“報告”使用范圍很廣，按照上級部署或工作計劃，每完成一項任務，一般都要向上級寫報告，反映工作中的基本情況、工作中取得的經(jīng)驗教訓、存在的問題以及今后工作設想等，以取得上級領導部門的指導。寫報告的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編幫大家整理的最新報告范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
數(shù)學教學實施報告篇一
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（一）教學內(nèi)容本課選自我市首批現(xiàn)代學徒制試點專業(yè)，汽車運用與維修專業(yè)，第五學期課程《汽車實用技術》模塊三倒車輔助系統(tǒng)，根據(jù)“1+x”職業(yè)技能領域職業(yè)技能等級標準、人才培養(yǎng)方案和課程標準，參照奧迪維修工認證大綱和項目班畢業(yè)生的反饋確定教學內(nèi)容，選用我校與奧迪4s店共同編制的校本教材《奧迪汽車實用技術》，基于工作過程和理實一體化的設計思路，結合學情，將本項目分為5個學習任務，授課時間為16學時。
（二）學情分析授課對象為汽車運用與維修專業(yè)三年級上學期的奧迪項目班學生，項目班課程的學習成績作為企業(yè)招聘的重要依據(jù)；學生喜歡參與活動，能快速掌握實訓的操作步驟，但缺乏工藝規(guī)范意識；已經(jīng)掌握了汽車的基本構造、工作原理和基本維修技能，對市面上應用較廣的新技術不熟悉，對以移動終端為媒介的學習方式感興趣。
（三）教學策略在對本課進行教學分析時，根據(jù)職業(yè)標準，結合崗位需求，確定教學目標；基于學情，結合每次教學任務的不同確定重點和難點?；趯W情分析，結合教學內(nèi)容和課程資源，以學生為中心，以游戲教學法、問題導向教學法、實驗教學法、項目教學法和四結合教學法為指導，教學過程中貫穿小組合作和自主探究，突出“做中學，做中教”的教學理念。
（四）教學環(huán)境與資源圖1.4教學策略本課在校企共建奧迪實訓室授課，車型選用奧迪a6l，采用奧迪專用診斷設備和工具；在教學實施過程中利用智慧課堂管理軟件、倒車輔助系統(tǒng)微課資源庫、汽車vr仿真軟件，提升學習效率；通過愛職教、國家數(shù)字化學習資源中心等教學資源，拓寬學生獲取知識的途徑。??
?(一)典型教學活動案例在本課程的教學實施中采用了五種教學方法，取得了良好的教學效果，例如在教學任務三中采用了模擬實驗教學法，具體實施過程如下：?課前利用微信、智慧課堂學習平臺，提前預習本節(jié)課的學習重點，結合課前學習效果，對學生進行分組。
(二)精彩教學活動1.“傳感器”玩游戲，理解雷達控制邏輯為了幫助學生理解倒車雷達的工作原理，在學習任務一中采用了游戲教學法，讓學生扮演倒車雷達的各個部件，并規(guī)定“各部件”可實現(xiàn)的功能，模擬倒車雷達信號傳遞過程，讓學生切身感受倒車雷達的控制邏輯，進而理解工作原理，化解了本節(jié)課的難點，突出本節(jié)課的重點。模擬加對比，分析盲區(qū)更容易為了解決學生因沒有駕照而無法體驗倒車系統(tǒng)的教學痛點，在學習任務五中采用了vr仿真教學軟件，通過vr仿真模擬，學生可以直觀感受分析倒車影像、360°環(huán)視系統(tǒng)的優(yōu)缺點，對比不同系統(tǒng)間的駕駛體驗，分析并找到兩個倒車系統(tǒng)產(chǎn)生盲區(qū)的原因，突破難點，理解重點。
數(shù)學教學實施報告篇二
20xxx年年xxx省職業(yè)院校技能大賽教學能力比賽教學實施報告課程名稱：幼兒科學教育與活動指導參賽組別：專業(yè)技能課程參賽內(nèi)容：幼兒園里的科學家
1.課程介紹本課程《幼兒科學教育與活動指導》為幼兒發(fā)展與健康管理專業(yè)核心課，屬必修課，共32課時，2學分。
2.單元介紹“幼兒園里的科學家”，本次單元是本課程中的第二單元：
