無論是身處學(xué)校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家收集的優(yōu)秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇一

1、在食品衛(wèi)生安全事故和疫情發(fā)生之前，針對食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫的各個環(huán)節(jié)，制定食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫的措施，預(yù)防安全事故和疫情的發(fā)生。

2、—旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應(yīng)，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學(xué)的應(yīng)對。

1、成立由校長、書記為組長的食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫安全工作領(lǐng)導(dǎo)組，負(fù)責(zé)規(guī)劃、指導(dǎo)、協(xié)調(diào)、監(jiān)督、檢查我校食品衛(wèi)生安全和衛(wèi)生防疫工作。

2、食品衛(wèi)生安全及衛(wèi)生防疫工作領(lǐng)導(dǎo)組成員及職責(zé)分工：

組長：

副組長：

組員：

3、具體職責(zé)：

總務(wù)處及食堂工作人員（督查人：張海舟）

①負(fù)責(zé)負(fù)責(zé)后勤保障工作。制定《食品安全及疫情預(yù)防應(yīng)急預(yù)案》、《領(lǐng)導(dǎo)陪餐制度》，督促領(lǐng)導(dǎo)陪餐工作，發(fā)生突發(fā)事件后立即向組長報告并啟動應(yīng)急預(yù)案。（責(zé)任人：毛建輝）

②監(jiān)督食堂食材采購及加工、烹飪操作流程范，監(jiān)督食品留樣工作，負(fù)責(zé)查驗(yàn)食堂食材采購的有關(guān)證件和索票索證并建立臺帳，負(fù)責(zé)食堂廚具的消毒檢查和驗(yàn)收，食堂消防設(shè)施的安全檢查。負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員突發(fā)事件的上報和處置工作。（監(jiān)督人：但家彬）

③負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的晨午晚檢和體溫測量；負(fù)責(zé)進(jìn)入操作間人員的登記、測溫和問詢，嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入；負(fù)責(zé)炊具、餐具的洗消工作；負(fù)責(zé)餐廳、后廚的衛(wèi)生、消殺和開窗通風(fēng)工作；負(fù)責(zé)倉庫的安全工作。（監(jiān)督人：食堂負(fù)責(zé)人）

政教處、校醫(yī)及心理輔導(dǎo)室（督查人：周華）

①負(fù)責(zé)學(xué)生的食品衛(wèi)生和衛(wèi)生防疫知識的宣傳和培訓(xùn)，發(fā)生突發(fā)事件時，負(fù)責(zé)組織學(xué)生有序疏散，并做好師生的心理疏導(dǎo)工作。（責(zé)任人：劉慶）

②班主任陪餐并負(fù)責(zé)教育本班學(xué)生養(yǎng)成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少交流等良好的衛(wèi)生習(xí)慣和飲食習(xí)慣；負(fù)責(zé)學(xué)生突發(fā)事件的上報工作和突發(fā)事件后對學(xué)生的心理疏導(dǎo)工作。（責(zé)任人：楊紅、班主任）

③協(xié)助當(dāng)?shù)丶部貦C(jī)構(gòu)開展的流行病學(xué)調(diào)查、采樣、密切接觸者篩查等工作。（責(zé)任人：郭友紅、班主任）

學(xué)校采取各班配餐送餐、領(lǐng)導(dǎo)、班主任陪餐。（責(zé)任人：劉慶、但家彬）

1、如發(fā)現(xiàn)學(xué)生出現(xiàn)發(fā)熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等癥狀，學(xué)校立即啟動新冠肺炎應(yīng)急預(yù)案應(yīng)急響應(yīng)。所有學(xué)生立即停止就餐，并戴好口罩。（責(zé)任人：班主任）

2、除疑似病例外，其他學(xué)生帶好口罩，人與人間隔1、5米的距離，在教師的引導(dǎo)下有序迅速離開教室。（責(zé)任人：班主任）

3、校醫(yī)應(yīng)立即引導(dǎo)病例由學(xué)校疑似病例專用通道到隔離留觀室進(jìn)行留觀，將有關(guān)情況上報給領(lǐng)導(dǎo)小組，由領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行核查，并逐級報給學(xué)校防控小組組長、教育局、疾控中心等部門。聯(lián)系社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心初步排查后，聯(lián)系120車輛送轄區(qū)定點(diǎn)醫(yī)院診治。（責(zé)任人：郭友紅）

4、配合疾控機(jī)構(gòu)進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查，對所有接觸過病例或無癥狀感染者的入員進(jìn)行調(diào)查，確定密切接觸者。根據(jù)屬地管理原則，按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案（最新版）》或有關(guān)最新文件要求落實(shí)密切接觸者集中醫(yī)學(xué)觀察工作。（責(zé)任人：郭友紅、班主任）

5、學(xué)校應(yīng)急小組采取相關(guān)防控措施。啟動封閉式校園管理，住校學(xué)生不得離校，嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)入校園。根據(jù)疫情防控需要，按照衛(wèi)生健康部門和主管教育行政部門的建議，必要時采取班級或全校停課等措施。（責(zé)任人：劉慶）

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二

為切實(shí)做好疫情防控期間食品安全工作，預(yù)防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的營業(yè)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和市疫情防控期間加強(qiáng)餐飲食品安全工作的規(guī)定，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在本單位發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，能夠快速獲得信息，迅速開展醫(yī)療救治、事態(tài)控制、事故調(diào)查等活動，最大限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全。

二、事故的應(yīng)急管理組織

建立酒店疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成是：xxx、xxxx、xxx，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)疫情防控應(yīng)急辦公室（辦公室設(shè)在xxxx店辦公室，作為應(yīng)急管理的日常辦事機(jī)構(gòu)）、現(xiàn)場處置小組。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

1、疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組具體職責(zé)是：組織應(yīng)急管理預(yù)案的編制（修訂）、頒布、實(shí)施和執(zhí)行情況檢查；貫徹、落實(shí)政府有關(guān)部門部署的相關(guān)工作；負(fù)責(zé)向政府有關(guān)部門報告事故情況，必要時請求政府協(xié)調(diào)和援助；妥善開展應(yīng)急處理和善后工作。

2、疫情防控應(yīng)急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京、楊國娥。負(fù)責(zé)承辦疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于應(yīng)急管理的日常工作。

3、現(xiàn)場處置小組：組長xxx，成員xxx、xxx。對出現(xiàn)發(fā)熱客人進(jìn)行隔離處置、配合疾控部門、xxx門對現(xiàn)場進(jìn)行消殺等工作。

三、實(shí)施應(yīng)急措施

(一)及時報告送醫(yī)診治。發(fā)現(xiàn)體溫超過℃的客人，應(yīng)當(dāng)場立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門，同時報告屬地監(jiān)管部門，并做好發(fā)熱人員隔離工作，直至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門、監(jiān)管部門工作人員到達(dá)現(xiàn)場。

(二)單位內(nèi)部發(fā)生疫情時，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報告、早治療。撥打“120”請求早治療病人，報告疾控中心在單位及員工宿舍等管區(qū)做終末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的統(tǒng)一部署，進(jìn)行全面隔離。

(三)及時封閉患者所住區(qū)域。配合疾控、xxx門對疑似病例活動區(qū)域進(jìn)行封閉隔離。具體做法是：對整個飯店進(jìn)行封閉隔離；做好場所清潔消毒。在疾控機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，按國家和省的有關(guān)指引要求,規(guī)范做好疑似病例、相關(guān)接觸者所在區(qū)域或員工宿舍、工作區(qū)域等疫點(diǎn)、公共場所、電梯等的清潔消毒工作。隔離區(qū)域嚴(yán)格控制人員進(jìn)入。

(四)開展對相關(guān)接觸者的排查。配合疾控部門開展對患者同行人員以及與患者接觸過的其他就餐客人、服務(wù)人員進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。發(fā)現(xiàn)有疑似癥狀的，送指定醫(yī)院救治；其他相關(guān)人員按照新冠肺炎防控有關(guān)要求，安排在家隔離或當(dāng)?shù)卣付▓鏊M(jìn)行集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。

(五)持續(xù)做好疫情監(jiān)測和信息報送。每天保持與疾控部門和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門的信息溝通，及時上報相關(guān)客人和員工最新情況。

(六)做好宣傳引導(dǎo)工作做好輿情監(jiān)測、防控知識宣傳、心理健康引導(dǎo)等工作，穩(wěn)定員工的情緒，避免過度恐慌。

(七)應(yīng)急響應(yīng)終止。當(dāng)病例已得到隔離治療，密切接觸者醫(yī)學(xué)觀察14天期滿，后續(xù)無新發(fā)病例，飯店環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛(wèi)生健康部門評估，當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部門同意，可終止應(yīng)急響應(yīng)，飯店部分或全部恢復(fù)運(yùn)營服務(wù)。

本預(yù)案自公司審核通過之日起施行。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇三

為貫徹中央、省、市、縣關(guān)于抓緊抓實(shí)抓細(xì)疫情常態(tài)化防控工作的決策部署，統(tǒng)籌推進(jìn)疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，按照“外防輸入、內(nèi)防反彈”的總體防控策略，在疫情常態(tài)化防控下規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營活動，保障消費(fèi)者與從業(yè)人員健康安全，結(jié)合我局實(shí)際，制定本方案。

依據(jù)《xxx傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法律法規(guī)，貫徹“安全第一、預(yù)防為主”的方針，依法科學(xué)開展餐飲業(yè)疫情防控工作，落實(shí)落細(xì)防控舉措，充分發(fā)揮餐飲業(yè)在保障民生、增加就業(yè)、拉動消費(fèi)等方面的重要作用，扎實(shí)做好“六穩(wěn)”工作，全面落實(shí)“六保”任務(wù)，努力克服新冠肺炎疫情帶來的不利影響，支持餐飲業(yè)加快恢復(fù)發(fā)展。

（一）屬地管理原則。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要落實(shí)屬地責(zé)任，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善細(xì)化各項(xiàng)舉措，加大宣貫力度，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，結(jié)合實(shí)際做好防控工作。

（二）群防群控原則。堅持底線思維，牢固樹立群防群控意識，餐飲服務(wù)單位及其從業(yè)人員、消費(fèi)者均應(yīng)克服疫情防控麻痹思想，自覺執(zhí)行防控要求，嚴(yán)格履行防控職責(zé)，確保全員參與、全面覆蓋、全過程防控。

（三）動態(tài)調(diào)整原則。根據(jù)疫情形勢變化和當(dāng)?shù)赝话l(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)級別調(diào)整，按照當(dāng)?shù)匾咔榉揽乜傮w要求，因地制宜、因時制宜，動態(tài)調(diào)整和完善餐飲服務(wù)疫情防控標(biāo)準(zhǔn)和措施。

（一）各地人民政府要落實(shí)屬地責(zé)任。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道要按照分區(qū)分級精準(zhǔn)防控的原則，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，提出餐飲業(yè)防控原則并嚴(yán)格落實(shí)疫情防控責(zé)任?？h商務(wù)經(jīng)合局、縣衛(wèi)生健康局、縣市場xxx等有關(guān)部門要按照疫情防控指揮部要求，做好餐飲領(lǐng)域疫情防控工作，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位制定并嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)防控措施。

（二）餐飲服務(wù)單位要落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。餐飲服務(wù)單位要按照大英縣疫情防控指揮部要求，落實(shí)疫情防控主體責(zé)任，科學(xué)制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案；確保口罩、洗手液、消毒劑和測溫儀等疫情防控物資配備到位；對員工開展疫情防控知識培訓(xùn)，確保所有員工應(yīng)知應(yīng)會。

（三）顧客及其他進(jìn)店人員要落實(shí)群防群控責(zé)任。顧客及其他進(jìn)店人員要按當(dāng)?shù)胤揽匾?，積極配合餐飲服務(wù)單位，科學(xué)佩戴口罩，做好體溫檢測、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關(guān)工作，做好個人防護(hù)。

（一）在員工衛(wèi)生管理方面的防控責(zé)任

1、餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立員工健康檔案，對員工進(jìn)行每日體溫檢測、做好公共區(qū)域消毒工作。

2、員工上崗期間要保持工作服整潔，及時進(jìn)行手部清潔消毒，佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩并及時更換，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

3、員工一旦有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應(yīng)上報縣疫情防控指揮部或所在社區(qū)，及時到定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診并通報相關(guān)人員，按規(guī)定進(jìn)行隔離，就診途中盡量避免乘坐公共交通工具，防范交叉感染。如員工發(fā)現(xiàn)共同居住人或密切接觸者出現(xiàn)疑似新冠肺炎典型癥狀，要及時上報縣應(yīng)急指揮部或社區(qū)，并做好個人防護(hù)和隔離。

（二）在食品采購和加工方面的防控責(zé)任

1、嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食材來源可追溯。外出采購人員要做好個人防護(hù)。嚴(yán)禁采購和制售野生動物及其制品。

2、原料供應(yīng)商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有關(guān)規(guī)定。密切關(guān)注原料供貨商所在地的疫情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據(jù)相關(guān)防控規(guī)定對已采購原料封存待查。

（三）在環(huán)境衛(wèi)生方面的防控責(zé)任

1、根據(jù)縣疫情防控指揮部要求，定時對食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、食品貨梯、員工更衣室、集體宿舍區(qū)域進(jìn)行清潔、消毒工作。加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生消毒處理時，要避免污染食物。當(dāng)場所出現(xiàn)新冠肺炎確診病例，餐飲服務(wù)單位應(yīng)立即停業(yè)，在疾控機(jī)構(gòu)指導(dǎo)下對場所環(huán)境和空調(diào)（系統(tǒng)）進(jìn)行終末消毒，直到經(jīng)專家確認(rèn)合格并經(jīng)相關(guān)部門同意后，方可恢復(fù)正常營業(yè)。

2、溫度適宜時，盡量采用自然通風(fēng)加強(qiáng)室內(nèi)空氣流通。按照空調(diào)運(yùn)行管理與使用的有關(guān)指引做好空調(diào)的運(yùn)行管理和使用。如使用集中空調(diào)，運(yùn)行過程中以最大新風(fēng)量運(yùn)行，每月至少一次清洗、消毒或更換空調(diào)關(guān)鍵部件。在高、中風(fēng)險地區(qū)運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位，每周清洗、消毒空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)空氣處理機(jī)組、送風(fēng)口和冷凝水盤等部位，必要時更換空調(diào)關(guān)鍵部件。

3、按照全面精準(zhǔn)開展環(huán)境衛(wèi)生和消毒工作的有關(guān)規(guī)定做好餐飲服務(wù)場所消毒工作，制定就餐及公共區(qū)域清潔消毒制度，做好清潔消毒記錄并在公共區(qū)域展示；做好收銀臺、電梯、公共衛(wèi)生間等公用設(shè)備設(shè)施和門把手等高頻接觸物體表面的定時清潔消毒；有條件的餐飲服務(wù)單位可在電梯口、收銀臺等處配備手消毒劑或感應(yīng)式手消毒設(shè)施；就餐區(qū)無洗手設(shè)施的，應(yīng)配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設(shè)施。

4、確保衛(wèi)生間通風(fēng)良好，洗手設(shè)備正常運(yùn)行，洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日定時對衛(wèi)生間進(jìn)行清潔、消毒和殺蟲，保持地面、墻壁、洗手池?zé)o污垢，便池?zé)o糞便污物累積，室內(nèi)無蚊蠅。

5、加強(qiáng)垃圾分類管理，及時收集并清運(yùn)。廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專門垃圾桶。每天對垃圾存放設(shè)施進(jìn)行清潔消毒。餐廚垃圾處置應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章的要求。

（四）在顧客服務(wù)方面的防控責(zé)任

1、運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位應(yīng)要求進(jìn)店人員佩戴一次性使用醫(yī)用口罩或醫(yī)用外科口罩，在其進(jìn)店時按照縣疫情防控指揮部要求，檢查進(jìn)店人員“防疫健康碼”或“行程卡”等，上述信息符合要求且體溫檢測正常，方允許進(jìn)店；通過掃描進(jìn)店人員“防疫健康碼”等方式，記錄其姓名、聯(lián)系方式和到店時段等，同時依法做好信息保護(hù)工作。

2、運(yùn)營餐飲單位，在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域劃設(shè)“一米線”，嚴(yán)格控制人流密度，進(jìn)店人數(shù)要與餐位數(shù)相匹配，不得造成點(diǎn)餐等餐等位等人員聚集。提倡建立顧客預(yù)約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。

3、運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位應(yīng)控制餐廳（館）就餐人數(shù)，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；不安排非同行顧客同桌就餐。

4、運(yùn)營的餐飲服務(wù)單位每個包間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客離開后，須對包間進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)處理。

5、餐飲服務(wù)單位應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)，公勺公筷宜采用不同顏色、材質(zhì)或突出標(biāo)識等醒目的方式進(jìn)行區(qū)分。鼓勵提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇四

隨著全國上下通?xxx疫情，疫情的傳播在很多省市得到進(jìn)?步控制，各類企業(yè)復(fù)??作也陸續(xù)進(jìn)?，酒店?業(yè)也不例外。

為?家?guī)淼牟惋嬈髽I(yè)(飯店)疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案，希望能幫助到?家!餐飲企業(yè)(飯店)疫情防控應(yīng)急措施預(yù)案

為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，進(jìn)?步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復(fù)?復(fù)業(yè)，特制定本指引。

?、加強(qiáng)?餐管理。

(?)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動。

(?)顧客進(jìn)?餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴?罩，測體溫或出?安康碼。

餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃?、紅?和未戴?罩?員，應(yīng)拒絕進(jìn)?餐飲場所。

顧客除就餐期間外，其余時間必須戴?罩。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇五

為堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情(以下簡稱“疫情”)攻堅戰(zhàn)，確保人民群眾生命安全和身體健康，維護(hù)社會大局穩(wěn)定，根據(jù)《xxx傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)法律法規(guī)和國家、省、市、縣疫情聯(lián)防聯(lián)控工作要求，結(jié)合單位實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想

以xxx新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)xxxxxx關(guān)于疫情防控重要指示精神，認(rèn)真落實(shí)xxx、xxx決策部署和省、市、縣工作要求，強(qiáng)化疫情防控工作，堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情攻堅戰(zhàn)，確保人民群眾生命安全和身體健康，維護(hù)全縣自然資源系統(tǒng)大局穩(wěn)定，為建設(shè)清涼綠色秀美幸福新陵川作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

二、總體要求

本著“預(yù)防為主、依法防控、科學(xué)救治、屬地管理、聯(lián)防聯(lián)控”的原則，采取積極有效措施，防止疫情在我局傳播和蔓延，最大限度減少疫情對全體干部職工身體健康和生命安全造成的危害，維護(hù)正常的工作生活秩序。

三、主要措施

(一)適度做好宣傳引導(dǎo)。按照科學(xué)、客觀、適度的原則，做好疫情防范應(yīng)對宣教工作，積極開展有針對性的健康教育、新聞宣傳和風(fēng)險溝通，普及疫情防控知識，引導(dǎo)干部職工保持健康心態(tài)，增強(qiáng)自我防護(hù)意識。加強(qiáng)輿情監(jiān)測，及時回應(yīng)社會關(guān)切，正確引導(dǎo)輿情，防止炒作和不實(shí)報道。同時，做好辦公場所衛(wèi)生清潔工作，保持正?？諝饬魍?。

(二)嚴(yán)格控制會議數(shù)量。鑒于疫情具有傳染性，疫情防控期間，原則上不組織開展大型會議，減少會議數(shù)量，不開不必要會議。不邀請外單位人員來我局開展交流考察活動，要求各小單位工作匯報盡可能通過電話、傳真、電子郵件聯(lián)系。

(三)嚴(yán)格控制人員流動。疫情防控期間，暫停派員赴外地考察學(xué)習(xí)，一般不安排人員出差。全體工作人員要帶頭勸導(dǎo)身邊人減少外出，不去人流密集場所，不串門、不集會、不外出聚餐。

(四)建立情況登記制度。建立外出人員、外來人員來訪接待登記、請假登記制度。局機(jī)關(guān)及各基層所、事業(yè)單位要確定一名同志為聯(lián)絡(luò)員，具體負(fù)責(zé)本單位外出人員、外來人員接待登記、請假登記，堅持每日登記，發(fā)現(xiàn)情況及時報告局疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

(五)建立疫情報告制度。局機(jī)關(guān)及各基層所、事業(yè)單位要對本單位干部職工開展一次全面排查摸底，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽的，及時向局疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告，同時赴醫(yī)院就診。對醫(yī)院診斷須隔離者，要采取相應(yīng)措施，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

四、相關(guān)要求

(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強(qiáng)對疫情防控工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，確保不走過場、抓出實(shí)效，成立由局黨組書記、局長為組長，其他班子成員為副組長，各股室、基層所、事業(yè)單位負(fù)責(zé)人為成員的疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)全局疫情預(yù)防控制工作。

(二)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。局主要負(fù)責(zé)人親自抓、負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，各股室、基層所、事業(yè)單位負(fù)責(zé)人為本單位疫情預(yù)防控制工作第一責(zé)任人，層層落實(shí)責(zé)任。

(三)強(qiáng)化執(zhí)紀(jì)問責(zé)。全系統(tǒng)黨員特別是黨員領(lǐng)導(dǎo)干部要切實(shí)增強(qiáng)“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護(hù)”，在這場疫情防控阻擊戰(zhàn)中起先鋒模范作用。局疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要切實(shí)擔(dān)負(fù)起監(jiān)督職責(zé)，對在疫情防控阻擊戰(zhàn)中敷衍塞責(zé)、不負(fù)責(zé)任者，按規(guī)定給予相應(yīng)處理。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇六

為應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情對我市餐飲業(yè)造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險，做好疫情防控期間有序有力推動餐飲企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作，幫助餐飲企業(yè)應(yīng)對疫情、渡過難關(guān)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

一、指導(dǎo)企業(yè)有序復(fù)工

堅持一手抓疫情防控，一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)。根據(jù)《商務(wù)部辦公廳國家衛(wèi)生健康委辦公廳關(guān)于印發(fā)零售、餐飲企業(yè)在新型冠狀病毒流行期間經(jīng)營服務(wù)防控指引的通知》(商辦流通函〔20xx〕43號)，切實(shí)做好經(jīng)營服務(wù)規(guī)范、經(jīng)營場所環(huán)境、服務(wù)提供、設(shè)備管理、采購進(jìn)貨管理、顧客管理、外賣服務(wù)等方面的衛(wèi)生防疫措施，營造健康安全的消費(fèi)環(huán)境。各縣(市)區(qū)商務(wù)主管部門依據(jù)《福建省分區(qū)分級差異化疫情防控和有序復(fù)工復(fù)產(chǎn)工作導(dǎo)則》，結(jié)合本地區(qū)疫情防控特點(diǎn)和要求，聯(lián)合市場監(jiān)管部門，制定《實(shí)施細(xì)則》，為餐飲企業(yè)復(fù)工提供操作指引，指導(dǎo)餐飲企業(yè)做好復(fù)工工作。要加大政策宣傳力度，走訪重點(diǎn)餐飲企業(yè)，了解企業(yè)困難，幫扶企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。市商務(wù)局將下發(fā)餐飲業(yè)復(fù)工操作指引，為各(縣)市區(qū)提供參考。要落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，各餐飲經(jīng)營單位須成立防控工作小組，制定規(guī)范、安全的疫情防控實(shí)施方案，建立各項(xiàng)操作守則，做好信息采集工作。

