時間流逝得如此之快，前方等待著我們的是新的機遇和挑戰(zhàn)，是時候開始寫計劃了。優(yōu)秀的計劃都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？這里給大家分享一些最新的計劃書范文，方便大家學(xué)習(xí)。

syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書的答案 syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書完整版答案篇一

1、裝修優(yōu)勢

餐廳裝修以軍隊牢房為主要風(fēng)格，讓顧客在視覺上有所沖擊，同時讓顧客在吃飯的時候可以產(chǎn)生更多的聯(lián)想和幻想，喚起顧客的好奇之心。

2、人員服裝優(yōu)勢

本餐廳打造新穎獨特的服務(wù)員裝飾。

廚師服飾：囚衣、勞改服。

服務(wù)員服飾：統(tǒng)一由靚女組成，統(tǒng)一穿著軍服。讓顧客在視覺上產(chǎn)生沖擊，體現(xiàn)出女性性感的一面，服飾的誘惑。

3、菜品優(yōu)勢

餐廳菜品以陜、湘菜為主，會更加推出營養(yǎng)煲湯的理念和重要性。講究營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)飲食。同時我們會更加注重飲食的裝盤及菜品的器具，讓顧客感覺到，新穎獨特，高。大。上。

4、經(jīng)營優(yōu)勢

驚喜私人訂制，是我們店中最重要的特色之一，它區(qū)別以往餐飲店中的消費理念，我們將打造出最強之誘惑，不強迫顧客的消費金額，您只需要一句話，一個主要內(nèi)容，剩下的交給我們，我們給創(chuàng)意，給驚喜，我們替你辦的宗旨，讓你體會到什么叫驚喜。

店中中央位置牢籠中將在黃金時間段推出精彩演繹（例如：監(jiān)獄牢籠搏擊賽，30年代上海歌舞等節(jié)目等），讓顧客在享用美食的同時，更加可以釋放自己壓抑的情緒。

5、地理優(yōu)勢

本餐廳坐落在和平門外建西街華潤萬家旁邊，共560平方。人流量大。

周邊有多個大型住宅小區(qū)、事業(yè)單位，大學(xué)，毗鄰和平門和李家村萬達商圈，目標(biāo)消費群體龐大，交通方便。

主題餐廳+清吧酒吧

您進門您就是爺，我們會把最好的服務(wù)送給您。我們會把健康送給您！

我們會把飯店的每一寸土地變成盈利空間。

在內(nèi)部：

1、保證經(jīng)營理念、內(nèi)部管理、店面形象、員工形象、服務(wù)水平、培訓(xùn)內(nèi)容與公司的市場定位和發(fā)展戰(zhàn)略的統(tǒng)一。

2、定期研發(fā)并推出新菜品，提高顧客的新鮮感。

3、不定期開展會員優(yōu)惠日、單次菜品優(yōu)惠等活動，鞏固顧客與餐廳的黏稠度。

4、不斷完善作業(yè)流程，嚴(yán)明規(guī)章制度和紀(jì)律作風(fēng)，引導(dǎo)和培養(yǎng)本餐廳文化的形成。

在外部：

1、積極參加定期舉辦的各種行業(yè)交流會，業(yè)內(nèi)人士研討會等。

2、充分使用媒體、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳途徑和公關(guān)手段擴大知名度和影響力。

1、原材料采購是餐廳不可忽視的，我們可以做到統(tǒng)一配送，達到規(guī)模效應(yīng)，從而對于供應(yīng)商，我們有較大的壓低供貨價格的優(yōu)勢，同時及時可減低成本，掌握市場信息，爭取主動權(quán)。

2、采購使用專人負責(zé)制，管理清晰，責(zé)任明確。

3、選擇多個實力相當(dāng)、保證質(zhì)量的供應(yīng)商，適當(dāng)分散原料的供應(yīng)源，保證長期穩(wěn)定供貨。

4、采購成本控制方面，盡量減少中間環(huán)節(jié)，減少中間費用和轉(zhuǎn)手成本。

5、合理確定采購總量，供應(yīng)次數(shù)和供應(yīng)批量，建立完善的庫存機制，使倉儲費用保持合理水平。

在行業(yè)介紹、餐廳介紹、菜品特色、主題風(fēng)格等方面，通過各種媒體和公關(guān)等渠道進行推廣和宣傳，擴大知名度和影響力，達到增強本餐廳的實力，實現(xiàn)進一步發(fā)展的目的。

1、品牌策略：將醒目、時尚、突出特色的品牌logo與高質(zhì)量、貨真價實、特色菜品與溫馨、體貼、一流的服務(wù)相結(jié)合打造業(yè)內(nèi)首屈一指的主題風(fēng)格餐飲品牌。

