心中有不少心得體會(huì)時(shí)，不如來(lái)好好地做個(gè)總結(jié)，寫一篇心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。我們?nèi)绾尾拍軐懙靡黄獌?yōu)質(zhì)的心得體會(huì)呢？下面是小編幫大家整理的優(yōu)秀心得體會(huì)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
做菜心得體會(huì)篇一
今天我?guī)蛬寢屪鲲?，我迫不急待地去做，可剛走近一步油就濺到了我的身上，“呀！好疼?！蔽掖蠼衅饋?lái)，媽媽走過(guò)來(lái)說(shuō)：“要小心點(diǎn)別燙傷了，我來(lái)教你炒花生米吧?！蔽腋吲d的一蹦三尺高。媽媽問(wèn)我：“你知道怎么炒花生米嗎？”我信心十足的回答媽媽：“肯定是先把油倒鍋里等油熱后放入花生米翻炒?！比f(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到媽媽說(shuō)我第一步就錯(cuò)了，我很難過(guò)。媽媽說(shuō)：“炒花生米是不能用熱油炒的，需要用涼油不停的翻炒，要不然花生米外面會(huì)炒糊的，吃起來(lái)很苦?！庇谑俏揖桶凑諎寢尳痰姆椒▉?lái)做，我不停的翻炒著鍋里的花生米，花生米像一個(gè)個(gè)淘氣的`小寶寶在鍋里滾來(lái)滾去非常有趣?？墒遣灰粫?huì)兒我的胳膊就抬不起來(lái)了，我想媽媽做飯?jiān)瓉?lái)是這么辛苦，我長(zhǎng)大后一定要孝敬媽媽。慢慢地花生米變了顏色，我撒上鹽攪拌了一下，一盤美味的花生米就出鍋了。
吃著自已的勞動(dòng)城果我非常開(kāi)心！
做菜心得體會(huì)篇二
近年來(lái)，越來(lái)越多的人開(kāi)啟了自己的烹飪之旅。有時(shí)，我們會(huì)從食譜中得到一些技巧和經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)，我們會(huì)通過(guò)自己的摸索和實(shí)踐得到一些新的收獲。我也是其中一個(gè)喜歡動(dòng)手做菜的人，最近一段時(shí)間，我在烹飪中有了一些新的心得體會(huì)。
首先，我發(fā)現(xiàn)重視食材的選擇和準(zhǔn)備是做菜的基礎(chǔ)。以前，我在選擇食材時(shí)只注重外觀和價(jià)格，而忽略了品質(zhì)和新鮮度。但是，現(xiàn)在我已經(jīng)明白了，新鮮食材是一道美味的菜肴的基礎(chǔ)，只有質(zhì)量?jī)?yōu)良的食材，才能夠烹飪出更加美味的菜品。因此，我開(kāi)始多去菜市場(chǎng)和超市選購(gòu)食材，喜歡買當(dāng)天剛上市的蔬菜和水果，這樣無(wú)論是口感還是口味都會(huì)更加好。
其次，我注意到烹飪是一門藝術(shù)。以前，我只注重完成菜品的制作，往往會(huì)急于把食材放入鍋里煮熟，而忽略了細(xì)節(jié)和調(diào)味的重要性。然而，現(xiàn)在我發(fā)現(xiàn)，將烹飪視為一門藝術(shù)，注重每一個(gè)細(xì)節(jié)和操作環(huán)節(jié)，能夠?qū)⒉似返奈兜捞嵘揭粋€(gè)全新的高度。例如，在煎牛排時(shí)，提前將牛排取出室溫回復(fù)涼爽，然后用高溫油煎煮，使外表鎖住熱量，讓牛排更嫩滑；在調(diào)味時(shí)，我開(kāi)始嘗試不同的佐料和調(diào)料搭配，例如，蜂蜜和醬油、姜蒜和辣椒，這些都能夠讓菜品的口味更加豐富和獨(dú)特。
第三，我還注意到做菜需要耐心和細(xì)心。以前，我常常為了趕時(shí)間，會(huì)急于完成烹飪過(guò)程，導(dǎo)致有時(shí)候火候不夠或者調(diào)味不均勻。然而，隨著我烹飪經(jīng)驗(yàn)的積累，我逐漸明白了做菜需要耐心和細(xì)心，每一個(gè)步驟都需要仔細(xì)觀察和控制。例如，在燉肉的過(guò)程中，我需要不斷地翻煮，以保證每一塊肉均勻受熱，每一口肉都能夠入味；在烹飪海鮮的過(guò)程中，我必須掌握好火候的控制，以不煮過(guò)也不煮糊。
最后，我認(rèn)識(shí)到與家人和朋友分享菜肴的樂(lè)趣。以前，我覺(jué)得烹飪只是為了填飽自己的肚子，所以對(duì)于做菜的時(shí)候也沒(méi)有太多的興趣。但是，隨著烹飪技巧的提升，我開(kāi)始享受制作美食的樂(lè)趣，并愿意與家人和朋友分享自己的廚藝。我會(huì)經(jīng)常邀請(qǐng)朋友來(lái)家里品嘗我做的新菜肴，或者自己親自烹飪一道菜品攜帶去參加聚會(huì)，這樣大家不僅能夠享受美食，也能夠增強(qiáng)我們之間的情感紐帶。
總的來(lái)說(shuō)，做菜是一種充滿樂(lè)趣和創(chuàng)造力的活動(dòng)。通過(guò)選擇食材、注重細(xì)節(jié)、耐心細(xì)心地烹飪并與家人和朋友分享，我們可以享受到烹飪的樂(lè)趣，并且提升自己的廚藝水平。我相信，只要我們不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，做菜的過(guò)程中會(huì)有更多的新心得和體會(huì)。
做菜心得體會(huì)篇三
今天，我“張大廚”要閃亮登場(chǎng)啦!這是人生當(dāng)中第一次做菜，好高興呦!終于可以提前感受當(dāng)大人的感覺(jué)了。
開(kāi)始做了。第一步，準(zhǔn)備食材。2個(gè)西紅柿、2個(gè)雞蛋、蒜4瓣、蔥半根、姜少許。我先剝蒜皮，給蒜脫掉了一層白衣裳，露出來(lái)光溜溜的身體，有兩瓣雙胞胎蒜，頭上還長(zhǎng)了嫩綠的芽，說(shuō)明它倆是先發(fā)育的蒜哥哥。土黃色的姜像一位慈祥的老爺爺，總是在我感冒的時(shí)候用姜湯為我治病。第二步，切蔥姜蒜。我一手拿刀，一手按住調(diào)料，小心翼翼地切著，媽媽提醒我切菜時(shí)左手彎曲，指關(guān)節(jié)對(duì)著刀，離刀遠(yuǎn)一點(diǎn)，就不會(huì)切到手。第三步，攪拌雞蛋、燙西紅柿，攪拌雞蛋時(shí)，我右手拿筷子，左手拿碗，順時(shí)針快速攪拌，直到蛋清和蛋黃融合在一起。我用開(kāi)火燙西紅柿?xí)r，總覺(jué)得它像是在泡溫泉，再把西紅柿先中間切成兩半，再各切成四小份。
第四步，炒雞蛋。我先放一些油，放蔥，等油熱了，蔥的香味出來(lái)時(shí)，把雞蛋倒進(jìn)去，我的腦袋離得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，因?yàn)樾r(shí)候被雞蛋崩過(guò)，很疼，媽媽說(shuō)只要沒(méi)水，把火關(guān)小，沒(méi)事的，然后媽媽教我用鏟子把四周的雞蛋液攏到一起，雞蛋先起小泡泡，慢慢變成餅餅的形狀后，我用鏟子把雞蛋翻到另一面，等雞蛋完全成形后盛到盤子里待用。
第五步，炒西紅柿。放少量油，放姜、蒜，油燒熱后放西紅柿快速翻炒，等它變軟時(shí)，倒入炒好的雞蛋，并用鏟子把雞蛋劃成一塊一塊的。然后放一勺鹽，再翻炒1分鐘后，最后放點(diǎn)雞精，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了。
我和媽媽各自嘗了一口，媽媽稱贊我：“張唯珍第一次炒菜，就這么好吃!”我也很滿意，還用手機(jī)拍了視頻。我覺(jué)得，炒菜呀，每一個(gè)細(xì)節(jié)都是學(xué)來(lái)的，需要注意的地方也很多!看似簡(jiǎn)單的菜，其實(shí)里頭大有學(xué)問(wèn)!當(dāng)大人還真是不容易呀!
