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飯店前廳副經(jīng)理崗位職責內(nèi)容 飯店前廳經(jīng)理崗位職責與工作流程篇一

（一）餐飲部總監(jiān)經(jīng)理

[管理層級關系]直接上級：酒店總經(jīng)理

直接下級：各餐廳經(jīng)理 [崗位職責]

1、執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營管理指令，堅持“以市場為導向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和“以部門為成本中心”的方針。

2、負責制定餐飲部各項業(yè)務計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質(zhì)量、成本等經(jīng)營管理工作和深入開展“學先進、找差距”活動。

3、主持本部門例會，聽取各部位匯報，督促工作進度，解決工作中的問題。

4、負責本部門安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門嚴格按照工作規(guī)程和質(zhì)量標準進行工作，實行規(guī)范作業(yè)。

5、負責按月進行經(jīng)營活動分析，研究當月經(jīng)營情況和預算控制情況，分析原因，提出措施，改進管理，開拓市場，厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟效益。

6、負責本部門員工的崗位業(yè)務培訓，加強讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各部門有計劃的抓好培訓工作，提高全員業(yè)務素質(zhì)。

7、建立良好的客戶關系，廣泛聽取和搜集賓客及客戶單位意見，認真處理投訴，不斷改進工作。

8、審閱當日營業(yè)報表，掌握當日預訂、貨源供應和廚房準備工作情況，了解當日的重要宴請以及來賓的有關情況和特殊要求，認真組織做好一切準備工作。

9、負責督促有關人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價格、供應標準等工作，積極支持對菜點的研究，不斷推陳出新。

10、溝通本部門與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。

11、負責餐飲部財產(chǎn)管理，擬定各項設備的添置、更新和改造計劃，不斷完善服務項目。

12、負責制定餐飲部管理人員和服務、工作人員的考核標準，認真考核部門管理人員的日常工作業(yè)績，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。

13、控制食品和飲品的標準、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強食品原料及物品管理，降低費用，增加盈利。

14、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務水平，開展經(jīng)常性的禮貌教育和職業(yè)道德教育。

15、抓好設備、設施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常近于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強日常管理，防止事故發(fā)生。

16、抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫房的安全。

17、了解采購部食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本、減少庫存的有效措施，并控制好成本核算，提高毛利率。

18、做好思想政治工作，抓好全部門的精神文明建設，關心員工生活。

（二）餐廳經(jīng)理

[管理層級關系]直接上級：餐飲部經(jīng)理

直接下級：二樓餐廳主管領班、餐廳廚師長 [崗位職責]

1、協(xié)助餐飲部經(jīng)理抓好餐廳及廚房的各項管理工作，執(zhí)行餐飲部經(jīng)理工作指令，并向餐飲部經(jīng)理匯報工作。

2、主持制定餐廳及廚房的各項規(guī)章制度，加強餐廳領班、廚房廚師長及其他管理人員的檢查和考核，不斷完善餐廳服務及廚房菜點的質(zhì)量管理。

3、參與制定餐飲部的業(yè)務計劃，審閱各類業(yè)務報表，根據(jù)季節(jié)和市場需求參與編寫各類菜單。

4、負責經(jīng)營成本的分析和核算，堅持食品原料及酒水的日清日結。

5、掌握重要宴會、大型宴會的具體情況，認真落實餐廳及廚房的各項工作。

6、負責餐廳及廚房系統(tǒng)清潔衛(wèi)生和安全消防工作。督促餐廳領班、廚房廚師長及其他管理人員嚴格執(zhí)行有關規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。

7、參與部位的更新、改造，負責部位各類設備和財產(chǎn)管理。

8、做好勞動力調(diào)配，對下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系餐廳領班、廚師長，根據(jù)每位員工的特長，合理安排崗位。