二、全面落實(shí)幫扶措施

一要積極引導(dǎo)大中型餐飲企業(yè)開展團(tuán)餐供應(yīng)。為避免復(fù)工企業(yè)人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發(fā)的風(fēng)險，要積極推動大中型餐飲企業(yè)開展團(tuán)餐供應(yīng)配送服務(wù)和外賣和外帶銷售。

二要推動餐飲企業(yè)與餐飲電商平臺開展合作，幫助餐飲企業(yè)開辟新的銷售模式，拉動餐飲消費(fèi);通過線上下單預(yù)約、線下定時自提、無接觸配送的方式避免人群聚集;大力倡導(dǎo)極速“線上建店”，將傳統(tǒng)堂食需求、生鮮采購需求引入線上餐飲、線上零售新服務(wù)區(qū)域，實(shí)現(xiàn)運(yùn)營轉(zhuǎn)型。

三要組織開展“無接觸外賣月”活動，引導(dǎo)餐飲商戶開展無接觸外賣業(yè)務(wù)，推動餐飲企業(yè)開展家庭套餐、預(yù)制菜品(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業(yè)走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發(fā)的疫情防控風(fēng)險，目前已有500多家餐飲企業(yè)參與“無接觸外賣月”活動。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇七

為加強(qiáng)新冠肺炎疫情防控，減少學(xué)生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。

中午放學(xué)：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學(xué)：初中及高一17:10，高二高三17:301.學(xué)生入校離校兩路縱隊(duì)保持間距有序入校、離校。2.晚自習(xí)放學(xué)后，當(dāng)堂科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。

1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。

2.午餐：全校學(xué)生均在校就餐，不得外出。11:20：

住讀生：高一年級、高二12班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負(fù)責(zé)本單元學(xué)生就餐秩序；科任老師將住讀生送達(dá)食堂后立即返回教室。

走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統(tǒng)一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節(jié)課科任老師陪餐，并負(fù)責(zé)該班走讀生就餐秩序。高三學(xué)生就餐結(jié)束后，立即回教室自習(xí)、午休。11:40：

初二奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐；初二偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。

12：00：

初三奇數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐；初三偶數(shù)班學(xué)生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐；就餐結(jié)束后立即回教室午休，不得聚集。

初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學(xué)生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊(duì)先就餐，2、4、6縱隊(duì)后就餐，未就餐同學(xué)戴好口罩完成學(xué)習(xí)任務(wù)，第二天交換；班主任陪餐，并負(fù)責(zé)本班午餐就餐秩序；學(xué)生就餐結(jié)束后在教室午休。

3.晚餐：17：10：

初二住讀生、初三上晚自習(xí)的學(xué)生，在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐。

初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐。

17：30：

高二住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐。

高三住讀生在科任老師帶領(lǐng)下，兩路縱隊(duì)保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節(jié)課科任老師陪餐并負(fù)責(zé)就餐秩序。

就餐結(jié)束后準(zhǔn)備晚自習(xí)。4.注意事項(xiàng)：

（1）全校學(xué)生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學(xué)后就餐前不得回寢室。

（2）打飯打菜一步完成，請同學(xué)們提前想好所打菜品。

（3）初一年級午餐和高中部走讀學(xué)生午餐、晚餐均到食堂領(lǐng)取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。

校園卡充值：開學(xué)報到當(dāng)天到食堂底樓排隊(duì)保持間距充卡；新充卡學(xué)生繳納20元卡費(fèi)（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費(fèi)；葷菜每份5元，素菜每份元，米飯1元（可添加），各位家長請根據(jù)孩子實(shí)際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補(bǔ)的學(xué)生直接帶卡按規(guī)定充值。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇八

組長：鐘海兵

負(fù)責(zé)工作制度化，總協(xié)調(diào)，確保物資保障；應(yīng)急事件管理計劃負(fù)責(zé)人，及時將應(yīng)急事件處理的最新情況告知員工。

副組長：廖進(jìn)軍：主要負(fù)責(zé)食堂各班各組員工執(zhí)行進(jìn)度，確保工作嚴(yán)格按照公司程序進(jìn)行，及時向公司匯報。

吳紅蓮：負(fù)責(zé)對食堂公共場所清潔消毒督促與檢查。

付年沖：負(fù)責(zé)每日菜譜定制，驗(yàn)收食品原材料，檢查后廚清潔衛(wèi)生與消毒。

付琴琴：負(fù)責(zé)跟校方聯(lián)系，了解學(xué)校廣大師生需求，如出現(xiàn)食品安全或者食品安全保障問題，及時進(jìn)行報告處理，協(xié)助問題妥善解決。

組員：

1、所有行業(yè)人員上崗前必須檢測體溫，由各項(xiàng)目的小組成員做好記錄臺賬，并在員工上下班通道外設(shè)立測溫臺，每個班次檢查一次。

2、落實(shí)晨檢制疫，凡是感冒、發(fā)熱、咳嗽，呼吸道感染等癥狀的員工禁止上崗，并做好記錄。

3、每天對就餐場所、操作場所進(jìn)行全面有效的清洗、消毒，建立臺賬。

4、餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須清洗消毒后方可使用。

5、采取定點(diǎn)配送方式，做好索證索票，做好查驗(yàn)臺賬。禁止采購經(jīng)營野生動物或野生動物制品；嚴(yán)禁采購飼養(yǎng)和現(xiàn)場宰殺活禽動物。

6、嚴(yán)格實(shí)行人員發(fā)熱登記報告制度，對發(fā)現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱，超過疫情防控要求的，勸阻進(jìn)入食堂并立即報告學(xué)校疫情防控部門，采取相應(yīng)隔離、診斷措施。

7、嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康調(diào)查、建立從業(yè)人員調(diào)查臺賬。對復(fù)工前返崗的人員要了解春節(jié)前后行程，是否有外出經(jīng)歷、有無確診和疑似病人接觸史，并按照相關(guān)要求進(jìn)行隔離、報告等措施。

8、嚴(yán)格分餐、送餐管理措施、采取物理隔離，設(shè)置專門的點(diǎn)位分餐、送餐、取餐，人員不得相互接觸、倡導(dǎo)固定餐具或一次性餐具用餐，確需在食堂用餐的隔坐就餐，人與人之間保持1、5米。

9、本食堂一經(jīng)發(fā)現(xiàn)疑似病例，立刻上報、封查庫存，人員全部撤出、觀察隔離，組織專班現(xiàn)場消毒，由防控部門進(jìn)行處理。保障任務(wù)由公司統(tǒng)一協(xié)調(diào)安排配送，場地處理完成之后，組織預(yù)備人員恢復(fù)生產(chǎn)。

10、工作安排如下：

健康檢查：嚴(yán)玉珊早上——7：00下午——15：30

餐具消毒：張桂嬌早上——10：00下午——16：00

后廚消毒：肖冉早上——7：00下午——15：30

餐廳消毒：吳紅蓮早上——7：00下午——15：30

食品留樣：嚴(yán)玉珊（全天）

疫情期間，所有工作人員嚴(yán)格按照相關(guān)要求落實(shí)并執(zhí)行到位對履職不到位的將嚴(yán)肅追責(zé)。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇九

為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發(fā)生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統(tǒng)，根據(jù)國家《傳染病防治法》、《xxxx》及上級主管部門要求，本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負(fù)責(zé)的方針做到傳染病的早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療，維護(hù)酒店正常的經(jīng)營秩序，結(jié)合酒店的實(shí)際情況，特制定本預(yù)案。

酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負(fù)責(zé)店內(nèi)新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。

組長：xx

副組長：

組員:

(一)緊急監(jiān)測

1、各部門密切跟蹤境內(nèi)外疫情發(fā)展情況并及時通報情況。

2、建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負(fù)責(zé)本區(qū)域內(nèi)的新冠病毒疫情的各項(xiàng)預(yù)防和控制工作。

3、酒店各部門每日密切關(guān)注本部門員工以及所接觸人員并及時進(jìn)行監(jiān)測。

(二)宣傳教育

各部門應(yīng)加強(qiáng)新冠病毒疫情防治知識的學(xué)習(xí)，提高加強(qiáng)員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準(zhǔn)確把握宣傳導(dǎo)向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌^理造成不良影響。

(一)疫情的監(jiān)測

1、各部門負(fù)責(zé)開展日常監(jiān)測工作，及時準(zhǔn)確預(yù)警預(yù)報疫情，做好檢查制度，明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進(jìn)行密切觀察并報告上級領(lǐng)導(dǎo)，如出現(xiàn)緩報、瞞報、漏報者，追究當(dāng)事人責(zé)任。

2、酒店衛(wèi)生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫，并伴有發(fā)熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時對本單位所有場所進(jìn)行規(guī)范消殺作業(yè)。

(二)疫情的報告

1、嚴(yán)格執(zhí)行首見報告制。

2、新冠病毒疫情,實(shí)行逐級報告制度。

3、任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似新冠病毒疫情時，必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報告，接到報告后應(yīng)立即趕往現(xiàn)場了解情況，并按要求向上級報告。

(三)疫情報告形式

1、各部門電話或以最快的方式向公司領(lǐng)導(dǎo)小組上報.領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向上級報告。

2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。

要將預(yù)防發(fā)病和防止可能出現(xiàn)的疫情擴(kuò)散作為預(yù)防和控制新冠病毒疫情的工作重點(diǎn),針對酒店各部門工作特點(diǎn).對各部門工作要求如下：

(一)財物部

1、釆購的食品類商品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，并提供生產(chǎn)廠家工商營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應(yīng)由國家質(zhì)監(jiān)部門認(rèn)可的單位出據(jù))

2、貨物須嚴(yán)格查驗(yàn)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及保存條件。

3、肉類、禽類食品應(yīng)具有“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。

4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。

(二)廚房

1、嚴(yán)格達(dá)到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。

2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。

3、冰箱內(nèi)食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進(jìn)行消毒。

4、切配的蔬菜原料應(yīng)當(dāng)天配制當(dāng)天使用。

5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產(chǎn)品按照要求進(jìn)行清潔處理;未經(jīng)清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進(jìn)入冷葷間。

6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標(biāo)志明顯,并嚴(yán)格做到分開使用，不得與地面接觸，應(yīng)定位存放，并定期定期進(jìn)行消毒清洗。

7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。

8、廚房內(nèi)嚴(yán)禁存放個人物品及雜物。

9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。

10、保持室內(nèi)溫度適宜。

11、廚師進(jìn)行操作時必須佩戴口罩、手套。

12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

(三)餐廳

1、所有員工上崗前洗手消毒。

2、定期通風(fēng)，保證餐廳空氣流通。

3、餐具及時消毒，嚴(yán)禁使用未經(jīng)消毒的餐具。

4、餐具消毒須嚴(yán)格按照流程進(jìn)行，已消毒餐具須設(shè)置標(biāo)識。

5、公共區(qū)域定期殺菌消毒工作;公共設(shè)備定期消毒。

6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

(四)前廳都

1、對住店客人進(jìn)行相關(guān)問題詢問及登記，主動查驗(yàn)身份證或護(hù)照，詢問是否從重點(diǎn)疫區(qū)經(jīng)過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。

2、對來自疫區(qū)的客人，實(shí)行體溫測量等初步檢測措施。一旦發(fā)現(xiàn)疑似癥狀，應(yīng)立即上報部門經(jīng)理，由部門經(jīng)理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準(zhǔn)備。

3、公共區(qū)域做好消毒工作。

4、公共設(shè)備定期用消毒。

5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

(五)客房部

1、公共衛(wèi)生間使用后及時用消毒液消毒。

2、公共設(shè)施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。

3、嚴(yán)格按照酒店的衛(wèi)生制度清潔房間，及時將客人使用過的杯具進(jìn)行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進(jìn)行專業(yè)消毒。

4、杯具用消毒柜進(jìn)行高溫消毒，使用酒精對電話進(jìn)行消毒。

5、房間注意開窗通風(fēng)，一旦出現(xiàn)確認(rèn)病例立即關(guān)閉空調(diào)并且進(jìn)行封房處理，等待衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行進(jìn)一步處理。

6、合理使用洗衣房設(shè)備，保證布草消毒效果。

7、員工做完一項(xiàng)衛(wèi)生后立即進(jìn)行消毒洗手。

8、每日一次對公共區(qū)域以及員工活動區(qū)域進(jìn)行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

(六)人力資源部、辦公室

1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強(qiáng)員工衛(wèi)生防疫和自我保護(hù)意識。

2、員工宿舍定期消毒。

3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情，并進(jìn)行登記。在員工簽到處進(jìn)行晨檢，每日檢測員工體溫。

4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十

新型冠狀病毒肺炎（coronavirusdisease2019，covid-19），簡稱“新冠肺炎”，是指2019新型冠狀病毒感染導(dǎo)致的肺炎。為了有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的“新冠肺炎”安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進(jìn)行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實(shí)保障師生的生命安全，維護(hù)學(xué)校和社會穩(wěn)定，促進(jìn)學(xué)校教育的健康和諧發(fā)展，特制訂本方案。

建立健全、組織實(shí)施各項(xiàng)疫情防控工作制度和措施，防范“新冠肺炎”疫情在學(xué)校食堂內(nèi)發(fā)生傳播。開展“新冠肺炎”疫情基本常識和預(yù)防知識的宣傳教育，加強(qiáng)伙房職工防范意識和防范能力，落實(shí)清潔、消毒制度。

組長：張淑紅

副組長：馬成洲

組員：杜海古、車輝、張坤越、各班主任

（一）要早報告。對體溫超過℃或出現(xiàn)乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時督促到醫(yī)院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。同時必須及時報告給學(xué)校疫情應(yīng)急處理小組。

（二）要早隔離。一旦發(fā)現(xiàn)體溫超過℃或出現(xiàn)乏力、咳嗽等癥狀的工作人員，應(yīng)當(dāng)機(jī)立斷，立即啟動學(xué)校應(yīng)急預(yù)案，按照預(yù)備方案，各就各位。

（三）要早治療。當(dāng)發(fā)現(xiàn)疑似病人，必須讓其佩戴口罩到當(dāng)?shù)刂付ㄡt(yī)療機(jī)構(gòu)的發(fā)熱門診就診。并做好伙房職工病因追蹤工作。

（四）要早處理。要配合市疾病控制中心等相關(guān)醫(yī)療部門，做好疫情檢測和終末消毒處理。對共同生活、工作的一般接觸者進(jìn)行風(fēng)險告知，如出現(xiàn)發(fā)熱、干咳等疑似癥狀時及時就醫(yī)。掌握其健康狀況。

（五）人員調(diào)度。事故應(yīng)急處理人員由領(lǐng)導(dǎo)小組組長統(tǒng)一調(diào)度，必要時可向衛(wèi)生防疫部門抽調(diào)人員支援事故處理。明確分工，落實(shí)職責(zé)，聽從指揮，確保到位。

（六）信息公開。保障廣大師生和家長在事故發(fā)生和處理過程中的知情權(quán)，及時、準(zhǔn)確做好信息公開，并如實(shí)向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

（一）對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

（二）對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究。

（三）對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應(yīng)急方案順利實(shí)施的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追究

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十一

根據(jù)省市區(qū)文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執(zhí)行。

（一）就餐路線及安排

1．就餐路線：各班教室–教學(xué)樓樓梯–食堂院–進(jìn)入學(xué)生食堂-對應(yīng)窗口打飯菜-劃定區(qū)域就餐-對應(yīng)洗碗?yún)^(qū)域洗碗-教學(xué)樓樓梯回各班教室。

2．就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：4512：0012：15洗碗時間12：0012：1512：30洗碗地點(diǎn)教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學(xué)生餐廳洗碗池

注：4月7日初三先開學(xué)上課，就餐仍按正常下課后時間進(jìn)行，初一、初二全部到校后，再按本時間進(jìn)行就餐。

（二）錯峰就餐要求及流程

1、各班在班主任老師帶領(lǐng)下，整班按規(guī)定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學(xué)生不脫離本班隊(duì)伍，不大聲喧嘩。

2．各班學(xué)生在劃定區(qū)域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

學(xué)生戴上口罩排好隊(duì)，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學(xué)生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結(jié)束戴上口罩到指定地點(diǎn)清洗餐具

（三）學(xué)生就餐要求

就餐前：

1．要養(yǎng)成飯前洗手的習(xí)慣，按照六步洗手法洗手。

2．各年級學(xué)生必須嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間、就餐地點(diǎn)進(jìn)行用餐。上課教師不準(zhǔn)拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

就餐時：

1．文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。

2．節(jié)儉就餐。節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

3．嚴(yán)格遵守學(xué)校、食堂管理規(guī)定，服從值班教師的管理和調(diào)度。

帶上餐具回到教室?guī)е粮綦x室觀察，并報學(xué)校處理

就餐后：

1．注意飲食衛(wèi)生，及時、認(rèn)真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

2．節(jié)約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關(guān)水龍頭。

（四）教師就餐要求

1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。

2．節(jié)約糧食，杜絕浪費(fèi)。

（一）班主任管理

1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學(xué)習(xí)、落實(shí)工作。

2．各班班主任必須帶隊(duì)進(jìn)餐廳，就餐時跟班監(jiān)控。

3．對本班學(xué)生排隊(duì)、衛(wèi)生打掃等進(jìn)行培訓(xùn)和指導(dǎo)。

4．每班可具體劃分就餐小組，設(shè)立組長，各負(fù)其責(zé)，明確每個人的職責(zé)。

5．教育學(xué)生養(yǎng)成飯前洗手和餐后入班學(xué)習(xí)的習(xí)慣，對學(xué)生的檢查考評，計入綜合素質(zhì)評價。

（二）教師管理

1．每天上午、下午最后一節(jié)課的任課教師要按要求時間準(zhǔn)時下課，方便學(xué)生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學(xué)生。

2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認(rèn)真做好班級就餐管理。

3．上體育課的班級下課后由體育委員整隊(duì)后，從操場按照路線進(jìn)入食堂打飯。

三、考評細(xì)則

會每天對各班學(xué)生餐前、就餐、餐后進(jìn)行檢查，檢查結(jié)果記入班級考核，每周五中午放學(xué)前將班級考核交政教處。政教處、總務(wù)處對學(xué)生就餐情況隨機(jī)檢查、進(jìn)行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十二

根據(jù)《中小學(xué)校嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規(guī)范(實(shí)行)》文件精神，為嚴(yán)防新冠肺炎疫情輸入學(xué)校，保證師生安全，保障學(xué)校教學(xué)秩序正常運(yùn)行，根據(jù)我校實(shí)際情況，制定疫情防控期間學(xué)校食堂一日工作規(guī)范。

1.時間：6：00--6:30。責(zé)任人：xxx。

2.主要措施：

(1)詢問有無疫情病例接觸史。

(2)測量體溫并記錄，發(fā)現(xiàn)異常者立即上報并調(diào)離。

(3)更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進(jìn)行酒精消毒。

(4)禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機(jī)消毒。

(5)洗手后進(jìn)入工作區(qū)。

1.時間：7:00--9:00。責(zé)任人：xxx，成員：xxxx。

2.主要措施：

(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。

(2)索證索票，細(xì)查動物檢疫證、肉品合格證，嚴(yán)禁野生動物進(jìn)入。

(3)檢查蔬菜農(nóng)檢驗(yàn)合格證。

(4)檢查各類食材合格證，有效期。

(5)逐樣檢查所有食材質(zhì)量、數(shù)量。

(6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及時放入冷藏柜。

1.時間：上午9:00--13:00;

下午：3：00--6:00。責(zé)任人：xxx，成員：廚師長xxxx、消毒保潔人員。

2.主要措施：

(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各進(jìn)行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。

(2)廚房內(nèi)使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結(jié)束后及時清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。

(3)每天上午9:00--10:00檢查所有冷藏冷凍設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

(4)食堂外環(huán)境、食堂內(nèi)各功能區(qū)每天上午9:00-11:00消毒一次，對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。

(5)所有功能區(qū)開窗、通風(fēng)，保持空氣流通。

1.時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。責(zé)任人：xxx、成員：廚師長達(dá)xxx、xxxx、保潔人員。

2.主要措施：

(1)早上6:30--8:00外環(huán)境徹底大掃除，全員參加。

(2)保潔人員隨時做好保潔工作。

(3)各功能區(qū)負(fù)責(zé)人督促做好本區(qū)域衛(wèi)生并及時保潔。

(4)學(xué)生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。

(5)設(shè)置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。

(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進(jìn)行徹底的清潔消毒。

1.時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。責(zé)任人：xxx，成員：xxx、廚師長、保潔員。

2.主要措施：

(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。

(2)生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開，分類分池清洗，嚴(yán)防交叉感染。

(3)燒熟煮透。

(4)售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。

1.時間：早上：6:50--7:20，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。

責(zé)任人：行政值班(值日教師)、xxx、各年級主任、德育處、各班主任。

2.主要措施：

(1)錯峰就餐，協(xié)調(diào)好各年級各班用餐時間。

(2)就餐過程中不交談，按學(xué)校劃定區(qū)域用餐。

(3)就餐后清洗餐具離開。

(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好、分散就餐。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十三

為深入貫徹xxxxxx關(guān)于疫情防控工作的重要講話和批示精神，認(rèn)真落實(shí)xxx、xxx、省、市決策部署，做好全市學(xué)校食堂新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，現(xiàn)就各級各類學(xué)校（幼兒園）食堂春季開學(xué)前后防控工作要求如下。

1、制定預(yù)案，全員培訓(xùn)。要認(rèn)真分析研判開學(xué)疫情防控風(fēng)險隱患，根據(jù)《指南》和防控要求，結(jié)合學(xué)校實(shí)際，制定學(xué)校食堂疫情防控工作方案、應(yīng)急預(yù)案等，做到一校一案，無預(yù)案不開餐。嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預(yù)案。

要對食堂管理、從業(yè)人員提前進(jìn)行疾病防控知識宣傳普及，開展體溫監(jiān)測、清潔消毒、應(yīng)急處置等專題培訓(xùn)。疫情期間，教育并要求所有從業(yè)人員上下班途中正確佩戴醫(yī)用口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務(wù)必全程佩戴口罩、手套，途中盡量避免用手觸摸車上物品。

2、全面排查，條件保障。開學(xué)前要對所有食堂從業(yè)人員進(jìn)行全面排查并建立健康臺賬，精準(zhǔn)掌握每一名員工返工前14天的可疑接觸經(jīng)歷、旅居經(jīng)歷和身體健康狀況，特別關(guān)注假期是否曾前往疫情防控重點(diǎn)地區(qū)、是否接觸過疫情防控高危人員等。對排查的重點(diǎn)人員，要一人一策確定返工方案。