2、服務(wù)市場定位與組合策略：目標(biāo)消費者為大眾人群（20—40歲）及小型公司的聚會 。

3、價格策略：人人都想吃，人人都能吃，人人吃得起（人均消費50元左右）。

4、促銷策略：使用不同的折扣策略（如，價格折扣策略和數(shù)量折扣策略），使用級別制會員卡對不同顧客給予不同折扣，定期推出一款主打菜品吸引回頭客，使用客戶管理信息系統(tǒng)對顧客進行分析并對各種促銷計劃予以通知，利用節(jié)假日進行促銷打折，針對商務(wù)宴請和朋友聚會的折扣等等。

5、廣告策略：網(wǎng)絡(luò)宣傳、電視廣告、報紙、傳單、電臺廣播、行業(yè)雜志、行業(yè)展會、交流會和酒會，定期舉辦宣傳講座，店內(nèi)廣告等。

（一）投資明細

總投資110萬

1、本餐廳總面積560平方米，月租100元/月。交6壓1、合計39、2萬

2、裝修預(yù)計25萬

3、廚房設(shè)備5—6萬

4、店內(nèi)設(shè)施及餐具等10萬

5、雜費1萬

6、人員工資（月），廚房采用包廚3萬，服務(wù)員2、5萬（10人）（預(yù)留3個月，合計16、5萬）

7、店內(nèi)原材料采購及預(yù)留流動資金3萬

8宣傳費用：媒體，印刷品10萬

（二）投資回報

本餐廳總面積560平方米，就餐盈利面積約300—350平方米。

牢籠包間：2人間（3個）4—6人間（10個）10人間（1個）

散 臺：8個（4—5人坐）

同時就餐人數(shù)可達100人以上

每天番臺率保守估計1、5。合計每天上桌數(shù)預(yù)估40桌，人數(shù)150人上。

150（人）*50（元）*30（天）=22、5萬/月=270萬/年

毛利潤55%，純利潤控制到30%以上。

年收益率80%以上，力爭做到年收益超過100%。

酒吧利潤暫不預(yù)估，酒吧酒水300%利潤，小吃、水果拼盤200%利潤。

1 入 股 形 式： 每股1、5萬元，按股份分紅。

2 借貸集資方式： 投資額按每月4%提現(xiàn)，周期為1年，到期返還全部本金，年合計紅利48%

為了保證餐廳財產(chǎn)免于遭受災(zāi)難性的損失或在損失后取得經(jīng)濟補償和為達到上述兩個目的所帶來的費用，風(fēng)險管理是本餐廳的整理個管理中至關(guān)重要的一環(huán)。我們感到我們能克服這些風(fēng)險因為如果我們能做到以下幾點來分散和避免風(fēng)險：

1、建立自身良好的信譽，創(chuàng)造良好的借貸條件，與投資個人建立良好的信貸關(guān)系，為餐廳的資金提供保證;

2、做好人員的培訓(xùn)，關(guān)心員工發(fā)展，儲備各級管理人員，為餐廳做好適當(dāng)?shù)娜肆Y源儲備;

3、聘請有自身經(jīng)驗的業(yè)內(nèi)人士擔(dān)當(dāng)餐廳管理者和廚房管理人員，隨時關(guān)注行業(yè)動態(tài)，撲捉行業(yè)信息，及時了解行業(yè)趨勢;

4、從管理層中選配合適人員建立領(lǐng)導(dǎo)班子，在一些重大決策的問題上集體決議，盡最大可能避免決策失誤和方向錯誤;

5、積極不間斷研發(fā)新型菜品和主打菜品，不斷滿足顧客新鮮口味的需要，在創(chuàng)新中不斷完善，保證本餐廳可持續(xù)發(fā)展;

6、樹立和鞏固餐廳品牌，不盲目跟風(fēng)，不打價格戰(zhàn)，做成獨樹一幟的自有品牌，在各個領(lǐng)域?qū)嵭胁町惢呗?，形成獨特的風(fēng)格和餐廳文化，從而區(qū)別于其他餐廳;

8、 對整個行業(yè)做好充分的信息搜集、分析和摸底工作，為定價策略的制定打好基礎(chǔ)，避免失誤;

9、當(dāng)餐廳發(fā)展達到一定規(guī)模后，將建立起風(fēng)險管理信息系統(tǒng)，更好的控制風(fēng)險，使餐廳能夠穩(wěn)步地向戰(zhàn)略目標(biāo)前進。我們面前的商業(yè)機會對我們非常有意義，如果我們能做到以上風(fēng)險控制工作，我們就有機會將我們的思想付諸行動，將我們的餐廳在市場上的局部優(yōu)勢，變?yōu)檎麄€行業(yè)的巨大優(yōu)勢！

syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書的答案 syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書完整版答案篇二

