計劃是人們在面對各種挑戰(zhàn)和任務(wù)時，為了更好地組織和管理自己的時間、資源和能力而制定的一種指導(dǎo)性工具。計劃怎么寫才能發(fā)揮它最大的作用呢？下面是小編為大家?guī)淼挠媱潟鴥?yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。

蔬菜采購工作計劃篇一

簽訂地點：_________。

賣方：_________。

簽訂時間：_________。

為明確買賣雙方的權(quán)利義務(wù)關(guān)系，雙方就收購果菜的有關(guān)事宜訂立如下條款：

一、果菜交售品種、數(shù)量、價格。

1、賣方全年向買方交付各種果菜_________公斤，其中：

第一季度交售果菜的品種、數(shù)量：_________；

第二季度交售果菜的品種、數(shù)量：_________；

第三季度交售果菜的品種、數(shù)量：_________；

第四季度交售果菜的品種、數(shù)量：_________。

分月分旬交售果菜的品種、數(shù)量、日期由雙方另行約定。

2、果菜收購價格：買方以不低于_________元/公斤的保護(hù)價進(jìn)行收購，或由雙方于收購前按果菜等級和收購時市場收購價協(xié)商確定，但不得低于保護(hù)價。

二、質(zhì)量要求。

符合《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的規(guī)定。

三、收購時間、地點與方式。

果菜交售時間由雙方協(xié)商，買方須提前一天提出次日應(yīng)交售的品種、數(shù)量，并以書面方式通知賣方。賣方交售量與預(yù)約允許上下浮動_________%。

收購地點：_________。

運輸方式與費用分擔(dān)：_________。

四、包裝要求與費用承擔(dān)。

買方提供包裝標(biāo)準(zhǔn)及材料，負(fù)責(zé)包裝費用，賣方按買方要求進(jìn)行包裝。

五、合同期限。

自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。

六、買方的權(quán)利和義務(wù)。

1、及時驗收賣方交售的果菜，收貨后即支付果菜款，最遲不得超過_________天。

2、確定果菜等級要按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，未有國家標(biāo)準(zhǔn)的，按雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級壓價。

3、有權(quán)拒收賣方交售的不合格果菜，但必須向?qū)Ψ秸f明理由。

七、賣方的權(quán)利和義務(wù)。

1、必須按照果菜用藥規(guī)定施用農(nóng)藥，嚴(yán)禁對果菜使用劇毒農(nóng)藥。

2、保證按合同約定的品種和數(shù)量種植果菜。

3、果菜生產(chǎn)如受氣候條件的影響，允許在減產(chǎn)_________%的幅度內(nèi)不以違約論。

八、買方違約責(zé)任。

1、沒有按時按量收購，造成果菜變質(zhì)等損失，或故意壓級壓價，除賠償賣方的損失外，應(yīng)向賣方支付該批果菜總價值_________%的違約金。

2、拖延支付果菜款，應(yīng)參照銀行關(guān)于拖延付款的規(guī)定，向賣方償付違約金。

九、賣方違約責(zé)任。

1、非因不可抗力，未完成當(dāng)月合同總數(shù)量的90%，應(yīng)向買方支付未完成部分果菜總價值_________%的違約金。

2、交售不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的果菜，應(yīng)按每百斤_________元向買方支付違約金。因此造成人身傷亡，賣方應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。

十、不可抗力。

如因不可抗力造成賣方不能按合同約定交售果菜，不以賣方違約論，買方應(yīng)據(jù)實減少買方所承擔(dān)的交售數(shù)量。

十一、爭議解決方式。

本合同在履行過程中發(fā)生的爭議由雙方協(xié)商或向_________申請調(diào)解，如協(xié)商、調(diào)解不成，按下列第_________種方式：

1、提交_________仲裁委員會仲裁；

2、依法向人民法院起訴。

十二、其他約定事項：

1、貨款總額：_________元；

2、預(yù)付定金：_________元；

3、付款方式：_________；

4、票據(jù)：_________。

十三、本合同自雙方簽字蓋章之日起生效。本合同未盡事宜，按照《合同法》等國家有關(guān)規(guī)定，經(jīng)合同雙方協(xié)商，作出補充規(guī)定附后。

本合同一式二份，合同雙方各執(zhí)一份；合同副本一份，送_________備案。

買方：（簽章）_________賣方：（簽章）_________。

法定代表人：_________法定代表人：_________。

委托代理人：_________委托代理人：_________。

住所：_________住所：_________。

身份證：_________身份證：_________。

電話：_________電話：_________。

開戶行：_________開戶行：_________。

戶名：_________戶名：_________。

帳號：_________帳號：_________。

甲方：

代表人：

乙方：

代表人：

為了調(diào)動菜農(nóng)積極性，實行糧、菜掛鉤，促使蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、少浪費，保證蔬菜供應(yīng)，滿足城鎮(zhèn)人民吃菜需要，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以供雙方共同遵守。

一、承包蔬菜的栽種面積，交售品種，數(shù)量，質(zhì)量及辦法。

根據(jù)蔬菜供應(yīng)計劃，乙方全年必須向甲方交售各種蔬菜_________斤，其中，第一季度交售蔬菜的品種，數(shù)量為：_________；第二季度交售蔬菜的品種，數(shù)量為：_________；第三季度交售_________，數(shù)量為：_________；第四季度交售_________，數(shù)量為：_________。分月分旬交售蔬菜的品種，數(shù)量為：_________。乙方按季（月）完成蔬菜交售任務(wù)后，糧食局根據(jù)菜農(nóng)的人數(shù)，口糧標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)平價糧。乙方每交售一萬斤蔬菜，甲方提供_________斤化肥指標(biāo)。

二、合同期限。

合同期限為_________年，即從_________年_______月______日起至_________年_______月_______日止。

三、甲方的權(quán)利義務(wù)。

1、甲方對乙方交售的蔬菜必須及時驗收，通過銀行賬戶（或現(xiàn)金）及時承付菜款。

2、甲方評定蔬菜等級要嚴(yán)格按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級壓價。

3、甲方應(yīng)按季（月）按乙方完成的蔬菜交售任務(wù)撥付給乙方化肥供應(yīng)指標(biāo)。

4、甲方對乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜，有權(quán)拒收，但必須對乙方認(rèn)真說明理由。

5、乙方如未完成交售蔬菜任務(wù)，甲方有權(quán)通知糧食局根據(jù)其欠交數(shù)量按比例扣售平價糧。

四、乙方的權(quán)利義務(wù)。

1、乙方在完成交售任務(wù)前，不得私自出售蔬菜。

2、為確保人民身體健康，乙方必須按照蔬菜用藥規(guī)定施用農(nóng)藥，嚴(yán)禁在蔬菜地使用劇毒農(nóng)藥。對藥性、肥氣未脫的蔬菜嚴(yán)禁上市出售。

3、乙方交售給甲方的蔬菜，要求一級菜達(dá)到_________％，二級菜達(dá)到_________％，三級菜不多于_________％，不得交售等外菜。

4、乙方必須保證按合同規(guī)定的面積和品種種植蔬菜，未完成合同規(guī)定的任務(wù)前不得種植其他農(nóng)作物。

5、乙方的蔬菜生產(chǎn)如受氣候條件的影響，允許在減產(chǎn)_________％的幅度內(nèi)不以違約論。

6、乙方完成向甲方交售蔬菜的任務(wù)后，有權(quán)自行銷售。

五、甲方違約責(zé)任。

1、甲方如無故拖延乙方上交蔬菜時間，或故意壓級壓價，除應(yīng)賠償乙方的損失外，應(yīng)向乙方償付違約金_________元。

2、甲方如拖延支付乙方菜款的時間，應(yīng)按銀行關(guān)于拖延付款的罰款規(guī)定，向乙方償付違約金。

3、甲方如不按乙方交售蔬菜的比例向乙方提供化肥供應(yīng)指標(biāo)，每百斤化肥指標(biāo)拖延一天，應(yīng)向乙方償付_________元違約金。

六、乙方的違約責(zé)任。

1、乙方如不完成合同規(guī)定的交售蔬菜任務(wù)，除應(yīng)按比例扣出平價糧指標(biāo)外，應(yīng)根據(jù)所欠蔬菜價款，比照銀行拖延付款的規(guī)定，向甲方償付違約金。

2、乙方如在未完成交售任務(wù)前擅自出售蔬菜，每出售一百斤，應(yīng)向甲方償付違約金_________元。

3、乙方如交售使用劇毒農(nóng)藥噴灑以及藥性、肥氣未脫的蔬菜，應(yīng)按每百斤_________元向甲方償付違約金。如果因此造成人身傷亡，乙方應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。

