放混亂,影響宿舍整體美觀。

書(shū)面警告:

1、服從宿舍管理員工或本宿舍舍長(zhǎng)的安排,不做好值班衛(wèi)生工作。

2、拒絕管理,與宿舍管理員或本宿舍舍長(zhǎng)發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

3、未經(jīng)許可,私自調(diào)換房或床位。

4、不經(jīng)宿舍管理員同意,帶外來(lái)人員在宿舍住宿。

最后警告:

1、偷竊公私財(cái)物。

2、在宿舍內(nèi)聚眾賭博、打架等。

3、不按設(shè)備程序操作,嚴(yán)重?fù)p壞公共設(shè)施的。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇三

為合理調(diào)配公司人力資源，落實(shí)權(quán)責(zé)崗位（部門(mén)）負(fù)責(zé)制，最大限度地發(fā)揮各崗位（部門(mén)）的智慧和潛能，實(shí)現(xiàn)公司內(nèi)部管理的科學(xué)化、制度化和人性化，確保各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展，盡快完善公司基礎(chǔ)平臺(tái)的建設(shè)以促使公司業(yè)務(wù)走上健康發(fā)展的渠道，根據(jù)《公司章程》的精神，結(jié)合我司業(yè)務(wù)和崗位結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，現(xiàn)擬定我司崗位（部門(mén)）職責(zé)，希相關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)并全面貫徹落實(shí)。一、總經(jīng)理職責(zé)：

1、向董事長(zhǎng)負(fù)責(zé)，主持公司經(jīng)營(yíng)、管理全盤(pán)工作；

2、準(zhǔn)確掌控公司業(yè)務(wù)的發(fā)展方向，組織實(shí)施公司年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃；

3、擬訂公司內(nèi)部機(jī)構(gòu)設(shè)置方案；

4、擬訂公司的基本管理制度；

5、制定公司的具體規(guī)章；

6、確定企業(yè)的文化主線，內(nèi)涵；

8、組織召開(kāi)并主持公司行政辦公例會(huì)；

9、提請(qǐng)聘任或解聘公司相關(guān)責(zé)任人；

二、綜合辦職責(zé)：

1、向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助處理公司日常事務(wù)；

3、組織召開(kāi)并主持公司投標(biāo)分析會(huì)議和全體員工例會(huì)；

4、關(guān)注國(guó)家各部委及地方相關(guān)政策法規(guī)，及時(shí)上傳下達(dá)相關(guān)資訊，熟練撐握公司投標(biāo)操作流程，組織公司全體員工集中有序地完成投標(biāo)工作。建立健全招投標(biāo)信息渠道，及時(shí)查閱當(dāng)天投標(biāo)信息，向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提出可行性建議。

6、對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行初審工作；

8、協(xié)助完善公司各項(xiàng)規(guī)章制度和企業(yè)文化建設(shè)；

9、指導(dǎo)、組織分管部門(mén)做好員工培訓(xùn)、考評(píng)、獎(jiǎng)懲、辦公管理、后勤保障、投標(biāo)業(yè)務(wù)、成本控制、各項(xiàng)規(guī)章制度執(zhí)行等具體工作。

10、協(xié)調(diào)部門(mén)與部門(mén)之間的聯(lián)系，協(xié)助總經(jīng)理建立健全公司統(tǒng)一、高效的組織體系和工作體系。

11、協(xié)助總經(jīng)理制訂公司中短期發(fā)展規(guī)劃，年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃、宣傳、統(tǒng)計(jì)、管理等工作；

12、負(fù)責(zé)公司業(yè)務(wù)宣傳策劃，平面文字宣傳材料的組織整理和往來(lái)公文起草等工作；

13、負(fù)責(zé)企業(yè)文化的塑造、維護(hù)、發(fā)展和傳播，營(yíng)造和諧、積極的辦公氛圍；

14、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

三、

文員職責(zé)：

1、熟練撐握公司投標(biāo)操作流程及相關(guān)政策法規(guī)，高效準(zhǔn)確制作投標(biāo)文件。2、每天密切關(guān)注全省各地市項(xiàng)目招投標(biāo)信息，收集詳細(xì)招投標(biāo)資料，編制匯總表，交由公司相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審閱批示。3、認(rèn)真完成投標(biāo)程序中其它事務(wù)性工作。