9、參加餐飲部例會，匯報本部門運作狀況，結合每天的任務與其它部門協(xié)商，召開本部位例會，安排每日任務，完成上傳下達。

10、合理安排人員班次，科學分工，定期對下屬進行績效評估，按獎懲制度實施獎懲。

11、做好工作日志，做好工作計劃和工作

總結

12、負責收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質(zhì)量。

13、了解食品原料的進貨渠道及價格，并核對進貨及庫存情況，采取降低成本，減少庫存的有效措施。

14、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好本部位的精神文明建設。

（三）管事部領班

[管理層級關系]直接上級：餐飲部經(jīng)理

直接下級：洗碗工、保管員 [崗位職責]

1、執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令，向其負責并報告工作。

2、負責督導屬下人員對日常工作實施、落實，并對屬下人員進行考核。

3、負責對員工的培訓工作。

4、定期呈交餐飲部餐具損耗給餐飲部經(jīng)理，以作成本控制之參考依據(jù)。

5、定期做出部內(nèi)季度工作計劃及工作總結。

6、對餐飲部的固定資產(chǎn)、低值易耗品進行統(tǒng)計，每年度進行部門財產(chǎn)審訂，并報財務部。

7、對餐飲部各部位物料使用做出精確統(tǒng)計，并定期向餐飲部經(jīng)理匯報。

8、每天到各工作崗位檢查，對各工作細節(jié)必須做好記錄。

9、負責本部門員工工作班次安排和工作考核、檢查和督導員工嚴格執(zhí)行工作規(guī)程，實行規(guī)范服務。

10、密切與廚房、餐廳的聯(lián)系，互相溝通、配合協(xié)調(diào)的進行工作。

11、經(jīng)常深入工作現(xiàn)場，了解和檢查餐具、飲具的使用情況，及時提出更新、添置計劃，并采取切實有效的措施，最大限度的減少損耗和浪費，嚴格控制低值易耗品的損耗率。

12、做好員工思想政治工作，關心員工生活，抓好班組文明建設。

（四）餐廳主管、領班

[管理層級關系]直接上級：餐廳經(jīng)理

直接下級：餐廳服務員 [崗位職責]

1、協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。

2、召開班前例會負責本班組服務員的工作任務分配，檢查本班組對客服務情況。

3、負責向經(jīng)理和廚師長反饋客人對食品、服務方面的信息。

4、對重要客人給予關注，負責處理餐廳里發(fā)生的問題和客人投訴，并及時向餐廳經(jīng)理匯報。

5、定期檢查、清點、保管餐廳的設備、餐具、布草等物品，負責簽署設備維修、物品領用等報告單。

6、督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開餐前檢查餐臺擺臺、清潔衛(wèi)生、餐廳用品供應及設施設備的完好情況。

7、協(xié)助經(jīng)理做好對服務員的培訓工作及對員工進行考核。

8、負責餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營業(yè)時間內(nèi)，各服務點上都有崗、有人、有服務。

9、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強服務現(xiàn)場管理，檢查和督導餐廳員工的崗位業(yè)務培訓。

10、了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設。

（五）迎賓員

[管理層級關系]直接上級：餐廳領班 [崗位職責]

1、服從領班的工作安排，掌握和了解每天宴席預訂、客人用餐和餐桌安排及當日特色菜點情況。

2、認真按照領位服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求，迎送接待進餐的客人。

3、禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領客人到適當座位上，并禮貌的將值臺服務員介紹給客人。

4、微笑送別客人，征求客人意見，與客道別。

5、參加餐廳開餐前的準備和餐后結束工作。

（六）餐廳服務員（點菜員）

[管理層級關系]直接上級：中餐零點領班 [崗位職責]

1、服從領班的工作安排，向其負責并報告工作。

2、按餐廳服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準備、餐中服務和餐后結束工作。

3、了解菜單上所有菜品及其簡單制作方式。

4、掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動介紹和推銷各種菜肴及酒水。

5、保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

6、愛護餐廳設備財產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。

（七）傳菜員

[管理層級關系]直接上級：中西餐領班 [崗位職責]

