為了確保事情或工作得以順利進行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。方案對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。以下是小編為大家收集的方案范文，歡迎大家分享閱讀。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇一

不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜，還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。

要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等。

2、打折消費。

3、贈送優(yōu)惠券：凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優(yōu)惠券。

4、免費贈送飯菜：

凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。 促銷活動方案三——中秋佳節(jié)——對酒當歌賞月，念人生之多少良辰美景莫過于此。

飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。

搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。

1、現(xiàn)場猜謎活動：

在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內涵。專設一個謎底臺。

2、演藝活動策劃：

（1）有獎征答問題：關于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。

（2）載歌載舞：覓歌舞團演出，另外，主持1—2名。

（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費券）。

（4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費用的開支，進而促進利潤的增加。

（5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇二

五一小長假期間，餐飲行業(yè)的節(jié)日商機明顯，不少婚宴、壽宴、家庭宴請等，會選擇在這一時間段舉辦，一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會；二是小長假期間，人們的旅游需求旺盛，因此帶來的流動消費也會給餐飲行業(yè)帶來不小的業(yè)績空間。

“偷得浮生半日閑，五一假日共美餐”。

20xx年5月1日—5月7日 。

1、“吃熱辣川菜，送清爽飲品”。

5月1日—5月7日活動期間，凡賓客來店用餐滿xx元，每桌可獲贈本店精選清甜水果一份（或清涼酸梅汁一杯）。

2、“精品川菜，百姓價格”。

5月1日—5月7日活動期間，本店特推出“精品川菜，百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。

3、“經典川菜知多少”小問答。

席間進行川菜知識提問（問題不宜太簡單），顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺，答對者獲得價值x元精美小禮物一份，餐館也借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇三

餐飲行業(yè)在微信營銷中面臨的問題主要是展示和預定的需求。商家可通過搭建微網站、利用微活動、微應用、微會員等與用戶互動交流，提升商家客流，解決消費者到店率等問題。

微贏盛世平臺推薦:

針對餐飲行業(yè)的移動互聯(lián)網門戶建設，重點突出特價優(yōu)惠菜品、推薦菜品、招牌主打菜品等，全方位展示，3g相冊等方便消費者查看并使消費者第一時間被誘人的菜品吸引，直接促成消費。

餐飲行業(yè)客流量大但顧客忠誠度低，這一點成為很多商家的困擾。微贏盛世云平臺針對餐飲行業(yè)研發(fā)的微活動迅速吸引消費者關注，有趣的游戲和一定的店鋪折扣實惠大大提高顧客對品牌的忠誠度。

1、預約訂座功能

針對線下餐廳用餐高峰期客流量較大而餐廳接待能力有限的情況，微贏盛世云平臺推出微信端預約訂座功能，消費者在微信端提前預約，商家按指定時間安排就餐，消費者省去大量等待排隊的時間，也給商家流出提前準備菜品、安排座位的時間。商家服務更周到，消費者對商家的好感度和忠誠度提高。

2、一鍵導航功能

消費者對選定的商家一鍵導航，快速定位自己地理位置之后，全程引導消費者到店就餐，避免了因無法快速找到商家位置而導致的用戶流失。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇四

御龍?zhí)量救~位于臨海銀泰城4f，主打產品“烤全魚”采用杭城沿襲數(shù)百年的古法秘方，根據江南人民對味覺細膩的考究，推出的烤魚外焦里嫩，十分酥脆爽口，完全滿足了人們對舌尖的欲望，可以說御龍?zhí)琳谝I一場味蕾革命!但是，如此好的產品，在當今商業(yè)競爭如此激烈的年代，也已經不是酒香不怕巷子深了，好東西也需要好的宣傳，才能讓更多人有口福!御龍?zhí)两涍^多方考慮，最終選擇了進行微信推廣，結合御龍?zhí)恋膶嶋H情況，做出了以下方案，也正是通過這個方案，讓這家烤魚店短時間迅速爆紅于網絡。所用的幾款微信推廣神器，也被業(yè)內所津津樂道!其實這個微信推廣流程也十分簡單，總的來說，分為3步驟。

開通微信話費卡!微商會贈送1.2萬元微信話費給御龍?zhí)敛蛷d，商圈周邊的人群，只需要領取名片大小一樣的話費卡，就可以掃描領取微信話費!堪稱第二個滴滴打車!在中國，“送錢”永遠是的宣傳吸引客戶的方式您說是吧?短短3天時間內，每天吸引粉絲800~1000名，微信公眾平臺粉絲數(shù)量迅速突破3000個，而且都是本地真實的活躍粉絲!

當有了足夠多數(shù)量的本地精準微信粉絲之后，就可以定期通過微信免費推送信息的形式，向粉絲推送御龍?zhí)恋奈⒐倬W(微官網就是企業(yè)在微信上展示自己品牌形象及產品的平臺，市場上一套微官網數(shù)千元，目前與微商會合作的客戶我們都免費贈送!)

