每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。那么我們該如何寫一篇較為完美的范文呢？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

施工項目成本匯報 施工項目成本分析表篇一

我公司承建的寧波市藍天路鋼便橋項目現(xiàn)已施工完畢，該項目為4米寬鋼便橋33米。總造價220000元，計劃工期5天，計劃架設(shè)施工費用20622元。實際工期7天，實際架設(shè)費用24250元。實際工期超出計劃工期2天，實際費用超出計劃費用3628元。

項目施工的大概過程:

該項目由郭孟強隊長負責帶隊，于2011年12月15日人員進場。12月17日材料開始運至現(xiàn)場并開始正式施工。12月18日開始架設(shè)施工，12月19日完成主體架設(shè)工作。由于加強弦桿、支撐架等材料數(shù)量不足，沒能及時發(fā)貨停工兩天。12月21日該項目全部完工并撤場。

費用對比:

開工前施工預算成本為20622元，實際發(fā)生費用為24250元，超出預算3628元。其中電焊條、勞保用品、燃料費、伙食費、工傷醫(yī)療費用與預算費用比較有一定的節(jié)約，小五金超出576元、人工費超出2100元、機械費超出2000元。除預算以外的費用，寧波項目實際發(fā)生費用超出預算3628元。

實際費用超過預算原因分析:

由于該項目為單跨33米，所使用的材料與現(xiàn)有庫存材料有一定差異，主要材料大部分需進行臨時采購。在項目設(shè)計階段*方對方案一直不能確定，導致采購材料數(shù)量無法確定。合同簽定后至項目開工前的準備時間較短，物資管理部在與材料供應(yīng)商溝通時間不足，且在

發(fā)貨期間逢供應(yīng)商周末休息。縱觀整個施工過程，材料供應(yīng)不及時是該項目費用超標的主要原因，而造成材料供應(yīng)不及時的主要原因有以下幾點:

1、庫存材料品種不齊全；

2、相應(yīng)材料供應(yīng)商信息儲備量不足，無法滿足特殊結(jié)構(gòu)項目材料及時采購要求；

經(jīng)驗教訓:

1、加強材料供應(yīng)商的信息收集工作，保*有采購需要時能有多家單位對比，確保采購需求。

施工項目成本匯報 施工項目成本分析表篇二

一、概述

成本分析可以大大提高企業(yè)的管理水平，從而為降低生產(chǎn)成本、提高企業(yè)經(jīng)濟效益打下堅實的基礎(chǔ)。成本分析報告的格式一般由標題、數(shù)據(jù)表格、文字分析說明三部分組成。

成本分析報告的格式

成本分析報告的格式一般由標題、數(shù)據(jù)表格、文字分析說明三部分組成。

(1)標題

標題由成本分析的單位、分析的時間范圍、分析內(nèi)容三方面構(gòu)成。如：《××棉紡廠××××年×月份的成本分析報告》。

(2)數(shù)據(jù)表格

成本分析報告數(shù)據(jù)表格的一般內(nèi)容有：原料成本表、工費成本表、分品種的單位成本表等。

(3)文字分析說明

文字分析說明重在以表格數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，查明導致成本升高的主要因素。影響產(chǎn)品成本的因素包括：①建廠時帶來的固有因素。②宏觀經(jīng)濟因素。③企業(yè)經(jīng)營管理因素。④生產(chǎn)技術(shù)因素。這幾類因素是不能截然分開的，一般來說，內(nèi)部因素應(yīng)該是分析的重點。