幼兒園集體科學教育活動。
學習對象：幼兒發(fā)展與健康管理專業(yè)18級學生（大專一年級學生）根據(jù)批閱學生作業(yè)：對《3~6歲兒童學習與發(fā)展指南》科學領域目標構成的梳理，可以看出，大部分學生學習的方法比較生硬，思維創(chuàng)新能力較弱，就是簡單地對目標的抄寫，沒有加以篩選和整合。同時，缺乏實踐的經(jīng)驗，在聯(lián)系實際時，沒有豐富的案例補充理解。但是，也有少部分同學表現(xiàn)出活躍的思考，較為獨立地梳理科學領域目標。
學情分析
【知識基礎分析】學生在第一學期學習前置課程《幼兒教育學》、《幼兒心理學》等相關課程，對學前教育的內(nèi)容方法、幼兒的年齡特點及認知發(fā)展規(guī)律有了基礎的了解與認識。但是，對于理論學習的應用能力不佳，且學習的觀念有偏差，認為文科類學習就是記憶知識，增加知識量。
【能力基礎分析】學生掌握了初步的兒童教育研究的能力，能通過合作的方式，表達交流對幼兒發(fā)展的思考；在見習過程中能與幼兒交往互動。但是，學生發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的能力還很欠缺，缺乏對教育現(xiàn)象創(chuàng)新思考的能力。且大一學生實踐經(jīng)驗少，教育實踐能力更是缺乏。
【素質基礎分析】幼兒專業(yè)的學生熱情活潑、踏實勤奮，對于專業(yè)的學習有較強的動力，對實踐鍛煉有很強的向往。但是，部分學生缺乏責任心、事業(yè)心，抗壓能力弱，面對復雜枯燥的情況會失去耐心。
課前，我們通過問卷星發(fā)放問卷，了解學生對幼兒園集體科學教育活動有初步的了解，但是在預習單元二“幼兒園集體科學教育活動”的過程中最難掌握的知識點依次是設計教案、組織實施教學活動、說課與評價。
教學目標
所以，我們將單元二的教學目標制定為：
知識目標：
1.了解幼兒園集體科學教育活動的含義與價值；2.熟悉幼兒園集體科學教育活動的基本結構；3.掌握幼兒園集體科學教育活動的組織策略及評價方法；4.掌握幼兒園說課的含義與要求。
能力目標：
1.掌握設計幼兒園集體科學教育活動的基本方法；2.具備組織和指導幼兒園集體科學教育活動的一般能力；3.具備對各類科學教育活動作出基本評價的技能；4.能條理清晰地分析問題，口齒清楚、表達流暢、有感染力地進行說課。
素質目標：
1.具備初步的科學素養(yǎng)與科學的思維方式；2.具備與同伴溝通與合作的職業(yè)素質；3.具備一定的現(xiàn)代化教育技術信息素養(yǎng)；4.具備符合幼兒教師職業(yè)素質的儀表儀態(tài)，大方自然，有親和力。
根據(jù)對學生學情的分析以及幼兒教師資格證面試考試的要求，我們將本單元的教學重難點制定為：
教學重點：
掌握設計幼兒園集體科學教育活動的基本方法。
教學難點具備組織和指導幼兒園集體科學教育活動的一般能力。
幼兒園教師資格證面試評分標準
教學理念：采用stem教育理念，學習者通過參與項目學習，為學習者創(chuàng)造模擬科學探究和認知的過程，教給學生科學的思維方法和科學的探究方法，建構自己的知識體系，從而能在真實情境中解決復雜問題。
教學組織：根據(jù)課前學情分析，因材施教，鼓勵學生通過小組合作完成任務。
教學手段：利用學習通教學平臺、考考小程序、“兒童科學實驗材料包”、vlog視頻錄制app、3d繪圖器app等多種信息化手段打造智慧課堂。
教學方法：參與式學習。通過情境教學法、任務驅動法激發(fā)學習者學習興趣為前提，在學習過程中強調學習者主動參與，由學習者自己確立目標、使用適當?shù)膶W習資源、與小組成員協(xié)作完成知識的有意義建構。這更是一種探究性質的學習。
本次單元分為四次教學內(nèi)容，分別為：
童心未泯研科學、小試牛刀設教案、力學篤行練實力、知行合一說精彩。
（一）“童心未泯研科學”——幼兒園集體科學教育活動的概述①課前，學生通過學習通軟件接收任務，小組合作完成“未來高塔”設計圖，學生利用網(wǎng)絡、手機媒介解決問題。
