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餐桌禮儀文化篇一

眾所周知，由于中國幅員遼闊，地大物博，各地美食種類各不相同。而中國傳統(tǒng)飲食分為八大菜系和眾多細(xì)分菜系。這八大菜系分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜，都具有著各自的地方風(fēng)味特色。在口味上，常有南甜北咸東酸西辣之分。

而提到“吃”，不得不提一下筷子。作為華人必備的飲食工具，“筷子”也有著不少的含義。

筷子的標(biāo)準(zhǔn)長度是七寸六分，代表人有“七情六欲”，是不同于一般動物的情感動物；因此，吃飯時也時時提醒人們要節(jié)制不當(dāng)欲望。而筷子一頭圓、一頭方，圓的一端象征著天，方的一端象征著地，表示天圓地方，是古人對世界原則的基本了解。此外，手持筷子時，拇指食指在上，無名指小指在下，中指在中間，是為“天地人”三才之象，這是古人對人和世界的關(guān)系樸素理解。并且，筷子常是成對出現(xiàn)的，也與中國太極理念相符：太極是一，陰陽是二。一分為二，這代表著萬事萬物都是有兩個對立面組成的；合二為一，這陰與陽的結(jié)合，也意味著一個完美的結(jié)果……

關(guān)于筷子也有一個有趣的說法。如果出國旅游，在餐廳里，聽到有人說“服務(wù)員，來一雙筷子。”說明這是中國人。而說“服務(wù)員，來兩根筷子?！蹦敲催@就是外國人了。

僅僅是一雙筷子都有這么多講究，不得不感嘆一下中華文化博大精深。而在餐桌上，講究就更多了。

中國人特別愛請客吃飯，不論談生意、論交情、混官場，請客吃飯是必須的。所以，人們才更應(yīng)該注意自己吃飯時的儀表，也要遵守中國的飲食禁忌。

如果有長輩，要請長輩先入座，不能只顧著自己，只管著餐桌的菜，而不顧及禮儀了。而且，最年長的`長輩應(yīng)坐上座，其他人依次坐下。但小孩子可以坐在長輩旁邊，但座椅不能高于老人的。當(dāng)全家人圍坐好時，大人沒動筷子，小孩子也不能動。在吃飯時，不能吧嗒嘴，而且在喝粥、湯或吃面等食物時，不能發(fā)出聲響，這在別人看來是不禮貌的行為。但是在日本，吃面時發(fā)出聲響，表示這面很好吃，是對做飯的人的一種贊賞，所以去日本吃面時，發(fā)出“吸溜吸溜”的聲音可不是不禮貌的行為哦。在吃飯的過程中，不能用筷子敲到碗，夾菜也不能亂攪，這樣既不衛(wèi)生，別人看著也不舒服。吃飯時，不能一手扶著碗，另一只手放到桌子底下，這是很不文雅的行為。如果中途要上個廁所、暫時離開，切記不能把筷子直插在碗里，因為這和上香很相似，被人認(rèn)為會冒犯逝者。也不能用筷子在桌上擺出個叉形來，這會讓餐桌上的人覺得被否定了。如果吃飽了，最好將碗里面的食物吃干凈，不要剩余一些食物殘留，這不僅不禮貌，還浪費了食物?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”講的就是這個道理了。

是否遵守這些餐桌禮儀，決定著一個人在別人眼里的地位，別人也能從中看出你的文化底蘊和家庭教養(yǎng)如何。所以，我們一定要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，了解中國的餐桌禮儀，不能在餐桌上讓別人看了笑話。

關(guān)于“吃”的講究還有許多，這里也不再一一贅述了?？傊?，我們要認(rèn)識“吃”，學(xué)會“吃”，并且可以正確地“吃”。

餐桌禮儀文化篇二

古人云：誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。古時候的人們就知道要節(jié)約糧食了，我們身為現(xiàn)代人，更要講究餐桌上的禮儀。

學(xué)會餐桌上的禮儀先要節(jié)約用餐，學(xué)校食堂用餐時，我無意發(fā)現(xiàn)我身后坐的那位同學(xué)每次吃飯都是一點不剩，我便把他當(dāng)作了我學(xué)習(xí)的目標(biāo)。倒飯的時候，我每次都能看見同學(xué)們的剩飯裝滿了一桶又一桶?？梢娢覀冎袑W(xué)生也要帶頭做好節(jié)約用餐。我們的食堂里面的白墻上貼著七個紅色的大字“讓我們學(xué)會吃飯”，這不是說我們不會吃飯，而是要讓我們節(jié)約糧食，文明用餐。

現(xiàn)在，社會上流行一種餐飲方法，叫“自助餐”就是付一定的錢然后在餐館里想吃什么拿什么，直到吃飽為止。然而我去吃飯時發(fā)現(xiàn)很多人明知道自己吃不了那么多還拼命地拿，結(jié)果剩了許多，白白浪費了糧食?，F(xiàn)在有很多的自助餐館里貼著許多的牌子，上面寫著如果有剩菜剩飯，按剩的多少交一定的金額。自從牌子一貼，剩飯的人越來越少，成功的節(jié)約了很多白白浪費的糧食。

明朝的朱柏廬在《治家格言》里說過：一粥一飯，當(dāng)思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱。意思是：吃每一碗粥、每一碗飯時，應(yīng)該想想這粥飯里有多少人的付出，多少能源的消耗，真的是來之不易；我們生活所需的每半根絲、每半縷線，都要常常想想其中包含幾多物質(zhì)能源和幾多人的心血，應(yīng)好好珍惜。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平的提高，越來越多的人開始浪費糧食，我們要像朱柏廬所說的那樣想想農(nóng)民伯伯辛苦種的莊稼，一起來節(jié)約糧食。

很多飯店里的餐巾紙都是免費的，這樣一來就引起了人們對餐巾紙隨意使用的想法。紙是中國四大發(fā)明之一，發(fā)明出來是給需要的人使用的，而不是用來浪費的。每用一包紙，世界上就會減少一棵樹。所以，我們節(jié)約用餐同時也要節(jié)約用紙和節(jié)約用水。

在家里用餐時也要講究家庭用餐的禮儀。古人曾說過：長輩不上桌，晚輩不動筷。不要總把好的給自己吃，要想想父母，還有他們做飯的來知不易。

小小的餐桌，大大的道理。餐桌上的禮儀，人人都得知道。