靜候客戶光顧，門庭若市!財源滾滾來!每天都有很多客

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇五

為了認真全面總結一年來x公司的工作，表彰一年來辛勤地在一線工作并作出突出貢獻的優(yōu)秀集體和個人，加強與廣大供應商及其他合作伙伴的溝通與合作，清晰20xx年x企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，從而進一步明確企業(yè)發(fā)展方向，提升團隊凝聚力，鼓舞團隊士氣，傳播企業(yè)文化，增強社會責任感，實現(xiàn)以技術和管理升級為核心的品牌升級，實現(xiàn)企業(yè)、員工、加盟商、供應商共同發(fā)展，共贏共榮！

12：00活動準備

14：30嘉賓簽到

15：00主持人開場

15：03董事長致辭

15：10 領導嘉賓致賀詞

15：15頒發(fā)年度加盟商獎

15：20加盟商代表發(fā)言

15：30頒發(fā)年度供應商

15：35供應商代表發(fā)言

15：45頒發(fā)年度加盟店獎

15：50合作伙伴代表發(fā)言

16：05頒發(fā)年度金牌店長

16：10員工代表發(fā)言

16：20頒發(fā)年度優(yōu)秀員工

16：25總經理做工作報告

16：35頒發(fā)年度運營精英獎

16：40發(fā)布年度10件大事

16：50頒發(fā)年度貢獻獎

16：55戰(zhàn)略合作伙伴簽約儀式

17：05 20xxx戰(zhàn)略發(fā)布

17：15全體與會人員合影留念

17：30會議結束

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇六

“xx”是一家集中西餐飲、豪華ktv、足浴、保健推拿、專業(yè)美容美發(fā)、咖啡語茶等匯于一體，為婁底市獨特的一家高檔次、高品位的餐飲休閑娛樂行業(yè)，引領著湘中餐飲休閑娛樂新潮流。

現(xiàn)開業(yè)在即，如何確?！笆讘?zhàn)必勝”是所有新生項目的首要問題，對于“xx”來說，開業(yè)時的興衰決定了“****”的命運。為了確?！笆讘?zhàn)必勝”，不同的項目遇到的癥結也有所不同。

“xx”開業(yè)成功所必須克服的癥結問題是：既要有轟動的場面，又要有實實在在的營業(yè)額，而要使經常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。對“xx”來講，它的開業(yè)活動是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響，對于此餐飲休閑娛樂行業(yè)在婁底先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關重要的影響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾，將對以后各項的開展會造成相當?shù)谋粍?。另外，任何一個餐飲休閑娛樂行業(yè)的生存，很重要的是看它的經營手段如何，營業(yè)業(yè)績的好壞，這是我們都回避不了的問題。

如何在“xx”開業(yè)慶典上成功的同時，同時也讓“****”有很好的營業(yè)佳績，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問題。

因此，本次“xx”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢，要達到以下幾個方面：

1、在湘中婁底乃至周邊縣市都要產生積極廣泛的社會影響，有利的促進“xx”開業(yè)慶典的成功舉辦。

2、完善和樹立“xx”的品牌形象。

3、適時地宣傳“xx”的服務設施和產品。

4、做好“xx”的招聘宣傳及員工的培訓工作。

5、提升“xx”宣傳的主題及社會形象和影響力。

1、開業(yè)前期宣傳的時間上可大致分為五個階段，層層遞進，逐步掀起高潮。

a、預熱階段：9月上旬至9月中旬，屬于整個開業(yè)前期的宣傳預熱期，作好“xx”的員工招聘宣傳工作，組織3臺宣傳車進行“xx”的車身包裝，深入婁底五縣市一方面進行資料發(fā)放，進行品牌形象宣傳，一方面到了所在縣市，宣傳車停下來打出橫幅進行員工大型現(xiàn)場招聘，屆時與當?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當?shù)氐囊淮笮侣劅狳c（為當?shù)亟鉀Q就業(yè)問題）進行渲染，這樣的效果比做純粹的報紙和電視廣告要好且不用花什么錢，何樂而不為。

b、初期階段：9月中旬至9月下旬對“xx”的整體形象進行初步的宣傳報道，包括員工的軍訓和業(yè)務培訓。

c、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：9月下旬至10月下旬，對“xx”的整體形象進行深入宣傳，重點報道。

d、高潮階段：10月下旬至11月上旬，根據“xx”的各項籌備工作就緒進行現(xiàn)場深入報道。

e、結尾階段：11月上旬至正式開業(yè)時間，總結回顧開業(yè)前期的宣傳，分析評估廣告投放的效果，以便做好“xx”正式開業(yè)慶典的整體活動宣傳策劃。

2、空間上進行輻射式宣傳，形成沖擊波效應：婁底-行業(yè)-全區(qū)，主要在媒體選擇上，婁底地方媒體、全區(qū)各縣市媒體、互連網媒體相結合。

3、立體全方位宣傳：報紙、電臺、電視臺、互連網、dm郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊

4、在進行時空交叉、立體宣傳的同時，注意突出重點，深入報道。

1、以"綿綿盛世情，濃濃xx意"為主題，進行開業(yè)前期的渲染造勢。

2、通過下到全區(qū)五縣市進行宣傳及大型員工現(xiàn)場招聘活動，作為當?shù)匾粋€新聞的熱點進行宣傳炒作，營造出很好的“盛世康顏”品牌效應和服務形象。

3、經過系列宣傳攻勢，在婁底全區(qū)的消費者心目中，初步建立“xx”品牌的知名度和好感度，促進、保證“xx”在正式開業(yè)時一炮打響，并且以此為契機，吸引周邊城市的消費者。

4、通過宣傳，使“xx”經營理念和品牌形象深入消費者。

5、通過宣傳，吸納更多的有識之士加盟到“xx”，與“xx”共創(chuàng)偉業(yè)。

6、著重宣傳體現(xiàn)“xx”的社會性與星劍企業(yè)的愛心，為企業(yè)奪得社會效益的最大回報。

7、突顯出群眾性、參與性強的要點，把“xx有獎知識答卷競賽”活動推往一個高潮。

8、作為湘中地區(qū)上規(guī)模、上檔次、多功能的餐飲休閑娛樂行業(yè)，宣傳“xx”的品牌形象及影響。

9、做好“xx”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動的宣傳預告及在開業(yè)當日將舉辦大型的“今生今世——盛世婚禮”8對新人集體婚禮活動和8對新人的征尋的廣告宣傳。