要落實(shí)好疫情防控所需物資，提前儲備好足以維持一定時間的疫情防控應(yīng)急所需物資，包括醫(yī)用口罩、75%酒精、消毒溶液、紫外線消毒燈、消毒洗手液、肥皂、膠皮手套、體溫計、紅外測溫儀、噴霧器、應(yīng)急藥品等。食堂餐廳設(shè)置充足的洗手水龍頭。設(shè)置臨時應(yīng)急隔離空間，配備相應(yīng)生活、防護(hù)設(shè)施設(shè)備。

3、清潔消毒，食材準(zhǔn)備。應(yīng)對食堂加工用設(shè)施設(shè)備、工具容器等，進(jìn)行開學(xué)供餐使用前的全面檢查清理。對食堂、食堂周邊環(huán)境等場所進(jìn)行徹底清潔消毒，消除細(xì)菌、病毒滋生環(huán)境，不留死角。餐廳每日公示消毒情況。同時，做好食材籌備工作。提前對食堂食品原材料的庫存情況進(jìn)行清點(diǎn)和清理，確保食品原材料安全、充足，可適當(dāng)增加庫存量。

（一）日常管理

1、測溫管理。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制度、測體溫上崗制度。食堂員工每天上下午（每餐工作前）各檢測體溫一次，并建立檔案。對體溫超過℃或出現(xiàn)乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時督促到醫(yī)院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。

對進(jìn)入食堂餐廳的學(xué)生、教職員工等用餐人員，要求其佩戴口罩，按規(guī)定進(jìn)行登記等。

2、人員管理。加強(qiáng)管理和從業(yè)員工自我防控意識。以微信群、qq工作群等形式及時向在外地的員工發(fā)布疫情防控信息、自我防護(hù)措施、疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護(hù)技能。

3、健康管理。學(xué)校食堂應(yīng)建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。返工前，要組織食堂食品安全管理員、從業(yè)人員健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并建立健康檔案。同時，在學(xué)校食堂顯著位置進(jìn)行統(tǒng)一公示。

4、留樣管理。每日每餐供應(yīng)的每個品種必須做好留樣保存和相關(guān)記錄，留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于125g。

（二）采購管理

1、禁止制售野生動物及制品。嚴(yán)禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

2、嚴(yán)格食堂食材源頭管理。不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；不得使用來源不明的家禽、家畜。嚴(yán)格食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保食材來源清晰，供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。

3、采購中交接貨物管控。供應(yīng)商送貨人每天檢測體溫并向?qū)W校報備，供貨商、學(xué)校采購員和接貨員在采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的`直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手，做好個人防護(hù)。

4、食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

5、抽樣檢測。在有條件的情況下，對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測的措施。

（三）烹飪與銷售

1、烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。

2、嚴(yán)禁生冷食品。學(xué)校食堂禁止制售即食生菜（冷葷類食品、生食類食品）。不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發(fā)芽土豆等高風(fēng)險食品。

3、生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

4、加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫（說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致）灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。疫情期間應(yīng)以供應(yīng)套餐為主，暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。

5、公用餐具保護(hù)。公用餐具（使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔）、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵學(xué)生自備餐具，及時清洗消毒。建議使用一次性飯盒。

6、銷售管理。從業(yè)人員售飯時一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。飯菜統(tǒng)一由工作人員分發(fā)，禁止自行取用。

7、工作服、口罩要求。強(qiáng)化二次更衣管理，售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。工作期間，從業(yè)人員必須全程佩戴口罩，疫情期間不得佩戴pe材質(zhì)敞開式透明口罩，口罩不得重復(fù)使用，定時更換。

（四）后廚管理

1、后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理（完善門禁系統(tǒng)），非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，食堂管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

2、個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。

3、功能間通風(fēng)管理。后廚要定時開窗通風(fēng)或使用中央空調(diào)新風(fēng)系統(tǒng)全新風(fēng)運(yùn)行，保持空氣流通，中央空調(diào)系統(tǒng)建議停止使用，確有必要開啟須定期進(jìn)行消毒處理。

4、智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時督導(dǎo)整改到位。

（五）餐廳管理

1、餐廳通風(fēng)管理。餐廳通風(fēng)換氣每天不少于2次，每次不少于30分鐘。要通過定時開窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風(fēng)良好。

2、洗手池、洗手液管理。學(xué)生和教職員工就餐前、就餐后要洗手消毒。在餐廳中配備足夠的洗手液，保證供水設(shè)施正常使用，引導(dǎo)師生餐前洗手并成為習(xí)慣。

3、規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯（包括自選餐），坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。

4、就餐方式。疫情期間不提倡集中用餐。一是適當(dāng)延長供餐時間，采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，減少食堂就餐區(qū)域人員密度，降低交叉感染風(fēng)險。二是鼓勵打包就餐。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨(dú)用餐，防止并最大限度減少交叉污染。三是可分餐到班，學(xué)?？梢虻刂埔耍岢謪^(qū)域、分班級、班級內(nèi)學(xué)生錯時就餐。往班級送餐的從業(yè)人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩、消毒手套，送餐至班級門口指定位置即可，不得進(jìn)入班級。送餐后，需對工作服、工作帽，送餐用工具和車輛進(jìn)行徹底消毒、清潔。四是餐廳就餐師生要隔座就餐，人與人之間要保持一定安全距離，避免扎堆就餐。

5、個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好（包括廢棄的口罩）使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。

6、餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進(jìn)行餐桌、椅和環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

7、餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日對存放場所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。

（六）清洗消毒

1、公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn)，確保檢測合格。

2、餐用具熱力消毒。熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15－20分鐘；洗碗機(jī)消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上?；虿捎煤认緞ㄓ行葷舛?50mg/l－500mg/l）浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。餐具消毒后應(yīng)注意保潔。

3、餐用具化學(xué)方法消毒。必須用流水將消毒后餐用具進(jìn)行沖洗，避免洗滌劑陰離子殘留超標(biāo)，并使用消毒柜等進(jìn)一步消殺。

4、食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。

5、回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。

6、環(huán)境管理。對食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。

7、餐用具保潔與存放。餐具進(jìn)行消毒后，要自然濾干或烘干，不應(yīng)使用抹布、餐巾擦干，應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間，具備條件的應(yīng)存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。

（七）貯存管理

1、庫房管理。疫情存續(xù)期間禁止提供即食生菜。庫房做到通風(fēng)換氣、分區(qū)分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設(shè)施完好，并定期檢查庫存，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

2、食品管理。貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱以及聯(lián)系方式等內(nèi)容。用于保存食品的冷藏冷凍設(shè)備，應(yīng)當(dāng)貼有標(biāo)識，原料、半成品和成品應(yīng)當(dāng)分柜存放。

3、消毒液管理。實(shí)行專柜管理，并做好標(biāo)識。嚴(yán)禁將消毒液與食品混放，尤其是75%酒精，存放時應(yīng)避光熱存放在陰涼通風(fēng)處，避免高溫發(fā)生爆炸，嚴(yán)禁使用無蓋的容器盛放，且每次取用后必須立即將容器上蓋封閉，貼好標(biāo)簽，避免揮發(fā)，嚴(yán)禁敞開放置。

（一）訂餐資質(zhì)。應(yīng)選擇取得食品經(jīng)營許可、能承擔(dān)食品安全責(zé)任、餐飲服務(wù)監(jiān)督量化分級a級，具有集體用餐配送單位資質(zhì)的餐飲服務(wù)單位訂餐。

（二）接餐驗(yàn)收。應(yīng)設(shè)接餐專用間，配備消毒設(shè)施、食品留樣設(shè)施、洗手設(shè)施以及工作服、工作帽、口罩、手套等。指定專人進(jìn)行配送餐的交接查驗(yàn)，嚴(yán)格查驗(yàn)食品感官、溫度和標(biāo)簽等，要確定送餐車輛車廂內(nèi)及運(yùn)輸容器是否清洗消毒，并認(rèn)真做好交接記錄和查驗(yàn)記錄。

接餐專用間接餐前、接餐后，應(yīng)做好消毒、通風(fēng)等防控工作。

（三）分時分餐。排好師生領(lǐng)餐的時間和順序，減少領(lǐng)餐人員聚集。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十四

2022年春運(yùn)自1月24日起至3月3日結(jié)束，為期40天。為了認(rèn)真做好2022年公司春運(yùn)工作，保障廣大旅客安全、便捷、舒適、有序出行，按照xxx以人為本，安全第一，以客為主，優(yōu)質(zhì)便捷xxx,xxx平安春運(yùn)xxx的工作總要求，根據(jù)縣政府、縣局、縣公安交警大隊(duì)、縣城市公共客運(yùn)管理處以及上級主管部門關(guān)于做好2022年春運(yùn)工作的要求，結(jié)合公司實(shí)際，制定本工作方案。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真落實(shí)各級春運(yùn)工作會議精神，堅持xxx預(yù)防第一，安全第一，綜合治理xxx的方針，按照xxx平安春運(yùn)xxx這一總要求，嚴(yán)格落實(shí)安全管理的各項(xiàng)規(guī)定，牢固樹立安全第一、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、誠信經(jīng)營的思想，加強(qiáng)檢查管理，消除各種安全隱患，杜絕重特大安全事故發(fā)生，并把一般責(zé)任事故降到最低，保障廣大人民群眾的生命財產(chǎn)安全，為人民群眾度過一個平安歡樂的春節(jié)創(chuàng)造良好的乘車環(huán)境，確保春運(yùn)工作圓滿完成。

二、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，確保春運(yùn)工作的順利進(jìn)行

成立以組長羅國全，副組長龔高珍，周世其、項(xiàng)鳳群、胡珍、莫佰高以及各車隊(duì)長為成員的春運(yùn)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由胡珍兼任辦公室主任，胡珍負(fù)責(zé)各項(xiàng)材料的統(tǒng)計、整理、匯報，值班電話xx.

三、工作目標(biāo)

安全第一，預(yù)防為主，綜合治理，分工明確，責(zé)任到人，不留死角無重特大交通事故發(fā)生，無致人死亡交通事故發(fā)生，一般責(zé)任事故降到最低。

四、工作任務(wù)

1、2022年1月24日之前召開春運(yùn)工作動員大會，傳達(dá)上級有關(guān)春運(yùn)工作的指示精神，布署公司春運(yùn)工作方案，對駕駛員進(jìn)行春運(yùn)安全學(xué)習(xí)。

2、2022年1月24日前所有出租車需到指定的捷達(dá)車維修廠進(jìn)行一次全面檢查保養(yǎng)，所有被檢查車輛憑修理廠維修合格證，經(jīng)公司安全部認(rèn)可后方可參加春運(yùn)，確保車輛的技術(shù)狀況達(dá)到春運(yùn)安全要求。

3、按xx縣物價局（提醒告誡書）的通知精神，不漲價，不亂收費(fèi)。

4、從嚴(yán)規(guī)范經(jīng)營行為，杜絕不打表計價、亂漲價、亂收費(fèi)、占道經(jīng)營、隨意調(diào)頭等違法行為發(fā)生。

5、不能發(fā)生甩客、賣客、倒客、拒載等行為發(fā)生。

6、gps管理系統(tǒng)設(shè)備必須完好無損，保持通信暢通，否則不得參加春運(yùn)。

7、需出縣送客的車輛應(yīng)事先報告公司。

8、各承包人必須參加春運(yùn)安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)，簽訂春運(yùn)安全責(zé)任狀。

五、工作要求

1、提高認(rèn)識，加強(qiáng)組織管理，認(rèn)真落實(shí)上級相關(guān)部門的春運(yùn)指示要求。

2、嚴(yán)格制度落實(shí)，責(zé)任明確到人。

3、出租車輛上配備的三角木、滅火器、防滑鏈等安全設(shè)施，確保齊全有效。

4、加強(qiáng)檢查、監(jiān)督力度，公司將組織稽查隊(duì)上路進(jìn)行檢查，查處安全隱患糾正各種違章行為，對不按規(guī)定執(zhí)行的車輛和駕駛員視情況分別進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰或停業(yè)整頓。

5、保持車輛衛(wèi)生整潔，文明優(yōu)質(zhì)服務(wù)，及時提醒乘客不要將物品遺留在車上，嚴(yán)格打表計價，不多收費(fèi)、不亂收費(fèi)，確保無投訴，無糾紛麻紗發(fā)生，發(fā)生交通事故時要及時報案，及時處理，不留后患。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十五

一、綜合管理

1.成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，飯店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長，全面統(tǒng)籌落實(shí)疫情防控工作。

2.實(shí)行一店一策、一店一案方式，結(jié)合實(shí)際編制本飯店防控應(yīng)急預(yù)案，制定完善應(yīng)急預(yù)案。

3.成立專門的消毒小組和督查小組，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實(shí)工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據(jù)可查、有跡可循。

4.保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調(diào)。

5.保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時清理垃圾。

6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理。

7.嚴(yán)禁開展聚集類活動。

8.在顯著位置處通過led屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。

二、顧客服務(wù)

9.在入口處對顧客進(jìn)行體溫測量并記錄，凡是超過℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內(nèi)并第一時間上報屬地疫情防控管理單位。

10.對入住的顧客必須實(shí)名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達(dá)車次、座次/航班號、座位號、來煙預(yù)接觸單位個人及聯(lián)系方式、健康狀況、預(yù)離煙時間、預(yù)離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應(yīng)確保無誤，備案留存。

11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項(xiàng)措施，注意個人衛(wèi)生防護(hù)、維護(hù)公共衛(wèi)生。

12.配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告xxx門。

13.嚴(yán)禁承辦任何聚會、聚餐活動,盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務(wù)方式，如進(jìn)店就餐應(yīng)間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于米。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十六

預(yù)防為主，防治結(jié)合；依法防控，科學(xué)應(yīng)對；分級負(fù)責(zé)，屬地管理。

（1）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立了以新型冠狀病毒李安為首的新型冠狀病毒小組，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)和協(xié)調(diào)我國新型冠狀病毒感染肺炎的防治工作。為落實(shí)新型冠狀病毒感染防治工作要求，成立了以郭梁副校長為首的新型冠狀病毒工作組。以朱會娟主任為首的新型冠狀病毒新冠狀病毒感染小組已成立，以應(yīng)付肺炎的爆發(fā)。同時，我校實(shí)行新型冠狀病毒感染防控體系，包括領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、防控責(zé)任制和防控責(zé)任制，明確了任務(wù)、目標(biāo)和責(zé)任。

（2）明確崗位職責(zé)。我校新型冠狀病毒感染防治工作由領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)，制定了《高陽中心小學(xué)新型冠狀病毒感染的肺炎應(yīng)急預(yù)案》，加強(qiáng)與教育衛(wèi)生行政部門的合作，形成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下多部門聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制。在領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)下，組織開展教師和健康教育教師新型冠狀病毒感染培訓(xùn)和演練。組織新型冠狀病毒感染新冠狀病毒感染應(yīng)急響應(yīng)程序，組織我校新型冠狀病毒感染的應(yīng)急處理。

（3）完善防控流程。確保衛(wèi)生管理員趙乾勇老師是學(xué)校疫情的報告者，負(fù)責(zé)疫情的監(jiān)測和報告。督促有關(guān)職能部門密切關(guān)注師生及其與疫區(qū)返鄉(xiāng)人員有密切接觸的家長。及時掌握師生和家長，做好篩查登記。新的冠狀病毒新的冠狀病毒感染病例被診斷和診斷，疑似肺炎病例和確診病例在2小時內(nèi)上報朱臺鎮(zhèn)醫(yī)院疾病控制中心和朱臺鎮(zhèn)新型冠狀病毒感染防治教育系統(tǒng)，辦公室。

（1）離家前發(fā)現(xiàn)異常體溫或身體狀況

新型冠狀病毒肺炎先請班主任或系（班）長請假，請假時間為2，，如果病人是在指定醫(yī)院接受治療，他是否會排除新冠肺炎，而第一時間，主任或主任科室（級）主任3人，班主任或系（級）長，將情況報告給趙乾勇老師作為后續(xù)報告交給4人，后續(xù)學(xué)校，參照國家衛(wèi)健委疾病控制局《流感樣病例暴發(fā)疫情處置指南（版）》病例管理要求“體溫恢復(fù)正常，其他流感樣癥狀消失后48小時或根據(jù)醫(yī)生建議，患者可正常上課或上班”。

同時，新型冠狀病毒性肺炎是新型冠狀病毒性肺炎，根據(jù)省委新冠肺炎疫情管理委員會領(lǐng)導(dǎo)小組下發(fā)的《關(guān)于規(guī)范中小學(xué)新冠肺炎疫情應(yīng)急處置流程的通知》要求，對指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行診斷，排除在新冠肺炎之外，原則上，指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)可以提供診斷證據(jù)，癥狀消失，（發(fā)熱病人在48小時后癥狀消失，嘔吐、腹瀉患者72小時后癥狀消失）。住院醫(yī)生鑒別診斷后不需去醫(yī)療機(jī)構(gòu)的發(fā)熱患者癥狀消失（發(fā)熱患者癥狀消失48小時，嘔吐和腹瀉患者需消失72小時），在此期間，住院醫(yī)生應(yīng)進(jìn)行隨訪，學(xué)校應(yīng)登記并跟蹤缺勤情況，經(jīng)住院醫(yī)生和學(xué)校聯(lián)合評估，確認(rèn)發(fā)熱病人康復(fù)后可正常返校。

（2）入學(xué)時發(fā)現(xiàn)體溫或身體狀況異常

1、學(xué)生急救

（1）緊急情況：未攜帶每日健康報告或家長未簽字的學(xué)生將帶著監(jiān)護(hù)儀前往急救區(qū)，班長會打電話給他們的父母，詢問他們父母的詳細(xì)情況，然后在檢查學(xué)生體溫后組成新的小組。

（2）緊急情況：對于忘記戴口罩的學(xué)生，由組長帶領(lǐng)到應(yīng)急口罩發(fā)放處登記領(lǐng)取，并引導(dǎo)其佩戴后形成新的隊(duì)形。

（3）緊急情況：對于體溫超過度的學(xué)生，值班老師立即匯報到班長那里，班長將學(xué)生帶到校門外的隔離室隔離，并通過電話與家長聯(lián)系。家長接送學(xué)生后，門衛(wèi)負(fù)責(zé)隔離室的綜合消毒和重點(diǎn)消毒。特殊情況下，啟動第二個測量通道，由動作監(jiān)視器進(jìn)行溫度槍測量。學(xué)生的體溫從早上7點(diǎn)35分和13點(diǎn)40分開始。

2、教師應(yīng)急處理

（1）緊急情況：老師沒有攜帶每日健康報告，對于不攜帶每日健康報告的老師，由當(dāng)班學(xué)校負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)錄音、查詢和測量體溫，然后組成新的隊(duì)形進(jìn)入學(xué)校。

（2）緊急情況：對于私家車內(nèi)有等人員，如學(xué)校工作人員通過測溫和手消毒，原則上不是學(xué)校工作人員拒絕進(jìn)入學(xué)校，如果必須進(jìn)入學(xué)校必須嚴(yán)格執(zhí)行外來人員登記制度。

（3）緊急情況：體溫超過的教師應(yīng)立即離校，聯(lián)系家屬或到正規(guī)醫(yī)院治療，并及時報告治療情況。

（3）學(xué)校發(fā)現(xiàn)異常體溫或身體狀況

（1）教師應(yīng)立即與趙乾勇老師聯(lián)系，并將趙老師送至學(xué)校緊急隔離室進(jìn)行自我保護(hù)。再次測定趙老師的體溫，如果體溫仍高于，請工作人員在過去14天內(nèi)聯(lián)系史，如無異常情況，通知家長送醫(yī)。如與史有異常接觸，可撥打120到區(qū)內(nèi)指定醫(yī)院就醫(yī)，并做好記錄并上報高等教育部門。

（2）趙老師及時對緊急隔離室進(jìn)行消毒。

（3）同一間教室?guī)熒慌R時疏散到學(xué)校臨時備用教室音美教室。

（4）在醫(yī)院檢查后，釋放新型冠狀病毒肺炎并清除與其他學(xué)生的隔離。

（5）學(xué)校應(yīng)該好好跟蹤學(xué)生。

（6）返校時，參考國家衛(wèi)健委cdc《流感樣病例暴發(fā)疫情處置指南（版）》中的病例管理要求“體溫恢復(fù)正常，其他流感樣癥狀消失后48小時或根據(jù)醫(yī)生建議，患者可正常上課或上班”。同時，新型冠狀病毒性肺炎是新型冠狀病毒性肺炎，根據(jù)省委新冠肺炎疫情管理委員會領(lǐng)導(dǎo)小組下發(fā)的《關(guān)于規(guī)范中小學(xué)新冠肺炎疫情應(yīng)急處置流程的通知》要求，對指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行診斷，排除在新冠肺炎之外，原則上，指定的醫(yī)療機(jī)構(gòu)可以提供診斷證據(jù)，癥狀消失，（發(fā)燒病人在48小時后癥狀消失，嘔吐、腹瀉患者72小時后癥狀消失）。住院醫(yī)生鑒別診斷后不需去醫(yī)療機(jī)構(gòu)的發(fā)熱患者癥狀消失（發(fā)熱患者癥狀消失48小時，嘔吐和腹瀉患者需消失72小時），在此期間，住院醫(yī)生應(yīng)進(jìn)行隨訪，學(xué)校應(yīng)登記并跟蹤缺勤情況，經(jīng)住院醫(yī)生和學(xué)校聯(lián)合評估，確認(rèn)發(fā)熱病人康復(fù)后可正常返校。

（1）向部門（級）主管請假，辦理請假手續(xù)。

（2）第一次去指定醫(yī)院。

（3）第一時間向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報處理情況。

（4）負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)向趙乾勇老師報告并跟蹤缺勤情況。

（5）趙乾勇老師向李安主席組匯報。

（6）康復(fù)后，憑醫(yī)院出具的健康證明或診斷結(jié)果返回學(xué)校。

（4）重大異常情況處理

1、如果懷疑或確認(rèn)感染新型冠狀病毒肺炎，學(xué)校應(yīng)在第一時間關(guān)閉學(xué)校及相關(guān)機(jī)構(gòu)，學(xué)校應(yīng)配合疾病預(yù)防控制中心開展流行病學(xué)調(diào)查，并按要求嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)預(yù)防控制措施。學(xué)校輿論宣傳組應(yīng)積極積極引導(dǎo)，避免引起師生和家長的恐慌心理，及時、科學(xué)地處理輿論。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十七

為切實(shí)做好疫情防控期間餐飲服務(wù)業(yè)的精準(zhǔn)防控，閉環(huán)管理，特制定我縣“六嚴(yán)格六嚴(yán)禁”要求，堅決打贏疫情防控阻擊戰(zhàn)。

