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沒熟透的李子吃了會怎么樣篇一
最好不要吃沒熟透的李子。原因表現(xiàn)為:
1、沒熟的李子很澀口
雖然沒熟的李子是脆了,可能看上去會很爽口,但你會發(fā)現(xiàn)當(dāng)你拿著沒熟的李子的時(shí)候,感覺就很酸,事實(shí)上沒熟的李子確實(shí)很酸,而且吃起來可能會有澀澀的感覺,反正是真的不好吃。
2、沒熟的李子可能會中毒
再說,吃多沒成熟的李子還可能中毒。未成熟的李子里含有一種毒素叫氫氰酸,氫氰酸這個(gè)毒素是在李子完全成熟以后就消失了,在它未成熟的時(shí)候含有這個(gè)毒素,主要是抑制人體呼吸心跳中樞。民間有一傳統(tǒng)說法,“李子不沉水則有毒”,指的就是未成熟且苦澀的青李不可食用的意思。
少量吃不至于引起中毒反應(yīng),但大量吃生李子絕對是不允許的,有中毒風(fēng)險(xiǎn)。
1、如果不急著吃的話,可以直接等李子放熟了再吃。
2、或者如果想要李子熟得快一點(diǎn),可以將李子和一些熟了的水果放在一起,如蘋果、香蕉和梨子等,這樣能起到快速催熟的效果。
3、如果想現(xiàn)在就直接吃的話,不妨做成酸甜李子,即將李子洗凈后劃一些小口,然后放在鍋里煮,李子變色后撈出來濾干,加入少量鹽和糖攪拌均勻即可食用。
1、用手輕輕摸一摸李子,如果果肉結(jié)實(shí)、軟硬適中的,是比較好的李子。如果捏一捏李子,感覺很硬,是生李子。當(dāng)然,捏起來很軟的,成熟度太高,不宜購買,也放不長時(shí)間。
2、可以找個(gè)比較好的李子,咬一小口品嘗一下,如果有強(qiáng)烈苦澀味道,這樣的李子不能要。如果咬一口就感到汁液飽滿,就是比較不錯(cuò)的李子。
3、看看李子的形狀和顏色,好的應(yīng)該是小而圓,表面光滑。奇形怪狀的、表面粗糙嚴(yán)重的不能要。顏色選果皮光亮、半青半紅的較好。
4、把李子放進(jìn)水杯里,如果李子長時(shí)間漂浮在水面上,這樣的李子很可能有毒,不要購買。反之是正常的無害的李子。
5、留意噴灑農(nóng)藥的李子,最好不要買。農(nóng)藥殘留對人體有害,像表面有粉狀殘留的李子一般都噴了農(nóng)藥,購買時(shí)要看仔細(xì)了。
1、和呼吸作用強(qiáng)的水果放在一起
很多水果都具有較強(qiáng)的呼吸作用,在這個(gè)過程會產(chǎn)生一些乙烯氣體,這種氣體有催熟功效,將硬的李子和這些水果放在一起,能起到催熟效果,一般放2~3天即可熟透變軟。
常見的呼吸作用強(qiáng)的水果有:香蕉、蘋果、獼猴桃、牛油果等。
2、乙烯氣體催熟
李子成熟后果肉會變軟,不適合運(yùn)輸,因此,李子大都是在生時(shí)就采摘下來,這種李子雖然長到了足夠的大,但是成熟度完全不夠,商家購買之后可用乙烯氣體來催熟。
具體做法:將李子用塑料薄膜罩上,從底部緩緩噴入,再進(jìn)行密封,發(fā)酵1~3天即可全部成熟。
3、升溫催熟
李子自身也是一種呼吸作用較強(qiáng)的水果,也能釋放少量的乙烯,這種呼吸作用受溫度的影響,在溫度較高的環(huán)境中呼吸作用旺盛,因此,將生的李子用密封的塑料袋裝好,放在暖氣片等溫度較高的位置,也能起到催熟效果。