4、負(fù)責(zé)行政后勤、辦公管理、安全保衛(wèi)等管理制度的完善、檢查、控制和執(zhí)行等工作；

5、負(fù)責(zé)公司內(nèi)部辦公紀(jì)律的管理，營(yíng)造健康積極的辦公環(huán)境；

6、收集、整理公司員工資料，建立完善員工檔案；

9、配合財(cái)務(wù)部做好公司固定資產(chǎn)的入冊(cè)、管理和維護(hù)；

10、負(fù)責(zé)員工日常和節(jié)假日值班安排，監(jiān)督、檢查值班人員履行值班職責(zé)情況；

11、負(fù)責(zé)公司來(lái)電、來(lái)函、來(lái)訪的接聽(tīng)、處理，以及外來(lái)人員的登記、接待等工作；

12、認(rèn)真完成公司領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。

1、能夠熟練掌握國(guó)家、地方的法律法規(guī)及有關(guān)工程造價(jià)的管理規(guī)定；

3、熟練撐握公司投標(biāo)操作流程及相關(guān)政策法規(guī)，全力配合公司投標(biāo)工作；4、對(duì)單項(xiàng)工程,能按照施工圖計(jì)算工程量,編制施工圖預(yù)算(標(biāo)底),參加工程的招標(biāo)議標(biāo)工作,審核標(biāo)書(shū)中的工程預(yù)算或工程報(bào)價(jià),并提出審核意見(jiàn)供決策參考；5、積極配合公司投標(biāo)工作，并從預(yù)算角度進(jìn)行解析，對(duì)投標(biāo)報(bào)價(jià)提出可行性建議；6、參加竣工驗(yàn)收結(jié)算,負(fù)責(zé)竣工工程量結(jié)算工作，及時(shí)進(jìn)行竣工工程的跟蹤結(jié)算；7、參與采購(gòu)有關(guān)裝修材料和設(shè)備的詢價(jià)工作，負(fù)責(zé)提供工程材料成本采購(gòu)控制價(jià).負(fù)責(zé)工程材料分析復(fù)核材料價(jià)差,收集和掌握技術(shù)變更,材料代換記錄,并隨時(shí)做好造價(jià)測(cè)算,為公司投標(biāo)決策提供科學(xué)依據(jù).8、全面掌握施工合同條款,深入現(xiàn)場(chǎng)了解施工情況,為結(jié)算復(fù)核工作打好基礎(chǔ)。9、完成工程造價(jià)的經(jīng)濟(jì)分析,及時(shí)完成工程結(jié)算資料的歸檔。

11、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。

五、設(shè)計(jì)部工作職責(zé)。

2、熟練使用autocad、3dmax、photoshop等相應(yīng)設(shè)計(jì)軟件，并具有良好的手繪功底，時(shí)尚，觸覺(jué)敏銳，設(shè)計(jì)創(chuàng)意強(qiáng)，能較好領(lǐng)會(huì)把握需方裝修風(fēng)格；3、搜集分析設(shè)計(jì)資料，主持設(shè)計(jì)方案及初步定稿，根據(jù)公司安排制定設(shè)計(jì)進(jìn)度計(jì)劃，按時(shí)完成所承擔(dān)的設(shè)計(jì)任務(wù)，并對(duì)所設(shè)計(jì)的方案和技術(shù)負(fù)全面責(zé)任。4、負(fù)責(zé)編寫(xiě)方案及初步設(shè)計(jì)文件，認(rèn)真研究方案、初步設(shè)計(jì)階段審批的意見(jiàn)，領(lǐng)會(huì)設(shè)計(jì)意圖，掌握設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)審批意見(jiàn)逐條落實(shí)。

5、施工圖階段，進(jìn)一步解決設(shè)計(jì)的技術(shù)問(wèn)題。協(xié)調(diào)各專業(yè)之間的矛盾，負(fù)責(zé)各階段的匯總。及時(shí)主動(dòng)向有關(guān)專業(yè)提出要求，并以文字或圖表向有關(guān)專業(yè)提供所需要的資料。所提資料專業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)簽名、簽日期。

6、對(duì)本專業(yè)的設(shè)計(jì)質(zhì)量進(jìn)行自評(píng)。負(fù)責(zé)本專業(yè)設(shè)計(jì)文件的歸檔。

7、開(kāi)工前向施工單位進(jìn)行設(shè)計(jì)交底。施工工程中，做好工地服務(wù)。負(fù)責(zé)洽商變更、補(bǔ)充圖紙。參加竣工驗(yàn)收。負(fù)責(zé)施工階段洽商等設(shè)計(jì)文件的歸檔。

8、設(shè)計(jì)計(jì)算符合本工程的統(tǒng)一技術(shù)規(guī)定，計(jì)算準(zhǔn)確無(wú)誤，符合本專業(yè)對(duì)計(jì)算書(shū)的質(zhì)量要求。無(wú)論是手算還是電算，設(shè)計(jì)人均應(yīng)該對(duì)計(jì)算結(jié)果的準(zhǔn)確、安全、經(jīng)濟(jì)合理負(fù)責(zé)。

9、施工圖階段，負(fù)責(zé)解決好所負(fù)責(zé)部分的工種關(guān)系，給其它專業(yè)提條件，參加各階段匯總。施工圖應(yīng)該符合設(shè)計(jì)深度要求，構(gòu)造合理。圖面緊湊、清晰、整潔、易讀。

10、在技術(shù)問(wèn)題上，與審核人意見(jiàn)有矛盾時(shí)，應(yīng)聽(tīng)取審核人意見(jiàn)，必要時(shí)向總工室匯報(bào)，組成討論決策。

11、對(duì)設(shè)計(jì)項(xiàng)目進(jìn)行工程回訪和設(shè)計(jì)。

總結(jié)。

12、熟練撐握公司投標(biāo)操作流程及相關(guān)政策法規(guī)，全力配合公司投標(biāo)工作；13、完成公司領(lǐng)導(dǎo)交待的其它工作。