②課中，教師在課程中有機融入“課程思政”，在對學生科學的四、教學實施
探索過程進行全面評價同時結合習近平總書記論科技創(chuàng)新，引導學生關注國家教育的培養(yǎng)方向。
③課后，通過課前發(fā)放問卷了解學生對于自己的實踐經(jīng)驗缺乏信心，并希望通過多種途徑來滿足，在課后組織學生去幼兒園見習觀察真實的教育情境。
（一）“小試牛刀設教案”——幼兒園集體科學教育活動的設計①課前，學生們在見習的群里分享了很多自己觀察記錄的照片，其中一位同學回到家，拍攝記錄了自己外甥科探的視頻，上傳群里和大家一起分享。
②課中，學生使用手機掃描二維碼查看“兒童科學實驗視頻”，彌補了他們實踐經(jīng)驗的不足，在動手操作中培養(yǎng)學生對兒童科學教育的設計。
③課后，學生小組合作，進行模擬課堂準備，上傳學習通軟件，老師及時關注并給出了指導。
（一）“力學篤行練實力”——幼兒園集體科學教育活動的實施與評價①課前，學生團隊合作，分配任務，制定教案，準備課件、材料。
②課中，學生嘗試模擬教學，因為這是第一次嘗試，給了學生充分的準備時間，未來的教學過程中，結合“幼兒教師資格證”面試考核的試講項目，要組織每一位學生進行試講的考核。
③課后，在課后學生通過學習通軟件遞交一份科學領域的教案，教師進行評分，有利于全面了解學生的學習情況，并為下節(jié)說課訓練做好鋪墊。
③課后，在課后學生通過學習通軟件遞交一份科學領域的教案，教師進行評分，有利于全面了解學生的學習情況，并為下節(jié)說課訓練做好鋪墊。
（一）“知行合一說精彩”——幼兒園集體科學教育活動的說課訓練①課前，教師在學習通軟件打分，及時關注個體差異。
②課中，通過講解說課要點后，讓學生現(xiàn)場利用電腦制作課件，根據(jù)上節(jié)課寫的教案撰寫說課稿，進行演練。
③課后，讓學生復習回顧這個單元的學習，并制定長期的計劃，克服目前存在的不足。
（一）效果一：
采用任務教學法，提高學生自我效能感在教學過程中，采用任務教學法，例如完成一篇教案的設計，分成多個子任務，降低難度，學生通過完成這些任務不斷獲得成功的體驗，讓學生產(chǎn)生對自我能力的肯定，從而增加他們的自我效能感。從課后問卷中，看出學生對自己的學習成果有了信心。
（二）效果二：
基于項目的研究，鼓勵學生參與式學習傳統(tǒng)課堂中部分學生學習積極性不高，在“未來高塔”的搭建，將學生分成小組，按照自己想法去設計與搭建，學生與學生之間產(chǎn)生有效的學習，加強學生之間的信息交流與反饋，讓學生有更加自由的思考和選擇。學生在過程中養(yǎng)成了與同伴溝通與合作的職業(yè)素養(yǎng)。
（一）重視學生知識積累，提升學生綜合文化素養(yǎng)水平通過考考小程序對學生的課堂檢測可以看出，即使是剛才講解后的知識點，當轉換方式出現(xiàn)時，學生一時難以理解。高職學生文化基礎薄弱，對于復雜問題的適應能力較差。當交書面作業(yè)時，能看出學生文字表達功底較弱，而作為一名幼兒教師，必須要學會寫教學反思、教案、觀察筆記等等，那么書面語言表達能力就顯得尤為重要。在第二節(jié)課課后作業(yè)，我讓學生在學習通上遞交教案，雖然提高了教師批改作業(yè)的效率，但是，不利于學生的書面表達及綜合文化水平的提升。因此，在未來的授課中，信息化手段與傳統(tǒng)手段要相結合，重視幼兒專業(yè)學生的文化素養(yǎng)。
（二）聚焦學生實踐能力，倡導產(chǎn)教融合、雙元育人方式通過調查問卷了解學生認為自己的實踐能力較弱，并希望通過多種途徑豐富實踐經(jīng)驗。這是學生內(nèi)心的需求，也是職業(yè)教育的方向。在本單元中，雖然采用了動手操練、模擬課堂、見習等方式豐富學生的實踐，但是，這仍是不夠的。在未來的課程實施中，借鑒“雙元制”等模式，結合現(xiàn)代學徒制，在制定人才培養(yǎng)和這門課的課程標準時，請企業(yè)專家共同商議制定，并通過學生的課余活動、社會實踐等素質活動，鼓勵學生參與專業(yè)相關的活動，豐富他們的職前經(jīng)驗。
