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食品安全各級責任書篇1

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實此次大賽食品責任，確保整個大賽的食品安全，特制定20xx年度江蘇雪冠集團與揚州大學就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食品安全責任書。

甲方：xx大學大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

乙方：xxxx集團

乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負有直接責任，并有責任、有義務組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學習、執(zhí)行本責任書所列條款。

一、保障食品質(zhì)量安全

1、嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關產(chǎn)品的標準；

2、保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售；

3、保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品；

4、保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染；

5、積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。

二、加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓

乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題時及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對參與生產(chǎn)加工人員進行嚴格監(jiān)督、管理，對于不符合要求的個人，立即責令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

三、嚴格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒

嚴格驗收、報關貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

四、嚴格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責任化

對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責。

五、責任追究

本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究第一責任人的全部責任。

本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。

甲方：（簽章）xxx

20xx年xx月xx日

乙方：（簽章）xxx

20xx年xx月xx日

食品安全各級責任書篇2

__鄉(xiāng)人民政府20__年度食品藥品安全職責書

為切實加強我鄉(xiāng)食品藥品安全管理，強化場鄉(xiāng)食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院安全職責意識，杜絕假冒偽劣產(chǎn)品銷售，嚴防食物中毒現(xiàn)象發(fā)生，保障我鄉(xiāng)人民群眾飲食健康、用藥健康和生命安全，特制定年度食品藥品安全職責書。

一、職責對象

群力鄉(xiāng)轄區(qū)內(nèi)各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、校園及機關食堂。

二、職責資料

1、各飯館、熟食店、超市、藥店、診所、衛(wèi)生院、校園及機關食堂要強化食品安全職責意識，杜絕食品安全事故發(fā)生。

2、各超市禁止經(jīng)營、銷售無衛(wèi)生許可、假冒偽劣、過期的食用產(chǎn)品。

3、各飯館、熟食店、校園及機關食堂禁止使用國家禁令的食物添加劑、地溝油等有害人民群眾飲食健康和生命安全的烹飪作料。

4、各藥店、診所、衛(wèi)生院禁止使用有問題的藥品，過期藥品。

5、做到從正規(guī)渠道進貨，各飯館、熟食店、超市、校園及機關食堂要堅守誠實守信、合法經(jīng)營的為商之道，嚴禁購買、使用腐壞、過期食物、作料。

6、各飯館、熟食店、校園及機關食堂要經(jīng)常性地對餐具進行殺菌消毒，持續(xù)食品清潔衛(wèi)生，改善人民群眾進餐環(huán)境。

7、各飯館、熟食店、校園及機關食堂從業(yè)人員必須要有健康證等相關從業(yè)人員資格，并隨時抓好個人衛(wèi)生。

8、做好有關部門和鄉(xiāng)政府布置的其它食品安全工作。

9、一旦出現(xiàn)食品安全事故，立即向鄉(xiāng)政府及相關部門上報。對隱瞞、拖延不報者，嚴格追究其相關職責。

三、職責考核

職責人變動，由接任者繼續(xù)履行食品安全職責。

對經(jīng)營假冒偽劣產(chǎn)品，無衛(wèi)生保障的食品商戶，進行嚴厲批評、教育，責令停業(yè)整改；嚴重者，吊銷其營業(yè)執(zhí)照，報相關部門，由相關部門追究職責。

本職責書自簽字之日起生效。

食品安全各級責任書篇3

為加強學校食堂衛(wèi)生安全工作的管理，落實管理責任，確保全校師生身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》，對食堂食品實行定點采購，現(xiàn)與食品供應商就食品安全簽定如下安全責任狀。

1、由食堂管理員統(tǒng)一把關，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關，嚴把食品的采購關，積極防控食物中毒工作。

2、供應商必須具有良好的社會信譽，具有一定的經(jīng)營規(guī)模，有營業(yè)執(zhí)照、稅務登記、衛(wèi)生許可證、健康證等證書，同時提供的食品必須符合規(guī)定標準，不得出售“三無”、過期變質(zhì)或已開封食品。