1、遵守《中華人民共和國(guó)道路交通管理?xiàng)l例》及有關(guān)交通安全管理的規(guī)章規(guī)則，遵守公司員工管理手冊(cè)，安全駕車。

1、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮，按時(shí)完成辦公室交給的出車任務(wù)，未經(jīng)允許不準(zhǔn)出車。2、遵守交通規(guī)則，服從交通管理，安全行車，嚴(yán)防交通事故，按時(shí)辦理各種行車手續(xù)。3、做好車輛維護(hù)保養(yǎng)，多檢查，消除事故隱患，確保行車安全，不帶病出車，有故障及時(shí)排除，不影響用車。

4、不準(zhǔn)酒后駕車，司機(jī)酒后駕車或私自用車造成的一切違章或交通事故后果均由司機(jī)本人承擔(dān)，并給予行政處罰。4、做好行車記錄，節(jié)約開(kāi)支。

5、堅(jiān)持全天候待命，有事及時(shí)向主管領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假。

6、車輛維修應(yīng)向主管領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后，定點(diǎn)維修，并實(shí)行定點(diǎn)加油。7、車輛統(tǒng)一調(diào)配，確保公務(wù)用車。嚴(yán)禁司機(jī)私自出車、車輛外借。司機(jī)離開(kāi)車輛時(shí)，要鎖好保險(xiǎn)鎖，防止車輛被盜。鑰匙及行駛證交給管理人員8、經(jīng)常保持車輛清潔、車況良好。

9、司機(jī)對(duì)自己所開(kāi)車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出車時(shí)一定保證證件齊全。

10、公司用車時(shí)，要準(zhǔn)時(shí)出車，不得誤點(diǎn)。出車后，按要求作好行車記錄，詳細(xì)記錄行車時(shí)間、里程、起始地、乘坐人姓名、事由等，并由乘坐人簽字確認(rèn)（如僅有公司外客人乘坐，由安排人員簽字確認(rèn)），次日將行車記錄交管理人員審核簽章。每月末按乘坐人或部門(mén)統(tǒng)計(jì)當(dāng)月行車?yán)锍炭倲?shù)，各部門(mén)合計(jì)數(shù)應(yīng)與當(dāng)月總行駛里程一致，不一致則由駕駛員承擔(dān)多余里程。

11、司機(jī)因違章或證件不全被罰款的，當(dāng)月罰款金額超過(guò)60元的，超過(guò)部分不予報(bào)銷。違章造成事故的由當(dāng)事司機(jī)承擔(dān)責(zé)任和后果。

12、上班時(shí)間內(nèi)司機(jī)未被派出車的，應(yīng)隨時(shí)在司機(jī)室等候出車。不準(zhǔn)隨便亂竄其他辦公室。有要事確需離開(kāi)司機(jī)室時(shí)，要告知管理人員去向和所需時(shí)間，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開(kāi)；出車外出回來(lái)，應(yīng)立即到管理人員處報(bào)到。對(duì)管理人員的工作安排，應(yīng)無(wú)條件服從，不準(zhǔn)借故拖延或拒不出車。對(duì)工作安排有意見(jiàn)的，事后可向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

13、公司每月給予司機(jī)手機(jī)補(bǔ)貼50元。任何時(shí)候，司機(jī)必須隨身攜帶手機(jī)。對(duì)公司領(lǐng)導(dǎo)或管理人員的呼叫，應(yīng)立即應(yīng)答。情況特殊確實(shí)不能應(yīng)答的，事后一定要說(shuō)明原因。當(dāng)月三次以上通訊聯(lián)系不上，取消該月手機(jī)使用補(bǔ)貼費(fèi)。14、司機(jī)全年安全行車，未出交通事故的，給予獎(jiǎng)勵(lì)2000元，年終獎(jiǎng)發(fā)放時(shí)兌現(xiàn)。若發(fā)生交通事故，經(jīng)車輛保險(xiǎn)部門(mén)理賠后公司仍要承擔(dān)損失的，損失金額超過(guò)2000元的，取消獎(jiǎng)勵(lì)；損失2000元以內(nèi)的，減去實(shí)際損失后的剩余部分作為獎(jiǎng)勵(lì)。15、綜合部每年負(fù)責(zé)對(duì)司機(jī)進(jìn)行考核，將考核等級(jí)作為下一年調(diào)整崗位工資的依據(jù)之一。對(duì)于工作勤奮、遵守制度、表現(xiàn)突出的，可視具體情況給予嘉獎(jiǎng)、記功、晉級(jí)等獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)工作怠慢、違反制度、發(fā)生事故者，視具體情節(jié)給予警告、記過(guò)、降級(jí)直至除名處理。

16、費(fèi)用報(bào)銷：司機(jī)所有因公費(fèi)用（停車費(fèi)、過(guò)路費(fèi)、加油、修理等等）必須以正式有效憑證作為報(bào)銷憑證，由駕駛員整理粘貼報(bào)銷憑證后交管理人員審核簽字，再交總經(jīng)理簽字，方可報(bào)銷。原則上一周報(bào)銷一次。每月末匯報(bào)當(dāng)月報(bào)銷情況，以及停車費(fèi)、過(guò)路費(fèi)使用人。