（三）培養(yǎng)學生職業(yè)情感，引領學生師德為先職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)在教學過程中，教師有機地融入課程思政，引導學生關注國家對學前教育的重視、對科學創(chuàng)新的態(tài)度。也通過讓學生模擬課堂，感受幼兒教師這份“平凡”職業(yè)的“偉大”。但是，職業(yè)情感不是一時一課就能養(yǎng)成的，需要所有課程，所有教師通過自身的情感引領學生意識到幼兒教師的“師德為先”。因此，在未來我們要關注自己的一言一行，備好每一節(jié)課，以飽滿的熱情去愛每一位學生，引領學生對職業(yè)的認同與向往，他們才能去傳遞給未來的新一代！
數(shù)學教學實施報告篇三
（一）教學分析
1.教學內(nèi)容與人才培養(yǎng)
方案
分析突出專業(yè)崗位價值（講的什么內(nèi)容*導圖形式可呈現(xiàn)*突出在課程中的上下位置？這個內(nèi)容的標準依據(jù)是什么*人培課標職業(yè)標準？這個內(nèi)容對就業(yè)實際崗位工作有什么用價值？）2.教學對象基本情況特征（學生穩(wěn)定的、在整個大過程中的基礎特征，應包含起點能力和知識基礎，對選定內(nèi)容有影響的特征）3.教學目標分析與重難點確定（目標三維不是三個、重點來源、難點來源要注意）
（二）教學策略
1.教學策略設計原則與依據(jù)（模式——策略是基于學情的，模式是貫穿始終的大方法、策略是階段性的安排計劃）
2.教學手段方法設計（此處圖文結合特別是流程圖最能呈現(xiàn)教學方法及對應環(huán)節(jié)，呈現(xiàn)其中師生活動）
3.教學環(huán)境（圖呈現(xiàn)、圖展示、文字說明主要手段價值作用）
4.引用先進教學理念的創(chuàng)新實戰(zhàn)（緊扣大賽文件中思政、教學組織、教學實施報告導航信息技術方面的創(chuàng)新。怎么做的？）
（三）教學活動
1.創(chuàng)新教學活動提升教學效果分析（只寫要點和關鍵點，即重難點和目標達成處的創(chuàng)新）
2.在信息化智能化支持下的教學活動（重難點、目標達成處、評價處的信息化；教學管三方面；）
3.融入課程思政、勞動理念教育的活動設計（哪里融入？融入什么？以什么方式融入？）
（四）教學實施
1.教學實施設計基本思路（思路文字好說明不？不好，那用圖呢？教學流程圖-概念圖等導圖形式，整體作品流程↓↓，輔助以文字說明；）
2.教學實施設計基本流程
3.通過教學實施達成教學目標的基本路徑（圖圖圖+文字）
4.教學過程中的數(shù)據(jù)采集與應用（說工具、采集哪些數(shù)據(jù)？數(shù)據(jù)有什么用？數(shù)據(jù)截圖呈現(xiàn)圖）
5.教學實施預案分析與設計（設計時預判可能出現(xiàn)的問題如果出現(xiàn)怎么解決應對）
（以下內(nèi)容文字加圖按要點逐塊說明，重點在效果如何;表述是xxx以什么方式形式做到了，做的xx怎么樣；）教學流程的實施、教學目標是否實現(xiàn)，是否高效實現(xiàn)？教學重難點是否突破？教學實施報告導航評價
方案
是如何實施的？“學生主體”“因材施教”“個性化學習”等文件要求怎么體現(xiàn)？創(chuàng)新與特色體現(xiàn)在哪里？（一）教學反思（不要反思我們沒有這我們沒有那）教學設計中阻礙教學實施過程的關鍵因素是什么？哪些是在實際教學實施過程中影響預期效果的因素？信息化手段實際應用中有哪些與教學實際的脫節(jié)和不適？
（二）教學整改今后改進方法方式？（有示范性和學科通識性，讓全國同頭課程教師有參考性）
（一）教學特色
（二）教學創(chuàng)新
（三）教學示范
數(shù)學教學實施報告篇四
（一）教學分析