近年來，我國餐飲業(yè)發(fā)展迅速，餐飲品種豐富，店鋪數(shù)量迅速增加，各種類型的飯店、酒店層出不窮，行業(yè)競爭日趨激烈。與此同時，洋快餐登陸對我國餐飲業(yè)也提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。隨著洋快餐的大舉進軍，一種新的餐飲經(jīng)營模式—連鎖經(jīng)營逐步受到廣大從業(yè)者的關(guān)注。連鎖經(jīng)營改變了傳統(tǒng)的小生產(chǎn)經(jīng)營方式，有效降低經(jīng)營成本，擴大市場占有率，給企業(yè)帶來了巨大的規(guī)模效益。國內(nèi)有識之士已開始利用連鎖這一有效手段發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營，如北京全聚德烤鴨集團、東安飲食集團、天津狗不理集團、大連渤海飯店集團等都走在國內(nèi)餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的前列，對行業(yè)的規(guī)模發(fā)展起到了推動作用。但總的來說，我國連鎖經(jīng)營，尤其是餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營還處于初級階段。大力發(fā)展連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)提高經(jīng)濟效益的有效途徑和必由之路。

本店位于大學(xué)聚集中心地段，主要針對的客戶群是大學(xué)生、教師、以及打工人員。經(jīng)營面積約為80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷飲和休閑餐飲等。早餐以小吃為主打特色。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。午餐和晚餐則以健康的菜色為主。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。本餐廳裝飾自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

初期(1-3月)

主要產(chǎn)品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，擠占中式餐飲及保健藥品的市場分額;樹立“綠色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。

中期(1年)

鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平;著手準(zhǔn)備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

長期(2年)

屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

1、本餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單或多媒體等形式的簡單廣告即可。

2、本餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。此外，本餐廳還根據(jù)不同的節(jié)日而設(shè)定富有特色的情侶套餐，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。

4、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

5、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

6、市場經(jīng)濟是快速發(fā)展的，變化的，動態(tài)的，因此要以長遠的眼光看待一個企業(yè)的發(fā)展并進行分析，制作出長期的計劃，每過一個階段就該對經(jīng)營的總體狀況進行總結(jié)，并做出下一步計劃，如此呈階梯狀的發(fā)展模式。在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，增加其它服務(wù)項目，并可以尋找新的市場，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展，總之，要以長遠的眼光看待問題，如此才能有企業(yè)的未來。

店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務(wù)生2名。 經(jīng)營理念側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：健康關(guān)懷、人文關(guān)懷

主要的產(chǎn)品特色：具有食療保

syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書的答案 syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書完整版答案篇三

經(jīng)濟快速發(fā)展，社會節(jié)奏加快，這也促進了快餐業(yè)的發(fā)展。調(diào)查表明，當(dāng)人均年收入達到20xx美元時，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會，近些年浙江快餐服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展也正好印證了這一點。我們來看一下近年來快餐企業(yè)的發(fā)展情況

眾所周知，西式快餐的代表麥當(dāng)勞，肯德基在中國發(fā)展很快，在城市各個較為繁華的區(qū)域都可以看到它們的身影。西式快餐店的明快風(fēng)格一改傳統(tǒng)快餐店臟亂差的局面，其鮮亮整潔的環(huán)境，良好的就餐氛圍吸引了不少人光顧。但是西式快餐價格并不便宜，口味變化少，多吃幾次就會讓人膩味，而最大的缺陷在于營養(yǎng)單一，基本上只有熱量，常吃會使人發(fā)胖并引發(fā)一系列的疾病。因此這類快餐被越來越多的社會團體呼吁為垃圾食品，在其發(fā)源地美國這類快餐是飽受指責(zé)，英國最近也出臺了抵制的法令，造成麥當(dāng)勞準(zhǔn)備在英國關(guān)閉50多家店。

考察現(xiàn)行的中式快餐店，價格雖然低廉，品種口味也多，營養(yǎng)豐富是其優(yōu)勢，但是小、臟、亂、差的狀況仍然很嚴(yán)重。不過現(xiàn)在各地已經(jīng)有比較干凈整潔的中式快餐店，在杭州有老娘舅，米寶寶等等。但是中式快餐的致命弱點依然沒有解決，中式快餐十分依賴烹飪師傅的技術(shù)而不是普通工作人員的程序性操作，不同的廚師燒同一個菜會燒出不同的口味，就是同一個廚師不同的時間燒同一個菜，口味也有一定的差別。因此同一家餐飲企業(yè)各個門店甚至同一門店每次呈現(xiàn)給顧客的同一道菜在口味上都會有比較大的差別，很難做到西式快餐的專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)水平。與此同時，一般的小店也很難請到高水平的廚師，即使請到了也需要付出大的成本，而且門店對廚師的管理成本也比較高。另外中式餐館廚房偏好用明火，空氣污濁，不易清理，火災(zāi)發(fā)生的機率也比較大.