一、嚴(yán)格落實(shí)防控主體責(zé)任，嚴(yán)禁無序營業(yè)。

各餐飲服務(wù)單位法定代表人為第一負(fù)責(zé)人，應(yīng)主動對接屬地監(jiān)管部門做好疫情防控工作，科學(xué)制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應(yīng)急處置預(yù)案;確保口罩、洗手液、消毒劑和非接觸式測溫儀等疫情防控物資配備到位;要對員工開展疫情防控知識培訓(xùn)，確保所有員工應(yīng)知應(yīng)會。

大型酒店餐飲單位或場所應(yīng)當(dāng)設(shè)立臨時留置觀察點(diǎn)，實(shí)行封閉管理。

嚴(yán)禁無準(zhǔn)備、無序營業(yè)。

二、嚴(yán)格員工健康監(jiān)測管理，嚴(yán)禁帶病上崗。

餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立員工健康檔案，記錄體溫、外出情況等信息。

員工在崗期間必須科學(xué)佩戴口罩，日常要加強(qiáng)手部衛(wèi)生，勤洗手，掌握“七步洗手法”，并注重咳嗽等細(xì)節(jié)禮儀；并定期更換工作服，強(qiáng)化工作服消毒管理。

一旦有發(fā)熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應(yīng)按流程做好上報等相關(guān)后續(xù)工作，嚴(yán)禁帶病上崗。

三、嚴(yán)格加強(qiáng)營業(yè)健康管理，嚴(yán)禁舉辦10人以上聚餐活動。

有條件的餐飲服務(wù)單位應(yīng)當(dāng)通過海報、電子屏、宣傳欄或在用餐區(qū)域醒目位置等宣傳新冠肺炎常態(tài)化防控知識，引導(dǎo)顧客配合場所落實(shí)好疫情防控各項(xiàng)措施。

推廣預(yù)約用餐、錯時用餐。

鼓勵提供訂制化外賣服務(wù)和團(tuán)餐預(yù)訂配送服務(wù)。

要嚴(yán)格控制餐廳(館)就餐人數(shù)，確保桌位間隔在1米以上;如桌椅固定無法移動，要明確標(biāo)識出非使用桌位;不安排非同行顧客同桌就餐。

嚴(yán)禁承辦紅白喜事等10人以上聚集性聚餐活動。

四、嚴(yán)格食品采購和加工方面的防控，嚴(yán)禁提供野生動物及其制品。

嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票制度，確保食材來源可追溯。

冷鏈?zhǔn)称穼?shí)行專用通道進(jìn)貨、專區(qū)存放、專區(qū)售賣，不得與其他食品混放貯存和銷售。

嚴(yán)禁采購和制售野生動物及其制品。

五、嚴(yán)格顧客服務(wù)日常防控，嚴(yán)禁鋪張浪費(fèi)。

要對進(jìn)店顧客進(jìn)行體溫檢測和登記，提醒顧客佩戴口罩進(jìn)入餐廳。

在店內(nèi)外候餐區(qū)、取餐區(qū)、結(jié)賬區(qū)等人員易聚集區(qū)域應(yīng)劃設(shè)“一米線”，避免人群聚集，提倡非接觸式點(diǎn)餐、結(jié)賬。

對于合餐顧客，應(yīng)提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務(wù)，每桌顧客至少記錄1名人員姓名、聯(lián)系方式和到店時段等，依法做好信息保護(hù)工作。

倡導(dǎo)“光盤行動”，嚴(yán)禁餐飲浪費(fèi)。

六、嚴(yán)格重點(diǎn)場所區(qū)域閉環(huán)管理，嚴(yán)禁“散放式”作業(yè)。

對高頻接觸的物體表面(如收銀臺、柜臺、服務(wù)臺、公共桌椅座椅等)，要定時用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭，并根據(jù)客流量情況適當(dāng)增加消毒次數(shù)，做到“一人一用一消毒”。

要定時對食品處理區(qū)域、就餐區(qū)域、人員通道、衛(wèi)生間等重點(diǎn)場所進(jìn)行清潔、消毒、通風(fēng)工作。

廢棄口罩應(yīng)設(shè)置專門垃圾桶，分類收集，及時清運(yùn)，確保閉環(huán)管理。

嚴(yán)禁隨意處理等“散放式”作業(yè)。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十八

根據(jù)《廣東省人民政府關(guān)于企業(yè)復(fù)工和學(xué)校開學(xué)時間的通知》，為了保障員工的健康安全，同時，保證餐廳正常供餐，加強(qiáng)就餐管理，保證就餐秩序，規(guī)范餐廳就餐人員的行為，營造溫馨、整潔、和諧的就餐環(huán)境，特制定返廠員工就餐管控指引。

可前往餐廳就餐的對象

1、餐廳屬于綠色區(qū)域，所有綠色區(qū)域的員工可直接前往餐廳就餐，其它區(qū)域請遵循相關(guān)區(qū)域要求進(jìn)行就餐。

2、e&e分廠餐廳拫據(jù)報餐備餐，不提供早餐服務(wù)。

3、hr行政餐廳管理組根據(jù)報餐安排餐廳備餐。

4、餐費(fèi)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)（15元/份）分餐打包一次性飯盒配送至指定地點(diǎn)，餐費(fèi)由領(lǐng)餐負(fù)責(zé)人現(xiàn)金或微信現(xiàn)場支付給餐廳供應(yīng)商。

餐廳防護(hù)管理

1、餐廳所有餐具經(jīng)過消毒水浸泡，浸泡后餐具再經(jīng)洗碗機(jī)高壓沖洗、高溫消毒及烘干處理請放心取用。

2、每天對餐廳地面、餐桌椅、通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行清潔、消毒殺菌。

3、疫情防控期間餐廳會加大通風(fēng)，室內(nèi)溫度可能偏低，請注意保暖。

4、餐廳所有工作人員每天檢測體溫兩次。

5、所有人員進(jìn)入操作間需要洗手消毒后才能進(jìn)入，同時必須配戴帽子及n95口罩才能進(jìn)入廚房；分餐人員必須配帶手套。

餐廳就餐管理規(guī)定

1、公司為在員工定時供應(yīng)早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為：

早餐時間：05：00—08：30

午餐時間：10：30—13：00

晚餐時間：16：00—19：00

宵夜時間：20：30—23：30

2、疫情防控期間，餐廳暫停出售餐票服務(wù)；請所有就餐人員憑本人廠牌在餐廳充值間進(jìn)行充值（充值間服務(wù)時間為就餐時間），刷卡消費(fèi)就餐。

3、嚴(yán)格遵守就餐時間，按公司規(guī)定時間段分批次就餐，員工就餐完畢不能長時間在餐廳逗留，以免影響其他員工用餐或餐廳清潔人員清潔消毒。

4、未配戴口罩及口罩配戴不規(guī)范者禁止進(jìn)入餐廳區(qū)域，排隊(duì)打餐及加飯時需配戴好口罩再行打餐，自覺維護(hù)餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊(duì)取餐。員工需按需取食，注意節(jié)約，不得隨意浪費(fèi)糧食。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時方可取下口罩，要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐；用餐結(jié)束后，將口罩戴好，同時應(yīng)將殘羹、餐具放到指定位置。

5、自覺維護(hù)餐廳的就餐秩序，在就餐過程中，如遇到衛(wèi)生、服務(wù)等問題或有任何的異議，請直接反映給現(xiàn)場監(jiān)管員。特別是在取餐時如有異議，要盡量避免與餐廳工作人員進(jìn)行長時間交談，應(yīng)該盡快找管理員反映問題，以免影響正常的就餐秩序。

6、員工不得在非就餐時間無故進(jìn)入餐廳休息或娛樂。同時，未經(jīng)允許員工不得隨意進(jìn)出廚房、分餐間、倉庫、凍庫、洗消間等區(qū)域

7、員工不得在餐廳內(nèi)隨地吐痰，隨便亂扔垃圾在地面、綠化帶或餐桌上，應(yīng)將垃圾扔進(jìn)分類垃圾桶。員工不得站立在餐凳或餐桌上。員工需在餐廳文明就餐，不得在餐廳內(nèi)喝酒，禁止在餐廳喧嘩、追趕、辱罵、打架等。

8、對餐廳的飯菜質(zhì)量和餐廳工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見者，請直接聯(lián)系餐廳管理人員。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇十九

組長：xx

副組長：xx

成員：xx

1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出

2、岳陽市區(qū)(比如岳陽縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達(dá)岳陽住宿，進(jìn)行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!

3、各檔口對自己底下的員工進(jìn)行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。

4、外省及岳陽市以外的人員到達(dá)岳陽后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒情況匯報平安。

5、開學(xué)前學(xué)校會組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場參加，沒有到場者一律不得開張營業(yè)。

6、培訓(xùn)所有返崗員工疫情防控相關(guān)知識和上崗防控相關(guān)要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護(hù)技能。

做好員工返校、返崗的應(yīng)對措施、突發(fā)情況的應(yīng)急處理預(yù)案和報批報備制度，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預(yù)案。對所有值班人員進(jìn)行摸排，并按照疫情防范相關(guān)要求進(jìn)行管理，加強(qiáng)從業(yè)人員防疫知識培訓(xùn)，嚴(yán)禁感冒、發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報學(xué)校備檔。每天定人.定點(diǎn).定時.定崗.為進(jìn)餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。

就餐要求。嚴(yán)格執(zhí)行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設(shè)置1米排隊(duì)線，就餐區(qū)間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。

應(yīng)急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導(dǎo)致食堂人員嚴(yán)重不足時，可采取減少風(fēng)味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應(yīng)方式予以緩解，可同步征集符合衛(wèi)生要求的學(xué)生志愿者采取打包送餐方式予以解決。

疫情后期的持續(xù)管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行一段時間的防控標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復(fù)正常狀態(tài)。

烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70攝氏度以上。

嚴(yán)禁生冷食品。疫情期間嚴(yán)禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點(diǎn)的制作和銷售。

生熟食品分開。嚴(yán)格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

加強(qiáng)食品保護(hù)。售飯?zhí)帒?yīng)有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設(shè)施，出售的食品不得無保護(hù)暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風(fēng)險。

公用餐具保護(hù)。公用餐具(使用前應(yīng)嚴(yán)格消毒清洗保潔)、免費(fèi)湯粥、免費(fèi)調(diào)料應(yīng)有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時清洗消毒。

銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務(wù)對象保持1米以上安全距離。

工作服要求。售飯人員工作服應(yīng)每天更換，集中洗滌并進(jìn)行高溫消毒。

一次性餐用具管理。不得重復(fù)使用一次性餐用具。

后廚全封閉管理。食堂后廚嚴(yán)格實(shí)行全封閉管理(完善門禁系統(tǒng))，非本食堂人員不得進(jìn)入后廚，伙食管理部門相關(guān)人員因工作需進(jìn)后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴(yán)格實(shí)行實(shí)名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。

個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機(jī)進(jìn)后廚應(yīng)經(jīng)消毒處理。

通風(fēng)管理。后廚要定時開窗通風(fēng)，開啟油煙抽排和凈化系統(tǒng)，保持空氣流通。

智能化監(jiān)管。充分發(fā)揮電子監(jiān)控智能管理系統(tǒng)對炊管人員規(guī)范操作防控疫情的監(jiān)管作用，及時督導(dǎo)整改到位。

通風(fēng)管理。通過定時開窗或運(yùn)行新風(fēng)系統(tǒng)保持食堂就餐場所通風(fēng)良好。

餐廳入門管理。餐廳門口設(shè)佩戴標(biāo)識的安全員值勤，就餐人員應(yīng)出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經(jīng)體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進(jìn)入餐廳。

規(guī)范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風(fēng)險。

打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數(shù)，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應(yīng)，打包帶回單獨(dú)用餐，防止并最大限度減少交叉污染。

個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應(yīng)使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內(nèi)。

餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進(jìn)行清掃、清潔、消毒、通風(fēng)，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費(fèi)湯粥、公用調(diào)料的收撿和清理打掃餐廳衛(wèi)生，進(jìn)行環(huán)境消毒，做好衛(wèi)生用具的清洗消毒和定位保管。

餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點(diǎn)存放，每日由環(huán)衛(wèi)專業(yè)公司清運(yùn)，每日對存放場所進(jìn)行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。

公用餐具洗消。公用餐具進(jìn)行規(guī)范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行保潔，并經(jīng)每餐次抽樣檢驗(yàn)，確保檢測合格。

餐具高溫消毒。餐用具采用高溫?zé)崃Ψ椒ㄟM(jìn)行消毒。

食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進(jìn)行嚴(yán)格的洗消和衛(wèi)生保管。

回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進(jìn)行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。

環(huán)境管理。對食堂內(nèi)外環(huán)境和餐桌椅每天進(jìn)行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環(huán)境進(jìn)行清潔消毒和通風(fēng)換氣，食堂及后廚區(qū)域做到每日消毒不低于2次，并按要求對餐具和廚具進(jìn)行清洗消毒，并存放于密閉設(shè)施內(nèi)保潔，保證餐廳衛(wèi)生安全。

餐具存放。餐具進(jìn)行消毒后，應(yīng)放置在無病毒區(qū)域和空間或存放在餐具消毒設(shè)施設(shè)備中。

禁止制售野生動物及制品。嚴(yán)禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品，并確保食材的正常供應(yīng)，不漲價，保質(zhì)量、保安全。

嚴(yán)格監(jiān)管食材源頭。加強(qiáng)對食材采購渠道來源和索證的監(jiān)管，重點(diǎn)監(jiān)管引入的社會餐飲各風(fēng)味檔口特殊或零星食材的采購;確保食材來源清晰，供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證、動物產(chǎn)品檢疫證等證件齊全。

采購中交接貨物管控。要求供應(yīng)商送貨人每天檢測體溫并向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運(yùn)輸、驗(yàn)收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。

食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛(wèi)生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運(yùn)輸食品前應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質(zhì)的食材采取抽樣送專業(yè)機(jī)構(gòu)檢測的措施。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十

（一）成立臨時辦公室。

隔離點(diǎn)設(shè)立臨時辦公室，由街道、公安、衛(wèi)生服務(wù)中心共同抽調(diào)人員組成。臨時辦公室組成三個工作組：醫(yī)療防控組（由衛(wèi)生服務(wù)中心牽頭）、聯(lián)絡(luò)保障組（由街道牽頭）、安全保衛(wèi)組（由公安牽頭）。

（二）工作職責(zé)。

醫(yī)療防控組負(fù)責(zé)開展隔離區(qū)域環(huán)境消殺，指導(dǎo)做好隔離人員垃圾消毒處理；負(fù)責(zé)做好被隔離人員健康宣教，對被觀察對象每日的檢測體溫、健康詢問以及必要的檢查；負(fù)責(zé)被觀察人員的醫(yī)療救治；

聯(lián)絡(luò)保障組負(fù)責(zé)觀察點(diǎn)總體工作情況匯總上報，負(fù)責(zé)隔離人員登記、隔離人員轉(zhuǎn)運(yùn)接洽，核實(shí)隔離人員信息；負(fù)責(zé)被隔離人員和工作人員的必要的生活保障;被隔離人員的住宿、用餐費(fèi)用自理。

安全保衛(wèi)組負(fù)責(zé)隔離點(diǎn)秩序維護(hù)，做好被隔離人員有關(guān)法律知識教育、情緒穩(wěn)控，確保隔離到位。

（一）醫(yī)療防控組每日早、晚至少各1次詢問觀察人員健康狀況，并測量體溫，填寫《醫(yī)學(xué)觀察登記表》。如發(fā)現(xiàn)集中隔離醫(yī)學(xué)觀察人員健康異常，立即進(jìn)入轉(zhuǎn)診程序。

（二）集中觀察期滿后，醫(yī)療防控組確認(rèn)被隔離人員無相關(guān)癥狀，提出符合解除條件建議，并經(jīng)疾控中心核實(shí)確認(rèn)后，出具《解除醫(yī)學(xué)觀察通知書》，安全保衛(wèi)組負(fù)責(zé)做好解除集中醫(yī)學(xué)觀察人員身份核查、交通疏導(dǎo)，保障解除醫(yī)學(xué)觀察人員安全離開集中隔離點(diǎn)。

（一）隔離點(diǎn)實(shí)行統(tǒng)一管理，除工作人員外，嚴(yán)格限制人員進(jìn)出，不允許與工作無關(guān)人員進(jìn)入隔離點(diǎn)。

（二）入住人員要遵守隔離點(diǎn)工作秩序、作息要求，嚴(yán)格房間內(nèi)活動，不串門；對于不配合隔離醫(yī)學(xué)觀察行為的，由xxx門采取強(qiáng)制措施。

（三）被隔離人員入住區(qū)域?yàn)槲廴緟^(qū)，單獨(dú)居住、單獨(dú)用餐。

（四）隔離點(diǎn)工作人員一般在清潔區(qū)活動，醫(yī)務(wù)人員進(jìn)行相關(guān)診療的工作輔助區(qū)域?yàn)榘胛廴緟^(qū)（位于清潔區(qū)和污染區(qū)之間）。原則上僅醫(yī)務(wù)人員可進(jìn)入污染區(qū)，必要時其他工作人員做好防護(hù)后也可進(jìn)入污染區(qū)。與被隔離人員接觸時要根據(jù)情況按規(guī)定穿戴一次性工作帽、醫(yī)用防護(hù)口罩、一次性乳膠手套、工作服、普通隔離衣、防護(hù)眼鏡等。

（一）規(guī)范消毒消殺。

使用75%酒精、含氯消毒劑，對隔離點(diǎn)廁所、日用品、門把手、地面等處按照不同濃度、頻次要求進(jìn)行消毒處理，并對整個環(huán)境開展消毒消殺。

（二）規(guī)范垃圾處理。

隔離點(diǎn)所有垃圾應(yīng)裝入垃圾處理袋內(nèi)，每個房間放置一個垃圾桶，被隔離人員應(yīng)將生活垃圾及廢棄物統(tǒng)一丟棄至垃圾桶。每日由專人按規(guī)定消毒后扎緊垃圾袋，統(tǒng)一收集處理。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十一

為進(jìn)一步明確新型冠狀病毒感染肺炎疫情綜合防控工作職責(zé)，強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制，做實(shí)做細(xì)各項(xiàng)工作措施，扎實(shí)有效防范應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，結(jié)合我局實(shí)際，特制定本預(yù)案。

以xxx同志批示，以及xxx、自治區(qū)、__市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關(guān)會議精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防疫工作的統(tǒng)一指導(dǎo)，建立健全防疫體系，加強(qiáng)對防疫活動的管理，預(yù)防、控制疫病，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。

切實(shí)落實(shí)防控工作責(zé)任制，聯(lián)防聯(lián)控，形成防控合力，做到早發(fā)現(xiàn)、快報告、嚴(yán)處理。落實(shí)各項(xiàng)防控措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作，有效預(yù)防和控制疫病的發(fā)生和流行。

為全面貫徹落實(shí)區(qū)人民政府關(guān)于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作措施，區(qū)住房城鄉(xiāng)建設(shè)局決定成立港北區(qū)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體成員名單如下：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在局辦公室，辦公室主任由劉現(xiàn)源同志兼任，副主任由覃善通同志、李嘉龍同志統(tǒng)籌全局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，負(fù)責(zé)信息、數(shù)據(jù)的收集、匯總、上報，并處理日常事務(wù)。

(一)提高意識，落實(shí)責(zé)任

各股室、站要進(jìn)一步提高意識，落實(shí)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作責(zé)任制，落實(shí)好排查制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早處置，切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作。

(三)積極宣傳提高疫病防控能力

物業(yè)股職責(zé)：指導(dǎo)物業(yè)服務(wù)企業(yè)及物業(yè)小區(qū)防控工作。一是組織物業(yè)服務(wù)企業(yè)加強(qiáng)疫情防控。全區(qū)物業(yè)服務(wù)企業(yè)要制定疫情防控方案，加強(qiáng)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、社區(qū)、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)等聯(lián)動，配合街道社區(qū)對湖北車輛的登記、排查、監(jiān)督，對住宅小區(qū)進(jìn)出人員進(jìn)行體溫測量等防控工作，加強(qiáng)值班值守工作，嚴(yán)格落實(shí)在崗值班制度，做好防疫護(hù)具、消毒藥品等采購和儲備。發(fā)現(xiàn)疫情地區(qū)人員和車輛要及時上報街道辦事處或者按照規(guī)定進(jìn)行報告。二是加強(qiáng)物業(yè)服務(wù)區(qū)域防控信息宣傳。各物業(yè)企業(yè)要密切關(guān)注政府權(quán)威部門發(fā)布的相關(guān)信息，及時通過小區(qū)宣傳欄、電子屏、樓宇電視、業(yè)主微信群、企業(yè)微信公眾號等多種渠道，宣傳疫情預(yù)防等知識，引導(dǎo)業(yè)主積極參與疫情防控工作。三是強(qiáng)化物業(yè)服務(wù)企業(yè)

防控手段。加強(qiáng)物業(yè)管理區(qū)域衛(wèi)生保潔、病媒消殺工作，生活垃圾做到日產(chǎn)日清。對電梯按鍵、門把手、門禁開關(guān)等高頻次接觸設(shè)備要重點(diǎn)清潔和定期消毒，強(qiáng)化人員流動密集公共區(qū)域通風(fēng)消毒殺菌，確?？諝饬魍?。物業(yè)從業(yè)人員要加強(qiáng)自身防控，正確佩戴防護(hù)口罩，勤洗手，接觸生活垃圾的清潔人員應(yīng)戴橡膠手套等，以身示范做好疫病防范工作。

質(zhì)監(jiān)站職責(zé)：指導(dǎo)各工程建設(shè)單位和施工總承包單位切實(shí)履行相關(guān)職責(zé)，做好巡查管控。一是在疫情警報解除前，我區(qū)所有建設(shè)工程項(xiàng)目需復(fù)工的，須將復(fù)工申請、復(fù)工防控準(zhǔn)備(口罩?jǐn)?shù)量和使用培訓(xùn)、消毒液、洗手液等)、防控執(zhí)行情況等報我局同意后，方可復(fù)工。二是實(shí)施工地人員精細(xì)管理。指導(dǎo)和督促各施工項(xiàng)目對疫情發(fā)生以來建筑工地人員的摸排，統(tǒng)計出人員流動信息，特別是在本地、回鄉(xiāng)及年后即將返工的湖北疫情地區(qū)人員進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，勸導(dǎo)其及家人減少人員流動。三是嚴(yán)格管控人員出入項(xiàng)目工地，建立人員進(jìn)出檔案制度，切實(shí)保障值守人員和施工人員的基本生活條件。及時掌握建筑工人的動態(tài)信息，做好排查和登記，關(guān)注健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)疑似或確診病例，及時報告、妥善處置。