1、服從領班的工作安排，按照餐廳服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務工作。

2、參加餐廳開餐前的準備工作，做好餐廳環(huán)境和連接廚房通道的清潔工作，準備好傳菜用具和各種調(diào)料。

3、開餐期間主要負責點菜單和菜點的傳遞和輸送工作，做到熟記餐桌臺號，傳遞點菜單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準確無誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。

4、及時清理邊臺的餐具，做到輕拿輕放。

5、每餐結束后參加餐廳的整理清潔工作。

（八）大堂吧服務員

[管理層級關系]直接上級：大堂吧領班 [崗位職責]

1、服從大堂吧領班的工作安排，按照大堂吧服務工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好營業(yè)前的準備工作，及營業(yè)間服務和營業(yè)后結束工作。

2、每日填寫領料單，補足、配齊耗用的原料、酒水、點心，以及各種用具、器皿等。

3、為客人提供周到的服務，主動介紹和推薦各種酒水、小吃等。

4、按照要求保持環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好。

5、愛護財產(chǎn)設備和低值易耗品，做好清潔保養(yǎng)工作，定期清點各種酒水、用具器具和物料，做到帳物相符。

6、遇突發(fā)事件或醉酒客人應及時向領班或管理人員匯報，妥善做好安全工作。

7、做好空、廢瓶罐的回收工作，減少浪費。

8、保持周圍環(huán)境及倉庫的干凈整潔，注意溫度及通風。

（九）包房服務員

[管理層級關系]直接上級：餐廳經(jīng)理 [崗位職責]

1、執(zhí)行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作要求進行為客服務。

2、了解預訂，客人要求及安排。

3、按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。

4、按要求提前做好餐前準備工作及餐中服務工作，餐后結束工作。

5、隨時做好預算，向庫管領取鉛筆、紙、茶等物品。

6、做好包房財產(chǎn)物資管理，定時向餐廳經(jīng)理匯報。篇2：某某餐飲前廳經(jīng)理崗位職責

前廳經(jīng)理崗位職責

一、基本職責

1.遵守公司各項規(guī)定制度并認真執(zhí)行。 2.負責門店的正常管理及運作。3.嚴格控制經(jīng)營成本及日常損耗。4.分析經(jīng)營數(shù)據(jù)并提供合理建議。

二、人事職責

1.對員工的考勤、排班管理，月初上交考勤表。

2.根據(jù)運營情況合理制定排班表，保證員工的休息及員工準時到崗。 3.負責前廳人員的人事調(diào)動、紀律處分、下屬晉升等。

4.培訓員工工作技能，銷售技巧（推菜）及有關的工作知識。

三、

1.傳達、執(zhí)行公司總部的各項指令及規(guī)定，負責解釋各項規(guī)定、門店營運管理手冊的條文。

2.與廚房保持密切聯(lián)系，保證餐廳的菜品和服務質(zhì)量，同時及時反饋客人關于菜品的信息給廚房，便于改進菜品。

3.主持每日餐前會，匯報餐廳工作，向?qū)殞殏儌鬟_學習精神和企業(yè)文化，4.妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。遇到客人投訴要現(xiàn)場指揮，盡量安撫客人情緒，且客人的意見要及時反饋給公司。

5.每周和前廳各崗位人員進行溝通交流，了解真實想法。

6.每天向上級領導匯報門店在運營過程中產(chǎn)生的問題并研究解決辦法。

四、檢查職責

1.對店內(nèi)員工的儀容儀表和服務規(guī)范執(zhí)行情況進行檢查與糾正（頭發(fā)、指甲、服裝等）。 2.在營業(yè)前和營業(yè)后檢查吧臺、倉庫所需資源是否充足、設備是否正常運行、各項準備是否充分以及餐具桌椅擺放是否合格等。