我們的門店將座落在杭州城區(qū)，選址在寫字樓和文教區(qū)之間，或文教區(qū)和居民區(qū)之間。店面在30―40平方米，廚房較小約為8個平方。顧客群為需要提供快速就餐服務(wù)且喜歡中式餐飲不愿意放棄飲食樂趣的人群，就餐標(biāo)準(zhǔn)在8-20元/人?餐之間，主要針對上班一族和學(xué)生群體。

因為剛起步，規(guī)模不大，所以可以先利用自家的廚房作一些菜的初加工。門店的廚房以電為主要能源，煤氣等明火能源只在突然停電時使用，這是因為我的加工工藝只需使用電能就可以了，而且目前使用煤氣的成本已經(jīng)相當(dāng)高。

菜品：餐飲店要立足根基，最根本的就是菜品，無論裝修怎么考究，服務(wù)如何周到，出菜速度多少快捷，如果菜不好吃，照樣也沒人光顧，即便光顧那也已經(jīng)不是真正的餐飲店了。同一道菜的口味要保持一致，不可以這次是這種風(fēng)味，下次變成了另外一種風(fēng)味，口味一旦確立就不能輕易改變。這個說起來似乎容易做起來卻是相當(dāng)難，因為傳統(tǒng)中式菜復(fù)雜的加工烹飪過程中無論哪個環(huán)節(jié)出錯都會導(dǎo)致菜品的差異。其實這些正是這些年來我一直在研究的―標(biāo)準(zhǔn)化的做菜方法，目前我已經(jīng)做出標(biāo)準(zhǔn)化的菜系，形成了五十多只菜的特別配方，并能根據(jù)菜色搭配做出調(diào)整。

菜色：菜色太少會讓人覺得選擇面小甚至無菜可吃，過多又會使員工操作變得復(fù)雜由此也會增加門店的運營成本，因此提供多少菜色，如何確立菜色也是一個大問題。按照我目前的想法，每天要準(zhǔn)備5個冷菜，30個品種的熱菜，包括自創(chuàng)的特色菜、家常的杭幫菜、粵菜以及川菜。然后每月進行統(tǒng)計，淘汰1―2個最少人點的菜，加進幾個新菜，品種控制在30個以內(nèi)。菜色在保持全年基本不變的情況下根據(jù)季節(jié)進行一定調(diào)整。

出菜速度：快餐相對于普通的餐飲，最大的特點就在“快”上，因此快餐還應(yīng)在保證菜品的條件下，盡可能縮短出菜周期。而我的做菜方法正符合這一要求，能夠大大降低出菜所需時間，保證快速出菜。

不同時段的側(cè)重點：午餐和晚餐是中國人的正餐，應(yīng)以炒菜為主，配以一定的冷菜，同時提供蓋澆飯;早餐由員工按配方做粥飯面點;下午和夜宵提供休閑餐，以奶茶、冰品、面點為主。冬天的時候再加上幾個特色火鍋。

菜價：定位在家常菜的水平，蔬菜5元/份，葷菜8---12元/份，套餐按照菜量和種類搭配不同定價在6---15元/份。各式小吃的定價視成本與市場價格而定。同時為了招睞更多顧客，每半月推出1―2個特價菜。

服務(wù)：任何一家企業(yè)如果沒有良好的服務(wù)就不能長久興旺地生存，服務(wù)的背后其實是員工的態(tài)度，只有員工滿意，才能讓顧客滿意。因此我們要對員工進行培訓(xùn)和激勵，先培訓(xùn)后上崗，同時門店制定細化標(biāo)準(zhǔn)以供實施操作與監(jiān)督考核。有了滿意的員工，我們就能為顧客提供良好的服務(wù)，高品質(zhì)的菜肴，快速的上菜速度。

門店要合理利用自身資源，裝修時就要在店前張貼海報，在附近的寫字樓和學(xué)校做一些宣傳，如發(fā)放傳單等，使目標(biāo)受眾及時得到訊息，主動與單位聯(lián)系獲得工作餐訂單，減輕門店剛開張時的客源壓力。開張前向報社，電視臺，廣播電臺發(fā)送信息，讓他們得到相關(guān)訊息，因為我們將是全國第一家不用明火烹飪，每道菜 99%口味相同的中式快餐店。開始時也許并不能得到這些媒體的免費宣傳，但這多多少少也是對自身的一種廣告。