七、不可抗力。

如因不可抗力的自然災(zāi)害造成蔬菜生產(chǎn)的損失，不以乙方違約論，甲方應(yīng)據(jù)實減少乙方所承擔(dān)的交售任務(wù)。

八、其它。

本合同自甲乙雙方簽字之日起生效，甲乙雙方任何一方不得擅自修改或解除合同，如雙方代表人發(fā)生變更，不得變更合同。本合同內(nèi)如有未盡事宜，必須由甲乙雙方共同協(xié)商，作出補充規(guī)定，補充規(guī)定與本合同具有同等效力。合同期滿，甲乙雙方可根據(jù)對下一年蔬菜供求的預(yù)測，重新簽訂蔬菜定購合同。本合同正本一式____份，甲乙雙方各執(zhí)____份；合同副本一式_________份，交_________等單位各留存一份。

甲方（蓋章）：

代表人（簽字）：

_________年____月____日。

乙方（蓋章）：

代表人（簽字）：

_________年____月____日。

甲方：

乙方：

為了給學(xué)生提供安全、優(yōu)質(zhì)、價廉的食品，甲、乙雙方根據(jù)《中華人民共和國合同法》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法律規(guī)定，本著公平、自愿的原則，簽訂如下協(xié)議：

第一條：甲方不得在其它市場購買蔬菜。

第二條：乙方不得提供有毒、有害、發(fā)霉、腐爛、人工染色等危害身體健康的蔬菜，農(nóng)藥殘留量及其它元素含量不得超過國家食品安全的有關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。

第三條：蔬菜的價格以當(dāng)?shù)厥袌鰞r計算，不得超過當(dāng)日市場零售價。銷售的蔬菜必須新鮮且保質(zhì)，運輸問題由乙方自行解決。

第四條：師生由蔬菜引發(fā)的食物中毒等安全事故，由乙方全部負(fù)責(zé)。

第五條：甲方收到乙方蔬菜后提供收貨單給乙方，乙方憑收貨單到學(xué)校財務(wù)結(jié)賬。

第六條：本合同一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力，自甲、乙雙方簽字之日起生效，有效期為xx年。

甲方：____________。

乙方：____________。

為保證全校師生能吃上“放心菜”，杜絕有農(nóng)藥殘余的蔬菜進(jìn)入食堂，避免食物中毒事故的發(fā)生，金巖中學(xué)總務(wù)處（以下稱甲方）經(jīng)考察商定，學(xué)校食堂的部分蔬菜由（以下稱乙方）供應(yīng)?，F(xiàn)就有關(guān)問題訂立如下：

一、乙方供應(yīng)給甲方的蔬菜類，必須是新鮮“綠色食品”，殘余農(nóng)藥含量不能超過國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，否則由此造成一切后果及其損失均由乙方負(fù)責(zé)。

二、乙方供應(yīng)給甲方蔬菜類食品的價格隨行就市，根據(jù)市場價格雙方協(xié)商定價，實行浮動。

三、乙方供應(yīng)給甲方的蔬菜類食品，必須按甲方的需要量供應(yīng)。供應(yīng)的蔬菜類產(chǎn)品運送過程必須做好防污染工作，確保清潔衛(wèi)生。發(fā)現(xiàn)腐爛變質(zhì)的蔬菜除退回處理處，還要處以一定的罰款。

四、乙方必須向甲方出示蔬菜證明檢驗報告單、衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照。

五、本協(xié)議暫定執(zhí)行時間為x年x月x日至x年x月x日。乙方若有違犯本協(xié)議原則，甲方有權(quán)隨時中止協(xié)議的執(zhí)行。

甲方：_________。

乙方：_________。

蔬菜采購工作計劃篇二

在傳統(tǒng)的教學(xué)方法中，課程知識講授主要采用老師講、學(xué)生聽的課堂模式，老師講授什么內(nèi)容學(xué)生就學(xué)什么內(nèi)容，學(xué)生處于一種被動學(xué)習(xí)狀態(tài)，這種教學(xué)方式限制了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)動機，不能發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性，無法取得較好的教學(xué)效果?！叭蝿?wù)驅(qū)動”教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，把課本知識轉(zhuǎn)化成多個具體的任務(wù)，通過完成任務(wù)來講解和學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識和技能，從而培養(yǎng)學(xué)生提出問題、分析問題、解決問題的綜合能力。其特點就是要圍繞任務(wù)展開教學(xué)，使學(xué)生在任務(wù)的驅(qū)動下分組探究，自主學(xué)習(xí)、自行完成學(xué)習(xí)任務(wù)的教學(xué)法,在此過程中學(xué)生可以獲得成就感，從而更大地激發(fā)他們的求知欲望，改變學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)，使學(xué)生主動建構(gòu)探究、實踐、思考、運用、解決、總結(jié)的學(xué)習(xí)體系。

近年來，筆者所在教研室的專業(yè)教師嘗試著在實踐教學(xué)中采用行動導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)，目前取得的效果最好的是任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法。在實踐教學(xué)過程中利用一周的實習(xí)課，筆者采用了行動導(dǎo)向教學(xué)中的任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)。具體教學(xué)過程如下：對于畢業(yè)班的學(xué)生，在學(xué)完理論課程后，將進(jìn)入實習(xí)階段。為了提高學(xué)生對專業(yè)知識的靈活運用，使學(xué)生熟悉產(chǎn)品加工的程序，提高其動手能力，筆者在實習(xí)過程中準(zhǔn)備讓同學(xué)加工一種果蔬制品。首先筆者根據(jù)現(xiàn)有的教學(xué)條件擬定產(chǎn)品加工的任務(wù)。

1．任務(wù)選取。即解決“應(yīng)該做什么”的問題。學(xué)生（根據(jù)具體情況進(jìn)行分組）從教師那里得到有關(guān)果蔬產(chǎn)品加工的任務(wù)，內(nèi)容主要包括：有關(guān)原料的有關(guān)資料、產(chǎn)品的質(zhì)量要求、產(chǎn)品的包裝要求、產(chǎn)品成本控制要求等。借助引導(dǎo)問題確定下面幾方面的信息資料：檢查資料是否詳細(xì)完備；了解原料的加工特性；確定產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)；確定包裝形式。

2.分解和分析任務(wù)。即解決“應(yīng)怎么干”的問題。學(xué)生借助引導(dǎo)問題制定工作計劃，包括：制定分步工作計劃；確定所需的設(shè)備和工具；初擬材料配方與工藝初步確定工藝參數(shù)；制定分步工作計劃，申報材料采購清單。

3.完成任務(wù)。即“加工產(chǎn)品”。按照工作計劃，學(xué)生獨立完成產(chǎn)品加工工作，也可按小組分工方式進(jìn)行。主要內(nèi)容包括：采購材料，按預(yù)定方案進(jìn)行產(chǎn)品加工。

4.評價、總結(jié)。即回答“是否完全滿足任務(wù)要求”的問題。對產(chǎn)品的各項質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行評價，主要是感官評價；針對試驗制備過程中出現(xiàn)的具體問題，討論對策，修正方案，反復(fù)試驗，逐步達(dá)到預(yù)定的目標(biāo)；學(xué)生對自己的工作成績進(jìn)行評估，認(rèn)識錯誤及發(fā)生錯誤的根源，回答“下一次在哪些方面應(yīng)該做得更好”的問題；學(xué)生整理資料，寫出相應(yīng)的工作總結(jié)；教師檢查試驗數(shù)據(jù)，并組織學(xué)生一起對結(jié)果進(jìn)行評定，找出差距，提出今后的努力方向。

（二）引導(dǎo)文教學(xué)法。

引導(dǎo)課文教學(xué)法是借助一種專門教學(xué)文件，即引導(dǎo)課文（常常以引導(dǎo)問題的形式出現(xiàn)），通過工作計劃和自行控制工作過程為手段，引導(dǎo)學(xué)生獨立學(xué)習(xí)和工作的項目教學(xué)方法。引導(dǎo)文教學(xué)法的步驟是以“完整行動”理論為基礎(chǔ)的，該理論說明了一個行動由計劃、實施和評價組成。其任務(wù)是建立起項目工作和它所需要的知識、技能間的關(guān)系，讓學(xué)生清楚完成任務(wù)應(yīng)該通曉什么知識，應(yīng)該具備哪些技能等。食品加工過程中對加工新技術(shù)設(shè)備的操作和應(yīng)用具有十分重要的意義。在生產(chǎn)實踐中，我們可能會遇到一些新的設(shè)備或者自己先前沒有操作過的設(shè)備或儀器，在沒有師傅或同事幫助時，如何通過專業(yè)手冊或設(shè)備說明來熟悉設(shè)備操作的能力，對于今后從事食品加工的學(xué)生是十分重要的。

1．獲取信息。學(xué)生學(xué)習(xí)過食品加工新技術(shù)課程的理論學(xué)習(xí)后，為了提高學(xué)生的實踐操作能力和獨立分析問題、解決問題的能力，筆者在實踐教學(xué)階段安排了有關(guān)超微粉碎設(shè)備操作的教學(xué)內(nèi)容。筆者在教學(xué)過程中要求學(xué)生自己查閱有關(guān)資料進(jìn)行設(shè)備的操作，加工原料為大豆膳食纖維。任務(wù)描述：以大豆膳食纖維為原料，采用超微粉碎機對其進(jìn)行超微粉碎處理，要求學(xué)生獨立完成任務(wù)。在操作過程中由教師進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，教師只能在學(xué)生出現(xiàn)錯誤操作時進(jìn)行指導(dǎo)。