做菜心得體會(huì)篇四
在我很小的時(shí)候，我就想像爸爸媽媽一樣，在廚房里做出美味的佳肴，這是一件多么有趣的事情呀！我讓媽媽教我，可每一次媽媽的回答都只有一個(gè)：你還太小，做不了菜的，再說(shuō)了，你在傷著自己多不值呀！而我每一次都會(huì)想：不就是做菜嘛！有什么難得呀！終有一天我要當(dāng)一次主廚，做一道菜給你們瞧瞧。
今天，我當(dāng)主廚的心愿終于可以得到滿足了。因?yàn)槲矣袆诩祭蠋熃o的“家庭主廚通行證”。也就是老師留了一項(xiàng)做一道菜的作業(yè)，我為此真是高興極了。媽媽一看這張暢通無(wú)阻的“通行證”，也就只能支持我了。
于是，我打算做一道比較復(fù)雜的魚香茄子，我一定要好好把握這次難得的機(jī)會(huì)。
到了中午，戰(zhàn)斗拉開(kāi)了帷幕。我?guī)Ш脟?，信心十足地走進(jìn)了廚房。我先將茄子洗凈，用小刀將茄子皮慢慢地削掉，削干凈，再將茄子切成條。我從一堆茄子條中隨便抓了一把，想要欣賞一下自己的刀工，可我一看卻傻了眼，這茄子有的比我的大拇指還粗，有的卻比我的小手指還細(xì)，有的和我的中指差不多，真是千姿百態(tài)，我很是失望。站在一旁的媽媽安慰我說(shuō)：“沒(méi)關(guān)系，一會(huì)兒下油一炸就好了，你這畢竟是第一次?！甭?tīng)了媽媽的話，我又重新鼓起信心，把切好的茄子放在了一個(gè)盆里，備用。接著我將蔥、姜、蒜切成了末，放在一個(gè)小盤子里備用。從冰箱里拿來(lái)了豆瓣醬和糖。
材料備齊了以后，我把鍋放在爐子上，點(diǎn)上火，在鍋里放入了油燒熱。剛放入茄子，沒(méi)想到鍋里的油就濺了出來(lái)，我情急之下，一把抓起鍋蓋，當(dāng)盾牌來(lái)使，我這才相安無(wú)事。我用鏟子將茄子翻炸。過(guò)了一會(huì)，茄子炸透了，軟了以后，我用鏟子把茄子瀝干，盛到一個(gè)盤中。這時(shí)的茄子真是色澤金黃，十分誘人。我不禁有點(diǎn)沾沾自喜了。
接下來(lái)，我又將鍋中留少許油，放入了豆瓣醬，炒出了紅油。加入了老抽，香醋，適量開(kāi)水，拌勻，又依次加入了少量白糖，鹽，蔥、姜、蒜末，炒出香味后，再放入炸好的茄子，這時(shí)我才想起來(lái)忘了要用水淀粉勾芡。我手忙腳亂的從廚柜里找出淀粉，加上水調(diào)開(kāi)后，連忙就倒入了鍋里，翻炒了幾下就出鍋了。戰(zhàn)斗結(jié)束了。
最后我將茄子盛在了一個(gè)盤子里，又把洗好的香菜切成小段，撒在了茄子上，使茄子平添了幾分色彩，終于完成了。我看著這一盤茄子，真是誘人極了。經(jīng)過(guò)媽媽的評(píng)審，認(rèn)為這道菜是色、香、味俱全。我真是心花怒放，高興得一蹦三尺高。
這是我第一次做菜，圓滿成功！
做菜心得體會(huì)篇五
今天，我跟媽媽學(xué)做了一道菜――辣椒炒牛肉。
首先，我按媽媽的吩咐：把牛肉放進(jìn)鍋里煮一煮，消除腥味，順便融化冰。牛肉煮好了，我把它拿到砧板上，順著牛肉的斜紋切，我拿著刀往上一切，牛肉就滑了下去，“咦？這刀子怎么了？怎么不聽(tīng)我的話呢？以前看媽媽是那么順手呀！”我鼓起勁，先把牛肉切成一塊塊的，再切成一小片一小片的。
總算過(guò)了準(zhǔn)備這一關(guān)，炒菜又會(huì)讓我碰到什么困難呢？讓我們一起來(lái)看吧！牛肉切完了，該下鍋了，我先把牛肉放進(jìn)鍋里炒，再放一點(diǎn)料灑一起炒，清除腥味，再加點(diǎn)油，油在鍋里跳來(lái)跳去，還跳到我身上來(lái)了呢！火也不聽(tīng)話了，也升了上來(lái)。我再向里面放點(diǎn)鹽，再加五六個(gè)辣椒。“嗯！已經(jīng)有一點(diǎn)香味了嘛！”我聞了聞，開(kāi)心得說(shuō)。突然，我一不小心，把鍋里的一點(diǎn)牛肉弄了出來(lái)，“完了，這下完了?！蔽一倚牡叵搿寢屗坪蹩闯隽宋业男乃?，“沒(méi)關(guān)系，炒菜要慢慢地來(lái)，加油?！眿寢尮膭?lì)我說(shuō)。聽(tīng)了這話，我又有了勁，便又開(kāi)始做了，費(fèi)了九牛二虎之力，一道香噴噴的菜從我手里做出來(lái)了。晚上，我吃著自己做的菜，心里甜蜜蜜的。我想：媽媽爸爸天天的家務(wù)事多難做呀！我一定要好好學(xué)習(xí)，不要辜負(fù)爸爸媽媽對(duì)我們的.希望。
有人說(shuō)父親是山，母親是水，我總覺(jué)得不確切。父母親，不單單只是山或者是水，他們都是山和水！山山水水一直保護(hù)和養(yǎng)育著我們，現(xiàn)在的我雖然只能做做家務(wù)來(lái)幫父母減輕生活的一點(diǎn)點(diǎn)負(fù)擔(dān)，總比什么都不做的好。
其實(shí)，幫助父母做事，只是講孝的一種方式，更重要的是要有體會(huì)，不能只做不思，也不能只思不做。父母養(yǎng)我們，我們要報(bào)恩。怎樣報(bào)最少自己心里應(yīng)該心存感恩，體會(huì)到爸爸媽媽的苦衷，不讓他們?yōu)槲覀儞?dān)心。然后要行動(dòng)起來(lái)，為他們做事，小到家務(wù)事，大到父母老時(shí)做到老有所養(yǎng)。因?yàn)?，他們既是我們的第一位老師也是我們的唯一不?huì)背叛的最好朋友。絕大多數(shù)情況下，父母是唯一可以不顧一切幫助兒女的人。因?yàn)楦改傅膼?ài)是世界上最無(wú)私的愛(ài)！