17、加強(qiáng)政治、業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，不斷提高技術(shù)水平和服務(wù)水平，對(duì)車輛出現(xiàn)的一般問(wèn)題應(yīng)及時(shí)自行排除。

18、做好保密工作。工作期間不打聽(tīng)領(lǐng)導(dǎo)辦事內(nèi)容，不外傳領(lǐng)導(dǎo)在車上的談話內(nèi)容。

19、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)工作。

十二、附則：

1、本規(guī)章自2008年1月1日起執(zhí)行；

3、根據(jù)本規(guī)章分工要求，各部門(mén)主管應(yīng)制訂詳細(xì)的部門(mén)內(nèi)部各崗位人員工作職責(zé)，將權(quán)責(zé)落實(shí)到每一崗位每一員工，激發(fā)所有部門(mén)成員的個(gè)人潛能和工作積極性，避免出現(xiàn)“有崗無(wú)責(zé)”或“人浮于事”的不良現(xiàn)象；.

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇四

為引導(dǎo)員工積極向上，嚴(yán)明勞動(dòng)紀(jì)律，維護(hù)餐廳正常的經(jīng)營(yíng)管理秩序，獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理工作的開(kāi)展，制定本條例。

第一條獎(jiǎng)勵(lì)的種類分為：精神獎(jiǎng)勵(lì)和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)；

第二條精神獎(jiǎng)勵(lì)包括：表?yè)P(yáng)、通報(bào)表?yè)P(yáng)、通令嘉獎(jiǎng)；

第三條物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)包括：發(fā)放獎(jiǎng)金、晉升工資；

第四條在下列行為之一者給予表?yè)P(yáng)并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎(jiǎng)金；

（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當(dāng)月受到賓客書(shū)面表?yè)P(yáng)累計(jì)達(dá)3次（含3次）以上的；

（2）完成上級(jí)交辦的重要工作事項(xiàng)，效果突出，受到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評(píng)的；

（6）團(tuán)結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當(dāng)月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

（9）加班加點(diǎn)不計(jì)報(bào)酬、不要補(bǔ)休，當(dāng)水累計(jì)達(dá)3個(gè)工作日及其以上的；

（10）積極舉報(bào)違紀(jì)違法案件，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理室核查，情況屬實(shí)的；

（11）完成任務(wù)好，當(dāng)月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表?yè)P(yáng)3次以上的；

（12）工作表現(xiàn)突出，在部門(mén)進(jìn)行的評(píng)選活動(dòng)中，被評(píng)定為部門(mén)優(yōu)秀員工的；

（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。

第五條有下列行為之一者，給予通報(bào)表?yè)P(yáng)并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎(jiǎng)金：

（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當(dāng)月受到酒店書(shū)面表?yè)P(yáng)5次（含5次）以上的；

（2）拾金不昧，及時(shí)獎(jiǎng)物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；

（3）見(jiàn)義勇為，及時(shí)制止違法犯罪和各種破壞活動(dòng)，抓獲犯罪嫌疑人的；

（5）當(dāng)月做好人好事5次（含5次）以上的；

（9）愛(ài)護(hù)公物，在設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績(jī)的；

（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評(píng)為區(qū)域優(yōu)秀員工達(dá)3次（含3次）以上的；

（11）在年終考核中，考核等級(jí)為優(yōu)秀的；

（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。

第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎(jiǎng)并考慮申請(qǐng)晉升工資；

（1）在年終優(yōu)秀員工評(píng)比中被評(píng)選為酒店優(yōu)秀員工的；

（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績(jī)，受到酒店或上級(jí)有關(guān)部門(mén)表彰的；

（3）維護(hù)酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟(jì)損失，成績(jī)突出的；

（5）拾金不昧，及時(shí)、主動(dòng)地將物品上繳部門(mén)或歸還失主，金額在5000元以上的；

（6）全年受到客人書(shū)面表?yè)P(yáng)10次以上，事跡突出的；

（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎(jiǎng)勵(lì)的。

第八條處罰種類：分為口頭警告、罰款、書(shū)面警告、通報(bào)批評(píng)、辭退；

第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。

罰款從本人工資中扣除；

第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時(shí)處以罰款，當(dāng)月發(fā)生違章違

紀(jì)行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；

第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書(shū)面警告及罰款：

（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；

（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；

（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；

（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

（5）缺少酒店職業(yè)意識(shí)遇到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；

（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語(yǔ)的；

（7）當(dāng)班時(shí)走路姿勢(shì)不正或與他人搭肩牽手而行的；

（8）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；

（9）當(dāng)月上下班不按規(guī)定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求別人代打卡的.；

（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；

（12）穿工作制服離店的；

（13）上下班不走員工通道的；

（14）上下班隨身帶包進(jìn)店離店、不主動(dòng)地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；

（15）當(dāng)班時(shí)擅離崗位的；

（16）當(dāng)班時(shí)用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽(tīng)私人電話時(shí)間超過(guò)5分鐘的；