蔬菜采購工作計劃篇三

甲方：_________乙方：_________為了調(diào)動菜農(nóng)積極性，實行糧、菜掛鉤，促使蔬菜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、低耗、少浪費，保證蔬菜供應(yīng)，滿足城鎮(zhèn)人民吃菜需要，經(jīng)甲乙雙方充分協(xié)商，特訂立本合同，以供雙方共同遵守。

一、承包蔬菜的栽種面積，交售品種，數(shù)量，質(zhì)量及辦法根據(jù)蔬菜供應(yīng)計劃，乙方全年必須向甲方交售各種蔬菜_________斤，其中，第一季度交售蔬菜的品種，數(shù)量為：_________；第二季度交售蔬菜的品種，數(shù)量為：_________；第三季度交售_________，數(shù)量為：_________；第四季度交售_________，數(shù)量為：_________。分月分旬交售蔬菜的品種，數(shù)量為：_________。乙方按季（月）完成蔬菜交售任務(wù)后，糧食局根據(jù)菜農(nóng)的人數(shù)，口糧標(biāo)準(zhǔn)供應(yīng)平價糧。乙方每交售一萬斤蔬菜，甲方提供_________斤化肥指標(biāo)。

二、合同期限合同期限為_________年，即從_________年_________月_________日起至_________年_________月_________日止。

三、甲方的權(quán)利義務(wù)1．甲方對乙方交售的蔬菜必須及時驗收，通過銀行帳戶（或現(xiàn)金）及時承付菜款。2．甲方評定蔬菜等級要嚴(yán)格按照國家規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，不得任意壓級壓價。3．甲方應(yīng)按季（月）按乙方完成的蔬菜交售任務(wù)撥付給乙方化肥供應(yīng)指標(biāo)。4．甲方對乙方交售的不合規(guī)格的蔬菜，有權(quán)拒收，但必須對乙方認(rèn)真說明理由。5．乙方如未完成交售蔬菜任務(wù)，甲方有權(quán)通知糧食局根據(jù)其欠交數(shù)量按比例扣售平價糧。

四、乙方的權(quán)利義務(wù)1．乙方在完成交售任務(wù)前，不得私自出售蔬菜。2．為確保人民身體健康，乙方必須按照蔬菜用藥規(guī)定施用農(nóng)藥，嚴(yán)禁在蔬菜地使用劇毒農(nóng)藥。對藥性、肥氣未脫的蔬菜嚴(yán)禁上市出售。3．乙方交售給甲方的蔬菜，要求一級菜達(dá)到_________％，二級菜達(dá)到_________％，三級菜不多于_________％，不得交售等外菜。4．乙方必須保證按合同規(guī)定的面積和品種種植蔬菜，未完成合同規(guī)定的任務(wù)前不得種植其他農(nóng)作物。5．乙方的蔬菜生產(chǎn)如受氣候條件的影響，允許在減產(chǎn)_________％的幅度內(nèi)不以違約論。6．乙方完成向甲方交售蔬菜的任務(wù)后，有權(quán)自行銷售。

五、甲方違約責(zé)任1．甲方如無故拖延乙方上交蔬菜時間，或故意壓級壓價，除應(yīng)賠償乙方的損失外，應(yīng)向乙方償付違約金_________元。2．甲方如拖延支付乙方菜款的時間，應(yīng)按銀行關(guān)于拖延付款的罰款規(guī)定，向乙方償付違約金。3．甲方如不按乙方交售蔬菜的比例向乙方提供化肥供應(yīng)指標(biāo)，每百斤化肥指標(biāo)拖延一天，應(yīng)向乙方償付_________元違約金。

六、乙方的違約責(zé)任1．乙方如不完成合同規(guī)定的交售蔬菜任務(wù)，除應(yīng)按比例扣出平價糧指標(biāo)外，應(yīng)根據(jù)所欠蔬菜價款，比照銀行拖延付款的規(guī)定，向甲方償付違約金。2．乙方如在未完成交售任務(wù)前擅自出售蔬菜，每出售一百斤，應(yīng)向甲方償付違約金_________元。3．乙方如交售使用劇毒農(nóng)藥噴灑以及藥性、肥氣未脫的蔬菜，應(yīng)按每百斤_________元向甲方償付違約金。如果因此造成人身傷亡，乙方應(yīng)承擔(dān)一切責(zé)任。

七、不可抗力如因不可抗力的自然災(zāi)害造成蔬菜生產(chǎn)的損失，不以乙方違約論，甲方應(yīng)據(jù)實減少乙方所承擔(dān)的交售任務(wù)。

八、其它本合同自甲乙雙方簽字之日起生效，甲乙雙方任何一方不得擅自。

蔬菜采購工作計劃篇四

學(xué)校食堂工作計劃為認(rèn)真貫徹落實《_食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級食堂的榮譽。特制定食堂工作計劃如下：

一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強食堂工作管理，加強技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。

二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要積極參加政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服務(wù)、熱情主動。

三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。

四、搞好食品采購、運輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐敗和食品，堅決不預(yù)采購，以防食物中du。

五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消du，生熟分開，預(yù)防傳染病的發(fā)生。

六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。

七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。

八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關(guān)事宜。

九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。

十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。

十一、所采購的食品必須有張惠明、浦靜華兩人驗收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給會計報銷。

十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動用大的資金應(yīng)由校長批準(zhǔn)。

十三、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯，安全無事故。

十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運轉(zhuǎn)。

十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā)，不得留過長指甲。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。對食堂大的清理任務(wù)周五由班長負(fù)責(zé)全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。

十六、以改變報務(wù)方式，提高服務(wù)意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質(zhì)量為重點，抓真抓實。

十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時聽取及反饋師生中的信息。

十八，新學(xué)期開始，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項規(guī)章制度，做到不遲到不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把工作落到實處，為樹立良好的學(xué)校整體形象作出應(yīng)有的努力。

蔬菜采購工作計劃篇五

2.完成衛(wèi)生表格。

3.冬瓜切割臺稱臺展示柜的清洗。

4.早市牌掛好。

5.每周一的全場葉菜價格元|500g周日晚上掛好。

6.冷庫整理整齊.倉庫清潔。

7.晚上臺面上的貨是否加滿。

8.把橙子與蘋果臺面下的商品清理出來。

變價表的完成10.黃色價格標(biāo)簽賣場全有。

11.檢查晚班有沒有更換農(nóng)藥檢測日期

12.檢查和更換海報價格是否正確。

13.留言。

16.毛利=未稅營業(yè)額—銷售成本。

17.毛利率=毛利/未稅營業(yè)額。

18.含稅進(jìn)價=未稅進(jìn)價*。

19.單品毛利率=（售價-含稅進(jìn)價）/售價。

20.售價=未稅進(jìn)價/（1—單品粗毛利率）*（1+增值稅）。

21.將季節(jié)性商品陳列在部門入口處。

22.營造現(xiàn)場氣氛.使用切割臺.并提供試吃服務(wù).

23.使用id卡嚴(yán)格控制商品質(zhì)量收貨。

24.按照先進(jìn)先出原則.加速商品周轉(zhuǎn)。

26.水果和蔬菜陳列面積比例是6：4。

27.蔬菜占整個22課營業(yè)額的平均比例是30%。

29.在同一個冷庫中我們允許同時出現(xiàn)最多2種顏色色帶。

30.對于冷庫的管理.按照分類整齊排列.色帶由收貨的員工負(fù)責(zé)粘貼并管理。

31.蔬果部門每日銷售前20名占部門每日總銷售額的平均百分比的70%。

32.如發(fā)現(xiàn)到貨質(zhì)量不好的商品大于等于10%時.將整批送貨全部拒收。

35.在收貨時使用商品識別卡(id卡)來鑒別商品質(zhì)量。

水.根部切面朝向顧客.晚間無庫存。

37.列出22部門的四個陳列要點.蔬菜分類靠近魚課和肉課.按分類陳列.所有庫存都在賣場.