白云在蔚藍(lán)的天空中飄蕩，細(xì)繪著那一幅感人的畫面，那是白云對(duì)哺育它的藍(lán)天的感恩；落葉在空中盤旋，譜寫著一曲感恩的樂(lè)章，那是大樹(shù)對(duì)滋養(yǎng)它大地的感恩。因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有這個(gè)多彩的社會(huì)，因?yàn)楦卸鞑艜?huì)有真摯的友情，因?yàn)楦卸鞑抛屛覀兌昧松恼嬷B。
做菜心得體會(huì)篇六
在我記憶中，學(xué)做菜始于我對(duì)美食的向往和對(duì)烹飪的好奇。那一天，我站在廚房里，拿起刀和菜，嘗試著烹制自己喜歡的菜品。乍一開(kāi)始，手忙腳亂，但隨著經(jīng)驗(yàn)的增加，我逐漸掌握了刀工技巧，熟悉了各種食材的特點(diǎn)，身心也在烹飪過(guò)程中得到了完美的放松。初識(shí)廚藝的快樂(lè)，讓我決心深入學(xué)習(xí)，探索更多的烹飪技巧和美食文化。
第二段：經(jīng)驗(yàn)的積累與菜品的創(chuàng)新
學(xué)做菜最重要的就是耐心和經(jīng)驗(yàn)的積累。通過(guò)一次次的嘗試和錯(cuò)誤，我逐漸明白了菜品所需的火候、調(diào)料搭配和烹飪順序。而在經(jīng)驗(yàn)初步積累之后，我開(kāi)始嘗試對(duì)菜品進(jìn)行創(chuàng)新。通過(guò)混搭不同的食材和調(diào)料，我發(fā)現(xiàn)了許多美味的新口味，如檸檬烤雞、香蕉醬牛肉等。這些創(chuàng)新讓我更加熱愛(ài)烹飪，同時(shí)也增強(qiáng)了我的信心和對(duì)廚藝的探索欲望。
第三段：鍛煉耐心和細(xì)致的能力
學(xué)做菜需要耐心和細(xì)致的能力。齊心協(xié)力做菜需要掌握好火候、配料和美味，這對(duì)耐心和細(xì)致的要求相當(dāng)高。每一道菜都需要細(xì)致入微的準(zhǔn)備，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮骱途_的時(shí)間掌握。在這個(gè)過(guò)程中，我通過(guò)與食材的親密接觸和交流，逐漸培養(yǎng)出了耐心和細(xì)致的能力。而這兩種能力則不僅僅適用于烹飪領(lǐng)域，它們?cè)谏钪械母鱾€(gè)方面也能給我?guī)?lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)的幫助。
第四段：分享美食與團(tuán)聚的快樂(lè)
學(xué)做菜的樂(lè)趣也在于與親朋好友們分享美食，并創(chuàng)造團(tuán)聚的快樂(lè)。做一桌美味可口的菜肴，邀請(qǐng)朋友或親人一同品嘗，是一種無(wú)法言喻的滿足感。當(dāng)親朋好友對(duì)我的菜肴贊不絕口時(shí)，我感到無(wú)比自豪和開(kāi)心。而這樣的快樂(lè)并不只是停留在味蕾上，更重要的是通過(guò)分享美食，我們能增進(jìn)彼此之間的感情，加深了解和包容。
第五段：探索傳統(tǒng)文化與追求自我價(jià)值
學(xué)做菜還可以成為我們探索傳統(tǒng)文化和追求自我價(jià)值的途徑。通過(guò)學(xué)習(xí)不同地方的菜品制作方法和烹飪技巧，我們能夠更加了解不同地域的飲食文化，并逐漸拓寬自己的視野。同時(shí)，烹飪也是一種藝術(shù)，我們可以通過(guò)對(duì)食材的巧妙搭配、器皿的精致選擇來(lái)表現(xiàn)自己的創(chuàng)意和個(gè)性。在學(xué)做菜的過(guò)程中，不僅可以培養(yǎng)自己的審美品味，更能夠展現(xiàn)出自我價(jià)值和對(duì)生活的熱愛(ài)。
總結(jié)段：學(xué)做菜讓我體驗(yàn)到了烹飪的快樂(lè)和樂(lè)趣，通過(guò)鍛煉耐心和細(xì)致的能力，我逐漸成長(zhǎng)和進(jìn)步。與親朋好友分享美食，我找到了團(tuán)聚的快樂(lè)。而通過(guò)探索傳統(tǒng)文化和追求自我價(jià)值，我也在學(xué)做菜的道路上不斷追求自己的夢(mèng)想和愿景。學(xué)做菜不僅僅是一門技能，更是一種生活的態(tài)度和情感的表達(dá)。我深知，學(xué)做菜只是我追求美食的開(kāi)始，未來(lái)還有更多的菜品等待我去探索和創(chuàng)造。
做菜心得體會(huì)篇七
做菜的心得體會(huì)【1】
在這個(gè)愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當(dāng)屬我學(xué)做飯了。
當(dāng)全家人吃到我做出來(lái)的'米飯時(shí)，別提多高興了。
下面就與我分享一下其中的快樂(lè)吧!