（17）在上班時(shí)間吃零食的；

（18）參加會(huì)議無(wú)故遲到的；

（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；

（20）攀越圍墻、欄桿、門(mén)窗的；

（21）在更衣柜內(nèi)存放酒店用品的；

（22）下班不離開(kāi)酒店，無(wú)故在酒店逗留的；

（23）本部員工在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所消費(fèi)、娛樂(lè)的；

（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；

（25）當(dāng)班時(shí)間收看電視或收聽(tīng)收錄機(jī)或看與工作業(yè)務(wù)無(wú)關(guān)書(shū)籍的；

（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；

（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；

（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)連帶責(zé)任的；

（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；

（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。

第十二條有下列行為之一的，并處以書(shū)面警告及通報(bào)批評(píng)并罰款：

（1）當(dāng)月遲到、早退累計(jì)5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；

（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；

（3）請(qǐng)假超過(guò)規(guī)定時(shí)間一天以上的；

（4）損壞公物和客人物品，價(jià)值在500元以內(nèi)的；

（5）對(duì)賓客不禮貌，與賓客爭(zhēng)辯的；

（6）拾遺不報(bào)，金額在500元以內(nèi)的；

（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時(shí)為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；

（8）私自向客人索取小費(fèi)，物品或其他報(bào)酬的；

（9）不服從工作安排，不行上級(jí)指示的；

（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；

（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；

（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)的；

（14）侮辱、謾罵、恐嚇?biāo)?，影響惡劣的?/p>

（15）當(dāng)班時(shí)擅自離崗，給工作帶來(lái)影響的；

（16）攜帶酒店物品離店的；

（17）上班時(shí)睡覺(jué)的；

（19）使用酒店電腦玩游戲的；

（20）下班或離崗，不鎖門(mén)或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開(kāi)關(guān)的；

（21）鋪張浪費(fèi)，不節(jié)約水、電給酒店帶來(lái)?yè)p失的；

（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫(xiě)亂畫(huà)的；

（23）損壞酒店及餐飲部聲譽(yù)和形象，情節(jié)較輕的；

（24）違章違紀(jì)不接受教育或處罰的；

（25）參加會(huì)議無(wú)故缺席的；

（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇五

3、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。

4、服從分配，按質(zhì)、按量、做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；

5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；

7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)小灶；

8、自覺(jué)遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；

9、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。

10、嚴(yán)禁把食堂的東西帶回家，嚴(yán)禁在食堂內(nèi)隨意吃喝。

2011年4月2。

5廚師長(zhǎng)的主要職責(zé)范圍。

檢查所有和食品相關(guān)的區(qū)域的運(yùn)行。

通過(guò)檢查食物的調(diào)料、份量和外觀保持菜品的一致性，需要時(shí)提供幫助。

檢查所有供應(yīng)商的存貨目錄、購(gòu)買和支付。

確保遵守合適的安全衛(wèi)生清潔規(guī)定。

2）通過(guò)保證部門(mén)提供微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)和團(tuán)體配合滿足或超過(guò)客人的期望值。

定期進(jìn)行微笑優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)。

為員工提供技能培訓(xùn)以便其向客人提供增值服務(wù)。

采用一對(duì)一的培訓(xùn)方式。

審視目前采用菜品的反響。

適當(dāng)?shù)叵虿惋嬁偙O(jiān)推薦新的運(yùn)營(yíng)政策、程序或概念。

進(jìn)行正規(guī)的菜品品嘗作為新菜式的一部分并且定期檢驗(yàn)。

4）運(yùn)用領(lǐng)導(dǎo)技巧和鼓勵(lì)方法最大限度地發(fā)揮雇員生產(chǎn)力和向直接上級(jí)匯報(bào)的積極性。

挑選，指導(dǎo)和培訓(xùn)合格的員工。

召開(kāi)有效的員工會(huì)議和討論會(huì)。

定期就達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的表現(xiàn)給予確定，交流及監(jiān)督。

采用以人為本的規(guī)章制度。

5）在飯店內(nèi)保持安全的工作環(huán)境。

保證所有員工遵守安全條例和程序。

在需要提高安全性的工作區(qū)域，采取糾正措施。

保存宴會(huì)所用食物原料的記錄以更好地控制食品成本。

7）所有問(wèn)題或異常情況要立即報(bào)告直接上級(jí)。

8）根據(jù)既定公司政策和措施，以及時(shí)高效的態(tài)度履行一切職責(zé)，以達(dá)到本職位的整體目標(biāo)。

9）與所有公司員工保持良好的工作關(guān)系以形成一個(gè)互助，和諧的工作氣氛。

10）時(shí)刻向公眾呈現(xiàn)英得爾農(nóng)家園的良好形象。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇六

3、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。

4、服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口，保質(zhì)保鮮；

5、遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等用料；

7、上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)小灶；

8、自覺(jué)遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù)，提高烹飪技術(shù)；

9、服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助員工餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。