4)提出建議

成本分析報告是從影響成本諸要素的分析入手，找出影響總成本升或者降的主要原因，并針對原因提出控制成本(降低成本)的措施，以供領(lǐng)導決策參考。

導語也稱前言、總述、開頭。分析報告一般都要寫一段導語，以此來說明這次情況分析的目的、對象、范圍、經(jīng)過情況、收獲、基本經(jīng)驗等，這些方面應(yīng)有側(cè)重點，不必面面俱到。或側(cè)重于情況分析的目的、時間、方法、對象、經(jīng)過的說明，或側(cè)重于主觀情況，或側(cè)重于收獲、基本經(jīng)驗，或?qū)︻I(lǐng)導所關(guān)注和情況分析所要迫切解決的問題作重點說明。如果是幾個部門共同調(diào)查分析的，還可在導語中寫上參加調(diào)查分析的單位、人員等?？傊?，導語應(yīng)文字精練，概括*強。應(yīng)按情況分析主旨來寫，扣住中心內(nèi)容，使讀者對調(diào)查分析內(nèi)容獲得總體認識，或提出領(lǐng)導所關(guān)注和調(diào)查分析所要迫切解決的問題，引人注目，喚起讀者重視。

主體是分析報告的主要部分，一般是寫調(diào)查分析的主要情況、做法、經(jīng)驗或問題。如果內(nèi)容多、篇幅長，把它分成若干部分，各加上一個小標題;難以用文字概括其內(nèi)容的，可用序碼來標明順序。主體部分有以下四種基本構(gòu)筑形式。

1)分述式:這種結(jié)構(gòu)多用來描述對事物作多角度、多側(cè)面分析的結(jié)果，是多向思維在謀篇布局中的反映。其特點是反映業(yè)務(wù)范圍寬、概括面廣。

2)層進式:這種結(jié)構(gòu)主要用來表現(xiàn)對事物的逐層深化的認識，是收斂*思維在文章謀篇布局中的反映。其特點是概括業(yè)務(wù)面雖然不廣，開掘卻很深。

3)三段式:主體部分由三個段落組成：現(xiàn)狀;原因;對策。如此三段，是三個層次，故稱三段結(jié)構(gòu)。

4)綜合式:主體部分將上述各種結(jié)構(gòu)形式融為一體，加以綜合運用，即為綜合式。例如，用“分述結(jié)構(gòu)”來寫“三段結(jié)構(gòu)”中的“現(xiàn)狀”;用“三段結(jié)構(gòu)”來寫“層進結(jié)構(gòu)”中的一個層次;用“總分結(jié)構(gòu)”來寫“分述結(jié)構(gòu)”中的某一方面內(nèi)容;也可以使用“總分總結(jié)構(gòu)”來寫，分述之后總結(jié)主要情況、做法、經(jīng)驗或問題。

完全成本=生產(chǎn)成本+期間費用。

生產(chǎn)成本=直接材料+直接人工+制造費用。

期間費用=管理費用+銷售費用+財務(wù)費用。

直接材料=原材料+輔助材料+燃料+動力。

即：完全成本=((原材料+輔助材料+燃料+動力)+直接人工+制造費用)+(管理費用+銷售費用+財務(wù)費用)。

二、成本分析的組成

標題由成本分析的單位、分析的時間范圍、分析內(nèi)容三方面構(gòu)成。如：《××棉紡廠××××年×月份的成本分析報告》。

數(shù)據(jù)表格

成本分析報告數(shù)據(jù)表格的一般內(nèi)容有：銷售成本表、原材料成本表、工時成本表、設(shè)備折舊表、公司管理成本表、產(chǎn)品額外費用表、運輸成本表、輔助材料成本表、易耗品成本表、庫存表、材料使用率表等。

提出建議

成本分析報告是從影響成本諸要素的分析入手，找出影響總成本升或者降的主要原因，并針對原因提出控制成本(降低成本)的措施，以供領(lǐng)導決策參考。

三、實例

分析時，一方面要對各個成本項目分析與當月預算的增減變化，還要分析與上一年同期的增減變化情況，對于有數(shù)量的成本項目，還要具體分析數(shù)量變化影響、價格變化的影響和單耗變化的影響。舉例如下：