寒假剛開(kāi)始的第三天，快響午時(shí)分我已完成了目標(biāo)作業(yè)，正閑著無(wú)聊時(shí)，突然冒出了一個(gè)念頭：要是我也能自己做飯就好了。
于是，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，我想學(xué)做飯，你教我好嗎?”媽媽聽(tīng)后，高興地答道：“當(dāng)然可以?！闭f(shuō)完，便講解了做飯的具體步驟。
首先，往電飯煲的內(nèi)鍋里盛米倒水，然后開(kāi)始淘米。
也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來(lái)。
媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內(nèi)鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來(lái)?！碧院妹缀?，按水與米1：2的比例加好水。
開(kāi)始煮飯了，我急忙把內(nèi)鍋放進(jìn)電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。
突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。
“怎么了?”我叫來(lái)媽媽。
媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說(shuō)：“煮飯時(shí)，電飯煲內(nèi)鍋水一定要擦干凈，否則會(huì)漏電的。”我重新拿起內(nèi)鍋擦好水，煮了起來(lái)。
過(guò)了一會(huì)兒，飯好了。
一聞，香噴噴的，心里樂(lè)開(kāi)了花。
原來(lái)，做飯都有這么多學(xué)問(wèn)，媽媽每天要做那么多家務(wù)一定很辛苦。
這次我不僅學(xué)會(huì)了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!
今天陽(yáng)光明媚，爸爸媽媽都上班去了，我一個(gè)人在家做作業(yè)，不知不覺(jué)地感覺(jué)肚子有點(diǎn)餓了，翻遍了冰箱，也沒(méi)找到一點(diǎn)吃的，好餓啊。
咕咕叫的肚子把我攪得寫不成作業(yè)，干脆自己做飯吃吧。
可是做什么好呢?我突然閃過(guò)一個(gè)念頭“對(duì)，就做雞蛋炒大米”
我來(lái)到廚房，拿了一個(gè)不銹鋼盆，往盆里倒了一些米，然后把他們清洗干凈，在接上大約7厘米的水，打開(kāi)煤氣灶燒上水，把大米放在鍋里蒸。
半個(gè)小時(shí)到了，大米好了，該炒雞蛋了，我從冰箱里取出兩個(gè)雞蛋，輕輕地在碗邊上一磕，不好，一不小心把蛋殼給弄進(jìn)碗里了，我怎么辦呢?我試著用筷子往出夾，雞蛋太滑了，蛋殼抱在里頭，費(fèi)了九牛二虎之力，我才把蛋殼弄出來(lái)，累得我淌了一頭汗。
哎，沒(méi)辦法，硬著頭皮也得把這頓飯做熟，誰(shuí)讓我這肚子餓得咕咕叫呢。
我往鍋里倒了些油，油熱了，我把雞蛋倒進(jìn)鍋里不停地?cái)嚢瑁u蛋在鍋里發(fā)出嘶嘶的聲音，變成了金黃色，雞蛋熟后，我把大米到進(jìn)去，一塊炒，頓時(shí)，一陣陣香味撲鼻而來(lái)。
雞蛋炒大米終于做好了，吃著自己親手做的飯，就是香。
這時(shí)媽媽回來(lái)了，看到我做的飯，一個(gè)勁地夸我呢，我的高興勁就別提了。
通過(guò)這次做飯，我體會(huì)到了媽媽的辛苦。
以后我要幫媽媽做一些力所能及的家務(wù)，減輕媽媽的負(fù)擔(dān)。
在這個(gè)愉快的寒假中，我家發(fā)生了許許多多的有趣的事情，其中令我最高興的事，當(dāng)屬我學(xué)做飯了。
當(dāng)全家人吃到我做出來(lái)的米飯時(shí)，別提多高興了。
下面就與我分享一下其中的快樂(lè)吧!
寒假剛開(kāi)始的第三天，快響午時(shí)分我已完成了目標(biāo)作業(yè)，正閑著無(wú)聊時(shí)，突然冒出了一個(gè)念頭：要是我也能自己做飯就好了。
于是，我對(duì)媽媽說(shuō)：“媽媽，我想學(xué)做飯，你教我好嗎?”媽媽聽(tīng)后，高興地答道：“當(dāng)然可以?！闭f(shuō)完，便講解了做飯的具體步驟。
首先，往電飯煲的內(nèi)鍋里盛米倒水，然后開(kāi)始淘米。
也許我是不熟練，也許我是太匆忙，淘米是竟把米隨水倒了出來(lái)。
媽媽提醒我：“一要拿穩(wěn)內(nèi)鍋，二要讓淘完米的水慢慢地流出來(lái)?！碧院妹缀?，按水與米1：2的比例加好水。
開(kāi)始煮飯了，我急忙把內(nèi)鍋放進(jìn)電飯煲，蓋上蓋，插上插頭，興奮地等待著香噴噴的米飯。
突然一陣“呲呲”聲傳入我的耳中。
“怎么了?”我叫來(lái)媽媽。
媽媽急忙把插頭拔出，喘著氣說(shuō)：“煮飯時(shí)，電飯煲內(nèi)鍋水一定要擦干凈，否則會(huì)漏電的。”我重新拿起內(nèi)鍋擦好水，煮了起來(lái)。
過(guò)了一會(huì)兒，飯好了。
一聞，香噴噴的，心里樂(lè)開(kāi)了花。
原來(lái)，做飯都有這么多學(xué)問(wèn)，媽媽每天要做那么多家務(wù)一定很辛苦。
這次我不僅學(xué)會(huì)了做飯，還能為家出一份力了，我真高興!