各企業(yè)要對湖北等疫區(qū)返__人員按照衛(wèi)生健康部門的要求做好疾病防控各項(xiàng)措施。四是開展項(xiàng)目工地消毒防疫。按照防疫要求，落實(shí)防疫消毒措施，及時清除工地和宿舍區(qū)域的衛(wèi)生死角，做好垃圾清運(yùn)、污水處理、溝渠及下水道疏通以及除“四害”工作，做到無垃圾成堆、無污水橫流、無雜物亂堆放，營造良好的衛(wèi)生環(huán)境。五是加強(qiáng)“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治知識的宣傳工作，要求各項(xiàng)目工地均設(shè)專項(xiàng)宣傳欄，提高防護(hù)意識。引導(dǎo)建筑工人外出時做好防控工作，盡量減少到通風(fēng)不暢和人流密集場所活動，如有不適，及時就診。六是建筑工地要認(rèn)真制訂“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治責(zé)任制，使防治工作責(zé)任層層落實(shí)到人。各企業(yè)及在建項(xiàng)目要按照建筑行業(yè)疫情排查情況登記表的要求做好本單位全體從業(yè)人員排查管控工作，發(fā)現(xiàn)有感染病人時，施工現(xiàn)場應(yīng)暫停施工，到當(dāng)?shù)刂付ㄡt(yī)院隔離檢查，并配合衛(wèi)生健康部門嚴(yán)格組織對工地進(jìn)行消毒，待確認(rèn)無傳染風(fēng)險再開工。

辦公室職責(zé)：及時傳達(dá)上級有關(guān)疫情防控的文件。

(四)強(qiáng)化應(yīng)急值守與應(yīng)急保障

要切實(shí)落實(shí)24小時專人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，及時接聽和處置疫情舉報信息，確保信息暢通，有效應(yīng)對，規(guī)范處置。

新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作形勢嚴(yán)峻，局屬各股室、二層機(jī)構(gòu)要切實(shí)提高警惕，嚴(yán)加防范，發(fā)現(xiàn)有疫情需立即向區(qū)政府、區(qū)衛(wèi)健局匯報情況，扎實(shí)做好防控工作，務(wù)必做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十二

為及時、迅速、高效、有序地控制和撲滅重大動物疫病，保護(hù)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定，依據(jù)《xxx動物防疫法》、《國家突發(fā)重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本預(yù)案。

一、應(yīng)急工作原則

（一）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理。應(yīng)急處理工作實(shí)行屬地管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮突發(fā)動物疫情應(yīng)急處理工作，負(fù)責(zé)撲滅本行政區(qū)域內(nèi)的突發(fā)疫情，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好疫情應(yīng)急處理的有關(guān)工作。根據(jù)突發(fā)疫情的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)動物疫情疫情實(shí)行分級管理。

（二）快速反應(yīng)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)。鄉(xiāng)人民政府和畜牧站要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，建立和完善突發(fā)動物疫情應(yīng)急體系、應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制和應(yīng)急處置制度，提高疫情應(yīng)急處理能力；發(fā)生動物疫情時，迅速做出反應(yīng)，采取果斷措施，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早診斷、早撲滅”，及時控制和撲滅疫情。

（三）預(yù)防為主，群防群控。貫徹“預(yù)防為主、防檢結(jié)合、全面控制和重點(diǎn)撲滅”的方針，加強(qiáng)防疫知識的宣傳，提高全社會防范動物疫情的意識；落實(shí)各項(xiàng)防范措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備，組建應(yīng)急預(yù)備隊(duì)，實(shí)行專業(yè)防控和群防群控相結(jié)合，定期開展技術(shù)培訓(xùn)和應(yīng)急演練；開展疫情監(jiān)測和預(yù)警預(yù)報，對各類可能發(fā)生疫情的情況要及時分析、預(yù)警，做到疫情早發(fā)現(xiàn)、快行動、嚴(yán)處理。動物疫情應(yīng)急處理工作要依靠群眾，全民防疫，動員一切社會力量，做到群防群控。

（四）依法防控，科學(xué)防控。根據(jù)《xxx動物防疫法》、《國家突發(fā)重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案》及其他有關(guān)法律法規(guī)，采取有效措施，落實(shí)防疫責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任追究，依法加強(qiáng)疫情管理，控制傳染源，切斷傳播途徑，切實(shí)控制和消滅疫情。不斷總結(jié)防控工作的成功經(jīng)驗(yàn)，制定科學(xué)、規(guī)范的防控措施，提高重大動物疫病科學(xué)防控水平。

二、應(yīng)急指揮系統(tǒng)

成立曹廟鄉(xiāng)防控動物疫情指揮部。主要職能是：組織協(xié)調(diào)動物疫情應(yīng)急處理工作；組織提出有關(guān)疫情應(yīng)急處理的措施；組建并完善疫情監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng)；制訂突發(fā)疫情應(yīng)急預(yù)案，組織預(yù)案演練；組織進(jìn)行有關(guān)疫情應(yīng)急知識和處理技術(shù)的培訓(xùn)，指導(dǎo)各地實(shí)施疫情應(yīng)急預(yù)案。

三、疫情監(jiān)測和預(yù)警

（一）疫情監(jiān)測

2、畜牧站對家禽發(fā)生的每一起可疑疫情，應(yīng)及時監(jiān)測。

3、發(fā)生動物疫情疫情感染人群時，應(yīng)當(dāng)對疫區(qū)內(nèi)易受感染的人群進(jìn)行監(jiān)測，并采取相應(yīng)的預(yù)防、控制和救治準(zhǔn)備措施。

（二）疫情預(yù)警依照動物疫情疫情發(fā)生、發(fā)展規(guī)律和特點(diǎn)，以及危害程度、可能的`發(fā)展趨勢，對可能發(fā)生的疫情，向全鄉(xiāng)做出相應(yīng)級別的預(yù)警。預(yù)警信息分紅色、橙色、黃色和藍(lán)色4種顏色，分別代表特別重大、重大、較大和一般4個預(yù)警級別。

四、疫情報告

（一）報告責(zé)任。任何單位和個人有權(quán)報告動物疫情疫情或可疑疫情，有權(quán)檢舉控告不履行或者不按照規(guī)定履行動物疫情疫情應(yīng)急處理職責(zé)的行為。有關(guān)單位和個人對動物疫情疫情不得瞞報、謊報、緩報，不得授意他人瞞報、謊報、緩報，不得阻礙他人報告，違者依法依紀(jì)嚴(yán)肅處理。

（二）報告時限。任何單位和個人發(fā)現(xiàn)家禽、鳥類病死率高等疾病或其他重大異常情況，應(yīng)立即報告畜牧站。畜牧站工作人員立即到現(xiàn)場進(jìn)行調(diào)查、診斷，懷疑是動物疫情的，應(yīng)在1小時內(nèi)將情況逐級報到市畜牧局，同時采取隔離、消毒等應(yīng)急防控措施。

（三）疫情報告的主要內(nèi)容

1、疫情發(fā)生的時間、地點(diǎn)；

2、染疫、疑似染疫動物種類和數(shù)量、同群動物數(shù)量、免疫情況、死亡數(shù)、臨床癥狀、病理變化、診斷情況；

3、流行病學(xué)和疫源追蹤情況；

4、已采取的控制措施；

5、疫情報告的單位、負(fù)責(zé)人、報告人及聯(lián)系方式。

五、應(yīng)急響應(yīng)和終止

（一）應(yīng)急響應(yīng)的原則。發(fā)生突發(fā)動物疫情疫情時，要遵循疫情發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和預(yù)防控制工作需要，及時調(diào)整預(yù)警和響應(yīng)級別。根據(jù)不同動物疫病的性質(zhì)和特點(diǎn)，分析疫情的發(fā)展趨勢，對勢態(tài)和影響不斷擴(kuò)大的疫情，應(yīng)及時升級預(yù)警和響應(yīng)級別；對范圍局限、不會進(jìn)一步擴(kuò)散的疫情，應(yīng)相應(yīng)降低響應(yīng)級別，及時撤銷預(yù)警。突發(fā)動物疫情疫情應(yīng)急處理要采取邊調(diào)查、邊處理、邊核實(shí)的方式，有效控制疫情發(fā)展。

（二）鄉(xiāng)人民政府對本行政區(qū)域的動物疫情防控應(yīng)急工作負(fù)總責(zé)，政府主要負(fù)責(zé)人是動物疫情防控工作第一責(zé)任人，分管負(fù)責(zé)人是直接責(zé)任人。制定動物疫情應(yīng)急預(yù)案，落實(shí)應(yīng)急物資儲備；本行政區(qū)域內(nèi)發(fā)生動物疫情疫情時，負(fù)責(zé)發(fā)布封鎖令，實(shí)施應(yīng)急措施，組織有關(guān)部門和單位及時控制和撲滅疫情。

（1）具體協(xié)調(diào)指導(dǎo)有關(guān)部門和單位參加疫情的控制和撲滅工作。

（2）負(fù)責(zé)疫情監(jiān)測、流行病學(xué)調(diào)查、疫源追蹤。

（3）建立緊急防疫物資儲備庫，儲備足夠的疫苗、藥品、診斷試劑、器械、防護(hù)用品、交通及通訊工具等。

（4）對疫情作出全面分析，并制定疫情控制和撲滅的方案。

（5）制定疫點(diǎn)、疫區(qū)和受威脅區(qū)的處理方案，提出封鎖建議并參與組織實(shí)施，做好動物防疫監(jiān)督檢查站的設(shè)立和管理工作。

（6）監(jiān)督、指導(dǎo)對疫點(diǎn)、疫區(qū)內(nèi)禽類的撲殺、禽類尸體和禽產(chǎn)品的無害化處理，疫點(diǎn)、疫區(qū)內(nèi)污染物等消毒和無害化處理，飼養(yǎng)場所及周圍環(huán)境消毒等工作。

（7）組織對受威脅區(qū)內(nèi)易感禽類進(jìn)行緊急免疫接種。

（8）對受威脅區(qū)內(nèi)易感禽類的飼養(yǎng)、經(jīng)營及禽類產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售等活動進(jìn)行檢測、檢疫和監(jiān)督管理。

（9）參與疫情防控的有關(guān)宣傳工作。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十三

為實(shí)現(xiàn)假日旅游市場“安全、有序、優(yōu)質(zhì)、高效、文明”的目標(biāo)，營造良好的旅游市場環(huán)境，根據(jù)國家、省、市有關(guān)假日工作指示精神和部署要求，結(jié)合我市旅游行業(yè)工作實(shí)際，特制定本工作指引。

一、a級旅游景區(qū)

(四)做好景區(qū)游客服務(wù)中心、購票窗口、出入口、游覽步道、觀景臺、衛(wèi)生間、停車場等公共場所的衛(wèi)生消毒，對景區(qū)密閉建筑、游樂設(shè)備、餐飲場所等進(jìn)行通風(fēng)換氣和清潔消毒，洗手、噴淋等設(shè)施應(yīng)保持正常運(yùn)行。做好景區(qū)垃圾分類處理。

(五)加強(qiáng)對旅游景區(qū)出入口、主要通道、重要參觀點(diǎn)、休息區(qū)、餐飲等容易形成人員聚集區(qū)域的巡視巡查和疏導(dǎo)管理，保持人員間距，嚴(yán)防游客擁擠和聚集;在必要情況下，應(yīng)采取關(guān)閉景區(qū)、分流疏導(dǎo)游客等措施，確保游客安全。

二、星級酒店、民宿(其他酒店或住宿業(yè)參照執(zhí)行)

(一)加強(qiáng)酒店、民宿公共場所管理，大堂或大廳控制人員聚集，嚴(yán)格落實(shí)掃碼(包括查驗(yàn)行程軌跡)、測溫、戴口罩等常態(tài)化防控措施，做好員工和入住人員健康檢測，落實(shí)實(shí)名登記、信息填報制度。落實(shí)員工防護(hù)和疫情防控培訓(xùn)，工作人員上崗必須嚴(yán)格洗手消毒，時刻佩戴口罩。

(三)餐廳對循環(huán)使用的餐具進(jìn)行高溫消毒，倡導(dǎo)公筷公勺，加大餐廳、茶室內(nèi)餐桌間距，開展團(tuán)體性、群眾性聚餐、宴會活動提倡每桌不超過10人，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，杜絕浪費(fèi)。

(四)溫泉設(shè)施實(shí)行預(yù)約服務(wù)、實(shí)名登記。溫泉池營業(yè)期間保持有新鮮溫泉水不斷補(bǔ)充，開展定時消殺工作。

(五)做好電梯、鍋爐等特種設(shè)備安全檢查，把好食品采購、存儲、加工等環(huán)節(jié)，特別是接觸進(jìn)口冷凍肉制品與水產(chǎn)品環(huán)境和產(chǎn)品的員工，必須佩戴手套、口罩等進(jìn)行操作，保障食品安全。

(六)完善疫情防控應(yīng)急預(yù)案，接待超過50人以上團(tuán)隊(duì)客人，要及時向旅游主管部門報備;一旦發(fā)現(xiàn)疑似患者，要安排疑似患者在臨時隔離間等候并上報衛(wèi)生健康部門及行業(yè)管理部門。

三、旅行社及在線旅游企業(yè)

(一)要了解和掌握旅游目的地和客源地疫情防控情況，將疫情防控和安全措施貫穿游客招徠、組織、接待各環(huán)節(jié)，落實(shí)熔斷機(jī)制，一旦旅游目的地被列為中高風(fēng)險地區(qū)，未出發(fā)的團(tuán)隊(duì)必須立即取消或更改旅游行程。

(二)已經(jīng)在中高風(fēng)險地區(qū)的旅游團(tuán)隊(duì)，須暫停在當(dāng)?shù)氐穆糜位顒?。旅游團(tuán)行程中出現(xiàn)發(fā)熱人員時，全團(tuán)暫停行程，就地觀察，向當(dāng)?shù)丶膊☆A(yù)防控制中心報告情況，配合xxx門對發(fā)熱病人進(jìn)行調(diào)查和隔離觀察，并按照xxx門意見，確定其他人員是否繼續(xù)行程。

(三)做好行前游客信息采集以及出行前排查相關(guān)工作，合理確定團(tuán)隊(duì)人數(shù)，提倡小規(guī)模旅游團(tuán)隊(duì)，出團(tuán)時盡可能安排游客分散就坐，旅游包車不低于25%的空座率，防止人員集聚。

(四)導(dǎo)游做好游客在乘車、入住、購票、游覽、就餐等環(huán)節(jié)的防控提醒，引導(dǎo)游客科學(xué)佩戴口罩，保持安全距離，做好個人防護(hù)。

(五)旅行社企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)營業(yè)場所管理，完善疫情防控方案以及應(yīng)急預(yù)案，做好場所衛(wèi)生清潔、消殺和通風(fēng)等工作，配備好防疫物資，同時加強(qiáng)員工健康管理，建立員工健康記錄表，每日進(jìn)行體溫檢測，及時掌握員工健康狀態(tài)、出行軌跡等情況。

各旅游企業(yè)要嚴(yán)格執(zhí)行專人值班制度和信息報告制度，保持足夠的應(yīng)急力量，確保通信聯(lián)絡(luò)和信息渠道暢通，確保發(fā)生突發(fā)事件時，“聯(lián)得上、趕得到、辦得了”。要加強(qiáng)日常巡查和監(jiān)督檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時督促整改;遇有疫情突發(fā)事件和安全事故要按規(guī)定及時將有關(guān)情況上報市文廣旅體局和屬地政府部門。

本指引由xx市文廣旅體局市場管理科負(fù)責(zé)解釋。

第6篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

1、總則

為科學(xué)有效地應(yīng)對公司突發(fā)新型冠狀病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，確保員工身體健康、生命安全，保證正常的工作生活秩序，根據(jù)《xxx傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等文件精神，結(jié)合公司實(shí)際，制定本預(yù)案。

2、適用范圍

本預(yù)案適用企業(yè)公司區(qū)域內(nèi)突發(fā)新型冠狀病毒疫情的應(yīng)急處理工作。

3、事件分級

三級：我司周邊居民區(qū)出現(xiàn)疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;

二級：我司員工出現(xiàn)疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;

一級：我司新型冠狀病毒肺炎爆發(fā);

4、組織

成立餐飲配送服務(wù)有限公司新型冠狀病毒疫情指揮領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、指揮全司新型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：

組 長：

副組長：

成 員：

各單位成立疫情防控小組，小組成員由各單位部門人員組成，防控組由防控組、醫(yī)療防疫組，保障組、宣傳組組成。

防控組：由公司各部門組成，各相關(guān)部門由分管副總負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)對本分管理部門防控工作，負(fù)責(zé)執(zhí)行組織小組下達(dá)的命令。

醫(yī)療防疫組：負(fù)責(zé)組織制訂和修訂新型冠狀病毒疫情防控技術(shù)方案，統(tǒng)一組織實(shí)施防控應(yīng)急措施，并組織對落實(shí)情況的督導(dǎo)檢查，提出完善應(yīng)對策略和措施的建議，督促和檢查各項(xiàng)保障措施落實(shí)情況。

保障組：負(fù)責(zé)統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)防控應(yīng)急和醫(yī)療救助物資保障工作;評估和協(xié)調(diào)防控應(yīng)急等物資供需、生產(chǎn)、儲備、運(yùn)輸?shù)仁乱?協(xié)調(diào)安排防控應(yīng)急和醫(yī)療救助物資保障專項(xiàng)資金。

宣傳組: 負(fù)責(zé)疫情防控的宣傳報道和輿論引導(dǎo)工作;及時澄清事實(shí);協(xié)助相關(guān)部門宣傳新型冠狀病毒疫情防控知識。

5、應(yīng)對準(zhǔn)備

預(yù)案及方案制定

醫(yī)療防疫組組織各有關(guān)部門按照職責(zé)分工，組織制訂相應(yīng)的新型冠狀病毒疫情應(yīng)急預(yù)案、工作方案和技術(shù)規(guī)范。

防護(hù)用品準(zhǔn)備

采購部負(fù)責(zé)按照醫(yī)療防疫組制定的方案采購防護(hù)物資，并交由防控組各相關(guān)部門，財務(wù)部制訂新型冠狀病毒疫情應(yīng)急資金保障方案，安排落實(shí)疫情監(jiān)測、病人救治、病例和密切接觸者管理、檢驗(yàn)檢疫、人員培訓(xùn)、宣傳教育等應(yīng)急工作所必需的資金。

監(jiān)測

公司門衛(wèi)保安人員測量體溫，人體正常體溫口腔舌下溫度為 ～℃，腋下溫度 ℃℃。由保安人員使用體溫槍對員工進(jìn)行體溫測量，發(fā)現(xiàn)異常時，由員工使用傳統(tǒng)的水銀式體溫計進(jìn) 行測量，測量結(jié)束后交由保安人員確認(rèn)，保安人員確認(rèn)后按照

執(zhí) 行。

醫(yī)院對不明原因肺炎病例監(jiān)測：同時具備以下 4 條,不能明確診 斷為其它疾病的肺炎病例。(1)發(fā)熱(腋下體溫≥38℃); (2)具有肺炎的影像學(xué)特征; (3)發(fā)病早期白細(xì)胞總數(shù)降低或正常,或淋巴細(xì)胞分類計數(shù)減少; (4)經(jīng)規(guī)范抗菌藥物治療 3-5 天,病情無明顯改善或呈進(jìn)行性加重。

信息管理與報告

各部門發(fā)現(xiàn)符合不明原因肺炎定義的病例后,應(yīng)立即報告領(lǐng)導(dǎo)小組并立即就醫(yī)。 公司門衛(wèi)保安人員發(fā)現(xiàn)員工體溫異常時，應(yīng)立即向部門領(lǐng)導(dǎo)匯 報，由部門領(lǐng)導(dǎo)向領(lǐng)導(dǎo)小組副組長匯報。副組長將情況匯報至組長， 并取得同意后，撥打 120，由 120 專車將疑似疫情員工送至指定醫(yī) 院。

6、疫情的分級反應(yīng)

發(fā)生三級疫情時，開展常規(guī)監(jiān)測工作，做好不明原因肺炎監(jiān)測和報告工作。廣泛開展健康教育，提高群眾的防病意識和能力。啟動報 第3頁共5頁告制度，各部門應(yīng)嚴(yán)格按程序逐級報告，確保信息暢通。由行政管理 部負(fù)責(zé)公司員工進(jìn)出入廠區(qū)的體溫檢測工作，發(fā)現(xiàn)疑似病例及時采取 有效的預(yù)防與控制措施,迅速切斷傳播途徑,控制疫情的傳播和蔓延， 禁止員工進(jìn)行廠區(qū)，按照 程序執(zhí)行，如屬非疫情或疑似疫情，將 有關(guān)證明材料交復(fù)印件交至行政管理部，方可進(jìn)入廠區(qū)，如確診，員 工需按照醫(yī)院給出的治療方案積極配合，進(jìn)行有效地治療。行政管理部通過宣傳面板、條幅、公眾號等宣傳途徑，大力宣傳、 普及預(yù)防新型冠狀病毒肺炎的相關(guān)知識。 發(fā)生二級疫情時，除做好以上監(jiān)測工作和健康教育工作外，在發(fā)生新型冠狀病毒疫情后，積極救治病人，降低病死率，嚴(yán)格控制傳染 源，切斷傳播途徑，防止疫情擴(kuò)散。與發(fā)生疫情員工有親密接觸者(包含當(dāng)班員工、換班員工等)要進(jìn)行隔離醫(yī)學(xué)觀察; 取消所有對外訪問及其它外部訪問工作，拒絕所有外來人員或者單位參觀工作; 公司啟動執(zhí)行 24 小時領(lǐng)導(dǎo)值班制度。由應(yīng)急小組組長將疫情的情況上報主管局及宿遷市疾控部門。 發(fā)生一級疫情時，除做好第一、二級疫情響應(yīng)時所做的所有工作 外，公司應(yīng)采取相應(yīng)的措施，減少公司上班人員數(shù)量，上班期間，人員禁止進(jìn)出，由指揮小組組長向主管局及宿遷市疾控部門匯報，配合 政府部門做好隔離及其它工作。

7、應(yīng)急響應(yīng)

應(yīng)急處理工作應(yīng)實(shí)行邊調(diào)查、邊處理、邊核實(shí)，科學(xué)有序、及時 第4頁共5頁 有效控制事態(tài)發(fā)展的原則。 本應(yīng)急預(yù)案由行政管理部報總經(jīng)理確定啟動。

8、事件的確認(rèn)、終止及評估

事件的確認(rèn) 新型冠狀病毒感染的醫(yī)學(xué)觀察病例由政府指定定點(diǎn)醫(yī)院確認(rèn);

事件的終止 經(jīng)過疫情檢索，疫區(qū)內(nèi)最后一例確診病人恢復(fù)后 10 天內(nèi)無新發(fā) 病例出現(xiàn)，相關(guān)政府批準(zhǔn)部門，解除疫情應(yīng)急狀態(tài)，轉(zhuǎn)入常規(guī)防治。