影響利潤的主要增減因素分析如下：

與月度預算比

減利91萬元。

1、主營業(yè)務(wù)收入比月度預算比，增加93萬元。

(1)由于銷量影響增利86萬元，其中：電銷量增加萬度，增加收入150萬元;蒸汽銷量減少萬噸，減少收入66萬元,，水銷售量增加萬噸，增加收入2萬元。

(2)由于價格影響增利7萬元，其中：電減收6萬元，蒸汽增收13萬元。

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由于銷量影響增本68萬元，其中：由于電銷量增加萬度，增本121萬元，蒸汽實際銷量減少萬噸，減本54萬元，除鹽水增本1萬元。

由于單位成本影響增本201萬元，其中：電單位成本增加增本159萬元，蒸汽單位成本增加增本45萬元，除鹽水單位成本降低減本3萬元。

按成本項目分析

⑴煤炭成本增加，減利322萬元，其中：

①原煤價格升高，減利649萬元。()×224077噸=649萬元。。

②標煤單耗降低，減少成本，增利289萬元。其中：供電標煤耗降低減少成本162萬元。

()××萬元。供熱標煤耗降低減少成本127萬元。

()××萬元。

⑵其他燃料比預算增加，減利205萬元，其中。價格因素影響減利7萬元。消耗量影響減利198萬元。

⑶動力成本比預算減少，增利13萬元。

⑷輔助材料比預算增加，減利230萬元，主要是由于物裝中心上月結(jié)算不及時影響(如脫硫劑等材料)。

⑸制造費用比預算減少，增利251萬元。

(6)生產(chǎn)工人職工薪酬比預算減少，增利215萬元。

(7)原材料比預算減少，增利9萬元，主要是基本電費減少影響

3、其他業(yè)務(wù)利潤影響，增利37萬元。

施工項目成本匯報 施工項目成本分析表篇三

我校是*市職業(yè)重點院校，隨著對二期課改理念的逐步深入理解，我們越來越意識到，校本課程的開發(fā)是實施素質(zhì)教育的要求，是對國家課程的重要補充，它改變單一的國家課程開發(fā)模式，有利于促進教師的專業(yè)發(fā)展，有利于形成和體現(xiàn)一所學校鮮明的辦學特色。

一、對校本課程開發(fā)的認識

“校本課程開發(fā)”這一概念的內(nèi)涵極其豐富，國內(nèi)外學者有不同的意義界定。首都師范大學徐玉珍教授綜合國內(nèi)外學者和課程文獻所描述的各種案例，把“校本課程開發(fā)”界定為：是在學?，F(xiàn)場發(fā)生并展開的，以國家及地方制定的課程內(nèi)容的基本精神為指導，依據(jù)學生自身的性質(zhì)、特點、條件以及可利用和可開發(fā)的資源，由學校成員自愿、自主、獨立或與校外團體個人開展的，旨在滿足本校學生學習需求的一切形式的課程開發(fā)活動。“校本課程開發(fā)”強調(diào)的是課程開發(fā)的行動和研究過程。

校本課程的開發(fā)與學校的發(fā)展有著密切的關(guān)系。

1、校本課程的開發(fā)促進學校辦學特色的形成。

“校本課程”是學校在國家規(guī)定的課程之外，為落實學校的辦學理念、發(fā)展學生良好的個性和促進教師的專業(yè)發(fā)展從而形成學校特色而自主確定的課程?！靶１菊n程的開發(fā)”是一個與時俱進的概念，是一個動態(tài)生成的過程。我校是一所市級重點院校，有著悠久的辦學歷史、先進的硬件設(shè)施，優(yōu)質(zhì)的教學師資，我?！靶１菊n程的開發(fā)”立足于“以學校為本”、“以學校為基礎(chǔ)”，充分開發(fā)學校的特色項目，如乒乓、商務(wù)、數(shù)控、舞蹈等，體現(xiàn)“校本課程”“校本化”的特點。學校通過自行研討、設(shè)計以及與社會其他力量合作等方式編制出豐富多樣的、可供學生自由選擇的課程，豐富教學實踐，凸顯“智慧育人”的辦學理念。