店發(fā)展到一定程度要在外面找較大規(guī)模的初加工場，運作成功后就可以著手開出分店，擴展是必然的，但是不能盲目，我們可以請老店的優(yōu)秀員工過去主持分店，同時不能忽視管理和監(jiān)督。開分店也可以選用特許加盟的方式，這在國內(nèi)外的餐飲企業(yè)中已經(jīng)運用得很多了，并且有了很多成功的經(jīng)驗，在這里就不說了。

在一個城市發(fā)展到5家左右門店的時候，我們可以通過網(wǎng)絡(luò)接受訂餐，再把訂單傳給最近的門店，讓其提供送餐業(yè)務(wù)，這樣也使我們可以提供給顧客更為便捷的服務(wù)，同時也更好地擴大了自身的知名度。外省的分店，我們除了提供自己的經(jīng)典和特色菜之外，還要根據(jù)顧客需要提供一些更適合當(dāng)?shù)乜谖兜牟?，那就需要我們請更多的廚師加入我們的團隊，或請他們進行指導(dǎo)，這樣我們的菜色也會大大豐富。

成本：

1、房租：40000元/年(半年一付=20000元);

2、餐飲店的轉(zhuǎn)讓費：估計為25000元;

3、裝修：5000元;

4、設(shè)備：10000元;

5、辦證等營業(yè)費用：20xx元;

6、流動資金：8000元;餐飲業(yè)周轉(zhuǎn)快，開業(yè)三個月以內(nèi)就可以維持正常運轉(zhuǎn)，但仍需要有一定的流動資金以備不時之需。

收入與利潤：

現(xiàn)在以保守的估計測算，早點80人次，人均消費1.5元;中餐24人次，晚餐48人次，人均消費14元，夜宵60人，人均消費3元，再加上中餐外送 50份，每份6元，一天下來的營業(yè)額為1608元。營業(yè)毛利率控制在40%左右，毛利643元。月營業(yè)毛利19290元，支付三名員工的工資3000，支付水電費及固定營業(yè)稅和個人所得稅，月凈利至少12000元，7-8個月收回投資，年凈利48000元。只要管理得當(dāng)，在當(dāng)?shù)卣痉€(wěn)腳根，有了一定的知名度，那么下一年度的營業(yè)額必然會有大比例增長，同時因為不必再支付開業(yè)成本中的2-5項目費用，所以第二年的凈利在10萬元以上。

任何一種投資都有風(fēng)險，在杭城大街小巷你可以看到眾多快餐店的身影，但是現(xiàn)在做得比較好的中式快餐企業(yè)基本都是定位在面點上，以炒菜為主的快餐企業(yè)還沒有出現(xiàn)，這也是技術(shù)瓶頸的問題。我所研究出的標(biāo)準(zhǔn)化做菜無疑開拓了一個新的領(lǐng)域，符合現(xiàn)代人日益加快的生活節(jié)奏和對食品品質(zhì)的要求，因此有廣闊的市場前景。

syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書的答案 syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書完整版答案篇四

民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎?，F(xiàn)如今，人們的生活水平在不斷提高，對于高校學(xué)生來說，健康營養(yǎng)，價格適中的飲食才是他們所需要的。本創(chuàng)業(yè)計劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開設(shè)一家綠色餐飲店的方案。其主要業(yè)務(wù)是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等，目標(biāo)市場是在校大學(xué)生。本餐飲店首先采取個體戶的經(jīng)營方式。但是有自己的品牌商標(biāo)，價值理念。在資金等條件成熟后將會組建公司并實行連鎖經(jīng)營方式。因此，在學(xué)校附近辦一個專以學(xué)生為消費群體的餐廳是我團隊所想要創(chuàng)業(yè)的短期目標(biāo)，長期戰(zhàn)略目標(biāo)是：“立足本地，樹立品牌，步步為營，擴大規(guī)模，走向全國”

我們團隊的創(chuàng)業(yè)夢想是經(jīng)過許久的醞釀才形成的，也正因為此我們才走在了一起，對于餐廳的創(chuàng)建及其運行模式已經(jīng)有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在穩(wěn)步進行中。

隨著經(jīng)濟穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭。目前我國的餐飲市場中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無法與“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐專業(yè)化、品牌化、連鎖化的成功營銷模式。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場，是我們需要解決的問題。

隨著人們對自身健康及食品安全關(guān)注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長期食用導(dǎo)致肥胖等問題曝光后。飲食安全成為一個熱門話題，如何給消費者一個放心安全的飲食，成為餐飲業(yè)今后發(fā)展的主題?？梢灶A(yù)見運用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢。綠色餐飲的提出其實也是社會文明程度的進步，是一個新的餐飲文化理念。在未來幾年內(nèi)，我國餐飲業(yè)經(jīng)營模式將多元化發(fā)展，國際化進程將加快，而且綠色餐飲必將成為時尚，這無疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來了契機。