1、“xx”的員工軍訓活動：深入員工軍訓現(xiàn)場拍攝員工的軍訓畫面，然后通過媒介播出或通過圖片刊出，體現(xiàn)“xx”員工的精神風貌和軍事化管理的工作作風。

2、“xx”員工業(yè)務培訓：在員工的業(yè)務培訓上將邀請業(yè)內知名專家講課。

3、“xx”工程進展現(xiàn)場報道活動：在“xx”現(xiàn)場，以“最后備戰(zhàn)？天，給婁底人民交上一份滿意的答卷“為主題，舉行員工、施工單位、裝飾公司的百人簽名大活動。以此造成社會熱點，從而使“盛世康顏”變成社會的時尚。

4、在開業(yè)前期的宣傳期間，自辦一期“xx”專刊（四開單頁彩報），舉辦“xx有獎知識答卷競賽”活動，內容包括“xx”的經營理念、簡介、圖片等。色彩鮮明、圖文并茂、內容翔實、印刷精美。設置優(yōu)厚的獎品（可以是xx藥業(yè)集團公司的口服液產品作為獎品）以此激勵起群眾參與的熱情。

1、第一次：時間：擬于10月下旬舉行內容：對“xx”進行整體介紹，宣布正式開業(yè)信息。

目的：主要是通過新聞界向社會各界傳遞信息，對“xx”進行整體形象宣傳，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾，形成一個公眾期待的焦點。

2、第二次：時間：擬于11月中旬舉行內容：重點介紹“xx”的實施進展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動。

目的：為“xx”開業(yè)拉響前奏并進行深入報道，為“xx”提供強大宣傳攻勢。

鑒于婁底媒體的特殊性，缺乏強勢媒體。因此以婁星區(qū)為中心，覆蓋周邊，輻射漣源、冷江、新化、雙峰、邵東、湘鄉(xiāng)等縣市。以平面印刷媒體（宣傳冊、海報、dm宣傳單等）、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視、報紙、廣播、網絡、戶外廣告等宣傳途徑；重點進行新聞、專題報道、軟文宣傳。

“xx”廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結合，中期重理性訴求，末期側重于感性。

廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導，展開“xx”功能和特色的宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、t型旗、彩旗、彩帶、空飄、pop掛旗等）全面支持，渲染“xx”氣氛，擴大宣傳影響面和持續(xù)力；電視媒體配合，進行“盛世康顏”形象宣傳；報紙媒體輔助，側重于婁底全區(qū)的宣傳和開業(yè)告之。

1、報紙：可以選擇《婁底廣播電視報》、《婁底晚報》、《漣鋼報》等報紙宣傳。開辟“xx”專欄、專版，對“xx”進行深入報道。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費低廉的通欄廣告；

2、電視臺制作“xx”專題廣告片，選擇好的頻道在黃金時段播出。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告；電視臺可選擇婁底生活頻道、婁底綜合頻道、婁底公共頻道、漣鋼電視臺。

3、廣播電臺充分利用婁底電臺《交通頻道》的熱門直播節(jié)目，進行各種形式的采訪報道。

4、dm郵政專遞由于婁底缺乏強勢媒體，因此自創(chuàng)媒體進行派發(fā)成為我們解決傳播的主要手段，我們專門設計一期“****”dm廣告專版（四開銅版紙雙面彩?。l(fā)行2萬份，一是通過郵政網絡直接夾報投遞，二是入戶直投到周邊居民區(qū)；三是組織員工在街道沿街散發(fā)（要與工商局廣告科聯(lián)系）可將設計精美的dm可以達到最佳宣傳效果，宣傳期長，可作為重點推廣媒體。

5、宣傳車及公交車車身廣告由集團辦公室出面協(xié)調，請求交警隊，城管局同意“xx宣傳車”，組織3—4輛車在長青路、氐星路、扶青路、樂坪街等地沿線進行宣傳。宣傳車具有時效長，流動性大，宣傳面廣的特點，并且比較經濟，另外可以選擇在市內跑的幾條主要干線的公交車，做幾臺“盛世康顏”的車身形象廣告。

6、廣告禮品設計精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質的廣告小禮品（比如：t恤文化衫、明信片、打火機、領帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質的小禮品）在相關活動中贈送。

7、軟性廣告（相關報道）邀請相關報社記者組織座談會（或者新聞發(fā)布會），以“xx”現(xiàn)象為主題展開新聞，各方位、各角度進行宣傳報道，做到報紙有文字、電視有圖像、電臺有聲音。到了“盛世康顏”正式開業(yè)的前一個星期各主要媒體再刊播總結性的深度報道。

效果：經過精心策劃，縝密組織，全方位多角度宣傳，各部門要協(xié)調配合和努力，相信可以換來可喜的回報。

8、網絡廣告網絡廣告作為一種現(xiàn)代化的手段，可以進行廣泛的宣傳、報道。在《湘中人才網》、《婁底信息港》、《婁底人事信息》等網站發(fā)布招聘信息。可以建立“盛世康顏”自己專門網站，與各大相關專業(yè)網站進行連接，進行廣告推廣，擴大傳播力度，如：《婁底招商引資》、《星空婁底》、《婁底之窗》、《婁底房地產資訊網》等。

9、手機和小靈通短信廣告：可以與**移動公司和聯(lián)通公司、電信局聯(lián)系，通過通訊網絡不定期的發(fā)布“xx”招聘廣告和開業(yè)時間的訊息。內容：湖南xx藥業(yè)集團投資3000萬元的“xx”餐飲休閑娛樂大世界開業(yè)在即，現(xiàn)高薪誠聘有識之士加盟共創(chuàng)偉業(yè)，詳情請電話咨詢：0738—********