第4篇：餐廳廚師崗位職責(zé)1.在餐廳領(lǐng)班指揮下，負(fù)責(zé)對(duì)各種食品的加工制作，保證食品質(zhì)量。2.服務(wù)周到，禮貌待人。3.遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不脫崗、串崗。4.服從分配，按質(zhì)、按量、按時(shí)烹制飯菜，做到飯菜可口、保質(zhì)保鮮。5.遵守安全操作規(guī)程，正確使用操作工具，合理使用原材料，節(jié)約水、電、煤氣等。6.嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，搞好廚房、餐廳衛(wèi)生，保證不讓客人吃有異味的食品，防止食物中毒。7.上班前將工作服穿戴整齊，廚房?jī)?nèi)嚴(yán)禁吸煙，不準(zhǔn)另搞標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)小灶。8.自覺(jué)遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度，努力鉆研業(yè)務(wù),提高烹飪技術(shù)。9.服從主管調(diào)動(dòng)，維護(hù)好廚房灶具、設(shè)備，協(xié)助餐廳服務(wù)員做好開(kāi)餐準(zhǔn)備工作。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇七

1、服務(wù)人員應(yīng)該具備的基本素質(zhì)語(yǔ)言表達(dá)能力。

2、簡(jiǎn)潔明了。

3、服務(wù)態(tài)度，保持微笑，不應(yīng)太熱情

4、身上不要有反感的氣味。

5、年紀(jì)問(wèn)題，盡量在服務(wù)工作中，不要攙雜年紀(jì)長(zhǎng)者。

6、應(yīng)變能力，建立管理層，確定應(yīng)急方案，當(dāng)遇到客戶爭(zhēng)執(zhí)問(wèn)題，應(yīng)請(qǐng)示經(jīng)理或在職領(lǐng)導(dǎo)。

7、建立員工制度，包括考勤制度，責(zé)任制度，獎(jiǎng)罰制度等7、建立工作守則，如需要迎賓時(shí)確定時(shí)間段，如何安排。

8、衛(wèi)生處理時(shí)候，注意環(huán)境，不要影響到客人。

9、不要餐廳嬉鬧，不要餐廳與客人共進(jìn)食，不要把餐廳的臟的一面展示給客人，如倒垃圾，處理客人留下食物等需要注意。

10、員工的儀態(tài)，統(tǒng)一制服，調(diào)整站姿，分化區(qū)域。

11、培養(yǎng)員工基本素質(zhì)，第一點(diǎn)要確立他們自信心，第二點(diǎn)要確定他們服務(wù)意識(shí)與態(tài)度，基本禮貌問(wèn)題第三點(diǎn)觀察他們的能對(duì)工作造成影響的缺點(diǎn)。

12、不要帶情緒來(lái)投入工作。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇八

1、每天晚上的值班人員不得私自離開(kāi)，保證客人用餐及員工餐的`時(shí)間，下班前認(rèn)真檢查并做好廚房安全措施及衛(wèi)生方面/收拾好廚房用品后，方可離開(kāi)。如出現(xiàn)問(wèn)題值班人員負(fù)全部責(zé)任。

2、廚房每月必須推出新的菜品，來(lái)迎合顧客需求。保證各種產(chǎn)品的最終質(zhì)量，與產(chǎn)品風(fēng)味特點(diǎn)相適應(yīng)，做到色、香、形，符合要求，把好成品質(zhì)量關(guān)。味差、不熟、烹糊、感官不合格的菜肴，不準(zhǔn)上桌，違者追究相關(guān)責(zé)任人并處以相應(yīng)罰款。

3、廚房分工明確，責(zé)任清楚，各種產(chǎn)品原料擺放整齊，主料、配料和調(diào)味料投放合理、及時(shí)，掌握好火候、油溫、成色、出菜時(shí)間，確保菜品烹制質(zhì)量。

5、砧板在貯藏過(guò)程中始終保持清潔、衛(wèi)生、安全完好。如有本質(zhì)變味、變質(zhì)、腐壞等人為責(zé)任發(fā)生，按價(jià)賠償。

6、打合人員必須配合廚師做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作(包括盤(pán)、碗、備品、調(diào)料等)，出菜時(shí)合理安排上菜順序做到先到先上后到后上/主菜先上，擦干凈盤(pán)邊，檢查好是否有異物等，如工作不到位者罰款10元。

（一）餐廳員工上班前必須檢查各類機(jī)器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，電源、電路、氣路是否完好，消防器材是否擺放到位。

（二）禁止員工將小孩帶入工作場(chǎng)地玩耍。

（三）禁止服務(wù)員穿高跟鞋上班。

（四）禁止使用變質(zhì)食品，做到生熟分開(kāi)。

（五）各類餐具、必須堅(jiān)持一清二洗三消毒。

（六）非工作人員嚴(yán)禁亂動(dòng)餐廳內(nèi)各類電源開(kāi)關(guān)，禁止用銅絲、鋁絲取帶保險(xiǎn)絲。

（七）采購(gòu)人員在采購(gòu)食品時(shí)，必須進(jìn)行認(rèn)真檢查，不得采購(gòu)霉?fàn)€、變質(zhì)的食品。

（八）保管驗(yàn)收物品時(shí)，成批貨物是否有衛(wèi)生許可證，食品是否新鮮并做好記錄、簽字。

（九）廚師下班前必須將一切食品進(jìn)入冰柜進(jìn)行保鮮。

（十）無(wú)關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳和廚房。

（十一）廚師必須嚴(yán)格操作規(guī)程防止各類事故的發(fā)生。

（十二）員工下班前，領(lǐng)班、廚房執(zhí)班人員對(duì)廚房大廳進(jìn)行全面檢查，總電源、天然氣總開(kāi)關(guān)、液化氣瓶開(kāi)關(guān)是否關(guān)閉，并與守夜人員辦好交接、簽字。