3.根據(jù)每日檢查表檢查門店設備是否正常運行、門店衛(wèi)生是否干凈整潔。

4.在營業(yè)結束后，對店內(nèi)的消防設施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實檢查，確保安全工作萬無一失。

5.每天對吧臺收銀賬目進行檢查，保證金額數(shù)目不出差錯。

6.日常經(jīng)營時做好服務員立崗工作，檢查員工立崗站姿、禮貌用語是否規(guī)范，監(jiān)督服務員餐中服務流程是否規(guī)范。

7.日常經(jīng)營時不定時檢查廁所、走道衛(wèi)生情況。

五、其他職責

1.關注和了解餐飲行業(yè)的政策法規(guī)及最新發(fā)展動向。 2.自身的學習和提升。

3.在餐廳人手不足時頂崗職責。 4.完成領導交辦的其他事情。

5.根據(jù)日常經(jīng)營預估當天營業(yè)額并提前安排好上班人員的上班時間。 工作內(nèi)容：

1、開餐前

1.1 安排好晨夕會的召開

1.2 檢查各項設備（冰箱、空調(diào)、電腦、打印機、驗鈔機、招牌燈、排氣扇，需特別注意冰箱上方的灰塵清理）是否運行正常。1.3 檢查員工每天出勤，儀容儀表。1.4 安排好服務員定位、定崗，10:30 之前必須做到地面干凈，無紙屑煙頭無油漬積水，待服務員衛(wèi)生搞完畢后安排人員按照檢查表上的內(nèi)容檢查各區(qū)域的衛(wèi)生。

1.5每張臺面上餐具及四件套數(shù)量必須齊全，包廂及樓面的一切準備工作必須 備好。

2、開餐時

2.1 客人進餐期間，經(jīng)理要站在一定的位置，細心觀察，及時發(fā)現(xiàn)客人的需求。2.2 對重要的宴會和客人，經(jīng)理要親自接待和服務。

2.3 對客人與服務員之間，客人與值臺員之間發(fā)生的矛盾要注意調(diào)解，妥善處

理，但不應介入客人之間的矛盾與爭吵，自己處理不了的要及時報告上級處理。2.4 客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結帳，防止漏單。2.5 開餐過程中，注意對部屬進行考核，對服務好的或者差的，效率高或低等

均要記錄，在餐后進行獎勵或批評。

2.6 善于處理客戶的投訴，如若處理不了則及時匯報上級處理。

2.7 不定時檢查大廳、衛(wèi)生間衛(wèi)生，保證門店保持一個干凈簡潔的衛(wèi)生環(huán)境。

3、餐后

3.1 客人用完餐后檢查是否有遺留物品，并安排好服務員將桌子收拾干凈，打 掃好桌椅底下及周邊衛(wèi)生。

4、晚市結束

4.1 下班前再次檢查各項設備是否運行正常，檢查賬目收銀情況并將當天款項

上交。

4.2 當天營業(yè)結束后需按信息匯報機制匯報當天的營業(yè)情況。篇3：酒店前廳部崗位職責管理標準手冊

前廳部崗位職責管理標準手冊

一、前廳部經(jīng)理崗位職責

直接上級：總經(jīng)理

直接下級：前廳部副經(jīng)理 崗位職責：主持整個前廳部的日常工作，保證本部門員工的對客服務質(zhì)量，最大限度提高 住房率及客房收入。

工作內(nèi)容：

1.制定本部門各項規(guī)章制度和工作計劃，并組織落實；

2.每天檢查大堂副理日志，夜班報表，隨時了解客房出租情況；

3.每天檢查房間預定情況，了解欲抵客人資料，并定期做出客房出租率預測報表； 4.每天檢查vip進離店情況，親自接待重要客人； 5.6.7.8.巡視酒店大堂區(qū)域，確保大廳的衛(wèi)生、背景音樂等狀態(tài)良好； 航班或團隊抵達時協(xié)助客人登記入住，保證大廳秩序； 與客人保持良好關系，了解客人反饋意見，處理客人投訴； 參加酒店各種例會，完成上傳下達；