——平面印刷廣告：婁星區(qū)、漣源、冷水江、新化、雙峰、邵東、湘鄉(xiāng)（隨宣傳車出去宣傳發(fā)送）——戶外廣告：xx現(xiàn)場、xx大藥房（農資大廈）、湘中大廈（頂樓）、漣鋼、火車站；

——電視廣告：目前以婁星區(qū)范圍為主、漣源、冷水江、新化、雙峰等縣市考慮在高潮階段后開始投放；

——報紙廣告：全區(qū)和全國公開發(fā)行的婁底報紙；

一個成功的宣傳推廣，應整合運用廣告、公關、pop、促銷、dm等手段全方位立體傳播。但目前根據“xx”的財務狀況及現(xiàn)階段的工程進展情況，還不適合進行大規(guī)模的全面的廣告宣傳活動，因此“xx”將在實踐中去開拓自己的品牌與市場，“xx”開業(yè)前初期階段的宣傳重點以組織宣傳車下到五縣市邊派發(fā)宣傳資料宣傳邊進行大型的員工現(xiàn)場招聘，然后結合互聯(lián)網進行“xx”品牌形象和員工的招聘進行宣傳，以相關報紙軟文和電視新聞報道為輔，以顧客為傳播的主要介質，突出以人為本的人性化的宣傳策略。

中期階段以后的宣傳可統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一部署、分層負責、分步實施即“三統(tǒng)兩分”的原則展開，采取點、線、面結合的方式，廣泛利用電視、報刊、廣播、網絡、戶外廣告和商函、郵送廣告、海報等媒體，再全方位地宣傳“xx”的服務功能和設施，傳達“xx”的全新經營理念。

開業(yè)前期的宣傳在兼顧普遍的基礎上將以消費能力強、消費潛力大、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇七

為規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位生產經營活動，切實保障人民群眾身體健康，加強餐飲具衛(wèi)生安全的監(jiān)督管理工作，根據《衛(wèi)生部辦公廳關于加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督工作的緊急通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)〔20xx〕27號）、《關于進一步加強餐飲具集中消毒單位監(jiān)督管理的通知》（魯衛(wèi)法監(jiān)字[20xx]24號）要求，制定本行動方案。

堅持標本兼治、重點打擊、全面規(guī)范的原則，加大工作力度，完善監(jiān)管體系，加強對餐飲具清洗消毒的監(jiān)督管理，逐步規(guī)范全市餐飲具集中消毒單位，保障人民群眾餐飲消費安全。

（一）強化餐飲具集中消毒單位的監(jiān)管整治。依據《消毒管理辦法》《消毒服務機構衛(wèi)生規(guī)范》等規(guī)定，加強餐飲具集中消毒單位的日常監(jiān)督管理，重點監(jiān)督檢查餐飲具消毒單位的選址、消毒效果驗證、消毒方法、工藝流程、工作環(huán)境、設施設備、使用的洗滌劑、消毒劑、包裝材料、消毒質量控制、索證驗證、生產和自檢記錄、從業(yè)人員查體和培訓、包裝標識等內容。

（二）規(guī)范餐飲具集中消毒企業(yè)生產經營行為。餐飲具消毒企業(yè)要按照《集中式餐飲具消毒企業(yè)衛(wèi)生管理規(guī)范》的要求進行硬件設施的改造，在生產過程中餐具集中消毒服務場所應嚴格按照去渣、洗滌、清洗、消毒、包裝、貯存的流程合理布局；使用的設備、餐飲具、洗滌劑、包裝材料等，均應符合國家相關衛(wèi)生標準并建立索證索票制度；嚴把終端關口，消毒餐飲具必須做到每批次檢驗合格后方可出廠，建立不合格產品召回制度，嚴防不合格消毒餐具上餐桌。

（一）部署階段。 5-6月啟動專項監(jiān)督檢查工作，市衛(wèi)生行政部門會同工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門根據通知要求，制定詳細的檢查方案。

（二）自查自糾階段。7-8月，對不符合《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》及相關規(guī)定要求的，根據專項檢查結果，依法處理。

衛(wèi)生行政部門對轄區(qū)內已取得營業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位進行全面的監(jiān)督檢查。建立完整的監(jiān)督管理檔案，將有關監(jiān)督信息、檢驗報告等存入檔案。按照《餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生監(jiān)督規(guī)范（試行）》的內容，填寫《餐飲具集中消毒單位現(xiàn)場監(jiān)督檢查表》，同時制作衛(wèi)生監(jiān)督文書。對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位，依據《消毒管理辦法》及有關規(guī)定進行處罰。

（三）總結階段。9月10日前，對此次專項整治檢查工作進行總結。

（一）精心組織、周密部署。精心組織，集中精力，會同工商行政管理、食品藥品監(jiān)管部門對轄區(qū)內的各類餐飲具集中消毒服務單位和餐飲服務單位進行一次清理檢查，用實際行動展現(xiàn)政府執(zhí)法部門維護人民群眾餐飲具消費安全的決心。

（二）健全機制，標本兼治。在專項整治工作中要建立健全餐飲具消毒服務機構和餐飲服務單位檔案（一戶一檔），落實監(jiān)督管理人員的監(jiān)管責任和企業(yè)主是食品安全第一責任人的責任，要加大執(zhí)法力度，及時查處違法行為。

（三）加強宣傳、暢通信息。大力宣傳餐飲具消毒的基本知識和監(jiān)督管理的重要意義，形成強大的輿論攻勢。引導人民群眾舉報投訴違法行為，提供案件線索。對具有典型意義的大案要案要及時曝光，震懾違法犯罪分子，擴大社會影響。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇八

每個行業(yè)都有淡旺季，餐飲業(yè)也不例外，十一黃金周后至年底前，餐飲業(yè)又出現(xiàn)了“短期休眠”，但酒樓不可能就此偃旗息鼓，因為在市場競爭環(huán)境下，企業(yè)經營是逆水行舟，不進則退。