季節(jié)性單品陳列在部門的入口.使用原始包裝.顏色搭配.先進(jìn)先出。

蔬菜采購工作計劃篇六

【目錄】。

(一)公司基本情況。

對成立時間、注冊資本、經(jīng)營產(chǎn)品、員工規(guī)模等進(jìn)行簡要介紹。

(二)產(chǎn)品/服務(wù)介紹。

對公司主要的產(chǎn)品和系列服務(wù)進(jìn)行簡要描述。

(三)行業(yè)/市場分析。

對行業(yè)狀況、市場容量、市場發(fā)展前景、消費者接受程度進(jìn)行簡要分析。

(四)業(yè)務(wù)現(xiàn)狀。

對市場份額、客戶數(shù)量簡要分析。

(五)財務(wù)分析。

公司成立以來累計投入、產(chǎn)出、本年度收入及利潤。

(六)融資計劃。

融資金額、參股比例、融資期限、退出方式。

第一部分公司概況。

(一)公司介紹。

詳細(xì)介紹公司背景、規(guī)模、團(tuán)隊、資本構(gòu)成。

1.主要股東。

蔬菜采購工作計劃篇七

今年以來，我縣緊緊圍繞市委、市政府提出的打造“全國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)總量第一市”和縣委、縣政府提出的“三年全面小康，五年挺進(jìn)百強”的總體要求，以農(nóng)民增收為核心，組織開展“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)重點突破年”活動，推進(jìn)設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模化、特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)高端化，蔬菜工作進(jìn)展較好。現(xiàn)將情況匯報如下：

一是蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模迅速擴張。20xx年上半年濱?？h蔬菜播種面積達(dá)到萬畝，設(shè)施蔬菜面積萬畝，其中新增設(shè)施蔬菜面積萬畝，新增設(shè)施蔬菜種植戶3961戶，蔬菜總產(chǎn)量達(dá)萬噸。省道327高效農(nóng)業(yè)示范帶新建東坎盤洋、東坎孟楊、濱淮雙樹、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)套稍村等五個千畝連片設(shè)施蔬菜基地、坎振線新建東坎興莊千畝連片設(shè)施蔬菜基地、328線新建通榆腰莊設(shè)施蔬菜基地，同時在五汛三頃路沿線、蔡橋官尖各新建1個千畝連片設(shè)施蔬菜基地。20xx年上半年全縣種植四青蔬菜2萬多畝，建成四青蔬菜生產(chǎn)專業(yè)村60個，目前正在落實5200畝西蘭花種植。

二是園藝科技展示平臺建設(shè)初見成效。我縣從20xx年下半年開始在東坎鎮(zhèn)新安農(nóng)業(yè)示范園建設(shè)園藝科技綜合展示平臺，示范園引進(jìn)西甜瓜、絲瓜、草莓、茄子、青椒等23個優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)新品種，示范推廣設(shè)施蔬菜有機基質(zhì)無土栽培技術(shù)、大棚蔬菜物理防治病蟲害技術(shù)、度銳苗床淋溶劑應(yīng)用技術(shù)、秸稈生物反應(yīng)堆應(yīng)用技術(shù)、功能型生物有機肥應(yīng)用技術(shù)5大類蔬菜無公害生產(chǎn)技術(shù)。組織農(nóng)民300多人次參觀新品種、新技術(shù)展示基地，邀請濱海電視臺報道2次。

三是科技入戶工作全面開展。今年我縣園藝科技入戶按照“規(guī)模相對穩(wěn)定、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)優(yōu)、指導(dǎo)服務(wù)進(jìn)村、信息快捷入戶、質(zhì)量大幅提升、示范效應(yīng)顯著”的原則，突出健全“一村一名農(nóng)技指導(dǎo)員”制度，加快蔬菜“新品種新技術(shù)新模式”推廣應(yīng)用，在全縣12個鎮(zhèn)區(qū)100個村共遴選出示范戶1000戶,確定《農(nóng)家致富》手機報用戶600名，在全縣各級農(nóng)技推廣人員中選聘100名技術(shù)指導(dǎo)員。選擇園藝科技入戶一村一品2個，分別為天場綠楊村、東坎新安村。目前園藝科技入戶工作已全面展開。

四是蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)一步提高。上半年我縣積極組織申報農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量建設(shè)項目，加大蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)力度，完善蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)規(guī)程，大力推廣無公害生產(chǎn)技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平。積極開展蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題專項整治行動。在蔬菜生產(chǎn)基地，圍繞白菜類、綠葉菜類、豆類、蔥蒜類蔬菜，突出豇豆、豆角、芹菜、韭菜、菜心、普通白菜等蔬菜品種，以甲胺磷等禁用農(nóng)藥和克百威、氧樂果、水胺硫磷等高毒限用農(nóng)藥為重點，深入開展蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)問題專項整治。目前正在申報無公害蔬菜產(chǎn)品9個。

一是整體效益不高。由于從去年開始秋冬春連續(xù)干旱，不僅增加了蔬菜種植成本，也對蔬菜高產(chǎn)產(chǎn)生影響。同時，今年葉菜類蔬菜價格大幅下降，我縣甘藍(lán)、蘿卜、芹菜等出現(xiàn)滯銷情況，雖然經(jīng)過多方努力部分化解了滯銷情況，但仍然對農(nóng)民種植蔬菜的積極性產(chǎn)生消極影響。

二是龍頭企業(yè)帶動的作用未能充分發(fā)揮。因蔬菜龍頭企業(yè)引進(jìn)的時間較短，與其配套的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)起步時間短，需要的投入大，見效的周期長，加之部分基層干部認(rèn)識模糊，群眾接受程度低，現(xiàn)有的基地規(guī)模尚不能滿足龍頭企業(yè)生產(chǎn)需求，龍頭企業(yè)的作用未能充分發(fā)揮。

三是種質(zhì)管理需加強。我縣蔬菜品種選育良莠不齊，既增加了種植、管理難度，也不利于形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，尤其是設(shè)施栽培和加工出口的專用品種主要依賴引進(jìn)，已不能適應(yīng)快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)需求。同時，良種繁育體系十分薄弱，蔬菜種子生產(chǎn)和經(jīng)營管理較為混亂。

一是突出四青蔬菜基地擴張。依托海大公司在廢黃河沿線的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、東坎、界牌、樊集、八巨、八灘、濱淮、濱海港等八個鎮(zhèn)區(qū)，培植60個“四青”特色蔬菜專業(yè)村。每一個村種植“四青”特色蔬菜500畝以上，其中連片種植面積100畝以上。通過“四青”特色蔬菜專業(yè)村做給農(nóng)民看、引導(dǎo)農(nóng)民干，逐步在面上推開，確保面積達(dá)15萬畝。

二是突出設(shè)施農(nóng)業(yè)規(guī)模拓展。確保全年新增9000個設(shè)施蔬菜種植戶，新建10個千畝連片設(shè)施蔬菜基地，新增3萬畝設(shè)施農(nóng)業(yè)面積。建成縣有萬畝、鎮(zhèn)有千畝、村有百畝的連片設(shè)施蔬菜基地，消滅設(shè)施蔬菜空白村。

三是突出產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的思路。蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展堅持適度規(guī)模性，結(jié)合高效鎮(zhèn)村創(chuàng)建，建設(shè)特色產(chǎn)業(yè)鎮(zhèn)村，積極發(fā)展合作組織及農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊伍，搞活市場流通，依托農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，發(fā)展產(chǎn)品深加工及附屬產(chǎn)業(yè)開發(fā)，進(jìn)一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈條。大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，建立龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式，形成“風(fēng)險共擔(dān)、利益均沾”的共贏局面。

四是突出品牌建設(shè)的理念。蔬菜產(chǎn)業(yè)要嚴(yán)格按照無公害標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，積極完善蔬菜全程質(zhì)量監(jiān)控制度，著力加強蔬菜產(chǎn)業(yè)品牌創(chuàng)建，力爭由產(chǎn)品經(jīng)營向品牌經(jīng)營的轉(zhuǎn)變。引導(dǎo)鼓勵各類市場主體認(rèn)證申報無公害產(chǎn)品、綠色食品、有機食品，注冊農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)。并通過廣告宣傳、申報“三級”名牌名品、參加展銷會、舉辦新聞發(fā)布會等形式，加強產(chǎn)品宣傳，擴大品牌知名度，放大品牌效應(yīng)，不斷提升我縣三大農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)市場競爭能力。

蔬菜采購工作計劃篇八

蔬果，指蔬菜和水果。果菜的購買率高，有季節(jié)性，顏色、種類多，不易久藏，為了保持其鮮度同時減少損耗，必須做好低溫度和濕度管理，因此我們要了解蔬果的特性及保鮮方法，才能做好鮮度管理。

一、蔬果基本要求。

蔬果的同化作用及異化作用。

蔬果的特性。

鮮度管理。

品質(zhì)的要求。

衛(wèi)生要求。

商品的陳列。

蔬果陳列的五項基本動作。

損耗控制。

二、了解蔬果的同化作用及異化作用。

同化作用：二氧化碳+水+光能源葡萄糖+氧。

三、蔬果的特性。

生長：

生長過程一般為：發(fā)芽開花結(jié)果枯萎，在菜場販賣的蔬果，通常在未開花或結(jié)種子，即沒有完全成熟前已采收，因此在賣場中的蔬果仍維持其成長的過程。

