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學校食品安全應急處置制度篇一

1 、成立學校食品安全管理工作領(lǐng)導小組：

組長：苗其武（校長）

副組長：潘冬梅（總務(wù)主任）

成員：李雙清、盧紅松

2、機構(gòu)職責

領(lǐng)導小組負責學校食品安全管理工作，根據(jù)上級文件精神及學校實際，研究制定對后勤、小賣部、食堂的食品安全管理工作提出指導性意見。

統(tǒng)一指揮食品安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。

統(tǒng)一組織事故后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。定期組織學校食品安全管理工作自查自糾。

3、食品安全事故報告的總要求：學校各部門發(fā)現(xiàn)可疑食品安全事故后立即向領(lǐng)導小組（組長）報告，領(lǐng)導小組組織相關(guān)人員核實，有食品安全事故征兆時（高度可疑），立即組織人員保護現(xiàn)場、控制相關(guān)食品、封存樣品及協(xié)助醫(yī)療救治等應急處理工作的同時，第一時間（2小時）內(nèi)向當?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門、教育部門報告。

1、完善制度。對學校食品安全管理制度進行全面修訂完善。

2、強化督查。在領(lǐng)導小組的具體指導下，以各項食品安全制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作進行定期和不定期的督查。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，安全監(jiān)督員為直接責任人，食品管理人員和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責，校長考核實行學校食品安全事故責任追究制。

4、加強教育。加強對廣大師生和食堂從業(yè)人員的食品安全知識宣傳教育，通過舉辦專題知識培訓班來強化安全知識，增強安全意識，提高自覺性和責任感。

5、添置設(shè)備。學校要對照配備標準，逐步完善和提高食品防護設(shè)施的配備。

1、報告制度。食品安全事故發(fā)生后必須及時上報。具體為學校在短時間內(nèi)師生出現(xiàn)多人相同癥狀的群體發(fā)病情況（如嘔吐、腹瀉等），及時向食品安全管理領(lǐng)導小組報告。由領(lǐng)導小組組長向上級教育部門及食品安全監(jiān)督部門報告，同時立即啟動學校食品安全應急預案。在事故處理中根據(jù)實際情況建立定時報告制度。

2、救援措施。一旦發(fā)生較嚴重的學校食品安全事故，由校長負責救援指揮，校長應當機立斷，立即啟動學校應急預案，根據(jù)預備方案，各就各位，組織救援行動。初步摸清癥狀，群體發(fā)病的還應徹查事故原因，排查發(fā)病人員，并建立動態(tài)名冊，防止遺漏。

3、醫(yī)療援救。學校發(fā)生事故較嚴重的食品安全事故，應立即向就近醫(yī)療機構(gòu)和衛(wèi)生行政部門發(fā)出醫(yī)療救援，并撥打“120”醫(yī)療搶救電話。要及時果斷將發(fā)病人員送到醫(yī)院搶救。主動向醫(yī)療人員報告發(fā)病情況，做好秩序維護等工作。

4、聯(lián)系家長。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故，應及時與發(fā)病學生家長取得聯(lián)系，如實說明發(fā)病情況，不盲目猜測。做好學生家長思想安撫，防止過激行為發(fā)生。設(shè)立家長聯(lián)絡(luò)處，及時解答家長提出的問題，力所能及地為家長做好服務(wù)工作。

5、現(xiàn)場保護。學校發(fā)生較嚴重的食品安全事故后，應立即封存食堂菜肴樣品、可疑食品，以便及時查找致病原因。

6、人員調(diào)查。事故應急處理人員由領(lǐng)導小組統(tǒng)一高度安排。明確分工，落實職責，聽眾指揮，確保到位。

1、對導致事故上、起因的相關(guān)責任人進行嚴肅處理。

2、對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅處理。

3、對事故處理中玩忽職守，推諉扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅處理。

學校食品安全應急處置制度篇二

組長：主管副校長

副組長：處長、副處長

成員：飲食服務(wù)中心、醫(yī)療服務(wù)中心、委托單位經(jīng)理

急救中心：120；醫(yī)療中心： ；朝陽區(qū)食藥所?