2、校本課程的開發(fā)促進教師專業(yè)發(fā)展。

校本課程開發(fā)是一種課程研制開發(fā)的流程，也是課程不斷完善的過程，它遵循的是“開發(fā)——實施——觀察——反思——再開發(fā)”這一螺旋上升的過程。教師在校本課程開發(fā)的過程中，對自身科學課程觀的建立、課程開發(fā)能力的增強、行動研究能力的獲得、合作精神的培養(yǎng)等方面都起著積極的作用。教師作為校本課程開發(fā)的主體，通過教師之間的合作、教師與學生的合作、教師與課程專家的合作、教師與學生家長、社區(qū)人員等方面的合作，以及各類教材或講義的編寫，教學行為的實施等，促進教師的專業(yè)成長，從而打造“智慧型”的教師。

3、校本課程的開發(fā)促進學生良好個性的形成。

教育的實踐證明，一個人每個方面都突出是不可能的，國家課程、地方課程保證了學生基本方面達到基本質(zhì)量要求，在這個前提下，校本課程則要求為每一位學生充分發(fā)展拓展空間。我校在校本課程開發(fā)上，始終圍繞著一個最終目標——促進學生的個性和諧全面的發(fā)展。我們依托課改，構(gòu)建符合學生需求的，開發(fā)學生潛能，培養(yǎng)學生良好個性，促進學生全面發(fā)展的校本課程，組成了以拓展型課程為主、探究型課程為輔的校本課程開發(fā)、建設(shè)的格局，為學生提供學習過程中的空間選擇和內(nèi)容選擇，從而培養(yǎng)“智慧型學生”。

二、校本課程的開發(fā)與實踐

（一）前期準備

1、建立校本課程開發(fā)的組織管理機構(gòu)。

在組織管理上，我校建立了校本課程開發(fā)領(lǐng)導小組，校長作為校本課程開發(fā)第一責任人，提出課程設(shè)置與開發(fā)的要求，教導處負責將要求落到實處，負責具體的計劃制定，教研組長、骨干教師為組員負責具體的開發(fā)與實施工作，確保學校校本課程的順利開展與實施。

2、制定課程實施方案，確立開發(fā)類型。

校本課程的開發(fā)是以學生的需要為主導，以發(fā)展學生的良好個性為目的，因此它就必須充分的了解和反映學生的需要。我校對全體學生進行了問卷調(diào)查，對調(diào)查情況作了深入地分析之后，決定以知識類型的拓展型課程為突破口，以藝體類型的拓展型課程為重點，逐步向?qū)嵺`類型、綜合類型的拓展型課程延伸，構(gòu)建具有普小特色的拓展型課程體系。在積累一定經(jīng)驗的基礎(chǔ)后，由單一走向多元，增加科技環(huán)保、嘉定文化、少先隊自主性探究活動等探究學習活動內(nèi)容，逐步增加探究型課程的比重。

3、組織力量開展培訓，提高教師專業(yè)水平。

校本課程開發(fā)的主體是教師，在新的理念下，教師不僅僅是課程的執(zhí)行者，更是課程的開發(fā)者。為了讓每個教師盡快適應(yīng)和掌握如何開發(fā)校本課程這一個新課題，學校組織全體教師進行校本培訓，由分管校長親自主講，并專門編寫了校本課程培訓材料，同時還聘請專家和學者來校講課，不斷更新教師的教學觀、課程觀。對一部分有條件的教師進行“送出去”培訓，學成之后在校開展自培，使更多教師掌握課程開發(fā)的基本技能。此外，還進行了探究型課程的培訓研討活動。通過對教師的專題培訓，統(tǒng)一了認識、更新了觀念、激發(fā)了熱情，使他們能盡快地適應(yīng)和提高拓展型、探究型課程的開發(fā)、設(shè)計、組織、調(diào)控和評價等能力。