事件的評估 在處理疫情過程中，及時對控制措施的落實(shí)情況、效果及疫情動態(tài)進(jìn)行分析與評估，以改進(jìn)工作。

第7篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為切實(shí)做好疫情防控期間食品安全工作，預(yù)防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的營業(yè)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和市疫情防控期間加強(qiáng)餐飲食品安全工作的規(guī)定，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在本單位發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件，能夠快速獲得信息，迅速開展醫(yī)療救治、事態(tài)控制、事故調(diào)查等活動，最大限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全。

二、事故的應(yīng)急管理組織

建立酒店疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組。疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組人員組成是：xxx、xxxx、xxx，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)疫情防控應(yīng)急辦公室(辦公室設(shè)在xxxx店辦公室，作為應(yīng)急管理的日常辦事機(jī)構(gòu))、現(xiàn)場處置小組。

應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員名單如下：

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

1、疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)組具體職責(zé)是：組織應(yīng)急管理預(yù)案的編制(修訂)、頒布、實(shí)施和執(zhí)行情況檢查;貫徹、落實(shí)政府有關(guān)部門部署的相關(guān)工作;負(fù)責(zé)向政府有關(guān)部門報告事故情況，必要時請求政府協(xié)調(diào)和援助;妥善開展應(yīng)急處理和善后工作。

2、疫情防控應(yīng)急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京、楊國娥。負(fù)責(zé)承辦疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組關(guān)于應(yīng)急管理的日常工作。

3、現(xiàn)場處置小組：組長xxx，成員xxx、xxx。對出現(xiàn)發(fā)熱客人進(jìn)行隔離處置、配合疾控部門、xxx門對現(xiàn)場進(jìn)行消殺等工作。

三、實(shí)施應(yīng)急措施

(一)及時報告送醫(yī)診治。發(fā)現(xiàn)體溫超過℃的客人，應(yīng)當(dāng)場立即報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門，同時報告屬地監(jiān)管部門，并做好發(fā)熱人員隔離工作，直至當(dāng)?shù)匦l(wèi)生疾控部門、監(jiān)管部門工作人員到達(dá)現(xiàn)場。

(二)單位內(nèi)部發(fā)生疫情時，做到早發(fā)現(xiàn)、早隔離、早報告、早治療。撥打“120”請求早治療病人，報告疾控中心在單位及員工宿舍等管區(qū)做終末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的統(tǒng)一部署，進(jìn)行全面隔離。

(三)及時封閉患者所住區(qū)域。配合疾控、xxx門對疑似病例活動區(qū)域進(jìn)行封閉隔離。具體做法是：對整個飯店進(jìn)行封閉隔離;做好場所清潔消毒。在疾控機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)下，按國家和省的有關(guān)指引要求,規(guī)范做好疑似病例、相關(guān)接觸者所在區(qū)域或員工宿舍、工作區(qū)域等疫點(diǎn)、公共場所、電梯等的清潔消毒工作。隔離區(qū)域嚴(yán)格控制人員進(jìn)入。

(四)開展對相關(guān)接觸者的排查。配合疾控部門開展對患者同行人員以及與患者接觸過的其他就餐客人、服務(wù)人員進(jìn)行流行病學(xué)調(diào)查。發(fā)現(xiàn)有疑似癥狀的，送指定醫(yī)院救治;其他相關(guān)人員按照新冠肺炎防控有關(guān)要求，安排在家隔離或當(dāng)?shù)卣付▓鏊M(jìn)行集中隔離醫(yī)學(xué)觀察。

(五)持續(xù)做好疫情監(jiān)測和信息報送。每天保持與疾控部門和當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門的信息溝通，及時上報相關(guān)客人和員工最新情況。

(六)做好宣傳引導(dǎo)工作做好輿情監(jiān)測、防控知識宣傳、心理健康引導(dǎo)等工作，穩(wěn)定員工的情緒，避免過度恐慌。

(七)應(yīng)急響應(yīng)終止。當(dāng)病例已得到隔離治療，密切接觸者醫(yī)學(xué)觀察14天期滿，后續(xù)無新發(fā)病例，飯店環(huán)境得到有效消毒，經(jīng)衛(wèi)生健康部門評估，當(dāng)?shù)匾咔榉揽刂笓]部門同意，可終止應(yīng)急響應(yīng)，飯店部分或全部恢復(fù)運(yùn)營服務(wù)。

本預(yù)案自公司審核通過之日起施行。

第8篇: 餐飲行業(yè)疫情防控工作方案和應(yīng)急預(yù)案

為進(jìn)一步明確新型冠狀病毒感染肺炎疫情綜合防控工作職責(zé)，強(qiáng)化聯(lián)防聯(lián)控工作機(jī)制，做實(shí)做細(xì)各項(xiàng)工作措施，扎實(shí)有效防范應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，結(jié)合我局實(shí)際，特制定本預(yù)案。

一、指導(dǎo)思想

以xxx同志批示，以及xxx、自治區(qū)、__市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關(guān)會議精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹落實(shí)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防疫工作的統(tǒng)一指導(dǎo)，建立健全防疫體系，加強(qiáng)對防疫活動的管理，預(yù)防、控制疫病，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全。

二、工作原則

切實(shí)落實(shí)防控工作責(zé)任制，聯(lián)防聯(lián)控，形成防控合力，做到早發(fā)現(xiàn)、快報告、嚴(yán)處理。落實(shí)各項(xiàng)防控措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備工作，有效預(yù)防和控制疫病的發(fā)生和流行。

三、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)防控責(zé)任

為全面貫徹落實(shí)區(qū)人民政府關(guān)于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作措施，區(qū)住房城鄉(xiāng)建設(shè)局決定成立港北區(qū)住房和城鄉(xiāng)建設(shè)局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組。具體成員名單如下：

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在局辦公室，辦公室主任由劉現(xiàn)源同志兼任，副主任由覃善通同志、李嘉龍同志統(tǒng)籌全局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，負(fù)責(zé)信息、數(shù)據(jù)的收集、匯總、上報，并處理日常事務(wù)。

四、防控措施

(一)提高意識，落實(shí)責(zé)任

各股室、站要進(jìn)一步提高意識，落實(shí)新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作責(zé)任制，落實(shí)好排查制度，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早診斷、早處置，切實(shí)做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作。

(三)積極宣傳提高疫病防控能力

物業(yè)股職責(zé)：指導(dǎo)物業(yè)服務(wù)企業(yè)及物業(yè)小區(qū)防控工作。一是組織物業(yè)服務(wù)企業(yè)加強(qiáng)疫情防控。全區(qū)物業(yè)服務(wù)企業(yè)要制定疫情防控方案，加強(qiáng)與鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)、社區(qū)、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)等聯(lián)動，配合街道社區(qū)對湖北車輛的登記、排查、監(jiān)督，對住宅小區(qū)進(jìn)出人員進(jìn)行體溫測量等防控工作，加強(qiáng)值班值守工作，嚴(yán)格落實(shí)在崗值班制度，做好防疫護(hù)具、消毒藥品等采購和儲備。發(fā)現(xiàn)疫情地區(qū)人員和車輛要及時上報街道辦事處或者按照規(guī)定進(jìn)行報告。二是加強(qiáng)物業(yè)服務(wù)區(qū)域防控信息宣傳。各物業(yè)企業(yè)要密切關(guān)注政府權(quán)威部門發(fā)布的相關(guān)信息，及時通過小區(qū)宣傳欄、電子屏、樓宇電視、業(yè)主微信群、企業(yè)微信公眾號等多種渠道，宣傳疫情預(yù)防等知識，引導(dǎo)業(yè)主積極參與疫情防控工作。三是強(qiáng)化物業(yè)服務(wù)企業(yè)

防控手段。加強(qiáng)物業(yè)管理區(qū)域衛(wèi)生保潔、病媒消殺工作，生活垃圾做到日產(chǎn)日清。對電梯按鍵、門把手、門禁開關(guān)等高頻次接觸設(shè)備要重點(diǎn)清潔和定期消毒，強(qiáng)化人員流動密集公共區(qū)域通風(fēng)消毒殺菌，確保空氣流通。物業(yè)從業(yè)人員要加強(qiáng)自身防控，正確佩戴防護(hù)口罩，勤洗手，接觸生活垃圾的清潔人員應(yīng)戴橡膠手套等，以身示范做好疫病防范工作。

質(zhì)監(jiān)站職責(zé)：指導(dǎo)各工程建設(shè)單位和施工總承包單位切實(shí)履行相關(guān)職責(zé)，做好巡查管控。一是在疫情警報解除前，我區(qū)所有建設(shè)工程項(xiàng)目需復(fù)工的，須將復(fù)工申請、復(fù)工防控準(zhǔn)備(口罩?jǐn)?shù)量和使用培訓(xùn)、消毒液、洗手液等)、防控執(zhí)行情況等報我局同意后，方可復(fù)工。二是實(shí)施工地人員精細(xì)管理。指導(dǎo)和督促各施工項(xiàng)目對疫情發(fā)生以來建筑工地人員的摸排，統(tǒng)計出人員流動信息，特別是在本地、回鄉(xiāng)及年后即將返工的湖北疫情地區(qū)人員進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，勸導(dǎo)其及家人減少人員流動。三是嚴(yán)格管控人員出入項(xiàng)目工地，建立人員進(jìn)出檔案制度，切實(shí)保障值守人員和施工人員的基本生活條件。及時掌握建筑工人的動態(tài)信息，做好排查和登記，關(guān)注健康狀況，一旦發(fā)現(xiàn)疑似或確診病例，及時報告、妥善處置。

各企業(yè)要對湖北等疫區(qū)返__人員按照衛(wèi)生健康部門的要求做好疾病防控各項(xiàng)措施。四是開展項(xiàng)目工地消毒防疫。按照防疫要求，落實(shí)防疫消毒措施，及時清除工地和宿舍區(qū)域的衛(wèi)生死角，做好垃圾清運(yùn)、污水處理、溝渠及下水道疏通以及除“四害”工作，做到無垃圾成堆、無污水橫流、無雜物亂堆放，營造良好的衛(wèi)生環(huán)境。五是加強(qiáng)“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治知識的宣傳工作，要求各項(xiàng)目工地均設(shè)專項(xiàng)宣傳欄，提高防護(hù)意識。引導(dǎo)建筑工人外出時做好防控工作，盡量減少到通風(fēng)不暢和人流密集場所活動，如有不適，及時就診。六是建筑工地要認(rèn)真制訂“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治責(zé)任制，使防治工作責(zé)任層層落實(shí)到人。各企業(yè)及在建項(xiàng)目要按照建筑行業(yè)疫情排查情況登記表的要求做好本單位全體從業(yè)人員排查管控工作，發(fā)現(xiàn)有感染病人時，施工現(xiàn)場應(yīng)暫停施工，到當(dāng)?shù)刂付ㄡt(yī)院隔離檢查，并配合衛(wèi)生健康部門嚴(yán)格組織對工地進(jìn)行消毒，待確認(rèn)無傳染風(fēng)險再開工。

辦公室職責(zé)：及時傳達(dá)上級有關(guān)疫情防控的文件。

(四)強(qiáng)化應(yīng)急值守與應(yīng)急保障

要切實(shí)落實(shí)24小時專人值班和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，及時接聽和處置疫情舉報信息，確保信息暢通，有效應(yīng)對，規(guī)范處置。

五、工作要求

新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作形勢嚴(yán)峻，局屬各股室、二層機(jī)構(gòu)要切實(shí)提高警惕，嚴(yán)加防范，發(fā)現(xiàn)有疫情需立即向區(qū)政府、區(qū)衛(wèi)健局匯報情況，扎實(shí)做好防控工作，務(wù)必做到守土有責(zé)、守土盡責(zé)。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十四

為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)公共衛(wèi)生事件的能力和水平，指導(dǎo)和規(guī)范各類公共衛(wèi)生突發(fā)事件的應(yīng)急處置工作，減輕或者消除突發(fā)事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，結(jié)合我校實(shí)際，特制定我校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。

1、普及各類突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治知識，提高廣大師生員工的自我保護(hù)意識。

3、建立快速反應(yīng)和應(yīng)急處理機(jī)制，及時采取措施，確保突發(fā)公共衛(wèi)生事件不在校園內(nèi)蔓延。

1、預(yù)防為主、常備不懈

宣傳普及突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治知識，提高全體師生員工的防護(hù)意識和校園公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)日常監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效的預(yù)防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。

2、依法管理、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)

嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)法律法規(guī)，對突發(fā)公共衛(wèi)生事件的預(yù)防、疫情報告、控制和救治工作實(shí)行依法管理；對于違法行為，依法追究責(zé)任。在教育局、衛(wèi)生局領(lǐng)導(dǎo)下，成立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)組織、指揮、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的防治工作。

3、快速反應(yīng)、運(yùn)轉(zhuǎn)高效

建立預(yù)警和醫(yī)療救治快速反應(yīng)機(jī)制，強(qiáng)化人力、物力、財力儲備，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照“四早”要求，保證早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療等環(huán)節(jié)緊密銜接，一旦發(fā)生突發(fā)事件，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。

學(xué)校成立由黨支部書記、校長薛瓊負(fù)責(zé)的學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作領(lǐng)導(dǎo)小組，具體負(fù)責(zé)落實(shí)學(xué)校的突發(fā)事件防治工作。主要職責(zé)如下：

1、根據(jù)教育行政主管部門的突發(fā)公共衛(wèi)生事件防治應(yīng)急預(yù)案制訂本校的突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

2、建立健全突發(fā)事件防治責(zé)任制，檢查、督促學(xué)校各部門各項(xiàng)突發(fā)事件防治措施落實(shí)情況。

3、廣泛深入地開展突發(fā)公共衛(wèi)生事件的宣傳教育活動，普及突發(fā)事件防治知識，提高師生員工的科學(xué)防病能力。

4、建立學(xué)生因病缺課登記制度和傳染病流行期間的檢查制度，及時掌握師生的身體狀況，發(fā)現(xiàn)突發(fā)公共衛(wèi)生事件早期表現(xiàn)的師生，應(yīng)及時督促其到醫(yī)院就診，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

5、開展校園環(huán)境整治和愛國衛(wèi)生運(yùn)動，加強(qiáng)后勤基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，努力改善衛(wèi)生條件，保證學(xué)校教室、廁所及其他公共場所的清潔衛(wèi)生。

6、確保學(xué)生喝上安全飲用水，吃上放心飯菜。

7、及時向上級教育行政主管部門、疾病預(yù)防控制中心、所在街道衛(wèi)生服務(wù)中心匯報學(xué)校的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生情況，并積極配合xxx門做好對病人和密切接觸者的隔離消毒、食物留存等工作。

1、高度重視，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理，學(xué)校應(yīng)經(jīng)常對食堂、教學(xué)環(huán)境與生活區(qū)環(huán)境進(jìn)行自查，盡早發(fā)現(xiàn)問題，及時消除安全隱患。

2、增加學(xué)校衛(wèi)生投入，切實(shí)改善學(xué)校衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施和條件。

3、采取有效措施，強(qiáng)化學(xué)校衛(wèi)生規(guī)范化管理。

（1）、加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。

（2）、加強(qiáng)廁所衛(wèi)生管理，防止污染環(huán)境和水源。

（3）、開展愛國衛(wèi)生運(yùn)動，重點(diǎn)搞好教室衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，為學(xué)生提供一個安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境。

（4）、學(xué)校要切實(shí)履行職責(zé)，做好計劃免疫的宣傳工作，嚴(yán)格執(zhí)行新生入學(xué)前預(yù)防接種證查驗(yàn)和登記制度，提高學(xué)生疫苗接種率，防止疫苗相關(guān)性疾病的發(fā)生或流行。

4、加強(qiáng)健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

（1）、按照上級部門的要求，落實(shí)好健康教育課，普及公共衛(wèi)生知識，引導(dǎo)學(xué)生樹立良好的衛(wèi)生意識，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和生活方式。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十五

為切實(shí)做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強(qiáng)學(xué)校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

餐廳屬于人員密集區(qū)域，應(yīng)加強(qiáng)空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風(fēng)效果，加強(qiáng)室內(nèi)外空氣流通。

2、餐廳具體通風(fēng)措施：

(1)就餐區(qū)窗戶全部打開，每天下午收工后關(guān)閉。

(2)操作間及儲藏室根據(jù)實(shí)際需求，實(shí)施開窗通風(fēng)。

(3)通風(fēng)時間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-30分鐘。

1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規(guī)模使用)。

2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進(jìn)行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進(jìn)行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3、具體消毒工作實(shí)施表

消毒藥劑

消毒頻率

消毒方式

就餐區(qū)、出入口、過道、電梯、洗手間等

84消毒液、75%酒精

每日三次(早中晚各一次)

噴霧及擦拖法

操作間、粗加工間

84消毒液

每日兩次(午餐前、收工后)

擦拖法

儲藏間

84消毒液

每日一次(收工后)

擦拖法

餐廳門窗

84消毒液

每日一次(午餐前)

噴霧及擦拖法

垃圾桶

84消毒液

每日兩次(早晚各一次)

噴霧法

其它區(qū)域

84消毒液

每日不少于一次

噴霧法

4、餐具消毒，待市場開放后，學(xué)校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。

5、餐廳設(shè)置專人實(shí)施消毒管理，并做好消毒記錄。

6、其他消毒管理：依據(jù)國家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。

1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續(xù)執(zhí)行平臺采購，實(shí)行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續(xù)堅持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食材質(zhì)量安全。

2、食品加工：食品加工各個環(huán)節(jié)嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，公司員工進(jìn)入操作間，需全過程著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。

為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)按上級要求實(shí)行封閉式管理，結(jié)合上級通知精神和學(xué)校實(shí)際情況，鑒于大部分學(xué)生離家較遠(yuǎn)，考慮到交通安全，所以允許學(xué)生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。

1、對餐桌座位進(jìn)行重排

現(xiàn)有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。

重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

2、錯時就餐制

就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區(qū)域和就餐時間分配，需開學(xué)后結(jié)合學(xué)生報名就餐人數(shù)再具體安排。教師就餐與各級部學(xué)生就餐時間一致。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十六

為全面貫徹落實(shí)xxx、xxx疫情防控決策部署，落實(shí)省委、市委針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級響應(yīng)的措施，進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)場所集中用餐環(huán)節(jié)的疫情防控工作，為切實(shí)做好疫情防控期間學(xué)校食堂食品安全工作，維持正常的教育教學(xué)秩序，特制定本管理方案：

一、人員安全管理

崗前管理

1、到過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)、接觸過疫情防控重點(diǎn)地區(qū)高危人員的食堂人員，要按有關(guān)規(guī)定至所住(在)社區(qū)做好信息登記，接受社區(qū)管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。

2、食堂人員要抓好個人衛(wèi)生，嚴(yán)格按規(guī)范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。

3、食堂人員應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養(yǎng)殖禽畜動物。

4、食堂人員全部實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進(jìn)入，嚴(yán)格體溫檢測和出入登記制度。

上崗管理

1、每天對食堂人員進(jìn)行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發(fā)熱(度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應(yīng)立即報告學(xué)校疫情防控人員進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

2、所有在崗人員應(yīng)全程佩戴口罩上崗，且按規(guī)定及時更換口罩，疫情期間不得佩戴pe材質(zhì)敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應(yīng)戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

(三)服務(wù)管理往隔離區(qū)送餐的人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐，送餐至隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進(jìn)入樓內(nèi)、室內(nèi)，不準(zhǔn)使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應(yīng)嚴(yán)格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時消毒，獨(dú)立存放。

二、食材進(jìn)貨查驗(yàn)管理

(一)嚴(yán)格做好食品索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)工作，確保來源正規(guī)，尤其加強(qiáng)對肉及肉制品“二證一報告”的查驗(yàn)。

(二)禁止經(jīng)營、貯存野生動物或野生動物制品;嚴(yán)禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。

(三)不得采購、飼養(yǎng)活禽畜動物和在食堂現(xiàn)場宰殺活禽畜動物。

(四)要求供應(yīng)商做好體溫測量、佩戴口罩，送貨人員和車輛的消毒防護(hù)等工作并向?qū)W校報備。學(xué)校采購和驗(yàn)貨人員在采購和驗(yàn)收中需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。

(五)采購肉禽類生鮮食材應(yīng)戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗(yàn)食材和其他物品前后要洗手。

三、食堂加工操作管理

(一)食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，嚴(yán)格按照《山東省市場監(jiān)督管理局山東省教育廳關(guān)于開展整治漠視侵害群眾利益和學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》要求，做到“八個確保，四個規(guī)范”，確保食品安全管理制度健全并落實(shí)，食堂場所及設(shè)施設(shè)備清潔，設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)，食品原料安全，從業(yè)人員持證上崗，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，深入排查食品安全隱患，落實(shí)監(jiān)管責(zé)任和主體責(zé)任;規(guī)范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

(二)肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務(wù)必達(dá)到70℃以上。

(三)確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》中推薦的餐用具清洗消毒方法，建議優(yōu)先采用熱力方法消毒。

四、場所清潔消毒管理

(一)每天對加工售賣區(qū)域、就餐區(qū)域、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行消毒，洗手間應(yīng)配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。

(二)保持加工區(qū)域和就餐區(qū)域的空氣流通，定期開窗通風(fēng)，并對空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)，重新開啟使用前應(yīng)規(guī)范清洗和消毒。

(三)每次餐后對工作服、工用具和車輛進(jìn)行清潔消毒。

(四)如有近期出現(xiàn)有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應(yīng)及時與屬地疾控中心聯(lián)系，開展隨時消毒和終末消毒。

五、食堂就餐管理

(一)在顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊(duì)保持距離等。

(二)配備相應(yīng)的測溫器具，對就餐人員進(jìn)行體溫測量，如發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報告學(xué)校疫情防控人員，由專人送餐，不得進(jìn)入食堂就餐。

(三)在食堂入口設(shè)置洗手池，并配備洗手液等。

(四)售賣人員一律使用經(jīng)消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經(jīng)消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。

(五)在疫情防控解除前，停止大規(guī)模聚餐活動，錯峰就餐，食堂提供營養(yǎng)套餐，由學(xué)生自帶餐具，打餐后回教室用餐。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十七

為統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展，進(jìn)一步優(yōu)化餐飲業(yè)疫情防控措施，做好餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)，特制定本指引。

一、加強(qiáng)用餐管理。

(一)繼續(xù)暫停各類集體聚餐(宴席)活動。

(二)顧客進(jìn)入餐飲服務(wù)單位，應(yīng)戴口罩，測體溫或出示安康碼。餐飲單位發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應(yīng)拒絕進(jìn)入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其余時間必須戴口罩。

(三)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數(shù)不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實(shí)際使用數(shù)量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。

(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進(jìn)行消毒，再安排下一-批次，間隔時間不低于20分鐘。

(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯(lián)系方式、就餐時間。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。

