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小豬豆沙包的制作過程竅門篇一
豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮,弄碎煮爛,加糖,再用油炒一炒。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團(tuán)的皮,在蒸籠里蒸即成。下面是小豬豆沙包的做法,一起來學(xué)習(xí)下吧:
面粉一小碗,雞蛋黃一個,酵母適量,白砂糖適量,紅豆沙適量,巧克力少許,
1、準(zhǔn)備一小碗面粉
2、再取一個小碗,加一勺白砂糖,適量酵母粉
3、用溫水化開,加入到面粉中
4、活成面團(tuán),蓋保鮮膜醒發(fā)至兩倍大
5、準(zhǔn)備一個雞蛋黃,加入適量面粉(不需要放酵母)
6、活成面團(tuán),蓋保鮮膜
7、這是發(fā)酵好的白面團(tuán)
8、取出揉面排氣,分成劑子
9、搟片放上紅豆沙
10、收口朝下
11、黃色面團(tuán)搟成長方形薄片,切成長條狀
12、切出三角形和橢圓形
13、沾點(diǎn)水當(dāng)小豬的耳朵和鼻子,拿牙簽在鼻子上扎兩個孔當(dāng)鼻孔
14、做好以后,二次發(fā)酵10分鐘
15、開火蒸20分鐘關(guān)火,燜5分鐘再開蓋
16、巧克力隔水融化,用牙簽點(diǎn)上小豬的眼睛
17、完成
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