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最新火鍋店主管崗位職責(zé)(七篇)

格式:DOC 上傳日期:2023-03-18 08:22:28
最新火鍋店主管崗位職責(zé)(七篇)
時間:2023-03-18 08:22:28     小編:zdfb

在日常學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家總少不了接觸作文或者范文吧,通過文章可以把我們那些零零散散的思想,聚集在一塊。寫范文的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?下面我給大家整理了一些優(yōu)秀范文,希望能夠幫助到大家,我們一起來看一看吧。

火鍋店主管崗位職責(zé)篇一

1、接受餐廳店長的指派工作,全權(quán)負責(zé)本班組工作。

2、以身作則,責(zé)任心強,敢于管理。

3、協(xié)助餐廳經(jīng)理擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),工作程序。

4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況,準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進行考核登記,并及時向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時留意客人動向,督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負責(zé)寫好工作日記,做好交接手續(xù)。

火鍋店主管崗位職責(zé)篇二

1.負責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作,開餐前搞好區(qū)域衛(wèi)生,做好餐前準(zhǔn)備。

2.按餐廳規(guī)定著裝,守時、快捷、遵守服務(wù)指揮。負責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項營業(yè)準(zhǔn)備工作。餐前準(zhǔn)備好桌面清掃及傳菜工具主動配合廚房做好出菜前準(zhǔn)備。

3.熟記餐廳桌號、臺號,負責(zé)傳菜工作的準(zhǔn)確無誤,按上菜程序迅速送到服務(wù)員手里。保證對號上菜,熟知餐廳菜品的特色及制作原理和配料搭配。了解近期店內(nèi)各項推廣活動,并予積極做好相關(guān)工作。

4.傳菜過程中,輕、快、穩(wěn),不與客人爭道,做到禮字當(dāng)先。做到六不端:新鮮度不夠不端,衛(wèi)生不夠不端,數(shù)量不夠不端,形狀不對不端,顏色不對不端,配料不對不端,嚴(yán)把菜品質(zhì)量關(guān)。

5.負責(zé)餐中前后臺協(xié)調(diào),及時通知前臺服務(wù)人員菜品變更情況,做好廚房與前廳的聯(lián)系、溝通及傳遞工作。安全使用傳菜間物品工具,及時協(xié)助前臺人員撤掉臟餐具,剩余食品,做到分類擺放,注意輕拿輕放,避免破損。

6.做好翻臺服務(wù)工作,有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。做好閉餐工作,負責(zé)吧臺內(nèi)垃圾倒掉,空酒瓶擺放整齊。

7.負責(zé)做好酒水區(qū)域各項服務(wù)設(shè)施的維護使用工作,保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn),做好酒水保險柜的補充工作。

8.在工作中發(fā)現(xiàn)餐廳有不完善制度或須改進的服務(wù),必須遵循反饋直到問題解決為止。

9.了解掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能,積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

10.注重團隊配合,高效完成各項服務(wù)接待工作。有協(xié)作其它服務(wù)人員的意識。服從管理層各項安排,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作事宜。

火鍋店主管崗位職責(zé)篇三

一、工作職責(zé):負責(zé)協(xié)助主管的日常工作,督導(dǎo)及協(xié)助員工正確的服務(wù)程序,嚴(yán)格執(zhí)行及指定員工遵守酒店的規(guī)章制度,在餐廳當(dāng)值時協(xié)助服務(wù)工作,完成上級交辦的各項任務(wù)。

二、工作內(nèi)容

1.了解管理階層設(shè)立的要領(lǐng)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),熟知餐廳提供之菜式及飲品;

2.負責(zé)協(xié)助主管檢查員工每天出勤,儀容儀表及衛(wèi)生情況;

3.做好每餐的'人員分工情況表并公平合理調(diào)配下屬工作;

4.協(xié)助主管檢視餐前的各項準(zhǔn)備工作及餐后的收尾工作;

5.在餐廳當(dāng)班時負責(zé)招待顧客,與客戶建立良好關(guān)系,并做好適時推銷, 跟進上菜速度協(xié)助下屬完成工作;

6.做好現(xiàn)場督導(dǎo),檢查員工的服務(wù)質(zhì)量及出品標(biāo)準(zhǔn);

7.關(guān)注新入職員工,并做好在崗培訓(xùn)工作;

8.協(xié)助主管與員工之間溝通,提供有建設(shè)性的意見;

9.負責(zé)安排該區(qū)域內(nèi)的器具使用并定期維護,不定期抽查員工對區(qū)域財產(chǎn)盤點數(shù)量是否屬實,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,并及時檢查物品需領(lǐng)用情況,填寫領(lǐng)貨單,確保補充的及時性;