縱觀許多成功的酒樓，他們的營銷策略都很清晰，而且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季之間的營銷策略轉換。業(yè)內人士認為，節(jié)后要根據時令和消費口味，變換營銷主題，達到“旺季取利，淡季取勢”，讓淡季不淡，好戲連連。

自取消了五一長假后，10月黃金周就顯得彌足珍貴，親朋好友、同學聚會都會在酒樓里舉行，讓城中食肆大撈一把。有旺就是淡，這是事物發(fā)展變化的規(guī)律，也就是所謂“一節(jié)淡三墟”。有人認為，10月中旬至11月中旬的“淡季”只屬于中小企業(yè)，年底老字號和知名企業(yè)酒席仍然會有很多。

面對稀淡局面，各企業(yè)老板各有招數(shù)。有些餐飲企業(yè)似乎找不到“北”，只好從開源節(jié)流方面想辦法自救。有些餐飲店老板卻不以為然，只是適當控制支出，而不會采取減人減薪，認為元旦、春節(jié)等假期的營業(yè)額會賺補回空缺。有些老板則利用這個時機內強素質，外樹形象，砍柴磨刀兩不誤。

四季如意李老板告訴記者，“淡季降低質量只能導致?翹辨子?，保質保量、薄利多銷才是正道?！笔紫?，他們從菜價上進行調整，力圖接近大眾消費，并且還面向大廳的食客推出幾十種特價菜，每份菜的價格降到12元。但是，絕對不能減員工，因為馬上就要春節(jié)了，這期間，只能給員工補休以前的假期，或者是提前讓他們休掉春節(jié)的假期，廚房方面更是苦練內功，準備再戰(zhàn)。

策略1：用特價菜，彌補不足

“淡季”這段時間，大多數(shù)餐飲店的營業(yè)額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特征，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。

特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節(jié)再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的菜也會吸引部分顧客。“寶業(yè)酒樓”在11月份推出燒雞18元/只、海鮮河鮮特價、13元小炒10多款;“勝記海鮮飯店”推出滿100送10元;“大四川火鍋城” 49元火鍋自助餐從11時一直敞開吃到16時半，生日免單、學生和教師優(yōu)惠5元。每日數(shù)款特價菜，不僅可以籠絡人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。不少餐館的業(yè)主告訴記者，很多促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。如一家海鮮酒樓的負責人透露，11月海鮮的進價猛漲，如象鼻蚌從每500克150元漲到了190元，但酒樓銷售的價格卻不升反降，其目的很明確，就是希望能以低價讓淡季依然火起來。

策略2：策劃美食節(jié)，帶旺人氣

人為地造節(jié)又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節(jié)相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如“法國勝日門”在淡季推出主題“輪船上美食節(jié)”，東方賓館舉行“加拿大海鮮美食節(jié)”、澳門街舉辦“滋味羊節(jié)”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優(yōu)惠活動?！百I二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。

舉辦美食節(jié)的目的，旨在吸引客流，提升營業(yè)額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現(xiàn)，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇九

通過圣誕節(jié)的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民及各單位的餐飲消費，從而取得一定的經濟效益和社會效益。

魔力圣誕派對

xxxx年12月24日

票價:118每張

二樓多功能大廳

(注：由酒商提供獎品)

平安夜，狂歡夜自助大時間：xxxx年12月24日18：00——19：30

地點：**會議中心

規(guī)模：280人

內容：大型自助餐（美國火雞、醬牛肉，特色烤魚，辣子雞丁，辣白菜，蔬菜沙拉，雞肉玉米羹，既有地道的中國菜，也有西餐，還有中西合壁的創(chuàng)新菜，每一道美味佳肴都呈現(xiàn)著誘人的色澤。各色水果和圣誕節(jié)的特色餅干等）綜藝節(jié)目演出

（1）邀請專門演出隊伍精彩演繹繽紛圣誕。

（2）集體參與游戲項目：“圣誕舞會”：自備服裝、道具等，舞會中可請部分專業(yè)領舞者參與。歡快的圣誕頌歌回蕩在上空，邀請晚會部分嘉賓參加，大家可以盡情歌舞，享受激越、興奮、精彩、難忘的圣誕狂歡夜。自助餐臺上將備有精心特制的圣熱飲，花樣繁多的節(jié)日甜點，琳瑯界風味佳肴，更有香地道的咖啡，口味純正的紅酒以及香醇的極品酩悅香檳讓您在“歡騰的**”，盡享“繽紛的圣誕”。

“圣誕歡歌”：

小朋友們身著圣誕老人、森林里各種小動物樣式的或是童話故事里白雪公主、藍精靈還有時下最受小朋友歡迎的哈利波特、蜘蛛俠、咸蛋超等裝扮，在兩名圣誕天使的帶領下一起伴隨著清脆悅耳的鈴鐺聲，邊唱圣誕歌曲，邊跳圣誕舞蹈。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇十

在餐廳開業(yè)（具體日期）提前3天開始在xx電視臺，xx教育電視臺，調頻廣播進行媒體密集宣傳、推廣。

開業(yè)之日起，利用與我公司合作較好、知名度較高的網站進行合作宣傳、推廣。重點介紹、宣傳我公司xxxxx的盛大開業(yè)信息。

制作“熱烈祝賀xx飲xxxxx市店盛大開業(yè)”的橫幅，在各家門店的醒目位置進行懸掛宣傳。

①團購支持

在與我公司長期合作的知名團購網站《xxx網》進行一次團購套餐銷售，能在短期內顯著提高餐廳知名度以及我餐廳的顧客人數(shù)（客流）

②餐廳開業(yè)大酬賓活動

在餐廳開業(yè)前3個月內：

1凡進店消費的顧客可享受全單7、8折優(yōu)惠（海鮮酒水主食除外）

2 、dm單憑單（dm）進店消費均可免費贈送1道我店招牌菜品（5選1）

3、套餐餐廳組合最大優(yōu)惠力度的精美套餐4種進行開業(yè)酬賓

4、 “幸運大轉盤”活動凡進店消費的顧客可在就餐結束后，參加我店的幸運大轉盤活動，100%中獎率，獎品為我店特色菜品1份，在顧客下次來店就餐時可以使用，再無其他消費限制。