9.主持部門會議，及時傳達重要信息； 10.制定前廳部的培訓計劃并組織落實，11.對員工進行現(xiàn)場指導，監(jiān)督員工的工作表現(xiàn)及實施各種獎懲，負責員工的績效評估； 12.與財務協(xié)調(diào)共同完成帳務及信貸方面的工作；

13.與銷售部協(xié)調(diào)安排團隊及重要客人的接待，預測市場分配情況； 14.與客房部協(xié)調(diào)合理分配房間，以最大限度提高住房率及客房收入；

15.負責與其他部門的協(xié)調(diào)，確保部門間的信息溝通和團隊協(xié)作，協(xié)助公安部門協(xié)查通緝 犯的工作；

16.及時完成總經(jīng)理交辦的其它任務。

二、前廳部副經(jīng)理工作職責

直接上級：前廳部經(jīng)理

直接下級：大堂副理、前臺主管、禮賓部主管、電話房主管、行政樓層主管、預定及商務 中心主管、車隊主管

崗位職責：協(xié)助前廳部經(jīng)理管理前廳部各項日常工作，保證部門的正常運轉。

工作內(nèi)容：

1.與前廳部各部分主管協(xié)作，共同主持日常工作；

2.確保前廳部每位員工的工作與休假時間得到合理安排。 3.定期對前廳部員工的表現(xiàn)與能力加以評估并呈報前廳經(jīng)理；

4.保證前廳部員工的制服、個人衛(wèi)生、形象、姿勢、對客服務態(tài)度及程序均符合酒店的 要求，并不斷加以改進和提高；

5.檢查各部分的交班記錄，巡視前廳部各部分的工作區(qū)域；

6.檢查前臺的預定與入住情況，協(xié)助貴賓及團隊的接待，征詢客人反饋意見； 7.確保每位員工都熟知處理客人要求或投訴的程序，親自處理較重要的客人投訴； 8.部門晨會上協(xié)助前廳部經(jīng)理與員工進行溝通；

9.保持有效的成本控制措施，最大限度地增加前廳部的收入和利潤； 10.熟知酒店的消防程序及安全知識并定期對員工進行培訓； 11.保證前廳部及酒店大堂區(qū)域的整潔有序；

12.確保部門與部門之間有良好的溝通渠道及團隊協(xié)作精神； 13.完成上級交辦的其它任務。

三、大堂副理工作職責

直接上級：前廳部副經(jīng)理 直接下級：前廳部員工

崗位職責：與各部門協(xié)調(diào)及時解決客人問題，維持酒店形象，對服務質(zhì)量、客房設施等方 面進行監(jiān)督，并準確制作夜班報表。

工作內(nèi)容：

1.巡視大堂及附近公共區(qū)域，確保環(huán)境整潔有序，員工儀表及行為規(guī)范符合酒店要求； 2.幫助前廳部員工處理棘手的工作，監(jiān)督前廳部員工的服務態(tài)度和服務質(zhì)量；

3.及時圓滿解決客人投訴，兼顧酒店及客人利益，確保問題得到妥善及時的解決； 4.5.6.了解酒店各部門的最新信息準確解答客人問詢，幫助客人解決困難。對于酒店范圍外 的要求，給予最大限度的幫助；替得病或發(fā)生意外事故的客人安排送護事宜； 將發(fā)生在酒店內(nèi)的重要事件及投訴記錄在工作日志上以便管理層進行跟進處理； 負責萬能鑰匙的保管，熟悉酒店緊急事件處理制度和程序； 請示，協(xié)助指揮處理； 7.熟知酒店的消防程序及安全知識，發(fā)生火警或火災時立即趕赴現(xiàn)場并向有關領導匯報