蒸發(fā)：

蔬果采收后，就無法攝取養(yǎng)分及水分，而水分不斷地蒸發(fā)，消耗本身能量，至使重量減輕，造成蔬果的枯萎，即為果菜的“蒸發(fā)作用”。

蔬菜中以葉菜的蒸發(fā)最大，其次是菇菌類、花果類、豆類，水果則以草莓、葡萄的蒸發(fā)作用最大，哈蜜瓜、桃子、李子的蒸發(fā)作用小。

呼吸：

果菜呼吸作用旺盛時會產(chǎn)生以下問題。

水分蒸發(fā)、重量減輕、質(zhì)地萎縮。

成分被消耗，體質(zhì)變?nèi)?、使微菌、?xì)菌容易附著。

成分分解、成熟、過熱、軟化、風(fēng)味變淡。

四、鮮度管理。

1、抑制呼吸作用。

2、抑制蒸發(fā)作用。

3、抑制酵素作用。

綠色蔬菜會自己消化酵素而變色，溫度越低酵素分解度越弱。為了抑制蒸發(fā)作用，低溫的同時適當(dāng)?shù)臐穸仁潜匦璧?，濕度一般保持?0—95%。

地瓜、芋頭等品項濕度在80—85%即可抑制呼吸作用，柑橘類過濕則會促進(jìn)呼吸作用，容易使水果汁減少，味道變差，鮮度下降。

蔬果的保鮮溫度在5℃即可，同時提供水分，保證適當(dāng)?shù)臐穸取?/p>

五、品質(zhì)的要求——新鮮、干凈、衛(wèi)生、無蟲害。

1、進(jìn)貨驗收把好品質(zhì)關(guān)。

葉菜：色澤鮮嫩，無蔫萎、殘葉及無公害蔬菜。

莖菜：鮮嫩、無蟲眼。

根菜：表皮潔凈，無蟲眼、腐爛、無撞傷，無泥巴。

花果：無蟲眼，碰撞傷、腐爛，無畸形品。

豆類：無蟲眼、鮮嫩。

菇類：鮮嫩、無撞傷，具有自然色澤及形狀。

水果：新鮮、亮澤、無碰傷、枝傷、腐爛、泥巴，無蟲眼、無畸形、規(guī)格統(tǒng)一。

干貨：具有本品的特有色澤、形狀，干燥、潔凈，無雜物及蚊蟲。

泡菜：香味四溢、色澤鮮美。

配菜：新鮮、衛(wèi)生、不變味、包裝完好、美觀。

2、蔬菜鮮度不良之判斷方法。

葉菜類。

空心菜：葉子枯萎、水傷、有蟲眼。

小白菜：葉子枯萎、水傷、有蟲眼。

韭菜：葉末端凋萎、變軟、變色。

青蔥：變黃、凋萎、水傷、腐爛。

大蔥：葉子變黃、葉炳變褐色、有泥土。

大白菜：切口變褐色、腐爛。

菠菜：葉子變黃、有泥土、莖折斷、水傷、腐爛。

西洋菜：葉子凋萎、變色（黃）。

花果類。

小黃瓜：腐爛、有斑點、軟心。

番茄：被壓到、全部變紅軟軟的、裂開。

茄子：表面沒有光澤、干軟。

南瓜：表皮變色、小塊包裝切口變色、腐爛。

青椒：頭腐爛、擦傷。

毛豆：變黃、變黑、枯干。

四季豆：枯萎、變色、脫水。

豌豆：變色、脫水。

絲瓜：變黑、軟化。

苦瓜：變黃、壓傷。

根菜類。

馬鈴薯：長芽、變色（綠色）。

地瓜：變色（茶色）。

胡蘿卜：有泥巴、變色、變軟。

蘿卜：枯萎、表面不干凈、變輕。

莖菜類。

竹筍：有泥巴、蟲眼、木質(zhì)化。

萵筍：有泥巴、蟲眼。

蓮藕：表面、切口邊黑色。

豆芽：變色（茶褐色）、凍傷出水。

3、水果鮮度不良之判斷方法。

桔子：裂開、有很多皺紋、腐爛。

蘋果：果皮有皺紋、彈起來聲音不清脆、壓傷、腐爛。

梨：擦傷很多、壓起來軟軟的、變色。

西瓜：壓起來軟軟的、彈起來聲音沉重、不清脆。

哈密瓜：有蟲眼、表皮沒光澤、重量輕、腐爛、搖起來有水聲。

香瓜：果皮沒有紋路、壓起來壓壓的、腐爛、搖起來有水聲。

葡萄柚：重量輕、果皮有皺紋。

鳳梨：果皮有黑色斑點、向下壓汁會流出來。

香蕉：壓傷、軟軟的、果皮變黑，果實脫落、果皮裂開。

檸檬：皮有皺紋、長霉。

奇異果：表面有皺紋、變軟。

楊桃：果實局部壓傷、腐爛。

葡萄：質(zhì)軟、果實掉落、壓傷、裂開、?？菸?、發(fā)霉。

鴨梨：擦傷、腐爛。

櫻桃：腐爛、果皮沒光澤。

水蜜桃：果皮起皺紋、壓傷、腐爛。

火龍果：變軟、果皮變干起皺。

4、庫房維護(hù)蔬果的品質(zhì)措施。

設(shè)立蘇生庫，確保蔬果低溫及水分（溫度５℃，濕度９５%）。

蔬果進(jìn)貨要盡早降溫保濕，但香蕉、芒果之類蔬果禁止放在冷凍庫。

葉菜類要直立保管。

5、排面。

葉菜需每隔３０分鐘灑水，以供葉菜對水分的需要。

對于需要保鮮的商品必須存放在保險柜。

配菜必須干凈、新鮮。對于破包裝須重新包裝。

隨時整理爛果、敗葉及其他雜物，定期檢查鮮度，適時出清不良品。

對于腐爛或有蟲眼的水果要剔除，有泥巴的水果要擦拭。

上貨時應(yīng)按先進(jìn)先出原則，輕拿輕放，以免碰傷。

6、衛(wèi)生要求。

庫房、制作場、工具、設(shè)施的衛(wèi)生。

庫房及容器必須衛(wèi)生、清潔。

制作場的地面、墻壁、天花板、貨架、設(shè)備、設(shè)施的清潔。

所有用具、工具、陳列柜、容器等須衛(wèi)生。

保持洗手臺清潔、下水道通暢，垃圾隔離并定時走。

滅蠅燈定時清潔。

清潔用具有清潔劑應(yīng)與商品隔離放置整齊。

7、排面的衛(wèi)生。

隨時維持賣場地面和排面的清潔衛(wèi)生。

醬菜須蓋好蓋子，勺子、夾子須斜靠在容器壁。

容器外邊必須清潔干凈。

剔除爛果、敗葉和雜物。

陳列架必須干凈、整齊。

8、人員衛(wèi)生。

人員儀容：不涂口紅；不留長法、胡須（男士）；不養(yǎng)指甲；

人員儀表：工服穿戴整齊、整潔；不穿涼、拖鞋；

人員狀態(tài)：始終保持高昂工作情緒。

六、商品的陳列。

按商品組織表之分類原則和方便顧客購買商品原則來陳列。

陳列要有量感。根據(jù)同小分類不同顏色搭配陳列商品。

依商品的特征有規(guī)律地陳列，讓商品可視的幅度完全展示出來。

時時整理排面，根據(jù)銷售情況來補貨。

季節(jié)性促銷商品可設(shè)計成自由市場的排面銷售。

七、蔬果陳列的五項基本動作。

1、排列。

2、放置。

3、堆積。

4、交疊。

5、裝飾。

八、蔬果陳列的六大原則。

按分類陳列。

顏色搭配誘人。

大、小分開排列。

飽滿陳列（饅頭型）。

九、損耗的控制。

嚴(yán)格把好進(jìn)貨驗收質(zhì)量關(guān)，拒絕不良品進(jìn)入。

有水分的商品應(yīng)濾干再過磅，保證數(shù)量準(zhǔn)確。

依需求合理訂貨，控制庫存量過大，積壓過久造成損耗。

小心搬運，輕拿輕放，預(yù)防碰撞、擦傷、壓傷。

根據(jù)蔬果的特性，做好保鮮工作。

個別商品不可放到冰庫保鮮。如：香蕉、芒果等。

依商品銷售量設(shè)定商品的排面位置。

在晚上。

六、七點以后，將不易久藏的果菜做特價促銷。

蔬菜采購工作計劃篇九

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：梗白色、較嫩較短，葉子淡綠色，整棵菜水分充足，無根。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、枯萎、蟲蛀洞或小蟲，腐爛、壓傷，散水太多。

