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指導教師推薦意見 學位申請指導教師推薦意見篇一

該生在攻讀博士期間，認真學習"三個代表"和"十八"大精神，積極參加黨組織和學校以及實驗室的各項活動。待人誠懇熱情，實驗認真，刻苦，努力。完成了申請博士學位所要求的全部課程，學習成績優(yōu)良，已修學分17，平均成績81分。在國內(nèi)<食品科學>，<食品與發(fā)酵工業(yè)>等相關(guān)專業(yè)期刊上發(fā)表論文5篇。

所承擔的課題屬于國際合作項目。她以我國占積壓稻谷中80%的早秈稻為原料，以傳統(tǒng)自然發(fā)酵生產(chǎn)米粉為基礎(chǔ)，首次進行了純種乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)米粉的探索，并對乳酸菌改善米粉食用品質(zhì)的機理，以及乳酸菌對淀粉改性和凝膠形成機理進行了研究。對乳酸菌發(fā)酵米粉的工藝進行了探討，建立了評價淀粉凝膠類食品如粉皮、粉絲、米粉等食品"筋道感"的評價模型和方法。從而奠定利用早秈米生產(chǎn)高品質(zhì)米粉的理論基礎(chǔ)。

該論文在研究乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)物對米粉品質(zhì)改善的結(jié)果和建立淀粉凝膠類食品筋道感模型上具有創(chuàng)新性。對乳酸菌發(fā)酵米粉的工藝研究具有適用性。

論文作者能較全面地查閱國內(nèi)外的文獻，掌握該研究領(lǐng)域的動態(tài)，論文結(jié)果反映出作者具有較堅實的相關(guān)理論基礎(chǔ)和熟練掌握先進的微生物學、物理化學和食品工程方面的實驗技能，并且具有獨立從事上述科研工作的能力。

我認為該博士論文已達到申請博士學位的要求，特同意其進行博士論文答辯，并推薦其申請博士學位。

指導教師推薦意見 學位申請指導教師推薦意見篇二

，xx省xx市人，中共黨員。20xx年9月考入xx大學x學院攻讀博士學位。

該生在攻讀博士期間，認真學習"三個代表"和"十八"大精神，積極參加黨組織和學校以及實驗室的各項活動。待人誠懇熱情，實驗認真，刻苦，努力。完成了申請博士學位所要求的全部課程，學習成績優(yōu)良，已修學分17，平均成績81分。在國內(nèi)<食品科學>，<食品與發(fā)酵工業(yè)>等相關(guān)專業(yè)期刊上發(fā)表論文5篇。

所承擔的課題屬于國際合作項目。她以我國占積壓稻谷中80%的早秈稻為原料，以傳統(tǒng)自然發(fā)酵生產(chǎn)米粉為基礎(chǔ)，首次進行了純種乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)米粉的探索，并對乳酸菌改善米粉食用品質(zhì)的機理，以及乳酸菌對淀粉改性和凝膠形成機理進行了研究。對乳酸菌發(fā)酵米粉的工藝進行了探討，建立了評價淀粉凝膠類食品如粉皮、粉絲、米粉等食品"筋道感"的評價模型和方法。從而奠定利用早秈米生產(chǎn)高品質(zhì)米粉的理論基礎(chǔ)。

該論文在研究乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)物對米粉品質(zhì)改善的結(jié)果和建立淀粉凝膠類食品筋道感模型上具有創(chuàng)新性。對乳酸菌發(fā)酵米粉的工藝研究具有適用性。

論文作者能較全面地查閱國內(nèi)外的文獻，掌握該研究領(lǐng)域的動態(tài)，論文結(jié)果反映出作者具有較堅實的相關(guān)理論基礎(chǔ)和熟練掌握先進的微生物學、物理化學和食品工程方面的實驗技能，并且具有獨立從事上述科研工作的能力。

我認為該博士論文已達到申請博士學位的要求，特同意其進行博士論文答辯，并推薦其申請博士學位。