8.協(xié)助保安部及公安人員進行與客人相關的安全調(diào)查；

9.完成指定的各種報表的制作，負責差異房及高風險客人欠帳的核查；

10.確保vip客人到達前的準備工作，落實接待的每一細節(jié)，并迎接客人的到來，認真做 好離店送別；

11.保持與前廳各部分良好的團隊精神及協(xié)調(diào)部門間的關系以最大限度提高工作效率； 12.做好交接班工作，仔細閱讀交班記錄本內(nèi)容，確保須跟進事宜的妥善解決。13.完成上級交辦的其它任務。

四、預訂部/商務中心主管工作職責

直接上級：前廳部副經(jīng)理

直接下級：預訂部/商務中心文員

崗位職責：負責預訂部及商務中心的日常運作，確保房間預訂的準確無誤，為客人提供高 效的商務服務。

工作內(nèi)容：

1.熟悉酒店經(jīng)營政策，營業(yè)指標，市場動態(tài)及其他酒店的訂房情況；

2.隨時檢查可賣房率，掌握房間狀態(tài)，合理控制房間預訂。確保預定信息及電腦輸入的 準確無誤；

3.確保下屬員工以友善、熱情的態(tài)度接聽酒店內(nèi)部及外部來電，按照規(guī)定程序回復、確 認、處理各種電話預定；

4.處理古井電訊網(wǎng)上的預定及確認各種傳真預定； 5.每日核查no show報表，找出原因；

6.通過升級銷售及交叉銷售積極向客人推銷酒店設施及服務，以增加酒店收入； 7.酒店客滿期間，將客人列入等候名單或向客人推薦其他酒店； 8.監(jiān)督下屬儀容儀表、行為規(guī)范符合酒店要求；

9.合理安排下屬員工的班次，負責對下屬的崗位技能培訓并定期進行績效評估； 10.有效解決預定及為客人提供商務服務中的問題和困難，確保商務設施的完好，確保預 訂部和商務中心與前廳部其它部分的密切配合； 11.完成部門規(guī)定的各種報表及預測； 12.完成上級交辦的其它任務。

五、預訂部/商務中心文員工作職責

直接上級：預訂部/商務中心主管 直接下級：

崗位職責：按照規(guī)定程序熱情、友善處理預訂及為客人提供打字、復印、傳真等商務服務。工作內(nèi)容：

1.按照酒店規(guī)定接聽電話預訂，確?？腿诵畔⒌臏蚀_完整，并及時輸入電腦； 2.隨時查看電腦顯示的房間狀態(tài)，合理分配預定的房間； 3.準確及時處理客人對預訂的更改、取消等特殊要求； 4.5.6.7.按照規(guī)定程序處理團隊預訂、旅行社或公司傳真預定及古井電訊網(wǎng)預定； 通過升級銷售及交叉銷售積極向客人推銷酒店設施及服務，以增加酒店收入； 熱情、友善、及時、準確的為客人提供打字、復印、接發(fā)傳真等商務服務； 對重要的或有問題的預定或傳真，及時請示上級主管進行處理；

8.做好交接班工作，仔細閱讀交班記錄本內(nèi)容，確保須跟進事宜的妥善解決； 9.完成上級交辦的其它任務。

六、電話房主管/領班工作職責

直接上級：前廳部副經(jīng)理

直接下級：電話接線員

崗位職責：負責電話房的正常運轉，安排對下屬員工的培訓計劃并組織落實。

工作內(nèi)容：

1.監(jiān)督所有接線員的儀容儀表和工作表現(xiàn)符合酒店規(guī)定；

2.確保所有接線員在鈴響三聲內(nèi)接起電話，并順利、正確、迅速的轉接電話； 3.準備對所有電話接線員的一系列培訓計劃并組織落實； 4.參加前廳部早會，及時將酒店重大信息傳達給所有接線員； 5.確保所有接線員精通酒店傳呼系統(tǒng)，及閉路電視播放系統(tǒng)； 6.確?？腿肆粞缘挠涗洔蚀_無誤并在15分鐘內(nèi)送至客房； 7.確保叫醒服務的及時和系統(tǒng)的正常運行；