（二）實施過程

1、啟動實施

在啟動實施階段，我們分為三個步驟，循序漸進地開展。

1）自主申報課程，教師人人參與。

起始階段，學校要求教師們根據(jù)自己特長，自主選擇適合學生發(fā)展的課程類型人人申報一門校本課程，認真制定實施方案，并列入學校考核之中。我們不要求教師拿出非常詳盡完善的方案，這是不可能的。但我們要求教師必須具備開發(fā)課程的意識與能力，在開發(fā)課程的過程中提高專業(yè)水平，在人人動起來的基礎(chǔ)上再不斷完善校本課程。

2）列出“課程菜單”，學生自主選擇。

在教師申報課程的基礎(chǔ)上，學校將老師申報的拓展型或探究型課程進行歸類整理，列成“課程菜單”，并在“課程超市”開張之前，再次在學生中間發(fā)放調(diào)查表，了解學生的需求，最后根據(jù)學生的喜歡程度和學校需要確定具體開設(shè)的課程。去年全校共開設(shè)了10門校本課程，今年增加到15門，基本滿足學生的需要。在課程的選擇上，教師引導學生結(jié)合自己的意愿自主選擇課程，自主選擇老師，從而使校本課程能更貼近學生的需求、貼近學生的生活，使學生真正擁有自主選擇課程的機會，擁有自由成長的空間。

3）開設(shè)“課程超市”，分層分步實施。

每周五下午第一節(jié)課，是我校學生“走班”學習的時間。學生們紛紛根據(jù)自己的興趣愛好，選擇喜歡的課程進行學習。我校的“走班”學習分為校級和年級兩個層面。校級層面的校本課程面向全校學生，跨年級、跨班級，采用師生雙向選擇的形式最終確定學生名單，便于培養(yǎng)和選拔特長生。年級層面的校本課程實施采用學生自選課程自選老師，賦予學生更多的自主權(quán)。學生走班流動的形式，既擴大了學生自主選擇的范圍，促進了各年級各班級學生之間的交流互動，又調(diào)動了其學習積極性。幾年來，校本課程的開課率達100%，學生參與率達100%。涉及的課程內(nèi)容豐富，分成藝術(shù)、體健、綜合、活動、學科應(yīng)用五大類。其中藝術(shù)類校本課程有舞蹈與體操、器樂、合唱、日記畫、彩墨童謠、兒童畫、少兒書法、剪紙、中國結(jié)編織等；體健類的有體育游戲、乒乓、田徑“三棋”、少兒武術(shù)等，綜合類的有心靈的春天——心理游戲、綠色小衛(wèi)士、中國傳統(tǒng)節(jié)日等，活動類的有嘉定之旅、園藝種植、變廢為寶巧制作等，學科應(yīng)用類的有文明禮儀教育、演講與口才、幾何大探秘、童年的夢——童年故事創(chuàng)作、趣味日語等等，可以說精彩紛呈，師生全員參與。

2、總結(jié)提高

在多年的校本課程的具體實施后，我們發(fā)現(xiàn)一門適合學生發(fā)展的優(yōu)秀的課程，其內(nèi)容必須具有系統(tǒng)性和可持續(xù)發(fā)展性。同時學生在課程學習的過程中，他的良好個性是否得到一定的發(fā)展，他的實際操作能力是否在原有的基礎(chǔ)上有所提高，這些問題都引起了我們的思考，從去年開始，我們著手開展教材的整理、修改和編寫，并努力構(gòu)建多元評價體系。

1）團隊合作開發(fā)課程、編寫教材。

校本課程開發(fā)的成功與否取決于團隊的力量，為此，課程開發(fā)方面，在廣大教師全員參與，人人開設(shè)的基礎(chǔ)上，我們圍繞學校個性化特色項目，結(jié)合現(xiàn)有資源，重點扶持少兒乒乓、游泳、環(huán)境科技、藝術(shù)體操等校本課程，無論在師資力量還是課程設(shè)置等方面，都充分發(fā)揮團隊的作用，實現(xiàn)校內(nèi)外聯(lián)動合作，進行優(yōu)勢互補，努力打造特色，并以此帶動其它學科。數(shù)學組的“數(shù)學小天才”，語文組的“古詩文閱讀”等校本課程的合作開發(fā)都頗具規(guī)模，逐步實現(xiàn)由以個體為主的開發(fā)形式轉(zhuǎn)向團隊、個體多元開發(fā)的格局。