二、落實(shí)疫情防控主體責(zé)任。

餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人為第一責(zé)任人，制定完善疫情防控工作措施和應(yīng)急預(yù)案，明確疫情防控工作職責(zé)。從業(yè)人員每天進(jìn)行晨檢和體溫監(jiān)測，全程佩戴口罩，嚴(yán)禁有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的從業(yè)人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設(shè)施進(jìn)行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。

三、全面禁止非法食用、交易野生動物的行為，嚴(yán)禁圈養(yǎng)、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求食品加工制作食品。

四、各地要落實(shí)屬地管理責(zé)任，商務(wù)部門要落實(shí)餐飲行業(yè)管理責(zé)任，市場監(jiān)管部門要落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，衛(wèi)生健康部門要落實(shí)防疫工作指導(dǎo)責(zé)任。各有關(guān)部門要各司其職、密切配合，形成聯(lián)動機(jī)制，共同推動餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十八

根據(jù)《傳染病防治法》、《突發(fā)事件應(yīng)對法》、等規(guī)范性法律文件，為落實(shí)疫情防控工作的要求，保障我單位正常生產(chǎn)經(jīng)營工作，維護(hù)全體員工身體健康以及生命安全，特制定本方案。

一、防控原則

1、廣泛宣傳普及疫情防治知識，提高員工防護(hù)意識和公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)疫情預(yù)防工作，關(guān)注返程員工情況，預(yù)判復(fù)工方案并做好充分準(zhǔn)備，及時關(guān)注員工身體情況，發(fā)現(xiàn)病例及時采取有效措施。

2、加強(qiáng)防控監(jiān)測機(jī)制，針對人員密集場所等行業(yè)特點(diǎn)，重點(diǎn)加強(qiáng)進(jìn)出體溫檢測，對公共區(qū)域以及人員密集區(qū)域通風(fēng)、消毒等防疫工作。

3、建立健全應(yīng)急機(jī)制，快速預(yù)警反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

1、成立新冠防控工作小組，由總經(jīng)理擔(dān)任工作組總指揮，對經(jīng)營場所防控及復(fù)工工作實(shí)施統(tǒng)一指揮。各崗位負(fù)責(zé)人任組員，協(xié)助組長做好各項(xiàng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)工作，貫徹落實(shí)各項(xiàng)防控措施的執(zhí)行情況。

3、以部門為單位，形成部門防控負(fù)責(zé)人形式，按部門分管;部門防控負(fù)責(zé)人配合防控工作小組完成部門內(nèi)的防控工作;同時負(fù)責(zé)本部門員工健康、衛(wèi)生、行為的日常監(jiān)督;當(dāng)部門內(nèi)出現(xiàn)突發(fā)情況時，部門防控負(fù)責(zé)人第一時間通知防控工作小組做好應(yīng)急處理。

三、員工管理

1、每日組織全體員工上報身體健康狀況及當(dāng)日體溫，如出現(xiàn)疑似病例或確診病例需及時做出應(yīng)對，及時上報。

2、對外地返程員工進(jìn)行登記、匯總，對其進(jìn)行跟蹤管理。

3、外地返程員工要按規(guī)定實(shí)行居家/集中隔離觀察14天;重點(diǎn)疫區(qū)往來員工或與疫區(qū)人員接觸的員工要及時告知主管領(lǐng)導(dǎo)和總經(jīng)理;有必要的`，需遵照所在地政府的要求進(jìn)行集中醫(yī)學(xué)隔離觀察14天。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇二十九

為切實(shí)做好疫情防控期間全縣中小學(xué)校食品安全工作，預(yù)防食物中毒事件和傳染病的發(fā)生，維持正常的教育教學(xué)秩序，特制定本應(yīng)急預(yù)案。

以《自治區(qū)應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部學(xué)校工作組工作方案》（寧疫指辦發(fā)〔20xx〕4號）、《自治區(qū)教育廳關(guān)于推遲全區(qū)大中小學(xué)、幼兒園20xx年春季開學(xué)的通知》（寧教體衛(wèi)〔20xx〕11號）、《xxx隆德縣委辦公室關(guān)于進(jìn)一步細(xì)化明確隆德縣應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部責(zé)任分工的通知》（隆黨辦發(fā)〔20xx〕9號）、《隆德縣應(yīng)對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部學(xué)校工作組工作方案》（隆防指發(fā)〔20xx〕13號）等文件精神為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和區(qū)、市、縣疫情防控期間加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作的規(guī)定，切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，構(gòu)建食品安全事故和突發(fā)事件快速防范體系，確保在任何一所學(xué)校發(fā)生食物中毒和突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，能夠快速獲得信息，迅速開展醫(yī)療救治、事態(tài)控制、事故調(diào)查等活動，最大限度地保障全縣師生的身體健康和生命安全。

1．高度重視疫情期間學(xué)校的食品安全工作，建立長效管理機(jī)制。所有學(xué)校食堂須有《餐飲服務(wù)許可證》，所有食堂從業(yè)人員須有《健康證》，有關(guān)食品安全的規(guī)章制度須上墻公示。

2．建立食品安全責(zé)任制。學(xué)校校長是學(xué)校食品安全第一責(zé)任人，分管校長是直接責(zé)任人。學(xué)校要將食品安全責(zé)任再分解，并將班主任分解責(zé)任在一定范圍內(nèi)公示，促進(jìn)履行。并在出現(xiàn)食物中毒和突發(fā)事件后，按分解責(zé)任追究有關(guān)當(dāng)事人的責(zé)任。

3．在全縣任何一所學(xué)校出現(xiàn)疫情癥狀和食物中毒事件或疑似食物中毒事件后，集中調(diào)度教育系統(tǒng)的人力、物力，組織相關(guān)人員迅速趕赴現(xiàn)場，組織救治。

4．與縣衛(wèi)健局、市監(jiān)局密切配合，迅速調(diào)查事件情況，根據(jù)縣應(yīng)對疫情工作指揮部要求，統(tǒng)一口徑，及時向上級和社會發(fā)布信息，公布救治、控制等情況。

5．全縣所有設(shè)立學(xué)生食堂的學(xué)校，參照本預(yù)案制定疫情期間本校的食品安全工作應(yīng)急預(yù)案。

組長：董玉科

副組長：

組員：王金

職責(zé)：縣內(nèi)任何一所學(xué)校疫情期間一旦發(fā)生疑似疫情癥狀和食物中毒事件，教體局領(lǐng)導(dǎo)小組要快速啟動，高效運(yùn)轉(zhuǎn)，負(fù)責(zé)指揮、協(xié)調(diào)、信息上報等工作，協(xié)調(diào)縣衛(wèi)健局、市監(jiān)局進(jìn)行相關(guān)醫(yī)治和處理。

（一）人員管理

1．學(xué)校監(jiān)測從業(yè)人員身體狀況，每天進(jìn)行從業(yè)人員居家健康管理，如實(shí)填寫《從業(yè)人員居家健康管理登記表》并上報縣營養(yǎng)辦。本區(qū)返回人員必須填寫《隆德縣學(xué)校食堂從業(yè)人員隔離情況統(tǒng)計表》，從返回之日居家隔離14天。供餐期間，除食堂從業(yè)人員、食堂管理員外，其它人員一律不允許進(jìn)入學(xué)校食堂操作間。

2．從業(yè)人員、食堂管理員在工作前、處理食品原料后、便后必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

3．穿戴清潔的工作衣、帽、并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，戴醫(yī)用口罩，每4小時更換一次。

4．不得留長指甲、戴戒指、項(xiàng)鏈等飾品加工食品，操作前洗手消毒。

5．不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

（二）配送管理

1．配送期間學(xué)校對配送人員進(jìn)行登記并進(jìn)行體溫監(jiān)測和車輛消毒，配送員有疑似疫情癥狀的立即匯報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院。

2．企業(yè)配合市監(jiān)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門對食材的快檢、檢疫，學(xué)校務(wù)必索證索票。

（三）衛(wèi)生管理

1．食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

2．餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。

3．消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，餐飲具貯存柜上應(yīng)有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。

4．用于原料、半成品、成品處理的刀、墩、盆等相關(guān)工具應(yīng)分開使用，分區(qū)定位存放。

5．清洗餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)或要求。消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標(biāo)記。

6．加工操作間和就餐場所應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要設(shè)置相應(yīng)數(shù)量的密閉式垃圾箱（桶），每餐后應(yīng)及時對垃圾進(jìn)行清運(yùn)，并對垃圾箱（桶）進(jìn)行有效的清潔。

（四）進(jìn)貨管理

1．實(shí)施營養(yǎng)改善計劃的學(xué)校，所有原材料按政府采購中標(biāo)企業(yè)供應(yīng)，普高教育集團(tuán)、職業(yè)中學(xué)、隆德二中、幼兒園可實(shí)行定點(diǎn)、集中采購，并與供貨方簽訂質(zhì)量安全保證協(xié)議。

2．食品及原輔料供貨商須持有《食品生產(chǎn)許可證》或《食品流通許可證》；實(shí)施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品，包裝上必須標(biāo)識或加?。ㄙN）“qs”標(biāo)志。

3．建立食品采購登記臺賬。食品及原輔材料的采購實(shí)行索證索票登記制度，做到源頭可控，有據(jù)可查。

4．嚴(yán)禁采購下列食品及食輔原料：

（1）“三無”（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）產(chǎn)品。

（2）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體健康有害的食品。

（3）超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

（4）病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗(yàn)不合格的肉類及其制品。

（5）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。

（五）貯存管理

1．食品貯存場所應(yīng)根據(jù)貯存條件分別設(shè)置，食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置，并配置良好的通風(fēng)、防潮、防鼠等設(shè)施。

2．食品貯存應(yīng)當(dāng)分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進(jìn)先出的原則擺放，不同區(qū)域應(yīng)有明顯標(biāo)識。

3．散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

4．定期檢查、及時處理變質(zhì)或超過保質(zhì)期限的食品。

5．用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有標(biāo)志，生食品、半成品和熟食品應(yīng)分柜存放。植物性食品、動物性食品和水產(chǎn)品分類擺放。

6．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標(biāo)志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

7．食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

（六）加工管理

1．食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感官性狀異常的食品及原料。

2．加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

3．加工后的熟制品、半成品與食品原料應(yīng)分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4．學(xué)生用餐必須當(dāng)餐加工，當(dāng)餐食用。不得向?qū)W生提供隔餐食品、腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常、可能影響學(xué)生健康的食物。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂不得制售冷葷涼菜。

5．建立食品留樣制度，每餐樣品留樣量不少于125克，注明時間和責(zé)任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗(yàn)。

6．食品在烹飪后至學(xué)生食用前的間隔時間一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

7．食品添加劑應(yīng)嚴(yán)格按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760-2011）要求的范圍、用量和方法使用，嚴(yán)禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

8．加工結(jié)束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設(shè)備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。

9．食堂從業(yè)人員在出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

（七）應(yīng)急管理

1．學(xué)校一旦發(fā)生就餐前、中、后疫情癥狀，多名學(xué)生同時出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒或食物中毒癥狀，立即由校長、分管校長、校醫(yī)等相關(guān)人員組成事件處理小組，對有癥狀的學(xué)生進(jìn)行觀察、詢問、隔離，以盡快了解出現(xiàn)癥狀的原因。

2．出現(xiàn)疫情情況，立即隔離有疑似疫情的學(xué)生，封存剩余食品和原料，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

3．有疑似疫情情況的立即向教體局報告，教體局向縣應(yīng)對疫情工作指揮部報告，在基本認(rèn)定疑似食物中毒或食物中毒后，學(xué)校負(fù)責(zé)人必須在第一時間內(nèi)向縣教體局辦公室或營養(yǎng)辦報告。食物中毒癥狀比較明顯，不良反應(yīng)人數(shù)較多的可直接向局長和分管局長報告，以爭取時間迅速采取措施。有疑似疫情癥狀不報的或食物中毒超過2小時不報的，和發(fā)生群體性不明原因疾病或者其它突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，超過24小時未報的學(xué)校，將追究有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)延誤、遲報的責(zé)任。

4．有疑似疫情的立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生院報告，并協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人。

5．縣教體局接到報告后，在最快時間內(nèi)組織人員趕赴現(xiàn)場，協(xié)助學(xué)校做好人員隔離、事件調(diào)查、人員救治、善后處理等各項(xiàng)工作。

6．縣營養(yǎng)辦在接報后的兩小時內(nèi)，將初步調(diào)查的事件情況直接報告局長或分管局長。

7．確認(rèn)為新型冠狀病毒感染的肺炎疑似病例的，基本確認(rèn)為突發(fā)公共衛(wèi)生事件后，局機(jī)關(guān)將組織現(xiàn)場指揮組、救治協(xié)調(diào)組、后勤保障組等工作組深入學(xué)校開展工作，局機(jī)關(guān)其余人員24小時待命，并組織24小時值班，以保證上下信息通達(dá)。

（八）幾點(diǎn)要求

1．配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求，如實(shí)提供有關(guān)信息、材料和樣品；落實(shí)xxx門要求采取的其他措施，嚴(yán)格控制事態(tài)的發(fā)展。

2．學(xué)校準(zhǔn)備學(xué)生隔離間、口罩、工作服、發(fā)電機(jī)、儲水桶、紫外線消毒燈、消毒液、盛放餐廚廢棄物和泔水的儲物桶、洗手液等物資。

3．疫情期間未外出未回隆德從業(yè)人員不允許上班，上班期間從業(yè)人員有疑似疫情癥狀的立即隔離，疫情期間不在聘任新從業(yè)人員，高風(fēng)險地區(qū)等重點(diǎn)地區(qū)食堂管理人員一律不允許來隆德縣進(jìn)入學(xué)校管理。

4．疫情期間學(xué)生分班錯時打飯，在教室用餐，一律不允許在食堂集體用餐，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、班主任必須陪餐。

5．開展宣傳教育活動，加強(qiáng)正面宣傳，統(tǒng)一發(fā)布信息，教育師生不信謠、不傳謠，穩(wěn)定校園秩序和社會秩序。

6．局紀(jì)檢組、綜治股立即介入調(diào)查，并加強(qiáng)救治工作的督查，對工作失職者立即給予處分。

7．對玩忽職守、疏于管理造成疫情擴(kuò)散、食物中毒或者其他食源性疾患及突發(fā)公共衛(wèi)生事件的學(xué)校和責(zé)任人，將按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。對造成疫情擴(kuò)散、食物中毒和突發(fā)事件，情節(jié)特別嚴(yán)重的，要依法追究相應(yīng)責(zé)任人的法律責(zé)任。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇三十

為做好項(xiàng)目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對該疫情的防控和應(yīng)對能力，控制疫情在項(xiàng)目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的運(yùn)營秩序，特制定本預(yù)案。

組長：

副組長：

組員：

1、開放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的濕區(qū)處。(濕區(qū)增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開傾倒)

2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區(qū)取用消毒液擦拭桌面(員工用餐時呼吸會造成桌面污染，所以倡導(dǎo)員工自行消毒工位，提升樓宇內(nèi)的消毒面積)

3、濕區(qū)增加垃圾袋，員工用餐后消毒整個濕區(qū)(因會造成垃圾數(shù)量較多保潔人員人數(shù)不足，可以組成應(yīng)急小組在高峰期間進(jìn)行運(yùn)輸)

1、兩棟樓宇內(nèi)所有供應(yīng)商可提供盒飯a5咖啡廳一條餐線、a5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線，a1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計12條餐線，建議員工以小組單位購餐緩解排隊(duì)密集程度。

2、倡導(dǎo)員工從樓梯下樓，以緩解高峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。

3、食堂情況

1、目前確認(rèn)與食堂項(xiàng)目經(jīng)理確認(rèn)，整體項(xiàng)目可達(dá)到40人;

2、神奇堡暫時停止運(yùn)營，等疫情后恢復(fù)運(yùn)營

3、疫情期間食堂供餐方式

1)乒乓球區(qū)午餐晚餐單餐可供餐200份，開餐后可根據(jù)售賣情況每30分鐘增加100份，

2)a1樓神奇堡門口午餐晚餐可作為售餐點(diǎn)單餐可售賣200份餐食，開餐后根據(jù)售賣情況每30分鐘可增加100份

3)食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐，預(yù)計一分鐘可出兩份套餐。現(xiàn)場準(zhǔn)備稱好的盒飯放置在保溫箱中(推薦)員工進(jìn)行購買，降低食堂的人員排隊(duì)時間。

4)小吃快速購餐區(qū)域麻辣香鍋1條餐線，打鹵面1條餐線。黃燜雞一條餐線每分鐘出品2份套餐，可以緩解員工排隊(duì)時間

5)小吃制作區(qū)域現(xiàn)煮水餃區(qū)域每隔10分鐘可以出品12份水餃，為了緩解此區(qū)域排隊(duì)時間同時推出蒸餃套餐緩解排隊(duì)時間

4、每天開餐期間在吃貨群實(shí)時通知食堂的排隊(duì)人數(shù)要求員工盡可能的錯峰買餐，買餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進(jìn)行實(shí)時清潔。

5、在a1/a5北門放置多格置物架員工的外賣可以置放在置物架上

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇

為科學(xué)有效地做好商務(wù)系統(tǒng)新型冠狀病感染的肺炎疫情防控工作，提高防控和應(yīng)對能力，有效預(yù)防和控制疫情在商務(wù)系統(tǒng)的傳播、蔓延，保障大型商超、加油站及管轄的農(nóng)貿(mào)市場群眾及商務(wù)系統(tǒng)干部職工的身體健康和生命安全，維護(hù)正常的市場秩序和工作秩序，根據(jù)《xxx傳染病防治法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等法規(guī)，結(jié)合商務(wù)系統(tǒng)實(shí)際，制定本預(yù)案。

成立兗州區(qū)商務(wù)系統(tǒng)統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)指揮、組織、協(xié)調(diào)、部署和落實(shí)疫情防控的各項(xiàng)具體工作。

組長:

副組長:

具體任務(wù)分工如下:

百貨大樓(張峰)、春天百貨(張峰)、市場服務(wù)公司(張峰)、加油站(周廣全)、大潤發(fā)(苗偉)、西貴和(李亞森)、東貴和(伊傳坤)、銀座(張洪寶)、九州商廈(劉鵬)。

(一)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，果斷處置。局領(lǐng)導(dǎo)小組在區(qū)委統(tǒng)籌疫情防控和經(jīng)濟(jì)運(yùn)行工作領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下全面負(fù)責(zé)應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎的處置工作，形成快速反應(yīng)機(jī)制。一旦出現(xiàn)疫情，確保發(fā)現(xiàn)、報告、指揮、處置等環(huán)節(jié)的緊密銜接，做到快速反應(yīng)，正確應(yīng)對，處置果斷，力爭把問題解決在萌芽狀態(tài)。

（二)預(yù)防為本，及時控制。認(rèn)真開展排查工作，強(qiáng)化信息的廣泛收集和深層次研判，做到早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早治療。

（三)部門聯(lián)動，群防群控。主動加強(qiáng)與衛(wèi)健、疾控中心、市場監(jiān)管等部門溝通聯(lián)系，形成部門聯(lián)動、群防群控的處置工作格局。

一旦發(fā)現(xiàn)體溫超過℃或者疑似病例的職工或顧客，應(yīng)采取以下應(yīng)急措施:

(一)疫情報告

發(fā)現(xiàn)人立即向單位疫情控負(fù)人報告情況，將發(fā)熱病人或似病例帶往離室隔離，同時找打區(qū)衛(wèi)健(3430018)、區(qū)疾控中心(3919922)電話報告情況，聽從區(qū)衛(wèi)健和疾控部門安排。及時向區(qū)商務(wù)局包保責(zé)任人和區(qū)商務(wù)局主要負(fù)責(zé)人報告，啟動應(yīng)急預(yù)案。任何人不得瞞報、謊報、緩報疫情。

(二)疫情處置

1.對疑似病例，馬上安排在指定場所進(jìn)行暫時隔離、觀察，并做好相關(guān)措施后立即報告，等待醫(yī)療機(jī)構(gòu)及衛(wèi)生疾控部門協(xié)調(diào)安排專門車輛接診，不得乘坐公共交通工具就診。

2.經(jīng)病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)、醫(yī)療機(jī)構(gòu)確診為傳染病者，應(yīng)按照規(guī)定及時子以隔離治療，隔離期限根據(jù)醫(yī)學(xué)檢查結(jié)果確定。

3.對引起傳染傳播的可疑物品要進(jìn)行封存，控制傳染源，切斷傳染途徑，防止疾病擴(kuò)散，等待疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)來檢測和處理。

4.對被傳染病病人、病原攜帶者、疑似傳染病病人污染的場所、物品，由衛(wèi)生疾控部指導(dǎo)相關(guān)工作人員做好消毒處理。與傳梁病人或疑似病人密切接觸者，應(yīng)采取必要的檢查和預(yù)防措施，并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

5.傳染病人在醫(yī)院接受治療時，未經(jīng)醫(yī)務(wù)人員同意，任何人員不得前往探望。

6.暫時停止大規(guī)模的集體活動，加強(qiáng)對單位的出入管理，控制人員的進(jìn)出。

7.在接到上級部門有關(guān)重大傳染病疫情的預(yù)警報告后，應(yīng)立即啟動《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》。應(yīng)急預(yù)案啟動后，局領(lǐng)導(dǎo)和全體干部職工應(yīng)按預(yù)案規(guī)定的職責(zé)要求，立即到達(dá)規(guī)定崗位，聽從指揮。

（一)積極穩(wěn)妥、深入細(xì)致地做好善后處置工作，要做好病人及其家人的安撫工作;要配合和協(xié)助有關(guān)部門做好疫病防治、調(diào)查和環(huán)境污染消除工作。

(二)對在疫情防控工作中有突出表現(xiàn)的單位和個人進(jìn)行表揚(yáng):對在疫情防控過程中玩忽職守、失職、瀆職，拒不接受工作任務(wù)，借故推諉拖延，擅離職守，臨陣脫逃者，按規(guī)定進(jìn)行問責(zé)。

(三)疫情報告需要向外發(fā)布，必須按規(guī)定逐級上報，不得擅自對外發(fā)布。要待上級部門核實(shí)情況后，以集體形式進(jìn)行發(fā)布，不得主觀臆測，夸大其詞，不得未經(jīng)審核擅自發(fā)布，對私自發(fā)布不實(shí)信息者按照規(guī)定追究責(zé)任。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇

為確保我鎮(zhèn)在發(fā)生高致病性疫情時，能夠迅速、高效、有序地進(jìn)行應(yīng)急處理，保護(hù)養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康地發(fā)展，保障人民群眾身體健康和生命安全，促進(jìn)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會穩(wěn)定，依據(jù)《xxx動物防疫法》、《國家突發(fā)重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案》及相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，制定本預(yù)案。