1.教學內(nèi)容與人才培養(yǎng)方案分析突出專業(yè)崗位價值（講的什么內(nèi)容*導圖形式可呈現(xiàn)*突出在課程中的上下位置？這個內(nèi)容的標準依據(jù)是什么*人培課標職業(yè)標準？這個內(nèi)容對就業(yè)實際崗位工作有什么用價值？）
2.教學對象基本情況特征（學生穩(wěn)定的、在整個大過程中的基礎特征，應包含起點能力和知識基礎，對選定內(nèi)容有影響的特征）3.教學目標分析與重難點確定（目標三維不是三個、重點來源、難點來源要注意）
（二）教學策略
1.教學策略設計原則與依據(jù)（模式——策略是基于學情的，模式是貫穿始終的大方法、策略是階段性的安排
計劃
）2.教學手段方法設計（此處圖文結合特別是流程圖最能呈現(xiàn)教學方法及對應環(huán)節(jié)，呈現(xiàn)其中師生活動）
3.教學環(huán)境（圖呈現(xiàn)、圖展示、文字說明主要手段價值作用）
4.引用先進教學理念的創(chuàng)新實戰(zhàn)（緊扣大賽文件中思政、教學組織、教學實施報告導航信息技術方面的創(chuàng)新。怎么做的？）
（三）教學活動
1.創(chuàng)新教學活動提升教學效果分析（只寫要點和關鍵點，即重難點和目標達成處的創(chuàng)新）
2.在信息化智能化支持下的教學活動（重難點、目標達成處、評價處的信息化；教學管三方面；）
3.融入課程思政、勞動理念教育的活動設計（哪里融入？融入什么？以什么方式融入？）
（四）教學實施
1.教學實施設計基本思路（思路文字好說明不？不好，那用圖呢？教學流程圖-概念圖等導圖形式，整體作品流程↓↓，輔助以文字說明；）
2.教學實施設計基本流程
3.通過教學實施達成教學目標的基本路徑（圖圖圖+文字）
4.教學過程中的數(shù)據(jù)采集與應用（說工具、采集哪些數(shù)據(jù)？數(shù)據(jù)有什么用？數(shù)據(jù)截圖呈現(xiàn)圖）
5.教學實施預案分析與設計（設計時預判可能出現(xiàn)的問題如果出現(xiàn)怎么解決應對）
（以下內(nèi)容文字加圖按要點逐塊說明，重點在效果如何;表述是xxx以什么方式形式做到了，做的xx怎么樣；）教學流程的實施、教學目標是否實現(xiàn)，是否高效實現(xiàn)？教學重難點是否突破？教學實施報告導航評價方案是如何實施的？“學生主體”“因材施教”“個性化學習”等文件要求怎么體現(xiàn)？創(chuàng)新與特色體現(xiàn)在哪里？
（一）教學反思（不要反思我們沒有這我們沒有那）教學設計中阻礙教學實施過程的關鍵因素是什么？哪些是在實際教學實施過程中影響預期效果的因素？信息化手段實際應用中有哪些與教學實際的脫節(jié)和不適？
（二）教學整改今后改進方法方式？（有示范性和學科通識性，讓全國同頭課程教師有參考性）
（一）教學特色
（二）教學創(chuàng)新
（三）教學示范
數(shù)學教學實施報告篇五
(一)教學分析
1、?教學內(nèi)容分析
這部分內(nèi)容講的是椰蓉麻花面包的制作，它是在學生已經(jīng)經(jīng)過一學期理論加實踐學習后的一節(jié)實操練習。學生已具備了制作面包的一些基本常識，具有了一定的動手能力。這個內(nèi)容的標準依據(jù)是：《西餐烘焙技術》2019年的課程標準，這個內(nèi)容對學生將來走向相應工作崗位具有重要意義。因為他們已經(jīng)通過實操練習具備了面點工作的基礎知識和基本技能，這正是用人單位所需求的人才。
2、教學對象基本情況特征
中職院校的學生是渴望被肯定卻因應試教育階段成績欠佳而被否定的一族?，是單一教育評價體系的“失敗者”這些學生不僅在學科學習方面落后于整體水平，而且相當一部分處于一種自卑不自信的狀態(tài)，甚至產(chǎn)生了強烈的厭學情緒自覺不自覺地離開學習的主流。他們的學習目標不明確；學習動機不充分；學習精神不飽滿；敏感而自卑；自以為是卻不自信；表面自主內(nèi)心是缺乏獨立能力，僅有雄心抱負，卻顯得懶惰。
3、教學目標分析
（1）知識與技能目標：
①通過學習能說出二次發(fā)酵法的特點，椰蓉麻花面包的配方。