3、肉類供應商向食堂供應的動物類食品必須經(jīng)過檢驗檢疫，須向采購員提供檢驗合格證或化驗單。

4、供應商應保證所配送的肉類食品無病菌、無病毒，并系當天所宰殺的生鮮肉品。

5、若不遵守協(xié)議，造成食物中毒及食源性疾患的，經(jīng)調(diào)查系此類食品所致，由其負完全責任。

此責任狀一式二份，富樂小學、食品供應商各執(zhí)一份。

xxx

20xx年x月x日

食品安全各級責任書篇4

為確保全校師生飲食安全，杜絕意外事故的發(fā)生，保障學校教育教學工作健康有序地開展，特與商店經(jīng)營者簽訂此責任狀 以明確責任，履行義務，負責后果。

安全工作職責范圍：

一、商店從業(yè)人員必須接受衛(wèi)生檢疫部門的指導與要求定期體檢，取得有效健康證方可上崗，有傳染病者不得從業(yè)。

二、嚴把食品采購關，禁止采購下列食品：

⑴有毒、有害、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其它感官性狀異常的食品。

⑵無檢驗合格證明的食品。

⑶超過保質(zhì)期及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。

⑷無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應的食品。

⑸無生產(chǎn)廠商、無生產(chǎn)日期、無保質(zhì)期的“三無”食品（ 只要一項無都為三無產(chǎn)品） 。

三、 堅持食品原料索證制原則，及時做好臺賬。 商店經(jīng)營者對所有采購的貨物必須留存名稱、數(shù)量、價格和銷售方營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、姓名、地址、聯(lián)系電話等相關信息和票據(jù)，以供必要時備查。

四、貯存食品的場所、設備應當保持清潔、無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂。禁止存放有毒、有害物品和個人生活物品。食品應當分類、分架、離墻、離地存放，定期檢查處理變質(zhì)或過期食品。

五、堅持食品試嘗及留樣制度，嚴禁不安全食品流入商店銷售。

六、不定期檢查售剩食品，對不潔或腐爛變質(zhì)、過期的食品嚴禁再出售，應該立即予以銷毀。

七、食品價格要比市場價低，不能強買強賣，要保證師生的合法權(quán)益。

八、不能經(jīng)營煙酒等不利于學生身心健康成長的食品，不得進行食品加工。

九、要熱情服務、要堅持原則，不能違反有關規(guī)定去滿足學生，要規(guī)范營業(yè)時間和營業(yè)范圍，服從學校管理。

十、加強商店環(huán)境衛(wèi)生的整治。 商店內(nèi)要始終保持地面、柜臺、貨物的潔凈，切實落實好防塵、防潮、防蠅、防鼠、防毒等措施，商店周圍的衛(wèi)生由商店自行認真負責打掃。

十一、商店經(jīng)營者要經(jīng)常做好場所衛(wèi)生，注意門前三包，做好環(huán)境安全，消除觸電及火災等安全隱患。

十二、學生課間購物時要嚴格防范因哄搶、擁堵而產(chǎn)生的安全事故。如遇學生哄搶，應立即停止購物，組織學生有秩序的疏散。

十三、堅持學習和培訓，不斷提高業(yè)務水平和食品安全意識，按要求參加食品安全知識學習和學校安全會議。

十四、發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，要立即上報，不得隱瞞，并保護好現(xiàn)場。同時馬上通知主管領導或值班領導，并在2 小時內(nèi)向衛(wèi)生行政部門報告，保留造成食物或可能造成食物中毒的食品及其生產(chǎn)場商、進貨渠道，積極配合工商部門和衛(wèi)生行政部門開展食品中毒事故的調(diào)查和處理。

十五、商店經(jīng)營人員須 遵守法律、法規(guī)的其他規(guī)定 聽從學校的監(jiān)督檢查管理，及時整改衛(wèi)生安全隱患，確保師生人身安全。