（一）、本單位如發(fā)生集體食物中毒現(xiàn)象，領(lǐng)導小組要立即召集小組成員，把中毒人員送醫(yī)院救治，開展事件原因調(diào)查；

（二）、及時進行報告。首先由飲食服務(wù)中心主任向食品監(jiān)管報告，隨即向醫(yī)療服務(wù)中心、主管處長、主管校長、校辦、保衛(wèi)處通報，采取緊急救治，維護穩(wěn)定工作；

（三）、立即停止可疑食品的加工，保護好剩余食物，做好可疑食物流向統(tǒng)計工作，積極配合食品監(jiān)管部門作好檢查工作和事后處理工作；

（四）、根據(jù)食品安全監(jiān)管部門認定的可疑食物采取追回、銷毀等措施；

（五）、通知其他一同就餐的其他人員，當發(fā)現(xiàn)有同類病癥的人員時，及時送往醫(yī)院進行救治；

（六）、做好病人的.安撫工作，安排專人對造成身體傷害的人員及時進行安撫工作，嚴禁激化矛盾，為事件順利調(diào)查提供良好環(huán)境。

（一）、做好全面清洗消毒工作；

（二）、梳理發(fā)生事故的原因，排除任何可疑因素，屬于食品原料造成的做好追溯工作，停止該供貨渠道；

（三）、做好事故責任認定工作，按相關(guān)制度處理；

（四）、開展全員事故調(diào)查、分析、總結(jié)培訓，杜絕此類事故再次發(fā)生。

為保證全校師生身體健康，學校要經(jīng)常組織師生和膳食工作人員學習食品衛(wèi)生知識和健康知識，提高日常防范意識，堅決杜絕一切可能危害師生健康的渠道，防止中毒事件的發(fā)生和傳染病、流行病在校園傳播。

（一）、學校食堂、小賣部食品實行定點采購，與供貨商簽訂有關(guān)食品安全合同書，防止受污染及含毒食品進入學校；

（二）、建立嚴格的安全保衛(wèi)措施，防止投毒事件發(fā)生；

（三）、保證每天早晨上崗前健康檢查，患感冒、腹瀉、手外傷、燙傷等傳染疾病者，禁止上崗，待其恢復健康后，持有效健康證明方可上崗，并作好安撫工作；

（四）、庫房管理人員嚴把進貨關(guān)。對所進貨物進行嚴格檢查、驗收。采購食品索要資質(zhì)證明和采購清單，按規(guī)定記好臺帳；

（五）、提高膳食工作人員衛(wèi)生意識，對肉食、蔬菜進行細致清洗，對餐具進行認真消毒，防止交叉感染；

（六）、控制進入食堂人員，嚴禁非工作人員進入配餐間；

（七）、認真做好日常衛(wèi)生清潔、消毒工作；

（八）、工作人員要定期進行身體檢查和參加培訓，保證持證上崗。

學校食品安全應急處置制度篇三

為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順利進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地杜絕食物中毒事故所造成的危害與影響，根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實際情況和上級教育行政部門要求，特制定本應急預案。

1、在食品供應過程中或?qū)W生用餐時發(fā)現(xiàn)食品感官性狀可疑，或有變質(zhì)可疑的，經(jīng)確認后，立即撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知所有學生停止用餐。

2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生安全意識，警惕食物中毒事件的發(fā)生，班主任發(fā)現(xiàn)本班學生就餐后有類似食物中毒可疑病情后，及時報告衛(wèi)生室，由衛(wèi)生保健教師初步檢查確定，做出以下措施：

1)觀察病惰，對癥處理。

2)如疑似食物中毒，做好以下工作：

a)初步診斷、治療、護理患病的師生；

b)立即報告學校安全工作領(lǐng)導小組，全校進行緊急排除，通知可疑似中毒現(xiàn)象的學生緊急集中校醫(yī)務(wù)室進行臨時處理，如中毒學生較多，情況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，采取搶救措施；

c）立即向上級有關(guān)部門報告；

d）收集相關(guān)病情信息，協(xié)助衛(wèi)生部門進行事件調(diào)查處理。

3、學校主管領(lǐng)導立即指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

a）責令立即停止食品加工，供應活動；

b）由校醫(yī)負責立即向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

c)保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設(shè)備，保護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理

d)班主任負責協(xié)助校醫(yī)護理患病學生，如發(fā)現(xiàn)人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病，師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

e)政教處做好師生思想工作，穩(wěn)定學生情緒；負責家長的疏導工作；協(xié)助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。

f)衛(wèi)生室要深入各班級配合衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解情況，可疑食品、人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢

g)總務(wù)處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。

h)食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

本預案經(jīng)修訂之日起施行。