做菜心得體會(huì)篇八
第一段：介紹學(xué)做菜的背景和動(dòng)機(jī) （200字）
學(xué)做菜是一門有趣并且實(shí)用的技能，對(duì)于喜歡美食和享受廚房生活的人來(lái)說(shuō)，它更是一種享受和樂(lè)趣。我自己也是通過(guò)學(xué)做菜這個(gè)過(guò)程，發(fā)現(xiàn)了很多有趣的事情，不僅提升了我的烹飪技能，也讓我對(duì)食物有了更深入的了解。開(kāi)始學(xué)做菜的動(dòng)機(jī)來(lái)源于我的熱愛(ài)美食和對(duì)健康飲食的追求，我希望通過(guò)學(xué)做菜，能夠制作出美味又健康的菜品，滿足自己的味蕾，同時(shí)也為家人和朋友們提供美味的飲食體驗(yàn)。
第二段：學(xué)做菜的經(jīng)驗(yàn)和技巧 （300字）
學(xué)做菜需要有耐心和細(xì)心。首先，烹飪之前必須要準(zhǔn)備好所有的食材，做好菜品的準(zhǔn)備工作非常重要。其次，學(xué)做菜需要培養(yǎng)對(duì)食材的敏感度，不同的食材和調(diào)料搭配在一起，可以發(fā)揮出不同的美味。同時(shí)，掌握合理的烹飪技巧也是非常關(guān)鍵的。比如，煎、炒、燉、煮等不同的烹飪方法，每一種都有其獨(dú)特的操作要領(lǐng)和調(diào)控火候的技巧。最后，學(xué)做菜需要多做實(shí)踐和嘗試，只有通過(guò)不斷地做菜，才能夠熟悉各種步驟和口味，逐漸形成自己的烹飪風(fēng)格和口味特點(diǎn)。
第三段：學(xué)做菜的收獲和樂(lè)趣 （300字）
學(xué)做菜不僅僅是滿足溫飽，更是一種對(duì)生活的享受。通過(guò)學(xué)做菜，我發(fā)現(xiàn)自己對(duì)食材和菜肴的選擇變得更加注重，不再只是為了填飽肚子，而是希望享受健康和美味的食物。此外，學(xué)做菜也是一種與家人和朋友交流和互動(dòng)的方式。我喜歡在廚房里給家人和朋友們準(zhǔn)備一頓美食，這不僅是一種“表達(dá)愛(ài)意”的方式，也是一種與他們共同享受美食和快樂(lè)的機(jī)會(huì)。此外，學(xué)做菜的過(guò)程也是一種放松心情的方式，有時(shí)候，我會(huì)在廚房里享受一片寧?kù)o，將心靈歸于這片煙火，享受烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣與滿足。
第四段：學(xué)做菜的挑戰(zhàn)和困惑 （200字）
學(xué)做菜當(dāng)然也有一些挑戰(zhàn)和困惑，特別是對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)。其中一個(gè)挑戰(zhàn)就是對(duì)于食材的選擇和搭配，有時(shí)候并不是所有的食材都容易獲得，對(duì)于一些特殊的食材和調(diào)料可能需要花費(fèi)更多的時(shí)間去尋找。同時(shí)，烹飪過(guò)程中遇到的一些技術(shù)難題，比如調(diào)控火候、擺盤美感等方面，也需要不斷地嘗試和實(shí)踐才能夠掌握。此外，學(xué)做菜過(guò)程中可能會(huì)遇到一些菜肴口感不好、做菜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者不夠美觀等問(wèn)題，需要不斷地反思和總結(jié)，才能改進(jìn)自己的烹飪技巧和水平。
第五段：學(xué)做菜對(duì)我生活的影響和啟發(fā) （200字）
通過(guò)學(xué)做菜，我感受到了食物的奇妙和對(duì)生活的影響。首先，學(xué)做菜讓我更加注重飲食的平衡和營(yíng)養(yǎng)的搭配，我開(kāi)始更注重青菜和水果的攝入，減少冷飲和油炸食物的攝入。其次，通過(guò)學(xué)做菜，我發(fā)現(xiàn)自己的創(chuàng)造力和想象力也得到了提升，烹飪的過(guò)程中，我不再局限于一成不變的菜譜，而是根據(jù)自己的喜好和想法進(jìn)行嘗試和創(chuàng)新。最后，學(xué)做菜還讓我更加關(guān)注食物背后的故事和文化，我開(kāi)始關(guān)注食材的產(chǎn)地和種植方式，以及菜肴的傳統(tǒng)和歷史背景?？偟膩?lái)說(shuō)，學(xué)做菜不僅提升了我的烹飪技能，也開(kāi)啟了我對(duì)美味和健康飲食的追求。
總結(jié)：通過(guò)學(xué)做菜，我不僅僅掌握了烹飪的技能，還享受到了烹飪帶來(lái)的樂(lè)趣和滿足。學(xué)做菜不僅僅是一種生活技能，更是一種生活態(tài)度。我希望通過(guò)我自己的努力和堅(jiān)持，能夠繼續(xù)發(fā)掘烹飪的樂(lè)趣，提升自己的烹飪技能，為自己和身邊的人帶來(lái)更多的美味和快樂(lè)。
做菜心得體會(huì)篇九
從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響，一個(gè)小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái)，聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開(kāi)水龍頭，用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了，滑溜溜的，一不留神就會(huì)掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會(huì)兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里，打開(kāi)水龍頭，仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問(wèn)：“爸爸，什么時(shí)候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽(tīng)完這句話，我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后，我在鍋里倒入油，打開(kāi)油煙機(jī)、燃?xì)庠睿牙苯泛屯炼菇z同時(shí)放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“做事堅(jiān)持，就會(huì)有收獲！加油吧！”
做菜的心得體會(huì)篇3
做菜心得體會(huì)篇十
在生活中，學(xué)做菜不僅可以滿足我們的口腹之欲，也為我們帶來(lái)了更多的體驗(yàn)。學(xué)做菜，不僅是一門技巧，更是一種生活態(tài)度。在這個(gè)過(guò)程中，我們不僅可以提高自己的廚藝水平，也可以找到最適合自己的烹飪方法，更能夠培養(yǎng)耐心和細(xì)心。在我的學(xué)習(xí)中，我也學(xué)到了不少心得和體會(huì)。
第二段：制造美食的樂(lè)趣