②通過學習能熟練掌握二次發(fā)酵制作面包的操作流程，動手能力差的學生先學會揉圓面團，動手能力強的學生不僅會揉圓面團，還能很好的辮出麻花樣。
學會椰蓉面包的做法，培養(yǎng)學生精益求精的工匠精神。
（2）過程與方法：
學生通過練習，掌握二次發(fā)酵法制作面包的操作流程。學生通過實操，學會椰蓉面包的做法。?學生在學習過程中，體現(xiàn)以學生為主體的主動性，綜合應用多種教學方法和學習方法。
（3）情感態(tài)度與價值觀：
培養(yǎng)學生的合作互助精神，同時養(yǎng)成節(jié)約的習慣。通過學習培養(yǎng)學生對烘焙食品的興趣和熱愛。通過操作練習，讓學生養(yǎng)成良好職業(yè)習慣，形成熱愛勞動的積極的人生態(tài)度。
4、教學重點、難點分析
教學重點：椰蓉麻花面包的做法，學會基本操作是人才培養(yǎng)的最基本要求。培養(yǎng)學生安全意識和精益求精的精神。
教學難點：二次發(fā)酵的主面團打法，主面團打過或不足都會影響面包的品質。
（二）教學策略
1、設計原則與依據(jù)
知識和技能實訓融合為切入點，知識和技能訓練為核心，以構建知識體系和能力訓練為主線，以體現(xiàn)現(xiàn)代性、主體性和動態(tài)性為要求，達到以學生為主體，有所創(chuàng)新，有所特色，適應中職教學的開發(fā)目標。
2、教學手段方法設計
教學中力求符合烹飪中職教育的特點和要求，明確知識教學體系和能力教學訓練體系重構基礎反應前沿突出重點，使教學具有趣味性，實踐性，層次性。
3、教學環(huán)境
4、引用先進教學理念的創(chuàng)新實踐
課堂教學創(chuàng)新以發(fā)展學生為本的現(xiàn)代教育思想，運用創(chuàng)新教育的觀念和理論指導教育，通過對創(chuàng)新性課堂教學的教學目標，促進學生創(chuàng)新性學習，從而獲得可持續(xù)性發(fā)展的學習能力，使學生身心得到和諧發(fā)展。致力于培養(yǎng)提高學生獨立自主、動手操作的能力。
（三）教學活動
創(chuàng)新教學活動提升教學效果分析
通過學習能說出二次發(fā)酵法的特點，椰蓉麻花面包的配方，椰蓉面包的做法，學會基本操作，使人才培養(yǎng)的最基本要求。二次發(fā)酵的主面團打法，主面團打過或不足都會影響面包的品質。
（四）教學實施
1、教學實施設計基本思路
基于本專業(yè)“課崗對接，學訓結合”的人才培養(yǎng)模式，我們在教學中推動課程體系，教學內(nèi)容，教學手段等方面進行變革和創(chuàng)新，推動評價模式的變革。
2、教學實施設計基本流程
（1）理論教學：
①二次發(fā)酵的操作流程。
②椰蓉餡的配方、制作過程。
③面種的配料和制作。
④主面團的配料及制作。
⑤椰蓉麻花面包的制作、成型烘烤
（2）實訓教學：
①簡單回憶有關知識
②稱料
③面種制作
④基礎發(fā)酵
⑤主面團制作
⑥成型
⑦延續(xù)發(fā)酵
⑧裝飾
⑨烘烤
⑩出爐
在整個理論教學和實訓教學中，教學目標都得以很好的實施。我們這節(jié)課的教學重點是椰蓉麻花面包的做法，孩子們通過自己不斷的練習，終于做成了外形美觀的產(chǎn)品，教學重點得以突破。
評價以學生能熟練完成整個操作流程為準，對于基礎差動手能力較弱的學生，以能識記配方，完成二次發(fā)酵流程為準，實行分層教學，綜合評價的多方位評價考核方式。
在教學設計中阻礙教學實施過程的關鍵因素是：場地有限、設備比較陳舊。本節(jié)課很好的落實了教學目標，實現(xiàn)了難點的突破，但仍存在不少問題：1.學生對主面團打法不太熟悉，導致延續(xù)發(fā)酵耗時過長；2.學生動手能力差，導致成型后樣式不美觀；3.邊講邊演示時，學生注意力不集中，導致部分學生操作不熟練。今后需在實訓教學過程中讓學生多看多練，而且講解要到位，同時學生的工匠精神的培養(yǎng)和精益求精精神的養(yǎng)成是一個長期的過程，需要在以后的教學和實操中不斷提升。