教材的編寫方面，努力構(gòu)建以團隊合作為主，以個體為補充的校本教材開發(fā)的新格局。在廣大教師原有編寫的校本教材基礎(chǔ)上，通過分管牽頭、骨干領(lǐng)銜，以團隊合作的形式，集中智慧、力量和優(yōu)勢對校本課程資源進行整合重組：一類是圍繞學校已有的特色項目進行校本教材的團隊合作編寫，進行整體規(guī)劃、整體設(shè)計，分層次、分項目編寫，形成教材開發(fā)的幾大拳頭產(chǎn)品，促進學校特色項目的形成與發(fā)展，形成特色化校本課程教材。如以朱彩英老師為帶頭，由多名科技、勞技等學科老師合作編寫的自編校本探究型教材《身邊的綠色》等。另一類保留原有的適合個體開發(fā)，初見成效的校本教材，再進一步完善修改，形成個性特色。

2）構(gòu)建多元評價體系，規(guī)范運作、科學評價。

校本課程的多樣性決定了其評價形式的多樣性。我們重視綜合評價，關(guān)注個體差異，實現(xiàn)評價指標多元化；強調(diào)質(zhì)性評價，定性和定量相結(jié)合，實現(xiàn)評價方法多樣化；強調(diào)參與和互動，自評與互評相結(jié)合，實現(xiàn)評價主體的多元化；注重過程，終結(jié)性評價與形成性評價相結(jié)合，實現(xiàn)評價重心的轉(zhuǎn)移。具體實踐中，我們一方面注重對教師的評價，視過程與結(jié)果并重，將目標取向與目標達成相對照。既關(guān)注教師平時實施開展的過程：如看課程目標和方案的制定、看上課過程記錄、看平時抽查情況，又關(guān)注課程實施的效果：如看學期總結(jié)、看教材編寫、看獲獎情況等教學成果。另一方面，注重對學生的學業(yè)評價。既有任課老師根據(jù)課程特點和學生表現(xiàn)對學生做出評價，又有學校進行的校本課程實施情況的學生問卷調(diào)查、學生的自我評價等。

三、校本課程開發(fā)的收獲

1、轉(zhuǎn)變學習方式，滿足學生興趣，促進全面發(fā)展。

在校本課程的開發(fā)中，我們面向?qū)W生的整個生活世界，關(guān)注每一個學生的成長，尊重每一個學生的個性差異，關(guān)注學生的興趣、愛好和特長，關(guān)注學生的創(chuàng)新意識和實踐能力的培養(yǎng)。

尊重學生意向，確立和開設(shè)一系列課程超市。其課程內(nèi)容具有開放性，加強所學內(nèi)容與現(xiàn)代社會、科技發(fā)展及學生生活之間的聯(lián)系，讓學生學會求知，學會做事，使每個學生都能獲得滿足個人需求的社會性發(fā)展。在課程選擇上，放權(quán)給學生，讓學生在豐富的課程中自主選擇、自主探究、自我發(fā)展，以此改進學習方式。

2、更新教學觀念，促進教師專業(yè)發(fā)展。

通過研制校本教材，開展“智慧杯”校本教材展示評比，有效地調(diào)動了廣大教師的積極性和主動性，加強了廣大教師對校本課程開發(fā)和研究的力度。全校共編寫了三十多門教材，其中有許多教材是團隊合作編寫的，有效地發(fā)揮了集體的智慧，以同伴互助的形式促進了教師間的專業(yè)對話、溝通、協(xié)調(diào)和合作，培養(yǎng)了教師的團隊合作能力，提高了教師的課程開發(fā)能力，為教師的專業(yè)成長提供了良好舞臺，增強了教師的課程意識，使教師真正成為課程的開發(fā)者、實施者和評價者。教師在課程的整合、開發(fā)、建設(shè)中發(fā)揮著聰明才智，貢獻著才學與能力，體現(xiàn)著生命的價值，創(chuàng)造著事業(yè)的成功。