十六、自覺接受學校學生會、德育處、工會、學校主管部門以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。如違反本規(guī)定中的任何一款，校內(nèi)檢查責成整改，一周內(nèi)不整改，罰款100-300 元警示費，并取消新一輪承包資格；如違反以上規(guī)定而被上級主管部門通報或批評，處罰200-500 元警示費；如被媒體曝光或文件通報，學校將處罰經(jīng)營者警示費500-1000 元；如引起師生食物中毒，當事人須承擔全部責任（包括經(jīng)濟、醫(yī)療、調(diào)解、社會影響等），如因此致傷、致殘還須負責相應法律責任。

本責任狀自簽字之日起生效。未盡之處，以學校處理意見為準。

商店經(jīng)營者 （簽章）：

后勤主任 （簽章）：

僑聯(lián)環(huán)城學校 （公章）：

食品安全各級責任書篇5

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全實施條例》等法律法規(guī)的規(guī)定，落實此次大賽食品責任，確保整個大賽的食品安全，特制定___年度江蘇雪冠集團與揚州大學就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會的食品安全責任書。

甲方：揚州大學大學生就業(yè)創(chuàng)業(yè)協(xié)會

乙方：江蘇雪冠集團

乙方作為本次大賽食品安全的第一責任人，對此次大賽的食品衛(wèi)生、安全負有直接責任，并有責任、有義務組織參與此次大賽的乙方全體工作人員認真學習、執(zhí)行本責任書所列條款。

一。保障食品質(zhì)量安全

1。嚴格遵守國家《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品衛(wèi)生法》、《食品生產(chǎn)加工法》、《食品質(zhì)量安全監(jiān)督

管理辦法》等相關法律法規(guī)的規(guī)定，保證食品質(zhì)量安全符合國家有關產(chǎn)品的標準；

2。保證食品必須經(jīng)檢驗合格后出售，未經(jīng)檢驗及檢驗不合格的產(chǎn)品絕不出售；

3。保證食品加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制，保證生產(chǎn)食品所用的原料、添加劑等符合國家相關規(guī)定，不使用非食用性原輔材料加工食品；

4。保證食品的包裝材料、貯存、運輸和裝卸食品的容器，包裝工具、設備安全，保持清潔，對食品無污染；

5。積極配合執(zhí)法部門依法進行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查和日常管理。

二。加強食品生產(chǎn)經(jīng)營人員健康監(jiān)督和衛(wèi)生知識培訓

乙方對參與本次大賽的工作人員進行將抗監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題時及時處理。根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》中關于食品加工人員的衛(wèi)生要求，對參與生產(chǎn)加工人員進行嚴格監(jiān)督、管理，對于不符合要求的個人，立即責令其整改，執(zhí)意不改或者故意延遲時間的，可勒令其停止生產(chǎn)經(jīng)營活動。

三。嚴格食品原材料、調(diào)料盒食品添加劑的管理，發(fā)放至食品中毒

嚴格驗收、報關貨品原材料，保證食品原料新鮮、無腐爛、無蟲害、無變質(zhì)現(xiàn)象；對味精、食鹽、醬油、醋等調(diào)味品和食品添加劑，凡過期、變質(zhì)、標識不清或感官性狀異常的，一律不得使用。

四。嚴格食品衛(wèi)生管理，做到制度化、責任化

對參與本次活動的各崗位的工作人員進行嚴格要求，培養(yǎng)其衛(wèi)生習慣和衛(wèi)生意識，真正做到各履其職，各負其責。

五。責任追究

本責任書以《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》為執(zhí)行細則，對違反其中任何條款所造成的事故或責任，將追究第一責任人的全部責任。

本合同書一式兩份，甲方、乙方各留存一份，自雙方簽字、蓋章之日起生效，有效期為一年。甲方：乙方：

（簽章）（簽章）

年 月 日