①在開業(yè)前期全面進行員工的各項技能培訓（前廳服務、廚房操作），提升餐廳的服務質量以及出品品質，務必確保每一位進店顧客都能享受到最滿意的服務和就餐感受，以增加再次來店消費的可能性。

②開業(yè)之初，在各崗位人員配置上，以最大的人員配置為準，以確保餐廳運行的順暢和高效。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇十一

1、游王府、吃川菜、送清爽。

5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。

2、觸摸“五一”幸運摸獎活動。

5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張;凡抽出寫有“五一xx店”字樣的客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。

3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。

5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只?；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份(原價198元)、蔥燒赤參48元/份(原價88元)。

另外，為回報消費者，5月1日— 5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。

4、訂“益智齋”餐廳送花園游。

5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經典”意境。

五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：

①客戶服務：訂餐、訂房后的確認短信，來店前短信提醒或地址信息。

②廣告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣。

③節(jié)假日客戶生日關懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人。

④短信打折券、現(xiàn)場短信交友。

⑤服務相關小知識短信介紹，例如餐館可進行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失。

⑥現(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機號，成為未來宣傳服務的目標。

五一的餐飲節(jié)日商機是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇十二

花好月圓——購物賺翻天

20xx年xx月xx日——xx月xx日。

借助中秋團圓的概念，拉近企業(yè)與消費者之間的距離，以增加銷售收入和利潤額為目的。為企業(yè)第三季度的銷售打下堅實的基礎。

消費者于9月15日——9月23日期間，到某公司任意一家門店購物均可參加“購物賺翻天”活動?；ㄒ淮五X，享受兩次購物樂趣，讓您體驗快速賺錢的超級快感！

9月15日——9月23日期間，凡在某公司購買帶有“現(xiàn)金回饋標志”的商品，結帳時會在收銀條該產品的產品名前顯示相應的現(xiàn)金回饋金額。于購物當日到指定地點，兌換現(xiàn)金回饋券。9月9日——9月18日期間，憑現(xiàn)金回饋券購物時可抵用相應消費金額。（團購不參加此活動）

（一）活動要求：

1、選擇參加此活動的商品。要求：盡量保證大分類齊全，每個品類中有一到兩個商品。

2、對參與活動的商品，其費用與供應商協(xié)商，能由供應商完全承擔的由供應商承擔；如若有問題，供應商和公司各承擔一部分。

3、賣場內對參與活動的商品貨架、地堆處要有明確的標識。

4、現(xiàn)金回饋券上需寫明購買日期、收銀條號碼、回饋金額（大寫和小寫）以及本卡的使用注意事項。

（二）注意事項：

1、本券不找零、不兌換現(xiàn)金。

2、本券使用期9月15日——9月22日，過期作廢。

3、如若本券遺失不予以補發(fā)。

4、香煙、團購不參加此活動。

5、本券蓋章有效。

6、本次活動的最終解釋權歸某公司所有。

7、現(xiàn)金回饋券由地區(qū)企劃部統(tǒng)一制作，各地區(qū)財務部監(jiān)制，加蓋公司財務章及店長章，必須有店內編碼。

8、門店客服安排好購物券的派發(fā)及使用（建議指定款臺使用），并作好記錄。

1、“捷足先登超值送”。

9月15日——9月23日期間，在本超市購物滿28元即可到門店指定地點領取新鮮蔬菜一把，先到先得，送完為止。（每天限量500份）

活動目的：提升早間銷售和早間客群的客單。

2、“商品任你拼”。

由采購對月餅類、酒類、沖調禮盒類、保健品類選擇出若干種商品，消費者可從中任意選擇三種（每類只能選一個商品）商品，不論您選擇的商品如何，價格均為258（此為模擬價格，根據采購談判最終確定）。

活動目的：此活動是為了促進禮盒類商品和季節(jié)性商品的銷售，同時刺激一定的團購銷售。

商品要求：商品進行整體捆綁式銷售時，要比單件購買價格低5——10元。

中秋?？?6k8p簡要介紹和宣傳中秋活動、活動日期。

?？瘍软摌藴剩?/p>

p1（封面）：宣傳主題、主題活動及活動日期。

p8（封底）：詳細介紹主題活動內容等。

p2—3：參與主題活動的商品。

p4—5：月餅禮盒

p6—7：酒及沖調禮盒，保健品等禮盒類商品。

平面媒體。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇十三

感恩廣大來賓，×溫暖消費者活動

一、通過此活動，一方面讓顧客體驗到xx的變化，另一方面吸引更多的顧客，讓他們感受到×的與眾不同。以此更好的宣傳餐廳品牌。

二、因接下來圣誕節(jié)、元旦等節(jié)日接連而至，所以此次感恩節(jié)活動要跟接下來的節(jié)日相呼應，為下一步更好的發(fā)展打下良好的基礎。