8.定期更新酒店電話分機號碼表和內(nèi)線傳呼號碼；

9.合理安排下屬員工的班次，負責對接線員的崗位技能培訓并定期進行績效評估； 10.與前廳部其他部分及相關部門保持良好的合作關系，確保信息溝通渠道的暢通； 11.及時完成部門規(guī)定的各種報表；

12.幫助客人解決疑難和緊急的問題，準確答復有關世界時間、天氣狀況等的問詢； 13.完成上級交辦的其它任務。

七、電話房接線員工作職責

直接上級：電話房主管/領班

直接下級：

崗位職責：熟練掌握電話交換機的使用，準確、及時處理各種電話轉接；準確使用酒店內(nèi)線傳呼系統(tǒng)和

閉路電視播放系統(tǒng)。

工作內(nèi)容：

1.保持儀容儀表、工作程序符合酒店規(guī)章制度和部門要求；

2.遵循電話保密原則，正確、及時、順利的轉接電話，提供熱情友善的服務； 3.確保客人留言服務的準確、及時； 4.負責檢查叫醒服務系統(tǒng)的正常運行； 5.每天按照閉路電視節(jié)目單次序播放內(nèi)線碟片；

6.熟知酒店的消防程序和安全知識，及酒店內(nèi)部傳呼系統(tǒng)的使用； 7.準確回答客人關于天氣、時間、酒店設施等方面的問詢； 8.保持電話房的清潔及空氣暢通；

9.遵守酒店工作要求，服從上級合理的班次安排和變動；

10.做好交接班工作，仔細閱讀交班記錄本內(nèi)容，確保須跟進事宜的妥善解決； 11.完成上級交辦的其它任務。

八、前臺主管工作職責

直接上級：前廳部副經(jīng)理

直接下級：前臺領班

崗位職責：負責前臺辦理客人進離店手續(xù)、回復問詢、接受預定等日常工作，督導前臺員 工的對客服務態(tài)度及工作效率，維護酒店帶給客人的良好印象。

工作內(nèi)容：

1.監(jiān)督前臺員工的儀容儀表和服務態(tài)度符合酒店規(guī)章制度和部門工作要求； 2.每天檢查所有預抵客人預定，根據(jù)房間狀態(tài)合理分配房間； 3.確保貴賓到達前的各項準備工作并親自為其辦理入住手續(xù)； 4.幫助和監(jiān)督員工為客人辦理快速登記入住和結帳離店手續(xù)，檢查登記單的填寫及電腦 的輸入是否準確；

5.對于房間鑰匙發(fā)放做好嚴格記錄和控制；

6.檢查當班期間前臺帳務情況，員工有無長短款情況；

7.確保前臺電腦設備完好，常用物品的及時補充，負責前臺區(qū)域的干凈、整潔； 8.了解當日宴會、會議及餐飲的推廣項目；

9.合理安排員工班次，制訂前臺員工的培訓計劃并組織落實；

10.根據(jù)員工的表現(xiàn)，對下屬作出績效評估并及時報告前廳部副經(jīng)理； 11.參加前廳部早會，及時將更新信息傳達給所有前臺員工； 12.主持每天前臺交接班會議，檢查交班記錄； 13.準確及時完成部門要求的各種報表；

14.保持與前廳各部分良好的團隊精神及協(xié)調(diào)部門間的關系以最大限度提高工作效率； 15.完成上級交辦的其它任務。

九、前臺領班工作職責

直接上級：前臺主管

直接下級：前臺接待

崗位職責：協(xié)助前臺主管負責前臺辦理客人進離店手續(xù)、回復問詢、接受預訂等日常工作，督導前臺員工的對客服務態(tài)度和工作表現(xiàn)。

工作內(nèi)容：

1.監(jiān)督前臺員工的儀容儀表和服務態(tài)度符合酒店規(guī)章制度和部門工作要求； 2.每天檢查所有預抵客人預定，根據(jù)房間狀態(tài)合理分配房間； 3.確保貴賓到達前的各項準備工作并親自為其辦理入住手續(xù)； 4.幫助和監(jiān)督員工為客人辦理快速登記入住和結帳離店手續(xù)，檢查登記單的填寫及電腦 的輸入是否準確；

