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冬棗的功效與作用價(jià)值 凍干冬棗的功效與作用篇一
冬棗其實(shí)是培養(yǎng)出來(lái)的一個(gè)新的品種，主要產(chǎn)于山東省，是沒有刺的一種棗樹，而且它的品種優(yōu)良，也是公認(rèn)的好棗。冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳，是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟后落在地上能開裂;汁多無(wú)渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率達(dá)96.1%。冬棗果實(shí)還含有較多的維生素a、維生素e、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效，有防癌之功效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠，有“百果王”之稱。
棗中含有豐富的糖類和維生素c以及環(huán)-磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。在臨床上，棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
冬棗除了含有豐富的維生素c和維生素p，還含有較多的維生素a、維生素e、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物，故對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(camp)等物質(zhì)。camp是一種重要的生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
1.冬棗中含有豐富的維生素c和維生素p，含有較多的維生素a、維生素e以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，對(duì)于健全毛細(xì)血管，維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。
2.冬棗中含有蘆丁成分，蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。
3.冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的.生理活性物質(zhì)，參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng)，可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，具有增強(qiáng)心肌收縮力，保護(hù)冠狀動(dòng)脈，降低膽固醇，抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
4.冬棗中含有豐富的糖類和維生素c以及環(huán)磷酸腺苷等，能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害，并能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
選購(gòu)冬棗的時(shí)候不要一味挑個(gè)兒大的，要選那種形狀規(guī)則，聞起來(lái)有種清香氣味的。還有一個(gè)挑甜冬棗的秘訣是：棗身主要是綠色，上面有1/3左右紅色面積的，這樣的棗糖分相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高。
洗后曬干，放在冰箱即可。
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