1、四個店面統(tǒng)一懸掛紅燈籠（東司門店一樓不用掛），大門口掛大燈籠，支充氣拱門，掛主題橫幅。

2、添加菜品展板。在大廳及走廊包間掛上菜品的展板，給顧客視覺上的沖擊。

宣傳時間：11.20~~11.26

活動時間：11.27

宣傳方式：

1、在大門口設立海報，簡介為此次活動方法和內容。

2、制作宣傳彩頁，一方面是向就餐顧客發(fā)放，另一方面在人流量較大的地方發(fā)放，達到雙重效果。

1、給進門的小朋友一個棒棒糖或小禮品，并送上節(jié)日致辭。

2、消費一百元以上的顧客，可以有一次扎氣球的機會（氣球提前準備），氣球內裝有幾種涼菜的菜名，中獎即獲得該菜品（價格低廉的為主）。消費二百元以上的顧客，還可有一次扎氣球的機會。

方案分析：

本方案優(yōu)點在于投入成本小，且互動的成分多，能夠讓顧客感受到節(jié)日的氣氛。因感恩節(jié)在開封來說其重要性和名氣不如圣誕節(jié)和春節(jié)，故此方案的目的主要是以改變顧客印象為主。

贈送消費300元以上的.客人抽獎卡，該抽獎卡上面留該客戶聯(lián)系方式，獎品為一些精美的小禮品；也可詢問前廳經理哪些是經常消費并且平均消費高的顧客。因為留有客戶的聯(lián)系方式，所以可以在逢年過節(jié)前或天氣突變時以公司名義發(fā)信息致以問候并宣傳xx的新款菜式。（此方案不局限于此次節(jié)日活動，可持續(xù)進行）

方案分析：

該方案前期會降低毛利，且顧客數(shù)量大，從中篩選出固定客源的工作繁重。但能抓住相當一部分顧客，省掉不必要的廣告宣傳費用，可以讓顧客第一時間了解xx的新品，且能從中體會到xx在服務方面的提高。

在感恩節(jié)當天推出新菜品和特價菜品，借助感恩節(jié)向外宣傳，在吃上進行改觀，飯后贈送一小碗湯圓或是耳暖，買單后送一張10元代金券。

方案分析：借用感恩節(jié)的噱頭推出新菜品能夠快速的讓大眾接受，另外贈送的湯圓數(shù)量雖然不多，但是經過服務員的口頭介紹后，能讓顧客感覺到感恩節(jié)的不同和溫暖，對xx的口碑有益。

采購部：負責所需物品的購買

策劃部：負責節(jié)日活動的具體策劃及活動安排

前廳：前廳經理主動協(xié)助策劃部進行店面的布置、員工之間的協(xié)調。服務員統(tǒng)一節(jié)日問候語，微笑服務，主動向顧客介紹節(jié)日活動的詳細內容，并推出新菜品。

拱門租金：150元/天四個店面共600元

耳暖（禮品）：1.5元/個200個共600元

燈籠（?。?.2元/個400個共480元

宣傳頁5000張共700元

菜品展板70*90大小60元/個168個共10080元

燈籠（大1.2米）50元/個20個共1000元

海報+展架50元/個4個共200元

因之前xx活動做得不多，故此次活動雖然規(guī)模很小，但是卻可以讓消費者產生較強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。且各項制度剛剛下發(fā)，趁節(jié)日機會嚴抓服務，能起到明顯的效果。

餐飲策劃方案實圖 餐飲策劃方案怎么做篇十四

我們已經知道打擊競爭對手的方略，通過打擊競爭品牌，我們在新近開業(yè)的店中已占有非常好的優(yōu)勢，但對已經成功運營一段時間競爭對手，我們前期的打擊并不能直接影響到我們的營業(yè)額，所以需要本篇補充方案，以便能搶奪，縮小些類競爭對手的市場，同時達到打擊競爭對手的目的。

在任何活動開展的前，單店應在商圈內對競爭對手作前期調查，并分出主要競爭對手和次要競爭對手，主要競爭對手的調查包含：裝修定位檔次、菜品價格定位、竟爭對手賣點、服務質量、衛(wèi)生等，營運流程、營業(yè)額、上座率、廣告策略、促銷策略等。依據此類市場調查結果進行分析，制定我們的搶奪計劃。

（一）單店的裝修定位。

1、單店的裝修風格執(zhí)行總部標準，即具有鮮明的個性，又能突出文化氛圍。（檔次高的店有匾、詩賦、字畫、浮雕等）

2、在裝飾材料及施工工藝上不能過于粗糙。

3、上規(guī)模、上檔次的單店相對競爭力大，單店的包間可以設一個貴賓房（器皿可考慮金器或銀器）以吸引既定客戶，同時可以起到廣告效應，在行業(yè)中制造影響。

4、800㎡以上的單店可考慮增設演奏臺：①民樂演奏（古箏、揚琴、二胡等）；②時裝模特表演、歌手演唱，以增加氣氛、穩(wěn)住客源。

（二）價格定位。

價格是最敏感的調節(jié)杠桿，我們單店應視自身的情況進行價格定位，我們的定價標準不參考次級競爭對手，主要參考同等檔次的主要競爭對手，價格略低于此類競爭對手，決對不能高于競爭對手或者在主打產品上進行特價銷售，（其它差價基本相同）在服務或優(yōu)惠措施上優(yōu)勝于對手。

（三）分析競爭對手的優(yōu)勢、劣勢。

商圈內的競爭對手優(yōu)勢、劣勢我們從重要因素和非重要因素兩個方面來分析，重要因素如：環(huán)境、衛(wèi)生、菜品、服務等。非重要因素主要是指補充、輔助措施，如一些非重大的優(yōu)惠措施等；在眾多的重要因素中我們的競爭對手已經具備（價格上的差異是我們的訴求點），因此我們的細則必須在非重要因素（輔助因素）中找到竟爭對手的不足，如競爭對手有無停車場、洗車服務；小吃品種的多少，是否有兒童、婦女喜歡的食品；團體有無車輛接送；店堂內是否有綠色植物；服務的延伸；是否有祝詞禮物贈送；小禮物的別出心裁等。