5.協(xié)助前臺主管對于房間鑰匙發(fā)放做好嚴格記錄和控制； 6.檢查當班期間前臺帳務情況，員工有無長短款情況；

7.保持前臺區(qū)域的干凈、整潔，前臺電腦設備的完好及常用物品的充足； 8.協(xié)助前臺主管進行對前臺接待的各種崗位技能培訓并進行現(xiàn)場督導； 9.前臺主管不在時代其參加前廳部早會，并及時將信息傳達給所有前臺員工； 10.了解當日宴會、會議及餐飲的推廣項目； 11.參加每天前臺交接班會議，檢查交班記錄； 12.準確及時完成部門要求的各種報表；

13.保持與前廳各部分良好的團隊精神及協(xié)調(diào)部門間的關系以最大限度提高工作效率； 14.完成上級交辦的其它任務。

十、前臺接待工作職責

直接上級：前臺領班

直接下級：

工作概述：按酒店政策及部門工作要求為客人辦理登記及離店手續(xù)，并將所有信息輸入電 腦，為客人解答疑問、提供正確信息，保證為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的服務。工作內(nèi)容： 1.檢查所有預抵客人預定，根據(jù)房間狀態(tài)合理分配房間為預抵客人分配房間； 2.為客人辦理登記入住手續(xù)并輸入電腦，確認所有信息的準確完整； 3.了解當日到達貴賓和團隊的詳細資料，提前做好準備工作； 4.以認真熱情的態(tài)度，幫助處理客人的問題和要求；

5.確?？腿讼M帳目及時輸入房帳，為財務部提供所有必須的單據(jù)； 6.積極推銷酒店服務設施及正在實施的各項宴會及餐飲促銷活動；

7.了解古井亞太區(qū)的其他酒店和總部正在實施的促銷活動并積極推銷優(yōu)先俱樂部； 8.為客人提供外幣兌換、保險箱、留言等服務； 9.以友善熱情的態(tài)度接聽酒店內(nèi)部及外部來電；

10.快速準確為客人辦理離店手續(xù)，確保所有帳目及單據(jù)的清晰完整；

11.準確填寫公安局發(fā)放的登記薄并及時送交，及時將客人相關信息輸入公安局電腦。配 合公安做好協(xié)查通緝工作；

12.將重要的需跟進的事件記在交班記錄本上，并積極跟進落實； 13.完成上級交辦的其它任務。

十一、行政樓層主管工作職責

直接上級：前廳部副經(jīng)理

直接下級：行政樓層接待

崗位職責：為入住行政樓層的客人提供優(yōu)質(zhì)服務，制定有效的行政樓層培訓計劃，對行政 樓層的日常工作進行積極監(jiān)督和檢查，協(xié)調(diào)行政樓層與前廳其他部分的工作。

飯店前廳副經(jīng)理崗位職責內(nèi)容 飯店前廳經(jīng)理崗位職責與工作流程篇二

前廳部副經(jīng)理崗位職責

1． 協(xié)助前廳部經(jīng)理，保證前廳工作的順利進行；

2．督導前臺各部門主管工作，深入了解員工的服務態(tài)度及工作質(zhì)量，及時同前廳部經(jīng)理商議，解決各種問題；3．檢查和指導大堂副經(jīng)理的日常工作；4．直接參與每天的日常接待工作；

5．制定本部門的物資設備供應計劃；6．掌握當天客情及預訂情況；

7．參加主管例會，了解員工的思想情況；8．負責工會的各種活動；

9．檢查、負責本部的安全、防火工作；