學(xué)做菜是一項(xiàng)非常有趣的活動(dòng)。為了讓自己的菜色味道更好，更精致，我們需要耗費(fèi)一部分時(shí)間和精力。而在這個(gè)過(guò)程中，我們可以享受調(diào)味料混合在一起的聲音、看著食材逐漸變形的變化和品嘗菜肴的味道等等，這種體驗(yàn)可以帶來(lái)非常大的滿足感。做好了一道美味的菜肴，不僅能夠增加餐桌的情趣，還可以為與自己相處的人們制造出美好的享受。
第三段：提高技巧的收獲
學(xué)做菜涉及到眾多的技巧，比如如何控制食材的火候、如何搭配適當(dāng)?shù)恼{(diào)味料等等。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，我們會(huì)反復(fù)嘗試許多次，動(dòng)手做的次數(shù)增多后，良好的習(xí)慣便會(huì)形成并產(chǎn)生越來(lái)越好的菜肴。在不斷地嘗試中，我們能夠體會(huì)到一點(diǎn)點(diǎn)的進(jìn)步，并且學(xué)習(xí)各種技巧成為更好的烹調(diào)人。
第四段：烹飪調(diào)節(jié)情緒
生活中的壓力和快節(jié)奏常常讓我們感到厭煩和沮喪。此時(shí)，學(xué)習(xí)烹飪可以成為一種減輕壓力和緩解情緒的好方法。在做菜的過(guò)程中，我們需要把擾人的瑣事暫時(shí)拋開(kāi)，集中注意力和精力在烹飪上，這樣可以讓我們忘卻嘈雜的思維并且讓自己的情緒得到調(diào)節(jié)。
第五段：總結(jié)
總而言之，學(xué)做菜不僅可以使我們制作出美味可口的菜肴，更可以讓我們感受到烹飪的樂(lè)趣和享受。通過(guò)學(xué)習(xí)不同的烹飪技巧，我們也了解到了開(kāi)發(fā)自己的天賦和才能。而且，在生活中抽出這段時(shí)間烹飪，戰(zhàn)勝生活中的壓力和復(fù)雜感受，更能給自己創(chuàng)造平靜的時(shí)光。學(xué)做菜，這是一種非常好的生活方式，值得我們?nèi)L試。
做菜心得體會(huì)篇十一
想了又想，我還是決定先炒茄子，我切，我切，我切切切，終于切好了，可我切的并不像以前我奶奶切的形狀，而是圓圓的一片一片，不過(guò)這樣也行，我把所有茄子片放進(jìn)一盆清水里，一切準(zhǔn)備就緒之后，我打開(kāi)了煤氣。
首先往鍋里倒了一勺油，油在鍋里“噼啪、噼啪”地響著，奶奶說(shuō)是因?yàn)殄仜](méi)完全干我就倒油的緣故，油冒煙了后我把浸透了的茄子全部放進(jìn)了鍋里，“吱”的一聲，很多油飛了出來(lái)，剛好打在我的小臉上，痛得我直叫，可必須還得有點(diǎn)耐心。
接下來(lái)我放了一勺鹽，拿著鏟子上、下、左、右的擺動(dòng)著，不一會(huì)兒，那幾顆白色的像“珍珠”一樣的東西就消失了，我有些不耐煩了，把鏟子飛快地?cái)[動(dòng)著，又過(guò)了一會(huì)兒，我在里面放了少許的味精，并把它攪拌均勻，一道“炒茄子”就做好了。
接著要炒青豆了，我把青豆上頭的絲撥了，放在了一個(gè)盤子里備用，之后把鍋洗干凈，用勺子撈了一勺油往鍋里一倒，油又開(kāi)始在鍋里“煎熬”了，我把一大盤的青豆倒進(jìn)了鍋里，因?yàn)槲×松洗蔚慕?jīng)驗(yàn)，所以我信心百倍，接著放了一勺鹽，正在這時(shí)，我聞到了一陣誘人的香味，才發(fā)現(xiàn)我的身后有一盤奶奶已經(jīng)燒好的雞爪，于是我毫不客氣地吃了起來(lái)，吃了一只又一只。
這時(shí)猛然聞到了一股焦味，我意識(shí)到菜燒焦了，急急忙忙跑到客廳拿來(lái)一瓶開(kāi)水，像個(gè)消防戰(zhàn)士打開(kāi)瓶蓋就往鍋里倒水，還好我急時(shí)“搶救”，不至于損失太大，不過(guò)還是有些燒糊了，哎，真是美中不足呀。
后來(lái)我又炒了西紅柿蛋湯，豆腐，媽媽回來(lái)后，吃著我做的菜，夸獎(jiǎng)了我，我的心里美滋滋的，這就是我第一次炒菜的樂(lè)趣。
今天，我做了一道菜，它的名字叫糖拌多菜。媽媽和姥姥都說(shuō)好吃呢!
我趁她們都不在家，我就偷偷地做起了糖拌西紅柿。我先從冰箱里拿出一個(gè)新鮮的西紅柿，然后我就把西紅柿的葉子摘掉，又好好地洗了洗。等洗完之后，我把西紅柿放到了案板上，我就拿起一把刀，只聽(tīng)嗤的一聲響，西紅柿被切成兩半了。我又切了好幾下，嗤!嗤!西紅柿已被切成了薄片，我把他們放入了盤子里。接著，我拿起白糖，一勺勺往里撒。哎呦，我突然叫起來(lái)，白糖放過(guò)頭了，怎么辦呀?我想了想，就把青菜，黃瓜和豆角分別都切成了絲，放入了盤中。這回糖就看起來(lái)不多啦。我又想了想，這菜叫什么名字呢?我靈機(jī)一動(dòng)就叫糖拌多菜吧。
我剛做好菜，姥姥就回來(lái)了。姥姥看見(jiàn)我能做出這么漂亮的菜，高興極了。我們一同拿起筷子，夾起了美味可口的菜。我輕輕地嘗了一口，心里頓時(shí)感到一陣陣幸福。姥姥還夸我不僅菜好看，而且味道也好呢。
雖然今天做菜遇到了一點(diǎn)小困難，但是最后得到了姥姥的夸獎(jiǎng)，我覺(jué)得還是很值得的。
做菜心得體會(huì)篇十二
作為一名熱愛(ài)美食的人，我一直嘗試著掌握各種美食的制作方法。在制作菜肴中，有一種菜品是我最鐘愛(ài)的，那就是丸子。作為中國(guó)傳統(tǒng)美食之一，丸子不僅有著濃郁的地域特色，而且還可以根據(jù)不同的口味需求進(jìn)行變化。今天，我想跟大家分享我制作菜丸子的心得體會(huì)。
第二段：準(zhǔn)備
首先，準(zhǔn)備是制作菜丸子時(shí)必須要做好的事情。在制作丸子時(shí)，我們需要一些細(xì)膩、有彈性的碎肉。如果要使丸子口感更加細(xì)膩，我們可以將肉放入食品加工機(jī)中打碎，這樣可以使肉質(zhì)更加細(xì)膩。
同時(shí)，制作丸子也需要一些輔料，如鹽、醬油、雞蛋等。使用這些輔料時(shí)需要根據(jù)自己的口味調(diào)整量，同時(shí)也要注意控制配料的比例，保證丸子口感更加豐富。
第三段：操作
在制作菜丸子時(shí)，操作是關(guān)鍵。首先，將肉末與輔料混合均勻，可以用力拌勻或攪拌機(jī)攪拌。將肉混合均勻后，放入冰箱冷藏30分鐘左右。這樣可以使肉質(zhì)更加松軟，口感更加細(xì)膩。
在制作丸子時(shí)，我們可以使用手按制作或用勺子刮制作。不同的制作方式可以產(chǎn)生不同的口感。在制作丸子時(shí)，我們可以嘗試不同的方式，選擇更加適合自己口感的方式。
最后，烹飪丸子也是制作丸子時(shí)需要注意的事項(xiàng)。我們可以選擇炸、煮、蒸或煎等不同的烹飪方式，根據(jù)自己的口味需求進(jìn)行選擇。
第四段：經(jīng)驗(yàn)
在制作丸子時(shí)，我總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)。首先，選擇好質(zhì)量?jī)?yōu)良的肉質(zhì)，這是制作丸子的關(guān)鍵。其次，選擇適合自己口味的輔料以及控制好配料的比例。制作丸子時(shí)，加入適量的芝麻和花生，或者加入姜末和蔥末可以讓丸子口感更加豐富。