為了使我們的單店經理具備一種理念和實施思路，下面簡單地介紹一種“象限分析模型”的理論，希望總部傳達的理論能給我們的單店經理有啟示。

修補區(qū)優(yōu)勢區(qū)優(yōu)勢區(qū)：（重要程度高）是單店優(yōu)點，需要加以保持。

機會區(qū)維持區(qū)修補區(qū)：（重要程度高）單店在這方面表現(xiàn)比較差，需要重點修補、改進。

機會區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較差，

消費者和競爭對手包括我們的單店都忽略了，我們的單店可以挖掘這方面的機會，了解我們顧客群的滿意度，吸引潛在客戶。

維持區(qū)：（重要程度低）單店在這方面表現(xiàn)比較好，對單店的實際意義不大，不需要花太大的功夫。

下面針對以上理論做幾例應用舉例：

1、用餐贈書或光碟活動。

細則：消費滿xx元，贈送xx元的書或光碟。

這種方案對知識文化時代的人們會很有吸引力，無論在讀書或聽光碟（印有紅門宣傳資料或祝詞等）時均能想到我們單店，并且在顧客和他們的朋友交流中會多次提到我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店，吸引另外一些朋友成為我們的顧客，這種方式很符合我們單店濃濃的文化氛圍。

2、如果對方米飯收錢的話，咱們的米飯就采用免費，如果竟爭對手的米飯不收錢，那咱們單店的米飯則要用優(yōu)質進口米做成，如泰國香米、東北大米等，突出自己的特點。

3、店的小吃多樣化并適時添加新的特色品種，如果競爭對手每天只提供一種水果拼盤，那我們單店則提供多種水果拼盤拱顧客選擇。

4、可制作“收銀袋”，收銀袋上印刷我們單店的有關介紹和訂坐電話，用于裝收銀臺找補給客人的零錢，既衛(wèi)生又方便，并且起到宣傳單店的作用。

5、如果競爭對手就餐大廳或包間無娛樂設施或場地，那我們單店可以在大廳等合適位置開辟一個演奏臺，拱顧客娛樂和節(jié)目主持之用。

6、如果競爭對手開餐前無開胃菜或只有一種（泡菜、咸菜），那我們可考慮開餐前送兩種或以上的開胃菜（茴香豆、花生米、泡黃瓜、薺頭、蒜頭等）。

7、包括我們前面說的開辟“豪華包間”也是機會區(qū)的一種創(chuàng)新。

等等一系列方法來尋找打擊競爭對手的機會點，前提必須是“修補區(qū)”的劣勢得到了根本的改觀。

（四）單店的宣傳。

單店宣傳的目的是提高知曉度和美譽度，主要通過廣告宣傳的方式提高知曉度，如報紙、電視、廣播、路牌、短信等廣告途徑來加以實現(xiàn)。通過公益活動，如贊助、捐款、慰問等方式來提高單店的美譽度。另外通過提高顧客的滿意度也可以達到提升單店品牌的作用。

（五）尋找賣點。

賣點主要是能夠吸收顧客的細節(jié)，如果競爭對手的某個賣點收效很大，單店應立即進行初步模仿，如果競爭對手不立即創(chuàng)新，那么他的賣點將被我們淡化，同時我們的單店在價格傳播途徑上下些功夫，反而成了競爭對手頭痛的賣點，此方法是消極被動的辦法，積極的方法是單店根據周邊環(huán)境的特點來尋找賣點，如低價促銷酒水，創(chuàng)新菜品，創(chuàng)新服務，客服配套措施等方法，此類方法不斷更新，以免競爭對手跟風。

（六）建立營銷隊伍，多渠道開展行銷策略。

1、建立營銷隊伍。單店經理也應是出色的營銷員，是行銷隊伍的，全體員工都應是單店的行銷員，開展全員營銷。店經理、樓面、執(zhí)行經理起主要作用，也是核心力量，內抓管理，外拓市場。總店的營銷方案在單店執(zhí)行必須有單店營銷團體的評估和預測，有必要的話需要進行補充和創(chuàng)新。

2、建立兼職營銷隊伍。列名單、排名單：

a、列出要好的、具有一定社會關系的朋友，通過他們經?！皫Э停ɑ蛲扑]）消費”。

b、可聯(lián)系娛樂、休閑場所的工作人員發(fā)邀請卡或優(yōu)惠卡，按實際的消費給予他們適當?shù)奶岢苫蚍旨t。

當然建立兼職營銷隊伍的途徑不一而足，主要是單店根據當?shù)氐氖袌龊偷攴降那闆r來選擇自己合適的方式。

渠道營銷不是新概念，單店通過的渠道也就是總部所提供的促銷方式和傳播途徑，使用立體宣傳和促銷來達到搶奪競爭對手市場的目的。

（七）經常促銷。

某些競爭對手在玻璃幕墻上貼“吃100，送50”的鏤空及時貼，作為常年促銷手段和宣傳方式，這種促銷方式降低了店方優(yōu)惠措施在顧客心中的含金量，所以我們不建議采用此種方式，而是充分利用各節(jié)假日及其他活動日來展開促銷活動，打擊競爭對手，這方面我們的《企劃手冊》已做了比較全面的提示，當然不同民族地區(qū)的當?shù)貞c祝日和慶祝方式有不同的特色，店方可根據當?shù)貙嶋H另外尋找新的促銷點。

（八）建立客戶檔案。

總部提供的客戶檔案表，單店按表格內容詳細記錄顧客信息，并存檔，定期回訪，請主要客戶參與店方的促銷活動，加強公關工作。

無論哪種搶奪措施，必須作有效的評估，事后便于總結提高，每次打擊行動不必面面俱到，但必須有重點、有策略。