而在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問題，而質(zhì)量卻遠遠沒有達到學(xué)生們的要求。本餐廳就是根據(jù)這一點，為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。

本店主體顧客是學(xué)生，畢竟年輕人都比較喜歡環(huán)境優(yōu)雅、有創(chuàng)意的地方。市場主要面對的是楓林大道附近的大學(xué)的學(xué)生和老師，及過往人員。

在學(xué)校周圍現(xiàn)在已有多家餐館，他們大多是周圍居民利用所處的地理位置在自家開的小餐館，其環(huán)境、衛(wèi)生條件、管理方式等都不盡人意。年輕人對飲食永遠不會滿足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達標(biāo)、有文化底蘊的綠色餐館，以彰顯自己的個性。楓林附近像樣的餐館基本沒有 ，所以這樣的餐館還是有相當(dāng)?shù)氖袌?。到很遠的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個環(huán)境更有優(yōu)勢。我們可以更了解大學(xué)生需要什么，更好的迎合大學(xué)生的口味。餐飲店的成本不多，對于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。

（一）項目目的：

校園食堂的伙食一直是學(xué)校的詬病，在學(xué)校附近經(jīng)營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創(chuàng)業(yè)項目，同時也增加自己的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，為以后更大、更好的創(chuàng)業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。

（二）項目名稱：馨園餐廳

（三）項目性質(zhì)：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等

（四）建設(shè)地點：

江西財經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟管理學(xué)院

1、為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計了一條標(biāo)語：花最合適的錢買一份健康。

2、堅持誠信為本，顧客權(quán)益至上的理念。

3、靠薄利多銷，走經(jīng)營流水，留意客戶的反饋信息。憑借優(yōu)良的品質(zhì)和滿意的服務(wù)，贏得顧客的認可，努力實現(xiàn)本店與顧客雙贏的局面。

4、最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營 ，擴大規(guī)模和影響力。

1、尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

2、互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解

3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性

4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干

提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等

1、自助餐主要是火鍋、燒烤，同時也提供各種飲料。

2、早餐以江南小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養(yǎng)豐富，使就餐者有更多、更好的選擇。

3、午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。 4、全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。

在餐廳的初步發(fā)展階段，采取招徠定價，利用各種優(yōu)惠方式吸引學(xué)生，并在各個高校里進行品牌宣傳，不斷加深學(xué)生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，培養(yǎng)顧客的忠誠度。

起步資金：十五萬元

融資方式：團隊成員手里資金五萬元，創(chuàng)業(yè)貸款五萬元，家庭支助五萬元。

組織理念：

特色飲食，微笑服務(wù)

階段小結(jié)：

學(xué)生餐廳與傳統(tǒng)餐廳有著明顯的不同，其特色經(jīng)營會是其盈利的主要來源。以大學(xué)生為其市場，消費群集中，消費方向穩(wěn)定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據(jù)我們的市場調(diào)查與分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本團隊正是學(xué)生————這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來看，是應(yīng)該是很有機會擠入該餐飲市場的。

（一）對餐飲經(jīng)營者的要求 職責(zé)

1、擁有餐廳的決策權(quán)，對餐廳成員有聘用解雇的權(quán)力。 2、餐廳員工的薪資和休假的安排

3、熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強對員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。

4、控制餐廳的經(jīng)營情況，加強對餐廳的財產(chǎn)管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。

5、加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質(zhì)量。

（二）對中餐廚師的要求 職責(zé)

1、每日早午餐的制作，保證食品質(zhì)量。

2、遵守作息時間，準(zhǔn)時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經(jīng)營。

3、遵守安全操作流程，合理使用原材料，節(jié)約水、電、燃氣等消費。

4、上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。

5、努力創(chuàng)作特色飲食。

（三）對西餐廚師的要求 職責(zé)。

（與中餐廳廚師職責(zé)相同）

（四）對服務(wù)生的要求（3~4人） 職責(zé)。

1、 微笑服務(wù)，禮貌待人。

2、 餐廳每日營業(yè)前，整理好桌椅，餐廳衛(wèi)生，準(zhǔn)備好各種用品，確保餐廳正常營業(yè)。

3、 客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。

4、 對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務(wù)周到。

5、 工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。

6、 客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準(zhǔn)備。

7、 下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。

8、 與員工之間建立良好關(guān)系，互相幫助，遵守餐廳規(guī)章制度。

（一）項目申請

餐廳的創(chuàng)建需要進行申請，取得經(jīng)營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業(yè)基金。

（二）餐廳開辦前準(zhǔn)備

1、租用場地

2、裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時負有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。

3、聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4、聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。

5、聘用勤工儉學(xué)的學(xué)生為服務(wù)員，談好薪資，工作時間，工作內(nèi)容，簽訂好勞工合同。

6、開始在各高校進行宣傳活動。

餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經(jīng)濟的不斷發(fā)展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎(chǔ)上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛(wèi)生，微笑服務(wù)是我們餐廳能生存下來的重要條件。