同時(shí)，在制作丸子時(shí)，我們要掌握好時(shí)間和火候。不能過(guò)分地煮或煎，也不能過(guò)分地高溫烹飪，否則會(huì)導(dǎo)致丸子口感變硬。
最后，如果喜歡吃汁多肉飽的丸子，可以在煮丸子時(shí)加入蔬菜或主食如大米，這樣可以使丸子更加鮮美可口。
第五段：結(jié)語(yǔ)
總之，制作菜丸子是一種非常有趣的經(jīng)歷。它闡述了制作美食所需要的技巧，同時(shí)也可以根據(jù)不同的口味需求進(jìn)行變化。在制作菜丸子時(shí)，我們需要做好準(zhǔn)備工作，恰當(dāng)?shù)剡x擇肉質(zhì)、加入適量的輔料和掌握好時(shí)間和火候。只有這樣，制作出來(lái)的丸子才能口感細(xì)膩，味道鮮美。
做菜心得體會(huì)篇十三
第一段：從興趣出發(fā)，萌生學(xué)做菜的念頭（引入主題）
從小我就對(duì)美食有著濃厚的興趣，那些色香味俱全的美食總能吸引住我的眼球。長(zhǎng)大后，我逐漸明確了一個(gè)目標(biāo)——學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做菜。初衷是因?yàn)槿绻约簳?huì)做飯，不僅可以吃到健康的美食，而且還能提高自己的生活質(zhì)量。于是，我付諸實(shí)踐，走入了烹飪的世界。
第二段：烹飪的藝術(shù)和樂(lè)趣（描述烹飪的魅力）
學(xué)做菜過(guò)程中，我深深體會(huì)到了烹飪的藝術(shù)和樂(lè)趣。通過(guò)學(xué)習(xí)烹飪技巧，我發(fā)現(xiàn)每個(gè)菜肴都有其獨(dú)特的制作方法和烹調(diào)要領(lǐng)。正所謂“巧婦難為無(wú)米之炊”，選購(gòu)食材、切割處理、火候掌握等等都需要經(jīng)驗(yàn)和技巧的積累。慢慢地，我開(kāi)始享受到從原料到成品的整個(gè)過(guò)程，感受到食材在火候的轉(zhuǎn)變中散發(fā)的香氣，發(fā)現(xiàn)自己的動(dòng)手能力與創(chuàng)造力。
第三段：學(xué)做菜之成就感（談?wù)搶W(xué)習(xí)烹飪帶來(lái)的成就感）
在菜肴制作過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)每一道菜的成功都帶給我一種成就感。當(dāng)我親手調(diào)制的醬料配合材料的翻炒，發(fā)出陣陣香氣時(shí)，我興奮不已；當(dāng)我第一次用自己做的面條為家人做一碗燉湯時(shí)，我喜悅感油然而生。每一次菜肴成功的背后，都有著無(wú)數(shù)次的嘗試和失敗。但正是這些成功與失敗交織，讓我體驗(yàn)到學(xué)做菜所帶來(lái)的成就感，這也是我堅(jiān)持下去的動(dòng)力之一。
第四段：學(xué)做菜提升自我（探討學(xué)習(xí)烹飪對(duì)身心發(fā)展的積極影響）
學(xué)習(xí)烹飪不僅帶給我口腹之歡，更在不知不覺(jué)中提升了我自身的能力。首先，學(xué)習(xí)烹飪需要耐心與細(xì)致，只有認(rèn)真對(duì)待每一個(gè)步驟，才能得到美味的菜品。此外，為了烹飪出更好的菜肴，我開(kāi)始主動(dòng)學(xué)習(xí)食物的搭配和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，如何合理搭配食材，如何健康烹調(diào)。這些知識(shí)不僅滿足了我對(duì)美食的渴望，也促使我開(kāi)始更加注重自己的飲食習(xí)慣和健康。
第五段：學(xué)做菜的意義（總結(jié)文章內(nèi)容）
通過(guò)學(xué)習(xí)烹飪，我不僅提升了自己的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力，還獲得了成就感和自信心。從最初的興趣出發(fā)，我漸漸發(fā)現(xiàn)學(xué)做菜對(duì)我來(lái)說(shuō)意義重大。它不僅是一種技能，更是一種生活態(tài)度。學(xué)會(huì)烹飪，我可以為自己和家人煮出美味可口的飯菜；學(xué)會(huì)烹飪，我可以更好地關(guān)注飲食健康，提高生活質(zhì)量。學(xué)做菜的路上，我還結(jié)交了許多同樣熱愛(ài)菜肴的朋友，一起分享菜譜、交流心得，使我感受到了友情的溫暖。總之，學(xué)做菜是一種愉快而有意義的過(guò)程，我會(huì)一直堅(jiān)持下去。
做菜心得體會(huì)篇十四
從廚房里傳來(lái)一陣陣嘈雜的聲響，一個(gè)小男孩在里面忙碌，那便是我。
我拿出了一個(gè)黃澄澄、凹凸不平的臟土豆和一把鋒利的菜刀，跪到垃圾桶旁，拿出菜刀斜著給土豆脫‘衣服’，時(shí)不時(shí)發(fā)出‘沙沙’的聲音。我用力地披著，臉上那晶瑩的汗珠滑滑梯般地流了下來(lái)。我想：披土豆真累！早知道就不燒飯了。不一會(huì)兒，土豆那金黃的肚皮就不由自主顯露出來(lái)，聞起來(lái)有一股說(shuō)不出的氣味。
接著，我把土豆放在水槽里，打開(kāi)水龍頭，用水給土豆洗了個(gè)’冷水澡’，又給它全身按摩了一番。土豆似乎長(zhǎng)腳了，滑溜溜的，一不留神就會(huì)掉到地上。
然后，我拿出辣椒和菜刀，‘嚓嚓’地切起了辣椒，一會(huì)兒就切好了，里面蹦出了許多顆又小又白的'辣椒仔，像在跟我打招呼。隨后，我又拿出土豆，一手拿菜刀，一首按在土豆上，把土豆豎著切上一排。再把五六片薄薄的土豆橫著疊在一起，拿起菜刀豎著切，切得薄薄的。然后再把一根根土豆絲放在一個(gè)盆狀的漏斗里，打開(kāi)水龍頭，仔仔細(xì)細(xì)的地個(gè)‘冷水澡’。做完這一大堆事后，我整個(gè)人都要垮了似的。我不耐煩地問(wèn)：“爸爸，什么時(shí)候才做完？"“不要這么著急，還有一大堆事呢！"聽(tīng)完這句話，我也只好服從命令繼續(xù)了。
最后，我在鍋里倒入油，打開(kāi)油煙機(jī)、燃?xì)庠睿牙苯泛屯炼菇z同時(shí)放入鍋中，再撒上鹽，倒入醬油、酒和醋，拿出鐵鏟，開(kāi)始炒土豆絲了。我拿著鐵鏟上下翻滾著，炒了好久，我拿起筷子嘗了嘗，真好吃！說(shuō)著我就把土豆絲盛到碗里，大吃特吃了一頓。
自己燒的土豆真好吃，都甜到我的心田里。爸爸笑著對(duì)我說(shuō)：“做事堅(jiān)持，就會(huì)有收獲！加油吧！”
時(shí)間如流水，稍縱即逝，實(shí)習(xí)已經(jīng)有一年了，在這一年里我從一名學(xué)生成功轉(zhuǎn)變?yōu)橐幻鐣?huì)這個(gè)大家庭里一份子。在實(shí)習(xí)這段日子里，我無(wú)論在工作方面還是在生活方面都學(xué)到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。