（十三）收銀員必須對(duì)當(dāng)天收入的現(xiàn)金一律上交財(cái)務(wù)。

（十四）守夜人員必須保證廚房廳內(nèi)的安全，做好防火、防盜工作。

領(lǐng)導(dǎo)。

出處 zgxlcd.com

2、餐廳員工在上班時(shí)間內(nèi)工作衣服必須整潔，佩戴胸牌、健康證。

3、任何員工不得以任何理由收取現(xiàn)金，上班帶包不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳，各組所用的餐具、用具、原料以及剩飯不準(zhǔn)帶出餐廳，若發(fā)現(xiàn)，按偷盜論處。

5、組與組之間搞好團(tuán)結(jié)，但不經(jīng)他人允許，不能擅自亂抓用別組的用具及原料食物。

6、餐廳員工不得將自己的親屬、朋友、閑雜人員擅自留客在餐廳就餐，發(fā)現(xiàn)一次提出警告，下次清除出餐廳。

7、除本餐廳員工外，非餐廳員工不得進(jìn)入餐廳。

8、嚴(yán)防污染，冰箱、冰柜生熟分開(kāi)擺放，菜子、菜、貨架、洗菜池、灶臺(tái)、墻壁經(jīng)常保持清潔、干凈，無(wú)雜物。

9、注意自身安全，不準(zhǔn)穿拖鞋、背心、短褲。經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修，安全操作，嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開(kāi)水鍋燙傷，以及電器擊傷。

10、各組下班后，關(guān)掉一切水、電源，碳火蓋好，以防漏火、漏電、漏水。

11、下班時(shí)間落鎖，值班人員不經(jīng)餐廳主任同意，任何人不準(zhǔn)進(jìn)入餐廳。

12、值班人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，不準(zhǔn)擅自離崗，注意安全，防火、防盜、防投毒。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇九

一、 嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，切實(shí)把好原料的質(zhì)量關(guān)，操作衛(wèi)生關(guān)，儲(chǔ)藏保潔關(guān)，確保食品安全。

二、 重點(diǎn)做好廚房衛(wèi)生工作，定期對(duì)廚房設(shè)備設(shè)施和衛(wèi)生責(zé)任區(qū)進(jìn)行清潔。墻壁、窗戶每月擦拭一次，地溝和排煙罩每季度清理一次，煙道每半年清理一次。做到地溝壁上無(wú)油垢、墻壁潔白無(wú)污垢的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

三、 注意個(gè)人衛(wèi)生，做到衣帽整潔，勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲、勤換衣服、親曬被褥。

四、 認(rèn)真執(zhí)行廚房衛(wèi)生責(zé)任制，每日清潔刀具，灶具、水池、臺(tái)面和菜墩，地面無(wú)油污、菜墩不長(zhǎng)霉、臺(tái)面不落塵，物見(jiàn)原色。

五、 嚴(yán)格按操作規(guī)程工作，堅(jiān)持“五?！焙透粢辜訜嶂贫龋沤^食物中毒事件。堅(jiān)持每月對(duì)工作崗位進(jìn)行清理保潔，不留衛(wèi)生死角，不存放私人物品。除餐廳操作人員外，其他人員一律不準(zhǔn)進(jìn)入操作間。

六、 餐廳地面光潔、門(mén)窗干凈、玻璃明亮、無(wú)油跡污物、不準(zhǔn)放雜物。

七、 灶臺(tái)清潔無(wú)污物，碗柜整潔，無(wú)雜物，無(wú)私人物品，各種設(shè)備設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

八、 發(fā)現(xiàn)餐廳內(nèi)有蒼蠅或其他蟲(chóng)物出現(xiàn)，立即報(bào)告，并做徹底撲滅和消毒工作。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇十

1、必須服從上司的工作安排，并按時(shí)完成。

2、努力學(xué)習(xí)各種專業(yè)技術(shù)知識(shí)。

3、負(fù)責(zé)每日的提貨及保證貨品的質(zhì)量及數(shù)量。

4、堅(jiān)持工作臺(tái)，工具及個(gè)人衛(wèi)生整潔，虛心聽(tīng)取上級(jí)的指導(dǎo)，協(xié)助上司完成每一天工作。

5、負(fù)責(zé)登記每段員工用餐的情景和相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)字。

6、協(xié)助完成每月盤(pán)點(diǎn)工作。

7、對(duì)上司和各部門(mén)同事，必定要有禮貌和尊重別人。

8、負(fù)責(zé)各類牲口宰殺、和蔬菜切割、清洗和分類等粗加工工作，并協(xié)助完成每一天烹飪工作。

9、按要求標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，務(wù)求高效率完成各項(xiàng)工作。

10、負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)的清潔衛(wèi)生，堅(jiān)持各機(jī)械設(shè)備及用具，場(chǎng)地的清潔衛(wèi)生。