（一）此類餐廳的形成及發(fā)展前景

隨著人們生活水平的提高，對綠色營養(yǎng)方面的關(guān)注也逐步提升，作為一名高校學(xué)生，更是走在時代的前沿，對事物的敏感度比較強，本餐廳以中餐為主，各種特色菜相互結(jié)合，提供水果飲料，滿足學(xué)生在各方面的要求。只要價格安排合理，味道較好，餐廳風(fēng)格獨特，一定會有較高盈利。

（二）餐廳所在地消費市場分析

楓林大道是高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專為學(xué)生提供休閑場所的餐廳卻并不多，因此，學(xué)生餐廳會有較大的市場。且由于本餐廳的價格安排較為適中，符合大部分學(xué)生的消費標(biāo)準(zhǔn)。 （三）現(xiàn)已創(chuàng)辦的此類餐廳概況 1、名稱：重慶川菜館 2、成立時間：20xx年8月

3、所在位置：江西財經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟管理學(xué)院

4、優(yōu)勢分析：存在時間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業(yè)時，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當(dāng)時，價格便宜，風(fēng)味獨特，頗受追捧。

5、主要經(jīng)營項目介紹：午餐晚餐均是四川特色菜 6、存在的缺陷：

（1）、餐廳長時間的風(fēng)格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。

（2）、因為生意較為火爆，整體價格有所上調(diào)，受到學(xué)生的不滿。

7、本餐廳的競爭策略

（一）做好宣傳，開展各種促銷活動

1、前期宣傳：大規(guī)模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。

2、針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。

（二）創(chuàng)造本餐廳特色

1、永遠不要讓自己的餐廳落伍，應(yīng)始終保持高雅的格調(diào)，緊跟潮流和消費群體的消費習(xí)慣和真實需要;自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。

2、這是你的餐廳。每一個員工都應(yīng)該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應(yīng)該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。

（一）在確定經(jīng)營方式前，本餐廳會對消費群和競爭對手進行調(diào)查和分析，根據(jù)不同情況制定相應(yīng)的經(jīng)營策略：

1、優(yōu)勢宣傳：

1、本餐廳經(jīng)營解決了學(xué)校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔(dān)憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。

2、同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。

3、簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。

4、此外，學(xué)校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導(dǎo)致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產(chǎn)生的市場份額。

5、本餐廳的消費群目標(biāo)是高校的學(xué)生，因此，綠色衛(wèi)生，餐點獨特，價格適宜是本餐廳重大優(yōu)勢。

6、本餐廳的構(gòu)造風(fēng)格符合廣大學(xué)生的審美標(biāo)準(zhǔn)。具體內(nèi)容請參見附件一。

2、服務(wù)：

本餐廳 所推崇的是微笑服務(wù)，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務(wù)員，面對顧客均需要微笑服務(wù)，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務(wù)員時已經(jīng)強調(diào)。餐廳規(guī)章制度也有明確要求。

3、品質(zhì)與價格的雙重保障的競爭策略

1，本餐廳所強調(diào)的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買均要求較高，符合大學(xué)生的健康飲食。

2、本餐廳的消費群是廣大學(xué)生群體，因此，在價格方面會盡量符合學(xué)生們的消費需求。

4、校園廣告

（1）再在前期資助學(xué)生所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。

（2）等有了一定的顧客群體，就會采用各種優(yōu)惠方式，來留住顧客，當(dāng)然這是在盈利的前提下進行的。

（二）經(jīng)營模式的建立

1、本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質(zhì)量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。

2、本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3、有許多學(xué)生習(xí)慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節(jié)約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學(xué)校大門有太大的距離。

4、餐廳在適當(dāng)?shù)臅r候還將推出送外的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。

5、餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節(jié)約又環(huán)保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養(yǎng)殖戶聯(lián)系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。

6、暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學(xué)生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產(chǎn)量，轉(zhuǎn)移服務(wù)重點等方式，以改善暑期的經(jīng)營狀況。寒假期間就考慮修業(yè)一個月，已減少不必要的成本支出。

7、制作顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

（三）市場進程及目標(biāo) 半年

慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內(nèi)收回初期的投資。提升知名度、美譽度;積極進行市場調(diào)研，努力的開發(fā)新的飲食產(chǎn)品，為餐廳的進一步發(fā)展積蓄資本。

兩年進一步健全餐廳的經(jīng)營管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動相繼推出，是固定的顧客人數(shù)進一步增加。餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)， 五年在經(jīng)營穩(wěn)定后，可以考慮擴大經(jīng)營，擴大餐廳的范圍，并可以尋找新的經(jīng)營場所，做連鎖經(jīng)營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學(xué)生提供飲食的餐飲行業(yè)發(fā)展