大白菜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：外葉淡綠色、奶黃色、幫白、內(nèi)葉乳白色，葉新鮮光澤，棵株大、完整、包心堅實緊密，根部斷面潔白完整。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：空心、爛心、壓傷、凍傷、蟲蛀、萎蔫，雨淋水浸、裂縫，老幫黃葉、外葉萎蔫，包心松，有泥土。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：外葉淡綠色、內(nèi)葉淡黃色，葉肥厚硬脆，棵株大、完整、包心堅實緊密，根部斷面潔白完整。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：包心松散、有黃葉、蟲蛀、萎蔫，雨淋水浸。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：梗白色或淺綠色，較嫩，葉子深綠色，整棵菜水分充足，無根。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、枯萎、蟲蛀洞或小蟲，腐爛、壓傷，散水太多。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：梗短粗、呈淡綠色或白色，葉子厚、肥大，主莖無花蕾，水分充足。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、枯萎、蟲蛀洞或小蟲，有花蕾、腐爛、壓傷，散水太多。

菠菜優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色碧綠、鮮嫩，葉子大、挺直，根桃紅、無主莖且葉柄無紅色，棵株適當(dāng)。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：無泥土，不帶穗、不抽薹無黃葉、枯葉、干尖，無腐爛、蟲眼、斷裂。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色鮮艷淡綠，葉子水分充足、脆嫩薄、可豎起，棵株挺直。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉子發(fā)黃、有褐色邊或褐斑，干軟，有爛根、脫葉。

空心菜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細(xì)嫩脆、淡綠色、易折斷，棵株約15厘米。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉子大、黃葉、爛葉或葉斑，有花蕾、蟲洞、腐爛，棵株軟，梗粗老、節(jié)上有白色的支頭。

西洋菜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡綠或深經(jīng)綠，莖細(xì)嫩脆、易折斷，水分充足，棵株挺直。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：莖粗老、白色支頭多，有黃葉、爛葉、雜草，棵株軟且大。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉淡綠、肥厚、嫩脆，無主莖，葉株挺直、水分充足，根部的切面嫩綠色，稍有苦澀味。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：黃葉、爛葉、有葉斑，有主莖，干軟。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉大而薄、深綠色，柄嫩綠脆，無主莖，葉株挺直、水分充足。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：黃葉、黃葉邊，有蟲，干軟。

莧菜主要有紅、綠兩種莧菜，葉為綠色或紅色，葉大薄軟、有光澤，莖細(xì)短、光滑嫩脆，棵株挺直、水分充足。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、葉背有白點，有蟲，枯萎，有籽，莖粗老。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色碧綠、梗脆嫩，掐之易斷，有花蕾或無花蕾，棵株挺直、水分充足。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有葉斑、蟲洞，枯萎，梗粗老，或開花過多等。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色墨綠、葉短少、有白霜、挺直，梗皮有光澤、綠色、粗長，斷面綠白色、濕潤。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉枯萎、有花蕾、壓傷，斷面黃色、銹色、腐爛或干澀。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉較寬、挺直，翠綠色，根部潔白，軟嫩且有韭香味，根株均勻，長20厘米以內(nèi)。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有泥土，黃葉或葉上有斑、枯萎、干尖、腐爛。

韭黃優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉肥挺、稍彎曲、色澤淡黃，香味濃郁，長20厘米以內(nèi)。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有泥土，葉黃色、干軟，有斷裂、腐爛。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：別名旱芹，葉翠綠，無主莖、分支少，根細(xì)，莖挺直、脆，芹香味濃，水分充足，長約30厘米。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有泥土，黃葉、爛葉、干葉，根粗、分支多，莖老幫、彎曲、空心，有銹斑、黃斑、斷裂、腐爛。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉嫩綠或黃綠，莖、根部呈白色，莖細(xì)軟、中間空、水分充足，有清香味，長約30厘米。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有泥土、爛葉、黃葉，根莖變黃、有銹斑、黃斑、斷裂、雜草。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉莖寬厚、顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、梗傷、水銹、腐爛、斷裂、枯萎。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、爛葉、干尖、葉斑，有毛根、泥土，枯萎，莖彎曲或浸水過多。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、爛葉、干尖、葉斑，有毛根、泥土，枯萎，莖彎曲或浸水過多。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉翠綠、薄嫩、挺直、蒜莖潔白，水分充分，外表無水。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉，干尖、爛梢、有根、泥土。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：翠嫩、挺直、根部無泥，香氣重，水分充足。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有黃葉、腐爛、泥土、發(fā)蔫。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：長形或蘿卜狀，顏色碧綠、有光澤、表面光滑、飽滿有一定硬度和彈性，肉層中等。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有辣味腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂、干軟、凹陷，有泥土。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：柿形或燈籠狀，較大，顏色碧綠、有光澤、表面光滑、飽滿有一定硬度和彈性，肉厚少籽，味道香甜。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、表面無光澤、有皺紋、斷裂、干軟、壓傷，劃痕。辣椒。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：細(xì)長圓錐狀，顏色黃綠或碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄籽多，辣味重。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂、干軟、劃痕。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色紅艷、有光澤、表面光滑、飽滿有一定硬度和彈性，形狀、肉層、味道依品種不同而有別。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、干尖、表面無光澤、有皺紋、斷裂、干軟、劃痕、顏色部分紅。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色大紅、粉紅或黃色，光澤亮艷，個大圓整，飽滿有彈性，至少八成熟，肉厚籽少、味甜中帶酸。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、壓傷、過軟或較硬，表皮有斑點或破裂，畸形果。

大蔥優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：蔥葉為管狀、淺綠色，蔥白長、緊實、挺直、無根、長約50厘米。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：分蔥、花皮，枯萎、霉噴黃葉，有泥土，蔥白松空，彎曲。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：色正（紫、青、白）形正（棒形、卵形、燈泡形），表面光滑有色澤，有彈性不軟，皮薄肉嫩籽少，個體均勻。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：表皮有皺，壓傷、蟲蛀、爛斑、籽肉分離，太軟。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：筍形粗壯、條直、均勻、葉綠色、莖皮光澤、綠或淡綠色，斷面碧綠，嫩葉少。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：壓傷、裂紋、水銹斑，空心、厚皮、黃葉、毛根、有泥土，有花蕾。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色深綠，梗細(xì)滑、有光澤、挺直，鮮嫩，指甲掐之易斷。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色黃綠，梗粗，表面有皺紋、老掐之不斷，薹尖干黃。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：花蕾顏色潔白或乳白、細(xì)密緊實不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面潔白。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：花蕾發(fā)黃、有黑斑及污點、粗而松、表面發(fā)干，壓傷、蟲害，主莖長。

西蘭花。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：花蕾顏色深綠、細(xì)密緊實不散，球形完整、表面有白霜，花梗深綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：花蕾有爛斑、污點、粗而松、表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲害，主莖長。黃瓜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠，瓜身條直均勻，瓜把小，頂花帶刺，有白霜，或光澤，肉脆甜、瓤小子少。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色黃，皮皺，有大肚或瘦尖、彎曲，有壓傷，腐爛、斷裂，肉白或有空心。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有棱和無棱兩種，皮顏色翠綠、薄嫩，有白霜、條直均勻、細(xì)長挺直，易斷無彈性，肉潔白軟嫩、子小。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色泛黃、皮粗糙，彎曲、不均，傷疤、爛斑黃斑，較軟有彈性，肉松軟或空。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡綠色有光澤，凸處明顯，條直均勻，有一定硬度，瓤黃白，子小，味苦。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、壓傷、刀傷、磨損、有蟲洞、斑點，顏色發(fā)黃，甚至發(fā)紅，瓜身軟。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色翠綠、有光澤，有細(xì)絨毛，皮薄嫩，肉潔白子小，形正，有一定硬度。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：壓傷、爛斑、凹癟，黃斑，瓜身軟，絨毛倒伏。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色金黃色或橙紅色，瓜形周正，肉金黃、緊密、粉甜，表面硬實。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：斑疤，破裂、蟲洞、爛斑、軟爛、畸形。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡綠色、有光澤，表面光滑平整、有白色絨毛，有一硬度、無彈性，皮薄肉潔白鮮嫩。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：瓜形周正。斷裂、劃傷、軟爛、干皺、畸形、顏色發(fā)黃。

佛手瓜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淺綠色，佛手形狀，有一定硬度，皮脆，肉晶瑩透明，瓜形正。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：表皮擦傷、爛斑、干皺。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：黃綠色、表皮光滑有花紋和棱邊，皮薄肉嫩，瓤小子少，有一定的硬度、尾蒂有毛刺。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：蟲洞、黃斑、爛斑、粗細(xì)不均，豆莢松軟，有空，折之不斷、筋比較韌。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡綠、有光澤，豆莢細(xì)長、均勻、廷直、飽滿，有花蒂，有彈性，折之易斷。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：蟲洞、黃斑、爛斑，粗細(xì)不均，豆莢松軟、有空，折之不斷、筋絲較韌。

毛豆優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠、表面有黃色的絨毛，豆莢飽滿，剝開后豆粒呈淡綠色、完整，有清香。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：受潮、蟲洞、軟爛，顏色發(fā)黃發(fā)黑，豆粒小而癟，有異味。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠單一、有光澤，豆粒大、均勻完整，較嫩。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色雜、大小不均勻，碎粒、爛粒、霉粒、雜質(zhì)。