11、必須與各部門(mén)同事堅(jiān)持緊密合作。

12、在工作時(shí)，必須儀容整潔，穿著整齊制服。

13、完成上級(jí)交辦的其他工作。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇十一

第一條為了完善職工餐廳管理，給員工營(yíng)造一個(gè)溫馨、整潔、干凈的就餐環(huán)境,提高員工餐廳的管理水平和服務(wù)質(zhì)量,結(jié)合員工餐廳實(shí)際就餐情況,特制定以下規(guī)定。

第二條本規(guī)定適用于公司及各辦事處、寫(xiě)字樓單位就餐人員。

第三條就餐人員應(yīng)自覺(jué)聽(tīng)從餐廳管理人員管理，文明就餐。自覺(jué)遵守就餐秩序，按先后順序排隊(duì)領(lǐng)取食物，不得擁擠、插號(hào)。

第四條餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。

第五條愛(ài)護(hù)餐廳內(nèi)的餐具及公共設(shè)施，損壞照價(jià)賠償。不得隨意搬動(dòng)及損壞餐桌、餐凳。

第六條就餐期間，不準(zhǔn)往餐桌上或地上亂倒、亂扔飯菜、饃塊。就餐完畢，嚴(yán)禁將飯菜倒入洗碗池中，應(yīng)統(tǒng)一倒入指定的容器里，做到人走桌地兩凈，餐具應(yīng)放在指定處。并養(yǎng)成隨手關(guān)水籠頭的好習(xí)慣。

第七條就餐人員不得將飯菜及餐具不得帶出餐廳。

第八條就餐人員要養(yǎng)成勤儉的習(xí)慣，不要浪費(fèi)糧食和食品。

第九條就餐完畢迅速離開(kāi)餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

第十條以上規(guī)定如有違反者，餐廳有權(quán)報(bào)人事部給予罰款處理，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予行政處分或除名（取消就餐資格）。

第十一條就餐時(shí)間為：

早餐7：20——8：20。

午餐11：40——12：40。

晚餐17：40——18：40。

第十二條就餐人員必須在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)就餐，不得提前或推遲。

第十三條餐廳用餐實(shí)行個(gè)人ic卡刷卡方式，一人一卡，憑卡領(lǐng)取食物，ic卡不得轉(zhuǎn)借他人使用。ic卡若有遺失或損壞,需重新到人事部補(bǔ)辦,工本費(fèi)50元。

第十四條(1)、就餐人員必須從統(tǒng)一通道出入餐廳。

(2)、就餐使用的餐具由餐廳統(tǒng)一提供。

(3)、就餐采用半自助形式。

(4)、餐廳將分時(shí)段,分批量出飯菜。

第十五條在公司住宿的要求全部在餐廳就餐，實(shí)行全餐卡就餐制,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。不在餐廳就餐的不給予補(bǔ)發(fā)伙食費(fèi)。未在公司住宿的實(shí)行單餐卡就餐制,早、中、晚不限,標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。就餐卡過(guò)期一律作廢。

第十六條對(duì)于需要在餐廳就餐的各寫(xiě)字樓、辦事處等單位員工按全成本收取就餐費(fèi),餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)為xx元/月。公司接待、應(yīng)酬等就餐費(fèi)等也按全成本計(jì)算。

第十七條本規(guī)定自xx起實(shí)施。

餐廳員工管理制度及崗位職責(zé)篇十二

為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

1、餐廳供餐時(shí)間：早餐時(shí)間07:30～09:30午餐時(shí)間12:30～14:00晚餐時(shí)間19:30～21:00如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，辦公室將另行通知。

2、各部門(mén)用餐時(shí)間：

為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據(jù)各部門(mén)工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門(mén)分批用餐。

晚餐第二批時(shí)間20:00～21:00，用餐部門(mén)包括：餐飲部。

部門(mén)內(nèi)部因工作安排需要錯(cuò)峰用餐的，請(qǐng)自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。

1、酒店員工就餐實(shí)行自助的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。

2、用餐時(shí)，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。

3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。

4、員工餐廳按規(guī)定時(shí)間提前5分鐘準(zhǔn)備開(kāi)飯。由員工自取，如不夠，可再次添加，不得浪費(fèi)。

1、員工就餐需自覺(jué)遵守就餐秩序，按順序排隊(duì)取餐，不得擁擠和插隊(duì)。

2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌。任何時(shí)候，嚴(yán)禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。

4、按需取食，杜絕浪費(fèi)。

5、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請(qǐng)自行將剩余殘?jiān)谷脬锼皟?nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具自行清洗并放指定位置。

6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、飲酒、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開(kāi)員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當(dāng)餐廳沒(méi)有空余座位時(shí)，請(qǐng)稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再取食。

8、嚴(yán)禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。

9、因使用不當(dāng)造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當(dāng)事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。

10、如員工對(duì)飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請(qǐng)上報(bào)各部門(mén)，由部門(mén)第一負(fù)責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖?jiàn)寫(xiě)好放進(jìn)總經(jīng)理信箱，嚴(yán)禁與餐廳工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外）。

1、酒店人事行政部將對(duì)員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對(duì)飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。

2、員工餐廳工作人員須嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。

3、做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長(zhǎng)時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。

4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。