(一)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級管理。應(yīng)急處理工作實(shí)行屬地管理，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮突發(fā)高致病性疫情應(yīng)急處理工作，負(fù)責(zé)撲滅本行政區(qū)域內(nèi)的突發(fā)疫情，按照預(yù)案規(guī)定，在各自的職責(zé)范圍內(nèi)做好疫情應(yīng)急處理的有關(guān)工作。根據(jù)突發(fā)疫情的范圍、性質(zhì)和危害程度，對突發(fā)高致病性疫情實(shí)行分級管理。

(二)快速反應(yīng)，高效運(yùn)轉(zhuǎn)。鎮(zhèn)人民政府和畜牧獸醫(yī)站要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，建立和完善突發(fā)高致病性疫情應(yīng)急體系、應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制和應(yīng)急處置制度，提高疫情應(yīng)急處理能力;發(fā)生高致病性疫情時，鎮(zhèn)人民政府要迅速做出反應(yīng)，采取果斷措施，做到“早發(fā)現(xiàn)、早報告、早隔離、早診斷、早撲滅”，及時控制和撲滅疫情。

(三)預(yù)防為主，群防群控。貫徹“預(yù)防為主、防檢結(jié)合、全面控制和重點(diǎn)撲滅”的方針，加強(qiáng)防疫知識的宣傳，提高全社會防范高致病性疫情的意識;落實(shí)各項(xiàng)防洪措施，做好人員、技術(shù)、物資和設(shè)備的應(yīng)急儲備，根據(jù)需要組建應(yīng)急預(yù)備隊(duì)，實(shí)行專業(yè)防控和群防群控相結(jié)舍，并定期開展技術(shù)培訓(xùn)和應(yīng)急演練;開展疫情監(jiān)測和預(yù)警預(yù)報，對各類可能發(fā)生疫情的情況及時分析、預(yù)警，做到疫情早

發(fā)現(xiàn)、快行動、嚴(yán)處理。高致病性禽流感應(yīng)急處理工作要依靠群眾，全民防疫，動員一切社會力量，做到群防群控。

(四)依法防控，科學(xué)防控。根據(jù)《xxx動物防疫法》、《國家突發(fā)重大動物疫情應(yīng)急預(yù)案》、及其他有關(guān)法律法規(guī)，采取得力措施，落實(shí)防疫責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任追究，依法加強(qiáng)疫情管理，控制傳染源，切斷傳播途徑，切實(shí)控制和消滅疫情。不斷總結(jié)防控工作的成功經(jīng)驗(yàn)，加強(qiáng)動物疫病快速診斷、防控技術(shù)等研究、推廣和應(yīng)用，制定科學(xué)、規(guī)范的防控措施，提高重大動物疫病科學(xué)防控水平。

成立東廈鎮(zhèn)防控高致性指揮部。主要職能是：組織協(xié)調(diào)查高致病性應(yīng)急處理工作;組織提出有關(guān)疫情應(yīng)急處理的政策和措施;組建并完善疫情監(jiān)測和預(yù)警系統(tǒng);制訂空發(fā)疫情應(yīng)急預(yù)案，組織預(yù)案演練;組織對獸醫(yī)專業(yè)人員和基層有關(guān)人員進(jìn)行有關(guān)疫情應(yīng)急知識和處理技術(shù)的培訓(xùn)，指導(dǎo)各地實(shí)施疫情應(yīng)急預(yù)案。

(一)疫情監(jiān)測。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇

為堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情(以下簡稱“疫情”)攻堅戰(zhàn)，確保人民群眾生命安全和身體健康，維護(hù)社會大局穩(wěn)定，根據(jù)《xxx傳染病防治法》《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》等有關(guān)法律法規(guī)和國家、省、市、縣疫情聯(lián)防聯(lián)控工作要求，結(jié)合單位實(shí)際，制定本方案。

以xxx新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹落實(shí)xxxxxx關(guān)于疫情防控重要指示精神，認(rèn)真落實(shí)xxx、xxx決策部署和省、市、縣工作要求，強(qiáng)化疫情防控工作，堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情攻堅戰(zhàn)，確保人民群眾生命安全和身體健康，維護(hù)全縣自然資源系統(tǒng)大局穩(wěn)定，為建設(shè)清涼綠色秀美幸福新陵川作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

本著“預(yù)防為主、依法防控、科學(xué)救治、屬地管理、聯(lián)防聯(lián)控”的原則，采取積極有效措施，防止疫情在我局傳播和蔓延，最大限度減少疫情對全體干部職工身體健康和生命安全造成的危害，維護(hù)正常的工作生活秩序。

(一)適度做好宣傳引導(dǎo)。按照科學(xué)、客觀、適度的原則，做好疫情防范應(yīng)對宣教工作，積極開展有針對性的健康教育、新聞宣傳和風(fēng)險溝通，普及疫情防控知識，引導(dǎo)干部職工保持健康心態(tài)，增強(qiáng)自我防護(hù)意識。加強(qiáng)輿情監(jiān)測，及時回應(yīng)社會關(guān)切，正確引導(dǎo)輿情，防止炒作和不實(shí)報道。同時，做好辦公場所衛(wèi)生清潔工作，保持正常空氣流通。

(二)嚴(yán)格控制會議數(shù)量。鑒于疫情具有傳染性，疫情防控期間，原則上不組織開展大型會議，減少會議數(shù)量，不開不必要會議。不邀請外單位人員來我局開展交流考察活動，要求各小單位工作匯報盡可能通過電話、傳真、電子郵件聯(lián)系。

(三)嚴(yán)格控制人員流動。疫情防控期間，暫停派員赴外地考察學(xué)習(xí)，一般不安排人員出差。全體工作人員要帶頭勸導(dǎo)身邊人減少外出，不去人流密集場所，不串門、不集會、不外出聚餐。

(四)建立情況登記制度。建立外出人員、外來人員來訪接待登記、請假登記制度。局機(jī)關(guān)及各基層所、事業(yè)單位要確定一名同志為聯(lián)絡(luò)員，具體負(fù)責(zé)本單位外出人員、外來人員接待登記、請假登記，堅持每日登記，發(fā)現(xiàn)情況及時報告局疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

(五)建立疫情報告制度。局機(jī)關(guān)及各基層所、事業(yè)單位要對本單位干部職工開展一次全面排查摸底，發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽的，及時向局疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報告，同時赴醫(yī)院就診。對醫(yī)院診斷須隔離者，要采取相應(yīng)措施，防止交叉?zhèn)魅尽?/p>

(一)強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。為加強(qiáng)對疫情防控工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，確保不走過場、抓出實(shí)效，成立由局黨組書記、局長為組長，其他班子成員為副組長，各股室、基層所、事業(yè)單位負(fù)責(zé)人為成員的疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)全局疫情預(yù)防控制工作。

(二)強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。局主要負(fù)責(zé)人親自抓、負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體負(fù)責(zé)，各股室、基層所、事業(yè)單位負(fù)責(zé)人為本單位疫情預(yù)防控制工作第一責(zé)任人，層層落實(shí)責(zé)任。

(三)強(qiáng)化執(zhí)紀(jì)問責(zé)。全系統(tǒng)黨員特別是黨員領(lǐng)導(dǎo)干部要切實(shí)增強(qiáng)“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護(hù)”，在這場疫情防控阻擊戰(zhàn)中起先鋒模范作用。局疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室要切實(shí)擔(dān)負(fù)起監(jiān)督職責(zé)，對在疫情防控阻擊戰(zhàn)中敷衍塞責(zé)、不負(fù)責(zé)任者，按規(guī)定給予相應(yīng)處理。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇

為更加及時、有效地防控和應(yīng)對可能發(fā)生的校內(nèi)各類流行性傳染疾病，保證廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據(jù)《xxx傳染病防治法》等規(guī)定，特修訂本應(yīng)急預(yù)案。

有效防控和應(yīng)對校內(nèi)可能發(fā)生的各類流行性、傳染性疾病的發(fā)生。

防控流行性、傳染性疾病在校內(nèi)擴(kuò)散，嚴(yán)格控制傳染源。

1、浙江國際海運(yùn)職業(yè)技術(shù)學(xué)院傳染病防控應(yīng)急預(yù)案工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長：校長

副組長：分管副校長

成員：辦公室、學(xué)生處、教務(wù)處、保...

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇

1、成立疫情防控應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組，飯店總經(jīng)理為應(yīng)急小組組長，全面統(tǒng)籌落實(shí)疫情防控工作。

2、實(shí)行一店一策、一店一案方式，結(jié)合實(shí)際編制本飯店防控應(yīng)急預(yù)案，制定完善應(yīng)急預(yù)案。

3、成立專門的消毒小組和督查小組，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各區(qū)域的消毒和檢查落實(shí)工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據(jù)可查、有跡可循。

4、保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調(diào)。

5、保持環(huán)境衛(wèi)生整潔，及時清理垃圾。

6、顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進(jìn)入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進(jìn)行集中回收處置管理。

7、嚴(yán)禁開展聚集類活動。

8、在顯著位置處通過led屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。

9、在入口處對顧客進(jìn)行體溫測量并記錄，凡是超過℃的，并伴有發(fā)熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內(nèi)并第一時間上報屬地疫情防控管理單位。

10、對入住的顧客必須實(shí)名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯(lián)系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達(dá)車次、座次/航班號、座位號、來煙預(yù)接觸單位個人及聯(lián)系方式、健康狀況、預(yù)離煙時間、預(yù)離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應(yīng)確保無誤，備案留存。

11、告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項(xiàng)措施，注意個人衛(wèi)生防護(hù)、維護(hù)公共衛(wèi)生。

12、配備測溫儀和一次性使用醫(yī)用口罩等防護(hù)用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告xxx門。

13、嚴(yán)禁承辦任何聚會、聚餐活動,盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務(wù)方式，如進(jìn)店就餐應(yīng)間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1、5米。

餐廳疫情防控應(yīng)急預(yù)案篇

當(dāng)前新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作處于關(guān)鍵時期，南京科技職業(yè)學(xué)院高度重視疫情防控工作，采取更加切實(shí)有效的措施，主動承擔(dān)應(yīng)有的責(zé)任。現(xiàn)根據(jù)教育部、江蘇省教育廳的相關(guān)文件精神和相關(guān)要求，結(jié)合南京科技職業(yè)學(xué)院食堂工作實(shí)際，制定以下工作預(yù)案。

認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹xxxxxx的重要指示精神，以對黨和人民高度負(fù)責(zé)的責(zé)任感和使命感，充分發(fā)揮善打硬仗、勇于奉獻(xiàn)的無私無畏精神，把防控疫情作為當(dāng)前各項(xiàng)管理和服務(wù)工作中的重中之重，主動作為，創(chuàng)新工作，堅決做到守土有責(zé)，在學(xué)校黨政的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照學(xué)校黨政的統(tǒng)一部署，積極主動做好學(xué)校食堂新型冠狀病毒感染肺炎防控工作。進(jìn)一步強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)意識，主動、及時向上級領(lǐng)導(dǎo)匯報，圓滿完成各項(xiàng)任務(wù)。

“民以食為天，食以安為先”。學(xué)校食堂服務(wù)工作由于具有師生需求度高、就餐人員密度大、人員流動性強(qiáng)、從業(yè)人員多、供餐時間長、風(fēng)險點(diǎn)密集、一日三餐任務(wù)剛性、終年不斷的辦伙特征，成為師生、學(xué)校、政府和社會都高度關(guān)注的重要公共場所。此次兇猛來襲的疫情使食堂成為疫情防控的重點(diǎn)、熱點(diǎn)和難點(diǎn)，能否成功防控疫情關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校工作能否正常開展。針對嚴(yán)峻的疫情形勢，必須應(yīng)用戰(zhàn)略思維、系統(tǒng)思維、大局思維和底線思維，提高政治站位、強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)、樹立警覺意識，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)下，從認(rèn)識疫情特征入手，結(jié)合餐飲管理實(shí)際，全面動員，全面部署，科學(xué)施策，用對方法，依靠團(tuán)隊(duì)的力量，科學(xué)的力量，管理的力量，堅決、從速、干凈、徹底的打贏食堂安全保衛(wèi)戰(zhàn)和抗擊疫情阻擊戰(zhàn)，以強(qiáng)烈的責(zé)任使命保護(hù)師生免受病毒的侵襲，為確保師生健康和學(xué)校工作正常開展，做出重要的貢獻(xiàn)。

一是通過宣傳動員和專業(yè)防控知識培訓(xùn)，用科學(xué)常識武裝員工，堅決做到講衛(wèi)生、戴口罩、勤洗手、不外出、不聚會、不串門、不扎堆、不握手，保護(hù)好炊管人員不受病毒感染，為防控疫情夯實(shí)隊(duì)伍基礎(chǔ)；二是防控措施要全覆蓋到辦伙各環(huán)節(jié)各區(qū)域（包括防控前移到眾多供應(yīng)鏈的`具體要求和關(guān)鍵項(xiàng)監(jiān)管），防控措施具針對性，各施其策，精準(zhǔn)執(zhí)行，環(huán)環(huán)相扣，以確保餐飲系統(tǒng)鏈條化運(yùn)行不斷裂、不出現(xiàn)致命性短板，從而得以正常運(yùn)轉(zhuǎn)；三是切實(shí)做好開餐中的供餐方式的采用、食品防護(hù)、餐廳管理、環(huán)境清潔、餐具消毒、把門通風(fēng)、師生引導(dǎo)，從而提供給師生最佳的安全就餐環(huán)境和科學(xué)用餐方式，使師生就餐得以防護(hù)，最大限度保護(hù)師生不受病毒感染；四是高度重視大量師生和食堂員工返校返崗的超常規(guī)管控，同步解決好員工遠(yuǎn)程培訓(xùn)、跟蹤管理，途中防護(hù)、平安返校、規(guī)范隔離、食堂應(yīng)急供餐的難題和矛盾，自己無力解決的應(yīng)及時匯報并依靠學(xué)校統(tǒng)一安排。

（一）制定方案落實(shí)責(zé)任

學(xué)校伙食管理部門成立應(yīng)對疫情工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定食堂防控疫情管理方案和應(yīng)急預(yù)案，明確責(zé)任人、工作職責(zé)和具體任務(wù)，簽訂疫情防控責(zé)任書。

（二）方案應(yīng)模塊化全覆蓋

管理方案要對辦伙各有機(jī)模塊和食品制售各環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)全覆蓋，防控措施系統(tǒng)化、銜接化、無縫化，任何人員、物料和區(qū)域不得成為疫情防控的空白和盲點(diǎn)。

（三）經(jīng)費(fèi)與防控物品保障

確保經(jīng)費(fèi)支持，確?？谡帧⒕凭?、測溫計、消毒液和相關(guān)防護(hù)物品的充足供應(yīng)。

（四）信息溝通管理

及時掌握并了解疫情動態(tài)和防控工作進(jìn)程，統(tǒng)計相關(guān)信息數(shù)據(jù)和原始記錄，對本單位疫情實(shí)行日監(jiān)測和日報告制度。

（五）食材庫存保障

確保食品原料及辦伙物資的安全供應(yīng)并增加庫存量，保證食堂正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

（六）保證進(jìn)度、責(zé)任追究

落實(shí)疫情防控責(zé)任追究制度，建立健全學(xué)校食堂辦伙每一個環(huán)節(jié)的主體責(zé)任落實(shí)和追究制度，確保疫情防控工作落到實(shí)處。

（一）掌握疫情相關(guān)知識

對全體炊管人員進(jìn)行新型冠狀病毒生物學(xué)特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的介紹，教育引導(dǎo)員工及時學(xué)習(xí)并掌握相關(guān)的疫情防控知識，使全體員工成為疫情防控的參與者和推動者。

必須掌握的知識：

1、什么是飛沫傳播，飛沫：一般認(rèn)為直徑＞5um的含水顆粒，飛沫可以通過一定的距離（一般為1米）進(jìn)入易感的粘膜表面。由于飛沫顆粒較大，不會長期懸浮在空氣中。呼吸飛沫的產(chǎn)生：咳嗽、打噴嚏或說話。

2、什么是新型冠狀病毒，從疫情區(qū)不明原因肺炎患者下呼吸道分離出的冠狀病毒為一種新型冠狀病毒，who命名2019—ncov。

3、什么是接觸傳播？直接接觸：病原體通過粘膜或皮膚的直接接觸傳播，血液或帶血體液經(jīng)粘膜或破損的皮膚進(jìn)入人體，直接接觸含某種病原體的分泌物引起傳播。

4、傳播渠道：新型冠狀病毒主要是通過呼吸道飛沫傳播（打噴嚏、咳嗽、說話等）和接觸傳播（用接觸過病毒的手挖鼻孔、揉眼睛等），近距離（1米之內(nèi)）飛沫傳播是主要途徑。

5、滅活病毒：新型冠狀病毒對熱敏感，攝氏56度30分鐘、75%酒精、含氯消毒劑均可有效滅活病毒。

6、病毒狀態(tài)：新型冠狀病毒處于可防可控狀態(tài)，疾病潛伏期平均3—7天，最長14天。

7、感染癥狀：

新型冠狀病毒感染的肺炎以發(fā)熱、乏力、干咳為主要表現(xiàn)。少數(shù)患者伴有鼻塞、流涕、腹瀉等癥狀。重癥病例多在1周后出現(xiàn)呼吸困難，嚴(yán)重者快速進(jìn)展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒癥休克、難以糾正的代謝性酸中毒和出凝血功能障礙。

（二）個人防控措施

1、炊管人員必須做到：講衛(wèi)生、勤洗手、戴口罩、不外出、不聚會、不串門、不扎堆、不握手，未經(jīng)清洗的手不得觸摸眼睛、鼻、口，戴口罩前和摘口罩后應(yīng)洗手，與他人保持相隔一米以上的距離，保護(hù)自己，不被感染。

2、正確的洗手方法

使用肥皂或洗手液并用流動的清水洗手，采用六步洗手方法：

（1）在流水下，淋濕雙手。

（2）取適量洗手液（肥皂），均勻涂抹至整個手掌、手背、手指和指縫。

（3）認(rèn)真搓雙手至少15秒，具體操作如下：

第一步，雙手手心相互搓洗（雙手合十搓五下）；

第二步，雙手交叉搓洗手指縫（手心對手背，雙手交叉相疊，左右手交換各搓洗五下）；

第三步，手心對手心搓洗手指縫（手心相對十指交錯，搓洗五下）；

第四步，指尖搓洗手心，左右手相同（指尖放于手心相互搓洗）；

第五步：一只手握住另一只手的拇指搓洗，左右手相同；

第六步：指尖摩擦掌心或一只手握住另一只手的手腕轉(zhuǎn)動搓洗，左右手相同。

（1）在流水下徹底沖凈雙手。

（2）擦干雙手，取適量護(hù)手液護(hù)膚。

3、此時洗手：傳遞文件前后，咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后，接觸生食物后，制備食品之前和之后，接觸受污染的工具、設(shè)備后，處理廢棄物后，吃飯前和吃飯后，上廁所前后，觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、面部、口腔后，手臟時，接觸他人后，觸碰公共物品后（如門把手、電梯按鍵）、外出回來后；

4、口罩選擇：選擇醫(yī)用外科口罩或n95醫(yī)用防護(hù)口罩（防生物的1860或9132）。

5、如何正確佩戴口罩：

（1）鼻夾側(cè)朝上，深色面朝外（或褶皺朝下）；

（2）上下拉開褶皺，使口罩覆蓋口、鼻、下頜；

（3）將雙手指尖沿著鼻梁金屬條，由中間至兩邊，慢慢向內(nèi)按壓，直至緊貼鼻梁；

（4）適當(dāng)調(diào)整口罩，使口罩周邊充分貼合面部。

關(guān)鍵措施：正確洗手和戴口罩是防控疫情最關(guān)鍵最有效的兩大措施。

（三）關(guān)懷員工惠及師生

伙食管理部門要以人為本，注重炊管人員身心防護(hù)。對炊管人員既要教育又要關(guān)心，改善工作環(huán)境，建設(shè)向上文化，使員工增強(qiáng)自身體質(zhì)，提高免疫力，做到均衡飲食，作息規(guī)律、心情開朗，避免過度疲勞，讓員工充分認(rèn)識到保護(hù)自己就是對師生的健康安全負(fù)責(zé)。

（一）員工體溫篩查

對在校和在崗的炊管人員嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度和健康申報制度，做好檢測記錄，每日上班前檢測體溫，發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)異常（體溫達(dá)到或超過37、3度，出現(xiàn)咳嗽或明顯乏力）者應(yīng)立即脫離工作崗位，進(jìn)行隔離治療和醫(yī)學(xué)觀察，對與其接觸人員測試體溫并進(jìn)行醫(yī)學(xué)觀察。

（二）把好上崗關(guān)

炊管人員進(jìn)食堂前先檢測體溫，合格者方可進(jìn)入食堂，在崗工作應(yīng)全程佩戴口罩，口罩一次性使用，每半日進(jìn)行更換，疫情期間不得佩戴pe材質(zhì)敞開式透明口罩。

（三）送餐要防護(hù)

往學(xué)生宿舍樓或隔離區(qū)送餐的炊管人員應(yīng)做好自身防護(hù)，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒送餐，送餐至學(xué)生宿舍樓或隔離區(qū)樓門口指定位置即可，不得進(jìn)入樓內(nèi)、室內(nèi)，不準(zhǔn)使用公用餐具送餐。送餐后須對工作服、送餐工用具和車輛徹底消毒、清潔。

（四）嚴(yán)格住宿管理

盡量安排炊管人員全部集中入住專屬集體宿舍，實(shí)行統(tǒng)一封閉管理，禁止外人進(jìn)入，嚴(yán)格員工住宿、體溫檢測和出入登記制度，定期對宿舍區(qū)進(jìn)行消毒，保持干凈衛(wèi)生、通風(fēng)。

（五）強(qiáng)化個人衛(wèi)生

加強(qiáng)員工個人衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤換工作服）、“四凈”（工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈）制度。炊管人員應(yīng)使用專用衛(wèi)生間和盥洗間，如廁前后要洗手、更衣。

（六）禁止舉辦聚集性活動

（一）封閉管理

辦公區(qū)實(shí)行封閉或半封閉管理，炊管人員經(jīng)體溫檢測合格后方能進(jìn)入辦公區(qū)，辦公區(qū)應(yīng)定期消毒，保持清潔、通風(fēng)。

（二）會議管理

參加會議的人員需經(jīng)體溫檢測合格方可進(jìn)入會場，會中開窗通風(fēng)，全員全程佩戴口罩，人與人之間座位間隔不小于1米，會前會后洗手，會前會后對會議室進(jìn)行消毒，對桌椅、門把手、話筒、地面重點(diǎn)進(jìn)行消毒清潔，提倡視頻會議、遠(yuǎn)程會議。

（三）文件管理

傳閱紙質(zhì)文件前后需洗手，傳閱時戴口罩并與他人保持1米以上的安全距離。

（四）接待管理

接待外人應(yīng)在指定區(qū)域，雙方戴口罩并保持1米以上距離，盡量縮短會見時間。

（五）溝通方式