10.每天檢查所負責(zé)區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況,并向主管匯報;

11.能處理客戶的簡單投訴,如若處理不了則及時匯報之上司處理;

12.須服從上述服務(wù)及職責(zé)范圍。

火鍋店主管崗位職責(zé)篇四

1、協(xié)助上司搞好本店的經(jīng)營管理工作。

2、執(zhí)行上司下達的任務(wù),督促任務(wù)完成,落實程度。

3、負責(zé)對部門使用過的物品、設(shè)備儀器的管理和保養(yǎng)工作。

4、負責(zé)對本部門工作人員的工作安排,巡視檢查部門區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生,來客前的準(zhǔn)備情況和工作質(zhì)量及人員的儀容儀表。

5、組織、協(xié)調(diào)、指揮本部門人員日常工作,嚴(yán)格按具體規(guī)定和規(guī)范進行操作,發(fā)現(xiàn)違反服務(wù)工作規(guī)定要求的要及時進行批評和糾正。

6、部門人員的技術(shù)操作培訓(xùn),技術(shù)等級別的考核簽定工作。

7、樹立標(biāo)準(zhǔn)榜樣形象,以身作則。

8、掌握本部門員工的出勤情況,監(jiān)督上下班簽到和平時工作表現(xiàn),定期向上匯報。

9、負責(zé)本部門所須物品的領(lǐng)用,定期清點設(shè)備、裝飾品和產(chǎn)品,注意本部門消防安全的管理工作。

10、接受顧客的投訴并及時向上司匯報和妥善處理。

11、負責(zé)交接班的工作安排,員工輪休安排。

12、協(xié)助上司組織定期會議和學(xué)習(xí)。

13、負責(zé)與其他部門的工作協(xié)調(diào)和業(yè)務(wù)聯(lián)系。

14、每日做好工人記錄和工作總結(jié)。

火鍋店主管崗位職責(zé)篇五

1.負責(zé)按標(biāo)準(zhǔn)做好各項營業(yè)準(zhǔn)備工作。

2.了解近期店內(nèi)各項推廣活動,并予積極做好相關(guān)工作。

3.了解掌握各項業(yè)務(wù)知識及服務(wù)技能,積極完成各種服務(wù)培訓(xùn)工作。

4.做好翻臺服務(wù)工作,有效拓展店面經(jīng)營業(yè)績。

5.負責(zé)做好各項服務(wù)設(shè)施的維護使用工作,保證設(shè)施設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。

6.注重團隊配合,高效完成各項服務(wù)接待工作。

7.服從管理層各項安排,完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作事宜。

8.負責(zé)包干區(qū)域的衛(wèi)生打掃清潔及保持工作。

火鍋店主管崗位職責(zé)篇六

1、對店長負責(zé);

2、負責(zé)店內(nèi)員工的考勤與考核;

3、負責(zé)實施公司制定的規(guī)章與制度;

4、負責(zé)處理客人日常投訴;

5、負責(zé)店內(nèi)日常事務(wù)的處理;

6、負責(zé)制定店內(nèi)周期工作計劃并實施;

7、關(guān)心愛護職員,了解職員心理動態(tài);

8、公平公正的實施員工獎懲;

9、落實上級下達的其它工作指令

火鍋店主管崗位職責(zé)篇七

一、掌握服務(wù)員的出勤情況及工作表現(xiàn)、定期及時上報。

二、負責(zé)檢查自己分管區(qū)域衛(wèi)生及服務(wù)員的“儀容、儀表、儀態(tài)”監(jiān)督服務(wù)員的實際操作、發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正、保證服務(wù)要求符合本店標(biāo)準(zhǔn)。

三、明確上級分配的工作、領(lǐng)導(dǎo)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備工作、著重檢查用品、物品是否備齊、是否清潔無破損、餐具是否衛(wèi)生無破損、發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正或上報。

四、上客后要及時觀察客人用餐情況隨時滿足客人各種用餐要求、督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜品、飲料、果味等、必要時候主動向客人介紹菜品。

五、嚴(yán)格遵守本店各項規(guī)章管理制度、努力提高自身服務(wù)及管理技能、做好模范帶頭作用。

六、積極完善上級下達的各項任務(wù)、配合所有員工服務(wù)好每位客人。

七、負責(zé)組織業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)、營業(yè)班前會進行工作總結(jié),確保服務(wù)操作規(guī)程規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、程序化。

八、負責(zé)巡視檢查工作,堅持現(xiàn)場迎賓送客。掌握訂餐情況和客人要求及服務(wù)員儀容儀表、敬語服務(wù)。保質(zhì)保量做好開餐服務(wù)工作。

九、做好本分管區(qū)域優(yōu)秀員工的培養(yǎng)及推薦工作。

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