四季豆。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠、表面有細(xì)絨毛，豆莢紅長均勻、水分充足、飽滿，有韌性、能彎曲，指甲掐后有痕，斷之容易。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有蟲洞、斑點水銹腐爛萎蔫，纖維明顯、筋絲粗韌、豆莢粗壯，難彎曲。

荷蘭豆。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：豆芽嫩綠有光澤，豆莢挺直，折之易斷，筋絲不明顯，豆粒小而無。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：枯萎，顏色黃綠色，筋絲明顯，折之不斷。

黃豆芽。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：豆芽挺直，芽身短而粗，根須少，芽色潔白晶瑩。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)黃、發(fā)黑、干燥，豆殼多，斷芽、爛頭、爛尾。

綠豆芽。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：豆芽挺直，芽身短而粗，根須少，芽色潔白晶瑩。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)黃、發(fā)黑、干燥，豆殼多，斷芽、爛頭、爛尾。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色為淡黃色或奶白色，個大形正、大小整齊，表皮光滑，體硬不軟、飽滿。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)芽、青斑、萎蔫、腐爛，坑眼多，有毛根、泥土、糙皮。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：鱗片顏色粉白或紫白、鱗片肥厚、完整無損、抱合緊密，球莖干度適中，有一定的硬度。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、干枯、過軟、裂開、發(fā)芽、發(fā)烏、有泥土。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色粉紅或淡黃色，依品種而定。個大形正、大小整齊，表皮無傷，體硬不軟、飽滿。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、破皮、坑眼多、畸形、泥土多、發(fā)軟等。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色白色或紫色，蒜皮干燥，蒜瓣結(jié)實不散，有硬度。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)芽、散瓣、爛瓣、癟瓣、蟲孔、須根。

胡蘿卜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色紅色或橘黃色，表面光滑、條直勻稱、粗壯、硬實不軟，肉質(zhì)甜脆、中心柱細(xì)小。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：糠心、裂開、刀傷、泥土多，局部腐爛。

青蘿卜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色青綠、皮薄且較細(xì)，肉質(zhì)緊密、形體完整，水分大，分量重。劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：糠心、裂開、刀傷、泥土多，局部腐爛。

白蘿卜。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色為潔白光滑、細(xì)膩，形體完整、分量重，底部切面潔白，水分大，肉嫩脆，味甜適中。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：糠心、花心、灰心，斷裂、壓傷、蟲洞，毛根、糙皮、泥土多，表面有黃斑或褐斑。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：表皮顏色白中微黃，藕節(jié)肥大、無叉，水分充足，肉潔白、脆嫩，藕節(jié)一般為3-4節(jié)。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：有外傷、斷裂、褐色斑、干萎，顏色發(fā)黃。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：葉顏色青綠、完整，莖粗壯、肉肥厚較嫩、顏色潔白或淡黃色，折之易斷。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：莖肉顏色青綠、有斑、絞細(xì)且空，有刀傷或蟲洞。冬筍。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：筍殼淡黃色、有光澤、完整清潔，殼肉緊貼、飽滿，肉質(zhì)潔白較嫩，根小。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：冰凍、霉?fàn)€、風(fēng)干、刀傷，殼皮卷曲、離肉、有黑斑，根大、肉老。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：筍殼顏色淡黃色、光澤，筍體粗壯、充實、飽滿，筍肉潔白脆嫩、水分多。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：斷裂、黑斑、爛斑，筍殼干曲、殼肉有空隙，筍根變黑、肉變色。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：外包膜顏色淡黃、項端尖芽淡黃色，形大飽滿、潔凈，肉乳白細(xì)膩。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：刀傷、蟲洞、裂開、腐爛、冰凍，個小、多泥，頂端尖芽萎蔫。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：菌蓋顏色褐色、有光澤、菌褶為淡米色或乳白色，菌身完整無損、不濕，菌蓋厚大、有彈性，柄短小、香味濃、重量輕。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：腐爛、破損、潮濕、粘手、菌身不完整、顏色暗淡、發(fā)黑，味淡或異味。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：菌為潔白色、菌身完整、大小均勻，菌蓋與柄、菌環(huán)相連未展開，根短。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)霉、潮濕粘手、水浸、雜質(zhì)、菌蓋邊緣裂開、蓋柄脫離，顏色發(fā)黃、有黃斑。

草菇優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：頂部顏色為鼠灰色、根部為乳白色，蛋或卵圓形、飽滿、菌膜未破，溫度適中。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：潮濕粘手，水浸，腐爛，異味，雜質(zhì)多，顏色變黑，菌蓋欲開或菇腰凹陷．。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：豆腐顏色潔白，有光澤，板豆腐處形完整，厚薄一致，結(jié)構(gòu)緊密，富有彈性，刀品光亮，有豆香味。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：外形厚薄不一致或不成形，切塊蝗碎，表面發(fā)黏、有酸澀工異味、豆腐邊稍有經(jīng)紅色。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色為淡綠色或潔白色，晶瑩透亮，厚薄一致，富有彈性，入口清涼滑嫩。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：厚薄不一致，彈性差易碎，表面發(fā)黏變酸。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色淡黃、有光澤薄而韌性足，光潔完整、有豆香味。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：潮濕、發(fā)霉、發(fā)黏、破碎或有破洞，外形不完整、韌性差，異味、雜質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色潔白，表面干燥光滑，外形完整、結(jié)構(gòu)緊密、有彈性、不碎，有輕微堿味。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：濕潤、脫皮、起毛、裂縫、軟爛無彈性、易碎、表面有灰斑，堿尾重或有酸味。

油面筋。

優(yōu)質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：顏色金黃色、光亮，形狀有方、三角等，外形完整、松空脆輕，油香味濃。

劣質(zhì)質(zhì)量形態(tài)：發(fā)霉、軟爛、破碎、凹癟，色澤暗淡、有哈喇味。

蔬菜采購工作計劃篇十

為進(jìn)一步提升全縣應(yīng)對新冠肺炎疫情發(fā)展的產(chǎn)品市場供應(yīng)能力，切實保障“菜籃子”產(chǎn)品市場穩(wěn)定有序進(jìn)行，依據(jù)《xx省部分生活必需品市場供應(yīng)突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、xx市人民政府《關(guān)于切實做好“菜籃子”產(chǎn)品增產(chǎn)保供為堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)提供物質(zhì)保障的通知》(xx政發(fā)〔20xx〕x號)和縣聯(lián)防聯(lián)控指揮部第5次會議要求，特制定如下方案：

積極全面應(yīng)對新冠肺炎疫情發(fā)展的嚴(yán)竣形勢，預(yù)防市場供求關(guān)系突變影響，統(tǒng)籌資源、多措并舉、形成合力，全力保障“菜籃子”產(chǎn)品市場供應(yīng)基本充足、價格基本穩(wěn)定、群眾需求基本滿足，為打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)、確保全縣經(jīng)濟(jì)社會大局穩(wěn)定提供重要保障。

(一)以人為本、預(yù)防為主。以建立適度、完備、高效的應(yīng)急物資保障體系為支撐，努力提高全縣突發(fā)事件應(yīng)對處置能力，最大限度降低新冠肺炎疫情造成的影響，最大程度保障全縣經(jīng)濟(jì)社會大局穩(wěn)定。

(二)屬地管理、分級負(fù)責(zé)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、綜合服務(wù)中心、街道辦事處要按照“統(tǒng)籌布局、分級負(fù)責(zé)、分類儲備、共享資源、綜合調(diào)度”的要求，建立健全應(yīng)急物資保障體系，有關(guān)部門要加強對本行業(yè)、本系統(tǒng)應(yīng)急物資的儲備、管理、統(tǒng)籌和指導(dǎo)工作。

(三)適度完備、重點突出。市場保供以生活必需品為主，保供品種為米、面、食用油、豬肉、蛋、蔬菜、食鹽、方便食品、瓶裝水共9類。市場保供要求至少滿足全縣居民一周的基本需求，收貯和投放數(shù)量每周實行動態(tài)調(diào)整。

(四)多種形式、注重實效。政府儲備以利用現(xiàn)有社會倉儲能力代儲為主;商業(yè)儲備以對重要生活必需品經(jīng)營企業(yè)實行最低庫存管理為主;生產(chǎn)能力儲備以扶持重要應(yīng)急物資生產(chǎn)企業(yè)保有必要的生產(chǎn)能力為主。

(一)加強市場監(jiān)測。縣經(jīng)貿(mào)局牽頭，對全縣米、面、食用油、蔬菜、肉、蛋、奶、鹽、方便食品等生活必需品的銷售價格和供求信息進(jìn)行跟蹤監(jiān)測，及時掌握市場行情，預(yù)測市場運行趨勢，為政府決策提供準(zhǔn)確依據(jù)。