尤其是我的師傅我非常謝謝他，是他把我培養(yǎng)出來(lái)的，不僅教我技術(shù)還教我做人的道理。讓我從一個(gè)小小的學(xué)員轉(zhuǎn)變?yōu)槊纥c(diǎn)工，我受到了領(lǐng)導(dǎo)的重視。有時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)想法，想走不想干了但是我多次的告訴自身走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個(gè)念頭經(jīng)過(guò)廚師長(zhǎng)的一番話打醒了我，走了離開(kāi)了這里也不會(huì)每一件事都會(huì)順心。
其次從學(xué)校走向社會(huì)，首要面臨的問(wèn)題便是角色轉(zhuǎn)換的問(wèn)題。從一個(gè)學(xué)生轉(zhuǎn)化為一個(gè)單位人，在思想的層面上，必須認(rèn)識(shí)到二者的社會(huì)角色之間存在著較大的差異。學(xué)生時(shí)代只是單純的學(xué)習(xí)知識(shí)，而社會(huì)實(shí)踐則意味著繼續(xù)學(xué)習(xí)，并將知識(shí)應(yīng)用于實(shí)踐，學(xué)生時(shí)代可以自身選擇交往的對(duì)象，而社會(huì)人則更多地被他人所選擇。
諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)還是不夠的，而是必須在實(shí)際的工作和生活中潛心體會(huì)，并自覺(jué)的進(jìn)行這種角色的轉(zhuǎn)換。
不在我的生活中有許多第一次，比如第一次幫媽媽充公交卡，第一次去供電局交電費(fèi)……可我記憶最深的還是第一次做飯。
做菜心得體會(huì)篇十五
我經(jīng)過(guò)在商業(yè)學(xué)校的兩年學(xué)習(xí)充分認(rèn)識(shí)到實(shí)踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實(shí)習(xí)，學(xué)習(xí)東北菜加強(qiáng)理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，我在后廚，是一個(gè)打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的美觀與衛(wèi)生。
上班時(shí)積極工作，盡量讓菜品美觀，沒(méi)有菜時(shí)到砧板練練刀工，上灶臺(tái)練練翻勺，保持樂(lè)觀向上的心態(tài)。我們下午兩點(diǎn)時(shí)會(huì)下班休息三個(gè)小時(shí)，那時(shí)我會(huì)到書店，翻閱一下書籍，增長(zhǎng)一下見(jiàn)聞。與同事相處關(guān)系還算融洽，結(jié)交了幾個(gè)好兄弟，組建了一個(gè)和諧社團(tuán)，每月發(fā)完工資的某天會(huì)一起吃飯，一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長(zhǎng)對(duì)我要求也不是很嚴(yán)格，一些事情也是對(duì)我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經(jīng)理，對(duì)我也不錯(cuò)，整天笑呵呵的，不過(guò)他可能因?yàn)橐恍┦抡?qǐng)，認(rèn)為我的脾氣有一些暴躁，我自身也這么認(rèn)為，我也盡量在改掉這個(gè)壞毛病?？偟膩?lái)說(shuō)，我自身感覺(jué)我的表現(xiàn)應(yīng)該是中等偏上吧!
(1)經(jīng)過(guò)在xx酒店短短一年的實(shí)習(xí)，我認(rèn)識(shí)到了自身烹飪技藝，性格，工作經(jīng)驗(yàn)的等等不足之處，并且在工作中逐步改進(jìn)，相當(dāng)于對(duì)我進(jìn)行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會(huì)到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛(ài)我的家鄉(xiāng)。我在廣州也認(rèn)識(shí)了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛(ài)吹牛的.等等，我與他們發(fā)生過(guò)爭(zhēng)執(zhí)，也有令我真情流露的，現(xiàn)在回想起來(lái)，往事一幕幕好似過(guò)眼云煙，大部分只是人生的過(guò)客，只有一小部分會(huì)令我埋藏在內(nèi)心深處，永不忘懷!
(2)因?yàn)閤x酒店經(jīng)營(yíng)的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對(duì)東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點(diǎn)是價(jià)廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁,以燉菜為主。我認(rèn)為xx酒店應(yīng)該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡(jiǎn)單，粗糧中保存了許多細(xì)糧中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)。比如，含碳水化合物比細(xì)糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現(xiàn)在人的一種時(shí)尚。熱菜應(yīng)該在加上幾個(gè)更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關(guān)東煮，烤玉米。因?yàn)楣啡舛则?qū)寒，夏吃避暑，滋補(bǔ)強(qiáng)身，延年益壽。殺豬菜，關(guān)東煮等，也是很久遠(yuǎn)，經(jīng)過(guò)歷史與大眾考驗(yàn)的經(jīng)久不衰的東北菜。
我在對(duì)待學(xué)習(xí)和工作的問(wèn)題上還是不夠積極，不能更好的投入到學(xué)習(xí)與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對(duì)一些問(wèn)題。我會(huì)繼續(xù)在外闖蕩，并且加深我各方面的素質(zhì)。我的第一個(gè)五年計(jì)劃是，做到某家三星級(jí)酒店的主灶，并且有二十萬(wàn)可流動(dòng)資金，為我下一個(gè)五年計(jì)劃做奠基。
最后謝謝xx市商業(yè)學(xué)校各位老師，就業(yè)辦老師的幫助，謝謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學(xué)校越辦越好。以上就是我此次一年社會(huì)實(shí)踐的一些感受和想法，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審閱。