3、開發(fā)、豐富課程資源，促進學校特色的形成。

校本課程的構(gòu)建與實施，要適應(yīng)學校教學理念和培養(yǎng)目標的需要。我校充分利用校園內(nèi)的圖書館、閱覽室、籃球房、電腦房等，尤其充分利用普通小學青少年體育俱樂部這一獨特平臺，發(fā)揮輻射效應(yīng)，使得乒乓、游泳的校本課程規(guī)模隊伍日益壯大，形成特色課程，豐富“智慧育人”的內(nèi)涵，彰顯學校特色。

施工項目成本匯報 施工項目成本分析表篇四

1.了解廚房所使用原材料的漲發(fā)率及凈料率，同時了解原材料在廚房的使用情況。做好購進原料的質(zhì)量驗收與督促工作，保證食品原料的質(zhì)量。

2.不定時的，對廚房食品原料使用情況進行調(diào)查。并抽查干貨原材料的凈料率或漲發(fā)率，做到算得出，管得住。以防由于廚房人員技術(shù)不同而造成食品原的出品率過低，影響酒店的利益。

3.做好日常酒店菜品價格巡查工作，發(fā)現(xiàn)菜品價格問題及時做出書面匯報，并計算出毛利率！以保證餐飲產(chǎn)品的毛利率不低于50%

4.安排好工作時間，做好日常工作。根據(jù)每天的工作情制定工作計劃，以防為找事情做而找事的事情發(fā)生。

5.一周一書面匯報，做到不漏報不瞞報。并且對匯報內(nèi)容就行詳細數(shù)據(jù)分析，以便于更好的為下一步工作打好基礎(chǔ)。同時留底以便于備忘，為以后的工作開展作好準備！

6.對廚房原料有針對性地盤點，特別是海鮮干貨制品，做到一周一盤點，并且生成表格。對于一般原料注意其使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。并且做出相應(yīng)的答復，以保證原料的正常使用。對每天的工作做出小結(jié)，并留待好第二天工作的銜接。

7.針對原料的購進與售出，存在若干品種可以論件計算，也就是整進整出。在整進整出的原料品種方面，準備制訂出每日售賣盤存表。以便于更準確地了解廚房的成本及其損耗

8.當月計劃如下，做好年貨裝箱工作，以保證年貨準時出庫。同時做好高檔原材料的盤存工作，以監(jiān)督廚房物料使用情。防止原料的不正常損失，截流成本降低內(nèi)部損耗。從而提高酒店餐飲毛利，實現(xiàn)原材料價值的最大化。

快速的發(fā)現(xiàn)問題并反應(yīng)問題，同時做出書面性的工作匯報。并且也解決了一些實際問題。在工作當中應(yīng)做到，工作效率的最大化以防止效率過低！在經(jīng)營上打造一流文化型酒店。在餐飲形式上講究：地方特色或民族性風味特色，所以在餐飲產(chǎn)品品種數(shù)量上，相應(yīng)比較多。這樣就決定了酒店在食品原料上的成本投入，相應(yīng)的增多。所以在餐飲成本控管方面，必須注意到食品原料市場供應(yīng)情況及廚房在加工情況。以便于更好的對產(chǎn)品價格跟蹤管理，隨時對產(chǎn)品的毛利進行控制。做出毛利預警機制，以保證酒店的利益。剛到財務(wù)，一切都從零開始。作為成本控管，本崗位的工作責任就是：發(fā)現(xiàn)問題，然后用具體的數(shù)字或文字說明問題。解決關(guān)于成本方面的問題，不定時地對酒店的菜品價格進行核算。是否銷售價格過低，或成本過高等問題。以便于及時發(fā)現(xiàn)問題，如有發(fā)現(xiàn)及時記錄下來。并且用書面形式表達出來，以作書面性匯報！及時的反應(yīng)情況，保證酒店利益不受損失！