(二)建立貨源檔案。縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，縣市場_配合，摸排全縣豬、牛、羊、禽、蔬菜、瓜果等種養(yǎng)殖情況，以及商超、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場的貨源渠道，掌握農(nóng)畜產(chǎn)品供應(yīng)渠道和供應(yīng)能力，對規(guī)模以上的種養(yǎng)企業(yè)和貨源企業(yè)建立檔案，及時統(tǒng)計供應(yīng)信息，建立縣級“菜籃子”基地聯(lián)系制度。

(三)強化貨源保障。縣“菜籃子”產(chǎn)品增產(chǎn)保供應(yīng)對工作領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位按照職責(zé)分工，督促生產(chǎn)企業(yè)、貨源企業(yè)與我縣各類商貿(mào)流通企業(yè)加強聯(lián)系，通過市場預(yù)測和財政補貼，引導(dǎo)企業(yè)簽訂保供協(xié)議和儲備協(xié)議，建立安全可靠的商品供應(yīng)鏈。

(四)增加市場儲備?？h發(fā)改局負(fù)責(zé)，增加大米、面、食用油、瓶裝水儲備量;縣經(jīng)貿(mào)局負(fù)責(zé)，加大肉、蛋、蔬菜、方便食品儲備量;縣市場_負(fù)責(zé)，加大食鹽儲備量。各責(zé)任單位要通過政策扶持，鼓勵儲備企業(yè)加快基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，督促企業(yè)及時收貯和投放，在疫情防控期內(nèi)不斷增加儲備量。

(五)提高生產(chǎn)自給率?？h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局牽頭，落實扶持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項政策，加快設(shè)施農(nóng)業(yè)、種植、養(yǎng)殖基地建設(shè)，尤其是要加快設(shè)施蔬菜生產(chǎn)，要制定蔬菜保障供給預(yù)案，積極動員設(shè)施農(nóng)業(yè)企業(yè)、合作社充分利用現(xiàn)有設(shè)施合理安排蔬菜生產(chǎn)布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)量、加大保供能力;要加強設(shè)施蔬菜生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，強化設(shè)施蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)管，落實市縣設(shè)施蔬菜生產(chǎn)支持政策，暫定2月底前種植蔬菜的企業(yè)、合作社，由市級財政給予每畝補助500元，動員農(nóng)業(yè)生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民合作社盡快復(fù)產(chǎn)，不斷提高豬肉、蔬菜生產(chǎn)能力和自給率;強化檢疫監(jiān)管，抓好非洲豬瘟、口蹄疫、高致病性禽流感等重大動物疫病防控?？h供銷聯(lián)社牽頭，保障飼料、種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料運輸供應(yīng)?？h發(fā)改局牽頭，縣_、市場_、經(jīng)貿(mào)局配合，動員米面加工廠、豆腐加工廠以及醬菜、方便食品、瓶裝水等應(yīng)急物資生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)復(fù)工，擴大生產(chǎn)能力。

蔬菜采購工作計劃篇十一

俗話說知己知彼，百戰(zhàn)百勝，每一個崗位要先了解具體的職責(zé)才能更好的戰(zhàn)勝，食品采購員怎樣才能做好食品采購的工作呢?以下是一則食品采購員崗位職責(zé)，僅供各位參考。

一、崗位名稱：食品采購員。

二、崗位級別：員工。

三、直接上司：財務(wù)主管。

四、下屬對象：

五、主要職責(zé)：

1、一切采購物品必須按有關(guān)部有效采購單進(jìn)行，并切有總經(jīng)理簽字方可采購。

2、經(jīng)常到部門了解物品使用情況及請購物資的規(guī)格、型號精量，避免錯購。

3、認(rèn)真核實各部的請購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出實際采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，防止物資積壓，做好物資使用的周期性計劃。

4、對各部門所需物品按急先緩后的原則安排采購，積極與供貨。

1/。

4單位取得經(jīng)常聯(lián)系。

5、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉手續(xù)，然后到財務(wù)報帳，不拖帳、掛帳。

6、與倉庫聯(lián)系，落實當(dāng)天物品的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購部門，及時領(lǐng)出。

7、盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收(托收除外)，如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行，應(yīng)預(yù)先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準(zhǔn)備。

8、下班前，做好當(dāng)天工作情況記錄和明天工作計劃。

9、采購物品一定實行貨比三家，對大件物品，特殊物品技術(shù)性設(shè)備等實行先報價看樣品再購買原則，以便做到價格合理功能有效，質(zhì)量保證。

一、負(fù)責(zé)飲食服務(wù)集團(tuán)所屬食堂的蔬菜采購與配送工作。

二、蔬菜采購人員可以根據(jù)食堂當(dāng)天的采購量、季節(jié)變化和道路交通情況合理調(diào)整采購時間，但必須確保在早上八點和下午四點半之前完成蔬菜采購與配送工作，資料共享平臺《蔬菜采購員崗位職責(zé)》(https://unjs)。

三、蔬菜采購崗位共設(shè)兩人，具體負(fù)責(zé)蔬菜采購中的質(zhì)量、付款、詢價、扳價、定價、確定供應(yīng)商等工作;具體負(fù)責(zé)采購過程中與食堂的溝通和聯(lián)系，以及發(fā)現(xiàn)問題后的協(xié)調(diào)與處理工作。

2/。

4采購工作的同時，還承擔(dān)結(jié)清當(dāng)天款項和及時的報賬、清帳工作。

五、蔬菜采購所需款項實行周轉(zhuǎn)金預(yù)借制，由當(dāng)月負(fù)責(zé)付款人于前月底前將所需款項借出，并與當(dāng)月底前將款項結(jié)清并歸還。

六、廉潔奉公、大公無私、遵紀(jì)守法，在采購過程中做到：勤看、勤問、勤比較，要確保從正規(guī)市場上進(jìn)行采購，要保證采購價格和批發(fā)市場實際行情相一致;付款人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到日賬日清。

七、堅持每天一次的食堂回訪制度，及時發(fā)現(xiàn)和處理問題，認(rèn)真聽取食堂的意見和建議;同時，應(yīng)積極、及時、準(zhǔn)確地向食堂負(fù)責(zé)人反饋最新市場行情。

八、嚴(yán)禁采購無證、無照、變質(zhì)或不符合食品衛(wèi)生要求的食品原材料。

九、嚴(yán)禁私自支付非蔬菜的任何貨款。

十、嚴(yán)格遵守學(xué)校和集團(tuán)的各項規(guī)章制度，服從分配、相互配合、協(xié)調(diào)一致地做好蔬菜采購工作。

十一、認(rèn)真研究蔬菜采購的規(guī)律，努力鉆研采購知識，探索采購工作的新思路、新辦法。

1.搞好食堂的糧食、蔬菜、水果、燃料等物品采購工作，經(jīng)常到市場了解物價行情，在采購中要不斷地摸索經(jīng)驗，提高采購技巧。

2.大宗食品原料的采購必須在驗核營業(yè)執(zhí)照和資質(zhì)證明后，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購買。

3.廉潔奉公，忠于職守，采購的一切物品必須是貨真價實，價。

3/。

4廉、質(zhì)鮮、量足、味美。

4.嚴(yán)禁采購霉?fàn)€變質(zhì)和偽劣食品原料。購物發(fā)票必須定期報銷，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購中拿回扣或貪污挪用先進(jìn)。

5.在采購中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購人員必須負(fù)責(zé)。

6.協(xié)助食堂總監(jiān)做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。

7.除完成本職工作外，還要積極完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作任務(wù)。

蔬菜采購工作計劃篇十二

一年多的深思熟慮,想在城市的規(guī)模小區(qū)門口或者內(nèi)部開蔬菜便利連鎖超市，就象到處都是的便利店一樣。優(yōu)勢、核心競爭力為：

1.每個小區(qū)門口都有我們開的便利菜超市，居民不用跑一公里之外的菜市場去買菜。。

2.一般菜市場蔬菜的利潤大概在每市斤零點八-兩元之間，根據(jù)初步的市場調(diào)查，現(xiàn)在菜市場價格貴的蔬菜一般每市斤的利潤在一點五-兩元之間，便宜的蔬菜每市斤的價格利潤在零點八-一元之間，市場上每個攤位一天的營業(yè)額大概在五百-七百元之間。利潤在兩百-三百之間。按照每個市場一百攤位計算，每天整個市場的銷售總額在五萬以上，利潤在兩萬以上。

5.蔬菜我們采用自己采購自己直銷，對于肉類，魚類和副食品類我們采用替批發(fā)商代銷的模式，對于禽蛋類我們作為特價商品，按原進(jìn)價銷售，作為吸引消費的特色。

我們根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)規(guī)律房租不超過利潤15%計算，我們一個月的利潤在萬左右，這樣每天的利潤在750左右，根據(jù)蔬菜利潤平均25%計算，一天的營業(yè)額在3500左右，按照每天買一次菜平均10元計算，一天要有300個人進(jìn)我們的菜店，按照每個小區(qū)15%戶數(shù)在我們店買菜，那么我們的菜店必須開在有2000戶的規(guī)模小區(qū)門口。

我們的銷售策略：