（一）資金方面

為防止資金回收較慢，資金鏈條發(fā)生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業(yè)資金必須要有一定的資金留做備用。

（二）資源方面

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、肉類、菌類為主，是當(dāng)今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業(yè)的知識和技術(shù)投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。因此，要與原材料供應(yīng)商建立長期友好合作關(guān)系。

（三）經(jīng)營方面

餐廳長時間經(jīng)營下來，顧客會對餐廳的飲食厭倦，餐廳風(fēng)格的一成不變感到無趣，那么，就要適時的改變菜色，運用一定的資金進行餐廳風(fēng)格的改變。

（四）管理方面

1、為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解，并及時聘請另一個廚師，發(fā)明新的特色菜。

2、同時，對于餐廳的廚師和服務(wù)員，餐廳管理者需要與之處好關(guān)系，給予較為豐厚的報酬，適時聽取他們的意見，改善自己的管理方式。

（五）其他方面

隨著世界的發(fā)展，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業(yè)帶來極大的沖擊。餐飲業(yè)競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如xxx、xxx在中國的快餐業(yè)中占據(jù)很大的市場份額。因此，善于創(chuàng)新，善于學(xué)習(xí)，是餐廳能長期生存下去的根本。

財務(wù)計劃 現(xiàn)金流量表

1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設(shè)施費用（5000）等

3、 運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。（大約估計為70000）

4、剩余40000作為餐廳本金，預(yù)防各種突發(fā)狀況。

預(yù)計損益 （主營業(yè)務(wù)收入）

據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業(yè)額約1500元，收益率30%，毛利潤1000元。由此可計算出投資回收期約為三個月。

做了這些計劃我想我們一定會按照計劃進行實施，希望創(chuàng)業(yè)能夠早點成功，也希望能夠引來更多的創(chuàng)業(yè)者，共同創(chuàng)造更大的事業(yè)，我們期待你的參與！

syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書的答案 syb餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書完整版答案篇五

一、企業(yè)概況

主要經(jīng)營范圍：

專門燒一些素菜方面的燒烤，也會有一些鹵味，但還是以素菜為主。當(dāng)然各種燒

烤主要是既可以拿來當(dāng)下飯菜又可以當(dāng)零食吃的。

□生產(chǎn)制造 □零售□批發(fā) △服務(wù)□農(nóng)業(yè)□

□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他

二、創(chuàng)業(yè)計劃作者的個人情況

以往的相關(guān)經(jīng)驗（包括時間）：

教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時間）：位、產(chǎn)品、價格、促銷、渠道）商品學(xué)。20xx年10月在浙江商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院參加syb創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，09年9月——09年11月學(xué)習(xí)經(jīng)濟學(xué)基礎(chǔ)，10年9月——10年11月學(xué)習(xí)（戰(zhàn)略管理、消費心理學(xué)、采購管理實務(wù)、配送實務(wù)、基礎(chǔ)會計）

三、市場評估

目標(biāo)顧客描述：主要顧客是一些喜歡吃燒烤但又怕油膩的消費者，以及喜歡吃燒烤的顧客。愛吃燒烤的年青人和青少年。

市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率：

經(jīng)過仔細調(diào)查，經(jīng)過仔細調(diào)查，在杭州的燒烤店一般都是以鹵味為主的，很少有以素菜為主的`燒烤店，雖然有些小攤子會有這種類型的燒烤，但是那種攤子一般來說看上去都不會很干凈，會讓人不敢去吃。所以它的市場容量還不是很大，顧客的估計每月在3至4萬人次，預(yù)計我的市場占有率會達到15%。

市場容量的變化趨勢：

隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們會越來越忙碌，城市的人們會更加的喜歡便利的食品，消費者們對衛(wèi)生的要求也將會越來越高，他們會更注意飲食衛(wèi)生，街頭小販的數(shù)量會相對的減少，消費者的人數(shù)在可預(yù)見的將來會持續(xù)增長。

競爭對手的主要優(yōu)勢：

1. 成立的時間早，經(jīng)驗豐富

2. 有一定的規(guī)模和熟客

3. 科研能力強 4.5.

競爭對手的主要劣勢：

1. 對于市場反應(yīng)緩慢

2. 對顧客的消費傾向沒有一定的了解

3. 員工穩(wěn)定性低 4.5.

本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：

1. 小而靈活

2. 產(chǎn)品的品種多

3. 有獨特的制作工藝和調(diào)料4.5.

本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：

1. 剛成立顧客對該食品還沒有一定的了解，會產(chǎn)生懷疑的態(tài)度

2. 經(jīng)驗欠缺

3. 規(guī)模小 4.5.